สลัดคุณค่าทางโภชนาการกับไก่รสเผ็ดและองุ่น สูตรบีทรูท: การเตรียมการ

Borscht อยู่ไกลจากมัน คนแรกเท่านั้นจานกับหัวบีท ยังมีอีกมาก ซุปอร่อยซึ่งอาจเย็นหรือร้อนก็ได้

ซุปบีทรูทเป็นอาหารที่น่าสนใจ สดใส และเตรียมง่าย มันจะช่วยกระจายอาหารของคุณโดยไม่ต้องเปลืองเงินในกระเป๋าของครอบครัวเนื่องจากประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ต่อไปนี้เป็นสูตรซุปบีทรูทแบบร้อนและเย็นทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

ซุปบีทรูท - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปบีทรูทร้อนเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปนอกจากนี้ยังทำน้ำสลัดผักเช่น Borscht แต่ไม่ได้เติมกะหล่ำปลี รสชาติซุปแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่มีความสว่างและสวยงามมาก มีหมายจับสองใบสำหรับบีทรูทเย็น คุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำซุปบีทรูทหรือเคเฟอร์ ซุปบีทรูทเย็นทั้งหมดมีลักษณะคล้ายกับ okroshka และมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันลงไป

สิ่งที่ต้องใส่ในซุปบีทรูทเย็น:

สีเขียวที่แตกต่างกันมากมาย

น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

มักเติมหัวไชเท้าและเพิ่มเครื่องเทศต่างๆเพื่อปรับปรุงรสชาติ แพนเค้กบีทรูทขายพร้อมครีมเปรี้ยวหากไม่ได้เตรียมด้วย kefir ซุปร้อนสามารถอุ่นซ้ำและเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ในสมัยก่อนจานนี้ถูกแช่แข็งในมาตุภูมิด้วยซ้ำ ต้นบีทรูทเย็นไม่ชอบการเก็บรักษามากนัก แตงกวาสดและผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงเพื่อใช้ในอนาคต

ซุปบีทรูทร้อนคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอนกับหมู

จริงๆ แล้ว ในสูตรซุปบีทรูทแบบทีละขั้นตอน คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวได้ แต่น้ำซุปจะใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย สำหรับ ตัวเลือกอาหารไก่หรือไก่งวงจะทำ สำหรับการอดอาหารซุปจะเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปเห็ดและยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

กระดูกหมู 500 กรัม

หัวบีทดิบ 300 กรัม

น้ำมะนาว 20 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

มันฝรั่ง 400 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

แครอท 80-100 กรัม

70 ก วางมะเขือเทศ;

น้ำสามลิตรสำหรับน้ำซุป

สมุนไพรเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. หากใช้เนื้อหมูสำหรับซุปบีทรูท คุณสามารถหั่นเป็นหลายชิ้นได้ วางกระดูกทั้งหมด เราล้างเนื้อก่อนไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง เติมน้ำแล้ววางบนเตา

2.เมื่อเดือดต้องจับโฟมด้วยช้อนมีรู หลังจากเดือด ลดไฟแล้วปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เน้นเนื้อครับ มันควรจะนุ่ม นำออกมาใส่ชามแล้วพักให้เย็น

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทลงในน้ำซุป ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปรุงมันฝรั่งจนเกือบสุก

4. ปอกหัวบีทดิบ ขูดให้หยาบหรือหั่นเป็นเส้น

5. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใส่หัวบีท ทอดสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำมะนาว จะไม่ยอมให้สีหายไปและเทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ ปิดกระทะและเคี่ยวบีทรูทจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

6. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะอีกใบ แต่คุณสามารถเลือกไขมันที่คุณชอบหรือใส่เนยก็ได้ วางกระทะบนไฟ

7. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วนำไปทอด

8. ปอกแครอทสามลูกแล้วใส่หัวหอม มาเตรียมน้ำสลัดผักแบบเดิมๆ กันดีกว่า

9. ใส่มะเขือเทศบดลงในหัวหอมและแครอท ถ้ามันข้นก็ให้เจือจางด้วยน้ำก่อน ผัดและทอดต่ออีกประมาณห้านาทีจนสีสว่างและเข้มข้น

10. ขั้นแรกใส่หัวบีทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งปล่อยให้บีทรูทเดือดต้มเป็นเวลาสองนาที

11. ใส่ผักผัดกับมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากันหลังจากต้มน้ำซุปในกระทะแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

12. ลองซุปบีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเติมเครื่องเทศอื่นๆ หากจำเป็น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาทีเพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ผสานกัน

13. สับเนื้อต้มแล้วใส่ลงในกระทะ แต่หากต้องการก็สามารถเพิ่มทีละจานได้

14. ตัดกรีนแล้วโยนลงไป เพิ่ม ใบกระวานแก้วและซุปพร้อมแล้ว!

15. ซุปบีทรูทร้อน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว กระเทียม กรูตอง

ซุปบีทรูทเย็นคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

ซุปฤดูร้อนที่สดใสอร่อยและสดชื่นซึ่งสามารถทดแทน okroshka ตามปกติได้ สูตรซุปบีทรูทเย็นทีละขั้นตอนไม่ได้ระบุประเภทของผักใบเขียว เนื่องจากคุณสามารถใส่ทุกอย่างได้: ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมและแม้แต่ใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ

หัวบีท 0.45 กก.

แตงกวา 0.3 กก.

0.5 มะนาว

น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย;

เขียวขจีสองพวง;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

น้ำสองลิตร

มัสตาร์ดไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ตรงกันข้ามกับกฎทั้งหมด beets เตรียมในรูปแบบปอกเปลือก ดังนั้นเราจึงล้างรากผักให้สะอาด เอาเปลือกบาง ๆ ออกแล้วใส่ในกระทะ กรอก น้ำเย็น- หากคุณไม่มีเวลามาก คุณสามารถหั่นหัวบีทออกเป็นหลายส่วนได้

2.นำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร บีบน้ำมะนาวครึ่งหรืออย่างน้อยหนึ่งในสี่ ปรุงอาหารจนหัวบีทนิ่ม

3. นำผักออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

4. กรองน้ำซุปผ่านกระชอนหรือผ้ากอซพับ เราวัดหนึ่งลิตรครึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็เอาเข้าตู้เย็น จะสะดวกกว่าในการเตรียมหัวบีทและซุปในคืนก่อนหน้าเพื่อไม่ให้รอ

5. เทน้ำเย็นลงบนไข่ ต้มหลังจากต้มนานแปดนาที เย็น และปอกเปลือก คุณสามารถสับและเพิ่มลงในมวลรวมได้ แต่ควรใช้เมื่อเสิร์ฟนั่นคือเพิ่มลงในจานของทุกคน

6. ล้างแตงกวา ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นเส้น

7. สับผักทั้งหมดที่คุณมี

8. ขูดหัวบีทที่เย็นแล้วหรือหั่นเป็นเส้น

9. ผสมแตงกวาและสมุนไพรใส่หัวบีทที่เตรียมไว้

10. เทน้ำซุปจากตู้เย็นลงบนผัก ใส่เกลือและพริกไทย ผัดบีทรูทจนละลาย เพื่อความเผ็ดสามารถเติมมัสตาร์ดเล็กน้อย

11. ชิมดู. ซุปบีทรูทจะดีกว่าเมื่อมีรสเปรี้ยว หากจำเป็นให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- นอกจากนี้ที่ดีอาจเป็นใบสีน้ำตาลซึ่งผลิตกรดด้วย

12. ครั้งสุดท้ายผัดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ซุปนั่ง

13. เทลงในจาน ใส่ไข่ที่หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปบีทรูทเย็นอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อม kefir

อีกหนึ่งสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับซุปบีทรูท ซุปที่ทำด้วย kefir มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและชวนให้นึกถึง okroshka บ้าง คุณยังสามารถใช้นมอบหมักในการปรุงอาหารได้ด้วยโยเกิร์ต โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มนมเปรี้ยวก็สามารถใช้ได้ เรายังใช้ผักใบเขียวใดๆ ก็ตาม แม้แต่สีน้ำตาลก็ใช้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

kefir หนึ่งลิตร

หัวบีทสองอัน;

เขียวขจีสองพวง;

แตงกวาสองตัว

ไข่สามฟอง;

หัวไชเท้า 10 หัว (ไม่จำเป็น);

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย

นอกจากนี้ สำหรับบีทรูท คุณจะต้องใช้น้ำ 0.5 ลิตร คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลมหรือน้ำดื่มปกติได้ แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารกับ ayran คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเพียงใช้เพิ่มอีกครึ่งลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างหัวบีทด้วยแปรง ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วปล่อยให้สุก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่จะช่วยรักษาความสว่างของรากผักไว้

2. เติมหัวบีทต้มด้วยน้ำเย็นแล้วพักให้เย็น โดยทั่วไปคุณสามารถต้มรากผักเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำไปต้มใต้น้ำไหล น้ำเย็นและก็จะมีความพร้อมเต็มที่

3. เรายังต้มไข่จนเดือดแล้วเติมน้ำเย็นให้เย็นสนิท

4. ล้างแตงกวา หั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าเล็กน้อยลงในซุปบีทรูทได้ ล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดปลายและหางออก เพิ่มผักลงในส่วนผสมที่เหลือ

6. ปอกเปลือกหัวบีทต้ม เราหั่นมันแบบเดียวกับแตงกวาหรือขูดเป็นเส้นใหญ่ คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยิกได้ซุปจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

7. จัดเรียงผักล้างสับด้วยมีด เพิ่มเข้าไปในมวลรวม ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน

8. ปอกไข่ ในสูตรนี้ควรเพิ่มลงในมวลรวมทันทีเช่นเดียวกับใน okroshka ดังนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป

9. ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน

10. เท kefir จากแพ็คลงในภาชนะที่สะดวก เติมเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน หากใส่ส่วนผสมแห้งลงในกระทะในคราวเดียว ไข่จะนิ่มลงจากการกวนเป็นเวลานาน

11. เท kefir พร้อมเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่เหลือ

12. เพิ่มปกติ หรือ น้ำแร่- คน.

13. ปรุงรสซุปบีทรูทด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูตามชอบ ถ้า kefir มีรสเปรี้ยวก็ไม่จำเป็น

14. เทซุปลงในจาน เสิร์ฟซุปบีทรูททันทีหรือแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากใส่หัวหอมสีเขียวลงในซุปบีทรูทเย็น ๆ ควรสับให้ละเอียดเทลงในชามแยกต่างหากเติมเกลือแล้วบดด้วยมือ ผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้และทำให้จานมีกลิ่นหอมมาก

ไม่จำเป็นต้องปลูกบีทรูทเย็นทั้งหมดในคราวเดียว ควรเก็บอาหารที่ไม่มีของเหลวไว้จะดีกว่าหากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน หากจำเป็น คุณเพียงแค่ต้องเจือจางน้ำซุปเท่านั้น

ไม่มีน้ำมะนาวเหรอ? เมื่อปรุงอาหารหรือตุ๋นหัวบีท คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกแห้งได้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสีของรากผักด้วย

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง ไส้กรอก หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงในซุปบีทรูทเย็นๆ เพื่อความอิ่มได้ เช่นไก่ต้มก็อร่อย

ไม่อยากต้มหัวบีทเหรอ? คุณสามารถใช้รากผักสดสำหรับซุปเย็น ๆ ได้ แต่คุณต้องขูดให้ละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น จานนี้จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ซุปบีทรูทเกิดขึ้นเป็นอันดับสองรองจาก Borscht ในอาหารรัสเซีย พื้นฐานของซุปทั้งสองคือหัวบีทและสิ่งเดียวที่ทำให้ Borscht จาก Kholodnik แตกต่างคือการไม่มีกะหล่ำปลีในจานที่สอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรบีทรูทที่ชอบเป็นของตัวเอง บางคนชอบสูตรร้อน (ฤดูหนาว) ส่วนบางคนชอบสูตรบีทรูทเย็น (ฤดูร้อน) ต้องขอบคุณส่วนผสมที่หลากหลายที่ใช้ในการเตรียมซุปบีทรูท นักชิมทุกคนจึงเลือกเอง สูตรที่สมบูรณ์แบบ.

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปบีทรูทแสนอร่อย

สูตรบีทรูทมีอยู่ในอาหารหลายประเภท ประเทศต่างๆโลกมีลักษณะเป็นของตัวเองแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์ แต่พื้นฐานสำหรับซุปนี้ก็เหมือนกันทุกที่ - หัวบีท ในการปรุงอาหารของชาวลิทัวเนีย เป็นเรื่องปกติที่จะเติม kefir ลงในซุป ในภาษายูเครน - ถั่วและมะเขือเทศ ในภาษาเบลารุส - kvass และท็อปส์ซู บางคนใส่ลงในซุปบีทรูท แตงกวาดอง,โยเกิร์ต,ลูกชิ้น,เห็ด,หัวบีทดอง,อาหารทะเล สูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมอาหารจานนี้ เป็นจำนวนมากให้ใช้สูตรที่แนะนำมาเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดให้กับตัวคุณเอง

คลาสสิกกับขนมปัง kvass

การปรุงอาหารบีทรูทแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการเตรียมง่ายๆ โดยใช้ kvass และน้ำซุปบีทรูท จานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน ซุปบีทรูทเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากต้องการทำซุปบีทรูทแบบคลาสสิก ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปัง kvass – 650-750 มล.;
• น้ำซุปบีทรูท – 650-750 มล.;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.
• หัวบีทขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว (ขน) – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว (คั้นหรือเข้มข้น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ไข่- 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรการทำซุปบีทรูทแบบคลาสสิกหรือวิธีเตรียมซุปบีทรูทเย็น:

1. ล้างผักให้สะอาดและเอาเปลือกออก
2. ต้มแครอทและหัวบีททั้งหมด (คุณจะต้องมียาต้มจากหัวบีทเราปรุงแยกกัน) เย็นแล้วสับเป็นเส้น
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมแล้วถูด้วยเกลือ
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ kvass และน้ำซุปบีทรูทที่เตรียมไว้
6. เกลือเติมน้ำมะนาวน้ำตาลสมุนไพรสับละเอียด
7. ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็น ให้เติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและไข่ไก่ต้มสุกครึ่งฟองลงในแต่ละจานพร้อมซุปบีทรูท

วิธีปรุงซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

สำหรับมื้อกลางวันที่สมบูรณ์ร่างกายมนุษย์ต้องการอาหารจานร้อนดังนั้นซุปเนื้อแสนอร่อยกับหัวบีทจึงเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรซุปบีทรูทร้อนคือ:

• เนื้อ (หมูหรือเนื้อวัว) – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 6% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวบีทเล็ก – 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์ – 3-4 ถั่ว;
• มะเขือเทศ. พาสต้า – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• กระเทียมหอมพวง;
• ครีมเปรี้ยว
• สมุนไพรสด – 50 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูตักฟองออก
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก ต้มหัวบีทที่ล้างแล้วแยกต่างหากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแครอท มันฝรั่ง หัวหอม และสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อ (ในกระทะ) แล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที
4. ในการทำน้ำสลัด ให้ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง (4-5 นาที) จากนั้นจึงใส่น้ำส้มสายชู มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุกแล้ว ให้ใส่หัวบีทสับ น้ำสลัด พริกไทย สมุนไพร และใบกระวานลงในกระทะ
6. อาหารกลางวันเสิร์ฟซุปบีทรูทร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของกระเทียมหอมและสมุนไพรสับละเอียด (สามารถเลือกได้)

เรียนรู้จากวิดีโอวิธีการปรุงซุปบีทรูทร้อน

สูตรซุปบีทรูทกับครีมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารการไหลเวียนโลหิตในร่างกายและเป็น แหล่งที่มาที่ดีพลังงานจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเด็กๆ โปรดลูกของคุณด้วยซุปบีทรูทที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และอุดมด้วยวิตามิน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซุปบีทรูทสำหรับทารกมีดังนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 20-30 กรัม
• หัวมันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• ครีมข้น

ขั้นตอนของการประหารชีวิต:

1. ต้มบีทรูทที่ล้างแล้วในน้ำปริมาณมากจนสุก ปล่อยให้เย็นเสียดสี
2. ปอกผักที่เหลือ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้นบางๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ในกระทะ เคี่ยวหัวหอมและแครอทเบา ๆ เติมน้ำและน้ำมันเล็กน้อย
4. เทน้ำ 500-700 มิลลิลิตรลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้ม
5. วางหัวบีทในน้ำเดือด ในการต้มครั้งถัดไป ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคต
6. จากนั้นนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในหัวบีท
7. เกลือบีทรูทสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มครีมลงในซุปบีทรูทแล้วต้มทุกอย่าง
9. เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย

Borscht บีทรูทแสนอร่อยในน้ำซุปเนื้อที่ไม่มีกะหล่ำปลี

ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ซุปบีทรูทเป็นซุปเย็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อน แต่เพื่อที่จะเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายของคุณในวันที่อากาศหนาวจัด ควรเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆ แสนอร่อยจะดีกว่า สินค้าที่จำเป็น :

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1 ใบ;
• มะเขือเทศ. พาสต้า – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวบีทขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อวัวพร้อมกระดูก – 1 กก.
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนของการประหารชีวิต:

1. มาเตรียมน้ำซุปเนื้อกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อวัว 1 กิโลกรัมด้วยกระดูกใส่ในกระทะขนาด 4-5 ลิตรแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน นำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูตักฟองออก ลดไฟ และปรุงต่ออีก 2-2.5 ชั่วโมง ควรลดของเหลวลงเพื่อให้น้ำซุปที่กรองแล้วเหลืออยู่ 1.5-2 ลิตร
2. มาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือกัน สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเกิดเปลือกสีทองที่แทบจะมองไม่เห็น เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูลงในการทอด
3. ต้มหัวบีทและมันฝรั่งที่ล้างแล้วในเครื่องแบบ จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูก สับด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปพร้อมกับเนื้อย่าง หัวบีท และมันฝรั่งก้อน
5. ปรุงซุปบีทรูทจนนุ่ม ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวาน ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

สูตรเย็นสำหรับทำอาหารด้วย kefir

ในฤดูร้อน คุณต้องการบางสิ่งที่เย็นและมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น สูตรซุปบีทรูทเย็นๆ ซุปที่เติม kefir นี้เป็นของอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิม ต่อไปเราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับทำซุปบีทรูทเย็น ๆ สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:

• หัวผักกาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก (เบคอน, แฮม) – 300 กรัม
• แตงกวาสด – 3-4 ชิ้น;
• หัวไชเท้าแดง – 150-200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวมันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เมล็ดยี่หร่า - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

สูตรซุปบีทรูทเย็นพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างหัวบีทให้ดีเอาผิวหนังออกปรุงด้วยเมล็ดยี่หร่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำ 3 แก้ว หลังจากนั้นให้แช่ผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆและราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีแดงที่สวยงามของหัวบีท
2. ต้มไข่ มันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับ (ก้อนเล็ก)
3. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
4. สับหัวไชเท้า แตงกวา และไส้กรอก
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยลงบนจาน
6. กรองน้ำซุปบีทรูทแล้วผสมกับ kefir (อัตราส่วน 1:2)
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานพร้อมผักและไส้กรอก
8. เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปบีทรูทแต่ละมื้อ

เตรียมซุปบีทรูทกับโยเกิร์ต

กับน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ซุปบีทรูทนั้นเตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้าและอาหารจานนี้ก็เข้มข้นสดใสและมีกลิ่นหอม คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด – 30-50 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 400-500 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนของการประหารชีวิต:

1. ล้างเนื้อเติมน้ำโต๊ะปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเรากรองน้ำซุปเทลงในชามหลายเมนูหั่นมันฝรั่งและเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดใส่ในน้ำซุปแล้วเติมเกลือ ปิดฝาของ multicooker (เรดมอนด์) และเลือกโหมด "เคี่ยว" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น
3. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอท, ขูดพวกเขา, หัวหอมสับละเอียด
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ทอดบีทรูท แครอท หัวหอมในกระทะประมาณ 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศบด ผสมทุกอย่าง
5. เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนู เทเนื้อทอดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. เทผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุปบีทรูทที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
7. เทจานบีทรูทลงในจาน เติมไข่และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

อาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง

พวกเราหลายคนพยายามทำเองสองสามวันต่อเดือน วันอดอาหารเพื่อทำความสะอาดร่างกายจากสารที่เป็นอันตราย คนอื่นๆ มักถูกบังคับให้รับประทานอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ มีน้อยมากที่อร่อยและน่าพึงพอใจในอาหารนี้ เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยซุปบีทรูทที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใส่มันฝรั่ง (เวย์หรือน้ำ) สลัดผัก- สำหรับสูตรอาหารบีทรูทคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้นสด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. วางกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำ (เวย์) ไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ในขณะเดียวกันล้างและปอกเปลือกสับผักให้ละเอียด
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และน้ำมะนาว เคี่ยวทุกอย่างจนหัวบีทสุก จากนั้นเติมน้ำเดือดและนำทุกอย่างไปต้ม
4. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในซุปบีทรูทที่เกือบจะเสร็จแล้ว ต้มอีกสองสามนาทีแล้วปิด

วิธีเตรียมน้ำสลัดใส่ขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมซุปบีทรูทในฤดูหนาวจะยากกว่าในฤดูร้อน เนื่องจากอาจไม่มีวัตถุดิบสดที่จำเป็นทั้งหมด (เช่น มะเขือเทศ) เพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยซุปบีทรูทแสนอร่อยในวันฤดูหนาว เราแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดในขวด เพื่อการอนุรักษ์เราต้องการ:

• แครอท – 2.5 กก.
• น้ำมันพืช– 0.5 ลิตร;
• หัวบีท – 5 กก.
• หัวหอม – 2.5 กก.
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ – 5-7 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 5-6 ชิ้น;
• กานพลูแห้ง – 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศหวาน – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนของการประหารชีวิต:

1. ตะแกรงหัวบีทและแครอท
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอม แครอท หัวบีท มะเขือเทศสับ และมะเขือเทศบดลงในกระทะ หลนทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไป 15-20 ปี ให้ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำส้มสายชู และกานพลู
5. เทน้ำสลัดร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิด (ม้วนขึ้น) ฝา

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมพริกหวาน ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวบีท – 2 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกไทยร้อน (สำหรับคนรักเผ็ด) – 25-75 กรัม
• พริกหยวก- 1 กก.
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นเทมะเขือเทศและหัวบีทลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 50-60 นาที
2. สับพริกหวานและหัวหอมอย่างประณีต ทอดผักแยกกันเล็กน้อย
3. หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำสลัด
4. เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมย่างลงในมะเขือเทศและหัวบีท
5. เกลือทุกอย่างผสมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
6. เทน้ำสลัดบีทรูทที่เตรียมไว้ลงไป ขวดแก้ว, ม้วนฝาขึ้น

วีดีโอ

งานของแม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนคือการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และอร่อย ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องคิดเมนูอาหารที่ยุ่งยากซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงทุกครั้ง เพราะอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเตรียมได้ง่าย วิธีที่ดีที่สุดสำหรับหมวดหมู่ อาหารเพื่อสุขภาพเครื่องทำบีทรูทเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัวทุกบ้าน วิดีโอที่คัดสรรจะช่วยให้คุณเลือกสูตรบีทรูทโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ:

วิธีทำซุปบีทรูทพร้อมท็อปปิ้ง

ด้วยชีสแพะจาก Yulia Vysotskaya

ผู้ปลูกบีทรูทแบบโฮมเมดอย่างแท้จริง

ซุปฤดูร้อนถือศีลอดมังสวิรัติ

ซุปบีทรูททำให้หลายคนนึกถึง Borscht และทั้งหมดนี้เป็นเพราะส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน ความแตกต่างที่ชัดเจนคือการไม่มีกะหล่ำปลี สามารถปรุงร้อนหรือเย็นได้ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน อาหารจานแรกนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มหรือเอาส่วนผสมบางอย่างออก น้ำซุปค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานโดยมีภูมิคุ้มกันต่ำและขาดวิตามิน

ซุปบีทรูทเย็น

อาหารจานแรกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศร้อน เนื่องจากไม่เพียงช่วยบรรเทาความหิว แต่ยังช่วยกระหายน้ำอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• บีทรูท – 0.5 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• แตงกวา – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มล.;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แตงกวา – 300 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกผักรากแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ใส่หัวบีทลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปจนถึงด้านบนของผักซึ่งมีปริมาตรประมาณ 300 มล.
3. หากคุณต้องการให้ของเหลวมีสีสดใสให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยขณะปรุงผักราก
4. ตั้งไฟอ่อนแล้วปิดฝา
5. เติมเกลือเทอีกประมาณ 1.5 ลิตรแล้วปล่อยให้เย็น
6. สำหรับซุป ให้ต้มมันฝรั่งและไข่ในเปลือก สับพวกเขาและแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางในของเหลวเย็น
7. สับผักใบเขียวและผสมกับเกลือเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ดีขึ้น คุณสามารถบดในครกได้ ใส่ไว้ในซุปและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

สิ่งที่น่าสนใจ: เช่นเดียวกับ Borscht ซุปบีทรูทเย็น ๆ จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นในวันรุ่งขึ้น!

ซุปบีทรูทร้อน

อาหารจานเบาและน่าพึงพอใจเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง เรามาเน้นที่หนึ่งในนั้นกัน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 4 ลิตร;
• ผักใบเขียวเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องปอกเปลือกและล้างผักรากซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มได้
2. จากนั้นพักของเหลวไว้แล้วขูดผัก
3. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอด
4. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
5. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
6. เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้น้ำ 1.5 ลิตรผักทอดและหัวบีทลงในกระทะ
7. อย่าลืมเครื่องเทศและสมุนไพร
8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟร้อน

ซุปบีทรูทเย็นกับ kefir

นี่เป็นครั้งแรก จานเบาและมีประโยชน์มาก เมื่อมองแวบแรกรสชาติอาจดูแปลก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• บีทรูท – 0.5 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• Kefir – 1.5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ต้นหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกเปลือกผักรากแล้วปรุง
2. จากนั้นสับให้เข้ากันกับแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสม kefir ให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวและเกลือ ส่งผักที่เตรียมไว้ที่นี่
4. ต้มไข่แยกกัน ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยได้

เสิร์ฟซุปบีทรูทกับไข่ครึ่งฟองและสมุนไพร

ซุปบีทรูทกับปลา

คุณคิดว่าการผสมผสานส่วนผสมดังกล่าวไม่ประสบความสำเร็จและรสชาติจะน่าขยะแขยงหรือไม่ เพราะเหตุใด ในความเป็นจริงการทดลองดังกล่าวทำให้สามารถรับได้มาก อร่อยก่อนจาน.

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• บีทรูท – 3 ชิ้น;
• ปลารมควันร้อน – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ขนมปัง – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างรากผักให้สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในน้ำประมาณ 2 ลิตร
2. จากนั้นนำเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. กรองน้ำซุปที่ได้และเพิ่มหัวบีทสับและขนมปังข้าวไรย์ลงไป
4. ปิดฝาทุกอย่างแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาขนมปังออกใส่เกลือและพริกไทย
6. นำปลาเอาผิวหนังออกแล้วปรุงประมาณ 2 นาทีแล้วหั่น
7. ต้มไข่ให้แข็งและสับละเอียด
8. ปอกแอปเปิ้ลแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว
9. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปบีทรูทกับเห็ด

อื่น รุ่นเดิมซึ่งกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก ซุปเย็นนี้ปรุงง่ายๆ เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้านี้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• บีทรูท – 4 ชิ้น;
• – 2 ลิตร;
• เห็ดแห้ง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว เกลือ พริกไทย ผักชีลาว และมะรุม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณควรเริ่มด้วยการต้มเห็ดแห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย ควรทำโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
2. จากนั้นทำให้พวกเขาเย็นและสับมัน
3. ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แยกมันฝรั่งต้มซึ่งคุณสับพร้อมกับแตงกวาด้วย
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำซุปและ kvass ที่เย็นแล้ว

ท็อปส์บีทรูท

หลักสูตรแรกแสนอร่อยเวอร์ชันมังสวิรัตินั้นเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าเวอร์ชันคลาสสิกเลย

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• บีทรูทพร้อมยอด – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, ครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกยอดออกแล้วใส่หัวบีทลงไปผัด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 35 นาที;
2. จากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้ากอซแล้วทำให้เย็น
4. ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างท็อปส์ซูให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. คุณต้องสับแตงกวาหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วย
7. แยกส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำซุป
8. เพิ่มเกลือและพริกไทยที่นั่น
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำซุปแล้วใส่ลงในกระทะ หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
10. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

ซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า

ด้วยการใช้เทคนิคนี้ กระบวนการทำอาหารจึงง่ายขึ้นอย่างมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่อร่อยและเข้มข้นมาก เสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน

บีทรูทร้อน - สูตรคลาสสิกอาหารรัสเซียซึ่งเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยมากซึ่งเมื่อมองแวบแรกก็ชวนให้นึกถึง Borscht มาก อาหารมีความแตกต่างกันตรงที่ซุปบีทรูทปรุงโดยไม่ใช้กะหล่ำปลี และบางครั้งก็ไม่มีมันฝรั่งด้วยซ้ำ

การเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆ ไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้ คำแนะนำที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและไม่เพียงแต่เตรียมอาหารที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอันโอชะที่สดใสและสวยงามอีกด้วย

1. บีทรูทที่ปรุงสุกแล้วและสับหรือตุ๋นจะถูกเติมลงในซุปบีทรูท
2. หากต้องการทำให้อาหารจานแรกมีสีเบอร์กันดีสดใส ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในหัวบีท
3. ซุปบีทรูทสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร และไข่ต้ม

ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อ - สูตรคลาสสิก

สูตรซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ใน ในกรณีนี้ใช้หมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้เฉพาะเวลาในการปรุงเท่านั้นที่จะแตกต่างกันในแต่ละกรณี หากคุณไม่มีสิ่งดีดีอยู่ในมือ น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• หัวบีท - 400 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กัด 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. เนื้อจะต้มแล้ว
2. ผัดหัวหอมสับ ใส่แครอทขูดและหัวบีท นำไปจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศ
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุป
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้วางผักที่ผัดไว้ต้มประมาณ 5-7 นาทีใส่ผักใบเขียวและหลังจากเดือดแล้วให้ปิดซุปบีทรูทร้อนกับเนื้อสัตว์

ซุปบีทรูทร้อนกับไก่ - สูตรคลาสสิก

สูตรซุปบีทรูทร้อนกับไก่นั้นง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ ควรใช้ไก่ทำเองดีกว่าน้ำซุปจะอร่อยกว่ามาก แต่ถ้าคุณไม่อยากให้มันอ้วนเกินไปก็ควรปรุงซุปบีทรูทในน้ำซุปที่สองจะดีกว่า เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกแยกออกจากกระดูกและเติมเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 100 กรัมต่อชิ้น;
• หัวบีท - 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ไก่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เติมน้ำแล้วต้ม
2. เพิ่มมันฝรั่ง
3. หัวหอมสับและแครอทผัด
4. หัวบีทต้มขูดและทอดกับมะเขือเทศ
5. ใส่หัวหอมและหัวบีททอดลงในน้ำซุป, กระเทียม, เครื่องเทศและสมุนไพร

ซุปบีทรูทร้อนไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตรคลาสสิก

ซุปบีทรูทร้อนถือบวชซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่แสดงด้านล่างแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ แต่ก็น่ารับประทานมาก สะดวกมากในการปรุงบีทรูทคุณต้องใช้ภาชนะเดียวเท่านั้นโดยใส่ผักลงไปก่อนแล้วจึงเทน้ำลงไป หม้อต้มเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับ แครอท หัวบีท มะเขือเทศหั่นเต๋าจนสุกครึ่งและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งและเทน้ำลงไป นำซุปบีทรูทให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
3. เมื่อมันฝรั่งสุก ซุปบีทรูทก็จะพร้อม

ซุปบีทรูทร้อนๆเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตร

บีทรูทร้อนเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาลสูตรคลาสสิกที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานที่บ้านซึ่งหลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นครั้งแรกสามารถปรุงจานด้วยน้ำหรือน้ำซุปได้ ลักษณะเฉพาะของซุปบีทรูท Sadikovsky คือการเติมครีมเปรี้ยวในตอนท้ายของการปรุงอาหารแล้วนำไปต้ม

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. หัวบีทต้มสุกหั่นเป็นเส้น
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
3. ใส่มันฝรั่งและผักลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มหัวบีทใส่เกลือแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
5. ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวนำซุปบีทรูทร้อน ๆ มาให้เด็ก ๆ ต้มแล้วปิด

ซุปบีทรูทร้อนกับถั่ว - สูตร

ซุปบีทรูทร้อนๆ พร้อมถั่วและซี่โครงหมูเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยและอร่อย เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงแล้วต้มให้เดือด ควรใช้มะเขือเทศโฮมเมด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ถั่ว - 100 กรัม;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• พริกไทย, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ซี่โครงหมูต้ม
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป
3. ตั้งน้ำมันหมูในกระทะ ใส่พริกไทย หัวหอม กระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่หัวบีทขูดและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนหัวบีทนิ่ม
5. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่การทอด ถั่วต้ม เครื่องเทศ เกลือ และต้มต่ออีก 5 นาที

ซุปบีทรูทร้อนพร้อมไข่ - สูตรคลาสสิก

ซุปบีทรูทร้อนพร้อมไข่ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ไข่ต้มเติมเต็มรสชาติของซุปบีทรูทกับเนื้อวัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากหัวหอมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่นๆ ที่ครอบครัวของคุณชอบลงในอาหารจานร้อนได้ ซึ่งจะช่วยให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม;
• หัวบีท - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว -1 พวง;
• เกลือ สมุนไพร ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น เติมน้ำ 3 ลิตร แล้วปรุงจนนุ่ม
2. เพิ่มเวดจ์มันฝรั่ง
3. หัวบีทขูดทอดและเติมลงในน้ำซุป
4. เพิ่มเกลือ เพิ่มหัวหอมสับ และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ต้มหนึ่งชิ้นลงในจาน

ซุปบีทรูทร้อนกับกะหล่ำปลี - สูตรคลาสสิก

ซุปบีทรูทร้อนตามสูตรที่แสดงด้านล่างปรุงโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่มีกะหล่ำปลี จานนี้คล้ายกับ Borscht แต่ปรุงด้วยคุณสมบัติพิเศษบางอย่าง เพื่อทำความเข้าใจว่าซุปบีทรูทคืออะไร คุณต้องลองด้วยตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง โดยการเพิ่ม ปริมาณมากบีทรูทจานนี้ได้สีที่หลากหลายและมีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวบีท - 400 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน เกลือ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับ
2. สับแครอทและหัวบีทเป็นเส้น ทอดด้วย เติมน้ำ 20-30 มล. แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
3. กะหล่ำปลีสับบดแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ
4. ต้มน้ำในกระทะใส่ผักต้มประมาณ 15 นาทีแล้วใส่สมุนไพร

ซุปบีทรูทร้อนที่ไม่มีมันฝรั่ง - สูตร

ซุปบีทรูทร้อนซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่แสดงด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ที่เคยพบเห็นในอาหารจานแรก ที่นี่ใช้เฉพาะหัวบีทและน้ำซุปข้นที่ทำจากมะเขือเทศเท่านั้น คุณสามารถปรุงซุปนี้โดยใช้น้ำซุปเนื้อ ไก่ หรือผัก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 5 ชิ้น;
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. หัวบีทถูกขูดและเคี่ยวโดยเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
2. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศ และเติมเกลือลงไป
3. ต้มประมาณ 15 นาที
4. เมื่อเสิร์ฟซุปบีทรูทในซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มครีมและสมุนไพรได้

ซุปบีทรูทร้อนพร้อมท็อปปิ้ง - สูตรคลาสสิก

ซุปบีทรูทร้อนพร้อมท็อปส์ซูสูตรที่แสดงด้านล่างกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ผักรากถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่ยอดมักจะถูกโยนทิ้งไปและเปล่าประโยชน์เลยเพราะมีวิตามินมากมาย ซุปบีทรูทพร้อมท็อปปิ้งเหมาะที่จะปรุงในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงที่ผักใบเขียวชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 2 ลิตร
• หัวบีทกับท็อปส์ซู, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หัวบีทและแครอทสับเป็นเส้นหรือขูด, หัวหอมสับละเอียด, และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวบีทและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวบีท
4. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
5. ใส่ส่วนผสมในกระทะ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ท็อปส์ สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ
6. ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปบีทรูทร้อนในหม้อหุงช้า - สูตรคลาสสิก

การปรุงซุปบีทรูทร้อนในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าการปรุงบนเตาอีกด้วย ขั้นแรกให้ทอดเนื้อด้วยโปรแกรมที่เหมาะสม จากนั้นใส่ผัก เทน้ำลงไป แล้วนำจานจนสุก ใน เวลาฤดูร้อนใช้ดีกว่า ผักตามฤดูกาลและในฤดูหนาวมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศโฮมเมด (ถ้ามี) ก็ค่อนข้างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท, พริก - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. การเตรียมซุปบีทรูทร้อนเริ่มต้นด้วยการเทน้ำมันลงในชาม ใส่เนื้อสัตว์และหัวหอม แล้วปรุงโดยใช้ "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
2. บีทรูทและแครอทขูดและพริกสับละเอียด
3. ผักจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าและมีการเพิ่มมันฝรั่งและมะเขือเทศลงไปด้วย
4. เติมเกลือ เครื่องเทศ เทน้ำแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารยูเครน อาหารจานหนึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างต่อเนื่องและแข่งขันกับความนิยมด้วย "บอร์ชท์" และโดนัทร้อนๆ บีทรูทนี้เป็นคลังเก็บวิตามิน น่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพ มีสีเข้มข้นและรสชาติผักที่มีลักษณะเฉพาะ

คุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงบีทรูทเพื่อให้มีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และน่าอัศจรรย์เหมือนเชฟของร้านอาหารในมอสโกและเคียฟที่ดีที่สุดหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ถ้าคุณทำตามสูตร ทำทุกอย่างทีละขั้นตอน และซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่

เริ่มต้นด้วยควรสังเกตว่าอาหารจานแรกนี้มีหลายประเภทและที่นิยมมากที่สุดคือ: บีทรูทร้อน บีทรูทเย็น และบีทรูท kefir

ซุปบีทรูทร้อนๆ “แบบบ้านๆ”

เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้คุณจะต้อง: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, น้ำมันดอกทานตะวัน, วางมะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยดำ (พื้นดิน), ใบกระวาน

1. ปรุงน้ำซุปไก่สับในสัดส่วนเนื้อ 550 กรัมต่อน้ำ 2.5 ลิตร

2. ปอกหัวบีท (500 กรัม) และหัวหอม 1 หัว โยนลงในกระทะพร้อมกับไก่และน้ำซุป แล้วปรุงจนหัวบีทสุก

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปริมาณ 400 กรัม ต่อน้ำตามปริมาณที่กำหนด

4. เมื่อหัวบีทพร้อม คุณจะต้องดึงพวกมันออกมาพร้อมกับหัวหอม แล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ รอจนกระทั่งเดือดและเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

5. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ผสมแครอท (1 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) และ น้ำมันดอกทานตะวัน- สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอดบนไฟแบบเปิด (ไม่มีฝาปิด) จนเป็นสีเหลืองทอง

6. หัวบีทต้มสามลูกบนเครื่องขูดหยาบทอดโดยเติมมะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูและก่อนที่จะพร้อมให้เทกระเทียมสับลงในกระทะ

7. ใส่ส่วนผสมแครอท-หัวหอมลงในซุปบีทรูทที่กำลังเดือดก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมบีทรูท หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงน้ำซุปแสนอร่อยประมาณ 7 นาที


ในตอนท้ายสุดใส่ใบกระวานสับหัวหอมสีเขียวและพริกไทยป่นและเสิร์ฟจานไม่ร้อนเกินไปพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ซุปบีทรูทเย็น – “รสชาติฤดูหนาว”

ซุปบีทรูทเวอร์ชันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานฉลองขนาดใหญ่หรืออากาศร้อนเมื่อพวกเขากิน okroshka กับ kvass และดื่มเบียร์เย็น ๆ ในการเตรียมให้นำผัก (หัวบีท, หัวหอมสีเขียว, แตงกวาสีเขียว, กระเทียม), สมุนไพร, ไข่ต้ม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมะนาว และครีมเปรี้ยว

ในฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมด "ยังอ่อน" และอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโนบีทรูทแช่เย็นมากที่สุด - วิธีที่ดีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณในขณะที่รู้สึกเหมือนเป็นนักชิมอาหารรสเลิศ

การเตรียมซุปบีทรูทแบบ “เย็นๆ” นั้นง่ายมาก

1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีท ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นให้นำออกมาขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาวตามชอบ หลังจากเดือด ให้ปรุงซุปบีทรูทเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น

2. สับแตงกวาและไข่ต้มให้ละเอียด สับหัวหอมและสมุนไพร กระเทียม หากต้องการ เททั้งหมดนี้ลงในกระทะพร้อมหัวบีทต้มและเย็นให้ทั่ว

3. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วตกแต่งซุปบีทรูทด้วยสมุนไพร

ซุปบีทรูทกับ kefir - "ความสดชื่นในฤดูร้อน"

ซุปบีทรูทนั้นง่ายในตัวมันเอง จานอาหารและเมื่อคุณปรุงด้วย kefir และเสิร์ฟในตู้เย็น และส่วนผสมทั้งหมดผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารก็ไม่เท่ากัน

พื้นฐานของซุปบีทรูทที่ผสมกับ kefir คือหัวบีทดิบ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี: หัวหอม, แตงกวา, กระเทียม, kefir, ผักชีฝรั่งและเกลือทะเล ส่วนประกอบต่างๆล้วนมีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมาก


1. ขูดแตงกวาและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในชามหรือกระทะเดียวเท kefir

2. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และเกลือทะเล หากซุปบีทรูทข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟซุปบีทรูทบนโต๊ะ ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดที่ชุ่มฉ่ำ