โคนต้นสน ถั่วไพน์: ประโยชน์และอันตราย การใช้และการปลูกสนอิตาลี ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการสุกของหน่อ

ปัจจุบันหลายคนมีความคิดที่จะปลูกต้นสนที่บ้าน พืชใบประดับเป็นของตกแต่งภายในที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับต้นสนอิตาลีที่มีเสน่ห์ได้ สามารถเห็นวางขายภายใต้ชื่อต้นสน พบได้ในร้านขายดอกไม้ตลอดทั้งปี แต่ควรซื้อและปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ

เติบโตในธรรมชาติ

ต้นสนอิตาลีพบได้ในหมู่เกาะคานารี ต้นไม้เล็กที่น่าประทับใจมากมีรูปร่างเสี้ยม เมื่ออายุมากขึ้น มงกุฎก็จะแตกกิ่งก้านออกไป เนื่องจากกิ่งก้านอันทรงพลังจึงสร้างมงกุฎของร่มขึ้นมา เมื่อปลูกที่บ้าน ชาวสวนมักใช้คุณสมบัตินี้เพื่อสร้างสวนบอนไซที่น่าทึ่ง มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้

ในบ้านเกิด ต้นสนอิตาลีมีขนาดมหึมา สูงถึง 20 เมตร ในกระถางต้นไม้ชนิดนี้มักจะมีความยาวไม่เกินหนึ่งเมตรครึ่ง แต่ไม่เหมาะสำหรับห้องเล็ก แต่ในห้องโถงใหญ่จะดูมีมนต์ขลัง เปลือกของมันมีโทนสีเทาอมแดงซึ่งทำให้ต้นสนดูสวยงามมาก กิ่งอ่อนของต้นอ่อนมีสีเขียวเงิน ความยาวของเข็มแต่ละอันจะอยู่ที่ประมาณ 10-12 ซม. เมื่อเวลาผ่านไปเข็มจะแข็งขึ้นและเข้มขึ้น โดยธรรมชาติแล้ว ต้นสนอิตาลีจะผลัดใบเป็นระยะๆ ซึ่งจะปกคลุมพื้นรอบต้นไม้เหมือนพรม ที่บ้านเข็มเก่าจะถูกตัดออกอย่างอิสระซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเข็มสด

ทำไมต้องมีต้นสน

แท้จริงแล้ว มีธรรมชาติอยู่มากมายจนน่าเวียนหัว นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีการผสมพันธุ์พันธุ์ตกแต่งและลูกผสมอีกด้วย แต่ในหมู่พวกเขา ต้นสนอิตาลี ครอบครองสถานที่พิเศษ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือกลิ่นสนที่น่าจดจำซึ่งคงอยู่อย่างน่าประหลาดใจ หลายคนปลูกต้นสนในสวนในฤดูร้อนและนำไปไว้ที่ระเบียงที่มีฉนวนในฤดูหนาว ในวันคริสต์มาส คุณจะมี "ต้นไม้" ของตัวเองไว้ตกแต่งบ้าน ประเพณีนี้ช่วยให้เราสามารถอนุรักษ์ต้นคริสต์มาสในสัตว์ป่าได้

คำอธิบายของสายพันธุ์

มาดูกันว่าต้นสนอิตาลี (สน) คืออะไร ต้นไม้เป็นไม้กิ่งต่ำ กิ่งก้านชัดเจน มีมงกุฎสวยงาม ลำต้นถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกไม้ร่องซึ่งคั่นด้วยแผ่นขนาดใหญ่โค้งงออย่างแรง ยอดอ่อนมักมีสีเทาเขียวหรือเหลืองอ่อนมีเข็มปกคลุมหนาแน่น ดอกตูมที่ปลายค่อนข้างฉูดฉาดและไม่เหนียวเหนอะหนะ ความยาวของเข็มคือ 10-15 ซม. สีเขียวหรือสีน้ำเงิน โคนตัวเมียที่โตเต็มที่จะมีลักษณะเดี่ยวและสมมาตร เกล็ดมีลักษณะโค้ง หนา และซ่อนเมล็ดที่กินได้ ซึ่งเราเรียกว่าถั่ว จากพวกเขาจึงสามารถปลูกต้นไม้ใหม่ได้

ดูคุณสมบัติ

ต้นสนอิตาลีหรือต้นสนเป็นถิ่นที่อยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จึงสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ยาก ในรัสเซียตอนกลางและทางใต้ของรัสเซีย มันสามารถเติบโตได้ในพื้นที่เปิดโล่ง (ซึ่งมีน้ำค้างแข็งไม่เกิน -20) แต่ในไซบีเรีย จะไม่สามารถอยู่รอดได้ ที่นี่ชาวสวนมักจะปลูกมันไว้ในอ่างเพื่อให้สามารถนำไปไว้ในห้องที่อุ่นกว่าได้เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง ชอบดินแห้งและร่วน ส่วนใหญ่เป็นทราย สายพันธุ์นี้ชอบแสงและทนแล้ง ไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโต ยกเว้นว่ามันไม่ทนต่อน้ำท่วมขัง ต้นไม้ผลิตเมล็ดขนาดใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายเมล็ดพืช ถือเป็นอาหารอันโอชะและใช้เป็นอาหารเป็นประจำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่าผลของต้นซีดาร์ไซบีเรีย นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีอายุยืนยาว

ต้นอ่อนหรือเมล็ด?

สะดวกที่สุดที่จะใช้ต้นกล้าพันธุ์ที่คุณชอบอายุห้าปี ในกรณีนี้ คุณจะได้พืชที่โตเต็มที่ซึ่งสามารถนำไปปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณได้ อย่างไรก็ตามหลายคนไม่สนใจว่าจะซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปอย่างไร แต่จะปลูกอย่างไร ต้นสนอิตาลี (pinia) ใช้เวลาในการเจริญเติบโตนาน อดทนหน่อยนะ การปลูกต้นไม้จากโคนเป็นกระบวนการที่น่าสนใจมากเทคโนโลยีนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการฟื้นฟูป่าสนและไม่ใช่แค่การตกแต่งสวนส่วนตัวเท่านั้น

การเลือกวัสดุเมล็ดพันธุ์

เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปลูกเมล็ดสนอิตาลี ก่อนอื่นคุณจะต้องมีดอกตูมที่โตเต็มที่ เพื่อจะทำสิ่งนี้ เธอจะต้องอาศัยอยู่บนต้นไม้เป็นเวลาสามปี หลังจากนั้นเกล็ดของมันจะเปิดออกและเผยเมล็ดออกมา ตอนนี้กรวยที่เสร็จแล้วตกลงสู่พื้นซึ่งสามารถรวบรวมและนำไปใช้ในการปลูกต้นไม้ใหม่ได้ บ้านแต่ละหลังมีเมล็ดประมาณ 10 เมล็ด เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวคือปลายเดือนตุลาคม

เมื่อนำกลับบ้านจะต้องวางไว้ในที่อบอุ่นบนเตาหรือใกล้หม้อน้ำ หลังจากผ่านไปสองสามวัน กรวยจะเปิดออกและให้คุณเก็บเมล็ดได้ ในธรรมชาติพวกมันมีการแบ่งชั้นตามธรรมชาติ โคนอยู่ใต้หิมะตลอดฤดูหนาวและเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเมล็ดจะเต็มไปด้วยความชื้นและงอก สิ่งนี้จะต้องทำซ้ำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้วางเมล็ดลงบนทรายชุบให้เปียกเล็กน้อยคลุมด้วยหิมะแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

กับการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ

ตอนนี้สามารถวางเมล็ดลงในกล่องปลูกได้แล้ว พวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยดินพรุเบา ๆ (ส่วนหนึ่งของหญ้าพีทและทรายอย่างละหนึ่งส่วน) ซึ่งจะต้องเผาในเตาอบอย่างแน่นอน หลังจากเตรียมดินแล้ว ให้หว่านเมล็ดที่ระดับความลึก 2-3 ซม. รดน้ำให้ดีแล้วปิดด้วยกระจก หลังจากการงอกของต้นกล้าจะต้องถอดวัสดุคลุมออกและย้ายกล่องไปยังที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันให้ฉีดพ่นต้นกล้าด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อรา ในช่วงต้นฤดูร้อนสามารถปลูกในพื้นที่เปิดโล่งหรือในอ่างได้หากสภาพภูมิอากาศไม่อนุญาตให้ทำการเพาะปลูกในพื้นที่

การดูแลพืช

ตอนนี้คุณมีต้นสนอิตาลี (สน) ที่กำลังเติบโตแล้ว ลักษณะการเจริญเติบโตจำเป็นต้องปลูกซ้ำเป็นประจำ ประมาณทุกๆ ห้าปี เมื่อถึงวัยนี้พวกเขาจะสูงได้ประมาณครึ่งเมตร ต้องจำไว้ว่าต้นสนอ่อนต้องคลุมด้วยกิ่งสปรูซสำหรับฤดูหนาว ในฤดูร้อนคุณจะต้องให้อาหารต้นกล้า 2-3 ครั้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมแร่ธาตุสำหรับต้นสน แต่ควรระวังอินทรียวัตถุจะดีกว่าเพราะต้นสนไม่ชอบดินมัน หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ คุณจะได้ต้นกล้าจำนวนเพียงพอสำหรับตกแต่งแปลงสวนจากกรวยเดียว

ประมาณ 7 ปีพืชจะได้รับมงกุฎและเมื่ออายุ 20 ปีต้นไม้ก็ปกคลุมไปด้วยกิ่งก้านจนเกือบถึงพื้น เมื่ออายุ 30 กิ่งก้านด้านล่างเริ่มตาย และมงกุฎจะมีรูปทรงรี มาถึงตอนนี้กระบวนการสุกก็เกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว แม้ว่าการเติบโตจะดำเนินต่อไปก็ตาม

ต้นสนในสวนฤดูหนาว

ตามความคิดเห็นของผู้ที่มีต้นไม้ที่อธิบายไว้ในบ้านของตน นี่เป็นหนึ่งในต้นสนไม่กี่ต้นที่ทนทานต่อการบำรุงรักษาบ้านได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้สภาพและรูปร่างจะเป็นที่น่าพอใจหากต้นไม้อยู่ในอากาศบริสุทธิ์ในช่วงการเจริญเติบโต และในฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นซึ่งการเจริญเติบโตจะหยุดลง

ดินควรมีน้ำหนักเบา มีส่วนผสมของเม็ดทรายและกรวด ต้องเปลี่ยนดินทุก 2-3 ปี ต้นอ่อนต้องการการรดน้ำปานกลาง และในฤดูหนาวสามารถเก็บสารตั้งต้นให้แห้งชั่วคราวได้

การก่อตัวของมงกุฎ

คุณต้องทำอะไรเพื่อปลูกต้นสนอิตาลี (สน) ที่สวยงามและแข็งแรง? ไม่สนับสนุนการใช้ปุ๋ยสังเคราะห์สมัยใหม่ ฮิวมัสในป่าก็เพียงพอแล้ว ไม้สนหลากหลายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับสร้างทรงพุ่มแบนและกว้าง แต่สามารถใช้รูปแบบอื่นๆ ได้หากต้องการ ควรรักษาความสูงสุดท้ายไว้ที่หนึ่งเมตรครึ่ง ยอดอ่อนจะถูกทำให้สั้นลงและขึ้นรูปโดยใช้ลวด สิ่งนี้จะต้องทำในขณะที่กิ่งก้านยังอ่อนและยืดหยุ่น นั่นคือก่อนที่จะมีอายุครบสามปี ในบริเวณที่ลวดผ่านจำเป็นต้องถอดเข็มออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่พอดีกับกิ่งไม้ ไม่เช่นนั้นมันอาจงอกเป็นเปลือกไม้ได้

ถั่วแสนอร่อย

นอกเหนือจากฟังก์ชั่นการตกแต่งแล้วคุณยังสามารถวางใจได้ว่าเมื่ออายุประมาณ 12 ปีต้นสนจะเริ่มออกผล ต้นไม้หนึ่งต้นสร้างกรวยได้เฉลี่ย 45 โคน โรงงานขนาดใหญ่สามารถผลิตเมล็ดพืชที่กินได้ประมาณ 7-9 กิโลกรัม อาหารอิตาเลียนหลายจานใช้ถั่วสนแสนอร่อย ต้นสนอิตาลีเป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์มาก หากมีต้นไม้หลายต้นเติบโตบนเว็บไซต์ คุณจะได้รับอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงประมาณ 630 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ถั่วอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น วิตามิน B, E และ C ตลอดจนฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม สังกะสีและโพแทสเซียม แมงกานีส และเหล็ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

จนถึงปัจจุบันพวกเขายังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วสนอิตาลีสามารถรักษาบาดแผลได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยรับมือกับโรคของระบบทางเดินอาหาร การบริโภคผลสนเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ปรับปรุงการทำงานของไตและตับ กระตุ้นความแข็งแรง และช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ต้นสนอิตาลีหรือที่รู้จักกันในชื่อ Pinia ถือเป็นพืชที่สวยที่สุดชนิดหนึ่งในตระกูลไพน์ ในช่วงที่ติดผล โคนจะเติบโตบนกิ่งก้านที่มีเข็มเล็ก ๆ ออกเป็นกระจุกหลายชิ้นภายในมีถั่วที่อร่อย กรวยจะใช้เวลาอย่างน้อยสามปีในการทำให้สุกเต็มที่ และในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงถั่วก็พร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์ และในต้นฤดูใบไม้ผลิถั่วก็จะหลุดออกจากกรวยด้วยตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่ระยะเวลาเก็บถั่วเริ่มไม่เร็วกว่าปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน

ถั่วไพน์มีลักษณะเป็นวงรี เป็นรูปขอบขนานเล็กน้อย เปลือกมีสีน้ำตาลเข้มสลับกับจุดสีอ่อนกว่า ขนาดของถั่วสนโดยเฉลี่ยไม่เกิน 1.7 ซม. ต่างจากถั่วสนตรงที่เปลือกของถั่วสนนั้นแข็งแรงกว่าดังนั้นสำหรับการปอกเปลือกจึงมักจะใช้แครกเกอร์ถั่วแบบแมนนวลซึ่งถูกแทนที่ด้วยระดับอุตสาหกรรมด้วยสายพานลำเลียงพิเศษด้วย ลูกกลิ้งที่อยู่ติดกัน

รสชาติของถั่วค่อนข้างละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน โดยมีรสเรซินเล็กน้อย ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะชวนให้นึกถึงถั่วจากโคนสนไซบีเรีย เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วสนถือเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดของต้นสนที่สามารถรับประทานได้ ผลผลิตของต้นสนค่อนข้างสูงต่อเฮกตาร์ของการปลูกที่โตเต็มที่คุณสามารถรับถั่วได้ตั้งแต่ 3 ถึง 8 ตันต่อปี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวงจรชีวิตของต้นสนอิตาลีสามารถคงอยู่ได้นานกว่าห้าร้อยปี และในช่วงเวลานี้ โคนและถั่วจะสุกงอมบนต้นไม้ตลอดเวลา

ภายใต้สภาพธรรมชาติ ต้นสนสามารถพบได้ทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน นอกเหนือไปจากเอเชียไมเนอร์และคาบสมุทรไอบีเรีย ต้นสนอิตาลีได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในแหลมไครเมีย คอเคซัส และที่อื่นๆ ซัพพลายเออร์หลักของถั่วสนทั่วโลกในปัจจุบัน ได้แก่ อิตาลี สเปน ตุรกี ตูนิเซีย และโปรตุเกส

เมื่อซื้อถั่วสนคุณควรเลือกใช้เมล็ดที่ไม่ปอกเปลือกเนื่องจากอายุการเก็บรักษาโดยไม่เปลี่ยนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นค่อนข้างยาว ในขณะที่ถั่วปอกเปลือกจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิมและคุณลักษณะของผู้บริโภคไปในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ ความจริงก็คือไขมันที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเริ่มออกซิไดซ์อย่างแข็งขันและถั่วเริ่มมีรสขมและไม่เป็นที่พอใจ นอกจากนี้เมล็ดสนยังขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการดูดซับกลิ่นภายนอกซึ่งไม่น่าพึงพอใจเสมอไป เพื่อยืดความสดของถั่วที่ปอกเปลือกแล้วแนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ถั่วไพน์เป็นที่นิยมทั่วโลก แต่มีการใช้อย่างแข็งขันในประเพณีการทำอาหารของฝรั่งเศสและอิตาลี โดยปกติแล้วเมล็ดทั้งเมล็ดหรือสับจะถูกเติมลงในสลัด ขนมอบ และซอสคลาสสิก ถั่วสนบดละเอียดถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับการหมักและปรุงเนื้อแดง

คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ถั่วสนที่อร่อยและน่าพึงพอใจมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งเนื่องมาจากส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย เมล็ดสนอิตาลีมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและแนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติในการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อและเยื่อเมือกทำให้สามารถใช้ถั่วสนบดเป็นแผลผิวเผินได้ ถั่วไพน์จำนวนหนึ่งกำมือทุกวันช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังที่เกิดจากความเครียดทางจิตเป็นประจำ ช่วยในเรื่องโรคผิวหนัง โรคหัวใจ โรคภูมิแพ้ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้นสน (สนอิตาลี)

ถั่วเหล่านี้เป็นเมล็ดที่ได้จากต้นสนอิตาลี

ตั้งอยู่ในกรวยที่เติบโตบนต้นไม้ ตามกฎแล้วกรวยจะอยู่บนกิ่งก้านในกลุ่ม แปรงหนึ่งอันสามารถรวมได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 กรวย การสุกของโคนเกิดขึ้นเฉพาะในปีที่สามหลังจากการปรากฏตัวและในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดก็เริ่มร่วงหล่น เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวคือปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีรูปร่างเป็นวงรี สีของมันคือสีน้ำตาลเข้ม แต่มีจุดสีอ่อนเล็ก ๆ เปลือกมีความทนทานมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดสน ดังนั้นต้นสนจึงถูกแปรรูป (ปอกเปลือก) ด้วยแครกเกอร์แฮนนัทหรือลูกกลิ้งอุตสาหกรรม ด้านข้างของน็อตมีประมาณสามด้าน เมล็ดสุกจะมีความยาวประมาณ 1.5 เซนติเมตร รสชาติละเอียดอ่อนด้วยโน๊ตของเรซิน คล้ายกับถั่วของต้นสนไซบีเรีย

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดสนเป็นเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลสน คำนึงถึงเฉพาะถั่วที่กินได้เท่านั้น

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งคือผลผลิตที่ดีเยี่ยม จากป่าขนาด 1 เฮกตาร์คุณสามารถรวบรวมเมล็ดพันธุ์ได้ตั้งแต่ 3 ถึง 8 ตัน วงจรชีวิตของต้นสนอิตาลีมีอายุมากกว่า 500 ปี ทุกปีจะมีการเก็บเกี่ยว

มันเติบโตที่ไหน

บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในเอเชียไมเนอร์ รวมถึงบนคาบสมุทรไอบีเรีย คุณมักจะพบต้นสนป่า และต้นไม้นี้ได้รับการปลูกฝังในแหลมไครเมียและคอเคซัส

ผู้นำระดับโลกในการเพาะปลูกและส่งออกถั่วเหล่านี้ ได้แก่ ชาวอิตาลี เติร์ก ชาวสเปน โปรตุเกส และตูนิเซีย

วิธีการเลือกและสถานที่จัดเก็บ

หากคุณตัดสินใจซื้อเมล็ดสน ให้มองหาถั่วที่ยังไม่ปอกเปลือกโดยเฉพาะ เนื่องจากในสถานะนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าในรูปแบบบริสุทธิ์ ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

หากนำเปลือกออกหลังจากผ่านไปประมาณ 15 วันเมล็ดจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะน้อยลงมาก ปรากฏการณ์นี้เกี่ยวข้องกับการออกซิเดชันของไขมันที่ประกอบเป็นถั่ว ส่งผลให้เมล็ดมีรสขมและไม่มีรส

อย่าลืมคุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของถั่วสน - พวกมันดูดซับกลิ่นแปลกปลอม แต่ถ้าคุณซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วคุณสามารถยืดอายุความสดที่บ้านได้ โดยวางไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

จากการศึกษาเกี่ยวกับต้นสนแสดงให้เห็นว่าถั่วไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อีกด้วย

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

หั่นผลฟักทองแล้วนำเนื้อหาออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด สับหัวหอมหยาบแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ สับแครอทอย่างหยาบแล้วโยนเข้าไปในเนื้อ เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาที ผสมเนื้อกับกะหล่ำปลี มะเขือเทศเชอรี่ และพริกหวาน อย่าลืมใส่เนยในขั้นตอนนี้ ผสมส่วนผสมและวางลงในฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 60-90 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา กิน!

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้แครอทเนื่องจากรสชาติของฟักทองนั้นสามารถชดเชยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาแซลมอนกับชีสและผัก

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของปลาสีแดง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน อร่อยนุ่มดีต่อสุขภาพ

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 0.6 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• บวบ - 0.6 กก.
• คื่นฉ่ายราก - 80 กรัม;
• ใบโหระพาสด - 50 กรัม;
• โหระพา - 20 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• พาร์เมซาน - 0.16 กก.
• พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 240 มล.
• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• ถั่วไพน์นัท 60 กรัม

• ทำเนื้อปลาเป็นชิ้นหนาหรือจะหั่นตามที่คุณต้องการก็ได้ ทอดในน้ำมันมะกอก
• ผสมเนยกับเกล็ดขนมปังในภาชนะเดียวใส่ชีสขูด
• แปรงปลาทอดในส่วนผสม
• วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา อบจนปลาเป็นสีน้ำตาลทอง
• ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร ใบโหระพาสับละเอียด ถั่ว พริกไทยร้อน และเกลือตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ ผสม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น);
• หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นหรือก้อน ทอดในน้ำมัน (เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในน้ำมัน เพิ่มโหระพาและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส)
• เสิร์ฟและเสิร์ฟ

สูตรอาหารอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย ในขณะเดียวกันอาหารก็อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ คุณควรลองมันอย่างแน่นอน

ในทางการแพทย์

เนื่องจากมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และโปรตีนในปริมาณที่น่าประทับใจ จึงทำให้ถั่วมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงโทนสีของร่างกายและส่งเสริมการฟื้นตัวจากการบาดเจ็บและการเจ็บป่วย

• เมื่อไอ ให้รับประทานมิ้นต์ (150 กรัม) ไพโอลี (เมล็ดสน) และเมล็ดตำแย อย่างละ 30 กรัม เทน้ำมันลินสีด 100 มิลลิลิตรแล้วเติมพริกไทยร้อนด้วย ผสมกับน้ำผึ้งแล้วรับประทานในปริมาณเล็กน้อย
• หากประสิทธิภาพลดลง คุณสามารถผสมพิโนลี อัลมอนด์ และน้ำผึ้ง แล้วดื่มส่วนผสมนี้เป็นเวลาสามวันติดต่อกันก่อนนอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณนอนหลับได้อย่างดีที่สุดในคืนที่สี่ สูตรนี้พัฒนาโดยชาวกรีกโบราณ
• ชาวอาหรับมีสูตรอาหารของตนเองที่ใช้ได้ผลกับผู้ชายในลักษณะเดียวกัน หมอของพวกเขาแนะนำให้กินเมล็ดสน 100 เมล็ดและอัลมอนด์ 12 ผลทุกเย็นเป็นเวลาสามวัน ภายในคืนที่สี่ คุณจะมีรูปร่างที่ดี

กำลังเติบโต

การมีต้นสนอิตาลีอย่างน้อยหนึ่งต้นในบ้านของคุณไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกมันได้ เนื่องจากพืชไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์

คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ คุณสามารถค้นหาได้ด้วยตัวเอง ควรทำในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่อากาศจะอุ่นเกินไป มิฉะนั้นกรวยจะเปิดออกและเมล็ดทั้งหมดจะตกลงสู่พื้น

เมื่อพบกรวยแล้วคุณจะต้องแยกเมล็ดออกจากมัน ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลไม้บนเตาหรือหม้อน้ำในที่ที่อบอุ่น อีกไม่กี่วันกรวยก็จะเปิดออกและคุณสามารถเอาถั่วออกมาได้อย่างง่ายดาย

การหว่าน

ควรหว่านในกล่องที่มีรูระบายน้ำจะดีกว่า เพิ่มชั้นของพีทและดินร่วนที่นั่น อย่าหว่านลึกหรือบ่อยนัก

โปรดทราบว่าต้นอ่อนมักจะติดเชื้อโรคทุกประเภท นี่เป็นเรื่องปกติ

เตรียมต้นกล้าเพิ่ม เนื่องจากท้ายที่สุดแล้วมีเพียงต้นกล้าที่แข็งแกร่งที่สุดเท่านั้นที่จะทำให้ต้นไม้เติบโตได้

วางกล่องไว้กลางแดดและรดน้ำเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง อย่าลืมกำจัดวัชพืชและการใช้ปุ๋ยสำเร็จรูป

หลังจากผ่านไปประมาณหกเดือน ลำต้นจะยาวได้ถึง 7-10 เซนติเมตร ในฤดูหนาวพวกมันจะถูกทิ้งไว้ในกล่อง แต่จะไม่เก็บไว้ในสภาพเรือนกระจก วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับตัวเข้ากับความหนาวเย็นได้

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถย้ายต้นกล้าลงดินได้ (ไม่ใช่สถานที่ถาวร) ระวังรากอย่าให้เสียหาย การปลูกจะดำเนินการที่ระยะ 10-20 เซนติเมตรระหว่างต้นกล้า การปลูกตื้นเกือบเหมือนในกล่อง ขี้เลื่อยโรยบนดินจะช่วยปกป้องพืชจากวัชพืช

อย่าลืมใส่ปุ๋ย น้ำ และวัชพืชเป็นระยะๆ กิจวัตรดังกล่าวจะต้องดำเนินการในช่วงสองสามปีแรก ประมาณปีที่สามของชีวิต ต้นไม้สามารถเติบโตได้สูงกว่า 0.5 เมตร นี่แสดงว่าถึงเวลาแล้วที่ต้นไม้จะต้องย้ายไปยังสถานที่ถาวร ปลูกร่วมกับดินที่ติดราก

การดูแลที่ง่ายที่สุดและการรดน้ำเป็นระยะจะช่วยให้คุณปลูกต้นสนขนาดใหญ่ได้ คุณ ลูก ๆ ของคุณ หลาน ๆ และคนรุ่นหลัง ๆ จะได้รับกลิ่นและรูปลักษณ์

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการสุกของหน่อ

• พวกมันจะสุกในปีที่สามหลังจากที่มันปรากฏบนต้นไม้
• พวกเขาจะเปิดเผยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิของปีหน้าเท่านั้น
• ต้นไม้ให้ผลผลิตมากที่สุดทุกๆ 3-4 ปี
• ต้นไม้ใหญ่หนึ่งต้นมีโคนเฉลี่ย 45 โคน;
• จากต้นไม้ต้นเดียวคุณสามารถรวบรวมถั่ว (เมล็ด) ได้ประมาณ 7-9 กิโลกรัม
• ต้นสนเริ่มออกผลเมื่ออายุ 12 ปี
• ชื่อเมล็ดพืชในภาษาอิตาลีคือ pineoli

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการที่เกี่ยวข้องกับต้นสนอิตาลี

• ต้นไม้ต้นนี้มีญาติใกล้ชิดมากในไซบีเรีย - ต้นสนไซบีเรีย
• พินอคคิโอทำจากไม้สนอิตาลี
• องค์ประกอบ คุณสมบัติ และลักษณะของเมล็ดที่ได้จากถั่วสนนั้นเกือบจะคล้ายกับถั่วสน แต่ถั่วสนจะมีขนาดใหญ่กว่าหลายเท่า
• ในกรุงโรมโบราณ ถั่วเหล่านี้ถูกใช้เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง
• เมล็ดมีราคาถูกและเป็นเมล็ดทานตะวันแบบอะนาล็อกในยุคของเรา
• มักพบในซากปรักหักพัง แอมโฟเร และในอาณาเขตของค่ายลีเจียนแนร์ในจังหวัดที่ไม่มีต้นสน
• ชาวโรมันโบราณมักจะนำปิโนลีติดตัวไปด้วยเสมอเมื่อไปรบ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาฟื้นคืนความแข็งแกร่งและยังสนองความหิวโหยอีกด้วย

มีอะไรใหม่ในส่วน "ถั่ว"

ความแตกต่างระหว่างถั่วสนและถั่วสนคืออะไร? องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และอันตราย คุณสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?

เนื้อหาของบทความ:

ถั่วไพน์เป็นเมล็ดของต้นไม้ชื่อเดียวกัน (ปินัส pinea) จากตระกูลไพน์ มักพบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สูงถึง 30 ม. มีอายุได้ถึงห้าร้อยปี ลำต้นกว้างบิดเบี้ยว มงกุฏรูปร่ม เข็มมีสีเขียวเข้ม ยาว 10-15 ซม. เจริญเติบโตเป็นช่อ ผลไม้อยู่ในรูปกรวยมักเป็นเดี่ยว แต่ในต้นไม้เก่าก็มี 2-3 ชิ้นเช่นกัน เมล็ดจะถูกยืดออกในเปลือกแข็งซึ่งมีถั่วอยู่ข้างใน พวกเขาจะเติบโตเต็มที่ในปีที่สามหลังจากการก่อตั้ง ต้นไม้ชอบแสง ทนทานต่อความแห้งแล้ง และมีความสวยงามมาก จึงมักใช้เพื่อการตกแต่ง มันเติบโตในหินปูน ดินร่วน แม้แต่ทราย และสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและลมที่รุนแรงได้ ถั่วไพน์เป็นเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาเมล็ดสนทั้งหมด และเมื่อรวมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้ผลผลิตสูง ต้นสนยังเป็นต้นไม้ยอดนิยมสำหรับการเพาะปลูกเพื่อการทำอาหาร ไม่เพียงแต่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแหลมไครเมียและคอเคซัสด้วย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วสน

บ่อยครั้งในบรรดาข้อมูลเกี่ยวกับถั่วสน คุณสามารถอ่านการระบุตัวตนของถั่วสนได้ อันที่จริงถั่วเหล่านี้เป็นถั่วสองประเภทที่แตกต่างกันเนื่องจากพวกมันเติบโตบนต้นไม้ที่แตกต่างกันถึงแม้จะเป็นถั่วชนิดเดียวกันก็ตาม - ต้นสนและต้นสน ผลไม้ทั้งสองถูกซ่อนอยู่ในกล่องที่อยู่ในกรวยและแม้จะดูคล้ายกันมากก็ตาม แต่ต้นสนจะยาวและแคบกว่าต้นซีดาร์เล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถพบได้ด้านล่าง

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วสนคือ 630 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน - 11.6 กรัม
• ไขมัน - 61 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 8.7 กรัม
• น้ำ - 6 กรัม;
• แอช - 2.4 ก.

ฝ่ามือในองค์ประกอบวิตามินของถั่วสนจะไปที่วิตามินบี 1 อย่างมั่นใจ หากไม่มีสิ่งนี้การรบกวนจะเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ การขาดเอนไซม์พัฒนาอาหารถูกย่อยแย่ลงท้องผูกและท้องเสียบ่อยขึ้น ความจำและสมาธิก็ลดลงเช่นกัน ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น นอนไม่หลับและชักปรากฏขึ้น

วิตามินบี 5 เป็นองค์ประกอบสำคัญในกลไกการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ มีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตและพัฒนาระบบและอวัยวะทั้งหมด เมแทบอลิซึมของพลังงาน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนถูกสร้างขึ้นจากมัน การขาดสารอาหารส่งผลเสียอย่างมากต่อการทำงานของลำไส้ และอาจทำให้เกิดอาการง่วงซึม ชาตามแขนขา กล้ามเนื้อสั่น ตะคริว และการหลั่งเอนไซม์จากระบบทางเดินอาหารลดลง

เนื่องจากการมีอยู่ของวิตามินอีในผลิตภัณฑ์ทำให้ฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายเพิ่มขึ้น ป้องกันการแก่ก่อนวัย การพัฒนาโรคหัวใจล่าช้า และการทำงานของระบบสืบพันธุ์และระบบต่อมไร้ท่อดีขึ้น หากไม่มีสิ่งนี้ เลือดจะข้นขึ้นและเกิดลิ่มเลือด ผิวหนังจะค่อยๆ งอกขึ้นมาใหม่ และกล้ามเนื้อก็อ่อนแรงลง

วิตามินซีเกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ช่วยสนับสนุนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กระดูกและฟัน และเร่งการเผาผลาญ การขาดสารอาหารส่งผลเสียต่อความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อ ความเครียด และโรคภูมิแพ้

แต่ประโยชน์หลักของถั่วสนอยู่ที่การมีอยู่ขององค์ประกอบไมโครและมาโครที่อุดมสมบูรณ์ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายของส่วนประกอบต่อไปนี้ของผลิตภัณฑ์:

1. ฟอสฟอรัส- องค์ประกอบนี้เป็น “คู่” ของแคลเซียม เขามีหน้าที่รับผิดชอบด้านความแข็งแรงของฟันและกระดูกร่วมกับเขา นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงกิจกรรมทางจิต สนับสนุนกล้ามเนื้อ มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางเคมีหลายอย่างของการแลกเปลี่ยนพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน รวมถึงการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต การขาดสารอาหารจะเต็มไปด้วยความเหนื่อยล้าและอ่อนแรงที่เพิ่มขึ้น ความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง กระดูกเปราะ ฟันเสื่อมสภาพ ปวดข้อ และชาตามแขนขา
2. แมกนีเซียม- พื้นฐานของสุขภาพจิตของมนุษย์ ยังเกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างฟันและกระดูก การลำเลียงสารอาหาร การผลิตพลังงาน ปฏิสัมพันธ์ระหว่างปลายประสาท ลดคอเลสเตอรอล ขจัดสารพิษ ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า และต่อต้านความเครียด เมื่อขาดสารอาหารจะรู้สึกเหนื่อยล้าเรื้อรัง เวียนศีรษะ หงุดหงิด หัวใจเต้นเร็ว กล้ามเนื้อกระตุก ปวดศีรษะ และปัญหาความดันโลหิต
3. สังกะสี- ส่วนประกอบนี้เป็นพื้นฐานของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อนและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีส่วนร่วมในกระบวนการเจริญเติบโตและการพัฒนา วัยแรกรุ่น จำเป็นสำหรับการปฏิสนธิและการตั้งครรภ์ การคลอดบุตรที่ดี การขาดสังกะสีส่งผลต่อประสาทสัมผัส ความอยากอาหาร การรับรู้กลิ่นและรสชาติอาหารลดลง บาดแผลหายได้ไม่ดี สภาพเส้นผมและเล็บแย่ลง และความอ่อนแอทางเพศพัฒนา
4. เหล็ก- องค์ประกอบหลักของเม็ดเลือดคือการผลิตฮีโมโกลบิน ยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอนไซม์ ช่วยกระตุ้นการป้องกันของร่างกาย ป้องกันผลร้ายของแบคทีเรียและการติดเชื้อ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม กระตุ้นการดูดซึมวิตามินบี
5. โคบอลต์- ส่วนประกอบนี้ค่อนข้างหายากในอาหารหรือไม่? และตามกฎแล้วการขาดสารอาหารจะได้รับการชดเชยด้วยยา ดังนั้นถั่วและปลาซึ่งมีอยู่จึงมีมูลค่าสูง ท้ายที่สุดมันส่งผลต่อการเผาผลาญ มีการทำงานของเม็ดเลือด ช่วยให้วิตามินบี 12 ดูดซึม สลายไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ช่วยตับอ่อน และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อะดรีนาลีน การขาดโคบอลต์ส่งผลเสียต่อระบบต่อมไร้ท่อและระบบไหลเวียนโลหิต

สรรพคุณของถั่วสน

เมื่อพิจารณาถึงส่วนผสมของสารอาหารนี้ จะเห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

การบริโภคผลสนเป็นประจำช่วยให้บรรลุผลการรักษาดังต่อไปนี้:

• รักษาแผลในกระเพาะอาหาร- โรคระบบทางเดินอาหารเป็นอันตรายเนื่องจากจะทำให้ตัวเองรู้สึกเมื่อสถานการณ์คลี่คลายไปแล้ว แผลในกระเพาะอาหารถือเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดแม้ว่าแผลที่เยื่อเมือกจะเป็นอันตรายไม่น้อย บาดแผลหลายแห่งทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายอย่างมากซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพชีวิต ความเจ็บปวดและตะคริวอย่างต่อเนื่องในบริเวณสะดือความรู้สึกกินมากเกินไปหลังจากอาหารจำนวนเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันผนังก็ถูกกัดกร่อนด้วยน้ำย่อยที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ความหนักเบาในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร - นี่คืออาการไม่พึงประสงค์ที่ผลิตภัณฑ์ช่วยได้ รับมือกับ. น้ำมันที่มีอยู่ในส่วนประกอบช่วยรักษาบาดแผล เสริมสร้างเยื่อเมือก และต่อต้านผลกระทบจากการทำลายของโภชนาการที่ไม่ดี เช่น การกินอาหารขยะและการรับประทานอาหารไม่สม่ำเสมอ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล- แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของถั่วสนจะค่อนข้างสูง แต่น้ำมันที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มรูของหลอดเลือด และเสริมสร้างผนังให้แข็งแรง ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และหลอดเลือด
• การทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ- ส่วนใหญ่เป็นเรื่องเกี่ยวกับการป้องกันกรดไหลย้อน ดังที่คุณทราบน้ำดีออกจากคอลเลกชันพิเศษ - ถุงน้ำดีมีส่วนร่วมในกระบวนการสุดท้ายของการแปรรูปอาหารเข้าสู่ลำไส้โดยตรง แต่ถ้าระบบทางเดินอาหารทำงานผิดปกติก็จะถูกโยนลงกระเพาะ กระบวนการนี้เรียกว่ากรดไหลย้อน และเป็นอันตรายมาก เนื่องจากน้ำดีจะกัดผนังกระเพาะอาหาร ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยให้กระบวนการนี้เป็นปกติ ควบคุมเอนไซม์ไปในทิศทางที่ถูกต้อง และป้องกันการเกิดสภาวะที่คุกคามถึงชีวิต ผลกระทบนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดนิ่วอีกด้วย
• การเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่- นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการคาดหวังการผ่าตัด โดยเริ่มจากการถอนฟันและสิ้นสุดด้วยการคลอดบุตรหรือการผ่าตัดใดๆ อย่างไรก็ตาม แม้แต่รอยช้ำขั้นพื้นฐานที่สุดจากการกระแทกที่จับประตูก็จะหายไปเร็วขึ้นและเจ็บปวดน้อยลงหากคุณมีการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ที่ดี นอกจากนี้ยังบ่งบอกถึงสภาพที่ดีของระบบและอวัยวะโดยทั่วไปซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วระหว่างการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียและโรคหวัดตามฤดูกาล
• การทำงานของไตดีขึ้น- สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยคุณสมบัติขับปัสสาวะของผลิตภัณฑ์ ถั่วช่วยป้องกันการสะสมของทรายและนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ โดยการป้องกันความเมื่อยล้าของของเหลวในร่างกาย ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำ และเพิ่มความดันโลหิต
• การป้องกันโรคในช่องปาก- ถั่วช่วยป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในช่องปากเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง มีประโยชน์ต่อสภาพเหงือก ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคเหงือกอักเสบ โรคปริทันต์อักเสบ โรคปริทันต์ และอื่นๆ อีกมากมาย พวกเขายังมีผลดีในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบและเจ็บคอ
• รักษาโรคหวัด- เนื่องจากน้ำมันถั่วมีฤทธิ์ขับเสมหะค่อนข้างแรง จึงควรรับประทานเป็นอาหารระหว่างการรักษาโรคหวัด โดยเฉพาะหลอดลมอักเสบที่มีอาการไอแห้ง พวกมันทำให้น้ำมูกบางลงทำให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น

  

  
  แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ค่อนข้างมาก แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ถั่วอาจส่งผลเสียต่อประสาทสัมผัสได้ เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก บางคนอาจประสบกับการละเมิดการรับรู้รสชาติ มีการยับยั้งตัวรับและการระคายเคืองของเยื่อเมือก ปฏิกิริยานี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาและหายไปเองภายในไม่กี่วัน แต่ต้องมีการแก้ไขปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน

  ถั่วไพน์ยังเป็นอันตรายต่อคนประเภทต่อไปนี้:

  1. สำหรับเด็ก- สาเหตุหลักมาจากการที่ชิ้นส่วนเล็กๆ ของผลิตภัณฑ์สามารถเข้าไปในทางเดินหายใจได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินถั่วเลยก่อนอายุสามปีและหลังจากสามปี - ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก ทารกอาจมีเอนไซม์ไม่เพียงพอที่จะทำลายพวกมัน
  2. สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้- ถั่วถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ที่เสี่ยงต่อการแพ้อาหารควรระมัดระวังในการแนะนำลงในเมนู
  3. สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วนและตับ- แม้ว่าถั่วจะช่วยเร่งการเผาผลาญและลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย แต่ก็ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ความจริงก็คือคนประเภทนี้ส่วนใหญ่มักมีความเสียหายของตับ และสำหรับอวัยวะนี้ อาหารที่มีไขมันถือเป็นข้อห้าม

  สูตรอาหารที่มีถั่วสน

  

  
  ขึ้นอยู่กับวิธีการรับประทานถั่วสนในรูปแบบต่างๆ ลองพิจารณากลุ่มอาหารหลักที่พบเมล็ดสน:
  • ซอส- ซอสเพสโต้นำชื่อเสียงระดับโลกมาสู่ผลไม้ของต้นสนเมดิเตอร์เรเนียน นี่เป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายๆ เมนูในอิตาลี ซึ่งแปลตรงตัวว่า "บด" นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำกับส่วนผสม รวมถึงถั่วสนด้วย ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้ใบโหระพา 70 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพืชที่มีใบขนาดกลาง เนื่องจากใบเล็กอาจไม่มีกลิ่นหอมเพียงพอ และใบขนาดใหญ่อาจแข็งเกินไป เตรียมถั่วไพน์นัท 30 กรัม ทอดในกระทะสักครู่ พาร์เมซานชีส 60 กรัม ขูดเป็นผง และเพโคริโนหรือฟิออเร ซาร์โดชีส 40 กรัม คุณจะต้องใช้กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบและน้ำมันมะกอก 80 มล. รวมกระเทียม, ถั่ว, ใบโหระพาลงในครกแล้วจำชื่อจานได้ให้บดทุกอย่างให้ละเอียด ด้วยมือเท่านั้น! ห้ามใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของอารยธรรม จากนั้นเติมเกลือและชีสเล็กน้อย บดอีกครั้งและสุดท้ายรวมกับน้ำมันมะกอก สำหรับแซนวิช ให้ทำให้จานมีความหนาแน่นมากขึ้น สำหรับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ ให้ทำให้บางลงมาก ปรับความหนาตามปริมาณน้ำมัน
  • สลัด- รองจากซอส สลัดเป็นกลุ่มที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองซึ่งมีถั่วเหล่านี้ ส่วนใหญ่มักจะใช้ส่วนผสมสีเขียวเป็นพื้นฐานโดยเติมผักผลไม้เนื้อสัตว์อาหารทะเลและชีสลงไป น้ำมันพืชและมายองเนส มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตใช้สำหรับแต่งตัว เราขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้ ปอกเปลือกและเยื่อหุ้มส้มขนาดใหญ่ 2 ผล ผ่าแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง ส่ง arugula 70 กรัมไปยังผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นใหญ่มะเดื่อขนาดใหญ่ 4 ลูกและอะโวคาโดสุกหนึ่งลูก เพิ่มเฟต้าชีสหั่นเต๋า 200 กรัมลงในส่วนผสมสด ราดน้ำสลัดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ กับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก ค่อยๆ คลุกสลัด และโรยหน้าด้วยถั่วสน 30 กรัม
  • ซุป- ส่วนใหญ่มักใช้ถั่วสำหรับซุปครีม เช่น น้ำพริกเผา. ซุปนี้มีเนื้อสัมผัสบางเบาที่น่าทึ่งและมีรสชาติเข้มข้นมาก วางพริกหยวกสีแดงหรือสีส้ม 1 กิโลกรัมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 25 นาที จากนั้นกลับด้านและอบด้วยระยะเวลาเท่าเดิม คั่วพริก 2 เม็ดแยกกัน ใส่พริกหวานลงในตะแกรง เอาเมล็ด เยื่อหุ้ม และเอาเปลือกออก อย่าทิ้งน้ำที่ระบายออกเพราะจะมีประโยชน์ ทำเช่นเดียวกันกับพริก แต่ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออก ผสมพริกไทย, วอลนัทสับ 100 กรัม, ถั่วสน 50 กรัม, แครกเกอร์เกลือ 50 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำพริกหวานลงในชาม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุป เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นกับขนมปังกรอบกระเทียม
  • เนื้อ- สัตว์ปีกมีความอร่อยเป็นพิเศษกับถั่ว ใช้เนื้อเป็ด 1.5 กก. สับละเอียด เติมโรสแมรี่ เกลือ พริกไทยป่น คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ เล็กน้อย แล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที หั่นน้ำมันหมู 100 กรัม หัวหอม และแอปเปิ้ลลูกใหญ่เป็นก้อน ใส่ส่วนผสมลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชร้อน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง รวมเนื้อเป็ดกับน้ำมันหมูทอด หัวหอม และแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเป็นสเต็ก ม้วนในถั่วสนสับ ทอดบนไฟแรงในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นถ่ายโอนไปยังถาดอบที่มีกระดาษรองอบ และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
  • เครื่องเคียง- บ่อยครั้งที่ถั่วกลายเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่นสำหรับพาสต้า บดผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำมะนาว 1 ผล และกระเทียม 2 กลีบในเครื่องปั่น ปรุงพาสต้าที่คุณชื่นชอบในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้ - สปาเก็ตตี้ โบว์ เปลือกหอย เกลียว ขนนก - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ โรยหน้าด้วยซอสเขียว มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นสี่ส่วน ใบโหระพา 2-3 กิ่ง พาร์เมซานขูด 50 กรัม และถั่วสน 1 กำมือ
  • เบเกอรี่- ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้อย่างแข็งขันในการอบ เราขอเชิญคุณลองมัฟฟินกับแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม ใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และโซดา 1 ช้อนชา เติม kefir 225 มล. น้ำมันพืช 60 มล. ไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยน้ำตาลอ้อยและถั่วสนไว้ด้านบน อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200°C
  • เครื่องดื่ม- และแม้แต่เครื่องดื่มก็เตรียมถั่ววิเศษเหล่านี้ไว้ด้วย ตัวอย่างเช่น การผสมผสานดังกล่าวจะช่วยทบทวนความจำได้เป็นอย่างดี เอาเนื้ออะโวคาโดออก เติมกะทิ 100 มล. นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง 2 ก้อน และถั่ว 1 กำมือ บดให้ละเอียดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับกิ่งสะระแหน่

  

  
  ต้นสนนี้เริ่มได้รับการปลูกฝังเมื่อพันปีก่อนยุคของเราโดยชาวอิทรุสกันซึ่งเป็นตัวแทนของอารยธรรมโบราณที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของคาบสมุทร Apennine

  พินอคคิโอผู้โด่งดังและพินอคคิโอแฝดในประเทศของเขาถูกสร้างขึ้นจากท่อนไม้สน และด้วยโคนของต้นไม้ต้นนี้ฮีโร่ของ Alexei Tolstoy ก็พุ่งตัวไปที่ Karabas-Barabas

  ถั่วและเปลือกของต้นไม้ถูกนำมาใช้เป็นยาโดยแพทย์ผู้ยิ่งใหญ่ Avicenna

  “Decameron” อันโด่งดังโดย Giovanni Boccaccio วาดภาพโดย Sandro Botticelli มีต้นสนอยู่บนพวกเขา

  ในเมโสโปเตเมีย เฟอร์นิเจอร์มักตกแต่งด้วยองค์ประกอบที่มีรูปร่างคล้ายโคนสน ส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่งขาของสิ่งของภายใน

  ต้นไม้ที่สวยงามแห่งนี้มีความโดดเด่นในด้านดนตรี: ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 Ottorino Respighi นักแต่งเพลงชื่อดังระดับโลกได้เขียนบทกวีไพเราะ "Pines of Rome"

  ดูวิดีโอเกี่ยวกับถั่วสน:

  
  ดังที่ชาวอิตาลีสังเกตเห็นว่าต้นสนสามารถได้รับความนิยมดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่อได้รสชาติถั่วที่เป็นเอกลักษณ์และไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ลอง เราขอแนะนำให้คุณลองและชื่นชมผลไม้ที่นักเขียน ศิลปิน และนักประพันธ์เพลงผู้ยิ่งใหญ่ยกย่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารที่มีถั่วสนมากมาย ดังที่คุณเห็นได้จากเนื้อหาของเรา

Syn: ไม้สนปิเนีย, ไม้สนอิตาลี

ต้นสนเป็นไม้สนชนิดหนึ่งที่เขียวชอุ่มตลอดปีในสกุล Pine (lat. Pinus) มีมงกุฎรูปร่มที่สวยงาม ตั้งแต่สหัสวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช จนถึงทุกวันนี้ ต้นไม้ต้นนี้ได้รับการปลูกฝังทั้งเพื่อใช้ปรุงถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเพื่อใช้ส่วนต่างๆ ของต้นไม้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ

ในทางการแพทย์

Pinia ไม่ได้ใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการและไม่รวมอยู่ในทะเบียนยาแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

การใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชทั้งภายในหรือภายนอกมีข้อห้ามในเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และบุคคลที่แพ้ยาเป็นรายบุคคล นอกจากนี้ไม่แนะนำให้บริโภคถั่วสนกับคนอ้วน

ในการประกอบอาหาร

ถั่วไพน์ซึ่งชาวอิตาลีเรียกว่า “ปิโนลี” ถูกนำมาใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่ชาวโรมันโบราณก็พาพวกเขาไปรบเพื่อสนองความหิวโหยและฟื้นฟูความแข็งแกร่ง

ในลักษณะและองค์ประกอบ pineoli มีลักษณะคล้ายกับถั่วสนและในด้านรสชาติก็ยังเหนือกว่าอีกด้วย ถั่วไพน์นัทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส ใช้ทำซอสเพสโต้ และยังใส่ในสลัดและขนมอบด้วย เครื่องปรุงรสที่อร่อยสำหรับการหมักเนื้อแดงนั้นทำจากเมล็ดบด น้ำมันที่ได้จากเมล็ดเหล่านี้ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย มันแทบไม่มีกลิ่น แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในการทำสวน

ชาวอิทรุสกันเริ่มปลูกต้นสนเมื่อต้นสหัสวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช โดยส่วนใหญ่จะปลูกไว้ริมถนนเพื่อให้ร่มเงา มงกุฎที่สวยงามของต้นไม้มีส่วนช่วยในการปลูกอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ต้นสนปลูกในแอฟริกา สหรัฐอเมริกา อังกฤษ จีน ญี่ปุ่น คอเคซัส และไครเมีย

เมื่อเวลาผ่านไปต้นสนนี้เริ่มถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งสวนสาธารณะและศิลปะบอนไซเท่านั้น แต่ยังสำหรับการปลูกในสวนส่วนตัวด้วย ชาวสวนสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นไม้แปลกนี้จากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ปิเนียชอบแสง ทนแล้งได้ดี และไม่ต้องการดินมากนัก มันสามารถเติบโตได้บนหินปูนและทรายทะเล ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ ต้นไม้สามารถทนลมแรงและน้ำค้างแข็งได้จนถึง -20 C°

ในพื้นที่อื่นๆ

ไม้สนทนทานซึ่งมีเรซินจำนวนเล็กน้อยใช้ทำไม้ปาร์เก้ เฟอร์นิเจอร์ กรอบหน้าต่าง และบันได ขัดสนใช้สำหรับเคลือบป้องกันดาดฟ้าเรือและตัวเรือ และน้ำมันทางเทคนิคที่สกัดจากถั่วจะถูกเติมลงในน้ำยาเคลือบเงาและสี ในสมัยโบราณ หมึกถูกสร้างขึ้นจากเขม่าของไม้สนและทองแดงอาหรับ และถั่วถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังในโรมโบราณ เช่นเดียวกับตัวแทนของสกุลไพน์ น้ำมันหอมระเหยได้มาจากต้นสน

การจัดหมวดหมู่

Pinia เป็นหนึ่งในหลายชนิดของสกุล Pine (lat. Pinus) ในตระกูล Pine (lat. Pinaceae)

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

Pinia เป็นไม้สนไม่ผลัดใบสูง 20-30 ม. มีมงกุฎรูปร่มหนาแน่นสีเขียวเข้ม มีรูปร่างกลมหรือครึ่งวงกลม ระบบรูทได้รับการพัฒนาอย่างดี แตกแขนงด้วย taproot อันทรงพลัง ลำต้นของต้นไม้แตกแขนงเบาบาง โค้ง มีสีเทาอมแดงเมื่อโตเต็มที่ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ม. เปลือกหนา มีร่องเป็นขุย เป็นขุยสูง ไม้มีสีเทาอมเหลืองหรือแดง มีเรซินในปริมาณเล็กน้อย . ยอดอ่อนมีลักษณะเปลือย ใบหนาแน่น มีเกล็ด หยัก ตารูปไข่แหลมยาว 6-12 มม. เข็มมีลักษณะแคบ หนาแน่น สีเทาหรือสีเขียวเข้ม ยาว 10-15 ซม. รวมกันเป็นช่อสองอัน เปลี่ยนแปลงทุกๆ 2-3 ปี เข็มแหลม มีรอยหยักที่ขอบ บางครั้งก็บิดเล็กน้อย โคนเป็นแบบเดี่ยวหรือออกเป็นกระจุก 2-3 อัน รูปไข่ เป็นยาง เป็นมันเงา สีน้ำตาลอ่อน บนก้านสั้น มีความยาวถึง 8-15 ซม. โล่ขนาดมีลักษณะเสี้ยมเล็กน้อยและโค้งงอหนาโดยมีซี่โครงรัศมีเป็นกระดูกงูตามยาว เมล็ดสุกในเดือนตุลาคมในปีที่สามหลังดอกบาน แต่โคนจะเปิดจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิหน้าเท่านั้น จากนั้นแขวนไว้อีก 2-3 ปี เมล็ดมีขนาดใหญ่ ยาว มียางยาว 1.5-2 ซม. เปลือกมีสีน้ำตาลเข้ม หนา ทนทาน มีปีกบนส่วนที่หนา เมล็ดมีสีขาวมัน ถั่วไพน์เป็นเมล็ดที่กินได้และเป็นเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดในตระกูล Pinaceae จากหนึ่งเฮกตาร์ได้เมล็ด 3-8 ตัน 1 กิโลกรัมมีประมาณ 1,500 ชิ้น

การแพร่กระจาย

ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของต้นสนคือประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ตั้งแต่เอเชียไมเนอร์ไปจนถึงคาบสมุทรไอบีเรีย ต้นไม้ชนิดนี้พบเป็นครั้งคราวในเยอรมนีและประเทศอื่นๆ ในยุโรปกลาง Pinia ชอบสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงและดินที่แห้งและร่วน

การจัดซื้อวัตถุดิบ

โดยปกติถั่วไพน์จะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวควรทิ้งไว้ในเปลือกเนื่องจากเนื่องจากออกซิเดชันของไขมันทำให้ถั่วที่ปอกเปลือกจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ขอแนะนำให้เก็บเมล็ดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น และเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้จำเป็นต้องยกเว้นการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเด่นชัด อายุการเก็บรักษาของถั่วสนอยู่ที่ 1 ปี

องค์ประกอบทางเคมี

นอกจากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตแล้ว ถั่วสนยังอุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, อี, เค1 ตลอดจนฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม แมงกานีส และเหล็ก น้ำมันของเมล็ดพืชเหล่านี้ประกอบด้วยกรดโอเลอิก ไลโนเลอิก ปาล์มมิติก และสเตียริก

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

แม้ว่าสนจะไม่รวมอยู่ในเภสัชตำรับของสหพันธรัฐรัสเซีย แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ไม่ปฏิเสธคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ถั่วไพน์มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่ส่งผลต่อการทำงานของร่างกาย ดังนั้นกรดไลโนเลอิกสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ กรดโฟลิกช่วยตับ และโพแทสเซียมเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและควบคุมสมดุลของน้ำ
นอกจากนี้ต้นสนเช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูลไพน์ทำให้อากาศอิ่มตัวด้วยไฟโตไซด์และไอระเหยของเข็มสนและน้ำมันที่ได้จากถั่วไม่เพียงช่วยดับกลิ่นเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้ออีกด้วย

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ข้อมูลแรกเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วสนนั้นมีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 1 ค.ศ นักวิทยาศาสตร์ แพทย์ และนักปรัชญาชาวเปอร์เซีย ซึ่งเป็นที่รู้จักในโลกตะวันตกในชื่ออาวิเซนนา แย้งว่าการกินถั่วต้มในไวน์แดงช่วยทำความสะอาดหนองในปอด รักษาอาการไอและหูชั้นกลางอักเสบ Amirdovlat Amasiatsi นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ชาวอาร์เมเนียแห่งศตวรรษที่ 15 เขียนเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของพวกเขาด้วย เขาแนะนำให้ใช้เมล็ดแก้อาการสั่นทางประสาท อาการไอและหอบหืด แสบร้อนขณะปัสสาวะ และเป็นแผลในกระเพาะปัสสาวะ Amasiatsi อ้างว่าการล้างเปลือกด้วยยาต้มช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน และยาต้มจากเข็มสนช่วยรักษาโรคตับและกระเพาะอาหาร

เชื่อกันว่าการกินถั่วมีประโยชน์ต่อโรคแผลในกระเพาะอาหาร โรคของลำไส้ ตับ ไต และหัวใจ แนะนำให้รับประทานเพื่อเพิ่มความแข็งแรง บรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ถั่วบดใช้ในการรักษาแผลแผลและแผลไหม้โดยใช้ผงกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบและใช้ผ้ากอซพันไว้ด้านบน การแช่ผงนี้ใช้สำหรับอาการไอ หวัด และสำหรับล้างโรคเหงือก และไอน้ำใช้สำหรับสูดดมโรคหลอดลม น้ำมันสนหมากฝรั่งที่ได้จากสนใช้สำหรับโรคไขข้ออักเสบสำหรับโรคไข้หวัดใหญ่และวัณโรคใช้ในห้องอบไอน้ำหรือถู

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

Pinia เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกแห่งศิลปะ Sandro Botticelli วาดภาพมันมากกว่าหนึ่งครั้งบนผืนผ้าใบของเขานักแต่งเพลง Ottorino Respighi อุทิศบทกวีไพเราะ "Pine of Rome" ให้กับมันรูปภาพของโคนของต้นไม้ต้นนี้ตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ ของเมโสโปเตเมีย และกรวยทองสัมฤทธิ์ขนาดใหญ่ที่หล่อขึ้นในศตวรรษที่ 9 ตั้งอยู่ในโบสถ์อาเคิน และมันมาจากท่อนสนที่ Pinocchio ซึ่งเป็นตัวละครที่มีชื่อเสียงจากเทพนิยายของ Carlo Collodi ถูกสร้างขึ้นและตั้งชื่อตามความเป็นจริงเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ

วรรณกรรม

1. สารานุกรมขนาดใหญ่ จำนวน 62 เล่ม เล่มที่ 36 "ดิน". มอสโก

2. Klimenko Z.K. พืชแปลกใหม่ของชายฝั่งทางใต้ - “ธุรกิจ-แจ้ง”, 2542.

3. Chavchavadze, E. S. , Yatsenko-Khmelevsky, A. A. ตระกูลไพน์ (Pinaceae) // ชีวิตพืช: ใน 6 เล่ม / ch. เอ็ด อัล. อ. เฟโดรอฟ - อ.: การศึกษา, 2521. - ต. 4: มอส. มอส มอส. หางม้า เฟิร์น. ยิมโนสเปิร์ม / เอ็ด I.V. Grushvitsky และ S.G. Zhilin - ป.350-374. - 447 น. - 300,000 เล่ม