วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้กรอบ สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน

แตงกวาเค็มเบา ๆ เตรียมที่บ้านด้วยน้ำเกลือร้อนหรือเย็นและได้รสชาติกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ในตู้เย็น

• แตงกวา – 1,600 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำเกลือ - 1 ลิตร
• ใบมะรุม - 3 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• เม็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ถั่วออลสไปซ์ - 2 ถั่ว

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จัดเรียงแตงกวาและล้างให้สะอาด เติมแตงกวาด้วยน้ำดื่มสะอาดแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ด้วยขั้นตอนนี้ แตงกวาจะดูดซับความชื้นที่หายไป และจะแข็งแรงขึ้น กรอบขึ้น และฉ่ำขึ้น

ตัดหางของแตงกวาออก

คุณสามารถทิ้งแตงกวาทั้งลูกได้ ซึ่งในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แบ่งสารเติมแต่ง (ใบเชอร์รี่และมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง กระเทียม) และเครื่องเทศออกเป็น 2 ส่วน วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด กระเทียมปอกเปลือกได้

จากนั้นวางแตงกวาให้แน่น

ปิดด้านบนของแตงกวาด้วยสารปรุงแต่งและเครื่องเทศที่เหลือ

ป.ล. ไม่ควรใส่แตงกวาลงในขวดจนสุด

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมเกลือ น้ำตาล และน้ำต้มสุกเข้าด้วยกัน

คนน้ำเกลือจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด

เทน้ำเกลือลงบนแตงกวา

หากคุณต้องการเร่งกระบวนการปรุงแตงกวา ควรเทน้ำเกลือร้อนๆ ลงไป คุณสามารถเจาะแตงกวาแต่ละอันด้วยเข็มถัก

ถ้า แตงกวาเค็มเล็กน้อยหากคุณไม่รีบร้อนควรเติมน้ำเกลือที่เย็นแล้วให้เต็มและอย่าตัดหางออก

ปิดฝาขวดด้วย ฝาปิดไม่ควรปิดขวดแน่น ดังนั้นจึงควรใช้ฝาแก้วหรือโลหะ คุณสามารถห่อขวดโหลด้วยกระดาษฟอยล์แบบหลวมๆ ได้

เราใส่ขวดโหลลงในถาด เผื่อในกรณีที่น้ำเกลือรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก

ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24-72 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องตลอดจนวิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือก

เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีและน้ำเกลือในขวดมีเมฆมาก ควรปิดฝาด้วยไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็น หากไม่ทำเช่นนี้อาจมีสภาพเป็นกรดได้

เสิร์ฟแตงกวาดองเค็มที่เตรียมไว้บนโต๊ะ

สูตรที่ 2: แตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมมะรุม (ภาพทีละขั้นตอน)

• แตงกวา - 2-3 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• มะรุม (ราก) - 1-2 ชิ้น
• มะรุม (ใบ) - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (กิ่ง) - 2-3 ชิ้น
• เกลือ (หยาบ) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 ลิตร

ล้างแตงกวา ตัดปลาย ใส่ในชามแล้วเท น้ำเย็น- ทิ้งไว้สองชั่วโมง

ปอกเปลือกรากมะรุมและกระเทียม ล้างกิ่งผักชีฝรั่งและใบมะรุม สับกระเทียมและมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ที่ด้านล่างของกระทะหรือขวดที่เราจะดองแตงกวาใส่กระเทียมที่เตรียมไว้มะรุมและผักชีฝรั่ง วางแตงกวาไว้ด้านบน 1 ชั้น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้ ด้วยวิธีนี้เราวางแตงกวาทั้งหมดสลับกับสมุนไพรและกระเทียม

เตรียมน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ ใช้น้ำให้พอท่วมแตงกวาทั้งหมด สัดส่วนคือเกลือสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เทน้ำเกลือลงบนแตงกวา เกี่ยวกับน้ำ แตงกวาสามารถเติมน้ำเกลือร้อนหรือเย็นได้ เติมร้อนแล้วจะได้แตงกวาเค็มเล็กน้อยภายใน 24 ชั่วโมง น้ำเกลือเย็นจะขยายกระบวนการออกไปอีกสามวัน

เรา "คลุม" แตงกวาด้วยใบมะรุมจานและน้ำหนัก ทิ้งไว้หนึ่งวันถึงหนึ่งสัปดาห์ (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิน้ำเกลือที่เลือก) อร่อย!

สูตรที่ 3: แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบจากตู้เย็น

• แตงกวาสด – 1.5–2 กก

เครื่องปรุงรสในขวดโหล (ต่อหนึ่งถึงสาม โถลิตร):

• ใบลูกเกด – 5-6 ชิ้น
• ใบมะรุม – 2–3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• เปลือกไม้โอ๊ค – 50 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1–2 ลิตร

เราล้างมะรุมและใบลูกเกดให้สะอาดใต้น้ำ ล้างแตงกวาและผักชีลาว วางแตงกวาในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว สับมะรุมและใบลูกเกดอย่างประณีต, ผักชีฝรั่ง, เพิ่มเปลือกไม้โอ๊ค เปลือกไม้โอ๊คสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาและให้กลิ่นและรสชาติของแตงกวาซึ่งคุณไม่สามารถแยกความแตกต่างจากแตงกวาถังจริงได้

ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน

เราใช้ขวดขนาดสามลิตรล้างด้วยโซดาแล้วใส่เครื่องเทศส่วนแรกลงไปที่ด้านล่าง

เราตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออกแล้ววางชั้นแรกลงในขวดให้แน่นและเป็นแนวตั้ง

วางส่วนที่สองของเครื่องเทศลงบนแตงกวาชั้นแรก

จากนั้นวางแตงกวาจำนวนสูงสุดให้แน่นแล้วเทเครื่องเทศหนึ่งในสามลงไปด้านบน

เตรียมน้ำเกลือ. รับประทาน 1.5 - 2 ลิตร เย็นน้ำและละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป

เทน้ำเกลือลงบนแตงกวา

ปิดฝาแต่อย่าให้แน่นเพื่อให้ปิดขวดโหลและแตงกวา "หายใจ"

วางในที่เย็น (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ แต่กระบวนการจะใช้เวลานานกว่า) ประมาณวันที่ 3 แตงกวาดองเล็กน้อยก็พร้อม พวกเขามีโฟมอยู่ด้านบน น้ำนม- ตอนนี้สามารถปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นได้

สูตรที่ 4: แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน

• แตงกวา 2 กก
• พวงผักชีลาวพร้อมช่อดอก
• ใบมะรุม
• กระเทียม
• น้ำตาล

ล้างแตงกวาและตัดปลายออก ตัดพริกไทยเป็นวงถ้าใช้

วางใบผักชีลาวและมะรุมที่ด้านล่างของขวด (เหลือใบเดียว) บดขยี้ ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป

ฮอสแรดิชช่วยให้แตงกวามีความกรุบกรอบ ดังนั้นหากคุณชอบแตงกวาที่นุ่มกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มฮอสแรดิชน้อยลงได้

ใส่แตงกวาลงในขวด วางไว้ในแนวตั้งดีกว่า - มีมากกว่านี้จะพอดี รูปนี้แสดงว่าผมยังทำไม่ถูกเลย

จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนและเกลือ 1 ช้อน บางคนชอบ "เค็มกว่า" - คุณสามารถใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งต่อลิตร

น้ำเกลืออาจเย็นหรือร้อนก็ได้ หากคุณเทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาพวกมันจะสุกเร็วขึ้น แต่สามารถเปลี่ยนสีได้อย่างมาก (พวกมันจะกลายเป็นสีเดียวกับแตงกวา) หากน้ำเกลือที่มีตัวเลือก "ร้อน" มีเมฆมากหลังจากผ่านไปครึ่งวัน นี่เป็นเรื่องปกติ

เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือ ปิดยอดแตงกวาด้วยใบมะรุมที่เหลือ

เราปิดฝาขวดแล้ววางไว้ที่ไหนสักแห่งเป็นเวลาหนึ่งวันหากเราใช้น้ำเกลือร้อน หรือสองสามวันหากอากาศเย็น เพื่อไม่ให้ถูกล่อลวงล่วงหน้า...

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: แตงกวาดองเล็กน้อยกับกระเทียม

• แตงกวาขนาดเล็ก – 1 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• หวาน พริกหยวก– ฝักเล็ก 1 อัน;
• ใบเชอร์รี่ – 2-3 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ – 1-2 ชิ้น;
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น ขนาดเล็กหรือขนาดกลางครึ่งหนึ่ง
• น้ำ – 500 มล.;
• เมล็ดผักชี – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ถึง แตงกวาเค็มเล็กน้อยกลับกรอบยิ่งขึ้น แช่ในน้ำเย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง แม้แต่ผักที่เริ่มเหี่ยวเฉาก็ยังได้รับความกรอบดั้งเดิม สำหรับการดองด้วยวิธีนี้ ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดเล็กเพื่อให้น้ำเกลือเย็นแทรกซึมเข้าไปตรงกลางผักได้เร็วขึ้นและให้รสชาติของมัน หากคุณมีแตงกวาขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น "ถัง" โดยแบ่งตามขวางออกเป็นหลายส่วน

ตัดปลายแตงกวาที่ล้างแล้วออก

ล้างพริกหยวก หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เอาแกนออก หากมีเมล็ดพริกไทย 2-3 เมล็ดเข้าไปในน้ำเกลือ ก็ไม่เป็นไร

เตรียมภาชนะสำหรับการดอง นี่อาจเป็นขวดแก้วหรือขวดพลาสติกหรือแม้แต่กระทะ วางพริกหยวก ใบไม้ กระเทียมปอกเปลือก เมล็ดผักชี และร่มผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของชามที่สะอาด น่าเสียดายที่ฉันไม่มีใบเชอร์รี่ ลูกเกด และมะรุมสด ดังนั้นฉันจึงใช้มันเป็นเครื่องปรุงรส

วางแตงกวาไว้ด้านบนให้แน่นเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างแตงกวาน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ละลายเกลือในน้ำดื่มเย็นๆ ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือเพื่อเตรียม แตงกวาเค็มเล็กน้อยสูตรนี้ใช้น้ำเย็นจึงคงความกรอบและอร่อย

เทน้ำเกลือลงในขวด ทิ้งภาชนะด้วยแตงกวาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน แล้วคุณก็เอาตัวอย่างแรกมา เก็บแตงกวาที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่บ้านกรอบ ๆ ด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ “กระจาย” ในหนึ่งหรือสองนาที ผ่านการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

ฤดูร้อนไม่เพียงทำให้เราพอใจด้วยสภาพอากาศที่ดีเยี่ยม แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวที่สดใหม่อีกด้วย หลายๆ คนคงคิดถึงแตงกวาลูกเล็กๆ กรอบๆ หอมๆ อย่างแน่นอน! เมื่อแตงกวาฤดูร้อนที่รอคอยมานานปรากฏขึ้นในที่สุด เราก็เริ่มต้องการทดลองเพราะมันเป็นเพียง แตงกวาสดแม้จะอร่อยแต่กลับกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว เรากินแตงกวาดองและดองในฤดูหนาว แต่ตอนนี้เราแค่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติที่สดใหม่ วิธีที่ดีในการรักษาความสดและทดลองรสชาติคือการทำแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

มีวิธีเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย เป็นจำนวนมากแต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่ตามกฎแล้ว คุณคงอยากได้ของอร่อยที่นี่และเดี๋ยวนี้ แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วเรียกว่าเร็วเพราะเวลาในการเตรียมเพียง 20 นาทีถึง 2-3 ชั่วโมง! ดังนั้นในแต่ละมื้อ คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรอาหารเดียว จดสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรด้านล่าง และปล่อยให้แตงกวาบนโต๊ะของคุณโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสและความหลากหลาย

ก่อนที่คุณจะลงไปฝึกฝนและเตรียมแตงกวาดองเค็มเบา ๆ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับทฤษฎีนี้ก่อน มีสามวิธีในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย: ในน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองและวิธี "แห้ง" เมื่อแตงกวาดองเกลือโดยไม่ใช้น้ำเกลือและพร้อมสำหรับการบริโภคในเวลาสูงสุด 1-2 ชั่วโมง มันคุ้มค่าที่จะลองปรุงแตงกวาสำหรับแต่ละคนเพราะจะได้รสชาติของแตงกวาที่ปรุงสุก วิธีทางที่แตกต่างจะแตกต่างออกไป ในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วควรเลือกแตงกวาผิวบางที่มีขนาดเล็กแข็งแรงมีสีเขียวสดใสและมีสิว แตงกวาที่สุกเกินไปและสุกเกินไปสามารถใช้เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ หากไม่เพียงแค่เก็บแตงกวาจากสวนก็ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าจะดีกว่า ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมตัดปลายออกเพื่อให้แตงกวาสุกเร็วขึ้น หากคุณต้องการให้แตงกวาที่โรยเกลือเล็กน้อยกรอบๆ อย่าบรรจุลงในขวดแน่น คุณควรใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนและเก็บแตงกวาเค็มเบา ๆ สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

วัตถุดิบ:
500-600 กรัม แตงกวาสด
กระเทียม 1-3 กลีบ
2/3 ช้อนชา เกลือละเอียด
ร่มผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้ดี ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน แล้วใส่ลงในชามลึก ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่แตงกวาลงไป สามารถสับหรือใส่ร่มทั้งหมดได้ เพิ่มเกลือและผสมด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน วางทุกอย่างลงในถุง ไล่อากาศออกแล้วมัด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลองแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในภาชนะ

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด
เขียวขจี,
กระเทียม 2 กลีบ
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
พริกไทยดำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้คุณจะต้องมีภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด สับผักใบเขียวแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ บดกระเทียมด้วยด้ามมีดแล้วใส่ลงในผักใบเขียว เพิ่มถั่วดำบดและออลสไปซ์ที่นั่น หั่นแตงกวาครึ่งตามยาว ใส่ในภาชนะแล้วเติมเกลือ ปริมาณเกลือควรขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ โดยลองจินตนาการว่าคุณรับประทานเกลือไปมากแค่ไหน แตงกวาสดเพิ่มปริมาณนี้ประมาณ 4 เท่าแล้วใส่เกลือแตงกวาลงในภาชนะ ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน เนื้อหาของภาชนะจะชนกันรวมทั้งกับผนังของภาชนะด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงจะปล่อยออกมา จำนวนมากน้ำผลไม้ซึ่งจะละลายเกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที แตงกวาจะเหลือครึ่งหนึ่งในน้ำเกลือที่ทำจากน้ำผลไม้ น้ำเขียว และเกลือของมันเอง หากคุณต้องการแตงกวาที่นี่และตอนนี้และไม่มีแรงที่จะทนได้ ให้เขย่าภาชนะต่ออีก 15-20 นาที หากคุณรอได้สักนิด ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างเกลือส่วนเกินออกจากแตงกวาแล้วเสิร์ฟ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับบวบ

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮารา
ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
ใบลูกเกดดำ 5-7 ใบ
มะรุม 2 ใบ
ผักชีลาว 1 พวงพร้อมร่ม
กระเทียม 3-5 กลีบ

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง และเล็มปลาย ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น สับใบเชอร์รี่ ลูกเกด และมะรุม สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะหรือกระทะ ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วพร้อมน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1.5 กก.
ผักชีลาว 1 พวงพร้อมร่ม
พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว
สะระแหน่ 4-5 ก้าน
มะนาว 4 ลูก
1 ช้อนชา ซาฮารา
3.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
ในครก บดถั่วดำและออลสไปซ์ด้วยน้ำตาลและ 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วขจัดความเอร็ดอร่อยออก เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และน้ำตาล บีบน้ำมะนาว. สับผักชีลาวและมิ้นต์อย่างประณีต คุณไม่เพียงแต่ต้องการใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงก้านด้วย ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2-4 ชิ้น วางแตงกวาลงในจานลึก โรยด้วยส่วนผสมจากครก เทลงบนน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยเกลือที่เหลือและสมุนไพรสับแล้วผสมอีกครั้ง ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ เขย่าเกลือและสมุนไพรส่วนเกินออกจากแตงกวา

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วด้วยความเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
กระเทียม 5 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
½ ช้อนชา ผักชีบด,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา ตากแห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็น 2-4 ชิ้น วางแตงกวาในภาชนะหรือกระทะใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับละเอียดผักชีกระเทียมบดด้วยใบมีด น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าแรง ๆ หลายครั้ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเขย่าอีกครั้งและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หากหลังจากเวลานี้ดูเหมือนแตงกวาไม่พร้อมสำหรับคุณ คุณสามารถแช่แตงกวาไว้ในตู้เย็นอีก 20-30 นาที

แตงกวาดองด่วนสไตล์จีน

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่ 3 อัน
พริกแดง 1 ฝัก
3-4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว,
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่ในถุงสะอาดที่แน่นหนาแล้วใส่ลงไป ซีอิ๊ว,เกลือ,น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว,มัดถุงแล้วตีให้เข้ากันด้วยไม้นวดแป้ง สับกระเทียมและพริกแดงให้ละเอียด แล้วใส่แตงกวาหลังจากผ่านไป 20 นาที เขย่าถุงให้เข้ากัน 1-2 นาที แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วพร้อมมะรุมขูด

วัตถุดิบ:
700 กรัม แตงกวารก
แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
½ ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด
ผักใบเขียว 1 พวง
1 ช้อนชา เมล็ดผักชีลาว,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างและขูดแตงกวารก เครื่องขูดหยาบ- สับผักอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวา เพิ่มมะรุมขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มเกลือและเมล็ดผักชีลาวผสมให้เข้ากัน วางชั้นของส่วนผสมแตงกวาที่ได้ลงในภาชนะลึก วางแตงกวาสี่ส่วนไว้ด้านบน วางส่วนผสมแตงกวาอีกครั้ง สลับชั้นต่อไป ปิดฝาภาชนะแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้สัมผัสถึงรสชาติมะรุมได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้ทิ้งแตงกวาไว้ในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาดองเค็มเบา ๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนจะประดับประดาทุกงานฉลอง แตงกวาดองเค็มด่วนๆ ถูกใจคนไม่ชอบรอนาน แตงกวากรอบๆ อร่อยๆ ปรุงตาม สูตรด่วนก็สามารถเริ่มรับประทานได้เกือบจะทันทีหลังเกลือ! คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแตงกวาไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่กลางแจ้งในขณะที่กำลังย่างบาร์บีคิวหรือมันฝรั่งอบบนถ่านหิน อย่าเลื่อนการทำของว่างแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้ เพราะฤดูกาลแตงกวาสดมาถึงแล้ว!

วิธีทำแตงกวาดองเค็มกรอบ ๆ ให้อร่อย สูตรคลาสสิก- มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานเดียวกันคุณอาจหลงทางได้

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย เลือกแบบที่คุณชอบ: ในกระทะ ในขวดโหล หรือในถุง

พร้อมแอปเปิ้ล มัสตาร์ด กระเทียม และสมุนไพร สมุนไพร เผ็ดกับพริกไทยร้อนหรือหวานในน้ำเกลือน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ทาร์รากอน 10 กรัม (ทาร์รากอน);
• ร่มผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• ใบลูกเกดดำ 20 กรัม
• ใบมะรุม 20 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 20 กรัม
• เกลือ 75 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของขวด จากนั้นใส่แตงกวาในแนวตั้งให้แน่นในขวด แล้ววางสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำ 1.5 ลิตร ต้มแล้วเทสารละลายเดือดลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดด้วย หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อมรับประทาน แต่ถ้าคุณต้องการกระทืบแตงกวาเร็วขึ้นให้ตัดปลายออกซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะพร้อมภายใน 12 ชั่วโมง

แตงกวาดองสไตล์ฮังการีพร้อมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง;
• รากมะรุม;
• ขนมปังไรย์;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เลือกแตงกวาลูกเล็กแล้วล้าง ตัดปลายทั้งสองข้างประมาณ 1-2 ซม. แล้วหั่นแตงกวาตามยาว จากนั้นใส่ลงในขวดโหล โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและมะรุม

วางชิ้นไว้ด้านบนของแตงกวา ขนมปังข้าวไรย์และหยดน้ำส้มสายชูลงไป 4-5 หยด เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดด้วยจานรองแล้ววางในที่อบอุ่น จากการหมักหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงน้ำเกลือจะมีสีขุ่นและในวันที่ 3 มันจะเริ่มจางลง ในเวลานี้ควรย้ายแตงกวาไปที่ตู้เย็นเพื่อพร้อมรับประทาน

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง,
• ใบลูกเกดดำ
• ใบเชอร์รี่,
• ใบมะรุม,
• ถั่วออลสไปซ์,
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก นำกระทะเคลือบฟันแล้ววางแตงกวาลงไปเป็นชั้นเดียว วางร่มผักชีลาว ลูกเกด และใบเชอร์รี่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และถั่วออลสไปซ์หนึ่งกำมือไว้ด้านบน

คลุมทุกอย่างด้วยใบมะรุม วางแตงกวาชั้นที่สองแล้วโรยด้วยผักชีลาว ใบเชอร์รี่และลูกเกด กระเทียมและพริกไทยอีกครั้ง ปิดชั้นที่สองด้วยใบมะรุม

เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 1-1.5 ลิตร เกลือ และน้ำตาล นำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาจนท่วมแตงกวาจนหมด ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำเกลือเย็นลง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ในหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็จะพร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันทีในกระทะ

แตงกวากรอบรวดเร็วเหล่านี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียม นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• ใบมะรุม,
• ใบเชอร์รี่,
• ใบลูกเกด,
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1 ใบกระวาน,
• พริกไทย,
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา เช็ดให้แห้ง และเล็มปลาย ล้างผักปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำบนกองไฟ ปล่อยให้เดือดแล้วเติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้ตามต้องการ

วางสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะที่แห้ง จากนั้นวางแตงกวาเพื่อให้แน่ใจว่าเข้ากันได้ดี เติมกระทะลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมอีกครั้ง จากนั้นใส่แตงกวาที่เหลือและปิดด้วยสมุนไพรและกระเทียม

เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินแตงกวาได้

แตงกวาเค็มเบา ๆ กับมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว

ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด สูตรนี้ใช้เวลาดองแตงกวาเพียงสองสามชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ¼ ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มเครื่องเทศ: น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดละเอียด

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดจานแตงกวาแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถรับประทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยเหล่านี้ได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

แตงกวา 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง;
หัวกระเทียม
2-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
น้ำแร่อัดลมรสเค็ม 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้ดีแล้วตัดหางออกทั้งสองข้าง วางผักชีลาวที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ลงในภาชนะสำหรับใส่แตงกวาลงไป ใส่แตงกวาลงไป

ปอกเปลือกหัวกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้นแล้วโรยบนแตงกวา ในรูปแบบเค็มอัดลม น้ำแร่ละลายเกลือ 2-4 ช้อนโต๊ะแล้วเทแตงกวาลงไปจนทั่ว วางผักชีลาวที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• ใบมะรุม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์;
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การเตรียมแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพร:

ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด วางสมุนไพรสับและกระเทียมหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติก

บดถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำหลายลูกด้วยด้ามมีดแล้วเพิ่มลงในผักใบเขียว หั่นแตงกวาตามยาวหรือเป็นสี่ส่วน ใส่ในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ คุณต้องกำหนดปริมาณเกลือด้วยตัวเอง เกลือมากกว่าปกติ 3-4 เท่าเมื่อคุณใส่แตงกวาเป็นอาหาร

ปิดภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาชนผนังแล้วปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไป 5-10 นาที แตงกวาจะอยู่ในน้ำเกลือที่ทำจากน้ำผลไม้ของตัวเอง ซึ่งจะผสมกับเกลือและสมุนไพรในระหว่างการเขย่า

ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และเขย่าเป็นครั้งคราว แตงกวาของคุณพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างเกลือส่วนเกินออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ใส่แตงกวา ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเกลือลงในถุงพลาสติก

มัดถุงแล้วใส่ถุงอื่น เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำถุงไปแช่ในตู้เย็น โดยเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ก็สามารถลิ้มรสแตงกวาได้

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันมะกอก

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

อีกหนึ่งวิธีในการดองใส่ถุง แตงกวาเหล่านี้จะไม่กรอบมากนัก: น้ำส้มสายชูและน้ำมันจะทำให้แตงกวานิ่มเล็กน้อย แต่ผักจะมีรสเผ็ดอมเปรี้ยวกำลังดี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาอ่อนและตัดก้นออก ผักรกสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ ใส่แตงกวาในถุง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกและขูดกระเทียม ใช้มีดตัดกานพลูสองสามกลีบเพื่อให้ชิ้นใหญ่ปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราว โรยแตงกวาด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ)

มัดและเขย่าถุงจนส่วนผสมเข้ากันดี ปล่อยให้แตงกวายืนได้ครึ่งชั่วโมง - แล้วคุณก็ลองได้ แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจะดีกว่า

แตงกวาดองเล็กน้อยต่อวันในน้ำเกลือเย็น

เกลือแตงกวาเล็กน้อยในน้ำเย็น ดองอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาอย่างแน่นอน และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม – สองสามกลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

วางสมุนไพรครึ่งหนึ่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้ววางผักที่เหลือไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำเย็นแล้วเทลงบนผักใบเขียว ปิดฝา กดลงด้วยแรงกด และรอประมาณ 24 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อย "เผ็ด"

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกขี้หนู 1/2 ฝัก;
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• 6 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

การตระเตรียม:

นำแตงกวาอายุน้อยที่มีผิวบาง ๆ มาล้างด้วยน้ำไหล น้ำเย็น- เพื่อให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้น ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก

ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ วาง 2/3 ของจำนวนผักชีฝรั่งทั้งหมดและกระเทียมหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นโรยด้วยพริกไทยและกระเทียมวางแตงกวาแถวถัดไปซึ่งโรยด้วยพริกไทยกระเทียมและผักชีลาวที่เหลือ

ใส่เกลือลงบนผักชีฝรั่ง ปิดฝาแล้วเขย่าขวด ต้มน้ำแล้วเทแตงกวาลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำนำไปต้มแล้วเทสารละลายเกลือที่ได้ลงบนแตงกวาอีกครั้ง

ปิดขวดด้วยจานรองซึ่งใช้วางน้ำหนักเล็กน้อย เช่น ขวดน้ำใบเล็ก ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นจึงลองชิมได้

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับวอดก้า

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ใบมะรุม;
• ใบเชอร์รี่
• ใบลูกเกด;
• ใบกระวาน;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ
• วอดก้า 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดปลายทั้งสองข้างออก ล้างผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่พริกไทยและวางแตงกวาไว้ด้านบน

เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและวอดก้า 50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือเย็น ๆ ลงบนแตงกวาปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นแตงกวากรอบของคุณก็พร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 3-4 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
• ใบมะรุม 1 ใบ
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำเกลือในอัตราใบกระวาน 1 ใบและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มมัน ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ปอกกระเทียมแล้วหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน

ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด เชอร์รี่ และมะรุมลงในกระทะที่แห้ง วางแตงกวาครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกลงบนผักใบเขียว วางกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ และพริกไทย 4-6 เม็ดด้านบน จากนั้นจึงเติมผักชีลาว กระเทียม ใบลูกเกด และเชอร์รี่อีกส่วนหนึ่ง

โรยหน้าด้วยแตงกวา แอปเปิ้ล สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือ เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปิดกระทะด้วยจานแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าแตงกวาจะพร้อม

แตงกวาดองร้อนกับน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• ใบเชอร์รี่ 10 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งร่ม 10 กรัม
• มะรุมใบ 20 กรัม
• หัวกระเทียม 2 ชิ้น;
• พริก 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• แตงกวา 500 กรัม
• วอดก้า 20 มล.
• น้ำผึ้ง 5 กรัม
• เกลือแกง 4 ช้อนชา

วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน:

เตรียมเครื่องเทศ (สมุนไพร) สำหรับการดอง เลือกกิ่งที่เหมาะสม ล้างและพักไว้ เลือกแตงกวาทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากัน ล้างและตัดปลายออก

วางผักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ (ขวด กระทะ ฯลฯ): ใบมะรุม, พริกไทยดำ, ใบลูกเกดดำ, ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง), พริกสับและกระเทียม .

โรยหน้าด้วยแตงกวาและโรยด้วยใบมะรุมและร่มผักชีฝรั่งอีกครั้ง

ลืมปัญหาความดันโลหิตไปได้เลย!

ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาให้หายขาด แต่จะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ส่งผลให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ จึงได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรค ไม่ใช่ตามอาการ

เตรียมน้ำเกลือร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 0.5 ลิตรในกระทะใส่เกลือและน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา คนจนละลายหมด ปิดเตาแล้วเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทุกอย่างในคราวเดียวก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อมรับประทาน

เร็วขึ้นเล็กน้อย และเนื่องจากมีสูตรดังกล่าวมากมายนับไม่ถ้วน ฉันจึงสัญญาว่าจะกลับมาใช้แตงกวาดองเกลือเล็กน้อย ฉันรักษาสัญญาและรับรองว่าสูตรอาหารเหล่านี้ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว และบางคนอาจชอบมากกว่าสูตรก่อนหน้านี้ด้วยซ้ำ

คุณกินแตงกวาเค็มเล็กน้อยแต่น้ำลายไหลยังสะสมอยู่อร่อยมาก และไม่สามารถอธิบายกลิ่นของน้ำเกลือได้ เขาคนเดียวก็น่ารับประทาน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณใส่ในการดอง

ฉันพยายามที่จะทดลอง ฉันจะเพิ่มใบบางส่วนแล้วใบอื่น ๆ จากนั้นฉันจะใส่พริกไทยอีกอัน ไม่ใช่ถั่ว แต่ใส่พริกขี้หนูหรือพริกผสมลงไป หรือเครื่องเทศอื่นๆ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำตามสูตรก่อนแล้วจึงทดลองกับสิ่งที่คุณชอบ

วิธีทำแตงกวาดองเล็กน้อย - สูตรที่ดีที่สุด

ที่นี่เราจะมาดูกันอย่างมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจแตงกวาเค็มเล็กน้อยและแต่ละอย่างก็มีดีในแบบของตัวเอง ระวังพริกเผ็ด โดยเฉพาะถ้าเด็กๆ จะกินแตงกวา โปรดทราบว่าหากแตงกวาอยู่นานกว่าเวลาที่กำหนด แตงกวาจะมีรสเค็มมากขึ้น

ดังนั้นไปข้างหน้า! ขอให้ทุกคนโชคดี!

เมนู:

1. แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

สำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร:

• แตงกวา – 1.8 กก
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• กระเทียม – 9 ฟัน
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ลิตร
• ใบลูกเกด – 6 ชิ้น
• พริกไทย – 8-10 ชิ้น
• กานพลู – 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและปล่อยให้แห้ง พยายามเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักดองเสีย ให้ลองแตงกวาเพื่อดูว่ามีรสขมหรือไม่ เพราะแม้หลังจากเค็มแล้วก็ยังจะมีรสขม อย่าเสียใจเลย แทนที่มันซะ

2. ล้างขวดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง วางผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียม และใบลูกเกดที่ด้านล่างของขวด

3. วางแตงกวาหรือวางไว้ในขวดให้ชิดกันมาก

4. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, กานพลู ใส่เกลือ คุณต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ผัดใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

5. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาในขวด ไหจะต้องเต็ม

6. ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน

7. ผ่านไปหนึ่งวันแล้ว เปิดขวดแล้วนำแตงกวาออกมาลอง กลิ่นหอมอะไรเช่นนี้...ว้าว..

8. หั่นเค็มพอดี อร่อยกรอบ เราใส่แตงกวาที่เหลือในตู้เย็น พวกเขาได้ลิ้มรสความเย็นที่ดียิ่งขึ้น

อร่อย!

1. สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีพริกไทยร้อนและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• กระเทียม – 1/2 หัว
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1
• ผักชีฝรั่งพวง - 1
• มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ถั่วหวาน - 5-6 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาใส่ในชามแล้วเติมน้ำเย็นจัด คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในน้ำได้ แช่แตงกวาทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ดีกว่าที่ 4 จากนั้นแตงกวาจะกรอบมาก

2. ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน แล้วหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หากแตงกวามีขนาดเล็กให้หั่นเป็น 2 ส่วนเท่านั้น

3. ใส่ร่มผักชีฝรั่งลงในถุงพลาสติกธรรมดา หากคุณมีใบลูกเกดเชอร์รี่หรือมะรุมก็ควรเพิ่มลงในผักชีลาวด้วย

ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ก่อนจัดเก็บเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เสียหาย วางเฉพาะใบไม้ที่ไม่มีก้าน โดยเฉพาะผักชีลาวแห้ง เพื่อไม่ให้ถุงเป็นรู

4. ใส่แตงกวาที่สับแล้วลงในถุง

5. สับสมุนไพรสด ขั้นแรก เราตัดก้านออก นำมารวมกับผักใบเขียวแล้วสับให้หมด ไม่ประณีต แต่ก็ไม่ได้หยาบมากเช่นกัน

6. ใส่ผักสับลงในถุง บีบกระเทียมออกมาประมาณ 3 กลีบ

7. สับกระเทียมที่เหลือให้ละเอียดแล้วใส่ลงในถุง

8. หั่นพริกขี้หนูเป็นวงกลมเล็กๆ อย่าปล่อยให้การป้องกันของคุณลง พริกไทยมันอาจจะเผ็ดมาก เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. เราก็ใส่พริกไทยลงในถุงด้วย

10. ใส่มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในถุง อย่าใช้เกลือเพิ่ม เพราะจะละเอียดมากและไม่เหมาะสำหรับการดอง

11. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำส้มสายชูหรือแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาน้ำส้มสายชู 6% นี่ไม่จำเป็น แต่หลายๆ คนชอบหมักแบบเปรี้ยวๆ

มาเริ่มเกลือกันดีกว่า

12. เรามัดถุงไว้ที่ด้านบนสุดเพื่อให้มีที่สำหรับผสมแตงกวา ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเขย่าถุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

อย่าขี้เกียจ ผสมให้เข้ากัน รสชาติของแตงกวาแต่ละชนิดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

13. ใส่ถุงแตงกวาลงในชาม (เผื่อแตงกวาแตกและเริ่มรั่ว) แล้วพักไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง แตงกวาก็พร้อมรับประทาน

ที่นี่เรามีความขัดแย้งในครอบครัวของเรา ฉันชอบให้แตงกวายืนข้ามคืน แต่ภรรยาของฉันกลับเป็นแบบกึ่งสดนั่นคือ หลังจาก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

14. ครั้งนี้ชนะก็เอาแตงกวาออกจากตู้เย็นตอนเช้า ดูสิว่าแตงกวาให้น้ำในถุงมากแค่ไหน

15. ตัดถุงแล้วใส่แตงกวาลงในถ้วย กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งห้องครัว

16. แตงกวาเค็มจนหมดหรือถ้าใช้น้ำส้มสายชูก็หมักไว้

17. มาลองกัน. มันกระทืบแรงจนเจ็บหู

ลองด้วย

อร่อย!

1. สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• แตงกวา - ประมาณ 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• กระเทียม - 1 หัว
• มะรุม, ลูกเกด, ใบเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เราจะดองแตงกวาในขวดขนาด 3 ลิตร ก่อนอื่นเรามาเตรียมขวดกันก่อน ง่ายกว่าการทำแยม ควรล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำร้อนและล้างด้วยน้ำเย็น

2. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะขนาดเล็ก โถใส่แตงกวาขนาด 3 ลิตรจุได้เพียงหนึ่งลิตรครึ่ง เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้ววางบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

3. วางใบมะรุมที่ด้านล่างของขวดสามลิตร หักร่มผักชีลาวพร้อมกับก้านแข็งเพื่อให้พอดีและใส่ลงในขวดด้วย เรายังเพิ่มใบลูกเกดและเชอร์รี่

4.นำพริกไทยดำ ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในขวดโหลพร้อมกับพริกไทย

5. ต้องตัดแต่งปลายแตงกวาที่ล้างแล้วทั้งสองด้าน หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาลงในขวด เมื่อวางครึ่งขวดแล้ว เราก็ใส่เครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านบนอีกครั้ง ใบมะรุม ใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยอีกครั้ง

6. วางแตงกวาไว้บนเครื่องเทศจนเต็มขวดโหล และอีกครั้งเราใส่เครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านบน ใบผักชีลาว กระเทียมและพริกไทยที่เหลือทั้งหมด

7. น้ำเกลือของเราเดือด เราปิดเตา เอาน้ำเกลือออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย อย่าเทน้ำเดือดลงบนแตงกวา

8. เราเริ่มเทน้ำเกลือลงในขวด เติมขวดให้เต็มเพื่อให้น้ำเกลือท่วมแตงกวาจนหมด กรอกแล้วปิดฝาทันที

9. วางขวดไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำขวดไปแช่ในตู้เย็น

10. อีกวันเราก็นำขวดออกจากตู้เย็น แตงกวาคล้ำขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติ

11. เรานำแตงกวาออกจากขวดและแน่นอนลองทำทันที ก่อนอื่นเลยกลิ่นหอมของน้ำเกลือนั้นอร่อยมาก ประการที่สองแตงกวากรอบซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

12. แตงกวาของเราพร้อมแล้ว มันเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่. ใช้สูตรนี้สำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยแล้วคุณจะได้แตงกวาที่กรอบอร่อยมีกลิ่นหอมและเค็มเล็กน้อย

เก็บไว้ในตู้เย็นหากคุณกินไม่หมดในคราวเดียว

อร่อย!