เวลาละลายน้ำแข็งเนื้อด้วยวิธีที่รวดเร็ว วิธีละลายเนื้อที่บ้าน: ข้อดีและข้อเสียของวิธีการต่างๆ

เพื่อให้เนื้ออยู่ได้นานขึ้น ควรแช่แข็งไว้ ต่อมา คุณสามารถปรุงอาหารจานที่ต้องการได้โดยการละลายน้ำแข็งเนื้อ อย่างไรก็ตาม การละลายเนื้อสัตว์ได้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น มีโอกาสสูงที่แบคทีเรียจะเติบโต เนื่องจากอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ก่อนอื่น ให้ยึดตามกฎพื้นฐานของอาหารแช่แข็งเสมอ - แช่แข็งอย่างรวดเร็วและละลายอย่างช้าๆ ละลายน้ำแข็งเนื้อโดยวางไว้ในตู้เย็น แน่นอนว่าการละลายเนื้อประเภทนี้ต้องใช้เวลามาก แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและปลอดภัยที่สุด อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถลองละลายเนื้อสัตว์โดยวางลงในชามน้ำเย็น วิธีนี้ใช้เวลาน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังอ่อนโยนกว่าการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟอีกด้วย สุดท้าย คุณสามารถละลายเนื้อสัตว์ได้โดยใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ตรวจสอบเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อประเมินระดับการละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอน

วิธีละลายเนื้อในตู้เย็น

นี่เป็นวิธีการละลายน้ำแข็งที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดวิธีหนึ่ง นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ความพยายามมากในส่วนของคุณ นอกจากนี้ เมื่อละลายน้ำแข็งเนื้อในตู้เย็น คุณไม่ต้องกังวลเรื่องความร้อนสูงเกินไป ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หากคุณละลายเนื้อในไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้วิธีนี้ โปรดทราบว่าอาจใช้เวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่งวงหรือหมู

• หากคุณมีเวลาจำกัดและไม่สามารถรออย่างน้อย 24 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อละลาย ให้เลือกวิธีอื่นที่เร็วกว่า

1. วางเนื้อแช่แข็งไว้บนจานหาจานขนาดใหญ่และทนทานสำหรับวางเนื้อ ด้วยเหตุนี้ของเหลวที่จะระบายออกจากเนื้อสัตว์ในระหว่างการละลายน้ำแข็งจะไม่ตกลงบนชั้นวางของตู้เย็น แต่จะยังคงอยู่บนจาน หากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่งวงหรือหมู ให้ใส่ลงในชามหรือหม้อขนาดใหญ่

   • หากเนื้ออยู่ในภาชนะพลาสติก ให้ปล่อยไว้ ด้วยเหตุนี้อาหารที่อยู่ในตู้เย็นจึงไม่เข้าไปในเนื้อสัตว์

2. ละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็นวางจานเนื้อแช่แข็งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง หากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ให้รออย่างน้อย 24 ชั่วโมงเพื่อละลายน้ำแข็งทุกๆ 2.3 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ หลังจาก 24 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อประเมินระดับการละลายน้ำแข็ง

   • กดเนื้อผ่านฟิล์มยึดหรือพลิกภาชนะพลาสติกคว่ำเพื่อดูว่าละลายได้มากแค่ไหน
   • ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังสัมผัสเนื้อแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์

3. ปรุงเนื้อหรือนำไปใส่ในตู้เย็นเนื่องจากการละลายน้ำแข็งเนื้อในตู้เย็นเป็นวิธีที่อ่อนโยน คุณจึงไม่ต้องปรุงเนื้อทันที คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมอาหารได้ในภายหลัง ตัวอย่างเช่น:

วิธีละลายเนื้อในไมโครเวฟ

ใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วนี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการละลายน้ำแข็งเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สม่ำเสมอ ในไมโครเวฟ เนื้อจะละลายในไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกวิธีนี้ โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการละลายน้ำแข็ง เนื้อสัตว์อาจผ่านการอบร้อนหรือแข็งตัว ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของจาน

• ปรุงเนื้อทันทีหลังจากที่ละลายแล้ว หากคุณทำอาหารไม่ได้ในทันที อย่ารีบร้อนที่จะละลายน้ำแข็ง

1. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากเนื้อสัตว์แล้ววางลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟขั้นแรกให้เอาเนื้อออกจากถุงพลาสติก ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ของเหลวในถุงหรือภาชนะจะเริ่มเดือด

สิ่งที่คุณจะปรุงจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็น เตรียมตัวล่วงหน้า. มีเครื่องเทศจำนวนมากและหลายประเภทที่ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านหลายคน และหากคุณกำลังมองหาเว็บไซต์ใหม่ ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ของเรา แต่ขั้นตอนแรกสุดคือการละลายเนื้อ แน่นอนว่าถ้าไม่ปรุงจากความสด

ละลายน้ำแข็ง - มาก กระบวนการที่ยาวนาน. อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่เราทุกคนเคยคิด โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมักจะเอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็งเสมอสองสามชั่วโมงก่อนเตรียมอาหาร เพื่อให้แน่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าฉันจะมีเวลาเตรียมขนมให้ตรงเวลา แต่เมื่อไม่นานนี้เอง ฉันได้เรียนรู้ว่าคุณสามารถรับมือกับงานหลายชั่วโมงได้ ใน 5 นาที. คุณรู้เรื่องนี้หรือไม่?

งานห้านาที

มันเกิดขึ้นมากจนคุณลืมเอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง และยังคงต้องหมัก จะทำอย่างไร: วาดเมนูใหม่อย่างรวดเร็ว, วิ่งไปที่ร้านเพื่อรับขนมสำเร็จรูป, ยกเลิกงานเลี้ยง? ไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่สองหรือครั้งที่สามและครั้งที่สี่ - ละลายน้ำแข็งใน 5 นาที

คุณอาจต้องรอนานขึ้นอีกนิด เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ แต่สูงสุด 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะถูกละลายน้ำแข็งจนหมด ได้อย่างไร? ความร้อนติดอยู่ระหว่างพื้นผิวโลหะและเพียงแค่ทำให้เนื้อร้อนขึ้น

ผมเคยแต่แพ็คเนื้อใส่ถุงแล้วส่งลงน้ำ เมื่อน้ำเดือด ฉันรออีกสองสามนาทีแล้วหยิบผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้วออกมา แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบวิธีการแบบเก่านี้กับวิธีห้านาทีข้างต้น ถือว่าด้อยกว่าอย่างชัดเจน บอกฉันเกี่ยวกับความลับของคุณ เรายินดีที่จะรู้ ละลายเนื้อยังไงคะ.

การเลือกวิธีการละลายน้ำแข็งเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับความเร่งด่วนที่คุณต้องปรุง เป็นเรื่องหนึ่งถ้าคุณต้องการอาหารจานเนื้อในวันพรุ่งนี้ และอีกอย่างเมื่อคุณเหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใด ต้องจำไว้ว่าการละลายน้ำแข็งเร็วเกินไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้: สิ่งนี้จะทำลายโครงสร้างของเนื้อสัตว์ ทำให้แข็ง และส่งเสริมการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะทิ้งชิ้นเนื้อไว้สำหรับละลายที่อุณหภูมิห้อง: แบคทีเรียจะถูกกระตุ้นในความร้อน ซึ่งอาจเข้าไปในผลิตภัณฑ์ได้หากถูกตัดหรือบรรจุหีบห่ออย่างไม่ถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดในการละลายเนื้อสัตว์ที่บ้านคืออะไร?

วิธีที่ 1: ในตู้เย็น

นี่เป็นตัวเลือกที่ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าถูกต้อง ง่าย และปลอดภัยที่สุด จำเป็นต้องนำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งและวางบนชั้นวางของตู้เย็นตามระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสม - ไม่เกิน +4 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิสูงขึ้น แบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเติบโต

เนื้อสัตว์จะได้รับการปกป้องจากกลิ่นแปลกปลอมโดยบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของโรงงาน หากไม่ได้รับการรักษา ควรใส่เนื้อในจานเซรามิก ปูด้วยจาน และควรวางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระลง แม้ว่าของเหลวจากเนื้อสัตว์เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วไม่ควรไหลออก ขอแนะนำให้ห่อชิ้นเนื้อด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลเพื่อให้ "หายใจ" ได้ดีขึ้น

ข้อเสียของวิธีการละลายน้ำแข็งนี้คือระยะเวลา (ประมาณหนึ่งวันต่อผลิตภัณฑ์ทุกๆ 3 กิโลกรัม) เหมาะสำหรับกรณีเหล่านั้นเท่านั้นที่สามารถเลื่อนการทำอาหารออกไปเป็นอย่างน้อยในวันพรุ่งนี้

เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ หรือหมู (ย่าง สับ หรือสเต็ก) ที่ละลายด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วันหลังจากละลายน้ำแข็ง และเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสับ และปลาจะนอนเป็นเวลา 1-2 วัน หากในช่วงเวลานี้ คุณเปลี่ยนใจเกี่ยวกับการปรุงเนื้อสัตว์ คุณก็สามารถนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย

วิธีที่ 2: ในน้ำเย็น

ด้วยการละลายเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน ทุกอย่างจึงเรียบง่ายและชัดเจน แต่ถ้าคุณต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกในสองสามชั่วโมงล่ะ? ในสภาวะเช่นนี้ เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ละลายเนื้อสัตว์ในน้ำ แต่ไม่ร้อนอย่างที่หลายคนต้องการเร่งกระบวนการแต่เย็น วิธีนี้จะทำให้เนื้อละลายได้อย่างสม่ำเสมอจนถึงกลางเนื้อ หลังจาก "อาบน้ำ" ร้อนๆ เนื้ออาจไม่ละลายจนหมด และหลังจากปรุงแล้ว เนื้ออาจเหนียวและไม่มีรส

โดยไม่ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์เดิม ให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วหย่อนลงในอ่างล้างจาน เปิดก๊อกน้ำอย่างช้า ๆ เพื่อให้น้ำที่ไหลออกมารักษาอุณหภูมิในภาชนะใส่เนื้อให้ต่ำกว่าอุณหภูมิห้องอย่างต่อเนื่อง ไม่รู้สึกเหมือนเสียน้ำประปา? เปลี่ยนน้ำเย็นในภาชนะใส่เนื้อทุกครึ่งชั่วโมง ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ จะละลายน้ำแข็งในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง และชิ้นชิ้นจะใหญ่ขึ้นใน 2 หรือ 3 ชิ้น

หากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของโรงงานเสียหายหรือขาดหายไป ให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในฟิล์มหรือถุงยึดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ปกป้องจากแบคทีเรียที่โจมตีจากน้ำและอากาศ บรรจุภัณฑ์จะป้องกันไม่ให้น้ำเข้าสู่โครงสร้างของเนื้อ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นควรปรุงเนื้อสัตว์โดยเร็วที่สุด

ง่าย - คุณนำชิ้นส่วนออกจากตู้เย็นแล้วรอให้ละลาย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก เนื่องจากการละลายเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอย่างช้าๆ อาจทำให้สูญเสียวิตามินได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติบโตของแบคทีเรียบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ละลายด้วย ปรากฎว่าเมื่อถึงเวลาที่แกนของเนื้อสันในหรือซากสัตว์ปีกละลายแล้ว ส่วนนอกของเนื้อสัตว์ก็สูญเสียความสดและคุณค่าทางโภชนาการไปแล้ว

เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกละลายในน้ำได้ดีที่สุด ซึ่งถ่ายเทความร้อนได้เร็วกว่าอากาศ 20 เท่า ละลายเนื้อสัตว์ในน้ำอะไรอุ่นหรือเย็น? วิธีที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดคือละลายเนื้อในน้ำเย็นจัด เพราะเนื้อจะเย็น ไม่สูญเสียความสด และละลายน้ำแข็งไปพร้อม ๆ กัน ถ้าชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่พอและมีเวลาเพียงพอ ทางที่ดีควรละลายเนื้อในตู้เย็น

มีอีกวิธีหนึ่งในการละลายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ขั้นแรกให้ย้ายเนื้อสัตว์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยไม่ต้องถอดบรรจุภัณฑ์สูญญากาศออก จากนั้นนำออกจากตู้เย็นสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหารหรือใส่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิของเนื้อที่ละลายควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อทอดอย่างสม่ำเสมอ ทำให้รสชาตินุ่ม น่ารับประทานยิ่งขึ้น อิ่มน้ำ และยังช่วยลดการสูญเสียวิตามินเมื่อละลายเนื้อสัตว์ หากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ในห้องครัว อย่าปล่อยให้เนื้อสัมผัสอากาศนานกว่าสองชั่วโมงเพื่อสร้างพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับจุลินทรีย์ให้เจริญเติบโต

วิธีการละลายเนื้ออย่างรวดเร็ว?

มีบางสถานการณ์ที่จำเป็นต้องละลายเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว และในกรณีเหล่านี้ เครื่องใช้ในครัวก็เข้ามาช่วยเหลือ

• วิธีการละลายเนื้อในไมโครเวฟโดยคงความหอมและความชุ่มฉ่ำเอาไว้? วางชิ้นเนื้อในภาชนะที่มีฝาปิดและเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที รวมทั้งโหมดละลายน้ำแข็งด้วย จากนั้นพลิกชิ้นและตั้งค่าอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที และปริมาณการละลายเนื้อด้วยวิธีนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น - ตั้งแต่ประมาณ 15 ถึง 30 นาที อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกการควบคุมการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติจะเข้ามาแทนที่การนับถอยหลังและให้สัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องพลิกเครื่อง
• วิธีการละลายเนื้อในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติของมัน? ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ" และวางผลิตภัณฑ์ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 8-10 นาที
• มีกฎง่ายๆในการละลายเนื้อสัตว์ในเตาอบและไม่อบในเวลาเดียวกัน - คุณต้องตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 30 องศา ในเรื่องนี้มันง่ายกว่ามากสำหรับเจ้าของเตาอบสมัยใหม่ที่มีฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็งสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองและข้างในจะ ดิบ

ทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการละลายเนื้อสัตว์ปีกและเนื้ออย่างถูกวิธี

• หากคุณกำลังละลายเนื้อสัตว์ในน้ำอุ่น ให้ใส่ในถุงกันน้ำ เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นจะเพิ่มอัตราการเติบโตของแบคทีเรีย
• มันจะดีกว่าที่จะละลายตับในน้ำอุ่นกับนม - ด้วยวิธีนี้สารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นและเนื้อได้รับความอ่อนโยนและรสหวานที่น่าพึงพอใจ
• คุณสามารถเก็บเนื้อที่ละลายในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? เป็นที่เชื่อกันว่าสองวันคืออายุการเก็บรักษาสูงสุด แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพและ "อายุ" ของเนื้อสัตว์ ดังนั้นหากคุณไม่สามารถปรุงอาหารทันทีหลังจากที่ละลายน้ำแข็งได้ ให้หมักไว้และปรุงในครั้งต่อไป วัน.

เมื่อพิจารณาจากซากแมมมอธที่สดใหม่ซึ่งนอนอยู่บนหิมะของไซบีเรียตอนเหนือเป็นเวลากว่า 10,000 ปี กระบวนการแช่แข็งจะไม่เป็นอันตรายต่อเนื้อสัตว์หากละลายอย่างถูกต้องและเป็นไปตาม "ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย" ข้อแม้เดียว: อย่าปรุงเนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็งสองครั้ง - สุขภาพมีราคาแพงกว่า!

เพื่อไม่ให้เนื้อสูญเสียรสชาติและประโยชน์ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว จะต้องแช่แข็งอย่างรวดเร็วและละลายช้ามาก แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีโอกาสละลายเนื้อหรือไก่เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกที่ไม่คาดคิดบุกเข้าไปในบ้าน มีหลายวิธีในการละลายเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว แต่ให้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะไม่ "ร้อนจัด" อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ เนื้อที่ละลายอย่างรวดเร็วจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะต้องปรุงนานขึ้นอีก 10 นาที

วิธีละลายเนื้ออย่างรวดเร็วในน้ำ

คุณแม่ของเราก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน

• ใส่เนื้อลงในถุงโดยตรงในกระทะขนาดใหญ่
• เติมน้ำให้เต็มที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจาก 5-7 นาที เมื่อน้ำเย็นจัด ให้เทออก
• คลุมเนื้ออีกครั้งด้วยน้ำจืดที่อุณหภูมิห้องเดิม
• หลังจาก 7-10 นาที เทน้ำเย็นออก
• เทของเหลวสดลงบนเนื้อ
• ระบายน้ำหลังจาก 10-15 นาที
• ซับเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วเริ่มทำอาหาร

เวลานี้ (30 นาที) เพียงพอที่จะละลายเนื้อสัตว์ได้ 0.5 กก. หากชิ้นจากช่องแช่แข็งกลายเป็นหนักกว่าให้เติมน้ำจืดเนื้อไม่สามครั้ง แต่ห้าหรือหก แทนที่จะเปลี่ยนน้ำตลอดเวลา คุณสามารถใส่เนื้อในถุงในกระชอน แล้วส่งไปใต้น้ำไหลที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน

วิธีละลายเนื้อในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ห่อชิ้นเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นแล้วส่งแผ่นไปที่เตาอบ เปิดเตาอบไปที่การตั้งค่าต่ำสุดแล้วเปิดประตู ในเตาอบ คุณสามารถละลายเนื้อสัตว์ได้ภายใน 30 นาที แต่คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ที่ต่ำสุด เตาอบสมัยใหม่จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเตาไมโครเวฟ มีฟังก์ชัน "ละลายน้ำแข็ง" พิเศษ ในเตาอบแบบปิดจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 30 องศาและผลิตภัณฑ์จะถูกเป่าด้วยอากาศ

วิธีละลายเนื้ออย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟเกือบทั้งหมดมีไว้สำหรับละลายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่เนื้อหรือไก่ลงในถาดแล้วกดปุ่ม "ละลายน้ำแข็ง" คุณต้องกำหนดน้ำหนักของชิ้นส่วนที่ละลายน้ำแข็งในลักษณะคู่ขนานกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อละลายสม่ำเสมอ ให้พลิกชิ้นทุกๆ 5 นาที หากเตาอบเก่าของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว คุณยังสามารถละลายเนื้อสัตว์ในไมโครเวฟได้

• วางเนื้อบนถาด
• ตั้งค่าพลังงานให้อยู่ในระดับต่ำสุด
• ตั้งเวลาเป็น 10 นาที
• เปิดเตาอบ
• กลับด้านเนื้อหลังจากผ่านไป 5 นาที
• หากเวลาสิบนาทีไม่เพียงพอที่จะละลายเนื้อก็ให้เพิ่ม อย่าลืมพลิกเนื้อและอย่าเพิ่มพลัง

วิธีละลายเนื้ออย่างรวดเร็วด้วยวิธีอื่น

แม่บ้านที่มีไหวพริบสามารถละลายเนื้อสัตว์ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ใส่แบตเตอรี่อุ่น
• โดยเปิดพัดลมข้างเนื้อและชี้ตรงไปที่ผลิตภัณฑ์
• โดยวางเนื้อไว้ใต้เครื่องปรับอากาศแล้วเปิดเครื่องเพื่อให้ความร้อน
• เป่าผลิตภัณฑ์ด้วยลมอุ่นจากเครื่องเป่าผมในครัวเรือน

หากคุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งจริงๆ และอาหารเย็นควรอยู่บนโต๊ะภายใน 30 นาที จากนั้นเตรียมเนื้อสัตว์แช่แข็งในจานต่อไป วางชิ้นเนื้อไว้บนกระดานแล้วใช้มีดที่คมมากหั่นเป็นเส้นยาวๆ ซึ่งเรียกว่า "สโตรกานินา" ใส่เนื้อบาง ๆ ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มหัวหอมครึ่งวง ผัดเนื้อกับหัวหอมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักดองสับและเกลือและพริกไทย หลังจาก 10 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อ หัวหอม และแตงกวา เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที จานเนื้อแช่แข็งที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว! ใช่ ใส่ปริมาณของผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการ