วิธีปรุงแชมเปญสดในเตาอบ แชมปิญองยัดไส้

บางทีเราแต่ละคนอาจเคยลองเห็ดอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต คนส่วนใหญ่ก็แค่รักพวกเขา เห็ดอบในเตาอบมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม นี่คือเหตุผลที่แม่บ้านรักพวกเขามาก นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ ที่สามารถเติมเต็มทั้งงานฉลองในช่วงวันหยุดและมื้อเย็นตามปกติ ดังนั้นหากคุณเป็นนักเลงของความละเอียดอ่อนคุณควรเรียนรู้วิธีอบแชมเปญทั้งตัวในเตาอบอย่างแน่นอนและทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกตาหลายประการในการเตรียมอาหารแชมปิญอง

เห็ดในเตาอบ

ตามสูตรนี้คุณจะได้แชมเปญที่ฉ่ำและอร่อยมากซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ

ทำอาหารอย่างไร? ขั้นตอนแรกคือการเอาก้านของเห็ดออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชโดยปิดฝาไว้ โปรดทราบว่าไม่ควรโยนขาทิ้งเพราะต้องสับละเอียดมากและทอดในกระทะจนสุกเต็มที่ใส่เกลือและพริกไทย หมวกเห็ดจะต้องเต็มไปด้วยเห็ดสับ

วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาไว้บนเห็ดแต่ละชนิด ขั้นตอนต่อไปคือการโรยเห็ดฤvertedษีทั้งหมดด้วยชีสขูด จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้จานจะสุกพร้อมเสิร์ฟ!

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

นี่เป็นอาหารจานที่เรียบง่ายและเตรียมง่ายซึ่งมีรสเผ็ด!

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ครึ่งช้อนชา ผักชีบด;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามดุลยพินิจของคุณ

ปรุงอาหารด้วยกัน!

ก่อนอื่นต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้แปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น โปรดทราบว่าในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหากคุณใช้แชมเปญขนาดใหญ่เพียงพอในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องผ่าครึ่งเพื่อให้อบได้ดี หากแชมปิญองมีขนาดกลางก็ไม่จำเป็น

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมเห็ด มันฝรั่ง พริกหยวก น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทยดำ ผักชี และเครื่องเทศลงในกระทะก้นลึกหรือภาชนะอื่นๆ อย่าลืมหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนทำเช่นนี้

จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและวางบนถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ โดยทั่วไปเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปภายใน 30 นาที แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งโดยตรง ระวังเวลาเปิดฟอยล์เพื่อดูว่ามันฝรั่งสุกหรือยัง เพราะคุณอาจจะไหม้ตัวเองได้!

หม้อตุ๋นกับเห็ดใน Lavash

จานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่น่าทึ่ง เพื่อเตรียมงานทำอาหารนี้คุณจะต้อง: ขนมปังพิต้าแผ่นเล็ก, แชมเปญ 300 กรัม, เนื้อไก่ 150 กรัม, มันฝรั่ง 150 กรัม, หัวหอมเล็กน้อย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, นม 50 มิลลิลิตร, น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 50 กรัม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามที่คุณต้องการ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมและเนื้อไก่ให้ละเอียดซึ่งควรต้มก่อน ควรเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันควรต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส ขั้นตอนต่อไปคือใส่แชมเปญแล้วทอด โดยอย่าลืมคนตลอดเวลาประมาณ 7-10 นาที ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งและไก่, เกลือ, เพิ่มพริกไทย, ทอดต่ออีก 10 นาที, เพิ่มสมุนไพร, ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

แยกตีครีมกับไข่ใส่นมเกลือและพริกไทย คุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและในเวลานี้วางแม่พิมพ์ขนาดกลางด้วยขนมปังพิต้าเติมไส้แล้วโรยด้วยชีสทั้งหมด สุดท้ายเทซอสลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิอบ 200 องศา ควรโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ของแชมปิญองแล้ว ตอนนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยให้คุณปรุงแชมปิญองในเตาอบที่อร่อยและง่ายดาย:

1. เมื่อเลือกเห็ดสำหรับการอบเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย เขาไม่ควรทำให้คุณสงสัย เห็ดควรจะค่อนข้างยืดหยุ่นและไม่มีจุดใดๆ
2. สำหรับการอบในเตาอบควรเลือกเห็ดที่สุกแล้วเพราะจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่า
3. ชิ้นงานขนาดใหญ่เหมาะสำหรับบรรจุสูตร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแชมเปญที่มีขนาดใกล้เคียงกันเท่านั้น
4. ชิ้นเล็กมีประโยชน์มากกว่าในการทำจูเลียน หม้อปรุงอาหาร หรือการย่างบนไม้เสียบ
5. หากคุณใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในฝาเห็ดแต่ละใบก่อนบรรจุ เมื่ออบในเตาอบ ผิวของเห็ดก็จะไม่เกิดริ้วรอย
6. หากคุณต้องการกำจัดก้านเห็ด ผู้ช่วยที่ดีที่สุดคือช้อนชาซึ่งจะไม่ทำลายตัวเห็ดเหมือนมีด ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณยังสามารถเอาเยื่อกระดาษออกจากฝาได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย จากนั้นจะมีพื้นที่ว่างมากขึ้นสำหรับการบรรจุ
7. ไม่จำเป็นต้องทิ้งก้านเห็ด แม้ว่าสูตรจะกำหนดให้ต้องเอาออกก็ตาม เนื่องจากสามารถนำไปใช้กับอาหารจานอื่นที่อร่อยพอๆ กันหรือแช่แข็งก็ได้
8. คุณควรหั่นก่อนปรุงเห็ดเท่านั้น เพราะไม่เช่นนั้นเห็ดจะมืดลงทันที
9. เห็ดแชมปิญองเข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำ เครื่องเทศเคเมลี-ซูเนลี ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า กระเทียม หัวหอม และแม้กระทั่งครีมและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแชมเปญได้ดีเยี่ยม
10. หากจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ของแชมปิญองยัดไส้ที่อบในเตาอบ คุณควรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าด้วยอาหารที่บริโภคมากขึ้น (เช่น มายองเนสที่มีครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ)

คุณควรอบแชมเปญทั้งหมดในเตาอบนานแค่ไหน?

ฉันควรอบแชมเปญนานแค่ไหน? พวกเขาปรุงที่อุณหภูมิเท่าไร? ตามกฎแล้วคำถามทั้งหมดนี้เป็นข้อกังวลอย่างมากสำหรับทุกคนที่ตัดสินใจปรุงแชมเปญ

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดและไส้โดยตรง โดยเฉลี่ยแล้วจะอบจาก 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา

สูตรอาหารหลากหลายสำหรับเห็ดในเตาอบ

ในขณะนี้มีหลายวิธีในการเตรียมแชมเปญ: ด้วยซอสต่างๆ, ไส้, หม้อปรุงอาหารพร้อมผักและแม้แต่เคบับเห็ดอบ ความหลากหลายของอาหารไม่มีขอบเขต ตอนนี้เราจะนำเสนอ 5 สูตรสำหรับแชมเปญในเตาอบ:

1. สูตรคลาสสิกสำหรับแชมเปญอบทั้งตัว
2. ด้วยชีสในเตาอบ
3. สูตรแชมปิญองยัดไส้ (ยัดไส้)
4. พร้อมซีอิ๊ว
5. สูตรสำหรับแชมปิญองอบทั้งเสียบไม้ (เคบับแชมปิญอง)

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแชมเปญทั้งหมด

สูตรนี้เรียกได้ว่า "ด่วน" ได้เพราะต้องใช้เวลาความพยายามและส่วนผสมขั้นต่ำ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

1. Champignons (ขนาดใหญ่) – 10 ชิ้น
2. เนย – 50 กรัม
3. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา แล้วปล่อยให้ร้อน
2. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ใช้มีดกรีดผิวด้านบนของเห็ดออก
4. วางแชมเปญลงในแบบพิมพ์โดยให้ฝาปิดคว่ำลงและประกบกันหลวมๆ
5. วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้บนก้านของเห็ดแต่ละชนิด แล้วเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
6. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (จนนิ่ม)
7. นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

แชมเปญอบกับชีสในเตาอบ

อาหารจานนี้ใช้ชีสเกือบทุกชนิด นอกจากนี้ ชีสยังเป็นส่วนผสมแรก ซึ่งเป็นส่วนผสมแรกที่นึกถึงเมื่อนึกถึงแชมเปญอบ คุณจะต้องการ:

• เห็ด 10-15 ชิ้น
• นมอบ 50 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ชีส 250 กรัม (ซูลูกุนิ)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งแชมปิญอง
2. ถอดก้านเห็ดออก
3. ขูดเนยแช่เย็นและชีส suluguni ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน
4. เติมฝาเห็ดด้วยส่วนผสมที่ได้
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หนึ่งชั้น
6. ทาเนยละลายที่ด้านบนของกระดาษฟอยล์
7. อย่าลืมวางเห็ดบนถาดอบโดยให้มีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างพวกมัน
8. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที จนชีสนิ่มและชีสละลาย
9. นำเห็ดออกมา จัดเรียงและเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแชมเปญยัดไส้ (ยัดไส้)

บางทีนี่อาจเป็นที่ที่คุณสามารถไปลุยได้ เพราะด้วยความเข้ากันได้ดีของแชมเปญกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไส้ที่ใช้ในการยัดไส้เห็ดเหล่านี้จึงอาจแตกต่างกันและทำให้คุณประหลาดใจ

ซึ่งอาจเป็นหัวหอม ไก่งวง ไก่ มะเขือยาว เนื้อสับ ข้าว แฮม เบคอน อาหารทะเล ปูอัด ไข่ มันบด ข้าวต้ม เนื้อรมควัน และอื่นๆ ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมแชมเปญยัดไส้อบ:

• 8-10 ชิ้น - แชมปิญอง;
• 1 ชิ้น - หัวหอม;
• 80 กรัม - เเฮม;
• 20 กรัม - มัสตาร์ด;
• 3 กลีบ – กระเทียม;
• 1-2 ชิ้น - บวบ;
• 1 พวง – ผักชีฝรั่ง;
• 80-90 กรัม - ชีสแข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ - ไวน์แห้ง (ขาว)
• 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันมะกอก
• 2.5 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้เห็ดแห้ง
2. ใช้มีดเอาก้านเห็ดออก
3. บดกระเทียมผักชีฝรั่ง ผสมและเพิ่มน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทย
4. ถูฝาเห็ดด้วยส่วนผสมที่ได้
5. หั่นแฮมเป็นก้อน
6. สับขาแชมปิญอง หัวหอม และบวบที่นำออกก่อนหน้านี้
7. ผสมก้านเห็ดสับกับหัวหอม เติมไวน์ขาวแล้วใส่ในกระทะ ทอดเบา ๆ จนความชื้นระเหยหมด
8. เพิ่มบวบและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
9. ถัดไปโดยไม่ต้องยกออกจากเตา ใส่แฮมก้อน มัสตาร์ด และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำออกจากเตา
10. ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
11. ยัดฝาแชมปิญองด้วยไส้ที่ได้
12. ทาน้ำมันบนถาดอบ จัดเรียงเห็ดโดยให้ฝาปิดลงและเว้นระยะห่างจากกัน ขูดชีสแข็งไว้ด้านบน
13. วางในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 17 นาที
14. นำเห็ดอบที่ได้ออกมา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแชมเปญกับซอสถั่วเหลือง

สูตรสำหรับแชมเปญอบทั้งชิ้นนี้จะดึงดูดแขกของคุณทุกคนอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากซีอิ๊วผสมกับเครื่องปรุงรสพิเศษจะทำให้แชมปิญองมีรสชาติที่แปลกตาอย่างยิ่ง

นอกจากนี้สูตรนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงเห็ดทั้งในเตาอบและบนตะแกรงในฤดูร้อน ดังนั้นสูตรนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นทุกฤดูกาล

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เห็ด 500 กรัม
• เนย 300-350 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40-50 มิลลิลิตร
• ซีอิ๊วขาว 120 มิลลิลิตร
• มัสตาร์ดธัญพืช 55 กรัม
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีการเตรียมเห็ดแชมปิญองอบกับซีอิ๊วทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้แห้งแชมปิญอง
2. ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกโดยใช้ที่ตี
3. ค่อยๆ เติมมัสตาร์ด เครื่องปรุงรส และซีอิ๊วลงไปด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง
4. คุณต้องเก็บแชมเปญไว้ในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. วางแชมเปญที่หมักไว้อย่างหลวมๆ ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน)
6. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบประมาณ 20 นาที
7. นำจานออกจากเตาอบ ก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแชมเปญทั้งเสียบไม้ (เคบับแชมเปญ)

หากคุณมีความปรารถนาที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจในช่วงวันหยุดคุณต้องทำเคบับเห็ดอย่างแน่นอน รสชาติของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ยิ่งไปกว่านั้นยังสะดวกในการรับประทานอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถสลับเห็ดกับผักเสียบไม้ได้ นี่จะทำให้อาหารจานนี้มีความแปลกใหม่มากยิ่งขึ้น

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมเคบับแชมปิญอง:

• เห็ด – 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 45-50 กรัม;
• พริกไทยแดงป่น - ไม่กี่เหน็บ;
• เครื่องเทศ Khmeli-suneli - 14 ช้อนชา;
• ขิง (ควรใช้บด) – 2-3 หยิก

วิธีทีละขั้นตอนในการเตรียมเห็ดอบบนเสียบไม้:

1. ล้างแชมเปญและทำให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ
2. ในภาชนะทรงลึกคุณต้องผสมมายองเนสกับซีอิ๊วขาว ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักน้ำดองไว้ (15 นาที)
4. หลังจากใส่น้ำดองแล้วคุณจะต้องใส่เห็ดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
5. หมักซอสไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่เห็ดหมักดีแล้ว พวกเขาควรจะพันบนไม้เสียบและวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบไม่เกิน 20-25 นาที
8. หลังจากนำออกจากเตาอบ คุณควรวางเคบับแชมปิญองที่ได้ผลลัพธ์ไว้บนจานที่สะดวกและเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดของคุณ

สูตรที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของทั้งหมดเท่านั้น คุณสามารถมั่นใจได้ว่าหากคุณมีแชมเปญในตู้เย็นที่บ้านคุณจะสามารถ "เตะตาวัว" ได้ตลอดเวลาและเอาชนะแขกทุกคนของคุณไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ตามกฎแล้วยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจาก เห็ดเช่นแชมปิญอง

คุณรู้อยู่แล้วว่าพวกมันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินอะไรบ้าง รวมถึงวิธีปรุงแชมเปญอบกับชีสในเตาอบและอาหารจานนี้ในรูปแบบอื่น ๆ สิ่งที่จำเป็นตอนนี้คืออย่ากลัวที่จะลองและทดลองโดยการรวมเห็ดเข้ากับส่วนผสมที่หลากหลาย ทุกอย่างจะได้ผลถ้าคุณทำตามสูตรสำหรับแชมเปญอบในเตาอบ ขอให้อร่อยนะ!

งานฉลองที่กำลังจะมาถึงจะต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างน้อย 2-3 อย่างเสมอ หนึ่งในนั้นคือแชมเปญยัดไส้ที่อบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้จะเติมเต็มโต๊ะของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย คุณและแขกของคุณจะไม่มีวันเบื่อกับเห็ดยัดไส้

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบให้อร่อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเห็ดคือการอบ ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

แต่รสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเลือก พร้อมด้วยคุณภาพ

1. รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมเป็นส่วนใหญ่เสมอ
2. เลือกเห็ดซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอย่างระมัดระวัง นำแชมเปญที่เปิดฝาไว้แล้วและมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุ
3. ใส่ใจกับขามันจะมีประโยชน์กับคุณ นำเห็ดที่มีก้านอ้วนโดยไม่มีความเสียหายรุนแรง

โดยทั่วไปคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

ก่อนอื่น ควรจำไว้ว่าเห็ดนั้นเป็นฟองน้ำที่มีน้ำ และเพื่อไม่ให้กลายเป็นเลอะเทอะ คุณต้องปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูงมาก

และไม่สำคัญว่าคุณจะทอดก้านเห็ดหรืออบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบไว้หรือไม่

ดังนั้นเมื่อเปิดเตาและเตาอบให้สูงสุด รับรองว่าคุณจะรับประกันความอร่อยของแชมปิญอง

ไม่ใช่ความลับ แต่เคล็ดลับคือเมื่อคุณผสมส่วนผสมไส้ต่างๆ

มีคนผสมวัตถุดิบให้เข้ากันแล้วส่งไปทอด ใช่ สิ่งนี้ได้รับอนุญาต แต่ลองจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมเห็ดที่มีน้ำ หัวหอมและแครอทที่มีน้ำเท่าๆ กัน? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง

ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมแชมปิญองไส้อร่อยให้ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกัน เป็นการดีกว่าที่จะเปื้อนจานหนึ่งหรือสองใบมากกว่าที่จะทำลายทั้งจาน

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ แต่สำนวนที่ว่า "ยิ่งไม่ดีกว่า" ก็เข้ามามีบทบาทที่นี่ ก็เพียงพอที่จะใช้เกลือและพริกไทยตามปกติ วิธีสุดท้าย ให้เติมโรสแมรี่หรือสมุนไพรโพรวองซ์แห้งลงไปเล็กน้อย

แต่เพียงเล็กน้อย เพื่อให้ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

แล้วแชมเปญยัดไส้ที่ไม่มีฝาชีสล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเปลี่ยนจากเห็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไปเป็นเปลือกชีสที่ยืดหยุ่นและกรอบเล็กน้อย

เห็ดมีไส้อะไรบ้าง?

มีไส้เห็ดจำนวนมาก บางอย่างก็คล้ายกัน บางชนิดอาจเหมาะเป็นของว่างสำหรับงานแต่งงานในหมู่บ้านในโรงอาหารของโรงเรียน และคนอื่นๆ จะอยู่บ้านในงานเลี้ยงราคาแพง

แต่คุณสามารถแบ่งไส้ตามประเภทของส่วนประกอบได้ นี่อาจจะถูกต้องมากขึ้นบางที

ไส้เนื้อ

ในไส้เหล่านี้คุณจะพบกับไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อและสัตว์ปีกหลากหลายชนิด แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีแฮมน่าเบื่อ?

แน่นอนว่านอกจากในส่วนของเนื้อสัตว์แล้วยังมีผักอีกด้วย

ตั้งแต่แครอทและหัวหอมมาตรฐานไปจนถึงหอกขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่ง

ไส้ผัก

พบไส้ผักล้วนๆค่อนข้างบ่อยในการเตรียมของว่างดังกล่าว พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากการรับประทานมังสวิรัติและความคิดเรื่อง "ผัก" อื่นๆ

ความหลากหลายมีขนาดค่อนข้างใหญ่เนื่องจากมีส่วนผสมให้เลือกมากมาย

แต่การโยนผักลงในกระทะแล้วปรุงรสเห็ดด้วยน้ำซุปข้นที่ได้นั้นไม่เพียงพอ อย่าละเลยความแตกต่างในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอของส่วนผสม

ไส้ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมปิญองคือมันฝรั่งบดและขึ้นฉ่ายกับครีม เคลือบด้วยถั่วเขียวทอดด้วยเกลือและพริกไทย

ไส้อื่นๆ

รายการสำหรับการอุดอื่น ๆ มีทุกสิ่งที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับสองประเภทแรกได้

เช่น สิ่งที่คุณเห็นดูเหมือนไส้ผัก แต่มีปลาอยู่ด้วย หรือปูอัด. แล้วผมต้องเอาอันไหนครับ? สำหรับไส้ปลา? หรืออาหารทะเล? เป็นไปได้ แต่มีไส้ปลาไม่มากนัก มีตัวอย่างที่คล้ายกันมากมายหากคุณมองใกล้ ๆ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ยังมีการอุดฟันจากผลิตภัณฑ์เดียวอีกด้วย เช่น เห็ดยัดไส้แครอทหรือฟักทองบด ใช่แล้ว ไม่นับฝาชีสด้วย

สูตรแชมเปญที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้คือเห็ดแชมปิญองกับแฮม

คือจริงๆไม่ว่าจะไปที่ไหนสูตรนี้ก็จะอยู่บรรทัดแรกเลย

ใช่แล้ว มันเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงใดๆ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงรักเขา

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• Champignons – 8 ชิ้นพร้อมฝาปิดขนาดใหญ่
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง
• แครอท – 100-120 กรัม
• แฮม – 140 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• เกลือและพริกไทย

นำก้านออกจากเห็ดและตัดหมวกตามต้องการ ล้างขาที่ฉีกขาดแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นฟางก็จะไม่แย่ลงไปอีก อย่าลืมขูดชีสก่อน

หั่นแฮมให้ใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยบางส่วนลงไป ผสมกับน้ำมันพืชบางส่วน

ทอดก้อนเห็ดในส่วนผสมที่ได้ เก็บไว้บนไฟร้อนสูงสุดเพื่อที่จะทอด จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้ววางแฮมแทน ไม่ต้องเติมน้ำมัน แฮมมีไขมันเพียงพอ

ทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน ในที่สุดคุณก็สามารถใส่มันไว้ในภาชนะเดียวได้

ผัดผักทอด แฮม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย

วางฝาเห็ดที่เตรียมไว้และปอกเปลือกไว้บนถาดอบ ใช่แล้ว ก่อนอื่นต้องคลุมด้วยกระดาษหนังก่อน

ใส่ไส้ลงในเห็ดเพื่อให้สูงขึ้นเหนือขอบเล็กน้อย พูดง่ายๆ ก็คือ "กอง"

วางฝาชีสไว้ด้านบนของไส้

ปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้ต้องอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

Champignons ในเตาอบกับชีส

Champignons กับชีสมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

คุณจะไม่รักชีสที่ละลายยืดและเค็มเล็กน้อยได้อย่างไร? แต่สามารถปรับปรุงเอฟเฟกต์ว้าวได้ เช่น ใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป

สำหรับเห็ด 10 เห็ด ให้นำมอสซาเรลลาบอลชิ้นเล็ก 100 กรัมและฮาร์ดชีสใดๆ 100 กรัม

คุณจะต้องมีผักใบเขียวอีกเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใช้กระเทียมสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

นำก้านออกจากฝา สับให้ละเอียดแล้วทอด ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยวแล้วอุ่นเครื่องเล็กน้อย ถูกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมนี้บนเครื่องขูดแบบละเอียด

ใส่ไส้ลงในฝาเห็ด โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับมอสซาเรลลาบอล วางไว้ด้านบนของไส้และโรยฝาชีสแข็งไว้ด้านบน

อบที่ 170 องศา 17-20 นาที

เห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

เห็ดและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีเสมอ ทำไมไม่ยัดเห็ดกับเนื้อล่ะ

สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• หมู – 200 กรัม
• เนื้อ – 200 กรัม
• แชมเปญ – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 130 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ครีม – 100 กรัม
• โรสแมรี่ - ก้านสองสามอัน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้สองวิธี

ประการแรกคือการกวนและปรุงให้อร่อยเท่าที่ควร

ประการที่สองคือไม่ต้องรำคาญและทำเหมือนเคย

ประเด็นคืออะไร? ในกรณีแรกให้สับเนื้อด้วยมีดหรือขวาน เนื้อสัมผัสของเนื้อบางชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ตัวเลือกที่สองคือการใส่เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อของเราสับละเอียดแล้ว ที่เหลือก็แค่เตรียมใส่ไส้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว ทันทีที่มีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้น ให้นำเนื้อที่สับแล้วลงในกระทะ

ทอดกวนอย่างรวดเร็วเนื้อสับควรมีสีน้ำตาลทองร่วนและกรอบเล็กน้อย

เมื่อเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือ พริกไทย และก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อ

เติมเนื้อสับด้วยเปลือกปกติและสีด้วยครีมไขมันต่ำแล้วใส่กระเทียมขูด

หลังจากเทครีมลงไปแล้ว ให้พยายามระเหยให้เร็วที่สุดเพื่อให้เหลือเพียงรสชาติเท่านั้น

นำกิ่งโรสแมรี่ออกจากเนื้อสับที่ทอดเสร็จแล้ว มันไม่ดีสำหรับเขาที่จะกระทืบฟันในภายหลัง

เลือกเห็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถนำเห็ดเล็กๆ หลายอันมาเติมในไส้ได้

คลายเกลียวก้านของเห็ดในภาชนะแล้วสับรวมกับเห็ดขนาดเล็ก ทอดชิ้นเห็ดในกระทะร้อนใส่เกลือเล็กน้อย

แยกหัวหอมทอดอีกครั้งจนโปร่งแสง ผสมกับเนื้อสัตว์และเห็ด

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อสับบนฝาแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

อบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา

Champignons อบกับกระเทียมและชีส

ของว่างเบาๆ นี้ทำง่ายๆ แต่อร่อยมาก และอย่าตกใจกับกระเทียมเพราะเมื่ออบแล้วจะไม่ทำลายลมหายใจของคุณ

สำหรับแชมเปญขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีกระเทียม 3-4 กลีบครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนครึ่งขนาดใหญ่และชีสแข็ง 100-120 กรัม

ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราอาจต้องใช้น้ำมันเพื่ออัดจาระบีกระทะ

นำก้านออกจากเห็ด พวกเขาจะไม่จำเป็นเลย

คุณสามารถโยนมันลงในถุงแล้วแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตหรือจะทิ้งมันไปก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

การบรรจุนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย ในชามขนาดใหญ่รวมชีสขูดกระเทียมสับและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว!

กระจายให้ทั่วเห็ดแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 180 เวลา 17-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยวที่มีรสหวานกระเทียม ในขณะเดียวกันความรู้สึกแสบร้อนจากกระเทียมก็จะหายไปตามอุณหภูมิ อย่าลืมว่าข้างในมีชีสละลายเค็มรอคุณอยู่ด้วย

Champignons อบในเตาอบกับไก่และชีส

เห็ดแชมปิญองกับไก่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก สำหรับเครื่องเคียงที่เป็นผัก เป็นต้น

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด

ต้มเนื้อไก่จนสุก สามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว

สับรวมกับก้านเห็ด สมุนไพร และหัวหอมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอดเห็ดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟแรง

นำส่วนผสมทอดออกจากเตาแล้วผสมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะและชีสขูด 70 กรัม

กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนฝาแชมเปญและโรยชีสด้านบน คุณจะต้องมีประมาณ 70-80 กรัม

อบเห็ดที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรสำหรับแชมเปญอบกับเบคอน

เอาล่ะ แสดงคนที่ไม่ชอบเบคอนกับเห็ดและชีสให้ฉันดูหน่อยสิ ฉันจะเลี้ยงเขาด้วยพวกมัน!

แต่จริงๆ แล้วการผสมผสานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะถ้ามีบริษัทผู้ชายมารวมตัวกัน

นำก้านออกจากเห็ดแชมปิญอง 8 อันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแถบเบคอนลงในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้ ไม่ต้องการน้ำมัน มีแต่ไขมันเต็มๆ

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษ

อย่าพยายามระบายจาระบีของเบคอน มันจะดีกว่าที่จะทอดเห็ดหั่นบาง ๆ บนมัน

ไม่ว่าจะแยกหรือรวมกับเห็ด ทอดหัวหอมสับละเอียด หัวหอมเล็กก็เพียงพอแล้ว

ผสมอาหารทอดทั้งหมดแล้วเติมชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไป อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

หลังจากเติมฝาเห็ดแล้ว ให้โรยด้วยชีส ชีสอีกร้อยกรัมจะหายไปที่ไหนสักแห่ง

อบเห็ดในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาจะพร้อมภายใน 15 นาที

Champignons ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเห็ดยัดไส้ เคล็ดลับอยู่ที่ส่วนผสมจำนวนน้อยและความเร็วในการเตรียม

สูตรนี้ดีมากถ้าคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด คุณก็ยังมีเห็ด

ที่บ้านใครๆ ก็ต่างก็มีเห็ดกันทั้งนั้นใช่ไหมคะ?

แต่เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

นำแชมเปญขนาดกลางประมาณ 10 อันแล้วคลายเกลียวขาออก

ล้างหลังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเกลือ

ขูดชีสแข็ง 150 กรัมแล้วผสมกับเห็ดครึ่งหนึ่ง

เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนลงไป ผสมให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ไม่มากก็น้อยเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร วางพลาสติกเหล่านี้ในแต่ละเชื้อรา

ทาชีสและเห็ดลงไปบนมะเขือเทศ แล้วโรยชีสด้านบน

อบเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เห็ดยัดไส้ไข่และชีสในเตาอบ

ลองนึกภาพเห็ดที่เทียบเท่ากับหัวหอมและพายไข่ของคุณยาย แนะนำ? โรยชีสทั้งหมดแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะกับการเฉลิมฉลองส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก

แยกก้านและฝาของเห็ดออก สับขา.

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามเดียว

เพิ่มมายองเนสลงไปและผสม

ใส่เนื้อสับลงในหัวเห็ดที่ล้างและแห้งแล้วอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา

Champignons อบในเตาอบพร้อมข้าวและชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ซีเรียลข้าว 50-60 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

ผัดก้านเห็ดและหัวหอมสับในกระทะร้อน

หุงข้าวนุ่มๆ พักให้เย็น แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในฝาแล้วอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

เห็ดอบในเตาอบยัดไส้แฮมและชีส

และเพื่อนเก่าอีกครั้ง - แชมเปญกับแฮมและชีส

มีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้ว แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ซ่อนสูตรอื่นภายใต้ชื่อเดียวกัน ขวา?

สูตรแรกเรียบง่ายและตระหนี่ด้วยส่วนผสม อาหารว่างชาวนา แต่เวอร์ชั่นปัจจุบันแตกต่างออกไปมากทีเดียว

คุณสามารถใช้แฮมที่มีคุณภาพสูงกว่าไส้กรอกได้ จะทานก้นหมูรมควัน แฮมไก่งวงรมควันก็ได้ ใช่แล้ว แม้กระทั่งป่าดำ สิ่งสำคัญคือแฮมเป็นชิ้นเนื้อรมควันคุณภาพดี

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นได้รับการตัดสินใจไม่มากก็น้อย แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่เหลือเมื่อสูตรดำเนินไป

สินค้า:

• แฮมสุก – 250 กรัม
• แชมเปญ – 800 กรัม
• ต้นหอม – 120 กรัม
• น้ำตาลทรายธรรมดาหรืออ้อย – 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20%+ – 150 กรัม
• เกาดาชีส – 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช

นำส่วนสีขาวของต้นหอมมาผ่าตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อทอดจะได้หลอดที่ดีเยี่ยม

ตัดแฮมในลักษณะเดียวกับหัวหอม - เป็นเส้น

ฉีกขาของเห็ดแชมปิญองออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะร้อน ทอดแฮมและเห็ดแยกกัน

ทอดหัวหอมในเนยพร้อมน้ำตาลเพิ่ม คาราเมลได้อย่างลงตัวและได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดแล้ววางบนฝาเห็ด

วางหมวกบนถาดอบที่ไม่ติดหรือบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ

ผสมฮาร์ดชีสขูดกับครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนไส้จนเป็นหมวก

อบประมาณ 15-17 นาทีที่ 160 องศา

ทานกับเห็ดอบ

เห็ดเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานเด็ดด้วยเห็ด

วิธีอบเห็ดทั้งตัวในเตาอบอย่างโอชะ?

เห็ดมีรสชาติอร่อยเป็นอาหารเสริมหรือทานเดี่ยวๆ เห็ดอบทั้งตัวมีรสชาติอร่อยและเรียบง่ายควรใช้แชมปิญองในการปรุงอาหารจะดีกว่า
ในการเตรียมเห็ดอบ คุณเพียงแค่ต้องมีเห็ดเองและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเท่านั้น เลือกเห็ดขนาดใหญ่ที่ไม่มีคราบหรือรอยบุบเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วดูสวยงามบนโต๊ะ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำอาหาร:

• แช่เห็ดเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเย็น
• ล้างเห็ดและทำความสะอาดหากจำเป็น
• วางเห็ดไว้บนผ้าสำลีเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
• เทเห็ดลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• สิ่งที่อร่อยเพิ่มเติมคือน้ำมันมะกอก ราดลงบนเห็ด และผสมให้เข้ากัน สิ่งนี้จะทำให้แชมปิญองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม
• วางเห็ดไว้ในปลอกสำหรับอบแล้วมัดทั้งสองด้านเพื่อปล่อยอากาศออก
• เปิดเตาอบที่ 180C และอบแชมเปญเป็นเวลา 30 นาที
• ระหว่างปรุงอาหารจะเห็นว่ามีน้ำปรากฏอยู่ในปลอกจำนวนมาก ไม่ต้องกังวล นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น ดูเหมือนว่าเห็ดกำลังเคี่ยวอยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง
• หลังจากนั้นให้เปิดปลอกอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เห็ดใส่ลงไป
• เมื่อแชมปิญองเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนจาน

เห็ดเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น และถ้าคุณตกแต่งแชมเปญด้วยสมุนไพรและชีสขูดด้านบนก็จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลอย่างแท้จริง

เห็ดแชมปิญองอบในเตาอบ

อาหารที่เราเสนอให้คุณเตรียมนั้นอร่อยมาก มาดูวิธีเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกัน
ในการเตรียมคุณจะต้องมีแชมปิญองขนาดใหญ่ 10 อันและเนย 50 กรัม สูตรคือ:

• ปอกเห็ดเพื่อให้ชุ่มน้ำมากขึ้นและไม่ดูดซับน้ำมากเกินไปเมื่อล้าง
• เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180°C
• วางแชมปิญงบนถาดอบ ปิดฝา และเพิ่มเนยลงไปที่ก้านเห็ดแต่ละอัน
• ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับการอบคือเห็ดกับฟักทอง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้วางชิ้นฟักทองลงบนถาดอบและมีเห็ดอยู่ด้านบน แต่สามารถทำได้ตามต้องการ
• แชมเปญเหล่านี้ปรุงภายใน 25 นาที

เพียงวางเห็ดลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือกินเอง แม้ว่าคุณจะรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจอยู่แล้ว แต่อย่ารีบเร่งในการเตรียมมัน แต่ยังมีตัวเลือกที่อร่อยอีกมากมายที่จะตามมา

เห็ดกับมะเขือยาวอบในเตาอบ

ในฤดูร้อนมะเขือยาวและเห็ดจะอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นทำไมไม่เตรียมการตีคู่ที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้นอกเหนือจากมะเขือยาว 500 กรัมและเห็ด 200 กรัมจะเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงมะเขือยาวกับเห็ดใช้เวลาไม่นาน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารจานนี้เพราะมันอร่อยมาก:

• ล้างและหั่นมะเขือยาว ชิ้นผักไม่ควรเกิน 1 ซม
• เกลือมะเขือยาวเพื่อขจัดความขม
• ล้างและหั่นเห็ดและมะเขือเทศด้วย
• สับหรือขูดชีสอย่างประณีต
• เปิดเตาอบที่ 180°C
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนถาดอบแล้วโรยเกล็ดขนมปัง
• วางมะเขือยาวและมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยกระเทียม จากนั้นตามด้วยเห็ดและชีส
• ทำซ้ำอีกชั้นด้วยส่วนผสมที่เหลือ แต่อย่าคลุมด้วยชีส
• ปิดฝาเห็ดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาที
• หากมะเขือยาวนิ่มพอแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยจานด้วยชีสที่เหลือ
• อบในเตาอบอีกครั้งจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

มะเขือยาวอบกับเห็ด

เพื่อให้มะเขือยาวนุ่มขึ้น คุณสามารถเติมครีมลงไปได้ แต่ถึงแม้ไม่มีพวกเขาจานก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

เห็ดกับไก่อบในเตาอบ

เห็ดกับไก่เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์มาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• เนื้อไก่หรือขา -700 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• เครื่องเทศ

คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมตัว ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้:

• ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นครึ่งวง
• ทอดส่วนผสมที่ระบุเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืช
• หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
• ถูไก่ด้วยกระเทียม
• วางไก่บนถาดอบ วางเห็ดและหัวหอม มายองเนส และชีสขูดไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200°C และอบจานเป็นเวลา 40 นาที

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งใหม่และสลัดและผักสด อร่อย!

เห็ดอบในเตาอบกับชีสและครีม สูตรพร้อมรูปถ่าย

การรวมกันของชีสและเห็ดฟังดูเก๋ไก๋มันอร่อยมากจนคุณไม่สามารถฉีกออกจากจานได้ สำหรับแชมเปญ 500 กรัม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว ชีสครึ่งหนึ่งในปริมาณเท่ากัน รวมถึงแป้ง 50 กรัม และเกลือเล็กน้อย กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• วางเห็ดเค็มที่หั่นเป็นวงบนถาดอบ
• เปิดเตาอบที่ 220°C แล้ววางเห็ดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
• ในเวลานี้ขูดชีสแล้วผสมกับครีมและแป้ง
• หลังจากที่เห็ดอบตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วโรยชีสและครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน อบประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อนจากนั้นชีสที่มีกลิ่นหอมและเห็ดหอมจะอร่อยเป็นพิเศษ

มันฝรั่งกับเห็ดอบในเตาอบ

สูตรนี้จะมีรสชาติของเห็ดที่เด่นชัดซึ่งทำได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทอดเห็ด แต่ตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ 400 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• ชีส 150 กรัม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

หากคุณใช้สูตรนี้ คุณจะได้อาหารจานเด็ด:

• ปอกเปลือกและสับผักและเห็ด เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• สับสมุนไพรและขูดชีส
• เปิดเตาอบที่ 180°C
• ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วจัดเรียงมันฝรั่ง
• ถัดมาเป็นเห็ดและหัวหอม
• เมื่อวางทุกอย่างแล้ว ให้โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนดโรยหัวหอมด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

มันฝรั่งกับเห็ด - อาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

มันฝรั่งฉ่ำพร้อมเห็ดและหัวหอมพร้อม คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมมัน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

เห็ดยัดไส้อบในเตาอบ

เห็ดยัดไส้เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด มั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จริงๆ
ยัดไส้เห็ดด้วยไข่ พริกหยวก และหัวหอม หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศ

การปรุงเห็ดยัดไส้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ต้มและสับไข่ให้ละเอียด
• ผัดพริกและหัวหอมสับในกระทะ หัวหอมควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
• เพิ่มไข่ลงในผักแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที
• ล้างเห็ด ตัดก้านออก แล้วเจาะรูที่ฝาเห็ด
• สับก้านเห็ดแล้วผสมกับไส้ทอด
• ยัดไส้เห็ดแล้ววางบนถาดอบ
• เปิดเตาอบที่ 180°C แล้ววางเห็ดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที
• หลังจากนั้นให้นำแผ่นอบออกแล้วโรยเห็ดด้วยชีสขูดแล้วอบอีกครั้งประมาณ 3-5 นาที

เห็ดยัดไส้พร้อมแล้ว จานนี้จะไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

บวบยัดไส้เห็ดอบในเตาอบ

คุณสามารถสร้างเรือที่ยอดเยี่ยมจากบวบและไส้เห็ดซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย นำบวบกับเห็ดในอัตราส่วน 1:2 และ:

• 2 หัวหอม
• 0.5 มะนาว
• ชีส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

ในการเตรียมเรือ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ล้างและหั่นบวบครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและเนื้อออก
• ทอดบวบในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• ทอดเห็ดและหัวหอมสับในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว
• ผสมผักใบเขียวสับละเอียดกับเห็ดทอด
• วางบวบบนถาดอบ กระจายไส้ให้แน่นด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
• อบบวบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

"เรือบวบ"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยมาก ลองดูด้วย อร่อย!

บวบอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและเห็ด

บวบที่อ่อนโยนในช่วงต้นพร้อมไส้เห็ดจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณไม่แยแส เพียงตุนผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• บวบ 2 อัน
• เห็ด 300 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• ครีม 50 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

บวบสามารถผ่าครึ่งหรือยัดลงในถังได้ ลองดูวิธีที่สอง:

• ล้างบวบอ่อนแล้วหั่นเป็นถังสูงประมาณ 5 ซม. เอาเนื้อออก
• ผสมเห็ดสับกับเนื้อสับ เนื้อบวบและครีม
• วางไส้ลงในถังและวางบวบบนถาดอบ
• โรยชีสขูดที่ด้านบนของแต่ละถัง
• อบบวบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
• โรยสมุนไพรไว้ด้านบนและเสิร์ฟ

นี่เป็นเพียงหนึ่งตัวเลือกในการเติมจากตัวเลือกที่เป็นไปได้มากมาย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของสูตรได้ตามจินตนาการของคุณ

ปลาอบเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้เนื้อปลาสวายแล้วปลาที่มีเห็ดจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อยมาก แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย หากคุณเอาเนื้อ 1 กิโลกรัมและแชมเปญ 0.3 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

• หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วใส่เครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• จากนั้นนำปลาไปชุบแป้งแล้วทอดในกระทะ
• วางปลาทอดบนถาดอบ
• สับหัวหอมและเห็ดทอดประมาณ 5-10 นาที
• ในจานนี้คุณจะต้องเตรียมซอสมายองเนสและสมุนไพร ทางที่ดีควรเลือกผักชีฝรั่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไปได้
• แปรงปลาด้วยซอส
• ปอกมะเขือเทศแล้ววางลงบนปลา
• กระจายเห็ดให้ทั่วมะเขือเทศ
• โรยชีสขูดด้านบน
• เนื่องจากส่วนผสมเกือบทั้งหมดได้รับการทอดไว้ล่วงหน้าแล้ว จึงต้องใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยแล้วคุณจะได้ยินคำสรรเสริญและคำขอบคุณมากมาย

เกี๊ยวอบกับเห็ด

หากคุณมักจะทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดเราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหารจานธรรมดา มาทำเกี๊ยวอบกับเห็ดกันเถอะ
คุณสามารถปรุงเกี๊ยวตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบหรือซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป นอกจากเกี๊ยวแล้วคุณจะต้องมีเห็ดอีก 300 กรัม, ชีสและครีมเปรี้ยว 100 กรัม, หัวหอม 2 หัว, สมุนไพร, เครื่องเทศ
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

• หั่นเห็ดและหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มครีมสมุนไพรและเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้ใส่ชีสขูดแล้วคนอีกครั้ง
• ต้มเกี๊ยวแล้ววางลงบนถาดอบ
• วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับอาหารสำเร็จรูป มั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะใช้เวลาคาดเดานานมากว่าคุณเสิร์ฟอะไรให้พวกเขาบ้าง

หมูอบกับเห็ดและชีส

ไม่ว่าคุณจะทานอาหารอะไรก็ตามเนื้อที่ปรุงอย่างโอชะและแม้แต่เห็ดจะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชายของคุณ ใช้เนื้อหมู 500 กรัม ชีสและเห็ดในปริมาณเท่ากัน รวมถึงครีม สมุนไพร และเครื่องเทศ 200 กรัม เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• วางเนยบนถาดอบแล้ววางเนื้อให้แน่นในชั้นเดียวโรยด้วยเครื่องเทศ
• หั่นเห็ดเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• วางเห็ดไว้บนเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด
• อบเนื้อเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ 180°C

จานที่เสร็จแล้วจะถูกปิดด้วยชีสอย่างแน่นหนา แต่กลิ่นจะไม่ธรรมดา มันคุ้มค่าที่จะลอง.
นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารเห็ดที่มีอยู่ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ อาหารได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เราหวังว่าในไม่ช้าคุณจะสามารถค้นพบสูตรอาหารใหม่ ๆ มากมายสำหรับตัวคุณเองและพัฒนาความสามารถในการทำอาหารของคุณ

วิดีโอ: แชมเปญยัดไส้แสนอร่อย

เจมี โอลิเวอร์ เชฟชาวอังกฤษได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับเตรียม "ชุดเห็ดอบในเตาอบ" แบบมีฝาปิด หรือไอเดีย 6 ประการในการเตรียมเห็ดแชมปิญองยัดไส้แบบไม่มีก้าน Nika Segnit มีหนังสือ “สมบัติแห่งรสชาติ”ซึ่งอธิบายการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ และก่อนที่คุณจะรับสูตรอาหารใหม่ใด ๆ คุณสามารถประเมินล่วงหน้าได้โดยดูจากหนังสือ แน่นอนว่าไม่มีรายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่ "เป็นมิตร" ซึ่งกันและกัน แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ดูบทเกี่ยวกับเห็ดแล้วดูว่าการผสมผสานระหว่างแชมปิญองกับชีสมีความเหมาะสมมาก

มีความแตกต่างกันอย่างมาก จึงมีวิธีการปรุงอาหารมากมาย คุณสามารถเตรียมเห็ดทอด ตุ๋นในกระทะ และอบในเตาอบได้ ตัวอย่างเช่นบางชนิดมีลักษณะคล้ายอัลมอนด์, เนื้อ, กระเทียม ฯลฯ เป็นการผสมผสานที่ดีมากกับผลิตภัณฑ์ที่เน้นรสชาติของเห็ดแชมปิญองเอง ชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาร์เมซาน บลู และนม (แพะ) รสชาติของชีสรสเค็มช่วยเสริมรสชาติของเห็ดเอง สูตรที่นำเสนอใช้พันธุ์พอร์โทเบลโล สิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าแชมปิญอง เฉพาะในรูปแบบเปิดที่โตเต็มที่เท่านั้น ขนาดของหมวกจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม.

ในตอนแรกเห็ดดังกล่าวถือว่ามีตำหนิและไม่มีจำหน่าย แต่รสชาติอันประณีตของพอร์โทเบลโลยังคงเอาชนะอคติ และเรามีโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับมัน

พอร์โตเบลโลอบในเตาอบพร้อมชีส

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- ประมาณ 400 กรัม เห็ดพอร์โทเบลโล (6 ชิ้น)
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกสดมากกว่าครึ่งเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง (พวง)
- 1/2 มะนาว
- น้ำมันมะกอก)
- 100 กรัม ชีสแข็ง
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพอร์โตเบลโลอบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1.ตัดก้านเห็ดที่ล้างและแห้งออก

ขั้นตอนที่ 2.วางฝาบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 3สับกระเทียมผักชีฝรั่งและพริกสับละเอียดเช่นกัน ขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูก ผสมทุกอย่างแล้ววางลงบนเห็ด

ขั้นตอนที่ 4โรยเห็ดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 5แบ่งฮาร์ดชีสออกเป็น 6 ส่วนแล้ววางทีละชิ้นบนเห็ด

ขั้นตอนที่ 6วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

เมื่ออบเห็ด หลายคนประสบปัญหาความแห้งมากเกินไปหรือสภาวะ "ยาง" เราเสนอสูตรที่จะชนะใจคุณ รสชาติของครีมชีสที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับเห็ดอบที่มีกลิ่นหอม ปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่าทึ่งที่กรุบกรอบและละลายในปากของคุณ สูตรนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน หรือคุณสามารถสร้างความสุขให้แขกในวันหยุดได้

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- 6 แชมเปญขนาดใหญ่
- 50 กรัม ชีส (ครีม)
- ผักโขมเล็กน้อย
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกล็ดพริกแดง 1 หยิบมือ
- เกลือ 1 หยิบมือเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
- 30 กรัม ชีสแข็ง
- ผักใบเขียว 1 หยิก

วิธีการปรุงเห็ดยัดไส้อบ

ขั้นตอนที่ 1.ล้างแชมปิญองขนาดใหญ่ ตากให้แห้ง และตัดก้านออก จำเป็นที่หมวกจะต้องไม่เสียหาย สูตรคลาสสิกใช้แชมเปญ แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้

ขั้นตอนที่ 2.ทอดขาสับในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก หากต้องการให้เพิ่มหัวหอมสับ เกลือและพริกไทยขณะทอด

ขั้นตอนที่ 3เทขาที่เสร็จแล้วลงในชามลึก ใส่ครีมชีส พริกแดง และเกลือ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับผักโขมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสม

ขั้นตอนที่ 4รวมชีสแข็งขูดละเอียดกับเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 5ยัดไส้เห็ดด้วยไส้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเห็ดลงไป โรยด้วยส่วนผสมของชีสและแครกเกอร์ใส่สมุนไพร ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและวางในเตาอบที่ร้อน อบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมเปญอบ แต่คราวนี้เราใส่ไก่สับลงในไส้ซึ่งทำให้เห็ดมีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยแส ที่โต๊ะอาหารอาหารจะดังโครมคราม ลองสักครั้งแล้วเมนูของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยอาหารจานพิเศษอีกจานหนึ่งซึ่งสูตรอาหารจะแพร่กระจายไปในหมู่ทุกคนที่คุณรู้จัก

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- แชมเปญสด 12 อัน
- 150-180 กรัม ไก่สับ
- หัวหอม 1 หัว
- 100-120 กรัม ชีสแข็ง
- 2-3 ช้อนชา มายองเนส
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (ผัก)
- เกลือ

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่

ขั้นตอนที่ 1.ล้างเห็ด เอาฟิล์ม ก้าน และเยื่อหุ้มสีน้ำตาลออก

ขั้นตอนที่ 2.สับขาและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เติมเกลือในระหว่างกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 3โรยด้านในของฝาด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้นานถึง 7 นาที

ขั้นตอนที่ 4ใส่เนื้อสับ ขาทอด มายองเนส หัวหอม เกลือ และชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในชามลึก ผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 5บรรจุฝาโดยกดเนื้อสับให้แน่นจนเต็มฝา อบโดยเปิดเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6โรยเห็ดที่เสร็จแล้วด้วยชีสที่เหลือแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที อัตราผลตอบแทน: 3-4 เสิร์ฟ

ไม่มีปัญหาในการทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยเห็ดยัดไส้แสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือเตาอบและความปรารถนาของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก มีเวลาเตรียมน้อย และรสชาติก็อร่อย เห็ดเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- แชมเปญขนาดใหญ่ – 15 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 75-100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
- น้ำมันพืช
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแชมเปญ "สไตล์โฮมเมด" ด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1.ล้างเห็ด ตากให้แห้ง แล้วเอาฟิล์มออก ใช้มีดคมๆ แยกขาออก นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2.วางเนื้อสับ ก้าน และผักชีฝรั่งลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 4วางฝาบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที นำออกมาวางบนจาน

ขั้นตอนที่ 5เสิร์ฟแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที อัตราผลตอบแทน: 3-5 เสิร์ฟ

มีสูตรง่ายๆสำหรับการอบเห็ดในเตาอบแบบมีขา เพียงใช้เวลาเพียง 30 นาที คุณก็จะได้หมวกยัดไส้ จูเลียนกับชีส และเคบับเสียบไม้ ตอนนี้เราจะดูสูตรง่ายๆ เห็ดอบทั้งตัว แต่ก่อนอื่นต้องหมักก่อน ลองเปลี่ยนน้ำหมักมายองเนสแบบคลาสสิกเป็นซอสทาร์ทาร์ เครื่องเทศขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณแม้จะอนุญาตให้ใช้น้ำซุปก้อนก็ตาม สูตรเดียวกันนี้สามารถนำไปย่างบนไฟได้

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- 0.5 กก. แชมปิญอง
- 50 กรัม ซอสทาร์ทา
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- 0.5 ช้อนชา ผักชี
- เกลือและพริกไทย (ส่วนผสมพริกไทย) เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแชมเปญ "จากเตาอบ" อบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1.ล้างเห็ดและปอกเปลือกถ้าเป็นไปได้ ใส่ซอสและเครื่องเทศทั้งหมดลงในจานลึก เทเห็ดลงในเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาทีหรือมากกว่านั้น ยิ่งหมักนานก็ยิ่งอร่อย

ขั้นตอนที่ 2.วางเห็ดหมักไว้บนถาดอบที่แห้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางเห็ดไว้ในนั้นเป็นเวลา 25 นาที ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดไม่แห้งเกินไป เมื่อของเหลวปรากฏบนถาดอบ ให้อบเห็ดไม่เกิน 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3เสิร์ฟร้อนหรือเย็น สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

มีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายสำหรับการอบแชมเปญให้เลือกตามรสนิยมของคุณ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในการอุด การเติมมันฝรั่งชีสและมะเขือเทศนั้นมีความดั้งเดิมและไม่โอ้อวดไม่น้อย รสชาติอันงดงามของการผสมผสานระหว่างส่วนผสมที่แตกต่างกันจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็เฉยเมย อย่าลืมลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะสนุกไปกับมันอย่างมาก!

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- 5 ชิ้น. แชมปิญอง
- หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง มันฝรั่ง
- 25 กรัม พาเมซานชีส
- มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
- 25 มล. ครีมเปรี้ยว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ต้นหอมเล็ก ๆ
- ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง Parmesan “Yummy” อบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1.เราล้างแห้งและทำความสะอาดแชมเปญ ตัดขาออก. วางฝาปิดไว้บนถาดอบโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เติมหมวกด้วย 1 ช้อนชา ครีมและเกลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบฝาไว้ประมาณ 7-8 นาที

ขั้นตอนที่ 2.สับขาและหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3ทอดมันฝรั่งด้วยน้ำมันเพิ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ขาสับกับหัวหอมแล้วปรุงจนสุก (6-8 นาที) ใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4เติมไส้ที่อบแล้วโรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 12-15 นาที ในเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5โรยแชมปิญองที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด สำหรับการตกแต่งเราใช้หัวหอมสีเขียว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที อัตราผลตอบแทน: 1-2 เสิร์ฟ

อร่อย!

Champignons เป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมและได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันมากที่สุดในโลก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมันอร่อยและราคาไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อ มีขายในเกือบทุกร้านและมีราคาไม่แพงนัก นอกจากนี้ แชมปิญองจะเติบโตตลอดทั้งปีไม่เหมือนกับเห็ดป่า ดังนั้นคุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลา

เป็นไปไม่ได้ที่จะนับความหลากหลายของอาหารที่ทำจากเห็ดเหล่านี้ - มีหลายพันรายการ Champignons กินดิบ ต้ม ทอด และอบ วิธีทำอาหารแบบหลังนั้นง่ายมากจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่ครัวและแม่บ้าน จานนี้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณปรุงแชมเปญทั้งตัวในเตาอบ

ข้อมูลรสชาติ ขนมเห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดแชมปิญอง – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแชมเปญอบทั้งตัวในเตาอบ

ล้างเห็ดให้สะอาด หากมีสีเทาหรือน้ำตาลก็ควรทำความสะอาดจะดีกว่า เห็ดขาวสวยๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

ต้องปรุงรสเห็ดที่เตรียมไว้ สำหรับสิ่งนี้เราใช้เกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ หากคุณไม่มีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถรวบรวมส่วนผสมเองได้ โหระพาแห้ง, ใบโหระพา, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่งและใบคื่นฉ่ายเหมาะสำหรับเห็ด

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแชมปิญอง ปริมาณไขมันไม่สำคัญ ใช้อะไรก็ได้ที่คุณมี คุณสามารถเจือจางด้วยมายองเนสได้เล็กน้อย จากนั้นรสชาติของจานก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดแต่ละตัวถูกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรส

วางเห็ดลงในจานอบทรงลึก จะใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือกระทะที่ไม่มีที่จับก็ได้

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีเห็ดลงไป อบประมาณ 20-30 นาที เวลาในการปรุงที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด หากด้านบนมีสีน้ำตาลและมีขนาดเล็กลง แสดงว่าพร้อมแล้ว

วางไว้บนจานหรือชามสลัดแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยเห็ดร้อนด้วยสมุนไพร กระเทียมสับหรือชีสขูด

แชมปิญองทั้งหมดในเตาอบพร้อมชีส

คุณสามารถอบแชมเปญในเตาอบด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป ตัวเลือกนี้จะอ้วนขึ้นและน่าพึงพอใจกว่าเดิม มายองเนสใช้ที่นี่เพื่อเคลือบเห็ด แต่หากคุณกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวานได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง – 0.5 กก.
• มายองเนส – 150 กรัม
• ชีส (แข็งหรือขนมปังปิ้ง) – 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดและปอกเปลือกหากจำเป็น
2. ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งลงในชามลึก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งหยดลงไปได้ จากนั้นซอสจะไหลน้อยลงและส่วนผสมหลักจะได้รสชาติที่หวานชื่นใจ
3. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมซอสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แชมเปญแต่ละอันควรเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นเท่าๆ กัน
4. โรยจานอบด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วใส่เห็ดลงไป ปิดฝาไว้
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อุณหภูมิ 180-190 องศา นาน 10-15 นาที
6. ในเวลานี้เตรียมชีส เสียดสีถ้าคุณใช้แบบแข็งทั่วไป หรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ถ้าคุณใช้แบบปิ้ง
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเห็ดออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีส (ใส่ชีสที่ปิ้งไว้แต่ละอัน)
8. ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
9. แชมปิญองทั้งหมดในเตาอบพร้อมชีสพร้อมแล้ว!

   เครือข่ายทีเซอร์

แชมเปญทั้งหมดในเตาอบพร้อมซีอิ๊ว

ในฤดูร้อน ลองปรุงแชมเปญทั้งตัวในเตาอบด้วยซีอิ๊ว จานนี้เบามากและมีรสชาติที่สดใหม่แต่เผ็ด ดังนั้นจึงไม่ควรนำไปประกอบอาหารบนโต๊ะที่มีเด็กอยู่

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.
• มัสตาร์ด (ฝรั่งเศสหรือบาวาเรีย) – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

ผงปาปริก้า, ขิงบด, กระเทียมสับและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเห็ดถ้าจำเป็น วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ในขณะเดียวกันก็ละลายเนย เพิ่มส่วนผสมผักลงไปแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. กวนส่วนผสมของน้ำมันอย่างต่อเนื่อง เทซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด และเติมเครื่องเทศทั้งหมด ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง โปรดทราบ: ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจานเพราะซีอิ๊วมีเกลือเพียงพอแล้ว
4. ใส่เห็ดลงในส่วนผสมที่ได้และหมักทิ้งไว้ ให้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสำหรับกระบวนการนี้ และหากเวลาเอื้ออำนวย ให้ทิ้งแชมเปญไว้ในน้ำหมักข้ามคืน หากมีเวลาไม่เพียงพอและคุณต้องการให้เห็ดหมักโดยเร็วที่สุด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเห็ดหลายๆ ที่ วิธีนี้จะทำให้น้ำดองซึมซาบเร็วขึ้น
5. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา วางเห็ดดองลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) Champignons ที่หมักด้วยวิธีนี้สามารถอบบนตะแกรงได้เช่นกัน ในกรณีนี้ให้ควบคุมเวลาในการปรุงอาหาร มันจะไม่เพียงขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความร้อนด้วย

• เพื่อให้แชมปิญองทั้งตัวมีรสชาติมากขึ้นในเตาอบ ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• เพื่อให้แน่ใจว่าแชมปิญองย่างสุกเท่ากัน ให้เลือกขนาดเท่ากัน
• เมื่อเลือกเห็ดควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย สิ่งเหล่านี้ไม่ควรมีรอยยับ แตกหัก หรือเสียหายหรือเปื้อน แน่นอนว่าการมีข้อบกพร่องดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย
• หากคุณไม่มีจานอบทรงลึก ให้ห่อส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในนั้นโดยตรง ปลอกอบก็เหมาะเช่นกัน
• คุณสามารถวางหัวหอมบาง ๆ หั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านล่างของจานได้ จากนั้นหมวกเห็ดจะไม่ไหม้อย่างแน่นอนจานจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและสามารถเสิร์ฟหัวหอมอบพร้อมกับแชมปิญองได้
• ใส่สมุนไพรหอมและกระเทียมขูดลงไปพร้อมกับหัวหอม ในระหว่างขั้นตอนการอบ พวกมันจะมีกลิ่นของเห็ดแทรกซึมซึ่งจะทำให้เห็ดมีรสชาติดียิ่งขึ้น
• พริกหวานสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ ถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ
• จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
• เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสด นอกจากผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิม ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวแล้ว คุณสามารถใช้ประเภทอื่นได้ ลองทดลองกับผักชีหรือโหระพา
• หากมีเห็ดเหลืออยู่จำนวนหนึ่งที่ยังไม่กิน ให้สับเห็ดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สามารถเพิ่มการเตรียมนี้ลงในซุป เนื้อย่าง สลัด ไส้พาย พิซซ่า และเกี๊ยว คุณยังสามารถทำหัวเห็ดสำหรับแซนด์วิชจากของเหลือได้อีกด้วย
• สูตรเหล่านี้สามารถใช้เพื่อเตรียมแชมเปญได้ไม่เพียงเท่านั้น เห็ดนางรม เห็ดร่ม เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดพอร์ชินีมีความเหมาะสม ทำตามสูตร เปลี่ยนเฉพาะเวลาปรุงเท่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดเช่นเดียวกับเห็ดแชมปิญอง