Melon to letni, smaczny i jednocześnie zdrowy produkt. Wiele gospodyń domowych robi z niej różne preparaty na zimę w postaci przetworów, kompotów i dżemów. A dzisiaj powiemy Ci, jak zachować melon w domu. Taki przysmak można wykorzystać na różne sposoby: jako oryginalny deser lub dodać pikanterii do wypieków, sałatek i dań głównych.
przepis na melon w puszkach
Składniki:
- melon średni - 1 szt .;
- cukier biały - 55 g;
- świeży korzeń imbiru - do smaku;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki;
- filtrowana woda.
Gotowanie
Tak więc dokładnie opłucz dojrzałego melona i pokrój ostrym nożem na 2 połówki. Ostrożnie wyjmij wszystkie nasiona łyżką stołową, opłucz je i pokrój w cienkie plasterki. Ostrożnie odetnij skórkę i posiekaj mięso na małe kawałki. Korzeń imbiru opłukać, wytrzeć ręcznikiem kuchennym, obrać i posiekać na tarce.
Wrzuć imbir na dno czystych słoików, a następnie ułóż ciasno przygotowane kostki melona, przykryj cukrem i dodaj trochę kwasu cytrynowego. Na sam koniec zalać wrzątkiem do samej góry, luźno przykryć pokrywkami i umieścić słoiki w rondlu, na dnie którego kładziemy szmatkę lub gazę. Napełnij naczynia ciepłą wodą, zagotuj, zmniejsz ogień i sterylizuj słoiki przez 5-10 minut. Następnie zwijamy je pokrywkami, owijamy kocem i pozostawiamy do ostygnięcia, odwracając je do góry nogami. Używamy gotowego melona w puszkach do przygotowania różnych deserów lub tak po prostu jemy z gorącą herbatą.
Przepis na melon w puszkach bez sterylizacji
Składniki:
- melon średni - 3 szt .;
- - 5g;
- cukier - 415 g;
- woda.
Gotowanie
Melona opłukać pod zimną wodą, wytrzeć do sucha i pokroić na 2 połówki. Następnie za pomocą łyżki stołowej ostrożnie usuń wszystkie nasiona i odetnij skórkę. Miąższ ponownie wypłukać i osuszyć czystym ręcznikiem. Produkt kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski.
Następnie zagotuj syrop: weź rondel, wlej do niego wodę, wrzuć cukier i trochę kwasku cytrynowego. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść naczynia na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować zawartość przez 5 minut. Teraz wrzuć kawałki melona do litrowych czystych słoików i napełnij gorącym słodkim syropem. Natychmiast zwiń je pokrywkami i przykryj czymś ciepłym. Pozostawmy melon w puszce w syropie w tym stanie, aż całkowicie ostygnie, a następnie przestawimy obrabiany przedmiot w piwnicy lub lodówce.
Jak zachować melon na zimę?
Składniki:
- melon średni - 1 szt .;
- filtrowana woda - 220 ml;
- - 20 ml;
- ocet stołowy 9% - 105 ml;
- mielony cynamon - 5 g;
- zmielony suchy imbir - 5 g.
Gotowanie
Na początek myjemy melon, suszymy, obieramy i usuwamy pestki. Powstałą miazgę tnie się na równe małe kawałki.
Następnie na patelnię wlej przegotowaną wodę, wrzuć zmielony cynamon, imbir i włóż miód. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj ocet i umieść naczynia na średnim ogniu. Doprowadzić zawartość do wrzenia i mieszając gotować przez 5 minut.
W międzyczasie przygotuj słoiki: opłucz je i wysusz. Szczelnie układamy w nich przygotowane plastry melona, napełniamy je całkowicie gorącą marynatą, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy w dogodny dla Ciebie sposób przez 10 minut. Następnie zwijamy konserwację pokrywkami, odwracamy do góry nogami i owijamy obrabiany przedmiot ciepłym kocem. Po schłodzeniu przenieś słoiki do chłodnego miejsca. Po kilku dniach przysmak będzie w pełni ugotowany i można go podać do stołu. Gotowy melon w puszce smakuje jak ananas i jest idealny jako deser do herbaty.
Mało kto nie lubi pachnącego, słodkiego, smacznego melona. Dlatego chcę zachować ten smak jesieni na zimę. Dżemy, przetwory, kompoty – to wszystko ma swoje miejsce na zimowym stole. Ale prawdziwy, oryginalny smak uratuje przepis na konserwowanie melonów w słoiku bez sterylizacji. Ta kultura tykwy, co dziwne, jest uważana za warzywo, ponieważ należy do dyni, rodzaju ogórek. Podobnie jak wiele warzyw, melon dobrze wchłania zapachy, co pozwala eksperymentować bez końca.
Funkcje gotowania
Przygotowanie owoców i słoików nie zajmie dużo czasu, ale wszystko zależy od objętości proponowanych półfabrykatów. Melona przygotowuje się na zimę w taki sam sposób, jak arbuz. Jest dokładnie myty pędzlem, skóra jest odcinana, rdzeń jest czyszczony i krojony na duże kawałki w postaci kostek o wielkości około 4 cm, napełnienie słoika dowolnej wielkości takimi kostkami nie będzie trudne.
Owoce powinny mieć gęstą konsystencję, najlepiej pachnące odmiany.
Ponieważ nie jest to dżem, nie ma potrzeby sterylizacji owoców w syropie. Ale banki nadal muszą być kalcynowane. Aby to zrobić, suche pojemniki umieszcza się w piekarniku na kilka minut, po czym pokrywki zszywające gotuje się w rondlu z wodą.
Podczas sterylizacji słoika gotuje się słodki syrop. Jest przygotowywany z cukru, wody i kwasu cytrynowego dodawany w celu konserwacji (konserwacji). Pokrojony melon umieszcza się w przygotowanych słoikach, zalewa syropem i hermetycznie zwija z pokrywką.
Ochłodź powstały półfabrykat melona, odwracając słoik do góry nogami i owijając go ciepłym kocem, kocem lub starym futrem, aż słoiki będą całkowicie chłodne.
Różne przepisy na konserwowanie melona
Nie zawsze można wyhodować lub kupić owoce słodkich pachnących odmian. Jeśli smakuje bardziej jak trawa, nie wyrzucaj jej. Istnieje wiele opcji konserwacji z dodatkiem różnych składników.
Przepis z imbirem
Imbir to dość ostra przyprawa. Dlatego dodając go do konserwacji, konieczne jest przestrzeganie miary. W proponowanej recepturze wszystkie składniki są wskazane na 1 litr produktu końcowego.
Aby ugotować melona z imbirem, będziesz potrzebować:
- mały melon;
- korzeń imbiru 3-4 cm;
- cukier - 100 gr .;
- kwas cytrynowy - mała szczypta;
- woda.
Przepis krok po kroku:
- 1. Przygotuj i pokrój owoce.
- 2. Obierz imbir, pokrój w cienkie plasterki. Jeśli talerze są szerokie, przeciąć je na pół.
- 3. Na dnie kalcynowanego słoika najpierw ułóż imbir.
- 4. Zasypiaj posiekane kawałki.
- 5. Przygotuj syrop z cukru, wody i kwasu cytrynowego.
- 6. Wlać wrzący syrop do słoika, pozostawiając 1,5 cm od krawędzi.
- 7. Zamknij szczelnie pokrywką.
Preparat z ananasem
Kiedy pachnący melon i wyjątkowy, egzotyczny ananas współistnieją w jednym słoiczku, jest fantastycznie pyszny.
Będziesz potrzebować następujących składników:
- dwa małe melony;
- ocet stołowy - 150 ml (można zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego);
- ananas - powinien być 2 razy mniej niż melon;
- woda - 1,5 l;
- goździki - 6 szt .;
- cukier - 0,5 kg.
Musisz zachować w następujący sposób:
- 1. Przygotuj słoiki, pokrój owoce.
- 2. Pokrój ananasa w kostkę.
- 3. Połóż goździk na dnie słoika.
- 4. Wlać melon zmieszany z ananasem.
- 5. Zagotuj syrop z wody, cukru i kwasu cytrynowego (lub octu).
- 6. Zalej zawartość słoika syropem.
- 7. Szczelnie zamknij pokrywkę, odwróć i zawiń pojemnik.
Przepis na melon z pikantnym syropem
Przyprawy i porto - podstawa "zimowego" napoju grzanego wina. Ale można z nich również zrobić wyjątkowy syrop do przygotowania pachnącego melona w nowy sposób. Jako składniki będziesz potrzebować:
- dwa małe melony;
- goździki - 3 szt .;
- cukier - 0,5 kg;
- woda 0,5 l;
- wino porto - 230 ml;
- cynamon - 1 laska;
- wanilia - 1 strąk (worek waniliowy).
Przepis krok po kroku:
- 1. Przygotuj owoce i słoik.
- 2. Przygotuj syrop z wody i cukru. Jak tylko syrop się zagotuje dodać cynamon, wanilię, goździki. Niech się zagotuje.
- 3. Zdejmij wrzący syrop z ognia, wlej do niego melon.
- 4. Wlej wino porto, odstaw na 15 minut.
- 5. Weź melon, włóż go do innej miski.
- 6. Zagotuj syrop na pół.
- 7. Umieść posiekane kostki w wysterylizowanych słoikach.
- 8. Zalej przecedzony syrop.
- 9. Zamknij szczelnie pokrywkę, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Na zimę przygotowuje się pachnące tykwy według wielu różnych przepisów. Zamiast cukru dodaje się miód, dodaje się cynamon, ananasy zastępuje się jabłkami itp.
Melon na zimę - przepisy nie ograniczają się do zwykłego dżemu i kompotu. W zimnym okresie można kupić tę jagodę w supermarketach, ale jej smak nie będzie tak bogaty. W sezonie melonowym warto spróbować jednego z przepisów, które pomogą zachować jego smak i aromat. Półfabrykaty można podawać jako deser lub dodawać do wypieków.
suszony melon
Najłatwiejszym sposobem na ugotowanie melona na zimę jest jego wysuszenie. W procesie nie używa się cukru i innych dodatków, dzięki czemu danie jest idealne dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Ten niskokaloryczny deser można zabrać ze sobą jako przekąskę lub w połączeniu z innymi potrawami.
W tym przepisie na melona na zimę potrzebna jest tylko ta jagoda. Wygodniej jest go ugotować po suszeniu, ale można go po prostu rozłożyć w temperaturze pokojowej pod słońcem.
Gotowy suszony melon przechowuje się w suchym, ciemnym miejscu. Możesz go również zapakować w worki próżniowe.
melon w puszkach
Konserwowane na zimę, zachowuje cały smak. Prawidłowo ugotowany będzie przypominał ananasa. Do przeciętnego melona ważącego 2 kg potrzebna jest szklanka cukru, litr wody i odrobina kwasu cytrynowego.
Melon marynowany na zimę nasączony syropem cukrowym pozostaje soczysty. Zimą dobrze komponuje się z miodem i cynamonem. Dodawany jest do zapiekanek z twarogiem, podawany jako nadzienie do naleśników.
Pastila z melona
Jednym z niezwykłych przepisów na melona na zimę jest prawoślaz. Wiele gospodyń domowych niezasłużenie zapomina o tej słodyczy, ale może ona stać się nie tylko codziennym deserem, ale także prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przypomina cukierki i ma gęstą, lepką konsystencję.
Na 1 kg miąższu melona potrzebujesz około 2 szklanek wody i 1 szklanki cukru. Pastila będzie bardziej soczysta i słodka, jeśli zastąpisz cukier płynnym miodem.
Pastila jest przechowywana w lodówce, natomiast nadaje się do spożycia do następnych zbiorów. Aby zachować jej smak i nie wysychać, każda rolka musi być ciasno owinięta folią spożywczą.
Nawet jeśli w gospodarstwie nie ma suszarki, nie ma mniej opcji, co ugotować z melona na zimę. Zamiast tego urządzenia możesz użyć piekarnika. W tym przypadku puree z pianki marshmallow rozprowadza się cienką warstwą na papierze pergaminowym, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym.
Melon to uniwersalny przysmak, który przydaje się zarówno na surowo, jak i jako baza do zimowych przetworów. Istnieje wiele przepisów na melony krok po kroku ze zdjęciami, z których każdy przywróci letni smak w zimnych porach roku. Puszkowane lub marynowane melony są idealne do obfitych zimowych wypieków, dodatków do ciast, placków czy naleśników.
W postaci suszonej można ją podawać z orzechami, a także dekorować nią desery. Pastila to niezwykłe słodycze, które nie są sprzedawane nawet we wszystkich supermarketach. W każdym razie należy dbać latem i zachować smak i aromat melona przez cały rok.
Jesień to czas zbiorów, w tym melonów. Są to bardzo słodkie owoce, które lubią prawie wszyscy ludzie. Aby zachować letni smak na zimę, wykonuje się z nich różne półfabrykaty.
Produkt ten można przygotować nie tylko w postaci kompotu, dżemu czy dżemu, ale można go konserwować w kawałkach, które praktycznie nie różnią się smakiem świeżych owoców.
Melony należy kupować w wyspecjalizowanych sklepach lub na rynkach, na których produkty podlegają obowiązkowej kontroli. W żadnym wypadku nie zabieraj tykw po torach, ponieważ pochłaniają one szkodliwe substancje.
Przed marynowaniem owoce należy umyć pod zimną wodą. Pamiętaj, że jeśli skorupa sprężysta po naciśnięciu palcem, kultura jest niedojrzała.
W dzisiejszym artykule rozważymy najpopularniejsze przepisy na zbiory. Nie wymaga sterylizacji, więc proces zszywania zajmuje tylko kilka minut.
Konserwowanie owoców w ten sposób pozwala uzyskać produkt, którego smak jest niemal nie do odróżnienia od marynowanych ananasów. Dlatego zwróć uwagę na tę metodę zbioru na zimę.
Składniki:
- 2,5 kg melona;
- 400 g cukru pudru;
- Wanilina;
- 1 litr wody;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.
Gotowanie
Na początek rozcieńczyć w rondelku z wodą cukier, kwasek cytrynowy i szczyptę waniliny. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły. Włóż do pieca i zagotuj.
Pokrój dojrzałego melona na dwie części i usuń wszystkie nasiona. Następnie kroimy skórkę i kroimy mięso na małe kawałki o dowolnym kształcie.
Pokrojone plastry natychmiast rozdajemy do czystych i suchych słoików. Gdy syrop się zagotuje, napełnij je "ananasami".
Przykrywamy dno grubościennej patelni ręcznikiem, wysyłamy do niej wypełnione słoiki. Wkładamy do pieca, wlewamy gorącą wodę do ramion szklanych słoików. Sterylizujemy w ciągu 10 minut po zagotowaniu płynu.
Obrabiany przedmiot toczymy specjalnym kluczem lub przekręcamy osłony.
Smak kawałków naprawdę przypomina aromat ananasów. A syrop można wykorzystać do impregnacji.
Łatwy przepis na melon w puszkach
Jeśli chcesz ugotować pyszny preparat, nie używaj przejrzałych owoców, w przeciwnym razie przystawka będzie wyglądać bardziej jak dżem niż konserwy. Rozważ inny prosty sposób na przygotowanie owoców na zimę.
Składniki:
- 0,5 kg białego cukru;
- 1 łyżka kwasu cytrynowego;
- 1 litr wody.
Gotowanie
Umyj melona o gęstej strukturze pod bieżącą wodą. Następnie pokrój na pół, usuń nasiona i pokrój w zwykłe plastry. Odetnij skórę i pokrój miąższ w drobną kostkę.
Przygotowane kawałki układamy szczelnie w wysterylizowanych słoikach do samej góry.
Aby przygotować syrop, wlej kwasek cytrynowy i cukier do rondla z zimną wodą. Nastawiamy pojemnik na palnik i doprowadzamy miksturę do wrzenia.
Napełnij słoiki melonem gorącym syropem.
Obrabiany przedmiot sterylizujemy we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Czas zależy od wielkości słoików.
Pozostaje tylko zwinąć pokrywki i owinąć słoiki do góry nogami. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyślij do lodówki lub spiżarni.
Melon na zimę lizać palce
Jeśli otworzysz słoik melona zgodnie z tym przepisem, przyjemny letni aromat rozprzestrzeni się w całym mieszkaniu i oczywiście nie pozostawi nikogo obojętnym. Dlatego przekąska jest spożywana niemal natychmiast.
Składniki:
- 2 kg dojrzałego melona;
- 350 g cukru pudru;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
- 1 litr przegotowanej wody.
Gotowanie
Do tego przepisu nadają się nawet niedojrzałe i pozbawione smaku owoce. Najpierw spłucz zimną wodą, a następnie odetnij skórkę i usuń nasiona. Pokrój w małe kostki, jak pokazano na poniższym zdjęciu. Najważniejsze to nie jeść całego melona podczas jego przetwarzania.
Na kuchence stawiamy rondelek z wodą i mieszamy w nim kwas cytrynowy z cukrem. Gdy syrop się zagotuje, rozłóż plastry do wysterylizowanych słoików. Lepiej używać pojemników 0,5 litra, aby wystarczyło na jeden raz.
Gdy syrop się zagotuje, od razu wlej go do słoików z kawałkami melona.
Teraz obrabiany przedmiot należy wysterylizować w pojemniku z wodą. Wystarczy gotować małe słoiki przez 10 minut.
Przekręcamy pokrywki i kładziemy je w ciepłe miejsce na kilka godzin. Te plastry można wykorzystać do dekoracji ciast lub lodów.
Jak zachować melon na zimę, aby był jak świeży
Dzięki poniższemu przepisowi kawałki owoców będą przypominać smak świeżego melona, ale w rzeczywistości okazują się jeszcze bardziej pachnące. Dlatego trudno oderwać się od takiego deseru.
Składniki:
- 1 kg melona;
- ½ łyżeczki kwasu cytrynowego;
- 1,5 szklanki cukru pudru.
Gotowanie
Przepis jest dość prosty. Musisz umyć melona, pokroić skórkę i usunąć nasiona. Miąższ pokroić w średniej wielkości kostki.
Plastry kompaktowo umieszczone w sterylnych słoikach. Napełnij pojemnik wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie odcedź płyn do rondla, dodaj kwasek cytrynowy i cukier puder. Włóż do pieca i zagotuj.
Wlej do słoików powstały syrop.
Następnie przedmiot obrabiany należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Cudowny melon w syropie na zimę
Składniki:
- Dojrzały melon;
- 2 szklanki cukru;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
- 1 łyżeczka cukru waniliowego;
- 1 litr wody.
Gotowanie
Ilość owoców zależy od ich wielkości. Słoiki szklane wstępnie sterylizujemy w dowolny dogodny sposób.
Aby ugotować syrop wystarczy zagotować wodę z kwaskiem cytrynowym, wanilią i zwykłym cukrem. Następnie mieszaninę należy schłodzić.
Melon może być trochę niedojrzały, nie ma w tym nic złego. Najpierw umyć owoce zimną wodą, następnie przekroić na pół, usunąć pestki i usunąć skórkę. Zmiel miazgę na małe kawałki o dowolnym kształcie.
Pokrojone w plastry szczelnie pakujemy do czystych słoików i do samej góry napełniamy przygotowanym syropem.
Jeśli użyłeś słoików o objętości nie większej niż 0,5 litra, wystarczy je gotować przez dziesięć minut. Większy pojemnik będzie musiał być sterylizowany przez co najmniej 15 minut.
Pozostawiamy przedmiot ciepły, aż całkowicie ostygnie, a następnie kładziemy go w chłodnym miejscu.
Marynowane kawałki melona w słoiku
Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować wspaniały deser na świąteczny stół i do pieczenia. Marynowane kawałki melona można również wykorzystać do przygotowania sałatek owocowych.
Składniki:
- 1 kg melona;
- 2 łyżki miodu naturalnego;
- 2 szczypty imbiru;
- 100 ml 9% octu stołowego;
- 2 szczypty cynamonu;
- 1 szczypta soli.
- 1 szklanka przegotowanej wody.
Gotowanie
Aby nie rozpraszać się podczas procesu marynowania, natychmiast przygotuj niezbędne produkty. Owoce umyć, a następnie odciąć skórkę i usunąć pestki. Pokrój miąższ na małe kawałki.
Aby przygotować kawałki na zimę, zdecydowanie powinniśmy przygotować marynatę. Wlej zimną wodę do pojemnika, dokładnie wymieszaj w nim naturalny miód. Następnie dodaj sól, mielony imbir i cynamon. Wlej ocet i zagotuj miksturę.
Tymczasem plastry melona rozdajemy w szklanych słoikach. Gdy marynata się zagotuje, wlej ją do pojemników.
Aby przedmiot obrabiany nie eksplodował i nie był przechowywany przez długi czas, należy go wysterylizować. Aby to zrobić, gotuj słoiki przez 10 minut.
Słoiki zwijamy metalowymi pokrywkami, które należy najpierw wysterylizować. Obrabiany przedmiot powinien być marynowany przez co najmniej dwa dni.
Przekąski należy przechowywać w chłodnym miejscu. Może służyć jako samodzielny deser lub służyć do przygotowania różnych wypieków.
Przepis krok po kroku na konserwowanie słodkiego melona bez sterylizacji
Jeśli masz mało czasu i nie chcesz gotować przedmiotu, skorzystaj z następującego przepisu. Przygotowanie słodkiej przekąski na zimę zajmie Ci tylko kilka minut.
Składniki:
- 1 kg dojrzałego melona;
- 2 szczypty kwasu cytrynowego;
- 250 g cukru pudru.
Gotowanie
Najpierw musisz przygotować owoce. Aby to zrobić, pokrój je na pół, usuń wszystkie nasiona ze środka. Następnie pokrój na kawałki, odetnij skórkę, a następnie zmiel miąższ na małe kostki, aby ciasno pasowały do słoików.
Kawałki są szczelnie zapakowane w sterylne słoiki. Napełnij je wrzącą wodą do samej góry i pozostaw na dziesięć minut.
W kolejnym etapie wlej płyn na patelnię, dodaj do niego kwasek cytrynowy i cukier granulowany. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj. Kawałki polać przygotowanym syropem.
Po dziesięciu minutach odcedź syrop i ponownie zagotuj. Wypełniamy obrabiany przedmiot i zamykamy pokrywki. Słoiki zostawiamy do góry nogami w ciepłym miejscu, aby wystygły całkowicie naturalnie.
Jak zamrozić melon w domu
Cóż, teraz bonus. Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz angażować się w konserwację owoców, możesz je po prostu zamrozić na zimę. To łatwe. Zobacz wideo, aby uzyskać szczegółowe instrukcje:
Jeśli masz czas, skorzystaj ze wszystkich przepisów. W ten sposób możesz określić, która metoda konserwacji najbardziej spodoba się członkom Twojej rodziny. A w przyszłym roku skorzystaj ze sprawdzonej opcji gotowania.
W razie potrzeby możesz przechowywać melona w zimie. Z niego przygotowuje się dżem, dżem lub susz. Melon w puszkach ma niezwykły smak. Słodkie tykwy, zbierane na zimę, przypominają plastry ananasa z metalowych puszek na sklepowych półkach.
Fałszywa jagoda dobrze komponuje się z ziołami, miodem, ananasem, korzeniem imbiru. Do słoika możesz dodać wanilię, cynamon lub goździki. Przepisy na konserwy nie są skomplikowane. Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z takim preparatem jak melon na zimę w słoikach (ananas).
Głównym warunkiem wyboru owoców jest to, aby były gęste i słodkie w smaku. Przejrzałe w procesie konserwacji zmiękczają jeszcze bardziej i tworzą lepką strukturę. Do takiej konserwacji nie zaleca się owoców z oznakami niedojrzałości.
Pierwszy przepis: w syropie
Składniki:
- 2,5 kg melonów;
- cukier - 2 łyżki;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda oczyszczona - 1 l.
Syrop jest wstępnie przygotowany. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Gotuj i podpalaj przez około 5 minut. Melony obrać, pokroić na małe kawałki, przełożyć do wysterylizowanych słoików i zalać gorącym syropem. Następnie włóż je do miski z gorącą wodą i gotuj przez 10 minut. Potem nadszedł czas na zszywanie z metalowymi pokrywkami.
Drugi przepis: z imbirem
Ten przepis ma bogaty smak, który zachwyci prawdziwych smakoszy.
Wymagane produkty:
- melon o wadze 2,5 - 3 kg;
- cukier - 100 g;
- świeży korzeń imbiru - 70 - 100 g;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- dobrze woda.
Melona umyć, podzielić na 2 części i usunąć pestki. Następnie pokrój na podłużne paski i oddziel każdy od skórki. W każdym kawałku można wykonać kilka poprzecznych nacięć, a następnie oddzielić każdy kawałek. Obierz zewnętrzną skórkę korzenia imbiru i pokrój na małe kawałki. Do takiej porcji potrzebujesz około 5 litrowych słoików.
Na dno wysterylizowanego słoika połóż pokrojone kawałki imbiru, a na wierzch połóż plastry melonów. Następnie dodaj cukier granulowany, kwasek cytrynowy i zalej wrzącą wodą. Nie musisz napełniać słoików do góry. Wystarczy, jeśli pojemnik jest wypełniony po „ramiona”. Napełnione słoiki umieszcza się w dużym pojemniku lub misce z gorącą wodą. Najpierw spód należy przykryć szmatką. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i przykryj słoiki pokrywkami. Obrabiany przedmiot jest sterylizowany przez 7 - 10 minut. Następnie pojemnik wyjmuje się z wrzącej wody i zwija.
Przechowywanie jest przechowywane w piwnicy lub w warunkach mieszkania. Taki półfabrykat służy jako deser lub do nadzienia.
Syrop, w którym konserwowano melona, pozostawiony po otwarciu słoika, można wykorzystać jako składnik koktajlu mlecznego.
Trzeci przepis: cukier
Taka słodycz zachwyci domowników swoim bogatym smakiem przez całą zimę. Podczas konserwacji zachowany jest naturalny aromat. Ponadto marynowane tykwy nadają się do pieczenia.
Składniki:
- jeden duży melon;
- 2 litry oczyszczonej wody pitnej;
- 4 łyżki. cukier granulowany;
- 1 łyżeczka kwas cytrynowy.
Melony obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do wysterylizowanych słoików. Przygotuj syrop: gotuj wodę z cukrem i kwaskiem cytrynowym przez 5-7 minut. W tym czasie kryształy powinny całkowicie się rozpuścić.
Po syropie nalewa się słoiki wypełnione melonem. Następnie są instalowane do dalszej sterylizacji w garnku z wodą i przykrywane pokrywkami. Po ugotowaniu słoiki są w tym pojemniku jeszcze przez 10 minut, po tym czasie należy je wyjąć i hermetycznie zamknąć, a po schłodzeniu przenieść do piwnicy.
Przepis czwarty: z ananasem
W tym przepisie smak melonów jest lekko zakwaszony sokiem ananasowym. Wykorzystywany jest zarówno jako dodatek do sałatek mięsnych jak i deserów. Skręt nabiera niezwykłego aromatu dzięki goździkom.
Wymagane składniki:
- kilka małych melonów;
- ananas - 0,5 - 1 kg;
- ocet stołowy 9% - 150 ml;
- woda pitna - 1,5 litra;
- 500 g cukru pudru.
Wstępnie przygotować pojemniki do konserw (mycie i sterylizacja). Pokroić w kostkę melona, obranego. Ananasa obrać, wyjąć środkową część i pokroić na małe kawałki.
Włożyć 2 nasiona goździków do słoików, w to samo miejsce ułożyć pokrojony w kostkę ananas i melony. Przygotuj syrop z wody, octu i cukru. Banki zalewa się wrzącym syropem, a następnie pojemnik należy sterylizować przez 15 minut w dużym garnku z wrzącą wodą. Następnym krokiem jest zwinięcie słoików i przykrycie ich kocem, aby ostygły. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym, suchym miejscu.
Przepis piąty: pikantne solenie
Syrop w tym przepisie przygotowywany jest z dodatkiem wina porto i przypraw stołowych, co nadaje oryginalny aromat melona i niezwykły smak przetrwania. Smakosze docenią podanie takiego dania do stołu.
Wymagane składniki:
- dwa średnie melony;
- kilka goździków;
- 500 ml wody;
- 250 ml porto;
- cynamon (proszek) - 1 łyżka. l. (lub 1 kij);
- fasola waniliowa - 1 szt. (lub paczka proszku waniliowego).
Umyj melona i wytnij kulki z miąższu specjalną łyżką. Do garnka z wodą wrzuć goździki, cukier puder, cynamon i laskę wanilii. Po ugotowaniu syrop gotuje się do rozpuszczenia kryształków cukru.
Następnie posiekane kulki umieszcza się na tej samej patelni i wlewa wino. Po wyłączeniu ognia patelnię przykrywa się pokrywką, a kulki melona moczy się w oryginalnym syropie. Ten proces trwa 15 minut.
Kulki wyjmuje się łyżką cedzakową do osobnego pojemnika, a syrop ponownie gotuje. Kulki umieszcza się w zagęszczonym syropie i przechowuje do całkowitego ostygnięcia.
Sterylną łyżką cedzakową melonowe kubki układa się w przygotowanych sterylnych słoikach i zalewa syropem. Następnym krokiem jest sterylizacja przez 30 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyjmij, zachowaj i połóż na półkach do przechowywania.
Przepis szósty: bez gotowania
To najszybsza metoda konserwowania. Chociaż gotowanie bez sterylizacji zajmuje mniej czasu, nie ma to wpływu na okres przydatności do spożycia.
Składniki:
- melon - 0,5 kg;
- 2 litry czystej wody pitnej;
- cytryna - 0,5 szt .;
- 200 g cukru.
Kostki melona pokroić w kostkę 2 cm, podgrzać wodę do wrzenia i tam wrzucić. Gotuj przez 3 minuty i dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny na patelnię. Następnie dodaj cukier i gotuj przez około kwadrans. Wlej wszystko do sterylnych słoików i zamknij hermetycznymi pokrywkami. Odwróć słoiki i pozwól im całkowicie ostygnąć. Teraz możesz wziąć spin do przechowywania.
