แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
Lavash ม้วนเป็นของว่างยอดนิยม: เตรียมได้ง่ายและดูสวยงามและรื่นเริงอยู่เสมอ ฉันชอบมากที่คุณสามารถทดลองเติมไส้ได้ตามใจชอบโดยใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ โรลลาวาชแบบที่ฉันชอบที่สุดคือใส่แฮมและแครอทในภาษาเกาหลี แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่แพ้กัน ลองทั้งสองอย่าง สำหรับแฮมและแครอทการผสมผสานกันนั้นอร่อยมากในตัวเองและยิ่งกว่านั้นอีกเพื่อเป็นไส้สำหรับม้วนดังกล่าว อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ คุณและแขกจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
Lavash ม้วนกับแฮมและแครอทเกาหลี - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- lavash บาง 1 อัน (อาร์เมเนีย)
- แครอทเกาหลี 200 กรัม
- แฮม 200 กรัม (หรือเนื้อรมควันอื่น ๆ )
- ผักกาดหอม 0.5 พวง
- ชีสแปรรูป 1 อัน
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- เกลือพริกไทย
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
สำหรับโรลลาวาชที่เราใช้ (อาร์เมเนีย) โดยปกติขนาดของขนมปังพิต้าที่ขายจะอยู่ที่ประมาณ 40 x 40 ซม. สามารถห่อทั้งหมดได้ - จากนั้นคุณจะได้ม้วนใหญ่มากหรือคุณสามารถตัดเป็นสองซีกขนาด 40 x 20 ซม. - ในกรณีนี้คุณจะได้รับ 2 ม้วนเรียบร้อย ม้วนเล็กห่อได้ง่ายกว่า ส่วนม้วนใหญ่ดูน่าประทับใจมาก เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดด้วยตัวคุณเอง ฉันมักจะตัดขนมปังพิต้าออกเป็น 2 ส่วน
ต้มไข่ให้แข็งและเย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
ชีสแปรรูปยังขูดบนเครื่องขูดแบบเดียวกับไข่
รวมไข่และชีส ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผสมชีสไข่และมายองเนสแล้วรับมวลที่แม่บ้านหลายคนรู้จักกันดีว่าเป็นสลัดชีส นี่คือสิ่งที่เราจะต้องมีสำหรับม้วนเป็นสารยึดเกาะสำหรับส่วนผสมไส้
แครอทเกาหลีมักจะค่อนข้างยาวในตอนแรกซึ่งไม่สะดวกที่จะรับประทานในรูปแบบนี้ในสลัดและของว่าง ดังนั้นสำหรับโรลลาวาช ฉันแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กมาก หากการตัดมีขนาดใหญ่เกินไป เนื้อรมควันจะโดดเด่นเกินไปเมื่อเทียบกับพื้นหลังของส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งทางสายตาและรสชาติ
วางแผ่นขนมปังพิต้าบนพื้นผิวเรียบ (หรือบนเคาน์เตอร์ที่สะอาด)
ทาสลัดชีสลงบนขนมปังพิต้า ทาส่วนผสมของไข่ ชีสแปรรูป และมายองเนสเป็นชั้นบางๆ แต่ให้เท่าๆ กันเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับขอบเพื่อที่สถานที่เหล่านี้จะไม่แห้งในอนาคต สะดวกมากในการปรับระดับสลัดด้วยหลังช้อนหรือมีดโต๊ะ
วางแครอทเกาหลีสับไว้ด้านบนของสลัดชีส สิ่งสำคัญคือต้องวางให้เท่ากันด้วย ช่องว่างได้รับอนุญาตแล้ว แต่ควรจะค่อนข้างเท่ากัน
ใช้หลักการเดียวกัน วางแฮมสับไว้หลังแครอทเกาหลี
ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราก็วางมันลงบนแผ่นขนมปังพิต้าที่ด้านบนของแครอทและแฮม โดยให้ใบเรียบ นี่เป็นชั้นสุดท้ายของไส้สำหรับม้วน
ตอนนี้ห่อขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังเป็นม้วนโดยให้ด้านยาว (ถ้าคุณเช่นฉันเอาขนมปังพิต้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่ใช่สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่) ควรม้วน Lavash กับแฮมและแครอทให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่ว่าในระหว่างการหั่นครั้งต่อไปมันจะจับกันและไม่แตกสลาย
เราบรรจุขนมปังพิต้าในฟิล์มหรือถุงพลาสติกธรรมดาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้ม้วน "คว้า"
จากนั้นเราก็นำขนมปังพิต้าออกมาเอาฟิล์มออกแล้วค่อย ๆ ตัดด้วยมีดคมมากเป็นชิ้นกลมหนา 1-1.5 ซม. หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณควรจะได้บาดแผลที่สวยงามมาก
วางพิต้าโรลสับลงบนจานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
เคล็ดลับและคำแนะนำ:
ขนมปังพิต้าแผ่นบางบางครั้งขายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บางครั้งก็เป็นรูปวงรี ตัวเลือกแรกเหมาะกว่าสำหรับการม้วน แต่ถ้าคุณพบขนมปังพิต้าที่มีขอบโค้งมนเท่านั้นอย่าท้อแท้ - ด้วยทักษะบางอย่างคุณยังคงสามารถม้วนเป็นม้วนเรียบร้อยได้ หากมีข้อบกพร่องใดๆ เกิดขึ้น ข้อบกพร่องเหล่านั้นจะหายไปเมื่อคุณตัดโรลลาวาชเป็นวงแหวน
ชีสแปรรูปที่มีไขมันสูงมีความนุ่มมากและขูดยาก วางไว้ในช่องแช่แข็งก่อนหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีพวกมันจะแข็งขึ้นมากและจะสะดวกกว่ามากในการถู
ขนมปังพิต้านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ควรหั่นก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า และไม่ตัดล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เนื้อเปื่อย
โรลลาเวนเดอร์สไตล์เกาหลีพร้อมแครอท- นี่เป็นอาหารจานที่อร่อยมากน่าพึงพอใจและในขณะเดียวกันก็ไม่ซับซ้อน
ลาวาชโรลคุณสามารถเตรียมมันแทนแซนวิชทั่วไปได้เพียงไม่กี่นาที - และม้วนดั้งเดิมจะปรากฏในตู้เย็นของคุณซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไปทำงานปิกนิกหรือบนท้องถนนได้ หรือเลี้ยงกับเพื่อนที่แวะมา คุณไม่มีเวลาเตรียมขนมอร่อยๆ เสมอไป
มีการคิดค้นไส้ต่างๆ มากมายสำหรับโรลลาวาช ฉันจะให้สูตรที่ง่ายที่สุดแก่หนึ่งในนั้น คุณต้องการแค่มายองเนส ชีสแข็ง แครอทเกาหลี และสมุนไพรสด
ลาวาชโรลกับชีสขูดและแครอทสไตล์เกาหลี
วัตถุดิบ:
ขนมปังพิต้า 3 แผ่น
ชีสขูด 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
แครอทเกาหลี 200 กรัม
วิธีเตรียมโรลลาวาชกับแครอทและชีสเกาหลี:
ขูดชีสที่เย็นแล้ว
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สะบัดน้ำส่วนเกินออก แล้วสับ
แบ่งมายองเนสที่มีอยู่ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
วางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นบนพื้นผิวที่แข็ง แห้ง และสะอาด กระจายส่วนแรกของมายองเนสและสมุนไพรสับละเอียดให้ทั่ว
ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง ผสมมายองเนสส่วนที่สองกับแครอท แล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วบนขนมปังพิต้า
ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สาม ทามายองเนสที่เหลือและชีสขูดลงไป
ม้วนทั้งหมดให้เป็นม้วนแน่น (กดเล็กน้อยขณะกลิ้งเพื่อให้ม้วนแน่น)
ห่อม้วนเสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปล่อยให้มันแช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง
ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
Lavash โรลกับแครอทเกาหลี - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
แครอทเกาหลีสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมเอง เพียงปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีแล้ววางลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับสลัดนี้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนควันปรากฏขึ้นแล้วเทลงบนแครอทที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ปิดด้วยจานแบนด้านบนแล้วกดลง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง แครอทก็พร้อม
สามารถเพิ่มส่วนผสมเกือบทุกชนิดลงในไส้ได้ บดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูด แผ่น Lavash ทาด้วยมายองเนสหรือซอสโดยใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ชนิดเดียวกัน ไส้มีทั้งผักสดและผักดอง ที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการและการทดลองของคุณ ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางเป็นชั้นๆ บนขนมปังพิต้า และรีดเป็นม้วนให้แน่น จากนั้นจึงห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ม้วนถูกตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟเป็นของว่าง
สูตร 1. Lavash โรลกับแครอทเกาหลีและหมูต้ม
วัตถุดิบ
แครอทเกาหลี 400 กรัม
มายองเนส - ครึ่งแก้ว
ขนมปังพิต้าสองแผ่น;
หมูต้ม 400 กรัม
ชีส – 250 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. บดชีสให้เป็นชิ้นใหญ่ หั่นหมูต้มเป็นก้อนเล็กๆ วางแครอทเกาหลีลงในชามลึก ใส่หมูต้มและขี้กบชีส คน.
2. หล่อลื่น lavash ที่วางอยู่บนโต๊ะด้วยมายองเนส กระจายไส้ออกเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอ ม้วนขนมปังพิต้าพร้อมไส้เป็นม้วนแน่น ใส่ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 20 นาที นำฟิล์มออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
สูตร 2. Lavash โรลกับแครอทเกาหลีและชีส
วัตถุดิบ
ผักชีฝรั่งสดและผักชี - พวง;
Lavash อาร์เมเนีย – 4 ชิ้น;
มายองเนสแก้วบางส่วน
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
แครอทเกาหลี – 300 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ขูดชีสหยาบ จัดเรียงผักชีและผักชีลาว ล้างและทำให้แห้ง สับผักอย่างประณีต
2. ทามายองเนสบางๆ บนขนมปังพิต้าที่วางอยู่บนโต๊ะ โรยด้วยหนึ่งในสามของชีสขูดทั้งหมด วางแครอทเกาหลีหนึ่งในสามลงบนชีส บดสมุนไพรเบา ๆ
3. ปิดไส้ด้วยขนมปังพิต้า กดฝ่ามือเบา ๆ แล้ววางไส้ในลำดับเดียวกัน เราทำซ้ำจนกว่าแผ่นลาเวนเดอร์จะหมด
4. ม้วนลาวาชโดยใส่ไส้ลงไป กดเบาๆ ให้แน่น ใส่ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาทีหลังจากห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นจึงนำฟิล์มออก ตัดม้วนเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง วางบนจานแบน
สูตร 3 Lavash โรลกับแครอทเกาหลีและปูอัด
วัตถุดิบ
แครอทเกาหลี – 300 กรัม
ขนมปังพิต้าบาง ๆ สี่แผ่น
พวงผักชีฝรั่งสด;
ไข่ – 6 ชิ้น;
ปูอัด – 300 กรัม;
ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น;
กระเทียม – 2 กลีบ
วิธีทำอาหาร
1. วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ บนแผ่นทาด้วยมายองเนสให้กระจายแครอทเกาหลีเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นม้วนให้แน่น
2. ต้มไข่ต้มให้สุก พักให้เย็น และสับละเอียด เคลือบลาเวนเดอร์แผ่นที่สองด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยไข่สับ วางแครอทโรลไว้บนขอบของไส้ไข่แผ่นที่สองแล้วม้วนให้แน่นเป็นม้วน
3. แกะเปลือกออกจากปูอัด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทาขนมปังพิต้าชิ้นที่สามที่วางอยู่บนโต๊ะด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยปูอัดสับ วางม้วนของเราไว้ที่ขอบของแผ่นนี้แล้วห่อไว้
4. เคลือบแผ่นที่สี่ด้วยมายองเนสโรยด้วยขี้กบชีสและสมุนไพรสับละเอียด วางม้วนไว้บนขอบแล้วห่อไว้ ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตัดม้วนเป็นส่วน ๆ วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
สูตร 4. Lavash โรลกับแครอทเกาหลี ปูอัด และเบคอน
วัตถุดิบ
แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
แครอท 100 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น;
Lavash นั้นบาง
ปูอัด - บรรจุภัณฑ์;
ชีส – 100 กรัม
เบคอนรมควัน – 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูดละเอียด ล้างแตงกวาเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด ใส่แตงกวาสับลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ลอกปูอัดออกจากฟิล์ม ลบเลเยอร์สีแดงด้านบนออกจากพวกเขา
3. วางแผ่นขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวการทำงาน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยมายองเนส วางปูอัดทั้งแท่งไว้ที่ขอบของแผ่น จากนั้นจึงวางส่วนผสมทั้งหมดบนแผ่นเป็นเส้นบางๆ สลับกัน ในตอนท้ายเราวางเปลือกปูอัดสีแดงไว้
4. ห่อด้วยม้วนอย่างระมัดระวังและแน่น เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แถบต่างๆ ปะปนกัน แต่วางให้เท่ากัน ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดจานด้วยใบผักกาดหอม นำม้วนออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนจาน
สูตร 5. Lavash โรลกับแครอทเกาหลีและแฮม
วัตถุดิบ
กระเทียม - สามกลีบ;
ครีมชีสนุ่มหนึ่งขวด
ผักใบเขียว - พวง;
ชีส 100 กรัม
Lavash - สามแผ่น;
แฮม 300 กรัม
แครอทเกาหลี – 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. หั่นแฮมเป็นเส้นยาวบางๆ วางแผ่นขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวงาน ทามายองเนสบางๆ แล้วจัดเรียงแฮมสับ
2. วางขนมปังพิต้าแผ่นที่ 2 ลงบนแฮม กดเบา ๆ เคลือบด้วยมายองเนส แล้ววางแครอทสไตล์เกาหลี
3. บดกระเทียมลงในขวดชีสแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด คนเบาๆจนเนียน ปิดแครอทด้วยขนมปังพิต้า แล้วเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียมและชีส โรยชีสและสมุนไพรไว้ด้านบน ม้วน lavash โดยเติมเป็นม้วนแน่น ตัดมันเป็นส่วนๆ
สูตร 6. Lavash โรลกับแครอทเกาหลีและไก่รมควัน
วัตถุดิบ
ผักชีฝรั่ง;
แฮมรมควัน;
พริกหยวกครึ่งลูก
แครอทเกาหลี – 150 กรัม
Lavash อาร์เมเนียบาง;
มายองเนส – 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ลอกหนังออกจากขาที่รมควัน แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างพริกไทย เช็ดให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้นสั้นบางๆ
3. ล้างผักชีลาวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
4. ทามายองเนสให้ทั่ว lavash โรยด้วยผักชีลาวสับ เราวางแถบพริกหยวกให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น วางแครอทเกาหลีเป็นเส้นขวางเพื่อให้มีระยะห่างเท่ากัน วางไก่รมควันไว้ระหว่างแถบแครอท
5. ม้วนแผ่นขนมปังพิต้าที่มีไส้เป็นม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นตัดม้วนเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน
สูตร 7. Lavash โรลกับแครอทและแตงกวาเกาหลี
วัตถุดิบ
พริกไทยดำ;
Lavash นั้นบาง
แตงกวาสด
เกลือในครัว
ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
อกรมควัน – 100 กรัม;
หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
แครอทเกาหลี – 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 4 สาขา
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแตงกวาแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำออก ใส่ในชามแล้วเติมเกลือ
2. ล้างหัวหอมและผักชีลาว แห้งและสับละเอียด เพิ่มแตงกวาและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของผักใบเขียวและแตงกวาคนให้เข้ากันจนเนียน
4. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวการทำงาน วางแครอทเกาหลีไว้ครึ่งหนึ่งของแผ่น และอีกแผ่นใส่ส่วนผสมของผักใบเขียวและแตงกวา
5. ตัดเนื้อหน้าอกที่รมควันเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแครอทเกาหลี ม้วนขนมปังพิต้าให้แน่นเป็นม้วน แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
สูตร 8. Lavash โรลกับแครอทเกาหลีและปลาแซลมอน
วัตถุดิบ
สามชิ้น ขนมปังพิต้า;
ผักกาดหอมสีเขียวแปดใบ
มายองเนส – 300 กรัม
แครอทเกาหลี – 200 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วเคลือบพื้นผิวด้วยมายองเนส วางปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาสีแดงชนิดอื่นก็ได้
2. ปิดชั้นของปลาด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง กดฝ่ามือเบา ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส วางแครอทเกาหลีเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนาลงไป
3. ล้างใบสลัดผักสดใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ปิดแครอทด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สามแล้วทามายองเนสบาง ๆ คลุมด้วยใบผักกาดหอม
4. ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน กดเบา ๆ เพื่อให้แน่น ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ผ้าปูที่นอนเปียกโชก ก่อนเสิร์ฟ หั่นด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นๆ หนา 2 เซนติเมตร
สูตร 9. ขนมปังพิต้าม้วนและแครอทเกาหลีพร้อมเห็ด
วัตถุดิบ
แครอทเกาหลี – 300 กรัม
lavash อาร์เมเนียสามแผ่น;
มายองเนส – 300 มล.;
แชมปิญอง – 400 กรัม;
หัวหอม – 150 กรัม;
ใบผักกาดหอมเป็นพวง
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดแชมเปญ ล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนกระดาษชำระ สับเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตาแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนความชื้นระเหยหมด จากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง
2. ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้น
3. คลี่แผ่นลาเวนเดอร์ออกบนพื้นผิวงาน ทามายองเนสบาง ๆ แล้ววางแครอทเกาหลี
4. ปิดแครอทด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง เรายังเคลือบด้วยมายองเนสและคลุมด้วยใบผักกาดหอม
5. วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่สามลงบนเห็ด กดฝ่ามือเบา ๆ ทามายองเนสบาง ๆ แล้วเกลี่ยเห็ดทอด ระดับทั่วทั้งพื้นผิว ม้วนขนมปังพิต้าที่มีไส้เป็นม้วนแน่นห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานที่รองด้วยใบผักกาดหอม
Lavash โรลกับแครอทเกาหลี - คำแนะนำและเคล็ดลับจากเชฟ
หากคุณต้องการของว่างเบาๆ ให้ใช้สมุนไพรและผักมากขึ้นในไส้ และแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
คุณต้องกระจายไส้และม้วนให้เร็วเพียงพอเพื่อให้แผ่น lavash ไม่มีเวลาเปียก
ส่วนผสมม้วนทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน
หากคุณซื้อแครอทเกาหลีในร้านค้า อย่าลืมลองชิมด้วย ดังนั้นคุณจะได้รับคำแนะนำว่าคุณจำเป็นต้องใส่เกลือส่วนผสมอื่นๆ หรือไม่
อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของโรลลาวาชพร้อมแครอทและชีสเกาหลีเป็นอาหารจานเผ็ดที่รวดเร็วเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาลและทุกวัน นอกจากนี้ยังอร่อยมากน่าพอใจและเปลี่ยนโต๊ะให้เป็นอาหารรสเลิศ และขนมปังอาร์เมเนีย "ยัดไส้" นี้ดูสวยงามแค่ไหนบนโต๊ะ!
แครอทเกาหลีมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์มาโดยตลอด เพื่ออะไร? ความจริงก็คือความร้อนและเครื่องเทศช่วยย่อยอาหารหนัก เนื่องจากพวกมันบังคับให้น้ำย่อยหลั่งออกมาในปริมาณมาก นอกจากนี้แครอทยังมีวิตามิน PP และ C
คุณรู้ไหมว่าในตอนแรกอาหารจานนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลีจีนและในสหภาพโซเวียตพวกเขาเริ่มแทนที่กะหล่ำปลี "ต่างประเทศ" ที่หายากด้วยแครอทธรรมดา
อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านได้เนื่องจากเครื่องเทศรวมถึงเครื่องเทศที่พบมากที่สุด - กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ผักชี, พริกไทย แครอทเกาหลีเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ - ประมาณ 150 กิโลแคลอรี จึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ลดน้ำหนักได้ ในกรณีของเรา จะดีกว่าถ้าซื้อ (หรือทำ) แครอทที่ไม่เผ็ดเกินไป เนื่องจากมีเครื่องเทศเพียงพออยู่แล้ว
Lavash เป็นแพนเค้กแห้งบางที่มีขอบกรอบและมีจุดสีเบจ ตามกฎแล้วจะต้องอบโดยไม่มียีสต์ มีเพียงแป้งและเกลือ และแน่นอนคือน้ำ Lavash เป็นขนมปังอาร์เมเนียแบบดั้งเดิม และทุกวันนี้ทุกประเทศในโลกต่างชื่นชอบของขบเคี้ยวกับขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ วันนี้เราจะเตรียมโรลลาวาชพร้อมแครอทและชีสเกาหลี
รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:
- Lavash – 2 ชิ้น
- ชีส – 250ก.
- แครอทเกาหลี – 400g
- กระเทียม – 5 กลีบ
สูตรโรลลาวาชกับแครอทเกาหลีและชีส
วางขนมปังพิต้าหนึ่งชั้นทามายองเนสให้หนาแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด กระจายอย่างเท่าเทียมกัน พยายามเคลือบขอบขนมปังพิต้าด้วยมายองเนส จะได้ไม่มีบริเวณที่แห้ง |
เราคลุมชีสและกระเทียมไว้ด้านบนด้วยลาวาชชั้นที่สองทามายองเนสอย่างหนาแล้ววางแครอทเกาหลี คุณสามารถใส่แครอทได้มากกว่าในสูตรนี้ตามที่คุณต้องการ |
เราห่อขนมปังพิต้าโดยกดชั้นต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าฉีกขาด แต่ต้องม้วนให้แน่นพอ! |
แบบนี้. |
เราห่อม้วนของเราด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง |
นำออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. สำหรับผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความเรียบง่ายในการเตรียมพิต้าโรลกับแครอทและชีสของเกาหลี เราแนะนำให้ทำมากกว่านี้ |
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน คุณคิดว่าของว่างอะไรนอกจากแซนด์วิชที่ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างในที่ทำงานอีกด้วย ในความคิดของฉัน ลาวาชโรลที่มีไส้สามารถเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ได้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะไม่มีวันเบื่อกับอาหารจานนี้เนื่องจากเนื้อหาของขนมปังพิต้าสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างไม่มีกำหนด ทุกคนแม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมของว่างนี้ได้เนื่องจากกระบวนการนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน - คุณเพียงแค่ใส่ไส้ลงบนเค้กขนมปังม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ก็แค่นั้นแหละ คุณสามารถกินได้
วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรสำหรับโรลลาวาชกับแครอทเกาหลีกะหล่ำปลีและไก่
คุณสามารถซื้อแครอทเกาหลีหรือปรุงเองจะดีกว่าเพื่อให้คุณมั่นใจได้ถึงความสดและคุณประโยชน์ แต่จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ควรทำล่วงหน้าจะดีกว่า) ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมโรล ให้ตุนเวลาหรือแครอทเกาหลีไว้
คุณสามารถทำมายองเนสด้วยตัวเองหรือซื้อในร้านค้าได้อย่างง่ายดาย
เรามาเตรียมโรลลาวาชกับแครอทเกาหลี กะหล่ำปลี และไก่กันดีกว่า...
คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม
ซู่: 11/9/9
กิโลแคลอรี: 168.
จีไอ: เฉลี่ย
เอไอ: ปานกลาง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที + 1 ชั่วโมง 20 นาที สำหรับแครอทเกาหลี
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น (ชิ้นละ 2 ชิ้น)
ส่วนประกอบของจาน
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- พริกหยวกแดง - 100 กรัม
- lavash อาร์เมเนียแบบบาง - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- ต้นหอม - 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- ผักกาดขาวดองดองหรือสด - 100 กรัม
แครอทสไตล์เกาหลี
- แครอทสด - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70% - 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำ - 50 มล. (10 ช้อนชา)
- น้ำตาล - 6 กรัม (1 ช้อนชา)
- เกลือ - 2 กรัม (1/4 ช้อนชา)
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 8 กรัม (1 ช้อนชา) หรือ: เกลือ (3 กรัม), ผักชีบด (1 กรัม), พริกไทยดำบด (2 กรัม), กระเทียมแห้งหรือขูด (2 กรัม)
สูตรอาหาร.
เตรียมส่วนผสม. ปอกแครอทล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนและผักใบเขียวออกจากหัว
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเตรียมขนมเกาหลีด้วยตัวเอง: ขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษ
จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงในผักสับทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำสลัด: เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70% (1 ช้อนชา) และน้ำ (10 ช้อนชา) ลงในชาม - คุณจะได้น้ำส้มสายชู 6% แยกกันคุณต้องตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนในกระทะ (ฉันเหลือบางส่วนหลังจากทอดหัวหอม) ผสมน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) - น้ำสลัดพร้อม
ระบายน้ำออกจากแครอท เติมเครื่องปรุงรส (1 ช้อนชา) และน้ำสลัดน้ำส้มสายชู
ผสมแครอทให้เข้ากัน ปิดด้วยจานแบน แล้วใส่น้ำหนึ่งลิตรไว้ด้านบน วางอาหารเรียกน้ำย่อยของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ปรุงเนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำบนไฟแรงที่สุดจนเดือด (ควรใส่เนื้อในน้ำเดือดดีกว่า) จากนั้นลดเหลือปานกลางประมาณ 20-25 นาที (ตรวจสอบด้วยส้อมเจาะถ้าไก่เป็น นุ่มและน้ำคั้นเบาและไม่มีเลือดก็พร้อม)
หากคุณใช้กะหล่ำปลีสดจะต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ และหมักเล็กน้อย นำน้ำส้มสายชูที่เหลือจากการเตรียมแครอทเกาหลี - น้ำส้มสายชู 6% (1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทลงบนกะหล่ำปลีผสมทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ระบายของเหลวส่วนเกินออก
หากคุณใช้กะหล่ำปลีเค็ม ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วบีบออก
หากใช้ผักดองที่ซื้อจากร้านค้า ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก
หั่นพริกแดงหวาน (คุณสามารถใช้สีใดก็ได้) เป็นเส้น
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขูดชีส "รัสเซีย" (ชีสแข็งและไม่หวานทุกชนิด) บนเครื่องขูดหยาบ
ทำให้เนื้อไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วฉีกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เนื่องจากเรามีขนมปังพิต้าสองแผ่น เราจึงแบ่งปริมาณไส้ทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง
ทามายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) บนขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นเท่าๆ กัน
ด้านบนของมายองเนสโรยขนมปังพิต้าทั้งหมดด้วยสมุนไพร จากนั้นเราจัดเรียงไส้ตามลำดับแบบสุ่ม: ฉันมีกะหล่ำปลี, ไก่, แครอท, ชีส, พริกไทยและแครอทอีกครั้ง ขอบของขนมปังพิต้า (3-4 ซม.) เหลือทิ้งไว้
ม้วนขึ้นเพื่อให้ส่วนที่ว่างของเค้กขนมปังอยู่ด้านบน ฉันเริ่มจากด้านกะหล่ำปลี (จะอยู่ตรงกลาง)
ตอนนี้ควรปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราชง (ประมาณ 30 นาที) ในตู้เย็นจะดีกว่าดังนั้นมันจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลขึ้น
ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นโรลลาวาชเป็นส่วนๆ แล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และอร่อย
คุณสามารถทดลองและให้ความร้อนในไมโครเวฟจนชีสละลายจากนั้นจานจะเปลี่ยนจากของว่างเย็น ๆ เป็นอาหารกลางวันร้อนๆ
อร่อย!