Домашният ликьор има божествен аромат, вкус и цвят. У дома можете да направите ликьор от всякакви плодове и плодове. Не е нужно обаче да знаете как да готвите нещо друго. Следване прости правилаи всички препоръки, всяка домакиня или собственик може да създаде вкусна напитка. Нека разгледаме по-отблизо как се приготвя ликьорът от арония.
Аронията е много здраво зрънце. Необходимо е да се събере след първата слана. За ликьор можете да вземете предварително сушени плодове. Преди готвене е важно да премахнете дръжките на всяко зрънце. Също така трябва отделно да изберете малки, горчиви и развалени плодове.
Алкохолната основа за напитката може да бъде водка, разреден четиридесет-устойчив алкохол, пречистена луна или коняк. Като цяло това, което имате в дома си.
Важно е да подготвите глинен или керамичен съд или чугунен казан с капак с обем над два литра.
За да направите ликьора по-богат на вкус, можете да направите дупки във всяко голямо зрънце с клечки за зъби.
Ликьорът от арония има цвят на дървена мебел и характерен мирис на горска офика. Пиенето на алкохол е лесно и приятно.
Плодовете могат да се използват втори път. Те просто трябва да се напълнят с алкохолна основа и да се приготвят по описаната по-горе рецепта. Втората версия на напитката е малко по-мека от първата.
Ликьорът може да се приготви без захар и да се разлее в две бутилки. Едната бутилка ще съдържа напитка за мъже, а втората за жени, където можете да добавите точното количество захар на вкус.
Приготвяне на алкохолна напитка от офика
Има много различни варианти за приготвяне на ликьор от арония. Ето някои от тях:
- Първата рецепта за приготвяне на алкохолна напитка:
- Втората рецепта за приготвяне на ликьор с водка. Сортирайте един и половина килограма плодове от офика. Изплакнете и подсушете добре. Поставете плодовете в буркан и покрийте с две чаши гранулирана захар. Изсипете един и половина литра водка отгоре, като не забравяйте да оставите няколко сантиметра свободно пространство отгоре. Покрийте буркана с пергамент, сгънат на три слоя и завържете с конец или покрийте с капак. Поставете детайла на тъмно и хладно място за два месеца. След известно време прецедете и затворете добре бутилките. Този ликьор трябва да се съхранява у дома на хладно място;
- Третата рецепта е за напитки с карамфил, които ще придадат на напитката ароматна нотка. Изсипете един и половина килограма плодове в буркан. Използвайте дървена точилка, за да ги превърнете в паста. Добавете половин килограм захар и три пъпки карамфил. След като разбъркате добре сместа, завържете гърлото на буркана с марля и го поставете на тъмно място в кухнята за няколко дни. След известно време залейте сместа с литър водка. Покрийте буркана с капак и оставете да престои 60 дни на тъмно при 20 градуса. Прецедете готовата напитка и я бутилирайте. Не можете да съхранявате ликьора повече от тригодини;
- Друга рецепта за ликьор с добавка на мед. Поставете половин килограм плодове от черна офика в буркан. Добавете 30 грама течен мед и разбъркайте добре. След това добавете получената смес към алкохол или вода (половин литър). Разбъркайте отново добре. Покрийте буркана с капак и го поставете на тъмно и топло място за 80 дни. Веднъж на всеки седем дни бурканът трябва да се разклати добре. Прецедете готовата тинктура със спирт или водка и налейте в бутилки. Можете да съхранявате колкото искате на тъмно място;
- Рецепта за приготвяне на ликьор с черешов компонент. Смесете чаша арония със 150 черешови листа. Залива се с литър вода и се вари около половин час на тих огън. Оставете бульона да вари 24 часа. След известно време прецедете и добавете захар (300 грама). Загрейте до кипене и отстранете от огъня. След охлаждане добавете половин литър водка и поставете напитката на тъмно място за седем дни. За да направите напитката красив цвят, добавете към нея супена лъжица лимонена киселина. Благодарение на черешовите листа има вкус на череша;
- Смесете 33 листа от череша, същия брой листа от касис и малина, чаша арония, 800 милилитра вода. Варете сместа в продължение на половин час. Охладете, прецедете и добавете чаша захар и лимонена киселина (5 грама). Към охладения ликьор добавете половин литър водка и разбъркайте добре. Оставете да вари поне два месеца.
Полезността на ликьорите
Ако пиете такава напитка по четиридесет грама на ден, тя има лечебни свойства, тъй като те запазват всички полезни компоненти на пресните плодове. За профилактика може да се приема всеки ликьор в умерени количества:
- За повишаване на имунитета;
- За намаляване нивата на холестерола в кръвта;
- За подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането;
- За понижаване на кръвното налягане;
- За укрепване на стените на кръвоносните съдове и подобряване на тяхната еластичност.
Помня! Дори за превантивни цели е най-добре да пиете ликьори само след консултация с лекар.
Трикове, свързани с ликьора
Ако сложите няколко черешови листа в ликьора, ще получите истински черешова ракияс арония.
За да получите ароматна, вкусна и чиста напитка, плодовете трябва да се изсушат във фурната при температура не по-висока от сто градуса. Трябва да го изсушите за два до шест часа, като разбърквате плодовете от време на време. След това охладете офиката и я напълнете с алкохолна основа.
За да направите ликьора у дома с обрат, обичайната рецепта може да бъде леко променена. Тоест, за един килограм плодове можете допълнително да вземете:
- Три звезди от звездовиден анасон, които ще придадат на ликьора лека анасонова нотка;
- Череша, няколко пъпки карамфил, един лавров лист;
- Кайсии, кардамон (осем парчета) или канела (няколко пръчици);
- Сливи, червен пипер чили (много малко парче), корен от джинджифил;
- Круши, ванилия (четвърта част);
- Ябълки, канела и индийско орехче;
- боровинки, портокалова кора и бахар;
- Червени боровинки, малко джинджифил или индийско орехче;
- Морски зърнастец, мента и канела.
Ако искате да направите ликьор от офика без подправки, но просто с други плодове, ябълките и червените боровинки са най-подходящи.
Кога не трябва да пиете ликьор?
Ликьорът е противопоказан за пиене, ако имате алергична реакция или индивидуална непоносимост към компонентите на алкохола. Също така е по-добре да не го пиете, ако имате стомашна язва, гастрит или повишено съсирване на кръвта. Противопоказан е при ангина пекторис и хипертония, тъй като съдържа много витамин С, който може да причини образуване на кръвни съсиреци. Ликьорът също не се препоръчва за пиене от бъдещи майки и малки деца.
Сега знаете как да приготвите ликьор от офика у дома. След като изберете една рецепта от изброените, пригответе тази ароматна напитка и почерпете с нея вашето семейство и приятели. За да разнообразите алкохолните напитки във вашия бар, можете да приготвите ликьори според различни рецептии сравнете вкуса им.
Аронията (наричана още арония или просто арония) е малко дърво или храст от род Арония и семейство Розоцветни. Плодовете на това растение са ядливи черни плодове, които имат сладък и кисел вкус. Грижата за аронията е лесна, така че може да се отглежда както от начинаещи, така и от опитни градинари.
Плодовете на растението често се използват за медицински цели: от тях се приготвят водни настойки и отвари; понякога плодовете се консумират свежи. Най-популярният продукт обаче е алкохолна тинктура от арония.
Полезни свойства на тинктура от арония
Аронията може да се похвали с много полезни свойства. Съдържа в изобилие пектинови вещества и плодови киселини. Плодовете на растението са богати на йод, манган, мед и бор.
Популярността на спиртната тинктура се дължи на факта, че след обработка със спирт плодовете на аронията не губят своите лечебни качества.
Ето защо тази напитка често се използва за:
- лекува заболяване на щитовидната жлеза;
- повишаване на имунитета;
- намаляване на нивата на холестерола в кръвта;
- подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането;
- понижаване на кръвното налягане;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове, което ги прави по-еластични.
Както можете да видите, тази напитка може да стане не само отлично допълнение към празнична маса, но и отличен помощник в борбата с различни заболявания. Остава да разберем само един въпрос: как да го приготвите у дома.
Методи за приготвяне на класическа тинктура от арония
Рецепта 1
Първо, нека разгледаме най-простата рецепта за приготвяне на този алкохолен продукт. За да се подготвите ще ви трябва:
- 1 кг плодове от арония;
- 1 литър маркова водка;
- 500 г захар.
Придобивам добър продукт, трябва да изпълните следните стъпки една по една:
- Измийте старателно офиката, след което изсипете плодовете стъклен буркан.
- Изсипете определеното количество водка в контейнера (трябва да се уверите, че слоят алкохолна течност покрива слоя от плодове с няколко сантиметра).
- Изсипете в контейнер необходимо количествозахар и разбъркайте добре течността.
- Затворете плътно буркана; занесете го в затъмнен ъгъл и го оставете там за 65-70 дни (на всеки 4 дни трябва да разклащате съдържанието на контейнера).
- След 70-дневния период трябва да прецедите напитката през марля и след това да я бутилирате.
По същия начин можете да приготвите тинктура без захар, но в този случай периодът на инфузия ще бъде по-кратък (максимум 3 седмици).
Рецепта 2
Друг класическа рецептасе състои в приготвяне на тинктура с алкохол. Принципът на работа е следният:
- напълнете буркана с пресни плодове от арония и алкохол (пропорция – 2/3 плодове към 1/3 алкохол).
- затворете буркана; оставете контейнера в тъмен ъгъл за 21 дни.
- накрая определен периодпрецедете течността и я бутилирайте.
Тази тинктура от арония ще бъде много силна, затова се препоръчва да се разрежда с вода преди употреба. По подобен начин можете да приготвите напитка от сушени плодове от офика. Разликата е, че сушените плодове ще трябва да бъдат предварително нарязани, а периодът на инфузия ще се увеличи до 5 месеца.
Рецепта 3
Ако нямате алкохол или не искате да купувате скъпа водка, можете да направите тинктура от лунна светлина. Алгоритъмът е доста прост:
- напълнете стъклен буркан с плодове от офика и лунна светлина в съотношение 1: 2 (с други думи, 1 кг плодове ще изисква 2 литра лунна светлина).
- затворете съда и оставете на тъмно място за 3 месеца.
- След изтичане на посочения период филтрирайте течността и я бутилирайте.
Както при алкохолната тинктура, тази напитка ще бъде много силна. Ще трябва да се разрежда, но се препоръчва да се използва захарен сироп, а не вода.
Тинктури с допълнителни съставки
Много често тинктурата от арония във водка, алкохол или лунна светлина се прави с помощта на допълнителни съставки.
Рецепта 1
Доста популярна е напитка, приготвена с добавяне на карамфил. Технологията за приготвянето му е следната:
- Измиваме 0,75 кг горски плодове и ги изсипваме в буркан.
- Смелете плодовете с помощта на точилка (трябва да изстискате възможно най-много сок).
- Добавете 2 пъпки карамфил и 250 г захар в съда.
- Смесете полученото вещество, след това завържете шията с марля и оставете контейнера в тъмен ъгъл за няколко дни;
след приключване на 2-дневния период добавете 0,5 литра водка (или лунна светлина) към контейнера; Разбъркайте добре течността, затворете буркана и го поставете обратно в тъмен ъгъл. - Напитката се влива в продължение на 60 дни (температурата на мястото на инфузия не трябва да надвишава 25 ° C).
- Прекарваме готовата тинктура през филтър от памучна марля; бутилирайте продукта.
Срокът на годност на този продукт е 3 години.
Рецепта 2
Друг популярна рецептавключва използването на мед. Принципът на готвене е по-прост, отколкото в предишния случай:
- Измиваме 250 г плодове от арония и ги поставяме в стъклен буркан.
- добавете 15 ml мед и 250 ml всеки силен алкохол (дори добър коняк ще свърши работа); разбъркайте добре всички съставки.
- Затворете съда с капак (за предпочитане от найлон); Съхраняваме контейнера на тъмно място за около три месеца (всяка седмица трябва да разклащате буркана, така че всички съставки да се смесят правилно).
- След като изтече този период от време, прекарайте тинктурата през 2 слоя марля; налейте течността в бутилки.
Получената напитка ще има вкус на елитен алкохол. Основното му предимство е неограниченият срок на годност.
Рецепта 3
Понякога тинктура от водка от арония се прави с добавка на лимонов сок. Придобивам този продукт, трябва да направите следното:
- Измийте 0,5 кг горски плодове и ги изсипете в буркан.
- Добавете 1 с.л. лъжица гранулирана захар и подобно количество вода.
- Изстискайте сока от три лимона и го изсипете в буркан.
- Добавете 0,5 литра водка и затворете съда.
- Разклатете добре съда, за да се разтвори захарта.
- Оставете буркана в тъмен ъгъл за 3 седмици.
- След изтичане на посочения период филтрирайте тинктурата и я бутилирайте.
Ако желаете, като използвате същата рецепта, можете да направите напитка с черешови листа (те ще придадат на тинктурата по-изискан аромат).
Списък на противопоказанията
Тинктурата от арония не трябва да се използва от хора, страдащи от:
- хемороиди;
- стомашни язви;
- гастрит;
- систематичен запек;
- тромбофлебит;
- алкохолизъм.
Напитката е противопоказна и за хора с ниско кръвно налягане.
Аронията или аронията е разпространена във всички райони на страната повече като декоративно дърво. Този храст се отличава с голям добив и голяма непретенциозност. Градинарите могат да засадят растение и да забравят за него за известно време. дълги години, ще расте независимо и ще дава необичайно изобилни плодове всяка година. Въпреки това, такова невнимание към това зрънце е напълно неоправдано, те имат много полезни свойства и са много приятни на вкус.
И ако готвитетинктура от арония с водка,ще получите не само здравословна, но и много приятна, вкусна напитка. Нека да разгледаме някои рецепти за такава напитка и съвети от професионалисти как да я приготвите.
Аронията узрява в края на есента, прибирането може да започне с настъпването на първата слана. Тогава плодовете ще получат максимална полза и ще станат сочни и ароматни. Събирането на неузрели плодове е напълно непрактично, тъй като те практически не съдържат сок или хранителни вещества и освен това имат неприятен стипчив вкус.
Напълно узрелите плодове перфектно разкриват вкуса ситинктури от арония с водка, алкохол, коняк или дори лунна светлина. Ето защо приготвянето на напитката трябва да се отложи до късна есен.
Прибирането на реколтата не дава специални препоръки. Просто трябва да съберете плодовете в подходящ съд. У дома трябва внимателно да ги сортирате, като премахнете клонки, сухи листа и нискокачествени плодове. След това получените суровини за тинктурата трябва да се измият старателно, за да се отстранят остатъците и праха, и след това да се изсушат върху кърпа.
Някои се използват за готвенетинктури от арониясушени горски плодове. Това е напълно приемливо, тъй като по време на процеса на вливане на напитката зрънцето е наситено с течност и също така разкрива своя вкус. А полезни свойстваПри изсушаване реколтата се запазва. Следователно кое зрънце да използвате трябва да се реши въз основа на обстоятелствата. Можете да направите микс и да залеете напитката със смес от сухи и пресни плодове. Често, за да подобрите аромата и да добавите нови необичайни нотки, към тинктурата се добавят различни подправки, но повече за това малко по-късно.
Тинктура от арония с водкаКогато се консумира умерено, може да има благоприятен ефектвърху човешкото тяло. Тази напитка перфектно подобрява имунитета и помага в борбата с хипертонията.
Рецепти за тинктура от арония
Има много рецептитинктури от арония у дома. Всеки ценител на силни напитки се опитва да внесе нещо специално в него, за да даде на вече отличния ликьор по-оригинален и незабравим вкуси аромат.
Класическа рецепта за тинктура
Комбинацията от офика и коняк се счита за класическа. Ето защо, познавачите препоръчват да използвате коняк като основа за тинктурата. Но ако желаете, той може да бъде заменен с всеки силен алкохол: водка, лунна светлина или дори разреден алкохол. Основното е, че процентът на алкохол в основата варира между 40-50%.
За тинктурата ще ви трябва:
- силна алкохолна основа – 0,5 л;
- арония – 0,5 кг;
- захар.
В съответствие с пропорциите можете да увеличите обема на алкохола и съответно плодовете. За всеки литър основа ще ви трябва 1 кг плодове. Към тинктурата се добавя захар по желание и според вкуса на производителя. Можете и без него, но ако обичате сладки ликьори, моля. 
Как да си направим тинктура от арония? Всичко е изключително просто и не изисква специални умения.
- Необходимо е да се подготви чист, за предпочитане стъклен съд. За малки обеми трилитров буркан е идеален. Изсипете чисти, подготвени плодове в съд.
- Rowan е пълен с алкохол. Важно е течността да покрива плодовете с около 1,5-2 сантиметра, така че трябва да разпределите добре аронията и при необходимост да добавите коняк или друг алкохол, избран за основа.
- Добавете захар, ако е необходимо, и разбъркайте добре.
- Затворете буркана с капак и извадете буркана за инфузия. Процесът отнема два месеца. Важно е през този период тинктурата да се съхранява далеч от светлина, на тъмно място. Веднъж седмично съдържанието трябва да се смеси; не трябва да отваряте контейнера, просто го разклатете.
- След изтичане на времето за инфузия напитката трябва да се филтрира (през специална хартия или просто марля) и да се бутилира за съхранение.
Тинктурата е непретенциозна както при приготвяне, така и при съхранение. Поради факта, че като основа се използва силен алкохол, срокът на годност на напитката не е ограничен.
За да увеличите ползите и да добавите специален вкус към тинктурата, можете да използвате течен мед вместо захар. Много е важно медът да е вътре течно състояние, ако се е захаросало, можете да го разтопите на водна баня; това няма да доведе до загуба на желаните свойства. Медът, както и захарта, се добавя в самото начало на процеса, но настойката на напитката отнема повече време, необходимо е ликьорът да престои три месеца, докато стане готов.
Тинктура от офика с лимон
Тази комбинация ще добави лека киселинност и специални нотки към общия вкус и аромат на напитката. Можете да приготвите такава тинктура от сушени плодове, но трябва да ги накиснете в чаша вода, така че да се наситят с влага и да се върнат в първоначалната си форма.
Съединение:
- арония - 0,5 кг;
- вода - 1 чаша;
- водка - 0,5 л;
- 1 чаша захар;
- 3 лимона.
За да приготвите тинктурата, трябва да изсипете плодовете в буркан, да добавите захар и вода. След като плодовете поемат течността и омекнат, в буркана се добавят предварително изцеден лимонов сок и водка. Можете да изберете друг алкохол, но би било по-добре да имате лека течност, която няма собствен отчетлив вкус, като коняк.
Напитката трябва да се влива на тъмно място в продължение на три пълни седмици, като от време на време се разклаща, за да се смесят съставките. След това филтрираме и се наслаждаваме на вкуса.
Офика с канела
Тинктура от арония с водкаможе да се допълни с различни подправки, за да придаде специален аромат на напитката. Най-често като такава добавка се използва канела. Можете също така да добавите черешови листа към тази тинктура.
съставки:
- горски плодове – 0,75 кг;
- алкохол – 0,5 л;
- захар около 250 g на 0,5 литра течност;
- 2 звездички карамфил;
- Няколко черешови листа.
Тази напитка се влива с водка или лунна светлина. За да приготвите, смилайте плодовете, добавете захарта и карамфила и ги оставете леко да ферментират два дни на тъмно място. След това се налива алкохол, добавят се черешови листа и съдът се отстранява за 2 месеца на тъмно и топло място. След изтичане на срока на годност тинктурата се филтрира и бутилира за съхранение.
Тази древна руска напитка има няколко интересни начинипрепарати. Най-често се приготвя без добавяне на мая, но в някои случаи се използват по-силни напитки като алкохол и водка. За да приготвите напитката, можете да вземете цели или натрошени плодове, но е много важно те да са напълно узрели. Ароматни плодове и горски плодове алкохолна напиткаПриготвя се в продължение на няколко месеца и има ABV от 7-30%. Може да се приготви ликьор от арония различни начини, всяка от които има своите тънкости и правила.
Рецепта за ликьор от арония с водка
Този метод на приготвяне е доста прост, но изисква търпение - ликьорът ще бъде готов за употреба само след два до три месеца.
Зрелите плодове трябва да се сортират добре - набръчканите могат да бъдат оставени, повредените и гнилите могат да бъдат отстранени.
Измиват се в течаща вода, смесват се със захарта и се разбъркват добре.
За аромат добавете две или три пъпки карамфил, разбъркайте отново добре и прехвърлете получената каша в стъклен буркан или емайлиран тиган. Покрийте повърхността с марля и поставете на тъмно и хладно място за 48 часа.
След два дни изсипете литър хубава водка в приготвената смес, покрийте с найлонов капак, разклатете добре и поставете на хладно място, за да се запари.
След два месеца можете да опитате напитката.
Така приготвеният ликьор от арония с водка има приятен тръпчив вкус и е идеален за сервиране на празничната трапеза.
Други рецепти за ликьор от арония
Рецептата за ликьор от арония без захар е много проста и не изисква специални познания. Изсипете плодовете в стъклен буркан или бутилка и ги напълнете с водка. Тази тинктура ще бъде готова за употреба в рамките на две седмици. Преди употреба прецедете и добавете нова водка или алкохол към плодовете. Може да се използва като превантивно и терапевтично средство за заболявания на гърлото и дихателните пътища. Тази тинктура бързо понижава кръвното налягане и може да се пие при хипертония. Пропорциите са много прости: за 1 килограм плодове - 1 литър добра водка.
Приготвянето на слабо алкохолен ликьор от арония е подходящо за всички любители на домашно приготвени ликьори, коктейли и различни леки напитки.
За по-нататъшна подготовка ще ви трябва:
- Буркан офика - 500 мл
- Захар - 2 чаши
- Бутилка водка - 500 мл
- Лимонена киселина - 1 супена лъжица. л
- Ванилова захар - 1 пакет
Сортирайте добре плодовете, измийте и изсипете в емайлиран тиган.
Залейте офиката с вода, така че да покрие едва горния слой и гответе на умерен огън 15-20 минути, след което добавете захар, лимонена киселина и ванилия. Гответе още пет минути и отстранете от огъня.
Охладете полученото пюре и прецедете внимателно – без да изстисквате. Изсипете получения ликьор с водка, разбъркайте и изсипете в стъклени бутилки. Настоявайте поне две седмици.
С тези рецепти за ликьор от арония можете да приготвите прекрасни напитки за всеки вкус.
Те могат да се сервират на масата, да се използват като лечебно средство и дори в готвенето.
Тинктурата и ликьорът от арония са много здравословни напитки, които лесно се приготвят у дома. Не бива обаче да забравяме за свойствата на това зрънце - офиката може да се използва в пита само когато е узряла, в противен случай е възможно отравяне. Хората с ниско кръвно налягане трябва да бъдат много внимателни с консумацията на това зрънце под каквато и да е форма. Суровите плодове не могат да се съхраняват в хладилника повече от две седмици и ако нямате време да ги обработите всички, прехвърлете плодовете от офика във фризера или ги изсушете - те ще запазят всичките си полезни свойства.
Chokeberry (арония) е едно от любимите растения на летните жители. Не изисква специални грижи, цъфти красиво, дава добра реколта, а самите плодове са много здрави. За тези, които обичат да приготвят алкохолни напитки, предлагам да си направят тинктура от арония у дома най-добрите рецепти, многократно проверени в практиката. Ще използваме само евтини и достъпни съставки.
Домашните тинктури от арония се приготвят най-добре от едри, сочни плодове, събрани след първата слана. Подходящи са и сушени плодове. В този случай в предложените рецепти е достатъчно да намалите пропорциите на плодовете наполовина. Преди готвене плодовете от офика трябва да бъдат внимателно сортирани, като се отстранят малки (те са много горчиви) и развалени плодове.
Като алкохолна основа можете да използвате водка, алкохол, разреден до 40-45 градуса, пречистен лунен лук или коняк. Няма принципна разлика.
Класическа тинктура от арония
Най-простият, но в същото време много вкусен вариантнапитка, в която няма нищо излишно.
съставки:
- плодове от черна офика - 1 кг;
- водка (алкохол, лунна светлина) - 1 литър;
- захар - на вкус (по желание).
Лично аз не добавям захар, но за любителите на сладкия алкохол все пак съветвам да добавят 300-500 грама.
1. Поставете сортираните и измити плодове от офика в буркан.
2. Добавете водка, така че да покрие слоя от плодове с 2-3 см. Добавете захар (по желание) и разбъркайте добре.
3. Затворете буркана с капак и го поставете на тъмно място при стайна температура за 60-70 дни. Разклащайте съдържанието на буркана на всеки 4-5 дни.
4. Прецедете готовата тинктура през тензух, налейте в бутилки и затворете плътно. На тъмно място при стайна температура срокът му на годност е почти неограничен.
Резултатът е вкусна домашна тинктура от арония с цвят на дървена мебел и характерен мирис на горска офика. Лесно и приятно за пиене.
внимание! Плодовете могат да се използват повторно, просто ги напълнете със същото количество алкохолна основа. Вкусът и на двете тинктури е почти еднакъв, втората дори е малко по-мека.
Класически варианттинктури Ароматна тинктура от черна офика
Добавянето на няколко пъпки карамфил придава на напитката интересни ароматни нотки. Трудно е да се повярва, че се прави от обикновена арония, която расте навсякъде.
съставки:
- плодове от арония – 1,5 кг;
- водка - 1 литър;
- захар - 500 грама;
- карамфил – 2-3 пъпки.
Рецепта:
1. Поставете готовите плодове в буркан и ги смачкайте с дървена точилка.
2. Добавете захарта и карамфила.
3. Разбъркайте добре съдържанието на буркана, завържете гърлото с марля и оставете за 2 дни на тъмно място при стайна температура.
4. Залива се с водка, разбърква се, затваря се с найлонов капак и се оставя за 50-65 дни на тъмно място с температура 18-25°C.
5. Прецедете готовата тинктура през тензух и слой памук, след което налейте в бутилки за съхранение. Срок на годност - до 3 години.
Черна офика с карамфил Тинктура от арония с мед
Здравословна напитка с мек вкус.
съставки:
- водка (алкохол, коняк) - 0,5 литра;
- черна офика - 0,5 кг;
- мед – 30 мл (2 пълни супени лъжици).
1. Изсипете плодове от офика в буркан.
2. Ако медът е захаросан, разтопете го на водна баня до течно състояние.
3. Добавете мед и водка към буркана с плодове от офика, разбъркайте добре.
4. Затворете буркана с найлонова капачка и го поставете на тъмно, топло (18-25°C) място за 60-90 дни. Веднъж седмично съдържанието на буркана трябва да се разклаща, за да се разтворят по-добре съставките.
5. Прецедете готовата тинктура от черна офика през няколко слоя марля и изсипете в бутилки за съхранение. На тъмно място срокът на годност е неограничен.
Тинктура с мед В умерени количества (30-50 грама на ден) всички приготвени тинктури имат редица лечебни свойства, тъй като запазват всичко полезен материалпресни горски плодове. За превантивни цели могат да се използват:
- за подобряване на имунитета;
- намаляване на нивата на холестерола в кръвта;
- подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането;
- понижаване на кръвното налягане;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове и подобряване на тяхната еластичност.
