Херинга под кожено палто е класическа рецепта на слоеве. Рецепти за херинга под кожено палто. Нарязване на кубчета? Едро или фино ренде

Когато приготвяте ястия, искате те да бъдат не само вкусни, но и да радват окото с красотата си. Най-често срещаната салата на празничната трапеза е херинга под кожено палто. Когато съставяте меню, това ястие е на първо място в списъка.

Всяка домакиня поне веднъж в живота си се е сблъсквала с въпроса как правилно и в какъв ред да подрежда слоевете в това традиционно ястие. През годините в тази рецепта бяха направени много промени и бяха добавени нови съставки. Но първата класическа рецепта за готвене на херинга под кожено палто все още остава най-вкусната и желана на масата.

Филе от херинга - 900 гр.;
Яйце – 6 бр.;
Картофи – 3 бр.;
Бурак – 6 бр.;
Моркови – 3 бр.;
Майонеза – 200 мл.

Метод на готвене:

Ако имате труп на херинга. След това отрежете главата. Отстранете вътрешностите. Изплакнете със студена вода. Разрежете по дължина. Отстранете гръбнака и всички кости. Ако филето е готово, веднага започнете да готвите;

Нарежете рибата на малки кубчета. Това ще бъде първият слой;

За втория слой. Сварете картофи в кожухите им. Готино. В студено състояние кората се отстранява по-лесно. Вземете ренде, не забравяйте да е голямо и настържете;

Яйцата се поставят в тенджера с гореща вода и се варят десет минути на слаб огън. Ако включите котлона на пълна мощност, водата ще заври, яйцата ще се удрят едно в друго и ще се спукат;

След определеното време изцедете водата. Налива се на студено. Охладете напълно. Яйцата се заливат със студена вода, за да се обелят лесно;

След пълно охлаждане. Отстранете черупката. Настържете. Това е третият слой;

Морковите могат да се готвят заедно с картофи, но трябва да имате предвид, че времето за готвене на морковите е около петнадесет минути повече. Следователно трябва да вземете картофите по-рано. Сварете морковите в кората им. След варене охладете и обелете. Настържете на едро ренде. В салатата този зеленчук е четвъртият слой;

Бурак се вари в кожата. Времето за готвене е два пъти повече от това на другите зеленчуци. Проверете готовността с нож. Ако влиза лесно и меко в пулпата, това означава, че е напълно готово. Охладете, отстранете кожата, настържете. Пълнежът за петия слой е готов;

Когато оформяте салата, подреждайте слоевете строго в ред, като ги намазвате с майонеза. Украсете горния слой с майонеза, като нарисувате мрежа.

Салата от херинга под кожено палто се появи в навечерието на Нова година и бързо спечели популярност сред хората. Въпреки богатата си история, той все още остава най-желаният деликатес не само на новогодишната трапеза, но и на всички семейни празници. При приготвянето на това ястие се създава празнично настроение. Всяка домакиня има своя тайна за приготвянето на тази салата. Приготвя се с моркови и ябълки. Променете реда на слоевете. Но най-любимата сред по-голямата част от населението остава класическата рецепта за херинга под кожено палто, сглобена на слоеве.

съставки:

Лук – 3 бр.;
Картофи – 6 бр.;
Яйце – 6 бр.;
Филе от херинга - 600 гр.;
Бурак – 6 бр.;
Майонеза - 100 гр.

Приготвяне:

Основното нещо е да подредите слоевете правилно. От това зависи вкусът и външният вид на ястието.

Първият слой винаги е риба, която се нарязва на малки парчета. Разстелете на тънък слой върху голяма чиния;

Вторият слой е лук. Добавете към салатата предварително нарязан и накиснат в гореща вода за десет минути лук;

На трети ред се нареждат картофите. Първо картофите се сваряват в кората. Охладете, отстранете кората. Настържете на едро ренде;

Отгоре картофите се заливат с олиото, което е останало в опаковката на филетата. И смажете с майонеза;

Четвъртият слой са моркови, сварени с кората, охладени, обелени и настъргани на едро ренде;

Следващият пети слой е яйцето. Сварете силно. Охладете в студена вода, обелете черупката и прекарайте през резачка за яйца;

Изсипете майонеза отгоре;

Шестият слой е основната съставка на това ястие, цвекло. Именно това придава на ястието незабравим вкус и вид. Варени необелени. След охлаждане се обелват и настъргват;

Накрая внимателно разтрийте майонезата с лъжица, оформяйки красиви заоблени страни.

Красиво е да сервирате ястието в прозрачна купа за салата. В този дизайн на херинга под коженото палто се виждат всички слоеве, подредени в ред.

Можете да поднесете този деликатес на порции на всеки в отделна чиния. За да направите това, използвайте специален кръгъл пръстен, който лесно можете да закупите в магазините. Ако нямате време да търсите специално устройство, вземете бутилка минерална вода и изрежете пръстен. Всяка тенекия или дори чаша също ще свърши работа.

По време на готвене притискайте здраво всички храни, за да ги извадите по-лесно от порционния ринг.

За да създадат красива салата, находчивите домакини използват форма за кекс с пружини. Прехвърлете в чиния, по-голяма от формата. Местоположението на всички слоеве е ясно видимо. На празничната трапеза тя придобива вид на торта и краси масата. Салатата, подредена върху чиния под формата на правоъгълник или квадрат, изглежда оригинална.

Херинга под кожено палто, приготвена по класическата рецепта с яйце и навита на руло, със сигурност ще зарадва вашите гости. За тази опция за дизайн всички продукти се събират върху хранително фолио и се подреждат в обратен ред. Това означава, че първият слой ще бъде цвекло. Херинга, за разлика от класическата версия, не е необходимо да се разпределя по цялата повърхност, но цялата порция трябва да бъде поставена само в центъра. След това с леко притискане с ръце се навива на руло. Без да отстранявате филма, оставете да вари в хладилника за няколко часа. След това премахват филма и украсяват празничната маса с красиво ястие.

По-рядко срещан вариант е сервирането в големи чаши за червено вино. Тази порционирана версия изглежда страхотно. Всички слоеве са ясно видими, събуждайки апетита и желанието бързо да се насладите на цветното ястие.

Как да украсите херинга под кожено палто

Класическият начин за украса на ястие е майонеза, нанесена в мрежа върху слой цвекло. Понякога се украсяват с настъргано яйце или нарязани билки. Използвайте домати, краставици, кръгчета лук или маслини. Но има много методи да придадем красив, уникален вид на познатото ни ястие. Разбира се, ще трябва да отделите повече време и усилия, но резултатът си заслужава.

За украса можете да използвате обикновени форми за сладки. Изрежете животни от всякакви храни, като по този начин зарадвате децата.

Майонеза се използва за рисуване на багажник, парчета маслини добавят образа на бреза, а магданозът служи като листа. Използвайки хайвер и майонеза, получавате много красива риба. Можете да имитирате истински аквариум, като добавите водорасли от копър.

Ако имате силиконова форма за торта с красив дизайн, като роза или мече, използвайте я и няма да съжалявате. Когато обърнете салатата в чиния, тя ще придобие формата и ще заприлича на торта.

Много лесно се оформя рибката. Направете люспите от нарязаните на кръгчета цвекло, лук и моркови.

Правят се цветя от сварено цвекло и моркови, поставени върху нарисувана с майонеза мрежа. Листата от магданоз са идеални за зеленина на цветя. За Нова година е красиво да украсите с часовник, на който стрелките сочат към дванадесет часа. За да направите това, разпределете равномерно майонезата върху слоя цвекло. Изрежете римски цифри и стрелки от варени моркови. Поставете ги в правилния ред. Това ястие трябва да се постави в центъра на празничната маса. Не трябва да рисувате числа и стрелки с майонеза, защото те определено ще станат червени от цвекло.

За да бъде херинга под кожено палто, приготвена по класическата рецепта на слоеве, вкусна, трябва да знаете някои точки:

Изберете силни картофи, които не стават воднисти по време на готвене. Неправилно избраните картофи ще се превърнат в картофено пюре и ще развалят вкуса на ястието. Много хора варят обелени картофи - това е погрешно, те трябва да се готвят само с кората;

Буракът, който има бели жилки в напречния си разрез, не става за салата. Също така, не използвайте фуражни класове. Идеалното цвекло е червено на цвят и има сладък вкус. Трябва да изберете средно големи плодове;

Морковите трябва да са сладки, без горчивина. Среден размер, свеж и твърд;

Ако е възможно, купувайте яйца от фермери. Те се различават на външен вид от купените в магазина яйца с богато оцветен жълтък, който ще украси салатата с външния си вид;

Трябва да изберете мазна херинга. Определено леко осолена. Осолената риба ще пресоли цялата салата;

Използва се само мазна майонеза. С нисък процент мазнини майонезата е твърде течна, няма да може да насити добре слоевете;

Лукът винаги се накисва във вода или се маринова. Това омекотява резкия вкус на лук. Винаги се поставя над херингата;

Не е необходимо да нарязвате съставките на кубчета, настърганите придават мек вкус на салатата и се накисват добре;

Ако използвате готови филета от леко осолена херинга, не изхвърляйте маслото, изсипете го върху картофите и получете наситен и деликатен вкус на салатата;

За да добавите пикантен вкус с лека киселинност, добавете ябълка. Настържете на едро ренде. Не го настъргвайте на ситно ренде, ябълката ще даде много сок и ще развали ястието;

Преди да започнете да оформяте салатата, намажете чинията със слънчогледово масло;

Намажете добре слоевете с майонеза, в противен случай салатата ще бъде суха;

Не използвайте херинга, ако има жълтеникав оттенък или чужди миризми, което означава, че рибата не е била съхранявана правилно и може да е била развалена.

Празнична класическа салата от херинга под зеленчуково покритие.

2 малки херинги (или 1 голяма)
500 г картофи
500 г моркови
500 г цвекло
100 г лук
4 яйца
250 г майонеза
сол

От този списък със съставки получавате голямо ястие от херинга под кожено палто, точно за почивка с компания. Ако готвите през делничните дни, можете да намалите количеството на съставките наполовина.
За рецептата е препоръчително да вземете обикновена херинга (от солен разтвор). Ако използвате готови филета от херинга в масло, тогава според мен вкусът на готовото ястие се влошава значително поради маслото и подправките.
В много региони на постсъветското пространство кожухът се приготвя не с яйца, а с ябълки. Все още предпочитам кожено палто с яйца, според мен е по-деликатно на вкус. Ако решите да готвите с ябълки, просто сменете слоя яйца със слой настъргани ябълки.

Приготвяне:

Сварете цвеклото в тенджера за 1-2 часа (в зависимост от вида и размера на цвеклото). Готино.

Сварете картофите и морковите в подсолена вода за 30-40 минути (ножът трябва лесно да пробие зеленчуците). Готино.

Сварете яйцата за 10 минути от момента на сваряването им. Охлажда се като се залива със студена вода.

Нарязваме херингата.
Отрежете главата на херингата, разрежете по корема, почистете вътрешностите.
Изплакнете херингата обилно отвътре и отвън.
След това направете разрез на гърба, като същевременно изрежете горната перка.
След това, като хванете равномерно кожата от главата, леко издърпайте и отстранете кожата като ръкавица по целия път до опашката (както на снимката). След това направете същото от другата страна.
След това изрежете всички перки и опашка.

Внимателно прегледайте и отстранете всички останали ребрени кости (както на снимката), както и всички кости, които можете да намерите.

Нарежете филето от херинга на малки парченца.

Обелете картофите и ги настържете на средно ренде.

Обелете яйцата и ги настържете на средно ренде.

Обелете морковите и ги настържете на средно ренде.

Обелете цвеклото и го настържете на средно ренде.

Обелете лука, нарежете на ситно, сложете в съд.
Залейте го с вряща вода, източете водата след няколко минути (това се прави, за да не стане лукът горчив и да стане по-малко пикантен).

Вземете голям плосък съд (имам съд с вътрешен диаметър 20 см) или вземете две по-малки чинии, тогава ще получите две кожени палта.
Ако имате майонеза в плик, отрежете много малък ъгъл на плика. Ако майонезата е в буркан, прехвърлете я в торба и също отрежете малък ъгъл.
Започваме да поставяме съставките върху чинията.
Подредете картофите, сол, налейте равномерно майонезата (не намазах майонезата с лъжица, за да не смачкам слоевете, тогава козината ще бъде по-нежна и ефирна).

Поставете парчета херинга и ги полейте с майонеза.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Всяка домакиня трябва да знае как да направи херинга под кожено палто. Това класическо предястие, без което не можете да си представите празника на Нова година, е известно още от времето на СССР. Тогава се приготвяше от специални сортове херинга Иваши. Днес хранителното изобилие ви дава възможност да разнообразите своя кулинарен шедьовър с добавки.

Как да приготвим салата от херинга под кожено палто

Всеки опитен готвач знае как да готви херинга под кожено палто. Тази салата е проста, но отнема много време. За него ще трябва да сварите зеленчуците в тенджера или пара, да ги настържете или да ги нарежете на ситно, да нарежете херингата на парчета и да поставите всички компоненти на слоеве. В зависимост от вашите предпочитания пълнежът на салатата ще се променя - можете да премахнете или замените картофи, лук, яйца или майонеза.

За да направите салатата същата като в детството, трябва да вземете висококачествена риба. Солената херинга трябва да е свежа, твърда и с пикантен аромат. Ще трябва да се почисти от вътрешностите, кожата, перките, главата и опашката и да се отдели от костите, за да се получи филе. Ако рибата съдържа хайвер, извадете и него: можете да ядете деликатеса отделно. Не се препоръчва да купувате парчета в саламура, тъй като цялата осолена херинга, нарязана сами, се оказва много по-вкусна.

Слоеве

Класическата рецепта за салата предполага, че слоевете в херинга под кожено палто ще бъдат подредени в следния ред:

картофи;
херинга;
лук;
морков;
цвекло;
яйце.

По желание могат да се повторят два или три пъти, украсени с настъргано яйце, кашкавал, билки и майонеза отгоре. Всеки слой трябва да се накисва в соса, тогава ястието ще се окаже сочно, меко и ароматно. Традиционната салата е много калорична - над 600 kcal на 100 грама. Ето защо не трябва да се увличате с него - по-добре е да хапнете малко за празника, да се насладите на познатия вкус на позната закуска.

Как да украсите

Има много опции за това как да украсите херинга под кожено палто. Изящни начини можете да намерите от снимки в интернет или да използвате въображението си и да измислите сами рисунки. Ето няколко варианта за дресинг за салата:

направете мрежа от майонеза на повърхността;
поръсете с наситнен магданоз, копър, орехи;
поставете символа на следващата година с варени пъдпъдъчи яйца, моркови, жълтъци - маслини или карамфил ще служат като очи на животното, а чушки като уста;
подредете салатата под формата на риба, таралеж, роза, Дядо Коледа;
красиво и вкусно изглежда предястие с правоъгълна форма, върху което елхова клонка е настлана с магданоз, украсена с „шишарки“ от маслини или маслини, топчета от червен хайвер, панделки от ивици прясна краставица и зелен лук (както на снимката) ;
гарнирайте салатата със зелен грах, кръгчета лук, розички от зеле и резенчета лимон.

Рецепти за салата Херинга под кожено палто

Всяка домакиня поне веднъж в живота си е направила правилно салата Херинга под шуба, така че трябва да се доверите на опита на приятелите си и да използвате доказани рецепти с балансиран вкус. Ако искате нещо ново, можете да намерите всяка рецепта онлайн, която предоставя подробни инструкции стъпка по стъпка със снимки и видео уроци.

Класическа

Най-известната рецепта за кожено палто със херинга е традиционна за много семейства, които я приготвят за всяка Нова година. Обемът на готовото ястие е по преценка на домакинята, но дори и да направите много закуски, то няма да загуби вкуса си на следващия ден. Напротив, след накисване за една нощ, салатата ще стане още по-вкусна и нежна, така че можете спокойно да изберете кожено палто за първия си обяд през следващата година.

съставки:

осолена херинга - 1 бр.;
лук – 1 бр.;
моркови – 3 бр.;
картофи – 3 бр.;
цвекло – 2 бр.;
майонеза - 100 мл.

Метод на готвене:

Задушете зеленчуците на пара.

Почистете рибата от главата, опашката, вътрешностите, скелета и едрите кости.

Филето се нарязва на кубчета, слага се на дъното на купа за салата, поръсва се с наситнен лук, едро настърган сварен морков и се залива с майонеза.

Отгоре се нареждат едро настъргани картофи и се намазват с майонезна мрежа.

След това настържете едро цвеклото. Намажете с майонеза на тънък слой.

Охладете и оставете да престои в хладилника за 3 часа.

С яйце

Херинга под кожено палто с яйце се оказва по-деликатна на вкус, защото белтъците и жълтъците създават кремообразна мека консистенция. С тях може да украсите и повърхността на салатата - нарисувайте ивици или мрежа от натрошени жълтъци. Леко актуализирана версия на предястието със сигурност ще задоволи всички гости, дори консервативни, ако стриктно следвате стъпка по стъпка рецептата.

съставки:

лук – 1 бр.;
херинга - 0,4 кг;
картофи – 3 бр.;
цвекло – 4 бр.;
моркови – 4 бр.;
яйце – 4 бр.;
майонеза - опаковка.

Метод на готвене:

Сварете зеленчуците и яйцата. Нарежете херингата на парчета, картофите, цвеклото, настържете морковите, нарежете лука.

Отделете белтъците от жълтъците, настържете всеки поотделно.

Подредете на слоеве, като спазвате реда: първо риба, след това лук, картофи, моркови, белтъци, цвекло, жълтъци. Намажете всеки слой плътно с майонеза.

Отгоре украсете с точици майонеза. Охладете преди сервиране.

С ябълка

Пикантен елемент на салата Херинга под кожено палто с ябълка ще бъде добавянето на сладки и кисели плодове. Благодарение на тях се постига лека киселинност, която се съчетава добре с варени зеленчуци и осолена риба, придавайки нов нюанс на вкуса. За ястието е по-добре да вземете зелени ябълки, които не е необходимо да се белят. За да запазите цвета на ябълките, след настъргване ги поръсете с лимонов сок.

съставки:

картофи – 3 бр.;
моркови – 3 бр.;
цвекло – 2 бр.;
филе от херинга - 0,35 кг;
ябълка – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
майонеза - опаковка.

Метод на готвене:

Сварете зеленчуците в корите им, залейте със студена вода, за да изстинат. След това отстранете кората и настържете на едро.

Нарежете лука на пръстени и го залейте с вряла вода за няколко минути, за да се отървете от горчивината.

Нарежете рибата на кубчета, поставете на първия слой, поръсете с кръгчета лук и намажете с майонеза.

Поставете следните слоеве, покривайки всеки с мрежа от майонеза: картофи, след това моркови, ябълки, цвекло.

Оставете да кисне няколко часа в хладилника.

Салатата от херинга под кожено палто изглежда оригинално на празничната трапеза като руло, което може да се нареже на порции за по-изискано представяне и представяне. Тайната за поддържане на плътна текстура, която ще предотврати роненето на салатата, е финото ренде. Всички зеленчуци трябва да се нарежат на много ситно, за да пуснат сок, който да ги държи заедно, но да не им позволява да се слепват.

съставки:

цвекло – 4 бр.;
моркови – 4 бр.;
картофи – 3 бр.;
яйце – 2 бр.;
филе от херинга - 0,25 кг;
лук – 1 бр.;
майонеза - опаковка.

Метод на готвене:

Сварете зеленчуците и охладете в хладилника за 2,5 часа. Обелете и настържете на ситно.

Леко изстискайте цвеклото и морковите, за да отстраните излишния сок.

Нарежете лука, нарежете рибата на кубчета, смесете с лука.

Сварете твърдо яйцата, настържете ситно.

Поставете цвеклото върху стреч фолио, посолете и натиснете с ръце. Отгоре се нареждат моркови, картофи, яйца.

Намажете всеки слой с майонеза. Поставете лента от смес от риба и лук в центъра.

Завийте рулото, като притиснете добре краищата.

Поставете директно във филм върху рафта на хладилника за 3 часа или за една нощ. След това отстранете филма от салатата.

Гарнирайте с магданоз и капки майонеза. Нарежете на порции.

В пита хляб

Друг изискан вариант за сервиране на класическо ястие е херинга под кожено палто в лаваш. Това го прави по-удобен за хранене, а също и за контрол на размера на порциите, които все още са висококалорични. Арменският лаваш е идеален за приготвяне на закуска - той е по-тънък, но по-еластичен; запазва формата си и не се къса.

съставки:

лаваш - 3 листа;
цвекло – 2 бр.;
моркови – 2 бр.;
картофи – 5 бр.;
филе от херинга - 1 бр.;
зелен лук - връзка;
майонеза - 100 мл.

Метод на готвене:

Сварете зеленчуците в корите им, отстранете корите.

Пасирайте картофите.

Нарежете всеки лист лаваш на 4 части.

Поставете филм под първия и намажете повърхността с майонезен сос. Отгоре поставете едро настъргано цвекло, второто листо, отново намажете с майонеза.

След това по цялата повърхност се разпределят ситно настърганите моркови, като краищата се покриват с плънката.

Поставете третия лист лаваш отгоре, намажете със сос, разпределете стръмното картофено пюре.

След това го навийте на руло по късата страна. Увийте във филм, завъртете краищата, оставете да се охлади за половин час.

Нарежете на 4 см порции, отгоре наредете парчета риба и наситнен зелен лук.

Видео Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Мисля, че едва ли има човек в нашата страна, който да не е опитвал и да не знае какъв вид салата е това - „Херинга под кожено палто“. Просто съм сигурен, че тази популярна наслоена салата от цвекло и херинга е основният фаворит на повечето новогодишни празнични трапези. Защо новогодишната нощ? Да, защото тази салата традиционно се смяташе за „зимна“, тъй като съдържаше дълготрайни зеленчуци, които присъстваха през цялата година в магазините от съветската епоха и в кошчетата на летните жители. И въпреки че днес няма да изненадате никого със салати, приготвени от пресни краставици и домати през зимата, все пак херинга под кожено палто остава любима празнична салата за повечето деца и възрастни.

Днес искам да представя една класическа рецепта за херинга под кожено палто, която според мен е най-вкусната и балансирана. Последователността на слоевете в тази салата не е толкова важна и всеки я избира по свой вкус, основното е цвеклото и майонезата да са на върха. Мислех, че херингата винаги трябва да е най-долния слой, но в този случай, когато се сложи салатата в чинията, се губи част от най-ценната съставка, така че сега предпочитам да сложа картофите на дъното, което създава по-здрава основа за следващите слоеве.

В идеалния случай за херинга под кожено палто трябва да вземете цяла херинга и да я филирате сами, тъй като в този случай филето се оказва по-сочно, мазно и съответно вкусно. Но тъй като това е доста трудоемък процес, за който не винаги има достатъчно време и усилия, понякога е напълно възможно да се използват готови филета, закупени в магазин. Когато избирате филета от херинга в магазин, трябва да дадете предпочитание на цели филета, а не на парчета в масло, тъй като за такива продукти обикновено се взема подбрана херинга с най-добро качество.

Слоевете салата от херинга под кожено палто обикновено се подреждат в дълбока форма или купа за салата и се сервират в тази форма. Но за празничен празник можете да направите по-красив и елегантен дизайн под формата на шикозна многослойна торта, която ще се превърне в истинска декорация за предстоящия празник. Следвайки тези прости и подробни инструкции, можете лесно да приготвите най-вкусната, нежна и сочна салата „Херинга под шуба“, която ще събуди апетита и ще удиви въображението на вашите гости!

Полезна информация Как да готвя херинга под кожено палто - класическа рецепта за херинга под кожено палто стъпка по стъпка със снимки, последователност от слоеве в ред

СЪСТАВ:

300 г филе от херинга
2 средни цвекло (500 г)
3 средни картофа (500 гр.)
2 средни моркова (400 гр.)
6 яйца
1/2 малка глава лук
120 г майонеза

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите салата „Херинга под кожено палто“ според класическата рецепта, първо трябва да сварите всички необходими зеленчуци. За целта измийте добре картофите, морковите и цвеклото, без да ги белите, и ги наредете в дълбока тенджера. Залейте зеленчуците със студена вода, оставете да заври на среден огън и варете докато омекнат.

съвет! Препоръчително е цвеклото да се готви отделно от другите зеленчуци, тъй като времето за готвене обикновено е по-дълго и освен това може да оцвети зеленчуците в червено. Картофите и морковите трябва да се варят около 40 - 50 минути, след като водата заври, докато цвеклото може да се вари от 1 до 2 часа в зависимост от големината им. Готовността на зеленчуците се проверява задължително с остър нож – той трябва да влиза лесно и без да се напуква в средата на плода.

2. Сварете яйцата във вряща вода за 10 минути, след това добавете студена вода и оставете за 10 - 15 минути, за да се обелят по-лесно.

3. Обелете картофите и ги настържете на едро ренде.

4. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

Не е необходимо да миете рендето преди всяка нова съставка, тъй като няма от какво да се притеснявате, ако един компонент на салатата стане леко „замърсен“ от друг. Основното нещо е да оставите цвеклото за последно, в противен случай те ще оцветят както рендето, така и другите съставки на салатата.

5. Обелете яйцата и ги настържете на едро ренде.
6. Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде.

7. Обелете лука и го нарежете на много ситно.

съвет! За приготвяне на салати е по-добре да използвате червен или бял лук маруля, който има не много силен и леко сладък вкус. Препоръчително е обикновеният лук да се попари с вряла вода или да се маринова за 10-15 минути в слаб разтвор на оцет (2 супени лъжици всеки 9% оцет на 100 ml вода).

8. Нарежете филето от херинга на малки кубчета и можете да започнете да сглобявате салатата.

9. Херинга под кожено палто може да се сервира във всяка дълбока купа за салата или тава за печене, но днес ще ви покажа как да поставите тази салата върху чиния под формата на вкусна многопластова торта. За целта се нуждаем от кръгъл пръстен от пружинна форма за печене с диаметър 22–24 см без дъно, който трябва да бъде закрепен с ключалка, поставен върху плоска чиния и леко намазан отвътре с растително масло.

10. На дъното на тази структура поставете настъргани картофи, леко ги уплътнете, добавете сол и намажете с майонеза.

Не е нужно да разнасяте майонезата с лъжица, а просто да я нанесете под формата на фина мрежа по цялата повърхност. За да направите това, трябва да вземете сладкарска торбичка с тънка дюза или да използвате майонеза в малка торбичка, като отрежете единия й ъгъл.

11. Поставете нарязаната херинга върху слой картофи.

12. Равномерно разпределете нарязания лук върху херингата.

13. След това сложете настърганите моркови, леко ги посолете и намажете с майонеза.

14. Върху морковите се нареждат настъргани яйца и леко се посоляват.

15. Поставете настъргано цвекло върху последния слой салата, леко ги посолете и намажете с майонеза.

16. Дръжте херингата под коженото палто в хладилника за поне 2-3 часа, така че салатата да е напълно напоена, след което можете да разкопчаете и внимателно да извадите пръстена.

Преди да сервирате, херинга под кожено палто под формата на торта може да бъде украсена според вашия вкус и въображение. Гарнирах със зелен лук и ситно настърган белтък.
Празничната салата „Херинга под шуба“, позната от детството и любима на всички, е готова по класическата рецепта!

Здравейте всички! Е, как мина уикенда ти? Докато си почивах се сетих, че отдавна не съм правила и готвила рибни ястия. И така, днес исках да направя салата от херинга, а именно нашето най-известно предястие, независимо дали за празничната трапеза или за всеки ден, Херинга под шуба. Вероятно сега много хора отделят слюнка, да, да, все още е вкусно))).

Искаш ли да ти разкажа една история? Един ден, когато се возех в автобуса, телевизорът беше включен и имаше предаване, в което се обсъждаше този вариант на салата. Вече не помня дословно цялата тази притча или може би дори легендата, но думите „Бойкот и анатема на шовинизма и упадъка“ вероятно са потънали в душата ми завинаги. Какво общо има всичко това, може би си мислите? Така че това е Sh.U.B.A. Като цяло, ако някой се интересува от този мит за произхода на това зеленчуково ястие, да го потърси в интернет. Днес, разбира се, не говорим за това))).

И така, първо ще ви покажа рецептата за традиционна версия на салата под шуба. Знаете ли каква е основната тайна на това ястие? Това, разбира се, е херинга, която ще изисква малко бърникане, защото ще трябва напълно да я премахнете от семената. Или купете парчета без семки в магазин или супермаркет; често прибягвам до тази опция, когато трябва да готвя бързо и набързо.

Разбира се, ако приготвяте това предястие за празнична трапеза или празник, тогава най-добре е, разбира се, да купите осолена риба и да седнете и да я сортирате сами, като премахнете костите. Ако мислите, че това е много трудно, ако сте начинаещ, тогава грешите. Предлагам ви да гледате това видео и да научите как да белите и премахвате костите бързо и лесно и как да премахвате кожата по много готин начин. Не пропускайте да гледате всички тайни и най-важното, малки трикове, за които много хора дори не знаят, в това кратко видео:

Е, сега да започнем да готвим.

Ще ни трябва:

Метод на готвене:

1. Първо се погрижете за лука, нарежете го на ситно на кубчета. Най-добре е да използвате маринован лук в тази салата, така че ги поставете в чаша и ги залейте с вряща вода и добавете една супена лъжица оцетна есенция. Оставете да престои в тази марината за 5-10 минути.

След като изтече времето, излейте цялата вода, можете да я разклатите през гевгир.

2. Нарежете почистеното рибно филе на малки кубчета. Внимателно отстранете всички семена, ако все още ги намерите.

3. След това вземете ренде и настържете върху него всички варени зеленчуци като картофи, моркови, цвекло. Вземете цвекло, което е ярко бордо и за предпочитане по-сладко. Разтрийте всички храни с помощта на едро ренде.

Отделете белтъка и жълтъка един от друг. Настържете ги отделно една от друга на ситно ренде. Това се прави, за да украсите това предястие по специален начин.

4. Сега всички продукти са готови, наредете всички слоеве. За да украсите херинга под кожено палто по оригинален начин, можете да вземете специална форма или да направите домашна форма под формата на страна, формата трябва да е висока и да има форма на торта.

5. Вземете тънък съд, поставете форма и започнете да редите, първо херингата на парчета, разпределете равномерно по целия периметър, след това маринования лук.

6. Следващият слой е картофи, поставете го върху цялата площ и леко натиснете този слой с лъжица.

Интересно! Можете да избегнете натискането на картофите и да направите слоевете ефирни.

7. Намажете обилно с майонеза, така че всичко да е добре напоено.

9. Последният слой ще бъде цвекло и отново поставете майонеза върху него и го изгладете по повърхността. Покрийте със стреч фолио и оставете да почине в хладилника за няколко часа, така че всички слоеве да са идеално наситени един с друг.

След това махнете лентата за глава или формата и украсете.

10. Използвайте въображението си и украсете с белтък и жълтък. Вижте колко лесно е да създадете зашеметяващ шедьовър.

Стъпка по стъпка видео рецепта за това как последователно да поставите слоевете в ред

Можете да подготвите следващия вариант, като използвате това видео, в което всичко е описано много подробно и накрая ще видите нещо красиво, ще бъдете възхитени:

Херинга под кожено палто с яйце - класическа рецепта с фото илюстрации

Сега помислете за следния вариант, който се приготвя навсякъде, особено в ресторанти и кафенета. Но, както се казва, традиционната рецепта никога не умира, всички я обичат. Така че вземете под внимание и маркирайте статията.

Това е класическа рецепта, но в същото време искам да ви я представя в необичайна форма, под формата на лодки. Изглежда просто фантастично красиво и великолепно, а вашите гости ще бъдат шокирани от такава красива презентация.

Ще ни трябва:

картофи - 5 бр.
леко осолена херинга - 1 бр.
цвекло - 1 голям бр.
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
яйца - 3 бр.
майонеза на вкус

Метод на готвене:

1. Сварете картофите, като трябва да направите това с кората им, по принцип сварете картофите с кората. След това вижте дали е меко, за целта го надупчете с нож и проверете дали е меко, ако е надупчено добре значи е готово.

2. Обелете картофите с нож, като същевременно ги оставете леко да изстинат, за да не ви изгорят ръцете. Отстранете кората и след това използвайте преса за картофи, за да направите картофено пюре, но не добавяйте нищо, просто пасирайте много старателно и равномерно, за да получите картофена маса с еднаква консистенция.

3. Модни лодки от тази мека еластична бяла маса, това ще бъде много лесно и бързо. Основното е, че картофите нямат време да се охладят, тъй като ако се охладят, ще бъде почти невъзможно да се направи лодка.

4. За тази цел използвайте всяка пластмасова чаша или например съд за кисело мляко. Но първо поставете найлонов плик върху чашата. И след това сложете картофите.

5. Ето какво трябва да се случи. Ако ръбовете са неравни, подрежете ги със сладкарска ножица. Поставете лодките в хладилника да се охладят.

6. Подгответе всички съставки, нарежете почистената риба на малки парчета, лука нарежете с нож, настържете вареното цвекло, варените моркови и вареното пилешко яйце също.

7. След това намажете дъното на лодките с майонеза, след това поставете херинга с лук, яйца, моркови и леко натиснете с лъжица.

8. Отгоре сложете сварено цвекло, леко го изстискайте, за да не пусне сок. След това, като използвате сок от цвекло и четка за сладкиши, можете да нарисувате лодките, тоест картофено пюре във формата на лодки.

важно! Слоевете не трябва да се поставят в тази последователност и можете да направите абсолютно всичко в реда на слоевете в реда, в който сте възнамерявали.

9. Дизайн по Ваша преценка. Какво необичайно и интересно представяне на това ястие, не сте ли съгласни?

10. Безумно красиво и вкусно! Зарадвайте гостите и семейството си))).

Деликатна салата с яйца и ябълки

Както се казва, годините минават, но това, което остава непроменено, е вкусът на коженото палто))). За повечето жители на Русия опцията за херинга под кожено палто с добавка на ябълка е приемлива; честно казано, не ми харесва много тази опция, но все пак я готвя, тъй като съпругът ми харесва този вид най-много .

Между другото, ябълката замества картофа, така че ако търсите същия вариант без картофи, значи сте го намерили. Картофите придават тежест на това ястие, но ябълката е лека и придава известна киселинност.

Много хора веднага имат асоциации, че Нова година идва скоро. Вероятно не напразно, как мислите?

Ще ни трябва:

леко осолена херинга - 1 бр.
моркови - 1 бр.
яйце - 5 бр.
ябълка - 2 бр.
лук - 1 бр.
цвекло - 3 бр.
майонеза

Метод на готвене:

1. Изкормете добре рибата, отстранете всички кости и кожа, след което внимателно нарежете херингата на малки кубчета с нож. Между другото, това ще бъде първият слой, защото имайте предвид, че херингата е под коженото палто, а не обратното.

2. Поставете лука на втори слой. Ако не ви харесва да изпъква много и да дава лека горчивина, залейте го с вряла вода. Лукът също се нарязва на малки кубчета. Разпределете майонезата равномерно по цялата повърхност. След това обелете ябълките и ги настържете на едро ренде и също ги разпределете по целия периметър.

3. След това настържете сварените яйца и ги наредете върху ябълките. Моля, имайте предвид, че в тази форма майонезата не се нанася върху всеки слой, тъй като ще се окаже много мазна и тъй като това предястие с ябълка също ще бъде твърде кисело. Но това е въпрос на вкус, експериментирайте.

Сега намажете с майонеза.Следващият слой е настърган варен морков на едро ренде.

4. Е, вероятно се досещате, финалната линия. Ура! За да предотвратите оцветяването на ръцете си, вземете специална целофанова ръкавица и я поставете на ръката си или използвайте обикновена найлонова торбичка. Цвеклото се настъргва и се поставя на последния слой. Можете да натиснете леко всички слоеве с ръка.

Намажете с майонеза и покрийте със стреч фолио. Поставете го в хладилника за една нощ или го оставете да вари поне 3 часа, след което зарадвайте всички. Опитайте, ням!

Салата Херинга под кожено палто без яйца

Друг вариант за херинга под кожено палто, който също ще очарова вашето любимо семейство и гости. Знам, че има безумно много различни варианти, но този е специален, не използва кокоши яйца.

Не забравяйте да сварите всички зеленчуци предварително и почистете херингата и отрежете главата и перките, както и опашката, тези части от тялото на рибата ще се използват за украса, ще се получи много смешно и смешно .

Ще ни трябва:

херинга - 1 бр.
варени моркови - 3-4 бр.
варено цвекло - 2-3 бр.
майонеза
ябълка - 1 бр.
всякакви зеленчуци

Метод на готвене:

1. Отстранете всичко ненужно от рибата.

2. След това нарежете пулпата от херинга с кухненски нож, както е на тази снимка.

3. Разрежете ябълката наполовина и отстранете сърцевината и семките. Нарежете го на кубчета или го настържете. Нарежете лука на ситно.

4. Е, сега най-важната част е сглобяването. Първо сложете херингата в чиния, след това лука, след това настърганата ябълка.

5. След като се сварят картофите се настъргват на ситно ренде и се нареждат върху морковите. Нанесете майонезна мрежа.

Ако желаете, можете да добавите малко сол.

6. Настържете също на ситно ренде слоя цвекло и го наредете върху картофите. С лъжица или вилица намажете равномерно с майонеза и след това украсете, сложете главата на рибата от едната страна, а опашката от другата страна, тоест в противоположни посоки, и с майонеза украсете костите. Освен това изглежда много ярко и незабравимо.

Как ви се струва този вариант, макар и неочаквано, бих казал с обрат.

Готвене на херинга под руло с кожено палто

Необичайната украса на това ястие няма да остави никого безразличен. Между другото, тази известна закуска ще бъде приготвена под формата на руло. Вие ядохте такова чудо точно по този начин, споделете вашите отзиви и коментари точно в долната част на тази статия.

Ще ни трябва:

цвекло - 1 бр.
моркови - 1 бр.
картофи - 3 бр.
риба херинга - 1 бр.
лук - 1 бр.
варено яйце - 3-4 бр.
сол и черен пипер на вкус
зърна от нар за украса
фолио
майонеза

Метод на готвене:

1. Сварете морковите, картофите, цвеклото и яйцата. Зеленчуците се настъргват на едро, а яйцата на ситно ренде. Поставете фолио или хранителна хартия на масата. Цвеклото се разпределя равномерно на първия слой, сол и черен пипер на вкус.

2. Намажете с майонеза и нанесете слой от моркови.

важно! Натиснете всеки слой малко с лъжица.

4. Поставете готовото руло върху чиния, внимателно отстранете всичко ненужно и украсете по ваш вкус, например намажете цвеклото с майонеза.

5. След това с вилица разпределете всичко много равномерно и внимателно, хвърлете семената от нар. Изглежда готино! Добър апетит!

Как да украсите Под кожено палто

Това е всичко, както винаги, казвам до скоро))). Надявам се, че тази статия ви е харесала и със сигурност ще се присъедините към моята група в контакт и ще добавите страницата към вашите отметки, за да можете бързо да натиснете бутона и да приготвите тази известна закуска под толкова познато име. Чао на всички! Хубав ден и добро настроение на всички!