คุกกี้ถั่วโฮมเมดมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคนสามารถสร้างสรรค์อาหารอันโอชะได้หากเขามีสูตรอาหารที่ดีและเข้าใจง่ายพร้อมส่วนผสมที่มีอยู่ ตามกฎแล้วการรักษาดังกล่าวจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นแม่บ้านจะมีเวลาอบก่อนที่แขกที่ไม่คาดคิดจะมาถึง
คุกกี้กับวอลนัท - สูตรที่ดีที่สุด
การทำคุกกี้กับถั่วนั้นง่ายมากคุณสามารถทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแล้วเติมด้วยวอลนัทบดเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ
- แป้งคุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะสม: ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, ข้าวโอ๊ตหรือขิง คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบคุณภาพของแป้งที่นวดและหากเป็นไปได้ให้ลดปริมาณแป้งลงเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" ฐาน
- สูตรอาหารบางสูตรอาจไม่มีแป้ง คุกกี้ที่ทำจากวอลนัทบดเป็นเกล็ดหรือแป้งอัลมอนด์จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่จะหลวมนิดหน่อย
- คุกกี้ไส้ถั่ว ได้แก่ โรล เบเกิล ซองจดหมาย ฯลฯ ขนมนี้เตรียมจากขนมชนิดร่วน ชู หรือขนมพัฟ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนถั่วเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเพลิดเพลินกับขนมอบ ซึ่งเชฟและคนรักขนมหวานหลายคนรู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เมื่อสูตรสำหรับทำขนมปังชนิดร่วนทอดกรอบโรยน้ำตาลและเกล็ดถั่วเป็นที่นิยม หากคุณมีแบบฟอร์มดังกล่าวอยู่แล้ว งานก็จะจัดการได้ง่าย หากคุณไม่มี คุณก็สามารถเลือกรูปแบบใดก็ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 400 กรัม;
- เนยนุ่ม – 200 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- วานิลลา, ผงฟู;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- ถั่วบด – 100 กรัม
การตระเตรียม
- ตีไข่ เนย น้ำตาล วานิลลา และผงฟูจนผลึกละลาย
- เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
- ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- แผ่ออกเป็นชั้นหนา 8 มม. ตัดช่องว่างออก
- วางวงแหวนแป้งไว้บนกระดานและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- อบถั่วในเตาอบจนมีกลิ่นหอม
- แปรงวงแหวนด้วยไข่แดง จุ่มด้านหนึ่งลงในเศษถั่ว แล้ววางบนถาดอบ
- อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนถั่วเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา
คุกกี้พิเศษที่มีถั่วและช็อคโกแลตเหล่านี้จะกลายเป็นของโปรดในทุกบ้าน มีการใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในองค์ประกอบคุณไม่ควรแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นเพราะจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหารอันโอชะ อาหารอเมริกันที่กรอบ ร่วน และอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้คุกกี้ประมาณ 15 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- เนย – 80 กรัม;
- โกโก้ – 25 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 100 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีขาวหยด - 50 กรัม;
- แป้ง – 120 กรัม;
- ผงฟู.
การตระเตรียม
- สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- ละลายเนย ใส่น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยส้อม
- เพิ่มแป้ง, โกโก้, ผงฟู, ผสม
- ใส่ถั่วและช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบ แล้วแผ่ให้แบน
- อบคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วเป็นเวลา 15 นาทีที่ 160 องศา
ด้วยถั่ว - สวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพ สูตรนี้ไม่มีแป้งสาลีหรือน้ำตาล น้ำผึ้งใช้เป็นสารให้ความหวาน หากไม่สามารถยอมรับได้ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหรือหญ้าหวานได้ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตเองได้โดยการบดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปในเครื่องบดกาแฟ
วัตถุดิบ:
- เนยนุ่ม – 100 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลา, ผงฟู;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ลูกเกด – ½ ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
- ตีเนยกับน้ำผึ้งและไข่
- เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลาความสนุก
- เพิ่มแป้งและผงฟูนวดเป็นแป้งที่หลวม
- เพิ่มถั่วและลูกเกด
- สร้างคุกกี้ถั่วแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200
คุกกี้ถั่วไม่มีแป้ง
คุกกี้ที่ทำจากถั่วที่ไม่มีแป้งจะมีความนุ่ม ร่วนมาก และมีมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของถั่วเพื่อกระจายรสชาติได้ ตามกฎแล้วจะมีการผสมเศษอัลมอนด์ เฮเซลนัท และวอลนัท สูตรที่เสนอด้านล่างนี้เป็นแบบเรียบง่ายสามารถเสริมด้วยวานิลลาและอบเชย
วัตถุดิบ:
- เฮเซลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- โปรตีน – 4 ชิ้น;
- เกลือ – 1 หยิก
การตระเตรียม
- ปอกเฮเซลนัทแล้วตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาลจนกลายเป็นแป้ง
- ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง
- ค่อยๆ ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมของถั่ว
- วางแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบเป็นชิ้น ๆ
- อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 160 องศา
สูตรคุกกี้ถั่วที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้แป้งอัลมอนด์โดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี เชฟทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณได้ คุณสามารถทำขนมหวานตามสูตรมินิมอลหรือเสริมด้วยถั่วอื่น ๆ เช่นวอลนัทหรือเฮเซลนัทโดยแทนที่เศษอัลมอนด์อย่างเท่าเทียมกัน
วัตถุดิบ:
- แป้งอัลมอนด์ – 50 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
- ร่อนแป้งกับน้ำตาลผง
- ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
- ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมอัลมอนด์ แล้วคนด้วยไม้พาย
- ใช้ถุงขนม บีบลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- อบคุกกี้ถั่วให้แห้งเป็นเวลา 90 นาทีที่ 110 องศา โดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย
คุกกี้ที่มีลักษณะพิเศษคือมีเปลือกที่กรอบและเศษที่นุ่มที่สุด อาหารอันโอชะนี้มาพร้อมกับกลิ่นและรสชาติของถั่วลิสงที่เข้มข้น และปรุงได้รวดเร็วและง่ายดายมาก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและควรใช้น้ำตาลอ้อยดีกว่าเพราะมีรสคาราเมลเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- เนยถั่ว – 150 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
- เนยนุ่ม – 100 กรัม;
- แป้ง – 200 กรัม;
- ผงฟู.
การตระเตรียม
- ผสมแป้งและผงฟูในชามเดียว
- ใส่เนยนุ่ม วางและน้ำตาล
- ผสมจนเป็นเกล็ดเรียบ
- เพิ่มไข่ นวดให้เป็นแป้งนุ่มที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- แบ่งแป้ง ม้วนเป็นลูกบอล แบน แทงด้วยส้อม
- อบประมาณ 10 นาทีที่ 180
คุกกี้วอลนัท - สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่ซับซ้อนเลยอาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและคุณสามารถทำให้มันดูดั้งเดิมได้โดยการตัด "หมี" ออกไป นอกจากขิงแล้วอบเชยและกานพลูยังช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับบ้านอีกด้วย พวกเขาจะเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมพิเศษของขนมอบโฮมเมดชวนให้นึกถึงวันหยุดฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- เนยนุ่ม – 100 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขิงบด – 1 ช้อนชา;
- ขิงสด (ขูด) – 1 ช้อนชา;
- อบเชยป่น – 1 ช้อนชา;
- กานพลูบด – 1/3 ช้อนชา;
- ผงฟู;
- อัลมอนด์ล้วน.
การตระเตรียม
- ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
- ใส่แป้ง ผงฟู เครื่องเทศบด ขิง และโกโก้ ผสมให้เข้ากัน
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม.
- ตัด "หมี" ออก วางน็อตไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น แล้วงอ "ขา"
- อบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้ใส่ถั่วซึ่งจำหน่ายใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกให้อบ "ก้อน" ของแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วอบจนกรอบ ในตอนแรก การทำอาหารอาจดูซับซ้อนและยุ่งยาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเสียไป
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนยละลาย – 100 กรัม;
- อัลมอนด์คั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟูวานิลลิน
การตระเตรียม
- ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่เนยและวานิลลา
- เพิ่มแป้งและผงฟูนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
- ผัดอัลมอนด์
- แบบที่ 2 ขนมปังขนาด 10:20 น.
- อบประมาณ 25 นาที
- นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาที
- ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
- วางด้านที่ตัดขึ้นและอบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
คุกกี้คาดะกับถั่ว – สูตร
คุกกี้จอร์เจียนใส่ถั่ว คาดาโรลเป็นขนมพัฟร่วนที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมขนมจากแป้งไร้ยีสต์ที่ซื้อจากร้านหรือจากแป้งขนมชนิดร่วน โดยห่อไส้เป็นม้วน และตัดแป้งเป็นส่วนๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในองค์ประกอบโดยลดปริมาณน้ำตาลลง 50 กรัม
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย – 100 กรัม;
- วอลนัทบด (คั่ว) – 1.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- ทอดแป้งในกระทะจนเป็นครีมกวนตลอดเวลา
- ปิดไฟ ใส่เนย น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน รอจนกว่าจะเย็นลง
- แผ่แป้งออก ทาเนยและส่วนผสมแป้ง โรยด้วยถั่ว
- ม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
- วางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาไข่ด้วยไข่
- อบประมาณ 20 นาทีที่ 180
เตรียมด้วยถั่วและเมล็ดงา จะเพิ่มกลิ่นใหม่ให้กับขนมอบโฮมเมด จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอคุณจะได้ประมาณ 15 ชิ้น ความละเอียดอ่อนจะออกมานุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมาก แป้งไม่หนาเกินไป คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือกลิ้งลูกบอลแล้วทำให้แบนเล็กน้อย
“นี่คือคุกกี้ที่อร่อยที่สุด - มุมถั่ว!!!” - และทุกคนที่ได้ลองอบแล้วก็จะพูดแบบนี้ และคำเหล่านี้จะได้รับการยืนยันจากผู้อยู่อาศัยในเยอรมนีส่วนใหญ่ เนื่องจากคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีแยมและไส้เนยถั่วเป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป! ทุกคนชอบคุกกี้ถั่วทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและสำหรับดื่มชายามเย็นเท่านั้น และถ้าคุณตกแต่งด้วยละอองช็อคโกแลต คุกกี้ก็จะกลายเป็นคุกกี้ที่อร่อยและสวยงามมาก หลังจากทดสอบสูตรนี้จากประสบการณ์ของตัวเองแล้วฉันก็แบ่งปันความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมกับคุณอย่างมั่นใจและฉันคิดว่ามุมถั่วแสนอร่อยจะกลายเป็นขนมหวานที่คุณชื่นชอบซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเข้ากันได้อย่างลงตัวและกลมกลืนในทุกวันหยุด . คุณจะสนใจสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก
เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจากส่วนผสมต่อไปนี้:
ผสมปริมาณแป้งสาลีร่อนกับโซดาและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติของแป้ง
แยกกันผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลตีไข่แล้วเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาห่อเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
จากส่วนประกอบทั้งสองนี้เรานวดแป้งโดว์ที่นุ่มและยืดหยุ่น
เราซ่อนมันไว้ในถุงแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1 – 3 ชั่วโมง บางครั้งคุณสามารถนวดแป้งในตอนเย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็น และเริ่มอบในตอนเช้า ซึ่งเหมาะอย่างยิ่ง: ทั้งง่ายและรวดเร็ว แป้งกำลังพักผ่อน
เตรียมไส้ถั่ว:
บดวอลนัทส่วนใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ (บดด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น) เราตัดวอลนัทที่เหลือ (คุณสามารถนำถั่วชนิดต่างๆ: เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ด้วยมีด, หยาบมากขึ้น (ถั่ว 100 กรัม) รวมแล้วเรามี 300 กรัม ถั่วที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
ในอ่างน้ำ (ฉันคิดว่าคุณรู้วิธีการทำเช่นนี้) เจือจางเนยกับน้ำตาลและวานิลลาจนเป็นของเหลว + น้ำหนึ่งปริมาณ = นำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แล้วเติมถั่วทั้งหมด
ถัดไปทุกอย่างเดือดและต้มส่วนผสมประมาณ 3 – 5 นาที (พัฟมวลและพัฟเหมือนเรือกลไฟ) กวนอย่างต่อเนื่องอย่าปล่อยให้ติดก้น คุณสามารถต้มมวลโดยใช้ไฟแบบเปิดโดยไม่ต้องอบไอน้ำ ซึ่งจะทำให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นมาก หลังจากนั้นพักไส้ถั่วให้เย็นลง ,มีสูตรง่ายๆ.
การเตรียมพายถั่ว:
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นกระจายกระดาษ parchment ขนาดที่ต้องการลงบนโต๊ะวางแป้งลงบนกระดาษแล้วค่อย ๆ รีดแป้งออกด้วยหมุดกลิ้งและมือลงในเค้กตามขนาดของคุณ การอบเดคโค ความหนาของเค้กขึ้นอยู่กับอำเภอใจ...
. รีดแป้งทั้งหมดออกสิ่งสำคัญคือมันออกมาเท่ากัน
กระจายพื้นผิวทั้งหมด (ไม่ถึงขอบ 0.5 มม.) ของแป้งด้วยแยมหนา
(แอปริคอท พลัม ส้ม ที่สำคัญที่สุดหนา!!!) หรือ Confiture เบอร์รี่หนา
ใส่ถั่วทั้งหมดลงบนเค้กอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวัง ครั้งละหนึ่งช้อน
กระจายให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวโดยไม่มีสไลด์ (เรายังไม่ถึงขอบ 0.5 มม. - เราจะปล่อยให้พื้นที่กระจาย)
อบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ขอบจะเป็นสีน้ำตาลสวยงามและไส้จะสุกทั่ว
จากนั้นพักให้เย็น นำออกจากถาดอบ (เดคโค) และตัดขอบเค้กเล็กน้อยเพื่อให้ดูสวยงาม จากนั้น ตัดพายทั้งหมดออกเป็นเส้นๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม แล้วแบ่ง
เป็นรูปสามเหลี่ยม เทช็อกโกแลตละลายหรือท็อปปิ้งช็อกโกแลตลงบนพายถั่วที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ผง) 100 gr.
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.
ไส้พายถั่ว:
- น้ำมัน 100 (150) gr.
- ถั่ว 300 กรัม
- น้ำตาล 100 (150) กรัม
- วนิลา.
แยมหนา 3 - 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบเค้ก
ช็อคโกแลตฟัดจ์หรือช็อคโกแลตเหลว
หลายคนนึกถึงวิธีเตรียมคุกกี้ที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว และจะเลือกสูตรไหนดีที่สุดด้วยตัวเอง หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในสถานการณ์นี้คือคุกกี้ถั่ว ทั้งสำหรับงานรื่นเริงและในวันธรรมดาความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ ในขณะเดียวกันก็มีหลายสูตรที่ใช้แป้งทุกประเภทและใช้สารปรุงแต่ง
คุณสามารถทำคุกกี้ที่สวยงามและกรอบที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ถั่วที่ใช้ในสูตรนี้คือวอลนัท ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากมีวิตามินสูง
รายการส่วนผสม
ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับวอลนัท คุณจะต้อง:
- แป้ง 50 กรัม;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแก้ว
- เนย 300 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- โซดา 0.5 ช้อนชา;
- วอลนัทแก้ว
สูตรทีละขั้นตอน
- บดเนยกับไข่แดง ใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน
- เกลือแป้งและผสมกับโซดาทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำมันลงไป
- นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- รีดแป้งให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วโรยแต่ละชิ้นด้วย
- อบคุกกี้โฮมเมดในเตาอบที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล
สูตรถือบวช
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร คุกกี้ถั่วไร้ไขมันที่ทำจากเคเฟอร์ก็เหมาะ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ แต่วอลนัทจะรสชาติดีที่สุด
รายการส่วนผสม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เคเฟอร์ 250 มล.
- แป้งสาลี 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- มาการีน 150 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา;
- วอลนัท 100 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
วิธีทำคุกกี้ Lenten ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:
- ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะ และหลังจากที่เย็นลงแล้วจึงสับให้ละเอียด
- ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือวิธีอื่นที่สะดวก
- ตั้ง kefir ให้ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมมาการีนเหลวกับน้ำตาลแล้วเทลงใน kefir
- เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง
- รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร
- ตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือมีด
- โรยถั่วไว้ด้านบนแล้วกดให้แน่นลงในแป้ง
- อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที
ด้วยเกล็ดถั่วและเฮเซลนัท
คุกกี้ที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถทำได้ด้วยเฮเซลนัท การเตรียมไม่ต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์มากเกินไปจึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส
รายการส่วนผสม
คุกกี้เฮเซลนัทจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แป้ง 1 กก.
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
- น้ำมันพืช 300 มล.
- ไลท์เบียร์สด 200 มล.
- เฮเซลนัท 350 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
คุกกี้การทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ย่างเฮเซลนัทในเตาอบ
- เทแป้ง 600 กรัมแล้วทำบ่อตรงกลางเทเบียร์และน้ำมันพืชลงไป
- ร่อนแป้งส่วนที่สองผสมกับผงฟูแล้วค่อยๆใส่ในส่วนแรกลงไป
- นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วปั้นเค้กขนาดเล็กจากนั้น
- วางเฮเซลนัทไว้ตรงกลางของแต่ละสโคนแล้วม้วนเป็นลูกบอล
- อบประมาณยี่สิบนาทีที่ 200 องศาในเตาอบ
- ในขณะเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลในน้ำ (350 มล.) ประมาณ 10 นาที
- สับเฮเซลนัท 200 กรัมแล้ววางบนจานแบน
- จุ่มคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเชื่อมก่อน จากนั้นจึงโรยเฮเซลนัทโรย
ด้วยผลไม้แห้งและถั่ว
ถั่วและผลไม้แห้งช่วยเพิ่มสารอาหารจำนวนมากให้กับขนมอบ คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมรวมถึงชาด้วย
รายการส่วนผสม
ในการทำคุกกี้เหล่านี้คุณต้องมี:
- ข้าวโอ๊ต 180 กรัม
- ไข่ 3 ชิ้น;
- เมล็ดพืช 150 กรัม
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ;
- ผลไม้แห้งสับแก้ว
- ถั่วสับแก้ว
สูตรทีละขั้นตอน
ดำเนินการผลิตตามลำดับต่อไปนี้:
- ละลายเนยจนเป็นของเหลวแล้วทอดเมล็ดพืชและข้าวโอ๊ตลงไป
- นำออกจากเตาแล้วใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว แป้ง และน้ำตาลทรายลงไป
- เทไข่ที่ตีแล้วลงไป พักส่วนผสมไว้สิบนาที
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นรูปคุกกี้
- อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
คุกกี้ “กองฟืนที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ”
คุกกี้ที่สวยงามในฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาในวันคริสต์มาส นอกจากนี้ยังอร่อยมากและจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
รายการส่วนผสม
ในการเตรียมคุกกี้สีขาวเหมือนหิมะ คุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว 125 มล.
- วอลนัท 125 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
สูตรทีละขั้นตอน
การสร้างปาฏิหาริย์นั้นค่อนข้างง่าย:
- ทอดถั่วเล็กน้อยในกระทะแล้วหลังจากที่เย็นแล้วให้บดด้วยน้ำตาลทราย (50 กรัม) ในเครื่องปั่น
- ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนยใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาแล้วผสม
- ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง วางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ปั้นคุกกี้จากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ
- อบคุกกี้เหล่านี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา
คุกกี้ใส่ถั่วไม่ได้เป็นเพียงของว่างเท่านั้น แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม ร่วนๆ และละลายในปากเหมาะสำหรับการดื่มชากับครอบครัว คุกกี้ถั่วมีหลายสูตร คุณควรปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดด้วยตัวเองอย่างแน่นอน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีความนุ่มและร่วนมาก
สารประกอบ:
- มาการีน - 150 กรัม
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ถั่วลิสง - 100 กรัม;
- วานิลลิน - 1 ซอง
ลำดับต่อมา:
- ย่างถั่วลิสงในกระทะที่แห้งแล้วเอาเปลือกออก บดในเครื่องปั่น
- ตีเนยเทียมชนิดนิ่มด้วยผง ถั่ว และวานิลลา ผสมแป้งหลายๆ ส่วน
- พักแป้งไว้ 30 นาที
- ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางคุกกี้ในอนาคตแล้วอบประมาณ 25 นาที
- ม้วนคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในเกล็ดมะพร้าว
คุกกี้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหอมกรุ่น
อัลมอนด์รักษา
คุกกี้ถั่วอัลมอนด์ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:
- เนยนุ่ม - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ไก่ (เล็ก) - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
- ถั่ว (อัลมอนด์) - 50 กรัม
ลำดับต่อมา:
- ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ไข่ครั้งละ 2 ฟอง
- ย่างและบดถั่ว เทลงในแป้ง
- ผสมผงฟูกับแป้งแล้วเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- อุณหภูมิในการอบ 170 องศา เวลา - 15 นาที
คุกกี้อัลมอนด์หอมอร่อยได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถเพิ่มโน๊ตช็อกโกแลตได้โดยตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลาย
พร้อมไส้ถั่ว
สูตรนี้ฮิตในสมัยคุณแม่และคุณย่า คุกกี้โฮมเมดในวัยเด็กที่เต็มไปด้วยถั่วและน้ำผึ้งรสชาติโฮมเมดจะไม่ทำให้หลายคนเฉยเมย
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี - 750 กรัม;
- เนยชาวนา (เนย) - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
- วอลนัท - 250 กรัม
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
ลำดับต่อมา:
- สามารถนวดแป้งในเครื่องผสมได้ก่อน ใส่เนยกับเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องผสมแล้วตีจนเนียน ผัดเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5 นาทีจนแป้งนิ่มและยืดหยุ่น
- ในการเตรียมไส้ ให้ผสมถั่วบด น้ำผึ้งและน้ำตาล
- แผ่แป้งออกเป็นชิ้นยาวแล้วเกลี่ยไส้ ม้วนเป็นหลอด
- วางหลอดบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ทาน้ำมันด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 190 องศา
ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผงหวาน
คุกกี้ถือบวช
เป็นไปได้ไหมที่จะอบคุกกี้แสนอร่อยโดยไม่ใช้เนย? มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ถั่วแบบลีน พื้นฐานของแป้งคือน้ำผลไม้!
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผลไม้ (มี) - 200 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- แป้ง - 350 กรัม;
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
การกรอก:
- ถั่วสับประมาณ 100 กรัม
- อบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
ลำดับต่อมา:
- ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกัน
- ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มลงในแป้งโดยแบ่งเป็น 2 รอบ ผสมให้เข้ากัน
- รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยถั่วให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน เพื่อให้คุกกี้มีรูปทรงคล้ายหู คุณต้องบีบม้วนตรงกลางแล้วตัดออก
- อบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ไม่เติมแป้ง
คุณสามารถทำคุกกี้ถั่วสวยๆ ได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง ถั่วบดเป็นสิ่งทดแทนที่ดี
สำหรับไข่ขาว 1 ฟอง คุณจะต้องใช้ถั่วต่างๆ ⅓ ถ้วย (250 มล.)
ลำดับต่อมา:
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ค่อยๆผสมกับถั่ว
- ตักใส่กระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 170 องศา
ผลิตภัณฑ์กรอบๆ ไม่มีน้ำตาลจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
เมอแรงค์อ่อนนุช
เมอแรงค์รูปแบบที่มีรสกาแฟถั่ว อาหารแคลอรี่ต่ำที่เตรียมได้ง่ายมาก
สารประกอบ:
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
- ถั่วบด - 2 ถ้วย (250 กรัม)
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
- กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
ลำดับต่อมา:
- สิ่งที่ยากที่สุดในสูตรคือการตีไข่ขาวให้ดี พวกมันจะกลายเป็นโฟมที่สวยงามหากคุณตีมันแบบแช่เย็น โดยเติมเกลือลงไปเล็กน้อย
- ผสมน้ำตาลกับกาแฟแล้วค่อยๆเติมโปรตีนโฟม ส่งถั่วสับที่มีน้ำตาลเล็กน้อยไปที่นั่น
- วางส่วนผสมของถั่วและโปรตีนที่ค่อนข้างหนาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยถั่วและช็อกโกแลตนมไว้ด้านบน อุณหภูมิในการอบไม่ควรเกิน 100 องศา เมอแรงค์จะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกหนึ่งชั่วโมง
ทำลายคุกกี้กรอบในลักษณะวุ่นวายและเพลิดเพลินกับกาแฟหอมกรุ่น
คุ้กกี้ข้าวโอ้ต
การรักษาที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ อร่อยมากทานคู่กับนม
สารประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต (เกล็ดนุ่ม) - 2 ถ้วย (250 มล.)
- ถั่ว (สับ) - 100 กรัม
- เนย (ชาวนา) - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่หมวด C1 - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
ลำดับต่อมา:
- ทอดถั่วในกระทะทรงลึก
- ใส่เนย น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว ผสมและตั้งไฟประมาณ 3 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
- ถ่ายโอนไปยังชามและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- ผสมกับข้าวโอ๊ตและไข่
- วางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15 นาที
คุกกี้ออกมานุ่มมาก มีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง
ด้วยช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตและถั่วมีรสชาติที่กลมกลืนกันมากดังนั้นการเติมช็อกโกแลตลงในคุกกี้ถั่วจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น
สารประกอบ:
- ถั่วใด ๆ (สับ) - 150 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม;
- เนยชาวนา - 100 กรัม;
- ไข่เล็ก - 1 ชิ้น;
- ผงหรือน้ำตาล - 150 กรัม
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
ลำดับต่อมา:
- ผสมถั่วและน้ำตาล
- ตีเนยกับไข่แล้วใส่ถั่ว
- ผสมให้เข้ากันใส่แป้งในส่วนต่างๆ
- ปั้นเป็นลูกบอล แบนเล็กน้อย แล้ววางบนแผ่นซิลิโคน
- การอบจะใช้เวลาเพียง 20 นาที และเตาอบความร้อนปานกลาง (180 องศา)
- ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย