แหล่งของวิตามินและเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม: เราเตรียมลูกศรกระเทียมสับสำหรับฤดูหนาว ลูกศรกระเทียม – สูตรอาหาร

หากคุณอยู่ในหน้านี้ แสดงว่าคุณได้ตัดสินใจใช้ลูกศรกระเทียมในลักษณะที่เป็นธุรกิจ ยินดีต้อนรับ! วันนี้เรามีสูตรการทำลูกศรกระเทียมมาฝากค่ะ

ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับคุณธรรมของของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาตินี้ เหล่านี้คือคำพูด จะดีกว่าถ้าปรุงเองและดูเองว่าอาหารเรียกน้ำย่อย พาสต้า และแม้แต่ซุปที่ทำจากลูกศรกระเทียมนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเตรียมพร้อมสำหรับการใช้ในอนาคต พวกมันจะเป็นอาหารเสริมที่อุดมไปด้วยวิตามินและรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารของครอบครัว
เรามาเปิดหน้าใหม่ในสมุดบันทึกชื่อ “สูตรลูกศรกระเทียม” กันดีกว่า

ฉันมั่นใจว่าสลัดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับคนที่คุณรักและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เมื่อกลืนมันฝรั่งเข้าไป ทุกคนจะร้องเพลงสรรเสริญพ่อครัว

โปรดจำไว้ว่า ในกรณีนี้ จะต้องเก็บลูกธนูตั้งแต่ยังเล็ก ก่อนที่หน่อจะเปิด สิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่จะทำให้เราพึงพอใจด้วยความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ

และฉันก็อยากจะพูดถึงปริมาณส่วนผสมด้วย ในกรณีของลูกศร แนวคิดนี้ค่อนข้างจะสัมพันธ์กัน ยึดตามสัดส่วนที่กำหนดแต่ยังขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อย่าลืมลิ้มรสผลิตภัณฑ์ทำอาหารในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แล้วคุณจะบรรลุผลตามที่ต้องการอย่างแน่นอน

สำหรับยำคุณต้องเตรียมส่วนผสม

• ชูตเตอร์ – 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 กรัม (ใช้น้ำมันไม่มีกลิ่น)
• พริกไทยร้อนหรือพริกแดงป่นครึ่งช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดงา - 10 กรัม

เราจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้

1. ปูน
2. กระทะทรงลึก หากคุณมีหม้อต้มตุ๋นก็เยี่ยมมาก

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เมื่อสลัดเข้ากันดี รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้นมาก แต่ฉันรู้ว่านี่เป็นเรื่องยากมากที่จะทำ กลิ่นหอมที่บ้าคลั่งจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครัวที่อยากลองอาหารอร่อยอย่างแน่นอน ดังนั้นจงอดทนและทานให้อร่อย!

สลัดนี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันร้อนในขวดปลอดเชื้อปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20-30 นาที จากนั้นม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

สูตรการทำกะเพราเพสโต้ (ซอสเพสโต้)

คุณอาจไม่ได้คิดหรือเดาว่าไปป์กระเทียมธรรมดาจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญอาหารอิตาเลียนได้ ตอนนี้เราจะทำเช่นนี้โดยการเตรียมพาสต้าตามหลักการของซอสเพสโต้อิตาเลียน การมีส่วนร่วมของเราในสูตรจะเปลี่ยนส่วนผสมหลัก ในอิตาลีมันคือใบโหระพาในประเทศของเรามันคือท่อกระเทียม เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแทนปูน

โปรดดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น พาสต้ามีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นทำให้สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างกว้างขวาง

1. หากเป็นซอสจะเข้ากันกับพาสต้า สปาเก็ตตี้ เป็นต้น
2. ทำหน้าที่เป็นน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อย่างเนื้อ
3. คุณสามารถอบปลาด้วยซอสเพสโต้แบบโฮมเมด
4. น้ำพริกนี้จะเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับผักที่อบบนตะแกรง
5. เมื่อรับประทานคู่กับขนมปังก้อนหรือขนมปังดำ พาสต้าจะกลายเป็นแซนด์วิชฤดูร้อนอันศักดิ์สิทธิ์

วัตถุดิบ

• ลูกศรกระเทียม – 500 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ใบโหระพาเขียว - 50 กรัม
• วอลนัทหนึ่งแก้ว (ถ้าใช้ถั่วสนได้จะดีมาก)
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม (ของเดิมใช้พาร์เมซาน)

กำลังเตรียมผลงานชิ้นเอก

1. เราจัดเรียงลูกศรล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. บดลูกศร, ถั่วที่ปอกเปลือก, ใบโหระพาโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. ใช้ที่ขูดขูดมะนาว
5. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน - มวลสีเขียว, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, เนย, ชีส, เกลือ, พริกไทย
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและอย่าลืมลิ้มรส หากมวลมีความหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยได้

พาสต้าสุดพิเศษพร้อมแล้ว จะต้องโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อเทน้ำมันบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วเก็บจนสะดวกในตู้เย็น

และอีกอย่างหนึ่ง - หากมีเพสต์เยอะก็สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นาน

สูตรซุปผัก - น้ำซุปข้นลูกศรกระเทียม

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมในรูปแบบของซุป? ง่ายและรวดเร็ว และเอฟเฟกต์จะน่าทึ่งมาก หลักสูตรแรกในฤดูร้อนอย่างแท้จริง – มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย เราจะเจือจางบันทึกกระเทียมรสเผ็ดกับฟักทองที่มีรสหวาน การผสมผสานกันจะทำให้ซุปและน้ำซุปข้นมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

• ฟักทอง - กิโลกรัม
• น้ำซุปผัก - หนึ่งลิตรครึ่ง
• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• Leek - ก้าน
• น้ำมันพืช – 30-50 กรัม
• ไธม์เล็กน้อย ซีอิ๊วขาว (30 มล.)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ตัดลูกศรบางส่วนเป็นเส้นเล็ก ๆ พักไว้ - พวกเขาจะใช้ในการตกแต่งซุป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ จนโปร่งแสง
4. ใส่ฟักทอง ลูกศร ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่
5. ใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ใส่เครื่องเทศ ปรุงจนผักนิ่ม
6. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัด
7. น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
8. เสิร์ฟโรยด้วยลูกศรที่สงวนไว้ หากต้องการคุณสามารถใช้กรีนอื่นได้

ลองดูสิ คุณไม่สามารถดึงมันออกด้วยหูได้!

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมกับเฟต้าชีสและสมุนไพร

คุณสามารถทำของว่างจานด่วนแสนอร่อยจากลูกศรกระเทียมได้ เตรียมง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ใช่ หรือแค่ทาขนมปัง ว้าวอร่อย!

เราได้เตรียมลูกศรในภาษาอิตาลีไว้แล้ว มาขยายหน้า "ลูกศรกระเทียม - สูตรอาหาร" ด้วยอาหารกรีกกันดีกว่า ท้ายที่สุดขนมเหล่านี้ก็มาจากที่นั่น

เราจะต้อง

• ชีสนุ่มสองร้อยกรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• นักกีฬาจาก 7 ถึง 10 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกศรกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

1. ล้างหน่ออ่อน ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (สูงสุด 5 ซม.)
2. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง สับละเอียด
3. บดชีสด้วยส้อม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. คนทุกอย่างจนเนียน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที

หากอาหารเรียกน้ำย่อยแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้เล็กน้อย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติมากขึ้นควรใช้พริกไทยป่นสดจะดีกว่า

วิธีด้นสดด้วยของว่าง

1. เพิ่มแตงกวาสด จะต้องสับละเอียดและเพิ่มลงในมวลทั้งหมด หากแตงกวามีรสขม จะต้องปอกเปลือกออก
2. ใช้คอทเทจชีสแทนชีส มันจะอร่อยและน่าสนใจไม่น้อย

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการประกอบด้วยสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อ สะดวกสำหรับการจัดเก็บและขั้นตอนการเตรียมการเองก็ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีลูกศรเครื่องบดเนื้อและภาชนะจัดเก็บ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นภาชนะขวดโหล ดังนั้นการกระทำหลักของเรา

1. เราแยกลูกศรล้างพวกมันขจัดความชื้นด้วยผ้ากระดาษ
2. บดในเครื่องบดเนื้อ
3. วางในชาม
4. วางในช่องแช่แข็ง

ตัวเลือกที่ว่างเปล่า

1. ผสมลูกศรสับกับผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมและเก็บในช่องแช่แข็ง คุณกำหนดปริมาณผักชีฝรั่งตามที่คุณต้องการ แต่ไม่เกินลูกศรแน่นอน หากต้องการคุณสามารถผสมเกลือได้
2. มวลลูกศรสามารถผสมกับเนยละลายและแช่แข็งในรูปแบบนี้ ละลายน้ำแข็ง - เตรียมพาสต้าสำเร็จรูป
3. มวลลูกศรผสมกับเกลือแล้วเก็บไว้ ปริมาณเกลือควรเท่ากับหนึ่งในห้าของลูกศร วิธีนี้ทำให้คุณสามารถจัดเก็บได้ไม่เพียงแต่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังเก็บในห้องใต้ดินที่เย็นอีกด้วย
4. ลูกศรสามารถบิดได้ด้วยสมุนไพรหลายชนิด ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมแบบสากล

น้ำหนักของกรีนหนึ่งชุดควรเท่ากับครึ่งหนึ่งของลูกธนู คุณสามารถใช้โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมลูกศรเพื่อใช้ในอนาคตด้วยวิธีที่ง่ายกว่า ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถุง แล้วแช่ในช่องแช่แข็ง

ทางที่ดีควรเตรียมโดยใช้สองวิธีที่ระบุไว้ ชิ้นงานที่ผ่านเครื่องบดเนื้อจะเหมาะกับการเตรียมซอส น้ำพริก ของว่าง และแซนด์วิช และหั่นเป็นชิ้นเหมาะสำหรับใส่สตูว์ ผัดกับผัก และไข่

คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างเมื่อคุณมีของใช้ แย่กว่านั้นมาก ลองใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ทั้งหมด รวมถึงลูกศรกระเทียมด้วย

สรุปอยากจะบอกว่าเราเก่งมาก พวกเขาแทบไม่ได้ทำอะไรเลยเลยแม้แต่น้อย!

กระเทียมสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชในตำนาน ตัวอย่างเช่น ในตำนานสลาฟ ผักใบเขียวเป็นสมุนไพรหลักที่งูค้นหา ซึ่งเป็นสมุนไพรรักษาโรค ชาวอินเดียโบราณใช้มันเพื่อกำจัดปีศาจชั่วร้าย และภาพยนตร์ระดับโลกก็ทำให้แวมไพร์กลัวด้วยกระเทียม และทั้งหมดนี้เนื่องมาจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีสารประกอบมากกว่า 100 ชนิด กระเทียมช่วยเพิ่มความอยากอาหารและภูมิคุ้มกัน ป้องกันการอักเสบและพิษ กระตุ้นระบบทางเดินอาหารและหัวใจ ใช้พืชชนิดนี้เป็นอาหารให้เกิดประโยชน์สูงสุด รวมถึงลูกศรกระเทียมด้วย สูตรอาหารที่ใช้อาจเรียบง่ายหรือซับซ้อนก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาเก็บหน่อสีเขียวสดใสที่ยังอ่อนวัยและชุ่มฉ่ำก่อนที่จะสวมหัวจริง

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมในฤดูหนาว

ลูกศรกระเทียมดอง - สูตรของว่างฤดูหนาวจาก "ชีวิตโซเวียต" ควรหั่นลูกศรกระเทียมเป็นแท่งขนาด 8–10 ซม. ใส่ในกระชอนแล้วหย่อนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดสักสองสามนาทีเทน้ำเย็นลงไปแล้ววางในแนวตั้งให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเกลือ: น้ำตาลและเกลือ 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ปิดเครื่องเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัมผสมเทร้อนลงในขวดพร้อมกระเทียมฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมดอง - สูตรทันสมัย ตัดลูกศรกระเทียมให้มีขนาดเท่าขวด ลวกประมาณ 2-3 นาที วางพริกไทย ร่มผักชีฝรั่ง พริก และใบกระวานที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ วางหน่อในแนวตั้งให้แน่น เท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดครึ่งลิตร ล. เกลือและน้ำตาลเทน้ำเดือดเกือบด้านบนเติมน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. ฆ่าเชื้อม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อให้เย็นช้าๆ

นอกจากนี้คุณสามารถใส่ลูกศรกระเทียมลวกในการเตรียมผักดองใด ๆ สูตรการทำอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ในกรณีนี้ คุณต้องใช้น้ำดองที่เข้มข้น “เหมือนแตงกวา”

แม่บ้านประหยัดรู้วิธีเตรียมลูกศรกระเทียม - ต้องเป็นอย่างนั้น แห้งสำหรับฤดูหนาว . ในการทำเช่นนี้คุณควรรวบรวมลูกศรทั้งหมดเท่าที่มีอยู่บนเตียงกระเทียมแล้วเติมใบกระเทียมสีเขียวอ่อนลงไป ตัดลูกศรหัวหอม ร่มผักชีฝรั่ง และยอดแครอทสีเขียวจำนวนหนึ่งออก ตัดส่วนบนของลูกศรทั้งหมดออก ล้างผักแยกกัน เขย่าให้ละเอียด สับหยาบแล้วเกลี่ยให้แห้ง เมื่อทุกอย่างแห้งจะไม่พร้อมกันให้ผสมและตำในครก เทลงในภาชนะหรือขวดที่มีฝาปิดสนิท ในฤดูหนาว ปรุงรสซุปและสตูว์ตามชอบ

สำหรับการใช้หน่อกระเทียมสดตลอดทั้งปีในสูตรอาหารต้องล้างสับหน่ออ่อนปล่อยให้แห้งสนิทและ เพื่อแช่แข็ง , แช่เย็นล่วงหน้า 10–12 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมผักของลูกศรสับกับแครอทขูดและขึ้นฉ่ายได้ในถุงเดียว

วิธีทำอาหารที่ซับซ้อนด้วยลูกศรกระเทียม

ในการปรุงอาหารโลก พวกเขาชอบใช้สมุนไพรรสเผ็ดหลากหลายชนิด และลูกศรกระเทียมซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สลัดผักสดฤดูร้อนกับลูกศรกระเทียม สูตรอาหารสำหรับชาวเมืองและชาวสวนในช่วงฤดูร้อน คุณต้องรวบรวมสวนและผักใบเขียว ใบตำแยและดอกแดนดิไลออนอ่อน 2-3 ใบ สีน้ำตาล 10-12 ใบและผักกาดหอม ใบบีทรูทและแครอท 2-3 ใบ ต้นหอมสีเขียว สมุนไพรรสเผ็ด 2-3 ใบและ ลูกศรกระเทียมสองสามลูก ล้าง เขย่า ซับให้แห้ง ตัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของเนยและโยเกิร์ต แบบธรรมชาติหรือแบบธัญพืช หากไม่มีสีน้ำตาลในองค์ประกอบให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มเติม ในการเติมสลัดคุณควรใส่แตงกวาเขียวและไข่ต้มสุก 2-3 ฟองใส่เกลือเล็กน้อย

สลัดกับขนมปังกรอบและลูกศรกระเทียม ,สูตรอาหารเลิศรส ฉีกใบสลัดต่าง ๆ ผักร็อกเก็ต ภูเขาน้ำแข็ง ข้าวโพด ฯลฯ แล้วเทลงในแจกัน หั่นขนมปังขาว 3 ชิ้นเป็นก้อน และลูกศรกระเทียม 1 กำมือเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ทอดในน้ำมันพืชด้วยกันจนได้เกล็ดขนมปังสีน้ำตาลทอง ในกระทะอีกใบทอดเบคอน 3 ชิ้นหั่นเป็นเส้น เทขนมปังกับกระเทียมและเบคอนลงในชามสลัด ผสมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะกับ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดใส่เกลือเทลงในสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน

น้ำจิ้มรสเด็ดพร้อมลูกศรกระเทียม สูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากซอสเพสโต้ ล้างกระเทียมอ่อนสับหนึ่งแก้ว ซับให้แห้งแล้วปล่อยให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำหลงเหลืออยู่ ในเครื่องปั่น ผสมกระเทียมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับถั่วสนกองหนึ่ง (หรือวอลนัทสับสำหรับตัวเลือกงบประมาณ) 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูดละเอียด (โดยเฉพาะ Parmesan) ใส่เกลือ ค่อยๆ เทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะในขณะที่เต้นเป็นจังหวะ ล. น้ำมันมะกอก. หากต้องการ ให้เติมใบโหระพา 1 กำมือพร้อมกับกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติหรือพาร์สลีย์เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 สัปดาห์

เพิ่มเติม กับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ จากยอดอ่อนของกระเทียมสูตรด่วน ตัดหน่อออกจากลูกศร ล้าง หั่นเป็นเส้นขนาด 4-6 ซม. ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ผสมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน ปรุงรสด้วยกระเทียม และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ซอสกระเทียมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา . สูตรอาหาร. ทอดลูกศรกระเทียมสับ 50–60 กรัมในกระทะที่มีเนย เทน้ำซุปเข้มข้น 1 แก้วและน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล/ไวน์ขาว 3 ลูก) ปรุงบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ตีซอสเผ็ดด้วยความเร็วสูง กรอง ใส่เนยหนึ่งก้อนลงไปผัด

เนื้อกับผักและลูกศรกระเทียม ก. สูตรอาหาร. หั่นเนื้อวัวหรือหมู 300–350 กรัมเป็นเส้นกว้าง ตีในถุง หั่นรอบปริมณฑลเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันจนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น นำไปใส่ชามแล้วห่อ ในกระทะใบเดียวกัน ทอดหัวหอมสับ คื่นฉ่ายชิ้นเล็ก ๆ แครอท และลูกศรกระเทียมจำนวนหนึ่งกำมือพร้อมกันจนแครอทเปลี่ยนสี เท 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ซีอิ๊วขาวผสมเพิ่มเนื้อสัตว์และยี่หร่า 3 ก้าน ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำร้อน เคี่ยวจนเนื้อและกระเทียมนิ่ม ชิมรสในตอนท้ายแล้วเติมเกลือ

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะบอกวิธีปรุงลูกศรกระเทียมในวิธีที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กระเทียมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและทางการ ตัวอย่างเช่น กระเทียมแก่ช่วยรักษาโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็งวิทยา ในขณะที่กระเทียมสดแค่ผ่าก็ช่วยรักษาปัญหาเกี่ยวกับหัวใจได้ สิ่งนี้ควรพิจารณาเมื่อเลือกสูตรอาหารที่มีลูกศรกระเทียมสำหรับทำอาหาร

ทันทีที่เดือนมิถุนายนมาถึง กระเทียมที่กำลังเติบโตจะขว้างลูกธนูออกไป และถึงเวลาที่จะแยกวงแหวนที่บิดเบี้ยวออก อย่าเพิ่งรีบทิ้ง เดี๋ยวจะบอกวิธีทำลูกศรกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด อร่อยสุดๆ ไปเลย คุณเพียงแค่ต้องเลือกมันให้ถูกต้อง จับก้านด้วยมือข้างเดียว และค่อยๆ ดึงหน่อออกมาจากส่วนลึก และจำเป็นต้องเอาลูกศรออกเฉพาะหัวกระเทียมเท่านั้นที่จะมีขนาดใหญ่และทำให้สุกตามสภาพที่ต้องการ

ลูกศรกระเทียม: ประโยชน์

เนื้อหา

ลูกศรกระเทียมเติมเต็มการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ มีผลดีต่อสภาพของเซลล์และชะลอกระบวนการชรา ช่วยป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะหวัดและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน และทำความสะอาดลำไส้ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสบิดและเชื้อสตาฟิโลคอคคัส

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมหมัก

ของว่างนี้อร่อยมาก

ตัดลูกศรยาว 3 - 4 ซม. เทลงในน้ำต้มสักครู่หลังจากเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตร (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) เติมน้ำดอง . ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้: เทเกลือและน้ำตาล 50 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเท 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้น

สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยลูกศรเท่านั้น แต่ยังมีกลีบกระเทียมอ่อนด้วย คุณเพียงแค่ไม่จำเป็นต้องปรุง ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ใส่ในน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

วางกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันเตรียมกระเทียมบดแสนอร่อยจากลูกศรกระเทียมซึ่งเหมาะสำหรับแซนด์วิชที่มีขนมปังสีน้ำตาลสามารถใส่ในซุปหรือซอสกับมันฝรั่งทำให้อาหารจานใดก็ได้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและโดยทั่วไปแล้วกับพาสต้าก็อร่อย สิ่ง!

1. ฉันส่งลูกศรกระเทียมอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นผสมใส่ในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมผัด: สูตรกับมะเขือเทศวาง

จานนี้ชวนให้นึกถึงเห็ดทอดด้วยไฟเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม;

วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

นำฝักเมล็ดออกจากลูกศร สับก้าน ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่เกลือ ทอดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำคั้นออกมา หากไม่มีให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วทอดจนหน่อโปร่งแสง ในขั้นตอนนี้จานพร้อมสามารถใช้เป็นกับข้าวใส่มะเขือเทศบดพริกไทยแล้วทอดอีกเล็กน้อย

คำแนะนำของฉัน!

ในการปรุงอาหารให้ใช้ลูกศรที่มีแกนอ่อนหลังจากทอดแล้วจะนิ่มที่สุด

ซุป - น้ำซุปข้นกับลูกศรกระเทียมและฟักทอง

และนี่คือซุปที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ มีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งดีต่อคนอ้วน ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โดยช่วยขจัดสารพิษและของเสีย รวมถึงคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเส้นใยเพคติน โหระพามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อซึ่งขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดลมและโรคปอดสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นบรรเทาอาการหมักอาการกระตุกและลดอาการท้องผูก จานนี้มีกลิ่นหอมพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย!

คุณจะต้องการ:

ฟักทอง - 1 กก.

น้ำซุปผัก - 6 แก้ว;

ลูกศรกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว

ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;

โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;

กระเทียมหอม;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมสับ กระเทียมหอม และลูกศรกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโหระพา, ฟักทอง, หั่นเป็นชิ้น, เทน้ำซุป, พริกไทย, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฟักทองควรจะนิ่ม ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และต้มซุปให้เย็น

2. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จานสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 วัน

ลูกศรกระเทียมใส่ไข่

หลายๆ คนชอบอาหารจานไข่เป็นอาหารเช้า และลูกศรกระเทียมก็จะช่วยกระจายเมนูนี้ ในฤดูใบไม้ผลิที่เดชาคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากหน่อสดในฤดูหนาวใช้กระป๋อง

ไข่ - 6 ชิ้น

เนยเล็กน้อย

ท่อกระเทียม - 100 กรัม

ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมไข่: ตีไข่โดยเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามชอบ

2. ขูดชีสแข็งชนิดใดก็ได้หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่

3. ผัดหน่อกระเทียมในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่และชีสลงไป

4. นำไข่จนสุกแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

5. กระทะสามารถวางในเตาอบร้อนใต้ตะแกรงเพื่อให้เปลือกกรอบ

เนื้อกับลูกศรกระเทียม

หน่อกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน สำหรับการปรุงอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ลูกศรกระเทียมกระป๋องรสเผ็ดเช่นปรุงในน้ำดองรสเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อหรือหมู - 700 กรัม

ไปป์กระเทียมสด - 250 กรัม

เกลือพริกไทย

น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

2 หัวหอมขนาดกลาง

125 มล. น้ำมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีด้วยค้อนในครัวแล้วหั่นอีกครั้ง แต่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมเพื่อทอด เคี่ยวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

3. หั่นหน่อกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวไม่เกิน 2 ซม. เพิ่มลงในเนื้อสัตว์เทน้ำมะเขือเทศแล้วนำจานพร้อมกวนเป็นครั้งคราว

4. บวบสดทอดเหมาะเป็นกับข้าว คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือทำเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อนก็ได้

5. เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยไม่เพียงร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นเป็นของว่างอีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียมอ่อน - 300-400 กรัม

ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า;

ผักชีลาว ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งหรือโรยด้านบน ใครชอบแบบไหน?

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดออกด้วยฝักเมล็ดจากกิ่ง เหลือเพียงส่วนสีเขียวสดและสีเขียวอ่อนอ่อน ตัดเป็นเส้นสั้นหรือก้อน “สปาเก็ตตี้” จะดูดั้งเดิม

2. วางชิ้นลงในกระทะลึกเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาปิดโดยมีรูไอน้ำเพื่อรักษาผลการเคี่ยว ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ และตรวจดูปริมาณความชื้น

4. หากผลิตภัณฑ์ยังห่างไกลจากความพร้อมและน้ำผลไม้ระเหยไปเร็วกว่านี้ (แทบจะไม่เคยเกิดขึ้นเลย) ควรเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เฉพาะหน่ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะกับซากจากนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลและรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อน หากชิ้นแข็งเข้าไปในกระทะ ในระหว่างขั้นตอนการทอด ชิ้นส่วนจะสูญเสียความน่าดึงดูดและรสชาติอย่างรวดเร็ว และจะกลายเป็นเหมือนเศษไม้

เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก (ร้อนหรือเย็น) หรือกับข้าว (ข้าว มันฝรั่ง บะหมี่) ในรูปแบบของสลัด นี่อาจเป็นอาหารเย็นหรืออาหารเช้าจานด่วน

ลูกศรกระเทียมสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีเตรียมลูกศรกระเทียมเพื่อเก็บไว้ระยะยาวสำหรับฤดูหนาว? สามารถเตรียมหน่อเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง

หน่อกระเทียมถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างแล้วทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ถุงพลาสติกมัดแน่น มัดแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชและเกลือเป็นเวลา 5 นาที อร่อยมาก!

คำแนะนำของฉัน!

บางครั้งฉันทำสเปรดสำหรับแซนวิชด้วยการบดน้ำมันหมูด้วยเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันมีลูกศรกระเทียม ฉันจะม้วนซัลซ่ากับพวกมัน ผสมให้เข้ากัน และเก็บไว้ในตู้เย็น คุณจะไม่พบสิ่งอื่นใดที่ดีไปกว่าขนมปัง Borscht!

กระเทียมเป็นพืชเฉพาะแต่มีประโยชน์มาก

ให้ความแข็งแรงและช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ

กระเทียมมีวิตามินซี คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ และเส้นใยอาหารจำนวนมาก

แนะนำให้ใช้กระเทียมสำหรับผู้ที่เป็นหวัด ติดเชื้อ และโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้

นักชิมหลายคนให้ความสำคัญกับลูกศรสีเขียวของกระเทียม มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักหรือเป็นอาหารเสริมได้

น่าเสียดายที่อาหารอันโอชะนี้มีให้เฉพาะปลายฤดูใบไม้ผลิ 2-3 สัปดาห์เท่านั้น

ดังนั้นในช่วงเวลานี้จึงต้องรีบไปเพลิดเพลินกับอาหารดั้งเดิมและเรียบง่ายที่ทำจากลูกศรกระเทียม

อย่าลืมใช้จินตนาการของคุณเมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรจากลูกศรกระเทียม

หลักการพื้นฐานในการเตรียมลูกศรกระเทียม

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้ในกระบวนการปรุงอาหารได้ทุกประเภท เช่น ทอด ต้ม ดอง นึ่ง ตากแห้ง และอื่นๆ

อย่าลืมเล็มยอดกระเทียมออกเสมอ เนื่องจากมีเมล็ดที่มีรสชาติรุนแรงและกินไม่ได้ทั้งหมด

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอะไรด้วยลูกศรกระเทียมในขณะนี้และฤดูกาลของพวกมันกำลังจะสิ้นสุดลง คุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงต้มด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ลูกศรกระเทียมสามารถเก็บไว้ได้เกือบหกเดือน

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้ในการปรุงผักและเนื้อสัตว์ น้ำสลัด และซอสต่างๆ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดและทำให้แห้ง

สิ่งที่ต้องปรุงจากลูกศรกระเทียม: กระเทียมที่ไม่สุกไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน

สูตรนี้อาจมีรสชาติที่ได้มาเล็กน้อย เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนจะจำกระเทียมทอดได้ คุณสมบัติหลักของมันคือ การปรุงลูกศรกระเทียมให้สุกดีกว่าการปรุงจนเกินไป จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้และรสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้

วัตถุดิบ

เกลือ, พริกไทย, ซีอิ๊ว

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ, เมล็ดงา

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมสดให้แห้ง

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณห้าถึงหกซม.

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตื้น

วางลูกศรกระเทียมสับลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย

ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที

เพิ่มซอสถั่วเหลืองและปล่อยให้เคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

พิจารณาความพร้อมของลูกศรกระเทียมทอดที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มการทอดลงในจานที่เสร็จแล้ว: หัวหอมและแครอททอดล่วงหน้า

โรยลูกศรกระเทียมทอดด้วยงา

มะเขือเทศและกระเทียม: ปรุงอะไรจากลูกศรกระเทียม

สูตรอาหารจานนี้รสชาติคล้ายเห็ดทอด สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ วางมะเขือเทศเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศที่ผิดปกติเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืชมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

เกลือพริกไทย

• วางมะเขือเทศ 4 ช้อน

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง เอาเมล็ดออก

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

วางลูกศรกระเทียมลงในกระทะ ทอดเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำกระเทียมหลุดออกจากลูกศร

เคี่ยวลูกศรกระเทียมจนโปร่งใสเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศวางและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที

ลูกศรกระเทียมกับแครอทและหัวหอม

ลูกศรกระเทียมพร้อมผักเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้จากลูกศรกระเทียม ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำช่วยให้เราจัดประเภทอาหารจานนี้ว่าเป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด มันเหมาะเป็นของว่างกับขนมปังข้าวไรย์หรือเป็นทั้งจานกับข้าว

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

แครอทขนาดกลาง 3 อัน

หัวหอมสองสามอัน

น้ำมันพืชน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

เกลือพริกไทย

เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง

เราตัดมันเป็นชิ้นห้าเซนติเมตร

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และขูดแครอทเป็นสามส่วน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 15 นาที

ในการ "ทอด" นี้เราเพิ่มลูกศรกระเทียม, เกลือ, พริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากที่ลูกศรกระเทียมพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

สิ่งที่ต้องทำจากลูกศรกระเทียม: คิดถึงอนาคต

สูตรลูกศรกระเทียมนี้สำหรับใช้ในอนาคต มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส เครื่องเคียง สามารถทาบนขนมปัง และเพิ่มในอาหารจานแรก ข้อดีของสูตรนี้คือลูกศรกระเทียมสามารถแช่แข็งและนำไปใช้ได้หลังจากผ่านไปนาน

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

เกลือพริกไทย

ซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ดแห้ง

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมสดให้แห้ง บิดในเครื่องบดตาข่ายละเอียด

เกลือและพริกไทย.

เพิ่มซีอิ๊วและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บรรจุลงในภาชนะและแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องปรุงจากลูกศรกระเทียม: ซุปฟักทองบด

ในสูตรนี้ลูกศรกระเทียมใช้เป็นส่วนผสมรอง แต่ซุปจะอร่อยแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับพวกมัน ซุปน้ำซุปข้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันโดยไม่กระทบต่อรสชาติและคุณประโยชน์

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสดครึ่งแก้ว

น้ำซุปผัก 7 ถ้วย

1 กระเทียม

ฟักทองขนาดกลางครึ่งลูก

ช้อนน้ำมันมะกอก

กระเทียมธรรมดา 2 กลีบ

เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

ซีอิ๊ว 2 ช้อน

การตระเตรียม

สับกระเทียมหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก เคี่ยวจนนุ่ม

สับกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กับหัวหอม

หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระเทียมและหัวหอมพร้อมกับน้ำซุปผัก รอจนเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใส่ซีอิ๊วขาว

ทำให้ซุปและน้ำซุปข้นเย็นลงในเครื่องปั่น

ตกแต่งซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมสับละเอียด

ลูกศรกระเทียมดอง

ลูกศรกระเทียมในน้ำดองเป็นสูตรง่ายและอร่อยที่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน ข้อได้เปรียบหลักคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสดหนึ่งในสี่กิโลกรัม

น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ

น้ำตาลสองสามช้อน

เกลือสองสามช้อน

ใบกระวานหลายใบ

พริกไทย, อบเชย, ยี่หร่า

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง

เทน้ำเดือดลงไปสักครู่

ฆ่าเชื้อขวดโหล

ใส่ลูกศรกระเทียมลงในขวด

เตรียมน้ำเกลือ. เทลงบนลูกศรกระเทียม

ม้วน.

สินค้าพร้อมในหนึ่งเดือน

ในภาษาเกาหลี: สิ่งที่ต้องปรุงจากลูกศรกระเทียม

จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งของเกาหลี: เผ็ดพริกไทยจนแทบลืมหายใจ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรือสลัด

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสดครึ่งกิโลกรัม

ใบกระวานคู่หนึ่ง

น้ำส้มสายชู 1 ช้อน

ผักชี 1 ช้อน

เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อน

น้ำตาลอีกหยิบมือ

กระเทียมครึ่งหัว

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง สับละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ใส่ใบกระวาน น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม เครื่องปรุงรส ผสม.

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที

เย็นและเพิ่มผักชี

ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

การเตรียม lecho: ลูกศรกระเทียมและน้ำดอง

การเตรียมการที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว lecho นี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดสำหรับอาหารจานหลัก เนื่องจากหน่อกระเทียมสุกก่อนผัก รายการส่วนผสมจึงมีน้อย

วัตถุดิบ

น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกครึ่งลิตร

น้ำมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย

เกลือ 1 ช้อน

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

น้ำส้มสายชู 250 มล

กก. หน่อกระเทียม

การตระเตรียม

ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำมะเขือเทศ น้ำ น้ำมันพืช เตรียมน้ำดอง

หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกศรกระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลาห้านาที

เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดขนาดสองลิตร

ลูกศรกระเทียม - สำหรับแซนวิช

น้ำมันกระเทียมที่ทำจากลูกศรกระเทียมมีความนุ่ม นุ่ม อร่อย และเหมาะกับขนมปังทุกประเภท ขอแนะนำให้วางชีสไว้บนแซนวิชพร้อมเนยกระเทียม

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสดสับละเอียดหนึ่งแก้ว

แท่งเนย

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง

บิดมันผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ

ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องปรุงจากลูกศรกระเทียม: เครื่องปรุงรสหมัก

ลูกศรกระเทียมดองเหมาะสำหรับซุปมันฝรั่ง มันบด น้ำเกรวี่ และเมนูข้าว ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ

หน่อกระเทียมสองสามกิโลกรัม

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำตาลครึ่งแก้ว

เกลือครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห้าซม.

วางในกระทะ

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้มให้เย็น เทลงบนลูกศรกระเทียม

ใช้ผ้าปิดกระทะ วางจานด้านบนแล้วกดลง

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ปรุงรสด้วยกระเทียม: ปรุงอะไรจากลูกศรกระเทียม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนย มาการีน และอื่นๆ แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเหล่านี้ คุณสามารถทาน้ำสลัดกระเทียมธรรมดาบนขนมปังได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือกับข้าวสำหรับอาหารตระกูลถั่ว

วัตถุดิบ

น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ลูกศรกระเทียมสับครึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม

ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง สับให้เข้ากัน

ผัดเกลือและพริกไทย บดขยี้ด้วยเจ้าชู้

ใส่น้ำมันพืชแล้วเทลงบนลูกศรกระเทียม ผสมและเทลงในภาชนะขนาดเล็ก

เก็บใส่ตู้เย็น.

เคล็ดลับและความลับในการทำอาหารจากลูกศรกระเทียม

ลูกศรกระเทียมสดใช้เป็นส่วนผสมหลักในซุปและน้ำสลัดบอร์ชท์อย่างดี

บวบ หัวบีท และผักโขมเข้ากันได้ดีกับกลีบกระเทียม ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน กลีบกระเทียมควรเตรียมพร้อมกับชีส เนื้อสัตว์ และไข่

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่มัสตาร์ดและซีอิ๊วลงในลูกศรกระเทียม

ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเทน้ำเดือดบนลูกศรกระเทียมสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดความขม

ขอแนะนำให้เสิร์ฟลูกศรกระเทียมพร้อมบัควีทหรือมันฝรั่งทอด

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย

ฉันมักจะตั้งตารอเมื่อกระเทียมในประเทศออกลูกธนูที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่มีรสชาติเหมือน... เห็ด บ่อยครั้งที่ฉันผัดลูกศรกระเทียมในน้ำมันพืชโดยเติมเกลือและพริกไทยดำป่น วันนี้ฉันตัดสินใจปรุงลูกศรกระเทียมทอดพร้อมผักในสไตล์เอเชียพร้อมซีอิ๊วขาว

มันกลายเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมอร่อยและที่สำคัญคือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ถือศีลอด และผู้ที่รักลูกศรกระเทียมทุกคน หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานนี้ให้น่าพึงพอใจมากขึ้น ให้ใส่อกไก่หั่นเป็นเส้นๆ ลงในผักขณะทอด

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 0.5 ชิ้น พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง
• ซีอิ๊วขาว 75 มล
• น้ำมันพืชกลั่น 75 มล
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา
• ใบโหระพาสีเขียว 1 ก้าน

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมผัดกับผัก:

ล้างลูกศรกระเทียมแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เราจะตัดส่วนบนของลูกศรกระเทียมพร้อมกับตาออกเราจะไม่ใช้มัน ตัดลูกศรกระเทียมเป็นส่วนยาว 3-5 ซม.

ล้างและปอกเปลือกแครอท บดแครอทเป็นเส้นยาวบนกระต่ายขูดเพื่อเตรียมผักเป็นภาษาเกาหลี

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกเมล็ด ล้างครึ่งหนึ่งของพริกหยวกสีแดงและสีเหลือง แล้วหั่นเป็นเส้น

ตอนนี้เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันจะบอกวิธีทำลูกศรกระเทียมแสนอร่อยให้คุณฟัง เทน้ำมันพืชบริสุทธิ์ลงในกระทะก้นลึกที่ไม่ติด วางลูกศรกระเทียมและแครอทขูดลงในกระทะ

จากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในผัก

ผัดผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศ

ถัดไปเพิ่มเมล็ดงา ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมและผักด้วยใบโหระพา

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น ลูกศรกระเทียมพร้อมผักสามารถเป็นอาหารจานถือบวชอิสระหรือทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้