รอยัลชีสเค้กในสูตรหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย สูตรรอยัลชีสเค้ก ชีสเค้กฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

Vatrushka เป็นขนมปังก้อนเล็กใส่คอทเทจชีส

แต่ไม่เสมอไป.

หากคุณปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้า มันจะกลายเป็นพายที่สวยงาม ขนาดใหญ่ และน่ารับประทานมาก

เราจะลองไหม?

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - หลักการเตรียมทั่วไป

สำหรับชีสเค้กแบบคลาสสิก จะใช้แป้งยีสต์กับนมหรือน้ำ คุณต้องจำไว้ว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อหุงข้าวมีขนาดเล็ก ดังนั้นขนาดของขนมอบจึงมีจำกัดและต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อย บางครั้งชีสเค้กกับคอทเทจชีสทำจากขนมชนิดร่วนเหลวหรือพัฟ สูตรทั้งหมดเหล่านี้อยู่ด้านล่าง

รอยัลชีสเค้กสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ขนมที่น่าทึ่งนี้เตรียมง่ายมาก แป้งสำหรับพวกเขาคือเศษเปียกที่คลุมไส้ทั้งสองด้าน

ไส้ในทำจากอะไร?

วานิลลาความสนุก;

ครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบที่แน่นอนของเนื้อสับหวานขึ้นอยู่กับสูตร มักเติมลูกเกดลงในไส้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส คุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปโดยเติมเฉพาะไข่เท่านั้น

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ชีสเค้กจะถูกเตรียมในโหมด "การอบ" ไม่จำเป็นต้องพลิกอะไรอีก เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ความหนาของผลิตภัณฑ์ ประเภทของแป้ง ความชื้นของไส้ แต่แทบจะไม่เกิน 80-90 นาที

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า

เวอร์ชันของคอทเทจชีสที่น่าทึ่งซึ่งคู่ควรกับชื่อของมันอย่างแท้จริง ในการเตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า คุณใช้แป้งที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

8 ช้อนแป้งกอง;

คอทเทจชีส 500 กรัม

เนย 150 กรัม

น้ำตาลแก้ว + 3 ช้อน

1 ช้อนชา ริปเปอร์หรือหนึ่งในสามของโซดา

การตระเตรียม

1. เตรียมสเตรูเซล นี่คือชื่อของเศษหวานที่จะทำหน้าที่เป็นเค้กในชีสเค้ก ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป ในเวลาไม่กี่นาทีเราก็ปิดมัน

2.ผสมแป้งเข้ากับริปเปอร์ สามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ เทลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยไม้พาย เศษควรมีขนาดเล็ก

3. สำหรับไส้ให้ตอกไข่แล้วเทลงในคอทเทจชีสใส่น้ำตาล สูตรนี้ต้องใช้ช้อนสามช้อน แต่คุณสามารถลิ้มรสไส้และเติมได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น

4. แบ่ง streusel ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้วปรับระดับออก

5. ทำชั้นไส้และกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

6. โรยคอทเทจชีสด้วยเศษที่เหลือ

7. เปิดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 20 นาที

8. ปล่อยให้รอยัลชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อยในเมนูหลายเมนู จากนั้นค่อยๆ นำออก

ชีสเค้กยีสต์กับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กคลาสสิกกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าซึ่งจะมีขนาดแตกต่างกันเท่านั้น

วัตถุดิบ

200 มล. ) นม;

น้ำตาล 2 ช้อน;

แป้ง 2 ถ้วย;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

1.5 ช้อนชา ยีสต์.

สำหรับการเติม:

คอทเทจชีส 0.3 กก.

น้ำตาล 3 ช้อน;

ไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับทาชีสเค้ก

การตระเตรียม

1. ใช้ยีสต์แห้งสำหรับแป้งนี้ เราเจือจางผงในนมอุ่นเติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้ชงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรแล้วใส่ถั่วเหลืองลงไปเล็กน้อย นวดแป้งให้ค่อนข้างแข็งและยืดหยุ่น

3. ปิดฝาและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง

4. สำหรับไส้ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดกับคอทเทจชีส เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณที่ระบุได้โดยเติมทรายอีกเล็กน้อย

5. รีดแป้งออกเป็นชีสเค้ก นำไปใส่ในหม้อหุงช้า แล้วทำเป็นเครื่องเคียง

6. วางเค้าโครงไส้กรอง

7. ตีไข่แดงใช้แปรงแล้วเคลือบขอบอย่างระมัดระวังก่อนนั่นคือแป้งแล้วจึงทาทับคอทเทจชีส

8. อบประมาณ 50-60 นาที จากนั้นปล่อยให้ชีสเค้กเปิดออกเพื่อให้แข็งขึ้น

ชีสเค้กในเมนูหลายเมนู "Fair"

สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่น่าสนใจในหม้อหุงช้า แป้งสำหรับเตรียมของเหลวด้วยผงโกโก้

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

0.5 ช้อนชา โซดา;

โกโก้ 3 ช้อน;

น้ำตาล 0.5 ถ้วย

ไข่สองฟอง;

สะเด็ดน้ำมัน 2 ช้อน

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 0.5 กก.

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 0.5 ถ้วย

ช้อนเนย

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งที่ร่อนแล้วและผงโกโก้ในชามเติมโซดา ไม่จำเป็นต้องปิดมัน

2. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาล และตีประมาณห้านาที

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมอยู่ภายใน 15-20%

4. ใส่เนยที่ละลายแล้วแต่ไม่ร้อนลงในส่วนผสมไข่

5. จากนั้นใส่แป้งช็อกโกแลตลงไป

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแป้งก็พร้อม

7. ถูคอทเทจชีสเพื่อเติมหรือตีในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในรายการ เอาชนะทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อปรับปรุงกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงในไส้ได้ คุณจะได้ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

8. ต้องแน่ใจว่าได้ทาถ้วยแล้ว ควรถูด้วยเนยไม่ละลายชั้นดี

9. ทาแป้งช็อกโกแลต

10. เทครีมเปรี้ยวลงไปทีละเซ็นต์ ใช้เวลาของคุณหยดควรจะบาง ไส้จะตกลงมาเองตามต้องการ

11. ตั้งเวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที จากนั้นพักให้ชีสเค้กเย็นแล้วจึงนำออกมา

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกด

รอยัลชีสเค้กเวอร์ชันเรียบง่ายในหม้อหุงช้า ส่วนที่ใช้งานจะใช้เวลาประมาณสิบนาที สิ่งเดียวที่คุณต้องทำล่วงหน้าคือแช่ลูกเกด

วัตถุดิบ

เนย 0.1 กก.

แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 0.3 ถ้วย

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์

สำหรับการเติม:

คอทเทจชีส 500 กรัม

น้ำตาล 0.5 ถ้วย

ลูกเกด 70 กรัม

การตระเตรียม

1. โยนเนยที่นิ่มลงในชาม ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วถูด้วยมือ คุณจะได้เศษขนมปังที่ชื้น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารในการบดได้ซึ่งจะง่ายยิ่งขึ้น

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้นมเปรี้ยว

3. ต้องเติมลูกเกดด้วยน้ำอุ่นล่วงหน้า องุ่นจะชุ่มฉ่ำและมีขนาดใหญ่ บีบออกแล้วเติมลงในคอทเทจชีสเป็นลำดับสุดท้าย

4. เทเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงในหม้อหุงช้า หรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ใช้มือกดให้เค้กแน่น

5. มาถึงนมเปรี้ยวไส้ลูกเกดแล้ว

6. เศษที่เหลืออยู่ด้านบน นั่นคือทั้งหมด!

7. ชีสเค้กนี้อบประมาณ 50-60 นาที คุณไม่ควรนำขนมออกจากชามทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ที่ละเอียดอ่อนแข็งแรงขึ้น

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงข้าว Lakomka

สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าที่ทำจากแป้งร่วน เนยเทียมใช้สำหรับนวด แต่เนยหรือเนยขาวก็ใช้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

มาการีน 80 กรัม

ไข่สองฟอง;

โซดาเล็กน้อย;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาล 3-4 ช้อน

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีนด้วยวิธีใดก็ได้และเย็น

2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ จำเป็นที่เมล็ดข้าวจะละลาย เทมาการีนลงไป

3. เติมโซดากับแป้งคลุกแป้ง ปรับความหนาได้ด้วยตัวเอง แป้งไม่ควรติดจานหรือมือของคุณ วางในช่องแช่แข็งประมาณห้านาทีในขณะที่เราทำไส้ชีสเค้ก

4. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลทรายลงไป

5. เรานำแป้งที่มีเวลาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วรีดขนมปังแผ่นแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า อย่าลืมสร้างด้านเล็กๆ

6. จัดวางไส้และกระจายชั้น

7. ปิดและอบประมาณ 50 นาที เย็นในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า

พัฟชีสเค้กในหม้อหุงช้าซึ่งทำจากแป้งร่วนเช่นกัน ขนมแปลกแต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ

เนย 0.15 กก.

คอทเทจชีส 0.5 กก.

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

แป้ง 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้วกับแป้งใส่เนยลงไปแล้วถูให้เข้ากัน คุณสามารถโรยวานิลลาเล็กน้อยลงในเศษขนมปังได้ เพิ่มริปเปอร์

2. ตีคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือใส่ไข่

3. ประกอบชีสเค้ก เทเศษขนมปังเป็นชั้นแล้วกดลงในชามด้วยมือ

4. ใส่ไส้นมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

5. ตอนนี้มีเศษอีกชั้นหนึ่งแล้วจึงเติมไส้ ในตอนท้ายเพียงแค่โรยด้วยเศษขนมปัง

6. อบชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชีสเค้กในเมนูหลายเมนูทำจากขนมพัฟ

ชีสเค้กแบบง่าย ๆ ในหม้อหุงช้าซึ่งคุณจะต้องใช้พัฟเพสตรี้ คุณเพียงแค่ต้องตัดเค้กแบนที่มีขนาดใหญ่กว่าก้นชามออกมาเพื่อสร้างเป็นด้านข้าง

วัตถุดิบ

พัฟเพสตรี้;

คอทเทจชีส 400 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

ลูกเกดหรือผลไม้หวาน 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสจนเนียนด้วยน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว หากผลิตภัณฑ์ไม่แข็งแรงมากก็สามารถลดปริมาณครีมเปรี้ยวได้

2. ใส่ไข่และวานิลลาลงในไส้ คนให้เข้ากัน

3. ใส่ลูกเกดหรือผลไม้หวาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ที่คุณมีได้

4. สร้างด้านล่างของชีสเค้กโดยตัดเป็นวงกลมจากพัฟเพสตรี้ ไม่จำเป็นต้องแผ่ออก

5. ปาดไส้คอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมแล้วเกลี่ยให้เรียบ

6. อบชีสเค้กเป็นเวลา 50 นาที

7. นำไปแช่ในหม้อหุงช้าจนอุ่น หลังจากนั้นเราก็แยกมันออกมา

ไส้นมเปรี้ยวจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป คุณสามารถเจือจางผลิตภัณฑ์หลักด้วยนมข้นครีมก็ยังอร่อยอีกด้วย

หากคอทเทจชีสสำหรับเติมอ่อนแอหรือเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถกำจัดเวย์ส่วนเกินได้ล่วงหน้าโดยใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุงผ้าลินินแล้วแขวนไว้เพื่อระบายน้ำ

สำหรับชีสเค้กคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่แป้งช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังเตรียมไส้โกโก้อีกด้วย คุณยังสามารถใส่ช็อกโกแลต แยมผิวส้ม นมข้นต้ม และถั่วลงไปก็ได้

ชีสเค้กไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น คุณสามารถเตรียมขนมอบด้วยคอทเทจชีสเค็ม บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มสมุนไพร Adyghe ชีสและเครื่องเทศต่างๆลงไป เพียงจำไว้ว่าแป้งในกรณีนี้ไม่ควรหวาน

ไม่มีการเฉลิมฉลองใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีขนมหวาน มีตัวเลือกมากมาย: ตั้งแต่พุดดิ้งและซอร์เบต์ไปจนถึงขนมอบทุกประเภท หนึ่งในของหวานยอดนิยมที่เป็นที่รักและในเวลาเดียวกันสามารถเรียกได้ว่าเป็นชีสเค้กรอยัลในหม้อหุงช้า มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่บนโต๊ะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า

คุณสามารถหาส่วนผสมสำหรับรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง ดังนั้นขนมนี้จึงเหมาะสำหรับทุกคน

ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 400 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลินเล็กน้อย)
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย

สูตรชีสเค้กรอยัลในหม้อหุงช้า

ก่อนที่จะย้ายไปยังสูตรชีสเค้กรอยัลโดยตรง จำเป็นต้องทราบคุณสมบัติการทำอาหารหลายประการ:

1. แป้งไม่ควรเป็นพลาสติกแบบคลาสสิก แต่อยู่ในรูปแบบของเศษแป้ง
2. คอทเทจชีสควรมีไขมันปานกลางหรือสูง ไม่แห้งเกินไป
3. เนยควรจะแช่เย็นอย่างดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งและนำออกทันทีก่อนใช้งานเพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย
4. เมื่อนำออกจากหม้อหุงช้า ชีสเค้กอาจแตกสลายเนื่องจากฐานของแป้งค่อนข้างเปราะบาง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตัดกระดาษ parchment กว้างและยาว 2 แผ่นแล้ววางตามแนวขวางที่ด้านล่างของชามหลายเมนู การดึงชีสเค้กออกมาด้วยความช่วยเหลือจะสะดวกและเชื่อถือได้มากขึ้น
5. เวลาในการเตรียมของหวานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผู้เล่นหลายคน แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 80-100 นาที

ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C เป็นเวลา 40 นาที

ในการเตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond คุณต้องมี:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาลวานิลลาครึ่งหนึ่ง ผงฟู และน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
2. ตัดหรือขูดเนยแช่แข็งแล้วใส่แป้ง บดทุกอย่างด้วยมือจนกลายเป็นเศษทราย ถ้าไม่ได้ผลคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้
3. สำหรับไส้ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา และไข่จนเนียนโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หากไม่มีเลยก็สามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แยกไข่และน้ำตาลออกจากกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน

หากไส้แห้งเกินไปให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและถ้ามันเหลวเกินไปให้เติมแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็ม

1. วางแถบกระดาษอาหารไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วเทเศษทรายมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย สร้างด้านเล็ก ๆ ที่ด้านข้างและบีบแป้งเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
2. วางไส้นมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายแล้วโรยเศษที่เหลือไว้ด้านบน
3. ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ตั้งไฟต่อไปอีก 20-30 นาที
4. หลังจากเวลานี้ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงแล้วค่อยเอาออกแล้ววางลงบนจาน

ผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตจะต้องประหลาดใจกับรอยัลชีสเค้กกับโกโก้ ในการทำเช่นนี้ในขั้นตอนการนวดแป้งเป็นแป้งนอกเหนือจากส่วนผสมอื่น ๆ คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้และผิวเลมอนเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน

ก่อนเสิร์ฟ รอยัลชีสเค้กต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ของหวานนี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเสริมด้วยน้ำผึ้ง เบอร์รี่และผลไม้สด แยม นมข้น ครีม หรือน้ำเกรวี่รสหวานอื่นๆ

หม้อหุงช้าทำงานได้ดีกับบิสกิต แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะซีดและนุ่มเสมอเนื่องจากมีความชื้นเพิ่มขึ้นที่ด้านบน ฉันต้องการทดสอบเมนูหลายเมนูและลองใช้มันทำพายสุดโปรดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว เมื่อทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการเตรียมไส้ฉันจึงลงเอยด้วยพายคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกับขนมชอร์กรัสกรอบกรอบซึ่งคุณไม่ต้องการพลิกกลับเหมือนขนมอบหลายเมนูอื่น ๆ ฉันขอแนะนำไม่ให้คุณโรยเศษทรายบนชีสเค้กเพราะพวกมันใช้งานไม่ได้ในเมนูหลายเมนู จะดีกว่าถ้าทิ้งชีสเค้กไว้ในรูปแบบของพายเปิดที่มีไส้นมเปรี้ยวซึ่งสามารถตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์ผลเบอร์รี่สดหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น

วัตถุดิบ

ในการอบรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 500 กรัม (ของเกษตรกร)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 0.7 - 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งมันฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• วานิลลิน 1 หยิก

สำหรับเศษทราย:

• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

ในการเตรียมรอยัลชีสเค้ก เราใช้หม้อความดันหลายหม้อหุงยี่ห้อ 6051 กำลังไฟ 1,000 วัตต์ และความจุชาม 5 ลิตร

การตระเตรียม

ในชามลึก ผสมไข่ น้ำตาล คอทเทจชีส เกลือ และโซดา (ทุกอย่างยกเว้นแป้ง)



ใช้สิ่งที่แนบมากับน้ำซุปข้นของเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดส่วนผสมไส้



หากคุณผสมส่วนผสมไส้ตามปกติ - โดยใช้ที่ตีหรือช้อนธรรมดา - คุณจะได้ความเข้มข้นที่ค่อนข้างหนากับเมล็ดนมเปรี้ยวในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งเลย หากคุณใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารในการบด คุณจะได้ไส้ที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งต้องทำให้แป้งข้นขึ้น หลังจากการอบก็จะกลายเป็นซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด



ค่อยๆ คนให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและปัดต่อจนก้อนหายไป พักไส้ไว้จนจำเป็นแล้วเริ่มทำขนมชนิดร่วน



ในชามที่สะดวก ให้ผสมแป้ง 1.5 ถ้วยกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน



ใส่เนย ในการเตรียมเศษขนมชนิดร่วนมักจะใช้น้ำมันเย็น แต่ในกรณีของเราเศษจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของชามหลายเมนูและดียิ่งขึ้นหากพวกมันเกาะติดกับผนังและด้วยเหตุนี้จึงสร้างอ่างเก็บน้ำที่เชื่อถือได้สำหรับ เติมของเหลว ดังนั้นอุณหภูมิของเนยจึงไม่สำคัญหากอยู่ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า



ใช้มือทั้งสองข้างถูเนยกับน้ำตาลและแป้งจนไม่มีก้อนเนยก้อนใหญ่เหลืออยู่



เท 2/3 ของขนมปังชนิดร่วนลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ส่วนที่เหลือจะต้องโรยลงบนชีสเค้ก เนื่องจากเศษขนมปังชนิดร่วนจะไม่เป็นสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า แต่จะนิ่มลงเท่านั้น ฉันขอแนะนำให้คุณใช้เศษขนมปังทั้งหมดที่ด้านล่าง



ใช้ปลายนิ้วกดเศษทรายที่ด้านล่างของชามหลายเมนูเพื่อให้คุณได้ด้านที่สูงพอสมควรและด้านล่างปิดสนิท



ค่อยๆ เทนมเปรี้ยวและไส้ไข่ลงตรงกลางชามอย่างระมัดระวัง



และโรยด้วยเศษที่เหลือโดยเลื่อนจากขอบมาตรงกลาง (เพื่อไม่ให้ของเหลวที่เติมออกจากด้านทราย) หากคุณใช้ขนมชนิดร่วนที่ด้านล่างของชามจนหมดแล้ว ให้ข้ามขั้นตอนนี้



ตั้งค่าโหมด "อบ" ตามเวลาที่ระบุไว้โดยค่าเริ่มต้นหรือนานกว่านั้น 5-10 นาที เนื่องจากฉันปรุงชีสเค้กในหม้ออัดแรงดันซึ่งมีความชื้นสูง ฉันจึงต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เศษทรายที่ด้านล่างกลายเป็นสีแทน แต่เนื่องจากการเติมจะสูงขึ้นมากในระหว่างการอบ จึงไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในทันที เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารในโหมด "อบ" ให้ตรวจสอบว่าไส้นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว ใช้นิ้วสัมผัสถ้ามันเด้งกลับและไม่ทิ้งรอยนิ้วไว้ แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว ถ้าไม่ ให้เพิ่มเวลาในการอบประมาณ 10-15 นาที



เพื่อป้องกันไม่ให้ซูเฟล่นมเปรี้ยวตกตะกอน จะต้องทำให้พายเย็นสนิทในชามหลายเมนู เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถนำออกจากเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเปิดเมนูหลายเมนูแล้วลืมเรื่องการมีอยู่ของชีสเค้กไปซักพัก



ฉันยอมรับว่าฉันใจร้อนที่จะลองผลการทดลองและฉันก็ทำได้ไม่เย็นพอ



เมื่อพลิกชีสเค้กเหมือนพายทั่วไปจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ที่วางนึ่งฉันก็ได้ข้อสรุปว่าไม่ควรทำเลยจะดีกว่าถ้าแค่ตกแต่งชีสเค้กไว้ด้านบนแล้วเพลิดเพลินกับการจัดเรียงพายที่ถูกต้อง จานซึ่งเกิดขึ้นน้อยมากกับขนมอบจากหลายเมนู



แสดงจินตนาการของคุณในการตกแต่งรอยัลชีสเค้ก: น้ำตาลผง โกโก้ กลีบดอกอัลมอนด์ หรือผลเบอร์รี่ หรือดีกว่านั้น ตกแต่งในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง และสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 115 นาที

เวลาเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีส: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น



วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าพร้อมผลไม้แห้งคุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผงโกโก้
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกพรุน (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) – 100 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมชีสเค้ก ให้นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เตรียมไส้นมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมด (ยกเว้นลูกพรุน)

ผสมไส้จนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ พักไว้แล้วเตรียมแป้ง

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เติมน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ โดยไม่หยุดคน

ละลายเนยสำหรับชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส "Fair" ในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้เปิดโปรแกรมใดๆ เป็นเวลา 1-2 นาที แล้ววางเนยลงในชามหลายเมนู ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันที่ด้านข้างของภาชนะ ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ เราไม่เพียงแต่ละลายเนยสำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังทาน้ำมันจานอบของเราไปพร้อมๆ กันอีกด้วย

เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทผงโกโก้ลงไปแล้วเติมแป้งและผงฟูลงไปหลายๆ ครั้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แป้งสำหรับชีสเค้กควรเป็นของเหลว

ระบายน้ำส่วนเกินออกจากลูกพรุน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทแป้งช็อกโกแลตลงในชามหลายเมนู

ลูกพรุนกระจายอยู่ด้านบน

เทไส้นมเปรี้ยวลงไปตรงกลาง

ปรุงชีสเค้กเหลว "Fair" ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 100 นาที จากนั้นเปิดโหมด "อุ่น" ไว้อีก 20 นาที

นำพายออกจากชามหลายเมนูแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถนำออกมาได้ ทำได้ง่ายๆ โดยใช้ถาดนึ่ง คุณต้องวางถาดลงในชามหลายเมนูแล้วพลิกชามเพื่อให้เค้กยังคงอยู่บนถาด เค้กออกมาง่ายมาก

จากนั้นคุณจะต้องปิดพายด้วยจานแล้วพลิกกลับอีกครั้งเพื่อให้พายยังคงอยู่บนจาน

ชีสเค้กแสนอร่อย "ยุติธรรม" พร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและแป้งช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ
ผู้เขียน เซอร์ดยุก อีรินา
เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

สำหรับการทดสอบ:

• 100 กรัม เนย
• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนชา ผงฟู (ไม่มีด้านบน)

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• วานิลลินไม่จำเป็น

สูตรของวันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่รักการอบคอทเทจชีสและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย! เราจะเตรียม "รอยัลชีสเค้ก" ในหม้อหุงช้า สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในชุมชนการทำอาหาร แต่ฉันตัดสินใจบอกผู้อ่านเว็บไซต์เกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่ใช่ด้วยเหตุผลนั้น แต่เป็นเพราะมันสมควรได้รับความสนใจจริงๆ ชีสเค้กอบในหม้อหุงช้า (ฉันเรียกมันว่าพายก็ได้) กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ด้วยขนมอบดังกล่าวคุณสามารถต้อนรับแขกหรือเพียงดื่มชากับครอบครัวของคุณ ส่วนผสมในการทำชีสเค้กในหม้อหุงช้านั้นมีราคาไม่แพงที่สุด และกระบวนการก็ง่ายใครๆ ก็ทำได้ หากคุณทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดตามคำแนะนำ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

รอยัลชีสเค้กจัดทำในหม้อหุงช้าตามหลักการของพายจำนวนมากดังนั้นเราจึงต้องเตรียมฐานสำหรับแป้ง - มันจะเป็นเศษแป้งเนยและไส้นมเปรี้ยว เริ่มจากไส้กันก่อน สำหรับการเติมเราต้องการคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และผิวเลมอน เนื่องจากแป้งมีเนยและชีสเค้กมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ฉันจึงใช้ชีสเค้กไขมันต่ำเพื่อลดปริมาณแคลอรี่อย่างน้อยเล็กน้อย

มาเริ่มกันเลย

วิธีทำอาหาร

1. 
   ฉันบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น) ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้ไส้นุ่มขึ้น
2. 
   ฉันยังต้องการผิวเลมอนด้วย - ฉันเอามันออกอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
3. 
   ตอนนี้ฉันตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายได้ดี ขั้นแรกฉันเริ่มตีเฉพาะไข่ก่อน แล้วจึงค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
4. 
   เพิ่มคอทเทจชีสขูดลงในส่วนผสมไข่โดยแบ่งเป็นส่วนๆ ผสมให้เข้ากัน และเติมผิวเลมอน (คุณสามารถเพิ่มวานิลลินแทนความสนุกได้)
5. 
   ไส้พร้อมแล้ว เรามาต่อกันที่แป้งกันดีกว่า ฉันนำเนยออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ มันคงยากที่จะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในสูตรดั้งเดิมปริมาณเนยถูกระบุมากเป็นสองเท่า แต่อีกครั้งเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของรอยัลชีสเค้กฉันจึงจงใจลดมันลงซึ่งอันที่จริงแล้วไม่ได้ทำให้คุณภาพและรสชาติของ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลลงในเนย
6. 
   จากนั้นฉันก็ถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แป้งก็พร้อมเช่นกัน!
7. 
   ฉันทาจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนยแล้วสลับกันวางชั้นแป้งและไส้เริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยชั้นของแป้ง โดยรวมแล้วคุณจะได้เศษขนมปัง 3 ชั้นและนมเปรี้ยว 2 ชั้นด้านใน
8. 
   ฉันเลือกฟังก์ชั่น "เตาอบ" และอบชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่อุณหภูมิ 150 องศา 45 นาทีแรกและจากนั้นอีก 20 นาที เพิ่มเวลาหลังสัญญาณเสียงโดยไม่ต้องเปิดฝา (ฉันมี PHILIPS HD3077/ 40 รุ่น) ในช่วงเวลานี้ ทุกชั้นจะอบและชีสเค้กจะมีสีน้ำตาล หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมที่ระบุ ฉันถอดชามออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงในนั้น
9. 
   นาทีแห่งการรอคอยนั้นแทบจะทนไม่ไหว เนื่องจากกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ลอยไปทั่วอพาร์ทเมนต์... ฉันเอาชีสเค้กที่เย็นแล้วออกจากชามโดยใช้ภาชนะนึ่ง

   ฉันชงชาหอมกรุ่นแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้านั้นอร่อยมากแม้ว่าฉันจะลดปริมาณน้ำมันในแป้งลงและใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำก็ตาม! ลองปรุงชีสเค้ก "รอยัล" อย่างแท้จริงในหม้อหุงช้าของคุณ! อร่อย!