จานเนื้อสำหรับที่สอง จานเนื้อ

สูตรเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

ดังที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์หลักที่มีโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตคือเนื้อสัตว์ โดยพื้นฐานแล้ว พ่อครัวได้พัฒนาสูตรและวิธีการในการเตรียมอาหารจำนวนมากซึ่งไม่ใช่ตำราเดียว แม้แต่ตำราที่หนาที่สุด ก็สามารถมีรายการทั้งหมดนี้ได้ อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีส่วนช่วยในการพัฒนาร่างกายของเด็กให้เร็วขึ้นและให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่ผู้ใหญ่ ฉันนำเสนอสูตรอาหารตามเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยมของคุณ ที่นี่คุณจะได้พบกับวิธีการเตรียมบาร์บีคิวสไตล์จอร์เจียนแท้ ๆ ซึ่งคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นชาวเขาและนักขี่ม้าตัวจริง ที่นี่คุณจะได้พบกับวิธีการปรุงสตูว์โฮมเมด แฮมรมควัน ไส้กรอกประเภทต่างๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "จานเนื้อ" อันกว้างใหญ่โดยใช้สูตรที่คุณจะเลียนิ้วของคุณอย่างแน่นอน ฉันขอให้คุณหิวกระหายล่วงหน้า

สูตรเนื้อตามความหลากหลาย:

แซนวิชเป็นอาหารว่างหรืออาหารปิกนิกที่ดี แต่แซนวิชแบบดั้งเดิมกับไส้กรอกนั้นค่อนข้างจะเบื่อหน่ายแล้ว และบางครั้งคุณภาพของไส้กรอกก็น่าสงสัย อีกอย่างคือแซนวิชที่ทำจากเนื้อทำเอง

คำถาม: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสด? ไม่ช้าก็เร็วขึ้นต่อหน้าแม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นซัพพลายเออร์หลักของวิตามินบี โปรตีน กรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และธาตุ เนื้อไก่ขาว ไก่งวง และกระต่ายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาขนาดรอบเอวให้เป็นปกติ สำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

ในทุกประเทศมีสูตรอาหารจานเนื้อที่มีอายุหลายศตวรรษ ตัวอย่างเช่น ในเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส เนื้อลูกวัวเสริมด้วยชีสแข็งและสมุนไพรโปรวองซ์ และหมูในภาษาไทยแสดงถึงการมีอยู่ของผักจำนวนมากและส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจง

ประสบการณ์หลายปีของคุณย่าของเราที่มีเพียงเตาและเครื่องปั้นดินเผาเท่านั้น ทำให้เราได้อาหารจานเนื้อแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เช่น กะหล่ำปลีม้วน พ่อมด ครูเชนิกิ และซอสทุกประเภทสำหรับพวกเขา แม่บ้านสมัยใหม่ได้เปลี่ยนเตาอบด้วยหม้อหุงช้าไมโครเวฟและเตาอบ - ผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการสร้างจานใหม่

ในวันเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัว แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามหาเคล็ดลับในการปรุงเนื้อให้อร่อย ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติที่เหนือจินตนาการ ให้คุณเปลี่ยนอาหารจานเนื้อธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง

เนื้อตรงบริเวณหน้าในการปรุงอาหาร หากในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าไก่และหมูใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีของเนื้อสัตว์จากวัว สถานการณ์จะแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกำลังเตรียมมาเป็นเวลานานและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

ในเวลาเดียวกันตามเนื้อหาของสารที่รับผิดชอบในการเติมเลือดมนุษย์ด้วยเซลล์เม็ดเลือดแดงคุณภาพสูงเนื้อวัวเป็นอันดับแรก นี่คือจุดที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ ช่วยให้คุณลงเอยด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐาน:

• ดองในไวน์แดง เบียร์ ผักหรือผลไม้
• อบในหม้อหรือปลอกแขน;
• เดือดด้วยรากขาวมาก
• แช่แข็งล่วงหน้า

multicooker เหมาะอย่างยิ่งกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน - การมีอยู่ของโหมดพิเศษช่วยให้เนื้อวัวที่เหนียวแน่นกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน และถ้าคุณใส่ผักและเครื่องเคียงลงไปในเนื้อสัตว์ คุณก็จะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

เว็บไซต์ของเราจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดได้โดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารประเภทเนื้อที่หลากหลาย สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่โพสต์ไว้ในส่วนนี้จะแนะนำตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารค่ำแสนอร่อยและของว่างสำหรับวันหยุด แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

แต่ละสูตรประกอบด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เทคนิคเล็กน้อยในการเตรียมและคำแนะนำสำหรับการเสิร์ฟ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติ ที่นี่คุณยังสามารถถามคำถามกับผู้เขียนและรับคำตอบโดยละเอียดในความคิดเห็น

อาหารจานที่สองพบได้ในอาหารของประเทศต่างๆ สูตรอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายมาก ตั้งแต่ง่าย ๆ ทุกวัน ไปจนถึงงานรื่นเริง ซึ่งต้องใช้ทักษะพิเศษในกระบวนการทำอาหาร เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานได้ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ กระต่าย เนื้อกวาง และเครื่องในของสัตว์เหล่านี้ ส่วนผสมทุกชนิดใช้เป็นอาหารเสริม: ผักเกือบทั้งหมด ซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากแป้งและพาสต้า พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร ผลไม้ เห็ด ไข่ เครื่องปรุงรส แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากเกินไปในกระบวนการเตรียมเนื้อสัตว์ หลักสูตรที่สอง มักจะปฏิบัติตามสูตรอย่างชัดเจน แต่เชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์และทักษะเบื้องหลังจะทดลองส่วนผสมอย่างกล้าหาญ เปลี่ยนสัดส่วน ทุกครั้งที่สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่

สามารถเตรียมอาหารจานที่สองได้หลายวิธี ผลิตภัณฑ์หลักและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมตุ๋นต้มในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ทอดในกระทะหรือบนตะแกรง อบในเตาอบ, เตาอบไมโครเวฟ

อาหารจานที่สองมักจะค่อนข้างน่าพอใจ จึงสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ บ่อยครั้งที่เสิร์ฟกับผักเคียง, ขนมอบ, ซอสกับเนื้อสัตว์ที่สอง

ในกระบวนการเตรียมเนื้อสัตว์ที่สองต้องคำนึงว่าเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนความถ่วงจำเพาะของเยื่อกระดาษของเส้นใยจะลดลงโดยเฉลี่ย 35-38% เนื่องจากโปรตีนสูญเสียความชื้นในระหว่างกระบวนการจับตัวเป็นก้อน เกลือแร่ ไขมัน สารสกัด และโปรตีนบางส่วนที่ละลายได้จะถูกปล่อยลงในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจากเนื้อสด 1 กิโลกรัมคุณจะได้เนื้อต้มหรือทอด 620 - 650 กรัม

การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อย เนื้อดีควรสดไม่มีไขมัน กระดูก เส้นเอ็น เยอะ

หากต้องการให้ซี่โครงหมูนุ่มตอนอบ ให้ปรุงด้วยปลอกแขน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ให้หมักเนื้อก่อน

มะเขือเทศยัดไส้เนื้อสับ ข้าว และชีสเป็นอาหารจานที่สองแบบพอเพียงที่สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศดังกล่าวไม่ได้ตุ๋นในหม้อ แต่อบในเตาอบ

สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรวันหยุดแบบ win-win ขอแนะนำให้ลองทำมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ รวมกับหมูหมัก รับประกันความพึงพอใจในการกินและความงาม!

ฉันไม่ค่อยชอบปรุงเนื้อ เนื้อมักจะแข็ง แต่ตอนนี้ฉันมีสูตรที่เนื้อวัวจะอร่อยมากละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ทุกอย่างอบด้วยมันฝรั่ง - คุณจะได้รับอาหารเย็นเต็มรูปแบบทันที

การทำหมูในลักษณะที่ดูไม่น่ารับประทานเป็นเรื่องยาก ฉันชอบจับคู่เนื้อแสนอร่อยนี้กับผักสดหรือแช่แข็งเพื่อให้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

ท่ามกลางความหลากหลายของอาหารยูเครน เกี๊ยวครอบครองสถานที่พิเศษ ถ้าคุณใส่หมูตุ๋นลงไป คุณก็จะได้อาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาที่แสนอร่อยจะดึงดูดผู้ชาย

ถ้าคุณชอบพาสต้า อย่าลืมปรุงแคนเนลโลนียัดไส้อบในเตาอบด้วยซอสเบชาเมล ทรีตเมนต์ดั้งเดิมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ในโอกาสที่เคร่งขรึมมากกว่าอาหารค่ำแบบครอบครัว

โดลมาแบบดั้งเดิมของอาร์เมเนียในใบองุ่นคือเนื้อแกะสับห่อด้วยใบองุ่น “โทลี” อ่อน อย่างไรก็ตาม การทำอาหารมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดอาหารขึ้นชื่อรุ่นใหม่ๆ ทอลมาหรือดอลมา...

ผลไม้รสเปรี้ยวเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับหมูที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปล่อยให้เนื้อหมักในน้ำเล็กน้อย และจานนี้เตรียมเร็วมาก

เมื่อนำมาผัดกับเนื้อผัด ถั่วเขียว แครอท และหัวหอม จะเผยให้เห็นรสชาติของเส้นก๋วยเตี๋ยวได้อย่างเต็มที่ ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารของเราและเพลิดเพลินไปกับจานรสชาติของอาหาร

กลิ่นหอมมหัศจรรย์ ความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำของหมูติดกระดูกพร้อมเห็ดและชีสจะไม่ทำให้ใครเฉย แค่กัดชิ้นเดียวก็เป็นแฟนของอาหารจานนี้ตลอดไป

พายอเมริกันคลาสสิกกับมันฝรั่งบดและชิ้นเนื้อ ซึ่งเดิมวางไว้บนโต๊ะของคนทั่วไป ดังนั้นจึงรวมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุดไว้ด้วย อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักในชีวิตของเรา เรากินมันเกือบทุกวัน เสริมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ: ผัก เห็ด ข้าว บัควีท ซีเรียล บางครั้งคุณยังต้องการอะไรแปลกใหม่และอร่อยไม่ธรรมดา

ในการทำเช่นนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ มาให้คุณแล้ว เพื่อให้คุณได้ความหลากหลายในเมนูของคุณ ที่นี่และหมูสำหรับคนรักอาหารมากมาย และไก่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และเนื้อวัวสำหรับเนื้อสัตว์รสเลิศ คุณควรชอบมัน อร่อย!

ดังนั้นสิ่งที่จะปรุงจากเนื้อสัตว์? เริ่มจากเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุด - ไก่ เนื้อบางเบาไม่เหนียวเหนอะหนะ (เมื่อเทียบกับอีกสองตัว) เป็นที่ต้องการของนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารบางอย่าง

เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและอาจมีความหลากหลายมากที่สุดที่มีอยู่ในปัจจุบัน จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่นึกถึง ไม่เพียงแค่นั้น - เพิ่มในพาย / มัฟฟิน / ม้วนเป็นไส้

ดังนั้นในศึกชิมรส!

ไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยวจากเตาอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อไก่ -	600 กรัม
เห็ด -	200 กรัม
หลอดไฟ -	2 ชิ้น
มาการีน -	40 มล
ครีมเปรี้ยว -	1 แก้ว
ปาปริก้า -	10 กรัม
สมุนไพรโปรวองซ์ -	10 กรัม
กระเทียม -	3 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 50 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 105 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เปิดกระทะสำหรับสิ่งนี้แล้วโยนเนย
2. ใช้เนย 50 กรัมและใส่จานอบในอนาคตด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้และแห้ง
3. ขูดหน้าอกด้วยพริกหยวกและสมุนไพร เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
4. วางหน้าอกในจานที่เตรียมไว้แล้ววางเห็ดทอดชิ้นด้านบน คุณสามารถกรีดหน้าอกตามยาวเพื่อให้อบได้เร็วขึ้น
5. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่เห็ด
6. บดกระเทียมด้วยมีดหรือกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว หลีกเลี่ยงก้อน "กระเทียม";
7. หล่อลื่นเนื้อด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น
8. อบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศา

ไก่ในซอสครีม

• เนื้อไก่ 420 กรัม
• ครีม 300 มล. (20%);
• แป้ง 50 กรัม
• มัสตาร์ด 25 มล.
• เนย 20 กรัม
• 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำอาหารไก่เนย:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนใส่เนื้อสัตว์
3. ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที คุณต้อง "จับ" เปลือกโลก
   
4. ในช่วง 10 นาทีนี้ คุณสามารถเตรียมซอสได้: เทครีมลงในกระทะและผสมกับมัสตาร์ด ทิ้งไว้บนเตาเพื่อให้เหงื่อออกด้วยไฟเล็กน้อย
   
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่พริกไทยดำและเนยเล็กน้อยลงในซอส อย่าหยุดปรุงซอสครีมโดยผสมให้ละเอียด
6. เพิ่มแป้งในหลายส่วน กวนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน มันคงจะดีถ้าใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ เกลือ;
7. ซอสจะค่อยๆข้นขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น - เทลงบนเนื้อ
   
8. ปรุงเนื้อด้วยซอสไม่เกิน 5 นาทีมิฉะนั้นซอสจะเริ่มม้วนงอและหน้าอกที่ไม่จำเป็นจะเกิดขึ้น
9. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ
   

เนื้อกับซอสแกง

• เนื้อไก่ ½ กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบเล็ก ๆ
• แกง 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 25 มล.
• น้ำ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• แป้ง 25 กรัม

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 170 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดในวิธีที่สะดวก
2. ใส่กระเทียมลงไป
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะร้อน บรรลุสีโปร่งใส
4. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นสะดวกในการรับประทาน
5. เพิ่มไก่ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วพลิกเนื้อเป็นระยะเพื่อให้ "จับ" ทุกด้าน
6. โรยไก่ด้วยเครื่องแกง วางมะเขือเทศ และคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นมี "รสชาติใหม่"
7. รวมครีมเปรี้ยวกับแป้งและน้ำ นำมาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
8. เทลงบนไก่และคาดหวังซอสแสนอร่อย สำหรับสิ่งนี้ - เหงื่อ;
9. หลังจากที่ซอสเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
10. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน

เนื้อหมูน่าพอใจมาก เพราะมันค่อนข้างอ้วน (ถัดจากเนื้อวัวและไก่) แต่ก็ยังห่างไกลจากเนื้อแกะ เป็นต้น เมนูหมูยอดนิยม ได้แก่ สตูว์เนื้อวัว บาร์บีคิว โรลโฮมเมด ต่อไปนี้คือสูตรง่ายๆ สองสูตรที่อร่อยมาก ซึ่งสามารถนำไปใช้บนโต๊ะอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย เตรียมพร้อมสำหรับแขกและครอบครัวที่จะขอเพิ่มเติม

หมูกับผัก

• เนื้อซี่โครงหมู 350 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 สีเขียวและ 1 พริกแดง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• 2 โต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 131 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดจากฟิล์มส่วนเกินและเส้นเลือดที่เป็นไปได้
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 7-8 มม.
3. ทอดเนื้อในน้ำมันทั้งสองด้าน เก็บด้านข้างไว้นานกว่า 5 นาที มิฉะนั้น เนื้อหมูจะแห้ง
4. หลังจาก 5 นาทีเทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ / หม้อและเคี่ยวอีกประมาณ 5 นาที
5. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยดำทั้งสองด้าน
6. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
7. สับแครอทด้วย
8. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง;
9. ใส่ผักรากลงในเนื้อสัตว์และปรุงอาหาร คนบ่อยๆ จนกว่าแครอทจะสุกเต็มที่
10. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมพริกไทยเป็นเวลาสามนาทีไม่มาก ให้พริกอยู่ที่อัล dente ความกรุบกรอบและความสดของพริกไทยจะไม่รบกวนจาน
11. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานแยก

หมูซอสมะเขือเทศ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 1337 กิโลแคลอรี

วิธีทำหมูในมะเขือเทศ:

1. ล้างหมู เช็ดให้แห้ง แล้วตัดฟิล์มและเส้นที่ไม่จำเป็นออก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่เหมือนบาร์บีคิวแน่นอน);
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ "ควัน" หลังจากนั้นเทเนื้อลงในน้ำมันแล้วทอดทุกด้านไม่เกินสี่นาที เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลทองในช่วงเวลานี้ นั่นก็คือการเข้าใจให้ดี
4. ต้มน้ำหนึ่งแก้ว
5. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม
6. รวมหัวหอมกับเนื้อ รอสีทองของหัวหอม
7. ถัดไป - เทน้ำแล้วปล่อยให้หมูเคี่ยวไม่เกิน 15 นาที
8. เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ให้เติมซอสมะเขือเทศ/น้ำ/วางด้วยพริกไทยดำและเกลือ ผสม;
9. เมื่อซอสเหลือน้อยมากในกระทะ เพราะส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ก็เสิร์ฟได้เลย!

สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวสำหรับอาหารค่ำ

เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเป็นสองผลิตภัณฑ์ที่แพงที่สุดในตลาดเนื้อสัตว์ในปัจจุบัน มีค่ามากกว่าหมูหรือไก่ เพียงแค่มองไปที่ชิ้นเนื้อสีแดงและเบอร์กันดีเหล่านี้บนชั้นวางของในร้าน เลยอยากกิน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะคิดอย่างนั้นที่หิ้งด้วยอกไก่หรือสตูว์เนื้อวัวหมู เนื้อลูกวัวคล้ายกับหมู แต่มีน้ำหนักเบา เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่ามาก

ดังนั้น หากคุณเป็นนักเลงเนื้อที่ดีและมีคุณภาพสูง เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

Poloninsky เนื้อลูกวัว

• เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• พริกหวาน 3 เม็ด.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 105 kcal ต่อ 100 กรัม

เนื้อลูกวัวทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นสตูว์เนื้อวัว ตีเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตาขนาดเล็ก
3. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วสับพริกไทยเป็นเส้น
6. ตุ๋นหัวหอม นำไปเป็นสีแดงก่ำ จากนั้นใส่ผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะประมาณ 10 นาที
7. ต่อไป หาจานเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ
8. วางผักชั้นแรก (ประมาณ 3 เซนติเมตร)
9. ชั้นที่สองคือเนื้อแล้วผักอีกครั้ง
10. สลับชั้นขณะรับประทานเนื้อสัตว์ ผักควรอยู่ด้านบนสุด ดูแลสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นน้ำจากพวกเขาจะไม่แช่เนื้อและมันจะยังคงแห้งหรือดิบ
11. นำจานไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 40 นาที
12. กับข้าวที่ดีที่สุดคือข้าว คุณสามารถปรุงอาหารได้ในขณะที่เนื้อมา

เนื้อกับชีส

• เนื้อ 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• มายองเนส 130 มล.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 247 kcal ต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล;
2. ตัดเส้นเลือดและฟิล์มส่วนเกินออก
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เช่นสับ;
4. ตีเนื้อปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศ
5. รวมมัสตาร์ดกับมายองเนสเข้าด้วยกัน
6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช
7. ใส่ชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์แล้วถูด้วยซอสที่เตรียมไว้
8. หัวหอมหั่นเป็นวง
9. ใส่แหวนเสร็จแล้วลงบนชิ้นเนื้อ กระจายอย่างสม่ำเสมอ
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดใด ๆ แล้วโรยเนื้อด้วย
11. อบเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสประมาณ 50 นาที;
12. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับกับข้าว

เนื้อสัตว์ปรุงง่ายจริงๆ สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรัก ด้วยความหลงใหลและความปรารถนา แล้วจานใด ๆ ในการแสดงของคุณจะเป็นผลงานชิ้นเอก!

เนื้อผัดกระเทียมป่าจะชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่น และรสจัดจ้าน ในเวลาเดียวกันไม่ควรใส่หัวหอมหรือกระเทียมลงในเนื้อสัตว์ - กระเทียมป่าจะเน้นรสชาติทั้งหมด

หมู, กระเทียมป่า, ซีอิ๊วขาว, พริกแดง, ผักชี, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำ

อาหารอร่อยสำหรับคนรักเนื้อ - ซี่โครงหมูอบในหม้อหุงช้า

ต้นขาไก่อบกับส้มและมะกอกเป็นอาหารที่น่าเหลือเชื่อ สดใสฉ่ำหอมและสวยงาม ลองทำไก่ในเตาอบตามสูตรนี้ และอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติของคุณจะไม่เพียงทำให้คุณอิ่ม แต่ยังทำให้คุณอารมณ์ดีอีกด้วย

น่องไก่, หัวหอม, กระเทียม, มะกอก, ส้ม, น้ำมันพืช, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ตับไก่ตุ๋นในซอสกระเทียมถั่วเป็นรสชาติใหม่ของอาหารที่คุณคุ้นเคย โดยปกติตับที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะมีรสครีมที่ละเอียดอ่อน และด้วยการเติมถั่ว กระเทียม และเครื่องเทศลงในซอส เราจะได้รสชาติที่สดใสและน่าทึ่ง

ตับไก่, ครีมเปรี้ยว, วอลนัท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, แป้ง, เครื่องปรุงรส, ขมิ้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

ไก่ตุ๋นในซอสเห็ดกับไวน์ขาวเป็นอาหารที่น่าสนใจมากในแง่ของรสชาติ การผสมผสานของกลิ่นหอมของไวน์และเครื่องเทศทำให้ไก่รสเลิศและดั้งเดิม

น่องไก่ เห็ดสด ไวน์ขาว หัวหอม กระเทียม ส่วนผสมผัก แป้ง เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

เนื้ออกไก่อบกับมะเขือเทศบนเตียงกระเทียมหอมทอดในกระดาษฟอยล์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! เนื้อไก่ที่อบด้วยหัวหอมใหญ่และน้ำมะเขือเทศจะนุ่มและละลายในปาก! มื้อกลางวันสุดวิเศษสำหรับผู้ที่ดูการรับประทานอาหาร!

เนื้อไก่, ต้นหอม, มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ตามสูตรนี้ไม่ยากที่จะทำกระต่ายในไวน์คุณต้องอดทน กระต่ายจะอ่อนระทวยเป็นเวลานานในไวน์ที่ปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก

กระต่าย, ไวน์บด, โรสแมรี่, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ไวน์แดงกึ่งหวาน, น้ำ, น้ำผึ้ง, ถั่วออลสไปซ์, พริกไทยดำ...

น่าแปลกใจและในเวลาเดียวกันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะหมักอกไก่เพื่อให้หลังจากการอบในเตาอบยังคงฉ่ำ! และอกไก่อบด้วยมะนาว กระเทียม และโหระพาจะมีกลิ่นหอมมาก ฉันแนะนำให้ลองสิ่งนี้! มันจะอร่อย!

อกไก่, มะนาว, เนย, มะนาว, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกลือ, มะนาว, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา)...

การเพิ่มผักต่างๆ ลงในเนื้อสับเมื่อปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยช่วยเพิ่มคุณค่าและตกแต่งจานนี้ได้อย่างมาก วันนี้เรากำลังเตรียมลูกชิ้นฉ่ำกับบรอกโคลี เราอบชิ้นเนื้อในเตาอบ

เนื้อสับ, บร็อคโคลี่, กระเทียม, ไข่, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้อไก่นุ่มในซอสผักรสเผ็ดเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ เนื้อไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับสลัดผัก

เนื้อไก่, แอปเปิ้ล, แครอท, หัวหอม, รากผักชี, โรสแมรี่, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันมะกอก, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, เกลือ...

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหมูตุ๋นฉ่ำในเลโช สูตรที่อร่อยและไม่ยุ่งยากสำหรับเนื้อสัตว์พร้อมผักนี้จะช่วยคุณได้เสมอเมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว รวดเร็ว เรียบง่าย และน่าพอใจ

หมู, เลโช (กระป๋อง), หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ

ฉันชอบสูตรไก่ง่ายๆนี้ในซอสครีมเปรี้ยวกับ adjika และกระเทียม ฉันใช้บ่อย ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงไก่ตุ๋นในครีมจะต้องมีราคาไม่แพงนักและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ

เนื้อไก่, ครีมเปรี้ยว, adjika, กระเทียม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น