1 มื้อทำอะไรกิน. ซุปสำหรับทุกวัน - สูตรพร้อมรูปถ่าย การทำอาหารจานแรกที่รวดเร็วและอร่อยด้วยผัก ไก่ และเนื้อ

มื้อแรก- เป็นอาหารประเภทน้ำสำหรับมื้อกลางวันพิเศษประจำวัน ตามกฎพื้นฐานของพวกเขาคือน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปจากปลาผักเห็ดผลไม้น้อยกว่า นอกจากส่วนที่เป็นของเหลวแล้ว ยังมีความหนาในคอร์สแรกอีกด้วย มีสินค้ามากมายที่นี่ ส่วนใหญ่แล้ว ผัก ซีเรียล พาสต้า ชิ้นเนื้อหรือปลาจะหนาพอๆ กัน หากเรากำลังพูดถึงซุปของหวาน ผลไม้ต่างๆ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ก็สามารถทำหน้าที่ได้อย่างหนา

การทำอาหารจานแรกที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ตามกฎแล้วเทคโนโลยีการเตรียมการจะเหมือนกันตำรับอาหารสำหรับหลักสูตรแรกและภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับสูตรทั่วไป สมมติว่าน้ำซุปปรุงสุกครั้งแรกโดยวางผัก ซีเรียล พาสต้า และส่วนประกอบที่มีความหนาอื่นๆ ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าในแต่ละหลักสูตรแรกแต่ละสูตรนั้นแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะและรายละเอียดปลีกย่อย แม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันของเทคโนโลยีการทำอาหาร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับหลักสูตรแรกหรือประเภทของพวกเขา ดังนั้นนอกจากจะเป็นเห็ด เนื้อ ปลา ผัก ผลไม้แล้ว ยังร้อนและเย็นได้อีกด้วย ซึ่งหมายความว่าหลักสูตรแรกบางหลักสูตรต้องเสิร์ฟแบบอุ่น ในขณะที่บางหลักสูตรต้องเย็นเป็นพิเศษ สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อลักษณะรสชาติของอาหารดังกล่าว

อาหารจานแรกมีอยู่ในสูตรอาหารของเกือบทุกประเทศทั่วโลก ไม่มีอาหารประจำชาติใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกเขา ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในชุดส่วนผสมสำหรับการเตรียมเช่นเดียวกับวิธีการอบชุบด้วยความร้อน (อย่างไรก็ตามอาจขาดหายไปโดยสิ้นเชิง)

เนื่องจากมีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับหลักสูตรแรก ดังนั้นการเตรียมตัวทุกวันจึงไม่สามารถทำซ้ำได้ ในส่วนนี้ของไซต์ คุณจะพบกับสูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกที่หลากหลายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่เพียงแต่ประกอบด้วยคำแนะนำแบบข้อความโดยละเอียดเท่านั้น แต่ยังมีรูปภาพทีละขั้นตอน คุณจึงสามารถไปยังส่วนต่างๆ ของกระบวนการทำอาหารได้ดียิ่งขึ้น

เนื้อ

การสร้างหลักสูตรแรกเนื้อสัตว์ตามสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเว็บไซต์ของเรารวมถึงแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ตามกฎเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป น้ำซุปสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ ในกรณีแรกปรากฎว่าอ้วนขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักได้

ในการเตรียมน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่เลือกจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลก่อนแล้วจึงส่งไปยังกระทะหลังจากนั้นจึงเทน้ำเย็น ถัดไปส่งกระทะไปที่เตาด้วยไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นไฟจะลดลงและต้มน้ำซุปใต้ฝา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นพื้นฐาน ตัวอย่างเช่นหมูปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง, เนื้อวัว - 3-4 ชั่วโมง, ไก่จาก 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับไก่ที่ใช้) หลังจากน้ำเดือดโฟมจะก่อตัวบนน้ำซุป ควรลบออกหากคุณต้องการให้หลักสูตรแรกไม่มืดครึ้ม แต่ให้โปร่งใส โฟมไม่เป็นอันตราย แต่เป็นโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนจากสัตว์

ขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารในหลักสูตรแรกจะเริ่มขึ้นหลังจากที่เนื้อสุกเต็มที่เท่านั้น มันถูกนำออกจากน้ำซุปเย็นแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่จานแรกในขั้นตอนใดก็ได้เพราะมันพร้อมแล้ว

ของผักนั้น กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาวทั่วไป, กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่), พริกหยวก, บวบ, บวบ, แครอท (ถ้าสับหยาบ) จะถูกวางไว้ก่อน เวลาทำอาหารของพวกเขาคือประมาณ 20 นาที สามารถเพิ่มธัญพืชได้ทันที หากใช้ซีเรียลสำหรับทำอาหารเป็นเวลานานควรแช่เมล็ดไว้ล่วงหน้า 8-12 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับข้าวบาร์เลย์และถั่วลันเตา ห้านาทีต่อมา มันฝรั่งและแครอทจะถูกส่งไปยังจานแรก (ถ้าสับละเอียด) เวลาทำอาหารสำหรับผักเหล่านี้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้น 10 นาทีก็จะถึงคิวของบีทรูท อย่างไรก็ตาม ในการที่จะคงสีไว้ได้นั้น จะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อน และต้องเติมกรด (กรดซิตริกหรือกรดอะซิติก) ลงในจานแรกเมื่อวาง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ, น้ำเกลือ, ผักดองหรือมะเขือเทศ, เคเปอร์ ไม่แนะนำให้วางไว้ก่อน มิฉะนั้น ผักสดในคอร์สแรกจะไม่เดือดดี หลังจากผ่านไปสองนาที คุณสามารถส่งผักปลอดสารและพาสต้าเส้นเล็กๆ ได้ และนาทีก่อนความพร้อม เครื่องเทศและเครื่องเทศเพิ่ม รวมทั้งกลีบกระเทียมบด

ปลา

หลักสูตรแรกของปลาก็เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป ด้วยเหตุนี้ทั้งปลาทั้งตัวและส่วนต่างๆ (หัว, หนัง, หาง, ครีบ, กระดูก) จึงเหมาะสมสำหรับปลานั้นปลาสเตอร์เจียนมักใช้สำหรับปรุงเป็นอาหารจานแรก ดังนั้นปลาจึงทำความสะอาดเกล็ดกำจัดอวัยวะภายในเหงือกตาหั่นเป็นบางส่วน จากนั้นเทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนเตา หากน้ำซุปปรุงด้วยเศษปลาพวกเขาก็ทำเช่นเดียวกัน หลังจากเดือดไฟจะลดลงโฟมที่ออกมาจะถูกลบออกและน้ำซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นปลาออกแล้วทิ้งหัว หาง ครีบ หนัง และต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นน้ำซุปที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเตรียมหลักสูตรแรกต่อไป ลำดับการวางผัก ซีเรียล พาสต้า เหมือนกับกรณีของเนื้อในคอร์สแรก

ผักกับเห็ด

หลักสูตรแรกผักทำขึ้นจากน้ำซุปผัก ชุดของพวกเขาอาจแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่มักใช้แครอท, หัวหอม, กระเทียมหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง, พริกหวาน, ผักใบเขียว ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดและล้าง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็น พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มบนไฟแรงจนเดือดแล้วลดไฟแล้ววางบนเตาจนผักสุกดี หลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรอง ผักที่ต้มในนั้นไม่จำเป็นอีกต่อไปพวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอม ลำดับของการปรุงอาหารจานแรกจากน้ำซุปผักนั้นเหมือนกันทุกประการ โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือปลาลงในจาน

หลักสูตรแรกของเห็ดนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย เห็ดสดหรือเห็ดแห้ง, ผัก, สมุนไพร, เครื่องเทศวางในน้ำซุป ทั้งหมดนี้ปรุงจนพร้อม เห็ดจะไม่ทิ้ง แต่นำออกจากน้ำซุปแล้วสับ น้ำซุปเองถูกกรอง จากนั้นเห็ดจะถูกส่งกลับผักซีเรียลพาสต้าเพิ่มตามลำดับขึ้นอยู่กับสูตร

สรุป…

การทำอาหารจานแรกทุกวันที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถตรวจสอบได้โดยศึกษาข้อมูลข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปเนื้อ ปลา ผัก และเห็ด แน่นอนว่าเทคโนโลยีดังกล่าวไม่ใช่ความเชื่อ มีการเตรียมการที่แตกต่างกันอย่างมากสำหรับหลักสูตรแรก แต่เรารับรองกับคุณว่าค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ดังนั้นเปิดสูตรของหลักสูตรแรกที่คุณชอบ ศึกษาคำแนะนำและภาพถ่ายทีละขั้นตอน จากนั้นไปที่ห้องครัวและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง

ในส่วนนี้ของไซต์ของเรา คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทุกวัน ซึ่งไม่เพียงแค่เกี่ยวข้องกับอาหารรัสเซียและยูเครนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารของประเทศอื่นๆ ทั่วโลกด้วย อร่อยและเป็นต้นฉบับ ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ และไม่เพียงแต่คำแนะนำแบบข้อความที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ แต่ยังรวมถึงภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราด้วย

ซุปคืออะไร? นี่เป็นจานแรกซึ่งประกอบด้วยของเหลว 50% มันถูกจัดทำขึ้นในทุกประเทศทั่วโลก แต่ละประเทศมีสูตรของตัวเองสำหรับซุปที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน หรือหลักสูตรแรกที่ซับซ้อนแฟนซี คิดค้นโดยเชฟที่มีประสบการณ์

ซุปแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก: ซุปร้อน ซุปเย็น และซุปที่เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น พวกเขายังถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มเนื่องจากพื้นฐานที่พวกเขาเตรียมไว้ อาจจะเปิด:

• น้ำ;
• เบียร์;
• kvass;
• คีเฟอร์;
• น้ำเค็ม.

พันธุ์ซุป

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์หลัก ซุปแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

• เนื้อ;
• ปลา;
• ผัก;
• เห็ด;
• นม;
• จากอาหารทะเล

ซุปผัก

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ปรุงเบา ๆ และปรุงง่าย โดยใช้น้ำซุปผักสำหรับเป็นอาหารและอาหารทารก สูตรมีความรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม

ซุปกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ

สินค้า:

• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอม ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำสองลิตร ใส่เตาและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย เกลือ และน้ำมัน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิล

เตรียมตัว:

• ถั่วเขียว 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก 3-5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 3-4 ลูก
• เกลือพริกไทย

ปิดถั่วเลนทิลด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที ระบายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก สับหัวหอมเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดสักครู่กวนตลอดเวลา ใส่ถั่วที่หอมใหญ่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามครั้งแล้วเทน้ำร้อน ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มมันฝรั่งสับ แครอทขูด เกลือและพริกไทย เตรียมพร้อมปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปกะหล่ำดอกและบวบ

สินค้า:

• กะหล่ำดอกกรัม 350
• บวบ (หนุ่ม) - 2 ใหญ่
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• แกงกะหรี่

ตัดบวบพร้อมกับผิวหนังแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแยกกัน ละลายเนยในกระทะ ใส่แกง พริกไทย และปาปริก้า ใส่กะหล่ำปลีและทอดแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มบวบเกลือและน้ำร้อน (1 ถ้วย) ปิดฝาและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะสุก ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผัก ควรได้มวลกำมะหยี่ที่สวยงาม น้ำซุปข้นพร้อม

ซุปเห็ด

น้ำซุปเห็ดทำให้ซุปอร่อยและปรุงได้ไม่ยากเลย เพียงเลือกเห็ดที่เหมาะสม ล้าง แล้วนำไปผสมกับผักอะไรก็ได้

ซุปเห็ดสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ลูก
• 3 คันธนู
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม (เห็ดชนิดอื่นก็ได้)
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี
• วุ้นเส้น 2 กำมือ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวสักสองสามนาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชั้นๆ เคี่ยวต่อไปอีก 4-5 นาที เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทย เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ใส่วุ้นเส้น ใส่ผักใบเขียว หลังจากห้านาทีคุณสามารถปิดเตาได้ เสิร์ฟซุปเห็ดร้อนๆ

ซุปเห็ดกับชีสละลาย

สินค้า:

• แชมปิญอง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป
• หัวหอม - 1
• น้ำมันพืช
• แครอท - 1
• เกลือพริกไทย
• ปาปริก้า - หยิก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 3 ช้อน

ต้มน้ำแล้วโยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเห็ดสับในน้ำมันแล้วส่งไปที่กระทะ ในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทขูดเพิ่มแถบพริกไทย เกลือซุปโรยด้วยปาปริก้าและพริกไทยดำส่งผักจากกระทะไปที่กระทะ หลังจากห้านาที ให้ลดชีสลง เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้โยนบะหมี่ลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ซุปก็พร้อม ในตอนท้าย เพิ่มสมุนไพรที่คุณชอบ เรามาดูซุปโฮมเมดกันต่อ ง่ายต่อการเตรียม

ซุปกับชีสและเห็ด

หากคุณสนใจวิธีทำซุปด่วน คุณจะชอบสูตรนี้

ส่วนผสมสูตร:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เห็ด - 200-250 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• บรอกโคลี - ประมาณ 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
• พาสลีย์

เห็ดหั่นเป็นชิ้นถ้าเล็กมากคุณสามารถทิ้งได้ทั้งหมด ผัดในกระทะด้วยหัวหอม ต้มน้ำใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เพิ่มเห็ดกับหัวหอม เกลือ และน้ำมันมะกอก

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ซุปบร็อคโคลี่ลงไป ปรุงเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ขูดเต้าหู้เย็นและเพิ่มซุป เพื่อให้ง่ายต่อการถูเต้าหู้ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเต้าหู้ละลายให้ใส่ผักใบเขียว ซุปพร้อมแล้ว

ซุปเนื้อ

ข้าวต้มไก่

วัตถุดิบ:

• ธนูขนาดกลาง 2 คัน
• อกไก่ 1 ตัว
• ข้าว 100 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 2 แครอท
• มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นแล้วใส่ในน้ำเดือดพร้อมกับหอมหัวใหญ่ (โดยไม่ต้องหั่นให้ขาด) และแครอทหนึ่งผล หั่นเป็นสองส่วน เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกเป็นระยะ หั่นมันฝรั่งเป็นรูปทรงใดก็ได้ เติมน้ำแล้วพักไว้
2. สับหัวหอมที่สอง ทอดและเพิ่มแครอทขูด เคี่ยวเข้าด้วยกันสักสองสามนาที ล้างข้าว 2-3 ครั้ง เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกจากกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท ใส่มันฝรั่งลงในชามและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ใบกระวาน ผักจากกระทะ เกลือ พริกไทย แล้วใส่ข้าว
3. ตัดเต้านมเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป หุงจนข้าวสุก อาหารเย็นพร้อมแล้ว เรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ เรามาดูสูตรอาหารสำหรับซุปง่าย ๆ ที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้มากขึ้น

ซุปข้าวบาร์เลย์เนื้อ

สินค้า:

• เนื้อครึ่งกิโล
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• ข้าวบาร์เลย์ ½ ถ้วย
• ขึ้นฉ่ายบางส่วน (เฉพาะก้าน)
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ใบกระวาน 1 ใบ

ล้างซีเรียลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้บวมสองสามชั่วโมง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มให้สะเด็ดน้ำครั้งแรกหลังจากเดือด เทน้ำร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดหัวหอมและแครอท ใส่ขึ้นฉ่ายสับละเอียด ผัดประมาณ 7-10 นาที ใส่น้ำซุป. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถปิดและนั่งลงที่โต๊ะได้

ซุปถั่วใส่หมู

สินค้า:

• หมูสามชั้น 300 กรัม
• ถั่วแห้ง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 1 แครอท
• โบว์ใหญ่ 1 อัน
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• เกลือพริกไทย

ทางที่ดีควรแช่ถั่วในน้ำตั้งแต่เมื่อวาน เพื่อให้สุกเร็วขึ้นมาก แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มหลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ถั่วแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที บดหัวหอมและแครอทด้วยเครื่องขูดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจาก 20 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในซุป เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักจากกระทะ เกลือและพริกไทย ซุปถั่วกับเนื้อพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาทีและคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้

ดูวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปกระเพาะไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสองลูก
• กระเพาะไก่ 300-350 กรัม
• บะหมี่ 2 กำมือ
• เนย (กรัม 40)
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งบ้าง

ทำความสะอาดกระเพาะอาหารให้สะอาด ล้าง เทน้ำและต้มประมาณสามนาที สะเด็ดน้ำ ล้างท้องแล้วเติมน้ำอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่น้ำซุปเกลือใส่พริกไทย ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่บะหมี่และเนยโฮมเมด ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว

ซุปบรอกโคลีไก่

สินค้า:

• อกไก่ - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 400-450 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• น้ำ 1.5 ลิตร

ตัดเนื้อไก่แล้วนำไปต้ม สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย และเมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ส่งไปที่ชาม ใส่ผักตุ๋น เกลือ พริกไทย เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ระบาย Yushka ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใช้เครื่องปั่น ทุบทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น ค่อยๆ เพิ่ม Yushka ปรับความหนาของน้ำซุปได้ตามใจชอบ

ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาล

สินค้า:

• ไข่ 3 ฟอง
• กระดูกหมู 700 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• สีน้ำตาล 250 กรัม
• 1 แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น
• พริกไทย
• พาร์สลีย์และผักชีลาวเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่

แบ่งเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาด และปรุงหมู ต้มไข่และปิดด้วยน้ำเย็น เมื่อเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว ให้นำออกจากชามแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก กลับเข้ากระทะ เพิ่มมันฝรั่ง แครอท สับละเอียดหรือขูด เมื่อผักพร้อมใส่ไข่สับละเอียด, สมุนไพร, สีน้ำตาล, เกลือและเพิ่มโดยไม่ต้องเจียดพริกไทย ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว และเรามีซุปเพิ่มเติมสำหรับทุกวัน เรียบง่ายและราคาถูก แสนอร่อยและอร่อย

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

หากคุณสนใจซุปที่อร่อยและเรียบง่าย เข้มข้น และเข้มข้น คุณจะต้องชอบสูตรต่อไปนี้

สินค้า:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน 300 กรัม
• ถั่วลันเตา 2/3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 หัวเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• ฮ็อพ-ซูเมลี่ ½ ช้อนชา
• ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

แช่ถั่วในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือด ใส่ซี่โครง อย่าลืมเอาโฟมออก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่ถั่วนิ่มให้ใส่ในน้ำซุป ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะแล้วผัดสักครู่ เกลือใส่พริกหยวกและพริกไทย จากนั้นใส่น้ำซุป ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วใส่กระเทียมที่โขลกไว้ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ผัก ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาทีและคุณสามารถปิดได้

ซุปคาร์โชกับเนื้อ

เราจะต้อง:

• ข้าว ½ ถ้วย
• เนื้อ 700 กรัม
• 4 หัวหอมและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• วอลนัท ½ ถ้วย
• กระเทียม 5 กลีบ
• 0.5 ฝักพริกไทยร้อน
• ฮ็อพจัดการ 1 ช้อนชา
• ผักชีเล็กน้อย โหระพา ผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำทับทิม 0.5 ถ้วย (ไม่มีน้ำตาล)
• ใบกระวาน
• สัมผัสของอบเชย
• เกลือพริกไทย

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่น้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) นำไปต้ม ลอกโฟมออกเป็นระยะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 30 นาที ใส่ใบกระวาน ส่วนผสมของรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุปและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที ใส่มะเขือเทศ ปิดฝา เคี่ยวนาน 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถนำทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะได้ทันทีที่ yushka เดือด - เพิ่มข้าว
3. บดถั่วในครกหรือโรงสีเทลงในซุปใส่พริกไทยร้อน ปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นเทน้ำทับทิมใส่ฮ็อพที่มีการจัดการ, อบเชย, ใบโหระพา ปรุงอาหารอีกห้านาที ในตอนท้ายใส่ผักชีและผักชีฝรั่ง ควรผสม Kharcho เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและเทลงในจานเท่านั้น

ซุปถั่วและเนื้อ

ซุปนี้อร่อยมาก แซ่บ ​​เข้มข้น ดูสูตรพร้อมรูป ทุกอย่างง่ายมาก

สินค้า:

• เนื้อ 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ถั่วขาว ½ ถ้วย
• หนึ่งหลอด
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำอุ่น ตัดเนื้อและต้มเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างและเทน้ำสำหรับซุปในอนาคต คุณยังสามารถเพิ่มถั่วแช่ พวกเขาจะต้องทำอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อถั่วนิ่มให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ทำอาหารต่อ.
สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทเคี่ยวในน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ในกระทะพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มผักตุ๋นใบกระวานและเครื่องเทศได้ ปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที ซุปถั่วพร้อม

ซุปลูกชิ้น

สินค้า:

• เนื้อสับ 250 กรัม
• หนึ่งแครอท
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 3-4 ลูก
• ผักใบเขียวสด
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง

ใส่ไข่และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับ ตีให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นกลมๆ สับหัวหอมอย่างประณีตบดกระเทียมหั่นแครอทเป็นเส้นหรือวงกลม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอม ตามด้วยแครอทและกระเทียม เททุกอย่างออกแล้วเทลงในน้ำเดือด ในน้ำมันเดียวกันทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดทันที โยนมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายให้ปิดกรีน

ซุปเนื้อและบัควีท

สินค้า:

• เนื้อ 500 กรัม (เนื้อวัว, หมู)
• บัควีท 1 ถ้วย
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• ต้นหอมหลายต้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

หั่นเนื้อ ปรุงประมาณ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำครั้งแรก เทน้ำสะอาด ต้มจนเกือบสุก หากคุณมีเนื้อหมูหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเนื้อวัวคุณต้อง 1.5 ชั่วโมง ใส่มันฝรั่ง, แครอท, หั่นเป็นเส้น (คุณสามารถถูได้) ลงในน้ำซุป, ใส่เกลือและพริกไทย หลังจากห้านาทีให้เทบัควีทออก ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียว ซุปบัควีทกับเนื้อพร้อมแล้ว

ดูเพิ่มเติม: เบาและอร่อยสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม

ซุปถั่วชิกพีและไก่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2 อัน
• ถั่วชิกพีหนึ่งแก้ว
• หอมหัวใหญ่
• พริกหยวกครึ่งลูก (เขียวหรือแดง)
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• รากผักชีหลายต้น
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• เกลือพริกไทย

ถั่วชิกพีจะต้องเทน้ำเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำ ล้างถั่วชิกพีแล้วเติมน้ำสะอาด ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที ลอกหนังออกจากหน้าแข้งแล้ววางบนถั่วชิกพี ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง จุ่มหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในน้ำมันที่อุ่น ผ่านไปสักครู่ ใส่พริกหยวก เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

เมื่อขาไก่สุกแล้ว นำออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่ซุป ลองถั่วชิกพีถ้าสุกแล้วใส่ผักตุ๋นใส่พริกไทยและเกลือผักใบเขียว ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที ซุปถั่วชิกพีแสนอร่อยและแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• เนื้อไก่ อะไรก็ได้ (น่อง 2 ชิ้น อกหรือน่อง)
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว
• หอมใหญ่ - 1 ลูกใหญ่
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ผักใบเขียว
• น้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน

เทน้ำลงในชาม multicooker ใส่เนื้อไก่ ปิดและตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" เป็นเวลา 30 นาที หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ นำไก่ออกมา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดกระดูกออกถ้ามี กลับไปที่น้ำซุปใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำถ้าจำเป็น ปิดฝาและตั้งโปรแกรมซุปไว้ 25 นาที ทุกอย่างพร้อมและเรากำลังมองหาสูตรซุปเพิ่มเติม

ซุปกับชีสละลายและผัก

สินค้า:

• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ซากไก่ครึ่งตัว
• โบว์ใหญ่ 1 อัน
• ชีสแปรรูป
• ผักใบเขียว
• ช้อนเนย
• เกลือพริกไทย

เทซากด้วยน้ำ (3 ลิตร) แล้วต้มให้เดือดเอาโฟมออกเป็นระยะ ต้มเป็นเวลา 30 นาทีเกลือเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำ ผัดหัวหอมในเนยซึ่งต้องตัดให้ละเอียดมากคุณสามารถขูดได้

นำไก่ออก ปล่อยให้เย็นแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก กลับไปที่น้ำซุป ใส่มันฝรั่งและเตรียมให้พร้อม ใส่หัวหอมตุ๋น, ชีสละลาย, ขูด, เกลือ, พริกไทยและผักใบเขียว แล้วแต่ชอบ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที

ซุปอร่อยกับเนื้อและก๋วยเตี๋ยว

เตรียมตัว:

• เนื้อ 300 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวทำเองกำมือหนึ่ง
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ผักใบเขียว
• หนึ่งคัน
• เกลือพริกไทย

เทเนื้อด้วยน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาด (3 ลิตร) ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มมันฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยว, แครอท, สับเป็นเส้นและหัวหอมสับ, เกลือ, เพิ่มพริกไทยดำ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทผักใบเขียว ทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วยกออกจากเตา

ซุปถั่วกับไส้กรอก

สินค้า:

• ถั่วลันเตา 100 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไส้กรอกรมควันชิ้นหนึ่ง (80 กรัม)
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

แช่ถั่วในน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเทลงในกระทะแล้วเทน้ำสองลิตรปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและส่งไปที่ถั่ว, เกลือและพริกไทยน้ำ สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต หัวหอมตุ๋น ใส่แครอท ผัดประมาณ 5-6 นาที ใส่น้ำซุป เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วให้เพิ่มไส้กรอกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และผักใบเขียว ปล่อยให้เดือดและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ซุปไก่ใส่ไข่

ส่วนผสมสูตร:

• ไข่บ้าน 2-3 ฟอง
• กำมือก๋วยเตี๋ยว
• น่องไก่
• หนึ่งแครอท
• ขมิ้นเล็กน้อย
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย
• พาสลีย์

ใส่ไก่ลงไปต้มประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ yushka แรก เทน้ำสะอาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำและแยกเนื้อออกจากกระดูก กลับไปที่กระทะ หั่นผัก ใส่น้ำซุป เกลือ ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีไฟควรมีขนาดเล็กในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวพริกไทยดำ ต้มไข่ถ้าทำเองได้ควรต้มให้ลวก เสิร์ฟซุป เทลงในชามและวางไข่ครึ่งฟอง

ซุปปลา

คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยจากปลาและอาหารทะเลได้มากมาย และไม่ใช่แค่ซุปปลาธรรมดาเท่านั้น (ถึงแม้มันจะอร่อยและเข้มข้นมากหากคุณเริ่มปรุงอย่างถูกต้อง) อาหารกระป๋อง กุ้ง ปลาหมึก ปลา ผัก และอื่นๆ สามารถเพิ่มลงในซุปปลาได้

ซุปปลากระป๋อง

สินค้า:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
• น้ำ 1 ลิตร
• อาหารกระป๋อง "ไซร่า"
• มันฝรั่ง 1 ลูก แครอท 1 ลูก
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง

เทน้ำลงในกระทะ พอเดือดให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งและแครอทสับละเอียด ผ่านไปประมาณ 5 นาที ใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงในชาม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้วางปลาแล้วสับด้วยส้อมในขวดเกลือใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ สองสามนาที - และคุณสามารถปิดได้

น้ำซุปข้นกุ้ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 2 ลูก
• หนึ่งแครอท
• ตะไคร้ 2 ต้น (ตะไคร้)
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งบ้าง
• ลูกศรสีเขียวสองสามอัน
• เกลือพริกไทย

ละลายน้ำแข็งกุ้งปอกเปลือก เหลือแต่หาง ใส่กระทะและต้มประมาณ 6-7 นาทีใส่จาน ในกระทะที่กุ้งสุก ​​ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปผัด เทน้ำซุปลงในถ้วยทำน้ำซุปข้นผักด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมของเหลว ผสมเกลือเพิ่มพริกไทยมากขึ้น เทลงในจาน ใส่กุ้งสองสามตัวตรงกลางแล้วโรยด้วยสมุนไพร ซุปกุ้งแสนอร่อยผิดปกติพร้อมแล้ว

ซุปปลาหมึก

สินค้า:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก
• เกลือพริกไทย
• หอมหัวใหญ่
• น้ำมันกลั่นเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ ต้มประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศหั่นแว่น ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้วางเนื้อย่างและปลาหมึกหั่นเป็นวง เพิ่มผักใบเขียวปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที ปิดซุปทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปทูน่า

สินค้า:

• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ - 1 กระป๋อง
• น้ำ 1 ลิตร
• มันฝรั่ง 3-4 ลูก
• 1 แครอท
• ผักใบเขียว
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4-5 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น - 1 ช้อน
• เกลือพริกไทย

เทน้ำลงในกระทะใส่แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาที ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ใส่น้ำมันร้อน ตัดด้านแล้วทอดเฉพาะด้านนี้ด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ในชาม ส่งทูน่าจากอาหารกระป๋องที่นั่น ใส่เกลือ พริกไทย และกรีนฟินช์ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปครีมกุ้งกับกะหล่ำดอก

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำดอก 200-250 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก 150-200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• พริกหยวก 1 เม็ด
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย

หั่นผักทั้งหมด เติมน้ำ และปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ระบาย yushka ลงในภาชนะอื่นสับผักด้วยเครื่องปั่นใส่ชีสขูด เพิ่ม Yushka ทีละน้อยปรับความสอดคล้องของซุป ต้มกุ้งผสมกับน้ำซุป เหลือไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจาน

ซุปบีทรูทเย็น

สินค้า:

• คีเฟอร์ 500 มล.
• หัวไชเท้า - 4-5 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ขนาดกลาง
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Dill

ต้มหัวบีทปอกเปลือกแบ่งออกเป็นสองส่วน สับละเอียดแล้วใส่ในชามซุป นอกจากนี้ยังเพิ่มแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวไชเท้า - หลอด ใส่ส่วนที่สองของหัวบีทลงในโถปั่น เท kefir และผักชีฝรั่งครึ่งพวง ตีจนเนียน เพิ่มผักชีฝรั่งที่เหลือลงในผักเทเกลือ yushka ที่ได้ ผสมและเทลงในชาม หั่นไข่ต้มตามยาวแล้ววางตรงกลางซุป

คุณได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำซุปที่บ้านแล้ว จะทานอะไรดี วิธีทำซุปผักแบบง่ายๆ หรือเนื้อเข้มข้น ปลารสเผ็ด หรือซุปเห็ดรสเผ็ด ป้อนอาหารรสเลิศจานแรกในครัวเรือน

พนักงานต้อนรับหญิงทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่เวลาทำอาหารกำลังจะหมดลง และคุณต้องการทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจหรือแขกที่มาพักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

ในกรณีเช่นนี้ สูตรอาหารที่คัดสรรจะช่วยได้ ซึ่งคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้โดยไม่กระทบกับงบประมาณของครอบครัวและใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย?

ซุปชีสกับแชมเปญ

อาหารกลางวันแสนอร่อยเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีซุป เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหารและการคงความมีชีวิตชีวาในรูปร่างที่ดี นักโภชนาการแนะนำให้ใส่จานนี้ในอาหารประจำวันของคุณ

ซุปไก่ใส่ผัก

สำหรับผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกสำหรับมื้อกลางวันที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้น้ำซุปไก่เป็นพื้นฐาน การเตรียมการจะไม่ต้องเสียเวลามาก

เวลาเตรียม: 45 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 125 กิโลแคลอรี

1. ใส่น้ำซุปบนเตารอให้เดือด
2. ในขณะเดียวกันให้สับแครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ
3. เมื่อเดือด ใส่ผัก (ยกเว้นหัวหอม) และเนื้อสัตว์ปีกลงในน้ำซุป ใส่เกลือ. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม
4. หลังจาก 20 นาทีให้เอาเนื้อไก่ออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กลับไปที่น้ำซุป
5. ใส่ต้นหอม. เครื่องเทศขึ้น ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 5 นาที
6. นำจานออกจากเตา เสิร์ฟในชามเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

หากต้องการหรือเพื่อการเปลี่ยนแปลง แทนที่จะใช้มันฝรั่งในสูตรนี้ คุณสามารถใช้สารตัวเติมอื่น ๆ เช่น ซีเรียล พาสต้า หรือแป้งเกี๊ยวได้

ปลาในซอสครีมแตงกวา

ซอสรสเผ็ดที่ใช้ในสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ และในแวบแรกจานที่คุ้นเคยจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

จะใช้เวลาเตรียมตัว 35 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 144 กิโลแคลอรี

1. แบ่งปลาเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แป้งกับแป้ง;
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง
3. ใส่เนื้อในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
5. ในระหว่างนี้เตรียมซอส: รวมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตโดยไม่มีสารเติมแต่งในสัดส่วนที่เท่ากันใส่แตงกวาที่ขูดไว้ล่วงหน้าผักใบเขียวสับละเอียดและกานพลูกระเทียมสับลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน
6. นำเนื้อปลาออกจากเตาอบ ราดซอสให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับมื้อกลางวัน

ข้าวหรือมันฝรั่งอบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานนี้ได้

แพนเค้กไก่

เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอ่อนโยนซึ่งใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ

เวลาที่ใช้ในการปรุง: 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ: 189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในเนื้อเพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวแป้งและแป้ง เกลือ. โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์หากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตักด้วยช้อนโต๊ะใส่มวลในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
4. ทอดฟริตเตอร์จนเป็นสีเหลืองทอง อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมแล้ว

จานนี้สามารถปรุงในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นคุณจึงได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมกับอาหารทารก

ลาซานญ่ากับลาวาช

ในช่วงเวลาสั้น ๆ พนักงานต้อนรับทุกคนจะสามารถเตรียมอาหารสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแบบพอประมาณได้ ไม่เพียงแต่ยังสามารถจัดเตรียมอาหารในกรณีที่จัดปาร์ตี้ที่บ้านหรือแขกรับเชิญกะทันหัน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 263 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. สับพริก มะเขือเทศ และหัวหอมสีเหลืองอย่างประณีต ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น ตะแกรงชีส;
2. อุ่นสองกระทะด้วยน้ำมันพืช ประการแรกคุณต้องผัดเนื้อสับกับหัวหอมในครั้งที่สอง - ตุ๋นผักที่เหลือ ปรุงรสเนื้อหาของกระทะทั้งสองด้วยเครื่องเทศ
3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางแผ่นขนมปัง pita เป็นฐานจากนั้นจึงเติมส่วนหนึ่งของผัก โรยด้วยชีสขูด
5. คลุมมวลด้วยขนมปังพิต้าและจัดวางส่วนของเนื้อสับ
6. ทำขนมปังพิต้าสลับกับชั้นผักและเนื้อสัตว์ตามลำดับ
7. วางลาซานญ่าในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

เนื้อสโตรกานอฟ

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากวิธีการเตรียมที่ค่อนข้างง่ายและให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งอย่างต่อเนื่อง อะไรจะอร่อยไปกว่าเนื้อฉ่ำที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง? คุณไม่ควรกีดกันตัวเองและครอบครัวของคุณให้มีความสุขแม้ในวันทำงานเพราะจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

เวลาที่ต้องการ: 60 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 247 กิโลแคลอรี

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดพืช จุ่มแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดโดยใช้น้ำมันทั้งสอง
3. ในหม้อให้ทอดเนื้อสันในจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอมแล้วเทครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงในจาน
5. เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน ตกแต่งเนื้อสโตกานอฟด้วยใบไม้สีเขียว

จานมันฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่เรื่องยากที่ในตู้เย็นจะมีมันฝรั่งต้มหลายตัวที่ไม่ได้กินในมื้อเย็นหรือมีเศษชีสและเนื้อหั่นเหลืออยู่ในตู้เย็น

ปฏิคมที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอและรู้วิธีจัดการการเงินจะสามารถให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีชีวิตที่สองโดยใช้วิธีการทำอาหารด้านล่าง

มันฝรั่งยัดไส้

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะโดยไม่ใส่ไขมันหรือน้ำมัน
2. สับชีส สับผักใบเขียว;
3. หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาส่วนกลางออกอย่างระมัดระวัง
4. บดเนื้อที่ได้เพิ่มชีสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงไป
5. ใส่มันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้ว
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. วางมันฝรั่งบนแผ่นอบโรยด้วยพริกหยวกและละอองฝนด้วยน้ำมันพืช
8. อบประมาณ 15 นาที

ลูกมันฝรั่งกับชีส

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ: 205 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. มันบด. โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ผักชีลาวแห้ง แป้งและไข่ เขย่าให้ละเอียด
2. บดแฮมแล้วเคี่ยวไฟเล็กน้อย เพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
3. ชีสหั่นเป็นก้อน
4. ปั้นน้ำซุปข้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางชีสไว้ตรงกลาง ม้วนในเกล็ดขนมปัง
5. ทอดลูกบอลที่เกิดขึ้นทุกด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดครีมจากโยเกิร์ตธรรมชาติ กระเทียมสับ และสมุนไพร

น่าเสียดายที่ไม่มีความลับสากลที่เหมาะกับพนักงานต้อนรับ อย่างไรก็ตาม ผู้ดูแลเตาแต่ละคนโดยคำนึงถึงจุดที่อธิบายไว้ด้านล่างและตามเวลาว่างในการทำอาหารและความชอบของครัวเรือนจะสามารถเลือกกลยุทธ์พฤติกรรมที่เหมาะสมสำหรับตัวเองซึ่งจะช่วยใช้เวลา ทรัพยากรอย่างมีเหตุผลที่สุด

1. การวางแผน.การใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการสร้างเมนูประจำสัปดาห์สามารถลดเวลาที่คุณอยู่ในครัวได้อย่างมาก และกำจัดความคิดที่น่ารำคาญและน่ารำคาญเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำ
2. ร้านขายของชำสำหรับสัปดาห์หน้าประเด็นนี้เป็นผลสืบเนื่องมาจากข้อที่แล้ว เมื่อมีไอเดียเกี่ยวกับอาหารที่จะปรุงในอีกไม่กี่วันข้างหน้า พนักงานต้อนรับจะสามารถทำรายการซื้อของล่วงหน้าและซื้อทุกอย่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ ดังนั้นการป้องกันตัวเองและสมาชิกในครอบครัวจากสถานการณ์ฉุกเฉินที่อาจเกิดขึ้นจากการไปที่ร้านเนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่บ้าน
3. การจัดพื้นที่ทำงานและการบำรุงรักษาระเบียบในครัวเป็นสิ่งสำคัญมากที่เคาน์เตอร์ที่คุณวางแผนจะทำอาหารเย็นจะต้องสะอาดและปราศจากเศษขยะ และเครื่องใช้และอุปกรณ์ตกแต่งที่ใช้บ่อยจะอยู่ใกล้มือเสมอ การใช้พื้นที่ห้องครัวอย่างมีเหตุผลจะช่วยลดเวลาที่พนักงานต้อนรับบนเตาใช้ลงอย่างมาก
4. ปฏิเสธที่จะทอดเพื่ออบและตุ๋นอาหารจานผัดต้องการความเอาใจใส่มากกว่าอาหารที่ปรุงระหว่างเคี่ยวและอบ การส่งจานไปที่เตาอบหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้เวลาสำหรับงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานหรือเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นต่อไป
5. การเตรียมและการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณสามารถแช่แข็งเกือบทุกอย่าง: ผักล้างและสับ, ทอดสำหรับซุป, น้ำซุปเนื้อและไก่, เกี๊ยว, ลูกชิ้นและแม้แต่แป้ง วิธีนี้ช่วยให้แม่บ้านหลายคนไม่ต้องอยู่ในครัวเป็นเวลานาน และไม่เพียงประหยัดเวลาแต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์มีฤดูกาลของตัวเอง - ช่วงเวลาที่ราคาลดลงสูงสุด
6. น้ำเดือดในกาต้มน้ำไม่เป็นความลับที่กาต้มน้ำไฟฟ้าสามารถนำน้ำ 2 ลิตรไปต้มได้ในเวลาเกือบสองสามนาที ขณะที่อยู่ในกระทะ บนเตา กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที ข้อสรุปนั้นชัดเจน: ในสถานการณ์ฉุกเฉินเมื่อจำเป็นต้องเตรียมน้ำสำหรับทำอาหารโดยเร็วที่สุดอย่าละเลยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว
7. ขนาดของส่วนประกอบยิ่งส่วนผสมของจานถูกตัดหรือขูดมากเท่าไร เวลาที่ใช้ในการอบร้อนก็จะน้อยลงเท่านั้น
8. การใช้เครื่องเทศพริกไทย ผักชีลาวแห้ง และสมุนไพรโพรวองซ์สามารถช่วยได้มาก หากไม่มีเวลาพอที่จะเคี่ยวจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลานาน

นั่นคือเคล็ดลับหลักสำหรับแม่บ้านที่ต้องการใช้เวลาในครัวอย่างเหมาะสม ด้วยวิธีการที่เก่งกาจ แม้แต่ผู้หญิงที่ทำงานยุ่งก็มีความสามารถในการดูแลทำความสะอาดและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารในบทความนี้ และคุณจะทำให้พวกเขามีชีวิตมากกว่าหนึ่งครั้ง! ทานให้อร่อย!

อาหารเย็น- นี่เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสูตรที่ไม่เพียง แต่ซับซ้อน แต่ยังเป็นไปได้ "อย่างเร่งรีบ" ดังนั้น คุณไม่ควรคิดว่าการเตรียมอาหารเย็นเป็นขั้นตอนที่ยาวนานเกินจินตนาการซึ่งใช้เวลานานเกินไป

พูดถึงมื้อเที่ยงต้องเข้าใจนะ นี่เป็นส่วนสำคัญของอาหาร ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนของอาหารที่บริโภคต่อวัน (ประมาณ 40-50%). มันควรจะค่อนข้างเต็ม อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าการกินมากเกินไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้! จำนวนอาหารที่บริโภคในช่วงกลางวันอาจแตกต่างกันไปจากสองถึงสี่ หากพูดถึงอาหารมื้อหลัก ควรประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลัก ของหวาน พร้อมเครื่องดื่ม แม้ว่าอาหารกลางวันส่วนใหญ่มักจะประกอบด้วยสองหลักสูตร: มื้อแรกและมื้อหลักที่สอง

เมื่อสร้างเมนูอาหารกลางวัน ควรคำนึงถึงกฎบางประการของการรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์และปลาควรผสมกับสลัดผักแบบเบา ๆ ได้ดีที่สุด แต่ไม่ใช่กับมันฝรั่งและไม่ใช่พาสต้า เนื่องจากโปรตีนและผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยร่วมกันได้ไม่ดี (กระบวนการหมักเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร ซึ่งทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป) ส่วนของหวานสำหรับมื้อกลางวันก็ควรจะเบาที่สุดเช่นกัน ตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นสลัดหวานของผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น

ตัวเลือกอาหารกลางวันสองมื้อที่เราพิจารณาก่อนหน้านี้เป็นเหมือนอาหารเย็นแบบโฮมเมดของครอบครัว ในความเป็นจริง พวกเขาดูไม่เหมือนเลย เราทุกคนต้องหาเงิน และในที่ทำงาน “การเลี้ยง” เหมือนอยู่ที่บ้านจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน! อย่างไรก็ตาม อาหารกลางวันในที่ทำงานก็สามารถทำได้เช่นกัน ก่อนอื่น ให้ลืมเรื่องแซนด์วิชแห้งและอาหารจานด่วนทุกประเภท ประการที่สอง เตรียมตัวล่วงหน้า เตรียมอาหารสำหรับมื้อกลางวันในตอนเย็นหรือตอนเช้าก่อนทำงาน ตัวอย่างเช่น ปลาอบชิ้นหนึ่งพร้อมผักและสลัดผลไม้ คุณยังสามารถนำซุปไปกับคุณได้อีกด้วยเพราะวันนี้มีการสร้างกระติกน้ำร้อนขนาดกะทัดรัดพิเศษสำหรับหลักสูตรแรก ดังนั้นในกรณีนี้ ไม่มีปัญหา อันที่จริง ไม่!โภชนาการที่ดีในที่ทำงานเป็นเพียงเรื่องที่คุณต้องการ!

อาหารกลางวันสำหรับเด็กควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาต้องคิดอย่างรอบคอบเพราะร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการวิตามินและแร่ธาตุอย่างครบถ้วน ตัวอย่างเช่น ซุปต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปผักและในน้ำซุปเนื้อ นอกจากนี้ในเมนูอาหารกลางวันสำหรับเด็กควรเป็นอาหารจานหลัก จำเป็นต้องคำนึงว่าเนื้อสัตว์ควรเป็นอาหารมื้อเบาเท่านั้น หมูในอาหารของเด็กเป็นที่ยอมรับไม่ได้ (มีไขมันมากเกินไปและย่อยยาก) เช่นเดียวกับเห็ด น้ำผลไม้ธรรมชาติหรือผลไม้แช่อิ่มจะต้องรวมอยู่ในอาหารกลางวันสำหรับเด็กด้วย

หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่จะกินสำหรับมื้อกลางวันหรือสิ่งที่ต้องปรุง คุณสามารถเข้าสู่เว็บไซต์ของเราได้! คุณจะพบสูตรภาพถ่ายมากมายที่อธิบายรายละเอียดขั้นตอนและเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างละเอียด ภาพทีละขั้นตอนแสดงภาพกระบวนการทำอาหาร วิธีนี้จะช่วยมือใหม่ส่วนใหญ่ในการทำอาหารซึ่งมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถได้รับแนวคิดที่น่าสนใจและแปลกใหม่มากมายที่นี่ ทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยของอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน!

สงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย อาหารในอุดมคติสำหรับมื้อเย็นคืออาหารที่ไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวัน แต่ในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ

เพื่อประหยัดเวลา สามารถเตรียมส่วนผสมบางอย่างล่วงหน้าได้ เช่น ต้มน้ำซุป หั่นปลา เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถเตรียมผักไว้ล่วงหน้า - ปอกแล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำจนสุก ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันคืออาหารที่ "ใช้ซ้ำได้" ซึ่งสามารถอุ่นและรับประทานซ้ำได้ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า เช่น ซุปหรือพิลาฟ ตู้แช่แข็งจะช่วยได้เช่นกัน - ดีเมื่อมีกะหล่ำปลีแช่แข็งพริกยัดไส้เกี๊ยวทำเองหรือปลาที่เตรียมไว้

เราได้รวบรวมสูตรอาหารสั้นๆ ที่คัดสรรมาให้คุณ ซึ่งจะบอกคุณว่าต้องปรุงอะไรเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย และแน่นอนว่าเราจะเริ่มต้นด้วยซุป น้ำหนักเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าพวกเขาใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ซึ่งไม่เป็นความจริงเลย ซุปเบาง่าย ๆ สามารถเตรียมได้ใน 30-40 นาที

มีอะไรที่สบายและผ่อนคลายมากกว่าซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดหรือไม่? เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นและมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ สำหรับหลายๆ คน ซุปนี้มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กที่ไร้กังวล ลองปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ "เหมือนแม่" กัน

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 3-4 น่อง,
บะหมี่ไข่ 300 กรัม
3 แครอท
หอมใหญ่ 1 หัว
3 กานพลูกระเทียม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
5 ถั่วออลสไปซ์
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่น่องไก่ที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังแล้วใส่หม้อใบใหญ่แล้วเทน้ำ 4 ลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำไก่ออกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ
ใส่เนื้อลงในน้ำซุปพร้อมกับแครอทสับ หัวหอมและกระเทียม รวมทั้งพาร์สลีย์สับและพริกไทยป่นครึ่งหนึ่ง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที อย่าลืมว่าเส้นบะหมี่จะใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังทำอาหาร เกลือและพริกไทยซุป โรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือและให้บริการ

พอร์คชอปกับซอสเห็ดหนาเป็นเมนูที่เร็วและง่าย แต่อร่อยมากด้วยส่วนผสมราคาไม่แพง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งออริกาโนโรสแมรี่หรือหัวหอมสีเขียวลงในซอส - เห็ดดูดซับรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ เรามั่นใจว่าแม้แต่คนที่ไม่ชอบเห็ดก็จะชอบสูตรนี้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:
4 หมูสับ,
1 หัวหอม
เห็ดสด 200 กรัม
เนย 60 กรัม
3 กานพลูกระเทียม
แป้ง 60 กรัม
น้ำซุป 300 มล.
ครีมหนัก 60 มล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
ปรุงรสหมูสับด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาที
ละลายเนยในกระทะและเพิ่มเห็ดสับและหัวหอมสับ ผัดจนเห็ดพร้อมแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องกด ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
ค่อย ๆ ผัดในน้ำซุปและครีมและนำไปต้มจนซอสข้น ใส่สับลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟหมูสับกับซอสเห็ด

คำถามที่ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยจะหยุดทรมานคุณหากคุณนำอาหารที่ใช้เนื้อสับมาใช้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่เนื้อสับ เช่น พริกยัดไส้ พาสต้า หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น ซุปพร้อมลูกชิ้น ซึ่งจะไม่มีวันเบื่อ เราขอนำเสนอสูตรข้าวลูกชิ้นซึ่งสะดวกสำหรับการเตรียมล่วงหน้าหลายวันและเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ เช่นครีมหรือเห็ด สิ่งสำคัญคือซอสควรจะแน่นหนาและเข้มข้น ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นคือซอสมะเขือเทศซึ่งมีอยู่ในสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 600 กรัม
ข้าวต้ม 150-200 กรัม
ข้าวดิบ 300 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
1 แครอท
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 350 มล. หรือน้ำเปล่า
แป้ง,
ผักใบเขียว
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับข้าว, ไข่, หัวหอมสับหนึ่งอันและกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ผัดหัวหอมสับที่เหลือและแครอทขูดในน้ำมัน วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเพิ่มผักแล้วนำไปต้ม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย รวมทั้งน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว

ด้วยมือเปียกสร้างลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจากเนื้อสับ ขนาดของลูกชิ้นอาจแตกต่างกันมาก - ตั้งแต่วอลนัทไปจนถึงแอปเปิ้ลลูกเล็ก สิ่งเดียวที่ต้องนำมาพิจารณาในกรณีนี้คือเมื่อพร้อม ลูกชิ้นจะเพิ่มขนาดอย่างเหมาะสม - ประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง ม้วนลูกชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ขณะปรุงลูกชิ้น ให้หุงข้าวสำหรับปรุงแต่ง เสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมข้าวราดด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ไก่เปรี้ยวหวานเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูอาหารกลางวันของคุณ จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าว แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ซอสเปรี้ยวหวานเดิมปรากฏในอาหารจีน แต่ได้รับความนิยมในเกือบทุกประเทศทั่วโลก เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมู ปลา และกุ้งด้วย

วัตถุดิบ:
อกไก่ไร้หนังและกระดูก 500 กรัม
3 ก้านผักชีฝรั่ง,
พริกหยวก 2 เม็ด
1 หัวหอม
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
สัปปะรดในน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:
รวมแป้ง ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำลงในชามตื้น ตัดอกไก่เป็นก้อนแล้วคลุกแป้ง อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดไก่ในน้ำมันร้อนประมาณ 8 ถึง 10 นาที แล้วนำออกจากเตา
อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่ายสับ พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่ไก่ลงในกระทะ
ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว สับปะรดบดกับน้ำเชื่อมและน้ำตาลในชาม เทลงในกระทะ คลุกเคล้ากับไก่และผัก นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจากนั้นให้บริการ

ปลาอบกับผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่าง ไม่มีน้ำมันและการคั่ว แต่มีเพียงวิตามินที่มีประโยชน์และโปรตีนที่มีคุณค่าที่ย่อยง่าย

วัตถุดิบ:
ปลาทั้งตัว 1 ตัว (ทรายแดง คอน ฯลฯ)
3 หลอด
มะเขือเทศ 3 ลูก
มันฝรั่ง 3 ลูก
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่นดำ

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดปลา เอาเหงือกและลำไส้ออก แล้วล้างออกให้สะอาด ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน วางผักไว้ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือจานที่ทนต่อเตาอบ เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมด้วยมือของคุณ วางปลาบนผักหลายชั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยโหระพาแห้ง
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ที่มีการไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่องทำให้คำถามว่า "จะปรุงอะไรเป็นอาหารเย็นให้เร็วและอร่อย" มีความเกี่ยวข้องมากขึ้น ในหน้าเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกและเปลี่ยนอาหารกลางวันง่ายๆ ให้กลายเป็นงานฉลองการทำอาหารที่แท้จริง