Класическата рецепта се състои от рибно филе и варени зеленчуци, които се подреждат на слоеве и се подправят с голямо количество майонеза. Зеленчуково покритие покрива херингата, а самата салата се оказва буйна и много нежна. След като престои няколко часа в хладилник, изстива и се насища напълно със соса.
За да направите новогодишното ястие традиционно за нашата маса вкусно, трябва да знаете няколко трика. Нищо особено, но си струва да се знае за начинаещи! Ето защо, за тези, които ще приготвят „Херинга под шуба“ за първи път, се опитах да „дъвча“ класическата рецепта, като я снабдя с най-малките подробности за подготовката, със снимки стъпка по стъпка, разбира се. Ще съм благодарна, ако оцените усилията ми, като приготвям салатата и пиша коментари 😉
Характеристики на класическата подготовка на „Кожуси“Нарязване на кубчета? Едро или фино ренде?
За „Шуба“ се варят картофи, цвекло и моркови. В традиционната версия те се варят "в униформите" - така запазват повече витамини. Но за да спестите време, можете да готвите цвеклото в микровълнова фурна или да го изпечете във фурната във фолио. Освен това при такава топлинна обработка вкусът му ще се подобри и цветът ще бъде по-наситен, тъй като цвеклото няма да „вари“ във вода.
Що се отнася до начина на нарязване на зеленчуци, има два варианта. Някои предпочитат да нарежат картофи, цвекло и моркови на малки кубчета, други предпочитат да ги настържат. Кое е по-вкусно? Но класическата рецепта настоятелно диктува използването на ренде - с едра мрежа. освен това По-добре е да настържете всички зеленчуци в балдахин, директно в купата за салата, тогава коженото палто ще се окаже по-ефирно.
Каква е последователността на слоевете в една салата?
Според каноните „Херинга под шуба“ трябва да има слоеве: картофи, херинга, лук, моркови и цвекло. Но що се отнася до тяхната последователност, мненията тук също са разделени. Някои хора предпочитат да поставят риба на дъното на чинията и да я покрият със зеленчуци отгоре. Други (и аз съм един от тях) слагат половината картофи като първи слой, а след това херинга и други зеленчуци върху него. По този начин картофите са по-добре наситени с вкуса на херинга, а самата риба е сякаш напълно „облечена в кожено палто“ от всички страни.
Друг много често срещан ход сред готвачите е повтарянето на слоевете, когато зеленчуците се редуват на тънки слоеве и се редуват 2-3 пъти. По този прост начин е възможно да се постигне специална нежност на салатата, която се оказва висока по празничен начин и с красив модел в разреза. А опцията за сервиране „Ролована херинга под кожено палто“ има свои собствени трикове -
Как подреждате слоевете?
- херинга 1 бр.
- картофи 4 бр.
- цвекло 2 бр.
- лук 1 бр.
- моркови 1 бр.
- лимонов сок или 9% оцет 0,5 ч.л.
- сол 2 чипа.
- майонеза “Провансал” 150 мл
- яйце (по желание) 1 бр.
Първо трябва да сварите картофите, цвеклото и морковите, докато омекнат, след това ги охладете и обелете. Ако използвате яйце за украса, не забравяйте да го сварите твърдо. По-добре е да вземете херинга в бъчва - ще трябва да я почистите сами от костите и вътрешностите, но е много по-вкусна, отколкото от буркан. И така, когато всички зеленчуци и херинга са обелени, започвам да сглобявам салатата.
Първият слой е половин картоф (след като рибата удари картофите, тя ги пропива с вкуса си). Обелвам два картофени клубена и ги нарязвам на едро ренде. Разпределям на равен пласт в чиния. Посолявам отгоре малко, буквално малка щипка сол. Щедро го покривам с мрежа от майонеза и след това го разпределям върху слоя картофи, без да натискам с лъжица, така че салатата да се окаже въздушна.
Вторият слой е херинга. Филетирам рибата и я нарязвам на средни кубчета, така че вкусът на самара да присъства ясно в салатата. Разпределям го върху картофения слой. Отгоре намазвам с малко майонеза (не намазвам с лъжица).
Третият слой е лук. Обелвам и нарязвам на кубчета. Слагам върху херингата, поръсвам с лимонов сок и добавям още малко майонеза (не мажа с лъжица). Вместо лимонов сок можете да използвате трапезен оцет. Ако лукът е горчив, можете първо да го попарите с вряща вода и старателно да изстискате излишната влага.
Четвъртият слой са моркови. Нарязвам го на едро ренде и го намазвам на равномерен пласт върху салатата, заливам отгоре със соса и внимателно го разпределям с лъжица, без да притискам морковите.
Петият слой е втората половина на картофите. Посолявам отгоре и намазвам с майонеза. С лъжица намазвам от соса, за да се напият добре картофите.
Шестият слой е цвекло. Разстилам го на равен слой и го намазвам с майонеза.
Отгоре можете да украсите салата "Шуба" с настъргано яйце, което сме сварили предварително. Или изрежете цветя от моркови и цвекло. Или поръсете със ситно нарязан копър. Отгоре просто украсих с мрежа от майонеза.Традиционно херинга под кожено палто се сервира на празници, по-специално на Нова година.
Сервирането може да бъде както на обща чиния, така и на порции. В последния случай можете допълнително да украсите салатата с декоративни елементи, например свещ, направена от моркови и чушки (както на снимката). С една дума, не се колебайте да използвате въображението си и да украсите ястието по ваш вкус. Приятен апетит на вас и вашите гости!
Сварете зеленчуците и яйцата (с изключение на лука) и обелете. Разделете херингата на филета и нарежете на кубчета. Зеленчуците в салата "херинга под шуба" се настъргват на едро ренде. Салатата се приготвя веднага в празнична купа.
съставки:Пикантна осолена херинга - 1 брой (около 400 грама).
Картофи - 2 броя, средни.
Моркови - 2 броя, средни.
Лук – 1 голяма глава лук.
Цвекло – 1 брой голямо.
Яйца - 2-3 бр.
Майонеза - 150-200 грама.
Херинга под кожено палто слоеве1. Картофи.
2. майонеза.
3. Херинга
4 . Луков лук.
5. майонеза.
6. Морков.
7. майонеза.
8 . яйца.
9. Цвекло, майонеза.
Според добрата новогодишна традиция салатата от херинга под кожено палто е неразделна част от празничното меню от десетилетия. Както обикновено: изберете вкусна херинга, обелете я предварително и я отделете от кората, за да не се забърквате с нея после, сварете зеленчуците заедно с тези на Оливие и накиснете добре вкусната салата, която ви връща спомените на семейни тържества от детството. Най-простата херинга под кожено палто или приготвена с изискани съставки, тя е подходяща за всяка маса. Гарнирайте с хайвер или зеленчуци, поставете върху парче хляб и масло или яжте със сирене и разнообразие от морски дарове.
Историята на салатата "Херинга под кожено палто"Още през 1918 г. те решават, както обикновено, да публикуват рецепта за салата, така че тя ясно да отговаря на духа на онова време. Така от обикновени продукти, достъпни за обикновените хора, салатата „SH.U.B.A“, или както сега звучи като херинга под шуба, е изобретена и разпространена от кръчмарите. Съкращението означава „Бойкот и анатема на шовинизма и упадъка“. И се оказа, че е Нова година, защото през зимата, в навечерието на коледните празници, собствениците на таверните предложиха на пролетариата да опита това ястие. Но благодарение на своята простота и отлична комбинация от вкусове, салатата от херинга под кожено палто вървеше перфектно на масата на господаря.
„Херинга под кожено палто“ - класическа рецептаОсновните правила са да се използва пикантно осоляване за ястието от херинга, а също така трябва да е мазно. Изберете риба с кости, които лесно се отстраняват, или изобщо без малки кости. Козината на самата риба е зимни зеленчуци: моркови, картофи, лук и цвекло. В класическата рецепта за салата „херинга под шуба“ се използват само жълтъци и само за украса. Разбира се, по-добре е да използвате домашна майонеза. Въпреки че в днешното разнообразие от този продукт е просто невъзможно да не изберете най-подходящия и най-вкусния.
- Пикантна осолена херинга - 1 брой (около 400 грама).
- Картофи - 2 броя, средни.
- Моркови - 2 броя, средни.
- Лук – 1 голям.
- Цвекло – 1 брой голямо.
- Яйчни жълтъци - 2-3 бр.
- Домашна майонеза – 3-4 с.л.
Сварете всички зеленчуци с изключение на лука до омекване. Пекат се около 1 час в зависимост от големината. Затова междувременно нека се погрижим за херингата: отрежете главата, перките и опашката. Разрязваме шкембето на две половини, изваждаме големите кости и гръбнака, след това малките. Филето трябва да се нареже на малки квадратчета. Вкусната херинга под кожено палто ще има по-богат вкус, ако самата херинга не е нарязана твърде ситно. Нарежете лука на същите малки кубчета.
Вземете купа за херинга, на дъното на която поставете слой херинга (въпреки че е по-практично да направите първия слой картофи, тогава салатата няма да се разпадне от вилицата, но в класическата рецепта за херинга под козината палто, първият слой е херинга). След - лук. След това картофите се настъргват на едро ренде и се намазват с майонеза. На същата част на рендето настържете морковите, а след това цвеклото, намажете с майонеза. Оставете да се накисва и след няколко часа, когато херингата под коженото палто стане сочна, натрошете я със ситно настъргани жълтъци. Жълтъците ще изсъхнат и ще станат непривлекателни, но преди сервиране ще пожълтяват и ще добавят свой специален вкус.
Рецепта „Херинга под кожено палто“ с маринован лук и ябълки
Сварете картофите, цвеклото и морковите. Зелените нарежете на ситно, ябълката настържете на едро ренде. Лукът се нарязва на малки кубчета и се маринова: приготвя се марината от оцет, вода, сол и черен пипер, в която „удавяме“ лука за половин час. По този начин херингата под шуба ще има пикантен вкус и вкусът на лук няма да остане толкова много в устата ви.
Нарязваме херингата: отрязваме перките, опашката и главата, изваждаме големите кости и изхвърляме гръбнака. Изваждаме малки кости от трупа и ги нарязваме на кубчета. Поставете на дъното на купа за салата. Следващият слой е маринован лук, след това настъргани картофи. Следва майонеза, ябълка, моркови, цвекло, майонеза. И по краищата на херинга под кожено палто се поръсва със зеленина.
Що се отнася до това дали да намажете цвеклото с майонеза отгоре: можете просто да нарисувате шаблон с него, да добавите няколко капки или дори да поръсите малко зехтин.
Рецепта „Херинга под кожено палто“ с яйца и кисели краставици
Това е рецептата, която познавам от детството от менюто на моята баба. Той е семпъл и непретенциозен, можете да го декорирате или сервирате във всичко. Може да го сервирате в купички или малки купички за салата на порции.
- Леко осолена херинга - 1 брой (около 430 грама).
- Картофи – 3 бр.
- Моркови – 3 бр.
- Яйца – 4 бр.
- Цвекло – 1 брой голямо.
- Лук – 1 голяма глава лук.
- Мариновани краставици - 4 броя, малки.
- майонеза.
- Сол
Това е обикновена херинга с кожено палто, но все пак трябва да нарежете трупа на херинга, като се отървете от семената, дори и от най-малките, за да не разваляте вечерта на гостите. Нарежете на квадрати. Можете веднага да поставите херинга в контейнери, поръсете малко слънчогледово масло, ако не е достатъчно мазно.
Оставете зеленчуците и яйцата да се сварят, но междувременно обелете и измийте лука, нарежете го на не много едри кубчета и наредете върху херингата. След това вземете краставиците, нарежете ги на тънки филийки и ги поставете върху лука, така че херингата под козината ще бъде пикантна и богата и можете да сложите по-малко майонеза поради киселината, която краставиците осигуряват.
Сварените картофи се настъргват на едро ренде, нареждат се върху краставиците, след това малко майонеза, яйца, моркови, майонеза. Накрая цвеклото също се настъргва на едро ренде, отгоре се препоръчва да се полее с малко майонеза.
Рецепта „Херинга под кожено палто“ със сьомга и хайвер
Оставете зеленчуците и яйцата да се сварят. Обелете херингата и отстранете дори най-малките. Нарежете на кубчета, по същия начин нарежете и сьомгата. Нарежете лука и зелените на много ситно. Обелете яйцата и зеленчуците. Намачкайте яйцата с вилица, заедно с белтъците, а зеленчуците настържете на едро ренде. Разбира се, херинга под шуба може да се приготви и с нарязани зеленчуци, кубчета и кръгчета или каквото ви харесва. Веднъж настъргани се намазват по-лесно с майонеза. И салатата се накисва по-добре.
Поставете херингата в купа за салата, последвана от ситно нарязания лук. След това настъргани картофи, сьомга, зеленчуци. След това добавете слой нарязани гъби, настържете морковите, намажете с майонеза, добавете нарязани яйца и цвекло. Сега херингата под коженото палто е почти готова, трябва да добавите малко майонеза, да гарнирате с хайвер, да покриете цвеклото с него (ако количеството на продукта позволява).
Рецепта „Херинга под шуба“ с маслини, гарнирана с нар
Тази херинга под кожено палто се различава само в нотки, необичайни за това ястие, които не развалят нищо в общата картина, а само добавят новост към такава традиционна салата. Сварете зеленчуците и яйцата, докато омекнат. След това ги обелете и оставете да изстинат.
Филетирайте херингата, отстранете всички кости, главата, гръбнака и опашката. Нарежете на малки кубчета, лука на ситно. Нарежете маслините на филийки. Ябълка - обелете и настържете на едро ренде, както зеленчуците. Или прекарайте яйцата (жълтъците) през блендер, или използвайте вилица, или можете да ги настържете на ситно ренде.
След това трябва да сглобите салата от херинга под кожено палто: разпределете настърганите картофи на едро ренде, натрошете ги с лук отгоре и поставете херингата. Следва слой от моркови, майонеза, маслини. След това ябълка, яйца, цвекло и малко майонеза. Украсете обилно с нар отгоре.
Канапе „Херинга под кожено палто“.
Нарежете бородинския хляб на квадрати, намажете обилно с масло, като алтернатива можете да го накиснете в зехтин или слънчогледово масло или да купите крема сирене с неутрален вкус. Нашите канапета „херинга под кожено палто“ не се различават по отношение на подготовката от простото сервиране на ястието. Затова сварете зеленчуците и нарежете херингата (отървете се от семките). Поставете крехко филе върху хляб. Нека поставим клечка за зъби, така че нашите зеленчуци да продължат да се слепват.
Нарежете зеленчуците на кръгчета със средна дебелина, половин пръстени, а лука на тънки кръгчета. Слагаме кръгче картофи и моркови върху херинга, слагаме резени лук и отгоре слагаме цвекло. Според тази рецепта херингата под коженото палто ще бъде малко груба, но това е красотата й.
Можете да направите канапе по различен принцип: настържете всичко и го съберете или в чаша, или в малки купички за салата, специални форми, колкото хляб. Поставете го с главата надолу, така че да можете да го обърнете и да получите салата върху парче хляб или крутон.
Рецепта „Херинга под кожено палто“ със сирене
Отделно сварете яйцата и зеленчуците. След като всичко е готово, обелете и оставете да изстине за малко. Цялата херинга е по-подходяща за салата от херинга под кожено палто, тъй като е по-мазна и по-вкусна. Почистете филето и го нарежете на кубчета. След охлаждане зеленчуците се настъргват на едро ренде. А яйцата се натрошават с вилица. Ябълката също трябва да се настърже на едро ренде, с кората или без - въпрос на вкус.
Нарежете лука на половин пръстени, тънко, мариновайте в смес от сол и черен пипер, захар, вода и оцет, можете да добавите малко слънчогледово масло, оставете за поне половин час. Сирене за салата "херинга под шуба" - на едро ренде.
Първият слой е херинга, след това маринован лук и настъргани картофи. Следва малко майонеза, ябълка, сирене, моркови. Отгоре има майонеза и яйца, а нашата херинга завършва с кожено палто - цвекло. Можете да украсите с маслини или билки, домати и краставици, различни рози и символична празнична украса.
Салата от херинга под кожено палто е известна отдавна. Това е вкусна, задоволителна и красива салата, без която не може да мине нито една Нова година. Днес почти всяко семейство има своя собствена рецепта за тази салата. Някои го приготвят с ябълка, други не добавят яйца, а други заменят херингата със сьомга.
Тази салата е украса на масата. Въпреки факта, че има стотици варианти на тази салата, тя винаги се подрежда на слоеве. Освен това в напречно сечение, поради контрастиращите цветове на цвеклото и морковите, се оказва много красиво.
И за да бъде вашата херинга под шуба още по-вкусна, винаги приготвяйте салата, започвайки с рибата. По-добре е да го вземете цяла риба, нарязването му в марината поради подправки влошава салатата. Рибата трябва да се почисти и нареже на кубчета, след което да се постави на първия слой. Поставете лука върху рибата и го залейте с растително масло. Именно благодарение на маслото салатата ще придобие интересен вкус. Допълнителни варианти със слоеве салата могат да бъдат всякакви.
Как да готвя салата от херинга под кожено палто - 13 разновидностиПредлагаме на вашето внимание традиционна рецепта за херинга под кожено палто. Отлична, обилна салата, която не изисква много внимание за приготвяне.
съставки:
- Херинга - 300 гр
- Яйца - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
Приготвяне:
Сварете зеленчуците и яйцата. Да настържем всичко. Почистете херингата и нарежете лука на кубчета. Поставете салатата на слоеве, намажете всеки с майонеза
Добър апетит.
Това интересно представяне на стара салата определено ще зарадва всички членове на домакинството и гостите.
съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Цвекло - 2 бр.
- Херинга - 500 гр
- Лук - 1 бр
- Моркови - 2 бр.
Приготвяне:
Сварете всички зеленчуци и яйца. Сега обелете и настържете на едро ренде. Нарежете херингата, отстранете костите и обелете. Сега нека започнем да подреждаме салатата.
За да предотвратите разпадането на ролката, е необходимо да отстраните излишната течност, за да направите това, изстискайте цвеклото и морковите от сока.
Покрийте дъската за рязане с хранителен филм, върху който ще подредим слоеве салата. Поставете цвекло като първи слой, след това моркови. Освен това, за да направите ролката равномерна, поставете всеки слой с по-малък размер от предишния. Намажете с майонеза и наредете картофите. Отново намажете с майонеза и сложете яйцата, сега сложете лука и херингата. Оформяме салатно руло и след това премахваме филма.
Не всеки харесва тази закуска, защото зеленият грах е основна съставка. Въпреки това, след като опитате тази салата, ще си помислите: „Защо не го направих преди?“
съставки:
- Леко осолена херинга - 400 г
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Зеленина
Приготвяне:
Сварете зеленчуците, охладете, обелете и направете същото с яйцата.
Сега обелете лука, нарежете го на ситно и го поставете на първия слой. Почистваме херингата, нарязваме я на ситно и покриваме с нея лука. След това залейте с олио слоевете риба и лук. Достатъчни са 2 с.л. Сега три моркови и ги намажете с майонеза. След това намажете картофите с майонеза. Следват отново моркови. Веднага разбъркайте яйцата с майонезата и след това ги наредете върху морковите. Смесете цвеклото с 1 скилидка чесън и наредете на последния слой.
Украсете салатата по желание.
Тази опция е най-добре подготвена за някакъв празник, тя не само ще изненада гостите, но и ще зарадва стомасите им.
съставки:
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Херинга - 300 гр
Приготвяне:
Сварете картофите, обелете и натрошете. Не е нужно да добавяте нищо към пюрето, просто го натрошете. Докато картофите са горещи, от тях лесно се оформят лодки. За да оформите лесно лодки, вземете подходяща форма, например чаша извара. Оформете картофите в желаната форма и ги приберете в хладилника. Междувременно пригответе съставките. Сварете цвеклото и го настържете на ситно ренде. Нарежете филето от херинга на малки кубчета. Нарежете лука на кубчета. Ще сварим и морковите и яйцата и ще ги настържем на едро ренде. Смесете лука и херингата. Изваждаме лодките и ги мажем с майонеза. Сега подредете съставките на слоеве. Първо херинга и лук, след това яйца, моркови и накрая цвекло. Нека боядисаме лодките със сок от цвекло.
Добър апетит.
Тази салата получи името си, защото в допълнение към традиционните съставки на известната салата „Херинга под шуба“, към нея се добавя и ябълка.
съставки:
- Солена херинга - 300 гр
- Моркови - 2 бр.
- Ябълка - 2 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
Приготвяне:
Традиционно всяка салата под шуба започва с обелването на лука и нарязването му на малки кубчета. Лукът ще бъде първият слой на тази салата. Върху нея вече слагаме парчета риба и всичко заливаме с 40 мл олио. Отгоре се нареждат настъргани картофи, които предварително са сварени заедно с морковите и яйцата. Намажете го с майонеза. В тази салата всеки слой се намазва с майонеза. След това три моркова, след това яйца. След това трябва да почистите ябълката от кожата, семената и да я настържете на едро ренде със следващия слой.
Тъй като салатата все още е слоеста салата, което означава, че е важно да запазите естетическите й свойства, поръсете настърганата ябълка с лимонов сок, за да не потъмнее.
Накрая настържете на ситно цвеклото и го наредете върху салатата. Не забравяйте да намажете и горния слой с майонеза.
Тази закуска със сигурност ще се хареса на всички, малки и големи. Освен това ястието е повече от познато.
съставки:
- Питка - 1 бр.
- Леко осолена краставица - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Топено сирене -2 бр.
- Херинга - 200 гр
- Цвекло - 1 бр.
- Масло 150гр.
Приготвяне:
Правим разрез отстрани на питката, след което с лъжица отстраняваме пулпата. През това време сварете яйцата и цвеклото. Сега настържете сиренето на едро ренде и разбъркайте яйцата с маслото до гладкост. Цвеклото се настъргва на ситно ренде и се поставя вътре в питката, върху горната и долната част на питката. След това добавете яйчено-сирената смес. Сега слагаме херингата на единия ръб, а до нея слагаме краставица, нарязана на кубчета. Сега затворете питката, намажете ръба й с масло и я покрийте със стреч фолио. Нека сложим хляба в хладилника за няколко часа. След това се нарязва на порции.
Ако искате да изненадате гостите си на празничната трапеза, тогава не трябва да приготвяте обичайните салати. Всяка от традиционните рецепти може да бъде модифицирана чрез добавяне на една или друга съставка. Така че и тук сиренето беше добавено към любимото на всички „шуба“.
съставки:
- Моркови - 3 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Херинга - 300гр
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Кашкавал - 100гр
- Чесън
Приготвяне:
Сварете зеленчуците. Сварете твърдо яйцата, обелете ги. Започваме да подреждаме салатата с херинга, тя трябва да бъде обелена и нарязана на кубчета, след което се поръсва с масло. Картофите се настъргват на едро ренде и се намазват с майонеза.
За да направите салатата по-сочна, смесете всяка съставка с майонеза и след това я поставете като слой.
След това добавете лука, морковите и яйцата. Намажете всички слоеве с майонеза или смесете зеленчуци с нея. Сега настържете сиренето на ситно ренде, там настържете чесъна и го поставете като предпоследен слой. След това настържете цвеклото и го намажете с майонеза.
Е, това е много красиво ястие и се приготвя лесно и лесно.
съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Херинга - 200 гр
- Яйца - 1 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Кашкавал - 100гр
- Масло
- Сметана
Приготвяне:
Сварете цвеклото, картофите и яйцата. Обелете и смелете в блендер с малко количество масло и заквасена сметана. Поставете получената смес в хладилника. Добавете смлени бисквити към зеленчуковата смес. Сега трябва да увиете парчета херинга в супена лъжица от сместа и след това да оформите ягода. Поръсете всяко зрънце със сусам. Ще направим листа с магданоз. Настържете сиренето на ситно ренде и направете възглавничка.
Добър апетит.
Както знаете, херинга под „шуба“ е доста стара рецепта, така че днес се появиха десетки аналози, които включват нови съставки.
съставки:
- Херинга - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 3 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Зелен лук
- краставица - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
Приготвяне:
Сварете яйцата и зеленчуците до омекване, обелете ги и настържете отделно на едро ренде.
Лукът се обелва, нарязва на тънки кръгчета и се маринова в оцет. Можете също така да добавите щипка сол и захар.
Обелете херингата от кожата и костите и нарежете на кубчета. Нарежете краставицата на кубчета.
Сега нека започнем да сглобяваме салатата.
Добър апетит.
съставки:
- Моркови - 2 бр.
- Цвекло -2 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Херинга - 1 бр.
Приготвяне:
Сварете всички зеленчуци. Настъргваме ги на едро ренде. Цвеклото настъргваме на специално ренде на тънки филийки и го поставяме върху японска подложка за суши заедно с нори. Сега сложете настъргани картофи от едната страна, моркови, риба и цвекло отгоре, покрийте със слой майонеза. След това ги навиваме на цвекло като рула. Нарежете и сервирайте.
Идеята за тази салата възниква след като се появяват салати с два вида месо. Така че защо не смесите два вида риба в любимата си салата?
съставки:
- Пушена скумрия - 200гр
- осолена херинга - 200гр
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
Приготвяне:
Сварете зеленчуците и яйцата. Почистете всичко и го настържете на едро ренде. Почистете херингата и нарежете скумрията на кубчета. Сега нека започнем да подреждаме салатата на слоеве в следната последователност:
Добър апетит.
Страхотна възможност да разнообразите обичайната версия на любимата си салата.
съставки:
- Лук - 1 бр
- Оцет - 20 мл
- Желатин - 20гр
- Картофи - 3 бр.
- Цвекло - 3 бр.
- Моркови - 3 бр.
- Херинга - 200гр
Приготвяне:
Изсипете желатина в 100 мл вода. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути. Нарежете лука на ситно и добавете оцет към водата, като добавите една чаена лъжичка захар. Оставете за 20 минути. Сварете зеленчуците, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете херингата на кубчета.
Изцедете лука от маринатата и смесете с херинга.
Желатинът се разтопява на парна баня и се смесва с майонезата. Сега покрийте съда, в който ще събираме салатата, с хранителен филм и започнете да подреждате слоевете. Първо смесете цвеклото с майонеза и ги поставете като първи слой. Сега смесете картофите с майонеза и поставете половината от тях върху слоя от цвекло. Сега херинга ss
Разбира се, такава салата не е подходяща за всеки ден, все пак ще бъде малко скъпа, но ще можете да поглезите себе си и близките си по празниците.
съставки:
- Херинга - 200 гр
- Сьомга - 200гр
- Червен хайвер - 100 гр
- Цвекло - 1 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Зелен лук
Приготвяне:
Сварете цвеклото и яйцата. Обелете херингата и сьомгата и ги нарежете на кубчета.
Първо, поставете херингата и ситно нарязайте зеления лук върху нея. След това три половин цвекло и намажете с майонеза. Сега върху него слагаме ситно нарязана сьомга с три яйца и го намазваме с майонеза. Сега сложете останалото цвекло, намажете с майонеза и украсете с хайвер.
Мисля, че едва ли има човек в нашата страна, който да не е опитвал и да не знае какъв вид салата е това - „Херинга под кожено палто“. Просто съм сигурен, че тази популярна наслоена салата от цвекло и херинга е основният фаворит на повечето новогодишни празнични трапези. Защо новогодишната нощ? Да, защото тази салата традиционно се смяташе за „зимна“, тъй като съдържаше дълготрайни зеленчуци, които присъстваха през цялата година в магазините от съветската епоха и в кошчетата на летните жители. И въпреки че днес няма да изненадате никого със салати, приготвени от пресни краставици и домати през зимата, все пак херинга под кожено палто остава любима празнична салата за повечето деца и възрастни.
Днес искам да представя една класическа рецепта за херинга под кожено палто, която според мен е най-вкусната и балансирана. Последователността на слоевете в тази салата не е толкова важна и всеки я избира по свой вкус, основното е цвеклото и майонезата да са на върха. Мислех, че херингата винаги трябва да е най-долния слой, но в този случай, когато се сложи салатата в чинията, се губи част от най-ценната съставка, така че сега предпочитам да сложа картофите на дъното, което създава по-здрава основа за следващите слоеве.
В идеалния случай за херинга под кожено палто трябва да вземете цяла херинга и да я филирате сами, тъй като в този случай филето се оказва по-сочно, мазно и съответно вкусно. Но тъй като това е доста трудоемък процес, за който не винаги има достатъчно време и усилия, понякога е напълно възможно да се използват готови филета, закупени в магазин. Когато избирате филета от херинга в магазин, трябва да дадете предпочитание на цели филета, а не на парчета в масло, тъй като за такива продукти обикновено се взема подбрана херинга с най-добро качество.
Слоевете салата от херинга под кожено палто обикновено се подреждат в дълбока форма или купа за салата и се сервират в тази форма. Но за празничен празник можете да направите по-красив и елегантен дизайн под формата на шикозна многослойна торта, която ще се превърне в истинска декорация за предстоящия празник. Следвайки тези прости и подробни инструкции, можете лесно да приготвите най-вкусната, нежна и сочна салата „Херинга под шуба“, която ще събуди апетита и ще удиви въображението на вашите гости!
Полезна информация Как да готвя херинга под кожено палто - класическа рецепта за херинга под кожено палто стъпка по стъпка със снимки, последователност от слоеве в редСЪСТАВ:
- 300 г филе от херинга
- 2 средни цвекло (500 г)
- 3 средни картофа (500 гр.)
- 2 средни моркова (400 гр.)
- 6 яйца
- 1/2 малка глава лук
- 120 г майонеза
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите салата „Херинга под кожено палто“ според класическата рецепта, първо трябва да сварите всички необходими зеленчуци. За целта измийте добре картофите, морковите и цвеклото, без да ги белите, и ги наредете в дълбока тенджера. Залейте зеленчуците със студена вода, оставете да заври на среден огън и варете докато омекнат.
съвет! Препоръчително е цвеклото да се готви отделно от другите зеленчуци, тъй като времето за готвене обикновено е по-дълго и освен това може да оцвети зеленчуците в червено. Картофите и морковите трябва да се варят около 40 - 50 минути, след като водата заври, докато цвеклото може да се вари от 1 до 2 часа в зависимост от големината им. Готовността на зеленчуците се проверява задължително с остър нож – той трябва да влиза лесно и без да се напуква в средата на плода.
2. Сварете яйцата във вряща вода за 10 минути, след това добавете студена вода и оставете за 10 - 15 минути, за да се обелят по-лесно. 
3. Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. 
4. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.
Не е необходимо да миете рендето преди всяка нова съставка, тъй като няма от какво да се притеснявате, ако един компонент на салатата стане леко „замърсен“ от друг. Основното нещо е да оставите цвеклото за последно, в противен случай те ще оцветят както рендето, така и другите съставки на салатата.
5. Обелете яйцата и ги настържете на едро ренде. 
6. Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. 
7. Обелете лука и го нарежете на много ситно.
съвет! За приготвяне на салати е по-добре да използвате червен или бял лук маруля, който има не много силен и леко сладък вкус. Препоръчително е обикновеният лук да се попари с вряла вода или да се маринова за 10-15 минути в слаб разтвор на оцет (2 супени лъжици всеки 9% оцет на 100 ml вода).
8. Нарежете филето от херинга на малки кубчета и можете да започнете да сглобявате салатата. 
9. Херинга под кожено палто може да се сервира във всяка дълбока купа за салата или тава за печене, но днес ще ви покажа как да поставите тази салата върху чиния под формата на вкусна многопластова торта. За целта се нуждаем от кръгъл пръстен от пружинна форма за печене с диаметър 22–24 см без дъно, който трябва да бъде закрепен с ключалка, поставен върху плоска чиния и леко намазан отвътре с растително масло. 
10. На дъното на тази конструкция поставете настъргани картофи, леко ги уплътнете, посолете и намажете с майонеза.
Не е нужно да разнасяте майонезата с лъжица, а просто да я нанесете под формата на фина мрежа по цялата повърхност. За да направите това, трябва да вземете сладкарска торбичка с тънка дюза или да използвате майонеза в малка торбичка, като отрежете единия й ъгъл.
11. Поставете нарязаната херинга върху слой картофи. 
12. Равномерно разпределете нарязания лук върху херингата. 
13. След това сложете настърганите моркови, леко ги посолете и намажете с майонеза. 
14. Върху морковите се нареждат настъргани яйца и леко се посоляват. 
15. Поставете настъргано цвекло върху последния слой салата, леко ги посолете и намажете с майонеза. 
16. Дръжте херингата под коженото палто в хладилника поне 2-3 часа, така че салатата да е напълно напоена, след което можете да разкопчаете и внимателно да извадите пръстена. 
Преди да сервирате, херинга под кожено палто под формата на торта може да бъде украсена според вашия вкус и въображение. Гарнирах със зелен лук и ситно настърган белтък.
Празничната салата „Херинга под шуба“, позната от детството и любима на всички, е готова по класическата рецепта! 
Александър Гушчин
За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)
Съдържание
Всяка домакиня трябва да знае как да направи херинга под кожено палто. Това класическо предястие, без което не можете да си представите празника на Нова година, е известно още от времето на СССР. Тогава се приготвяше от специални сортове херинга Иваши. Днес хранителното изобилие ви дава възможност да разнообразите своя кулинарен шедьовър с добавки.
Как да приготвим салата от херинга под кожено палтоВсеки опитен готвач знае как да готви херинга под кожено палто. Тази салата е проста, но отнема много време. За него ще трябва да сварите зеленчуците в тенджера или пара, да ги настържете или да ги нарежете на ситно, да нарежете херингата на парчета и да поставите всички компоненти на слоеве. В зависимост от вашите предпочитания пълнежът на салатата ще се променя - можете да премахнете или замените картофи, лук, яйца или майонеза.
За да направите салатата същата като в детството, трябва да вземете висококачествена риба. Солената херинга трябва да е свежа, твърда и с пикантен аромат. Ще трябва да се почисти от вътрешностите, кожата, перките, главата и опашката и да се отдели от костите, за да се получи филе. Ако рибата съдържа хайвер, извадете и него: можете да ядете деликатеса отделно. Не се препоръчва да купувате парчета в саламура, тъй като цялата осолена херинга, нарязана сами, се оказва много по-вкусна.
СлоевеКласическата рецепта за салата предполага, че слоевете в херинга под кожено палто ще бъдат подредени в следния ред:
- картофи;
- херинга;
- лук;
- морков;
- цвекло;
- яйце.
По желание могат да се повторят два или три пъти, украсени с настъргано яйце, кашкавал, билки и майонеза отгоре. Всеки слой трябва да се накисне в соса, тогава ястието ще се окаже сочно, меко и ароматно. Традиционната салата е много калорична - над 600 kcal на 100 грама. Ето защо не трябва да се увличате с него - по-добре е да хапнете малко за празника, да се насладите на познатия вкус на позната закуска.
Как да украситеИма много опции за това как да украсите херинга под кожено палто. Изящни начини можете да намерите от снимки в интернет или да използвате въображението си и сами да измислите рисунки. Ето няколко варианта за дресинг за салата:
- направете мрежа от майонеза на повърхността;
- поръсете с наситнен магданоз, копър, орехи;
- поставете символа на следващата година с варени пъдпъдъчи яйца, моркови, жълтъци - маслини или карамфил ще служат като очи на животното, а чушки като уста;
- подредете салатата под формата на риба, таралеж, роза, Дядо Коледа;
- красиво и вкусно изглежда предястие с правоъгълна форма, върху което елхова клонка е настлана с магданоз, украсена с „шишарки“ от маслини или маслини, топчета от червен хайвер, панделки от ивици прясна краставица и зелен лук (както на снимката) ;
- гарнирайте салатата със зелен грах, кръгчета лук, розички от зеле и резенчета лимон.
Всяка домакиня поне веднъж в живота си е направила правилно салата Херинга под шуба, така че трябва да се доверите на опита на приятелите си и да използвате доказани рецепти с балансиран вкус. Ако искате нещо ново, можете да намерите всяка рецепта онлайн, която предоставя подробни инструкции стъпка по стъпка със снимки и видео уроци.
КласическаНай-известната рецепта за кожено палто със херинга е традиционна за много семейства, които я приготвят за всяка Нова година. Обемът на готовото ястие е по преценка на домакинята, но дори и да направите много закуски, то няма да загуби вкуса си на следващия ден. Напротив, след накисване за една нощ, салатата ще стане още по-вкусна и нежна, така че можете спокойно да изберете кожено палто за първия си обяд през следващата година.
съставки:
- осолена херинга - 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 3 бр.;
- картофи – 3 бр.;
- цвекло – 2 бр.;
- майонеза - 100 мл.
Метод на готвене:
Херинга под кожено палто с яйце се оказва по-деликатна на вкус, защото белтъците и жълтъците създават кремообразна мека консистенция. С тях може да украсите и повърхността на салатата - нарисувайте ивици или мрежа от натрошени жълтъци. Леко актуализирана версия на предястието със сигурност ще задоволи всички гости, дори консервативни, ако стриктно следвате стъпка по стъпка рецептата.
съставки:
- лук – 1 бр.;
- херинга - 0,4 кг;
- картофи – 3 бр.;
- цвекло – 4 бр.;
- моркови – 4 бр.;
- яйце – 4 бр.;
- майонеза - опаковка.
Метод на готвене:
Пикантен елемент на салата Херинга под кожено палто с ябълка ще бъде добавянето на сладки и кисели плодове. Благодарение на тях се постига лека киселинност, която се съчетава добре с варени зеленчуци и осолена риба, придавайки нов нюанс на вкуса. За ястието е по-добре да вземете зелени ябълки, които не е необходимо да се белят. За да запазите цвета на ябълките, след настъргване ги поръсете с лимонов сок.
съставки:
- картофи – 3 бр.;
- моркови – 3 бр.;
- цвекло – 2 бр.;
- филе от херинга - 0,35 кг;
- ябълка – 2 бр.;
- лук – 1 бр.;
- майонеза - опаковка.
Метод на готвене:
Салатата от херинга под кожено палто изглежда оригинално на празничната маса като руло, което може да се нареже на порции за по-изискано представяне и сервиране. Тайната за поддържане на плътна текстура, която ще предотврати роненето на салатата, е финото ренде. Всички зеленчуци трябва да се нарежат на много ситно, за да пуснат сок, който да ги държи заедно, но да не им позволява да се слепват.
съставки:
- цвекло – 4 бр.;
- моркови – 4 бр.;
- картофи – 3 бр.;
- яйце – 2 бр.;
- филе от херинга - 0,25 кг;
- лук – 1 бр.;
- майонеза - опаковка.
Метод на готвене:
Друг изискан вариант за сервиране на класическо ястие е херинга под кожено палто в лаваш. Това го прави по-удобен за хранене, а също и за контрол на размера на порциите, които все още са висококалорични. Арменският лаваш е идеален за приготвяне на закуска - той е по-тънък, но по-еластичен; запазва формата си и не се къса.
съставки:
- лаваш - 3 листа;
- цвекло – 2 бр.;
- моркови – 2 бр.;
- картофи – 5 бр.;
- филе от херинга - 1 бр.;
- зелен лук - връзка;
- майонеза - 100 мл.
Метод на готвене:
