สตูว์เนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด สูตรสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อ สูตรง่ายๆ

สตูว์ผักกับเนื้ออร่อยและน่าพอใจ ผักหลากหลายชนิดในแต่ละฤดูกาลจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูที่ไม่เหมือนใคร

สตูว์ผักกับเนื้อ

จานนี้อร่อยมากและรวดเร็วในการเตรียม นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหาร เนื่องจากปรุงจากเนื้อไม่ติดมันและผักสด

คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ที่คุณชอบลงในสตูว์ ตั้งแต่มันฝรั่งมาตรฐาน แครอท ไปจนถึงพริกหวานและสควอช ฉันทำสตูว์กับผักที่ฉันมีในตู้เย็น คุณก็ทำได้เหมือนกัน คุณสามารถเพิ่มเนื้อแกะ หมูหรือไก่แทนเนื้อวัวได้ โดยทั่วไปแล้วสูตรของฉันไม่ได้มาตรฐานสามารถเปลี่ยนได้ง่ายตามความชอบของคุณ

สตูว์นี้สามารถปรุงในเตาอบในหม้อได้หากคุณใส่ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดพร้อมกัน เวลาทำอาหาร 60-80 นาที

ในการเตรียมสตูว์ผักกับเนื้อคุณต้อง:

เนื้อสันใน 500-700 กรัม
5-8 มันฝรั่ง;
1 แครอทขนาดใหญ่
1-2 มะเขือยาว;
1 บวบขนาดกลาง
หัวหอม,
กระเทียม,
เกลือ,
น้ำมันพืช.

สูตรสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อ:

ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมสะอาดตัด ในจานที่มีผนังหนา (หม้อ, ลูกเป็ด, ฯลฯ ), น้ำมันดอกทานตะวันอุ่น, ใส่หัวหอม, เคี่ยวจนโปร่งใส

จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอมนำไปต้มและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 30-40 นาที

ในเวลานี้ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น โรยเกลือให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 20 นาที วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อผสม เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นวางมันฝรั่งเติมน้ำต้มจนเกือบครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ปอกบวบหั่นเป็นก้อนใส่หม้อคนให้เข้ากัน

หลังจาก 3 นาที ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋า ล้างมะเขือยาวล่วงหน้าจากเกลือใต้น้ำไหล ฉันแนะนำให้ลอกออกเพราะมันยังคงเหนียวอยู่

เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยบีบกระเทียมผ่านการกดโรยด้วยสมุนไพรสับเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เคี่ยวจนผักนิ่ม ครอบครัวของเราชอบสตูว์น้ำ คุณสามารถเติมน้ำน้อยลง แล้วจานจะหนาขึ้น ประดับด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟสตูว์เหลวในชามน้ำซุป สตูว์หนาในจานแบน ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ทานให้อร่อย!

สตูว์ผักกับเนื้อไก่งวง

สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อไก่งวงไม่เพียงเหมาะสำหรับโต๊ะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารเด็กอีกด้วย สูตรทำสตูว์ผักพร้อมเนื้อไก่งวงพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ ola ปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์:

100 กรัม บร็อคโคลี;
100 กรัม เนื้อไก่งวง
ผักกาดหอม 1 ฝักเล็ก
1 หัวหอมเล็ก
1/2 แครอทขนาดเล็ก
เกลือ;
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก.

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกให้ใส่หม้อน้ำขนาดเล็กบนเตาเพื่อต้มเนื้อไก่งวง เนื่องจากสตูว์ไม่ได้ปรุงในน้ำซุป เราจะปรุงเนื้อแยกกันในน้ำเกลือและจนนุ่ม อย่าลืมว่าต้องลดเยื่อกระดาษลงในน้ำเดือดแล้ว

วางกระทะอีกลิตรกับน้ำ 400 มล. บนเตาที่อยู่ติดกัน ในนั้นเราจะทำอาหาร ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ส่งไปที่น้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย

ตามด้วยหอมหัวใหญ่ประมาณ 5 นาที บรอกโคลีจะเข้าไปในกระทะ เราล้างผักนี้และแยกออกเป็นกิ่งก้านตัดและสับหาง ลูกบอลสีเขียวขนาดเล็กจะอวดในสตูว์

เลือกพริกไทยสลัดสีเหลือง เนื่องจากสีอื่น ๆ ทั้งหมดจะอยู่ในสตูว์แล้ว ผักนี้จะให้ทั้งกลิ่นหอมที่แม่ต้องการได้รับและจานสีที่ลูกน้อยจะสนใจ

บดผลไม้เป็นเส้นสั้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ 3 นาทีหลังจากกะหล่ำปลี

ตอนนี้ปอกเปลือกและขูดแครอท สำหรับเด็ก ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ แต่ก็ยังไม่ควรใส่ในจานเลย การครอบตัดรากทำให้เกิดกลิ่นเฉพาะ หากคุณใช้มากเกินไปกับปริมาณ ดังนั้นคุณต้องระวัง มิเช่นนั้นคุณสามารถกีดกันเด็กจากการกินแครอทตั้งแต่วัยเด็ก ใส่ผักลงในหม้อ 5 นาทีหลังจากพริกไทย

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับละเอียด สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี เราหั่นผักนี้ให้เป็นลูกบาศก์ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ตัดเนื้อไก่งวงตามหลักการเดียวกับมันฝรั่งแล้วส่งเนื้อไปที่สตูว์ทันทีหลังจากนั้น

สตูว์ผักเบา ๆ พร้อมเนื้อจะพร้อมใน 10 นาที

ปฏิคมที่เคารพตนเองทุกคนรู้สูตรการทำสตูว์ผัก แต่ทุกคนก็พยายามที่จะนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่มัน บางคนปรุงสตูว์จากผักล้วนๆ บางคนใส่ซีเรียลต่างๆ ลงไป บางคนกับพาสต้า หรือแม้แต่ไส้กรอกกับชีส แน่นอนว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือสตูว์ผัก โดยไม่มีสารเติมแต่งและส่วนผสมของบุคคลที่สามทุกประเภท ยกเว้นเนื้อไม่ติดมันที่เป็นแหล่งโปรตีน ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับสตูว์เพียง แต่ด้วยการเติมถั่วหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในองค์ประกอบของพวกเขา ในแง่ลบเพียงอย่างเดียว ฉันทราบว่าการเตรียมการจะใช้เวลาพอสมควร

ดังนั้นเพื่อเตรียมสตูว์ผักที่มีเนื้อและหน่อไม้ฝรั่งเราต้องการ:

300 กรัม เนื้อลูกวัว;
1 หัวหอมใหญ่
ผักกาดหอม 1 ฝักใหญ่
หน่อไม้ฝรั่ง 15 ฝัก;
300 กรัม มันฝรั่ง;
บวบขนาดกลาง 2 ลูก;
มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก;
เกลือ;
พริกไทย;
ใบกระวาน;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์:

ก่อนอื่นเราจะต้องเตรียมน้ำซุป นำเนื้อลูกวัวละลายน้ำแข็งล้างออกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำเย็น น้ำควรมีประมาณ 700 มล. ใส่ไฟและนำไปต้ม หลังจากน้ำเดือดให้ใส่เนื้อในกระทะและเกลือ ในกระบวนการปรุงเนื้อลูกวัวอย่าลืมเอาโฟมที่ได้ออก และดียิ่งกว่านั้นก็พร้อมที่จะกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

ในขณะที่น้ำซุปของเรากำลังปรุง คุณสามารถทำผักได้ ดังนั้นหัวหอม, มันฝรั่ง, พริกหยวก, มะเขือเทศ - ทุกอย่างยกเว้นบวบเราทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟให้ร้อน ลูกเต๋าหัวหอมปอกเปลือก วางบนกระทะร้อน

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ

หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้วเราก็ส่งพริกไทยสับไป

ไม่จำเป็นต้องแยกถั่วหน่อไม้ฝรั่งออกจากฝัก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับฝัก

ใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะถัดจากพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง และเริ่มเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที

บวบของฉันตัดหางหั่นเป็นชิ้นแทนเปลือกแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ได้ เราส่งบวบบิดหรือขูดไปที่กระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปมวลที่ได้จะต้องถูกใส่เกลือและเพิ่มพริกไทย

เราหั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปกับเนื้อที่เตรียมไว้แล้ว

ใช้มีดคมหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์แล้วปิดด้วยน้ำตาล

เพิ่มลงในผักที่เหลือและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกเจ็ดนาที

ดูหม้อน้ำซุปและดูว่ามันฝรั่งพร้อมหรือยัง ถ้าใช่ให้โอนผักตุ๋นที่นั่นกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาทีปิดฝากระทะ

เมื่อทุกอย่างพร้อม ปิดไฟและปล่อยให้สตูว์ผักของเราต้มเล็กน้อย ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

สตูว์ผักฉ่ำและหอมกรุ่นกับถั่วหน่อไม้ฝรั่งพร้อมแล้ว! ให้ความสุขกับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ สุขภาพดีและความกระหายที่ดี!

ผลลัพธ์:

สตูว์ผักเนื้อสับ

สตูว์ผักกับเนื้อแสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับไก่หรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่คุณยังสามารถปรุงสตูว์ผักด้วยเนื้อสับ สตูว์แสนอร่อยในเตาอบกับเนื้อสับ สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสด - 10 ชิ้น (หัวขนาดกลาง)
เนื้อสับ (หมู, เนื้อ) - 500 กรัม
พริกหวาน (สีใดก็ได้) - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช
เครื่องปรุงรส (ส่วนผสม: พริกไทยดำ, adjika, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, เนื้อ 1 ก้อน)

สูตรอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างพริกไทยเอาแกนออกด้วยหินแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

วางมันฝรั่ง

โรยด้วยพริกไทยด้านบน กระจายอย่างสม่ำเสมอ

ฉันใส่เนื้อสับ

ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย

ในชามแยกผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด เติมน้ำต้มสุก 1.5 ถ้วย ผสมให้ละเอียด

เทส่วนผสมนี้ลงบนผักของเรา

คลุกเคล้าให้เคี่ยวสุกทั่วถึง

เกลือและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณก็จะได้สตูว์

ทานให้อร่อย!

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารประจำชาติที่มีความหลากหลายมากที่สุดทั่วโลก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงและอาหารจานหลักที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีทักษะในการทำอาหารพิเศษใดๆ บรรณาธิการได้เลือกสูตรสตูว์ผักที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุด และยังได้ค้นพบเคล็ดลับในการเตรียมอาหารในสไตล์ร้านอาหารอีกด้วย

สตูว์ผักรวมเนื้อ: สูตรอาหารจากทั่วโลก

สูตรสำหรับสตูว์ผักในส่วนต่าง ๆ ของโลกของเรามีลักษณะเฉพาะซึ่งนำ "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเองมาสู่จานธรรมดาที่ดูเหมือนธรรมดานี้ ดังนั้นกฎหลักสำหรับความสำเร็จในการเตรียม "ผักนานาชนิด" คือปฏิภาณโวหารของปฏิคมซึ่งโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกสำหรับครัวเรือนของเธอจากของขวัญตามฤดูกาลจากธรรมชาติ

สตูว์ผัก "Mexican Passion"

วัตถุดิบ:

ถั่วแดงและข้าวโพด - 400 กรัมต่อชิ้น
มะเขือเทศและพริกหวาน - 3 ชิ้น
หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น
เครื่องเทศแห้ง (ปาปริก้า, กระเทียม, มะเขือเทศบด) - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
ไก่ - 500 กรัม

การทำอาหาร:สตูว์ผักสไตล์เม็กซิกันพร้อมเนื้อจัดทำขึ้นตามหลักการของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ผักและเนื้อสัตว์ควรหั่นเป็นลูกเต๋า ควรเตรียมถั่วและข้าวโพดไว้ล่วงหน้า (ต้มหรือใช้กระป๋อง) ในกระทะ ผัดหัวหอม ตามด้วยแครอท จากนั้นใส่พริกและมะเขือเทศ ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ถั่วและข้าวโพด ซึ่งเคี่ยวกับเครื่องเทศทั้งหมดเป็นเวลาหลายนาทีในซอสผัก เพิ่มไก่ลงในผักที่เตรียมไว้และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

สตูว์ผักคลาสสิก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 500g
กะหล่ำปลี - 300g
มะเขือเทศ - 1 กก.
พริกหวาน - 3 ชิ้น
บวบ หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
เนื้อ - 300g
น้ำซุป - 200ml
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:สูตรสำหรับสตูว์ผักที่มีเนื้อและกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้โดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน พิจารณาอาหารจานนี้ในหม้อแบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้ ให้วางผักทั้งหมดที่เตรียมไว้และหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยในหม้อขนาดใหญ่ - เนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี พริกหวาน หัวหอมและแครอท มะเขือเทศและเครื่องปรุงรส จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปและเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สตูว์ผัก "สเปนฟลาเมงโก"

วัตถุดิบ:

บวบ - 2 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ (เนื้อลูกวัว, ไก่งวง, เนื้อกระต่าย) - 300g
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกคาราเมล - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเติมน้ำตาลและกวนเคี่ยวไฟจนผักทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีทอง บวบและมะเขือเทศสำหรับจานนี้หั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก ควรทำการจัดการแบบเดียวกันกับเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อและผักพร้อมแล้วจะต้องรวมกันในชามเดียวและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

สตูว์ผัก "มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว"

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500g
มันฝรั่ง - 500g
หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น
มะเขือเทศพริกหยวก - 2 ชิ้น
กระเทียมและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ทอดเนื้อในชาม multicooker ในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นก้อนลงไปแล้วผัดต่ออีก 5-7 นาที ในขั้นตอนต่อไปจะมีการใส่มันฝรั่งสับมะเขือเทศสับและเครื่องเทศลงในสตูว์ สตูว์เทน้ำหนึ่งแก้วและในโหมด "ดับ" จะถูกเตรียมให้พร้อม เมื่อเสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับของสตูว์ผักที่สมบูรณ์แบบ

เพื่อป้องกันโจ๊กจากสตูว์ผัก นักเทคโนโลยีการทำอาหารแนะนำให้คำนึงถึงกฎง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารในร้านอาหารอย่างแท้จริงจากผักตามฤดูกาล:

ผักทั้งหมดสำหรับสตูว์ควรหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน
ใช้เนื้อสัตว์และผักในอัตราส่วน 1: 3;
ผัดผักด้วยระดับความพร้อมที่แตกต่างกันในกระทะที่แยกจากกัน
ในระหว่างการเคี่ยวอย่าคนสตูว์เพื่อไม่ให้ผักเสียรูป
ต้มผักในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเพิ่มซอสแยก

คุณสามารถปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนผักสดจากตลาดหรือจากเตียงมาเองในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ หากคุณใส่เนื้อ เห็ด หรือเครื่องเทศที่คุณชอบเข้าไป อาหารจานนี้จะฟังดูแตกต่างไปจากเดิมทุกครั้ง

สตูว์ผักกับเนื้อ

เวลา: 120 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
ความยาก: ง่าย

ผักใด ๆ ที่เหมาะกับสตูว์และคุณสามารถเพิ่มลงในจานตามสัดส่วนของคุณ: หากคุณไม่ชอบพริกหยวกให้นำออกจากสูตรบวบจะหายไปในตู้เย็นเพิ่มลงในจาน เลือกสีเขียวสำหรับจานตามความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว - 700 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น;
แครอท - 3 ชิ้น;
พริกหวาน - 3 ชิ้น;
มะเขือยาว - 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศโฮมเมด - 100 กรัม
มันฝรั่ง - 400 กรัม
ผักชี - พวง;
regan (โหระพาแดง) - 2 ก้าน;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่หัวหอมเป็นวงครึ่ง เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท ใส่เนื้อ
เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือก เทซอสมะเขือเทศ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน มันฝรั่งสับขนาดใหญ่ใส่ในกระทะหลังจากครึ่งชั่วโมง
ตัดมะเขือยาวและพริกไทยใส่ลงในสตูว์โรยจานด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพรผสม เคี่ยวต่ออีกสี่สิบนาที

รากูท์หมูกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เวลา: 90-100 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ความยาก: ง่าย

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์แสดงถึงความแปรปรวน ในสูตรนี้แทนกะหล่ำปลีสดคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง - รสชาติจะไม่แย่ลง

วัตถุดิบ:

หมู - 500 กรัม
ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 200 กรัม
พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา;
หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
ผักใบเขียวใด ๆ - พวง

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะก้นหนาทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน
สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทบนเครื่องขูด ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นก้อน
ใส่หมวกผักที่ไม่มีมันฝรั่งลงบนหมูสีน้ำตาล เกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและกระเทียม
ส่งมันฝรั่งไปยังส่วนผสมที่เหลือหลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

จานเนื้อประเภทต่างๆ

เวลา: 140 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
ความยาก: ปานกลาง

อาหารจานใหญ่และเรียบง่ายที่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ เช่น คอ แฮม หรือไหล่หมู

วัตถุดิบ:

ไก่งวง - 200 กรัม
หมู - 300 กรัม
เนื้อวัว - 200 กรัม
พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง - 400 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศลวก - 5 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - พวง;
น้ำมัน - 60 มล.;
น้ำ - 200 มล.;
โหระพา - 15 กรัม
เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อสัตว์ทุกประเภทเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สับหัวหอมโดยพลการ, พริกไทยเป็นเส้น, มะเขือเทศขนาดเล็ก
ผัดเนื้อและหมูในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาหลังจากผัดแล้วให้ใส่เนื้อไก่งวง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
หลังจาก 30 นาที ใส่ผักลงไปในเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรสับ เทน้ำ ปิดฝาเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรในเตาอบ

เวลา: 90 นาที
เสิร์ฟ: 10 คน
ความยาก: ง่าย

ตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักในเตาอบจะสุกเร็ว เมื่อผักทั้งหมดนิ่มเท่ากัน คุณปิดได้ ใครไม่ชอบเผ็ดอย่าใช้พริก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 1 กก.
บวบ - 600 กรัม
พริก - 1 ฝัก;
แครอท - 4 ชิ้น;
หอมแดง - 3 ชิ้น;
น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
บรอกโคลี - 300 กรัม
น้ำมันพืช - 50 มล.;
เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นเส้นหนาผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
ปอกผักเอาเมล็ดออกจากพริก ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วแบ่งเป็นจาน หั่นพริกเป็นเส้น สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อน ใช้บรอกโคลีทั้งหมด
โรยแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจำนวนมากจัดวางผลิตภัณฑ์ ใส่เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เทสตูว์ด้วยน้ำมะเขือเทศใส่จานในเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 40-50 นาที

กับหมู

เวลา: 100 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ความยาก: ง่าย

จานนี้ใช้ร้อนเป็นเครื่องเคียงเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หากคุณเติมของเหลวมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

หมู - 0.3 กก.
หัวหอม - 0.1 กก.
มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
น้ำ - 0.15 ลิตร;
ถั่วเขียว - 0.1 กก.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมครึ่งวงและชิ้นเนื้อในกระทะ ทาน้ำมันจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ในเวลานี้ให้ปอกมะเขือยาวและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำลงในกระทะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 60 นาที
เทมันฝรั่ง, ถั่ว, มะเขือยาว เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 40 นาที

กับเนื้อในหม้อหุงช้า

เวลา: 80 นาที
เสิร์ฟ: 5 คน
ความยาก: ง่าย

การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงหากสตูว์ปรุงในหม้อหุงช้า อย่าเติมน้ำ - มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ซึ่งเนื้อจะเคี่ยว

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
เห็ดขาว - 150 กรัม
หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
พริกหวาน - 300 กรัม
เนย - 2 ช้อนชา;
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันลงในภาชนะ multicooker ใส่เนื้อลงในชาม สตาร์ทเครื่องในโหมดการทอด
สับส่วนผสมผักอย่างหยาบ รวมกับเนื้อลูกวัวเมื่อมันแดง ผัดโดยเติมเครื่องเทศและเกลือ
เคี่ยวบน "ดับ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในกระถาง

เวลา: 110 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ความยาก: ปานกลาง

สูตรอร่อยสำหรับสตูว์กับเนื้อสัตว์และผัก ยิ่งคุณใส่ผักมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว - 500 กรัม
ครีม - 200 มล.;
หัวหอมขาว - 3 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึกผสมเนื้อสับกับครีม เพิ่มหัวหอมสับเป็นวงแหวนและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
หล่อลื่นผนังหม้อด้วยน้ำมัน กระจายจานระหว่างหม้ออย่างสม่ำเสมอ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละครั้ง ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วีดีโอ

สตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่งมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพอใจ นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย ผักทั้งหมดในสูตรสตูว์ผักที่มีเนื้อและมันฝรั่งผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยการทอดล่วงหน้าจึงละลายในปากของคุณ

การทำสตูว์เนื้อและมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกแทนมะเขือเทศสดได้

วัตถุดิบ:

หมูหรือเนื้อ 400 กรัม
6-7 มันฝรั่ง
มะเขือเทศ 5 ลูก
2 มะเขือยาว
1 แครอท
พริกหยวก 1 เม็ด
1 หลอด
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำ 1.5 ลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ใบกระวาน
ถั่วลันเตา 3 เม็ด
เกลือเพื่อลิ้มรส
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
0.5 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง:

ล้างเนื้อ (สูตรผมใช้หมู) เราทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากฟิล์มและไขมัน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะก้นหนา พักไว้ให้อุ่นแล้วใส่ชิ้นหมูลงไป ผัดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วปิดฝา เราจะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้นุ่มตามสูตรสตูว์ผักที่มีเนื้อและมันฝรั่ง

ในเวลานี้ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้เทมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม แล้วตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็น 4 ส่วน ผิวสีฟ้าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้ามะเขือยาวมีรสขม ให้โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที เพื่อให้น้ำออกและความขมขื่นหมดไป