ผักต่างๆ กระป๋อง. ผักดองนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว สูตรอร่อยและง่าย

ในสลัด รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมะเขือเทศมักจะเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี บวบ และพริกหยวก กระเทียมช่วยให้จานมีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาติพิเศษ

เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อปรับปรุงรสชาติ เครื่องเทศทำให้สลัดมีกลิ่นหอมที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์

เติมน้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของแบคทีเรียระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อใช้บวบ ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำปลีขาวซึ่งไม่มีกรด

น้ำดองมีรสหวานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานน้ำดองเผ็ดปานกลางสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้

ควรเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักสดที่เพิ่งเก็บมา ต้องเตรียมอาหารอย่างระมัดระวังและฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำสลัดโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ ยิ่งโถมีขนาดเล็กเท่าไร การอุ่นเครื่องระหว่างการฆ่าเชื้อก็จะยิ่งเร็วและดีขึ้นเท่านั้น

การทำหมันเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บและแปรรูปผัก นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุด แม้จะค่อนข้างซับซ้อนกว่าเมื่อเทียบกับการทำให้แห้ง การทำเกลือ และการหมัก

สาระสำคัญของวิธีนี้คือใส่ผักสดที่สับแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อ (เพื่อทำลายเชื้อโรค) และปิดผนึกอย่างแน่นหนา (เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศผ่าน)

เมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีการใช้การฆ่าเชื้อมากขึ้น ทำสลัดได้เร็วขึ้น วิตามิน รสชาติ และรูปลักษณ์ของผักจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า

ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับสลัดสารพันแบบกระป๋องที่บ้าน

วิธีเตรียมสลัดนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดนานาชนิด - มะเขือเทศสุก, พริกหวานฉ่ำ, แตงกวากรอบ, หัวหอม

สลัดไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสวยงามมาก หลากสีสันด้วยผักนานาชนิด แตงกวากับมะเขือเทศหัวหอมและพริกไทยได้รับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่

มะเขือเทศเพิ่มความอ่อนโยนและความเปรี้ยวพิเศษ น้ำตาลให้ความหวาน เครื่องเทศเพิ่มความหอม การเลือกสรรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สดที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุด การกินมันเป็นความสุข!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (สุกแดง) - 3 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• แตงกวา - 2 กก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 4 ลิตร
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวานและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 300 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนในแต่ละขวด

การตระเตรียม:

หั่นผัก: แตงกวาเป็นวงกลมเล็ก ๆ , หัวหอมกับพริกเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นสี่ส่วน

ผสมมวลที่สวยงามและมีสีสันลงในชาม

ฆ่าเชื้อขวดโหล

ทำน้ำเกลือ - เทคำกัดลงในน้ำเติมน้ำตาลและเกลือตามปริมาณที่กำหนดใส่ใบกระวานพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ

ย้ายผักลงในกระทะขนาด 9 ลิตรแล้วเติมน้ำเกลือ ผสมทุกอย่าง

แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวด เทน้ำเกลือลงในแต่ละขวดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์

ฆ่าเชื้อฝาและปิดขวดโหลด้วย

ฆ่าเชื้อเนื้อหาในขวด: ขวด 800 กรัม - 10 นาที (1.5 ลิตร - 15 นาที)

ปิดฝาขวดโหลแล้วพลิกกลับด้าน (คว่ำฝาลง) ปล่อยให้เย็นและเก็บ (ควรเก็บไว้ในที่เย็น)

สลัดอาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่เผ็ดร้อนและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มหรืออบ ไก่ และเนื้อสัตว์

สลัดหน้าหนาวพร้อมดอกกะหล่ำ - ราชินีแห่งผักเพื่อสุขภาพและไม่เหมือนใคร

สลัดดอกกะหล่ำเพื่อสุขภาพซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีอีกด้วย สลัดดูสวยงามและสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• แครอท
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง
• กานพลูและใบกระวาน - อย่างละ 2 ชิ้น
• เพื่อเตรียมน้ำดอง:
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม:

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย

หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นพริกไทยเป็น “เรือ” และแครอทเป็นวงกลม

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้สะอาด

ฆ่าเชื้อขวดโหล

วางผักในขวด: ผักชีลาว ใบกระวาน กลีบกระเทียมปอกเปลือกทั้งหมดอยู่ด้านล่าง และผักที่เหลืออยู่ด้านบน

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำสารละลายที่ได้ไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองลงบนผัก ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อผักสักครู่ 15 นาที.

ม้วนขวดที่มีฝาปิด (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วพลิกกลับด้าน (คว่ำลง)

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำออกมาวางในบริเวณจัดเก็บ

สลัดมีสุขภาพดีสวยงามนุ่มนวล มะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมกับบวบและดอกกะหล่ำซึ่งตกแต่งสลัดด้วยรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำและบวบ - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• แตงกวา - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 9 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ: มะรุม (ใบ), ใบกระวาน 3 ชิ้น, พริกไทย
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 180 มล

การตระเตรียม:

เรายังทำความสะอาดผักด้วย: บวบเป็นครึ่งวงกลมหนา, ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก, แตงกวาเป็นวงกลมหนา, แครอทเป็นวงกลมบาง ๆ

สับหัวหอมเป็นวง แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก และทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูก

เราฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตร

เราใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในขวด: ใส่ใบมะรุม, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม 4 กลีบที่ด้านล่าง

ด้านบนเราใส่หัวหอม, แครอท, บวบ, แตงกวา, ดอกกะหล่ำและมะเขือเทศซึ่งเราแทงที่ก้านเพื่อไม่ให้แตก

เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ต้ม เทกลับลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

เทน้ำลงในกระทะอีกครั้งใส่น้ำตาลพริกไทย (ในอัตรา 6 ชิ้นต่อขวด) ใบกระวาน (3 ชิ้นต่อขวด) เกลือ

นำน้ำดองไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักในขวด ม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัด “สไตล์คอเคเซียนสารพัน” สำหรับฤดูหนาว ผักในน้ำดองอะโรมาติก

สลัดที่มีรสชาติของมะเขือเทศละเอียดอ่อนและน่ารับประทานซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับกะหล่ำปลีและแตงกวา กระเทียมให้รสชาติที่เด่นชัดและมีกลิ่นหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 8 ฟัน
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน -100 มล
• น้ำ - 500 มล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คื่นฉ่าย -1 พวง

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะ เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และผสม

เอาเมล็ดออกจากพริกแดงแล้วสับ

วางกระทะบนกองไฟ ใส่พริกไทย คนให้เข้ากัน

หั่นผักที่เหลือ: แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง, หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก คื่นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มผักลงในน้ำดองที่เดือดและลวก

เตรียมขวดโดยการฆ่าเชื้อ ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไป

ใส่พริก กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม เซเลอรี่ ยกออกจากกระทะ

เทไส้เดือดลงในขวดเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

ปิดฝาขวดโหลทั้งหมดแล้วฆ่าเชื้อ 0.8 ลิตร - 20 นาที

นำขวดออก ถอดฝาออก แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและกรดซิตริกเล็กน้อย

ปิดฝาขวดแล้วคว่ำลง จากนั้นนำไปเก็บ (ควรเก็บในที่เย็น)

สลัดฤดูหนาวแสนอร่อย “สารพัน” ดีต่อสุขภาพ เรียบง่าย และเตรียมง่ายด้วยกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ

อาหารจานเย็นนั้นยอดเยี่ยมเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ขาดวิตามิน ใบองุ่นและผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอม (สีแดง)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบองุ่น - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน (3 ชิ้น), พริกไทย (ถั่ว 6 เม็ด) ฯลฯ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือ

สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง ลอกพริกไทยออกจากก้าน แกน เมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวเหมือนแตงกวา

ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เนย เกลือ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ผักลงไป

ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้โดยปิดฝากระทะไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาทีหลังเดือด

แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลง หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง ให้วางในที่เย็น

สลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ หรือทานคู่กับเนื้อสัตว์ ปลา และสำหรับโต๊ะในวันหยุด

สลัดนานาชนิด "ผักสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว" - ผักเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก สามารถใช้สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี ผักชี - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชาม เติมเกลือ คนให้เข้ากัน และพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขูดแครอท “สไตล์เกาหลี” หัวหอม และพริกเผ็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นเป็นเวลา 10 นาที (จนนิ่ม)

รวมผักที่ปรุงสุกแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วางผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

หลังจากที่สลัดเย็นลงแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น

สลัดอร่อยราคาไม่แพง - คุณสามารถใช้ผักจากสวนของคุณได้

เมื่อทำสลัดจากผักที่ปลูกในสวนคุณสามารถใช้แตงกวาที่มีกลิ่นหอมรกมะเขือเทศที่มีรูปร่างไม่สวยงามมากและมีข้อบกพร่องเล็กน้อย สามารถเติมน้ำมันพืชลงในสลัดก่อนใช้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก และหัวหอม - ตามต้องการ (สำหรับเติมขวดหลังจากหั่นผัก)
• คุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับขวดเดียว:
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (ดองหยาบ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทย (ถั่ว) และใบกระวาน

การตระเตรียม:

วางพริกไทยและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด

วางผักหั่นเป็นชั้น ๆ : แตงกวา - เป็นครึ่งวงกลมเล็ก ๆ , มะเขือเทศ - ชิ้นไม่บางมาก, หัวหอมและพริกไทย - ครึ่งวง

วางชั้นแตงกวา มะเขือเทศ พริก และหัวหอมลงไป ลำดับของชั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้น้ำ น้ำตาล เกลือ

นำน้ำดองไปต้ม ยกลงจากเตา แล้วเติมกรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำดองลงในขวด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที และขวดขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ใจกับสีของแตงกวา ความพร้อมของสลัดสามารถระบุได้ด้วยการเปลี่ยนสี

ม้วนขวดโหลแล้วพลิกกลับ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขวดไปไว้ในที่เย็น

สลัดอร่อยมากยอดนิยมสวยงามพร้อมน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยว กระเทียมและขึ้นฉ่ายเพิ่มความเผ็ดให้กับสลัด

การเทน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูจะทำให้ชิ้นงานมีคุณภาพดีเยี่ยมและเก็บรักษาได้ยาวนานโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ - 200-300 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 ฟัน
• คื่นฉ่ายผักชีฝรั่ง
• คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียว

ขอแนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมงก่อนเตรียมสลัด

การตระเตรียม:

หั่นบวบ แครอท แตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นวงกลม

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นตามยาว แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก

วางผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และกระเทียมที่ด้านล่างของขวด

เติมผักลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

เทน้ำดองลงในขวดพร้อมผัก ม้วนฝาขวดแล้วพลิกกลับ

ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น

สลัดเป็นเลิศและยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดอีกด้วย

ต้องขอบคุณดอกกะหล่ำที่ทำให้สลัดมีสุขภาพดีและย่อยง่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและแตงกวาลูกเล็ก บวบอ่อน ดอกกะหล่ำ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทย - 5 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูและใบกระวาน - อย่างละ 2 ชิ้น
• น้ำ.

การตระเตรียม:

เอาแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ฆ่าเชื้อขวดโหล

ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ หัวหอม และพริกลงในแต่ละขวด ใส่แตงกวา บวบ มะเขือเทศ และดอกกะหล่ำลงไป โถควรเต็มไปด้วยผัก

ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ ต้มและเทร้อนลงในขวด

ฆ่าเชื้อขวดโหล (เวลาขึ้นอยู่กับความจุของขวด)

ม้วนขวดโหลขึ้น ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ โดยคว่ำลง

สลัดบานสามารถทำจากผักที่ง่ายที่สุด สลัดกระป๋องสดใสสวยงาม ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แตงกวา - 700 กรัม
• พริกหวาน - 700 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อขวด
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อขวด
• เกลือ ใบกระวาน พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและบดกะหล่ำปลี

ขูดแครอท หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อนและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ผักสับลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ

ฆ่าเชื้อขวด ใส่ใบกระวานและพริกไทย ผักที่มีเกลือและน้ำตาล

เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวด ปิดฝา (ฆ่าเชื้อแล้ว) จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็นและความร้อน ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 700 มล. - 20 นาที. (นับจากจุดเดือดของน้ำ)

เปิดฝา เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู.

ปิดฝา พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็น

วางขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด

สลัดฤดูหนาวนานาชนิดพร้อมบวบอ่อนและพริกหวาน - อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพ

บวบอ่อนเข้ากันได้ดีกับพริกหวาน น้ำดองเปรี้ยวหวานเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

สลัดมีสีสันสวยงาม

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• พริกไทย - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

สับบวบและพริกไทย เอาเมล็ดและแกนออก

วางไว้ในชามและผสม

ฆ่าเชื้อขวดโหลและย้ายผัก

ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศลงในน้ำ แล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป

ต้มน้ำดองแล้วเทใส่ขวดพร้อมผัก ฆ่าเชื้อขวดโหลและปิดผนึกทันที

พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น

สลัดนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว - ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยเยลลี่แทนน้ำดองตามปกติ

สลัดไม่ธรรมดาเลย ผักในขวดไม่ได้อยู่ในน้ำดอง แต่อยู่ในเยลลี่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและแตงกวา - 0.5 กก. ต่ออัน
• พริกหยวกและหัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ใบมะรุมและลูกเกด - ละ 2 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ถั่ว
• พาสลีย์
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นวงกลมเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกเมล็ด

ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วางผักเป็นชั้นๆ ตามลำดับ

ละลายเจลาตินในน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ในการเตรียมเยลลี่ ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ

เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมเจลาตินแล้วปรุงสักครู่

เติมขวดเยลลี่แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ฆ่าเชื้อขวดโหลและปิดผนึก

สลัดมีความนุ่มเผ็ดปานกลาง มะเขือยาวให้วิตามินหลายชนิดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและความเผ็ดร้อน

เฉพาะ "สีน้ำเงิน" รุ่นเยาว์เท่านั้นที่สามารถใช้เป็นช่องว่างได้ ผลไม้สุกเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 700 กรัม
• มะเขือยาว - 1,400 กรัม
• มะเขือเทศ - 1,400 กรัม
• พริกไทย - 700 ก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวและแตงกวาเป็นก้อน

ค่อยๆ บีบน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเติมลงในน้ำเดือด

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือและผสมส่วนผสม

หลนเป็นเวลา 20 นาที คน (ปิดฝาไว้)

ใส่เกลือเติมน้ำมันพืชและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยผักกาดหอม

ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในที่เย็นหลังจากเย็นลง

สลัดสามารถแยกเป็นจานได้และรับประทานคู่กับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ หรือมักกะโรนีและชีส

สลัดสารพันดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวไม่ธรรมดา - พร้อมถั่วเขียว

สลัดนานาชนิดไม่ค่อยมีใครรู้จักแต่อร่อย มันคุ้มค่าที่จะลองและชื่นชมรสชาติของมัน ทัศนคติที่มีอคติต่อถั่วเขียวจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• สลัดหัวหอม - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 8 ถั่ว
• ใบมะรุม, ใบกระวาน, ก้านผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ตัดแครอทเป็นวง กะหล่ำปลีและพริกเป็นเส้น เอาเมล็ดออก เอาปลายถั่วออก หั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใส่สมุนไพร

ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชู

ต้มน้ำดองแล้วเทลงในภาชนะพร้อมผัก สะเด็ดน้ำอย่างรวดเร็วแล้วต้มอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ - เทน้ำดองลงบนผักอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมของเหลวต้มใหม่ ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกขวดโหลให้เย็น

สลัดผักสวยๆ สีสันสดใส เบาๆ ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน

หัวไชเท้าฉ่ำเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายและยังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• ข้าวโพด - 1 ซัง
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

แยกเมล็ดข้าวโพด ต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ

หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดลงบนถั่วเขียว

ฆ่าเชื้อขวดโหลและเพิ่มผักชีลาวสับและผักที่เตรียมไว้

เติมน้ำตาล เกลือ และกรดลงในน้ำเดือด

นำน้ำดองออกจากเตา ใส่พริกไทยแล้วเทลงบนผัก

ปิดฝาขวดทันที

ห่อในผ้าห่ม เย็น ย้ายไปยังที่เย็น

อาหารนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่สะดวก ใช้งานได้จริง และน่ารับประทานที่ให้อิสระอย่างไม่จำกัดในการแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ เพราะคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่ม ขนมหวาน และผักดองที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพได้ด้วยคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเองและการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ อย่างเชี่ยวชาญ จึงสนองความปรารถนาของสมาชิกทุกครัวเรือน

สารพันสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณผัก เบอร์รี่ และผลไม้ที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามตัวเลือกที่เสนอ: ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณโปรดปรานและคัดสรรมาอย่างชำนาญสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินผลไม้แช่อิ่มหรือแยมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและผักหลายชนิดให้เป็นของว่างที่น่ารับประทาน

1. อาหารนานาชนิดในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวจะทำได้ก็ต่อเมื่อมีวัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น สำหรับการเตรียมผัก ให้เลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน: หมักได้ดีกว่าและจะไม่เดินกะเผลก คุณไม่ควรละเลยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากมาย: ควรมีปริมาณเพียง 6% ของปริมาตร
2. ในจานผลไม้และเบอร์รี่ขอแนะนำให้รวมส่วนประกอบไม่เกิน 5 อย่างมิฉะนั้นการเตรียมจะกลายเป็นโจ๊ก
3. ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ปลอดเชื้อเท่านั้น

กระบวนการเตรียมผักนานาชนิดจะเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือ:

1. ปิดหม้อต้มน้ำด้วยตะแกรง วางขวดโหลที่ล้างด้วยโซดาบนตะแกรง วางคอลง แล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที คุณสามารถใส่ฝาปิดลงในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อได้
2. วางขวดที่สะอาดลงในกระทะที่มีน้ำเย็น ต้มและเก็บในน้ำต่อไปอีกห้านาที

หลังจากต้มหรือกักไอน้ำไว้แล้ว ให้วางขวดและฝาปิดไว้บนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อให้แห้ง ในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว ขวดจะต้องแห้งอยู่แล้ว

วิธีการเลือกและเตรียมผักสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

1. ผักทุกชนิดต้องสด ไม่ควรมีรอยดำ เสียหาย หรือรอยบุบ ควรล้างผักให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
2. แตงกวาสำหรับดองและดองมีขนาดไม่ใหญ่มาก แข็งแรง มีสิวสีดำ แตงกวาที่ซื้อในร้านและแตงกวาที่เก็บมาเกิน 24 ชั่วโมงแล้วจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
3. มะเขือเทศควรสด แข็งแรง มีเปลือกหนา ควรเลือกผักที่มีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป

พริกหยวกจะเก็บวิตามินได้มากที่สุดเมื่อเก็บรักษาไว้ ควรเลือกผักสดที่มีสีสว่างที่สุด พริกขี้หนูสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมได้

4. ในการเลือกสรรผักสำหรับฤดูหนาวจะใช้เฉพาะดอกกะหล่ำดอกสีขาวที่ไม่มีสีเหลืองเท่านั้น แยกใบและใส่เฉพาะช่อดอกในขวดโหล
5. บวบควรยังอ่อนอยู่ ไม่ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมหรือก้อน ขึ้นอยู่กับสูตร
6. สควอชนั้นแข็งแรงอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดีเท่านั้น สควอชขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ก้านผักถูกตัดออกโดยจับเนื้อไว้เล็กน้อย

สมุนไพรและเครื่องเทศที่เหมาะสม

ในสูตรผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่อไปนี้:

1. พาสลีย์;
2. ผักชีฝรั่ง;
3. มะรุม;
4. ใบกระวาน;
5. สะระแหน่;
6. พริกไทย;
7. ดอกคาร์เนชั่น;
8. พริกไทย (ดำ, ออลสไปซ์);
9. กระเทียม;
10. ลูกจันทน์เทศและอื่น ๆ

สำหรับสูตรการเตรียมผัก ให้ใช้เกลือขาวหยาบที่ไม่มีสารปรุงแต่ง คุณสามารถใช้เกลือทะเล

ควรจำไว้ว่าเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศไม่ควรมีสัดส่วนเกิน 6% ของปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

คุณยังสามารถใส่โอ๊ค เคอร์แรนท์ และใบเชอร์รี่ลงในขวดพร้อมผักต่างๆ พวกเขาเพิ่มกลิ่นหอมดั้งเดิมและช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บรักษาผักนานาชนิด ใช้เฉพาะใบที่ดีต่อสุขภาพและล้างให้สะอาดเท่านั้น

ในการเก็บรักษาคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะตั้งแต่ 5 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์

เก็บผักกระป๋องและผักดองสำเร็จรูปไว้ในห้องมืดและเย็น หากฝาขวดบวมแสดงว่าไม่สามารถบริโภคอาหารกระป๋องดังกล่าวได้ โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของผักนานาชนิดที่ยังไม่ได้เปิดในฤดูหนาวจะไม่เกินสองปี

พ่อครัวมือใหม่สามารถเริ่มบรรจุผักนานาชนิดในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากข้อดีของวิธีนี้ชัดเจน: วิธีการเทน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูจะช่วยให้การเตรียมมีคุณภาพไร้ที่ติและการเก็บรักษาในระยะยาวผักจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และวิตามินและแม่บ้านจะมีงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์และไร้ปัญหา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การตระเตรียม

1. แตงกวา มะเขือเทศ และเครื่องเทศ แล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. เทน้ำเกลือลงบนผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว เติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารนานาชนิด

เราขอนำเสนอการเตรียมผักนานาชนิดที่ยอดเยี่ยม "สวนผัก" ชื่อของสูตรนี้บอกทุกอย่าง: ใช้ผักหลายชนิด

อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเตรียมผักทั้งหมดตามรายการ คุณสามารถเลือกได้เฉพาะผักที่คุณชอบเท่านั้น

และคุณสามารถเพิ่มหรือแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้ - ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเลือกสควอชแทนบวบได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่จะเป็นสูตรผักนานาชนิดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและแตงกวา - 6 ชิ้น;
• บวบครึ่งลูก;
• กิ่งขึ้นฉ่าย - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - จากหนึ่งถึงสอง ไม่จำเป็น:
• ช่อดอกกะหล่ำดอก - บางส่วนไม่จำเป็น;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมผักนานาชนิด “สวนผัก”:

มะเขือเทศที่มีผิวหนาและมีขนาดไม่ใหญ่มากเหมาะ พันธุ์พลัมเหมาะที่สุด ผักทั้งหมดจะต้องสดไม่มีความเสียหายหรือเน่าเสีย

1. ต้องล้างผักให้สะอาด
2. จะต้องวางแตงกวาไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
3. บวบแครอทปอกเปลือกและหัวหอมหั่นเป็นวงกลม
4. ควรหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และดอกกะหล่ำควรแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ มะเขือเทศใส่แตงกวาขนาดกลางทั้งหมดลงในการเตรียมการด้วย
5. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และกระเทียมที่ด้านล่างของขวด หลังจากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยผักอื่น ๆ ทั้งหมดและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงไป หลังจากต้มน้ำให้เดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกสามนาที
7. น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในขวดผักปิดขวดด้วยฝาปิดที่ลวกด้วยน้ำเดือดม้วนขึ้นและพลิกกลับ จากนั้นคุณจะต้องปิดขวดด้วยสิ่งที่หนาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผักดองนานาชนิดหอมสำหรับฤดูหนาว

ผักดองหลากหลายประเภทสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 6 แตงกวา
• 8 มะเขือเทศ
• 3 พริก;
• ใบลูกเกดหรือโอ๊ก, ใบมะรุม (ไม่จำเป็น);
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ 12 เม็ดและพริกไทยจาเมกา 5 เม็ด
• เครื่องปรุงรส (กานพลู - 6 ชิ้น);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมผักนานาชนิดที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว:

1. มาเริ่มเตรียมผักหมักหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า ผักล้างและทำให้แห้ง เคล็ดลับของแตงกวาจะถูกลบออก, มะเขือเทศถูกแทงด้วยส้อมแทนก้าน, และพริกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. วางสมุนไพร ใบไม้ และหัวหอมปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร จากนั้นพับผักให้แน่น เทน้ำร้อนลงไปแล้วทิ้งไว้ 50 นาทีปิดฝา
3. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วต้มกับเกลือและน้ำตาล ในเวลานี้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในภาชนะพร้อมผัก
4. หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ คนให้เข้ากัน และเทส่วนผสมต่างๆ ลงไป โดยเร็วที่สุดควรม้วนขึ้น พลิกกลับ และทิ้งไว้ให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม
5. คุณสามารถรับประทานหลากหลายได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์

ม้วนจานต่างๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องใช้เวลา:

• มะเขือเทศเข้มข้นที่มีผิวหนา - 6 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 6 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือโต๊ะหรือทะเล
• ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ใบลูกเกดหนึ่งใบ, ใบเชอร์รี่หนึ่งใบ - ไม่จำเป็น;
• ฉันกระเทียมทั้งหัว

ขั้นตอนการเตรียมผักนานาชนิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีลักษณะเช่นนี้

1. ล้างและเตรียมผักที่เลือกไว้ ใช้ส้อมแทงมะเขือเทศ แยกปลายแตงกวาออก แล้วหั่นพริก จากนั้นใส่เครื่องเทศ ใบไม้ และสมุนไพรที่จำเป็นที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด
2. จากนั้นจัดวางผักให้แน่นที่สุด แต่ไม่ต้องกดลงไป ใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงไปด้านบน ใส่เกลือและน้ำตาลลงในผักแล้วเติมน้ำเย็นที่สะอาดจากร้านค้าหรือต้มไว้ล่วงหน้า
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูปิดด้วยฝาใดก็ได้ ใส่ผักต่างๆ ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน
4. ขนมที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณชอบทำอาหารสีฟ้าไหม? บางครั้งก็เป็นเรื่องน่าเศร้าที่ผักเหล่านี้เป็นไปตามฤดูกาล ดังนั้นควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว — คุณจะไม่พบการเตรียมการที่อร่อยกว่านี้อีกแล้ว! ในฤดูหนาวการเก็บรักษาแบบนี้จะกินกันอย่างปัง! และคุณจะได้พบกับสูตร lecho ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมแยมใสแสนอร่อยจากชิ้นแอปเปิ้ลได้โดยใช้สูตรอาหารจาก ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

การเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักนานาชนิดมีความหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ ตั้งแต่วันนี้เชฟหลายคนเลือกไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเลือกผักที่ดีต่อสุขภาพด้วยถึงเวลาสำหรับกะหล่ำดอกแล้ว หลังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อมีวิตามินจำนวนมากและผสมได้ง่ายซึ่งเป็นข้อได้เปรียบหลักของม้วนที่คล้ายกัน

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
2. วางในขวดพร้อมผักและเครื่องเทศแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
3. สะเด็ดน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และต้ม
4. เทน้ำดองลงบนผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

บวบสารพันสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่พบบ่อยที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลย - บวบมีราคาไม่แพงเตรียมง่ายและสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมได้หลายอย่างซึ่งแตงกวาถือว่าเหมาะสมที่สุด พวกเขามีรสชาติ เนื้อสัมผัส และดูออร์แกนิกคล้ายกันในขวดโหล ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 300 กรัม
• บวบ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ใส่บวบ แตงกวา และสมุนไพรลงในขวด
2. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
3. ต้มเทน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำดองร้อนลงบนสิ่งของต่างๆ สำหรับฤดูหนาวและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สารพันบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว - สูตร

จานฤดูหนาวสไตล์บัลแกเรียกลายเป็นสัญลักษณ์ของการเก็บรักษาอาหารที่อร่อยมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เมื่อเวลาผ่านไปแม่บ้านบางคนถูกทิ้งให้อยู่กับความทรงจำเกี่ยวกับการเตรียมการจากต่างประเทศในขณะที่บางคนตัดสินใจตุนด้วยตัวเองโดยใช้สูตรที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ซึ่งคุณเพียงแค่เทผักที่คุณชื่นชอบด้วยน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวแบบพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ใส่ผักลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 15 นาที
2. เทน้ำลงในภาชนะแล้วต้ม
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้
4. ครั้งที่สาม ให้ต้มเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในน้ำเป็นเวลา 2 นาที
5. เทผักนานาชนิดที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น

งานฉลองหน้าหนาวงานเดียวจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจัดจ้านในสไตล์เอเชีย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนจึงเตรียมสลัดนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี ผักที่แช่ในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวจะได้รสชาติที่น่ารับประทานดูน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุดคือเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้เป็นงานฉลองด้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 400 กรัม;
• พริกหวาน - 5 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม

การตระเตรียม

1. สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่กระเทียม เครื่องเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน แล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

- ความฝันของแม่บ้านทุกคนเพราะนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและความกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์แล้วการเตรียมดังกล่าวยังมีวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ดีเยี่ยมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยอย่างแน่นอน อาหารต่างๆ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• ชานเทอเรล - 300 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มเห็ดแล้วใส่ขวดโหล
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำดอง น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงบนเห็ดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้นานาชนิดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มคุณค่าวิตามินและสุนทรียภาพให้กับตัวคุณเอง ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลาย สูตรที่ง่ายและลำบากน้อยที่สุดคือสูตรที่เตรียมด้วยน้ำเชื่อมหวาน ตัวเลือกเหล่านี้อร่อย สะดวก และใช้งานได้จริง เพราะคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ และเสิร์ฟน้ำเชื่อมกับแพนเค้กหรือขนมอบได้

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีน - 4 ชิ้น;
• ลูกพีช - 6 ชิ้น;
• แอปริคอต - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม

1. วางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 15 นาที

การเลือกสรรที่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่แค่ผักดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมเบอร์รี่ด้วย แยมหอมหนึ่งขวดที่รวบรวมมาจากหลายสายพันธุ์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาวิตามิน กลิ่น และรสชาติต่างๆ อย่างหลังมีความหลากหลายและไม่มีที่สิ้นสุดเนื่องจากขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลในการเลือกผลไม้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม

การตระเตรียม

1. จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วใส่ในกระทะ
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และสะดวกที่สุด เทคโนโลยีนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณการเก็บรักษา แต่ยังรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดและรูปร่างที่สมบูรณ์ของผลไม้ซึ่งมีประโยชน์ทั้งสำหรับของหวานแยกต่างหากและเป็นของตกแต่งสำหรับขนมอบ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 300 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• ลูกพีช - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ผลไม้ที่หลุมแล้วลงในขวด
2. เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 20 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้ม
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วม้วนขึ้น

เตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผสมผัก. ด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันของมัน ชวนให้อยากรับประทาน และคุณอยากลองผักดองทุกชนิด แม้แต่กระเทียมด้วยซ้ำ ผักที่เหมาะแก่การดองได้แก่ แตงกวา มะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ บวบ สควอช แครอท หัวหอม และกระเทียม. หากคุณมีมีดหยิก ใช้มีดหั่นแครอท แตงกวา และบวบ ชิ้นงานของคุณจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบมะรุม เชอร์รี่ ฯลฯ มีบทบาทพิเศษในการเสริมรสชาติของผัก โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่มีกลิ่นหอม ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใส่พริกไทยร้อนและรากมะรุม ส่งผลให้คุณได้รับรสชาติที่หลากหลาย สดใส และมีกลิ่นหอม ระบุได้ยากว่าต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเท่าใด ขึ้นอยู่กับความชอบเป็นหลัก ใส่ผักทั้งหมดเล็กน้อย แต่ใช้เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูตามที่ระบุด้านล่าง - ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขวด 3 ลิตร.

ส่วนผสมในการเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมด ในสูตรระบุเครื่องเทศไว้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
   
2. คุณสามารถทิ้งมะเขือเทศทั้งลูกได้ แต่หั่นแตงกวา แครอท บวบ และหัวหอมเป็นชิ้นๆ แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย
   
3. เทน้ำเดือดลงบนผักเนื้อแข็ง เช่น ดอกกะหล่ำ บวบ และสควอชแยกกันเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อนึ่ง จากนั้นจะต้องระบายน้ำออก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ขวดโหลหมดสองครั้ง แต่เพียงครั้งเดียวเท่านั้น
   
4. ฉันยังเทน้ำร้อนลงบนแครอทสับ หัวหอม และกระเทียม
   
5. วางใบกระวาน กานพลู ออลสไปซ์ พริกไทยดำ รวมถึงผักใบเขียวทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด คุณสามารถทิ้งความเขียวขจีไว้ที่ด้านบนได้
   
6. ตอนนี้คุณต้องวางผักทั้งหมด คุณสามารถเลเยอร์ได้ตามที่คุณต้องการหรือจะสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยก็ได้
   
7. เติมน้ำเดือดลงในขวดผักแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
   
8. สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อถึงจุดนี้ คุณต้องเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ หากคุณมีขวดสองใบ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลและเกลือเป็นสองเท่า
   
9. เทน้ำส้มสายชูลงในขวดผัก หนึ่งกระปุกมีปริมาณ 85-90 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
   
10. จากนั้นเติมน้ำเกลือเดือดลงไปด้านบนแล้วปิดผนึก ปิดท้ายเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผักนานาชนิดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถทำให้ตารางวันหยุดสดใสขึ้นได้ อร่อย!

วิธีเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้

ไม่มีความลับใดที่น้ำดองแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอ ดังนั้นคุณไม่ควรเสียเวลา แต่ควรเริ่มเตรียมของว่างที่อร่อย เผ็ด และมีกลิ่นหอมด้วยตัวเองดีกว่า

น้ำดองโฮมเมด (สูตร)

ผักนานาชนิดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ในบทความนี้เราจะบอกวิธีดองมะเขือเทศ แตงกวา และส่วนผสมอื่นๆ

แล้วต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างในการทำผักรวมกระป๋อง? ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อสิ่งต่อไปนี้:

• มะเขือเทศยืดหยุ่นของพันธุ์ "เลดี้ฟิงเกอร์" - ประมาณ 1 กก.
• แตงกวาสิวเล็ก - 500 กรัม
• แครอทสดฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 4-6 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ (ใช้สดไม่แช่แข็ง) - ½ส้อม;
• บวบหนุ่มขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาวหวาน - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพิ่มรสนิยมของคุณ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น สำหรับแต่ละขวด
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น สำหรับแต่ละขวด

ส่วนประกอบที่ระบุไว้มีความจำเป็นในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวในปริมาณขวดสามลิตรสองขวด สำหรับน้ำดองคุณควรเตรียมมัน:

• น้ำดื่ม - ประมาณ 3 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด - 5 ช้อนขนาดใหญ่ต่อของเหลว 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ต่อของเหลว 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - ประมาณ 50 มล. ต่อของเหลว 1 ลิตร

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะจัดประเภทผักสำหรับฤดูหนาว ส่วนประกอบต่างๆ ควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง

พริกหยวกหวานล้างด้วยน้ำ ก้านเอาออก จากนั้นนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น แครอทปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นส่วน หัวหอมสับเป็นวงหนา

ผักอื่น ๆ ทั้งหมดก็ถูกล้างให้สะอาดเช่นกัน มะเขือเทศถูกทิ้งให้ทั้งหมด, สะดือถูกตัดออกจากแตงกวา, กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และบวบถูกตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่

ปั้นแป้งและทำน้ำดอง

ควรเตรียมผักดองนานาชนิดในขวดขนาดสามลิตร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดด้วยโซดาโต๊ะแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่รู้จัก (ในไมโครเวฟบนเตาในหม้อต้มสองชั้น ฯลฯ ) จากนั้น วางใบกระวาน ผักชีฝรั่งสด และพริกไทยที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ หลังจากนั้นในขวดใส่หัวหอมและแครอทแรกแล้วตามด้วยแตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหวานและดอกกะหล่ำ

ควรวางส่วนผสมที่แปรรูปแล้วจนกระทั่งเต็มภาชนะที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้วผักจะถูกเทน้ำเดือดปิดด้วยฝากระป๋องแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเตรียมน้ำดองจากกระทะ โดยเทน้ำตาลและเกลือลงในชามแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดก็นำออกจากเตาแล้วรวมกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงบนผักอีกครั้ง แต่คราวนี้พวกมันจะถูกม้วนด้วยฝาต้มทันที

จัดเก็บและใช้งานอย่างไร?

หลังจากเตรียมผักดองประเภทต่างๆ แล้ว ให้พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 1-2 วัน หลังจากเวลาผ่านไป พวกเขาจะถูกย้ายออกไปที่ห้องใต้ดินหรือใต้ดิน

บริโภคผักต่างๆ ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว โดยควรรับประทานหลังจากผ่านไป 1.8-2 เดือน ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของน้ำดองกลายเป็นกรอบและอร่อยมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงอาหารจานแรกหรือจานที่สอง

การทำผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาวด้วยกะหล่ำปลี

มีหลายวิธีในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดแสดงไว้ข้างต้น หากคุณต้องการน้ำดองในรูปแบบของสลัดที่มีกลิ่นหอมและหนาเราขอแนะนำให้ใช้วิธีการเตรียมแบบอื่น เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ผักกาดขาวสด - 1 กก.
• หัวหอมเผ็ด - ประมาณ 300 กรัม
• หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 50 มล. ต่อของเหลว 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนขนาดใหญ่ต่อของเหลว 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ต่อของเหลว 1 ลิตร

เตรียมส่วนผสม

วิธีเตรียมอาหารแบบโฮมเมด? ผักหลากหลายประเภทจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหากส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้อง

หัวบีทจะถูกล้างให้สะอาดและต้มจนนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสูญเสียสี คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนใหญ่ระหว่างการให้ความร้อน

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์นิ่ม ผลิตภัณฑ์จะถูกถอดออกและทำให้เย็นลง ถัดไปปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดเกาหลี)

สำหรับกะหล่ำปลีขาวนั้นนำไปแปรรูปล้างและสับด้วยวิธีดั้งเดิม (นั่นคือเป็นเส้นบางและยาว) หัวหอมก็ปอกเปลือกแยกกัน มันถูกตัดเป็นวงแหวน

เตรียมน้ำดองและผัก

การดองผักต่างๆ สามารถทำได้หลายวิธี เราตัดสินใจนำเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ใช้กระทะก้นลึก เติมน้ำน้ำตาลและเกลือลงไป ทันทีที่ส่วนผสมละลายและของเหลวเดือด ให้ใส่กะหล่ำปลีขาว หัวบีทต้ม และหัวหอมทอดลงในชาม

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วต้มต่ออีกนาที หลังจากเวลาผ่านไป เนื้อหาของกระทะจะถูกวางในขวดแก้วขนาดเล็กและปิดด้วยฝาปิด

การปิดผนึกผักนานาชนิดจากหัวบีทและกะหล่ำปลีควรทำหลังจากการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์แล้วเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะที่เติมน้ำไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาประมาณ 12 นาที จากนั้นม้วนขวดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน

หลังจากเวลาผ่านไป อาหารเรียกน้ำย่อยสีแดงก็จะถูกเก็บในที่เย็น ขอแนะนำให้ใช้หลังจาก 4-6 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีและหัวบีทจะมีกลิ่นหอมของน้ำเกลือและจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

การทำผักนานาชนิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีเชฟเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถทำผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้เราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารของว่างที่ผิดปกติในตอนนี้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

วิธีการแปรรูปผัก?

ควรเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดก่อน

ดอกกะหล่ำสดล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แตงกวาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงตัดสะดือออก สำหรับแครอทนั้น ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นหนา. หัวหอมเล็กก็ถูกแปรรูปเช่นกัน นำออกจากเปลือกแล้วนำไปใช้ให้หมด

หากคุณต้องการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดที่ผิดปกตินอกเหนือจากผักแล้วเราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วเช่นถั่ว ควรล้างให้สะอาดเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปล้างและต้มจนนิ่ม

ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่จะทำการหมักผักต่างๆจะต้องสร้างให้ถูกต้องก่อน ขวดแก้วใช้สำหรับสิ่งนี้ พวกเขาใส่แท่งอบเชย ออลสไปซ์ (ถั่ว) และกานพลูลงไป ถัดไปใส่หัวหอมเล็ก, แครอทชิ้น, แตงกวาทั้งตัว, ถั่วขาวและดอกกะหล่ำลงในภาชนะทีละชิ้น หากมีที่ว่างในขวดโหล สามารถทำซ้ำชั้นได้

ทันทีที่ภาชนะเต็มไปด้วยผักและถั่ว พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำเดือด ปิดฝา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้วให้เทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง คราวนี้เติมเกลือ น้ำตาลทรายละเอียด และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำดอง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วน้ำเกลือจะถูกเทลงในขวดพร้อมผักอีกครั้ง ถัดไปพวกเขาจะม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาต้มแล้วคว่ำลง ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งวันหลังจากนั้นจึงนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือใต้ดิน

ขอแนะนำให้กินผักนานาชนิดกับถั่วหลังจากผ่านไป 4-7 สัปดาห์ หากเปิดขวดเร็วกว่านี้รสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เข้มข้นตามที่คุณต้องการ

การทำผักนานาชนิดในซอสมะเขือเทศ

ข้างต้นเราได้พูดถึงวิธีการม้วนผักต่างๆ
อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าของขบเคี้ยวดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถทำได้จากอาหารสับหยาบหรืออาหารทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนผสมที่สับละเอียดด้วย ในกรณีนี้ไม่ควรทำผักบรรจุกระป๋องด้วยน้ำดองหรือน้ำเกลือ แต่ทำผ่านตัวผลิตภัณฑ์เองซึ่งมีการเติมเครื่องเทศเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ฯลฯ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นในการทำผักนานาชนิดที่บ้านเราจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½ถ้วย;
• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือยาวที่ไม่มีความขมขื่น - 500 กรัม
• หัวหอมเผ็ด - 500 กรัม;
• มะเขือเทศสด - ประมาณ 1 กก.
• แตงกวาสดยืดหยุ่น - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 3 ช้อนขนาดใหญ่ต่อฐาน 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่ต่อฐาน 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ต่อฐาน 1 ลิตร
• กลีบกระเทียม, กานพลู - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

ส่วนประกอบการประมวลผล

ในการเตรียมจานผัก เราตัดสินใจใช้เฉพาะส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเท่านั้น ควรดำเนินการอย่างไร? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ตอนนี้

มะเขือเทศสดล้างให้สะอาดแล้วสับในเครื่องปั่น พริกหยวกปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว แต่ต้องแช่น้ำเกลือก่อน (เพื่อเอาความขมออก)

สำหรับหัวหอมที่แหลมคมพวกเขาจะหั่นเป็นครึ่งวงและแตงกวาที่ยืดหยุ่น - เป็นวงกลมไม่บางมาก (5-7 มม.)

ข้าวบาร์เลย์มุกก็แปรรูปแยกกันเช่นกัน ล้างเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม

การรักษาความร้อนของส่วนประกอบ

ทันทีที่ผักทั้งหมดได้รับการแปรรูปแล้ว ให้วางลงในกระทะใบเดียว เทเนื้อมะเขือเทศลงไปแล้วนำไปต้ม จากจุดนี้ไป ส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกกวนด้วยช้อนเป็นประจำ

ก่อนปิดเตา ให้ใส่น้ำตาลทราย เกลือแกง ดอกตูมกานพลู ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม กลีบกระเทียม และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในผัก

กระบวนการฆ่าเชื้อและเย็บตะเข็บ

เมื่อเตรียมผักนานาชนิดในซอสมะเขือเทศแล้ว ใส่ลงในขวดขนาด 750 กรัมให้ร้อนแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้ ภาชนะจะถูกวางในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นขวดจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังและม้วนด้วยฝาต้ม หลังจากทิ้งผักต่างๆ ไว้หนึ่งวัน (ที่อุณหภูมิห้อง) ก็นำไปเก็บในที่มืดและเย็น

ควรบริโภคของว่างที่อร่อยและเข้มข้นหลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์เท่านั้น การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับผู้สูงอายุเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอย่างดี

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา แม่บ้านทุกคนมักจะไม่เพียงแค่ใส่ผักลงในขวดเท่านั้น แต่ยังสร้างผักต่างๆ ขึ้นมาทันที ในฤดูหนาว คุณสามารถเปิดขวดหนึ่งใบได้ ซึ่งจะมีทุกอย่างอยู่บนโต๊ะ - มะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย และกะหล่ำปลี ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงตัวเลือกการบรรจุกระป๋องง่ายๆ ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สูตรด้านล่าง ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกระป๋อง ในกรณีนี้ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นเพื่อให้ผักคงความกรุบกรอบและรสชาติเอาไว้

คุณควรทำอะไรและตามลำดับเพื่อเตรียมจานผักฤดูหนาวตามเวอร์ชันคลาสสิก:

1. เตรียมผักทั้งหมดที่คุณต้องการก่อนบรรจุกระป๋อง (ส่วนผสมทั้งหมดใช้ในปริมาณ 1 กิโลกรัม):

• ส่งแตงกวาไปแช่ในน้ำเย็น - หลังจากขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับพวกมันคุณสามารถตัดหางแต่ละด้านออกได้
• เพียงแค่ล้างมะเขือเทศและฉีกก้านออก (ถ้ามี)
• ทำความสะอาดแกนด้วยเมล็ดพริกไทย (นำผลไม้สีแดงครึ่งหนึ่งครึ่งหนึ่งเช่นสีเหลือง) แล้วหั่นเป็นเส้น

1. ต้องปอกเปลือกแครอท 2 หัวและหัวหอมในปริมาณเท่ากันแล้วหั่นเป็นวง (หัวหอมสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ - นี่ไม่ใช่จุดสำคัญ)
2. ที่ด้านล่างของขวดให้ล้างให้สะอาดล่วงหน้าโดยวาง:

• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยดำ 3 เม็ด
• ต่อร่ม (ได้ 2 อัน) ร่มผักชีลาว

1. วางผักไว้บนขวดตามลำดับใดก็ได้ จากนั้นจึงเทน้ำเดือด น้ำเดือดจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียบนผักเพื่อไม่ให้ผักเน่า
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำเดือดจากขวดโหลลงในภาชนะเดียว เติมเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วต้มอีกครั้ง
3. หลังจากที่น้ำเกลือเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงไปคนให้เข้ากันแล้วเทผักลงในขวด

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินได้ เพื่อรองรับผักทั้งหมด เราขอแนะนำให้คุณใช้ภาชนะขนาดสามลิตร

ผักดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมดอกกะหล่ำ

สำหรับผู้ที่ชอบทานดอกกะหล่ำท่ามกลางผักดองบนโต๊ะวันหยุดเราขอเสนอสูตรดังต่อไปนี้ เตรียมผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว(จำนวนผลิตภัณฑ์แสดงต่อ 1 ขวดปริมาตร 3 ลิตร):

1. แยกช่อดอก 6-7 ดอกออกจากหัวกะหล่ำปลี ล้างให้สะอาดและตัดบริเวณที่เน่าเสียออก
2. แช่แตงกวาขนาดเท่ากันประมาณ 8 ลูกในน้ำเย็น (ผลไม้ลูกเล็กดีที่สุด)
3. เราทำความสะอาดพริกหวาน 4 เม็ดจากด้านในแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ล้างมะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูกใต้น้ำไหล
5. วางในขวด:

• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบมะรุมสีเขียว 1 ใบ
• ช่อดอกยุโรป 1 ร่ม
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก

1. วางผักไว้บนเครื่องเทศตามลำดับต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอกก่อน
• ตามด้วยพริกไทย
• แล้วแตงกวา
• และควรมีมะเขือเทศอยู่ด้านบน

1. เทน้ำเดือดลงบนผัก ปล่อยให้พวกเขานั่งในขวดเป็นเวลา 10 นาที
2. สะเด็ดน้ำเดือด ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เทลงในขวดใส่ผักแล้วปิดฝาทันที

ผักเมืองหนาวนานาชนิดพร้อมผักกาดขาว

เราจะไม่พูดถึงประโยชน์และรสชาติของกะหล่ำปลีขาวเพราะทุกคนรู้ดี แต่เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีใช้ผักนี้เพื่อเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่แสนอร่อย (แสดงจำนวนส่วนผสมสำหรับ 1 สามลิตร ไห):

1. สับกะหล่ำปลีด้วยมีด ล่วงหน้า ให้กำจัดใบที่เน่าเปื่อยหรือดำคล้ำออก
2. ล้างมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
3. เตรียมพริกไทย 1 กิโลกรัม - หั่นเป็นเส้นโดยเอาเมล็ดและก้านออกล่วงหน้า
4. ปอกแครอท 1 กิโลกรัมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จะต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน นอกจากนั้นหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงก็ผัดด้วย (ต้องใช้ 2-3 หัว)
5. ผสมผักทั้งหมดเป็นส่วนผสมเดียว ปรุงรสด้วยเกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 1 ถ้วย หลังจากผสมผักผสมแล้ว ให้เทน้ำ 1 แก้วและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถดำเนินการต่อจากความชอบของคุณได้ที่นี่)
6. เราใส่ผักลงในน้ำดองบนเตาแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็เททุกอย่างลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยประเภทต่างๆ

ผักนานาชนิดด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนจะชื่นชอบสูตรต่อไปนี้ในการเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว ที่จริงแล้วมันไม่แตกต่างจากตัวเลือกแรกในการเตรียมผักที่นี่ใช้เฉพาะกรดซิตริกและเครื่องเทศอื่น ๆ เท่านั้น

เราจะบอกวิธีม้วนผักนานาชนิดลงในขวดด้วยการเติมกรดซิตริก (ปริมาณส่วนผสมจะแสดงต่อขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ):

1. ใช้บวบขนาดใหญ่ 1 อัน ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นวงหนา ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ กับบวบอีก
2. เตรียมแตงกวาลูกเล็ก 6-7 ลูก เช่นเคย คุณต้องแช่พวกมันในน้ำเย็นก่อนแล้วตัดหางแต่ละข้างออก
3. นำมะเขือเทศสีแดงเนื้อ 1 กิโลกรัม แต่เลือกผลไม้เพื่อให้ใส่ลงในขวดได้อย่างอิสระ (คุณไม่ควรพยายามใส่มะเขือเทศแล้วนำออกมา) ล้างผลไม้และฉีกหางสีเขียวออกหากมีเหลืออยู่บนผลไม้
4. แยกช่อดอก 5-6 ดอกออกจากหัวกะหล่ำดอก ล้างและตัดส่วนที่เน่าเสียออกทั้งหมด
5. ล้างแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง อาจไม่สามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้ แต่แครอทจะเพิ่มสีสันให้กับผักประเภทต่างๆ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เติมผักนี้ในการเตรียม
6. วางเครื่องเทศต่อไปนี้ไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร:

• ใบลูกเกด ใบกระวาน และเชอร์รี่หลายใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
• กระเทียม 4 กลีบ
• รากมะรุมสองสามชิ้น

1. วางผักไว้บนเครื่องเทศตามลำดับใดก็ได้ เราแนะนำให้คำนึงถึงสีของผลไม้เพื่อให้ดูกลมกลืนกันในขวดใส
2. เทน้ำเดือด (1 ลิตร) ลงบนผักต่างๆ ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมด
3. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก 1 ช้อนชา ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ใช้ดองผักได้หากต้องการ
4. ผัดน้ำเกลือที่ได้จากนั้นเทลงในขวดผักแล้วม้วนฝาขึ้น

ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดมัสตาร์ด

ผักกระป๋องจะได้รสชาติที่น่าทึ่งเมื่อเติมมัสตาร์ดแห้งลงในน้ำเกลือ หากคุณชอบการเตรียมอาหารคาวบนโต๊ะในฤดูหนาว สูตรอาหารด้านล่างนี้คือสิ่งที่ค้นหาได้อย่างแท้จริง

เราขอนำเสนอคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการดองผักนานาชนิดด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด (ปริมาณส่วนผสมจะแสดงต่อขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ):

1. เตรียมบวบขนาดกลาง 1 ลูก จำเป็นต้องล้างหางตัดแล้วหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
2. ล้างสควอชขนาดเล็ก 1 อันและมะเขือเทศขนาดกลาง 3 อันใต้น้ำไหล
3. แช่แตงกวาลูกเล็กสองสามลูกในน้ำเย็น ตัดหางออกจากผลไม้แต่ละชนิด
4. ฉีกช่อดอกประมาณ 4 ดอกออกจากหัวกะหล่ำดอก (มากกว่านี้ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นี้) ล้างผักและกำจัดสิ่งที่เน่าเปื่อยออก
5. ใช้พริกหยวกขนาดเล็ก 2 เม็ด (คุณสามารถใช้ผลไม้สีแดง 1 ผลและอีกผลหนึ่งเช่นสีเหลือง) ปอกเปลือกผักด้านในแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นตามยาว
6. นำแครอทขนาดใหญ่ 1 หัวมาล้าง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงใหญ่
7. ปอกเปลือกกระเทียม 3 กลีบ
8. วางที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เมล็ดมัสตาร์ด (ปริมาณเท่าใดก็ได้ตามความชอบของคุณ)

1. วางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดไว้บนเครื่องเทศตามลำดับใดก็ได้ จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงไป
2. หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้สะเด็ดผักกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำดองกลับเข้าไปในขวดเพื่อปิดฝา

อย่างที่คุณเห็นสูตรทั้งหมดสำหรับการบรรจุผักสารพันนั้นค่อนข้างง่าย หากคุณไม่มีเวลาและทักษะการทำอาหารพิเศษมากนัก ตัวเลือกการเตรียมฤดูหนาวของเราจะช่วยคุณได้ ในฤดูหนาว คุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจที่โต๊ะได้หากคุณเสิร์ฟผักที่ปรุงตามสูตรของเรา

วิดีโอ: “ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว”