มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเตรียม วิธีปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านอย่างถูกต้อง วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสเค็ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก ทำจากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ถือว่าค่อนข้างอันตรายโดยเฉพาะสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สามารถอธิบายให้เด็ก ๆ เข้าใจได้ - พวกเขากินชิ้นทอดอย่างมีความสุขและขอซื้ออยู่ตลอดเวลา

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมนั้นไม่เป็นอันตรายต่อเด็กและทำจากมันฝรั่งหรือชีสตามธรรมชาติ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดที่บ้านได้ คุณจะต้องมีมันฝรั่งหรือชีสที่คุณเลือก เกลือ สมุนไพร สำหรับสูตรอาหารบางอย่างที่บ้านคุณต้องใช้น้ำมันพืชและเครื่องเทศด้วย

มีตัวเลือกมากมายในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด คุณสามารถปรุงมันในกระทะ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือทำจากมันฝรั่งหรือชีส ที่บ้านพวกเขาจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก

ความลับในการทำชิปที่บ้าน

• ควรใช้มันฝรั่งขนาดกลางเรียบไม่มีตาหรือรอยบุบเพื่อไม่ให้มีดตัด
• ควรใช้ชีสแข็งจะดีกว่าเพราะชีสแปรรูปจะไม่ได้ผล
• ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทราบวิธีการผลิตชิปที่โรงงาน วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมเมดนั้นปลอดภัยกว่าและดีต่อสุขภาพมากและรสชาติก็ไม่แย่ไปกว่า "เลย์" แบบเดียวกัน
• เพื่อลดปริมาณแป้ง ควรล้างมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นขนมติดถาดอบหรือจาน คุณต้องวางกระดาษรองอบ กระดาษรองอบ และโรยพื้นผิวด้วยแป้ง
• เครื่องเทศที่จะเพิ่มนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น ที่บ้านคุณสามารถใช้กระเทียม, หัวหอม, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมของสมุนไพรหอม

วิธีทำมันฝรั่งทอดในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งเนื้อเรียบ 1 กิโลกรัม มีหัวเล็กประมาณ 6-7 หัว
• น้ำมันขวดลิตรอาจจะน้อยกว่านี้นิดหน่อย
• เกลือละเอียด
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามต้องการ: พริกไทย, ผักชีลาว, สมุนไพรแห้ง

อุปกรณ์ที่คุณต้องใช้ ได้แก่ กระทะทรงลึกหรือกระทะด้ามยาว กระชอน กระดาษชำระ และจานแบนกว้าง

การตระเตรียม:

• ต้องล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแบน จากนั้นควรเติมชิ้น น้ำเย็น
• ทางที่ดีควรทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในหม้อทอด แต่ก็สามารถทอดในกระทะที่บ้านได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือด้านข้างสูงและก้นหนา เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงไปที่ก้นกระทะหรือกระทะรอจนเดือดแล้วปิดแก๊ส
• นำชิ้นมันฝรั่งออกจากน้ำ ใส่ในกระชอน สะบัดหยดน้ำออก และค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันที่กำลังเดือด มันฝรั่งทอดสุกอย่างรวดเร็วในกระทะ คุณต้องเอาออกทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง
• วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วรอให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
• วางไว้บนจานในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เพิ่มน้ำมันและปรุงชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ

วิธีทำมันฝรั่งทอดในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• หัวเล็ก 5 ชิ้น
• 1-2 ช้อน น้ำมันพืชคุณสามารถทานมะกอกได้
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• มันฝรั่งต้องปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นด้วยมีดพิเศษหรืออุปกรณ์เตรียมอาหาร
• ตอนนี้คุณต้องโรยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมด้วยมือ ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันด้านบน วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วอบในเตาอบจนสุก
• อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 190 องศา
• วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพร

มันฝรั่งทอดโฮมเมดเหล่านี้มีสีทอง กรอบ และไม่มันเยิ้มจนเกินไป

วิธีทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ?

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• น้ำมัน 2-3 ช้อน

การตระเตรียม:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
• นำกระดาษทาน้ำมันแล้วตัดตามแนวของจาน เตาอบไมโครเวฟ
• วางชิ้นกลมหรือวงรีลงบนกระดาษ พยายามขยับออกจากกันเพื่อให้มีช่องว่าง
• หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันพืชสะดวกกว่าด้วยแปรงพิเศษ
• ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้พลังงานสูง เอามันออกแล้วใส่เกลือ

วิธีทำชิปจากฮาร์ดชีสในเตาอบ?

ที่บ้านคุณสามารถทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อยได้แม้กระทั่งจากชีส พวกเขากลายเป็นเผ็ดกรอบเค็ม
วัตถุดิบ:

• ชีสหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

• ใช้เครื่องขูดละเอียดแล้วขูดชีสทั้งหมดลงไป
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้ววางชีสขูดเป็นกองเล็ก ๆ โดยให้ห่างจากกัน เราบดมันด้วยมือของเราทำให้เป็นเค้กแบนโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศาแล้วอบประมาณ 3 นาที
• นำถาดอบออกมา แช่ชีสชิปให้เย็น แล้ววางลงบนจานด้วยไม้พายโลหะ

ชีสหรือมันฝรั่งทอดโฮมเมดมีรสชาติ กลิ่นหอม ละเอียดอ่อน และทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณสามารถกินได้ทุกวันไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก

สารปรุงแต่งรสและกลิ่น ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, แป้ง... การทำรายการต่อไปเป็นเรื่องน่ากลัว แต่นี่คือสิ่งที่รวมอยู่ในมันฝรั่งทอดยอดนิยม แต่ทุกคนชอบที่จะกระทืบมันฝรั่งสีทองโดยไม่คำนึงถึงพวกเขา องค์ประกอบที่มีประโยชน์- รสชาติที่เข้มข้นนั้นทำให้จิตใจของเราสับสนเมื่อมันฝรั่งกรอบอีกชิ้นมากระทบลิ้นของเรา แต่สิ่งที่ยากที่สุดคือการไม่ยอมแพ้เมื่อเดินผ่านเคาน์เตอร์ที่เต็มไปด้วยแพ็คหลากสี เป็นการดีกว่าที่จะพิจารณาแผนกผักและเลือกมันฝรั่งธรรมดามาทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดที่คุณสามารถนำไปเลี้ยงลูกๆ ของคุณได้อย่างปลอดภัย

มาดูสูตรการทำมันฝรั่งทอดที่บ้านสี่สูตร

1. ชิปในไมโครเวฟวิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด ในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในไมโครเวฟ คุณต้องมี:
   • ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องปอกผัก)
     
   • วางชิ้นทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างออกเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
     
   • ปล่อยให้น้ำไหลออกจากมันฝรั่ง
     
   • ปิดจานไมโครเวฟแบนด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
     
   • วางชิ้นมันฝรั่งไว้บนนั้น
     
   • เปิดไมโครเวฟ พลังงานเต็มและรอประมาณ 5 ถึง 10 นาที
     
   ในขณะที่ปรุงมันฝรั่งทอดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ออกจากไมโครเวฟเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อม มันฝรั่งทอดปรุงในไมโครเวฟโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่คุณสามารถทามันด้วยน้ำมันพืชโดยตรงในกระชอนแล้วคนมันฝรั่ง จากนั้นวางลงบนจานไมโครเวฟ มันฝรั่งทอดจะแห้ง กรอบ และมีสีตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน
   
2. ชิปในกระทะวางกระทะบนเตาล่วงหน้าเพื่อให้ร้อนอย่างเหมาะสม ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้เริ่มทำอาหาร:
   • ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
     
   • หั่นเป็นชิ้น ๆ ความหนาขึ้นอยู่กับความชอบ
     
   • เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ความลึก 2-3 ซม.
     
   • ทันทีที่น้ำมันร้อนทั่วถึง (คุณสามารถทดสอบกับชิ้นเดียวได้) คุณสามารถวางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ
     
   • ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
     
   • พลิกกลับหากจำเป็น
     
   มันฝรั่งทอดไม่ควรวางอยู่ด้านล่างระหว่างการปรุงอาหารและติดกับกระทะ การทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในกระทะไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องคำนึงถึงความหนาของมันฝรั่งทอดด้วย: ชิ้นบาง ๆ ทอดด้วยไฟแรงสูงและชิ้นหนาบนไฟร้อนปานกลางเพื่อที่จะทอดและไม่ไหม้ วางชิปที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อดูดซับ ไขมันส่วนเกิน- หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยเกลือและปาปริก้าได้
   
3. ชิปในเตาอบ- หากคุณใช้เตาอบเพื่อเตรียมมันฝรั่งทอด คุณจะได้มันฝรั่งทอดมากขึ้นในคราวเดียว:
   • มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างด้วย
     
   • ทำชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
     
   • ผสมมันฝรั่งกับน้ำมันพืชและเกลือ
     
   • คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหรือส่วนผสมของพริก
     
   • วางชิ้นเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ
     ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200°C ประมาณ 15 นาที
     
   ในเตาอบชิปจะมีกลิ่นหอมและเป็นสีทอง แต่คุณต้องกินมันทันทีหลังทำอาหารเพราะพวกมันอาจจะสูญเสียความกรุบกรอบ
   
4. นาโช่ชิป.ข้าวโพดชิปนาโช่ การผลิตภาคอุตสาหกรรมอันตรายน้อยกว่ามันฝรั่ง เพื่อที่จะทำให้นาโช่ชิปแบบโฮมเมดเร็วขึ้นโดยไม่ต้องเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ตอร์ติญาข้าวโพดสำเร็จรูป:
   • ตัด Tortilla เป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
     
   • อุ่นน้ำมันพืชในหม้อทอดหรือกระทะ
     
   • ใส่ขนมปังแผ่นสามเหลี่ยมที่นั่น
     
   • ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งนาที
     
   • วางนาโช่ที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ
     
   ชิปพร้อมแล้ว แต่คุณสามารถวางไว้บนถาดอบเทครีมเปรี้ยวลงไปแต่ละชิ้นใส่ชิ้นมะกอกลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด งานศิลปะชิ้นนี้ต้องปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาทีที่อุณหภูมิ 180°C
   

ชิป โฮมเมดอร่อยกว่าพี่น้องที่ผลิตจากโรงงานมากและปลอดภัยกว่า การทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดนั้นง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด คุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของลูกๆ ของคุณ

เดิมทีมันฝรั่งทอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหัวหั่นบาง ๆ ต่อมาจึงเริ่มทำมาจากน้ำซุปข้น โดยเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ วัตถุปรุงแต่งรส แป้ง และแป้ง

ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งที่คล้ายกับมันฝรั่งทอดสมัยใหม่ปรากฏตัวครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า ในตอนแรกมันเป็นอาหารที่ค่อนข้างแพงเสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับการผลิตอาหารจำนวนมาก พวกเขาเริ่มขายฟรีและได้รับความรักที่สมควรได้รับอย่างรวดเร็ว

ด้วยความก้าวหน้าในอุตสาหกรรมเคมี มันฝรั่งทอดสมัยใหม่จึงมีรสชาติที่หลากหลายและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนจะพอใจกับสถานการณ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขามีข้อเสียค่อนข้างมาก:

• เครื่องปรุงและเกลือมากเกินไป
• ราคาสูงเกินไป
• การแสดงตนในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับ "ปริมาตร" - แป้ง, แป้ง, เนื้อผสม

หากคุณลบทุกอย่างออกไป จุดลบ, ที่ มันฝรั่งทอดแผ่น- ผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยดั้งเดิมและเป็นอาหารเสริม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อสิ่งเหล่านี้ในร้านค้า แต่คุณสามารถทำมันเองได้ นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำที่บ้าน

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่บ้าน

ทอดในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดที่บ้านคือในกระทะหรือกระทะก้นลึก นอกจากนี้ คุณสามารถใช้หม้อทอดเพื่อทอดมันฝรั่งแผ่นได้

อย่างไรและจะทำอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หากผิวหนังบางและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ก็ไม่อนุญาตให้ปอกเปลือก
2. ตอนนี้คุณต้องตัดหัวเป็นวงกลมบาง ๆ มาก มีดคมหรือใช้เครื่องทำลายเอกสาร
3. วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออกจากนั้นชิปที่เสร็จแล้วจะกรอบมาก
4. เทน้ำมันลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันเดือดเป็นชุดเล็ก ๆ อย่าให้ชิ้นติดกัน
6. ชิ้นบางทอดเร็วมากภายในไม่กี่วินาที ค่อยๆ เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเติมแบทช์ใหม่
7. หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางผ้ากระดาษไว้บนจาน
8. ในขณะที่มันฝรั่งทอดยังร้อน ให้โรยด้วยเกลือทะเล หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย ปาปริก้า ผักชีฝรั่งแห้ง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้

อย่าใส่เกลือลงในมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารหรือระหว่างทอด ซึ่งจะทำให้สูญเสียความชุ่มชื้นและไม่ทอดจนกรอบ

น้ำจิ้มรสเผ็ดเข้ากันได้ดีมากกับอาหารจานนี้ และถ้าคุณเติมเกลือมากขึ้น คุณก็จะได้ของว่างสำหรับเบียร์ที่ยอดเยี่ยม

อบในเตาอบ

หากมันฝรั่งทอดในกระทะดูมันเยิ้มเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบได้ เมื่ออบจะใช้ จำนวนขั้นต่ำน้ำมันและหากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย

ในการทำมันฝรั่งทอดในเตาอบที่บ้านคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งรูปวงรีเรียบร้อย
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์หรือกระดาษรองอบ
• เกลือหยาบ (โดยเฉพาะทะเล)
• ปาปริก้า;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น

การทำมันฝรั่งทอดกรอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ:

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าวได้ แม้จะเป็นผู้ศรัทธาก็ตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตอย่าปฏิเสธตัวเองถึงความละเอียดอ่อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

และตอนนี้เราขอเสนอให้รวมสองสูตรนี้เข้าด้วยกันและปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้าน อันดับแรกในกระทะแล้วในเตาอบ เช่นเดียวกับในวิดีโอด้านล่าง:

การปรุงอาหารในไมโครเวฟ

หลายๆ คนใช้ชุดครัวนี้เพื่ออุ่นอาหารเท่านั้น แต่ในรุ่นส่วนใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน เช่น มันฝรั่งทอดกรอบที่อร่อย

พวกเขาจะต้อง:

• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลหยาบ - 3 กรัม
• ทางเลือก: พริกแดงป่นและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส;
• นอกจากนี้คุณจะต้องมีถุงอบหรือปลอกสำหรับอบขนม

มาเริ่มทำอาหารชิปในไมโครเวฟกันดีกว่า:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับมันฝรั่งบาง ๆ
2. วางชิ้นส่วนของรากผักลงในถุงอบ เติมเกลือ เครื่องปรุงรสหากใช้ และเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
3. ยึดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน ระวัง - มันฝรั่งบาง ๆ แตกง่าย
4. ตอนนี้ตัดถุงเพื่อให้เปิดออก ตัดขอบที่ยื่นออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนการหมุนของแผ่น
5. เวลาในการปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟขึ้นอยู่กับกำลังไฟ โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบนาที

ในสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใส่เกลือมันฝรั่งทันทีเนื่องจากไมโครเวฟมีส่วนทำให้ของเหลวระเหยออกจากผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วและเกลือจะคงอยู่เล็กน้อย

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถพลิกกลับและย้ายชิ้นส่วนจากขอบไปยังตรงกลางและในทางกลับกัน

คุณไม่ควรทำมันฝรั่งทอดหลายชิ้นในไมโครเวฟในคราวเดียว เมื่อวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ วงกลมมันฝรั่งจะติดกันแน่นและไม่ทอด แบ่งการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนจะดีกว่า

ดูวิดีโอวิธีปรุงผลิตภัณฑ์มันฝรั่งในไมโครเวฟภายใน 5 นาที:

สูตรมันฝรั่งทอดกระเทียมบดแสนอร่อย

หากเหลืออาหารกลางวันเพียงเล็กน้อย มันฝรั่งบดคุณสามารถใช้มันทำชิปที่อร่อยมากได้

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิล

ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถสร้างสรรค์รสชาติได้มากเท่าที่คุณต้องการ

เพิ่มเครื่องเทศเครื่องปรุงรสผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมใด ๆ ลงในน้ำซุปข้น

ข้อควรสนใจ: หากคุณมีน้ำซุปข้นสำเร็จรูปแล้ว ให้ข้ามขั้นตอนการเตรียมมันและดำเนินการเตรียมมันสำหรับการอบมันฝรั่งทอดทันทีโดยเริ่มด้วยการเติมไข่

ดังนั้นมาเตรียมมันฝรั่งบดทอดกรอบกระเทียมและสำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งแป้ง – 0.5 กก.
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - 250 มล.
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลี – 80-120 กรัม
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิล

เลิกงานกลับบ้านมายืนเตาแทนพักผ่อน? แน่นอนว่ากระเพาะอาหารต้องการอาหารเป็นระยะๆ และกระบวนการนี้ไม่สามารถหยุดได้ เราขอแนะนำให้คุณพักสักสองสามช่วงเย็นจากการทำอาหารและซื้อขนมปังพิต้า เพียงห่อไส้ลงไป อาหารเย็นก็พร้อม! - มันง่าย รวดเร็ว และเชื่อฉันเถอะว่าน่าพอใจ!

ใครๆ ก็สามารถอบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบได้! มันง่ายมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอ่านเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราบ่อยขึ้น เรามีสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยอีกมากมายรอคุณอยู่!

วิธีการเตรียมอาหาร กระเพาะไก่อ่าน แม้ว่าคุณจะมีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว แต่คุณก็จะพบกับสิ่งที่มีประโยชน์มากมายสำหรับตัวคุณเอง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่
2. ระบายน้ำซุปจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วแล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ด้วยความเร็วต่ำสุดไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นจะได้เนื้อครีมที่ไม่พึงประสงค์
3. ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้อง "ตั้งยอดแข็ง" แค่ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเข้าด้วยกัน
5. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้น
6. ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมลงในมันฝรั่งบด
7. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ คุณอาจต้องมากหรือน้อยเล็กน้อย มวลการอบควรมีความหนามาก แต่ในขณะเดียวกันก็แพร่กระจายบนพื้นผิวได้ง่าย
8. หากจำเป็นให้เติมเกลือ
9. อัดจาระบีเหล็กวาฟเฟิลและปรุงมันฝรั่งทอดโดยใช้หลักการเดียวกับวาฟเฟิลบาง ๆ
10. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วกับซอสมะเขือเทศ

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้านจากน้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปรุงรส:

การทำแผ่นชีสแข็งกรอบในเตาอบ

มันฝรั่งไม่ใช่แหล่งเดียวสำหรับทำมันฝรั่งทอด แผ่นบางและกรอบอร่อยมากได้มาจากชีส

สามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี:

• ในกระทะ
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

คราวนี้เราจะใช้เตาอบ

ในการเตรียมชีสแผ่นในเตาอบคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซาน) – 80-100 กรัม
• ปาปริก้าหวาน – เพื่อลิ้มรส

โดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำชีสชิปที่บ้าน:

1. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
2. ผสมชีสขูดกับปาปริก้าหวานคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีและกลิ่น
3. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
4. โรยชีสเป็นชั้นบาง ๆ โดยเว้นที่ว่างไว้จานควรมีลักษณะเหมือนผ้าถักฉลุ
5. อบในเตาอบโดยใช้ไฟต่ำจนชีสละลายหมด ประมาณ 3-7 นาที
6. พักชีสชิปบนถาดอบให้เย็น จากนั้นค่อยๆ นำออกและแบ่งเป็นส่วนๆ

มันฝรั่งทอดสามารถทำมาจากผักและผลไม้เกือบทุกชนิด

ตัวอย่างเช่น บีทรูท แครอท แอปเปิ้ล และแม้แต่ดอกกะหล่ำ

นี่เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำผู้ที่จู้จี้จุกจิกให้รู้จักอาหารเพื่อสุขภาพ

ในทุกกรณี ยกเว้นการอบในไมโครเวฟ ให้ใส่เกลือที่ปรุงสุกแล้ว แต่ร้อน

ด้วยวิธีนี้จะได้ทั้งกรอบและเค็มปานกลาง เช่นเดียวกับปาปริก้าและเครื่องเทศ

อย่าลืมแช่หรือล้างมันฝรั่งทอดก่อนทอด วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินออกจากพวกมัน

คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่เป็นรูปทรงกลมเท่านั้น

ปอกมันฝรั่งแล้วเอาเส้นบางๆ ออกโดยใช้ที่ปอกผัก ทอดในน้ำมันร้อนหรือในเตาอบ

คุณจะได้ชิปเกลียวที่สวยงาม อย่ากลัวที่จะทดลอง!

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผักทอดกรอบที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และกรอบไว้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารทันที

หากต้องการเรียนรู้วิธีสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้าน โปรดดูวิดีโอ:

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดโฮมเมดแสนอร่อยในเตาอบได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- วันนี้เราจะแสดงวิธีทำขนมกรุบกรอบโดยใช้มันฝรั่ง ซูกินี ขนมปังพิต้า และแอปเปิ้ล

มันฝรั่งทอดแผ่น. สูตรคลาสสิก

มันฝรั่งแผ่นธรรมชาติไม่มีสีย้อม สารปรุงแต่งรสชาติ หรือ "สารเคมี" อื่นๆ หากคุณระมัดระวังเกี่ยวกับสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรักควรเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ที่บ้านด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สิบกรัม
• เกลือ - สองหยิก;
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งเตรียมในเตาอบตามสูตรง่ายๆ

เลือกหัวขนาดใหญ่ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นโดยใช้ที่ปอกผัก จากนั้นวางชิ้นส่วนไว้บนกระดาษชำระเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิปในอนาคตลงไป ใช้แปรงซิลิโคนทาชิ้นด้วยน้ำมันพืช โรยส่วนผสมด้วยเกลือและปาปริก้า

อบขนมเป็นเวลาสิบนาที มันฝรั่งทอดบางชนิดจะสุกเร็วกว่า ดังนั้นควรระวังให้ดีเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะไม่ไหม้

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในเตาอบไร้น้ำมัน

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ ใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่าง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม หรือชีสขูดได้เสมอ ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิปสำเร็จรูปที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต

สินค้า:

• มันฝรั่ง - สองชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้น้ำมัน?

ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษหรือเครื่องขูด

เทน้ำเย็นลงในกระทะหรือชามลึกแล้วละลายเกลือลงไป (แนะนำให้ใช้หนึ่งช้อนชาต่อสามแก้ว) จุ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในของเหลวแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ต้มน้ำในชามแยกแล้วใส่ชิปในอนาคตลงไป หลังจากผ่านไปสามนาที ให้ปิดไฟและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวไหลออก

หลังจากนั้นให้วางชิ้นบนกระดาษรองอบแล้วอบจนสุก

ชิป Lavash อบในเตาอบแบบโฮมเมด

การรักษาง่ายๆ นี้จะทำให้ค่ำคืนวันอาทิตย์ของคุณสดใสขึ้นหน้าทีวี สามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ
• ผักใบเขียว;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถนำสูตรไปใช้ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้น ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือฉีกด้วยมือแบบสุ่ม ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ผสมเครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือเข้ากับน้ำมันมะกอก

ม้วนขนมปังพิต้าลงในน้ำสลัดแล้ววางลงบนถาดอบที่แห้ง (ก่อนอื่นคุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ได้) โรยแป้งด้วยชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงชิปในนั้นเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดนาที

ชิปแอปเปิ้ล

การรักษาแสนอร่อยที่มีรสชาติแปลกตาจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมของอบเชยไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชยบดสองช้อนชา
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาเมล็ดและก้านออกตามทาง เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก รวมอบเชยและน้ำตาลผง

วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ อบขนมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง

ชิปบวบ

โซลูชันดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - สองชิ้น;
• ไข่;
• นม - ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยป่นและเกลือ

อ่านสูตรชิปที่บ้านอย่างละเอียดและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตามหลังเรา

แปรรูปผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณใช้ซูกินีลูกอ่อน คุณสามารถเอาเปลือกออกได้

ตีนมกับไข่ และผสมชีสขูดและเกล็ดขนมปังในชามอีกใบ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ พริกไทย หรือสมุนไพรโพรวองซ์ลงในส่วนผสมทั้งสองได้

จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางชิ้นส่วนบนกระดาษรองอบ ปรุงขนมในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟไปที่โต๊ะด้วย ผักสด,โรยหน้าด้วยใบโหระพา

กล้วยฉาบ

มารดาทุกคนพยายามปลูกฝังให้ลูกน้อยรักโภชนาการที่เหมาะสม ดังนั้นให้ลูก ๆ ของคุณทานเฉพาะมันฝรั่งทอดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

คราวนี้เราจะต้อง:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• เกลือ;
• ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด? สูตรละเอียดคุณสามารถอ่านด้านล่าง

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นบนกระดาษ parchment จากนั้นราดด้วยน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส เตรียมขนมในเวลาเพียง 20 นาทีที่อุณหภูมิความร้อน 180 องศา

ชิปส้ม

มะนาวสามารถนำมาใช้ทำขนมแปลกๆ ได้อย่างรวดเร็ว มันฝรั่งทอดดังกล่าวมักรวมอยู่ในขนมหวานหลายชนิด หากคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว คุณก็สามารถเคี้ยวมันให้จุใจได้

วิธีทำชิปมะนาว? เพียงหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ วางบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดี หากต้องการคุณสามารถโรยขนมด้วยน้ำตาลหรือผงได้

มันฝรั่งทอดไส้

ของว่างสไตล์อังกฤษดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรือปาร์ตี้สละโสดได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน
• เนื้อไก่หนึ่งชิ้น
• ไส้กรอกสองอัน (เช่นการล่าสัตว์หรือกระเทียม)
• โยเกิร์ตธรรมชาติห้าช้อนชา
• ซอสแครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เขียวขจี

ชิปโฮมเมดในเตาอบจะกรอบและนุ่ม การเติมอย่างจุใจจะช่วยบรรเทาความหิวและยกระดับจิตใจของคุณ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ถูด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบ (จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที) หลังจากนั้นหัวจะต้องเย็นลงผ่าครึ่งแล้วตักตรงกลางด้วยช้อน โรย "เรือ" ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันทั้งด้านนอกและด้านในแล้วตากให้แห้งในเตาอบ

ตัดไส้กรอก ลูกบาศก์เล็ก- หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก รวมโยเกิร์ตกับซอสแครนเบอร์รี่

รวมไส้กรอก ไก่ สมุนไพรสับ และน้ำสลัดลงในชามเดียว เติมช่องว่างมันฝรั่งด้วยไส้แล้วโรยด้วยชีสขูด นำชิปกลับเข้าเตาอบครั้งที่สามเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

กับหน้าอก

ขนมหวานรสชาติเข้มข้นนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหรือเบียร์แช่เย็นได้

สินค้า:

• ชีส - 200 กรัม;
• เนื้ออกรมควัน - 80 กรัม;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผลิตภัณฑ์กับกระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับละเอียด วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบในส่วนเล็ก ๆ แล้วอบที่อุณหภูมิสูงสุดจนสุก เมื่อชีสเย็นลงแล้ว ให้นำมันฝรั่งทอดใส่จานแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดสามารถทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย และทุกครั้งคุณจะสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ๆ

มันฝรั่งทอดคือ “เศษอาหาร” ที่กลายมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของผู้ใหญ่และเด็ก โดยจะรับประทานเป็นของว่าง รับประทานร่วมกับแอลกอฮอล์ และใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัด เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในโลกและน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โดย คุณค่าทางโภชนาการ- แต่เฉพาะชิปที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้นที่ไม่เกิดประโยชน์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน

หากคุณปรุงเองที่บ้าน คุณก็จะได้รับของว่างที่ไม่เป็นอันตราย สิ่งสำคัญคือการเลือก สูตรที่ดีด้วยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจำนวนเล็กน้อย กฎข้อที่สองคือการเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม

ชิปที่ซื้อจากร้านค้าแทบไม่มีประโยชน์อะไร แต่ก็มีอันตรายมากพอ ความจริงก็คือมันฝรั่งมีแป้งจำนวนมาก กลายเป็นกลูโคสซึ่งทำให้ร่างกายอิ่ม และกลูโคสสามารถเปลี่ยนเป็นอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้

หากรับประทานเป็นประจำ มะเร็งก็อาจเริ่มก่อตัวได้ ผู้หญิงอายุ 30-45 ปีมีความเสี่ยงต่อโรคนี้มากที่สุดเนื่องจากเป็นผู้ที่พัฒนาเนื้องอกในบริเวณมดลูกและรังไข่

เหตุผลอื่น ๆ ที่ทำให้มันฝรั่งทอดถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพมีดังนี้

1. ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันในการปรุงอาหาร แต่ต้องเปลี่ยนหลังจากมันฝรั่งแต่ละชุด ทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
2. มีการเติมสารเคมีลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักเป็นสารปรุงแต่งรส สีย้อม และเพิ่มรสชาติ ตามข้อบังคับอนุญาตให้มีสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบเหล่านี้ได้ แต่ผู้ผลิตมักจะเกินบรรทัดฐานนี้ สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่โดยทั่วไปของบุคคลและเต็มไปด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ ปฏิกิริยาการแพ้ และการทำลายเคลือบฟัน
3. การปรากฏตัวของไขมันในปริมาณที่มากเกินไป สิ่งนี้นำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความอยากอาหารแย่ลง ภูมิคุ้มกันลดลง
4. มันมีเกลือจำนวนมาก โดยจะรบกวนการเจริญเติบโตตามปกติของเส้นผม เล็บ และกระดูก โดยจะทำลายวิตามินซี การบริโภคมันฝรั่งทอดมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจได้ในที่สุด

แต่มันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ รวมถึงการสนองความหิวและทำให้อารมณ์ดีขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ เช่น ความหิวทางอารมณ์และจิตใจเริ่มเข้ามา)

วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน?

มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นของว่างได้ พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถควบคุมและควบคุมปริมาณเกลือและเครื่องปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ

ในการทำมันฝรั่งทอดกรอบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่บ้าน คุณต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม สำหรับ ของผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องการมันฝรั่งที่มีปริมาณของแห้งสูง (จาก 20%) ถ้ามันเหลวเกินไป คุณจะไม่ได้มันฝรั่งทอดกรอบ มันฝรั่งพันธุ์ต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• เลดี้โรเซตตา;
• บูลฟินช์;
• แฟนตาซี;
• พุชคิเนต;
• เทพนิยาย;
• ดาวเสาร์

พวกเขาได้รับการอบรมโดยผู้คัดเลือกโดยเฉพาะเพื่อสร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ หัวจะมีขนาดเท่ากัน ดังนั้นชิปจะมีขนาดเท่ากัน

เพื่อทำอาหาร ชิปเพื่อสุขภาพสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างด้วยน้ำเย็น วางบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย (ประมาณ 20-30 นาที ไม่เกินนั้น)

หลังจากนั้นให้เทน้ำมันลงไป ปริมาณมาก- ปล่อยให้อุ่นพอแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมเล็ก ๆ (ความหนา 2-3 มม.) ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้ แต่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยมีดทำครัวธรรมดา

วางมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น แต่ละชิ้นไม่ควรสัมผัสกันไม่เช่นนั้นคุณจะได้มันฝรั่งทอดธรรมดา

เมื่อมันฝรั่งทอดเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำออกจากกระทะ เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ วางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ชิปพร้อมกิน!

ในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่นอกเหนือจากส่วนประกอบนี้แล้ว คุณต้องมีผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งจะดีที่สุด) และกระเทียม ดังนั้นหลังจากมันฝรั่งปอกเปลือกและสับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

จำเป็นต้องหั่นกระเทียมเพราะเมื่อใช้ที่กดคุณจะได้กระเทียมบดซึ่งจะทำให้คุณไม่ได้มันฝรั่งทอดกรอบ

วางภาชนะขนาดเล็กบนเตาโดยใส่น้ำมันในปริมาณเล็กน้อย กระเทียมสับและสมุนไพรถูกโยนเข้าไปข้างใน วางมันฝรั่งไว้ในภาชนะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นแช่ในน้ำมันเครื่องเทศ ปล่อยให้มันชงประมาณ 30-40 นาที

นำถาดอบแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษ วางมันฝรั่งไว้ แต่อยู่ในแถวเดียวเท่านั้น วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 °C โดยวางชิปไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจะมีการตรวจสอบความพร้อม หากต้องการ คุณสามารถนำเข้าเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้กรอบ

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วจะปล่อยให้เย็นประมาณ 30-40 นาที ไม่น้อยกว่านั้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดด้วยวิธีนี้ คุณมีเพียง 3 ส่วนประกอบเท่านั้น ได้แก่ น้ำมัน 25 มล. มันฝรั่ง 300 กรัม และเครื่องเทศ ส่วนนี้เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ 1 ท่าน

ลำดับของการกระทำมีดังนี้

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ น้ำเย็นปล่อยแป้งออกมาประมาณ 15-20 นาที
2. ชิ้นแห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก (บางครั้งแค่เติมเกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว)
3. นำภาชนะแบนแล้ววางมันฝรั่งฝานเป็น 1 แถว

เวลาทำอาหารสำหรับชิปคือ 4-5 นาที โดยต้องตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารสูงสุดไว้ หลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้ว 2 นาที จะต้องกลับด้านมันฝรั่งทอด

ชิปจะถือว่าพร้อมหากมีเปลือกสีน้ำตาลทอง จากนั้นควรนำออกจากไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็น ไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ง่าย

ในหม้อทอดลึก

จำนวนส่วนประกอบขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของหม้อทอด โดยปกติแล้วมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมและน้ำมัน 1-2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ซูเนลีฮอป เกลือ พริกไทย ปาปริก้า พริกแดง ฯลฯ เป็นเครื่องเทศ

ทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่งเหมือนสูตรก่อนหน้า เมื่อหั่นเป็นวงกลมบางๆ ก็เติมน้ำมันลงในหม้อทอด อุปกรณ์เปิดอยู่และเปิดใช้งานโปรแกรมที่จำเป็นแล้ว สัญญาณพิเศษจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อมันฝรั่งสามารถแช่อยู่ในอุปกรณ์ได้และสามารถถอดออกได้เมื่อใด

วางชิปที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นก็โรยด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับซอสโฮมเมด (ชีส บาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ)

เมื่อคุณต้องการอะไรอร่อยๆ คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ต้องการส่วนประกอบมากมาย (โดยปกติต้องใช้ส่วนผสม 2-4 ชิ้น) สำหรับเด็กผักและผลไม้มีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับเด็กผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่เหมาะสม - จาก lavash สำหรับผู้ชาย - จากมันฝรั่ง

คุณแม่ยังสาวหรือเด็กผู้หญิงบางคนที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเองไม่ต้องการกินมันฝรั่งทอดที่มีไขมันและมีแคลอรีสูง และกำลังสงสัยว่าจะทำมันฝรั่งทอดโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร จากนั้นคุณสามารถเตรียมความพร้อมเพื่อสุขภาพและ ถือว่าอร่อยจากผักและผลไม้

สำหรับอีโคชิป จะใช้กีวี แอปเปิ้ล มะม่วง ฟักทอง ส้มซิซิลีและส้มธรรมดา เกรปฟรุต บวบ และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ บางครั้งพวกเขาก็เอาขนมปังพิต้าแผ่นมาด้วย และคุณสามารถกระทืบของว่างได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ทำร้ายสุขภาพและรูปร่างของคุณ!

จากแอปเปิ้ล

ควรทำในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ เวลาในการเตรียมใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง โดยใช้เวลา 15-30 นาทีในการเตรียมส่วนประกอบ และ 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สำหรับชิปแอปเปิ้ลที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 5 ผลที่มีเนื้อหนาแน่น
• น้ำตาล 80-90 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใช้น้ำตาลและกรดซิตริกซึ่งเทลงในน้ำอุ่น วางภาชนะที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สองคือการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล พวกมันถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ (1-2 มม.) และเอาแกนออก วางชิ้นในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

แก้วแอปเปิ้ลบางประเภทไม่สามารถแช่ในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมได้ ซึ่งมักทำเป็นขั้นตอน คุณภาพของชิปที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้!

หลังจากนำแก้วแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมแล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่สาม วางชิ้นบนกระดาษ parchment วางเป็น 1 แถวโดยเว้นระยะห่างกัน

ขั้นตอนที่สี่คือการวางแผ่นอบลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 60 °C

ควรวางถาดอบไว้จะดีกว่า ระดับเฉลี่ย- ดังนั้น ชิปแอปเปิ้ลแช่อย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

ความจริงที่ว่าชิ้นสุกนั้นถูกระบุด้วยขอบหยัก

นำบวบอ่อน 2-3 ชิ้นมาหั่นเป็นวงหรือเป็นชิ้นยาว ใส่ในชามที่มีแป้ง 100 กรัมแล้วผสม

เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นเคลือบด้วยแป้งด้านบน ควรใช้ถุงแทนภาชนะ มันสามารถเขย่าได้ซึ่งส่งผลให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นผงเท่ากัน

ขั้นตอนถัดไป.

1. อัดจารบีกระดาษ parchment ด้วยน้ำมัน วางชิ้นบวบไว้เป็นแถว 1 แถว
2. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาเตรียม 15-20 นาที แต่ไม่มีเวลาที่แน่นอน จุดสังเกตหลักคือเปลือกขนมปังปิ้งที่อยู่ด้านบน
3. หากต้องการให้โรยของว่างด้วยชีสแข็ง จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้นำออกและปล่อยให้เย็น

จากกล้วย

กล้วยทอดมักทำด้วยมะนาว คุณต้องการกล้วย 2-3 ลูกและมะนาว 1-2 ลูก

กล้วยปอกเปลือกและหั่นตามยาวหรือตามขวาง ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 85-90 °C จากนั้นวางวงแหวนกล้วยไว้บนถาดอบบนกระดาษรองอบ น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวซึ่งใช้โรยบนชิปในอนาคต

การปรุงอาหารใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ – 180 °C. แต่หากหลังจากเวลานี้ชิปยังไม่พร้อม ก็ยังอบต่อไปได้

ในการเตรียมการคุณต้องการเพียงกล้วยสุกและสดเท่านั้น อ่อนเกินไปจะไม่ทำงาน

จากลาวาช

ชิปดังกล่าวมักทำโดยสาว ๆ ที่ยึดมั่นในหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม- นี่เป็นของว่างที่ดีเมื่อคุณต้องการอะไรที่เค็มแต่ไม่เป็นอันตราย

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด คุณต้องใช้น้ำมันพืช 100 มล. ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 2 ชิ้น และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ขนมปังพิต้าจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม และรูปทรงอื่นๆ วางในภาชนะที่ชุบน้ำมันและจุ่มเครื่องเทศ หลังจากนั้นวางบนถาดอบและทิ้งไว้ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °C

คุณสามารถวางขนมปังพิต้าได้หลายแถว

ชีสกับหน้าอก

ของว่างที่ดีเยี่ยมเมื่อจับคู่กับเบียร์หรือไวน์ เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้าน มีแคลอรี่ต่ำกว่า

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชีส 200 กรัม
• อกไก่ 70-80 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัมหรือสมุนไพรอื่น ๆ

ขั้นแรกให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและ อกไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับ ผสมและวางในส่วนเล็ก ๆ บนถาดอบ ทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 นาที

มันฝรั่งทอดจากผักและผลไม้สุกดีที่สุดในเตาอบ วิธีนี้ผักและผลไม้จะไม่สูญหาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน การใช้งานจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างหรือการทำงานของอวัยวะต่างๆ

ควรเก็บชิปดังกล่าวไว้ในถุงผ้า ขวดแก้ว, ถุงกระดาษ. โดยปกติอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 3-6 เดือนหลังจากนั้นชิปจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่อยๆเสื่อมลง

หลังจากปรุงอาหารควรทิ้งอาหารอันโอชะไว้ให้เย็นประมาณ 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดกรอบอย่างแท้จริง

บทสรุป

มันฝรั่งทอดเป็นของว่างที่ดี แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านไม่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ หากใครคนหนึ่งชื่นชอบของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็ควรทำของว่างที่บ้านจะดีกว่า ส่วนผสมหลัก ได้แก่ บวบ มันฝรั่ง แอปเปิ้ล ฟักทอง ชีส และอก ฯลฯ หลักการสำคัญ– เครื่องเทศและน้ำมันน้อยลง

คุณแม่ลูกสอง. ฉันทำงานทำความสะอาดมามากกว่า 7 ปีแล้ว นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.