Czas emisji: niedziela, 13:10.
Larisa Guzeeva i dziesięciu piekarzy wyrabiają „TiliTeleTesto”!
Oglądaj nowości na Pierwszym Kanale Bałtyckim program kulinarny TiliTeleTesto z Larisą Guzeevą w niedzielę o 13:10.
Dziesięciu piekarzy-amatorów zbierze się na jednej platformie, aby rywalizować o swoje umiejętności i walczyć o tytuł najlepszego z najlepszych. Zawodnicy będą musieli przejść wiele testów – od gotowania starych rosyjskich kulebyaków i ażurowych tortów weselnych po bitwy na naleśniki i pierniki. Tylko jeden z nich zostanie zwycięzcą.
Gospodarzem nowego kulinarnego show jest Larisa Guzeeva.
Który z piekarzy będzie musiał opuścić projekt, a kto nadal będzie uczestniczyć, zdecydują eksperci: mistrz Rosji w sztuce cukierniczej Renat Agzamow i przewodniczący Federacji Restauratorów i Hotelarzy Rosji Igor Bukharov (część- czas mąż Larisy Guzeevy).
"Jestem doskonałym kucharzem, umiem poradzić sobie z daniem o dowolnym stopniu złożoności" - przyznała Larisa Guzeeva. "Mogę wziąć absolutnie każdy przepis i ugotować go od razu. Może nie będzie piękny, a nawet ze wszystkich stron, ale to na pewno będzie pyszny !”
Ważnym warunkiem programu „TiliTeleTesto” jest to, że jego uczestnicy nie mają specjalnego wykształcenia kulinarnego czy cukierniczego. Od wydania do wydania zadania dla piekarzy-amatorów będą coraz trudniejsze. Każdy program składa się z dwóch konkursów: improwizacyjnego i technologicznego. Podczas improwizacji uczestnicy gotują to samo danie, każde według własnego przepisu. W drugiej, technologicznej części, kucharze będą musieli przygotować to samo danie z tego samego zestawu produktów. A jeśli na pierwszym etapie zostanie przyjęta wyobraźnia i kreatywność cukierników, to w drugiej rundzie eksperci ściśle ocenią strukturę ciasta i nadzienia, a także skrupulatnie monitorują przestrzeganie technologii gotowania.
„Sam jestem całkowicie obojętna na desery”, powiedziała Larisa Guzeeva, „mój sufit to naleśniki z różne wypełnienia. Szanuję tylko epickie formy pieczenia - ciasta, torty, kurniki. Ale zgodnie z warunkami pokazu, na każdym programie będę musiała bez przerwy smakować słodycze i mąkę – jak inaczej ocenić poziom umiejętności cukierniczych? przewidywanie nieodwracalne konsekwencje dla mojej figury z tych wszystkich degustacji, wcześniej uzgodniłam z kostiumologami programu, że uszyją dla mnie strój o rozmiar większy do każdej nowej sesji.
„TiliTeleTesto” to nowe kulinarne show, po obejrzeniu którego gospodynie dowiedzą się, co lepiej ubijać śmietanę – trzepaczką czy widelcem, co należy dodać do ciasta – cukier czy proszek, jak prawidłowo zagniatać naleśniki – zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, na ogół otrzymają wyczerpujące odpowiedzi na wszystkie palące pytania, które rodzą się w kuchni.
W pierwszym numerze TiliTeleTesto do studia przyjdą dziesięciogwiazdkowi goście: Anna Sedakova, Elena Borshcheva, Dmitrij Kharatyan, Vadim Galygin, Clara Novikova, Nikolai Valuev, Olga Naumenko, Ekaterina Volkova, Vladimir Vinokur, Marina Yakovleva.
Postarają się pomóc dziesięciu piekarzom przygotować kulinarne arcydzieła. Która z gwiazd naprawdę przyda się w kuchni, a kto tylko będzie przeszkadzał, dowiemy się już w najbliższą niedzielę o 13:10!
Uczestnikami pokazu TiliTeleTesto jest dziesięciu piekarzy-amatorów, którzy zmierzą się w umiejętności pieczenia naleśników, pierników, ciast, ciast i innych dań mącznych. Od jednego zapachu pieczenia na miejscu wszyscy ślinią się! W studiu nie przewidziano widzów, co oznacza, że wszystko, co jest przygotowywane, najpierw degustują eksperci programu - mistrz Rosji w sztuce cukierniczej Renat Agzamow i prezes Federacji Restauratorów i Hotelarzy Rosji Igor Bukharov , prezenter, a następnie zjedz go razem Ekipa filmowa, a raczej jego najbardziej wydajnych członków.
Wśród uczestników TiliTeleTesto nie ma profesjonalistów. Zawodnicy to ci, którzy uwielbiają gotować w domu i co najważniejsze, wiedzą dużo o pieczeniu. Każdy program składa się z dwóch konkursów: improwizacyjnego i technologicznego.
Dla męża Larisy Guzeevy ten projekt jest debiutem w telewizji. W kadrze Igor jest spokojny, niewzruszony i zawsze stara się doradzić uczestnikowi, jak ulepszyć danie lub przyspieszyć proces. Renat Agzamov zachowuje się bardziej emocjonalnie i jeśli nie lubi smaku potrawy, nie ukrywa tego. Więc nadal będziemy widzieć szlochających cukierników, zwłaszcza że na koniec każdego programu jeden z nich wychodzi.
Nikołaj Wałujew. Zdjęcie: Maxim Li / Serwis prasowy Channel One
Właścicielka studia, Larisa Guzeeva, martwi się o wszystkich: stara się pomóc zarówno słowem, jak i czynem. W rezultacie - przecięty palec ...
Dla uczestników kręcenia pierwszego numeru stały się w ogóle stresujące: kamery, komentarze ekspertów i konieczność zrobienia wszystkiego szybko. Twórcy projektu postanowili ich wesprzeć i zaprosili gwiazdy do studia. Widząc Nikołaja Wałujewa, Dmitrija Charatyana, Klarę Nowikovą, Vladimira Vinokura i innych znanych gości, cukiernicy-amatorzy byli jeszcze bardziej przerażeni, ale nie na długo: gwiazdy przyszły im z pomocą! To prawda, tylko na debiutanckie wydanie.
Tymczasem Larisa Guzeeva zauważa, że sama jest obojętna na desery. Ale zgodnie z warunkami pokazu będzie musiała bez przerwy próbować słodyczy i mąki - a jak inaczej ocenić poziom umiejętności cukierniczych? Przewidując nieodwracalne konsekwencje dla jej figury, prezenterka telewizyjna uzgodniła z projektantami kostiumów, że będą szyć dla niej o jeden rozmiar tunikę kucharską większą na każde ujęcie.
Każdy, kto odwiedzał Guzeevę, wie, że jest doskonałą kucharką, poradzi sobie z daniem o dowolnej złożoności. Nie zaczęło się jednak tak obiecująco. Aktorka wciąż pamięta swoje pierwsze kulinarne doświadczenie.
Klara Novikova. Zdjęcie: Maxim Li / Serwis prasowy Channel One
„Był taki moment, kiedy moja mama została przyjęta do szpitala z zapaleniem wyrostka robaczkowego, a podczas jej nieobecności musiałem coś nakarmić w domu” – wspomina Guzeeva. - A ja dorastałam jako zakochana dziewczyna, do kuchni nie weszłam, bo moja mama wzięła na siebie wszystkie zmartwienia, mówią, że jej córka jeszcze będzie miała czas! A ponieważ szybko zjedliśmy wszystko, co było w lodówce, postanowiłem ugotować makaron. Jak wiadomo, przed zakupem były sprzedawane na wagę i pakowane w brązowy papier. W domu wkładam je pod kran: mama nauczyła mnie myć wszystko, co przyniesiesz z ulicy. No to kładę makaron na patelnię z zimna woda. W rzeczywistości okazało się, że to lepki błoto, nie myślałem, że wrzucę go do durszlaka ...
Teraz Larisa jest głównym kucharzem we własnej kuchni. Pomimo tego, że jej mąż Igor Bukharov jest kucharzem z dziesięcioletnim doświadczeniem i prezesem Federacji Restauratorów i Hotelarzy Rosji, Guzeeva ufa mu tylko do „siekania lub siekania” czegokolwiek. Guzeeva nie lubi wyrafinowanych potraw: obiad w ich rodzinie gotuje się przez czternaście minut, a zjada w siedem. W projekcie małżonkowie mają oddzielne garderoby. Prezenterka telewizyjna zauważa, że łatwo jest jej pracować z mężem i pomagają sobie nawzajem w każdy możliwy sposób.
Elena Borszczowa. Zdjęcie: Maxim Li / Serwis prasowy Channel One
Nawiasem mówiąc, w czasie, gdy na antenie będzie nowy program, gospodynie nauczą się wielu przydatnych rzeczy dla siebie: na przykład, jak najlepiej ubić śmietanę, jak ugniatać naleśniki, aby się obracały cienką i delikatną, która jest preferowana do ciasta - cukier lub proszek, jak obchodzić się z drożdżami i nie tylko. ALE niezamężne dziewczyny Guzeeva już dał radę. Podczas wyrabiania ciasta powinieneś powiedzieć: „Wyrabiałem ciasto, miłość przyciągnęła. Przyjdzie i nigdy nie odejdzie!” Sprawdźmy.
Kiedyś oglądałem Let's Get Married. Interesujące było dla mnie przyjrzenie się niektórym uczestnikom, ale z czasem projekt miał dość. Ale podobała mi się Larisa Guzeeva z filmu ” Okrutny romans”, oraz dla kilku innych prac. Pokaz był też ciekawy i ironiczny. Dlatego projekt kulinarny „TiliTeleTesto” również postanowił zajrzeć, chciał zobaczyć Larisę w nowej roli. Ideą serii jest to, że zwykli kulinarni miłośnicy będą upiec dla zwycięstwa, będą tworzyć przeróżne wyroby cukiernicze, po czym jeden z uczestników wyjdzie z pokazu. I tutaj warto wspomnieć o jurorach projektu. Jest ich trzech. Cóż, oczywiście jest to Larisa Guzeeva (w młodości Larisa była bardzo podobna do Megan Fox), mąż Larisy - Igor Bukharov i cukiernik Renat. Uczestnicy mają czas na przygotowanie się, po czym nasi profesjonalni sędziowie wystawią oceny. Larisa jest oczywiście profesjonalistką, ale bardziej aktorską, dlatego trudno ją poważnie ocenić pod tym względem. Byli Wielkie Oczekiwania do żony Larisy, bo tamten restaurator, a okazało się, że jego doświadczenie było naprawdę dobre, Igor nie udzielał szczegółowych odpowiedzi, często mówił monosylabami, albo „smacznie”, albo „bez smaku”, ale miał konkretne uwagi. Lubiłem go. A odkąd zniknął temat męża Larisy. O ile pamiętam, nie jest z nim zbyt dobra. dobre stosunki było i na „Weźmy ślub!” wielokrotnie wspominał o nim nie w najlepsze światło. Oczywiście wszystko to miało wspierać program i specyfikę istniejących między nimi relacji. Nie mogłem ocenić profesjonalizmu Igora, ponieważ sam nie jestem ekspertem, ale wyglądał jak mistrz. Cóż, tutaj Renat jest cukiernikiem. Nie podobała mi się ta postać. Jakoś jest niemiły. Jeśli Kostia Iwlew, przynajmniej z powodu przyczyny, często skarcił się w programie „Na nożach”, nawet jeśli ten projekt był symulowany. Ale w tym była logika. Tak, a Ivlev ma nagrody duża ilość. Nawiasem mówiąc, generalnie nie oglądam programów kulinarnych ze względu na przepisy, lubię atmosferę samego gotowania, a jeśli gotuję, to po swojemu. Więc Renat był jak Gordon Ramsay z Hell's Kitchen, cóż, musiał się ochłodzić - jest tylko kucharzem, a nie pępkiem Ziemi. Krótko mówiąc, Larisa i jej mąż byli milsi. A Renat, choć mistrz Rosji w sztuce cukierniczej, bardziej przypominał mi mistrza w zapasach grecko-rzymskich, choć z brzuchem. Szczerze mówiąc, on też dużo wie. Dowiedziałem się o nim dopiero w programie, ale kulinarni specjaliści i w programie znają go i dobrze reagują. Ale oceniam to jako widz, a jak dla mnie nie jest to temat agresji na to program domowy wśród kucharzy amatorów. Jeden odcinek trwa ponad godzinę, choć w rzeczywistości trwa dłużej. A jednocześnie Renat wciąż namawiał wszystkich do działania i być może Renat jest właśnie tutaj. Po prostu uczył ludzi wykonywania procesów nie sekwencyjnie, ale równolegle. Nawiasem mówiąc, zabawne było to, że początkowo w tym programie nie było przepisów, a potem były już zamontowane. Jak powiedziałem, nie obchodzi mnie to, ale oczywiście nie na tym skupiał się program. Kosztem konkretów nie należy oczekiwać czegoś solidnego z projektu. Jeśli istnieją tutaj praktyczne zalecenia, nie zostaną one złożone w głowie. Więc ciesz się atmosferą, chciałbym bardziej konstruktywnej krytyki. Gdyby nie Larisa Guzeeva, przedstawienie nie byłoby tak interesujące. I ogólnie dobrze, że Larisa próbuje robić różne projekty. Żar namiętności jak na "Pobierajmy się!" nie było tutaj, no może było trochę, a dokładniej soczyste szczegóły. Ale wszystko inne było spokojne. I znowu pamiętam Renata, który mimo wszystko wyprostował się i namawiał chłopaków do tego programu. Bez tego widowisko byłoby oczywiście mniej efektywne. Ale najbardziej nie podobało mi się to, że gospodarze nie nosili czapek ani czapek szefa kuchni. I nie było też rękawiczek. Czyli wszystko było w domu i dlatego nie ręczyłbym za higienę. Były fartuchy, ale reszta nie wyglądałaby tak stylowo. Szkoda, ale to i tak duże przebicie. Cóż, jak rozumiesz, projekt okazał się raczej amatorski i wilgotny. Było tylko sześć odcinków. Zakończenie było dla mnie osobiście nieprzewidywalne. Spodziewałem się, że wygra inny uczestnik. Oczywiście nie należy się denerwować tym, że ktoś wygrał, a ktoś przegrał. W końcu nagroda jest formalna, ale jury nadal jest subiektywne. Dla prawdziwych kulinarnych profesjonalistów taki projekt prawdopodobnie nie będzie zbyt interesujący. Tak, a po obejrzeniu to było trochę dziwne uczucie. Oceń uczestników, którzy przygotowują różne dania, gdzie każdy ma inne preferencje smakowe, jak to może być obiektywne? Byłoby miło, gdyby ktoś miał sól w cieście lub coś było niedogotowane w cieście, a mięso byłoby surowe. Ale niektórzy mieli nawet rodzinne przepisy. Trudno było ocenić taki pokaz, dlatego nie można było powiedzieć, jak dobry był ktoś.
12 marca Channel One uruchomił nowy pokaz kulinarny z Larisą Guzeevą „TiliTeleTesto”. 10 piekarzy amatorów spotyka się, aby dowiedzieć się, kto jest najlepszy. Co tydzień uczestnicy pokazu Tili Tele Testo demonstrują swoje umiejętności kulinarne, a kompetentne jury reprezentowane przez cukiernika Renata Agzamova, restaurator Igor Bukharov (mąż Larisy Guzeeva) i prezenterkę telewizyjną Larisa Guzeeva decyduje, kto przejdzie do następnej rundy i kto odejdzie projekt. Niestety uczestnicy pokazu TiliTeleTesto nie ujawniają przepisów.
Uczestnicy pokazu „TiliTeleTesto” na pierwszym i zwycięzcy
Zadanie 3 ogłosiła Larisa Udovichenko. Konieczne jest upieczenie tortu urodzinowego na rocznicę ślubu w ciągu 5 godzin.
Milana Melkumova upiekła tort porzeczkowo-marchewkowy z polewą welurową, Pavel Luginets upiekła tort z dekorem karmelowym i dwoma rodzajami herbatników (ciemny larry i czerwony aksamit), Maria Balukova upiekła tort z mastyksem i kwiatami, Natalia Chmeleva upiekła suszoną gruszkę Ciasto z biszkoptem waniliowym i syropem jeżynowym.
Ciasto Milany Melkumovej okazało się nierówne, ale pyszne. Renat Agzamov nazwał tort Pawła Ługinca słodkim i bez dodatków. Tort Marii Balukovej zmylił jury dekoracją ze świeżych kwiatów + kremu nie dostała. Larisa Udovichenko nie lubiła ciasta Natalii Chmelewej ze względu na nadmierną zawartość tłuszczu w kremie. Za najlepszy uznano świąteczny tort Pawła Ługinca.
Zwycięzca programu „Tili Tele Dough” -
TiliTeleTesto 5 wydanie 04/09/2017
Zadanie piątego numeru: upiecz 30 identycznych ciastek według przepisu babci w 2 godziny.
Maria Bałukowa zapiekane placki ze szpinakiem, ricotta, jajka przepiórcze i orzeszkami pinii Milana Melkumova placki z kapustą i pigwą, Anton Sokołow pasztety mięsne, Julia Smirnowa ciasta z jabłkami, żurawiną i miodem, Pavel Luginets z krewetką i porem, Natalia Chmielew placki z ziemniakami i cebulą.
Nadzienie do ciast Antona Sokołowa nie powiodło się - źle usmażył mięso mielone, nie dodał soli i pieprzu. Ciasta Julii Smirnovej wyprzedały się, ale Renat Agzamov lubił ich smak. Ciasta Natalii Chmelewy początkowo okazały się mdłe (żart jury), a potem pyszne. Ciasta Milany Melkumovej zostały skrytykowane przez Renata Agzamova za ich wypełnienie, widoczny szew i blady smak. Pasztety Pavla Luginetsa miały mało nadzienia i dużo ciasta, krewetki nie były całkowicie obrane. Ciasta Marii Balukovej zostały zmuszone do spróbowania wszystkich uczestników pokazu TiliTeleTesto.
Przepis na placki ze szpinakiem i orzeszkami pinii od Marii Balukovej: ciasto - woda 90 ml, suche drożdże 20 g, mleko 525 ml, cukier 150 g, masło 120 gr, jajko 3 szt, mąka 1 kg, olej roślinny 100 ml; do smarowania ciast - 2 jajka, śmietana 22% 100 ml; nadzienie - jajko 1 szt., ser ricotta 500 gr, szpinak 1 kg, orzeszki pinii 200 gr, ser twardy 50 gr, oliwa z oliwek 50 ml. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Wymieszaj cukier, sól, jajka, masło. Wlej mieszankę drożdżową. Dodać połowę mąki i ciepłe mleko, dobrze zagnieść. Dodaj resztę mąki i mleka i ponownie dobrze wymieszaj. Przenieś ciasto na natłuszczone olej roślinny miskę, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Jako nadzienie podsmaż szpinak na oliwie z niewielką ilością wody. Dodaj ricottę, parmezan, orzeszki pinii. Wymieszaj masę, sól, pieprz. Włożyć nadzienie do ciasta, uformować ciasto. Piec przez 15 minut w 200 stopniach.
Konkurs technologiczny: upiecz ciasto leningradzkie według przepisu GOST w 2,5 godziny.
Przepis na ciasto „Leningradsky” z programu „Tili Tele Dough”. Krówka: cukier 200 gr, woda 150 ml, roztwór kwasu cytrynowego 1/4 łyżeczki, kakao 10 gr. Ciasto: mąka - 330 gr, masło 185 gr, cukier puder 125 gr, jajko 1 szt., proszek do pieczenia 1 łyżeczka. Śmietana: masło 125 gr, cukier 115 gr, żółtko 1 szt, mleko 75 ml, koniak 20 ml, cukier waniliowy 20 gr, z czego 7 gr. Dekoracja: prażone orzechy 70 gr, okruchy ciasta kruchego 150 gr. Gotuj na krówki syrop cukrowy, schłodzić i strącić roztworem kwasu cytrynowego na biało. Aby uzyskać kruche ciasto, wymieszaj wszystko oprócz mąki w dużej misce i ubij na gładką masę. Wlej mąkę, zagnieść miękkie ciasto, rozwałkować 4 ciastka 18 cm x 18 cm, wstawić do zamrażarki na 15 minut. Piec 10-12 minut w 200 stopniach. Dodaj kakao do roztopionego kremówki, glazuruj 1 ciasto. W przypadku syropu wymieszać mleko z żółtkiem, odcedzić, dodać cukier, gotować do uzyskania gęstej konsystencji i ostygnąć. Masło ubić z cukrem waniliowym i syropem cukrowym, dodać koniak i kakao. Ciasta posmarować kremem, na wierzchu ułożyć ciasto z polewą, boki posmarować pozostałą śmietaną i udekorować śmietaną i orzechami.
Ciasto Leningrad z Milana Melkumovej nie wyszło - nie było krówek, soli, koniaku itp. Ciasto Antona Sokołowa okazało się twarde i bez smaku. Pavel Luginets upiekł kwaśne ciasto. Na torcie Julii Smirnowej nie było krówki + sama nie lubiła wyniku. Maria Balukova również nie miała kremówki na cieście Leningradskim i brakowało jednego ciasta, jury nie lubiło smaku. Projekt tortu leningradzkiego autorstwa Natalii Chmelewej został doceniony przez jury, ale kremówka okazała się kwaśna.
TiliTeleTesto 4 wydanie 04.02.2017
Paweł Ługiniec gotowane kulebyaka z dorszem i łososiem, Maria Bałukowa quiche z łososiem i szpinakiem, Milana Melkumova biszkopt z łososiem, Julia Smirnowa quiche z barweną i koprem włoskim, Anton Sokołow ciasto z tuńczyka, Natalia Chmielew placek z sterletem, kapustą i szpinakiem, Anastasia Koval królewski placek z makrelą.
Herbatniki z łososia z Milana Melkumovej okazały się niesolone, Larisa Guzeeva nie lubiła zbyt prostego przepisu. Kulebyaka trzy rogi z naleśnikami w środku Pavel Luginets spodobały się wszystkim członkom jury. Kish Maria Balukova lubiła smak, ale nie lubiła wyglądu potrawy. Ciasto z sterletem Natalia Chmeleva wyszło trochę niedopieczone. Renat Agzamov polubił ciasto z tuńczyka Antona Sokołowa i zabrał połowę ciasta do domu. Quiche z cefalem od Julii Smirnovej nie powiódł się. Anastasia Koval podczas gotowania upuściła ciasto z rąk na podłogę. Jury odmówiło spróbowania ciasta z podłogi.
Konkurs technologiczny: upiecz 12 identycznych eklerów za pomocą krem i glazura autora na półtorej godziny.
Eklery Natalii Chmeleva nie okazały się - zostały odrzucone ze względu na jakość i wygląd zewnętrzny. Węgorze Marii Balukovej okazały się „niesamowicie smaczne” i „pyszne”, ale nie idealne. Eklery Antona Sokołowa w ogóle się nie sprawdziły. Eklery Milana Melkumovej i Pavla Luginetsa były oceniane w tym samym czasie, ponieważ były wypiekane z tego samego ciasta (Milana). Eklery Milana okazały się raczej suche, eklery Pawła były nieoryginalne (czyjeś ciasto, kupiona glazura). Eklery Julii Smirnowej nazwano „coś nieudanego”. Eklery Anastasii Koval również zawiodły. Konkluzja: eklery nie okazały się nikomu.
TiliTeleTesto 3 wydanie 26.03.2017
Zadanie trzeciego numeru: trzeba ugotować bułkę biszkoptową z autorskim nadzieniem w półtorej godziny.
Milana Melkumova robię bułkę cytrynowo-miętową Paweł Ługiniec bułka z wiśniami, Maria Bałukowa bułka z twarogiem z rokitnika, Julia Smirnowa rolad na płatkach róż z twarogiem truskawkowym, Tatiana Novikova bułka z dyni, Anton Sokołow czekoladowa bułka z kawą ze śmietanką i świeżymi malinami, Anastasia Koval bułka z grejpfrutem i truskawkami, Natalia Chmielew Japońska bułka z kremem serowym.
Generalnie jury spodobała się rola Milany Melkumovej, z wyjątkiem kształtu. Bułka z czereśni Pavela Luginetsa trudno nazwać deserem. Maria Balukova lubiła bułkę w smaku, ale nie w prezentacji i wyglądzie. Rolka Anastasii Koval miała drobne wady zewnętrzne. Jury pod każdym względem spodobało się rolce Natalii Chmelewej. Rolka Julii Smirnovej została uznana za delikatną, ale nie tak delikatną jak Marii Balukovej. Rolka Antona Sokołowa okazała się niejadalna. Rola Tatyany Novikovej wydawała się interesująca dla jury.
Konkurs technologiczny: ugotuj tort Trzy Czekoladki w 3,5 godziny. Ciasto powinno być pokryte idealnie równomierną glazurą. 3 przepis na ciasto czekoladowe: do glazury - zagotuj cukier, wodę i syrop glukozowy, czekoladę poncz, mleko skondensowane i wstępnie nasączoną żelatynę za pomocą blendera, dodaj syrop cukrowy, dodaj barwnik i wstaw do lodówki. Masę jajeczną ubić z cukrem, połączyć z rozpuszczoną czekoladą i masłem. Piecz ciastko w 170 stopniach. Wymieszaj serek śmietankowy z cukrem i mlekiem. Śmietanę ubić osobno. Obie msze podzielone są na trzy części. Składanie: na biszkopt wylej mieszankę namoczonej żelatyny, roztopionej gorzkiej czekolady, masy serowej i 100 gram bitej śmietany. Wstawić do lodówki na 15 minut. Powtórz z drugą i trzecią warstwą mlecznej i białej czekolady. Po złożeniu umieścić w zamrażarce. Zamrożone ciasto z lekko podgrzaną i dziurkowaną glazurą wlej do blendera.
Jury polubiło tort Marii Balukovej pod względem wyglądu i smaku. W wisie tortu Natalii Chmelewej było dużo bąbelków. Ciasto Tatyany Novikovej miało nierówne warstwy, smak ciasta również nie zadowolił jury. Ciasto Julii Smirnovy uznano za nieprzedstawialne i mdłe. Ciasto Pawła Ługinca nie podobało mi się ani z wyglądu, ani z smaku. Jury spodobała się prezentacja i smak ciasta Milany Melkumovej. Tort Anastasii Koval całkowicie zadowolił jury. W sumie jury również polubiło tort Antona Sokołowa, chociaż warstwy były krzywe.
TiliTeleTesto 2 wydanie 19.03.2017
Zadanie drugiego numeru: za półtorej godziny gotować oryginalne naleśniki w autorskiej porcji. Renatowi Agzamovowi nie podobało się to, że uczestnicy pokazu Tili Tele Testo powoli wykonywali zadanie i wyszli na korytarz, aby trochę zbesztać wszystkich w stylu szefa kuchni piekielnej.
Anton Sokołow pieczone naleśniki Crepe Suzette na szampanie. Milana Melkumova Zrobiłam naleśniki fagotini nadziewane jabłkami. Paweł Ługiniec postanowiła zaskoczyć jury naleśnikami z soczewicy i groszku. Maria Bałukowa Z Julienne zrobiłam naleśniki-kosze. Natalia Chmielew pieczone naleśniki weneckie z tuszem mątwy. Julia Kaszutina Zrobiłam naleśniki z brokułami i sosem serowym. Anastasia Koval ugotowane naleśniki z nadzieniem mandarynkowo-marchewkowym. Julia Smirnowa pieczone naleśniki z twarogiem z pieczonego mleka. Tatiana Novikova zapiekane naleśniki z ricottą i gruszką cukrową.
Naleśniki Milany Melkumovej wydawały się jury nieco suche, nie podobało im się też chrupiące nadzienie. Naleśniki Pavel Luginets zwane gumą. Naleśniki Marii Balukovej chwalono za ich delikatność. Naleśnikom Julii Kashutiny brakowało jasności w smaku. Jurorzy docenili podanie naleśników przez Natalię Chmelewą i odrzucili sycący sos do naleśników Anastazji Koval. Naleśniki Julii Smirnovej zachwyciły jury i sprawiły, że chcieli zabrać jej naleśniki do domu, aby leczyć swoich bliskich. Naleśniki Antona Sokołowa spotkały się z ostrą krytyką Renata Agzamova, który nazwał trucizną naleśnikową. Naleśniki Tatyany Novikovej wywołały kontrowersje wśród jury.
Drugie wydanie konkursu ma charakter technologiczny. Z tego samego zestawu produktów musisz zrobić precle z krówkami. Przepis na precle krówkowe: mąka - 600 gr., soda - 30 gr., sól - 2 łyżeczki, świeże drożdże - 20 gr., cukier - 3 łyżeczki, ciepłe mleko - 450 ml, woda - 1 l. Krówka: cukier - 1 kg, woda - 300 ml, sok z cytryny - 2 łyżki.
TiliTeleTesto 1 wydanie 03.12.2017
W pierwszej edycji programu kulinarnego Tili Tele Testo zaprezentowano publiczności 10 uczestników programu. Musieli przygotować swoje autorskie dania w 2 godziny w autorskiej prezentacji, a pomogli im artyści filmowi i pop.
Pieczona Natalia Chmeleva ciasto czekoladowe z malinami i ciasteczkami z makaronem, a Vladimir Vinokur pomógł jej. Julia Kashutina wspólnie z Dmitrijem Kharatyanem zrobiła domek z piernika.
Julia Smirnova stworzyła ciasto marchewkowe z pikantnym karmelem i malinami, jej wierny asystent— Wadim Galygin. Milana Melkumova wyczarowała baklawę razem z Eleną Borshchevą.
Aktorka Ekaterina Volkova starała się nie przeszkadzać Siergiejowi Grabowskiemu w jego pracy nad ciastem Lemon Explosion. Tatyana Novikova upiekła oryginalne ciasto Taganay z lodami i bezą z pomocą Clary Novikova. Piosenkarka Anna Sedokova zainspirowała Pavela Luginetsa do zrobienia ciast Shu z kremem i malinowym confitem. Anton Sokolov wraz z aktorką Olgą Naumenko próbowali zrobić lawendowy creme brulee. Anastasia Koval i aktorka Marina Yakovleva przygotowały deser Endless Coffee. Maria Balukova i zastępca Nikołaj Wałujew upiekli szarlotkę.
Od 12 marca na Channel One nowe kulinarne show z Larisą Guzeevą „Smażmy” „TiliTeleTesto”.
To pokaz, bo w programie jest element rywalizacji – przez 8 tygodni nieprofesjonalni piekarze będą piec najróżniejsze rzeczy i co tydzień ktoś odejdzie z projektu.
Ocenia pracę piekarzy przez jury składające się z troje ludzi: Lara Guzeeva, mąż Lary Guzeevy Igor Bukharov i cukiernik Renat Agzamov.
Uczestnicy otrzymują określoną ilość czasu, przez którą muszą przygotować wypieki, a na zakończenie programu jury degustuje powstałe kulinarne arcydzieła i komentuje.
Wydanie programu „TiliTeleTesto” trwa nieco ponad godzinę, uczestnicy otrzymują więcej czasu, to znaczy gotowanie nie odbywa się w czasie rzeczywistym. Dla mnie przedstawienie jest absolutnie głupie, bo:
a) nie podawaj przepisów na wypieki;
AKTUALIZACJA: Po krytyce w Internecie (nie tylko w mojej recenzji, ale także na stronie kanału) za brak przepisów, nadal utknęli parą, aby się pozbyć:
b) cały program, uczestnicy mają rajstopy, rozmawiają o tym i owym, i łapią dobra rada wśród paplaniny jest prawie niemożliwe, a ich tam nie ma;
c) 2 z 3 członków jury jest niekompetentnych - Lara Guzeeva i mąż Lary Guzeevy. Jeden jest jak chomik, jej mąż nie może powiedzieć nic poza „pysznym”, chociaż jest restauratorem.
przywdziewać plan filmowy wśród uczestników nie ma skandali i intryg, gromadzą się tylko ameby. „Rewelacje” poza ekranem są inscenizowane, jakby właśnie przeczytali tekst i próbowali go odtworzyć. Jedyną rozrywką jest bluźnierstwo Guzeevy, czy to prawda, że od lat nie słyszeliśmy tam „Pobieramy się”? Nawet wersja z przekleństwami była widoczna w Internecie. W drugim numerze dodali „światło”: jedna z uczestniczek podzieliła się z Larisą Guzeevą historią z życia osobistego - opowiedziała 57-letniej prezenterce telewizyjnej, jak uprawiała seks na lotnisku. KURTYNA.
e) nawet reklamowany sprzęt AGD Electroluxa nie mógł być właściwie zademonstrowany w całej jego mocy, więc chciałbyś go uruchomić i kupić już teraz. Lodówka nie zamarza szybko, a kto pomyślał o postawieniu tylko jednej lodówki na zestaw? Oto bandyci! 1 lodówka na 10 osób!!! Mam w domu 2 lodówki na 3 osoby.
f) wszyscy uczestnicy są bez czapek i nie przestrzegają podstawowych zasad higieny w kuchni. Niektórzy obcinają sobie palce, inni nawijają włosy na ciasto. Nie chciałabym spróbować naleśników z kępką włosów i czyimś łupieżem.
g) Renat Agzamov zachowuje się niewłaściwie wobec niektórych uczestników. Z niektórymi flirtuje, z innymi krzyczy głupota, nie wiadomo jakim prawem. Ummm... Myślę, że serial nazywa się Tili Tele Dough, a nie Hell's Kitchen czy Knives Out. Dlaczego te płacze? Rustam musiał nałożyć na głowę naleśniki, żeby nie krzyczał.
Krótko mówiąc, „TiliTeleTesto” na Channel One to jakiś nonsens dla tych, którzy obejrzeli „Let's Get Married” i widzą Larisę Guzeeva w mokrych fantazjach. Z mężem, restauratorem, jak się okazało, wszystko jest w porządku, a pogłoski o separacji-rozwodzie były kampanią PR do show kulinarnego. Chociaż, kto wie - może Tili Tele Testo została nakręcona znacznie wcześniej, niż Guzeich podzieliła się swoimi rewelacjami z Wasią i Rosalind. Nie podobał mi się program. Poczekam na powrót "Hell's Kitchen" w piątek, a "TiliTeleTesto" trafia do kosza z 2 gwiazdkami. Nawiasem mówiąc, czas, aby Guzeeva związała się z ciastami - była aktorka szerszy niż jej mąż, restaurator i cukiernik razem wzięty! Pójdę na konsultację z Eleną Malysheva i zacznę jeść zdrową żywność, a nie tłuszcze z węglowodanami.
