Wiele osób zna zwrot guma guar, ale nie każdy ma pojęcie, co to jest. Na opakowaniach wielu produktów można znaleźć tę substancję w składzie. Spróbujmy dowiedzieć się, co to jest, do czego służy i jak bezpieczny jest w użyciu.
Opis
Guma guar to suplement diety związane z emulgatorami, stabilizatorami i zagęszczaczami. Zgodnie z ogólnie przyjętą klasyfikacją jest oznaczony jako E412. Inne nazwy to guara, guma guar.
Substancja dobrze rozpuszczalna w wodzie, zapobiega szybkiej krystalizacji lodu. Oznacza to, że jeśli spróbujesz zamrozić roztwór gumy guar, to po pewnym czasie w zamrażarce nie będzie to lód, ale żel.
Guma guar to produkt naturalny wytwarzany z indyjskiej akacji (drzewa grochu). Inna nazwa tej rośliny to guar. Uprawiana jest na Półwyspie Hindustan, na kontynencie afrykańskim, w Australii i Ameryce Północnej.
Z suszonych owoców guar (fasoli), zmielonych na proszek, w wyniku ekstrakcji powstaje żywica. Żywica ta jest surowcem do produkcji E412. 
Skład chemiczny
Guma guar jest polisacharydem. Zawiera śladowe ilości galaktozy, cennych dla organizmu kwasów tłuszczowych. Po dodaniu E412 do wody następuje zagęszczenie. Skład gumy guar jest podobny do składu mączki chleba świętojańskiego.
Czy wiedziałeś? Głównymi światowymi dostawcami gumy guar są Indie i Pakistan.
Korzystne cechy
Guma guar ma wiele korzyści zdrowotnych:
- aktywnie stosowany w zaparciach i miażdżycy;
- doskonale oczyszcza organizm, usuwa toksyny, minimalizuje negatywny wpływ metali ciężkich na organizm, normalizuje poziom cholesterolu i jest naturalnym środkiem antyseptycznym działając wyłącznie na szkodliwe mikroorganizmy;
- żelowa struktura absorbuje wszystko, co zbędne i szkodliwe dla organizmu oraz w naturalny sposób usuwa cały żużel;
- nie jest wchłaniany w jelitach, to znaczy nie może być z tego powodu szkodliwy;
- korzystny wpływ na przyswajanie składników odżywczych i minerałów, zwłaszcza potasu;
- stosowany do żywienia dietetycznego w cukrzycy, ponieważ normalizuje poziom cukru;
- zmniejsza apetyt, ponieważ dzięki żelowej masie powstałej w żołądku pojawia się efekt wypełnienia objętości, a w efekcie uczucie sytości.
Wniosek
Większość osób zna dodatek do żywności E412 dzięki składowi różnych produktów wskazanym na opakowaniach. Żywica guar jest często stosowana w połączeniu z pektynami i. Stosowany w różnych suplementach diety, przeznaczonych głównie do leczenia i profilaktyki:
- miażdżyca (usuwa z organizmu nadmiar cholesterolu, który gromadzi się na ściankach naczyń krwionośnych);
- cukrzyca (normalizuje poziom cukru we krwi);
- otyłość i problemy żołądkowo-jelitowe.
- warzywa w puszkach i grzyby - 10 g;
- fermentowane produkty mleczne - 5 g;
- ser topiony - 8 g;
- konserwy rybne - 20 g;
- żywność dla niemowląt - 1 g;
- margaryna - 10 g.
- produkcja wyrobów mięsnych - 0,2-0,5% masy wyrobów;
- ketchupy, sosy, majonez - dawkowanie uzależnione od pożądanej grubości produktu.
Chociaż przemysł spożywczy nie jest jedynym konsumentem indyjskiej żywicy akacjowej. Najbardziej nietypowym zastosowaniem gumy guar jest ekstrakcja oleju. Guar jest dodawany do gliny wiertniczej, zwiększając w ten sposób cechy jakościowe mieszanki wiertnicze. Funkcja gumy ta sprawa- ujednorodnić roztwór wiertniczy, tj. ujednolicić. Do tych celów jest to konieczne duża liczbażywice.
Inne branże, w których stosuje się gumę z grochu:
- włókienniczy;
- papier;
- pirotechnika;
- kosmetyka;
- Wydobywanie węgla.
W kosmetologii
Kosmetologia to jedna z dziedzin zastosowania żywicy. Wynika to z faktu, że guma zatrzymująca wilgoć pomaga nawilżyć twarz. Na skórze tworzy się niewidoczna warstwa, która chroni skórę przed wiatrem, kurzem, promieniowaniem ultrafioletowym. 
Możesz zrobić własny tonik w domu. Jego regularne stosowanie może wkrótce zastąpić stosowanie kosmetyków przemysłowych.
Do pielęgnacji włosów stosuje się go w mieszance z hydrolatem, kompleksami witaminowymi i olejkami eterycznymi. Ta mieszanka to doskonała naturalna odżywka do włosów.
Ważny! Decydując się na samodzielne wykonanie kosmetyku z indyjską gumą akacjową, pamiętaj, że zawartość E412 powinna mieścić się w granicach 5% wagi kosmetyku. Więcej emulgatora jest wysoce niepożądane.
Powszechne stosowanie indyjskiej gumy akacjowej wynika z jej hipoalergiczności. W czasach, gdy alergie można nazwać plagą naszych czasów, gumy są używane na całym świecie, głównie ze względu na ich jakość.
Dlatego zaleca się stosowanie go w kosmetyce dla tych, którzy mają wrażliwa skóra. Na bazie gumy można przygotować żele pod prysznic, golenie, wszelkiego rodzaju maseczki do ciała, skóry twarzy i włosów.
Maska na twarz:
- 2 łyżki rumianku zalać 0,25 litra wody, podpalić;
- doprowadzić do wrzenia, następnie gotować przez 15 minut w łaźni wodnej, wyjąć i zdekantować;
- w ciepły (nie gorący) rosół 1 jajko, dodaj szczyptę guary.
- woda - 100 ml;
- E412 - 1 łyżeczka;
- olejki eteryczne (, grejpfrut,) - 15 kropli każdy.
Rozpuść starte mydło dla dzieci w wodzie. Do powstałej masy wprowadź oleje mineralne i szczyptę E412. Dokładnie wymieszać. Rozgrzej się przed użyciem.
- 0,2 l hydrolatu z rumianku;
- 1 g guary;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- 15 kropli olejku eterycznego (opcjonalnie)
Czy wiedziałeś? W 2007 roku sprzedaż produktów zawierających dodatek do żywności E412 została zakazana w Federacji Rosyjskiej. Rezultatem była fala negatywnych informacji na temat tej substancji. Później okazało się, że zakaz został wprowadzony nie ze względu na właściwości i właściwości samego emulgatora, ale ze względu na dioksynę znajdującą się w syntetycznej gumie, którą dostarczano z Indii i Szwajcarii.
w gotowaniu
E412 jest aktywnie wykorzystywany w cukiernictwie, do pieczenia bez użycia mąka pszenna. W przypadkach, w których używa się pełnych ziaren, używa się gumy. Żywica guar doprowadza ciasto do pożądanego stanu, zapobiega wydzielaniu się dwutlenku węgla.
Guar jest używany do następujących celów:
- stworzyć niezbędną lepkość ketchupów i majonezów;
- w produkcji olejów;
- jako stabilizator i emulgator w produktach mięsnych i mlecznych, dżemach i różnych galaretkach;
- w produkcji chleba;
- do półproduktów i konserw;
- do robienia lodów.
Żywica guar jest dodawana do produktów dla diabetyków, ponieważ E412 spowalnia wchłanianie cukru. Z powyższego możemy wywnioskować, że dodatek E412 w przemyśle spożywczym służy do: - uzyskanie wysokiego poziomu elastyczności;
- nadanie konsystencji pasty;
- regulacja gęstości;
- zatrzymywanie wilgoci;
- zapobieganie krystalizacji podczas zamrażania;
- zwiększenie objętości i poprawa wyglądu produktu;
- wydłużenie okresu przydatności do spożycia.
Ważny! Dodatek E412 jest niezbędny do wypieku wyrobów cukierniczych z mąki bezglutenowej. W tym przypadku guma jest spoiwem, którego funkcję pełni zwykła mąka, czyli gluten.
Szkody i przeciwwskazania
Ze względu na swoją hipoalergiczność dodatek do żywności E412 jest stosowany prawie bez ograniczeń w różnych gałęziach przemysłu i jest dopuszczony na całym świecie. Spośród przeciwwskazań można wyróżnić:
- indywidualna nietolerancja;
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Podobne przypadki odnotowano, gdy używano E412 do utraty wagi w dużych ilościach, podczas gdy bardzo mało płynu dostało się do organizmu, wszystko było związane w galarecie.
Podsumowując, możemy powiedzieć, że guma guar jest bardzo przydatnym produktem, a przy prawidłowym stosowaniu jest całkiem bezpieczna. Ze względu na swoje właściwości dodatek ten ma szerokie zastosowanie.
Guma guar- lub guma guar
Rozpuszczalny błonnik pokarmowy
angielskie imie: Guma guar
Oznaczenie zgodnie z klasyfikacją dodatków do żywności: E 412Guar to roczna roślina strączkowa pochodząca z Indii, a także Pakistanu, Stanów Zjednoczonych oraz części Afryki i Australii.
Guar był pierwotnie używany jako żywność jako bogate źródło białka do karmienia bydła. W Indiach roślina była również wykorzystywana jako żywność.W procesie produkcji ziarno jest mechanicznie oczyszczane z łuski zewnętrznej, po czym jest mielone na mąkę – nie jest wymagane stosowanie odczynników chemicznych (wydajność gumy guar z surowców wynosi 28%)
Guma guar to polisacharyd, który w wodzie tworzy cukry heksozę, mannozę i galaktozę. Heksozy cukrowe dobrze rozpuszczają się w zimnej i gorącej wodzie, ale są nierozpuszczalne w większości rozpuszczalników organicznych. W wodzie nawet w małych stężeniach tworzą silnie lepki roztwór.
Nieruchomości:
- Łatwo rozpuszczalny w zimnej i gorącej wodzie
- jest dobrym zagęszczaczem mieszanek (dla porównania - 8 razy silniejszy od skrobi kukurydzianej)
- ma wysoką lepkość
- odporny na oleje, tłuszcze i inne naturalne rozpuszczalniki
- działa w niskich temperaturach
- kompatybilny z wieloma innymi hydrokoloidami stosowanymi w przemyśle spożywczym
- ogranicza tworzenie się kryształków wody podczas rozmrażania/rozmrażania (właściwość ta ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym np. przy produkcji lodów)
- sprawia, że wypieki są bardziej przewiewne, przedłuża trwałośćWniosek:
Do stabilizacji sosów, lodów - do 1%
W pieczywo - 0,2...0,5%Guma guar spowalnia wchłanianie węglowodanów z jelit, a także opóźnia fruktoolisacharydy i fruktozę krystaliczną.
Właściwości lecznicze: Ponieważ guma guar jest rozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym, stosuje się ją wewnętrznie jako fizjologiczny środek przeczyszczający, normalizujący przepuszczalność jelit, normalizujący mikroflorę jelitową, odtruwający, obniżający poziom cholesterolu itp., stosuje się ją przy miażdżycy, zaparciach, otyłości.
UPD: obecnie jest sporo badań pokazujących Negatywny wpływ guma guar.
Może zwiększyć przepuszczalność jelit ()
Zwiększa wydzielanie gazów i dyskomfort w przewodzie pokarmowym (jest to stały efekt uboczny, który jest szczególnie nieprzyjemny dla osób ze skłonnością do problemów trawiennych)
Stymuluje rozwój bakterii - w tym patogenów - w jelitach.
Stopień występujących skutków ubocznych jest bardzo indywidualny(), dlatego każdy sam decyduje, ile tego składnika pasuje do jego diety.
Cześć przyjaciele!
Na pewno słyszałeś, widziałeś na opakowaniach żywności, a nawet w przepisy kulinarne jego nazwa to guma guar!
Można go znaleźć wszędzie, od kosmetyków po lody, a nawet znaleźć go w słoiczkach w postaci suplementów diety.
Zastanówmy się – co to jest i jak ten tajemniczy składnik może być dla nas użyteczny lub szkodliwy!
Z tego artykułu dowiesz się:
Co to jest guma guar i z czego jest zrobiona?
Guma guar to dodatek do żywności oznaczony jako E412. W inny sposób jest również nazywany guar lub gumą guar. Stosowany jako zagęszczacz w celu znacznego zwiększenia lepkości produktu bazowego.
Gumę guar pozyskuje się z drzewa grochowego, zwanego również guarem. Roślina strączkowa jest uprawiana w USA, Afryce, Australii i Kanadzie.
W tych samych krajach żywica jest produkowana z ziaren grochu (akacji grochu), tylko nasiona są najpierw suszone, mielone na proszek, a dopiero potem trafiają do produkcji.
Groch faktycznie przypomina krzew, ale ma mocniejsze pędy.
Właściwości fizyczne składnika
Substancja ta charakteryzuje się podwyższoną sztywnością, ale jednocześnie doskonale rozpuszcza się w wodzie i innych cieczach, niezależnie od ich temperatury.
Jeśli produkt, w którym jest zawarty, jest zamrożony, kryształki lodu nie pojawiają się w nim, ale uzyskuje się rodzaj żelu.
Gdzie można znaleźć gumę guar?
Gumę można spotkać w składzie jogurtu, dżemu, galaretki itp. wyrobów cukierniczych. Lody również prawie zawsze zawierają ten stabilizator.
Oprócz możliwości zmiany konsystencji guara pozytywnie wpływa na wygląd produkt końcowy. Dlatego jest często używany do produkcji ketchupów, soków, konserw itp.
Czasami dodaje się go do gotowych dań restauracji, aby były bardziej apetyczne i przyciągały uwagę klientów.
Kto dokładnie zapoznaje się z informacjami na opakowaniu, może zobaczyć dodatek E412 w suchych zupach, olejach, różnych tłuszczach, a czasem nawet w paszach dla zwierząt.
Gumę guar stosuje się również w:
- włókienniczy;
- papier;
- przestrzeń;
- gaz i ropa;
- przemysł węglowy, a także przy produkcji materiałów wybuchowych.
Skład chemiczny
Guma odnosi się do polisacharydów i zawiera pozostałości galaktozy.
Skład jest bardzo podobny do dodatku do żywności E410 (mączka chleba świętojańskiego).
W guar jest dużo kwasów tłuszczowych, które są uważane za szczególnie cenne dla człowieka.
Bez względu na to, jaką wodę (lub jakakolwiek inna ciecz) zostanie dodana, rezultatem będzie żelowata mieszanina, która ma ogromne ilości przydatne zdolności lecznicze i kosmetyczne.
Jakie są zalety gumy guar?
W dzisiejszych czasach dużo się mówi o suplementach diety.
Rozpoczyna się ich dokładniejsze badanie, stają się znane fakty, o którym jeszcze kilka lat temu nikt nie mógł podejrzewać. To samo z E412.
Rozważ główne korzystne cechy:
- Udowodniono naukowo, że guma guar jest niezbędna w oczyszczaniu organizmu. Nie tylko skutecznie usuwa toksyny, ale także ogranicza szkodliwe działanie metali ciężkich, zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii oraz reguluje poziom cholesterolu we krwi.
- Ponadto ten żel jest wyjątkowym absorbentem. Jak gąbka pochłania cały brud i zanieczyszczenia, które są w Ludzkie ciało i delikatnie je wydobywa.
- Regularne stosowanie tego naturalnego środka spożywczego skutecznie zapobiega chorobom układu krążenia, normalizuje ciśnienie krwi, oczyszcza krew, rozrzedza płytkę nazębną w naczyniach, zapobiega utracie wzroku i słuchu.
- Pozytywną cechą jest to, że dodatek praktycznie nie jest wchłaniany w jelitach, co oznacza, że jest całkowicie nieszkodliwy dla ludzi.
- Jednocześnie wspomaga wchłanianie składników odżywczych z pożywienia, zwłaszcza potasu.
- Dość często to właśnie E412 służy do kontrolowania poziomu cukru we krwi, systematycznie dodając do diety cukrzyków, ale takie zabiegi powinny być wykonywane tylko pod nadzorem lekarza.
- Kolejną sprawdzoną właściwością jest zauważalny spadek apetytu.
Dlatego jest często używany do odchudzania, ale w tym miejscu zajmiemy się bardziej szczegółowo.
Guma guar do utraty wagi
Stosowanie suplementów E412 naprawdę przyczynia się do utraty wagi.
Działanie to tłumaczy się szybkim nasyceniem, które następuje nawet po zjedzeniu niewielkiej porcji, stopniowym spadkiem apetytu, połączonym z oczyszczeniem organizmu i normalizacją metabolizmu.
Guma guar ma również lekkie działanie przeczyszczające, co również pozytywnie wpływa na sylwetkę.
Zawartość kalorii wynosi 0,20 kcal na 100 g produktu
Ale jednocześnie znalazłem takie informacje, że to właśnie ten suplement spowodował wiele zgonów.
Przypadki te wystąpiły po zastosowaniu odchudzających suplementów diety, które były oparte na gumie guar.
Ludzie w niekontrolowany sposób brali narkotyk, chcąc przyspieszyć nadejście snu w postaci idealna figura zakupiła produkt niecertyfikowany i używała go bez kontroli, w dawkach przekraczających wszelkie możliwe limity i bez konsultacji z lekarzem prowadzącym.
Wiele osób trafiło do szpitala po zatruciu suplementami diety, a wszystko dlatego, że w przypadku przekroczenia zalecanej ilości guma guar prowadzi do poważnych zaburzeń w przewodzie pokarmowym: silnego rozstroju, biegunki, wymiotów, odwodnienia.
Dlatego decydując się na stosowanie tego suplementu diety na odchudzanie, bądź świadomy możliwych skutków ubocznych w przypadku przedawkowania!
Gdzie jest używana guma guar?
Główne obszary zastosowania:
- Dodatek E412 służy do produkcji suplementów diety i leków, które są ekskluzywne! na zalecenie lekarza i pod jego kontrolą stosuje się pacjentów z cukrzycą, cierpiących na otyłość, miażdżycę, problemy z przewodem pokarmowym, a także mających predyspozycje do wymienionych problemów zdrowotnych.
- przez większość znany sposób Zastosowanie substancji to zastosowanie w przemyśle spożywczym.
- Ten żelujący stabilizator jest często stosowany w połączeniu z agarem i innymi substancjami, które wzmacniają korzystne właściwości guaru. Dodatek wygląda jak mleczny lub mętny biały proszek. W ten sposób wprowadza się go do produktów, a dopiero potem, podczas mieszania, następuje zagęszczenie.
- W przemyśle wiertniczym naftowym guma jest używana w znacznie większych ilościach i ma większe znaczenie. Jego zastosowanie poprawia jakość gliny, z której wytwarza się samą płuczkę wiertniczą i zapobiega jej utracie. Guar jest wstrzykiwany bezpośrednio pod formację ziemną, aby zapobiec możliwej eksplozji i ujednolicić zawartość studni.
- Nie bez znaczenia jest również przystępny koszt dodatku, choć jego jakość jest znacznie wyższa niż droższych zagęszczaczy.
Czasami pojawia się pytanie: jak wymienić ten stabilizator?
Sposobów na zagęszczenie jest wiele (mąka, skrobia, dodatki do żywności), ale wynik nadal nie będzie taki sam. według gustu i wygląd Możesz nie zauważyć oczywistych różnic, ale w badaniu chemicznym będzie jasne, że istnieje różnica i jest ona dość znacząca.
Biorąc pod uwagę, że coraz więcej kobiet zaczyna preferować naturalne produkty do pielęgnacji ciała, a także uczy się robić kosmetyki w domu, warto zastanowić się nad stosowaniem suplementu upiększającego E412.
Guma guar w domowej kuchni
Guma guar jest szeroko stosowana do wypieków bez mąki pszennej, z pełnego ziarna.
Konieczne jest, aby ciasto rosło w zwykły sposób, jak podczas gotowania ze zwykłej mąki.
Produkt ten podnosi ciasto do odpowiedniej konsystencji i zapobiega uwalnianiu gazów, które występują podczas normalnego wyrabiania.
Jest szczególnie potrzebny jako środek wiążący w wypiekach z mąki wolnej.
Guma guar w kosmetykach
Żywica uzyskana z ziaren guar znalazła szerokie zastosowanie w przemyśle kosmetycznym.
Europejczycy jako pierwsi docenili jego możliwości, ale dziś substancja jest coraz częściej stosowana w naszym kraju.
Zastosowanie takich kosmetyki wspomaga nawilżenie skóry.
Tworzy niewidoczny film, który chroni przed agresywnymi czynnikami. środowisko, przed wiatrem, kurzem, promieniowaniem UV.
Gumę guar najlepiej rozpuścić w hydrolecie z Rośliny lecznicze lub kwiaty, ale czysta woda też będzie działać. To zrobi tonik. Oczyści, nawilży, zapewni skórze niezawodna ochrona. Lepiej używać go rano, wycierając twarz po umyciu.
Regularne stosowanie pomoże Ci wkrótce przestać używać kosmetyki dekoracyjne służy do ukrycia widocznych niedoskonałości na skórze.
Stosując dodatkowe olejki, suplementy witaminowe, mieszanki ziół, czy przygotowane na ich bazie wywary, można uzyskać znakomitą maskę, która przywróci skórze świeżość już od pierwszego użycia.
Sprawdzona receptura. Weź dwa duże liście aloesu, usuń skórkę, przełóż miąższ do czystego pojemnika, dodaj 2-3 krople witaminy E, szczyptę guar. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj folia spożywcza i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. Masa powinna nieznacznie wzrosnąć, puchnąć. Nakładać na skórę twarzy, szyi i dekoltu (koniecznie oczyszczoną i najlepiej na parze) na 30 minut.
Możesz użyć zdolności guara do włosów.
Jeśli zrobisz mieszankę z hydrolatem i olejkami eterycznymi, otrzymasz szykowną odżywkę do włosów, która doda blasku, sprawi, że loki będą jedwabiste, podatne na układanie i gładkie.
Możesz również przygotować maskę do włosów. Do 300 ml ciepłego domowego kefiru potrzebne będzie jedno jajko i szczypta gumy guar. Całość dokładnie miesza się, podgrzewa w kąpieli wodnej i nakłada na włosy pod plastikową nasadką na 30-60 minut.
Taki zabieg, wykonywany raz na dwa tygodnie, zapobiegnie rozdwajaniu się końcówek, zapewni skórze głowy niezbędne nawilżenie i wzmocni strukturę włosa na całej długości.
Po takim zabiegu fryzura na długo zachowuje świeżość.
Możesz użyć zagęszczacza do zrobienia domowej roboty
Aby to zrobić, przygotuj mocny wywar z rumianku. 2 łyżki stołowe zagotować w szklance wody w kąpieli wodnej, ostudzić, przecedzić. Następnie do powstałego bulionu dodaj jedno jajko kurze, dokładnie wymieszaj i dodaj szczyptę E412. Umyj jak zwykły szampon. Przechowywać w lodówce do tygodnia. Rozgrzej się przed użyciem.
Za pomocą gumy guar możesz nawet przygotować krem do golenia, który jest szczególnie polecany dla skóry wrażliwej.
Aby to zrobić, zetrzyj mydło dla dzieci, całkowicie rozpuść w niewielkiej ilości wody. Dodaj szczyptę zagęszczacza, olejków eterycznych i zapachów. Ugniatać. Przed użyciem podgrzej, nałóż pędzlem do golenia.
Bardzo wysokiej jakości są również żele pod prysznic lub do kąpieli.
Możesz na przykład skorzystać z takiego przepisu. Na 1 gram gumy guar potrzebujesz 180 ml hydrolatu z rumianku, 20 kropli olejku lawendowego (lub innego), stół. łyżka oliwy z oliwek. Mieszankę należy podawać przez jeden dzień, przed użyciem należy ją wstrząsnąć.
Po użyciu pory są oczyszczone, zwężone, skóra otrzymuje niezbędne nawilżenie.
Gdzie kupić gumę guar?
Kup naturalną gumę guar w proszku tutaj
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Guma guar to suplement diety, który jest absolutnie nieszkodliwy dla ludzi, ale istnieje coś takiego jak indywidualna nietolerancja, więc ostrożność nie boli.
W czasie ciąży możesz używać produktów zawierających E412.
Istnieje nawet sporo dowodów na to, że są one korzystne wyłącznie dla kobiety i nienarodzonego dziecka.
Ale jednocześnie należy pamiętać, że badania i eksperymenty z kobietami w pozycji są niezwykle rzadkie. O zdrowie swoje i nienarodzonego dziecka trzeba dbać samodzielnie, prowadzić jak najbezpieczniejszy tryb życia, przestrzegać zasad prawidłowego żywienia.
Najczęściej objawiają się naruszeniami przewodu żołądkowo-jelitowego: ciężkim rozstrojem, biegunką, wymiotami, tworzeniem się gazów.
Takie reakcje mogą wystąpić nie tylko przy bezpośrednim stosowaniu suplementów diety, ale nawet przy spożywaniu żywności, do której użyto niskiej jakości E412.
Główną zasadą jest to, że wszystko jest w porządku z umiarem.
Podążaj za nim i pamiętaj, że nic nie jest ważniejsze niż zdrowie. Czy możesz odnieść korzyści z używania gumy guar.☺
Alena Yasneva była z wami, żegnajcie wszyscy!!!
Na świecie istnieje wiele różnych substancji, o których Ty i ja możemy nie zdawać sobie sprawy, chociaż są one ważnymi składnikami niektórych produktów i materiałów. W tym przypadku porozmawiamy o gumie guar, którą często można spotkać pod nazwą „E 412”. Dowiedzmy się, co to jest, jakie właściwości i cechy posiada ten suplement diety.
Co to jest guma guar
Dodatek E 412 znajduje się na liście zagęszczaczy, będąc jednocześnie emulgatorem i stabilizatorem. Według właściwości fizycznych jest to biały lub lekko żółtawy proszek o charakterystycznym zapachu. 
Posiada wszystkie właściwości polisacharydów, doskonale się rozpuszcza, a jeśli przyjrzysz się uważnie skład chemiczny substancji, łatwo wykryć jego podobieństwo do podobnej pochodnej drzewa chleba świętojańskiego (w Międzynarodowej Klasyfikacji Dodatków do Żywności wymienionej pod oznaczeniem E 410).
Guma guar jest związkiem polimerowym z pozostałościami galaktozy, a guaran jest bardzo twarda i elastyczna. Z tego powodu dodatek uważany jest za doskonały emulgator i jest wysoce odporny na cykliczne zamrażanie i rozmrażanie.
Czy wiedziałeś? Drzewo guar zostało uznane za surowiec do produkcji naturalnych dodatków w 1907 roku. Od tego czasu uważa się, że nadaje się zarówno do spożycia przez bydło, jak i ludzi, chociaż od wieków jest uprawiany w Indiach i Pakistanie.
Zdobywanie gumy guar
Surowcem do produkcji dodatku E 412 są ziarna drzewa Cyamopsis tetragonolobus, a właściwie ich nasiona, z których w warunkach przemysłowych otrzymuje się ekstrakt roślinny (dostarczany w postaci proszku).
Ziarna piętnastocentymetrowych ziaren są po prostu mielone, oddzielając bielmo podczas procesu kruszenia, a następnie powstałą substancję przesiewa się jeszcze wiele razy i rozdrabnia na jednorodny proszek.
Wieloetapowy proces oczyszczania pozwala uzyskać gatunek gumy o najdrobniejszym zmieleniu, z wysoka zawartość galaktomannan i właściwości o wysokiej lepkości.Tradycyjnie około 80% światowej produkcji tej substancji przypada na Indie, choć obecnie produkują ją inne kraje: Afryka, Kanada, Ameryka i Australia. 
Zastosowania gumy guar
Właściwości gumy guar sprawiły, że jest to doskonały surowiec do stosowania w większości różne obszary działalność człowieka, w tym w przemyśle spożywczym i wiertniczym.
Ponadto taki dodatek nie stał się zbyteczny przy produkcji wyrobów włókienniczych, papieru, kosmetyków, a nawet materiałów wybuchowych. 
W przemyśle spożywczym
Znaczenie zastosowania tego dodatku w produkcji produktów spożywczych tłumaczą następujące zalety produktu:
- Lepkość gumy na poziomie 5000 cps lub 3500 cps w standardowej mieszance pozwala jej pełnić funkcję doskonałego stabilizatora, przyczyniając się do zwiększenia lepkości i właściwości żelujących produktów (szczególnie ważne w przemyśle mięsnym i mleczarskim ze względu na dłuższe przechowywanie produktów lub zwiększanie ich gęstości).
- Zdolność do dobrego rozpuszczania się w wodzie i dobra kompatybilność z wieloma innymi hydrokoloidami pochodzenia roślinnego (np. mączka chleba świętojańskiego, pektyna czy karagen) pozwalają z powodzeniem stosować substancję w celu poprawy konsystencji produktów.
- Przy zamrażaniu przydaje się również taka właściwość dodatku, jak zdolność spowalniania powstawania kryształków lodu (szczególnie ważna przy produkcji lodów, jogurtów czy innych schłodzonych wyrobów cukierniczych).
- Za pomocą tej substancji można znacznie poprawić zewnętrzne właściwości ketchupów, przypraw i sałatek, a w praktyce w tym celu dodaje się ją również do napojów (syropów lub soków), suchych mieszanek do fast food zupy, konserwy rybne, a nawet specjalne karmy dla zwierząt.
W każdym razie guma guar prawie nie jest wchłaniana przez jelita i blokuje uczucie głodu, jednocześnie obniżając poziom cholesterolu i tłuszczów nasyconych. W branży wiertniczej
Guma guar okazała się doskonałym „pomocnikiem” w organizacji szybów naftowych, ponieważ jest w stanie ograniczyć utratę płynu z płuczki wiertniczej i zdradzić właściwości zawiesinowe użytej w niej gliny betonowej.
Ważny! Najniebezpieczniejszym dodatkiem do żywności jest glutaminian sodu, który służy do zwiększenia właściwości aromatycznych i smakowych niektórych produktów. Działa na organizm jak narkotyk i z biegiem czasu możesz nie czuć już smaku produktów bez niego. Szkodzi rosnącemu mózgowi dzieci.
Dzięki temu można go nazwać tańszym analogiem wielu innych zagęszczaczy stosowanych w wierceniu. To prawda, że w tej materii nie można ignorować mankamentów odmiany guar. 
Tak, nie jest inaczej. wysoki poziom stabilność termiczna, dlatego guma ksantanowa jest lepszym rozwiązaniem, zwłaszcza jeśli temperatura pracy przekracza +100°C.
W niektórych przypadkach tę wadę można zrekompensować, stosując pochodne hydroksypropylowe substancji, ponieważ mają one najlepszą stabilność termiczną.
Gumę guar stosuje się również w przypadkach, gdy konieczne jest zwiększenie ilości oleju produkowanego przez szczelinowanie hydrauliczne.
Pod wpływem wysokiego ciśnienia do odwiertu podawany jest propant, którego rola znakomicie sprawdza się w przypadku piasku zagęszczonego wstępnie wspomnianym guarem lub roztworem hydroksypropyloguaru. 
Z jego pomocą możliwe jest poszerzenie pęknięć w twardych skałach w celu organizacji bezproblemowego przepływu gazu lub ropy.
Ale to nie wszystkie możliwości gumy guar w świecie przemysłu wiertniczego.
Ze względu na zdolność do tworzenia relacji z jonami boranu i metali przejściowych (Ti i Zr) często obserwuje się żelatynizację, a po zakończeniu szczelinowania hydraulicznego powstała substancja żelowata ulega zniszczeniu i wypłukaniu tak, że bardzo mała ilość z tego pozostaje.
Trzeba powiedzieć, że stosowanie dodatku E 412 w przemyśle wiertniczym do produkcji ropy jest jednym z głównych nowoczesne trendy zastosowanie tej substancji. 
Czy wiedziałeś? Ropa jest wydobywana przez ludzkość od ponad 6000 lat. Tak więc nawet w starożytnym Babilonie bitum służył ludziom do budowy i uszczelniania, a starożytni Egipcjanie używali bardzo prostych lamp oświetleniowych, w których olej działał jako paliwo.
W innych obszarach
Pomimo powszechnego stosowania w przemyśle spożywczym i wiertniczym, na które jest duże zapotrzebowanie, guma guar była i pozostaje w niektórych innych dziedzinach życia ludzkiego.
Na przykład do celów medycznych substancja ta bierze czynny udział w tworzeniu leków dla diabetyków, aby docelowo zmniejszyć szybkość wchłaniania cukru w jelitach, a także spowolnić wchłanianie innych leków i różnych suplementów diety. 
Korzyści płynące z gumy guar odnotowano również w przemyśle tekstylnym i papierniczym (w szczególności w farbowaniu dywanów i drukowaniu tekstyliów), chociaż w technice tej często stosuje się gumy modyfikowane chemicznie, takie jak klub karboksymetyloguar.
W razie potrzeby dodatek E412 może również służyć do tworzenia materiałów wybuchowych, choć znacznie częściej wykorzystywany jest do celów kosmetycznych.
Oczywiście producenci elitarnych kosmetyków rzadko uciekają się do używania gumy guar, ale w segmencie budżetowym jest bardzo, bardzo poszukiwany.
Jako emulgator, zagęszczacz i stabilizator można go znaleźć w duże liczbyżele i kremy, zarówno w produktach do pielęgnacji włosów, jak i w produktach przeznaczonych do utrzymania piękna ciała.
Obecność w nich gumy guar zapewnia dobre nawilżenie skóra, delikatnie oczyszcza jej wierzchnią warstwę i chroni skórę przed wiatrem i nagłymi zmianami temperatury. W kontakcie z włosami dodatek ten doskonale odbudowuje wszelkie uszkodzenia, nadając włosom blask i naturalną siłę.
W razie potrzeby guma guar może być zawarta w domowych przepisach kosmetycznych, jednak jeśli nie masz doświadczenia w używaniu takie fundusze, lepiej dać pierwszeństwo gotowym kremom.
Wpływ na organizm człowieka
Przyzwyczailiśmy się uważać na wszelkie suplementy diety, co w wielu przypadkach jest nawet bardzo słuszną decyzją. Jednak regularne spożywanie pokarmów z umiarkowaną ilością gumy guar nie zaszkodzi organizmowi, wręcz przeciwnie, istnieją dowody na korzyści płynące z E 412. 
Guma guar nie jest najpowszechniej stosowanym składnikiem we współczesnej kosmetologii, ale… właściwości lecznicze są jednak dość szerokie i różnorodne, a korzyści dla skóry twarzy z aplikacji, poza popartą niską ceną, nie ograniczają się tylko do działania bakteriobójczego, przeciwzapalnego i gojącego rany. Na szczególną uwagę zasługuje powszechna wśród mieszkańców opinia, że szkodliwość tej substancji jest zbyt duża. W rzeczywistości wszystko nie jest takie smutne. Guma guar, z zastrzeżeniem technologii produkcji i zasad stosowania, jest związkiem wyjątkowo nieszkodliwym, którego właściwości lecznicze zostały potwierdzone licznymi niezależnymi badaniami. A szkoda, teoretycznie możliwa, w praktyce jest bardzo mało prawdopodobna.
Główna charakterystyka
Guma guar jest związkiem tworzącym strukturę, najczęściej stosowanym jako zagęszczacz, stabilizator lub emulgator. Wyczerpujący opis właściwości tej substancji wykracza poza zakres naszego materiału, ale nie mogliśmy nie wspomnieć o najważniejszych z nich.
Możliwe synonimy:
- guma guar;
- gwar;
- guma guar;
- cyamopsis tetragonoloba;
- E412.
Właściwości chemiczne i fizyczne:
- związek polimerowy o wystarczająco wysokiej zawartości galaktozy;
- dobra rozpuszczalność w wodzie;
- zwiększona elastyczność i sztywność;
- guma guar zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i ma wysoką odporność chemiczną;
- dobrze rozpuszcza się w zimnej wodzie.
Wpływ na organizm człowieka:
- bardzo mało jest wchłaniane w jelicie;
- zmniejsza apetyt;
- normalizuje pracę całego przewodu żołądkowo-jelitowego;
- obniża poziom tłuszczów nasyconych i cholesterolu;
- wspomaga usuwanie toksyn z organizmu;
- hamuje rozwój otyłości;
- zapobieganie cukrzycy;
- leczenie zaparć;
- Z zastrzeżeniem technologii produkcji żywności (jogurty, sosy, lody), guma guar jest bezpieczna dla zdrowia, dlatego szkodliwość jej stosowania w kuchni jest całkowicie nieudowodniona.
Korzyści ze stosowania w kosmetologii:
- skuteczne nawilżenie twarzy;
- łagodne czyszczenie naskórka;
- ochrona skóry przed niekorzystnymi czynnikami środowiskowymi (silne podmuchy wiatru, zmiany temperatury, twarde promieniowanie ultrafioletowe);
- dobra kompatybilność z innymi składnikami kosmetycznymi;
- najkorzystniejszy wpływ na włosy;
- odpowiedni dla skóry suchej i problematycznej.
Preparaty apteczne
Guma guar nie cieszy się dużą popularnością wśród producentów kosmetyków z najwyższej i średniej półki, ale praktycznie nie ma sobie równych w segmencie budżetowym. Wspaniałe właściwości lecznicze tego składnika w połączeniu z przystępna cena a dobra kompatybilność ze wszystkimi rodzajami skóry sprawiają, że jego stosowanie jest nie tylko możliwe, ale i wysoce pożądane. Ale wybierając krem lub żel w aptece, zwróć uwagę na ich skład: w ten sposób zaoszczędzisz sobie kupowania kosmetyków naprawdę niskiej jakości.
- Reines Aloe Vera Gel (Aubrey Organics, 118 ml / 400 rubli).Żel zapewnia natychmiastowe nawilżenie suchej skóry twarzy, wspomaga gojenie ran i regenerację uszkodzonych komórek. Produkt zawiera ekstrakty roślinne, przeciwutleniacze i naturalne środki nawilżające. Efekt przeciwstarzeniowy jest raczej słabo wyrażony.
- Uspokajający krem na noc (Yes To, 50 ml / 950 rubli). Zmiękczający i łagodzący krem do regularnej pielęgnacji na noc. Pomimo dość niska cena, jako część produktu 98% naturalnych i bezpiecznych dla zdrowia składników.
- Serum rewitalizujące komórki macierzyste owoców (Andalou Naturals, 58 ml / 980 rubli). Dobre serum do twarzy z dodatkową ochroną UV. Składniki aktywne zapewniają skuteczne nawilżenie i regenerację skóry, a także spowalniają naturalny proces starzenia. Osobno warto zwrócić uwagę na obecność koenzymu Q10, resweratrolu i soku z aloesu.
Narzędzia do majsterkowania
Wspaniałe właściwości gumy można w razie potrzeby wykorzystać w domowej kosmetologii, chociaż eksperci nadal nie zalecają robienia tego bez skrajnej potrzeby. Główne powody tego są proste: konieczność starannego doboru niezbędnych składników, dość duże ryzyko skutków ubocznych i bardzo wątpliwe oszczędności, gdyż nabycie wszystkich niezbędnych składników to bardzo kosztowne przedsięwzięcie. Ale jeśli nadal chcesz zaryzykować, możesz wybrać jeden z poniższych przepisów. Do ich przygotowania wystarczy bardzo precyzyjna waga kuchenna i odpowiednia ilość wolnego czasu.
Uniwersalny krem do każdego rodzaju skóry
- guma guar - 0,5 g;
- hydrolat lawendowy - 60 ml;
- olej z pestek brzoskwini - 30 ml;
- wosk emulsyjny - 8 g;
- kwas stearynowy - 2 g.
Efekt terapeutyczny:
- czyszczenie;
- regenerująca;
- rozjaśnienie;
- pozbycie się podrażnień.
Subtelności przygotowania:
- najpierw połącz gumę guar z hydrolatem lawendowym i pozwól mieszance parzyć, aż wszystkie cząstki stałe się rozpuszczą;
- w odpowiednim pojemniku ogniotrwałym wymieszać Olejek brzoskwiniowy, kwas stearynowy i wosk emulsyjny, a następnie podgrzać kompozycję w łaźni wodnej;
- połączyć obie mieszanki i dokładnie ubić mikserem (hydrolat musi być ciepły!);
- w razie potrzeby dodaj swoje ulubione olejek eteryczny lub żel Aloe Vera.
Krem przeciwstarzeniowy 45+
- guma guar - 1 g;
- oleje z orzecha włoskiego, cupuacu, makadamia – po 1,5 g;
- peptydy jedwabiu, skwalen z oliwek - po 1 g;
- wosk emulsyjny, olejki arganowy i ze słodkich migdałów, kofeina, basabolol, ekstrakt z liści rozmarynu, ekstrakt z japońskiej sophora – po 0,5 g;
- woda - 20 ml.
Efekt terapeutyczny:
- zmiękczający;
- pożywny;
- nawilżający;
- regenerująca;
- przeciwko cellulitowi.
Subtelności przygotowania:
- zalej guar wymaganą ilością wody i pozwól mu pęcznieć;
- połączyć fazę wodną i olejową w łaźni wodnej, a następnie dokładnie ubić mikserem;
- dodaj pozostałe składniki i ponownie wymieszaj.
Krem nawilżający do skóry dojrzałej
- guma guar - 0,3 g;
- olej arganowy, kokosowy, arbuzowy i z pestek winogron – po 2 g;
- gliceryna roślinna - 1 g;
- stearynian sorbitanu, D-pantenol, sorbitol - po 0,5 g;
- wosk jaśminowy, kolagen z elastyną - po 0,2 g;
- woda - 13-15 ml.
Efekt terapeutyczny:
- odmładzający;
- pożywny;
- zwężać pory i zwiększać elastyczność skóry twarzy;
- Tonik;
- przeciw trądzikowi;
- przeciwutleniacz.
Subtelności przygotowania:
- połączyć oleje bazowe, stearynian sorbitanu, emulgator i wosk jaśminowy, a następnie podgrzać powstałą mieszaninę w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia;
- w innym pojemniku zrób to samo z wodą i gumą guar;
- połączyć fazę wodną i tłuszczową, ubijając je mikserem;
- następnie dodaj resztę składników i wszystko dokładnie wstrząśnij.
Recenzja kosmetyczki
Guma guar to substancja o bardzo złej reputacji, której właściwości lecznicze pozostawały w cieniu otaczających ją mitów i plotek. Gdy tylko kobiety, które są dalekie od kosmetologii, dowiedzą się, że ten związek należy do kategorii „E-shek”, „wpadają w panikę” i zaczynają domagać się od apteki wielu zezwoleń. Ponadto postrzegają potencjalne uszkodzenia skóry twarzy jako nieuniknione, dlatego pomijają wiele skutecznych i niedrogich preparatów zawierających gumę guar. Nie namawiam Was drodzy czytelnicy do stosowania wątpliwych i tanich kremów niewiadomego pochodzenia, ale w odniesieniu do tego składnika Wasze obawy są całkowicie bezpodstawne.
