เมนูตัวอย่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่

ปีใหม่ 2017 กำลังมา! ตามปฏิทินตะวันออก (จีน) นี้ หนึ่งปีจะผ่านไปภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่ไฟ (แดง) ให้ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ตลอดจนการทำอาหาร สูตรอาหารปีใหม่ปี 2560 จะทำให้ไก่ตัวผู้ต้องการมอบความโชคดีให้กับครอบครัวใดครอบครัวหนึ่ง และด้วยเหตุนี้ การสร้างเมนูปีใหม่ที่เหมาะสมในช่วงก่อนวันหยุดจึงไม่เสียหายและเตรียมการดังกล่าว อาหารปีใหม่ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับเจ้าของปีด้วยสีสัน รสชาติ ความสดใส และความสนุกสนาน

ในบรรดาสัญลักษณ์ทั้งหมดของปฏิทินตะวันออก ไก่ตัวผู้เป็นคนที่แสดงออกและเข้ากับคนง่ายที่สุด สิ้นปีนี้เต็มไปด้วยพลังพิเศษที่ช่วยให้ผู้คนที่เห็นคุณค่าของประเพณีก้าวไปข้างหน้า บันไดอาชีพ,ส่งเสริมการเจริญเติบโตส่วนบุคคล

โปรดทราบว่าไก่ถึงแม้จะไม่ใช่นกโลภ แต่ก็ประหยัดพอสมควร แต่คุณควรสร้างเมนูปีใหม่ปี 2560 ในลักษณะที่อาหารบนโต๊ะในวันนั้นค่อนข้างเรียบง่ายโดยไม่ต้องจีบ แต่เพื่อให้ มีจำนวนมากและคุณสามารถใช้มันเพื่อปรนเปรอและสร้างความพอใจให้กับผู้ที่ร่วมรับประทานอาหารที่โต๊ะได้

ต้องมีสำหรับเมนูของหวานผลไม้ อาหารประเภทผักและสมุนไพรควรเป็นไฮไลท์ปีใหม่นี้ ใส่สูตรไก่กันไว้ก่อน ไก่จะไม่ให้อภัย "เจ้าเล่ห์" เช่นนี้จากคุณในเมนูปีใหม่ 2560 แต่คุณจะทำให้เขาพอใจถ้าคุณวางชามธัญพืชไว้ตรงกลางโต๊ะซึ่งไก่ตัวผู้ชอบมากกว่าสารพัดอื่น ๆ

สำหรับอาหารจานหลักร้อนๆสำหรับปีใหม่ 2560 เราขอแนะนำ สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว หมู กระต่าย) และแน่นอนว่าอาหารประเภทปลาและอาหารทะเลสำหรับปีใหม่สามารถกลายเป็นสิ่งสำคัญในตารางวันหยุดปี 2560 ได้

สำหรับเป็นของว่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะทำงานได้ดีในการจับคู่กับโอลิเวียร์คลาสสิกหรือของขบเคี้ยวปีใหม่แบบดั้งเดิมอื่น ๆ

เป็นของหวานไก่จะมีความยินดีตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยผลไม้ผสมเค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่คุณสามารถทำเค้กโยเกิร์ตหรือเค้กนมเปรี้ยวได้ เมนูหวานนี้เอาใจเจ้าภาพแห่งปีด้วย

โปรดจำไว้ว่าไก่ตัวผู้เมาเร็วมากแม้ว่าเขาจะไม่ได้ต่อต้านเหล้าเรียกน้ำย่อยก็ตาม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นที่โต๊ะปีใหม่ แต่คุณสามารถเสนอแชมเปญให้แขกของคุณได้ เช่นเดียวกับค็อกเทลสีสันสดใส เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ หรือไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มผลไม้และน้ำมะนาวที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันก็เหมาะสมเช่นกัน

โต๊ะเทศกาลและอาหารที่วางอยู่ควรมีความหลากหลาย และที่สำคัญสดใสตกแต่งสวยงามมีสีสัน ไก่เป็นสัตว์ที่รักวันหยุดในทุกรูปแบบ และฉันคงจะดีใจถ้าเจ้าภาพที่โต๊ะปีใหม่ปี 2560 จะทำให้แขกพอใจและยกระดับจิตวิญญาณด้วยอาหารหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

ตั้งแต่วัยเด็ก วันหยุดสุดโปรดของหลาย ๆ คนคือปีใหม่ นี่คือการเฉลิมฉลองใน วัฒนธรรมที่แตกต่างมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและแม้ช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองจะแตกต่างออกไป แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ในวันนี้ทุกคนกำลังรอการเปลี่ยนแปลง ด้านที่ดีกว่า- ปีใหม่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตใหม่ที่ทุกคนเข้ามาด้วย ด้วยใจที่บริสุทธิ์และความหวังอันสดใส

ในประเทศของเรา เป็นประเพณีที่จะต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุดนี้ ทุกคนคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับสถานที่นัดพบ เครื่องแต่งกาย ของขวัญ และแน่นอนว่าเมนูปีใหม่ 2560

สัญลักษณ์ประจำปี 2560

ปีนี้จะผ่านไปภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่ตัวผู้ลุกเป็นไฟ สัญลักษณ์ของปฏิทินตะวันออกนี้โดดเด่นด้วยความอวดดีที่แสดงออก ในเวลาเดียวกันสีที่ลุกเป็นไฟบ่งบอกถึงพลังงานที่สำคัญซึ่งรวมอยู่ในความปรารถนาในการพัฒนาและการพัฒนาตนเอง

ปีไก่สัญญาว่าจะโชคดีให้กับผู้คนที่มีความมั่นใจและแน่วแน่ และนี่ก็หมายความว่าแม้ต่อไป ขั้นตอนการเตรียมการคุณควรเข้าถึงงานทั้งหมดอย่างแข็งขันและมีจินตนาการ คุณต้องเลือกสูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจไก่และดึงดูดความโชคดีมาที่บ้านของคุณ

จะสร้างเมนูปีใหม่ 2560 ได้อย่างไร?

การตระเตรียม ตารางเทศกาลนี่เป็นงานที่รับผิดชอบ ท้ายที่สุดมันก็อยู่รอบตัวเขาใน วันส่งท้ายปีเก่าเป็นเรื่องปกติที่จะรวบรวมผู้ที่ใกล้ชิดและเป็นที่รักที่สุดเพื่อบอกลาปีเก่าและร่วมกันเฉลิมฉลองการเริ่มต้นปีใหม่ภายใต้เสียงระฆังอันศักดิ์สิทธิ์

ในการเขียนเมนูปีใหม่ปี 2560 อย่างถูกต้องคุณต้องดูแลวิธีเอาใจและได้รับความโปรดปรานจากผู้อุปถัมภ์สัญลักษณ์ในปีนี้ เชื่อกันว่าไก่ที่ร้อนแรงชอบความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ เขาใจกว้าง แต่ไม่สิ้นเปลืองซึ่งหมายความว่าโต๊ะเทศกาลควรมีความหลากหลายพอสมควรและควรเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็หรูหรา การนำเสนอ.

เมื่อสร้างเมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าควรใส่ใจ ทางเลือกที่ดีท่ามกลางอาหารและเครื่องดื่ม ควรมีที่ว่างบนโต๊ะสำหรับใส่อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เครื่องเคียง อาหารจานร้อนได้หลากหลาย และแน่นอนว่าเป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับรับประทานที่บ้าน

เพื่อไม่ให้ไก่ที่ลุกเป็นไฟโกรธคุณควรงดเว้น จานไก่ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีอาหารทะเลดีกว่าเพราะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลี้ยงแขกทุกคนได้อย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้อย่าวางไว้บนโต๊ะ ไข่ไก่เรากำลังพูดถึงไข่ต้มยัดไส้ในรูปแบบบริสุทธิ์ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับเป็นส่วนผสมในอาหาร

ในการเลือกเครื่องดื่มควรคำนึงถึงความชอบด้วย น้ำผลไม้ธรรมชาติและงดแอลกอฮอล์เข้มข้นมากเกินไป ควรวางไวน์หรือแชมเปญไว้บนโต๊ะจะดีกว่า

ยินดีต้อนรับอาหารจานและเนื้อที่ทำจากผักและผลไม้นานาชนิด คุณยังสามารถใช้ความเขียวขจีเป็นเครื่องปรุงได้

สำหรับอาหารจานหลักควรเลือกสูตรอาหารที่มีปลาหรืออาหารทะเล ทางเลือกที่ดีก็จะมีจานปลาแซลมอน

เมื่อเลือกเครื่องเคียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะชอบผักในรูปแบบใดก็ได้หรือมันฝรั่งในประเทศ ทั้งสองตัวเลือกจะดึงดูดเจ้าของปี

เมนูปีใหม่ปี 2560 จะได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสลัดที่ทำจากส่วนผสมทุกชนิด ยินดีรับใช้ รูปร่างที่ผิดปกติและการออกแบบ

เมื่อเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน คุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระ ขนมอบแบบโฮมเมดจะช่วยเสริมโต๊ะรื่นเริงได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้ไก่พอใจ

ตกแต่งโต๊ะปีใหม่สำหรับบ้าน

นอกจากความจริงที่ว่าคุณต้องเตรียมอาหารอร่อย ๆ สำหรับงานฉลองปีใหม่แล้วคุณยังควรดูแลนำเสนอให้สวยงามด้วย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับการจัดและตกแต่งโต๊ะจากนั้นวันหยุดจะจัดขึ้นในระดับสูง

เราควรจำไว้อีกครั้งว่าไก่เป็นนกบ้านนอกซึ่งหมายความว่าการเสิร์ฟควรทำโดยเน้นความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ

ควรเลือกอาหารสำหรับบ้านจากวัสดุธรรมชาติ การเลือกแผ่นดินเผาที่ทาสีจะประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่อย่าลืมเรื่องพลาสติกหรือพลาสติกสิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้น

ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบตกแต่งสีแดง เทียนจะดูสวยงามบนโต๊ะปีใหม่คุณยังสามารถตกแต่งกิ่งต้นคริสต์มาสด้วยการตกแต่งในโทนสีนี้

ควรเลือกผ้าปูโต๊ะโดยใช้สีแดงและ สีขาวยินดีต้อนรับผ้าธรรมชาติ เช่น ผ้าลินิน และพื้นที่ว่างสามารถเต็มไปด้วยรูปแกะสลักสัญลักษณ์ได้

เหมาะสมที่จะวางจานเล็กที่มีธัญพืชซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ไก่ตัวโปรดวางไว้ตรงกลางโต๊ะ

เมนูปีใหม่ 2560: สูตรอาหารสำหรับบ้าน

เมื่อทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างหลักเมื่อเตรียมเมนูปีใหม่แล้วคุณสามารถเริ่มเลือกได้ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน เราจะดูวิธีการเตรียมสิ่งที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน

สูตรอาหารจานหลัก (ร้อน)

อาหารจานร้อนครอบครองสถานที่สำคัญในทุกงานฉลอง โดยสิ่งเหล่านี้เองที่ประเมินทักษะการทำอาหารของแม่บ้านบ่อยที่สุด ดังนั้นการเลือกของพวกเขาจึงควรได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบเป็นพิเศษ

กุ้งกับซอส.

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารจีนคุณสามารถเพิ่มกุ้งพร้อมซอสในเมนูปีใหม่ 2560 ได้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กุ้ง (800 กรัม);
• เนย 50 กรัม
• ครีม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• กระเทียม.

เพื่อให้แน่ใจว่าแขกทุกคนจะเพลิดเพลินกับกุ้ง คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้ทีละขั้นตอน:

1. ทำให้เนยนิ่มลง ผสมกับครีมและกระเทียม 250 มิลลิเมตร
2. วางส่วนผสมบนกระทะที่อุ่นแล้วนำไปต้ม
3. ผสมกุ้งปอกเปลือก (800 กรัม) กับซอส แล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที
4. จากนั้นเพิ่มผักที่ล้างและสับลงในกระทะ
5. ผสมกุ้งอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเราก็นำออกมาพักไว้บนไฟอ่อนเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
6. เมื่อซอสได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเพิ่มกุ้งอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
7. จานพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

วิดีโอ:

ปลาในครีม

คุณสามารถเพิ่มอาหารจานอร่อยจากอาหารรัสเซียลงในเมนูปีใหม่ 2560

ในการปรุงปลาในครีมคุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา;
• เนย;
• น้ำมะนาว
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• พริกไทยขาวป่น
• แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง

1. หั่นเนื้อปลา (800 กรัม) เป็นส่วนๆ
2. หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตามหลักการแล้ว เนื้อควรจะอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งวัน แต่ถ้าไม่มีเวลา อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
4. เตรียมจานอบโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
5. สับหัวหอมสองหัวอย่างประณีตแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
6. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสให้กับหัวหอม แล้ววางเนื้อปลาไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. คราวนี้ผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 250 มล. ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่น
8. หลังจากการอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อปลากลายเป็นสีขาวแล้ว ให้เทส่วนผสมที่ได้ลงไป
9. หลังจากนั้นให้ทิ้งปลาไว้ในเตาอบต่ออีก 10-13 นาที
10. จานพร้อมแล้ว คุณสามารถวางบนจาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว

ทุกคนที่บ้านจะประทับใจกับเมนูปีใหม่ 2560 ด้วยอาหารจานนี้

วิดีโอ:

เนื้อแกะสไตล์อังกฤษ

ได้มีการกล่าวแล้วว่าสูตรอาหารจาก เนื้อไก่วันส่งท้ายปีเก่านี้ควรจะละทิ้งไป ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียเพราะมีมากมาย อาหารอร่อยเช่นจากลูกแกะ

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ วิถีอังกฤษทำอาหารแกะสำหรับบ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ;
• หัวหอม 300 กรัม
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ยี่หร่า 4 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• ไขมัน 50 กรัม

เพื่อผลลัพธ์ที่ดี ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นพวกเขาจะต้องเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. จากนั้น เกลี่ยเนื้อให้ทั่วที่ด้านล่างของจาน จากนั้นจึงวางหัวหอมและวงแหวนมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นเราทำซ้ำชั้นเหล่านี้และด้านบนของเนื้อชั้นสุดท้ายเราวางกระเทียมและสมุนไพรสับหลายกลีบ
3. ละลาย 10 กรัมในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว วางมะเขือเทศและเทความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นลงบนเนื้อแกะ
4. หลังจากนั้นต้องเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนิ่มและจานพร้อม

จานนี้จะเติมเต็มเมนูปีใหม่แสนอร่อยปี 2560 ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารกับข้าว

สำหรับอาหารจานหลัก คุณจะต้องเตรียมกับข้าวที่อร่อยอย่างแน่นอน เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับเสมอ

มันฝรั่งทอดเบลเยียม.

เฟรนช์ฟรายส์ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานทั้งในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการ กับข้าวนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูปีใหม่ 2560

สำหรับมันฝรั่งทอดเบลเยียมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายลูก
• ไข่ขาวสองฟอง;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า เกลือ พริกไทย พริก และส่วนผสมของสมุนไพร)

ในการเตรียมกับข้าวแสนอร่อยคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้ทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น
2. ตีไข่ขาวจนเนียนและเป็นฟอง
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเวดจ์มันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. โรยเครื่องปรุงรสจำนวนมากให้ทั่วมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
5. วางมันฝรั่งแผ่นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
6. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นระยะ ๆ 10 นาที

และตอนนี้เฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยสำหรับใช้ที่บ้านก็พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

เมนูปีใหม่ 2560 Ratatouille

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพคือราตาตูยแบบฝรั่งเศส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ;
• มะเขือ;
• บวบ;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ไธม์ ใบโหระพา และโรสแมรี่;
• น้ำมันพืช.

ในการทำทุกอย่างอย่างถูกต้องคุณต้องทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักอย่างระมัดระวัง (ยกเว้นหัวหอมและพริก) เป็นวงบาง ๆ
2. เกลือมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นต้องล้างด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง
3. คุณต้องใส่พริกหยวกลงในถุงอบล่วงหน้าแล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งปรากฏขึ้น จุดด่างดำบนเปลือก
4. มะเขือเทศที่เหลือจะต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นรูปกากบาท แล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
6. พริกไทยเย็น เอาเมล็ดออก และสับละเอียด
7. ทอดหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วย น้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที
8. เพิ่มมะเขือเทศก้อนลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
9. ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสลงไป เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 5 นาที
10. หากเป็นไปได้ คุณควรบดซอสที่ได้ในเครื่องปั่น
11. ซอสถูกเทลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มปริมาตร
12. ถัดไปวางผักเป็นชิ้น ๆ ทีละชิ้น
13. บดกระเทียมด้วยเกลือเติมน้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
14. เทส่วนผสมลงบนผัก
15. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความนุ่มของผักที่ต้องการ คุณสามารถทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เมนูปีใหม่ปี 2560 พร้อมอาหารจานนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคนที่ร่วมโต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดสำหรับงานฉลองปีใหม่

นี้ ปีใหม่มอบโอกาสที่ดีเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ทำงานหนักในการทดลอง ถึงไก่ที่ร้อนแรงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่ผิดปกติจะดึงดูดรสนิยมของคุณ

ทาร์ต

สูตรดั้งเดิมของว่างสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แฮร์ริ่ง;
• เนย;
• แครอท;
• ชีสแปรรูป

เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณต้อง:

1. ต้มและปอกเปลือกแครอท
2. เอากระดูกออกจากปลา
3. บดปลา เนย ชีสแปรรูป และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. บดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่น
5. ส่วนผสมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมขนมปัง มันฝรั่ง ไข่ และผักสด

สลัดปู.

แม้แต่สิ่งที่ธรรมดาที่สุดสำหรับปีใหม่ก็สามารถมีรสชาติใหม่ที่พิเศษได้ ดังนั้นสลัดปูอันเป็นที่รักจึงสามารถเพิ่มลงในเมนูปีใหม่ 2560 ด้วยการนำเสนอใหม่ทั้งหมด เช่นเค้กชั้นปู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปูอัด;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ไข่;
• มายองเนส

สลัดปูสำหรับบ้านสามารถทำได้ดังนี้:

1. ต้องต้มและปอกเปลือกมันฝรั่ง 5 อันและแครอท 4 อัน
2. จากนั้นตะแกรงพวกเขา
3. ไข่ยังต้องต้มและปอกเปลือกด้วย
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และสับไข่ขาวให้ละเอียด
5. สับปูอัดให้ละเอียด
6. ต่อไปเราดำเนินการทีละชั้นโดยวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นรูปวงกลมทาด้วยมายองเนสผ่านชั้นเดียว:

• วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก
• จากนั้นปูอัด
• โปรตีนสับละเอียด
• มันฝรั่งอีกครั้ง
• แครอทกับมายองเนส
• และตกแต่งทุกอย่างด้วยไข่แดง

วีดีโอ

บทสรุป.

คุณยังสามารถรวมซอสที่ปรุงเองโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติในเมนูปีใหม่ปี 2560

ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณไม่ควรลืมของหวาน สำหรับปีใหม่ คุณสามารถเตรียมเค้ก คุกกี้ และขนมหวานได้ทุกประเภทอย่างปลอดภัย เจ้าของแห่งปีจะได้เพลิดเพลินกับการอบขนมที่ทำจากแป้งทุกชนิด

คุณสามารถรับผิดชอบในการเตรียมเครื่องดื่มปีใหม่สำหรับบ้านของคุณได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความหรูหราให้กับวันหยุดและจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

ราคาขึ้นทุกวันเหมือนเห็ดหลังฝนตก แต่สถานการณ์วิกฤติจะกลายเป็นเหตุให้ปฏิเสธงานเลี้ยงปีใหม่ได้หรือไม่!

มีสูตรอาหารงบประมาณที่คุ้มค่ามากมายในโลก ดังนั้นวันนี้เราจะสร้างเมนูราคาประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560 พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน แน่นอนว่าเราจะต้องละทิ้งวัตถุดิบจากต่างประเทศที่มีราคาแพงและยุ่งยาก แต่ถึงแม้จะไม่มีวัตถุดิบเหล่านี้ เราก็จะสามารถเตรียมขนมต้นตำรับและที่สำคัญที่สุดคือขนมราคาไม่แพงสำหรับกระเป๋าสตางค์ของเราได้

เมนูประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560

ปัจจุบัน ร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายจากทั่วทุกมุมโลก แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ ก่อนอื่นเลย จากรายการขนมอร่อยๆ เราจึงตัดสูตรทั้งหมดที่มีอาหารทะเลแปลกใหม่ที่ชื่นชอบออกไป

ตัวอย่างเช่น แม้ว่าจะไม่มีกุ้ง หอยเชลล์ และหอยนางรม คุณก็สามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาถูกด้วย ธีมทะเล- ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อปลาหมึกราคาประหยัด, ปูอัดราคาถูกมาก, คาเวียร์สีแดงแบบอะนาล็อก, ปลากระป๋องและปลานานาพันธุ์ราคาไม่แพงแต่อร่อย เช่น พอลลอค ปลาแมคเคอเรล ปลาค็อด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและชีส คุณสามารถเลือก Cervelat คุณภาพสูงและราคาไม่แพง หรือแม้แต่ “ของแพทย์” เก่าๆ ของเรา มากกว่าไส้กรอกรมควันดิบในราคาที่เหลือเชื่อ และชีสนมเปรี้ยวฟิลาเดลเฟียราคาแพงสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีส Syrko ของเราได้อย่างง่ายดายและพันธุ์แข็ง "มาสดัม" และ "พาร์เมซาน" สามารถแทนที่ด้วย "รัสเซีย" หรือ "โคสโตรมา"

อาหารจานร้อนราคาประหยัดรับปีใหม่ 2560

การออมจะแตกต่างกัน เนื่องจากแต่ละครอบครัวขึ้นอยู่กับรายได้ของพวกเขา มีแนวคิดเกี่ยวกับงบประมาณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นของตัวเอง วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารจานหลักที่ต้องใช้เงินไม่เกิน 500 รูเบิล โดยขึ้นอยู่กับราคาอาหารโดยเฉลี่ย

แต่คุณยังสามารถดูไอเดียทำขนมปีใหม่อื่นๆ ได้ในเว็บไซต์ของเรา ซึ่งคุณจะพบทั้งสูตรอาหารราคาไม่แพงและสูตรอาหารพิเศษ

ปลาหมึกพร้อมไส้ 400 รูเบิล

นี้ สูตรทีละขั้นตอนจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับวันหยุดพักผ่อนแบบประหยัดและผู้ชื่นชอบอาหารทะเล หากต้องการเตรียมปลาหมึก 8 มื้อ คุณจะต้องใช้เงินเพียง 400 รูเบิล

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก – 1 กก. (8 ชิ้น)
• แชมเปญสด – 0.7 กก.
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• ไข่ไก่ – 8-10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 กรัม;

วิธีเตรียมอาหารจานประหยัดสำหรับปีใหม่

1. ใส่ไข่ไก่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทลงในกระทะ น้ำแข็ง- ทันทีที่ไข่เย็นลง ให้ปอกไข่แล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดเห็ดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล
3. ผสมเห็ดทอดกับไข่ต้ม ไส้พร้อมแล้ว
4. เราล้างซากปลาหมึก เราเอาฟิล์มสีชมพูและอวัยวะภายในออกจากนั้นเติมไส้ด้านในของหอยแล้วใช้ไม้จิ้มฟันคว้ารูที่ปลายเพื่อไม่ให้เห็ดออกมาระหว่างการอบ
5. วางปลาหมึกไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยมายองเนสด้านบน แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180°C

เนื้อ Pollock ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ราคา 300 รูเบิล

1. หั่นเนื้อพอลล็อค (ครึ่ง กก.) ออกเป็นส่วนๆ ทาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. นำมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ สับหัวหอม (1 หัว) เป็นวง หั่นเห็ดแชมปิญอง (ชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น) เป็นชิ้นแล้วขูดชีส (50 กรัม)
3. ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันแล้วเอาออก จากนั้นในภาชนะเดียวกันทอดชิ้นเห็ดทั้งสองข้างเป็นเวลา 3 นาที
4. วางชิ้นปลาแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่หัวหอมที่ด้านบนของพอลล็อค จากนั้นเห็ด จากนั้นมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น คลุมมะเขือเทศด้วยมายองเนส (1 ช้อนชาต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง) แล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้ต้องยกขอบของฟอยล์ขึ้นเล็กน้อย ปั้นเป็นถ้วย แล้ววางลงบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180°C

เมนูประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่: สลัด

ในบรรดาสลัดยอดนิยม "โอลิเวียร์" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ยังคงเป็นสลัดงบประมาณที่อร่อยที่สุดและปีใหม่ แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารว่างเหล่านี้ด้วยมือของเธอเองได้อย่างง่ายดาย แต่สูตรสลัดราคาไม่แพงของเราจะช่วยให้คุณกระจายโต๊ะด้วยของดั้งเดิม

สลัด "แอปเปิ้ลแห่งท้องทะเล"

วัตถุดิบ

• เนื้อปู – 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก – 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1-2 ก้อน;
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 กรัม

วิธีทำสลัดแบบประหยัดสำหรับปีใหม่

1. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดผ้าขาวให้ละเอียด ผสมกับมายองเนส และเติมเกลือเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหมักน้ำในปริมาณเท่ากันและน้ำตาลเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที
3. ตัดเนื้อปูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดแอปเปิ้ลและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตอนนี้เราประกอบสลัดทีละชั้น

• ขั้นแรก ให้กระจายชั้นโปรตีนไปที่ด้านล่างของชามสลัด
• จากนั้นโรยไข่ด้วยชีสใส่หัวหอมดองและเศษแอปเปิ้ลซึ่งเราใช้ตาข่ายมายองเนสบาง ๆ แต่หนาแน่นด้านบน
• จากนั้นให้กระจายปูเป็นชั้น ๆ ซึ่งควรคลุมด้วยมายองเนสด้วย
• และสุดท้ายโรยสลัดด้วยไข่แดงที่ร่วนซึ่งต้องเค็มเล็กน้อย

สลัดกับไส้กรอกและภูเขาน้ำแข็ง

• หั่นไส้กรอกรมควัน 300 กรัมเป็นเส้นแล้วผสมในชามทั่วไปพร้อมใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งชิ้นใหญ่สับ (2 พวง)
• เรายังเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองหรือสามชิ้นลงในสลัด แต่ก่อนอื่นคุณควรเอาส่วนที่ชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศออกแล้วสับเฉพาะเนื้อเท่านั้นเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นน้ำ
• เทแครกเกอร์ข้าวสาลี 2 ห่อพร้อมกลิ่นชีสลงในชามแล้วปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส (80-100 กรัม) และมัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยเกลือเพื่อลิ้มรส

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม)

ของว่างราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมื่อเลือกของว่างราคาไม่แพงเพื่อสร้างวิกฤติ เมนูปีใหม่ คุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ต้องใช้ส่วนผสมตามงบประมาณ เราขอเสนออาหารที่อร่อยมากหลายอย่างให้คุณ แต่ในขณะเดียวกันก็มีขนมราคาไม่แพง

การเติมงบประมาณ 3 อันดับแรกสำหรับทาร์ต

ทาร์ตก็มี รุ่นคลาสสิกอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมกับคาเวียร์และเนยเท่านั้น แต่ยังมีไส้อื่น ๆ ที่ประหยัด แต่อร่อยมากอีกด้วย

หัวตับราคา 120 รูเบิล

• ต้มตับเนื้อ 300 กรัมในน้ำเค็มจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อ
• สับหัวหอมเล็ก 1 หัวเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มเนย 100 กรัม ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง หัวหอมทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสมวลตับ จากนั้นตีส่วนผสมจนเนียน

เติมทาร์ตด้วยกบาลโดยใช้เข็มฉีดยาขนม คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอก ไข่ชิ้น หรือสมุนไพร

ไส้ชีส 130 รูเบิล

• บดชีสนมเปรี้ยว "Syrko" (2 กระป๋อง) ด้วยผักชีลาวสับละเอียด (1 พวง) และกระเทียม 2 กลีบบดด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นเนื้อครีม

เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมที่ได้และตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน

Guacamole ราคา 140 รูเบิล

• บดเนื้ออะโวคาโด 1 ลูกในเครื่องปั่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• ใส่กระเทียมขูด (2 กลีบ) เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักชีสับละเอียด (½ พวง) และฝักพริก 1/3 ฝักลงในครีมที่ได้ จากนั้นตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนแล้วเติมทาร์ตด้วยซอสกัวคาโมเล่

ไส้ราคาถูก 3 อันดับแรกสำหรับ lavash

Lavash ม้วนได้รับความรักและการยอมรับจากนักชิมของเรามายาวนาน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วที่บ้านและถึงแม้จะใช้ไส้ที่ง่ายที่สุด แต่ของขบเคี้ยวเหล่านี้ก็ยังอร่อยอยู่เสมอ

ชีสไส้คาเวียร์ 130 รูเบิล

• ชีสแปรรูป (2-3 briquettes) สำหรับสามคน เครื่องขูดละเอียดและผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• ใส่มวลชีสที่ได้ลงบนขนมปังพิต้าโรยคาเวียร์สีแดงที่ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน

ปูไส้ 180 รูเบิล

• ทามายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ) บนแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยแปรงซิลิโคน แล้วโรยด้วยปูอัดขูด (2 แพ็ค)
• จากนั้นปิดด้านบนด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง เรายังอัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยขูด ไข่ต้ม(5 ชิ้น) และหัวหอมสีเขียวสับละเอียด (2-3 ช่อ) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• ตอนนี้ม้วนขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังและแน่นเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไส้ปลา 200 รูเบิล

• บดปลาทูกระป๋อง (1 กระป๋อง) ด้วยส้อม ทาขนมปังพิต้า 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและคลุมด้วยปลาและผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง)
• วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบน เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขูด (4 ชิ้น) และชีสขูด (100 กรัม)
• เรางอขอบของขนมปังพิต้าเข้าด้านในแล้วม้วนเป็นม้วน หลังจากห่อด้วยฟิล์มแล้ว ให้นำม้วนไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ของหวานราคาประหยัดสำหรับปีใหม่

หลังจากดื่มเครื่องดื่มมากมายที่โต๊ะปีใหม่ แขกเพียงไม่กี่คนก็ "รับ" ของหวาน อย่างไรก็ตาม นี่คือจุดที่เด็กๆ จะเริ่มต้นงานเลี้ยงฉลองของพวกเขา ดังนั้นคุณควรเตรียมของหวานให้พวกเขาด้วย แม้ว่าจะเท่าที่จำเป็นก็ตาม

เราขอเสนอขนมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงให้คุณเลือกสรรซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจอย่างแน่นอน

พุ่มไม้ใต้หิมะ

1. ตีไข่ไก่สด (5 ชิ้น) ด้วยเครื่องตีจนเนียน จากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียดและแป้งพรีเมี่ยมร่อน 350-400 กรัม
2. ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ลงในแป้งแข็งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ภายหลัง ระยะเวลาที่กำหนดแผ่ออกจากก้อนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (5 มม.) แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 ซม. หลังจากนั้นเราก็สับค่าเช่าทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ตามขวาง (5 มม.)
4. เทน้ำมันพืช (1/3 ลิตร) ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง ระดับกลางและทอดหลอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แป้งในน้ำมันจะพองตัวและกรอบเหมือนคุกกี้เนื้อนุ่ม
5. เอาไม้พุ่มที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน จากนั้นโรยน้ำตาลผงด้านบน (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ตาตาร์ "ชักชัก"

อาหารอันโอชะของชาวตาตาร์แบบดั้งเดิม "ชักชัก" ก็ทำจากไม้พุ่มเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ฟางทอดเสร็จแล้วผสมกับลูกเกด (1/2 ช้อนโต๊ะ) ถั่วทอด (100-200 กรัม) หรือเมล็ดปอกเปลือกแล้วเทน้ำผึ้งต้มจนข้น (350 มล.) ทุกอย่างผสมและรวบรวมบนจานในสไลด์ซึ่งควรแช่เย็นในตู้เย็น

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีอยู่ในคลังแสงของเธอที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยและ สูตรง่ายๆ- บอกเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารราคาประหยัดที่คุณเตรียมสำหรับปีใหม่

วันหยุดปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดและเป็นสัญลักษณ์และความหวังสำหรับชีวิตที่มีความสุขและน่าพึงพอใจในปีหน้า เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับความเชื่อที่ว่าความคับข้องใจและความทุกข์ยากทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับปัญหาและใน ปีใหม่จะมีเพียง วันแห่งความสุขแต่จะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2560?

แม่บ้านท่านใดเตรียมวันหยุดล่วงหน้าซื้อผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้โปรโมชั่นได้เพราะว่าในวันก่อน วันหยุดทุกอย่างเริ่มแพงขึ้นเรื่อยๆ แน่นอนว่ามีการวางแผนเมนูด้วยหรือจะเป็นรายการอาหารที่จะเสิร์ฟ ในบทความนี้เราจะพยายามบอกคุณถึงวิธีการทำอย่างถูกต้องว่าจะปรุงอะไรบนโต๊ะเราจะยกตัวอย่างพร้อมสูตรอาหารและรูปถ่ายเพื่อว่าเมื่อถึงวันหยุดคุณจะพร้อมและแน่ใจว่าจะทำอะไร ทำอาหาร.

ถึง เมนูที่ถูกต้องและการตกแต่งโต๊ะและห้องจะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพราะคุณต้องคำนึงถึงความชอบของคนที่คุณรักแขกรับเชิญและลักษณะของสัญลักษณ์แห่งปีที่กำลังจะมาถึงและสลัดที่ต้องเตรียมอะไรจะรวมไว้ด้วย จากอาหารเรียกน้ำย่อยในเมนู?

ไก่ตามนิสัย นกมีความน่าสนใจและแปลกตา กระตือรือร้น เข้ากับคนง่ายและแสดงออกมาก เป็นสัญลักษณ์ใน ปฏิทินตะวันออก พลังงานที่สำคัญและเพิ่มขึ้น การเติบโตส่วนบุคคล- ดังนั้นในปีใหม่ 2560 คาดว่าจะมีการเติบโตทางอาชีพ ตามประเพณีคุณต้องเข้าใกล้การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงด้วยวิธีที่แปลกและสร้างสรรค์

ไก่ไม่ใช่นกโลภ แต่ประหยัดพอสมควรดังนั้นคุณไม่ควรจัดโต๊ะให้แน่นไปด้วยขนมสไตล์คอเคเชียนจนไม่สามารถใส่ขนมเพิ่มได้ลองพยายามให้แน่ใจว่ามีทุกอย่าง ในการกลั่นกรอง แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2560?

ควรมีการรักษาสัตว์ไว้บนโต๊ะอย่างแน่นอน - วางจานที่สวยงามและสดใสพร้อมลายไม้ สัญลักษณ์แห่งปีจะขอบคุณสำหรับอาหารหวาน แต่เมื่อตกแต่งโต๊ะขอแนะนำให้ใช้จานไม้และเครื่องปั้นดินเผาตกแต่ง

ตัวอย่างแผนเมนูสำหรับตารางวันหยุดปีใหม่

เช่นเดียวกับใดๆ เมนูวันหยุดและงานเลี้ยงนั้นแผนควรประกอบด้วยอาหารเช่น

• น้ำอัดลมและแอลกอฮอล์ น้ำแร่
• อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด
• อาหารจานที่สอง – เนื้อสัตว์หรือปลา (ไม่ใช่สัตว์ปีก) พร้อมเครื่องเคียง
• ชิ้นเนื้อ ผัก ชีส และปลา
• ของหวาน – เค้ก ขนมอบ และไอศกรีม
• ผลไม้

ไม่มีคำแนะนำที่แน่ชัดที่จะไม่เตรียมอาหารสัตว์ปีกสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่การปรากฏตัวของพวกมันไม่เป็นที่พึงปรารถนา ใช้ปลาและอาหารทะเลเนื้อแดง

ขอแนะนำให้เตรียมเครื่องเคียงผักอาจเป็นมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ ส่วนผสมผัก ซึ่งถือเป็นอาหารธรรมชาติของสัญลักษณ์แห่งปี

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยิ่งสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับงานเลี้ยงและสลัดก็ยิ่งดีเท่านั้นอย่างน้อยก็ต้องจัดวางเป็นรูปไก่หรือไก่ ค้นหาของว่างและสลัดที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 ด้านล่าง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ในความคิดของฉัน วันหยุดในหมู่ชาวรัสเซียไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จุดแข็งที่แตกต่างกัน- ปีนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดและเตรียมวัตถุดิบที่ดีด้วยตัวเองเท่านั้น และแน่นอนว่าพร้อมกับเสียงระฆังและคำพูดของคนแรกในประเทศ - แก้วแชมเปญแบบดั้งเดิม

คุณทำอาหารอะไรที่บ้านได้บ้าง?

ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนคุณสามารถเตรียมเหล้าถั่วได้โดยมีรสเปรี้ยวที่นุ่มนวลและในเวลาเดียวกันและมีความหนืดของเครื่องดื่ม

จำเป็น: วอดก้าขวดปกติ คุณภาพดี, ถั่วสนหรือวอลนัท - แก้วละ 100 กรัม น้ำตาลทราย ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางไว้ในที่เย็นจนถึงคืนหลักของปีเพื่อให้เหล้าสามารถซึมซับได้ สามารถปรับความแรงได้โดยการเติมน้ำต้มสุก

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่

ในระหว่างงานฉลอง อาหารจานร้อนจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก และคุณต้องพยายามจัดเตรียมในปีนี้เพื่อให้โทนสีของสัญลักษณ์ปรากฏในแต่ละจาน ตัวอย่างเช่นในสลัดควรใช้ผักสีแดงสดสีเหลืองและสีเขียวและเนื้อสัตว์และปลาควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบและหลังวันหยุดคุณควรอวดรูปถ่ายของคุณโดยโพสต์ไว้ในฟอรัมที่คุณชื่นชอบ

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารจานร้อนที่น่าพึงพอใจและอร่อย เป็นกับข้าว ตัวเลือกที่เหมาะ- มันฝรั่งและปลาสีแดงหรือเนื้อสัตว์ด้วย เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสามสูตรในการปรุงอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่:

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบบนเตียงผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู
• เครื่องเทศสำหรับปลา - ช้อนชา;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งปลาแต่อย่าละลายทั้งหมด ซึ่งจะทำให้หั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้คุณต้องอบเป็นบางส่วนบวกกับอีกสองสามชิ้น - ในกรณีมีคนพิเศษหรือแขกแวะมา
2. วางชิ้นปลาลงในชามใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศสำหรับปลา ใส่เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำส้ม
3. ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางหัวหอมหนา ๆ ไว้เป็นชั้นแรก เราใช้ตาข่ายมายองเนสลงไป
4. ถัดไปเป็นชั้นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวซึ่งคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทยและทาด้วยมายองเนสด้วย
5. เราวางชิ้นปลาโดยใส่มะเขือเทศเป็นวงแหวนหนา ๆ และเคลือบชั้นบนสุดเบา ๆ ด้วยมายองเนสที่เหลือ
6. อบประมาณ 45 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและชีส

มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและเปลือกชีส

ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกรอบในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็คเกจ;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. สำหรับอาหารจานนี้ควรเลือกมันฝรั่งขนาดกลางและหั่นหัวออกเป็นครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก หากไม่มีมันฝรั่งดังกล่าว ก็ให้ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางหัวสับลงในจานทาน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดด้านบน
3. อบจนเสร็จ

กับข้าวนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

มันฝรั่งอบกับเห็ด

เมนูที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เหมาะสำหรับวันหยุดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• แชมเปญสด - 1 กก.
• น้ำมันพืช – 75 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เย็นและผสมกับแชมปิญองสับใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบจนสุก

สลัดสำหรับงานฉลองปีใหม่

จานนี้ครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะวันหยุด - สำหรับหลาย ๆ คนจะไม่มีวันหยุดหากไม่มี "Shuba" หรือ "Olivier" ที่ชื่นชอบ โชคดีสำหรับเราทุกปีใหม่และมากขึ้นเรื่อย ๆ สูตรอาหารแสนอร่อยสลัดใหม่ เพื่อให้คุณสามารถแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่ คุณควรเตรียมสลัดอะไรสำหรับปีใหม่ 2560?

นอกจากสลัดหลักเช่น "Stolicny" หรือสลัดเนื้อปูแล้วยังควรเตรียมสลัดผักที่ใส่ผักธรรมดาหรือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ฉันควรเตรียมสลัดอะไร? หากเวลาทำให้คุณและคุณมีผู้ช่วย เช่น เด็กๆ เชิญให้พวกเขาจัดสลัดแบบดั้งเดิมเป็นรูปไก่ตัวผู้เป็นชั้นๆ แช่ด้วยมายองเนสและโรยไข่แดงไว้ด้านบน พริกหลากสีเหมาะสำหรับติดปีกและขนหาง

สลัดชั้น “ดีไลท์” กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญกระป๋อง – 350 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลีเล็กน้อย - 150 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• มายองเนสเล็กน้อย - 100 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• พวงสมุนไพรสด

การตระเตรียม:

1. ต้ม อกไก่ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ น้ำซุปที่เหลือสามารถกรองและทิ้งไว้ในภาชนะได้และในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเตรียม "ซุปอาการเมาค้าง" ตามนั้นได้ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่าง
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในน้ำมันจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแชมเปญสับแล้วทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางเห็ดและหัวหอมบนจานแบนหรือในชามสลัด
3. ขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี โดยวิธีการที่คุณสามารถผสมแตงกวาและแครอทได้ทันทีโดยเหลือแครอทไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย วางส่วนผสมผักลงบนหัวหอมทอดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
4. แยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็นออกเป็นเส้นใย ใส่ในชามสลัดแล้วทามายองเนส โรยชีสขูดด้านบนแล้วทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง
5. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยส่วนที่เหลือ แครอทเกาหลีและสมุนไพรสด นำสลัดแช่ตู้เย็นไว้แช่

ตอนนี้คุณจะไม่ตกใจเพราะคุณรู้ว่าต้องเตรียมสลัดอะไรสำหรับงานฉลอง

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

มีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดอยู่บนโต๊ะเพื่อให้แขกมีโอกาสได้ทานของว่างหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ในขณะที่อาหารกำลังเปลี่ยนหรืออาหารจานหลักกำลังรออยู่ เป็นการดีที่จะคว้าเนื้ออบหรือสับรมควัน กระทืบบนขนมปังปิ้งกับหัวบีทรูทและปลาเฮอริ่ง ข้อกำหนดหลักในการเตรียมคือความเรียบง่ายและ รสชาติดีเยี่ยมอิ่มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ฆ่าความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานร้อน

สะดวกมากในการเตรียมคานาเป้หลากหลายชนิดเป็นของว่าง ยิ่งกว่านั้นสามารถเตรียมขนมปังสำหรับทำล่วงหน้าได้เช่นตัดเศษออกด้วยแม่พิมพ์ที่มีรูปร่างหรือใช้แก้วธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ สามารถทอดหรือใช้แบบนี้แล้วทำให้แห้งล่วงหน้าเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มชีสแปรรูปที่มีกระเทียมและสมุนไพรหรือคอทเทจชีสใช้หัวบีทขูด กบาล และโรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อรมควันหรือปลาผัก

ลาวาชโรล

Lavash อาร์เมเนียเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับกรณีเช่นนี้เพราะคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ หากใช้มายองเนสหรือชีสแปรรูปเป็นซอส ขนมปังพิต้าจะไม่ทอด แต่เสิร์ฟแบบแช่เย็นหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหากไม่มีซอสดังกล่าวในส่วนผสมคุณสามารถเตรียมของว่างจากขนมปังพิต้าสำหรับปีใหม่ได้เพียงแค่ทอดหรือทาน้ำมัน เนยและอบ

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อต้มหรืออบ, ไส้กรอก;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ความเขียวขจีเล็กน้อย
• พริกไทยป่นสด
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• สีแดง หัวหอม– 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีสด – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมของว่างนี้ง่ายมาก สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในชามหรือภาชนะสุญญากาศ
2. วางไส้ลงบนขนมปังพิต้า ห่อในซองหรือม้วนแล้วทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันจนไส้อุ่นขึ้น ชีสละลายและส่วนผสมติดกัน และเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยจะปรากฏขึ้น

ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับงานฉลองปีใหม่

พวกเราส่วนใหญ่เพิกเฉยต่อรายการนี้ในเมนูเพราะตามกฎแล้วเราไม่ค่อยได้เข้าไปดู แต่ของหวานจะมีประโยชน์หากมีเด็กและผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแรงที่โต๊ะ

ในกรณีนี้ ให้ปล่อยให้ของหวานเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่น ซูเฟล่ หรือไอศกรีมที่มีปุ่มหรือเศษช็อกโกแลต

เยลลี่ผลไม้ที่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

เจลลี่นี้สามารถเตรียมได้เหมือนกัน รูปร่างใหญ่และใช้แม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ใด ๆ - 2 ลิตร
• เจลาตินหนึ่งซอง – 20 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

1. อุ่นน้ำผลไม้หนึ่งแก้วในไมโครเวฟแล้วเจือจางผงเจลาตินลงไป
2. ผัดเพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลือและน้ำตาลผง
3. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดละลายแล้ว ให้กรองน้ำที่ข้นเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นมันจะแข็งเร็วขึ้นหรือทิ้งไว้ในที่เย็น แต่กระบวนการจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง
4. เยลลี่สามารถทำหลายสีและหลายชั้นจากน้ำผลไม้ต่าง ๆ ได้ แต่ต้องเทชั้นถัดไปหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเต็มที่

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องเตรียมอาหารจานไหนสำหรับปีใหม่ 2560

จานสีของปีใหม่ 2017 ปีระกาไฟ

ปีที่จะมาถึงจะสดใสเพราะความแตกต่างของสีของสัญลักษณ์แห่งปีพูดด้วยตัวมันเอง - เป็นสีอิ่มตัวสีแดงสด และนกจะมีความสุขและขอบคุณหากใช้เฉดสีนี้ทั้งหมดเมื่อจัดโต๊ะเช่นเป็นเงา ตกแต่งคริสต์มาสและเทียน

ขอแนะนำให้ใช้ผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะรื่นเริงหากไม่ใช่สีแดงอย่างน้อยก็ควรมีสีนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถวางเกล็ดหิมะสีที่ตัดเป็นรูปเป็นร่างไว้ใต้จานแล้วตกแต่งห้องด้วย

โปรดจำไว้ว่าเพื่อไม่ให้จานและอาหารตกลงบนพื้นโดยไม่ได้ตั้งใจในช่วงงานเลี้ยงที่ยาวนานและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากมายผ้าปูโต๊ะไม่ควรแขวนไว้เกิน 25-30 ซม. จากขอบโต๊ะ

และสุดท้าย!!!

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ในตอนท้ายของบทความเราสัญญาว่าจะให้สูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับซุปแก้อาการเมาค้างที่เตรียมง่าย

สุภาษิตรัสเซียชื่อดังกล่าวว่า "อย่าลองถ้าคุณไม่รู้วิธีดื่ม!" ไม่ใช่เพื่ออะไรเลย แต่ในวันส่งท้ายปีเก่าเราจะผ่านเนื้อหาเกือบทั้งหมดด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงตุนซุปแก้เมาค้าง เช่น โซลยานกาหรือน้ำซุปไก่เข้มข้นในตอนเช้า (แม่นยำยิ่งขึ้นคือตอนเที่ยง)

และในวันหยุดเราต้มเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อทำสลัดและการเทน้ำซุปก็เป็นเรื่องโง่ แค่แช่แข็งไว้ก็เพียงพอแล้วจึงเตรียมจานที่ดีต่อสุขภาพและช่วยชีวิตได้ และในขณะที่ต้มเนื้ออย่าลืมใส่รากผักและเครื่องเทศลงไปด้วย

ดังนั้นสูตรซุปแก้เมาค้าง “เมื่อเช้าแย่!”

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมชิ้นเนื้อ - 2 ลิตร
• หัวหอม – 6 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. วางกระทะพร้อมน้ำซุปและชิ้นเนื้อลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มหัวหอมที่ผ่าครึ่งและกิ่งก้านของพืชพรรณที่มัดด้วยด้ายทำอาหารลงในน้ำซุป นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากน้ำซุป
3. เพิ่มวุ้นเส้นสามารถแทนที่ด้วยข้าวต้มปกติได้
4. ตีไข่ ใส่น้ำส้มสายชูลงในซุป แล้วเติมส่วนผสมไข่ลงในสตรีมบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง
5. เคี่ยวซุปจนเส้นบะหมี่สุก - ไม่เกิน 5 นาที แล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นหยาบ และสมุนไพรสด
6. เป็นการดีที่จะใช้น้ำซุปเนื้อกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ แต่สิ่งสำคัญคือซุปจะต้องเค็มดี (ซึ่งจะช่วยคืนสมดุลของน้ำและเกลือในร่างกาย) และปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อน

ซุปมะเขือเทศแก้เมาค้างกับกระเทียมและขนมปังกรอบ

ซุปที่เตรียมง่ายไม่แพ้กันซึ่งจะทำให้คุณกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งหลังงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง – 480 กรัม;
• ขนมปังแห้ง - 4 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 500 มล. น้ำซุปไก่เข้มข้น
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ใส่กระเทียม คื่นฉ่ายสับลงในชามเครื่องปั่นขนาดใหญ่ แล้วเทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ตามหลักการแล้วพวกเขาควรจะไม่มีผิวหนัง คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศเค็มได้ แต่คุณต้องเอาผิวหนังและซุปออกจากมะเขือเทศ จากนั้นอย่าใส่เกลือ แต่ควรเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมดุล
2. ตีส่วนผสมจนเดือด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ พริกไทยร้อน,เจือจางด้วยน้ำซุปไก่ร้อนๆ
3. คุณสามารถเทมันลงในจานและเสิร์ฟขนมปังกรอบแยกจากกันพร้อมกับซุปแก้เมาค้าง

สำหรับงานเลี้ยงที่ยาวนานเช่นวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรเลือกของว่างที่ทันสมัย ​​กะทัดรัด และสะดวกสบายที่ช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ทาร์ตและคานาเป้

อย่าลืมเพิ่มเครื่องบูชาที่เป็นสัญลักษณ์ให้กับเมนูสำหรับปี 2017 สำหรับไก่ตัวนี้ รวมถึงอาหารโปรดของเขา เช่น ถั่ว ธัญพืช เบอร์รี่ และสมุนไพรสด และจำไว้ว่าเขาคุ้นเคยกับการจิกเมล็ดข้าว - ทำอาหารที่แบ่งส่วนมากขึ้นและ "คำเดียว"

"ลูกบอลคริสต์มาส"

สินค้า:

• ลิ้นเนื้อ - 350 กรัม
• แครอทต้มสุก - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัทสับ - 100 กรัม
• มายองเนส
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

ตัดลิ้นและไข่เป็นเส้นผสมกับแครอทขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสมวลควรเป็นพลาสติก ปั้นเป็นลูกบอล โรยด้วยถั่ว วางมะกอกครึ่งวงและหัวหอมหนึ่งวงไว้ด้านบนแต่ละวง

คานาเป้ “สามเหลี่ยมกับปลาแซลมอน”

สินค้า:

• แซลมอน
• มะกอก
• มะนาว
• แตงกวา

การตระเตรียม

ตัดชิ้นบาง ๆ ให้เป็นสามเหลี่ยมเท่ากัน ขนมปังขาวและปลาแซลมอน ร้อยเลมอนหรือแตงกวา มะกอก ปลา ขนมปังเป็นวงกลมลงบนไม้เสียบ

คานาเป้กับมะเขือเทศเชอรี่

สินค้า:

• ขนมปัง
• เชอร์รี่
• ชีสสำหรับสลัดกรีก
• โหระพา

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นครึ่งเท่าๆ กัน มีดจะต้องลับให้คมอย่างดี ทาชีสเป็นชั้นๆ บนขนมปัง โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ครึ่งลูกและใบโหระพา อร่อยมากและเรียบง่าย!

เยลลี่แซลมอนแบ่งส่วน

สินค้า:

• ปลาแซลมอน - 1 กก
• มายองเนส - 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปปลา - 150 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม
• ผัก (ตามรสนิยมของคุณ)
• สีเขียว

การตระเตรียม

ต้มปลาแซลมอนจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นจึงทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป ค่อยๆ เอาผิวหนังออก แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในราเมกินส์ ใส่ผัก แช่เจลาตินในเย็น น้ำต้มสุก- เมื่อพร้อม ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก และผสมเจลาตินกับน้ำซุป นำไปต้มและความเครียด รวมมายองเนสและเยลลี่แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาและผัก วางงูพิษไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัด

"ไก่"

สลัดเนื้อที่มีธีมและอร่อยมากที่คุณสามารถใช้เพื่อเปลี่ยนเมนูปีใหม่ในปี 2560

สินค้า:

• แชมปิญองต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น,
• เนื้อลูกวัวต้ม - 400 กรัม
• มะกอกเขียว/แตงกวาดอง - 250 กรัม
• มะกอกดำ - 10-15 ชิ้น
• เฟรนช์ฟรายส์ - 150 กรัม
• มายองเนส
• มะเขือเทศ/พริกหยวกแดงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 5 ฟอง ไข่แดง 2 ฟองและไข่ 3 ฟอง หั่นเนื้อลูกวัวและแชมปิญองเป็นก้อนเล็กๆ หั่นมะกอกเขียวหรือแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น ผสมก้อนและมะกอกสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส

บดผ้าขาว 5 อันบนเครื่องขูด วางสลัดที่เป็นรูปไก่ลงบนจาน โรยด้วยไข่ขาวให้เท่าๆ กัน วางไข่แดง 3 ฟองไว้ใต้ไก่แล้วทำรังมันฝรั่ง หั่นมะกอกดำเป็นเส้นและครึ่งวง ใช้เป็นรูปปีก ตา และหาง จากชิ้นมะเขือเทศหรือพริกไทย - หวีและเครา

"ตุ๊กตาหิมะ"

สลัดที่แบ่งเป็นรูปตุ๊กตาหิมะตลกจะเพิ่มความกระตือรือร้น เมนูปีใหม่สำหรับปี 2560 นอกจากนี้ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ - กลิ่นชีสเข้มข้นและความหวานของลูกพรุนเสริมด้วยไก่รมควัน

สินค้า:

• ไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• แครอทต้ม
• ถั่วเขียว
• สีเขียว,
• มายองเนส
• เกลือ.

การตระเตรียม

พักไข่ขาวไว้สำหรับตกแต่ง นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือด สับมันและไก่อย่างประณีต ขูดมันฝรั่งและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด ผสมเพิ่มมายองเนสจนเป็นพลาสติกสร้างลูกบอลขนาดใหญ่และเล็กลงในจำนวนเท่ากัน

โรยลูกบอลด้วยส่วนผสมของชีสและไข่ขาว วางตุ๊กตาหิมะบนจานเสิร์ฟ ทำมือจากก้านผักชีฝรั่ง กระดุมถั่วเขียว หรือคาเวียร์ จมูกและถังบนหัวทำจากแครอทต้ม ขนมปัง หรือมะเขือเทศ

"บูลฟินช์"

สลัดรสเลิศทั้งในด้านองค์ประกอบและการออกแบบ

สินค้า:

• ไข่ไก่ต้ม - 7 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มะกอก - 1 ข.
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• มายองเนส

การตระเตรียม

วางไข่ขาว 4 ฟอง หั่นมะกอกและกุ้งเป็นชิ้นโดยไม่ต้องผสมกัน บดเนื้อแอปเปิ้ล 3 ฟอง 4 ไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูด แบ่งมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง

วางบนจานเป็นชั้น ๆ เป็นรูปนกบูลฟินช์ ทาด้วยมายองเนส: กุ้ง, มะกอก, ไข่แดงและไข่, แอปเปิ้ล

ปิดปีก หาง และหัวของนกด้วยมะกอกสับ คลุมท้องด้วยคาเวียร์เป็นชั้น ทำตาและจะงอยปากจากไข่หรือพริกหยวก

รวมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น ตุ๊กตาหิมะ คานาเป้ และชีสแผ่น บนจานที่ใช้ร่วมกัน อาหารอาจเหม็นอับและเสียรูปลักษณ์และรสชาติได้ ควรทิ้งอาหารที่เตรียมไว้บางส่วนไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟตามความจำเป็น

จานร้อน

มีทโลฟกับแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• เนื้อหมู / ไก่งวง - 1 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• มาร์ซิปัน - 50 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ครีมไขมัน 23% - 150 มล.
• เหล้ารัม/คอนยัค - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ.

คุณจะต้องใช้ด้ายทำอาหารหรือฝ้ายหนาด้วย

การตระเตรียม

แช่แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เทแอลกอฮอล์ออกแล้วผสมกับน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ให้เป็นแผ่นเดียว ติดฟิล์ม, เกลือ.

ตีครีมกับไข่ในเครื่องปั่น ใส่ข้าวและมาร์ซิปันลงไป วางครีมที่ได้ลงบนแผ่นเนื้อให้ทั่วพื้นผิวแล้วกระจายผลเบอร์รี่ให้เท่ากัน ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง

อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง โดยเทส่วนผสมของน้ำซุปและแอลกอฮอล์เป็นระยะๆ นำด้ายออกจากม้วนที่เสร็จแล้ว

ของหวาน

“ไข่ช็อคโกแลต”

ของหวานเบาและมีกลิ่นหอมพร้อมเสิร์ฟแบบดั้งเดิมที่เลียนแบบไข่ ครีมที่ละเอียดอ่อนจะมีลักษณะเป็นสีขาว แอปริคอทครึ่งหนึ่งจะมีลักษณะเป็นไข่แดงและ แม่พิมพ์ช็อคโกแลต- เปลือก ปริมาณที่ระบุสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สินค้า:

• แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง - 12 ชิ้น (8 จะไปครีม 4 ไป "ไข่แดง")
• มาสคาโปน/วิปปิ้งครีม - กรัม/150 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารปรุงแต่ง - 1 บาร์

นอกจากนี้คุณจะต้องมีสี่คน บอลลูนสำหรับทำแม่พิมพ์ช็อคโกแลต

การตระเตรียม

ละลายช็อกโกแลตลงไป เตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟต่ำหรือในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนไม่เกิน 40° C เติมลูกบอลให้เต็มมาก น้ำเย็นและผูกมันไว้อย่างดี จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลต โดยปล่อยให้เป็นวงกลมเล็กๆ รอบๆ เนคไทว่างไว้ แขวนหรือถือลูกบอลไว้จนกว่ามวลจะแข็งตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานเสิร์ฟเพื่อเป็นขาตั้งและยึดไว้ วางลูกบอลที่มีแม่พิมพ์ไว้ ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท

ตีครีม/มาสคาโปนกับคอทเทจชีสและน้ำตาลในเครื่องปั่นให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป เพิ่มลูกพีชยกเว้นสี่ครึ่ง

เจาะลูกบอลตรงกลางส่วนที่ว่าง แล้วสะเด็ดน้ำ นำออกจากไข่ช็อกโกแลต เติมครีมลงในพิมพ์ 3/4 ให้เต็ม วางลูกพีชลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง แล้วเติมครีมลงไป โดยปิดขอบไว้ แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีนี้ด้วยครีมขาว พุดดิ้ง หรือเยลลี่ก็ได้