สลัดผักสดด้วย สลัดผักสด

สลัดผัก- สลัดผัก

สูตรยาวและ ชีวิตที่มีสุขภาพดีเรียบง่าย ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ นอกจากนี้ โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้ในแต่ละวัน ก็เป็นการรับประกันถึงผิวที่บอบบาง ผมหนา และเล็บที่สวยงาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผักคือ "ทุกสิ่งของเรา" และความหลากหลายของผักช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต

ก่อนทำสลัด ต้องล้างและหั่นผักให้สะอาดก่อน พวกเขาอาจต้องผ่านการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัดบีทรูท บีทรูทจะต้มหรืออบ มีสลัดอุ่น ๆ มากมายที่มีการแปรรูปผักเช่นหัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือส่วนผสมของวัตถุดิบ

ผักในสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถั่ว สมุนไพร ไข่

รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จำนวนน้ำสลัดสำหรับสลัดผักนั้นมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่คุ้นเคยกับเราเท่านั้น น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, โยเกิร์ต แต่ซอสเพื่อสุขภาพดั้งเดิมที่ปรุงจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและได้รับประโยชน์อย่างมากจากมายองเนสที่มีไขมัน ตัวอย่างเช่นสลัดจาก ผักกาดขาวปลีมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และถั่วเขียวสามารถปรุงรสด้วยซอสถั่วซึ่งทำจากถั่วลิสง น้ำปลา น้ำผึ้ง กะทิ, หัวหอม, กระเทียม และพริกแดงเผ็ดๆ อื่น รุ่นเดิมสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- น้ำสลัดขิง คุณสามารถปรุงรสสลัดแครอทด้วยได้ ในการทำน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วบดแล้วผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทน้ำสลัดที่เหมาะสมเตรียมจากส่วนผสมของมะนาวและน้ำส้มซึ่งมีหัวหอมสับผักชีฝรั่งซอสวูสเตอร์ปาปริก้าและ น้ำมันดอกทานตะวัน.

เหมาะสำหรับสลัดที่เติมอาหารทะเลรวมถึงสูตรอาหารตะวันออกเกือบทุกชนิด ซีอิ๊ว- สามารถใช้เป็นส่วนประกอบ “โมโน” หรือจะเติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาก็ได้

คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ แค่จำไว้ว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดน้ำมันมะกอกเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง น้ำสลัดกระเทียม มัสตาร์ด และมะนาวก็อยู่ในแถวหน้าเช่นกัน สลัดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนโดยใช้น้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น

ผักเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง ดีต่อสุขภาพ และมีความหลากหลายมากที่สุด โดยที่ไม่มีโต๊ะใดสามารถทำได้ คุณสมบัติที่น่าทึ่งของผักคือความสามารถในการรวมเข้าด้วยกันในลักษณะที่รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม

ฉันชอบมันที่สุด ทดลองทำสลัดเนื่องจากเป็นที่ที่คุณสามารถใช้ผักดิบรวมทั้งผสมกับน้ำสลัดต่างๆ ผสมกับผักผัด ลวก หรือตุ๋นได้

ประสบการณ์การทำอาหารส่วนตัวเป็นเวลาหลายทศวรรษซึ่งเกิดขึ้นใน เงื่อนไขที่แตกต่างกัน(ตั้งแต่แคมป์ไฟและเตาปรุงอาหารส่วนกลางของกองทหารรักษาการณ์ไปจนถึงครัวในฝันที่มีไส้แบบไฮเทค) ฉันได้รวบรวมรายการผักที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายที่เหมาะสำหรับ สลัดหลากหลายอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าในทุกสภาพอากาศ

ปัจจุบันการถูกพาตัวไปพบกับสิ่งมหัศจรรย์จากต่างประเทศถือเป็นกระแสนิยม แต่ทุกคนไม่สามารถเข้าถึงได้ ดังนั้นรายการของฉันจึงรวมเฉพาะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นเท่านั้น คุณสามารถเติบโตได้เองภายใต้เงื่อนไขของเราการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยงหรือซื้อจากร้านค้าใกล้บ้านคุณ อย่างไรก็ตาม ฉันเป็นผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นเป็นเวลาหลายปีแล้วที่เราปลูกผักเพื่อครอบครัวของเราเองบนพื้นที่ชนบทเจ็ดเอเคอร์

ในความคิดของฉัน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ผักเสียด้วยการปรุงอาหาร และแม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นด้วยปาฏิหาริย์ แต่ก็ยังมีปั๊มน้ำมันเจ้าเล่ห์ที่สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์อยู่เสมอ!

ผักที่ชอบทำสลัด

สำหรับแม่บ้านมือใหม่และสำหรับทุกคนที่ให้ความสำคัญกับความเรียบง่าย ชัดเจน และความหลากหลายในธุรกิจการทำอาหาร ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับ ผักต่อไปนี้:

• หัวบีท (ตุ๋น, ผัด, ต้ม, ดอง),
• แครอท (สด, ตุ๋น, ผัด, ต้ม),
• แตงกวา (สด, เค็ม, ดอง),
• มะเขือเทศ (สด)
• คื่นฉ่ายก้านใบ (สด, ต้ม),
• พริกหยวก (สดอบ)
• ฟักทอง (สดลวก)
• มันฝรั่งต้ม),
• กะหล่ำปลี (สด, ดอง)
• หัวหอม (สด, ลวก, ผัด),
• ถั่ว (ถั่วเขียวต้ม, ถั่วต้ม),
• ถั่ว (สด, ต้ม, กระป๋อง),
• กระเทียม (สด)

การผสมผสานและลำดับความสำคัญในการเลือกจากรายการนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของคุณ

น้ำสลัดที่เรียบง่ายหรูหราที่สุดสำหรับสลัดผัก

ส่วนผสมสลัดสองชนิดที่มีส่วนประกอบเหมือนกันทุกประการจะมีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่คุณต้องการ บางครั้งเนื่องจากลักษณะเฉพาะของตารางงานหรือเหตุผลอื่น ๆ จึงสามารถเตรียมตัวได้ สลัดผักโดยไม่ต้องแต่งกายเป็นเวลาสองถึงสามวัน เสิร์ฟทุกวันด้วยการแต่งกายใหม่ ตัวเลือกนี้ยังสะดวกหากสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งถูกบังคับให้ควบคุมอาหาร

น้ำสลัดสากลจากน้ำมันพืช

คุณสามารถใช้มะกอก ข้าวโพด ทานตะวัน คาเมลินา มัสตาร์ดได้ตามต้องการ

• น้ำมันพืช + น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช + น้ำมะนาว + มัสตาร์ด
• น้ำมันพืช + เนื้อกระเทียม
• น้ำมันพืช + น้ำหัวหอม
• น้ำมันพืช + มายองเนส

ปั๊มน้ำมันเดิม

• น้ำมะนาว + น้ำผึ้ง
• ซีอิ๊ว.

ปั๊มน้ำมันแบบดั้งเดิม

• ครีมเปรี้ยว
• ครีมเปรี้ยว + มัสตาร์ด
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• มายองเนส,
• มายองเนส + ครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก ฉันจงใจไม่ใช้น้ำส้มสายชูในการทำน้ำสลัด ยกเว้นเพียงเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในสลัดกะหล่ำปลีสด แต่ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวเผ็ดเมื่อใช้ร่วมกับน้ำมันพืชก็จะเป็นน้ำสลัดที่เป็นสากลโดยสิ้นเชิง

สูตรสลัดอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย "Orange Express"

สูตรนี้ สลัดง่ายๆจากผักเพื่อคนรักฟักทอง บ่อยครั้งฉันเจอคนที่ไม่เคยกินฟักทอง สิ่งนี้ทำให้ฉันประหลาดใจเพราะฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย! ในสูตรนี้ ฟักทองใช้ดิบซึ่งเหมาะที่สุดเมื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการสำหรับการรักษาและอาหาร

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• ฟักทองสด (300 กรัม)
• น้ำผึ้ง (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาว (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
• อบเชย (1/2 ช้อนชา)

ล้างฟักทองเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่น อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออก ห่อส่วนที่เราไม่ต้องการเข้าไป ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น ปอกฟักทองและ ขูดบนเครื่องขูดที่ดี.

เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวและอบเชยลงในมวลที่ขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อย

สลัดผักมีหลากหลายรูปแบบไม่รู้จบ สิ่งสำคัญคือมีผักเกือบทุกชนิดและเตรียมง่าย ฉันขอให้คุณทุกคนมีแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์และน่ารับประทาน!

การเฉลิมฉลองที่กำลังจะเกิดขึ้นทำให้แม่บ้านทุกคนสับสน: จะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะ จะเซอร์ไพรส์แขกและเอาใจคนที่คุณรักได้อย่างไร? และหากคุณไม่ปฏิบัติตามประเพณีที่กำหนดไว้ (ตัดโอลิเวียร์ชามเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ซ้ำซากและน่าเบื่อปรุงเนื้อเยลลี่ ฯลฯ ) แต่แสดงความคิดสร้างสรรค์ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้แขกประหลาดใจ

ทำไมในตัวเรา เมนูวันหยุดปกติผักจะน้อยขนาดนั้นเลยเหรอ? หลายๆ คนเชื่อว่าเสื้อผ้าเหล่านี้ไม่ได้ดูเป็นทางการเกินไปและเหมาะสำหรับการสวมใส่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสลัดผักในช่วงวันหยุดจะโน้มน้าวใจแม้กระทั่งผู้คลางแคลงใจว่าความคิดเห็นนี้ผิด และความหลากหลายของอาหารที่สามารถจัดเตรียมได้จากของขวัญที่มีประโยชน์จากสวนผักจะทำให้เมนูของคุณไม่ได้มาตรฐานเป็นเวลานาน และถ้าคุณยังตกแต่งสลัดผักให้หรูหราอีกด้วย ตารางเทศกาลถือได้ว่าเป็นพ่อครัวและศิลปินที่ยอดเยี่ยม

สลัดกะหล่ำปลีชั้น

กะหล่ำปลีอาจดูเหมือนเป็นผักที่น่าเบื่อสำหรับบางคน แต่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานเด็ดได้ รวมถึงสลัดผักในวันหยุดด้วย นำกะหล่ำปลีจีนประมาณหนึ่งในสามกิโลกรัมแล้วสับให้ละเอียด หัวหอมแดงครึ่งหัวหั่นเป็นครึ่งวง ต้มไข่สองฟองแล้วแยกออกจากกัน ผ้าขาวถูกตัดเป็นเส้น มะเขือเทศสามลูกถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางไว้ตามขอบจาน ทำไส้: ไข่แดงบดด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมันมะกอกสองช้อนใหญ่เติมด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำตาลแล้วนวดหลังจากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนเต็ม วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางจานพร้อมมะเขือเทศแล้วราดด้วยน้ำสลัด วางหัวหอมครึ่งหัวไว้ด้านบน และขูดแตงกวาสดครึ่งลูกลงไป จากนั้นเทโปรตีนสับลงไปโรยด้วยซอสแล้วโรยด้วยบด วอลนัท- จากนั้นในลำดับย้อนกลับ: แตงกวาที่เหลือ - หัวหอมที่เหลือ (รดน้ำ) - ครึ่งหลังของกะหล่ำปลีและน้ำสลัดที่เหลือ ด้านบนโรยด้วยถั่ว - และสลัดก็พร้อมรับประทาน

ทุ่งเห็ด

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของสลัดผักในช่วงวันหยุดนั้นน่าดึงดูดและหลากหลายจนทำให้น้ำลายสอและดวงตาของคุณเบิกกว้าง ส่งผลให้มีปัญหาในการเลือก อย่างไรก็ตามคุณจะต้องดึงตัวเองมารวมกันและทำมัน หากคุณสนใจสลัดผักสำหรับปีใหม่ ลองทำสิ่งนี้: ต้มมันฝรั่งสี่ลูกกับไข่ประมาณห้าฟอง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หยิบขวดแชมเปญทั้งขวด ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่ง ตัดครึ่งเป็นเส้น ประมาณสิบ แชมเปญสดสลายในลักษณะเดียวกันแล้วทอดด้วยหัวหอมสับขนาดเล็ก หั่นแตงกวาเป็นเส้น (สด - ถ้าไม่แพงมากหรือดอง - หากไม่มีของสด) ผสมส่วนที่ตัดทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น และปรุงรสด้วยมายองเนส วางในชามสลัดบนเนินดินที่เรียบร้อย ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นวางใบพาร์สลีย์ไว้ระหว่างเห็ดเหล่านั้น อร่อยและหรูหรา!

สลัดผักหน้าหนาว

ต้องบอกว่าการเตรียมอาหาร เช่น สลัดผัก (รวมปีใหม่ด้วย) เวลาฤดูหนาว- งานค่อนข้างยากเล็กน้อย เนื่องจากส่วนประกอบมีน้อย แต่ยังมาจาก ผักกระป๋องคุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารได้ ถั่วเขียว ข้าวโพดหวาน และถั่วต่างๆ คั้นเอาแต่น้ำ ผักผสมในชามสลัด เสริมด้วยกระเทียม มายองเนส และผักชีลาว หากคุณต้องการเพิ่มความพิเศษ ให้หั่นแอปเปิ้ลใส่ในสลัด ในเวลาเดียวกันก็มีการทำแครกเกอร์ขนาดเล็ก (หรือซื้อแบบสำเร็จรูป) ควรเพิ่มลงในสลัดเมื่อมีอยู่บนโต๊ะแล้วเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

สลัด "Sirtaki"

สลัดผักหลายชนิดบนโต๊ะวันหยุดมีชีส อันนี้เป็นหนึ่งในนั้น เฉพาะชีสที่ใช้เท่านั้นที่ไม่แข็ง แต่น้ำเกลือ - sirtaki, fetax, feta ชามสลัดเรียงรายไปด้วยฝอย ผักกาดขาวปลี(ห้าใบก็เพียงพอแล้ว) หลอดพริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่กระจายอยู่ทั่ว ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศก้อน (มะเขือเทศสองสามลูกก็เพียงพอแล้ว) และการออกแบบนั้นสวมมงกุฎด้วยชีสที่เลือก (มากกว่า 200 กรัมเล็กน้อย) ผสมกับมะกอก - ไม่ว่าจะทั้งหมดหรือหั่นเป็นวง สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และกานพลูกระเทียมบด หากต้องการคุณสามารถโรยชีสแข็งลงบนสลัดได้

สลัดเซบีญ่า

หากคุณรักความแปลกใหม่หากคุณสนใจสลัดผักต้นตำรับสำหรับโต๊ะวันหยุดสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สำหรับมันพริกหวานขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นเส้น - ควรใช้สีเขียวหรือสีแดงเพื่อความสวยงาม ส้มไม่เพียงแต่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังปอกเปลือกจากพาร์ติชันภายในด้วย และหั่นเป็นชิ้นตามสัดส่วน ใบผักกาดสามใบฉีกมะกอกประมาณสิบลูกสับเป็นวง ส่วนประกอบทั้งหมดเค็มและพริกไทยผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวบาง ๆ

สลัดแอปเปิ้ลกับผัก

ต้มมันฝรั่งสามลูก แครอทสองลูก และไข่สี่ฟอง พวกเขาเข้าร่วมด้วยแตงกวาดองหรือดองสี่ลูกและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองลูกที่ไม่มีผิวหนัง ส่วนประกอบทั้งหมดสับเป็นก้อน แอปเปิ้ลยังโรยด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ เพิ่มถั่วเครียดลงในชามสลัด โดยปกติแล้วสลัดผักในช่วงเทศกาลจะราดด้วยมายองเนส (อย่างน้อยก็ส่วนใหญ่) อย่างไรก็ตามจานนี้ต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ก่อนนำขนมมาวางบนโต๊ะ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

สลัด "ปรินซิเปสซ่า"

หากคุณเพิ่มสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐานลงในสลัดผักในวันหยุด รสชาติของส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการเตรียมจานโปร่งนี้คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขข้อเดียว: อย่าอัดชั้นให้แน่น

คนแรกที่ปรุงปอกเปลือกและขูดหัวบีทเป็นผักรากขนาดกลางสองชนิด เป็นการดีกว่าที่จะขูดโดยตรงลงในชามสลัดโดยถือเครื่องขูดไว้ จากนั้นให้ตัดกล้วยสองลูก ก้อนเล็ก ๆผสมกับลูกเกดนึ่งและกรองครึ่งแก้วและกลีบกระเทียมสองกลีบสับด้วยมีด นี่จะเป็นสลัดชั้นที่สอง นอกจากนี้ยังต้องโรยด้วยมายองเนสเล็กน้อย อย่างที่สามคือหัวบีทอีกครั้งปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยวอลนัทบด หากคุณต้องการความสวยงามเป็นพิเศษ ให้เก็บสลัดไว้ในวงแหวนสำหรับทำอาหารเพื่อให้ดูเหมือนเค้ก

สลัด "นายหญิง"

หัวบีทต้มขนาดใหญ่ขูดและผสมกับลูกพรุนนึ่งและสับจำนวนเล็กน้อย แครอทขนาดกลางสองตัวปอกเปลือกและขูดดิบ ส่วนประกอบแครอทจะต้องรวมกับลูกเกดแช่และแอปริคอตแห้งสับ ขูดชีสหนึ่งร้อยกรัมอีกครั้งแล้วผสมกับกลีบกระเทียมบดสองสามกลีบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวบรวมรูปแบบนี้ในธีม "สลัดผักสำหรับโต๊ะวันหยุด": ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ และเคลือบด้วยมายองเนส โครงสร้างโรยด้วยน็อตบดด้านบน

สลัดผักกับเนื้อ

จนถึงขณะนี้มีการอธิบายสลัดวันหยุดที่ทำจากผักโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่อายที่จะไปจากพวกเขา ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานนี้ในวันพิเศษ ปรุงเนื้อวัวดีๆ หนึ่งในสี่กิโลกรัมตามกฎทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน ฉีกใบผักกาดหอมเล็กน้อย พริกหยวกสองซีก สีที่แตกต่างหั่นเป็นเส้น หัวหอมแดงเป็นครึ่งวง แตงกวาดองขนาดเล็กประมาณห้าลูกเป็นก้อน เพิ่มถั่วแดงสุกหนึ่งแก้ว (หรือขวดกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง) แล้วปรุงรสด้วยมายองเนสครึ่งแก้วผสมกับมัสตาร์ดร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือสมุนไพรและพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

สลัดที่ผิดปกติกับเนคทารีน

เราได้อธิบายสลัดผักสำหรับโต๊ะวันหยุดโดยไม่มีมายองเนสแล้ว อันนี้มาจากหมวดหมู่เดียวกันและถึงแม้จะมีส่วนประกอบที่ผิดปกติก็ตาม ผักกาดหอมล้างครึ่งหัวและใบของ arugula พวง (ไม่มีก้าน) ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก้านคื่นฉ่ายสองก้านแตกเป็นวงกลม มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งในสี่กิโลกรัม (หรือมะเขือเทศลูกเล็กอื่น ๆ ) หั่นเป็นสี่ส่วน น้ำเนคทารีนแข็งสองตัวแตกสลายเป็นก้อน ตอนนี้สำหรับการแต่งกาย: ส่งผักชีลาวหนึ่งพวงและกลีบกระเทียมสองกลีบผ่านเครื่องปั่น บีบมะนาวลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำมันพืช สลัดเกลือและพริกไทยราดด้วยซอสนี้และวางไว้ตรงกลางโต๊ะ

เมื่อศึกษาข้อเสนอมากมายแล้วพ่อครัวคนใดจะไม่ปฏิเสธที่จะเตรียมสลัดผักสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยเขาได้มากในเรื่องนี้และเป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่งจาน

ใน เมื่อเร็วๆ นี้พูดมากเกี่ยวกับ โภชนาการที่เหมาะสมเกี่ยวกับว่ามันคืออะไร เป็นที่ชัดเจนว่าอาหารจานด่วน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตควรจำกัด และหากเป็นไปได้ ควรแยกออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง และสิ่งที่ควรมีในเมนูประจำวันคือซีเรียลและแน่นอนว่าต้องมีผักเยอะๆ หากคุณต้องการความเรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายวิธีการทำสลัดผักก็มาครบตามที่อยู่แล้วครับ

คุณต้องเข้าใจว่าการพูดถึงประโยชน์ของผักดิบโดยไม่ใช้ความร้อนนั้นไม่ใช่แค่แฟชั่นและไม่ใช่แค่สิ่งที่นักโภชนาการพยายามทำให้เป็นแฟชั่นเท่านั้น ผักมีกากใยซึ่งก็เพียงพอแล้ว ปริมาณมากร่างกายต้องการเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างราบรื่นและถูกต้อง ดังนั้นหากคุณมีอาการท้องผูกบ่อยๆ หรือในทางกลับกัน ท้องเสียบ่อย นี่เป็นเสียงระฆังแรกที่ส่งสัญญาณว่าคุณจำเป็นต้องเริ่มรับประทานไฟเบอร์อย่างเร่งด่วน ซึ่งหมายถึงการเตรียมสลัดผัก พบกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายได้จากหลากหลายบนเว็บไซต์ของเรา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจจะบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีสติปัญญาหรือสูตรพิเศษในการเตรียมสลัดผัก ฉันสับแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วคุณก็จะได้สลัดที่ยอดเยี่ยม จริงๆ แล้ว หลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ลงตัวของผัก คุณต้องจำไว้ด้วยว่าน้ำสลัดไม่ใช่แค่น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว มัสตาร์ด และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่

ในการเตรียมสลัดผักที่ไม่มีมายองเนส ต้องมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้วย เพราะคงจะพูดถึงการรวมกัน ผักง่ายๆแต่น้ำสลัดสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นสลัดผักจึงต้องมีอยู่ในเมนูครอบครัวทุกวัน ยิ่งไปกว่านั้นหากเป้าหมายคือการกินเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนควรมีสลัดผักสดสมุนไพรประมาณหนึ่งกิโลกรัม

อย่าลืมปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สลัดสดขึ้นอยู่กับผัก นี่คือพื้นฐานของสุขภาพและอายุยืนยาว ความงาม และความร่าเริง มีอารมณ์ดี- ทางที่ดีควรซื้อผักตามฤดูกาลสำหรับสลัด ในฤดูหนาว อาจเป็นแครอท หัวบีท กะหล่ำปลี และหัวหอม แน่นอนว่าในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ความหลากหลายของผักช่วยให้คุณเปิดจินตนาการในการทำอาหารได้เต็มประสิทธิภาพ

20.06.2018

สลัด Caprese

วัตถุดิบ:น้ำมัน ใบโหระพา มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส เกลือ เพสโต้ พริกไทย สมุนไพร ครีม

สลัด Caprese มาหาเราจากอิตาลี การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและทุกคนจะต้องชอบรสชาตินี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
- พวงโหระพา
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 2 ชิ้น ชีสมอสซาเรลล่า,
- 2 ช้อนโต๊ะ. เพสโต้,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- เขียวขจี
- ครีมบัลซามิก

30.05.2018

สลัดกะหล่ำปลีอาหาร

วัตถุดิบ:ขาไก่, กะหล่ำปลี, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีธรรมดาทำสลัดเลิศรส - อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้ที่อยู่ในช่วงไดเอทตามสูตรเหล่านี้ เราขอแนะนำให้คุณทำสลัดกะหล่ำปลีและไก่ต้ม - มันจะน่าสนใจและรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ:
- ขาไก่หรืออกไก่ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 1 หัว;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 7 กรัม
- ผักเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

17.05.2018

สลัดอาหารกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ:อะโวคาโด, มะเขือเทศ, มะนาว, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมอะโวคาโดที่อร่อยมาก สลัดอาหาร- สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณสามารถเตรียมสลัดได้ทั้งทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 180 กรัม
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

15.05.2018

สลัดกะหล่ำปลีสดและแตงกวา

วัตถุดิบ:แตงกวา, กะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีสดและแตงกวาเข้ากันได้ดี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมสลัดผักเบาๆ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และ... จานปลา- นี่คือสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 สด;
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 0.25 ช่อ;
- น้ำมันดอกทานตะวันหอม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.25 ช้อนชา

27.04.2018

สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและแครอท

วัตถุดิบ:แครอท, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีและแครอทเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยสำหรับสลัด และคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปได้ - มันจะอร่อยกว่านี้เชื่อฉันเถอะ! คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ในทางปฏิบัติจากคลาสมาสเตอร์โดยละเอียดของเรา
วัตถุดิบ:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีอ่อน - 1/2 ส่วนของหัวกะหล่ำปลี
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

26.04.2018

สลัดกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลผง

สลัดที่ยอดเยี่ยม - เรียบง่าย แต่อร่อย - ทำจากกะหล่ำปลีสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อร่างกายต้องการได้รับวิตามิน และสูตรนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 450 กรัม
- แตงกวาสด- 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - จำนวนเล็กน้อย
- หัวหอมสีเขียว - จำนวนเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนชา

26.04.2018

สลัดกับหัวไชเท้า แตงกวา และไข่

วัตถุดิบ:หัวไชเท้า, ไข่, แตงกวา, ต้นหอม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

สลัดหัวไชเท้า แตงกวา และไข่ทำง่าย มีส่วนผสมราคาไม่แพง และออกมาอร่อยเสมอ ดังนั้นหากคุณต้องการความสดชื่นและความตื่นเต้นเล็กน้อยในครัว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

23.04.2018

สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันพืช, ต้นหอม, สมุนไพร

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงความอร่อยและ สูตรที่น่าสนใจเตรียมสลัดที่ฉันโปรดปรานจากกะหล่ำปลีสดและแครอทด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
- แครอท 1 อัน;
- หัวหอมครึ่งลูก
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- พวงเขียวขจี

20.04.2018

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:หัวไชเท้า, หัวหอม, ไข่, มายองเนส

คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ได้ง่ายและรวดเร็ว สลัดแสนอร่อยพร้อมหัวไชเท้า ไข่ และต้นหอม

วัตถุดิบ:

- หัวไชเท้า - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

18.04.2018

สลัดฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีกับพริกไทยและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือเทศ, แครอท, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ,

กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, พริกหยวก- เป็นการผสมผสานส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม นี่คือหัวใจสำคัญของการเตรียมการที่เราอยากแนะนำให้คุณรู้จัก เชื่อฉันสิ ทุกคนในครอบครัวของคุณคงจะชอบการอนุรักษ์นี้!

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกหวาน 3-4 ชิ้น
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

24.03.2018

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท

วัตถุดิบ:หัวไชเท้า, แอปเปิ้ล, แครอท, มะนาว, กระเทียม, น้ำมัน, เกลือ

คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน พร้อมด้วยหัวไชเท้าสีเขียว แครอท และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

- หัวไชเท้าสีเขียว 200 กรัม
- แอปเปิ้ล 150 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- เกลือ.

21.03.2018

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:บีทรูทต้ม, แอปเปิ้ล, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, เกลือ, วอลนัท, พริกไทยดำ

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยหัวบีทและแอปเปิ้ล เราจะเติมครีมหรือโยเกิร์ตลงไป

วัตถุดิบ:

- 2 หัวบีท;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต
- เกลือ;
- วอลนัท 4-5 อัน
- พริกไทยดำเล็กน้อย

18.03.2018

สลัด “สร้อยข้อมือทับทิมกับฟักทอง”

วัตถุดิบ:ฟักทอง เนื้อ ชีส มายองเนส ไข่ ทับทิม ถั่ว พริกไทย เกลือ

สูตรสลัด" สร้อยข้อมือโกเมน“เยอะมาก แต่วันนี้ได้เตรียมสูตรแปลกๆมาฝาก เราจะใช้ฟักทองเป็นวัตถุดิบหลัก ลองเลย-อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- ฟักทองครึ่งลูก
- เนื้อรมควันร้อน 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส 250 กรัม
- มายองเนส 150-200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เมล็ดทับทิม 1 ถ้วย
- วอลนัทครึ่งแก้ว
- พริกไทย,
- เกลือ.

14.03.2018

สลัดกับบัลเกอร์และผัก

วัตถุดิบ:บัลเกอร์, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมัน, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู

ฉันชอบสลัดกับข้าวมากมันไส้และอร่อยมาก วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรสลัดบัลเกอร์และผักที่ฉันชื่นชอบให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- bulgur ครึ่งแก้ว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แตงกวา 1 อัน
- หัวหอมครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียว 5-6 หัว
- พาสลีย์,
- ผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
- 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

14.03.2018

สลัดทาบูเลห์

วัตถุดิบ:บัลเกอร์, มะเขือเทศ, แตงกวา, ผักใบเขียว, ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, น้ำมัน

ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบสลัด Tabbouleh ที่อร่อยมากนี้ วันนี้ฉันอธิบายให้คุณฟัง สูตรคลาสสิกการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

- หนึ่งในสามของแก้วบัลเกอร์
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แตงกวา 1 อัน
- พาสลีย์,
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอมสีเขียว
- สะระแหน่,
- ซีร่า
- เกลือ,
- พริกไทย,
- 1.5-2 ช้อนชา น้ำมะนาว,
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

สลัดผักสำหรับโต๊ะวันหยุดไม่ได้เตรียมจากผักสดเสมอไป บ่อยครั้งที่มีการใช้กระป๋องดองเค็มเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในการเตรียม เป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งการใช้ผักดังกล่าวก็เหมาะสมกว่าผักสด ท้ายที่สุดแล้วทุกคนเข้าใจดีว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหามะเขือเทศ แตงกวา หรือพริกหยวกในฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติเหมือนกับมะเขือเทศในฤดูร้อน

พ่อครัวสมัยใหม่แนะนำให้ใช้ผักที่ผ่านการแปรรูปในทางใดทางหนึ่งเมื่อเตรียมสลัดผัก ไม่ว่าจะเป็น: กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาเค็ม, บีทรูทดอง ฯลฯ ค่ะ บังคับระบายของเหลวส่วนเกิน ทางที่ดีควรทำเช่นนี้หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกตัดและยืนไว้เป็นเวลาหลายนาทีแล้ว ไม่อย่างนั้นสลัดจะเหลวมาก

สลัดผักเป็นอาหารที่แทบไม่มีข้อห้ามในการบริโภค การบริโภคพวกมันเป็นประจำเป็นอาหารคุณสามารถวางใจได้ว่าจะได้รับความรู้สึกที่ไม่อาจลืมเลือนทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและไม่มีการเปลี่ยนแปลงเชิงลบใด ๆ ในรูปร่างของคุณ

วิธีเตรียมสลัดผักสำหรับโต๊ะวันหยุด - 15 พันธุ์

สลัดผักกับเฟต้าชีสจะทำให้นึกถึงสลัดกรีกหลายจาน แต่นี่เป็นอาหารสองจานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สลัดกรีกมีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมจำนวนมากและวิธีการหั่นอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 25 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 7 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

สำหรับสลัดดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้แตงกวาอ่อนเนื่องจากผิวของมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง และสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมปรุงรส น้ำมันมะกอกเกลือ พริกไทย และโรยเมล็ดแฟลกซ์ด้านบน

สลัดช็อปกี้เป็นอีกเมนูหนึ่งนั่นก็คือ ตัวแทนที่โดดเด่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มันมีสีสันสดใสมากและมีรสชาติฉุนฉุน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด – 180 กรัม
• พริกหยวก - 70 กรัม
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• หอมแดง - 30 กรัม
• ชีสชีส - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งโหระพาโหระพาพริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 35 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ พริก แตงกวา ตากแห้ง หั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และสมุนไพรต่างๆ ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว ใส่หัวหอมลงในน้ำสลัดที่ได้ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้หัวหอมนั่งในน้ำสลัดประมาณ 10 - 15 นาที หลังจากเวลานี้ เพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำสลัดลงในชามพร้อมผัก เพิ่มมะกอกและชีสสับละเอียดที่นั่น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ชื่อของสลัดพูดเพื่อตัวเอง มีประโยชน์มากจนแม้แต่นักโภชนาการยังแนะนำให้รับประทานเป็นประจำเพื่อรักษาระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน ระบบเม็ดเลือด และระบบอื่นๆ ของร่างกายมนุษย์

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 600 กรัม
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือครีม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างหัวบีท ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแตงกวาลงในหัวบีทขูด ล้างลูกพรุน ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะทั่วไป ปอกกระเทียม ล้างมัน ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ตอนนี้สลัดควรเค็มเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

จานนี้ได้รับชื่อดังกล่าวด้วยเหตุผล สลัด "เจ้าสาว" มีน้ำหนักเบาราวกับโปร่งสบายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - ½ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เมล็ดงา, น้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด ปอกแครอทและแตงกวา ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมบาง ๆ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาด้านบน

แม้ว่าผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงเพียงอย่างเดียวในจานนี้คือมายองเนส แต่สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 800 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไข่และหัวบีทจนสุกเต็มที่ เย็นและปอกเปลือก ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับเมล็ดวอลนัทโดยใช้มีด

พ่อครัวหลายคนแนะนำว่าก่อนที่จะเติมถั่วลงในสลัด ควรทำให้แห้งในกระทะที่แห้ง ในกรณีนี้สลัดจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ใส่เมล็ดถั่วและกระเทียมลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันสลัดควรใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สลัดนี้ได้รับชื่อนี้เพราะ รูปร่าง- เมื่อเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายกับที่โล่งซึ่งมีเห็ดเห็ดบินเติบโต

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 400 กรัม
• เห็ดกระป๋อง - 500 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด เห็ด ถั่ว และแครอท หากเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไป ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ในชามสลัดทรงลึกที่สวยงาม เราผสมข้าวโพด เห็ด ถั่ว และแครอทเข้าด้วยกัน เกลือส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพรครึ่งหนึ่ง ทาจุดมายองเนสบนมะเขือเทศ ดังนั้นมะเขือเทศจะมีลักษณะเหมือนหมวกเห็ดแมลงวัน

ความพิเศษของสลัดนี้คือควรใส่เกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวังเพราะมีส่วนประกอบอยู่ แตงกวาเค็มเล็กน้อยและแครกเกอร์รสเค็ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 120 กรัม
• แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - 3 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 70 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• กระเทียม - 1.2 กลีบ
• มายองเนส - 70 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ต้นหอม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วอบให้แห้งในเตาอบที่ 140 องศาเป็นเวลา 20 นาที ก่อนใส่แครกเกอร์ในเตาอบควรใส่เกลือพริกไทยชุบน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ในขณะที่แครกเกอร์กำลังแห้งเรามาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแตงกวาแล้วตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสยาว ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วเติมลงในแตงกวา ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมอื่นๆ ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในสลัด จากนั้นเกลือและพริกไทยสลัดใส่ขนมปังกรอบปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียว

จานนี้ไม่เพียงมีผักเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่ซึ่งพบได้ทั่วไปในภูมิภาคไทกา จึงเป็นที่มาของชื่อสลัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เห็ดหมัก - 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• Lingonberries - 1 แก้ว
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• มายองเนส, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อน ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่ว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว!

พ่อครัวหลายคนแย้งว่าในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ควรใช้มายองเนส แต่ควรใช้น้ำมันพืชเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้รสชาติของผัก สมุนไพร และผลเบอร์รี่มีความเป็นธรรมชาติมากขึ้น

จานนี้เป็นสลัดชั้นๆ ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่มีซอสอยู่ระหว่างชั้น

วัตถุดิบ:

• เฟรนช์ฟรายส์ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ถั่วกระป๋อง - 120 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 120 กรัม
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดแครอท หัวบีท และรากผักชีฝรั่ง ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งไว้บนจานกว้างตื้นๆ วางผักชีฝรั่ง แครอท และหัวบีทสลับกันเป็นเส้นกว้างๆ บนมันฝรั่ง วางคื่นฉ่ายไว้ด้านบน ถั่วเขียว- วางข้าวโพดไว้บนหัวบีท

ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกไทยสลัดให้แห้งเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางมะเขือเทศและพริกไทยเป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวของสลัด ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่ง ตากแห้ง สับให้ละเอียดแล้วโรยบนสลัด ปิดพื้นผิวของสลัดด้วยตาข่ายซอสมะเขือเทศและมายองเนส ในรูปแบบนี้สลัดจะเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง

สลัด “อนาสตาเซีย” เป็นอาหารจานเดียวที่เสิร์ฟในชามขนาดเล็ก เพื่อให้สลัดดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น คุณควรใช้เครื่องแก้ว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• วอลนัท – 20 ชิ้น
• หัวหอม - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 1 กก.
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น เราปอกเปลือกถั่วแล้วสับ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเห็ดแชมปิญองและหัวหอมครึ่งลูกลงไปประมาณ 5 - 7 นาที ในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอมและแครอทที่เหลือเป็นเวลา 3 นาที

นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นควรนำออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน

นำส่วนผสมแครอท-หัวหอมออกจากกระทะ ใส่ถั่วและลูกพรุนลงไป ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำส่วนผสมหัวหอมและเห็ดออกจากกระทะ สะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เมื่อทุกอย่างพร้อมเราก็เริ่มทำสลัด โดยวางส่วนผสมลงในชามแก้วทรงลึกตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกเป็นส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด
2. ชั้นที่สองคือมายองเนส
3. ชั้นที่สามเป็นส่วนผสมของแครอทและหัวหอม
4. ชั้นที่สี่คือมายองเนส

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยลูกพรุนและวอลนัท อร่อย!

เค้กผักนี้จะเป็น การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมตารางวันหยุดใด ๆ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยและรสชาติของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม (เล็ก) - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขูดผักและโปรตีนทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด เราไม่ผสมผลิตภัณฑ์ แต่แยกแต่ละผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วเราก็เริ่มทำสลัด โดยวางส่วนผสมบนจานกว้างใบเล็กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกคือหัวบีท
2. ชั้นที่สองคือมันฝรั่ง
3. ชั้นที่สามคือแครอท
4. ชั้นที่สี่คือแตงกวา
5. ชั้นที่ห้าคือโปรตีน
6. ชั้นที่หกคือไข่แดง

เคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นสักพักหนึ่ง

สูตรสลัดนี้เป็นที่นิยมมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าเขามี ทั้งบรรทัดอย่างไรก็ตามหลังจากเตรียมอาหารจานนี้ในโครงการ "Smak" หลายคนก็เริ่มเรียกมันว่า "Smak" เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• แครกเกอร์ข้าวสาลี, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นก้อน ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด รวมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดด้วยขนมปังกรอบ

ความพิเศษของจานนี้คือประกอบด้วยน้ำมันพืชที่ใช้หัวหอมทอด ต้องขอบคุณน้ำมันนี้ที่ทำให้ผักชนิดอื่นไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงจากหัวบีท

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• บีทรูท - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีถั่วและถั่ว เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้าง, สับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง ต้มจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวบีทลงในชามลึกแล้วใส่หัวหอมทอดลงไปพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด จากนั้นใส่ส่วนผสมสลัดที่เหลือลงในชามเดียวกันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน “Festive vinaigrette” พร้อมแล้ว!

อาหารจานจริงที่จะช่วยคุณกำจัด น้ำหนักเกินและในขณะเดียวกันก็ไม่ละเมิดความรู้สึกรับรสของคุณ

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดอะโวคาโดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม

รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว เติมเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน

จานนี้มีอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและแม้แต่ร้านอาหารหลายแห่ง แม้ว่าในบางแห่งการเตรียมอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ราคาแพงก็ตาม การจัดเลี้ยงไม่สามารถจัดเป็นอาหารราคาประหยัดได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ½พวง
• ชีสชีส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างแตงกวาให้แห้ง ตัดผิวออกจากปลายแล้วหั่นเป็นเส้น

หากต้องการทำให้สลัดนุ่มขึ้น ให้ใช้แตงกวาที่ยังอ่อนมากหรือปอกเปลือกแตงกวาทั้งหมด

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด บดชีสด้วยส้อมแล้วกรองผ่านกระชอน

รวมพริก มะเขือเทศ และแตงกวาในภาชนะเดียว ผสมชีสขูดกับสมุนไพรแล้วปั้นเป็นก้อนจากมวลที่ได้ ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมันพืชและน้ำมะนาวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้เกลือพริกไทยลงในภาชนะพร้อมผักแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางชีสบอลไว้ด้านบนของสลัด อร่อย!