คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาแสนอร่อย คุกกี้น้ำเกลือแตงกวา: สูตรที่มีรูปถ่ายอร่อยมาก

โพสต์ต้นฉบับของ Elenno4kaข้อมูลที่มีค่า แต่ฉันไม่สามารถหาวิธีใช้น้ำเกลือจากน้ำส้มสายชูได้ทุกที่ และฉันมีน้ำเกลือแสนอร่อยเหลืออยู่!

คุณเทแตงกวา (มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี) ดอง? ถ้าใช่ก็ผิด ในการปรุงอาหารทุกวันในวันหยุดจะใช้ผักดอง สามารถใช้น้ำเกลือที่เหลือได้

ต่อไปนี้เป็นวิธีใช้น้ำเกลือ

การรักษาที่พบบ่อยที่สุดคือการรักษาหลังจากงานเลี้ยงที่มีพายุ กะหล่ำปลีมีความเหมาะสมเป็นพิเศษเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก

คุณสามารถอบคุกกี้จากน้ำเกลือ คุกกี้อร่อยมาก สูตรอาหาร: น้ำเกลือ 10 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ, โซดาดับหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งปอนด์ ผสมทุกอย่าง ม้วนออก ตัดคุกกี้ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์) - และส่งคุกกี้ไปที่เตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

ในน้ำเกลือคุณสามารถปรุง okroshka ฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้ในน้ำเกลือ ให้หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นลูกบาศก์ แตงกวาดอง กระเทียมดอง ไข่ และควรถูหัวไชเท้า ซุปนี้จะเข้ากันได้ดีในช่วงเช้าหลังวันหยุดหรือในโรงอาบน้ำเบียร์ - แค่ร้องเพลง!

คุณสามารถดองกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนแล้วเทน้ำเกลือที่ต้มแล้ว เย็นลง. ใส่ในที่เย็นและในหนึ่งหรือสองวันกะหล่ำปลีก็พร้อม แยมจริง!

คุณสามารถเคี่ยวเนื้อในน้ำเกลือ ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วมาก ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำเนื้อนุ่มจากเนื้อแข็งของเมื่อวานได้

จากน้ำเกลือจะได้แป้งที่ประสบความสำเร็จสำหรับปลาหรือไก่

น้ำเกลือสามารถใช้เป็นเบสสำหรับทำมัสตาร์ดแบบโฮมเมดได้

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกลือ คุณสามารถขจัดตะกรันออกจากกาต้มน้ำโดยเทน้ำเกลือสองสามแก้วลงไปแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากต้มน้ำเกลือแล้ว จะต้องล้างกาต้มน้ำด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงค่อยล้างด้วยน้ำร้อน

เพื่อปรับปรุงผิวในสมัยก่อนพวกเขาล้างตัวเองด้วยแตงกวาดอง ราชินีแห่งอียิปต์คลีโอพัตรายังใช้มัน: ความงามดื่มแตงกวาดองเพื่อให้ความชุ่มชื้นและจัดหาวิตามินและแร่ธาตุให้กับผิวเพื่อให้อยู่ในสภาพดี

ก้อนน้ำแข็งแตงกวาดองจะถูกนวดให้ทั่วใบหน้าเพื่อให้เป็นสีดอกกุหลาบและสะอาด

อาบน้ำด้วยน้ำเกลือเพื่อฟื้นฟูผิวมือและเท้า

การแช่เท้าในน้ำเกลืออุ่นจะช่วยบรรเทาอาการข้าวโพดและแคลลัสได้

ผักดองที่ขาดไม่ได้หากคุณต้องการฟื้นสีสันของพรมหรือเบาะที่ซีดจางบนเฟอร์นิเจอร์บุนวม จำเป็นต้องชุบผ้าในน้ำเกลือ (2 ส่วน) และน้ำ (1 ส่วน) จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วตีเบา ๆ ด้วยไม้กระดาน กำจัดฝุ่นและในขณะเดียวกันก็ทำให้รูปลักษณ์โดยรวมสดชื่น

ขนมชนิดร่วนจากน้ำเกลือเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่และยายของเรา ในช่วงวัยหนุ่มสาว คุกกี้น้ำเกลือได้รับความนิยมเนื่องจากมีส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในร้านค้า ทุกบ้านมีผักดองแบบโฮมเมด มีไส้มะเขือเทศและแตงกวาอยู่เสมอ

สูตรคุกกี้น้ำเกลือที่อร่อยที่สุด

ตลอดประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา สูตรคุกกี้น้ำเกลือได้รับการปรับปรุงหลายครั้ง และรูปแบบต่างๆ มีความหลากหลายมากขึ้น ในหมู่พวกเขา พวกเขาจะได้พบกับสิ่งที่พวกเขาต้องการ ทั้งผู้ที่รับประทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์ไร้ไขมัน และผู้ชื่นชอบของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมคุกกี้สีทองแสนอร่อย หอมกรุ่น ได้อย่างง่ายดายในครั้งแรกที่ลอง ด้วยการเชื่อมต่อจินตนาการและประสบการณ์ส่วนตัวของคุณ คุณจะมีส่วนช่วยเติมเต็มคลังของเชฟมือสมัครเล่นอย่างแน่นอน

น้ำมันพืชคลาสสิค

นี่เป็นหนึ่งในสูตรการทำอาหารที่บ้านที่ประหยัดที่สุด แต่ถึงกระนั้นก็ตาม ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อทั้งครอบครัวและแขกด้วยของหวานดังกล่าว คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนหายไปจากจานโดยไม่มีใครสังเกตเห็น

สูตรเรียกร้องทุกอย่าง 5 องค์ประกอบที่พร้อมเสมอ:

• โดย 16 เซนต์ ช้อนน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช
• แป้ง 400 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชาหรือโซดาเร็ว

ก่อนอื่นผสมน้ำเกลือ เนย และน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟูและวานิลลาลงในส่วนผสมนี้ นวดแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย

จากนั้นคุณต้องม้วนลูกเล็ก ๆ (พวกเขาจะได้ประมาณ 30) จุ่มแต่ละด้านด้วยน้ำตาลด้านหนึ่งแบนเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment อย่างหลวม ๆ

หลังจากการอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170-175 ° C คุกกี้ก็พร้อม

กับข้าวโอ๊ต

บิสกิตน้ำเกลือจากน้ำมันพืชเป็นอาหารอันโอชะที่ยอมรับได้แม้สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและกำลังลดน้ำหนัก คุณยังสามารถทำให้มันมีประโยชน์โดยการเพิ่มซีเรียลวิตามินลงในแป้ง

สำหรับน้ำเกลือหนึ่งแก้วคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เพื่อลิ้มรส - เมล็ดแฟลกซ์และงา

คุณยังสามารถทำข้าวโอ๊ตได้ด้วยตัวเอง - ข้าวโอ๊ตบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือ มีตัวเลือกในการบดซีเรียลในถุงด้วยไม้นวดแป้ง - สำหรับผู้ที่ชอบขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสที่หลวมกว่า

ข้าวโอ๊ตควรผสมกับน้ำเกลือและเนย ควรผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถผสมส่วนผสมที่เหลือได้ เรากระจายแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนาด้วยช้อนบนกระดาษ parchment โรยด้วยเมล็ดพืชและอบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

ดอกเบญจมาศ

คุกกี้ "กระเซิง" ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย หนึ่งในนั้นอยู่ในน้ำเกลือ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• มาการีน 0.2 กก.
• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำเกลือ 0.5 ถ้วย (ควรเป็นกะหล่ำปลี);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• โซดา

เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก มาการีนต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ผสมมวลที่ละลายกับน้ำตาลด้วยช้อนแล้วตีจนเป็นสีขาว ควรใช้ชามลึกทันทีเพื่อผสมแป้ง เพิ่มน้ำเกลือและไข่ลงในมาการีนด้วยน้ำตาลแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและโซดานวดแป้งยืดหยุ่น (ไม่ควรติดมือ) ม้วนเป็นลูกบอลปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ไส้กรอกซี่โครงที่ได้จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที

ด้วยเซโมลินา

คุกกี้ดองที่เติมเซโมลินาจะมีความนุ่มเป็นพิเศษ การโรยอบเชยป่นจะทำให้มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

สำหรับแตงกวาดอง 1 ถ้วยคุณต้อง:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทราย
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำเกลือ เนย และน้ำตาล ใส่แป้งร่อน เซโมลินา โซดาและน้ำตาลวานิลลา นวดแป้งแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถคลึงแป้งและตัดช่องว่างโดยใช้ช่อง แม่พิมพ์ หรือแก้ว

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยอบเชย ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

กับงา

ขนมอบที่มีเมล็ดงา (หรือที่รู้จักว่า "งา") ก็น่ารับประทาน นอกจากนี้ ธัญพืชเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และแคลเซียม

สูตรประกอบด้วย:

• แตงกวาดอง 2 ถ้วย;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• งาขาว 10 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อยสำหรับดับไฟ

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลลงในน้ำเกลือที่กรองแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมโซดาและเกลือที่ร่อนแล้วตามด้วยแป้ง นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับรีดเค้กหนา 1.5 ซม.

โรยงาแต่ละชั้นดังกล่าวแล้วคลึงหมุดอีกครั้งเพื่อให้เมล็ดเมล็ดบุ๋ม ตอนนี้คุณสามารถทำคุกกี้จากแป้งงาด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

อบที่ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

บิสกิตชีส (ไม่หวาน)

แครกเกอร์จากการผลิตของเราไม่เพียงแต่เป็นของจริงเท่านั้น แต่ยังทำได้ง่ายอีกด้วย การคลุกเคล้ากับขนมอบปราศจากน้ำตาลไม่ใช่เรื่องน่ายินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีรสชีสที่หลายๆ คนชื่นชอบ

สำหรับอาหารอันโอชะนี้คุณต้อง:

• ไส้กรอกชีสรมควัน 200 กรัม
• 1.5 ถ้วยดองหรือดองจากแตงกวาหรือมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี 4 ถ้วย;
• โซดาหรือผงฟูหนึ่งช้อนชา

เริ่มด้วยชีส - คุณต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มโซดาลงในชิปผลลัพธ์เทน้ำเกลือและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ม้วนเป็นชั้นหนา 7-8 มม. แล้วคุณสามารถตัดคุกกี้ได้

อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

กับมายองเนส

ซอสที่แพร่หลายได้ถูกนำมาใช้แทนในขนมอบน้ำเกลือเนื่องจากความสามารถในการทำให้แป้งมีความเปราะบางที่น่าพึงพอใจ คุณไม่สามารถเรียกคุกกี้ดังกล่าวเป็นอาหารได้ แต่บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้

สูตรประกอบด้วย:

• 5 เซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• แตงกวาดอง 0.2 ลิตร
• แป้ง 0.4 กก.
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• โซดาที่ปลายมีด

น้ำเกลือที่เติมน้ำตาลทรายลงไปจะต้องอุ่นบนเตาจนกว่าเมล็ดพืชจะละลายหมด แล้วจึงเทโซดาลงในของเหลว เรารวมแป้งครึ่งหนึ่งในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยน้ำเกลืออุ่น ในชามอีกใบ ผสมมายองเนสกับครีมและไข่ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งที่เหลือที่นั่นแล้วนวดแป้งซึ่งไม่ควรติดมือ

พักแป้งไว้ 15 นาที ก่อนขึ้นรูปคุกกี้ เวลาอบ - 20 นาที อุณหภูมิ - 180 ° C

กับนมข้นและอัลมอนด์

นี่เป็นตัวเลือกสำหรับฟันหวานฉาวโฉ่ การผสมผสานของรสชาติครีมและกลิ่นอัลมอนด์ที่ทาร์ตเล็กน้อยช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันดูน่าดึงดูดใจมาก แม้กระทั่งคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

รายการส่วนผสมที่นี่มีมากขึ้น:

• แป้ง 350 กรัม
• แตงกวาดอง 270 มล.;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล. มีไขมัน 15%;
• นมข้นต้มหนึ่งขวด
• มาการีน 130 กรัม
• 6 ไข่ไก่;
• อัลมอนด์บด 100 กรัม
• ซองวานิลลา

ระยะขอบควรมากกว่าการจัดทำ "คลาสสิก" บ้าง แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลกับค่าใช้จ่าย

แยกสีขาวและตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอด เพิ่มครีมเปรี้ยว ไข่แดงและวานิลลาแล้วมาการีนละลาย ตีมวลต่อไป ถัดไปคุณต้องเทแป้งที่ร่อนลงในลำธารบาง ๆ แล้วเทน้ำเกลือและนวดแป้งอย่างระมัดระวัง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งคลุมด้วยฟิล์มยึด

หลังจากเวลานี้มวลก็พร้อมสำหรับการก่อตัวของคุกกี้ เราต้องม้วนลูกบอลจำนวนมากตรงกลางของแต่ละ kolobok ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยสำหรับการเติมและอบในรูปแบบนี้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

ในระหว่างนี้ ให้ผสมเมล็ดอัลมอนด์สับกับนมข้น หลังจากที่ช่องว่างเย็นลงแล้วเราจะวางไส้ในช่องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและให้บริการ

เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ รสชาติอันน่าทึ่งของคุกกี้ของคุณ รวมทั้งเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการผลิต เราได้เลือก เคล็ดลับสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการอบเป็นครั้งแรก

1. ก่อนเตรียมแป้ง ควรใช้ผ้าก๊อซกรองน้ำเกลือ ถ้าคุณไม่ต้องการให้มีสิ่งเจือปนของผักหรือเครื่องเทศจากผักดองในการอบ
2. เพื่อให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วแยกออกจากแผ่นอบได้ง่าย ให้โรยหน้าถาดด้วยเซโมลินา
3. คุณสามารถตกแต่งคุกกี้น้ำเกลือ เช่น ขนมชนิดร่วนอื่นๆ ด้วยน้ำตาลผง มาร์มาเลด เบอร์รี่ และผลไม้แห้งชิ้นเล็กๆ หรือทำคุกกี้ด้วยชั้นของแยม แยม กงสี หรือนมข้นต้มโดยการติดกาวที่ช่องว่างเป็นคู่ ในกรณีเช่นนี้ ทางที่ดีควรลดปริมาณน้ำตาลในแป้ง

บทสรุป

หากคุณเป็นแม่บ้านที่ประหยัดหรือเป็นแค่นักเลงขนมอบที่ดี คุณจะต้องเพิ่มคุกกี้น้ำเกลือลงในคลังแสงของตัวเลือกแบบ win-win คุณสามารถใช้ของเหลวจากแตงกวากระป๋องเช่นเดียวกับมะเขือเทศและกะหล่ำปลีเพื่อเตรียมของหวาน ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของน้ำเกลือจะมองไม่เห็น เว้นเสียแต่ว่าไส้มะเขือเทศจะมีกลิ่นฉุนมากกว่าเล็กน้อย

ใครก็ตามที่ได้ลองรสอร่อยที่ร่วนนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันพิจารณาว่าของดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์อีกต่อไป

แม่บ้านที่ดีไม่เสียอะไร และสูตร "ถูกและร่าเริง" จะอยู่ในตำราอาหารของผู้หญิงทุกคนอย่างแน่นอน
อาหารประเภทนี้รวมถึงคุกกี้น้ำเกลือแตงกวาซึ่งเราจะปรุงในวันนี้ ลองสักครั้งแล้วจะเห็นว่าคุกกี้นุ่มๆ แสนอร่อยนั้นไม่ได้เตรียมแค่กับเนยและไข่เท่านั้น แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม น้ำเกลือที่คุณมี แป้งและน้ำตาลเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการทำคุกกี้ และบางทีอาหารจานนี้จะกลายเป็นประเพณีของครอบครัวเล็กๆ ของคุณ

Evgenia Bochkareva แบ่งปันสูตรนี้ในการวิ่งมาราธอน #cookie_fair ใน Pirogeevo ซึ่งจัดขึ้นบน Instagram Zhenya ขอบคุณมาก!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อย:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย (สูตรใช้ถ้วย 250 มล.)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แตงกวาดอง (มะเขือเทศ แตงกวา แตงโม) - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม (ลดได้ถึง 100 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าใส่ผลไม้แห้งลงไปหรือเปล่า)
• เบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส คุณสามารถใช้หมัดหรือแม่พิมพ์ทรายทำความสะอาดสำหรับเด็กเพื่อทำคุกกี้ได้

ความสนใจ! ไม่มีน้ำตาลทรายในรูปของส่วนผสม ตอนแรกฉันตัดสินใจที่จะไม่ใช้ แต่ในระหว่างการเตรียมการฉันยังเพิ่มอีกเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ร่อนแป้ง (4 ถ้วย) ลงในชามที่สะดวกและลึก ใส่เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (200 กรัม) ฉันลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 100 กรัม แทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยลูกเกด (ฉันจะใส่ลูกเกดในตอนท้าย)

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ อย่าละเลยเคล็ดลับนี้: การกระจายเบกกิ้งโซดาให้ทั่วแป้งจะช่วยให้แป้งมีความสม่ำเสมอและเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

แทนที่จะตี คุณสามารถผสมส่วนผสมแห้งกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

เพิ่มน้ำมันพืช (2/3 ถ้วย) ลงในส่วนผสมแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว มักแนะนำให้แทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันข้าวโพด มันไม่มีกลิ่นและมีประโยชน์มากกว่ามาก

ตอนนี้ถึงคราวของน้ำเกลือ (1 ถ้วย) คุณสามารถใช้น้ำเกลือจากมะเขือเทศ แตงกวา แตงกวา และช่องว่างอื่นๆ วันนี้มีแตงกวาดองจากแตงโมเค็ม

ตอนนี้เราใช้ไม้พายในมือแล้วเริ่มนวดแป้ง มันควรจะนุ่มยืดหยุ่นติดมือของคุณเล็กน้อย

เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้เติมลูกเกด (ต้องแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นล่วงหน้า จากนั้นบีบและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ) เราผสมลูกเกดแห้งลงในแป้งเสมอ - คุณต้องใช้สิ่งนี้เป็นกฎ

แป้งคุกกี้น้ำเกลือสามารถรีดออกและปั้นเป็นคุกกี้ได้ทันที จำไว้ว่าเตาอบต้องอุ่นล่วงหน้า ถึงเวลาวางเตาให้อุ่นขึ้นแล้ว!

เรารีดแป้งบนแผ่นซิลิโคนเป็นเค้กหนา (หนา 0.5 ซม.) จากนั้นเราบีบคุกกี้ทรงกลมด้วยแก้วหรือใช้แม่พิมพ์ตัด

คุณสามารถรับคุกกี้สองประเภทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการรีดแป้ง จากแป้งบาง ๆ คุณจะได้คุกกี้กรอบจากแป้งหนา (ซึ่งเรากำลังเตรียมในวันนี้) - คุกกี้อวบอ้วนและนุ่มออกมา

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (หรือแผ่นรองอบซิลิโคน) เราส่งไปที่เตาอบบนชั้นกลางเพื่ออบประมาณ 20-25 นาที

สามารถตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ได้โดยการเจาะคุกกี้ที่หนาที่สุดด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาโดยไม่มีแป้งเหนียวและเศษเปียกแสดงว่าขนมก็พร้อม

คุกกี้ออกแดงๆ อวบๆ น่ารับประทานมาก! มีลักษณะเป็นขนมปังหวาน ฉันขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกด ถั่ว เชอร์รี่แห้ง หรือผลไม้หวานลงในแป้ง รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น!

คุ้กกี้น้ำเกลือแตงกวาเป็นขนมอบสำหรับชงชา “ไร้ค่า” ซึ่งช่วยแม่บ้านมาหลายสิบปีแล้ว ผู้หญิงรัสเซียที่เฉลียวฉลาดของเรามีความน่าสนใจเพียงใด: มีการบริโภคอาหารขั้นต่ำ แต่มีคุกกี้มากมายและนุ่มและอร่อยจนไม่สามารถอยู่ได้นาน

ดูโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนภายใน: เศษที่ร่วนและโปร่งสบาย ควรเก็บคุกกี้หลังจากเย็นสนิทในถุงหรือในภาชนะที่ปิดสนิท

ทานให้อร่อย!

หากคุณทำคุกกี้ตามสูตรนี้ โปรดแชร์ภาพการอบที่ทำเสร็จแล้ว ฉันสนใจในสิ่งที่คุณคิดมาก! บอกเราว่าคุณใช้สารเติมแต่งอะไร: ลูกเกด ถั่วหรืออย่างอื่น มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน!

จากแตงกวาหรือมะเขือเทศ ทุกอย่างมักจะอบในฤดูหนาว นี่คือช่วงเวลาที่เข้าพรรษาสำหรับบางคนและจำเป็นต้องมีขนมอบสำหรับเทศกาล และสำหรับคนอื่น ๆ การเทน้ำเกลือที่หลงเหลืออยู่ในขวดโหลใส่มะเขือเทศและแตงกวาก็น่าเสียดาย จากนั้นพนักงานต้อนรับที่ขยันขันแข็งก็หยิบสมุดจดสูตรอาหารของครอบครัวออกมา หรือวิ่งไปที่คอมพิวเตอร์เพื่อหาสูตรคุกกี้หายาก ใช่ ใช่ ด้วยน้ำเกลือ คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ของดองหรือส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงแป้งสำหรับคุกกี้ในน้ำเกลือหรือเช่นของเราได้

มีสูตรคุกกี้น้ำเกลือมากมายบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างรวดเร็วก่อน แต่ถ้าสังเกตดีๆ ทั้งหมดก็ดูเหมือนสูตรจากสมุดโน้ตเก่าๆ นำน้ำเกลือเนยและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1:1 ผงฟูหรือโซดาและแป้งเพิ่ม ได้ และคุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้ง หรือวานิลลิน, ถั่วสับ, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด

หากคุ๊กกี้รีดให้บางลง ก็จะออกมากรอบเล็กน้อย แต่ไม่แข็ง ร่วน ถ้าความหนามากกว่า 5 มม. คุกกี้ก็จะนิ่ม บิสกิตในน้ำเกลือจะคงรูปร่างไว้อย่างน่าทึ่ง ห้าม "ลอย" ระหว่างการอบ ยกตัวขึ้น คุกกี้สามารถอบได้ทั้งจากน้ำเกลือแตงกวาและน้ำเกลือมะเขือเทศ จะไม่มีความแตกต่างที่เป็นรูปธรรม

วัตถุดิบ

• 1 เซนต์
• 1 เซนต์
• 1 เซนต์
• โซดา ½ ช้อนชา
• 4.5 - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• 3 ศิลปะ l
• วานิลลา ¼ ช้อนชา

ถ้วยตวง - 200ml

ผลผลิต: 3 แผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ (~ 90 ชิ้น)

สูตรอาหาร: คุกกี้ในน้ำเกลือ

ความสามารถพิเศษของปฏิคมคือความสามารถในการปรุงอาหารจานอร่อย ไม่ใช่แค่จากสิ่งที่เป็นอยู่ แต่จากส่วนผสมที่ดูเหมือนผิดปกติ ความสามารถในการรวมผลิตภัณฑ์ที่เมื่อเห็นแวบแรกยังเข้ากันไม่ได้ ตัวอย่างเช่นการรวมกันในจานเช่นน้ำเกลือและน้ำตาล หลายคนจะถามว่านี่คือจานอะไร คำตอบง่ายมาก นี่คือคุ้กกี้น้ำเกลือแตงกวา ในสูตรนี้เราไม่ต้องการไข่เพียงฟองเดียวซึ่งจะทำให้หลายคนประหลาดใจ แม้จะมีการเคลื่อนไหวที่ผิดปกติ แต่สูตรก็ง่ายมาก เหมาะสำหรับแม่บ้านที่รักคุกกี้เขียวชอุ่มและพร้อมที่จะเอาใจครอบครัว ใส่ความรักระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะได้คุกกี้น้ำเกลืออร่อยแน่นอน ข้อดีอีกอย่างของอาหารอันโอชะนี้คือสามารถคงความสดได้นาน ไม่เหม็นอับ และคงความนุ่มได้นาน

หากคุณพร้อมแล้วเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่ม

• แตงกวาดอง 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 3 ถ้วย.

ส่วนผสมรออยู่ในปีกแล้ว มาเริ่มทำคุกกี้โฮมเมดกันดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบส่วนผสมหลักของเราจริง ๆ และกลัวว่ารสชาติของมันจะปรากฏอยู่ในคุกกี้ ไม่มีอะไรต้องกลัว น้ำเกลือจะไม่รู้สึกอย่างแน่นอน จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจเมื่อรวมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น รสชาติของคุกกี้ไม่เหมือนใคร จานนี้แปลกจริงๆ คุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม

คุณสามารถทำคุกกี้ชนิดนี้ได้ในน้ำเกลือและมาการีน และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียงแค่เนื้อหาภายในเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนจากภายนอกได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้แป้งที่หั่นเป็นเส้นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถทำคุกกี้น้ำเกลือข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ได้ด้วย

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับจาน

• คุกกี้ที่ปรุงในน้ำเกลือจากแตงกวาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารไม่ติดมันได้อย่างปลอดภัย หากคุณไม่ชอบของหวานมากนัก คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้อย่างมั่นใจ ซึ่งในกรณีนี้ คุกกี้จะมีรสเค็มเล็กน้อยเนื่องจากความอิ่มตัวของน้ำเกลือ จานเรียบง่ายนี้โรยหน้าด้วยชีสขูดและอบในเตาอบเพื่อให้ได้ของใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซินนามอนผลไม้หวานหรือโกโก้ลงในแป้งส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มเครื่องเทศ
• หากคุณเห็นว่ามีเครื่องเทศและเศษเล็กเศษน้อยในน้ำเกลือของคุณเป็นจำนวนมาก ให้กรองจะดีกว่า
• เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณทำคุกกี้น้ำเกลือไร้มันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคุกกี้ที่ทั้งครอบครัวจะหลงรักแล้ว ทำคุกกี้น้ำเกลือและเอาใจคนที่คุณรัก