W szkole na lekcjach porodu nauczyli się smażyć omlet, nakryć do stołu, najszczęśliwsi to dostali. W domu mama pokazywała sztuczki przy gotowaniu zupy, a czasem nawet pozwalała mi iść do piekarnika, ale oto jest - długo wyczekiwana niezależne życie oraz brzemienne w skutki spotkanie jeden na jednego z piecem. Z której strony podejść do mięsa i ile kawałków pokroić kurczaka? Książki kucharskie, filmy spieszą się z pomocą, ale najciekawszą rzeczą są talk show.
„Kawiarnie, jadłodajnie, jadłodajnie” (Diners, Drive-in i Dives)
Jeden z najbogatszych szefów kuchni na świecie, Guy Fieri, od dziesięciu lat podróżuje po Ameryce w poszukiwaniu oryginalnych dań z cateringu publicznego, ale nie dużych sieci, do których wszyscy są przyzwyczajeni, ale małych, po których można przejechać i nie zauważyć. tradycyjne przepisy przetwory mięsne, kanapki z krabem złowionym o poranku, metody przyrządzania stu kilogramów mięsa na raz i inne tematy – prawdziwy duch Ameryki, jak znają go miejscowi.
„Gotuj jak Heston” (Jak gotować jak Heston)
Brytyjski szef kuchni Heston Blumenthal jest nieco ponury z wyglądu, ale niezwykle utalentowany, jak jego światowa sława. Jest właścicielem Fat Duck, jednego z zaledwie czterech lokali w Wielkiej Brytanii, które otrzymały trzy gwiazdki Michelin. W serialu spełnia marzenia wielu gospodyń domowych – pokazuje, jak gotować złożone dania w zwykłej kuchni.
„Piekielna kuchnia” (piekielna kuchnia)
Jeden z najpopularniejszych programy kulinarne przystosowane w wielu krajach świata. Gospodarzem jest okropny i okropny, ale naprawdę genialny Gordon Ramsay, uczestnicy są profesjonalni kucharze którzy ubiegają się o stanowisko szefa kuchni w jednej z restauracji Ramsaya. Klasyczna gra do eliminacji napędzają śmiałe wybryki gospodarza, napięta walka między zespołami i oczywiście milion przydatne porady nie tylko w gotowaniu, ale także w zarządzaniu w kuchni.
„Nagi szef kuchni” (Nagi szef kuchni)
Wspaniały, uroczy Jamie Oliver zaczął prowadzić pokaz kulinarny w wieku 23 lat - świetny początek dla młody człowiek zakochany w smaku. I choć teraz nie ma już jednego, a kilka programów, warto oddać hołd historii i zacząć od podstaw: od produktów, które są w każdym sklepie.
„Moje zasady kuchenne” (Moje zasady kuchenne)
Australijscy kucharze amatorzy dowiadują się, czyje umiejętności kulinarne są fajniejsze. Zespoły składające się z dwóch osób najpierw goszczą pozostałych uczestników w domowej kuchni i otrzymują punkty za obiad, a następnie rywalizują z nimi w nowych torach i rundach pucharowych. Gospodarze – Australijczyk Pete Evans i Francuz Manu Fidel – starają się delikatnie traktować uczestników i przez to robią bardzo przyjemne wrażenie.
„Najlepszy szef kuchni w Ameryce” (Master Chef)
Kolejny niezwykle popularny pomysł charyzmatycznego Gordona Ramsaya, który trafił do serc widzów i jest kręcony w ramach franczyzy w czterdziestu krajach. Rywalizacja kucharzy amatorów (nie tylko dorosłych, ale także dzieci – to szczególnie wzruszające) komplikuje się z każdym wydaniem. Uczestnicy czasami intuicyjnie muszą zrozumieć sosy, mięso i drób, desery, a małe niedopatrzenie może zadecydować o wyniku bitwy.
Francuskie jedzenie w domu
Dla tych, którzy chcą zrozumieć sekrety sławnych kuchnia francuska Lara Calder prowadzi kursy mistrzowskie. Nauczysz się gotować zupy, przekąski, desery, dania gorące i po prostu zainspirować się tą cudowną dziewczyną.
„Król Cukierników” (Ciasto Boss)
Właściciel piekarni, Buddy Valastro, wpadł kiedyś na pomysł, by pokazać życie zwykłych cukierników – trudne, ciekawe i pouczające. Widzom spodobał się format, teraz Buddy tworzy słodkie dzieło sztuki na pograniczu gotowania i inżynierii w każdym numerze.
"Jedzenie, kocham cię"
Krajowa produkcja telewizyjna może być również dumna ze swojego projektu. Spektakl „Jedzenie, kocham cię” to nie tylko jedzenie, ale także podróże. W każdym odcinku trójka prezenterów decyduje, który z nich zje w drogiej restauracji, kto będzie szukał pysznego jedzenia na ulicy, a kto będzie miał wieczór domowej kuchni. I tak jest zawsze nowy kraj, kultura i nowe potrawy.
„Menu dla dzieci” (Bachha Party)
Jeden z niewielu pokazów kulinarnych na świecie poświęcony. Prezenter, znany indyjski szef kuchni Gurdip Kohli Punj, w każdym odcinku uczy dzieci, jak gotować trzy dania. To zdrowy i prosty posiłek, który przygotowuje się szybko i łatwo. To jedyny film z naszego wyboru na język angielski, ale poziom jest najłatwiejszy - bez skomplikowanych słów i przepisów!
Niesamowity program kulinarny kanał STS Ukazuje się raz w tygodniu, głównie w weekendy. Spektakl ma własnego gospodarza i nazywa się Wiaczesław Manucharow, wcześniej był aktorem, a od września 2015 r. Zaczął prowadzić „Kto jest w kuchni?”. W pokazie wezmą udział dwa zespoły gwiazd, których celem będzie powtórzenie dania od szefa kuchni. Która z drużyn poradzi sobie lepiej i wygra w tej edycji. W każdym nowym numerze zobaczysz nowe gwiazdy i nowe dania od szefów kuchni. Ten program też ma swoje własne żarty: pierwszy z nich to minuta z szefem kuchni, drugi bonus to ukraść jeden ze składników rywalom, a trzeci to gotowanie przez 90 sekund z całą drużyną.
Każda osoba uwielbia dobrze zjeść, dlatego tworzone są różne programy kulinarne, aby Cię zadowolić, dodać tam zabawy i okazuje się niesamowite widowisko. To jest " Kulinarny pojedynek„jedno z tych arcydzieł, które pojawia się w sobotni poranek raz w tygodniu w NTV. Ten program zmienił więcej niż jednego prezentera podczas swojego istnienia i wszyscy byli dobrze znani wcześniej: Rozhkov, Porechenkov, Kuchera. Teraz prowadzi go Dmitrij Nazarov, zasłynął serialem „Kuchnia” Różne gwiazdy, politycy, osoby publiczne, sportowcy, showmeni i rywalizują ze sobą w gotowaniu. Szef kuchni stoi obok każdej gwiazdy i służy radą, pod koniec tego pokazu wyłaniany jest zwycięzca.
On the Knives to ekscytujący projekt kulinarny, który będzie ukazywał się raz w tygodniu na piątkowym kanale. Na Ukrainie ten projekt wychodzi już od miesiąca i sprawdził się doskonale. W ten pokaz zobaczysz legendarnego szefa kuchni o imieniu Konstantin Ivlev, który przeszedł wiele prób i jest eleganckim szefem kuchni. Swoją podróż rozpoczął w ZSRR, a skończył w restauracjach Michelin. Teraz w Rosji nie ma wielu takich kucharzy, więc warto oglądać i uczyć się. Nie zapominaj też, że to tylko przedstawienie i może nie odpowiadać rzeczywistości.
Wiele stron z przepisami i wskazówkami można łatwo znaleźć w Internecie, co miesiąc ukazują się tysiące magazynów kulinarnych i książek. Ale z reguły drugie leżą na półkach supermarketów w oczekiwaniu na utylizację. Nowoczesne społeczeństwo w większości bagatelizuje znaczenie gotowania w domu, ale jest to relaks i możliwość rozwoju dziecka, a także sposób na zbliżenie się do niego. Ponadto ani jednego dania z żadnej kawiarni nie można porównać z domowym jedzeniem, ciastkami, koktajlami.
Sztuka kulinarna jest jak magia. To tak, jakbym wróżyła, wybierała składniki, mieszała je, mieliła, ważyła, nalegała, doprawiała przyprawami według przepisów ze starożytnych książek kucharskich.
Joanne Harris, „Czekolada”
Każdy ma takie chwile, kiedy w ogóle nie ma ochoty na gotowanie. Przez kilka dni z rzędu możesz jeść fast food, a potem cierpieć z tego powodu. Poza tym trzeba przyznać, że przyjemniej jest jeść dania, gdy wiemy, z jakich składników są zrobione.
Dlaczego wybraliśmy brytyjskie programy
Czy wiesz, że kuchnia angielska jest jedną z najbardziej bezpretensjonalnych? Większość przepisów jest śmiesznie prosta. Główną różnicą tej kuchni jest to, że od niepamiętnych czasów nacisk kładziony jest na jakość produktów. Możesz kupić jajka w supermarkecie i smażyć jajka sadzone lub możesz kupić domowe jajka na targu i zrobić to samo. Jak myślisz, która opcja byłaby bardziej pożywna i smaczna? Oczywiście drugi.
Co możemy powiedzieć o reputacji samej Anglii. Charakterystyczny humor, godny władca, Beatlesi, Sławni aktorzy i pisarze...
Właściwie więc sugeruję, abyś wziął kilka lekcji gotowania u brytyjskich szefów kuchni i amatorów.
Pokazy kulinarne w Wielkiej Brytanii
1 Nagi szef kuchni
- Wielka Brytania, 1999–2000
- Czas trwania: 30 min.
- IMDb: 7.4.
Nie, nie, na ekranach nie pojawi się nagi kucharz. :) „Nagi” nazywa się go, ponieważ prowadzący program szczerze i otwarcie dzieli się swoimi umiejętnościami przed publicznością, nie chowając złych momentów za kulisami.
W programie zobaczycie mało znanego wcześniej młodego Jamiego Olivera. Powiedzmy od razu: nie wszystkie jego przepisy są proste, ale Jamie przekona Cię, że gotowanie nie może trwać dłużej niż godzinę.
Dzięki The Naked Chef możesz nie tylko odpocząć po całym dniu pracy, oglądając show z najbliższymi. Pokochasz również gotowanie pysznego jedzenia przy minimalnym wysiłku.
2 Wspaniali bracia Baker
- Wielka Brytania, 2012–…
- Czas trwania: 60 min.
- IMDb: 8.5.
Niesamowicie inspirujący program telewizyjny. Jej prezenterzy, charyzmatyczny Tom i Henry Herbert, przemierzają najwspanialsze brytyjskie miasta i wioski. Wprowadzają widzów nie tylko do specyficzne cechy produkty z okolicy, ale także wydać krótka dygresja do historii. To nie jest nawet pokaz gotowania, ale cały film.
Osobliwością programu jest to, że bracia organizują między sobą konkursy kulinarne. Zwycięskie danie staje się daniem głównym wybranego lokalu.
Przypomnijmy, że kuchnia Anglii jest niezwykle prosta. A w serialu „The Baker Brothers” jest to wyraźnie pokazane. Nawet one będą służyć, aby ślina popłynęła.
3. „To wszystko jedzenie” (Słowo na K)
- Wielka Brytania, 2005-2010.
- Czas trwania: 48 min.
- IMDb: 7,0.
Gordon Ramsay jest prezenterem telewizyjnym wielu projektów, często skupiających się na haute cuisine. Ale program „It's All Food” jest wyjątkiem od reguły. Pokazuje zalety zdrowej domowej żywności, a także przepisów, które nie wymagają dużego wysiłku i czasu.
Główny bohater prowadzi własne śledztwa dotyczące jakości sprzedawanych produktów. Wyniki nie zawsze zadowalają skrupulatnego prezentera. Ramsay przyjmuje również wyzwania od różnych celebrytów i próbuje ugotować ich popisowe dania w taki sam sposób, jak jego rywal. Goście wybierają zwycięzcę.
4. Łatwe posiłki Rachel Allen
- Wielka Brytania, 2012–2013.
- Czas trwania: 23 min.
Główny bohater pochodzi z hrabstwa Cork. Tu odbywa się jej kulinarny show, urzekający prostotą i świeżością przepisów, błyskotliwymi pomysłami, a także widokami Irlandii.
Już za pół godziny Rachel pokaże Ci, jak gotować zdrowe posiłki z dostępnych dla wszystkich składników udekoruj nimi dowolny stół, w tym świąteczny. Główna zasada- gotuj z duszą i inspiracją, jak sama prezenterka. W końcu, jeśli gotujesz jedzenie ze złą energią, możesz je nawet zdobyć.
5. Wielki brytyjski Bake Off
- Wielka Brytania, 2010–…
- Czas trwania: 60 min.
- IMDb: 8.6.
Paul Hollywood i Mary Barry doceniają amatorskich kucharzy pod tym samym namiotem. Zawody piekarzy odbywają się w malowniczym krajobrazie, w ogromnym pawilonie, wyposażonym zgodnie z wszelkimi zasadami bezpieczeństwa.
Badani przygotowują niesamowite arcydzieła: od najprostszych po nierealistycznie złożone. Jeśli dopiero zaczynasz gotować, zwróć uwagę na wszystkie wskazówki mistrzów. Jeśli udało ci się czegoś nauczyć, poćwicz dekorowanie i serwowanie. W końcu jest to jedno z najważniejszych kryteriów oceny.
Natchniony? Następnie idź do kuchni! W końcu gotowanie w domu jest o wiele przyjemniejsze, niż mogłoby się początkowo wydawać.
Magia kulinarna osiągnęła niesamowite wyżyny: jej najbardziej wybitni przedstawiciele zdziałać prawdziwe cuda. Łatwo to zauważyć, jeśli spojrzysz na ich pracę w transmisja telewizyjna. Czarodzieje kuchni w swoich programach tyle niosą przydatna wiedza i dokonać tak wielu kulinarnych odkryć, że gospodynie domowe dosłownie drżą w oczekiwaniu na kolejną serię.
„To wszystko jedzenie” z Gordonem Ramsayem
Ten telewizyjny program kulinarny, który ledwie pojawił się w brytyjskiej telewizji w 2005 roku, natychmiast wywołał burzę entuzjazmu wśród milionów kobiet. Uznany mistrz kuchni w łatwy i zrozumiały sposób wyjaśnił, jak szybko i smacznie ugotować dowolne danie. Każda sesja, podczas której Gordon Ramsay ujawniał swoje sekrety, była bardzo ekscytująca i pouczająca. I jego zdaniem, aby gotować smaczne i zdrowe jedzenie, nie trzeba męczyć się poszukiwaniem nieznanych sposobów. Według kawalera z gwiazdką Michelin, w domu każda gospodyni jest w stanie zdziałać cuda.
Wszystkie wydarzenia odbywają się w jego restauracji, gdzie in ostatnie czasy gromadzą się tylko profesjonalni kucharze. I każde nowe danie, które gotują z całym światem pod baczną uwagą i udziałem samego Gordona. Nawiasem mówiąc, podczas każdej sesji telewizyjnej Ramsay zawsze przedstawia publiczności niespodzianki. Na przykład po prostu uwielbia hodować owce i cielęta we własnym gospodarstwie, a potem (niech serca wegetarian nie drżą z litości!) gotować różne przysmaki z mięsa tych zwierząt domowych. Nawiasem mówiąc, Ramsay jest nieco sceptycznie nastawiony do wegetarianizmu i uważa, że jego przedstawiciele pozbawiają się wielu przyjemności życia. Magik kuchni świata często aranżuje relacja na żywo kulinarne pojedynki z gwiazdorskimi gośćmi. Według Gordona w tych „bitwach” nie ma zwycięzców: najważniejsze są tutaj narodziny nowego, niezwykłego i pyszne danie. Na przykład tatar z przegrzebków z crème fraiche i kawiorem, podawany w schłodzonym consommé bazyliowym. Według Gordona Ramsaya całą swoją kulinarną kreatywność czerpie z rodzinnych obiadów i kolacji, kiedy żona i dzieci Tany gromadzą się przy stole.
„Kuchnia bez kuchni”
„Trzy w jednej kuchni, w tym nieprzenikniona dżungla” – tak czasem można nazwać program telewizyjny „Kuchnia bez kuchni”, którego głównymi prezenterami i uczestnikami jest trzech Amerykanów, którzy zasłynęli ze swoich kulinarnych umiejętności. Pewnego razu Madison Cowan, Kane Raymond i Michael Psilakis znudzili się wystawianiem w zwykłych restauracjach i poszli do dzikie miejsca, z wizytą w dzikich plemionach, aby pokazać w praktyce ich niezwykłe talenty. Czarodzieje kuchni postawili sobie zadanie, mówiąc w przenośni, ugotować owsiankę z siekiery. Łowić ryby, przygotować dziczyznę, znaleźć jadalne korzenie jako przyprawę, znaleźć wodę odpowiednią do gotowania - wszystkie te zmartwienia spadły na barki rozpieszczonych przez cywilizację kucharzy. I nie ugięli się przed trudnościami, które mogły zobaczyć miliony widzów obserwujących na antenie pracę słynnych szefów kuchni. Oczywiście trzech sławnych kucharzy nie mogło być takich starożytny człowiek który znał tylko jedno danie - mięso smażone na ogniu. Dlatego z tego, co daje dzika natura, Cowan, Raymond i Psilakis nabyli najbardziej potrzebne i użyteczne. Duszona dziczyzna na lokalnych ziołach, lekka przekąska z owoców drzew i inne potrawy zostały przygotowane w warunkach polowych, pod otwarte niebo. I muszę powiedzieć, że znani specjaliści kulinarni uczyli, jak przetrwać w dżungli, zdrowo i smacznie jeść, nie zmieniając w ogóle swoich cywilizowanych nawyków.
„30-minutowe kolacje Jamiego”
Jamie's 30 Minute Dinners to jeden z najbardziej lubianych programów telewizyjnych w Wielkiej Brytanii. Dowcipny i zabawny gospodarz, uznany na całym świecie mistrz kulinarny Jamie Oliver podczas każdej sesji uczy widzów, jak oszczędzać czas i zaskakiwać domowników pysznym i satysfakcjonującym jedzeniem. W charakterystyczny dla siebie zabawny sposób opowiada o wielu tajemnicach swojej kuchni, których wcześniej nie podejrzewaliśmy. Według kulinarnego geniusza jego żona Jules inspiruje go do twórczych wyczynów. Uważa, że jeśli ukochana kobieta poradzi sobie z fantastycznymi przepisami królewskiego szefa kuchni, to poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa. Zwróć uwagę, że w ciągu pół godziny szef kuchni Jamie Oliver będzie mógł przygotować dowolne danie, doskonale je podając i udekorując ziołami.Nawiasem mówiąc, od dzieciństwa uprawiał warzywa i owoce na własna strona. I z biegiem lat ta działalność stała się główną pomocą dla kreatywna praca w kuchni. Pamiętaj, że obiad w 30 minut pod okiem samego Jamiego zawsze okazuje się szybki i smaczny. A jakość każdego dania jest doskonała.
„Bracia Baker: smak Wielkiej Brytanii”
„The Baker Brothers: A Taste of Britain” to kulinarny program telewizyjny braci Toma i Henry’ego Herbertów, który cieszy się ogromną popularnością wśród milionów gospodyń domowych. Słyną z wyrobów cukierniczych, które zachwycają nie tylko niezwykłym smakiem, ale także wspaniałym widokiem. Bracia wiedzą, jak zrobić prawdziwe cuda w kuchni na oczach zdumionych widzów. Urodzili się w południowo-zachodniej Anglii, gdzie od dawna tradycyjnie piecze się „ciasto łojowe”. Ciasto to jest również nazywane ciastem karmelowym, do przygotowania którego używa się smalcu. Wrażenia z „pysznego dzieciństwa” były tak silne, że Henry i Tom poświęcili całe swoje życie sztuce gotowania. Każdy program telewizyjny z udziałem znanych braci to prawdziwe odkrycie kulinarne. Na przykład Henry, jeden z najlepszych cukierników w Wielkiej Brytanii, potrafi zrobić ciasto bez mąki, używając tylko cukru, czekolady, masło i jajka. Niedaleko za nim jest Tom, który potrafi również zaskoczyć najbardziej kapryśnych smakoszy niezwykłymi rogalikami. A trzeba zaznaczyć, że w telewizyjnej kuchni braci Herbert zawsze panuje duch improwizacji. Ta atmosfera ma magiczny wpływ na gospodynie domowe, które wkrótce przygotują takie wypieki, że będziesz lizać palce.
„Moje zasady kuchenne”
Pojawienie się tego telewizyjnego programu kulinarnego w kraju kangurów wywołało burzę zachwytu wśród Australijczyków. ALE najlepsi kucharze ze wszystkich stanów chętnie brali udział w programie „Moje zasady kuchni”, w którym jego gospodarze Pete Evans i Manu Findel zorganizowali prawdziwe walki o najlepszych i oryginalne dania. Ćwierć miliona dolarów w tej niezwykłej rywalizacji tylko zachęciło konkurentów. W końcu każda drużyna chciała wyjść z telewizyjnej kuchni ze zwycięstwem i solidnym materialnym jackpotem w swoich rękach, dodając do tego samego ciężaru w świecie kulinarnym i gloryfikując swoją nazwa zawodowa. Sędziowie dolali oliwy do ognia pojedynku telewizyjnego w kuchni. Wygląda na to, że za bardzo zarzucili jej uczestników: im się to nie podobało wygląd zewnętrzny jakiś kucharz, ten sam był zirytowany jego manipulacjami przy nakryciu stołu. Ogólnie wymagania stawiane zawodnikom były niemal drakońskie. Nawiasem mówiąc, widzom często nie podobały się te warunki, gdy, mówiąc w przenośni, w ferworze wydarzenia usuwali swoją ulubioną drużynę z rozgrywek. Jednak wszyscy uznali (zarówno surowe jury, jak i kibice), że zwycięzcy kulinarnego pojedynku dają prawdziwy cud. Każde gotowane danie można było nazwać arcydziełem smaku, o czym wymownie świadczyły miny degustatorów.
„Być Serge Markovich”
„Being Serzh Markovic” to kulinarny program telewizyjny szczególnie podziwiany przez kobiety. Serca gospodyń domowych dosłownie biją rytm, gdy ten uroczy Serb pojawia się w kuchni na antenie. Serge prowadzi zabawną rozmowę z publicznością, podczas której ujawnia cechy przyszłego dania, prowadzi swego rodzaju program edukacyjny na temat wyboru produktów do przygotowania obiadu lub obiadu. Wszystko płonie w rękach tego wytrawny mistrz kuchnie: gospodynie domowe ledwo mają czas na śledzenie jego działań. Sekrety bałkańskiego magika kulinarnego polegają na tym, że bardzo twórczo wykorzystuje doświadczenie czołowych rosyjskich i europejskich szefów kuchni.
A na swoim pokazie dla widzów Serge Markovich zawsze jest pełen twórczych inspiracji, tutaj praca nad przygotowaniem kolejnego dania idą pełną parą. I poczucie, że jesteś w kuchni, wdychając aromat smażone mięso lub duszona dziczyzna, przygotowana z duszą i kunsztem kulinarnym.
„Król Cukierników”
„Król cukierników” to kreatywny pokaz Buddy Valastro, prawdziwy magik kulinarny. Kiedy na czele rodzinnego klanu (matka, cztery starsze siostry i trzech szwagierów) zabiera się do pracy, najzdolniejszy czarodziej zdejmuje przed nim kapelusz. Ten ekscytujący serial w telewizyjnej kuchni nie pozostawi nikogo obojętnym. Na przykład ogromny tort przedstawiający bitwę hokejową z czekoladowymi figurkami graczy, czy samochód składający się ze słodyczy zadziwia naszą wyobraźnię. I nawet trochę przerażające jest skosztowanie jakiegokolwiek kawałka tego dzieła sztuki kulinarnej. Według Buddy'ego Balastro w ciągu swojego życia zrobił ponad sto tysięcy ciast. I mag wypieki kulinarne nigdy się nie powtarzał: każdy produkt był wyjątkowy, wykonany w locie twórczej myśli, z wielką chęcią przypodobania się ludziom.
