เริ่ม. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องอดทนเพราะการปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ทำความสะอาดกระเพาะไก่อย่างระมัดระวังจากฟิล์มสีเหลือง ตัดไขมันออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เราตัดกระเพาะอาหารที่ล้างแล้วออกเป็น 3-4 ส่วน
เติมน้ำแล้วพักไว้ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ปิดไฟ ย้ายกึ๋นไก่ใส่กระชอน และล้างออกด้วยน้ำสะอาด
ล้างกระทะแล้วใส่กระเพาะลงไปอีกครั้ง นอกจากนี้เรายังใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 4-5 เม็ดที่นั่นเติมน้ำ (น้ำควรอยู่เหนือโพรง 2-3 ซม.) แล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในเวลานี้คุณสามารถลืมพวกเขาได้
ในขณะเดียวกัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เพิ่มลงในหัวหอมและผัดเล็กน้อย
หลังจากปรุงกึ๋นเป็นเวลา 40-50 นาที ให้ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในกระทะพร้อมกับกึ๋น ผสม.
เรายังใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะด้วย ผัดและเคี่ยวกึ๋นไก่กับผักด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที
ในขณะที่กึ๋นไก่ยังคงเคี่ยวอยู่ เราก็เตรียมซอสกัน สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
หยิบชามแล้วเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป
เราเจือจางแป้งด้วยน้ำซุป 5-7 ช้อนโต๊ะจากกระทะพร้อมกึ๋นไก่
เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสมนี้
ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสตามชอบ (ฉันใช้คเมลี-ซูเนลี)
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หลังจากตุ๋นกึ๋นไก่พร้อมผักเป็นเวลา 30 นาที ให้ค่อยๆ ใส่ซอสลงในกระทะ
เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะ
คนและปิดหลังจากเดือด
ตอนนี้กึ๋นไก่กับซอสพร้อมแล้ว จริงๆ แล้วพวกเขาเตรียมตัวได้เร็วกว่าการอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร แต่ฉันรับรองกับคุณว่านี่เป็นอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยมาก
กึ๋นไก่เนื้อนุ่มสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยก หรือเสิร์ฟพร้อมเขาสัตว์หรือมันฝรั่งบดก็ได้
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
กึ๋นไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล สูตรกึ๋นไก่นี้ง่ายมาก จานที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับกับข้าวมันบดหรือบัควีทและรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เพื่อให้โพรงนุ่มต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศก่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาฟิล์มและไขมันออกจากกระเพาะไก่และทำความสะอาดสิ่งสกปรกและน้ำดีให้สะอาด
วัตถุดิบ
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
ปริมาณแคลอรี่
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
99.2 กิโลแคลอรี
กระรอก
11.3 ก
ไขมัน
5.1 ก
คาร์โบไฮเดรต
1.4 ก
การตระเตรียม
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดกระเพาะไก่อย่างระมัดระวังจากฟิล์ม สิ่งสกปรก และขจัดคราบไขมัน ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ออลสไปซ์ ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 3
หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อย่าบีบ แต่หั่น)
ขั้นตอนที่ 4
สะเด็ดน้ำจากท้องไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและกระเทียมสับ ทอดเบาๆ.
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มเครื่องในที่สับลงในกระทะพร้อมกับผักและเคี่ยวประมาณห้านาที
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มครีมเปรี้ยว (คุณสามารถรวมครีมเปรี้ยว 1/2 กับมายองเนส 1/2 เข้าด้วยกันได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น) น้ำต้มสุกประมาณ 1/3 ถ้วยพริกไทยป่นและเกลือ หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อชิมจานได้
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เนยลงในกระทะซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 9
สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วใส่ลงในกระทะ หลนสักสองสามนาทีใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา กึ๋นไก่สำเร็จรูปในครีมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะทุกวัน หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกมันจะค่อนข้างนุ่มและอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์
วิธีปรุงกึ๋นไก่ในกระทะให้อร่อย
เพื่อให้กึ๋นไก่นุ่มและอร่อย คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการในการเตรียม ก่อนปรุงอาหาร จะต้องทำความสะอาดโพรงให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก ฟิล์ม และการเจริญเติบโตของไขมันที่เหลืออยู่อย่างทั่วถึง
ปรุงกึ๋นไก่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนในน้ำเค็มเล็กน้อย
เพื่อให้กระเพาะอาหารมีรสชาติที่ถูกใจคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักต่าง ๆ ลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารเช่นใบกระวาน, ออลสไปซ์, เครื่องเทศเนื้อ, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง
ซอสครีมเปรี้ยวดีต่อกระเพาะไก่ ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ช่องจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
กึ๋นไก่จะนุ่มขึ้นถ้าคุณแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
โพรงนั้นไม่อร่อยเป็นพิเศษดังนั้นหลังจากต้มแล้วมักจะตุ๋นในซอสต่าง ๆ เช่นครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพร
กระเพาะไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรการทำกึ๋นไก่ ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ทำจากกระเพาะก็มีแคลอรี่ต่ำและมีราคาที่เอื้อมถึง
แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบอาหารที่มีเครื่องในก็ยังชอบกินเครื่องในไก่ที่ตุ๋นในกระทะพร้อมเครื่องเทศและผัก อีกด้วย สูตรกึ๋นไก่ผู้หญิงจะชอบเพราะปริมาณแคลอรี่ในกระเพาะอาหารค่อนข้างน้อย
ลองมาดูวิธีการปรุงกึ๋นไก่อย่างโอชะและเรียบง่ายในครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกและพิจารณาอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายอีกสองสามอย่างในกระทะในหม้อหุงช้าเตาอบและหม้อ
กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีม
อาหารที่ทำจากกระเพาะไก่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ข้อกำหนดหลักในการเตรียมโพรงคือการรักษาความร้อนในระยะยาวเช่น ก่อนปรุงอาหารและตุ๋น ด้วยเหตุนี้กระเพาะอาหารจึงนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ผัก เช่น เห็ด แครอท และหัวหอม ก็จะช่วยเน้นรสชาติได้เช่นกัน
- กึ๋นไก่ – 700 กรัม
- แชมเปญสด – 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- กระเทียม – 1 กานพลู
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน, พริกไทย
- เนย – 30 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
- เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ล้างและต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด
- ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทอดเห็ดแชมปิญองในกระทะเพื่อไล่ความชื้นออก จากนั้นจึงวางลงในจานแยกต่างหาก
- หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
- ระบายน้ำออกจากโพรงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอท กระเทียม และผัดเล็กน้อย
- เทกระเพาะไก่ต้มลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อให้ซอสกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและไม่ไหม้ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลหากจำเป็น คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศไก่ได้
- เคี่ยวโพรงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
- เพิ่มแชมเปญและสมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที
สามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้ กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า
กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า
ผู้เล่นหลายคนทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นมายาวนานและทำให้กระบวนการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สะดวกสบายและเรียบง่ายยิ่งขึ้น สูตรสำหรับกึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและมุ่งมั่นที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ – 700 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน, ออลสไปซ์
- เนย – 25 กรัม
การตระเตรียม:
- อุ่น multicooker ในโหมดทอดและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เราทำความสะอาดกระเพาะจากฟิล์มและสิ่งสกปรก ล้างแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกึ๋น
- แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
- เราเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดเนยและน้ำต้มเล็กน้อย
- เกลือใส่พริกไทยใบกระวานน้ำตาลเล็กน้อย (น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว) หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา
- มาลิ้มรสท้องกันเถอะ หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำตาล หากท้องยังแข็งเกินไป คุณสามารถเพิ่มเวลาเคี่ยวได้อีกครึ่งชั่วโมง
วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยกึ๋นไก่ด้วยพาร์สลีย์สับหรือสมุนไพรอื่นๆ
วิธีอบกึ๋นไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง
กระเพาะไก่อบกับมันฝรั่งในครีมสามารถเตรียมในหม้อดินในเตาอบ จานนี้ดูมีรสชาติและน่าพึงพอใจมาก กึ๋นไก่จะนุ่มและอร่อย
วัตถุดิบ:
- กึ๋นไก่ – 600 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
- มันฝรั่ง – 1 กก
- แครอท – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 1 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย ใบกระวาน
การตระเตรียม:
- เราล้างกระเพาะไก่เอาไขมันและหนังออก ต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระถาง
- หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมสับ
- สับกึ๋นไก่แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมผัก ทอดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
- วางกึ๋นไก่กับซอสลงในหม้อบนมันฝรั่ง หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกเพื่อคลุมมันฝรั่ง
- ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ อบมันฝรั่งกับกระเพาะไก่จนมันฝรั่งพร้อม
เรานำหม้อกึ๋นออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงบนจานร้อนปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผักใบเขียวนึ่งและทำให้มันฝรั่งมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
กึ๋นไก่ - สูตรการทำอาหารในกระทะ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกึ๋นไก่คือการทอดในกระทะ สูตรอาหารจานนี้จะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ท้องที่เสร็จแล้วจะอร่อยมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ – 700 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ:
- ต้มกึ๋นไก่ในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หั่นท้องต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เครื่องใน ทอดให้เข้ากัน
- เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเกลือและพริกไทยในจาน
- เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบดได้
- ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 20 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศเช่นผักชีใบโหระพาหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกระเพาะพร้อม
จานเสร็จจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก กึ๋นไก่จะนุ่มขึ้น ส่วนเครื่องเทศและหัวหอมก็ให้รสชาติใหม่ อร่อย!
กึ๋นไก่อบในเตาอบพร้อมผักและชีส
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมกึ๋นไก่ผักและชีสกลายเป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและวันหยุด จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดและมีเวลาว่างเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 กก
- กระเพาะไก่ – 600 กรัม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- มายองเนส
- ปลาแซลมอน, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดกระเพาะไก่จากฟิล์มน้ำดีและไขมันต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและถั่วหวาน ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ใส่เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
- วางกึ๋นไก่ไว้บนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
- วางชั้นหัวหอมไว้บนท้อง
- วางมันฝรั่งชั้นถัดไปอีกครั้งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
- ขูดชีสแล้วปิดฝาจาน คุณสามารถโรยสมุนไพรหรือเครื่องเทศด้านบนได้หากต้องการ
- วางมันฝรั่งและกึ๋นในเตาอบแล้วอบจนมันฝรั่งสุก
เรานำจานออกมาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถเตรียมเป็นโต๊ะวันหยุดหรือเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่
กึ๋นไก่เกาหลี - อร่อยและเรียบง่าย
กึ๋นไก่สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด กึ๋นสไตล์เกาหลีโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมพิเศษของเครื่องเทศและสมุนไพร เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลกและน่าสนใจมาก
วัตถุดิบ:
- กึ๋นไก่ – 1 กก
- แครอท – 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม – 3 กลีบ
- หัวหอม – 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยป่น – ¼ ช้อนชา
- เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนชา)
- ปาปริก้าบด – ¼ ลิตร ช้อน
- ผักชีบด – ½ช้อนชา
การตระเตรียม:
- เราทำความสะอาดกระเพาะไก่จากไขมันและฟิล์ม ปรุงในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เรานำกระเพาะออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ใช้หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี
- ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะจนยังคงโปร่งแสงและกรอบเล็กน้อย
- ในชาม ผสมหัวหอม แครอท และกึ๋นไก่ บีบกระเทียมด้านบนด้วยการกด ใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นพริกไทยป่น) เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่พริกไทยป่นแล้วนำไปต้ม เทน้ำมันลงในชามให้โดนกระเทียมและเครื่องเทศ ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยและปรับความเป็นกรดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- วางจานในภาชนะแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สูตรสำหรับกึ๋นไก่หมักนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะเดียวกันอาหารจานเสร็จก็อร่อยและนุ่มนวลและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่างๆ คุณยังสามารถเตรียมโพรงดองสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- กึ๋นไก่ – 500 กรัม
- กระเทียม – 5 – 6 กลีบ
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู – 30 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – ½ถ้วย
- ออลสไปซ์ – 1/5 ช้อนชา
- น้ำตาล – 2/3 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- เราทำความสะอาดเครื่องในไก่และปรุงจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ในน้ำเค็ม วางในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
- ตัดท้องเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มไปที่ท้อง.
- เทซีอิ๊วลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล บีบกระเทียมผ่านการกด
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงบนท้องอย่างระมัดระวัง
- เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำส้มสายชู และน้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็น ให้ลองชิมรสชาติโดยเติมเกลือ น้ำส้มสายชู หรือน้ำตาลเพิ่มหากจานนั้นเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ
- วางช่องไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมักอย่างทั่วถึง
จานเสร็จจะนุ่มและอร่อย กึ๋นไก่หมักจะนุ่มและมีรสชาติดี คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาด้านบนหรือเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!
กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศ
กึ๋นไก่กับซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีท มันบด หรือพาสต้า ซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติของโพรงได้ดีทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน จานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ – 600 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำมะเขือเทศ – 500 กรัม
- เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น
- ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
- ใบโหระพา, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- เนย – 30 กรัม
การตระเตรียม:
- เราล้างกระเพาะไก่ล้างฟิล์มและไขมัน ต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมเกลือ ใบกระวาน (1 ใบ) และออลสไปซ์ (ถั่ว 3 อัน)
- เมื่อโพรงนิ่มเพียงพอ ให้สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้เย็นลง หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป
- เพิ่มเครื่องในที่หั่นเป็นชิ้น ทอดสักสองสามนาที
- เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเหลวมากขึ้น ใส่ใบกระวานที่เหลือและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือเครื่องเทศเนื้ออื่น ๆ ได้ หลนประมาณห้านาที
- ใส่เนยลงในซอสซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากน้ำมะเขือเทศและทำให้ซอสมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- เราเคี่ยวท้องอีกประมาณห้านาที
จานเสร็จจะอร่อยและนุ่มนวล กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการสตูว์และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด บักวีต หรือพาสต้า
อาหารที่ทำจากกระเพาะไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ครบถ้วน อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญอื่นๆ สิ่งที่ดีอีกอย่างคือกึ๋นไก่มีแคลอรี่ต่ำ - 130 กิโลแคลอรี วันนี้เราจะปรุงกระเพาะด้วยมะเขือเทศและซีอิ๊วในหม้อหุงช้า สตูว์สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับเครื่องเคียงทุกประเภท
วัตถุดิบ:
- กึ๋นไก่ปอกเปลือก 600 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- ซีอิ๊วขาวหลายถ้วย (80 มล.) 0.5 ถ้วย
- น้ำหลายถ้วย 0.5 ถ้วย (80 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกแดงป่น, ใบกระวาน, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
สูตรไก่ในหม้อหุงช้า:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูใส่แครอทและหัวหอมทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด" ฝาเปิดอยู่
จากนั้นเติมกระเพาะที่ล้างแล้ว โรยด้วยแป้ง เทส่วนผสมของมะเขือเทศบด ซีอิ๊ว และน้ำลงไป (คุณสามารถเพิ่มน้ำเพิ่มได้หากต้องการ)
เกลือ. ผสมให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลาทำอาหารคือ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับกระเพาะอาหาร
หลังจากสัญญาณการปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทยป่น ผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้
กึ๋นไก่กับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศเป็นอีกเมนูหนึ่งจากมหากาพย์เรื่องกระเพาะอาหาร
มันตลกดีที่พวกเขาเรียกพวกมันว่าสะดือไก่
วันนี้เราจะปรุงกึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศพร้อมมันฝรั่งและผัก
จานที่อิ่มและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
● กระเพาะไก่ - 500 กรัม
● มันฝรั่ง -5-7 ชิ้น
● ฟักทองหรือแครอท -200 กรัม หรือ 1 ชิ้น
● หัวหอม -2 ชิ้น
● วางมะเขือเทศอย่างดี -3-5 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ พริกไทย ใบกระวาน สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
1. ปอกหัวหอมและแครอท (ฟักทอง)
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง
เคี่ยวผักในกระทะด้วยเนยและน้ำประมาณ 10 นาที
ในเวลาเดียวกันเราก็ล้างกระเพาะไก่และตัดส่วนที่เกินออก
ฉันหวังว่าคุณจะละลายหรือทำให้เย็นลงกึ๋นไก่?
เราหั่นท้องเป็นส่วนๆ
เราเพียงแค่ปอกและต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องมีอะไรเพิ่มเติม
2. ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในสตูว์
ผัดและพริกไทยเล็กน้อย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบลอเรลได้สองสามใบ เคี่ยวส่วนผสมของเราเป็นเวลา 20 นาที
เราไม่ใส่เกลือ!
3. เจือจางมะเขือเทศบดรสชาติดีในน้ำสองแก้ว เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเพื่อปรับสมดุลรสชาติ
อย่าละเลยการวางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศที่ดีควรมีส่วนผสมเพียงอย่างเดียวเท่านั้น นั่นก็คือ ซอสมะเขือเทศ
แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสิ่งเหล่านี้คือมะเขือเทศ ไม่ใช่ส่วนผสมสีน้ำตาลของของเน่าเสียและสารกันบูด
ดูสถานการณ์แล้วอาจจะต้องเติมน้ำเพิ่มนิดหน่อย
หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
เพิ่มสมุนไพร (โดยเฉพาะผักชี), เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้เล็กน้อย
ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานของเราด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดสองหรือสามกลีบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้ว
ที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพราะมันฝรั่งเต็มอิ่มมาก
และกึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ
สวินนีย์กระแทกท้องอีกแล้ว
คุณอาจสนใจ:
กึ๋นไก่กับมันฝรั่งในมะเขือเทศ
1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างกึ๋นไก่ให้สะอาดและลอกฟิล์มทั้งหมดออก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ
2. ตอนนี้คุณสามารถไปได้สองวิธี - ต้มกระเพาะก่อนหรือเริ่มเคี่ยวทันที เราลองทำอาหารสองแบบแล้วก็ไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย ดังนั้นเราจึงไม่เสียเวลาและใส่กระเพาะไก่ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ร้อนจัดทันที ทอดสะดือด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ใส่มะเขือเทศบดลงในสะดือที่ทอดไว้อย่างดี สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้ หากคุณมีสิ่งใดอยู่ในมือ หั่นมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออกและสับมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่มน้ำผลไม้ลงในสะดือ
4. เติมน้ำเล็กน้อยทันทีเพื่อให้ซอสราดสะดือ หากคุณใช้น้ำมะเขือเทศสด ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ เกลือและพริกไทยกึ๋นไก่ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วลันเตา 2 เม็ดเพื่อปรุงรสจานได้ ปิดฝากระทะและเคี่ยวเครื่องในประมาณ 1 ชั่วโมง
5. กึ๋นไก่พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - เช่นมันฝรั่งต้ม สมุนไพรและผักสดจะช่วยเสริมมื้ออาหารของคุณ
ดูสูตรวิดีโอด้วย
1. วิธีเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มจากกระเพาะไก่:
2. กึ๋นไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งแสนอร่อย: