แผนธุรกิจ - ร้านกาแฟสำหรับเด็ก: อุปกรณ์และเอกสาร วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก: แผนปฏิบัติการโดยละเอียด

ความสนใจ!แผนธุรกิจฟรีที่มีให้ดาวน์โหลดด้านล่างคือตัวอย่าง แผนธุรกิจ, วิธีที่ดีที่สุดเหมาะสมกับเงื่อนไขของธุรกิจของคุณ คุณต้องสร้างมันขึ้นมาด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีหลายครั้งที่แทบไม่มีร้านกาแฟสำหรับเด็กเลย แน่นอนว่ามีร้านไอศกรีมที่พ่อแม่และเด็กๆ ผ่อนคลาย แค่นั้นเอง

ขณะนี้สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง

ร้านกาแฟสำหรับเด็กได้เติมเต็มเมืองและละแวกใกล้เคียงใหม่ๆ สถานประกอบการจัดเลี้ยงยอมรับเด็กและผู้ใหญ่และจัดวันหยุดและวันเกิดให้พวกเขา

เด็กๆ มักจะพบกันในร้านกาแฟในช่วงเลิกงาน งานเลี้ยงรับปริญญา และวันหยุดอื่นๆ

แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กนั้นรวมค่าใช้จ่ายในการให้บริการสถานประกอบการสำหรับเด็กดังกล่าวด้วย ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องยืนยันความเป็นจริงและความอยู่รอดของแผนการจัดร้านกาแฟสำหรับเด็กและกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์อย่างชัดเจน

สิ่งสำคัญคือต้องจัดระเบียบสิ่งต่าง ๆ ในลักษณะนั้น คาเฟ่สำหรับเด็กสร้างรายได้ ชดใช้ค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่เกิดขึ้น มิฉะนั้นคุณไม่ควรทำสิ่งนี้ แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กต้องคำนึงถึงต้นทุนและความเสี่ยงทั้งหมดด้วย

ผู้ประกอบการรายใดในระยะเริ่มแรกของการสร้างองค์กรต้องเผชิญกับปัญหาทางการเงินสำหรับการดำเนินโครงการของเขา

เปิดเผยแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งมีตัวอย่างสามารถดูได้ทางอินเทอร์เน็ต ด้านการเงินโครงการสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็ก แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งสามารถดาวน์โหลดได้ทางออนไลน์จะบอกคุณมากมายเกี่ยวกับการสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็ก

นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อ พร้อมธุรกิจแผนคาเฟ่สำหรับเด็ก ในการแก้ปัญหาทั้งหมดเมื่อเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กคุณต้องมีเหตุผลทางเศรษฐกิจสำหรับแผนของคุณ

การคำนวณความสามารถในการทำกำไรและความสามารถในการทำกำไรของประเภทกิจกรรมที่เลือกมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

เหตุผลดังกล่าวควรพิสูจน์ว่าเงินที่ลงทุนไปนั้นไม่ได้สูญเปล่า เหตุผลของกิจกรรมใน ในทิศทางที่ถูกต้องต้องโน้มน้าวเจ้าหนี้ทั้งหมด ฯลฯ ในการทำกำไรจากกิจกรรมของคุณ

แผนธุรกิจควรอธิบายองค์กรใหม่โดยละเอียดทั้งหมดเช่น ร้านกาแฟสำหรับเด็ก และประเภทของสินค้าและบริการที่จะมีให้

แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กในยูเครนประกอบด้วย:

• – แผนการลงทุน
• – คำอธิบายการจัดองค์กรของกระบวนการผลิต
• – กลยุทธ์การผลิต
• – แหล่งการลงทุนต่างๆ
• - วิเคราะห์การตลาด;
• - การแบ่งส่วนตลาด;
• – การวิเคราะห์ร้านกาแฟสำหรับเด็กอื่น ๆ
• – กระบวนการกำหนดราคาและราคา
• – ปริมาณการผลิต
• – ซื้ออุปกรณ์และอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น
• – ด้านเทคนิคโครงการ;
• – การประเมินทางการเงิน
• – กำหนดเวลาของกิจกรรมทั้งหมดเพื่อจัดระเบียบการผลิตและการดำเนินงาน

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งมีแผนธุรกิจซึ่งรวมการคำนวณทั้งหมดบ่งชี้ว่ากิจกรรมการสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็กนั้นทำกำไรได้

ในขณะเดียวกันก็คำนวณต้นทุนการผลิตที่เป็นไปได้กำหนดต้นทุนการผลิตและคำนวณอัตรากำไรที่คาดหวังและความสามารถในการทำกำไรของร้านกาแฟสำหรับเด็ก แผนธุรกิจจะต้องมีแผนทางการเงินที่สะท้อนถึงกระบวนการกระแสเงินสดในร้านกาแฟในช่วงระยะเวลาหนึ่งที่อยู่ระหว่างการพิจารณา

การคำนวณความสามารถในการทำกำไรและความสามารถในการทำกำไรดังกล่าวจำเป็นต้องมีแผนทางการเงินสำหรับนักลงทุนเพื่อยืนยันว่าเงินกู้และบริการทั้งหมดขององค์กรจะได้รับการชำระคืนตรงเวลา แผนธุรกิจร้านกาแฟสำหรับเด็กจะต้องมีแผนการตลาดด้วย มันแสดงให้เห็นถึงการกระทำทั้งหมดของร้านกาแฟสำหรับเด็กและปรับราคาให้เหมาะสม

แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งมีการนำเสนอในช่วงสุดสัปดาห์หนึ่งคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในการจัดการแสดงร้านกาแฟสำหรับเด็กโดยมีส่วนร่วมของตัวตลกและศิลปินตลก

ก็ไม่เลวเลยที่ศิลปินประเภทนี้จะได้รับเชิญอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง การแจ้งกิจกรรมในร้านกาแฟที่มีนักแสดงตลกมีส่วนร่วมควรประกาศผ่านแผ่นพับพิเศษหรือวิธีการโฆษณาอื่น ๆ

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้ซื้อโดยเฉลี่ย ควรโฆษณาเกือบทุกวันในช่วงเดือนแรกโดยใช้แผ่นพับและหนังสือเล่มเล็กพิเศษ จากนั้นตามความจำเป็น

มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะเหมาะสำหรับการมาเยี่ยมพร้อมเด็กๆ ทุกวันนี้ เด็กๆ ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังเฉลิมฉลองวันเกิดของเขา เล่นกับแอนิเมเตอร์ เข้าร่วมงานปาร์ตี้ตามธีมสำหรับเด็ก ฯลฯ ที่เป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง เพื่อที่จะแข่งขันกับเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้สำเร็จคุณต้องคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียของพวกเขาตลอดจนวิเคราะห์ประสบการณ์เชิงบวกของผู้ประกอบการที่ดำเนินโครงการร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น

 

กฎหมายไม่ได้แบ่งสถานประกอบการจัดเลี้ยงออกเป็น "เด็ก" และ "ผู้ใหญ่" อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างที่จำเป็นต้องเข้าใจโดยผู้ที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร

การคาดการณ์และแนวโน้ม

แนวคิดในการสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็กมีแนวโน้มที่ดีเพียงใดซึ่งมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างแพงในแง่ของการลงทุน แต่ไม่ได้เริ่มทำกำไรในทันที?

ความสามารถของตลาดสามารถแสดงได้ด้วยสถิติภาวะเจริญพันธุ์ (ดูรูปที่ 1) ดังที่เห็นได้จากกราฟ มาตรการที่รัฐบาลดำเนินการเพื่อบรรเทาสถานการณ์ทางประชากรศาสตร์กำลังให้ผลเชิงบวกแม้ว่าเศรษฐกิจจะเกิดวิกฤตก็ตาม ภายในปี 2568 คาดว่าอัตราการเกิดจะเข้าใกล้ระดับกลางทศวรรษที่ 1980 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าในอนาคตอันใกล้นี้ ธุรกิจทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับความเป็นแม่และวัยเด็กจะเป็นที่ต้องการของสังคม

ดังนั้นตลาดสินค้าสำหรับเด็กตั้งแต่ปี 2552 ถึง 2555 เติบโตขึ้น 32 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งหมายความว่าในช่วงเวลาที่ยากลำบาก พ่อแม่ชอบที่จะออมเงินตามความต้องการของตนเอง แต่ไม่ใช่เพื่อลูกๆ โดยวิธีการส่วนใหญ่ของผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการจัดเลี้ยงตาม วิจัยการตลาดรวมถึงผู้ที่มีบุตรด้วย (ดูรูปที่ 2)

ในขนาดใหญ่ พื้นที่ที่มีประชากรร้านขนมสำหรับครอบครัว โรงอาหาร และสถานประกอบการกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารจานด่วนพร้อมเก้าอี้สูงสำหรับเด็กและเสนอเมนูพิเศษสำหรับแขกรุ่นเยาว์และมุ่งเป้าไปที่เด็กเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในภูมิภาค Nizhny Novgorod มีองค์กรดังกล่าว 83 แห่งที่ส่งเสริมบริการของตนอย่างแข็งขัน ส่วนใหญ่เปิดเป็นแฟรนไชส์: ซูชิบาร์ "ยากิโทเรีย" และ "ซูชิมิน", ร้านกาแฟ "นิวยอร์ก" ฯลฯ

อาหารจานด่วนหรือ "การกินเพื่อสุขภาพ"?

ตาม การวิจัยทางสังคมวิทยาตลาดการจัดเลี้ยงในรัสเซียในปี 2558 ถูกครอบงำโดยความต้องการบริการของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (ดูรูปที่ 3)

เมื่อทราบสิ่งนี้ นักลงทุนจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงการลงทุนในร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจ โดยกลัวการแข่งขันกับ "สัตว์ประหลาด" เช่น McDonald's, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins และอื่นๆ ที่เสนออาหารและการบริการที่มีแบรนด์ต่างๆ มากมาย

ในปี 2012 Romir ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยที่ใหญ่ที่สุดได้ระบุปัจจัย 10 อันดับแรกของความน่าดึงดูดใจของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่พ่อแม่ที่มีลูก และผู้นำตลาดตามตัวชี้วัดเหล่านี้ (ดูตารางที่ 1)

ตารางที่ 1. ปัจจัยความน่าดึงดูดของการจัดเลี้ยงในรัสเซีย*

ค่าของเงิน	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพอาหาร	“อิล ปาติโอ”
พนักงานสุภาพและเป็นมิตร	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความพร้อมของราคา	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพเครื่องดื่ม	“อิล พาติโอ”, “สาวช็อกโกแลต”, “คอฟฟี่เฮาส์”
ความหลากหลายของอาหาร	“สาวช็อกโกแลต”, “อิล พาติโอ”, “ซูชิดาวเคราะห์”
ความเร็วในการให้บริการ	"ลิตเติ้ลโปเตโต้" และ "บาสกิ้น รอบบิ้นส์"
บรรยากาศทั่วไป	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความรู้ของพนักงานเสิร์ฟในรายการเมนู	"แพลนเน็ตซูชิ", "สาวช็อกโกแลต"
ภายในสะดวกสบาย	“แพลนเน็ตซูชิ”

*การศึกษาดำเนินการในเมืองต่างๆ ของ 8 เขตของรัฐบาลกลางที่มีประชากรตั้งแต่ 100,000 คนขึ้นไป ตัวอย่าง - 1,000 คน อายุตั้งแต่ 16 ถึง 50 ปี

เป็นที่น่าสังเกตว่าปัจจัยในการมีเมนูสำหรับเด็กไม่รวมอยู่ในสิบอันดับแรกที่สำคัญที่สุด แม้ว่าแมคโดนัลด์ซึ่งมีคะแนนผู้เข้าร่วมสูงสุดนั้นอาศัยผู้มาเยี่ยมที่เป็นเด็กโดยเฉพาะและประสบความสำเร็จไม่เพียงแต่ในด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายของด้วย ของเล่นในชุดแฮปปี้มีล

ผู้ที่วางแผนจะเปิดกิจการของตนเองควรคำนึงถึงปัจจัยความสำเร็จของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดด้วย คาเฟ่สำหรับครอบครัว. อย่างไรก็ตามใน เมื่อเร็วๆ นี้สังคมหันมาสนใจอาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ:

“หลักการของน้อยคือมากเพิ่งพบในองค์กรต่างๆ การจัดเลี้ยง- กินง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นเมนูที่สั้นกว่า ปริมาณที่น้อยลง สามารถเปลี่ยนขนาดได้ เปลี่ยนเมนูโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว ซึ่งช่วยให้คุณมุ่งเน้นไปที่เอกลักษณ์ของอาหารได้”
(Akhmadeeva O. A. , Idrisova A. I. แนวโน้มการพัฒนาของตลาดอาหารสาธารณะในรัสเซีย // นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ - 2016. - หมายเลข 8)

ดังนั้นคุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจโดยใช้โมเดลสำเร็จรูป (แฟรนไชส์) หรือสร้างแบรนด์ของคุณเองตามหลักการของอาหารเด็กตามธรรมชาติ

ข้อกำหนดสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ผู้ประกอบการบางรายไม่ทราบแน่ชัดว่าจำเป็นในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กอย่างไรข้อสงสัยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดของหน่วยงานกำกับดูแล: มีความเฉพาะเจาะจงพิเศษในเรื่องนี้หรือไม่?

ไม่ ทนายตอบ ข้อกำหนดได้รับการควบคุมอย่างชัดเจน โดยไม่คำนึงถึงอายุของสถานประกอบการจัดเลี้ยง เนื่องจากไม่ว่าในกรณีใด ลูกค้าของคุณจะเป็นผู้ใหญ่ - ผู้ปกครองที่รับผิดชอบบุตรหลานของตน ในทางกลับกัน คุณก็ต้องรับผิดชอบต่อคุณภาพของอาหารและการให้บริการ

ที่นี่ กฎระเบียบที่จะแนะนำคุณ:

1. กฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองผู้บริโภค
2. พระราชกฤษฎีการัฐบาลฉบับที่ 1036 “เมื่อได้รับอนุมัติหลักเกณฑ์การให้บริการจัดเลี้ยงสาธารณะ” (ลงวันที่ 15/08/2540)
3. มติของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย ฉบับที่ 31 "การปฏิบัติตามกฎอนามัย" (ลงวันที่ 8 พฤศจิกายน 2544)
4. พระราชกฤษฎีการัฐบาล ฉบับที่ 584 เรื่อง ขั้นตอนการแจ้งการเริ่มต้นบางประเภท กิจกรรมผู้ประกอบการ"(ตั้งแต่วันที่ 16/07/2552)

สำคัญ!รายการเอกสารนี้สะท้อนถึงข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor และหน่วยงานอื่นๆ สำหรับร้านกาแฟที่ไม่มีบริการ "สำหรับผู้ใหญ่" รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การออกใบอนุญาต ประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องทำกิจกรรม

คุณสามารถรวบรวมใบอนุญาตในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กได้ด้วยตัวเองหรือมอบหมายให้สำนักงานกฎหมายก็ได้ เนื้อหาและความเร็วในการดำเนินการจะขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่

มีสองทางเลือก: เช่าห้องที่ดัดแปลงสำหรับการจัดเลี้ยงหรือจัดไว้เอง แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง (ดูตารางที่ 2)

ตารางที่ 2. เช่าสถานที่สำเร็จรูปหรือสร้างใหม่ตั้งแต่ต้น?

สถานที่ดัดแปลงเป็นร้านกาแฟ	สถานที่ตั้งแต่เริ่มต้น
ประหยัดต้นทุนเนื่องจากมีการเตรียม "โครงสร้างพื้นฐาน" ทั้งหมด: ห้องครัว ห้องน้ำ ทางออกฉุกเฉิน การระบายอากาศ ฯลฯ ประหยัดเวลาในการประสานงานกับหน่วยงานกำกับดูแล: คุณสามารถนำเอกสารจากเจ้าของ ผ่านหน่วยงาน (Rospotrebnadzor, แผนกดับเพลิง, การขายพลังงาน, สาธารณูปโภคด้านน้ำ ฯลฯ ) พร้อมสัญญาเช่าและลงทะเบียนใหม่ในนามของคุณ	อิสระในการเลือกแนวคิด: คุณไม่ได้จำกัดอยู่ในโซลูชันด้านการออกแบบและเทคโนโลยี
ข้อจำกัดในการเลือกแนวคิด ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารเก่า (โรงอาหาร) สำหรับผู้ใหญ่ อาจไม่มีพื้นที่สำหรับห้องเล่นเกม	ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมตามแนวคิดที่เลือกและการขอใบอนุญาต การชำระเงินสำหรับการเชื่อมต่อกับระบบสาธารณูปโภค ฯลฯ

ผู้ปฏิบัติงานแนะนำ: หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดกิจการในสถานที่ที่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยง ให้ตกลงล่วงหน้ากับเจ้าของเกี่ยวกับสัญญาเช่าระยะยาวและรวมค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม อุปกรณ์ใหม่ และการลงทะเบียนใหม่ไว้ในค่าเช่า .

แฟมิลี่คลับ

โปรเจ็กต์ที่ปราศจากความเสี่ยงที่สุดคือโปรเจ็กต์แฟรนไชส์ ​​แต่ก่อนที่แฟรนไชส์จะปรากฏ จะต้องมีคนเป็นคนแรกที่นำแนวคิดนี้ไปใช้ ทุกวันนี้ ผู้ประกอบการจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังนำแนวคิดดั้งเดิมไปใช้ ตัวอย่างเช่น นักธุรกิจหญิงที่ประสบความสำเร็จสองคนรู้วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมห้องเด็กเล่นในสโมสร Ribambelle ที่พวกเขาสร้างขึ้น (พอร์ทัล forbes.ru บอกกับผู้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้)

แนวคิดนี้คิดค้นโดยคุณแม่ยังสาว Yu. Fedorishina และ O. Musakhanova และนำไปใช้ในปี 2013 ห้องที่ไม่ได้ดัดแปลงสำหรับการจัดเลี้ยงถูกเลือกสำหรับสโมสร ดังนั้นจึงต้องใช้เวลา กองทุนมากขึ้นกว่าที่วางแผนไว้เดิม: ตัวอย่างเช่นจำเป็นต้องวางการสื่อสารไว้ใต้ห้องครัว

เด็กผู้หญิงแนะนำให้ผู้ที่เปิดธุรกิจดังกล่าวตรวจสอบการคำนวณทั้งหมดของ "ผู้เชี่ยวชาญ" ที่ได้รับการว่าจ้างตั้งแต่ต้นเนื่องจากพวกเขาต้องรับมือกับการประมาณการที่สูงเกินจริงซ้ำแล้วซ้ำอีก ตัวอย่างเช่น นักดับเพลิงตั้งงบประมาณไว้ที่ 2 ล้าน แต่สุดท้ายค่าใช้จ่ายก็อยู่ที่ 1 ล้านรูเบิล

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเปิดสโมสรสำหรับครอบครัวพร้อมห้องรับประทานอาหารและพื้นที่เล่นขนาด 800 ตร.ม. ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ตามการประมาณการของการเริ่มต้นประมาณ 700,000 ยูโร

Ribambelle เปิดตัวนวัตกรรมจำนวนมากทันทีที่ช่วยให้สามารถแข่งขันกับองค์กรอื่น ๆ ได้สำเร็จ:

• ห้ามอาหารจานด่วน
• ข้อกำหนดการอนุรักษ์ที่เข้มงวด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้าในเมนูสำหรับเด็ก
• ดัดแปลงเมนูอาหารยอดนิยมให้เด็กดู (เด็กๆ อยากเป็นเหมือนผู้ใหญ่!)
• เน้นการจัดวันหยุดและชั้นเรียนทำอาหารสำหรับเด็กและผู้ปกครอง
• การมีห้องเล่นเกมในรูปแบบ เมืองเด็กกับนักสร้างแอนิเมชั่น
• การจัดเลี้ยง

ในปี 2014 เด็กผู้หญิงได้รับผลกำไร 11 ล้านรูเบิลต่อเดือน แต่ในช่วง 2 ปีแรกตามที่พวกเขายอมรับ พวกเขาไม่สามารถคืนเงินลงทุนเริ่มแรกได้ วันนี้สำหรับผู้ที่ใกล้ชิดกับแนวคิดของ Ribambelle พวกเขาเสนอแฟรนไชส์: ช่วยให้ผู้รับแฟรนไชส์สามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ

คาเฟ่สำหรับเด็กในสวนสัตว์

ร้านกาแฟสำหรับเด็กสามารถเป็นส่วนเสริมที่ประสบความสำเร็จให้กับธุรกิจที่คุณมีอยู่ได้ ใน นิจนี นอฟโกรอดซึ่งจัดขึ้นในอาณาเขตของสวนสัตว์ส่วนตัว “ลิมโปโป” เจ้าของ V. Gerasichkin มีโครงการ "ผู้ใหญ่" หลายโครงการภายใต้เข็มขัดของเขา

ในการให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ Arsenal of the Entrepreneur (ฉบับที่ 10, 2010) เมื่อถูกถามเกี่ยวกับความสามารถในการทำกำไรขององค์กรเขาตอบว่า:

“...เป็นไปไม่ได้เลยจริงๆ ที่จะทำเงินก้อนใหญ่ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก ดังนั้นเจ้าฉลามธุรกิจจึงไม่สนใจหัวข้อนี้ แต่ถ้าคุณมีธุรกิจที่เจริญรุ่งเรืองและมีโอกาสดำเนินโครงการโดยไม่ต้องคิดมาก ดอกเบี้ยสูงจากนั้นเราสามารถสร้างเงื่อนไขให้เด็กๆ ฉลองวันเกิดในร้านกาแฟและพบปะกับเพื่อนร่วมชั้นได้”

ลักษณะเด่นของการจัดเลี้ยงในสวนสัตว์คือฤดูกาล: เวลาที่ร้อนที่สุดคือฤดูร้อนและ ต้นฤดูใบไม้ร่วง. ดังนั้นรูปแบบ - ร้านขนมอบเล็กๆ หรือร้านอาหารริมถนนพร้อมเมนูสำหรับเด็ก ความบันเทิงอยู่ใกล้ตัว: สัตว์เหล่านี้คือสัตว์ที่คุณสามารถให้อาหารสัตว์ได้ และบางชนิดก็มีปฏิสัมพันธ์ด้วยได้ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในช่วงฤดูร้อนที่มีผู้เข้าร่วมงานมากที่สุด คุณสามารถรับเงินทุนที่ช่วยให้คุณสนับสนุนธุรกิจในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวได้

ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าด้วยองค์กรที่เหมาะสม ธุรกิจที่ไม่ได้ผลกำไรมากนักเมื่อมองแวบแรก ไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งรายได้เท่านั้น แต่ยังนำความสุขมาสู่เจ้าของอีกด้วย

แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก: การวิเคราะห์สถานการณ์ตลาด + การเลือกสถานที่ + อุปกรณ์ที่จำเป็น+ บุคลากร + ประมาณการขั้นสุดท้าย + ค่าใช้จ่ายทางการเงิน

“เด็กๆ คือดอกไม้แห่งชีวิต” เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกไม้เหล่านี้ทำลายชีวิตของคุณ ดอกไม้เหล่านี้จำเป็นต้องกระจายเวลาว่าง และวิธีหนึ่งอาจเป็นสถาบันสำหรับเด็กพิเศษที่พวกเขาสามารถสนุกสนานได้โดยไม่มีปัญหา

ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างดีสำหรับเจ้าของร้านกาแฟ

หากคุณคุ้นเคยกับรูปแบบนี้โดยทั่วไปแล้ว การเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองก็สมเหตุสมผล งั้นเรามาเปิดกันดีกว่า คาเฟ่สำหรับเด็ก - แผนธุรกิจสถาบันดังกล่าวจะเป็นหัวข้อของเรา

แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก: คุณสมบัติทางธุรกิจและการเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดตัว

คาเฟ่เด็กเป็นสถานที่ที่ผสมผสานลักษณะของสถานประกอบการจัดเลี้ยงและศูนย์รวมความบันเทิง

ในขณะเดียวกัน ก่อนอื่นเลย นี่คือคาเฟ่ที่ผู้คน (ในกรณีของเราเด็กๆ) มาทานอาหารและดื่มอย่างเอร็ดอร่อยและความบันเทิง โปรแกรมกำลังทำงานอยู่ประการที่สองไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อกิจกรรมประเภทหลัก

ดังนั้นสำหรับร้านอาหารใด ๆ การเลือกอาหารจึงถือเป็นพื้นฐานสำหรับแผนธุรกิจของสถานประกอบการสำหรับเด็ก ควรรวมถึงไม่เพียงแต่การเลือกสรรสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่สำหรับผู้ปกครองด้วย (ท้ายที่สุดพวกเขาคือผู้ที่จ่ายค่ากิจกรรม)

เมนูควรมีอาหารสำหรับทุกโอกาสในชีวิตเด็ก:

• อาหารเช้า
• กิจกรรมพิเศษ (รอบบ่าย วันเกิด ฯลฯ)
• กิจกรรมทางธุรกิจ (บริษัทต่างๆ มักจัด "งานเลี้ยงสังสรรค์" สำหรับเด็กของพนักงานรวมกับส่วนที่เป็นผู้ใหญ่ เช่น งานเลี้ยงอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ เป็นต้น)

ดังนั้น ร้านกาแฟสำหรับเด็กจึงต้องพร้อมที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อน (ซุป เครื่องเคียง) อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ขนมหวาน (รวมถึงไอศกรีม) ขนมอบ และเครื่องดื่มที่หลากหลายแก่แขก

สิ่งเดียวที่ทำให้สถานประกอบการแห่งนี้แตกต่างจากร้านที่เป็นผู้ใหญ่คือการขาดแอลกอฮอล์ สิ่งนี้ควรชดเชยด้วยเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายประเภท

ส่วนแรกของแผนธุรกิจชัดเจน - ร้านกาแฟ (ห้องครัว ห้องโถงพร้อมบริกร ฯลฯ) แต่ส่วนที่สอง ความบันเทิงคือ "ดินแดนแห่งความคิดสร้างสรรค์" - ที่นี่คุณต้องแสดงความคิดริเริ่มทั้งหมดของคุณเพื่อสร้าง .

ทุกวันนี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะผ่านลูกโป่งและแอนิเมเตอร์เพียงอย่างเดียวได้ สถานที่ท่องเที่ยวเล็กๆ เช่น เขาวงกตและ "สระน้ำ" ที่มีลูกบอลขนาดใหญ่แทบจะเป็นสิ่งที่จำเป็น

จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กอย่างไรในช่วงวิกฤต?

วิกฤตการณ์ดังกล่าวทำให้กำลังซื้อของประชากรลดลงซึ่งส่งผลเสียต่อรายได้ของสถานบันเทิง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สินค้าจำเป็นที่จะขาย

อย่างไรก็ตาม ระดับรายได้ของชาวรัสเซียยังคงไม่ต่ำจนพวกเขาปฏิเสธที่จะเยี่ยมชมสถานที่ดังกล่าวโดยสิ้นเชิง

ร้านกาแฟสำหรับเด็กกำลังต่อสู้เพื่อกลุ่มตลาดในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่วันนี้พวกเขาทั้งหมดรวมกันด้วยราคาที่ค่อนข้างต่ำและพยายามที่จะขยายขอบเขตการบริการผ่านความคิดสร้างสรรค์

ดังที่เราเห็นจากกราฟ แม้ว่าภาวะเศรษฐกิจถดถอยบางครั้ง แม้ว่าวิกฤตเศรษฐกิจจะถึงจุดสูงสุด แต่จำนวนผู้เข้าร่วมร้านกาแฟก็เพิ่มขึ้น

หากเราคำนึงถึงแผนธุรกิจของสถาบันเด็กว่าคาดว่าจะมีการเติบโตทางเศรษฐกิจตั้งแต่ปลายปี 2560 แล้ว “เส้นโค้ง” นี้ก็จะเติบโตอย่างเข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในศูนย์การค้าที่มีการจราจรหนาแน่น ก็จะมีคนเข้ามาเยี่ยมชมมากขึ้น ผู้เข้าชม 100 คนต่อวัน.

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ ใช่ครับ การเข้างานอาจจะชะลอการเติบโตแต่ก็ไม่ได้หยุดแต่เช็คเฉลี่ยลดลงเกือบครึ่งและวันนี้ไม่เกินครึ่ง 500 รูเบิลต่อคน. สิ่งที่น่าสนใจคือมีเช็คขนาดเล็กและมากขึ้น เงินก้อนใหญ่แต่ภาคกลางกลับจมมากที่สุด

หากลูกค้า 90 รายมาที่สถานประกอบการของเราต่อวัน (ค่าเฉลี่ยสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กในสหพันธรัฐรัสเซีย) แม้แต่เช็คที่ใช้จ่ายสุรุ่ยสุร่าย 500 รูเบิลก็ทำให้เรามีรายได้เป็นจำนวน 45,000 รูเบิล

ดังนั้นตลาดจึงมีชีวิตชีวาและมีอย่างแน่นอน โอกาสที่ดีจากมุมมองของการสร้างธุรกิจของคุณ ฯลฯ

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในรัสเซียต้องทำอย่างไร?

นอกจากสถานที่และอุปกรณ์ซึ่งเราจะพิจารณาโดยละเอียดในหัวข้อถัดไปแล้ว หากต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณต้องจดทะเบียนธุรกิจอย่างเป็นทางการ รวมถึงผ่านการตรวจสอบจาก SES และบริการอื่น ๆ ที่ออกใบอนุญาตทำงาน

ปัญหาการลงทะเบียนขึ้นอยู่กับขนาดของกิจกรรมของคุณซึ่งควรนำมาพิจารณาในแผนธุรกิจล่วงหน้า

สถานะก็เพียงพอแล้วสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็ก ผู้ประกอบการรายบุคคล(IP) และสำหรับอันที่ใหญ่กว่านั้นอาจจำเป็นต้องใช้ เชื่อกันว่าตัวเลือกที่สองเหมาะสมที่สุดสำหรับงานที่เต็มเปี่ยมเนื่องจากเป็นการรวมข้อดีของธุรกิจขนาดกลางและขนาดเล็กเข้าด้วยกัน

ดังนั้น จาก micro-businesses LLC จึงใช้โอกาสในการจัดเก็บภาษีพิเศษภายใต้ UTII (“ การใส่ร้าย”) ภาษีจากรายได้ที่เรียกเก็บช่วยให้คุณไม่ต้องจ่ายตามรายได้ แต่ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของสถานประกอบการซึ่งเมื่อพิจารณาจากสถานประกอบการเด็กเล็กของเราที่มีความทะเยอทะยานอย่างมากก็ดูมีแนวโน้ม

ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารสำหรับเด็กสิ่งนี้อาจไม่ทำกำไรมากนักเมื่อมีลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาไม่มากนัก แต่เมื่อร้านกาแฟพัฒนาขึ้นจำนวนภาษีก็จะน้อยมาก

จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กได้อย่างไรและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

หลังจากจดทะเบียนธุรกิจเบื้องต้นแล้วควรดูแลเรื่องการจัดซื้ออุปกรณ์และจ้างพนักงาน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสถานที่เพราะถ้าไม่มีสิ่งนี้ก็จะไม่มีร้านกาแฟเลย

เนื่องจากสถานประกอบการของเรามีขนาดเล็กกระทัดรัดเราจึงสามารถเข้าได้ด้วยพื้นที่ถึง 100 ตร.ม.

ในศูนย์การค้าการเช่าจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 90,000 รูเบิลต่อเดือน. อย่างไรก็ตามหากคุณตั้งใจจะทำงาน "อย่างเต็มที่" คุณจะต้องหาห้องขนาด 135 ตร.ม. ซึ่งสามารถรองรับผู้มาเยี่ยมกลุ่มใหญ่และพักเที่ยงได้โดยไม่ลังเล

หากพบอาคารพักอาศัยหรือศูนย์ธุรกิจใกล้ศูนย์การค้าอาจสามารถลดต้นทุนค่าเช่าได้โดยการเพิ่มพื้นที่

เพื่อให้ธุรกิจทำกำไรได้ตั้งแต่เริ่มต้น ไม่แนะนำให้เช่าเกิน 90-100,000 รูเบิลต่อเดือน

อย่างไรก็ตามแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กสำหรับศูนย์การค้าและสำหรับสถานประกอบการแยกต่างหากในเขตที่อยู่อาศัยอาจแตกต่างกันมาก ในกรณีแรกรายการค่าใช้จ่ายหลักนอกเหนือจากอุปกรณ์และบุคลากรจะเป็นค่าเช่าและในส่วนที่สอง - การโฆษณา

1. เราซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

อุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ

• ห้องรับประทานอาหาร
• ครัว;
• เสริม.

ประการแรกไม่เพียงแต่มีส้อมและช้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะ เก้าอี้สำหรับผู้มาเยี่ยม เคาน์เตอร์บาร์ ฯลฯ นั่นคือทุกสิ่งที่อยู่ในห้องพักแขกและเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร

อุปกรณ์ครัวประกอบด้วยหน่วยต่อไปนี้:

1. เตาในครัว (หรือเตา);
2. โต๊ะเชฟ;
3. เครื่องมือช่าง;
4. อุปกรณ์ครัวขนาดเล็ก (เครื่องผสม เครื่องบดเนื้อ เครื่องชงกาแฟ เครื่องมิลค์เชค ฯลฯ );
5. อุปกรณ์ทำความเย็นและแช่แข็ง
6. จาน;
7. เครื่องล้างจาน;
8. อุปกรณ์ทำความสะอาด.

เราจะรวมทุกอย่างที่ไม่รวมอยู่ในสองหมวดแรกเป็นอุปกรณ์เสริม รวมถึงอุปกรณ์เพื่อความบันเทิงสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก:

1. ระบบระบายอากาศหรือเครื่องปรับอากาศ
2. ระบบรักษาความปลอดภัย;
3. ระบบป้องกันอัคคีภัย (อย่างน้อยเซ็นเซอร์และถังดับเพลิงในห้องครัว)
4. อุปกรณ์ความบันเทิง (สไลเดอร์สำหรับเด็ก โมดูลเกม สระบอล ฯลฯ)

ในราคาปัจจุบันอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับร้านกาแฟเด็กเล็กสามารถซื้อได้ในราคา 2-2,500,000 รูเบิล

คุณไม่สามารถพูดได้ว่าราคาถูก แต่ถ้าคุณทำงานโดยเปรียบเทียบกับเครือข่ายขนาดใหญ่ คุณจะต้องจ่ายอย่างน้อยสองเท่า

2. อุปโภคบริโภคสำหรับเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณต้องคำนึงว่าอุปโภคบริโภครายเดือนไม่เพียงแต่รวมถึงอาหาร เครื่องดื่มสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งเล็กน้อยเช่น บอลลูนอากาศ, เครื่องเขียน (เด็กๆ ชอบวาดรูป และแอนิเมเตอร์ก็ประกวดวาดภาพ) เป็นต้น

เพื่อให้ร้านกาแฟสำหรับเด็กทำงานได้เต็มรูปแบบก่อนที่จะเปิด ควรคิดถึงเรื่องลอจิสติกส์และหาพันธมิตรในสภาพแวดล้อมจะดีกว่า ซัพพลายเออร์ขายส่ง. หากไม่อยากร่วมงานด้วย บริษัทขนาดเล็กถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณทำความคุ้นเคยกับงานของคลังสินค้าขายส่งขนาดใหญ่

ค่าใช้จ่ายสำหรับวัสดุสิ้นเปลืองจะเป็น จาก 300 ถึง 500,000 รูเบิลดังนั้นเราจะใช้ค่าเฉลี่ยในการคำนวณ - 400,000 รูเบิลต่อเดือน

3. เรากำลังรับสมัครพนักงานร้านกาแฟสำหรับเด็ก

เนื่องจากร้านกาแฟ แม้แต่ร้านกาแฟสำหรับเด็ก เป็นสถานที่จัดเลี้ยง จึงมีข้อกำหนดด้านพนักงานที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้

พนักงานทั้งหมดแบ่งออกเป็นคนงานในห้องโถงและพ่อครัว คนแรกรวมถึงบริกรและ ผู้ดูแลห้องโถง(บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอย่างหลัง)

กลุ่มที่สองประกอบด้วยพ่อครัว รองหัวหน้า (ผู้ช่วยพ่อครัว) และผู้กุ๊กธรรมดา ๆ สองหรือสามคน ซึ่งแต่ละคนมีความเชี่ยวชาญเฉพาะของตนเอง: อาหารจานร้อน เครื่องเคียง และของหวาน

ถ้าทำงานตามแบบยุโรปก็ต้องจ้างเพิ่ม ผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตและซอส- ผู้เชี่ยวชาญด้านซอส แต่ในละติจูดของเราร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่ค่อยหันไปใช้บริการของตนเพื่อประหยัดเงิน

นอกจากนี้ยังมีกลุ่มที่สาม - เจ้าหน้าที่ธุรการที่ไม่ปรากฏในห้องโถงหรือห้องครัว นี่คือผู้อำนวยการ นักบัญชี และผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดซื้อ

ดังนั้น พนักงานในร้านกาแฟเล็กๆ ควรประกอบด้วยพนักงานในครัว (แม่ครัว) 3-4 คน พนักงานเสิร์ฟ 2-3 คน ผู้ดูแลระบบ ผู้อำนวยการ ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ และพนักงานเพิ่มเติม

พวกเขาจะต้องทำงานในสองกะ ในกรณีของเราไม่ใช่แค่เท่านั้น รถขนย้าย/คนทำความสะอาดแต่ยังรวมถึงแอนิเมชั่นที่มีหน้าที่สร้างความบันเทิงให้เด็กๆ ด้วย

พนักงานมีความสำคัญมาก แต่คุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการจ้างพนักงานที่ไม่ใช่แบบเต็มวัน แต่สำหรับกิจกรรมเฉพาะ คุณต้องเข้าใจว่าพนักงานทุกคนจะยุ่งเฉพาะในช่วงงานเลี้ยงที่จริงจังเท่านั้น และส่วนที่เหลือของเวลาผู้คนจะพักผ่อน

นอกจากนี้ ความรับผิดชอบบางอย่างสามารถจัดจ้างจากภายนอกได้ เช่น บริการด้านบัญชี และเจ้าขององค์กรสามารถจัดการการจัดซื้อผลิตภัณฑ์เองได้

ส่งผลให้สามารถพบกันได้ 250,000 รูเบิลต่อเดือน.

4. ต้นทุนการตลาดของร้านกาแฟเด็ก

เมื่อพนักงานพร้อมและซื้ออุปกรณ์แล้ว ก็ถึงเวลาเพิ่มส่วนการส่งเสริมการขายในแผนธุรกิจร้านกาแฟสำหรับเด็กของเรา

ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณเลือก - ร้านอาหารสำหรับเด็กในศูนย์การค้าหรือ "ร้านกาแฟใกล้บ้าน" คุณจะต้องวางเดิมพันในโฆษณากลางแจ้งหรือบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

อย่างไรก็ตาม สำเนียงจะแตกต่างออกไป แต่เครื่องดนตรีจะไม่เปลี่ยนแปลง:

1. โปรโมชั่นบนอินเทอร์เน็ต: เปิดตัวเว็บไซต์นามบัตร, โปรโมตในเครื่องมือค้นหา, การสั่งซื้อโฆษณาตามบริบท, โปรโมตกลุ่มในโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฯลฯ
2. การโฆษณากลางแจ้ง: ป้ายโฆษณา ป้ายโฆษณา ป้ายโฆษณาในการขนส่งและในสถานที่แออัด การพิมพ์ และจำหน่ายแผ่นพับ
3. สื่อและโทรทัศน์: การโฆษณาในสื่อ
4. "การบอกต่อ": ในด้านนี้เป็นเครื่องมือส่งเสริมการขายที่สำคัญที่จะพัฒนาอยู่ตลอดเวลา

ตัวอย่างเช่น ในวันเปิดทำการ จัดให้มีวันหยุดใหญ่ฟรีสำหรับเด็กและผู้ปกครองด้วยความบันเทิงที่จำกัด (ทุกอย่างที่นอกเหนือจากนี้จะต้องซื้อ) แน่นอนว่าจะต้องมีการโฆษณาล่วงหน้าและจ้างตากล้องและช่างภาพล่วงหน้า

ระบบส่วนลดที่ยืดหยุ่นก็มีความสำคัญไม่น้อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างส่วนลดสะสมได้ (ยิ่งคุณไปที่สถานสงเคราะห์เด็กมากเท่าไร คุณก็ยิ่งจ่ายน้อยลงเท่านั้น) หรือส่วนลดเชิงปริมาณ (ยิ่งมีผู้เข้าชมมากเท่าใด ส่วนลดโดยรวมก็จะยิ่งสูงขึ้น)

คุณยังสามารถรับส่วนลดตามหลักการ: "ซื้อเค้ก 5 ชิ้น - รับชิ้นที่ 6 ฟรี" ซึ่งตามผู้เล่นในตลาดทำงานได้ไม่มีที่ติ หากคุณคำนึงถึงมาร์กอัปที่สำคัญ (บางครั้งถึง 100% ของราคาขายส่ง) แม้แต่เค้ก "ฟรี" ก็จะได้รับเงินเต็มจำนวน

ต้นทุนรวมสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก: แผนธุรกิจในการคำนวณ

ในตอนท้ายของบทความควรประเมินแผนธุรกิจของเราสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กในรูเบิล - ระบุการประมาณการขั้นสุดท้าย

ดูเหมือนว่านี้:

อักษรย่อ การลงทุน เพื่อเปิด คาเฟ่สำหรับเด็ก	ซ่อมแซมและออกแบบสถานที่	500,000 ถู
	ซื้ออุปกรณ์	2,300,000 รูเบิล
	จัดซื้อวัตถุดิบและส่วนผสม	150,000 ถู
	งบประมาณการโฆษณา (การสร้างเว็บไซต์ ป้ายโฆษณา ฯลฯ)	200,000 ถู
	การจดทะเบียนธุรกิจ การอนุมัติ และใบอนุญาต	50,000 ถู
	ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ	100,000 ถู
	กองทุนสำรอง	300,000 ถู
ถาวร รายเดือน ค่าใช้จ่าย สถานประกอบการ	ให้เช่าสถานที่	94,500 รูเบิล
	ค่าจ้าง	240,000 ถู
	การหักเงินประกัน	72,000 ถู
	ผลิตภัณฑ์และส่วนผสม	400,000 ถู
	ค่าใช้จ่ายส่วนกลาง	30,000 ถู
	การบัญชี (เอาท์ซอร์ส)	8,000 ถู
	ภาษี (UTII)	7,000 ถู
	คนอื่น	25,000 ถู

จำนวนค่าใช้จ่ายทั้งหมด: RUB 876,500

สัดส่วนรายได้ของแผนธุรกิจร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีค่าใช้จ่ายดังกล่าวจะมีลักษณะดังนี้:

อย่างที่เราเห็น ผลผลิตประมาณ 30%(ในตัวอย่างคือ 33% แต่จะดีกว่าเสมอถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและใช้ตัวเลขที่ต่ำกว่า)

คืนทุน - ประมาณ 12 เดือน. หากเราคำนึงถึงอัตราเงินเฟ้อ การคืนทุนอาจใช้เวลาหนึ่งปีครึ่ง แต่หากการเติบโตทางเศรษฐกิจที่คาดการณ์ไว้เริ่มต้นขึ้น ก็สามารถทำได้ภายใน 9 เดือน

ดังนั้น, วิธีการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กเรารู้แล้ว นอกจากนี้เรายังทราบตัวชี้วัดทางการเงิน จำนวนพนักงานโดยประมาณ กลุ่มเป้าหมาย ฯลฯ

จะเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหารสำหรับเด็กได้อย่างไร?

ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับคุณลักษณะของธุรกิจนี้:

สิ่งที่เหลืออยู่ที่ต้องทำคือหาเงินทุนและลงทุนอย่างชาญฉลาดในธุรกิจ...

บทความที่เป็นประโยชน์? อย่าพลาดใหม่!
กรอกอีเมลของคุณและรับบทความใหม่ทางอีเมล

ล่าสุดทุกอย่าง ผู้คนมากขึ้นรับประทานอาหารนอกบ้าน แต่รูปแบบการจัดเลี้ยงหลายรูปแบบไม่เหมาะสำหรับผู้มาเยือนที่มีเด็ก ประการแรกมีการเล่นดนตรีดังในสถานประกอบการหลายแห่ง ประการที่สองไม่มีเก้าอี้ที่สะดวกสบายสำหรับเด็ก ประการที่สาม รูปแบบของสถานประกอบการไม่อนุญาตให้เด็กส่งเสียงดังและวิ่งไปรอบ ๆ ห้องโถง เนื่องจากเสียงรบกวนรบกวนแขกคนอื่น ๆ ที่มาพักผ่อน ในความเงียบและทำงาน การแก้ปัญหาเหล่านี้คือการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก โดยจะแยกพื้นที่สันทนาการและอาหารสำหรับเด็กออกจากกัน

เมนูจะมีทั้งผู้ใหญ่และ เมนูสำหรับเด็กซึ่งสามารถคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของโภชนาการสำหรับเด็กร่วมกับนักโภชนาการได้

ลักษณะเด่นของคาเฟ่สำหรับเด็ก นอกเหนือจากเก้าอี้ที่มีอุปกรณ์ครบครัน อาหารพิเศษ และ การตกแต่งของเด็กคาเฟ่ก็จะมีพื้นที่เล่น ผู้ปกครองที่ต้องการพักผ่อนสามารถพบปะสังสรรค์ที่โต๊ะต่อไปโดยส่งบุตรหลานไปที่ห้องเด็กเล่น อนิเมเตอร์จะดูแลและให้ความบันเทิงแก่เด็กๆ ตามแผนการจัดงาน คาเฟ่อาจปิดเพื่อเฉลิมฉลองแบบส่วนตัวด้วย เช่น ในวันเกิด งานเลี้ยงปีใหม่, สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมปลาย โรงเรียนอนุบาล. จากนั้นผู้ดูแลระบบและแอนิเมเตอร์ร่วมกับผู้ปกครองจะพิจารณาว่าควรเลือกธีมความบันเทิงอะไร สร้างเมนูอะไร และผู้ใหญ่จะเข้าร่วมในโปรแกรมวันหยุดหรือไม่

ตัวคาเฟ่เองก็จะมีพื้นที่เล่นเกมอยู่แล้ว พื้นที่เล่นมีหลายประเภท โดยประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• แทรมโพลีนคอมเพล็กซ์
• เขาวงกต
• สนามเด็กเล่นพร้อมบ้าน
• สระน้ำแห้ง
• ห้องสำหรับชั้นเรียนปริญญาโท (การทำอาหาร ศิลปะ) ฯลฯ

จำเป็นต้องมีของเล่น กระดานมาร์กเกอร์ ดินสอ ปากกามาร์กเกอร์ และสมุดระบายสีจำนวนมาก เพื่อให้เด็กๆ ได้ใช้เวลาอย่างสนุกสนาน

ดังนั้นความสำเร็จของร้านกาแฟสำหรับเด็กจึงขึ้นอยู่กับความสะดวกสบายที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ใช้เวลา แม้จะใหญ่โตก็ตาม ต้นทุนการลงทุนร้านกาแฟสามารถมีประสิทธิภาพและทำกำไรได้อย่างรวดเร็ว

จำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกคือ 2,613,000 รูเบิล.

ถึงจุดคุ้มทุนแล้ว ในวันที่สามเดือนของการทำงาน

ระยะเวลาคืนทุน: 17 เดือน.

เฉลี่ย กำไรสุทธิ: 143 000 รูเบิล

2. คำอธิบายธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ หรือบริการ

ร้านกาแฟสำหรับเด็กจะต้องตั้งอยู่ในห้องที่มีพื้นที่อย่างน้อย 400 ตร.ม. ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นห้องโถงบริการและห้องเล่นเกมและจะมีการจัดสรรพื้นที่สำหรับห้องครัว บาร์ อาหารด้วย ห้องเก็บของ ห้องเอนกประสงค์ และห้องน้ำ

ทำเลที่ตั้งสะดวก ที่จอดรถ และอยู่ใกล้กับสถานสงเคราะห์เด็กสามารถเพิ่มการเข้าร่วมของสถาบันได้

ในแผนธุรกิจเราจะพิจารณาร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมพื้นที่เด็กเล่นซึ่งรวมถึงบ้านและเขาวงกตสำหรับเด็ก นอกเหนือจากนี้จะมีโต๊ะสำหรับวาดรูปและงานปะติด บริเวณที่นั่งประกอบด้วยโต๊ะ 15 โต๊ะดังนั้นคาเฟ่จึงสามารถรองรับคนได้ถึง 60 คนพร้อมกันไม่รวมเด็กเล็กซึ่งมีโต๊ะและเก้าอี้แบบพิเศษ

เมนูคาเฟ่ประกอบด้วยอาหารรัสเซียและยุโรป มีการสร้างเมนูเด็กแยกต่างหากสำหรับเด็ก เมนูจะประกอบด้วยสลัดตามมาตรฐานหลักสูตรที่หนึ่งและสองซึ่งมีราคาเฉลี่ยประมาณ 1,200 รูเบิล เมนูนี้ยังรวมถึงของหวานที่ไม่ธรรมดาและเครื่องดื่มที่มีธีมสำหรับเด็กอีกด้วย ร้านกาแฟสำหรับเด็กมักจะไม่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าห้องโถงและห้องเด็กเล่นทั้งหมดควรตกแต่งด้วยของตกแต่งสำหรับเด็กและเพื่อให้ผู้คนสนใจมาที่สถานประกอบการครั้งแล้วครั้งเล่าทุกครั้ง ระยะเวลาหนึ่งเวลาคุณต้องเชิญมัณฑนากรมาตกแต่งเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นบน ปีใหม่ควรมีบรรยากาศปีใหม่ด้วยต้นคริสต์มาสและซานตาคลอสแอนิเมชั่น ส่วนวันฮาโลวีน ควรมีฟักทองและของตกแต่งตามธีมอื่นๆ ทุกที่ ดังนั้นผู้เยี่ยมชมจะชอบบรรยากาศที่แปลกใหม่และสนใจที่จะใช้เวลาช่วงวันหยุดที่นี่

คาเฟ่สำหรับเด็กจะเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 น. - 22.00 น. แต่เวลาเปิดอาจมีการเปลี่ยนแปลงหากคาเฟ่ปิดทำการเพื่อจัดงานส่วนตัว

3. คำอธิบายของตลาดการขาย

กลุ่มเป้าหมายของคาเฟ่สำหรับเด็กมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ควรทำความเข้าใจว่าสำหรับผู้ใหญ่นั้น เฉพาะผู้ที่มีลูกเท่านั้นที่จะเข้าเยี่ยมชมคาเฟ่แห่งนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดใน ห้องเล่นเกมจะเป็นสำหรับเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 12 ปี ดังนั้นการแบ่งประเภทของผู้ชมที่เป็นเด็กจะเป็นดังนี้:

• เด็กอายุต่ำกว่าสองปีจะอยู่กับผู้ปกครองตลอดเวลา
• เด็กอายุตั้งแต่ 2-6 ปียังต้องได้รับการดูแลจากผู้ปกครองด้วย แต่ความบันเทิงมากมายจากห้องเด็กเล่นก็มีให้สำหรับพวกเขาแล้ว
• เด็กอายุตั้งแต่ 6 ถึง 12 ปีสามารถเล่นได้อย่างอิสระหรือร่วมกับแอนิเมเตอร์ก็ได้ คุณสามารถจัดการแข่งขันและกิจกรรมการศึกษาต่างๆ กับพวกเขาได้ เด็กวัยนี้จะเป็นกลุ่มเป้าหมายหลัก

นอกจากความจริงที่ว่าผู้คนสามารถมากันเป็นครอบครัวได้ คาเฟ่สำหรับเด็กยังปิดให้บริการสำหรับบางกลุ่มอีกด้วย ดังนั้นกลุ่มเป้าหมายอาจเป็นทั้งชั้นเรียนในโรงเรียน กลุ่มโรงเรียนอนุบาล กลุ่มหมวด รวมถึงเพื่อนของเด็กคนเดียวที่มีวันเกิด

ข้อดีและข้อเสียของโครงการแสดงไว้ในตาราง:

จุดแข็งของโครงการ:	จุดอ่อนของโครงการ:
สนามเด็กเล่นที่ผิดปกติ วันหยุดร่วมกับเด็ก ๆ การแข่งขันในตลาดน้อย	กลุ่มเป้าหมายที่จำกัด เช็คเฉลี่ยสูง
ความสามารถของโครงการ:	ภัยคุกคามโครงการ:
การพัฒนาเครือข่ายร้านกาแฟสำหรับเด็ก จัดกิจกรรมและงานเลี้ยงกลางแจ้ง ขายแฟรนไชส์	การเพิ่มขึ้นของราคาอาหาร ค่าเช่า พลังงาน การเปิดสถานประกอบการที่คล้ายกันด้วยแนวคิดใหม่ในเมือง บริกรและนักสร้างแอนิเมชั่นที่ไม่มีคุณสมบัติเหมาะสม (ไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการทำงานกับเด็ก)

4. การขายและการตลาด

แคมเปญการตลาดสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กควรอยู่บนพื้นฐานของการทำให้ผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ได้เรียนรู้เกี่ยวกับสถานประกอบการแห่งใหม่ ถ้าเข้า. เมืองเล็กๆมากถึง 300,000 คน มีความเป็นไปได้ที่ร้านกาแฟดังกล่าวยังไม่มีอยู่และผลของความแปลกใหม่จะได้ผล จากนั้นในเมืองที่มีประชากรหนึ่งล้านคนคุณจะต้องสร้างช่องทางการส่งเสริมการขายทั้งหมดอย่างมีความสามารถ

ประการแรก ก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟ คุณต้องสร้างบัญชีก่อน ในเครือข่ายโซเชียลเปิดตัวโปรโมชัน เช่น ของหวานฟรีสำหรับผู้เข้าชมทุกคนในวันเปิดทำการ และเริ่มโปรโมต จึงมีความเป็นไปได้ที่ในวันเปิดงานผู้คนจะทราบเกี่ยวกับสถานประกอบการของคุณแล้วและบางคนก็จะมางานนี้ด้วย การโพสต์รูปถ่ายของบ้านเต็มหลังในวันเปิดทำการบนโซเชียลมีเดียจะสื่อความหมายได้มากมาย กลุ่มเป้าหมายว่าสถานประกอบการแห่งนี้ได้รับความนิยมและต้องไปเยี่ยมชม

ประการที่สอง คุณต้องใช้เครื่องมือมาตรฐานทั้งหมด: การโพสต์โฆษณา (โดยเฉพาะใกล้โรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล) การแจกใบปลิวใกล้กับร้านกาแฟโดยตรง รวมถึงในสถานที่ที่กลุ่มเป้าหมายรวมตัวกัน คุณยังสามารถแจกใบปลิวด้านในได้อีกด้วย สถาบันการศึกษาตัวอย่างเช่น สำหรับครู สัญญาว่าจะให้ส่วนลดที่ดีเมื่อไปร้านกาแฟเป็นกลุ่มตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป

ประการที่สาม เพื่อดึงดูดผู้ชมใหม่ คุณสามารถเชิญศิลปินยอดนิยมของเมืองมาร่วมงานเปิดหรือวันหยุดที่จัดขึ้น รวมถึงมีส่วนร่วมในกิจกรรมการกุศล

5. แผนการผลิต

6. โครงสร้างองค์กร

ตามตารางการรับพนักงาน 14 คนจะทำงานในร้านกาแฟสำหรับเด็ก ไม่รวมเจ้าของ เจ้าของจะใช้การจัดการเชิงกลยุทธ์ รับผิดชอบการดำเนินงานของสถานประกอบการ และทำงานร่วมกับผู้บริหารและพ่อครัว การสร้างแนวคิดสำหรับสถานประกอบการและการส่งเสริมแนวคิดใหม่ๆ ก็อยู่ในความสามารถของเขาเช่นกัน เจ้าของจะไม่ได้รับเงินเดือนใด ๆ เจ้าของจะได้รับเงินปันผลจากกำไร หลังจากที่องค์กรเริ่มจ่ายเงิน เจ้าของสามารถจ้างกรรมการแทนโดยมีเงินเดือนและโบนัส

ดังนั้นเจ้าของจึงบริหารจัดการพ่อครัว ผู้บริหาร และนักบัญชีเป็นหลัก

บนโต๊ะพนักงานมีผู้ดูแลระบบสองคน โดยทำงานเป็นกะโดยมีกำหนดการ 2-2 คน ตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 23.00 น. ผู้ดูแลระบบแต่ละคนจะรับสมัครพนักงานเสิร์ฟสองคนและนักสร้างแอนิเมชั่นหนึ่งคนสำหรับกะงานของพวกเขา

ความรับผิดชอบของผู้ดูแลระบบ ได้แก่ การรักษาความสะอาด การสร้างสภาพแวดล้อมในพื้นที่ให้บริการตามแนวคิดในการจัดตั้ง การฝึกอบรมพนักงาน และการจัดเตรียมงานร่วมกับแอนิเมเตอร์ การชำระเงินของผู้ดูแลระบบประกอบด้วยเงินเดือนและเปอร์เซ็นต์ของ ยอดขายทั้งหมดตามเมนูและวันหยุดนักขัตฤกษ์

นอกจากเงินเดือนเพียงเล็กน้อยแล้ว พนักงานเสิร์ฟยังได้รับเปอร์เซ็นต์ยอดขายจากเมนูรวมถึงทิปอีกด้วย ค่าจ้างของแอนิเมชั่นประกอบด้วยเงินเดือนและเปอร์เซ็นต์ของวันหยุด เมื่อจ้างนักสร้างแอนิเมชั่น การพิจารณาพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญ คุณภาพระดับมืออาชีพเกี่ยวกับการทำงานกับเด็กๆ

ห้องครัวได้รับการจัดการโดยเชฟซึ่งเป็นผู้ใต้บังคับบัญชาของพ่อครัวอาวุโส 2 คน พ่อครัว 2 คน และเครื่องล้างจาน 2 คน งานเช่นเดียวกับในห้องโถงจะดำเนินการเป็นกะโดยมีกำหนดการสองถึงสอง ในที่สุดครัวก็ต้องจัดการกับความรับผิดชอบตั้งแต่การพัฒนาเมนูไปจนถึงการจัดส่งอาหารสำเร็จรูปไปยังพื้นที่ให้บริการอย่างทันท่วงที เงื่อนไขบังคับสำหรับพนักงานคือการมีหนังสือทางการแพทย์

คาเฟ่จะมีพนักงานทำความสะอาดพาร์ทไทม์ซึ่งจะต้องรักษาความสะอาดทุกพื้นที่ตลอดทั้งวัน

นักบัญชีจะรับผิดชอบในการส่งรายงาน บันทึกบุคลากร ตลอดจนคำนวณอาหารร่วมกับเชฟ

ค่าใช้จ่ายคงที่	เงินเดือน	จำนวนพนักงาน	ผลรวม
ผู้ดูแลระบบ	30 000	2	60 000
พ่อครัว	35 000	1	35 000
เชฟอาวุโส	30 000	2	60 000
ทำอาหาร	25 000	2	50 000
บริกร	10 000	4	40 000
ผู้หญิงทำความสะอาด	18 000	2	36 000
เครื่องล้างจาน	20 000	2	40 000
แอนิเมเตอร์	10 000	2	20 000
นักบัญชี	25 000	1	25 000
เบี้ยประกัน			109 800
และ เงินเดือนโตโก			475 800

การคำนวณเงินเดือนทั้งหมดสำหรับ 24 เดือนโดยคำนึงถึงส่วนโบนัสและเงินสมทบประกันจะแสดงในรูปแบบทางการเงิน

แม้จะมีสถานประกอบการจัดเลี้ยงจำนวนมากในประเทศของเรา แต่ก็ยังขาดร้านกาแฟเฉพาะสำหรับเด็กโดยเฉพาะในเมืองขนาดกลางและขนาดเล็ก สถานที่ดังกล่าวเป็นที่นิยมมากสำหรับผู้มาเยือนรุ่นเยาว์และมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้

ในร้านกาแฟสำหรับเด็กทุกอย่างได้รับการคำนึงถึง - การออกแบบสีสันสดใสเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะกับสรีระที่สะดวกสบายเมนูที่มีอาหารรสเลิศสำหรับเด็กและแน่นอนว่าโปรแกรมความบันเทิงที่ผู้มาเยือนจะได้รับประสบการณ์อันน่าจดจำ ความต้องการใช้บริการสถานบันเทิงสำหรับเด็กมีสูงมาก ข้อเท็จจริงนี้ควรดึงดูดความสนใจของผู้ประกอบการหน้าใหม่ เนื่องจากหากมีการจัดระเบียบร้านกาแฟอย่างเหมาะสม กิจกรรมต่างๆ ก็สามารถกลายเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มได้มาก

จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้นคุณต้องเข้าใจคุณลักษณะของงานก่อน โปรดทราบว่าไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือผลิตภัณฑ์ยาสูบต่างจากร้านอาหารและบาร์ เป็นที่รู้กันว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่ที่นำผลกำไรที่ดีมาสู่เจ้าของสถานบันเทิง ในทางกลับกัน เมื่อเปิดร้านกาแฟสำหรับผู้มาเยือนรุ่นเยาว์ นักธุรกิจมือใหม่จะไม่ต้องเสียเงินจำนวนมากในการซื้อใบอนุญาตที่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงคุณสมบัติของเมนูสำหรับเด็กด้วย แม้แต่เค้กธรรมดาๆ ถ้ามีชื่อที่ติดหู ก็ยังได้รับความนิยมและจำหน่ายในปริมาณมาก เพราะจะดึงดูดความสนใจจากผู้ชมที่เป็นเด็กได้ รายการอาหารควรประกอบด้วยมิลค์เชคที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ น้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัดลม ของหวาน และสลัดที่ทำจากผลไม้แปลกใหม่

ตามที่แสดงฝึกซ้อม เด็กๆ ใช้เวลาส่วนใหญ่ในร้านกาแฟเพื่อเล่นเกมและมีส่วนร่วมในการแสดงตลก โปรแกรมแอนิเมเตอร์ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ดังนั้นนักธุรกิจควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการคัดเลือกมืออาชีพที่สามารถนำเสนอรายการที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นได้

สำคัญ:ผู้ประกอบการมือใหม่ต้องทำการวิเคราะห์ตลาดอย่างละเอียดศึกษาแนวคิดของคู่แข่งคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของสถานประกอบการดังกล่าวจากนั้นจึงพัฒนาโครงการของตนเองสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กและคิดถึงรายการบริการที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับผู้เยี่ยมชมที่มีศักยภาพ

ทะเบียนธุรกิจ

ร้านกาแฟสำหรับเด็กในฐานะธุรกิจต้องได้รับการจดทะเบียนบังคับ บริการด้านภาษี. หากคุณวางแผนที่จะเปิดธุรกิจขนาดเล็กการลงทะเบียนก็เพียงพอแล้ว ผู้ประกอบการรายบุคคล. ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่นานและค่าใช้จ่ายจะไม่เกิน 800 รูเบิล

สำหรับร้านกาแฟขนาดใหญ่ ควรจัดตั้ง LLC ซึ่งจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถทำงานร่วมกับ นิติบุคคลตลอดจนสิทธิประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่ธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลางจะได้รับ ในการลงทะเบียน LLC คุณจะต้องจ่ายค่าธรรมเนียม 4,000 รูเบิลรวมถึงทุนจดทะเบียนขององค์กร 10,000

ผู้ประกอบการแต่ละรายสามารถเลือกระบบภาษีแบบง่ายเป็นระบบภาษีของตนได้ และบริษัทที่จดทะเบียนเป็นนิติบุคคลก็สามารถเลือก UTII ได้ หลังจากลงทะเบียนแล้ว ผู้ประกอบการจะต้องได้รับใบอนุญาตจากองค์กรกำกับดูแล เช่น:

• รอสโปเตรบนซอร์;
• การตรวจสอบอัคคีภัย
• บริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา

มันคุ้มค่าที่จะได้รับอนุญาตจากหน่วยงานท้องถิ่น โปรดทราบว่าร้านกาแฟสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ ไม่สามารถดำเนินการได้หากไม่มีใบรับรองคุณภาพสำหรับของเล่นและอาหาร นอกจากนี้คุณจะต้องมีเอกสารที่จำเป็นในแพ็คเกจ:

• ข้อตกลงกับเจ้าของสำหรับการเช่าสถานที่
• สัญญาการทำงานกับพนักงาน
• สัญญากับซัพพลายเออร์

หากผู้ประกอบการต้องการเปิดบาร์ตั้งแต่เริ่มต้น เขาควรรู้ว่าการมีใบแจ้งหนี้และใบรับรองคุณภาพสำหรับการจัดหาอาหารแต่ละชนิดนั้น ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำงาน. นอกจากนี้พนักงานทุกคนจะต้องอยู่ในสถานที่ทำงานพร้อมใบรับรองสุขภาพ

สำคัญ:ขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรม ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟสำหรับเด็ก ธุรกิจผัก หรือ การผลิตของตัวเองผู้ประกอบการจะต้องระบุ OKVED เมื่อลงทะเบียน ใน ในกรณีนี้รหัส 55.30 – “กิจกรรมร้านอาหารและร้านกาแฟ” เหมาะสม รายละเอียดข้อมูลคุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับงานของธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง (เช่น วิธีชำระภาษีเงินเดือน) ได้ที่สำนักงานบริการภาษีของรัฐบาลกลาง โดยติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้อง

ทางเลือกของแนวคิด

การเลือกแนวคิดขององค์กรควรได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบพิเศษเพราะไม่เพียง แต่การเข้าร่วมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระดับรายได้ด้วย ร้านกาแฟสำหรับแขกรุ่นเยาว์เป็นสถานที่พิเศษที่เด็กทุกคนควรเพลิดเพลินกับเวลาที่ใช้ไปซึ่งจำเป็นต้องสร้างสรรค์ขึ้นมา เงื่อนไขที่จำเป็น. ก่อนอื่นขอแนะนำให้พิจารณาการออกแบบห้องการตกแต่ง โทนสีพร้อมทั้งแบ่งโซนให้ถูกต้อง เช่น พื้นที่รับประทานอาหาร, การแสดงโชว์, ห้องเล่นเกม, สถานที่พักผ่อน

คุณจะต้องคิดแนวคิดนี้อย่างรอบคอบอย่างแน่นอน สนามเด็กเล่นสำหรับผู้มาเยือนตัวน้อย เพื่อให้เวลาของลูกของคุณสนุกสนาน คุณสามารถจัดระเบียบ:

• สถานที่ท่องเที่ยว;
• สถานที่สำหรับเล่นเกมทางปัญญา
• มุมการแสดงสมัครเล่น

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาตัวเลือกในการจัดการพักผ่อนหย่อนใจสำหรับผู้มาเยือนซึ่งสถานประกอบการควรติดตั้งอุปกรณ์กีฬา สไลเดอร์ ม้าหมุน และสระน้ำพร้อมลูกบอล โปรดทราบว่าต้องมีห้องเกมให้บริการ ระดับสูงปลอดภัยสำหรับเด็ก ดังนั้นต้องเลือกอุปกรณ์ที่มีผิวสัมผัสที่นุ่มนวลเพื่อป้องกันการบาดเจ็บ

เพื่อพัฒนาแนวคิดของร้านกาแฟสำหรับเด็กอย่างมีประสิทธิภาพนักธุรกิจมือใหม่สามารถทำการวิเคราะห์องค์กรที่แข่งขันกันและสร้าง "ความสนุก" ของตัวเองขึ้นมาจากข้อมูลที่ได้รับ ในการทำเช่นนี้ มีความจำเป็นต้องพิจารณาว่ากิจกรรมยามว่างใดที่น่าสนใจสำหรับเด็กและผู้ปกครอง อาหารและเครื่องดื่มใดบ้างที่ควรรวมอยู่ในเมนู และควรให้ความสำคัญกับการจัดอาหารเช้าและอาหารกลางวันเต็มรูปแบบหรือไม่ นักธุรกิจจะต้องเข้าใจสิ่งนั้นโดยไม่ต้องเสียก่อน การวิเคราะห์โดยละเอียดในช่องนี้ การลงทุนด้วยเงินของคุณเองจะไม่มีประโยชน์และมีความเสี่ยง

ค้นหาสถานที่

ความสำเร็จขององค์กรส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่ตั้งสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก พื้นที่ภายในต้องมีอย่างน้อย 100 ตร.ม.? และรวมถึง:

• พื้นที่รับประทานอาหาร
• สถานที่ของเกม
• สถานที่สำนักงาน
• การติดตั้งสถานที่ท่องเที่ยว
• สำนักงานบริหาร
• ครัว.

หากคุณวางแผนที่จะเปิดสถานบันเทิงขนาดใหญ่ คุณจะต้องการพื้นที่มากขึ้น ตัวอย่างเช่น จะต้องจัดพื้นที่โรลเลอร์สเกต ติดตั้งแทรมโพลีน สไลเดอร์ ฯลฯ คุณสามารถเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในแหล่งช้อปปิ้งหรือศูนย์รวมความบันเทิงในเมือง ที่ชั้นล่างของอาคารที่พักอาศัยที่เหมาะสม หรือมองหาอาคารแยกต่างหากเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องไปถึงร้านกาแฟได้ง่ายโดยควรมีที่จอดรถกว้างขวางในบริเวณใกล้เคียง นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงความเป็นไปได้ในการใช้การออกแบบภายนอกซึ่งจะดึงดูดใจ จำนวนมากลูกค้า จุดสำคัญสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกห้องสำหรับร้านกาแฟคือการมีระบบสาธารณูปโภคที่เป็นประโยชน์ ซึ่งรวมถึง:

• ระบบของเสีย
• ท่อน้ำ;
• โครงข่ายไฟฟ้าและระบบแสงสว่าง
• การระบายอากาศอุปทานและไอเสีย
• สัญญาณเตือนไฟไหม้;
• ระบบกล้องวงจรปิดและระบบรักษาความปลอดภัย

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นถูกวางไว้บนเครือข่ายไฟฟ้าเนื่องจากจะต้องทนต่อภาระของผู้บริโภคที่สำคัญเนื่องจากมีอุปกรณ์จำนวนมากเชื่อมต่ออยู่ คุณยังสามารถเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในอาคารที่พักอาศัยได้ แต่ก็ควรพิจารณาว่าไม่ควรรื้อถอนอาคาร ข้อมูลดังกล่าวสามารถรับได้จาก BTI และแผนกสถาปัตยกรรมเมือง

ตามกฎแล้ว ในอาคารที่พักอาศัย พวกเขากำลังมองหาพื้นที่สำหรับเปิดธุรกิจประเภทต่างๆ เช่น ร้านขายของชำหรือร้านน้ำชา ช่างทำผม ร้านเสริมสวย ร้านขายยา เป็นต้น สาเหตุหลักมาจากการที่ค่าเช่ามีราคาต่ำ SanPiN 2.3.6.1079-01 ระบุข้อกำหนดสำหรับสถานที่สำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะที่ต้องปฏิบัติตาม สำหรับราคาเช่าพื้นที่มีขนาดเฉลี่ย 120,000 รูเบิล นอกจากนี้ยังควรจดจำความจำเป็นด้วย งานซ่อมแซมซึ่งคุณจะต้องใช้จ่ายประมาณ 200,000 รูเบิล

ซื้ออุปกรณ์

การซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กจะต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากจากผู้ประกอบการ ในการเปิดธุรกิจ คุณจะต้องเตรียมห้องครัว ห้องเล่นเกม ซื้ออุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ และอุปกรณ์เสริมต่างๆ รายการอุปกรณ์ตัวอย่างอาจมีลักษณะดังนี้:

• เตาในครัว
• โต๊ะตัด;
• เครื่องใช้ในครัวเรือน (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องชงกาแฟ, เครื่องทำมิลค์เชค, เครื่องผสม);
• อ่างล้างมือ;
• จาน.

เพื่อจัดเตรียมพื้นที่เด็กเล่น คุณจะต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์ ภาพวาด เครื่องเล่น ชุดของเล่น และอุปกรณ์ความบันเทิง (โมดูล สไลเดอร์ บ่อบอล แทรมโพลีน) จำเป็นต้องรวมการซื้อเครื่องปรับอากาศ ระบบรักษาความปลอดภัย และกล้องวงจรปิดเข้ารายการค่าใช้จ่าย ในการจัดเตรียมร้านกาแฟขนาดเล็กซึ่งมีพื้นที่ไม่เกิน 100 ตร.ม. คุณต้องใช้จ่ายอย่างน้อย 2.5 ล้านรูเบิล (สำหรับการเปรียบเทียบในการจัดเตรียมมินิเบเกอรี่คุณจะต้องมีประมาณ 400,000 รูเบิลในตอนเริ่มต้น)

รับสมัครพนักงาน

พนักงานคนไหนที่ได้รับเชิญให้ไปทำงานในร้านกาแฟสำหรับเด็กได้ดีที่สุด? หากคุณวางแผนที่จะเปิดสถานประกอบการขนาดเล็ก พนักงานจะประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญ (มีเงินเดือน):

• พ่อครัวขนม (2 คน) - 50,000 รูเบิล;
• พนักงานห้องเล่นเกม (2 คน) – 30,000 รูเบิล
• บาร์เทนเดอร์บริกร (2 คน) - 40,000 รูเบิล;
• พนักงานทำความสะอาด (2 คน) – 36,000 รูเบิล

รวม - เงินเดือนของพนักงานคือ 156,000 รูเบิล คุณจะต้องชำระค่าบริการของนักสร้างแอนิเมชั่น (จาก 40,000) และนักบัญชี (10,000) ซึ่งสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญระยะไกลได้ ดังนั้นค่าใช้จ่ายพนักงานรายเดือนจะอยู่ที่ 206,000 รูเบิล

จัดทำแคมเปญโฆษณา

คุณควรใช้กลยุทธ์ทางการตลาดใดเพื่อดึงดูดลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ ควรลงโฆษณาก่อนร้านกาแฟเปิดไม่นาน เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายทราบล่วงหน้าเกี่ยวกับงานที่กำลังจะเกิดขึ้น ในการเผยแพร่ข้อมูลผู้ประกอบการควรใช้สื่อ นอกจาก, ผลลัพธ์ที่ดีจะให้:

• ส่งเสริมร้านกาแฟสำหรับเด็กบนอินเทอร์เน็ต
• การจัดวางข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบ โฆษณากลางแจ้ง(ป้ายโฆษณา แบนเนอร์ แบนเนอร์);
• การแจกใบปลิวและแผ่นพับในที่สาธารณะ
• โฆษณาใน การขนส่งสาธารณะและรถไฟใต้ดิน

อย่าลืมสร้างเว็บไซต์นามบัตรสำหรับร้านกาแฟโดยแนะนำให้เผยแพร่โปรโมชั่นต่างๆสำหรับผู้เยี่ยมชมเป้าหมายเป็นระยะ ค่าใช้จ่ายของแคมเปญโฆษณาจะอยู่ที่ประมาณ 20,000 รูเบิลต่อเดือน เมื่อร้านกาแฟสำหรับเด็กเริ่มมีคนมาเยี่ยมชม ข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมของร้านจะแพร่กระจายไปในหมู่ผู้คนอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการดึงดูดกลุ่มเป้าหมายมายังธุรกิจของคุณ

ภายในร้านกาแฟสำหรับเด็ก

เด็กๆ ชอบสีสันสดใสและรูปภาพที่สวยงาม ดังนั้น การออกแบบร้านกาแฟจึงควรได้รับการพัฒนาให้สอดคล้องกับฟีเจอร์นี้ ในสถานประกอบการหลายแห่ง ผนังถูกทาสีด้วยสีสันที่หลากหลาย และรูปภาพอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นกราฟฟิตีที่มีธีมรวมถึงตัวการ์ตูนในเทพนิยายและการ์ตูนก็ดูดี แม้แต่ในขั้นตอนการพัฒนาโครงการ ก็ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในเรื่องความปลอดภัย เนื่องจากผู้เยี่ยมชมส่วนใหญ่เป็นเด็ก และไม่ควรได้รับอันตราย

ควรหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุปูพื้นลื่น เนื่องจากเด็กอาจล้มและกระแทกตัวเองขณะเล่นได้ เมื่อเลือกเฟอร์นิเจอร์ต้องใส่ใจไม่ให้มีมุมแหลมคม ควรซื้อโต๊ะทรงกลมและแทนที่จะใช้เก้าอี้ควรใช้โซฟานุ่ม ๆ ออตโตมันหรือถุงถั่ว

เป็นความคิดที่ดีที่จะปูเสื่อนุ่มๆ บนพื้นในห้องเด็กเล่นเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีแสงสว่างภายในที่ดีและสร้างสรรค์ สภาพที่สะดวกสบายสำหรับผู้เยี่ยมชม การตกแต่งภายในควรมีการตกแต่งที่ทันสมัยและสดใส ถือว่าคุ้มค่ากับการมอบความไว้วางใจในการตกแต่งร้านกาแฟ นักออกแบบมืออาชีพ. ยิ่งมีความสะดวกสบายสำหรับผู้มาเยือนเพียงเล็กน้อย ร้านกาแฟก็จะยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเท่านั้น

แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

หากต้องการทราบว่าคุณจะต้องใช้เงินเท่าไรในการเริ่มต้น กำหนดค่าใช้จ่ายรายเดือนและรายได้ที่เป็นไปได้ คุณควรจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก การลงทุนครั้งเดียวเริ่มแรกประกอบด้วย:

• การจดทะเบียนองค์กรพร้อมใบอนุญาต - 40,000 รูเบิล
• ค่าเช่า (100 ม.?) – 120,000 รูเบิล;
• การซ่อมแซมบริการออกแบบ - 300,000 รูเบิล
• ซื้ออุปกรณ์ - 2.5 ล้านรูเบิล;
• การผลิตโฆษณา (เว็บไซต์, แบนเนอร์, แบนเนอร์, ป้ายกลางแจ้ง) – 200,000 รูเบิล
• ซื้อผลิตภัณฑ์ชุดแรก - 100,000 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 100,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กคุณต้องลงทุน 3.36 ล้านรูเบิล คุณจะต้องคำนวณค่าใช้จ่ายรายเดือนของคุณด้วย สร้างขึ้นจากตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ค่าเช่า – 120,000 รูเบิล;
• เงินช่วยเหลือสังคมภาษี - 50,000 รูเบิล;
• เงินเดือนพนักงาน - 206,000 รูเบิล;
• ค่าสาธารณูปโภค - 20,000 รูเบิล;
• ซื้อของชำ - 150,000 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 15,000 รูเบิล

ดังนั้นเป็นเวลาหนึ่งเดือนของการเปิดร้านกาแฟผู้ประกอบการจะต้องจ่ายเงิน 566,000 รูเบิล โดยปกติเมื่อตั้งอยู่ภายใน ศูนย์การค้าจำนวนผู้เข้าร่วมของสถานประกอบการจะมากขึ้น - ประมาณ 100 คนต่อวัน ลองพิจารณารายได้ที่เป็นไปได้ของร้านกาแฟเล็กๆ ที่มีออร์เดอร์แบบชำระเงิน 50 ออร์เดอร์ต่อวัน

ด้วยขนาดเช็คเฉลี่ย 500 รูเบิล รายได้ต่อวันจะอยู่ที่ 25,000 รูเบิล การเข้าร่วมดังกล่าวจะช่วยให้คุณคืนเงินลงทุนได้ภายใน 7-10 เดือนและมั่นใจยิ่งขึ้น กำไรที่มั่นคง. ใน 30 วันร้านกาแฟจะนำเงิน 750,000 จากจำนวนนี้คุณต้องลบ 566,000 (ชำระรายเดือน) คุณจะได้รับกำไรสุทธิ 184,000 รูเบิล

แฟรนไชส์ร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ผู้ประกอบการจำนวนมากในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรมประสบปัญหามากมายในการเริ่มต้นธุรกิจ ปัญหาหลักคือการไม่มีเงิน ด้วยเหตุนี้จึงควรพิจารณาทางเลือกอื่น เช่น แฟรนไชส์ร้านกาแฟสำหรับเด็ก

บุคคลจะได้อะไรเมื่อร่วมงานกับบริษัทแฟรนไชส์? ก่อนอื่นเขาจะสามารถใช้โมเดลธุรกิจสำเร็จรูปเพื่อความสำเร็จได้ นอกจากนี้ บริษัทของเขาจะดำเนินงานภายใต้แบรนด์ที่มีชื่อเสียง ปฏิสัมพันธ์ขององค์กรเอกชนกับแฟรนไชส์มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้หลายประการ เรามาแสดงรายการบางส่วนกัน:

• การพัฒนาธุรกิจตามโครงการสำเร็จรูปที่มีประสิทธิภาพ
• เริ่มต้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากชื่อเสียง เครื่องหมายการค้า(แฟรนไชส์);
• การสนับสนุนทางธุรกิจในทุกขั้นตอนของการพัฒนา
• รับส่วนลดจำนวนมากจากพันธมิตร
• การจัดหาวัตถุดิบและอุปกรณ์คุณภาพสูงสำหรับการผลิต

นอกจากนี้ ผู้ประกอบการยังได้รับความช่วยเหลือในการฝึกอบรมพนักงาน จัดทำเอกสาร ค้นหาสถานที่ และสิทธิพิเศษอื่นๆ ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์แต่ละรายจะบริจาคเงินก้อนและจ่ายค่าลิขสิทธิ์ ความร่วมมือกับพันธมิตรทำให้คุณสามารถชดใช้เงินลงทุนได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก เช่น ในกรณีของแฟรนไชส์ ​​KFS ลองพิจารณาบริษัทที่มีชื่อเสียงหลายแห่งที่ให้ความร่วมมือด้านแฟรนไชส์:

1. TM "แอนเดอร์ ซัน" องค์กรนี้เป็นเครือร้านกาแฟแบบครอบครัวที่นักท่องเที่ยวทุกคนสามารถซื้อขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและผลิตภัณฑ์ขนมจากดีไซเนอร์ได้ มีห้องเด็กเล่น และเลานจ์ลูกค้ามีบรรยากาศสบายๆ เมนูของคาเฟ่ประกอบด้วยอาหารอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผู้รับสิทธิ์ได้รับสิทธิ์ในการใช้เครื่องหมายการค้าเป็นเวลา 5 ปี โดยมีเงื่อนไขในการเจรจากับทางบริษัท ในการเริ่มดำเนินธุรกิจคุณจะต้องมีทุนเริ่มต้นจำนวน 1.9 ล้านรูเบิล ผู้ประกอบการจะต้องชำระค่าธรรมเนียมรายเดือน 10% ของรายได้ ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจอยู่ที่ประมาณ 25% หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของแฟรนไชส์ ​​เงินจะหมดภายใน 1-1.5 ปี
2. TM "คินเดอร์แลนด์" สถานประกอบการของเครือนี้มีทุกสิ่งสำหรับวันหยุดระดับเฟิร์สคลาสและเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว คาเฟ่มีการออกแบบที่ทันสมัย ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ได้รับการสนับสนุนข้อมูลที่จำเป็น ตลอดจนโอกาสในการใช้เครื่องมือทางการตลาดที่มีประสิทธิภาพ เมื่อคำนึงถึงค่าธรรมเนียมแรกเข้าแล้ว ผู้ประกอบการจะต้องมีเงิน 3.5 ล้านรูเบิลตั้งแต่เริ่มต้น การหักเงินรายเดือนคือ 5% ของรายได้ การลงทุนจะจ่ายคืนโดยเฉลี่ยใน 1.5 ปี
3. TM "ซินเดอเรลล่า" คาเฟ่ของแบรนด์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกูร์เมต์ ผ่อนคลายอย่างสบาย ๆ และแอนิเมชั่นมืออาชีพจัดโปรแกรมการแสดงที่น่าจดจำสำหรับแขกตัวน้อย ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ไม่เพียงแต่จะได้รับผลกำไรที่มั่นคง แต่ยังได้รับความยินดีอย่างยิ่งจากการร่วมงานกับบริษัทอีกด้วย เงินสมทบก้อนคือ 1.5 ล้านรูเบิล และจะต้องจ่ายค่าลิขสิทธิ์ 5% จากการหมุนเวียนของธุรกิจ การลงทุนเริ่มต้น - จาก 2.5 ล้านรูเบิลซึ่งจะชำระภายใน 10-12 เดือนของการทำงาน