สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับการปิกนิก เมนูเพื่อธรรมชาติ ออกเดินทางช่วงฤดูหนาว

คุณต้องการอะไรเพื่อการปิกนิกที่ประสบความสำเร็จ? แน่นอนสะสม บริษัท ที่ดี- และเมื่อนั้นคุณก็สามารถเริ่มจัดระเบียบได้

1. กำหนดวัน

เราศึกษาพยากรณ์อากาศและเลือกวันที่อบอุ่นและมีแดดจัดที่สุด การปิกนิกที่สมบูรณ์แบบไม่สามารถเกิดขึ้นได้ท่ามกลางสายฝนและลมหนาว หากคุณไม่เชื่อในการคาดการณ์ก็ควรซื้อเสื้อกันฝนหลายใบในคราวเดียว

เราตกลงเดทกับเพื่อน ทุกอย่างได้รับการยืนยันแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นเรามาทำต่อ

2.หาสถานที่ดีๆ

มองหาอะไรสบายๆ สถานที่สีเขียวพร้อมวิวสวยๆ คุณสามารถไปที่ทะเลสาบ เดินเล่นไปยังพื้นที่โล่งอันงดงามในป่า หรือไปที่สวนสาธารณะที่ใกล้ที่สุด หรืออาจมีภูเขาใกล้เมืองของคุณ?

3.เตรียมอาหาร

ตอนนี้เรากำลังวางแผนเมนูปิกนิก ทางที่ดีควรเตรียมของว่างหลายๆ อย่างและรับประทานผลไม้เยอะๆ ขอแนะนำว่าผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสียง่ายมิฉะนั้นคุณจะต้องนำถุงเก็บความเย็นมาด้วย ซื้อสโคน คุกกี้ เค้กชิ้นเล็กๆ และแฮม ซึ่งเป็นของง่ายๆ และอร่อย หรือทำขนมตามสูตรของเรา

• ไก่งวงปิคนิคโรล

วิธีทำอาหาร: จาระบี ขนมปังพิต้าบาง ๆ หรือตอร์ติญากับครีมชีส วางอยู่ด้านบนผักกาดหอม ไก่งวง มะเขือเทศ ไข่ หัวหอม และอะโวคาโด เพิ่มเบคอนชิ้นหนึ่งค่อยๆ ม้วนเป็นหลอดแล้วผ่าครึ่ง

• มะเขือเทศยัดไส้เห็ด

วิธีใช้: ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วค่อยๆ ตักเนื้อออก สะเด็ดน้ำ สับเนื้อให้ละเอียด ทอดเห็ดและหัวหอมสับในกระทะ ขูดชีส ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และเห็ดลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในมะเขือเทศ

• มินิแซนด์วิชกับชีสนมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม: หั่นขนมปัง Borodino เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาชีสนมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไป ม้วนไส้กรอกรมควันดิบเป็นชิ้นแล้ววางบนแซนวิช ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อย่างไรก็ตามไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณจัดเทศกาลท้องและเตรียมอาหารต้นตำรับมากมาย!

4.คิดถึงเครื่องดื่ม

อะไรก็ตามตั้งแต่ส้มสดชื่นเหมาะสำหรับการปิกนิก จาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เรานำเสนอเครื่องดื่มเบาๆ เช่น แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือแซงเกรียผลไม้

• น้ำมะนาวมะนาวแตงกวากับใบโหระพา

วิธีการเตรียม: ขูดแตงกวา เครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก หั่นมะนาวออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำออก หั่นแตงกวาและมะนาวอีกชิ้นเป็นวง ใส่แตงกวาและแหวนมะนาวลงในเหยือกหรือขวด เทน้ำมะนาวแตงกวา เติมความหวานด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม ใส่ใบโหระพา เติมน้ำแล้วปล่อยให้มันชง

น้ำมะนาวสามารถขนส่งได้ดีที่สุดในปริมาณมาก เหยือกแก้วหรือเหยือกพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น

• แซงเกรียคลาสสิก

วิธีเตรียม: หั่นแอปเปิ้ล ส้ม และมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไวน์กับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เติมน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะต่อไวน์ 1 ลิตร เพิ่มผลไม้ลงในเครื่องดื่ม ทางที่ดีควรเก็บแซงเกรียไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ในกรณีของเรา กระเป๋าเก็บความเย็นก็ช่วยได้

อย่างไรก็ตามขวด ไวน์ชั้นดีหรือน้ำผลไม้ธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องทราบความต้องการของเพื่อนของคุณล่วงหน้าเท่านั้น อาหารและเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ลุยต่อได้เลย!

5. นำผ้าปูโต๊ะหรือผ้าห่มมา

ตอนนี้เรามาตัดสินใจว่าตารางของเราจะเป็นอย่างไร เราจะต้องมีผ้าปูโต๊ะสองผืน อย่างแรกคือหนังธรรมดาที่เราวางบนพื้น อย่างที่สองคือผ้าสวยๆ หรือผ้าห่มบางๆ วางทับฟิล์ม เป็นผ้าปูโต๊ะที่จะกำหนดเสียงของการปิกนิกทั้งหมด

6. ตัดสินใจว่าคุณจะนั่งบนอะไร

มีโต๊ะ แต่จะนั่งเก้าอี้อะไรล่ะ? หมอนนุ่ม! ขอให้แขกแต่ละคนนำหมอนใบเล็กมาด้วยเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องที่นั่งในการปิกนิก

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่รักความสะดวกสบายคือเฟอร์นิเจอร์ปิกนิกแบบพับได้ โต๊ะและเก้าอี้สตูลสี่ตัวพับลงได้ขนาดเท่ากระเป๋าเอกสาร โดยสามารถใส่ในท้ายรถขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย

และเพื่อไม่ให้กลัวความเย็นยามเย็น ให้นำผ้าห่มไมโครไฟเบอร์ที่อบอุ่นและนุ่มติดตัวไปด้วย ซึ่งหาซื้อได้ในร้านเครื่องนอน

ผ้าห่มจากร้านเสริมสวย ราคา: จาก 2,160 รูเบิล

7. ตัดสินใจเลือกจาน

เครื่องใช้ชนิดใดที่ต้องใช้ - ธรรมดาหรือแบบใช้แล้วทิ้ง? มาทำโดยไม่ใช้จานและถ้วยพลาสติกสีขาวและ... แม้ว่าจะใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งก็ปล่อยให้เป็นชุดปิคนิคกระดาษที่สวยงาม แต่เรายืนกรานที่จะนำอาหารธรรมดาติดตัวไปด้วย อย่างน้อยก็แก้วไวน์และจานใหญ่หลายใบสำหรับใส่ผลไม้และแซนด์วิช

และอีกอย่างหนึ่ง: เอากระดานไม้มาบ้าง เพื่ออะไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย

บางทีอาจสมเหตุสมผลที่จะซื้อตะกร้าพิเศษซึ่งสะดวกในการจัดเก็บและขนส่งทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปิกนิก

8.เกิดความบันเทิง

คุณจะทำอย่างไรในธรรมชาติ? นำไม้แบดมินตัน จานร่อน และอย่าลืมสองสามอย่างด้วย เกมกระดานเช่น "จินตนาการ" หรือ "เอเลียส"

หากคุณพาเด็กๆ ไปปิกนิก ควรดูแลเวลาว่างของพวกเขาด้วย เช่น เกมกระดานเดินก็เหมาะ

เกมการแข่งขันสุดสนุก “โมอาน่า” Call of the Ocean" จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลงใหล เป้าหมายของเกมคือการข้ามมหาสมุทร ไปยังเกาะลึกลับโดยเร็วที่สุด และคืนหัวใจของเทพธิดา Te Fiti ที่ถูกขโมยไป คุณสามารถค้นหาเกมอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับทุกวัยได้ในร้าน

“โมอาน่า. Call of the Ocean” ราคา: จาก 132 rub

อย่าละเลยการพักผ่อนหย่อนใจ! ความบันเทิงที่ทันสมัยอย่างหนึ่งคือการขี่โฮเวอร์บอร์ด ทรงพลังและได้รับการปกป้อง เหมาะสำหรับทางออฟโรดและทางขรุขระ

หากคุณกำลังปิกนิกที่ชายหาด ให้นำของเล่นอาบน้ำติดตัวไปด้วย อย่างไรก็ตาม ที่นอนลมอาจใช้แทนที่นั่งได้หากคุณปูผ้าปูโต๊ะบนพื้นทราย

มันเจ๋งถ้าคุณมีว่าว คุณสามารถซื้อโคมลอยหลายดวงแล้วเปิดหลังมืดได้

9. คิดเรื่องการรับใช้

อะไรจะทำให้ปิกนิกของคุณอบอุ่นและรื่นเริงอย่างแท้จริง? รายละเอียดการแสดงดั้งเดิม ใช้กระดานไม้ธรรมดาสำหรับสิ่งนี้: วางขนมปัง, เนื้อและชีสหั่นบาง ๆ, คุกกี้, ผลไม้ไว้

และแน่นอนว่าเราไม่สามารถขาดตะกร้าหวายที่สวยงามซึ่งเกี่ยวข้องกับการปิกนิกที่สมบูรณ์แบบได้ คุณไม่เพียงสามารถใส่สารพัดได้มากมาย แต่ยังทำให้เป็นศูนย์กลางของโต๊ะอีกด้วย นอกจากนี้ผ้าเช็ดปากน่ารักและแจกันน่ารักที่เราใส่ดอกไม้สดก็มีประโยชน์เช่นกัน

10. เก็บกระเป๋าของคุณ

สัมผัสการตกแต่งยังคงอยู่ ของว่างพร้อม อาหารก็อยู่ในรถแล้ว ฉันควรทำอะไรอีก?

• ยา. เตรียมชุดปฐมพยาบาลให้น้อยที่สุด โดยประกอบด้วยยาแก้ปวด ยาแก้พิษ และน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ไล่แมลง เชื่อเถอะว่ายุงคงอยากกินมื้อเย็นอร่อยๆ ด้วยตัวเองเหมือนกัน!

• น้ำ. ทั้งการดื่มและเทคนิค

• ครีมกันแดด. เราไม่อยากทำลายผิวของเราภายใต้แสงแดดใช่ไหม?

• ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกเพื่อเช็ดมือให้แห้งหลังอาหารมันเยิ้ม

• ถุงขยะ. ไม่ควรมีขวดหรือกระดาษเหลืออยู่แม้แต่ใบเดียวตามคุณ!

เมื่อไปปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ มักจะลืมเรื่องสำคัญได้ง่าย ผลที่ตามมาอาจแตกต่างกัน: จากความไม่สะดวกเล็กน้อยไปจนถึงอารมณ์เสีย ดังนั้นเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้งได้อย่างเต็มที่ คุณควรคิดให้รอบคอบว่าควรนำอะไรติดตัวไปด้วย และสิ่งที่ต้องเตรียมเมื่อออกไปข้างนอก

สิ่งที่จำเป็น

• ตะกร้าหรือกระเป๋าเก็บความเย็น เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงทริปแคมป์ปิ้งที่ไม่มีตะกร้าปิกนิกหรือกระเป๋าเก็บความเย็น อย่างแรกจะทำให้อาหารดูสวยงาม และอย่างที่สองจะช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ขวดน้ำแช่แข็งไว้ที่ด้านล่างของถุงทั่วไป จะช่วยถนอมอาหารได้ดีขึ้นด้วย
  
• เฟอร์นิเจอร์ (เครื่องนอน) สำหรับการปิกนิก การดูแลว่าวันหยุดของคุณจะเป็นอย่างไรนั้นสำคัญไม่น้อยไปกว่าการคิดเมนูอาหารสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง นี่อาจเป็นผ้าห่ม โต๊ะพับ เก้าอี้ปิกนิก หรือสิ่งของอื่นๆ ที่คุณสามารถนั่งได้อย่างสบาย
  
• อุปกรณ์ในการก่อไฟ. เพื่อไม่ให้เสียเวลาหาไม้ฟืนสามารถเตรียมฟืนไว้ล่วงหน้าหรือ ถ่าน- ของเหลวไฟแช็คแบบพิเศษก็มีประโยชน์เช่นกัน ไม้ขีดไฟเหมาะสำหรับทั้งไม้ขีดปกติและไม้ขีดไฟระยะยาว (สำหรับสภาพอากาศที่มีลมแรงหรือเปียกชื้น) จะดีกว่าหากแทนที่ด้วยไฟแช็ก
• จานปิคนิค ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดจำนวนจานที่ต้องการ ซึ่งรวมถึงช้อนส้อมสำหรับผู้เข้าร่วมปิกนิกแต่ละคน จานสำหรับอาหารทุกจาน และตัวเลือกสำรองในกรณีที่มีคนเข้าร่วม แขกที่ไม่คาดคิดหรือบางสิ่งบางอย่างจะสกปรก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชุดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง

อุปกรณ์สำหรับเตรียมและอุ่นอาหาร ทางเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะทำอาหาร มันอาจ:

• หม้อซุปปลา
• ชุดบาร์บีคิว (ไม้เสียบ, เตาย่าง, หอก ฯลฯ );
• เครื่องทำบาร์บีคิว
• เขียง;
• มีด เกลียว และกุญแจสำหรับเปิดกระป๋อง
• ถุงมือผ้าสำหรับหมุนไม้เสียบ

เมนูสำหรับปิกนิกกลางแจ้งสำหรับวันเกิด

ออกไปสู่ธรรมชาติ - เสมอ เหตุการณ์ที่รอคอยมานานสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่และอบอ้าวและหากมีเหตุผลสำคัญเช่นวันเกิดเพื่อนหรือ ที่รักแล้วความสุขก็ไม่มีขีดจำกัด
โดยธรรมชาติแล้ว ทุกคนจะผ่อนคลาย มีชีวิตชีวาและกระฉับกระเฉงมากขึ้น และที่สำคัญมากทุกคนก็มี อากาศบริสุทธิ์ความอยากอาหารที่ดีจะตื่นขึ้น นี่คือสิ่งที่ผู้ที่จัดงานฉลองวันเกิดในรูปแบบปิกนิกต้องจำไว้
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาเมนูอย่างรอบคอบและทำทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อให้แขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงสดใหม่อย่างเพลิดเพลิน ผู้จัดงานช่วงวันหยุดสามารถเลือกได้สองตัวเลือก: เตรียมอาหารทั้งหมดที่บ้านแล้วนำใส่ภาชนะติดตัวไปด้วย หรือจะย่าง เตรียมอาหารและปรุงอาหารทั้งหมดต่อหน้าแขก วิธีนี้ทำให้กระบวนการทำอาหารน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น และอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของมันด้วยซ้ำ รายการบันเทิง- แต่ไม่ว่าอาหารจะเตรียมอย่างไรสิ่งสำคัญคือสะดวกในการรับประทานตามธรรมชาติเพราะโต๊ะมักมีเพียงผ้าห่มหรือผ้าปูโต๊ะที่วางอยู่ในที่โล่งเท่านั้นที่ทำหน้าที่เป็นโต๊ะ ต่อไปนี้เป็นไอเดียบางส่วนสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูปิกนิกกลางแจ้งสำหรับวันเกิด:

ของว่าง

หลังจากที่แขกมาถึงในช่วงวันหยุด พวกเขาจะต้องได้รับการปฏิบัติบางอย่างทันที และของว่างง่ายๆ เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ทำที่บ้านก่อนออกเดินทางเพราะโดยธรรมชาติแล้วการหั่นเนื้อสัตว์และผักให้สวยงามไม่ใช่เรื่องง่าย คุณสามารถทำอาหารจานเนื้อ ชีส หรือผักด้วยซอสต่างๆ ขอแนะนำให้สับเนื้อถั่ว, คาร์บอเนต, น้ำมันหมูรมควันและไส้กรอกหลายประเภท

อีกจานหนึ่งคุณสามารถใส่ชีสแข็งและอ่อนปกติ ชีสถัก รวมถึงชีสแปรรูปและชีสนมเปรี้ยว การตัดผักควรมีความหลากหลายให้ได้มากที่สุด นอกจากแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวกแล้ว คุณยังสามารถสับแครอทและหัวหอมได้อีกด้วย นอกจากนี้ หลายๆ คนยังชอบผักใบเขียว มะกอก และถั่ว ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตุนผลิตภัณฑ์เหล่านี้

นอกจากขนมปังและขนมปังแซนวิชแล้ว ให้นำลาเวนเดอร์ติดตัวไปด้วย และทันทีที่เตาย่างพร้อม ก็ปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ของว่างแสนอร่อยกับมะเขือเทศและชีส แขกจะได้สนองความหิวได้เล็กน้อยและสามารถรออาหารจานหลักได้ อาหารวันหยุด- สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูลิงค์บนเว็บไซต์ของเรา

สลัดกับมะเขือเทศและแชมปิญอง

คุณยังสามารถทำสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วย ตัดมันด้วย ดีกว่าที่บ้านล่วงหน้า. สลัดนี้เหมาะที่จะนั่งสักพักก่อนรับประทาน ตามแนวคิด: ควรใส่สลัดทันที เช่น ในแก้วพลาสติกที่มีฝาปิด จากนั้นแขกสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเคาะอะไรหรือทำให้เสื้อผ้าสกปรกขณะวางจานบนจานแบบใช้แล้วทิ้ง เพื่อเตรียมสลัดกับเห็ดและมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่ 400 กรัม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• ใบโหระพาและหัวหอมเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศและสมุนไพรให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ใบโหระพาและหัวหอมถูกตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ และมะเขือเทศก็ผ่าครึ่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นตามยาว
จากนั้นจึงเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันและเครื่องเทศ จากนั้นนำมะเขือเทศผสมกับสมุนไพรเห็ดราดด้วยน้ำสลัดและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นสลัดสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง คุณสามารถทำอาหารจานนี้ก่อนออกไปสู่ชนบทและใส่แก้วสลัดลงในถุงเก็บความเย็น

จานหลัก

การเดินทางสู่ธรรมชาติเพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีบาร์บีคิว และเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไฟก็กลายเป็นไฮไลท์ของวันหยุดอย่างแน่นอน ทุกคนมีสูตรเคบับแสนอร่อยเป็นของตัวเอง และสิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือการหมักเนื้ออย่างเหมาะสม ยิ่งกว่านั้นการดำเนินการนี้ไม่ได้ใช้เวลานานเสมอไป หากคุณใช้เช่น มายองเนส เครื่องเทศ และกีวี ก็จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยในการเตรียมเนื้อให้พร้อมสำหรับการทอด - และในช่วงเวลานี้คุณสามารถ เพียงแค่ไปถึงสถานที่เฉลิมฉลอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุดไฟบนตะแกรง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนได้อย่างไร ดูลิงค์บนเว็บไซต์ของเรา

ปีกติดไฟ

โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่หมูเท่านั้น แต่ยังมีปีกไก่ด้วย พวกเขากลายเป็นอร่อยและกรอบมาก คุณยังสามารถหมักไก่ในซอสมายองเนสได้อีกด้วย หรือทำซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะลงในซีอิ๊ว ถ้าน้ำผึ้งข้นขึ้น ให้อุ่นเล็กน้อย เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

Champignons บนตะแกรง

เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อคุณสามารถอบผักหรือเช่นแชมปิญอง อย่างไรก็ตามสิ่งที่ปรุงสุกจะมีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์มากดังนั้นจึงสามารถทำอาหารจานนี้เมื่อมีผู้ไม่กินเนื้อสัตว์เป็นแขกหรือเมื่อมีคนจำนวนมากและมีความเป็นไปได้ที่ทุกคนจะไม่ได้รับ เคบับพอแล้ว

สหายที่ดีที่สุด จานเนื้อแน่นอนว่ามันคือมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถอบบนตะแกรงได้ แต่จะให้อาหารแขกได้เร็วกว่าหากคุณเตรียมกับข้าวนี้ไว้ล่วงหน้า ที่บ้านคุณสามารถต้มมันฝรั่งสะเด็ดน้ำใส่เนยสมุนไพรหัวหอมปิดกระทะห่อด้วยกระดาษแล้วพันให้แน่นด้วยผ้าผืนใหญ่แล้ววางไว้ในลำต้น ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะคงความร้อนไว้และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเคบับที่ปรุงสดใหม่ได้ ถ้า มันฝรั่งธรรมดาหากคุณไม่ชอบ คุณสามารถทำมันบดหรือตุ๋นมันฝรั่งกับผักได้

แฮมเบอร์เกอร์

นอกเหนือจากอาหารทุกจานหรือเมื่อสิ้นสุดวันหยุด เมื่อทุกคนหิวอีกครั้ง คุณสามารถเตรียมแซนด์วิชชิ้นเนื้อสดที่สามารถเสิร์ฟร้อนได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำแฮมเบอร์เกอร์นอกบ้านสำหรับห้าคน:

• 5 ชิ้น: 500 กรัม เนื้อดิน, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ชีสแข็ง 100 กรัม, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม น้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือ
• ซาลาเปา 5 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ชีสแปรรูปพลาสติก 5 ชิ้น
• สลัดใบ
• มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ซอสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำชิ้นเนื้อ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาที่บ้านได้ในช่วงก่อนวันหยุด จากนั้นแช่แข็งและพามันไปยังสถานที่เฉลิมฉลองในถุงเก็บความเย็น ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสและสับหัวหอมให้ละเอียด จากนั้นหัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันมะกอกให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับเนื้อสับและชีสขูด คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางของชิ้นแฮมเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้รูปร่างของชิ้นแฮมเบอร์เกอร์หายไป

ทอดเสร็จแล้วจะต้องทอดบนตะแกรงทั้งสองด้านจนกระทั่งมีเปลือกสีเข้มปรากฏขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดขนมปังออกเป็นสองส่วนเช็ดให้แห้งแล้ววางใบผักกาดหอม จากนั้นคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อทอด ราดซอสที่คุณชื่นชอบ ใส่ชีส หัวหอมทอด มะเขือเทศ และปิดด้านบนของขนมปังให้ทั่วเบอร์เกอร์

พริกยัดไส้

คุณสามารถปรุงผักได้อร่อยมากด้วยไฟจริงและจะสะดวกมากที่จะกินพริกหยวกยัดไส้ครึ่งหนึ่ง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานนี้:

• หกพริก
• พาเมซาน 300 กรัม
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
• วอลนัทสับ 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง
• ใบโหระพาสด

ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำไส้พริกที่บ้านแล้วเติมผักแล้วอบนอกบ้าน ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีส ควรใส่ 100 กรัมลงในภาชนะทันทีเนื่องจากจะต้องใช้ชีสในการโรยพริกที่ยัดไส้แล้ว หลังจากนั้นให้ปอกกระเทียมแล้วสับกลีบให้ละเอียด จากนั้นคุณต้องผสมน้ำมันกับกระเทียม วอลนัทและใบโหระพาสับละเอียด
จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกพริกทั้งหมดออกจากเมล็ดแล้วผ่าครึ่งตามยาว ควรส่งแปดซีกไปยังภาชนะและควรตัดสี่ซีกเป็นก้อนเล็ก ๆ
หลังจากนั้นเราก็เตรียมไส้เสร็จแล้ว ผัดพริกไทยสับจนนิ่มใส่ส่วนผสมชีสและข้าวโพดที่ได้ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ยกกระทะออกจากเตา ไส้ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็น
โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางพริกไทยครึ่งหนึ่งไว้บนตะแกรงแล้วอบสักครู่ ข้างในจากนั้นจึงโรยชีสแล้วนำไปย่างต่ออีกสักพักจนผิวคล้ำและนิ่มลง

บานาน่าโบ๊ท

คุณสามารถปรุงของหวานบนตะแกรงได้ กล้วยเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ การรักษาที่อร่อยสามารถตกแต่งเป็นรูปเรือได้เพราะคุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ นี่คือส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำมะนาว

แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่คุณจำเป็นต้องมีเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นด้วย และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อมันเพราะคุณสามารถทำน้ำมะนาวแสนอร่อยได้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ห้ามะนาว
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกมะนาว จากนั้นจะต้องสับผิวหนังให้ละเอียดวางในภาชนะทรงลึกปิดด้วยน้ำตาลทั้งหมดแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องต้มน้ำเทลงในภาชนะที่มีผิวเลมอนแล้วรอประมาณสามสิบนาที ในเวลานี้คุณสามารถบีบน้ำมะนาวทั้งหมดออก กรองและหลังจากนั้นให้เติมเปลือกมะนาวลงในน้ำ หากต้องการคุณสามารถวางเปลือกได้ทันทีหรือทิ้งไว้แล้วเทน้ำมะนาวลงในขวดใส

นี่คือตัวอย่างหนึ่งของเมนูสำหรับฉลองวันเกิดกลางแจ้ง แต่แน่นอนว่าคุณควรดำเนินการตามความปรารถนาของผู้เกิดวันเกิดและรสนิยมของแขกเสมอ

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 2

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างและบาร์บีคิวสำหรับปิกนิกในฤดูหนาว คุณควรเตรียมไฟเพื่อให้ทั้งกลุ่มของคุณร้อน และจัดโซนทำความร้อนบนตะแกรงด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูหนาว อาหารจานร้อนก็จะเย็นลงทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เวลาย่างนานขึ้นกับคุณและที่ปลายด้านหนึ่งสร้างโซนสำหรับเตรียมบาร์บีคิวหรืออาหารปิ้งย่างและอีกด้านหนึ่งวางถ่านร้อนไว้ซึ่งอาหารที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้ร้อน และเพื่อให้ของคุณ บริษัทตลกไม่แช่แข็งให้ก่อไฟยาว: วางท่อนไม้ยาวสองท่อนติดกันและอีกท่อนหนึ่งวางไว้ด้านบนแล้วจุดไฟด้วยไม้พุ่มหรือถ่านหินและของเหลวพิเศษ ไฟดังกล่าวจะเผาไหม้เป็นเวลานาน ตอนนี้เรามาดูเมนูของเรากันดีกว่า

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งอบรุ่นค่ายที่มีหลากหลาย ฟิลเลอร์ มันฝรั่งสามารถล้างได้ดีด้วยแปรงหรือปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นแนวขวางหลาย ๆ ครั้ง โดยไม่ไปจนสุดเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายหีบเพลง วางอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในช่อง เติมเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้นให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำไปย่างบนไฟ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและระดับความร้อน (อย่างน้อย 20-25 นาที) ตัวเลือกการเติม:

เบคอนชิ้น, หัวหอม

เศษบาง ติกิดิบ น้ำมันปลา, หัวหอม

ชีส หัวหอม เบคอน

แฮม หัวหอม กระเทียม

ไส้กรอกรมควันกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของ Lavash หรือขนมปังพิต้ากับชีสอีกอันหนึ่ง ของว่างร้อนๆสำหรับการปิกนิกซึ่งจัดทำขึ้นจากทุกสิ่งที่มีอยู่อย่างแท้จริง นำขนมปังลาวาชหรือไฟลนก้นอาร์เมเนียบางๆ เติมด้วยไส้และชีสขูดละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงสักครู่จนชีสละลาย คุณสามารถเอาชีส สม่ำเสมอ แข็ง ไม่มีรสเปรี้ยว หรือเลือกใช้ซูลูกุนิ เป็นต้น ไส้ยังสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก สมุนไพร ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ฯลฯ

ปอกแชมปิญองขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย. ด้ายบนเสียบไม้และอบ

เตรียมแซนวิช: ทาขนมปังด้วยเนย เนย, วางแฮม, ไส้กรอกหรือเนื้ออบ, ชีสชิ้นหนึ่งแล้วปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยขนมปังที่ทาเนยด้วย วางแซนวิชเหล่านี้ 3-4 ชิ้นเรียงกันบนกระดาษฟอยล์ ห่อและอบจนชีสละลาย

เลย กระดาษฟอยล์สำหรับการปิกนิกฤดูหนาว - ง่าย ๆ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- คุณสามารถห่อและอบได้เกือบทุกจานในนั้น ก่อนการเดินทาง คุณสามารถเตรียมเนื้อทอด (ชนิดใดก็ได้ - เนื้อ ปลา หรือมันฝรั่ง) ปลาทอดหรือเนื้อต้มเกี๊ยวหรือเตรียมม้วนมะเขือยาว ที่ปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำคือวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยชีส ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หรือกระเทียมตามชอบ แล้วห่อให้แน่น และอบสักครู่!

ของว่างด่วนอีกอย่างคือแซนด์วิชวาฟเฟิล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ วาฟเฟิลสำเร็จรูปลายใหญ่ทาด้วยเนื้อสับหรือปลาแล้วพับเป็นคู่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ชุบไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังป่น ทอดในน้ำมันพืชและโดยธรรมชาติแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชิ้นแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เตรียมไส้ต่างๆ: มันบด, คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและกระเทียม, เนื้อสับหรือปลา, ชีสกับแฮม, ตับ, ไข่กับข้าวหรือหัวหอม, หัวใจต้ม, ตับปลากับข้าวต้ม - สร้างสรรค์! นอกจากนี้ไส้อาจแตกต่างกัน แผ่ออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขนมพัฟเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนที่ปลายแต่ละแถบแล้วพับสามเหลี่ยมโดยกดที่มุม พันริบบิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมต่อไปจนสุด วางสามเหลี่ยมที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ ตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของอาหารกลางวันกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่เพียงแต่สามารถจิ้มเนื้อลงในซอสอันศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้เท่านั้น ไส้กรอกหรือแม้แต่ขนมปังปิ้งกับซอสในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:
1 กอง ซอสมะเขือเทศ,
1/3 ถ้วย ซอสแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
¼ ถ้วย น้ำตาลทราย,
¼ ถ้วย หัวหอมซอย,
2 ช้อนชา พริกไทยดำ,
3/4 ช้อนชา ผงกระเทียม,
3/4 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง เชอร์รี่หลุม,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้ม,
2 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น,
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา ส้ม,
3/4 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
รวมเชอร์รี่, น้ำผลไม้, น้ำตาล, ผิวส้ม, มัสตาร์ดและเกลือลงในกระทะ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำและแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในซอสเดือด คนตลอดเวลา ปรุงซอสจนข้น

วัตถุดิบ:
1 ครึ่งถ้วย มัสตาร์ดพร้อม
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกแดงป่น
1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แชมปิญองสับละเอียด
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
วิสกี้ ¼ แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
1 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์,
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซอสร้อน.

การตระเตรียม:
ถูกระทะด้วยกลีบกระเทียม ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในนั้น เนยใส่แป้งคนให้เข้ากันและค่อยๆเติมน้ำซุปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งต้มและพักไว้ ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดที่เหลือ เนยจนนุ่ม ใส่วิสกี้ ซอสร้อน และน้ำซุปกับแป้ง หลนด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที ซอสนี้ดีสำหรับไก่

วางถุงกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่วางไว้ ย่างบนไฟหรือบาร์บีคิวแล้วปล่อยให้ของเหลวละลายออกมาและสะเด็ดน้ำออก ทันทีที่น้ำแข็งละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงบนกุ้ง เกลือ ใส่เครื่องเทศ หรือเทซีอิ๊วลงไปทอด

บนไม้เสียบหรือไม้เสียบคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เคบับชิชแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังทอดไส้กรอกหรือไส้กรอกได้อีกด้วย ทำเป็นของว่างได้อร่อยระหว่างรออาหารจานหลัก หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับไม้เสียบให้ซื้อตะแกรงพิเศษ: อาหารบนนั้นจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่พลิกกลับในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
และแน่นอนว่าความคลาสสิกของการเดินทางกลางแจ้งคือบาร์บีคิว การคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติเป็นเรื่องง่าย - 0.5 กิโลกรัมต่อคน อากาศบริสุทธิ์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณปรุงเคบับจากสเต็กหมู ไก่ หรือปลาย่าง

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นวง วางเนื้อในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและเทวอดก้าให้แต่ละชั้น ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง ทอดเคบับจนเป็นสีเหลืองทอง วอดก้าจะทำให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์จับตัวเป็นก้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บเนื้อไว้บนไฟเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1.2 กก.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
กระเทียม 6 กลีบ
รากขิงสด 40 กรัม
คลาสสิค 200 มล ซีอิ๊ว,
ชิ้นสด พริกไทยร้อน,
12 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา.

การตระเตรียม:
ชิ้น เนื้อไก่ก้อนเล็ก ๆ หมักเนื้อกับน้ำมันงา ขิงสับ พริกไทยร้อน และกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร้อยบนไม้เสียบไม้ ห่อปลายด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้และทอดบนตะแกรง โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเตรียมปลา คุณควรปฏิบัติตาม "สาม Ps" แบบคลาสสิก: เกลือ-เป็นกรด-พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะฆ่ารสชาติและกลิ่นของปลา ดังนั้น ให้รับประทานสเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ (ปลาเทราท์จะแห้งนิดหน่อย) เทน้ำมะนาวลงไป เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำบดสด พริกไทยดำสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยขาวบดได้ วางบนตะแกรงแล้วอบ เสิร์ฟสเต็กกับซอสทับทิม

สำหรับเครื่องดื่ม คุณควรนำน้ำดื่มสะอาด ชาหวานร้อน (หรือใบชาและกาน้ำชาที่คุณไม่รังเกียจที่จะสูบบุหรี่บนกองไฟ) และสิ่งที่แข็งแกร่งให้กับธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากวอดก้าและเครื่องดื่มเข้มข้นอื่นๆ ตามปกติแล้ว ให้ลองทำไวน์ผสมหรือท็อดดี้ร้อนด้วย ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้ที่บ้านแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน รับประกันว่าคุณจะอบอุ่นร่างกายและจะไม่ปวดหัว (โดยแน่นอนว่าคุณไม่ดื่มเป็นลิตร)

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.
ไวน์แดง 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
กานพลู 2 ตา
น้ำตาล 1 ชิ้น
อบเชยบดเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวเข้ากับไวน์ เพิ่มเครื่องเทศ และตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-70°C กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟในแก้วอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
คอนยัค 150 มล.
วอดก้า 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา กานพลูดิน

ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว

การตระเตรียม:
เทไวน์ลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และตั้งไฟ คนด้วยช้อนไม้ อย่านำไปต้ม อุณหภูมิ 50-60°C ก็เพียงพอแล้ว เพิ่มคอนญักและวอดก้า และตั้งไฟอีกครั้ง เทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วแช่ไวน์ร้อนไว้ 1-2 ชั่วโมง ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้เหมาะที่จะเตรียมก่อนออกไปข้างนอก

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
1 ส้ม
กานพลู 5-6 ตา
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
อบเชยป่นเล็กน้อย
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ตัดส้มเป็นวงกลมพร้อมกับเปลือก เทไวน์ลงบนส้มและตั้งไฟไว้ที่ 60°C เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ พักไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

ค็อกเทลร้อนทอดแตกต่างจากไวน์ร้อนในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หากเตรียมไวน์ผสมไวน์แดงโดยให้ความร้อนด้วยเครื่องเทศจากนั้นสำหรับ Toddy ส่วนผสมทั้งหมดก็ผสมในแก้ว ก่อนที่จะเตรียม Toddy ให้ล้างแก้วด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
จิน 40 มล.
น้ำมะนาว 12 มล.
น้ำเดือด 60 มล.
1 ช้อนชา ซาฮารา
ไม้อบเชย

การตระเตรียม:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

ท็อดดี้ร้อนกับชา

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
วิสกี้ 30 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼ มะนาว
น้ำเดือด 150 มล.
ชาดำ 1 ถุง

การตระเตรียม:
ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทวิสกี้ลงไป เติมน้ำมะนาว แยกกันชงชาแล้วเทลงในแก้วที่มีแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำร้อน 1 แก้ว
1 ช้อนชา ใบชาแห้ง,
1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
วิสกี้ 1/4 แก้ว (คุณสามารถใช้บรั่นดีได้)
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
1 แท่งอบเชย
มะนาวฝาน

การตระเตรียม:
ชงชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวและวิสกี้ เทลงในชา ​​แล้วพักไว้ 2-3 นาที เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ แท่งอบเชย และมะนาวฝาน

มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ซื้อทุกอย่าง เชิญทุกคน เลือกสถานที่ คิดถึงความบันเทิง และแน่นอน อย่าลืมเรื่องความปลอดภัย - ไม่ต้องสงสัยเลย จุดสำคัญ- แต่หลายคนก็จะเห็นด้วยมากที่สุดว่า ส่วนสำคัญปิคนิคแบบไหนก็ได้ - นี่คือเมนู

และถ้าคุณเตรียมมันอย่างถูกต้องและทุ่มเทจิตวิญญาณของคุณลงในจานแต่ละจาน ความทรงจำของการปิกนิกก็จะคงอยู่ไปอีกนาน ต่อไปเราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำสำหรับปิกนิกเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้งโดยไม่มีข้อยกเว้น

การเลือกเนื้อสัตว์

ส่วนใหญ่อาหารจานเด่นของการเฉลิมฉลองกลางแจ้งคือเนื้อสัตว์ อาจเป็นชิชเคบับหรือบาร์บีคิว สิ่งสำคัญคือการปรุงด้วยไฟแบบเปิด และสิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกให้ถูกต้อง

คำแนะนำบางประการเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเลือก:

• เนื้อแช่เย็น คุณไม่สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ เพราะมันอาจเป็นเรื่องยาก ไม่แนะนำให้แช่แข็งเนื่องจากสูญเสียคุณภาพรสชาติบางอย่าง ไม่แนะนำให้แช่แข็งซ้ำโดยเด็ดขาด
• เนื้อควรมีความมันวาว แห้ง ยืดหยุ่นเมื่อกดและปราศจากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• คุณไม่ควรรับประทานเนื้อสีเข้มเช่นกัน เพราะมันน่าจะเก่าไปแล้ว เนื้อดังกล่าวใช้สำหรับซุปเท่านั้นและถึงแม้จะไม่เสมอไปก็ตาม
• จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อเป็นชิ้นเดียวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่บ้าน
• จำเป็นต้องแน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนของไขมันหรือเส้นเลือด

โดยทั่วไปจะเลือกเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือไก่เป็นบาร์บีคิว น้อยกว่า - เนื้อวัว ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเมื่อเลือก:

• สีของเนื้อแกะควรจะสดใส ถ้ามันเข้มขึ้นแสดงว่าเนื้อแก่ เหมาะสำหรับบาร์บีคิว: เนื้อซี่โครง, เนื้อสันใน, เนื้อจากด้านหลัง
• หมูถูกเลือกให้เป็นสีชมพูอ่อนและมีไขมันเล็กน้อยเสมอ คอและเนื้อซี่โครงจะทำ
• สำหรับเคบับไก่ควรใช้ไก่เนื้อ - มีเนื้อนุ่มที่สุด สำหรับการตัดนั้นแทบจะทำทุกอย่าง - เนื้อ, น่อง, ต้นขา
• หากคุณตัดสินใจเลือกเนื้อวัว เนื้อสันในก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด สิ่งอื่นใดอาจรุนแรงเกินไป

น้ำดองที่ถูกต้อง – เคบับแสนอร่อย

ในบางกรณีอาจเป็นเรื่องของความสะดวกหรือเพียงเพื่อยกย่องแฟชั่น ในระยะสั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ การทำน้ำดองที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญกว่ามาก ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อจะอร่อยและนุ่มแค่ไหน

ไวน์, น้ำส้มสายชู, ชา, น้ำแร่, กีวี, ส้มโอ, มายองเนส, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, หัวหอม - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถใช้หมักได้

มีน้ำหมักที่เหมาะกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ตัวอย่างเช่นน้ำส้มสายชูกับหัวหอม หรือมายองเนสที่มีหัวหอมเหมือนกัน ตัวเลือกเหล่านี้มักจะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายและใช้เวลาไม่นานนัก

นอกจากนี้ยังไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินพิเศษ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกน้ำดองอย่างรอบคอบและรอบคอบมากขึ้น และทางที่ดีควรเลือกประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกที่คุณเลือกทำบาร์บีคิว

ดังนั้นน้ำหมักที่ทำจากน้ำทับทิม กีวี หรือเบียร์จึงเหมาะสำหรับเนื้อหมู สำหรับเนื้อแกะ - หมัก kefir หรือซีอิ๊ว และเนื้อวัวก็สามารถหมักได้เช่นในไวน์ หากคุณตัดสินใจที่จะทำชิชเคบับจากเนื้อไก่ คุณก็สามารถทำน้ำหมักจากคาร์บอเนตได้ น้ำแร่- หรือ - หมักคอนยัค

แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับ รุ่นคลาสสิก– น้ำหมักที่ทำจากน้ำส้มสายชู มายองเนส หัวหอม น้ำมะนาว ฯลฯ

- อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีตวงของเหลวโดยใช้เครื่องมือในครัวที่มีอยู่

ออริกาโนคืออะไร ใช้เครื่องปรุงรสอย่างไร และเหมาะกับอะไร อ่าน

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม? ผลิตภัณฑ์ 100, 200, 300 กรัม โดยใช้ช้อนส้อมธรรมดา

ทางเลือกเนื้อสัตว์

คุณสามารถทำอาหารอะไรเป็นปิกนิกได้นอกจากบาร์บีคิว? แน่นอนว่านอกจากเคบับเนื้อแล้วยังมีประเภทอื่นๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่นผัก ผักสามารถปรุงโดยใช้ไม้เสียบแยก (ไม้เสียบ) หรือบนตะแกรงหรือสลับกับชิ้นเนื้อ ผักเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ - มะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือยาว, พริกหยวกและคนอื่น ๆ.

การผสมผสานระหว่างผักและเห็ดที่น่าสนใจจะน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นกับแชมเปญ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง หากผักสามารถทอดได้ทั้งบนไม้เสียบ (ไม้เสียบ) และบนตะแกรงการใช้ไม้เสียบไม้จะสะดวกกว่าเมื่อใช้ร่วมกับเห็ด

และแน่นอนว่าอย่าลืมเรื่องปลาด้วย อันไหนดีกว่าที่จะเลือก?

สิ่งสำคัญคือมันไม่เล็กและไม่มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นในตัวเอง หากปลามีขนาดกลางก็สามารถทอดทั้งตัวได้ หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

สำหรับการเลือกน้ำดองและความจำเป็นนั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ แม้ว่าเนื้อสัตว์จะต้องการน้ำดองจริงๆ แต่สำหรับปลาแล้ว ทุกอย่างไม่ได้เรียบง่ายขนาดนั้น หลายคนบอกว่าไม่จำเป็น เพราะเมื่อปรุงด้วยไฟแบบเปิด เนื้อปลาจะรมควันและควันเล็กน้อย

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะหมัก คุณต้องจำไว้ว่าควรทำในไม่ช้าก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร และเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดตัวเองให้อยู่กับสิ่งที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด ตัวอย่างเช่น มะนาว เกลือ และยี่หร่า

ไม่ว่าในกรณีใดเคบับผักและปลาไม่เพียงเป็นทางเลือกที่อร่อยหรือนอกเหนือจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่เป็นมังสวิรัติอีกด้วย

มากระจายเมนูกันดีกว่า

แน่นอนว่าเคบับเป็นอาหารจานเด่นที่จะนำไปตกแต่งปิกนิก แต่อย่าลืมอาหารจานอื่นๆ ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่านี่คือผัก คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยสับหยาบๆ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ท้ายที่สุดนี่คือการปิกนิกไม่ใช่ งานเลี้ยงอาหารค่ำ- ความเรียบง่ายของอาหารและการนำเสนอมีความเหมาะสมที่นี่ แต่การทำสลัดจะยังคงอร่อยและน่าสนใจกว่ามาก

สลัดผัก

มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อนพริกหยวกหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักอย่างประณีต ผสมผักใส่น้ำมันและสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้

นอกจากนี้ผักยังสามารถปรุงบนตะแกรงได้อีกด้วย การรู้กฎพื้นฐานสองข้อก็เพียงพอแล้ว - ผักจะต้องหั่นหยาบและโรยด้วยน้ำมันและ/หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือผสมในสลัดร้อนๆ ก็ได้

ผู้คนมักนำแซนด์วิชติดตัวไปปิกนิกด้วย และในการจัดเตรียมคุณสามารถใช้จินตนาการที่แทบจะไร้ขีดจำกัดของคุณได้

เช่น แซนด์วิชกับมอสซาเรลลาชีส ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน

แซนด์วิชกับมอสซาเรลล่า

สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

• ขนมปังไรย์;
• มอสซาเรลล่าชีส;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

เวลาในการเตรียมแซนวิชหนึ่งชิ้นจะใช้เวลาไม่กี่นาที ปริมาณแคลอรี่ของแซนวิชจะอยู่ที่ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัดขนมปังสองแผ่นมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มอสซาเรลล่าก็ถูกตัดเป็นวงกลมเช่นกัน แตงกวาวางอยู่บนขนมปังแผ่นเดียว ตามด้วยมะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส คุณโรยทั้งหมดนี้ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วปิดด้วยขนมปังชิ้นที่สอง แซนวิชของคุณพร้อมแล้ว

มีสลัดหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยมากอีกอย่างหนึ่ง

สลัดหัวไชเท้า

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• หัวไชเท้า - ครึ่งพวง;
• แตงกวาสองหรือสามลูก
• กะหล่ำปลีสับ - สามร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการเตรียม ปริมาณแคลอรี่ของสลัดอยู่ที่ประมาณ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัดหัวไชเท้าเป็นวงและแตงกวาเป็นครึ่งวง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับผักชีฝรั่ง ผสมทั้งหมดนี้แล้วโรยด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ของว่างอะไรที่ต้องเตรียมไปปิกนิก

ปัจจุบันโรลลาวาชได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากจะเตรียมได้ง่ายมากแล้ว ยังให้พื้นที่สำหรับจินตนาการในการเลือกไส้อีกด้วย ของว่างนี้ยังเหมาะสำหรับการปิกนิกอีกด้วย

ข้อแม้เดียวคือหากข้างนอกร้อนจัด และ/หรือตั้งแต่เช้าถึงเย็น ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนมายองเนส

ตัวอย่างเช่นนี่คือของว่างจากขนมปังพิต้า

Lavash ม้วนกับเห็ด

• Lavash แบบบาง - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม (แชมปิญอง)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง);
• ชีส - 200 กรัม (แข็ง)
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม

เวลาในการเตรียมม้วนจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 นาที และปริมาณแคลอรี่คือ 252 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขูดชีสก่อน ต้มหรือทอดเห็ดแชมปิญอง - อะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผักใบเขียวสับละเอียด

ขนมปังพิต้าวางซ้อนกันและเคลือบด้วยมายองเนส

จากนั้นวางเห็ดและชีสเป็นกองสลับกัน โรยด้วยสมุนไพรทั้งหมด

ม้วนให้เป็นม้วนแน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกมาตัด

และการปิกนิกเพียงไม่กี่ครั้งก็เสร็จสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง ไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมมันยังไง! ต้ม อบ ทอดในถ่าน หรือนี่คือตัวเลือกที่ดี – มันฝรั่งหีบเพลง ของว่างนี้สามารถทำได้ที่บ้าน ล่วงหน้า ในเตาอบ หรือกลางแจ้ง บนเตาย่าง หรือในเตาถ่านเดียวกัน

มันฝรั่งหีบเพลง

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เบคอน - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม

ในการปรุงอาหารในเตาอบคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยและปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปอกเปลือกมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นเบคอนเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนค่อนข้างประณีต สับกระเทียม

วางมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยกระเทียมและหัวหอมอย่างไม่เห็นแก่ตัว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางชิ้นเบคอนลงในชิ้น โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

และอีกรูปแบบที่น่าสนใจในธีมผักคือม้วนมะเขือยาว พวกเขาจะไม่ทำให้คุณและแขกของคุณไม่แยแสอย่างแน่นอน

ม้วนมะเขือยาว

สำหรับพวกเขาคุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน -2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งตามรสนิยมของคุณ
• มายองเนส - 50 มล.

ในการเตรียมม้วนคุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นแรก ให้หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นๆ และแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อขจัดความขม ในขณะที่มะเขือยาวกำลังแช่อยู่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับผักใบเขียวและกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส เมื่อมะเขือยาวพร้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น

คุณเคลือบมะเขือยาวทอดด้วยมายองเนสกับกระเทียมและสมุนไพร แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ม้วนขึ้นและตัดขอบด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ของว่างของคุณพร้อมแล้ว

เพื่อกระจายโต๊ะและแสดงทักษะและการต้อนรับของคุณ คุณจะพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกนับร้อยนับพัน แต่สูตรที่สำคัญที่สุดสำหรับการปิกนิกคือคนใกล้ชิดและอารมณ์ดี!