มันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ: มันฝรั่ง กล้วย และอื่นๆ ประโยชน์และโทษของกล้วยทอดสูตรทำอาหาร เบ็ดเตล็ด วิธีทำกล้วยทอด

เสิร์ฟ - 4
ทำอาหาร - 20 นาที
เวลาทั้งหมด - 30 นาที

ส่วนผสม

• 1 1/2 ช้อนชามะนาวสดขูดละเอียดหรือมะนาว (ความเอร็ดอร่อยโดยไม่ใช้น้ำผลไม้)
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 6 ช้อนชา
• กล้วยเขียว 4 ลูก (1 1/2 ปอนด์)

การทำอาหาร

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ หรือวงแหวน แล้วทาน้ำมันพืชแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้กล้วยทอดไหม้
2. กระจายชิ้นกล้วยอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดบนจาน
3. ใส่แผ่นอบในเตาอบ นำไปที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
4. ขณะที่มันฝรั่งทอด ให้ผสมความเอร็ดอร่อย เกลือ และพริกแดงเข้าด้วยกัน
5. เมื่อชิปพร้อมแล้ว ให้นำถาดรองอบออก แล้วโรยกล้วยทอดให้ทั่วด้วยส่วนผสม

เคล็ดลับของเชฟ:คุณสามารถทำชิปได้ล่วงหน้า 2 วันเท่านั้น และคุณต้องเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น กล้วยฉาบจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อนไป

กล้วยฉาบในไมโครเวฟ

เสิร์ฟ - 2
ทำอาหาร - 9 นาที
เวลาทั้งหมด - 19 นาที

ส่วนผสม

• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ใส่กล้วยที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในภาชนะใส่น้ำบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด หลนกล้วยเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดกล้วยที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือชิ้นบาง ๆ
3. ใส่ชิ้นที่ได้ลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ เทน้ำมันลงไป โรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
4. เราตั้งเตาอบไมโครเวฟไว้ที่กำลังไฟสูงสุด 7-9 นาที พยายามพลิกชิ้นทุกๆ 2 นาที

กล้วยฉาบที่บ้าน

เสิร์ฟ - 2
ทำอาหาร - 6 ชั่วโมง
เวลาทั้งหมด - 6 ชั่วโมง 10 นาที

ส่วนผสม

• กล้วย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือวงแหวน
2. เรากระจายชิ้นกล้วยบนถาดหรือแผ่นอบปิดด้วยผ้ากอซด้านบน
3. เราทิ้งกล้วยไว้กลางแดดจนแห้งสนิท
4. การเคลือบน้ำตาลบนบาดแผลจะแสดงให้คุณเห็นถึงความพร้อมของกล้วยทอด

เคล็ดลับของเชฟ:ชิปดังกล่าวไม่เพียงเพิ่มลงในมูสลี่ซีเรียลและของหวานเท่านั้น แต่ยังกินแยกต่างหากอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างตามรสนิยมของคุณ: เกลือ, อบเชย, พริกไทย, น้ำตาลผง, ผิวเลมอน

กล้วยฉาบคืออะไรและทำอย่างไร? คุณค่าทางโภชนาการและสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบที่มีผลต่อร่างกาย อาหารอะไรรวมถึงผลิตภัณฑ์ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมัน

กล้วยฉาบเป็นชิ้นบาง ๆ และกล้วยตากแห้ง ซึ่งเป็นกล้วยชนิดพิเศษที่มีผักหลากหลายชนิด ผลไม้ของต้นแปลนทินไม่มีรสหวานของกล้วย และความรู้สึกหลังการบริโภคถือว่าเป็นกลาง ชิปอยู่ในรูปแบบของจานซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งมีจุดสีเข้ม - แกนกลางสีขึ้นอยู่กับระดับของการรักษาความร้อน - เกือบจะเป็นแสงครีมนุ่มสีเบจหรือสีเหลืองสดใส รสชาติถูกกำหนดโดยสารเติมแต่งเพิ่มเติม เสน่ห์พิเศษคือชิ้นนั้นกรุบกรอบ ของหวานเป็นที่นิยมในอเมริกาใต้จากที่ที่มันแพร่กระจายไปทั่วโลก

กล้วยฉาบทำอย่างไร?

ทั้งวิสาหกิจขนาดเล็กและโรงงานอาหารมีส่วนร่วมในการผลิต ผู้ส่งออกสินค้าประเภทนี้รายใหญ่ที่สุดคือฟิลิปปินส์

มีการติดตั้งสายเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการเตรียมกล้วยทอด คุณสมบัติการผลิต:

• ผลไม้ต้นแปลนทินทำความสะอาดด้วยมือและวางบนสายพานลำเลียงซึ่งจะมีการตัด
• จุ่มลงในถังที่มีสารละลายของส่วนประกอบหลายอย่าง: กรดทาร์ทาริกหรือกรดซิตริกด้วยการเติมกรดไฮโดรคลอริกหรือโพแทสเซียมเมตาไบซัลไฟต์ การบำบัดด้วยเคมีเป็นระยะสั้น
• ชิ้นใส่ตะแกรงขนาดใหญ่ซึ่งจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• การปักชำจะเทลงในชั้นเดียวบนแผ่นอบ รมยาด้วยกำมะถันและตากในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อหรือตากแดด กวนเป็นครั้งคราวที่อุณหภูมิ 60-65 °C
• ถัดไป ช่องว่างจะเข้าสู่หม้อทอดลึกซึ่งทอดในน้ำมันปาล์มหรือแช่ในน้ำเชื่อมเดือด มันฝรั่งทอดสีเหลืองสดใสที่สวยงามที่สุดได้จากการทอดในส่วนผสมของน้ำมันปาล์มและกากน้ำตาล กระบวนการนี้เหมือนกับมันฝรั่งทอด
• จากนั้นจานจะถูกรีดด้วยเกลือทะเล ส่วนผสมของพริกหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• หลังจากการอบแห้งชิ้นจะถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากโพลีเอทิลีนเกรดอาหารหรือพลาสติก
• ชิ้นส่วนที่บดแล้วจะคัดแยกด้วยมือและทำเป็นแป้งสำหรับทำขนมและเบเกอรี่

การหาผลไม้จากต้นแปลนทินค่อนข้างยากดังนั้นที่บ้านจึงใช้กล้วยธรรมดาเป็นวัตถุดิบ เลือกกระจุกหนาแน่นที่ไม่สุกเล็กน้อยที่มีผิวสีเขียวแกมเหลือง ผลไม้สีเขียวมีรสขมและส่วนที่มีจุดด่างดำบนเปลือกจะลาม

กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 2-4 มม. ภายใต้เงื่อนไขการผลิตความหนาของ "กลีบ" ไม่เกิน 2 มม. แต่ที่บ้านเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแผ่นบาง ๆ ออก การหั่นสามารถเป็นแนวยาวได้ตลอดทั้งผล

กระบวนการที่รับผิดชอบมากที่สุดคือการอบชุบด้วยความร้อน คุณสามารถใช้เครื่องอบไฟฟ้า เตาอบ หม้อทอด ไมโครเวฟ ในวันที่อากาศร้อนจัดวางชิ้นในชั้นเดียวและทิ้งไว้กลางแดดปกคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้แมลงนั่งลง โรยด้วยน้ำมะนาวล่วงหน้า - ป้องกันไม่ให้มืด

วิธีทำกล้วยทอดที่บ้าน:

1. เมื่อแห้ง ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าการบำบัดด้วยน้ำมะนาวก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน จากนั้นวางชิ้นในรูปแบบและหน่วยถูกทำให้ร้อนถึง 70 ° C ติดตั้งพาเลทและตั้งเวลาสูงสุด - 10-12 ชั่วโมง หากการตัดไม่แห้ง ให้ปล่อยให้เครื่องอบผ้าเย็นก่อนแล้วจึงเปิดใหม่อีกครั้ง เมื่อจัดวางคุณควรให้ความสนใจ: ควรมีช่องว่างระหว่างแผ่นเปลือกโลก หากไม่มีอากาศก็จะบิดเบี้ยว
2. เมื่อทำชิป ในเตาอบจัดชิ้นกล้วยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำมะนาว เปิดเตาอบที่ 90 ° C เปิดแบบฟอร์มลงไป ที่บ้าน กล้วยอบกรอบสามารถอบแห้งได้นานที่อุณหภูมินี้โดยการเปิดประตู แต่ถ้าจำเป็นต้องเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะถูกเก็บไว้ที่ 90 ° C ในเวลาเดียวกันที่ 150 ° C ในเวลาเดียวกันที่ 120 ° C อุณหภูมิจะลดลงอีกครั้งเป็น 80-90 ° C และทิ้งไว้จนแห้งสนิท
3. ขั้นตอนการเตรียมผลสุก ในไมโครเวฟรวดเร็ว และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมะนาว ดิสก์ของอุปกรณ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นบาง ๆ พลังงานถูกตั้งไว้ที่ 600 W และเวลาคือ 6-8 นาที เมื่อซื้อกล้วยเขียว พวกเขาจะต้มในเปลือกก่อน หลังจากเดือด 5 นาที นำออกมา ปล่อยให้เย็น ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ตามผลไม้ วางบนกระดาษ parchment ตามที่อธิบายไว้ในชั้นเดียวโรยด้วยส่วนผสมของพริกหรือขมิ้น เก็บในเตาอบเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้กำลังไฟ 880 W พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้อีก 4 นาที
4. การทำกล้วยฉาบเหมือนมันฝรั่งทอดในน้ำมันสะดวกกว่า หม้อทอดแต่คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ขั้นแรกให้จุ่มชิ้นลงในน้ำเย็นไม่เช่นนั้นจะติดกันปล่อยให้น้ำไหลออกและใส่ในน้ำมันเดือดสักครู่ วางชิ้นสีน้ำตาลบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นคุณสามารถม้วนมันฝรั่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศหรือพริกแล้วนำไปตากให้แห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วจานในชั้นเดียว
5. กล้วยฉาบหวานก็ปรุงได้ เหมือนขนมตาตาร์จักจก. ต้มน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาล 1 ส่วนกับน้ำผึ้ง 1.2 ส่วนตามปริมาตร หั่นชิ้นที่ทอดในน้ำมันให้หย่อนลง นำออกมาวางบนกระดาษรองอบให้แห้ง วางกล้วยลงบนช้อน slotted แล้วกระจายออกเป็นชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ติดกัน

"ร้านขนม" ดูดีกว่ามีรสกล้วยที่เข้มข้นและมีหลากหลายรสชาติ แต่โฮมเมดทำโดยไม่ใช้สารเคมีและทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันปาล์ม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอด

คุณค่าทางโภชนาการของขนมโฮมเมดขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม ตัวบ่งชี้นี้จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอด - 519 kcal ซึ่ง:

• โปรตีน - 2.3 กรัม;
• ไขมัน - 33.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 58.4 กรัม;
• ใยอาหาร - 7.7 กรัม;
• เถ้า - 1.4 กรัม
• น้ำ - 4.3 กรัม

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามินเอ - 4 ไมโครกรัม;
• อัลฟาแคโรทีน - 32 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.034 มก.;
• ลูทีน + ซีแซนทีน - 46 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 1, ไทอามีน - 0.085 มก.;
• วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.017 มก.;
• วิตามิน B4, โคลีน - 21.3 มก.;
• วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.62 มก.;
• วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.26 มก.;
• วิตามิน B9, โฟเลต - 14 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 6.3 มก.;
• วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.24 มก.;
• วิตามินเค phylloquinone - 1.3 mcg;
• วิตามิน PP - 0.71 มก.

ธาตุต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก, Fe - 1.25 มก.;
• แมงกานีส Mn - 1.56 มก.;
• ทองแดง Cu - 205 mcg;
• ซีลีเนียม, Se - 1.5 ไมโครกรัม;
• สังกะสี, สังกะสี - 0.75 mcg.

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม K - 536 มก.;
• แคลเซียม, Ca - 18 มก.;
• แมกนีเซียม มก. - 76 มก.;
• โซเดียม, นา - 6 มก.;
• ฟอสฟอรัส Ph - 56 มก.

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้จะแสดงด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 35.34 กรัมต่อ 100 กรัม

กรดอะมิโนจำเป็นมี 10 ชนิดในองค์ประกอบของกล้วยแผ่น อาร์จินีน วาลีน ลิวซีน ไลซีนมีอิทธิพลเหนือ

กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ 8 ชื่อ - ส่วนใหญ่เป็นกรดซีรีน, แอสปาร์ติกและกลูตามิก

กรดไขมันต่อ 100 กรัม:

• โอเมก้า-3 - 0.01 กรัม;
• โอเมก้า-6 - 0.62 กรัม

กรดไขมันอิ่มตัวต่อ 100 กรัม:

• ไนลอน - 0.2 กรัม
• Caprylic - 2.51 กรัม
• ราศีมังกร - 2.01 กรัม;
• ลอริค - 14.91 กรัม;
• Myristic - 5.62 กรัม;
• Palmitic - 2.79 กรัม;
• สเตียริก - 0.94 ก.

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีโอเมก้า 9 - 1.95 กรัมต่อ 100 กรัม

กรดไขมันไม่อิ่มตัวต่อ 100 กรัม:

• ไลโนเลอิก - 0.62 กรัม
• ไลโนเลนิก - 0.01 กรัม

หากคุณต้องการควบคุมน้ำหนัก คุณไม่ควรกินของหวานเกินครึ่งถ้วยต่อวัน ปริมาณนี้ประกอบด้วย 176 กิโลแคลอรี 8% ของความต้องการแมกนีเซียมต่อวัน 6% ของเรตินอลที่จำเป็นสำหรับอุปกรณ์การมองเห็น 3% ของฟอสฟอรัสและ 4% ของโพแทสเซียม การให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วยหนึ่งในสามของความต้องการไฟเบอร์ต่อวันของคุณ ในขนมที่ปรุงเองที่บ้านโดยไม่ต้องคั่ว มีสารอาหารมากกว่า 1-2% การรักษาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่การแนะนำอาหารเป็นระยะเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกล้วยฉาบ

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถทดแทนผลไม้สดได้ - ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารที่มีประโยชน์บางส่วนจะถูกทำลาย แต่อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้ "ว่างเปล่า": กล้วยทอดทำให้อารมณ์ดีขึ้น กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์ที่กระตุ้นศูนย์ความสุขของสมอง - ไพริดอกซิและทริปโตเฟน แต่การกระทำนั้นอธิบายได้ด้วยรสชาติด้วย: ต้องขอบคุณขนมที่พวกเขาประสบกับอารมณ์ที่น่าพึงพอใจลืมปัญหาต่าง ๆ ดังนั้นภาวะซึมเศร้าจึงลดลง

ประโยชน์ของกล้วยฉาบ:

1. ช่วยเร่งการบีบตัวของลำไส้ ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติด้วยใยอาหารที่ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษ และขจัดอาการท้องผูก
2. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยเติมพลังงานสำรองของร่างกายอย่างรวดเร็ว ช่วยฟื้นฟูจากโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ และเพิ่มน้ำหนักด้วยอาการเบื่ออาหาร
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์
4. ทำให้การหดตัวของหัวใจเป็นปกติ
5. ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน osteochondrosis หรือ arthrosis
6. ปรับปรุงการทำงานของระบบการมองเห็น
7. ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ทำโดยการทำให้แห้งในไมโครเวฟ เครื่องอบไฟฟ้า หรือตากแดด สามารถบริโภคได้โดยสตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และมอบให้กับเด็กเล็กเพื่อให้พวกเขาสงบลง ในแง่ของสารอาหาร ของหวานดังกล่าวคล้ายกับกล้วยสดมากที่สุด และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อในร้านค้า

ข้อห้ามและอันตรายของกล้วยฉาบ

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในโรงงานอาหารต้องผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีเสมอ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพวกเขาจำเป็นต้องปรับปรุงรสชาติและปรับปรุงรูปลักษณ์ สิ่งนี้จะเพิ่มความเป็นไปได้ในการเกิดปฏิกิริยาการแพ้

คุณไม่ควรแนะนำรสชาติใหม่ให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ให้รางวัลตัวเองด้วยกล้วยทอดในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร แม้ว่าร่างกายของผู้หญิงหลังการบริโภคจะไม่ได้รับผลกระทบในทางลบ แต่ก็ไม่ทราบว่าอาหารเสริมดังกล่าวจะส่งผลต่อทารกในครรภ์หรือทารกอย่างไร

กล้วยแผ่นอาจก่อให้เกิดอันตราย:

• ด้วยโรคอ้วน - อร่อยมากและยากที่จะหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
• ในโรคเบาหวาน - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จะถูกเติมระหว่างการปรุงอาหารซึ่งเพิ่มดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ
• ในคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, เส้นเลือดขอดและการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น - หากชิ้นถูกปรุงรสด้วยเกลือหรือเครื่องเทศแล้วการใช้ของพวกเขาจะทำให้เกิดการละเมิดความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไล, การก่อตัวของอาการบวมน้ำ;
• ด้วยการพัฒนาของหลอดเลือดหรือระดับคอเลสเตอรอลสูง - เนื่องจากปริมาณไขมันสูงและการปรากฏตัวของสารก่อมะเร็งที่ปรากฏในระหว่างการคั่ว

เมื่อใช้มันฝรั่งทอดทำเองโดยการทำให้แห้ง ข้อห้ามจะจำกัดอยู่ที่การแพ้เฉพาะบุคคลและน้ำหนักเกิน

สูตรกล้วยทอด

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานเองได้ นำมาเป็นส่วนผสมในสลัด หรือใช้สำหรับการนำเสนอ - ตกแต่งจานต่างๆ

สูตรที่มีชิปกล้วย:

1. สลัด "กล้วยไม้". แครอทหวานเกาหลีรสเผ็ด 80 กรัมบดแตงกวาดอง 1-2 ชิ้นหั่นเป็นก้อนและไข่ต้ม 2 ชิ้นนวดด้วยส้อม เบคอนหรือไก่รมควัน 150 กรัม สับ ถูด้วยชีส 90 กรัม 4-5 ชิ้น ชิปเผ็ดกับพริกไทยบดเป็นผง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชีส ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก วางในสไลด์ โรยด้วยชีสและแท่งทรงดอกกล้วยไม้ตรงกลาง
2. สลัดกุ้ง. หัวหอมถูกตัดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์น้ำเติมน้ำตาลเล็กน้อยและทิ้งไว้ 20 นาทีภายใต้ฝา กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม (คุณสามารถปรุงอาหารทะเลด้วยตัวเองจากนั้นแช่เย็นและดองในลักษณะเดียวกับหัวหอม) เท 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวผสมกับผักชีสับ 1 พวง เพิ่มหัวหอมหลังจากระบายซอสมะเขือเทศ 150 มล. (ไม่จำเป็น) ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท สลัดเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ กล้วย 3-4 แผ่นติดในแต่ละจานซึ่งสามารถเป็นช้อนได้ในเวลาเดียวกัน
3. ขนม. บิสกิต 200 กรัมแห้งเล็กน้อย ใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วนวดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกล้วยแผ่น 50 กรัม นวดแป้งจากเศษบิสกิต แป้งจากมันฝรั่งทอด และเนย 150 กรัม แบบฟอร์มถูกทาด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลผงแล้วเกลี่ยแป้งให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นแข็งตัว ละลายเจลาตินแผ่น 8 แผ่นตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ น้ำเชอร์รี่ครึ่งแก้วผสมกับโยเกิร์ตเชอร์รี่ 250 กรัม เทน้ำมะนาว 2 ลูก (หรือมะนาว) ใส่น้ำตาลทราย 75 กรัม คนให้เข้ากัน เจลาตินที่เจือจางด้วยน้ำอุ่นและวิปครีมไขมันเต็ม 400 มล. จะถูกเติมลงในส่วนผสมของเชอร์รี่ ผสมเบา ๆ เคลื่อนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้ครีมหลุดออก กระจายส่วนผสมครีมเชอร์รี่บนเค้กแช่แข็งและใส่ในตู้เย็น ในขณะที่ของหวานกำลังแข็งตัว ให้โยนเชอร์รี่กระป๋อง 300-350 กรัมลงในกระชอนเพื่อเทของเหลวลงในแก้ว ของหวานแช่แข็งวางอยู่บนจาน ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ กล้วยฉาบ และไวท์ช็อกโกแลต กินเร็วก่อนที่เค้กจะละลาย
4. . เตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส ชิป 30 กรัมบดเป็นแป้ง ตั้งเนย 80 กรัม คนให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและน้ำตาลทราย 80 กรัม และเมื่อละลายแล้ว ให้ยกจานออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่แป้งข้าวโอ๊ต 180 กรัมและเศษมันฝรั่งบด 1 กล้วยบด นวดจนได้ความข้นของครีมเปรี้ยว หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชเทแป้งอบ 10 นาที ปล่อยให้เค้กเย็น แต่ยังไม่หมด ตัดเป็นแท่งและติดชิปในแต่ละอัน

กล้วยตากแห้งและกล้วยตากแห้งได้รับความนิยมมาโดยตลอด ดังนั้นหลังจากที่มันฝรั่งทอดปรากฏในปี 1854-1860 ผลไม้เมืองร้อนก็เริ่มทำให้แห้งในลักษณะเดียวกัน หั่นเป็นชิ้น เทคโนโลยีพัฒนาช้ามาก เนื่องจากกล้วยได้รับความนิยมในยุโรปหลังสงครามโลกครั้งที่สองเท่านั้น

ในปี 1960 นักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศร้อนเริ่มสนใจของหวานและในปี 1986 โรงงานแห่งแรกก็ปรากฏตัวขึ้นในฟิลิปปินส์ พวกเขาเริ่มผลิตไม่เพียงแค่ชิ้นผัดของต้นแปลนทิน แต่ยังมีชิ้นที่มีสารตัวเติม - หวานและเผ็ด ผลิตภัณฑ์พิชิตตลาดโลกอย่างรวดเร็ว มีความต้องการเพิ่มขึ้น มีการสร้างโรงงานใหม่ขึ้นในฟิลิปปินส์ในปี 2531 และ 2533 และต่อมาในจีน เวียดนาม เปรู และโคลอมเบีย

เมื่อซื้อกล้วยทอด คุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ สารเติมแต่งเพิ่มเติม ความสมบูรณ์ของชิ้นและสี ชิ้นที่สวยงามสีเหลืองสดใสเกินไปบ่งบอกถึงเนื้อหาที่สูงของสีผสมอาหาร และชิ้นสีเข้มและสีไม่สม่ำเสมอมักจะบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ

วิธีทำกล้วยทอด - ดูวิดีโอ:

เมื่อซื้อขนมสำหรับเด็ก คุณต้องจำไว้ว่ามันไม่สามารถทดแทนวิตามินแร่ธาตุหรือกล้วยสดได้ ชิปเป็นเพียงอาหารจานด่วน ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้

กล้วยฉาบคือกล้วยหั่นบาง ๆ ที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้ง

บรรพบุรุษของชิปกล้วยคือมันฝรั่งทอดซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในสหรัฐอเมริกา และในไม่ช้าผู้คนก็เรียนรู้ที่จะสร้างมันขึ้นมาจากอะไรก็ได้

กล้วยแผ่นทอดมาหาเราจากประเทศแถบละตินอเมริกา ซึ่งมีกล้วยผักหรือต้นแปลนทินอยู่อย่างแพร่หลาย กล้วยหลากหลายชนิดนี้ได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษเพื่อทดแทนคาร์โบไฮเดรตจากพืชที่คุ้นเคยกับสภาพอากาศอบอุ่น ต้นแปลนทินเรียกว่า "มันฝรั่งเขตร้อน" ซึ่งใช้เป็นอาหารว่างและอาหารจานร้อน ความหวานของกล้วยเป็นของหวานไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ ดังนั้นมันฝรั่งทอดจากผลไม้จึงไม่เพียงแต่ทำรสหวานเท่านั้น แต่ยังทำรสเค็ม เผ็ด และรสอื่นๆ ด้วย

วิธีทำกล้วยฉาบที่บ้าน?

การทำกล้วยฉาบที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สำหรับสิ่งนี้จะใช้วิธีการต่าง ๆ :

• การอบแห้ง;
• ทอด;
• การอบ

สูตรกล้วยฉาบทำง่ายในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กล้วยเขียวและเครื่องปรุงรสตามชอบ สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น น้ำตาล อบเชย มิ้นต์ เกล็ดมะพร้าว น้ำมะนาว ลูกจันทน์เทศบด และอื่นๆ คุณอาจต้องใช้น้ำมันพืช ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง กล้วยทอดกรอบในเตาอบ ทอดในกระทะ ในไมโครเวฟ ในเครื่องอบไฟฟ้า ฯลฯ ไม่ว่าด้วยวิธีใด กล้วยจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ 2-3 มิลลิเมตรแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ตารางต่อไปนี้อธิบายตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

การผลิตกล้วยฉาบไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักในทศวรรษที่ผ่านมา กล้วยที่เก็บเกี่ยวจากสวนจะถูกส่งไปยังโรงงานที่ผลิตขนมนี้ มีการปอกผลไม้ด้วยมือ ความยาวและเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันของผลไม้ทำให้ไม่สามารถทำความสะอาดเครื่องได้ ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร หลังจากนั้นชิ้นที่หั่นแล้วจะถูกส่งไปทอดในน้ำมันปาล์มธรรมชาติ ชิปสำเร็จรูปคลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ บรรจุในถุง.

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของกล้วยทอดอยู่ในองค์ประกอบ หากปรุงสุกอย่างถูกต้อง มันฝรั่งจะคงคุณสมบัติเกือบทั้งหมดของกล้วยสดไว้ได้

กล้วยมีใยอาหารสูงซึ่งจำเป็นต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ช่วยรักษาจังหวะของลำไส้ให้คงที่และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิต มันฝรั่งทอดเหล่านี้จะป้องกันได้อร่อย โพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในขนมขบเคี้ยวนี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท นอกจากนี้ยังควรเน้นย้ำการมีวิตามิน A และ B 9 ในกล้วย ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ

กล้วยทอดไม่มีอันตรายอย่างยิ่งเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะไม่พบผลข้างเคียงใดๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีโพแทสเซียมหรือธาตุเหล็กในร่างกายสูงควรงดอาหารอันโอชะนี้ โพแทสเซียมที่มากเกินไปคุกคามอาการหัวใจวายและธาตุเหล็กส่วนเกินส่งผลเสียต่อตับ แต่กรณีดังกล่าวไม่ค่อยเกิดขึ้น การกินกล้วยทอดในปริมาณมาก คุณจะส่งผลเสียต่อรูปร่างมากกว่าสุขภาพ เนื่องจากกล้วยตากแห้ง 100 กรัมมีแคลอรีมากกว่าผลไม้สดถึง 2 เท่า กล้วยทอดแผ่นมีแคลอรีสูงมาก จึงไม่แนะนำให้กินเกินครั้งละ 100 กรัม

หากมันฝรั่งทอดทอด คุณไม่ควรนำไปทอดมากเกินไป เนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอด ไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายจะก่อตัวขึ้นซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ย่อย พวกเขาจะฝากไม่เพียง แต่ภายใต้ผิวหนัง แต่ยังบนผนังของหลอดเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดลิ่มเลือดและโรคอื่น ๆ

เราสามารถสรุปได้: หากคุณใช้กล้วยทอดอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับทั้งประโยชน์และความสุข.

กล้วยฉาบมีประโยชน์และโทษอย่างไร และทำไมพวกเขาถึงชื่นชอบนักชิม ก่อนอื่นคุณต้องหาว่ามันคืออะไร กล้วยทอดเป็นอาหารอบที่ทำจากชิ้นตากแห้ง ใช้เวลาสองสามนาทีในการเตรียมอาหารอันโอชะหลังจากนั้นจะเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของว่างหรือของว่าง รสชาติ - หวานกรอบชอบสามารถนำมาผสมกับท็อปปิ้งและซอสต่างๆได้ ประโยชน์ของขนมกล้วยนั้นเหมือนกับผลไม้สดเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

กล้วยฉาบคืออะไร

สารพัดกรอบจากกล้วยสดและมันฝรั่งทอด อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าอาหารปรุงจากชิ้นผลไม้และมีเส้นใยอาหารและสารอาหารมากมาย ได้ชื่อมาจากเปลือกที่กรอบซึ่งเกิดจากการแปรรูปอาหาร กล้วยวงแหวนเตรียมในไมโครเวฟ เตาอบ หรือตากแดดให้แห้ง

ในเวลาเดียวกันจะสังเกตอัตราส่วนตามสัดส่วนของปริมาณการอบต่อระยะเวลาของการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้ความกรอบของมันฝรั่งทอดแท้ๆ กล้วยจะหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วตากให้แห้งก่อนนำไปผึ่งแดดเพื่อระเหยความชื้น หากคุณอบทันที ข้างในจะชื้นและแตกเป็นเสี่ยงๆ ดังนั้นคุณควรดำเนินการกับกล้วยเปล่าล่วงหน้า เพื่อให้ในภายหลังคุณสามารถโปรดและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณที่บ้าน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอด

หลังจากแปรรูปกล้วยสดชิ้นหนึ่งแล้ว ส่วนประกอบจะเปลี่ยนไปแต่ไม่มีนัยสำคัญ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ยังคงความหวานและกลิ่นหอมอีกด้วย ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ใยอาหาร รวมทั้งไฟเบอร์เกือบ 9 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม นี่คือหนึ่งในสามของปริมาณสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายผู้หญิงในแต่ละวัน
• การให้บริการมาตรฐานประกอบด้วยธาตุเหล็ก 19%
• โพแทสเซียมในกล้วยฉาบหลังการให้ความร้อนยังคงเหมือนเดิม 13%

กล้วยยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส แม้ว่าคุณภาพของประโยชน์จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้น - ผลไม้แห้งครึ่งหนึ่งให้คุณค่าด้านพลังงานมากพอๆ กับกล้วยสดหนึ่งเสิร์ฟ จึงไม่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก แต่เหมาะสำหรับการทานของว่างและสนองความหิวอย่างรุนแรง เนื่องจากใยอาหารที่เป็นส่วนประกอบของกล้วยทำให้ร่างกายย่อยได้นานและใช้พลังงานมาก

ทำให้กระเพาะอาหารผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณมาก, การเผาผลาญเริ่มต้น, การเคลื่อนไหวของลำไส้ถูกกระตุ้น นักกีฬากินกล้วยก่อนการฝึกเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อด้วยพลังงาน หากคุณกินมันหลังออกกำลังกายจะช่วยกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ มีแคลอรี่จำนวนมากในกล้วยทอด - 519-526 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

กล้วยฉาบมีสุขภาพดีหรือไม่?

แน่นอนเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ประโยชน์ของกล้วยทอดสำหรับร่างกายมีความสำคัญมากแม้ว่าจะมีความสามารถในการอิ่มตัวร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรตสูง ตามที่ Linus Pauling Institute ระบุว่าเป็นกล้วยทอดที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากลำไส้อุดตัน

กล้วยช่วยรับมือกับน้ำตาลในเลือดสูงโดยการรักษาสมดุลของส่วนประกอบในพลาสมา คอเลสเตอรอลจะลดลง และพืชในลำไส้ได้รับการฟื้นฟู สำหรับคนรุ่นเก่า กล้วยตากถือเป็นการรักษาเชิงป้องกันที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง

กระบวนการสร้างเม็ดเลือดดำเนินการ - เลือดอิ่มตัวด้วยเฮโมโกลบินและไมโอโกลบินซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นเอนไซม์เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญและการผลิตพลังงาน โพแทสเซียมและโซเดียมควบคุมระดับความดันโลหิต

ในเวลาเดียวกันมีประโยชน์ทั่วไป - กล้ามเนื้อหดตัวได้ดีขึ้นแรงกระตุ้นของเซลล์ประสาทจะถูกส่งเร็วขึ้นรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย

หากคุณกินกล้วยทอดสัปดาห์ละครั้ง คุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีอาการเมื่อยล้า ง่วงซึม ท้องผูก คลื่นไส้ และเวียนศีรษะ ซึ่งเกิดขึ้นจากการขาดโพแทสเซียม

วิธีทำกล้วยฉาบที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถใช้ทำกล้วยฉาบได้ ขึ้นอยู่กับเตาอบหรือเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ มีวิธีการทำอาหารให้เลือกหลายวิธี ซึ่งใช้กฎเดียวกัน:

1. กล้วยควรแช่เย็นก่อนปอกเปลือก เนื่องจากถูกเก็บไว้ในความร้อน ความเย็นจะทำให้วิตามินสามารถ "เก็บรักษา" ไว้ได้ในเวลาอันสั้น เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติอันเนื่องมาจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
2. ไม่แนะนำให้ล้างกล้วยหลังปอกเปลือก ก่อนหน้านี้มีความจำเป็นเนื่องจากไม่มีเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นสำหรับผลไม้
3. จุดด่างดำ - ต้องถูกตัดออกเพื่อไม่ให้กล้วยไหม้ในบริเวณนี้ในที่ร้อน กระบวนการของการสลายตัวและการสลายตัวจะเริ่มต้นเร็วขึ้นหากพื้นที่ของผลไม้ที่เน่าเสียได้รับความร้อน
4. กล้วยฉาบผลไม้จะเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและถั่ว แต่รสชาติที่แปลกใหม่ของขนมแห้งนั้นไม่เป็นสองรองใคร

หากต้องการทอดให้ทอด ให้เติมน้ำมันมะพร้าวจะดีกว่า ในความร้อนจะปล่อยกรดลอริกออกมา ซึ่งร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะมีไขมันอิ่มตัวสูงก็ตาม ต่อไปนี้จะแสดงวิธีทำกล้วยทอดในรูปแบบต่างๆ

สูตรกล้วยอบกรอบ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกผลไม้ออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงอย่างประณีต กล้วยขนาดใหญ่สองลูกทำชิปในอนาคตได้ประมาณ 50-60 ชิ้น เพื่อการชุบที่ดีขึ้น คุณสามารถโรยวงแหวนด้วยน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ นอกเหนือจากวิตามินในปริมาณที่มากขึ้นแล้วจานจะได้รับการปกป้องจากการเป็นสีน้ำตาลในระหว่างการอบ

ขั้นตอน:

1. กระจายวงแหวนกล้วยอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
2. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อาหารเพื่อป้องกันการแห้ง
3. สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อย
4. อบที่ 90 องศาเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

สำคัญ! ยิ่งทอดมันฝรั่งทอดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น ในสภาพของชิ้นกล้วยที่สุกแล้วจะต้องพลิกกลับเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอ ก่อนเสิร์ฟคุณต้องทำให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องด้วยวิธีธรรมชาติแล้วจึงรับประทาน

เพื่อความชัดเจน มีวิดีโอแสดงวิธีทำกล้วยทอดกรอบ

กล้วยฉาบในไมโครเวฟ

บางครั้งก็มาแทนที่เตาอบที่เต็มเปี่ยม โดยทำหน้าที่เดียวกัน โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์และฟังก์ชั่นที่หลากหลาย สูตรอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของเวลาทำอาหารหรือจำนวนและความจุของการเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้จะได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับเด็ก ๆ ที่ชอบครันช์ แต่เนื่องจากอายุของพวกเขา “ครันช์” ที่ซื้อจากร้านจึงเป็นอันตรายต่อพวกเขา

วิธีทำบานาน่าชิป:

1. ดังนั้นคุณต้องปอกกล้วยออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงล้อบาง ๆ ใส่แต่ละชิ้นแยกจากกันบนจาน
2. คุณต้องอบด้วยกำลังไฟสูง (750 วัตต์) เป็นเวลา 4-5 นาที
3. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของกล้วยได้โดยการมีเปลือกสีทอง

พลิกชิ้นกล้วยทุกนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอ หลังจากนั้นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เป็นที่น่าสังเกตว่าไมโครเวฟที่มีกำลังไฟต่ำจะไม่อนุญาตให้คุณทอดกล้วยหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้ข้างในนุ่มคล้ายกับมันฝรั่งบด เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบสามารถได้รับของหวานที่น่าสนใจโดยไม่ต้องเติมโรย

วิธีทำกล้วยทอดในเครื่องอบ

เครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดความชื้นในอาหารโดยไม่ต้องใช้ความร้อน หากอยู่กลางแดดภายใต้อิทธิพลของรังสียูวี ผลไม้ไม่เพียงแต่จะแห้ง แต่ยังเสื่อมสภาพอีกด้วย จากนั้นเครื่องเป่าไฟฟ้าจะส่งผลต่อองค์ประกอบของเส้นใยอาหารอย่างอ่อนโยน

วิธีทำชิป:

1. ขั้นแรกให้อุ่นเครื่องอบผ้า - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. แยกชิ้นกล้วยออกจากกัน
3. รอ 10 ชม.
4. เวลาที่ระบุเป็นค่าสูงสุดสำหรับการทำงานของอุปกรณ์

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ไม่แห้งจนเกินไป แนะนำให้เก็บไว้ 5-6 ชั่วโมง กล้วยจะมีรสชาติเหมือนขนมที่มีอัลมอนด์ กล้วยฉาบที่บ้านตามสูตรนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องยืนที่เตาหรือเตาอบ

อันตรายของกล้วยทอดและข้อห้าม

อย่าลืมว่าด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 ชิปดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ซื้อมาจะไม่ปลอดภัยที่จะกิน ขอแนะนำให้เช็ดให้แห้งโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ ไม่แนะนำให้ใส่โรย เนย น้ำตาล และท็อปปิ้ง

สำคัญ! สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพ เป็นการดีกว่าที่จะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวน้อยมากโดยไม่ใช้ผลไม้แห้งในทางที่ผิด มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในบางครั้งที่จะรวมไว้ในอาหารไม่ใช่แค่กล้วยเท่านั้น

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของกล้วยทอดนั้นมีหลากหลาย เช่นเดียวกับวิธีการเตรียม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือผลไม้ที่ทอด นี่เป็นเพราะน้ำมันที่ใช้ทำแหวน สำหรับบางคน อาหารที่มีไขมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด ดังนั้นจึงควรใช้ตัวเลือกการทำอาหารอื่นแทน

กล้วยฉาบมีสารอาหารและวิตามินสูง เช่นเดียวกับผลไม้สด สามารถเตรียมจานได้หลายวิธี พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวของเธอ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในกล้วยทอด ประโยชน์และอันตราย "ไป" ควบคู่กันไป ขึ้นอยู่กับส่วนที่ใช้

ประโยชน์ของกล้วยฉาบได้แก่:

• ใยอาหารจำนวนมากที่ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ควบคุมระดับน้ำตาล
• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์และผลิตพลังงาน
• เนื่องจากเนื้อหาของโพแทสเซียมและโซเดียมทำให้ระดับความดันโลหิตเป็นปกติการส่งผ่านของแรงกระตุ้นของเส้นประสาทจะดีขึ้นและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย
• ส่วนประกอบประกอบด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเอ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อดวงตา

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทุกชิ้น กล้วยฉาบมีข้อเสีย

กล่าวคือ:

• ทอดมีไขมันจำนวนมาก
• ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อทำด้วยน้ำตาล เกลือ และสารปรุงแต่งรส
• เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเร่งการพัฒนาของโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคเบาหวาน

กล้วยแผ่นนั้นมีองค์ประกอบไม่เหมือนกับผลไม้สด เพราะในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารที่มีประโยชน์จะถูกทำลาย แม้ว่าจะมีเพียงบางส่วน

กล้วยแผ่นสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย พวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูงต่อ 100 กรัม - 519 กิโลแคลอรี มื้อนี้มีโปรตีน 2.3 กรัม ไขมัน 33.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 50.7 กรัม

หนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัมประกอบด้วยไฟเบอร์ 1 ใน 3 ของความต้องการต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

กล้วยอบในเตาอบ

ในการปรุงกล้วยฉาบในเตาอบที่บ้านคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 90 องศา
2. ปอกผลไม้ออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้าบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน
3. วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้น
4. อบชิปเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศา

ในการเตรียมมันฝรั่งทอด คุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สุก ไม่นิ่มมาก

มันฝรั่งทอดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย แนะนำให้ใช้ในการเตรียมโจ๊กนมหรือรับประทานแยกเป็นอาหาร

ทำอาหารในกระทะ

วิธีทำอาหารที่เร็วกว่าคือการทอดในกระทะ

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 4 กล้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันถั่วเหลือง
• อบเชย;
• ผงน้ำตาล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ที่ระดับ 20 มม. จากด้านล่าง (เพื่อให้ครอบคลุมชิปเมื่อทอด)
3. ทอดกล้วยหั่นบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำมันฝรั่งที่ทอดออกจากน้ำมันแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
5. โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ชิปดังกล่าวเสิร์ฟเป็นของหวานหรือซีเรียลเพิ่มเติม

ในไมโครเวฟ

เนื่องจากแม่บ้านในครัวเกือบทุกคนมีอุปกรณ์อำนวยความสะดวกที่เรียกว่าไมโครเวฟ หลายคนจึงชอบทำอาหารหลายอย่างในครัว

ในการทำกล้วยฉาบในไมโครเวฟ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 กล้วย;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทกล้วยที่ไม่ได้ปอกเปลือกด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วจึงลอกเปลือกผลไม้ออก
4. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
5. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันโรยด้วยอบเชยและผง
6. ตั้งค่ากำลังไฟสูงสุดในไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
7. พลิกชิ้นทุกๆ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้แห้งเท่าๆ กัน

กล้วยฉาบสำเร็จรูปจะเข้ามาแทนที่มันฝรั่งทอด นำคุณประโยชน์สู่ร่างกาย เพื่อควบคุมน้ำหนักตัวและสุขภาพ คุณไม่ควรกินของหวานเกินครึ่งถ้วยต่อวัน

กล้วยฉาบทอดแสนอร่อย

วิธีทำมันฝรั่งทอดแบบต้นตำรับอีกอย่างหนึ่งคือการทอด พวกเขากลายเป็นกรอบและอร่อยในรสชาติและดังนั้นพวกเขาแน่นอนจะโปรดครัวเรือนและแขกของประเภทอายุที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 - 3 กล้วย;
• ¼ ช้อนชา ขมิ้นบด
• น้ำมันดอกทานตะวัน - จะไปเท่าไหร่

เพื่อรับชิปอร่อย ๆ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ กลับเป็นน้ำ
3. เพิ่มขมิ้นลงในของเหลวแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที
4. นำผลไม้หั่นบาง ๆ ออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
5. อุ่นน้ำมันพืชในหม้อทอดลึกและทอดมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรวางชิปพร้อมบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินที่ดูดซึมระหว่างการทอด

ในการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะคุณสามารถใช้ cornmeal, ยี่หร่า, แกง, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ของหวานสำหรับเด็ก

แฟน ๆ ของขนมและมันฝรั่งทอดควรลองกล้วยหวานที่ทำที่บ้านโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่เป็นอันตราย

เพื่อเตรียมของอร่อย ๆ คุณต้องใช้:

• กล้วย;
• ผงน้ำตาล;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

เพื่อเตรียมทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ผลไม้ที่สะอาดและบาง ๆ
2. วางชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นบนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
3. หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมัน
4. อบ 5-7 นาทีที่ 750 W ในไมโครเวฟ
5. พลิกชิปและอบจำนวนเดิมมากขึ้น
6. โรยด้วยน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือด้วยผงโกโก้

ในการสร้างอาหารที่มีประโยชน์สูงสุด สามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้

กล้วยฉาบแช่เย็นสามารถรับประทานเป็นของว่างสำหรับดื่มชาหรือล้างด้วยน้ำเปล่า ลักษณะเฉพาะของขนมคือเปลือกกรอบและรสหวานที่อร่อยซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวโดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ สีของชิปอาจมืดหรือสว่างก็ได้ ขึ้นอยู่กับระดับการอบชุบด้วยความร้อน มันเกิดขึ้นสีเบจ, สีเหลืองสดใส, ครีมละเอียดอ่อน, สีทอง อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่