Най-вкусните рецепти за леко осолени краставици. Рецепта за леко осолени хрупкави краставици

Използването на краставици като храна се споменава още в библейските времена, когато те са били смятани за египетски, въпреки че за първи път са се появили в Индия.

Днес населението на света се подготвя страстно леко осолени краставици незабавно готвене, харесвайки деликатния им солено-сладък вкус и пикантен аромат.

Също така ще научим как да ускорим ецването на краставици, които се сервират на масата само няколко часа след осоляването.

За да подготвим успешно леко осолени краставици, ние се придържаме към редица препоръки от опитни домакини:

• Посолете краставиците с едра сол: тя запазва еластичността на плодовете.
• Избираме дребни или средни плодове за туршии: жълтите, меките и застояли плодове се изхвърлят.

В идеалния случай берем краставици сутрин, накисваме ги след подрязване на краищата за няколко часа и веднага добавяме сол.

• Изберете подправки за мариноване от следния списък:
  • Листа от касис (дезинфекцира, придава свеж вкус)
  • Листа и корен от хрян (предпазва от мухъл, поддържа еластичност и обогатява вкуса)
  • Копър (обогатява вкуса)
  • Чесън (дезинфекцира, прави краставиците пикантни)
  • Черен пипер на прах (за пикантен вкус)

Добавяме други подправки според собствения си вкус, основното е, че те не прекъсват миризмата на краставица.

Бързи леко осолени краставици с чесън и копър

Какво искат от леко осолени краставици? За да са готови възможно най-скоро. Има няколко рецепти за това бързо осоляване, благодарение на което можете да се насладите на прясно мариновани краставици още същия ден!

Какво е необходимо за мариноване на трилитров буркан краставици:

• Краставици - колкото се побира в буркана;
• 5 скилидки чесън;
• Няколко стръка копър с чадъри (ако ги няма, копър зелени и сухи ахени ще направят);
• 3 супени лъжици едра сол с малка пързалка;
• Вряща вода.

Как бързо да осолите краставици

Преди да осолите краставиците, нека решим, че в тази рецепта не можете да замените копъра с магданоз, ако искате да останат хрупкави и твърди. Приготвяме вкусни леко осолени краставици, които можете да ядете същия ден, по следната рецепта:

• Измиваме плодовете и отрязваме краищата.
• Поставете клони копър, нарязани скилидки чесън и краставици в чист буркан, а отгоре няколко клонки копър.
• Посолете, долейте вряща вода и затворете с плътно пластмасов капак. Като го държите за гърлото, завъртете буркана напред-назад, за да разтворите солта.

След охлаждане поставете леко осолените краставици в хладилника. Същата вечер провеждаме дегустация. Благодарение на бърза рецепта за леко осолени краставици, можете да ги мариновате по всяко време на годината.

Леко осолени краставици за един час

Съставки за бързо мариноване на краставици:

• Краставици - 2 кг;
• черен пипер - 10 грах;
• Бахар - 5 грах;
• Захар – 1 чаена лъжичка;
• едра сол;
• клони от копър;
• Лимон - няколко парчета.

Как бързо да осолите леко осолени краставици според рецептата

Оказва се, че има метод за осоляване, при който можете да се насладите на хрупкави, леко осолени краставици само за няколко часа!

За да зарадвате любимите си хора с такива краставици, накиснете ги за един час студена водаи се посолява така:

• Счукайте захарта, чушките и солта (2 с.л.). Добавете лимонова кора, като я отделите от лимоните.
• Изстискайте лимоновия сок и нарежете клонките копър.
• Отрежете краищата на краставицата и леко ги ударете с нещо тежко, за да се напукат, но да не се счупят. Нарежете ги на тънки кръгчета.
• Краставиците се нареждат в широка купа, поръсват се със сместа от чушки, заливат се със сока и се разбъркват. Добавяме лъжица сол, добавяме зелените, разбъркваме отново и изчакваме час, през който разбъркваме още няколко пъти.

Попиваме готовите краставици с хартиени кърпи и сервираме с нежна кърпа картофено пюреили млади варени картофи.

Незабавни леко осолени краставици с ябълки

За мариновани краставици ще ви трябват следните компоненти:

• Краставици - 1 кг;
• Зелени ябълки - няколко парчета;
• Зърна черен пипер – 10 бр.;
• Черешови листа – 3 бр.;
• Копър и магданоз - по една връзка;
• Листа от касис – 9 бр.;
• 0,5 глави чесън;
• Сол.

Как да мариновани краставици с ябълки

Оказва се, че леко осолените краставици се съчетават добре с кисели ябълки, които имат освежаващ вкус и помагат за по-бързото им мариноване.

За да опитате нов вкус на любимите си краставици, осолете ги по тази рецепта:

• Измиваме плодовете и билките и отрязваме краищата на краставиците.
• Нарежете ябълките на четвъртинки, като оставите центровете.
• Обелете скилидките чесън.
• Смесете плодовете и билките в буркан, добавете зърна черен пипер.
• Сварете вода със сол в размер на 2 супени лъжици. за 1 литър, и изсипете плодовете в буркана.

Затваряме буркана с найлонов капак, оставяме го на стая за 10 часа и го овкусяваме. Съхранявайте остатъците от кисели краставички в хладилника.

Както можете да видите, леко осолени краставици за бързо приготвяне могат да се консумират в същия ден. Опитайте всички рецепти, за да разнообразите диетата си с ново невероятно вкусно ястие с краставици и покажете каква сръчна домакиня сте!

малко по-рано. И тъй като има безброй такива рецепти, обещах, че ще се върна към леко солените краставици. Спазвам обещанието си и ви уверявам, че тези рецепти не са по-лоши, а някои може да ги харесат дори повече от предишните.

Ядете хрупкави леко осолени краставици, но лигите ви все още се натрупват, толкова е вкусно. А миризмата на саламура не може да се опише. Само той е апетитен. Много зависи от вашите подправки, които слагате за мариноване.

Опитвам се да експериментирам. Ще добавя няколко листа, след това други. След това ще сложа друга чушка, не грах, а люта чушка или смес от чушки. Или някакви други подправки. Затова ви съветвам първо да го направите по рецептата и след това да експериментирате с това, което ви харесва.

Как да си направим леко осолени краставици - най-добрите рецепти

Тук ще разгледаме много интересни рецепти за леко осолени краставици и всяка е добра по свой начин. Внимавайте с лютите чушки, особено ако децата ще ядат краставиците. Моля, имайте предвид, че ако краставиците престоят повече от определеното време, те ще станат по-солени.

Така че давай! Късмет на всички!

Меню:

1. Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки

съставки:

За 3 кутии от 1 л:

• краставици - 1,8 кг
• Копър – 3 стръка
• Чесън - 9 зъба.
• Сол – 4 с.л.
• Вода – 2л.
• Листа от касис - 6 бр.
• черен пипер – 8-10 бр.
• Карамфил – 4 бр.

Приготвяне:

1. Измийте краставиците и ги оставете да изсъхнат. Опитайте се да изберете краставици с еднакъв размер. За да не развалите туршията, опитайте краставиците, за да видите дали са горчиви. Защото и след осоляване ще имат горчив вкус. Не съжалявайте, сменете ги.

2. Измийте добре бурканите и ги подсушете. Поставете копър, скилидки чесън и листа от касис на дъното на буркана.

3. Поставете краставиците или по-скоро ги наредете в буркани плътно една до друга.

4. Пригответе саламурата. Налейте вода в тавата. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер, карамфил. Посолява се. За един литър вода се нуждаете от 2 супени лъжици сол. Разбъркайте, поставете на огън и оставете да заври.

5. Краставиците в бурканите се заливат с вряща вода. Бурканите трябва да са пълни.

6. Затворете бурканите с капаци и оставете на стайна температура за 1 ден.

7. Измина един ден. Отворете буркана и извадете краставиците да опитате. Какъв аромат... уау..

8. Нарязани, перфектно осолен. Вкусно, хрупкаво. Слагаме останалите краставици в хладилника. Още по-вкусни са студени.

Добър апетит!

1. Рецепта за леко осолени краставици в плик с лют пипер и горчица

съставки:

• Средни краставици - 1 кг.
• Чесън - 1/2 глава
• Люта чушка - 1/2 бр.
• Китка копър - 1 бр
• Китка магданоз - 1 бр
• Суха горчица - 1/2 ч.л.
• Сладък грах - 5-6 бр.
• Сол - 1 с.л. (без горнище)
• Захар - 1 с.л.
• Винен оцет или 6% - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Измийте краставиците, сложете ги в купа и ги залейте студена вода. Можете да добавите лед към водата. Оставете краставиците да се накиснат за 2-4 часа. По-добре на 4. Тогава краставиците ще бъдат много хрупкави.

2. Отрежете краищата на краставиците от двете страни и разрежете краставиците по дължина на 4 части. Ако краставиците са малки, можете да ги нарежете само на 2 части.

3. Поставете чадърите от копър в обикновен найлонов плик. Ако имате листа от касис, череша или хрян, тогава те също ще бъдат добре да се добавят към копъра.

Проверете опаковката преди съхранение, за да се уверите, че е непокътната. Поставете само листа, без дръжки, особено сух копър, за да не правите дупки в плика.

4. Поставете нарязаните краставици в торба.

5. Накълцайте пресни билки. Първо отрязваме дръжките, слагаме ги заедно със зеленината и нарязваме всичко не на ситно, но и не много едро.

6. Поставете нарязаните зеленчуци в торбата. Тук изцедете част от чесъна, около 3 скилидки.

7. Нарежете на ситно останалия чесън и също го сложете в плик.

8. Нарежете лютата чушка на малки кръгчета. Не оставяйте бдителността си. Люти чушкиможе да бъде много пикантно. Добавете черен пипер на вкус.

9. Слагаме и чушката в плика.

10. Добавете горчица, зърна черен пипер, сол и захар в плика. Не използвайте допълнително сол, тя е много фина и не става за ецване.

11. В края можете да добавите оцетили го заменете с обикновен трапезен оцет 6% оцет. Това не е необходимо, но много хора харесват марината с киселинност.

Започваме с осоляването

12. Завързваме торбата най-отгоре, за да има място за смесване на краставиците. Сега всичко се разбърква старателно, като пликът се разклаща, за да се разпределят равномерно всички продукти и подправки.

Не бъдете мързеливи. Разбъркайте старателно. От това зависи вкусът на всяка краставица.

13. Поставете торбата с краставици в купа (само в случай, че се счупи и започне да тече) и оставете да престои 30 минути на стайна температура. След половин час го прибираме в хладилника. След 2 часа краставиците са готови и стават за консумация.

Тук имаме разногласия в нашето семейство. Аз обичам краставиците да престоят една нощ, но жена ми напротив, за да са полупресни, т.е. след 2 часа в хладилника.

14. Този път спечелих, сутринта изваждаме краставиците от хладилника. Вижте колко сок пуснаха краставиците в торбата.

15. Нарежете торбата и сложете краставиците в чаша. Какъв аромат се носеше из кухнята.

16. Краставиците се осоляват напълно или ако са с оцет, тогава се мариноват.

17. Да опитаме. Хрущят толкова силно, че чак те болят ушите.

Опитайте и вие.

Добър апетит!

1. Рецепта за хрупкави леко осолени краставици в 3-литров буркан

съставки:

За 3 литров буркан

• Краставици - около 2 кг.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 1 чаена лъжичка
• черен пипер
• Чесън - 1 глава
• Листа от хрян, касис, череша

Приготвяне:

1. Ще мариноваме краставици в 3-литров буркан. Така че първо ще подготвим буркана. По-лесно е от приготвянето на сладко. Бурканът трябва да се измие със сода за хляб с гореща вода и да се изплакне със студена вода.

2. Пригответе саламурата. Изсипете литър и половина вода в малка тенджера. 3-литров буркан, пълен с краставици, събира само един литър и половина. Добавете 2 супени лъжици сол и една чаена лъжичка захар. Всичко се разбърква, покрива се с капак, слага се на котлона и се оставя водата да заври.

3. Поставете листа от хрян на дъното на трилитров буркан, счупете чадърчетата копър заедно с твърдите стъбла, така че да паснат и също ги поставете в буркана. Добавяме и листа от касис и череша.

4. Вземете зърна черен пипер. Нарежете скилидките чесън на две и ги сложете в буркан заедно със зърната черен пипер.

5. Краищата на измитите краставици трябва да бъдат отрязани от двете страни. След това сложете краставиците в буркан. След като сме поставили половината буркан, слагаме отгоре отново всички подправки. Листа от хрян, листа от касис, листа от череша. Не забравяйте да добавите отново копър, чесън и черен пипер.

6. Върху подправките се нареждат краставиците, докато бурканът се напълни догоре. И отново слагаме отгоре всички подправки. Всички листа, копър, останалият чесън и черен пипер.

7. Нашата саламура кипи. Изключихме котлона, извадихме саламурата от котлона и оставихме да престои 5 минути, за да се охлади малко. Не заливайте краставиците с вряла вода.

8. Започваме да наливаме саламурата в буркана. Напълнете буркана така, че саламурата да покрие напълно краставиците. Напълнете го и веднага затворете капака.

9. Оставете буркана на масата за един ден, така че да се охлади напълно. След един ден поставете буркана в хладилника.

10. След още един ден изваждаме буркана от хладилника. Краставиците са потъмнели, това е нормално.

11. Изваждаме краставиците от буркана и, разбира се, веднага ги опитваме. Първо, ароматът на саламурата е невероятно вкусен. Второ, краставиците се оказаха хрупкави, което искахме.

12. Нашите краставици са готови. Беше голям успех. Използвайте тази рецепта за леко осолени краставици и ще получите хрупкави, вкусни, ароматни, леко осолени краставици.

Съхранявайте ги в хладилника, ако не ги изядете наведнъж.

Добър апетит!

Сега ще ви кажем как да приготвите леко осолени краставици много бързо и без много кухненски проблеми.

Как бързо да сготвите леко осолени краставици за 2 часа

За да се подготвите ще ви трябва:

• краставици - 1 кг;
• копър – 1 връзка;
• чесън – 2 скилидки;
• сол - 1 супена лъжица без горната част;
• захар - 1 малка щипка.

Чистите краставици нарежете по дължина на 4 части, а след това всяка част на 2 половини напречно. Копърът се нарязва на ситно. Пресовайте чесъна през преса. Смесете сол и захар. Вземете здрав найлонов плик и поставете всички подготвени съставки в него. Завържете торбата със здрав конец или закрепете горната й част със специална кулинарна скоба. Разклатете торбичката в ръцете си, за да смесите вътрешното съдържание. Поставете торбичката в хладилника. Разклащайте плика на всеки половин час, така че отделеният сок да се разпредели равномерно в краставиците. След 2 часа, през това време сигурно ще сварите картофите и ще изпържите котлетите, викайте семейството си на обяд. Поставете краставиците в дълбока купа и не забравяйте да изсипете ароматния сок от плика върху тях. Вместо чанта можете да вземете контейнер за храна с плътен капак.

Как бързо да сготвите леко осолени краставици за 8 часа

За тези краставици ще ви трябват абсолютно същите продукти като в първата рецепта. Освен това ще ви трябва и вода - 1 литър.

• Измийте добре малките еднакви краставици и им отрежете краищата от двете страни.
• Поставете краставиците в буркан, като ги разпръснете с резени чесън и нарязан копър.
• Оставете водата да заври и добавете сол и захар. Изчакайте, докато солта и захарта се разтворят напълно.
• Краставиците в буркан се заливат с гореща саламура и се оставят на кухненския плот до сутринта.
• На сутринта поставете буркана в хладилника, но не забравяйте да вземете проба от хрупкавите леко осолени краставици.

Как бързо да приготвите леко осолени краставици за 3 дни

Можете да приготвите тези леко осолени краставици предварително, ако не се налага да ги сервирате много бързо.

• 2 кг пресни краставицисложете в трилитров буркан. Преди да направите това, можете да отрежете краищата им.
• Подправете краставиците с чесън (2-3 скилидки) и чадър от копър (няколко парчета).
• Разтворете 2 супени лъжици едра каменна сол и кафена лъжица кристална захар в два литра студена вода.
• С получената саламура се заливат краставиците и се оставят на топло за 12 часа.
• Когато саламурата стане малко мътна, прехвърлете буркана на студено.
• След три дни поднесете краставиците.

Трите описани рецепти се различават една от друга само по време на готвене. Можете, като изберете подходящия метод, да направите леко осолени краставици с различни вкусове. Добавете към тях всякакви пикантни листа (череша, касис, хрян - по 1-2 броя), подправки (черен пипер, кимион, бахар - по 5-10 броя). Естрагонът се съчетава добре и с краставици – на 1 кг зеленчуци се слага една малка връзка естрагон.

Леко осолени краставицисмятан за закуска номер едно в лятно времеи това не е изненадващо, защото какво по-хубаво от хрупкави кисели краставички с пикантен аромат, които да придружават краставиците с масло или шкварки. Леко осолените краставици се считат за традиционно ястие от руската кухня, но краставиците са мариновани от дълго време в Беларус, Украйна, Молдова и много други страни, по-специално в Китай.

Класическата рецепта за леко осолени краставици включва изливане на краставици и билки със студена саламура, последвано от вливане в продължение на няколко дни на топло място. Този метод за краткотрайно ецване на краставици се нарича студен. Освен това има и други методи за осоляване - горещо и сухо. Горещият начин, както може би се досещате, се различава от студения по температурата на саламурата, а именно по това, че трябва да е гореща.

Сухият метод за приготвяне на леко осолени зеленчуци стана особено популярен в последните години. Същността му се състои в мариноването, най-често нарязани краставици в собствения им сок, заедно със сол, подправки и билки. В резултат на това осоляване можете да приготвите леко осолени краставици бързо в тенджераили в пакет само за 1 час. Съгласете се, че това е много удобно, ако не можете да понесете да се насладите на вкусни краставици.

Независимо по коя рецепта ще приготвите това предястие, не забравяйте, че краставиците трябва да са много пресни – твърди и сочни. Разбира се, в идеалния случай това са току-що набрани краставици. Но не се разстройвайте, ако нямате такива. Мудните краставици също могат да бъдат „реанимирани“. Просто ги напълнете със студена вода и оставете за 5-4 часа. През това време те ще бъдат наситени с влага и ще станат сочни и еластични.

Що се отнася до размера на краставиците, за мариноването им в буркан е най-добре да вземете краставици на етап корнишони или не по-дълги от 10 см, ако имате краставици големи размери, Че Незабавни леко осолени краставици в тенджера- Това е, което ви трябва. Те са идеални за сухо ецване, което споменахме по-горе. Е, сега да преминем направо към рецептите.

Бързо мариновани краставици: най-добрите рецепти

Леко осолени краставици (студен метод)

съставки:

• краставици - 1,5 - 2 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• черен пипер (сладък) - 2 бр.;
• стар копър – 0,1 кг;
• черешови листа - 5-6 бр.;
• листа от касис - 4-5 бр.;
• сол - 4 с.л. л.;
• вода - 1л.

Измийте добре малки краставици под вода. Ако имат горчива кора, ги залейте със студена вода и оставете да киснат 6 часа. Обелете чесъна и след това го нарежете на малки филийки. След това измийте зелените листа, копъра и сладкия пипер (не е нужно да отстранявате семките от пипера). Подгответе предварително контейнер, в който ще мариновате вашите краставици. Вземете стъклени буркани или дълбока купа.

Поставете чушките, подправките и чесъна на дъното на този съд. Поставете краставиците така, че да няма големи разстояния между тях. Отгоре се поставят чесън, подправки и черен пипер. След това направете саламура и с нея залейте краставиците. Краставиците трябва да са напълно в саламура. За да се сварят леко осолените краставици бързо, трябва да ги оставите за един ден в топла стая, тъй като на студено те ще се готвят много по-дълго.

Сега нека да разгледаме как да готвим леко осолени краставици - бърза рецепта за готвене в тенджера.

Леко осолени краставици в тенджера - рецепта

съставки:

• краставици - 1 кг.,
• Млад копър - малък куп,
• чесън - 5-6 скилидки,
• Каменна сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Нарежете краставиците на филийки или тънки ленти. Можете също да използвате белачка за зеленчуци, за да ги нарежете на тънки дълги филийки. Прекарайте чесъна през преса. Накълцайте копъра с нож. Поставете краставиците в тенджера, добавете чесън и копър. Посолява се. След това разбъркайте добре краставиците с ръце. Покрийте тенджерата с капак. Поставете в хладилника за 1 час.

Леко осолени краставици - бърза рецепта в тенджера, който сега ще разпознаете, се нарича още корейски или китайски. Краставиците по тази рецепта са пикантни, хрупкави и с ориенталски аромат поради използването на сусамово масло и соев сос.

Мариновани краставици по китайски - рецепта

съставки:

• краставици - 1 кг,
• соев сос - 100 мл.,
• Сусамово масло – 3 супени лъжици. лъжици,
• Сусамови зърна - 1 чаена лъжичка,
• люта чушка чили - 1 бр.,
• Чесън - 1 глава.

Измитите краставици нарежете по дължина на 4 части. Поставете ги в тенджера. Смесете в отделна купа соев сос, сусамово масло, сусамово семе. Лютата чушка се нарязва на малки кубчета. Обелете и след това нарежете на ситно чесъна. Добавете черен пипер и чесън към соса. Разбъркайте маринатата и залейте с нея краставиците. Покрийте тигана с капак и разклатете. Поставете краставиците да се мариноват в хладилника за един час. Леко осолени краставици се ядат по китайски с помощта на дървени клечки.

Бързи леко осолени краставици в торба - рецепта

съставки:

• краставици - 2 кг;
• сол – 2 супени лъжици;
• пресен копър;
• чесън – 1 бр.;
• растително масло - 6 супени лъжици;
• оцет - 4 супени лъжици;
• подправки на вкус.

Това е може би един от най-бързите начини за приготвяне на леко осолени краставици. За този метод на осоляване ви е необходим средно голям найлонов плик. Първо измийте добре краставиците под вода. Ако кората е горчива, тогава можете да я обелите и леко осолените краставици ще станат още по-нежни. IN в такъв случай, краставиците трябва да се нарязват, защото това е ключът към бързото им мариноване. След това нарежете копъра и чесъна на ситно.

Добавете чесън, копър, сол към краставиците и налейте оцет. Добавете и растително масло. За да смесите всичко добре, поставете подправените краставици в плик и разклатете енергично. Поставете торбичката в хладилника. Нашата красива Незабавни леко осолени краставици в торбаще бъде готово след 2 часа и леко солен вкусЩе го получат след 20 минути.

Пикантни леко осолени краставици с моркови - рецепта

съставки:

• краставици - 1 кг;
• чесън – 1 скилидка;
• моркови - 300 г;
• захар - 60 g;
• сол – 1 супена лъжица;
• червен пипер – 0,5 ч.л.;
• оцет - 50 ml;
• растително масло– 60 мл.

Краставиците могат да се мариноват не само сами, но и с различни зеленчуцикато тиквички, моркови, лук, патладжани или плодове и горски плодове (често се използват ябълки). В този случай краставиците ще бъдат мариновани с моркови и червен пипер, което ще ги направи още по-пикантни и вкусни.

Изплакнете обилно краставиците със студена вода и отрежете краищата от двете страни. След това ги нарежете на поне 8 части по дължина. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Смесете с краставици. Пресовайте чесъна върху краставиците. След това добавете сол, захар и черен пипер. След това изсипете растително масло и след това оцет. Разбъркайте добре краставиците с дресинга, наредете ги в буркани и затворете капаците.

Оставете леко солените краставици за около 1 час в топло помещение, след което ги приберете в хладилника. Леко осолени краставици са готови.

Леко осолени краставици бързо (горещ метод)

съставки:

• краставици - 1 кг;
• чесън – 3 скилидки;
• листа от касис и череша;
• копър (чадъри);
• сол - 1 с.л. за 1 литър вода.

Този метод за приготвяне на леко осолени краставици практически не се различава от класически препаратлеко осолени краставици, единствената разлика е, че нашите краставици ще се излеят с вряща вода. Именно този момент ще ускори процеса на осоляване. Изплакнете краставиците под студена течаща вода.

За да станат още по-хрупкави, можете да ги накиснете във вода за няколко часа. Измийте добре зелените. Обелете чесъна. До дъното стъклен бурканпоставете половината от зелените за мариноване, след това плътно поставете краставици отгоре и чесън върху тях. Поставете останалата зеленина отгоре. Сварете вода, след това разредете солта в нея и изсипете саламура върху краставиците. Оставете ги за един ден на топло място. Ето как бързо и лесно можете да получите вкусни леко осолени инстантни краставици.

Бързи леко осолени краставици за 5 минути

съставки:

• краставици - 800 г;
• растително масло - 0,1 л.
• сол – 1 с.л.

Невероятната скорост на готвене на тези краставици се дължи на тяхната нарязани на ситно. Тъй като за тази рецепта могат да се използват и оранжерийни краставици, тя се нарича още зимнина. Измийте добре краставиците под вода. Отрежете им краищата и внимателно ги нарежете на колелца (широчината на колелцата е около 4-5 см), а след това тези колелца нарежете на тънки ленти (с дебелина около 1 см).

Поставете ивиците краставици в купа, поръсете със сол и след това залейте с растително масло. Смесете краставиците с марината. Поставете ги в буркан, затворете плътно капака и разклатете енергично за 5 минути. И сега нашите леко осолени краставици за бързо приготвяне са готови. Само за 5 минути можете да получите такава невероятна закуска, която просто няма да остави никого безразличен.

съставки:

• краставици - 3 кг;
• чесън – 4 скилидки;
• оцет (9%) - 2 супени лъжици;
• черен пипер (грах) - 2 супени лъжици;

• вода – 1 л.;
• сол – 2 супени лъжици;
• захар – 1 ч.л.;

Помислете за невероятно проста бърза рецепта за кисели краставици. Изплакнете добре краставиците под вода. Отрежете краищата от двете страни на краставицата. Надупчете краставиците на няколко места с нож, за да се мариноват по-добре. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Вземете буркан, където ще сложите краставиците. Измийте го добре със сода. След това поставете краставиците в него и поръсете с чесън и черен пипер. След това трябва да направите саламура.

Помислете за бърза рецепта за леко осолени краставици. Ще отнеме много малко време и утре ще можете да се насладите вкусни краставици. Първо трябва да подготвите краставиците за мариноване, тоест да ги измиете добре, да отрежете „дупето“ от двете страни и да пробиете всяка краставица в средата с нож. След това започнете да приготвяте саламура. Посолете водата. Оставете саламурата да поври 3-4 минути.

След това нарежете чесъна на ситно. Изплакнете зелените. За да направите нашите леко осолени незабавни краставици по-хрупкави, трябва да поставите зеленчуци (касис, хрян, дъбови листа) в буркан. Поставете краставиците плътно в буркана и добавете малко зеленчуци отгоре. За да са готови утре ги залейте с гореща саламура. Бурканите с леко осолени краставици трябва да се държат на топло поне 5-7 часа. Още на следващия ден източете саламурата, преди краставиците да са поели много сол. Незабавни леко осолени краставициготов.

Бърза рецепта за леко осолени краставици

съставки:

• краставици - 2 кг;
• едра сол - 3 супени лъжици;
• вода – 2 л.;
• копър – 1 връзка;
• чесън – 5 скилидки;
• люта чушка - на вкус;
• листа от касис, хрян
• синапено семе – 3 с.л.

Измийте старателно краставиците. Вземете леген или голяма купа, поставете там краставиците и ги напълнете с вода, така че да са напълно потопени. Оставете ги да престоят няколко часа. След изтичане на времето изцедете водата и отрежете краищата на краставиците. След това сложете водата да заври. Поставете зелени листа (касис, хрян) на дъното на съда, където ври водата. След това поставете краставиците в отделна купа, поръсете ги с предварително нарязан чесън и копър.

Можете просто да поставите цялата чушка върху краставиците. Поръсете със синапено семе. Посолете врящата вода и разбъркайте. След това отстранете саламурата от огъня и я оставете да изстине. Залейте краставиците с топла саламура и отгоре наредете лист от хрян. След като краставиците се охладят напълно, ги поставете в хладилника. Според тази рецепта леко осолените краставици ще бъдат готови на втория ден.

Кой не обича да се наслаждава на вкусни хрупкави леко осолени краставици в горещ летен следобед? Кога свежи зеленчуциСлед като всички членове на семейството са се наситили и рафтовете в мазето са пълни с буркани със съставки, успешните домакини прибягват до малък трик - бързо осоляване зелени жителипъпеши легла. Тези краставици се оказват сочни и ароматни, а приготвянето им отнема не повече от час.

Най-бързите рецепти за леко осолени краставици

Има много начини за приготвяне на леко осолени краставици. Затворени са в буркани увити в полиетилен, залива се със студена или гореща вода, добавят се различни подправки и подправки. Има дори известна рецепта за сушени краставици! Но, както се казва, няма другари по вкус, така че всички възможни варианти не са подобни един на друг. Дори и най-претенциозният готвач ще намери рецепта по свой вкус.

Класическа рецепта

приготви се леко осолени краставици по стандартната рецептапредпочитан от много любители на домашно приготвените препарати. Методите на „баба“, които са се доказали във времето, са прости, разбираеми и лесни за изпълнение. И така, за саламура ще ви трябват две супени лъжици сол, една чаена лъжичка горчица и един литър вода. Всичко се вари три минути.

На дъното на буркана сложете две шушулки червен пипер, три скилидки чесън, няколко стръка магданоз и копър. Отгоре се поставят измити, подрязани и накиснати в студена вода краставици за 5 часа. Залейте всичко със саламура и оставете за един ден. За да не се окаже, че леко осолените зеленчуци са солени, трябва да правите всеки продукт стриктно според рецептата, да спазвате графика и да не нарушавате технологията на готвене.

Бърза рецепта за леко осолени краставици в найлонов плик за един час

Измийте пресните зеленчуци, нарежете на малки филийки, поставете в дълбока купа. Поръсете със сол, добавете наситнен чесън и копър. Разбъркайте добре съставките, прехвърлете в найлонов плик, изстискайте въздуха и затворете. Гладка след 60 минути ястието е готовоза използване.

Експресна рецепта

Можете да направите леко осолен деликатес по предложената рецепта само за 15 минути. Краставиците се нарязват на филийки, поръсват се със сол, захар, наситнен копър и настърган чесън. Смесете съставките, поставете в буркан и разклатете добре. След четвърт час можете да се поглезите със сол.

Интересни рецепти за опитни домакини

Колкото по-трудно и по-интересна рецепта, толкова по-вкусни и ароматни са леко осолените краставици. Един малък минус размазва розовата картина - такива зеленчуци не могат да се направят веднага голям брой. В противен случай посолете след няколко дни може да се превърне в обикновена туршия. Но нима още един буркан невероятно лакомство не си заслужава времето и усилията?

1. чешка рецепта. Измийте два килограма краставици, нарежете ги, поставете ги в емайлирана купа във вертикално положение. Поставете 200 грама там бял хляб. Във вряща вода се разтварят 4 супени лъжици едра сол, 7-8 скилидки чесън, няколко листа. касис, 3-4 стръка ситно нарязан копър. Леко осолена марината е готова. Изсипете саламура в купа със зеленчуци и хляб, натиснете с натиск и оставете за един ден.
2. Рецепта за краставици "По полски". дафинов лист, пъпки карамфил, няколко скилидки чесън, листа от череша и касис в тенджера, покрийте със студена вода и сложете на слаб огън. Сол и черен пипер на вкус. Вари се 2-3 минути, след което се прецежда и се заделят 2 литра вода. Поставете един и половина килограма измити краставици в буркан и налейте гореща саламура. След 24 часа леко осоленото лакомство ще бъде готово.
3. Бърз леко осолена рецептас ябълки. Измийте 800 грама краставици, отрежете краищата и нарежете на филийки, нарежете ябълките на филийки. Поставете 3 скилидки чесън, няколко стръка копър, касис, черешови листаи листа от хрян. След това подредете краставици и резени ябълка на слоеве, като ги редувате един с друг. Залейте с гореща саламура от три супени лъжици чесън и два литра вода. След като водата се охлади, поставете съда в хладилника за един ден.

приготви се любимо ястиеМога различни начини: изберете най-бързия или най-оптималния вариант, дайте предпочитание на „отвъдморските“ подправки или стриктно следвайте инструкциите класически рецепти. Резултатът винаги ще бъде един и същ - сладки, сочни, вкусни, хрупкави, ароматни, любими на всички леко осолени краставици.

Полезни съвети и малки трикове за приготвяне на леко осолени краставици

Колкото и проста да изглежда такава проста задача като приготвянето на леко осолени краставици, все още има тънкости и нюанси. За да избегнете грешки и да избегнете злополучни грешки, Трябва да се спазват следните правила:

• не използвайте алуминиеви съдове (стените на тигана се окисляват и отделят вредни вещества);
• Йодираната сол не е подходяща за ецване;
• по-препоръчително е да изберете зеленчуци с еднакъв размер, твърди, без повреди, с тънка, яркозелена кожа с пъпки (през тях маринатата прониква по-добре);
• върховете на краставиците трябва да бъдат отрязани (тази мярка ви позволява да ускорите процеса на ецване и да се отървете от нитратите, когато продуктите са закупени в магазин или пазар);
• Не опаковайте краставиците плътно в буркан - зеленчуците в тесни пространства рядко са хрупкави; Още по-добре е, ако можете да ги поставите във вертикално положение;
• Най-хрупкавите краставици са тези, набрани рано сутринта, тези, които не са имали време да докоснат слънчевите лъчи (в противен случай можете да накиснете зеленчуците в студена вода за 5-6 часа);
• Трябва да приготвите малосол за хрупкави краставици с добавяне на листа от хрян, но последното придава горчивина на ястието;
• Билките и подправките излъчват по-голям аромат, ако не се режат с нож, а се късат с ръце;
• За да избегнете спиране на необходимите процеси, контейнерът с мариновани краставици трябва да се съхранява на хладно място, защитено от слънчева светлина.

Не винаги всичко се получава от първия път. Запомнете: първата палачинка винаги е на бучки. И ако изведнъж се окаже, че леко осолените краставици се оказват не толкова леко осолени, тогава в никакъв случай не трябва да спирате дотук. Всичко идва с опит. Опитайте отново, гответе по нови рецепти, следвайте инструкциите, спазвайте пропорциите и те определено ще кажат за вашите краставици: „Ще оближете пръстите си!“

Леко осолените краставици са не само изключително вкусно ястие, но и здравословно. Бърз начинготвенето ви позволява да запазите много полезни веществаи микроелементи. Този оригинален руски деликатес има положителен ефект при хипертония, отоци и заболявания на опорно-двигателния апарат. Необичайно ястиевърви добре с месни продукти и може да служи като гарнитура към гладни дниили диетични дни. Възможността да отслабнете по вкусен и здравословен начин няма да остане неоценена.