อกไก่. สิ่งที่ต้องทำจากอกไก่สำหรับอาหารค่ำ

การทำอกไก่เป็นเรื่องง่ายมากและหากได้ลองทำวิธีการทำอาหารทั้งหมดแล้วก็มีความปรารถนาที่จะนำมาซึ่งความหลากหลายเล็กน้อย โดยการทดลองและเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ คุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่ต่างกันออกไป และถึงแม้จะใช้วิธีทำอาหารแบบง่ายๆ ก็ยังมีที่ว่างให้จินตนาการได้โลดแล่น

อกไก่เป็นเนื้อสีขาวที่มีไขมันน้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสีเข้ม ดังนั้น หากจำเป็นต้องลดปริมาณไขมันในเมนูประจำวัน โปรตีนก็จะสะสม (อกไก่)

ข้อดีอย่างหนึ่งของอกไก่คือความง่ายในการเตรียม ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายเยื่อกระดาษถูกแยกออกจากกระดูกสันอกด้วยแผลคู่ เนื้อขาวจะสุกเร็วและเนื้อไม่แห้งเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม หลังจากกินเต้านมแล้วจะไม่รู้สึกหนักในท้องจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเต้านมมากเกินไป หากนับแคลอรี่ในระหว่างโภชนาการ อกไก่จะช่วยได้ เนื่องจากเนื้อแกะและหมูไม่พอดีกับบรรทัดฐานประจำวัน

ตามสูตรนี้ อกไก่ก็อร่อย ออกมานุ่ม ขอบทองกรุบกรอบ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเตรียมไว้หากไม่มีความปรารถนาที่จะอยู่ที่เตาครัวเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการกินที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบ:

• อกไก่สี่อัน
• 75 มล. ครีม 18-22%;
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• แป้งหรือแป้งข้าวโพด 15 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้งหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• เนยละลายเนย

สูตรอกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง:

• ไขมันถูกตัดออกจากเนื้อ, พวงหรีดและเส้นเลือดจะถูกลบออก
• เนื้อแต่ละชิ้นวางอยู่ระหว่างชั้นฟิล์มยึดสองชั้นแล้วทุบอย่างระมัดระวังแต่เบา ๆ
• ผสมครีมและไข่ไก่ด้วยที่ตีไข่จนเป็นเนื้อเดียวกันในถ้วยเดียว
• ส่วนผสมแห้งจะถูกผสมในถ้วยอื่น
• น้ำมันอุ่นในกระทะ
• เนื้อจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของครีมอย่างทั่วถึงแล้วรีดให้แห้ง
• วางในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน การทอดใช้เวลาห้านาทีเต้านมจะได้เปลือกที่กรอบและด้านในยังคงนุ่ม
• เนื้อเสร็จแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ข้าว ผัก มันฝรั่ง สลัด โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

อกไก่อบมะนาว

ด้วยสูตรนี้สำหรับอกไก่ รับประกันอาหารเย็นแสนอร่อย และขั้นตอนการทำอาหารของจานนี้จะใช้เวลาไม่นาน

ส่วนประกอบ:

• อกไก่สามชิ้น
• น้ำมันมะกอก;
• ห้ากลีบกระเทียม
• น้ำซุปไก่น้ำหรือน้ำส้มหนึ่งในสามแก้ว
• มะนาวหนึ่งลูก;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวเดียวกัน
• น้ำมะนาว;
• โหระพา สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

สูตรทำอาหารจากอกไก่อบในเตาอบด้วยมะนาว:

• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
• พวกเขาใช้กระทะเทน้ำมันมะกอกตั้งไฟบนไฟปานกลางแล้วเทกระเทียมลงไป
• กวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลาสองนาที
• จากนั้นเกลี่ยไก่ที่ด้านล่างของจานอบ เพิ่มน้ำซุปไก่ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ เครื่องเทศ ทุกอย่างผสมแล้วได้น้ำดอง
• เนื้อไก่ล้าง เค็ม เกลี่ยให้ทั่วทั้งสองด้านด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ วางในแม่พิมพ์ ล้อมรอบด้วยมะนาวฝานและโหระพา
• พวกเขาใส่ในเตาอบและปรุงอกไก่ตามสูตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยราดเนื้อด้วยน้ำดองจากแม่พิมพ์อย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
• ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ (เมื่อหั่นแล้ว น้ำผลไม้จะยังสะอาดอยู่) นำเต้านมออกจากเตาอบ เสิร์ฟที่โต๊ะ

อกไก่หั่นเต๋า

วิธีการปรุงจากเนื้อสับหยาบนี้จะทำให้อาหารมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทาน แม่บ้านจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเอาใจครอบครัวและแขกของเธอด้วยจานหอม ๆ เนื่องจากสูตรอาหารสำหรับชิ้นทอดไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหารอย่างมืออาชีพ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบอกไก่สับชิ้นเล็กชิ้นน้อยเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและเปลือกสีทองกรอบ อาหารนี้เป็นอาหารสากล - เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด - เนื้อสัตว์ปีกปราศจากไขมันและมีโปรตีนจำนวนมาก

การทำอกไก่สับกับชีส

หนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ในอาหารจานเนื้อคือชีส ช่วยให้ลูกชิ้นมีความฉ่ำ นุ่ม และหนึบ การทำสูตรสำหรับอกไก่ทอดนั้นง่ายมาก สิ่งนี้จะเชี่ยวชาญโดยพ่อครัวมือใหม่

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ 700 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• นม 100 มล.
• สามกลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 25 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เหน็บแนม;
• ก้อนเก่า 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

สูตรสำหรับเนื้ออกไก่:

• บดเนื้อด้วยมีด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในชามพลาสติก
• แช่ก้อนในนม ชิ้นที่บวมนวดด้วยมือและผสมกับเนื้อ
• ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากผิวหนัง บดแล้วใส่ลงไปในเนื้อ
• เทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่าง
• Cutlets ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ชีสอยู่ตรงกลาง
• เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน ม้วนเนื้อที่เตรียมไว้ แล้วทาบนกระทะที่อุ่น
• ทอดชิ้นทอดเป็นเวลา 6 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• เสิร์ฟที่โต๊ะ

เชฟมากประสบการณ์เพื่อความชุ่มฉ่ำของอกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยแนะนำ:

• เพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ลงในชิ้นเนื้อ: เนื้อวัว ไก่งวง หมู
• ทำไส้จากผักสับ: กะหล่ำปลี, บวบ, เห็ด, มันฝรั่ง, แครอท
• ถ้าชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับก็จะถูกนวดให้ละเอียด ถ้ามาจากชิ้นไก่เนื้อก็จะถูกตีให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• วางเนยเล็กน้อยไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อ - มันถูกละลายและดูดซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา ให้พลิกชิ้นทอดตลอดเวลาขณะทอด
• อย่าทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพราะยิ่งชิ้นใหญ่ยิ่งฉ่ำ

อกยัดไส้อบในเตาอบ

อกไก่ม้วนเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันจานนี้ดูดั้งเดิมและน่ารับประทาน

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• แฮมชิ้น - 6 ชิ้น;
• ชีสแข็ง
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรอกไก่ยัดไส้:

• ก่อนเติมเต้านมให้เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
• ล้างอกไก่. ผ่าครึ่งเต้านมแต่ละข้างให้เป็นชิ้นบาง 6 ชิ้น ชิ้นมีเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
• แฮมชิ้นหนึ่งวางอยู่บนเต้านมแต่ละชิ้น จากนั้นชีส หั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• มะเขือเทศหั่นบาง ๆ วางอยู่ระหว่างชิ้นชีส มะเขือเทศและชีสหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ห่อเนื้อได้สะดวก
• ม้วนเนื้อเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
• พวกเขาเอาแผ่นทอดวางกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
• อบเต้านมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟพร้อมข้าวและสลัดใบ

เต้านมอาหารปรุงสุก

นี่คือสูตรอาหารอกไก่สำหรับอาหาร อกไก่เน่าเสียยาก แต่ถ้าทอดไม่ดี มันจะแห้งเกินไปและไม่มีรส เมื่อปรุงตามสูตรนี้เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

สูตรอกไก่พร้อมรูปถ่าย:

อกไก่มีไขมันต่ำมาก ดังนั้นจึงไม่ควรปรุงมากเกินไปขณะทำอาหาร ใช้ได้กับทุกวิธีการทำอาหาร

• บางสูตรแนะนำให้ต้มหรือทอดเต้านมในกระทะ
• อื่น ๆ - อบในกระดาษฟอยล์หรือบนตะแกรง
• ที่สาม - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาที

แต่สิ่งสำคัญคือการกำหนดเวลาทำอาหารให้ถูกต้อง ก่อนปรุงอาหารเต้านมจะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในน้ำดองหรือเก็บไว้ในโปรตีนวิปปิ้งเล็กน้อยชิ้นจะถูกอบในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีสจากนั้นพื้นผิวของเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยกรอบสีทอง

อกไก่ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมใช้เวลาปรุงไม่นานและบนโต๊ะก็ปัง นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุด เนื้อไก่มีวิตามิน แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัสจำนวนมาก

สิ่งที่ต้องทำจากอกไก่เพื่อประโยชน์และให้วันหยุดเล็ก ๆ กับครอบครัวของคุณโดยไม่มีเหตุผล? ใช่ อะไรก็ได้! สลัด, ซุป, ของว่าง, เนื้ออกไก่นุ่มๆ จะเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณ "Culinary Eden" ได้เลือกสูตรอาหารสำหรับสิ่งที่คุณต้องทำจากอกไก่ที่ทั้งครอบครัวของคุณจะชอบและการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยที่สุด

สลัด "คาปริซ"

วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
6 ลูกพรุน
2 ไข่,
แตงกวาสด 2 ลูก
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดวอลนัทบด,
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มเต้านมแยกเนื้อออกจากกระดูก แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน 10 นาที แล้วบีบ ต้มไข่ลวก. สับแตงกวาสดอย่างประณีตสับผักใบเขียว รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยวอลนัทสับบนสลัด

สลัด "ของขวัญ"

วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
ไข่ 3-4 ฟอง
ผักดอง 5-6,
ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
มายองเนส 200 กรัม
1 หัวหอม
เจลาตินสำเร็จรูป 1 ซอง
ชีส 200 กรัม
1 แตงกวาสด.

การทำอาหาร:
ต้มเต้านมและไข่ หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทุบไข่ สับหัวหอมและผักดองรวมทุกอย่างเพิ่มถั่วและผสม แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำไปต้มและปล่อยให้เย็น โอนไปยังมายองเนสและผสม ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสกับเจลาติน, ผสม, โอนไปยังแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยบนจานแล้วตกแต่งด้วย "โบว์" ของแตงกวาสด

สลัด "ความกล้าหาญ" อกไก่รมควันกับแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

แฮม 250 กรัม
เมล็ดวอลนัท 30-40 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
แพนเค้ก,
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
ตัดเต้านมแฮมและแพนเค้กเป็นเส้นแล้วสับถั่ว รวมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ใส่สลัดลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัด "เอ็กโซติก้า"

วัตถุดิบ:
1 อกไก่ขนาดกลาง
2 ไข่,
1 แครอท
1 หัวหอม
ชีส 100 กรัม
สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส 200 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มเนื้อ ไข่ และแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่กระเทียมผ่านการกดตัดสับปะรดเป็นก้อน ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสและผสม

ซุปอกไก่กับเกี๊ยว

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ตัว
1 หัวหอม
1 แครอท
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 ไข่แดง
แป้งน้อย
ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับหัวหอมและแครอท โอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ต้มต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่มันฝรั่ง เมื่อน้ำซุปพร้อม ก็ใส่เกี๊ยวซ่าลงไป ในการเตรียมเกี๊ยวให้ตีไข่แดงใส่เกลือและแป้งเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก ใส่เกี๊ยวสำเร็จรูปกับช้อนชาลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในซุปสำเร็จรูป

Solyanka "Sytnaya"

วัตถุดิบ:
เนื้อใด ๆ 500 กรัม
2 หลอด
อกไก่รมควัน 200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
มันฝรั่ง 3 ลูก
3 ผักดอง,
1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
ใบกระวาน 2 ใบ,
พริกไทยดำ 4-5 เม็ด.
ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส,
มะนาว.

การทำอาหาร:
สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช สับเนื้อละเอียด ใส่ผักทอด เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนเนื้อสุก หั่นอกไก่ ไส้กรอก และแตงกวาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในสตูว์พร้อมกับซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน และพริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ต้ม ผสมกับเนื้อสัตว์และผัก เกลือ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด นำไปต้มและปรุงประมาณ 2-3 นาที เทส่วนผสมที่ผสมเสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นก่อนเสิร์ฟ

อกไก่กับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
1 กอง ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 3-4 กลีบ
ชีส 150 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เกลือครีมพริกไทยใส่กระเทียมบีบผ่านการกดและผสม ใส่อกไก่ในจานอบทาด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45-50 นาที

อกไก่ในแป้ง

วัตถุดิบ:
1 อกไก่.
การปะทะ:
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส,
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เตรียมอกไก่: แบ่งเป็นชิ้นใหญ่สองชิ้นและชิ้นเล็กสองชิ้น ใส่เนื้อชิ้นเล็กลงในถุงแล้วทุบให้แตก หั่นชิ้นใหญ่เป็น 3-4 ส่วน แล้วตีในลักษณะเดียวกัน ในการเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มายองเนส เกลือ เครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก เกลือเนื้อที่ตีพริกไทยและจุ่มลงในแป้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนสุก

อกไก่ใส่ชีส

วัตถุดิบ:
6 อกไก่,
ชีส 200 กรัม
2 ไข่,
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเต้านมหั่นตามยาวใส่ชีสลงใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้น, เกลือ, พริกไทย, จุ่มในไข่ที่ตี, ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในไขมันร้อนจนกรอบ

"ความหลงใหลในสเปน"

วัตถุดิบ:
อกไก่ 600-700 กรัม
ส้ม 2 ลูกใหญ่
1.5 กอง สุรารสอัลมอนด์,
อบเชยป่น 2 หยิก
4 กานพลู
น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูเต้านมด้วยเกลือและพริกไทย แช่ค้างคืนในส่วนผสม 1 กอง เหล้า ซินนามอน เล็กน้อย และกานพลู 2 ตา แยกส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังเทเนื้อด้วยเหล้าที่เหลือใส่กานพลูและอบเชยแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ผัดเต้านมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเท "หมัก" ที่แช่ไว้เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที โอนไปยังแผ่นอบที่ทาไขมันและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟทั้งอกหรือหั่นกับส้มปรุงรสลวกในเหล้า

อกไก่พีช

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 กก.
พริกหวาน 2 ฝัก
มะเขือเทศ 2 ลูก
ลูกพีชกระป๋อง 6 ลูก
1 กอง ครีมเปรี้ยว
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
กระเทียม 2-3 กลีบ
ใบขึ้นฉ่าย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับพริก ไก่ ลูกพีช มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ผัดพริกไทยในกระทะจนนุ่ม ใส่ไก่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลูกพีช, มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย, เทครีม, โรยด้วยกระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและเคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา

อกไก่ "กรอบ"

วัตถุดิบ:
อกไก่ 6 ชิ้น ติดหนังและไม่มีกระดูก
½ กอง แป้ง,
6 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
2 ไข่,
2 กอง อัลมอนด์ปอกเปลือกและสับ
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีอกไก่เบา ๆ ให้รูปร่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีไข่. เทแป้งลงบนแผ่น parchment เทอัลมอนด์สับลงในชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment อีกแผ่นหนึ่ง ม้วนอกไก่แต่ละชิ้นในแป้งจุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนในอัลมอนด์ใช้มือกดถั่วเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ใส่เต้านมที่เตรียมไว้แล้วทอดใส่น้ำมันอย่างต่อเนื่อง 4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อกไก่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:
อกไก่ 300 กรัม
นม 100 มล.
ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
เนย 40 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ขนมปังในนม ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และนวดเนื้อสับให้ละเอียด แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ทำเค้กจากแต่ละชิ้นแล้วใส่เนยลงไปตรงกลางของแต่ละส่วน ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ข้างใน ม้วนชิ้นทอดแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังในไข่ที่ตีแล้วอีกครั้งในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่นปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

อกไก่ยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:
3 เนื้อเต้านม,
1 กอง ครีม,
เนย 50 กรัม
หัวหอมใหญ่½
แชมเปญ 200-300 กรัม
ชีสขูด, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว หั่นเนื้อชิ้นให้ลึกแล้วใส่เห็ดทอดลงไป ใส่เนยบนเต้านมแต่ละชิ้นวางบนแผ่นอบเทครีมแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โรยหน้าอกด้วยชีสขูด

อกไก่ในแป้งกับถั่ว

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ตัว
2 ไข่,
วอลนัท 30 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร:
หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ใส่ชิ้นไก่ลงในถุงแล้วตี แล้วเกลือพริกไทยแต่ละชิ้นหัก สับกระเทียมส่งวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับเนื้อแต่ละชิ้น ใส่กระเทียมเล็กน้อยและ ½ ช้อนชา ถั่ว. ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไปในถุงแล้วตีเบา ๆ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย แป้ง และผสมให้เข้ากัน จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อกไก่ในซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ตัว
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
1 กอง ครีม,
ก้อนเห็ด 1 ก้อน
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเต้านมเป็นชิ้นแบน ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด แล้วเทน้ำเย็น ลอกเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ไก่ทอดในกระทะ พริกไทย เพิ่มส่วนหนึ่งของมะเขือเทศ ไก่อีกชั้น แล้วก็มะเขือเทศ เทครีมโรยด้วยก้อนเห็ดที่บี้แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

จีรุดก้าเคี่ยวกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:
1 อกไก่.
พริก 2-3 เม็ด
3 กานพลูกระเทียม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระเทียมและพริกไทยที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่ไฟแรง ปิดฝาและทอด ผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดไฟและเกลือลง ตัดอกไก่เป็นเส้น เกลือ ใส่พริกไทยและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที

อกไก่อบกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
อกไก่ 3 ชิ้น
แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยผสมกับมายองเนส ใส่ในกระทะวางชั้นของแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

อกไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อ

วัตถุดิบ:
อกไก่,
มันฝรั่ง,
เห็ด,
ครีมเปรี้ยว,
ชีส,
เกลือและน้ำ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อ มันฝรั่ง เห็ด ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ เกลือ จากนั้นใส่เห็ดและเกลืออีกครั้ง เทน้ำเล็กน้อยด้านบน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและโรยหน้าด้วยชีสขูด ปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ไก่ "ทรัฟเฟิล"

วัตถุดิบ:
อกไก่ 300-400 กรัม
ชีสละลาย 3 อย่าง
พริกหวาน 1 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
มะกอกหลุม,
เมล็ดวอลนัท,
มายองเนส,
ผักใบเขียว
ผักกาดหอม,
มะนาว.

การทำอาหาร:
ต้มเต้านมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดเต้าหู้บนเครื่องขูดหยาบใส่กระเทียมผ่านการกด ปอกพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด รวมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสัตว์เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า สับผักใบเขียว ใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งลงในมะกอกแต่ละลูก สร้างลูกบอลจากมวลไก่โดยมีมะกอกอยู่ตรงกลางแล้วม้วนเป็นสีเขียว ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม มะนาวฝานเป็นแว่น แล้ววาง "ทรัฟเฟิล"

นี่คือสูตรอาหาร แตกต่าง เรียบง่าย และซับซ้อนมากขึ้น... ตอนนี้เหลือเพียงการเลือกสิ่งที่จะปรุงจากอกไก่และเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันน่ารื่นรมย์

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ก็สามารถเน่าเสียได้ด้วยการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม เช่น ทอดหรือผสมกับส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง มีหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่เหมาะสำหรับวันหยุดที่หายากสำหรับผู้ที่มีการย่อยอาหารที่ดีซึ่งไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนัก ทอดหลายตัวเพื่อความชุ่มฉ่ำและกรอบสีทอง แต่น้ำดองที่เหมาะสมสำหรับไก่จะช่วยให้ได้ความชุ่มฉ่ำ และกรอบจะออกมาเมื่ออบบนแผ่นอบแบบเปิด

วิธีอื่นๆ ในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักให้กลายเป็นแคลอรีบอมบ์ ได้แก่ การใช้เนยหรือชีสเยอะๆ พายเนื้อบดที่ซื้อจากร้าน หรือสูตรของคุณยายที่มีขนมปังจำนวนมาก และใส่เบคอนลงในหัว หากสิ่งสำคัญของคุณคือรูปร่างที่เพรียวบางและการย่อยอาหารที่ดี ก็ลืมไปได้เลย

การคั่ว การลวก การต้ม การเคี่ยว การย่างเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและให้แคลอรีต่ำ นอกจากนี้นกยังสามารถปรุงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อนเช่น pilaf, สลัดต่างๆ, อาหารทอด, หัว

วัตถุดิบ

• - 200 กรัม
• - 200 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ฟัน
• - 1/2 ชิ้น
• - 1 ช้อนชา
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลืออบบนแผ่นอบที่เปิดอยู่ วางไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเทน้ำเย็น ในชามแยกต่างหากเตรียมซอส - ผสมไข่กับเนย, น้ำมะนาว, กระเทียมขูด, มัสตาร์ด, เกลือ ตีจนเนียน ตัดเนื้อ มะเขือเทศ และใบผักกาดหอม แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดชีส ในตอนท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส

นี่เป็นตัวแปรของซีซาร์วันหยุดที่มีแคลอรีสูง สำหรับวันธรรมดา ควรเลือกตัวเลือกอาหารที่เรียบง่ายกว่าและมากกว่าสำหรับซีซาร์สลัด

วัตถุดิบ

• - 400 กรัม
• - 3 ชิ้น
• - 1 ธนาคาร
• - 200 กรัม
• - 100 กรัม
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อไข่ ถัดไป สุ่มตัดส่วนประกอบทั้งหมดของจาน เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นอาหารสำหรับเทศกาลด้วย แต่คุณสามารถปรุงได้บ่อยขึ้น เลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและชีสไขมันต่ำ รสชาติของสลัดจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลง

วัตถุดิบ

• - 1 พีซี
• - 1 กก.
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 4 ฟัน
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

สับกระเทียม วางบนไก่ ถูนกที่ด้านบนด้วยพริกไทยและเกลือ จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส โรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติด ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางบนถาดรองอบรอบๆ ตัวนก จากนั้นปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อาหารสำหรับเทศกาลนี้ออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ไก่และมันฝรั่งจะอร่อยกว่ามากเมื่อปรุงสดใหม่แทนที่จะอุ่นซ้ำ

คุณสามารถใช้ไก่ เต้านม หรือน่องได้ทั้งตัว ขอ​พิจารณา​ตัว​อย่าง​ของ​อก​ไก่.

วัตถุดิบ

• - 4 อย่าง
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - 1/2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางหน้าอกอย่างสม่ำเสมอ ผสมน้ำ, น้ำผึ้ง, ขิง, พริกไทย, เกลือในชามแยก แปรงเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสนี้ ต้องบดคอร์นเฟลกผสมกับผักชีฝรั่งแล้วโรยให้ทั่วเนื้อ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที สูตรนี้ง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารของคุณ

วัตถุดิบ

• - 500 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - 1 พีซี
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 5 ช้อนโต๊ะ
• - รสชาติ.
• - รสชาติ.

หากไม่มีเนื้อสันนอกสับในร้านค้าในเมืองของคุณ ให้ทำเองโดยส่งเนื้อหรืออกผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่เซโมลินาด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทย เพิ่มเซโมลินาแล้วผสมให้ละเอียด ลูกชิ้นคนตาบอด คลุกเกล็ดขนมปังแต่ละม้วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยการนึ่งหรือในเตาอบบนแผ่นอบเปิดที่อุณหภูมิ 200 ° C อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีในชีวิตประจำวัน

วัตถุดิบ

• - 1 กก.
• - 400 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 250 กรัม
• - 1 พีซี
• - 2 ช้อนชา
• - รสชาติ.

ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่ง ในขณะเดียวกันในกระทะก้นหนาผัดแครอทขูดหัวหอมสับละเอียดเครื่องเทศและเนื้อสัตว์หนึ่งช้อนชา เพิ่มข้าวที่หุงสุกแล้วเติมน้ำตามต้องการ (เครื่องทำความร้อน) เมื่อ pilaf พร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือหนึ่งช้อน ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า ให้ใช้เครื่องปรุงรสมากกว่านี้

นี่คือ pilaf ที่ง่ายที่สุด แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักต่างๆ มีบางอย่างที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ ตัวเลือกอาหารสามารถเตรียมได้อย่างน้อยทุกวันและตัวเลือกอาหารที่มีแคลอรีสูงจะช่วยเสริมตารางเทศกาล

เนื้ออกไก่อบกับมะเขือเทศบนเตียงต้นหอมทอดในกระดาษฟอยล์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! เนื้อไก่ที่อบด้วยหัวหอมใหญ่และน้ำมะเขือเทศจะนุ่มและละลายในปาก! อาหารกลางวันสุดวิเศษสำหรับผู้ที่ดูการรับประทานอาหาร!

เนื้อไก่, ต้นหอม, มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกในร้านอย่างแน่นอน - ปรากฎว่าฉ่ำและหอมมาก การทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดทำได้ง่ายและรวดเร็ว

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

น่าแปลกใจและในเวลาเดียวกันมันง่ายมากที่จะหมักอกไก่เพื่อให้หลังจากอบในเตาอบมันยังคงฉ่ำ! และอกไก่อบด้วยมะนาว กระเทียม และโหระพาจะมีกลิ่นหอมมาก ฉันแนะนำให้ลองสิ่งนี้! มันจะอร่อย!

อกไก่, มะนาว, เนย, มะนาว, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกลือ, มะนาว, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา)...

มันฝรั่งยัดไส้ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก ชีส อกไก่ พริกหวานและเครื่องเทศช่วยให้มันฝรั่งยัดไส้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, พริกหยวกแดง, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

ความน่าสนใจในการออกแบบสลัดพัฟ "หมวก" ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ในอุดมคติและเป็นที่รักของส่วนผสมมากมาย: เนื้อไก่, ชีส, แชมเปญ มันนุ่ม เผ็ด และอร่อยมาก สลัดกับไก่ เห็ดและชีสจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่ เห็ดสด ชีสแข็ง ไข่ไก่ หัวหอมใหญ่ มายองเนส เกลือ แครอท หัวหอมใหญ่

Shtruli (struli, struli) เป็นอาหารเยอรมันซึ่งเป็นม้วนแป้งไร้เชื้อพร้อมไส้ต่างๆ ตามเนื้อผ้า สตรูลี่จะนึ่งหรือต้มในน้ำซุป แต่สูตรนี้เสนอให้ปรุงสตรูลี่กับไก่และผักในรูปแบบของพายและอบในเตาอบ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผ่านจานที่น่ารับประทานเช่นนี้!

แป้งสาลี, นม, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำ, เนื้อไก่, แครอท, หัวหอม, ซีอิ๊ว, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช, เนย...

แพนเค้กอะไรเท่านั้นที่ไม่อบ! อาจเป็นเพราะแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมายสำหรับทำแพนเค้ก: ด้วยนมกับ kefir ด้วยน้ำ ... พยายามปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์แล้วยัดไส้ด้วยไส้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีทอง สีน้ำตาล. อร่อย - เหนือคำบรรยาย!

อกไก่เป็นส่วนที่มีประโยชน์และเป็นอาหารที่สุดของซากไก่ การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและหลากหลาย การซื้อซากไก่ทั้งตัวในร้านพร้อมกันนั้นประหยัดที่สุด ปีกและต้นขาจะไปย่างสันเขาจะทำให้น้ำซุปเข้มข้น

เต้านมสามารถทำทั้งอบ, ต้ม, ปรุงเป็นชิ้น, บิดเป็นเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น, ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร

เราก็มีอกไก่ ตอนนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารสิบจานที่น่าสนใจดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย สูตรอาหารอกไก่จะช่วยให้เราเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในกระทะ ในเตาอบ ในกระดาษฟอยล์ พร้อมผักและเครื่องเทศ

เจ้าของกระทะไม่ติดกระทะที่มีความสุขสามารถใช้สูตรนี้ได้

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• Kefir - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือและพริกไทยปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - หยิกใหญ่

1. เนื้อไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ผสมกับเครื่องเทศเท kefir แล้วหมักไว้สองชั่วโมง
3. ระบาย kefir ที่เหลือแล้ววางชิ้นงานบนกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ใช้น้ำมัน
4. หลังจากสิบนาที เราทำให้แก๊สมีขนาดเล็กและเตรียมจานให้พร้อม

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ

เนื้อไก่กับมะเขือเทศ

อาหารมื้อเย็นกับซอสเปรี้ยวสดชื่นเพื่อปรุงแต่ง

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - สองชิ้น
• มะเขือเทศ - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดกลาง
• หอมหัวใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำตาล - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำ - หนึ่งแก้ว

1. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. มะเขือเทศจะต้องล้างและสับในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะย่าง เทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ความสนใจ: หากคุณซื้อมะเขือเทศพันธุ์ที่ไม่มีกรดคุณสามารถปฏิเสธน้ำตาลได้ แต่ก็ยังคงอร่อยอยู่

ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

การเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เพราะเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน ที่ทางออก คุณจะได้รับจานที่สองพร้อมซอสที่คุณสามารถเทลงบนเครื่องเคียงได้

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - ครึ่งถ้วย

1. ล้างเนื้อของฉันด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว
3. ในเตาอั้งโล่ ให้อุ่นน้ำหนึ่งในสามแก้ว เมื่อเดือด ให้ใส่เนื้อ
4. เคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาที่ปิดสนิทและคนเป็นครั้งคราว
5. ในแก้วผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะย่างและเคี่ยวจนสุก

อกไก่ในครีมพร้อม - ฉ่ำและน่ารับประทาน

ไก่อบแชมปิญองในเตาอบ สำหรับคนกำลังลดน้ำหนัก

เห็ดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและซอสเพิ่มเติม อาจมีแคลอรีต่างกัน ในสูตรของเรา เราเลือกสูตรแคลอรี่ต่ำสุด

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ด - หนึ่งห่อ (ประมาณ 400 กรัม)
• เนย - 5 กรัม

1. ใช้กระทะแก้วหรือกระทะที่ไม่ติดพร้อมฝาทาจาระบีด้วยน้ำมันบาง ๆ
2. ล้างเนื้อไก่หั่นตามยาวเหมือนสับ - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตีด้วยค้อน
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นตามยาวหนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร
4. ใส่สับไก่ลงในแบบฟอร์มเกลือเบา ๆ กระจายชิ้นเห็ดด้านบนเกลืออีกเล็กน้อย
5. อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น ปรากฎว่าเป็นอาหารจานอกไก่ที่อร่อยมาก

ความสนใจ: ในกระบวนการทำอาหาร ไก่และเห็ดจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก คุณจึงไม่ต้องเติมน้ำ จานกลายเป็นกลิ่นหอมเมามันและน้ำที่ไหลจากเห็ดจะไม่ยอมให้ไก่แห้ง หากคุณไม่มีกระทะที่มีฝาปิด ให้ใช้กระดาษฟอยล์ปิดฝาให้แน่น

เนื้อในฟอยล์

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารไดเอทในเตาอบ และสูตรอาหารนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงอาหารสกปรกในครัว

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่สามชิ้น
• มะนาวสามชิ้น
• เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
• เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"

1. ล้างเนื้อเต้านมและซับให้แห้ง
2. เราถูด้วยความเย่อหยิ่งของเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร
3. เราวางแผ่นฟอยล์วางมะนาวฝานไว้ด้านบน
4. เราห่อฟอยล์แล้วเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมา
5. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 50-60 นาที

ความสนใจ: เพื่อไม่ให้เปื้อนจาน ขั้นแรกให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น แล้ววางชิ้นไก่ในกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบนเท่านั้น

เนื้อไก่ต้ม

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณสิบนาที และคุณจะมีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราจะต้อง:

• เนื้อ - หนึ่งชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• หลอดเล็ก
• แครอทน้อย
• พริกหยวกครึ่งลูก (ควรแดงหรือส้ม)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

1. เราใส่หม้อน้ำหนึ่งลิตรบนเตา
2. ในขณะที่เดือด ให้ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น
3. ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
4. ทันทีที่น้ำเดือดเราก็ส่งสินค้าไปที่กระทะเกลือ
5. ปิดฝาให้สนิทและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

น้ำซุปอร่อยมากโดยคุณสามารถปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆไก่จะละลายในปากและมีรสผักอ่อนๆ หากอาหารของคุณอนุญาต คุณสามารถดื่มน้ำซุปหนึ่งถ้วยและกินผักต้ม

อาหารเย็นไดเอทในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเตรียมอาหารไก่แบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องยุ่งยากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอ มาปรุงไก่ตุ๋นแสนอร่อยพร้อมๆ กับเครื่องเคียงเพื่อลดน้ำหนักกันเถอะ - บัควีท

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ขาว - ประมาณ 700 กรัม
• บัควีท - สองแก้ว
• หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง
• น้ำ - 4-5 แก้ว

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จัดเรียงปลายข้าว
3. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า เติมเกลือและน้ำ
5. ปรุงในโหมด "โจ๊ก" ประมาณหนึ่งชั่วโมง - จนกว่าเนื้อจะพร้อม

ความสนใจ: ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ตรวจดูหลายๆ ครั้งว่าน้ำเดือดหรือไม่ ถ้าจำเป็นให้เติมเพิ่ม ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงอกไก่ในเตาอบ

อกไก่อบ

เพื่อกระจายอาหาร ปรุงเนื้อไก่ในหม้อ นี่ไม่ใช่จานทำเองที่ยุ่งยากและยุ่งยากที่จะเติมครัวด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ หัวหอมไม่ได้เป็นเพียงแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพด้วยปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในนั้นสูงมาก ไก่ในน้ำหัวหอมจะออกมาชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และรสหวานเล็กน้อยที่เฉพาะเจาะจง

เราจะต้อง:

• อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวานเล็ก - ตามจำนวนกระถางที่ใช้
• พริกไทยดำ - ตามจำนวนกระถางที่ใช้
• หลอดไฟขนาดกลาง - ตามจำนวนกระถาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำเย็นๆ

1. ตัดหัวหอมเป็นสี่ชิ้น
2. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสองชิ้น, ชิ้นเนื้อ, หัวหอมอีกสองชิ้นที่เหลือ
4. เราเติมเกลือ
5. ในแต่ละหม้อเราโยนใบกระวานเล็ก ๆ และพริกไทย
6. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ
7. ปิดฝาหม้อหรือฟอยล์

ความสนใจ! หม้อวางในเตาอบเย็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตก

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง อกไก่อบสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เต้านมในเตาอบ - ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมอกไก่สีทองสวยงามในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้เวลาและต้นทุนน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

• อกไก่ - สองชิ้น
• น้ำตาลและเกลือ - ครึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำเย็น - ครึ่งแก้ว

1. ตั้งกระทะใบเล็ก ตั้งเกลือและน้ำตาลให้ร้อนบนพื้นผิวที่แห้ง คนตลอดเวลา ทันทีที่เครื่องเทศเข้มขึ้นเช่น น้ำตาลจะเริ่มละลาย เทน้ำและปรุงอาหารอีกเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศละลายในน้ำ
2. แต่ละเนื้อจะต้องล้างและหั่นเป็นสามส่วน
3. วางชิ้นลงในแม่พิมพ์ เทประมาณครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบ
4. หากของเหลวระเหยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เทไก่กับซอสที่เหลือ

เนื่องจากน้ำตาลในองค์ประกอบมีน้อย อาหารจะได้สีทองที่สวยงามและปริมาณแคลอรี่ยังคงต่ำ

ไดเอทผักกับไก่

อาหารฤดูร้อนตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม คลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 400 กรัม
• มะเขือยาว - ชิ้นเดียว
• หัวหอมน้อย
• แครอทลูกเล็ก - สิ่งเล็กน้อย
• พริกไทยบัลแกเรีย - ชิ้นเดียว
• บวบ - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา
• ผักอะไรก็ได้ตามชอบ
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย

ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. อกไก่ควรหั่นให้ใหญ่กว่าผักเล็กน้อย
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. เราวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้ด้วยช่วงเวลาประมาณ 5-7 นาที: หัวหอม, มะเขือยาว, เนื้อสัตว์, พริกหวาน, แครอท, บวบ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
5. เคี่ยวผักจนนิ่ม

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจ:

อกไก่เป็นพื้นฐานของอาหารสมัยใหม่ น่าเสียดายที่อาหารที่ซ้ำซากจำเจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถกระจายอาหารได้ทุกวันโดยไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียหายสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารเหล่านี้ได้ตามต้องการโดยใส่เครื่องเทศหรือผักเพิ่มเติม

บ่อยครั้งที่ผู้หญิงบ่นว่าการทำอาหารสูตรอาหารสำหรับตัวเองและอาหารสำหรับทั้งครอบครัวเป็นเรื่องยาก เราสามารถแนะนำให้คุณปรุงอาหารในเตาอบในกระทะย่างสองแบบที่แตกต่างกันโดยเปลี่ยนสถานที่เป็นระยะ คุณสามารถพูดคุยในหม้อ เติมน้ำมันพืชและมันฝรั่งหรือซีเรียลลงไปบ้างเพื่อให้สมาชิกในบ้านทานอาหารเย็นได้เต็มที่

มีอาหารให้เลือกมากมายสำหรับคนผอม:


.

ติดต่อกับ