เนื้อสับนุ่มสำหรับสูตรเกี๊ยว เนื้อสับสำหรับเกี๊ยว - สูตรที่ดีที่สุด

การทำอาหาร เกี๊ยวฉันอุทิศหนึ่งในสามของวันหยุดของฉัน ฉันปั้นประมาณ 250 ชิ้น บางส่วนก็รับประทานได้ทันที ส่วนที่เหลือถูกแช่แข็งและปรุงสุกตามต้องการ หากคุณต้องการปรุงอาหารน้อยลง ให้ลดพารามิเตอร์เชิงปริมาณของสูตรลง

ที่นี่ฉันจะใส่ใจกับการเตรียมตัว ไส้เนื้อ- เมื่อเรื่องราวดำเนินไป ฉันจะแนะนำคุณไปยังบทความที่อธิบายการเตรียมการ แป้งไร้เชื้อและ ทำเกี๊ยว.

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับและหมู – 800 กรัม
• หัวหอม – 400 กรัม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 1 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1.5 ถ้วย (375 มล.)

ในระยะแรกเราจะเตรียมตัว ในขณะที่แป้งอุ่นและขึ้นฟู มาทำไส้กันดีกว่า

บดเนื้อหมูและเนื้อวัวในเครื่องบดเนื้อ ถ้าเนื้อหมูไม่ติดมันก็ให้ในปริมาณเท่ากัน ถ้าหมูมีมันเราก็จะกินเนื้อวัวเพิ่ม

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมพร้อมกับเนื้อได้ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำแตกต่างออกไป - สับหัวหอมในเครื่องปั่น จากนั้นหัวหอมจะไม่กลายเป็นข้าวต้ม เนื้อสับและเกี๊ยวก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ใส่เนื้อสับและหัวหอมสับลงในชามใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

เรามาต่อกันที่ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า

เกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วก็ต้องปรุงให้สุก วางไว้ในน้ำเค็มเดือด คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

นี่คือวิธีที่ฉันตรวจสอบความพร้อม ทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ฉันรอสักครู่หรือสองนาที ฉันจับเกี๊ยวชิ้นหนึ่งมาใส่จานแล้วหักครึ่งด้วยช้อน ฉันกำลังทดสอบดูว่าพร้อมหรือไม่

กำลังกิน เกี๊ยวกับเนยหรือครีมเปรี้ยวหรือมัสตาร์ดหรือซอสบางชนิด บางคนชอบใส่น้ำซุป บางคนชอบไม่ใส่เลย คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้

ในการเตรียมเกี๊ยวคุณต้องดูแลสองส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจากสูตรประกอบด้วยเนื้อสับและแป้งและการรวมกันของพวกเขาจะกำหนดรสชาติของอาหารจานเสร็จ ไส้จะต้องสดปรุงจากเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลที่คัดสรรแล้วส่วนประกอบปลาของเนื้อสับต้องไม่มีกระดูก ค้นหาวิธีเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมดอย่างเหมาะสม มีไส้ประเภทใดบ้าง จุดเด่นคืออะไร - อ่านเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ด้านล่าง การเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่น่าจดจำสำหรับครอบครัวของคุณเป็นเรื่องง่าย!

ประเภทของไส้เกี๊ยว

เนื้อสัตว์ถือเป็นประเภทคลาสสิกในการเติมเกี๊ยว อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ อาหารจานนี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้เฉพาะเท่านั้น แต่ยังมีปลาอาหารทะเลผักและเห็ดด้วย เกี๊ยวรัสเซีย ได้แก่ หมูสับ หรืออื่นๆ:

• เนื้อวัว;
• ไก่;
• ไก่งวง;
• คอมโพสิต (เนื้อสัตว์สองหรือสามประเภท)

เป็นไฮไลท์ของเชฟ และแม่บ้านทั่วไปสามารถใช้เนยชิ้นเล็ก ๆ ในไส้ลูกชิ้น น้ำน้ำแข็ง เติมเนื้อสับ สมุนไพร และเครื่องเทศ เป็นที่ทราบกันดีว่าแม่บ้านทุกคนทำเกี๊ยวของตัวเองซึ่งมักจะกลายเป็นอาหารพิเศษของครอบครัวซึ่งสูตรนี้ได้รับการเก็บรักษาและส่งต่ออย่างระมัดระวังพร้อมกับความรู้อื่น ๆ ให้กับลูก ๆ และหลาน ๆ

ความลับในการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมเกี๊ยว: ตั้งแต่การต้มธรรมดาไปจนถึงการทอดในกระทะหรือการทอด การนำเสนอผลิตภัณฑ์ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ - ส่วนหนึ่งของเกี๊ยวต้มบนจานในชามลึกพร้อมน้ำซุปที่มีความเหนียว ชวนให้นึกถึงพายกับชีส ฯลฯ หลายคนคิดว่าไม่มีความลับในกระบวนการเตรียมอาหารจานง่ายๆ: คุณต้องเอาแป้งใส่ไส้ลงไปแล้วห่อไว้ แต่มีบางจุดที่คุณควรใส่ใจอย่างใกล้ชิดเพื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวอย่างเหมาะสมและอร่อย:

• การเลือกเนื้อสัตว์เป็นประเด็นแรก ควรสด โดยไม่ควรแช่แข็งก่อนหน้านี้
• เนื้อสับชุ่มฉ่ำเป็นกุญแจสำคัญในการลิ้มรส โดยทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เท่ากัน (เช่น เนื้อหมู/เนื้อวัว) เติมเครื่องเทศ น้ำ กระเทียม และหัวหอม
• การนวดด้วยมือในเครื่องปั่นก็มีความสำคัญเช่นกัน

วิธีการปรุงเนื้อสับ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ คุณต้องมี:

• ใช้เนื้อสดไม่ติดมัน (หมูสับ - ไหล่หรือคอ, เนื้อวัว - ไหล่, หน้าอก, ไก่ - อกหรือต้นขา);
• ล้างเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที (ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์นอกจากจะใช้งานง่ายกว่า)
• คุณต้องทำเนื้อสับแบบโฮมเมดบนเกี๊ยวในเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายขนาดใหญ่ (ความชุ่มฉ่ำจะถูกเก็บรักษาไว้) หรือในเครื่องปั่น
• จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม และน้ำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

แม่บ้านบางคนใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่าทอดหรือตีเนื้อสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในเกี๊ยวสิ่งนี้ทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำดังนั้นจึงไม่แนะนำ แต่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์อย่างอ่อนโยนที่สุด ลองใช้ตัวเลือกที่อธิบายไว้ด้านล่างเพื่อเลือกของคุณเอง น่าสนใจ และเหมาะสมกับคุณและครอบครัว

คลาสสิค

เนื้อสับสำหรับเกี๊ยวคลาสสิกทำจากเนื้อสัตว์สองประเภท ส่วนผสมหลักได้แก่:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรการเติมนี้ง่ายมาก:

1. มาเตรียมเนื้อโดยลอกฟิล์มและเส้นเลือดออก จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากกวนเล็กน้อยแล้ว ให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ตีเบา ๆ (เบา ๆ ในชาม)
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยในตอนท้าย

ไก่

เกี๊ยวไก่สับเป็นอาหารจานเบาที่เด็กๆ ชอบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและปล่อยให้สะเด็ดน้ำบนตะแกรงเป็นเวลาห้านาที ในเวลานี้ให้ปอกหัวหอม
2. บดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อ สำหรับเนื้อไก่ครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว
3. หากไส้มีน้ำมูกไหลสม่ำเสมอ สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ โดยการเติมเนื้อซาลาเปาสีขาวลงในเนื้อสับ
4. เกลือและพริกไทย (ถ้าคุณทำอาหารให้เด็กๆ แค่พริกไทยหยดเดียว)

จากหมู

เนื้อมีไขมันดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเลือกส่วนของซากที่ไม่มีไขมัน ไม้พายหรือไม้พายก็ใช้ได้ แต่คุณสามารถซื้อจากด้านหลังก็ได้ ดังนั้นคุณต้องเตรียม:

• เนื้อหมู – 800 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ดิบ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย:

1. แปรรูปเนื้อ (เอาไขมันชิ้นใหญ่ล้างออก)
2. เตรียมหัวหอม (ปอกเปลือกและสับหยาบ)
3. บดเนื้อและหัวหอมสลับกันใส่ชิ้นลงในเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เช่น Khmeli-suneli เป็นต้น)

เนื้อวัว

ในการเตรียมเนื้อบดคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• น้ำมันหมูเล็กน้อย - 100 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 35 มล.;
• กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมไส้เนื้อวัวมีลักษณะดังนี้:

1. เตรียมเนื้อ (แปรรูป ล้าง หั่น)
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมกระเทียม หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ
3. บดในเครื่องบดเนื้อโดยเติมส่วนผสมสลับกัน (สองครั้ง)
4. เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวหอมหรือเพิ่มมันฝรั่งดิบได้
5. เติมน้ำและคนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

จากลูกแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 1 กก.
• ผักชี – 15 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เนื้อแกะสับเตรียมไว้ดังนี้:

1. เราแปรรูปอาหาร (ล้างและหั่นเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วสับ)
2. ใส่ชิ้นส่วนลงในเครื่องบดเนื้อสลับกัน เลื่อนทุกอย่างสองครั้ง
3. เพิ่มเกลือพริกไทยยี่หร่าผสม
4. โรยด้วยผักชีสดสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
5. ไส้พร้อมแล้ว

ถือเป็นอาหารนานาชาติซึ่งอาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง ชาวจีนกินเกี๊ยว ชาว Buryats และชาวมองโกลชอบโพสท่าต่างๆ kreplach เกี๊ยวเนื้อทรงสามเหลี่ยมจัดทำในอิสราเอล คินคาลีเป็นที่นิยมในจอร์เจีย และหมอผีเป็นที่นิยมในเบลารุส ชาวอิตาเลียนทำเนื้อสับสำหรับราวีโอลี่ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสด้วย ชาวทิเบตเคารพเกี๊ยวผักโมโม และชาวเยอรมันเตรียมมอลตาเชนซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวโดยมีผักโขมอยู่ในเนื้อสับ แม้แต่ในรัสเซียอาหารจานนี้ก็เตรียมในรูปแบบต่างๆ: ในตำราอาหารคุณจะพบเกี๊ยวไซบีเรีย, อูราล, อามูร์, ตะวันออกไกล, มอสโกและรัสเซียเล็กน้อย

เกี๊ยวที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง?

เกี๊ยวโฮมเมดเป็นสิ่งที่หายากในทุกวันนี้ เนื่องจากงานยุ่ง บางครั้งเราก็ทำแต่ของกึ่งสำเร็จรูป แต่บางครั้งเราก็อยากจะจัดวันหยุดให้คนที่เรารักและปรนเปรอพวกเขาด้วยเกี๊ยวไส้เนื้อแท้แสนอร่อย เกี๊ยวโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีและทั้งครอบครัวก็สามารถทำเองได้ มีสูตรอาหารมากมาย คุณเพียงแค่ต้องค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดและปรับให้เหมาะกับคุณ

“ถูกต้อง” เนื้อสับสำหรับเกี๊ยว

ในสูตรไซบีเรียสำหรับเนื้อสับขอแนะนำให้ใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว (หรือดีกว่านั้นคือเนื้อลูกวัว) และเนื้อหมูควรมีไขมันเพียงพอเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแห้ง หากเนื้อสับเตรียมจากเนื้อวัวเท่านั้นแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำมันหมูบด เชื่อกันว่ายิ่งเนื้อสับมีเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ มากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีเท่านั้น ดังนั้นเนื้อแกะและสัตว์ปีกจึงเหมาะสำหรับเกี๊ยว และในสูตรอาหารบางสูตร คุณยังสามารถเห็นเนื้อป่าที่แปลกใหม่ - กวาง เนื้อกวาง และเนื้อหมี ควรใช้เนื้อสดโดยไม่มีเส้นเลือดหรือฟิล์ม หากคุณซื้อเนื้อวัว ให้เลือกเนื้ออกและไหล่ และเมื่อเลือกเนื้อหมู ให้เลือกไหล่หรือคอ

ปลาชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเกี๊ยวปลาทั้งทะเลและแม่น้ำตราบใดที่มีกระดูกน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูหรือเนยเล็กน้อยลงในปลาแห้งได้ คุณยังสามารถทำเกี๊ยวด้วยผัก เห็ด และผลไม้ได้

ตามเนื้อผ้าหัวหอมสับในเครื่องปั่นจะถูกเติมลงในเนื้อสับและยิ่งมีไส้มากเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ในหมู่บ้านในไซบีเรีย จำเป็นต้องมีน้ำแข็งบดหรือแครนเบอร์รี่แช่แข็ง บลูเบอร์รี่ และน้ำคลาวด์เบอร์รี่รวมอยู่ด้วย เพื่อความอ่อนโยนและความเผ็ดร้อนแม่บ้านบางคนจึงใส่กะหล่ำปลีบดมันฝรั่งหรือบวบลงในเนื้อ ฉันควรเติมไข่ นม หรือครีมลงในเนื้อสับหรือไม่? ขึ้นอยู่กับนิสัยการทำอาหาร ในขณะที่ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ บางครั้งเนื้อสับจะปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่นๆ

ความลับในการทำแป้งเกี๊ยว

ก่อนที่จะนวดแป้งจะต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะฟูขึ้นเนื่องจากสูตรไม่รวมถึงสารทำให้ขึ้นฟู เทคโนโลยีในการเตรียมแป้งไร้เชื้อคือการเทแป้งลงในชามหรือบนโต๊ะแล้วเจาะรูให้ไข่แตก จากนั้นจึงเติมน้ำและเกลือลงไป ในบางกรณีน้ำจะถูกแทนที่ด้วยนม kefir และน้ำมันพืช แต่ไม่มีไข่ในทุกสูตร

มีวิธีการเตรียมแป้งที่น่าสนใจมากคือเมื่ออุ่นนมแล้วผสมกับไข่ เกลือ และแป้งเล็กน้อย จากนั้นให้อุ่น "แป้ง" จนข้นในอ่างน้ำแล้วผสมกับแป้งที่เหลือ แป้งที่ทำตามสูตรนี้จะนุ่มนุ่มและอร่อยมาก คุณยังสามารถเตรียมชูส์เพสตรี้ได้ด้วย โดยเทน้ำเดือดลงบนแป้งแล้วเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในมวลที่ได้ ขนม Choux ไม่ติดกับมือของคุณและไม่ฉีกขาดดังนั้นจึงน่าแกะสลักมากกว่ามาก การเติมสีผสมอาหารและผลิตภัณฑ์สีบางชนิดจะทำให้สีของแป้งเปลี่ยนไป ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสนุกสนานและมีสีสัน ขมิ้นให้สีเหลืองเข้ม ผักโขมบดทำให้เป็นสีเขียว และวางมะเขือเทศทำให้เกี๊ยวมีสีส้มแดง

นวดแป้งให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลา จากนั้นห่อด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ ปิดด้วยชาม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ไม่ควรข้ามขั้นตอนสำคัญนี้เนื่องจากในช่วง "พัก" กลูเตนของแป้งจะฟูแป้งจะยืดหยุ่นและทนทานมากขึ้นและไม่ฉีกขาดระหว่างการสร้างแบบจำลองและการปรุงอาหารแม้ว่าจะรีดเป็นชั้นบาง ๆ ก็ตาม

การเตรียมเกี๊ยวทำได้สองวิธี วิธีแรกคือการรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 2 มม.) ตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วแล้ววางเนื้อสับไว้ตรงกลาง วิธีที่สองคือการสร้างเชือกจากแป้งซึ่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละอันจะรีดแยกกัน วิธีทำเกี๊ยวอย่างถูกต้อง - ด้วยมือหรือในเครื่องทำเกี๊ยว? ในความเป็นจริง รูปร่างไม่สำคัญ เครื่องทำเกี๊ยวจะช่วยประหยัดเวลา และคุณจะได้เกี๊ยวที่เรียบร้อย สวยงาม และคล้ายกัน อย่างไรก็ตาม หากรูปร่างที่ “ถูกต้อง” เป็นเรื่องที่น่ายกย่องสำหรับคุณที่จะรักษาประเพณีการทำอาหารของครอบครัว ให้ทำเกี๊ยวด้วยวิธีแบบเก่าและบีบขอบให้ดี

วิธีทำเกี๊ยวที่ถูกต้องและอร่อย

ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาทีในน้ำเดือดเค็ม ผัก เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา ซึ่งมักจะเติมใบกระวานและหัวหอม เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณต้องปล่อยให้มันเคี่ยวสักครู่แล้วจึงยกออกจากเตา เกี๊ยวโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่ต้มหรือมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำส้มสายชู 3%, ซอสมะเขือเทศและซอสใด ๆ ที่คุณชอบ อย่าลืมวางพริกไทยดำหรือแดง เนยหั่นบาง ๆ และสมุนไพรสับไว้ข้างจาน

เกี๊ยวยังปรุงในเตาอบหรือนึ่งทอดในกระทะ (ดิบหรือสุก) เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบทำให้น่ารับประทานเป็นพิเศษ เกี๊ยวทอดเทครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเกี๊ยว ให้ทำทันที ไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะปล่อยน้ำออกมาและผลิตภัณฑ์จะดูไม่น่าดู ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้ชะลอการปรุงเกี๊ยว และทำไมต้องชะลอความสุข? หากคุณเข้าใจวิธีเตรียมเกี๊ยวที่บ้านอย่างถูกต้อง ครอบครัวของคุณจะหยุดซื้อเกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน เพราะอาหารทำเองนั้นไม่มีใครเทียบได้เสมอ!

คุณยายของเราไม่ต้องการสูตรอาหารในการทำเกี๊ยวด้วยมือของพวกเขาเอง - ทักษะนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นโดยสอนลูก ๆ ของพวกเขา ทุกวันนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำเกี๊ยวที่บ้านเพราะผู้หญิงยุคใหม่มีงานยุ่งมาก แต่คุณต้องยอมรับ บางครั้งก็ยังคุ้มค่าที่จะสละเวลาสักสองสามชั่วโมงเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

ทำไมเกี๊ยวโฮมเมดถึงดีกว่าที่ซื้อจากร้าน

มีสาเหตุหลายประการว่าทำไมการเตรียมเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดที่บ้านจึงดีกว่าซื้อเกี๊ยวสำเร็จรูปในร้าน:

• เกี๊ยวแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่า (เช่นมีไส้มากกว่า)
• คุณรู้แน่ชัดว่ามันประกอบด้วยอะไร
• พวกมันถูกกว่า
• สดอยู่เสมอ (อย่างน้อยถ้าอยู่ในช่องแช่แข็ง คุณจะรู้ว่ามันอยู่ที่นั่นนานแค่ไหน)
• คุณสามารถให้ทั้งครอบครัวมาทำเกี๊ยวด้วยกันได้ และงานครอบครัวจะทำให้คุณใกล้ชิดกันมากขึ้นเสมอ

แน่นอนว่าคำถามเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ: เกี๊ยวแบบโฮมเมดไม่เป็นอันตรายเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงใช่หรือไม่ เอาเป็นว่าถ้าคุณกินในช่วงครึ่งแรกของวันและไม่เกิน 200 กรัมก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เกี๊ยวมีกี่แคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสม: จำนวนไข่, ประเภทของแป้ง, ประเภทและปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ (เช่น เนื้อแกะจะอ้วนกว่าเนื้อวัว) เกี๊ยวไก่สับจะมีแคลอรี่ต่ำกว่าหมู

แป้งสำหรับเกี๊ยว

มีสูตรการทำแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยอยู่ค่อนข้างน้อย แต่เราจะดูสูตรดั้งเดิม เพื่อให้อาหารจานอร่อยคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

• กฎข้อแรกและหลักคือการนวดแป้งในห้องอุ่นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี ดังนั้นก่อนเตรียมเกี๊ยวซ่าที่บ้านควรปิดหน้าต่างทั้งหมดก่อน
• นวดแป้งด้วยน้ำอุ่นหรือนมอุ่นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะเข้ากันยากขึ้น
• หลังจากนวดแล้ว ให้วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตน “กระจาย” อย่างเหมาะสม และแป้งจะยืดหยุ่นและเหนียวเพียงพอ
  สามารถนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังได้ - วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องเปลืองพลังงาน (เพราะเป็นงานที่ค่อนข้างยาก) และจะนั่งในความอบอุ่นตามเวลาที่ต้องการเพราะจำเป็น ระบอบอุณหภูมิถูกสร้างขึ้นในเตาอบ เพียงเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ก่อน จากนั้นจึงเทส่วนผสมที่แห้ง (หรือกลับกัน หากคำแนะนำสำหรับแบบจำลองของคุณต้องการ) แล้วตั้งค่าโหมด "แป้ง"
• ตรวจสอบแป้งโดยใช้นิ้วกด: หากมีลักยิ้มอยู่แสดงว่าพร้อม ถ้ามันสปริงกลับแสดงว่ายังไม่ยืดหยุ่นเพียงพอ (การทำงานกับแป้งที่ไม่สุกจะยากกว่า - เมื่อรีดมีแนวโน้มที่จะหดตัวตลอดเวลา ).

เชื่อกันว่ายิ่งแป้งชันมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ถ้ามันชันเกินไป การแกะสลักจะยากมาก ดูวิดีโอ.

วิธีการนวดเกี๊ยวอย่างถูกต้อง สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด

เพื่อให้แป้งออกมา "ถูกต้อง" ดังในภาพจำเป็นต้องรักษาสัดส่วนและนวดให้เหมาะสม เกี๊ยวจะทำอย่างรวดเร็วหากคุณทำตามรายละเอียดทั้งหมดของสูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - อาจต้องใช้มากกว่านี้)
• น้ำ - ½ถ้วย;
• นม - ½ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำอุ่นและนมลงในชาม ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ คนจนเกลือละลาย
2. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะหรือในชามขนาดใหญ่ กดสไลด์แล้วเทสารละลายที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
3. ขั้นแรกผสมทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นใช้มือนวดเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืช (จะให้ความยืดหยุ่น) แล้วนวดต่อ หากคุณกำลังนวดขนมปัง ให้เทน้ำมันลงบนเครื่องผสมโดยตรง (ธงที่หมุนและนวดแป้ง)
4. ทิ้งไว้ 30–40 นาทีในที่อบอุ่นแล้วเริ่มทำเนื้อสับ

ปรุงเนื้อสับ

สูตรการทำเกี๊ยวแบบคลาสสิกที่บ้านอนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่เนื้อหมูและเนื้อวัวสับถือเป็นแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) - 500 กรัม
• เนื้อวัว (เนื้อ) - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• น้ำ (เย็น) - 1 แก้ว;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล คุณไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำให้หมด - น้ำจะยังคงมีประโยชน์ในเนื้อสับ
2. นำฟิล์มและเส้นเลือดออก (แม้ว่าคนรักเกี๊ยวหลายคนจะไม่สนใจเส้นเลือดในไส้เลยก็ตาม) หากเนื้อดูไม่อ้วนพอสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูได้เล็กน้อย
3. สับเนื้อด้วยมือหรือบดในเครื่องบดเนื้อ (ผ่านตาข่ายตรงกลาง) หากต้องการให้เนื้อสับนุ่มขึ้น ให้ข้าม 2 ครั้ง
4. บดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) แม่บ้านบางคนเติมกะหล่ำปลีสับละเอียดเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
5. ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ หากต้องการคุณสามารถสับกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ปิดด้วยฟิล์ม (ปิดให้แน่นเพื่อไม่ให้แห้ง)
6. นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในน้ำเย็นผสมให้เข้ากันแล้วนวดต่ออีกสองสามนาทีซึ่งจะทำให้เนื้อโปร่งและนุ่มนวล เนื้อเกี๊ยวจะชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน คุณสามารถเพิ่มนมแทนน้ำได้ - มันจะเพิ่มรสชาติพิเศษ

เกี๊ยวทำอาหาร

มีหลายวิธีในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดให้อร่อยเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ

• แบบดั้งเดิม. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จุ่มลงในแป้งแล้วคลึงออกด้วยไม้นวดแป้ง วางเนื้อสัตว์ส่วนหนึ่งไว้บน "แพนเค้ก" แต่ละอันแล้วปิดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: ด้วยผมเปีย, พระจันทร์เสี้ยว, วงกลม ฯลฯ
• การใช้แก้วแผ่แป้งออกเป็นชิ้นใหญ่แล้วใช้แก้วกลมทำแป้งเป็นวงกลม ยังกระจายไส้และทำเกี๊ยวด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ปั้นแป้งที่เหลือเป็นก้อนเดียวอีกครั้งแล้วคลึงอีกครั้ง ข้อเสียของวิธีนี้คือแต่ละครั้งจะผสมเศษได้ยากขึ้น
• ด้วยเกี๊ยว หากต้องการเตรียมเกี๊ยวสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วอาจขาดอุปกรณ์ทรงกลมพิเศษที่มีเซลล์หกเหลี่ยมได้ แผ่แป้งออกเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่บางจนเกินไป เพราะคุณจะต้องยืดออกอีกหน่อย) แล้ววางลงบนเครื่องทำเกี๊ยว ใส่เนื้อสับลงในเซลล์โดยกดแต่ละส่วนเล็กน้อย (หากไม่กด อาจมีไส้น้อยเกินไป) วางแป้งอีกแผ่นไว้ด้านบนแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งจนกระทั่งขอบของเซลล์ปรากฏขึ้น จากนั้นเคาะเกี๊ยวออกจากพิมพ์โดยใช้ไม้นวดแป้งแตะเบาๆ หรือใช้นิ้วของคุณ

เมื่อคุณทำเกี๊ยวได้สองสามร้อยชิ้นแล้ว ก็ถึงเวลาตั้งกระทะบนเตา ควรมีประมาณสองในสามของปริมาตรน้ำทั้งหมดเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเกี๊ยวและไม่ติดกัน โยนผลิตภัณฑ์ลงในน้ำครั้งละหนึ่งหรือสองครั้ง (คุณไม่จำเป็นต้องโยนทุกอย่างในคราวเดียว ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะติดกันและยับทันที) แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนมีรู จนกว่าจะเดือดต้องคนเป็นระยะ แต่ไม่บ่อยเกินไป หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเกี๊ยวกับเนื้อเป็นเวลา 5-7 นาที (ถ้าชิ้นเล็กก็ 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นจึงเอาช้อนมีรูออกอย่างรวดเร็ว อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวโฮมเมดด้วยน้ำซุป, ครีมเปรี้ยว, เนย, โรยด้วยหัวหอมสีเขียว, ปรุงรสด้วยซอสกระเทียม ฯลฯ

มีหลายทางเลือกในการทำเกี๊ยวที่บ้าน ที่นี่เราได้พิจารณาเฉพาะเนื้อหลักเท่านั้น - ด้วยเนื้อสัตว์สองประเภทและคุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการและแน่นอนคำนึงถึงความต้องการของครอบครัวของคุณด้วย

เพื่อให้ "หู" ที่ทุกคนชื่นชอบมีความนุ่มและอร่อย คุณต้องนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นปานกลาง และเลือกเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ที่สุด ประสบการณ์หลายปีในการเตรียมขนมนี้แสดงให้เห็นว่าเนื้อสับที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวฉ่ำแบบโฮมเมดนั้นทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูผสมกัน

โพสต์ของวันนี้จะกล่าวถึงสัดส่วนในการใส่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ลงในไส้ และเครื่องปรุงรสใดบ้างที่ใช้ปรุงผลิตภัณฑ์

เนื้อสัตว์ไหนดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสับ?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้เพื่อให้ได้ไส้เกี๊ยวเนื้อในอุดมคติ เมื่อเลือกชิ้นเนื้อในตลาดหรือตลาดคุณควรคำนึงถึงปริมาณไขมันและความชุ่มฉ่ำของ "หู" ที่เสร็จแล้วและความหลากหลายของมันที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการปรุงเกี๊ยวเนื้อที่บ้านตามสูตรของไซบีเรียก็ควรเอาเนื้อวัวที่อ้วนกว่ามาจะดีกว่า สูตรสำหรับเกี๊ยวประเภทนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการบิด แต่สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นถ้ามันผอมเกินไป "หู" ก็จะแห้ง ยิ่งกว่านั้นหากคุณพิจารณาว่าในกรณีนี้ไม่มีการเทน้ำลงในไส้และเติมหัวหอมขั้นต่ำหรือไม่มีเลยก็ตาม

สำหรับเนื้อสับแบบโฮมเมดสำหรับเกี๊ยวทั่วไป คุณสามารถนำเนื้อวัวจากด้านในของต้นขามาเจือจางด้วยคอหมูติดมัน สิ่งสำคัญคือมันสดและไม่เต็มไปด้วยเส้นเลือดและเยื่อพรหมจารี

อย่างไรก็ตาม เกี๊ยวเป็นอาหารที่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย และไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการที่รุนแรงเกินไปในการเลือกเนื้อดิบ แน่นอนว่าแม้จะเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงก็ตาม เช่น เกี๊ยวพิเศษที่ทำจากเนื้อลายหินอ่อนชั้นยอด แต่เนื้อประเภทนี้มีราคาแพงมากและหาซื้อได้ยากจนคุณสามารถลองชิมได้ในร้านอาหารในเมืองใหญ่บางแห่งในราคาเดียวกับฟัวกราส์ฝรั่งเศสเท่านั้น

หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมที่มีลายหินอ่อนมันเยิ้มก็ควรเตรียมสเต็กที่นุ่มชุ่มฉ่ำจากนั้นอย่าใช้สำหรับเนื้อสับ

เกี๊ยวเนื้อ: สูตรคลาสสิก

เนื้อเนื้อวัวมักจะค่อนข้างแข็งและแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมาจากสัตว์ที่มีอายุมากกว่า เพื่อให้เกี๊ยวของเราชุ่มฉ่ำคุณต้องใส่น้ำมันหมูหรือคอหมูและหัวหอมใหญ่ลงในไส้ จำเป็นต้องมีการปรุงรสขั้นต่ำ แต่ต้องมีพริกไทย - ทั้งในไส้และในซอสครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด – 1 ช้อนชา
• เนื้อสันในไม่มีไขมัน – 700 กรัม
• น้ำมันหมูจืด – 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบกลาง
• พริกไทยดำ (ผง) – ½ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง (ผักใบเขียว) - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก

วิธีเตรียมเกี๊ยวเนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอน

1. การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรง (ยิ่งรูเล็กยิ่งดี!)
2. เราสร้างความหดหู่ในสไลด์แล้วเทเกลือลงไปแล้วเทน้ำ
3. นวดโดยใส่แป้งจากขอบลงไปตรงกลาง คุณต้องนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มติดมือและผนังชาม
4. เราโยน "ขนมปัง" หลายครั้งโดยกระแทกอย่างแรงที่ด้านล่างของภาชนะ (ซึ่งจะทำให้กระชับได้ดีกว่า) จากนั้นทิ้งไว้ในนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือคลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตอนนี้เราจะทำเกี๊ยวเนื้อสับและหมูแบบโฮมเมด

• หากครอบครัวของคุณไม่ชอบน้ำมันหมู คุณสามารถแทนที่ด้วยปลอกคอที่มีไขมันได้ ตามสัดส่วนผลลัพธ์ควรเป็น 2/3 ของเนื้อวัวและ 1 ใน 3 ของเนื้อหมู หรือคุณสามารถแยกส่วนผสมหมูออกได้อย่างสมบูรณ์ - มันจะรุนแรงเล็กน้อย แต่จะมีแคลอรี่น้อยลง
• ไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงในไส้ - หัวหอมจะให้ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม

1. หากไม่มีที่ที่ต้องเร่งรีบและคุณมีมีดคมมากในฟาร์ม ทางที่ดีควรสับเนื้อให้ละเอียด - ไส้นี้อร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษ ในกรณีที่ขาดแคลนชั่วคราว การบดเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมจะง่ายกว่า ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้ง
2. หลังจากพริกไทยใส่เกลือลงในเนื้อสับแล้วเติมผักชีลาวแห้งเราก็เติมแก้วแป้งลงไป เราตัดมันล่วงหน้าจากชั้นที่รีดบาง ๆ แล้วตัดออกด้วยกระจกทรงกลม
3. เราพับขอบของเกี๊ยวเป็นเสี้ยวแล้วบีบมันแล้วเชื่อมต่อปลายทั้งสองที่ได้ คุณควรมี “หู” ที่กลมเรียบร้อย
4. ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการสร้างพวกมัน น้ำของเราก็เดือดและไหลออกมาแล้ว และคำถามก็เกิดขึ้น: คุณควรปรุงเกี๊ยวเนื้อแบบโฮมเมดนานแค่ไหน? คำตอบคือ ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. (มาตรฐาน) ก็เพียงพอที่จะแช่ในน้ำหลังจากต้มประมาณ 10-15 นาที ซึ่งยาวเป็นสองเท่าของหูไก่หรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน โดยทั่วไปเวลาที่ใช้ในการต้มน้ำจะขึ้นอยู่กับรสชาติ หากเนื้อในเกี๊ยวทดสอบนิ่ม ก็ถึงเวลาจับปลาที่เหลือออก
5. เพื่อให้การรักษามีรสชาติอร่อยอย่างไม่อาจเลียนแบบได้ก่อนที่จะเติม "หู" ลงในน้ำคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโยนพริกไทยดำสองสามเมล็ดและใบลอเรลลงไป

ควรเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ร้อนและร้อน" ด้วยครีมเปรี้ยวสดและสมุนไพรสับ

เกี๊ยวเนื้อโฮมเมดพร้อมน้ำซุปสุดโปรด

เกี๊ยวเนื้อสดไม่เพียงแต่อร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่น้ำซุปที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก! การเทอะไรแบบนี้ถือเป็นบาป - ควรเทลงบนจานหลักโรยด้วยสมุนไพรแล้วกินอุ่น ๆ หลังถนนที่หนาวจัด...

เราเสนอการทดสอบเวอร์ชันคลาสสิกหรือเวอร์ชันอื่นที่ชื่นชอบ สูตรนี้เน้นที่ไส้เนื้อสับ นอกจากนี้ยังทำชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ได้ดีอีกด้วย เพียงใส่ไข่ 1 ฟองและ 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

วัตถุดิบ

• เนื้อสด – 1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบเล็ก
• หัวหอม – หัวผักกาดเล็ก 2 หัว
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำบด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ลอเรล – ใบไม้แห้งขนาดใหญ่ 1 ใบ
• พริกไทยดำ – 2-3 ถั่ว

สูตรสากลสำหรับเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อและเกี๊ยวแบบโฮมเมด

เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและกลีบกระเทียม เราเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น - วิธีการรับเนื้อสับก็ดี

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีให้เป็นแป้ง คุณจะได้เนื้อสับจำนวนมากดังนั้นคุณสามารถทำ "หู" ออกมาครึ่งหนึ่งแล้วปรุงโดยโยนพริกไทยและลอเรลลงไปในน้ำ คงจะดีถ้าทำชิ้นเนื้อจากส่วนอื่น - คุณจะได้อาหารจานเนื้อสองจานในคราวเดียว หลังจากทอดแล้วเท่านั้น คุณจะต้องเคี่ยวอีกเล็กน้อยเพื่อขจัดความแข็ง

การทำอาหารกลางวันให้อร่อยและน่าพึงพอใจต้องใช้เวลาและวัตถุดิบที่ดี แต่ไม่มีใครต้านทานเกี๊ยวเนื้อสับแบบโฮมเมดที่ทำเองและเคี่ยวในน้ำซุปรสชาติดีได้ “หู” บางส่วนสามารถเตรียมใช้ได้โดยโยนมันลงในช่องแช่แข็ง เพื่อที่คุณจะได้หยิบออกมาในเย็นวันหนึ่งและนำไปปรุงอย่างรวดเร็วในช่วงพักโฆษณาในภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ...