หม้อตุ๋นมันฝรั่งและไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!
สามารถเตรียมได้จากไก่ต้มหรือไก่ทอด
ฉันทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนี้เมื่อใช้น้ำซุปเป็นซุป และปล่อยให้ไก่ปรุงสุกโดยไม่จำเป็น
น้ำซุปข้นเป็นจุดเด่นของหม้อปรุงอาหารนี้ - มีกลิ่นหอมมากและรสชาติแปลกตาด้วยแครอทและหัวหอม (แครอทเพิ่มความหวานและหัวหอมทอดเพิ่มรสชาติ) น้ำซุปข้นนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่เท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวอิสระสำหรับอาหารจานหลักอีกด้วย! ลองมัน!
สารประกอบ:
- อกไก่ – 300 กรัม
- มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น (ไก่ 2 ชิ้น และมันฝรั่ง 1 ชิ้น)
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เนย – 15 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:
- ผักใบเขียว (ฉันใช้ผักโขม แต่คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสดหรือแห้งได้ตามรสนิยมของคุณ)
- พริกไทย
การตระเตรียม:
ขั้นแรกเรามาเตรียมเนื้อกันก่อน(คราวนี้ผมใช้เนื้อไก่ที่เหลือจากการปรุงน้ำซุปออกมาทั้งอันแรกและอันที่สอง)
เราใส่น้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางอกไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทิ้งให้เย็นในน้ำซุป
เพื่อเอามาเป็นพื้นฐาน อกไก่ทอดขั้นแรกให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหมักในมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวประมาณยี่สิบนาที (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นทอดเนื้อด้วยไฟแรงก่อนและทันทีที่สว่างขึ้นให้ปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
อกไก่ต้มเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดมาก สับผักและเพิ่มไก่
ก็เพียงพอที่จะทำให้เนื้อไก่ทอดเย็นลงแล้วจึงเติมสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ตีไข่สองสามฟองลงในเนื้อไก่ด้วยสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฐานเนื้อของหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว
มาเตรียมน้ำซุปข้นผักกันเถอะ.
ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผัก ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีจนนิ่ม
ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้ล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางในกระทะพร้อมผักผัด เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงไปผัด ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที ถ้าน้ำระเหยเร็วก็เติมเพิ่มอีกนิดหน่อย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรมีน้ำอยู่ในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว เกลือและพริกไทยผักห้านาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม
บดมันฝรั่งและผักที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน ปล่อยให้เย็นและเพิ่มไข่หนึ่งฟอง ผสมให้เข้ากัน
อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนย วางมันฝรั่งบดและเนื้อไก่เป็นสามชั้น: ชั้นแรกคือมันฝรั่งบด จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่พร้อมสมุนไพรและไข่ และอีกครั้งด้วยมันฝรั่งบด
วางเนยที่เหลือสองสามชิ้นไว้บนชั้นบนสุด
วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที
หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่พร้อม!
ควรเสิร์ฟร้อนโดยแบ่งเป็นจาน
อร่อย!
ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:
ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่เราจะต้อง:
– ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ;
– เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ฉันเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ในถาดเทฟลอนขนาดใหญ่มาตรฐาน คุณสามารถนำมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมได้อย่างปลอดภัยจะไม่เจ็บ ไม่จำเป็นต้องปรุงเราจะขูดมันบนเครื่องขูดหยาบและมันจะอบพร้อมกับเนื้อไก่อย่างน่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม สูตรหม้อปรุงอาหารของฉันกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งที่ฉันเคยเห็น โดยประกอบด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว และไม่มีเนยเลย ในเวลาเดียวกันจานที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่านุ่มที่สุด
ดังนั้นการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่จึงเริ่มต้นด้วยส่วนผสม นำหนังออกจากเนื้อไก่แล้วล้างออก เตรียมผัก เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อที่คุณจะได้ทุกอย่างพร้อม เราทำความสะอาดผักใส่กระเทียมบด
วางเนื้อไก่บนเขียง ใส่เกลือและพริกไทย ปิดด้วยฟิล์มแล้วทุบทั้งสองด้าน เนื้อไก่มีความนุ่มมาก ดังนั้นควรตีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นรู ฟิล์มจะปกป้องห้องครัวและเสื้อผ้าจากการกระเด็นหากไม่มีให้ใส่ไก่ชิ้นหนึ่งและถุงใสธรรมดาแล้วตีให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เนื้อไก่สับสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งก็พร้อมใช้เวลาประมาณ 5 นาทีรวมการล้างจานและช้อนส้อมด้วย
ในการเตรียมแป้งมันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารกับไก่ ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ (ซึ่งทำได้ภายในไม่กี่นาทีในเครื่องเตรียมอาหาร) ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ: กระเทียมบด, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ไข่ และแป้ง ใส่เกลือพริกไทยดำป่นนวดแล้วเราได้มวลมันฝรั่งที่ค่อนข้างหนืดคล้ายกับแป้งแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ไม่มีแป้งส่วนเกิน สะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่ - คุณสามารถใช้ช้อนหรือที่ตีแรงๆ ได้และไม่มีอะไรจะกระเซ็น
วาง 2/3 ของส่วนผสมมันฝรั่งลงในถาดอบ วางไก่สับไว้ด้านบน ตามด้วยชั้นมันฝรั่งที่เหลือ ปรากฎว่าไก่ตัวนี้อยู่ในเสื้อคลุมมันฝรั่ง
ขูดชีส (กึ่งแข็งปกติ) บนเครื่องขูดหยาบและกระจายให้ทั่วหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่
ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นให้นำฟอยล์ออก เปิดพัดลม และทิ้งถาดไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่เปลี่ยนเป็นสีทอง ความชื้นส่วนเกินจะระเหยไปในระหว่างกระบวนการอบ แต่ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำจะยังคงอยู่
ปิดถาดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีในขณะที่คุณจัดจานและอุปกรณ์สำหรับมื้ออาหาร เรียกน้ำย่อยหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบพร้อมแล้ว! เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วไม่ใช่เหรอ)
อารมณ์ดีกับทุกคน ฉันอยู่กับคุณแอนนา. อ่านฉันให้บ่อยขึ้น เข้าร่วมกลุ่มของฉัน วีซี, ส่งสูตรของคุณมา อาหารจานอร่อยด้วยภาพถ่ายที่มีลิขสิทธิ์ ฉันจะเผยแพร่ในนามของคุณอย่างแน่นอน! สร้างตำราอาหารของคุณเองกับเรา :)
ดูสูตรอาหารแสนอร่อยอื่นๆ สำหรับอาหารจานหลัก:
moll4all.ru
หม้อตุ๋นมันฝรั่งและไก่
จานที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อเย็นแบบสบายๆ หรือโต๊ะในวันหยุด ตัวเลือกด่วนที่ยอดเยี่ยมหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมันฝรั่ง ไก่ และชีส!
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
- อกไก่ 700 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- เชดดาร์ชีส 300 กรัม
- สมุนไพรสด 1 เพื่อลิ้มรส
- เกลือ 1 เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสด 1 เพื่อลิ้มรส
สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์ด้านศิลปะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็สามารถจัดการได้ แต่ฉันอยากจะบอกวิธีปรุงหม้อตุ๋นไก่มันฝรั่งให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของคุณ ล้างอกไก่ เอาเส้นเลือดออก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง จะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของไก่ในจาน คุณสามารถสับน้ำซุปรสไก่ก้อนลงบนมันฝรั่งได้ ในกรณีนี้ ฉันจะไม่ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติอันละเอียดอ่อนของเชดดาร์ชีส
สำหรับซอสให้ขูด Cheddar บนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยที่นี่ด้วย หากคุณเติมซุปก้อนลงไปในมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอสอีกต่อไป แต่คุณต้องเพิ่มพริกไทยดำบดสดๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ไก่ลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง เทซอสครีมและชีสลงไปทุกอย่างแล้วใส่กระทะในเตาอบ จานนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย หากต้องการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศาในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา
หม้อปรุงอาหารนี้ควรเสิร์ฟร้อน สามารถวางบนโต๊ะโดยตรงในรูปแบบหรือวางบนจานในส่วนต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเพิ่มสมุนไพรสับลงไปด้านบน ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ อร่อย!
povar.ru
หม้อตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ไก่และมันฝรั่งเป็นเพียงส่วนผสมสองอย่างที่ใช้กันทั่วไป แต่มีอาหารต่างๆ มากมายที่คุณสามารถเตรียมได้! แม้ว่าคุณจะจำกัดตัวเองอยู่แค่ความสามารถในการอบในเตาอบเท่านั้น แต่ด้วยการเปลี่ยนวิธีการหั่น ซอส ส่วนผสมผักเพิ่มเติม และเครื่องปรุงรส คุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขกของคุณได้ทุกวัน
หม้อตุ๋นไก่กับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วย
สูตรเนื้อฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
จานไก่และมันฝรั่งแบบคลาสสิกในเตาอบเรียกว่าเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส แต่การจะพูดได้ยากว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอาหารของฝรั่งเศสจริงๆ หรือไม่ ปัจจุบันมีอาหารนานาชาติและมีอยู่ในเมนูอาหารยุโรปเกือบทุกประเภทและแทบไม่เปลี่ยนแปลง เหตุผลของความน่าดึงดูดใจก็คือ แม้ว่าชุดอาหารจะดูเรียบง่าย แต่รสชาติก็ยังน่าเหลือเชื่อ เมื่อคุณลองทำแล้ว คุณอาจจะเพิ่มสูตรอาหารลงในตำราอาหารของคุณ
- มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
- อกไก่ – 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 200 มล
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
คุณสามารถสับผักใบเขียวและโรยบนหม้อปรุงอาหารหลังจากนำออกจากเตาอบ หรือคุณสามารถวางไว้ใต้ชีสชั้นสุดท้ายก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ชีส 2 ประเภทสำหรับอาหารจานนี้: แบบนิ่มระหว่างชั้น (เช่น มอสซาเรลลา) และแบบแข็งสำหรับขอบ (สวิส ดัตช์ ฯลฯ) ด้วยการใช้สูตรเดียวกัน คุณสามารถเตรียม “เกาะ” ที่แบ่งส่วนได้ในคราวเดียว
หม้อตุ๋นแสนอร่อยในเตาอบพร้อมเห็ด
ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่า: หากสูตรอาหารคลาสสิกไม่ก่อให้เกิดคำถามใด ๆ การปรับเปลี่ยนใด ๆ จะเป็นไปตามที่คาดไว้ ดังนั้นหากคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสได้ในครั้งแรกเสริมด้วยเห็ดและได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้นก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณเช่นกัน และเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่คุณควรปรับเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้เล็กน้อย
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- เนื้อไก่ – 250 กรัม
- เห็ดเล็ก - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ซอฟท์ชีส – 150 กรัม
การตระเตรียม:
สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่นี้ ขอแนะนำให้ใช้เห็ดขนาดเล็กที่คงรูปร่างได้ดีและผู้ผลิตไม่ได้สับ มิฉะนั้นจะต้องนำพวกมันเข้าไปในชั้นในเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการอบพวกมันจะนิ่มลงอย่างมากและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป
ความลับของเชฟ
แม้ว่าหม้อตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งจะเป็นอาหารที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและดูเหมือนว่าคุณไม่จำเป็นต้องศึกษาเทคโนโลยีการทำอาหารด้วยซ้ำ แต่คุณเพียงแค่ต้องกำหนดอัตราส่วนขององค์ประกอบและอุณหภูมิของเตาอบก็มี ความแตกต่างที่นี่ซึ่งเป็นตัวกำหนดผลลัพธ์ของการทำอาหาร
- ขอแนะนำให้นำมันฝรั่งจากพันธุ์ที่นิ่มดี แต่อย่าเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นมันจะสุกค่อนข้างเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวาง "เกล็ด" ที่ชั้นบนสุด
- เนื้อไก่และเห็ดสามารถต้มหรือทอดจนสุกครึ่งได้ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขามีเปลือกที่สวยงามซึ่งเป็นไปไม่ได้เมื่ออบผลิตภัณฑ์ดิบที่อยู่ในชั้นกลางการเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้คุณสามารถปรุงส่วนผสมทั้งหมดในเวลาเดียวกันได้อย่างแน่นอนเพราะมันฝรั่งอบมาก เร็วกว่าเนื้อสัตว์
- คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งได้ แต่นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบอีกครั้ง และในกรณีที่ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบที่ชัดเจน เช่น หากคุณต้องการบดมันฝรั่งแล้วผสมกับสารปรุงแต่งผักสับจนเนียน
- แม้ว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับหม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะระบุว่าครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเป็นส่วนประกอบที่ทำให้นุ่ม แต่สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากวิธีเดียวที่จะป้องกันความแห้งกร้านของทุกชั้น คุณสามารถใช้มวลไข่นมซึ่งผลิตเปลือกที่เด่นชัดมากขึ้นหรือใช้ซอสใด ๆ ที่จะรวมกับชุดส่วนผสมของคุณ - แน่นอนว่ามะเขือเทศได้รับการยอมรับว่ามีความหลากหลายมากที่สุด
โดยสรุป ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าหม้อปรุงอาหารที่เร็วและนุ่มที่สุดนั้นทำในรูปแบบเซรามิกที่มีผนังหนา ยิ่งไปกว่านั้น จะเป็นการดีที่สุดถ้ามีฝาปิดซึ่งจะใช้ในช่วง 20-25 นาทีแรก หลังจากนั้นสามารถเอาออกได้หากต้องการเปลือกที่สวยงาม ด้วยเทคโนโลยีนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวและซอสที่มีไขมันอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะเบาลงและใกล้เคียงกับมาตรฐานการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น
ladyspecial.ru
หม้อตุ๋นกับไก่และมันฝรั่ง
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเป็นพิเศษ ใครได้ลองสักครั้งจะรู้ว่าอร่อยขนาดไหน คำถามเกิดขึ้นเมื่อคุณตัดสินใจปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยตัวเอง ทำอย่างไรจึงจะได้ความชุ่มฉ่ำของอาหารจานพิเศษ? ฉันจำเป็นต้องต้มมันฝรั่งล่วงหน้าหรือไม่? วิธีทำหม้อตุ๋นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้โดยดูสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา หม้อปรุงอาหารที่มีไก่และมันฝรั่งในเตาอบจะอร่อยมาก สุกเร็วแต่เบาและอิ่มมาก ด้วยการเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้ คุณสามารถเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับทั้งครอบครัวได้โดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ
สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 450 กรัม
- มันฝรั่ง 650-700 กรัม
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- กานพลูกระเทียม
- พริกหยวกแดง
- มายองเนส 150 กรัม
- ชีส 100 กรัม
วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ให้อร่อย
1. ต้มเนื้อไก่ในกระทะขนาดเล็ก ปรุงจนสุกเต็มที่และต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือลงในน้ำ ปล่อยให้เย็นแล้วบดแล้วแยกชิ้นส่วนเนื้อด้วยมือตามเส้นใย
2. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วต้มให้ปอกเปลือกแล้วจนสัญญาณแรกของความพร้อม เช่นเดียวกับการปรุงเนื้อไก่ อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำด้วย ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ล้างมะเขือเทศและพริกแดง เอาเมล็ดและเส้นสีขาวออกจากพริกที่ยึดฝักเมล็ดไว้กับผนังด้านในของพริกไทย แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่เกินไป
4. อัดจาระบีในรูปแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันกลั่นเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไหม้ วางเนื้อไก่ฉีกชั้นแรก
5. เพิ่มกานพลูกระเทียมที่กดหรือขูดลงในมายองเนส (คุณไม่ต้องการมากแม้กระเทียมจะให้กลิ่นหอมที่เห็นได้ชัดเจนในปริมาณเล็กน้อย) ผสมให้เข้ากันแล้วทาชั้นของเนื้อไก่ เราใช้มายองเนสประมาณครึ่งหนึ่ง
6. คลุมด้วยมันฝรั่งขูดหลายชั้น เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มและโปร่งสบาย อย่ากดมันฝรั่งด้วยมือ
7. อัดจาระบีด้วยมายองเนสที่เหลือแล้ววางมะเขือเทศและพริกไทยก้อน
8. สัมผัสสุดท้ายคือชั้นชีสขูด
9. นำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25-35 นาทีจนชั้นชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
10. หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อไก่นุ่มมาก พักไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น ในช่วงเวลานี้มันจะรวมชั้นของมันไว้และจะไม่แตกสลายเมื่อตัด เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ
easycookschool.com
จานนี้คล้ายกับเนื้อฝรั่งเศสยอดนิยมมาก แต่แทนที่เนื้อลูกวัวธรรมดาด้วยไก่เท่านั้น เราเรียกอาหารจานนี้เรียกง่ายๆว่า - หม้อตุ๋นไก่กับมันฝรั่งในเตาอบและเราเตรียมมันให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย เทคโนโลยีในการสร้างของว่างเนื้อมันฝรั่งนั้นเรียบง่ายและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารนั้นมีราคาไม่แพง แต่ถึงแม้จะจากชุดดังกล่าวคุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อไก่และครีมเปรี้ยวในเตาอบ
วัตถุดิบ
- — 500 ก + -
- — 200 ก + -
- - 300 กรัม + -
- — 150 ก + -
- - รสชาติ + -
- - 50 กรัม + -
- — 600 ก + -
- เครื่องปรุงรสไก่ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ )- รสชาติ + -
- - 3 กานพลู + -
- - รสชาติ + -
วิธีทำหม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่งโฮมเมดแสนอร่อย
สูตรแรกที่เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้วในจานเรามีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกัน: เนื้อสัตว์ (ไก่) มันฝรั่งและชีสอบในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว ด้วยการตีคู่นี้เนื้อจึงชุ่มฉ่ำมันฝรั่งกรอบและไม่แห้งและหม้อปรุงอาหารเองก็ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานจนน้ำลายสอเพียงแค่มองจาน
การเตรียมวัตถุดิบในการทำหม้อตุ๋น
- หั่นเนื้อไก่ที่นุ่มเป็นชิ้นบางๆ
- ใส่กระเทียมหอม (หั่นเป็นชิ้นก่อน) เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบและมายองเนสลงในเนื้อสับ
- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณเอง จากนั้นใส่ไก่ในมายองเนสและเครื่องเทศในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- เราเปลี่ยนหัวหัวหอมให้เป็นวงแหวนบาง ๆ ที่สวยงาม
- นอกจากนี้เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เฉพาะในรูปวงกลมเท่านั้น
- ในชามที่แยกจากกันรวมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศพริกไทยดำป่นและเกลือ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดสำหรับหม้อปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่งให้ละเอียด
- ชีสแข็งสามชิ้นขูดหยาบ
- เราอัดจาระบีรูปแบบทนความร้อนอย่างสมบูรณ์ (ด้านล่างและผนัง) ด้วยเนยหลังจากนั้นเราก็เริ่มวางชั้นอาหาร
ก่อตัวเป็นชั้นของหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่
- ชั้นแรกจะเป็นชั้นหัวหอม
- ถัดมาเป็นมันฝรั่ง เราไม่ได้ใส่ไว้ทั้งหมด แต่เพียง 1/2 ส่วนของปริมาตรที่เตรียมไว้ทั้งหมด
- หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยซอสครีมเปรี้ยว (อีกครั้งเราใช้ซอสที่เตรียมไว้เพียงครึ่งหนึ่ง)
- วางสัตว์ปีกสับ 1/2 ชิ้นลงบนชั้นครีมเปรี้ยว
- โรยไก่ดิบด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
- ต่อไปเราทำซ้ำชั้นต่างๆ: มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, ไก่, ชีส
อบจานในเตาอบจนเสร็จ
- วางจานหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบแบบพาความร้อนที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะอบและมีสีน้ำตาลสวยงาม แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารทอดเราขอแนะนำให้คุณโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสไม่ใช่ทันที แต่ควรโรย 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ: สูตรพร้อมมันฝรั่งและโยเกิร์ต
โยเกิร์ตและแครอทไขมันต่ำจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบ ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้มันฝรั่งอบพร้อมเนื้อมีกลิ่นหอมพิเศษและแน่นอนมีรสชาติ
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ (เนื้อ) – 600 กรัม
- โยเกิร์ต (ไขมันต่ำ) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- พริกไทยแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม – ½ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – ½ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
หม้อตุ๋นโยเกิร์ตอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและไก่
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
- เราหั่นหัวหอมแบบสุ่มด้วยมีดไม่ใหญ่มากและไม่เล็กมาก - ปานกลาง
- ผสมหัวหอมและแครอทลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล
- สับเนื้ออกไก่เป็นก้อนโดยใช้มีดทำครัวหรือใช้เครื่องปั่น
- ตามเนื้อผ้าสำหรับอาหารจานนี้ เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
จริงอยู่ที่การใช้มันฝรั่งบดในหม้อปรุงอาหารค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าบดให้ละเอียดแล้วทำทุกอย่างตามสูตร
- ทาน้ำมันบนจานอบ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์หลายชั้นตามลำดับต่อไปนี้:
- แครอทขูดกับหัวหอม
- เนื้อไก่ (อย่าลืมพริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือ)
- แก้วมันฝรั่งดิบ
- เทโยเกิร์ตส่วนหนึ่งลงบนทุกอย่าง (โปรดทราบว่าไม่ควรทำให้หวานและเป็นธรรมชาติมากที่สุด) สุดท้ายโรยจานด้วยผักชีลาว
วางจานหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาแล้วอบมันฝรั่งและของว่างเนื้อจนสุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตัวเลือกการกรอกสำหรับหม้อปรุงอาหารไก่และมันฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารนี้ไม่เพียงแต่ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรอาหารข้างต้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เทคโนโลยีช่วยให้เราสามารถรวมผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้มากที่สุด โดยที่เข้าถึงได้มากที่สุดและราคาไม่แพง ได้แก่:
- เห็ด;
- ข้าวโพด;
- ผักทุกชนิด (มะเขือยาว มะเขือเทศ บวบ พริกหยวก ฯลฯ );
- ชีสประเภทต่างๆ
- ครีม;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวอ่อน);
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับทุกรสนิยม
จากโต๊ะหม้อปรุงอาหารไก่และมันฝรั่งสำเร็จรูปที่ทำในเตาอบจะวางบนจานอย่างรวดเร็ว คุณจะไม่มีเวลาแม้แต่จะกระพริบตาก่อนจะรับประทานจานนี้ด้วยซ้ำ มันไม่วิเศษเหรอ? ท้ายที่สุดแล้ว ข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดของทักษะของแม่บ้านคือสูตรอาหารที่เลือกสรรมาอย่างดีและการนำไปปฏิบัติที่ยอดเยี่ยม อร่อย!
) - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนหรือครีม 70 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แล้วหั่นตามยาวเป็นเฝือก
2. จากนั้นทุบเนื้อด้วยค้อนเล็กน้อย
3. ฉันมีเฝือก 6 อัน เกลือเนื้อไก่ทั้งสองด้านและกระจายเครื่องเทศไก่ให้เท่ากัน ปล่อยให้เนื้อพักและแช่เครื่องเทศแล้วเราจะจัดการกับผัก
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เนื่องจากเราไม่ชอบหัวหอมต้ม เราจึงตัดสินใจทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้หัวหอมมีสีดอกกุหลาบและไม่ปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาระหว่างอบ
ถ้าไม่อยากกินก็ไม่ต้องทอดหัวหอม อีกทางเลือกหนึ่ง: คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนหัวหอมได้
6. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้นำมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน
7. การพิจารณาวิธีการปรุงมันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
หากไม่แน่ใจว่าจะอบหรือไม่ สามารถต้มหรือทอดจนสุกครึ่งได้ แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดและเร็วที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นบางๆ เช่น มันฝรั่งทอด
มันฝรั่งของฉันผ่านการทดสอบ ดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นชิ้นหนา 4 มม.
8. ไก่มันฝรั่งและหัวหอมพร้อม - เราจะวางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ในการเริ่มต้นให้เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์แล้วใช้มันฝรั่งเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
9. วางมันฝรั่งชั้นแรกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
10. วางหัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่ง
11. จากนั้นวางเฝือกไก่ให้แน่น
อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวแทนไก่ได้ เฉพาะเนื้อนี้จะหดตัวมากเมื่ออบ ดังนั้นคุณต้องวางซ้อนกันหรือทอดเล็กน้อย จากนั้นจึงวางลงบนมันฝรั่ง
12. วางส่วนที่สองของหัวหอมลงบนเนื้อ
13. ชั้นสุดท้ายของเราคือมันฝรั่ง
14. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงไป เตาอบเป็นเวลา 40 นาที
15. มาเตรียมซอสไส้กันดีกว่า ตอกไข่ใส่จาน ใส่มายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอ ซอสควรกลายเป็นของเหลวจึงต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนม (ประมาณ 50 มล.)
มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือดีกว่านั้นคือครีม
16. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและนำฟอยล์ออก เทซอสให้ทั่วหม้อปรุงอาหาร
17. ชีสสามแผ่นและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
18. ปรุงหม้อปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันเปิดโหมด ย่างดังนั้นหม้อปรุงอาหารจึงกลายเป็นสีน้ำตาลทองในเวลาไม่กี่นาที
หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่ปรุงโดยการอบในเตาอบ ในเวลาเดียวกัน ความหลากหลายของหม้อปรุงอาหารก็ไม่อยู่ในแผนภูมิ: หวาน ผลไม้ ผัก ปลา เนื้อสัตว์ โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยม หม้อปรุงอาหารก็ดีเช่นกันเพราะปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ทำให้แม่บ้านเป็นภาระกับขั้นตอนที่ไม่จำเป็น และเมื่อเตรียมคาสเซอโรล คุณสามารถแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณได้เสมอ: เพิ่มหรือลบส่วนผสมใดๆ ออกจากสูตร หรือคุณสามารถอบหม้อปรุงอาหารดั้งเดิมได้ตามรสนิยมของคุณหรือตามความพร้อมของอาหารในตู้เย็น
แต่สูตรของเราจะเกี่ยวข้องกับการอบหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ หม้อปรุงอาหารนี้เบาและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษและค่อนข้างเหมาะเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น และเนื่องจากทั้งมันฝรั่งและเนื้อไก่ที่รวมอยู่ในสูตรถูกต้มไว้ล่วงหน้า เวลาในการปรุงอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัดซึ่งมีบทบาทสำคัญในแม่บ้านที่มีงานยุ่ง
ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารไม่หวาน
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง – 0.7-0.8 กก.
- เนื้อไก่ – 300 กรัม;
- มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน – 1/2 ชิ้น;
- มายองเนส – 130 กรัม;
- ชีส – 120 กรัม;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- เกลือพริกไทย
วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมอกไก่ในเตาอบ
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนเกือบสุก กล่าวคือ หัวมันฝรั่งควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรแตกออกจากกัน เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วฉีกเนื้อตามเส้นใยด้วยมือ
สับมะเขือเทศและพริกแดงครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
นำจานทนความร้อน (20*20 ซม.) เคลือบด้านในด้วยน้ำมันกลั่นเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งติดกับก้นหม้อ และวางมันฝรั่งขูดประมาณครึ่งหนึ่งในชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นใส่กระเทียมบดลงในมายองเนสผสมและทาซอสกระเทียมที่ได้บาง ๆ ลงบนชั้นมันฝรั่ง
จากนั้นใส่เส้นใยเนื้อไก่ลงไป ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยป่น
และทาซอสกระเทียมบาง ๆ อีกครั้ง
ปิดเนื้อไก่ด้วยมันฝรั่งที่เหลือซึ่งเราเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมเล็กน้อย
จัดเรียงมะเขือเทศและพริกแดงเป็นก้อน พวกเขาจะเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ
เครือข่ายทีเซอร์
และโรยความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูดหยาบ
อบหม้อตุ๋นจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
ปล่อยให้หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีสีดอกกุหลาบและอร่อยอยู่ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชั้นต่างๆ แข็งตัว จากนั้นจึงตัดหม้อปรุงอาหารที่อุ่นแล้ววางลงบนจาน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้ เสิร์ฟหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับผักสด
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และเห็ด
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลองวันหยุดด้วย จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะแบบเป็นทางการและดึงดูดแขกด้วยรสชาติของมัน ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างมันฝรั่ง ไก่ และเห็ดทำให้หม้อตุ๋นนี้นุ่มและน่ารับประทาน
ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นสิ่งที่เรียกว่า "กราแตง" ซึ่งเป็นจานที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง วันนี้หม้อปรุงอาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่เตรียมที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกอีกด้วย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงต้องการทราบสูตรอาหารสำหรับความสุขในการทำอาหารนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 250 กรัม;
- แชมเปญสด – 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- เนย (สำหรับทากระทะ) – 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) -1 พวง;
- เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ครีม (ไขมัน 10-15%) – 200 มล.
การตระเตรียม
- ขั้นแรกคุณควรเตรียมเนื้อไก่ คุณจะต้องล้างและขจัดไขมันส่วนเกินด้วยมีดคมๆ จากนั้นให้ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช มันสำคัญมาก. ท้ายที่สุดแล้ววิธีการตัดนี้ช่วยให้คุณทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมมันฝรั่ง ควรเลือกหัวขนาดกลาง ควรทำความสะอาดและล้าง มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณ 4-5 มม.
- หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ควรแช่แชมปิญองในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและทรายที่อยู่ใต้หมวกเห็ด หลังจากนั้นเห็ดจะถูกล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าตัดเป็นชิ้นบางเกินไป เห็ดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งส่งผลให้ความชื้นส่วนใหญ่จะระเหยไป หากคุณหั่นแชมเปญบางเกินไป พวกมันจะแห้งในหม้อปรุงอาหาร
- จากนั้นล้างผักและวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
- หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ในนั้นคุณจะต้องทอดมันฝรั่งสับทั้งสองด้านจนสุกครึ่งหนึ่ง
- หลังจากนั้นควรทอดเนื้อไก่สับ คุณไม่ควรใส่เกลือและพริกไทยให้กับเนื้อในตอนแรก เพราะถ้าคุณทำเช่นนี้ มันจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและจะไม่ชุ่มฉ่ำเท่าที่ควร ปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศหลังทอด
- ในการเตรียมหม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่ง ให้เลือกจานที่ทนไฟ อัดจาระบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเนยโดยใช้แปรง วางมันฝรั่งชั้นเดียวที่ด้านล่างซึ่งต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
- จากนั้นจึงวางเนื้อไก่ทอดลงบนมันฝรั่ง
- หลังจากนี้คุณควรเริ่มปรุงเห็ด วางแชมเปญบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนความชื้นระเหยไป จากนั้นใส่หัวหอมลงในเห็ดแล้วทอดจนนุ่ม
- เห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมจะถูกวางในแม่พิมพ์บนไก่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ถัดไปคุณจะต้องวางมันฝรั่งชั้นสุดท้าย
- เพื่อให้หม้อปรุงอาหารไก่และมันฝรั่งในเตาอบมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำคุณควรเตรียมไส้ ไส้เตรียมโดยการผสมไข่ที่ตีไว้แล้วครีมเปรี้ยวและครีม ใช้ครีมและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันปานกลาง เรานำไส้มาลิ้มรสโดยเติมเกลือและพริกไทยดำป่น เทไส้ลงในแม่พิมพ์
- แม่พิมพ์ถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
- หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณจะต้องนำกระทะออกและนำฟอยล์ออกเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนจาน
- จากนั้นนำกระทะไปอบต่ออีก 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ทิ้งหม้อตุ๋นไว้ให้เย็นประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
คำแนะนำ
- คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ได้โดยการเพิ่มชีสลงไป หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และชีสในเตาอบดูน่ารับประทานมาก ควรเลือกชีสชนิดอ่อนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นในเตาอบ คุณจะต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีก่อนเตรียมอาหารจานสุดท้าย
- หากไม่มีครีมก็สามารถใช้นมแทนได้
- คุณสามารถกระจายรสชาติของหม้อปรุงอาหารด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ กระเทียม ออริกาโน ใบโหระพา ผักชี และแกง เหมาะสำหรับมันฝรั่งและไก่
