Chokeberry ดีต่อทิงเจอร์ ให้วิตามิน มีกลิ่นหอมและอร่อย! เหล้า Chokeberry พร้อมใบเชอร์รี่: ตัวเลือกการเตรียมการ สูตรเหล้า

เหล้าโฮมเมดมีกลิ่นรสและสีอันศักดิ์สิทธิ์ ที่บ้านคุณสามารถทำเหล้าจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องรู้วิธีทำอาหารอย่างอื่นอีก กำลังติดตาม กฎง่ายๆและทุกคำแนะนำที่แม่บ้านหรือเจ้าของสามารถสร้างสรรค์ได้ เครื่องดื่มอร่อย- มาดูวิธีการเตรียมเหล้าโช๊คเบอร์รี่กันดีกว่า

โช๊คเบอร์รี่เป็นอย่างมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ- จะต้องรวบรวมหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก สำหรับเหล้าคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งก่อนได้ ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเอาก้านออกจากเบอร์รี่แต่ละชนิดก่อน คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กขมและบูดแยกกัน

ฐานแอลกอฮอล์สำหรับเครื่องดื่มอาจเป็นวอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจางสี่สิบหลักฐาน, แสงจันทร์บริสุทธิ์หรือคอนญัก โดยทั่วไปสิ่งที่คุณมีในบ้านของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหม้อดินหรือเซรามิกหรือหม้อเหล็กหล่อที่มีฝาปิดซึ่งมีปริมาตรมากกว่าสองลิตร

เพื่อให้เหล้ามีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูในเบอร์รี่ลูกใหญ่แต่ละลูกได้

เหล้า Chokeberry มีสีของเฟอร์นิเจอร์ไม้และมีกลิ่นเฉพาะตัวของ Rowan ในป่า การดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องง่ายและน่าพึงพอใจ

ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้เป็นครั้งที่สอง พวกเขาเพียงแค่ต้องเติมฐานแอลกอฮอล์และเตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น เครื่องดื่มรุ่นที่สองจะนุ่มกว่าครั้งแรกเล็กน้อย

เหล้าสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและเทลงในขวดสองขวด ในหนึ่งขวดจะมีเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายและขวดที่สองสำหรับผู้หญิงซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส

เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากโรวัน

มีหลายทางเลือกในการทำเหล้าโช๊คเบอร์รี่ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. สูตรแรกในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:
   
2. สูตรที่สองสำหรับทำเหล้ากับวอดก้า คัดแยกผลเบอร์รี่โรวันหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างและเช็ดให้แห้ง ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายสองถ้วย เทวอดก้าหนึ่งลิตรครึ่งลงไปด้านบน โดยเว้นที่ว่างด้านบนไว้สองสามเซนติเมตร ปิดขวดด้วยกระดาษรองอบพับสามชั้นแล้วมัดด้วยด้ายหรือปิดฝา วางชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองเดือน สักพักกรองและปิดขวดให้แน่น เหล้านี้ควรเก็บที่บ้านในที่เย็น
3. สูตรที่สามสำหรับเครื่องดื่มที่มีกานพลูซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม เทผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งลงในขวด ใช้ไม้นวดแป้งมาปั้นให้เป็นเนื้อครีม เติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและกานพลูสามดอก หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ผูกคอขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่มืดในห้องครัวสักสองสามวัน หลังจากนั้นไม่นานให้เทส่วนผสมด้วยวอดก้าหนึ่งลิตร ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 วันในที่มืดที่อุณหภูมิ 20 องศา กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วบรรจุขวด คุณไม่สามารถเก็บเหล้าได้ มากกว่าสามปี;
4. อีกสูตรเหล้าด้วยการเติมน้ำผึ้ง ใส่ผลเบอร์รี่โรวันสีดำครึ่งกิโลกรัมลงในขวด เติมน้ำผึ้งเหลว 30 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแอลกอฮอล์หรือน้ำ (ครึ่งลิตร) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 80 วัน ต้องเขย่าขวดให้ดีทุกๆ เจ็ดวัน กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วเทลงในขวด คุณสามารถจัดเก็บในที่มืดได้มากเท่าที่คุณต้องการ
5. สูตรทำเหล้าที่มีส่วนประกอบของเชอร์รี่ ผสม chokeberry หนึ่งแก้วกับใบเชอร์รี่ 150 ใบ เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้กรองและเติมน้ำตาล (300 กรัม) ตั้งไฟให้เดือดแล้วนำออกจากเตา หลังจากเย็นลงแล้วให้เติมวอดก้าครึ่งลิตรแล้ววางเครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลาเจ็ดวัน เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีสวยงาม ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ต้องขอบคุณใบเชอร์รี่ที่ทำให้มีรสชาติเหมือนเชอร์รี่
6. ผสมใบเชอร์รี่ 33 ใบ ลูกเกดและใบราสเบอร์รี่จำนวนเท่ากัน โช๊คเบอร์รี่หนึ่งแก้ว น้ำ 800 มิลลิลิตร ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นความเครียดและเติมน้ำตาลและกรดซิตริกหนึ่งแก้ว (5 กรัม) เติมวอดก้าครึ่งลิตรลงในเหล้าที่เย็นแล้วแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน

ประโยชน์ของเหล้า

หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้สี่สิบกรัมต่อวันก็มีคุณสมบัติเป็นยาเนื่องจากยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สด เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันสามารถใช้เหล้าในปริมาณปานกลางได้:

1. เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
2. เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
3. เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
4. เพื่อลดความดันโลหิต
5. เพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงความยืดหยุ่น

จดจำ! แม้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันควรดื่มเหล้าหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

เทคนิคที่เกี่ยวข้องกับเหล้า

หากคุณใส่ใบเชอร์รี่สักสองสามใบลงในเหล้าคุณจะได้ของจริง เชอร์รี่บรั่นดีกับโช้คเบอร์รี่

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอร่อยและใสผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าหนึ่งร้อยองศา คุณต้องทำให้แห้งเป็นเวลาสองถึงหกชั่วโมงโดยกวนผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราว จากนั้นทำให้โรวันเย็นลงแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป

หากต้องการทำเหล้าที่บ้านให้มีการเปลี่ยนแปลงสูตรปกติสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณสามารถใช้เพิ่มเติมได้:

• โป๊ยกั้กสามดาวซึ่งจะทำให้เหล้ามีกลิ่นโป๊ยกั๊กเล็กน้อย
• เชอร์รี่, กานพลูหลายดอก, ใบลอเรลหนึ่งใบ;
• แอปริคอต กระวาน (แปดชิ้น) หรืออบเชย (สองสามแท่ง)
• พลัม, พริกแดง (ชิ้นเล็กมาก), รากขิง;
• ลูกแพร์, วานิลลา (ส่วนที่สี่);
• แอปเปิ้ล อบเชย และลูกจันทน์เทศ;
• Lingonberries ผิวส้มและออลสไปซ์;
• แครนเบอร์รี่ ขิงหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ทะเล buckthorn สะระแหน่ และอบเชย

หากคุณต้องการทำเหล้าโรวันโดยไม่มีเครื่องเทศ แต่เพียงแค่ใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ แอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ก็เหมาะที่สุด

เมื่อใดที่คุณไม่ควรดื่มเหล้า?

ห้ามดื่มเหล้าหากคุณมีอาการแพ้หรือแพ้ส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ ไม่ควรดื่มถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือมีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น ห้ามใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดลิ่มเลือดได้ เหล้านี้ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์และเด็กเล็กดื่ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมเหล้าโรวันที่บ้านแล้ว เมื่อเลือกสูตรหนึ่งจากรายการที่ระบุไว้แล้ว ให้เตรียมเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้และนำไปมอบให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ เพื่อกระจายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบาร์ของคุณ คุณสามารถเตรียมเหล้าตาม สูตรที่แตกต่างกันและเปรียบเทียบรสชาติของพวกเขา

Chokeberry (เรียกอีกอย่างว่า chokeberry หรือเรียกง่ายๆว่า chokeberry) เป็นต้นไม้หรือไม้พุ่มขนาดเล็กที่อยู่ในสกุล Aronia และวงศ์ Rosaceae ผลไม้ของพืชชนิดนี้คือผลเบอร์รี่สีดำที่กินได้ซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว Chokeberry นั้นดูแลง่ายดังนั้นจึงสามารถปลูกได้ทั้งผู้เริ่มต้นและชาวสวนที่มีประสบการณ์

ผลไม้ของพืชมักจะถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรค: พวกเขาจะใช้ในการเตรียมการแช่น้ำและยาต้ม; บางครั้งก็มีการบริโภคผลเบอร์รี่ สด- อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือทิงเจอร์แอลกอฮอล์ โชคเบอร์รี่.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทิงเจอร์ chokeberry

Chokeberry มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยสารเพคติกและกรดผลไม้มากมาย ผลไม้ของพืชอุดมไปด้วยไอโอดีน แมงกานีส ทองแดง และโบรอน

ความนิยมของทิงเจอร์แอลกอฮอล์นั้นเกิดจากการที่หลังการรักษาด้วยแอลกอฮอล์ผลเบอร์รี่ chokeberry จะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา

นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มนี้มักใช้เพื่อ:

• รักษาโรคต่อมไทรอยด์
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปรับปรุงความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ความดันโลหิตต่ำ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น

อย่างที่คุณเห็นเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ตารางเทศกาลแต่ยังเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มีคำถามเดียวเท่านั้นที่ต้องหาคำตอบ: วิธีเตรียมที่บ้าน

วิธีการเตรียมทิงเจอร์ chokeberry แบบคลาสสิก

สูตรที่ 1

ก่อนอื่นเรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้กัน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 1 กิโลกรัม
• วอดก้าที่มีตราสินค้า 1 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม

ที่จะได้รับ สินค้าที่ดีคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ทีละขั้นตอน:

1. ล้างโรวันให้สะอาด จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงไป เหยือกแก้ว.
2. เทวอดก้าตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะ (คุณต้องแน่ใจว่าชั้นของแอลกอฮอล์ครอบคลุมชั้นของผลเบอร์รี่ประมาณสองสามเซนติเมตร)
3. เทลงในภาชนะ จำนวนที่ต้องการน้ำตาลและผสมของเหลวให้ละเอียด
4. ปิดขวดให้แน่น นำไปที่มุมมืดแล้วทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 65–70 วัน (คุณต้องเขย่าภาชนะทุก ๆ 4 วัน)
5. หลังจากผ่านไป 70 วัน คุณจะต้องกรองเครื่องดื่มโดยใช้ผ้าขาวบางแล้วจึงบรรจุขวด

ด้วยวิธีเดียวกันคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ที่ไม่มีน้ำตาลได้แม้ว่าในกรณีนี้ระยะเวลาการแช่จะสั้นลง (สูงสุด 3 สัปดาห์)

สูตรที่ 2

อื่น สูตรคลาสสิกประกอบด้วยการเตรียมทิงเจอร์ด้วยแอลกอฮอล์ หลักการทำงานมีดังนี้:

1. เติมผลเบอร์รี่ chokeberry สดและแอลกอฮอล์ลงในขวด (สัดส่วน – 2/3 ผลเบอร์รี่ต่อ 1/3 แอลกอฮอล์)
2. ปิดขวด; ทิ้งภาชนะไว้ในมุมมืดเป็นเวลา 21 วัน
3. ในตอนท้าย ระยะเวลาที่กำหนดกรองของเหลวแล้วบรรจุขวด

ทิงเจอร์ chokeberry นี้จะเข้มข้นมากดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่โรวันแห้งได้ ข้อแตกต่างคือผลไม้แห้งจะต้องสับล่วงหน้าและระยะเวลาแช่จะเพิ่มขึ้นเป็น 5 เดือน

สูตรที่ 3

หากคุณไม่มีแอลกอฮอล์หรือไม่ต้องการซื้อวอดก้าราคาแพง คุณสามารถทำทิงเจอร์แสงจันทร์ได้ อัลกอริทึมนั้นค่อนข้างง่าย:

1. เติมขวดแก้วที่มีผลเบอร์รี่โรวันและแสงจันทร์ในอัตราส่วน 1:2 (กล่าวอีกนัยหนึ่งผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้แสงจันทร์ 2 ลิตร)
2. ปิดภาชนะแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือน
3. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองของเหลวและบรรจุขวด

เช่นเดียวกับทิงเจอร์แอลกอฮอล์เครื่องดื่มนี้จะเข้มข้นมาก จะต้องเจือจาง แต่แนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำ

ทิงเจอร์พร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม

บ่อยครั้งที่ทิงเจอร์ chokeberry ในวอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ทำโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

สูตรที่ 1

ค่อนข้างเป็นที่นิยมคือเครื่องดื่มที่เติมกานพลู เทคโนโลยีในการเตรียมการมีดังนี้:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ 0.75 กก. แล้วเทลงในขวด
2. บดผลไม้โดยใช้หมุดกลิ้ง (คุณต้องบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด)
3. ใส่กานพลู 2 กลีบและน้ำตาล 250 กรัมลงในภาชนะ
4. ผสมสารที่ได้จากนั้นมัดคอด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งภาชนะไว้ในมุมมืดสักสองสามวัน
   หลังจากเสร็จสิ้นระยะเวลา 2 วันแล้ว ให้เติมวอดก้า 0.5 ลิตร (หรือแสงจันทร์) ลงในภาชนะ ผสมของเหลวให้เข้ากัน ปิดขวดโหล แล้ววางกลับเข้าไปในมุมมืด
5. เราใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 60 วัน (อุณหภูมิบริเวณที่ฉีดไม่ควรเกิน 25° C)
6. เราส่งทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านแผ่นกรองผ้าฝ้าย ขวดผลิตภัณฑ์

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือ 3 ปี

สูตรที่ 2

อื่น สูตรยอดนิยมเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำผึ้ง หลักการทำอาหารนั้นง่ายกว่าในกรณีก่อนหน้า:

1. เราล้างผลไม้โช๊คเบอร์รี่ 250 กรัมแล้วใส่ในขวดแก้ว
2. เติมน้ำผึ้ง 15 มล. และแอลกอฮอล์เข้มข้น 250 มล. (คอนยัคที่ดีก็ทำได้เช่นกัน) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ปิดฝาภาชนะ (ควรทำจากไนลอน) เราเก็บภาชนะไว้ในที่มืดประมาณสามเดือน (คุณต้องเขย่าขวดทุกสัปดาห์เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี)
4. หลังจากเสร็จสิ้นช่วงเวลานี้แล้วให้ส่งทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซ 2 ชั้น เทของเหลวลงในขวด

เครื่องดื่มที่ได้จะมีรสชาติเหมือนแอลกอฮอล์ชั้นยอด ข้อได้เปรียบหลักคืออายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

สูตรที่ 3

บางครั้งทิงเจอร์วอดก้าจาก chokeberry ก็ทำได้ด้วยการเติมน้ำมะนาว ที่จะได้รับ ผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ 0.5 กก. แล้วเทลงในขวด
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็มและน้ำในปริมาณใกล้เคียงกัน
3. บีบน้ำจากมะนาวสามลูกแล้วเทลงในขวด
4. เติมวอดก้า 0.5 ลิตรแล้วปิดภาชนะ
5. เขย่าภาชนะให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาล
6. ทิ้งขวดไว้ในมุมมืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์
7. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองทิงเจอร์และบรรจุขวด

หากต้องการโดยใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถทำเครื่องดื่มด้วยใบเชอร์รี่ได้ (จะทำให้ทิงเจอร์มีกลิ่นหอมมากขึ้น)

รายการข้อห้าม

ทิงเจอร์ Chokeberry ไม่ควรใช้โดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคริดสีดวงทวาร;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคกระเพาะ;
• อาการท้องผูกอย่างเป็นระบบ
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ;
• พิษสุราเรื้อรัง.

เครื่องดื่มนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มี ความดันโลหิตต่ำ.

Chokeberry หรือ chokeberry นั้นพบได้ทั่วไปในทุกภูมิภาคของประเทศมากกว่าเป็นไม้ประดับ ไม้พุ่มนี้มีความโดดเด่นด้วยผลผลิตจำนวนมากและไม่โอ้อวดอย่างมาก ชาวสวนสามารถปลูกต้นไม้แล้วลืมมันไปได้สักพัก ปีที่ยาวนานมันจะเติบโตอย่างอิสระและออกผลมากมายผิดปกติทุกปี อย่างไรก็ตามการไม่ใส่ใจต่อเบอร์รี่นี้นั้นไม่ยุติธรรมเลยพวกมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและน่าพึงพอใจมาก

และถ้าคุณทำอาหารทิงเจอร์ chokeberry กับวอดก้าคุณจะไม่เพียงได้รับสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย ลองดูสูตรเครื่องดื่มและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องดื่ม

Chokeberry สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อถึงตอนนั้นผลเบอร์รี่จะได้รับประโยชน์สูงสุดและมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอม การเก็บเกี่ยวจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกนั้นเป็นไปไม่ได้เลยเนื่องจากในทางปฏิบัติแล้วไม่มีน้ำผลไม้หรือสารอาหารและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังมีรสฝาดที่ไม่พึงประสงค์

ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่เผยรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบทิงเจอร์ chokeberry กับวอดก้าแอลกอฮอล์ คอนยัค หรือแม้แต่แสงจันทร์ ดังนั้นควรเลื่อนการเตรียมเครื่องดื่มออกไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บเกี่ยวไม่ได้ให้คำแนะนำพิเศษใดๆ คุณเพียงแค่ต้องเก็บผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เหมาะสม ที่บ้านคุณต้องคัดแยกพวกมันอย่างระมัดระวังโดยเอากิ่งไม้ใบไม้แห้งและผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำออก หลังจากนั้นจะต้องล้างวัตถุดิบที่ได้สำหรับทิงเจอร์ให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษและฝุ่นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

บางชนิดใช้สำหรับประกอบอาหารทิงเจอร์ chokeberryผลเบอร์รี่แห้ง สิ่งนี้ค่อนข้างยอมรับได้เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการชงเครื่องดื่มเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยของเหลวและยังเผยรสชาติอีกด้วย ก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแห้งพืชผลจะยังคงอยู่ ดังนั้นจึงต้องตัดสินใจเลือกเบอร์รี่ชนิดใดตามสถานการณ์ คุณสามารถผสมและใส่เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของผลเบอร์รี่แห้งและสด บ่อยครั้งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มบันทึกที่แปลกใหม่จึงมีการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในทิงเจอร์ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลังเล็กน้อย

ทิงเจอร์ Chokeberry กับวอดก้าเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็อาจจะได้ ผลประโยชน์บนร่างกายมนุษย์ เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูง

สูตรทิงเจอร์ Chokeberry

มีหลายสูตรทิงเจอร์ chokeberry ที่บ้าน- นักเลงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกคนพยายามที่จะนำสิ่งที่พิเศษมาเพื่อมอบเหล้าที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้วให้มีความดั้งเดิมและมากขึ้น รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอม

สูตรทิงเจอร์คลาสสิก

การรวมกันของโรวันและคอนญักถือเป็นคลาสสิก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบแนะนำให้ใช้คอนยัคเป็นพื้นฐานสำหรับทิงเจอร์ แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นเช่นวอดก้าแสงจันทร์หรือแม้แต่แอลกอฮอล์เจือจาง สิ่งสำคัญคือเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในฐานจะแตกต่างกันไประหว่าง 40-50%

สำหรับทิงเจอร์คุณจะต้อง:

• ฐานแอลกอฮอล์เข้มข้น - 0.5 ลิตร
• chokeberry – 0.5 กก.
• น้ำตาล.

ตามสัดส่วนคุณสามารถเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่ได้ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสำหรับฐานทุก ๆ ลิตร น้ำตาลจะถูกเติมลงในทิงเจอร์ตามความประสงค์และตามรสนิยมของผู้ผลิต คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย แต่ถ้าคุณชอบเหล้าหวานก็ทำต่อไป

วิธีทำทิงเจอร์ chokeberry- ทุกอย่างง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ

1. จำเป็นต้องเตรียมภาชนะแก้วที่สะอาดโดยเฉพาะ สำหรับปริมาณน้อย โถขนาด 3 ลิตรก็เหมาะอย่างยิ่ง เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดและเตรียมไว้ลงในภาชนะ
2. โรวันเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะครอบคลุมผลเบอร์รี่ประมาณ 1.5-2 เซนติเมตรดังนั้นคุณต้องกระจาย chokeberry ให้ดีและหากจำเป็นให้เติมคอนญักหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่เลือกเป็นฐาน
3. เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็นและผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาขวดแล้วนำขวดออกเพื่อแช่ กระบวนการนี้ใช้เวลาสองเดือน เป็นสิ่งสำคัญในช่วงเวลานี้ที่จะต้องเก็บทิงเจอร์ให้ห่างจากแสงในที่มืด ต้องผสมเนื้อหาสัปดาห์ละครั้ง คุณไม่ควรเปิดภาชนะเพียงแค่เขย่า
5. หลังจากหมดเวลาแช่เครื่องดื่มจะต้องกรอง (ผ่านกระดาษพิเศษหรือผ้ากอซ) และบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บ

ทิงเจอร์ไม่โอ้อวดทั้งในการเตรียมหรือในการจัดเก็บ เนื่องจากมีการใช้แอลกอฮอล์เข้มข้นเป็นฐาน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มจึงไม่ถูกจำกัด

เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์และเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับทิงเจอร์ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเหลวแทนน้ำตาลได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำผึ้งจะเข้า สถานะของเหลวหากเป็นขนมคุณสามารถละลายในอ่างน้ำได้ซึ่งจะไม่ทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่ต้องการ น้ำผึ้งก็เหมือนกับน้ำตาลที่ถูกเติมเข้าไปในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ แต่การแช่เครื่องดื่มใช้เวลานานกว่านั้น เหล้าจะต้องยืนเป็นเวลาสามเดือนจนกว่าจะพร้อม

ทิงเจอร์โรวันกับมะนาว

การรวมกันนี้จะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นพิเศษให้กับรสชาติและกลิ่นโดยรวมของเครื่องดื่ม คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่แห้งได้ แต่คุณต้องแช่ไว้ในแก้วน้ำเพื่อให้ความชื้นอิ่มตัวและกลับสู่รูปแบบดั้งเดิม

สารประกอบ:

• chokeberry - 0.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• วอดก้า – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มะนาว 3 ลูก

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องเทผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำตาลและน้ำ หลังจากที่ผลเบอร์รี่ดูดซับของเหลวและนิ่มแล้วให้เติมน้ำมะนาวและวอดก้าที่คั้นไว้ล่วงหน้าลงในขวด คุณสามารถเลือกแอลกอฮอล์อื่นได้ แต่จะดีกว่าถ้ามีของเหลวสีอ่อนที่ไม่มีรสชาติเฉพาะตัวเช่นคอนยัค

ควรผสมเครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลาสามสัปดาห์เต็ม โดยเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อผสมส่วนผสม จากนั้นเรากรองและเพลิดเพลินกับรสชาติ

โรวันกับอบเชย

ทิงเจอร์ Chokeberry กับวอดก้าสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศต่างๆเพื่อให้กลิ่นหอมพิเศษแก่เครื่องดื่ม ส่วนใหญ่มักใช้อบเชยเป็นสารเติมแต่ง คุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ลงในทิงเจอร์นี้ได้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 0.75 กก.
• แอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลประมาณ 250 กรัมต่อของเหลว 0.5 ลิตร
• กานพลู 2 ดวง
• ใบเชอร์รี่ไม่กี่ใบ

เครื่องดื่มนี้ผสมกับวอดก้าหรือแสงจันทร์ ในการเตรียมให้บดผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและกานพลูแล้วปล่อยให้หมักเล็กน้อยเป็นเวลาสองวันในที่มืด จากนั้นเทแอลกอฮอล์ลงไปเติมใบเชอร์รี่และนำภาชนะออกเป็นเวลา 2 เดือนในที่มืดและอบอุ่น หลังจากวันหมดอายุ ทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บ

เครื่องดื่มรัสเซียโบราณนี้มีหลายอย่าง วิธีที่น่าสนใจการเตรียมการ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมยีสต์ แต่ในบางกรณีก็ใช้เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าเช่นแอลกอฮอล์และวอดก้า ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบดได้ แต่สิ่งสำคัญมากคือจะต้องสุกเต็มที่ ผลไม้และเบอร์รี่อันหอมกรุ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เตรียมมาหลายเดือนและมีความแข็งแกร่ง 7-30% สามารถเตรียมเหล้า Chokeberry ได้ วิธีทางที่แตกต่างซึ่งแต่ละอย่างก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและกฎเกณฑ์ของตัวเอง

สูตรเหล้า chokeberry กับวอดก้า

วิธีการเตรียมนี้ค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้ความอดทน - เหล้าจะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไปสองถึงสามเดือนเท่านั้น

ผลเบอร์รี่สุกจะต้องได้รับการคัดแยกอย่างละเอียด - อาจมีรอยย่นทิ้งไว้เสียหายและเน่าเสียได้

ล้างในน้ำไหลผสมกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมกานพลูสองหรือสามดอก ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทเยื่อที่ได้ลงในขวดแก้วหรือกระทะเคลือบ ปิดพื้นผิวด้วยผ้ากอซและวางในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสองวัน ให้เทวอดก้าดีๆ หนึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาไนลอน เขย่าขวดให้เข้ากัน แล้ววางในที่เย็นเพื่อใส่ลงไป

หลังจากสองเดือนคุณสามารถลองดื่มได้

เหล้าโช๊คเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้กับวอดก้ามีรสชาติทาร์ตที่น่าพึงพอใจและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด

สูตรเหล้า chokeberry อื่น ๆ

สูตรเหล้า chokeberry ที่ไม่มีน้ำตาลนั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ เทผลเบอร์รี่ลงในขวดแก้วหรือขวดแล้วเติมวอดก้า ทิงเจอร์นี้จะพร้อมใช้งานภายในสองสัปดาห์ ก่อนใช้ให้กรองและเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ใหม่ลงในผลเบอร์รี่ สามารถใช้เป็นสารป้องกันและรักษาโรคในลำคอและทางเดินหายใจ ทิงเจอร์นี้ช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างรวดเร็วและสามารถดื่มเพื่อความดันโลหิตสูงได้ สัดส่วนนั้นง่ายมาก: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - วอดก้าที่ดี 1 ลิตร

การทำเหล้าโช๊คเบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเหล้าโฮมเมด ค็อกเทล และเครื่องดื่มเบาๆ ต่างๆ

ในการเตรียมตัวเพิ่มเติมคุณจะต้อง:

• โถโรวัน - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• วอดก้าขวด - 500 มล
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ดีล้างและเทลงในกระทะเคลือบฟัน

เทน้ำลงบนโรวันจนแทบจะคลุมชั้นบนสุดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลา ปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

ทำให้น้ำซุปข้นที่ได้เย็นลงและกรองอย่างระมัดระวัง - อย่าบีบ เทเหล้าที่ได้กับวอดก้าผสมและเทลงในขวดแก้ว ยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์

การใช้สูตรเหล้าโช๊คเบอร์รี่เหล่านี้ทำให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกรสนิยมได้

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะใช้เป็นยาและแม้แต่ในการปรุงอาหาร

ทิงเจอร์ Chokeberry และเหล้าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติของเบอร์รี่นี้ - โรวันสามารถใช้ได้ในไฟลนก้นเมื่อสุกเท่านั้น ไม่เช่นนั้นอาจเป็นพิษได้ ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรระมัดระวังอย่างยิ่งในการบริโภคเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม ผลเบอร์รี่ดิบไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าสองสัปดาห์และหากคุณไม่มีเวลาแปรรูปทั้งหมดให้ย้ายผลเบอร์รี่โรวันไปที่ช่องแช่แข็งหรือทำให้แห้ง - พวกมันจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

Chokeberry (chokeberry) เป็นหนึ่งในพืชยอดนิยมของชาวเมืองในฤดูร้อน ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ บานสะพรั่งสวยงาม ให้ผลผลิตดี และผลเบอร์รี่เองก็มีสุขภาพที่ดีเช่นกัน สำหรับผู้ที่ชอบเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฉันแนะนำให้ทำทิงเจอร์โช้กเบอร์รี่ที่บ้านโดยใช้ สูตรที่ดีที่สุดผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติซ้ำแล้วซ้ำเล่า เราจะใช้วัตถุดิบราคาถูกและหาได้เท่านั้น

ทิงเจอร์ chokeberry แบบโฮมเมดเตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำขนาดใหญ่ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้แห้งก็เหมาะเช่นกัน ในกรณีนี้ในสูตรที่เสนอก็เพียงพอที่จะลดสัดส่วนของผลเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง ก่อนปรุงอาหารควรจัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันอย่างระมัดระวังโดยเอาผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (มีรสขมมาก) และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

คุณสามารถใช้วอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45 องศา, เหล้ามูนไลน์บริสุทธิ์หรือคอนยัคเพื่อใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

ทิงเจอร์ chokeberry แบบคลาสสิก

ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มาก ตัวเลือกอร่อยเครื่องดื่มที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ - 1 กก.
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ใส่น้ำตาล แต่สำหรับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์รสหวานฉันยังแนะนำให้เพิ่ม 300-500 กรัม

1. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันที่คัดแยกและล้างแล้วลงในขวด

2. เพิ่มวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมชั้นผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 ซม. เพิ่มน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และผสมให้เข้ากัน

3. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60-70 วัน เขย่าขวดทุก 4-5 วัน

4. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาว เทลงในขวดและปิดฝาให้แน่น ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาแทบจะไม่จำกัด

ผลลัพธ์ที่ได้คือทิงเจอร์ chokeberry แบบโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งมีสีของเฟอร์นิเจอร์ไม้และมีกลิ่นเฉพาะตัวของไม้โรวัน ง่ายและน่าดื่ม

ความสนใจ! ผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้ เพียงเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่ากัน รสชาติของทิงเจอร์ทั้งสองเกือบจะเหมือนกันส่วนอันที่สองนั้นนุ่มกว่าเล็กน้อยด้วยซ้ำ

รุ่นคลาสสิกทิงเจอร์

ทิงเจอร์หอมของโรวันดำ

การเติมกานพลูเล็กน้อยจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมน่าสนใจ ไม่น่าเชื่อว่าทำจากโช๊คเบอร์รี่ธรรมดาที่ปลูกได้ทุกที่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry – 1.5 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• กานพลู – 2-3 ตา

สูตรอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วบดด้วยไม้กลิ้ง

2. ใส่น้ำตาลและกานพลู

3. ผสมเนื้อหาของขวดให้เข้ากันผูกคอด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 2 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

4. เทวอดก้าลงไป คนให้เข้ากัน ปิดด้วยฝาไนลอน ทิ้งไว้ 50-65 วันในที่มืดที่มีอุณหภูมิ 18-25°C

5. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวบางและชั้นสำลีแล้วเทใส่ขวดเพื่อจัดเก็บ อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 ปี

โรวันดำกับกานพลู

ทิงเจอร์ Chokeberry กับน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนยัค) – 0.5 ลิตร;
• โรวันดำ – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง – 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะเต็ม)

1. เทผลเบอร์รี่โรวันลงในขวด

2. หากน้ำผึ้งมีรสหวาน ให้ละลายในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว

3. ใส่น้ำผึ้งและวอดก้าลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่โรวันผสมให้เข้ากัน

4. ปิดขวดด้วยฝาไนลอน แล้ววางในที่มืดและอุ่น (18-25°C) เป็นเวลา 60-90 วัน ควรเขย่าขวดโหลสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น

5. กรองทิงเจอร์โรวันสีดำที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ ในที่มืดอายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

ทิงเจอร์กับน้ำผึ้ง

ในปริมาณปานกลาง (30-50 กรัมต่อวัน) ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดมีจำนวน สรรพคุณทางยาเพราะพวกเขาเก็บทุกอย่างไว้ วัสดุที่มีประโยชน์เบอร์รี่สด. เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันสามารถใช้เพื่อ:

• เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• เพิ่มความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ลดความดันโลหิต
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น