Всички права запазени. Никаква част от електронната версия на тази книга не може да бъде възпроизвеждана под никаква форма или по какъвто и да е начин, включително публикуване в интернет или корпоративни мрежи, за лична или обществена употреба без писменото разрешение на собственика на авторските права.

©Електронната версия на книгата е изготвена от компания Liters (www.litres.ru)

Предговор

„Човек сам си копае гроба с вилица и лъжица”... За съжаление, в наше време това твърдение повече от всякога отговаря на съществуващото състояние на нещата. Ако по-рано имаше поне някакво разделение: има здравословни продукти и има вредни, но сега се появи нова категория - опасни продукти. Научният прогрес доведе до факта, че храната буквално се превръща в отрова.

Перифразирайки добре познатия израз, можем да кажем, че „всички искат да ни отровят“... Нямахме достатъчно нитрати, нитрити и пестициди, така че триумфът на химическата индустрия създава все повече и повече чудовища. Хранителни добавки, вредни оцветители и аромати, генномодифицирани продукти... И всичко това е на главите ни, или по-скоро на стомаха, черния дроб, бъбреците.

Когато започнете да говорите за последствията от консумацията на определени храни (и понякога е трудно да ги класифицирате като храни), хората често ги отхвърлят: „Но ние живеем!“ Но за да не се превърне животът в мъчително съществуване, е наложително да знаем какво всъщност ядем и какво трябва да избягваме във всеки случай, за да не провокираме появата и развитието на много заболявания.

Глава 1. Екологични продукти

Многобройни и много сериозни научни изследвания непрекъснато ни доказват, че имунната „бойна готовност" пряко зависи от това какво мислим, какво и как се чувстваме, какви храни ядем. Сега е генериран нов рекламен специален ефект - надписът „Екологично чист продукт”. Какъв продукт има право да се нарече „екологичен“?

И така, екологично чисти продукти са тези продукти, в които съдържанието на вредни вещества е по-малко, отколкото в конвенционалните продукти, които отговарят на стандартите за качество, максимално допустимите концентрации и т.н. Екологично чист продукт трябва да се отглежда в чист район без използването на минерални торове, пестициди, хербициди и др. химическа радост. Случва се?

В действителност обаче напълно екологични продукти не съществуват. Това е мит. Има само повече и по-малко екологични продукти.

Чистотата и натуралността на суровините на самия продукт в повечето случаи е относителна, а опаковката на продукта е силно съмнителна. Например синтетичният полимер поливинилиден хлорид или PVDC се използва за направата на обвивки за „екологични“ колбаси и сирена.

В момента най-известните марки PVDC полимери са poviden (Русия), saran (САЩ) и kurehalon (Япония). В Русия производството на опаковки за колбаси и сирена на базата на PVDC сега се увеличава. PVDC опаковките са много евтини и технологично напреднали, което е допринесло за широкото им използване.

През 70-те години на миналия век Министерството на здравеопазването на СССР разреши използването на полимер VKhDV-65 на базата на PVDC при производството на покрития за колбаси и сирена, въпреки опасността от прехвърляне на токсични примеси от черупката в самия продукт. Тогава вероятността от такъв преход е изследвана малко върху лабораторни животни, в резултат на което е установено, че токсичността на водните екстракти е незначителна. Въпреки това не са провеждани експерименти с мазнини, включени в продуктите, въпреки че способността на мазнините да извличат токсични пластификатори и стабилизатори от полимери, за съжаление, е добре известна от дълго време.

PVDC обаче се използва не само в производството на обвивки за колбаси и сирена, той се добавя към опаковъчна хартия за сладолед, нанася се върху вътрешните повърхности на картонени съдове за мляко, заквасена сметана, кисело мляко и др.

Има и друг клас „екологични” продукти – коварни, камуфлажни, в неутрална опаковка. Например, в стъклен буркан от „екологична“ „атлантическа херинга в собствен сок“ има E239 (хексаметилен тетрамин,или хексаметилентетрамин). Хексаметилентетраминът се използва главно като втвърдител за фенолформалдехидни смоли; в допълнение, той е известен на лекарите като уротропин (използва се по-специално при хранително отравяне), а на планинските туристи като гориво за къмпинг, „твърд алкохол“.

Самият хексаметилентетрамин не може да бъде консервант, но все пак се използва като такъв. Феноменът се обяснява просто - в кисела среда хексаметилентетраминът се разлага, образувайки формалдехид, а това вещество, поради своята токсичност, има консервиращи свойства. Формалдехидът (E240) е канцероген и е универсално забранен като консервант.

И това е само един от многото примери за производители, които използват хексаметилентетрамин (E239), за да маскират просто формалдехида в продуктите. Ако видите E239 в списъка на съставките, по-добре е незабавно да откажете да закупите този „екологичен“ продукт, разбира се, ако вашето здраве е важно за вас.

Освен това има една най-парадоксална ситуация. Тези екологично чисти продукти не са толкова здравословни, колкото производителите се опитват да ги представят.

Ето откъси от статията „Екологичните продукти са опасни за здравето“, публикувана преди няколко години на уебсайта membrana.ru.

„Широко разпространеното погрешно схващане за ползите от органичните продукти беше официално опровергано миналата седмица от специалисти от Московския институт по хранене Ото Куусинен.

Публикуваният доклад представя резултатите от двугодишно проучване на група доброволци, които ядат органични продукти, продавани в московските магазини. Както се оказа, последните няколко поколения вече са свикнали с нитратите, съдържащи се в храните, в повечето случаи на генетично ниво. Почти всички хора вече имат жизненоважна нужда от тях, точно както витамините и минералите.

Ако има липса на нитрати, тялото се опитва да попълни съдържанието им. В най-добрия случай това е преяждане, а в най-лошия - лоши навици: тютюнопушене, алкохол, наркомания.

Глава 2. Хранителни добавки

Прочетете етикета, преди да купите продукт

Когато отидем в магазина, постоянно се сблъскваме с различни продукти, които съдържат различни хранителни добавки: консерванти, оцветители, емулгатори и др. Знанията за такива храни, широко рекламирани и предлагани на всяка крачка, ще ви помогнат да преразгледате диетата си и да се научите да хранете се безопасно.

Преди да купите продукт, обърнете внимание на етикета, особено ако е продукт, произведен в чужбина. Потърсете специалното етикетиране - GMI (генно модифициран източник), или европейското обозначение - GM. Ако съществува, значи е генетично модифициран продукт.

За съжаление руските производители, с редки изключения, не спазват изискването за задължително етикетиране на хранителни продукти с ГУ. Това обаче не винаги е свързано с умишлено желание да се скрие този факт. Често самите производители всъщност не знаят какъв вид суровини използват; освен това често се среща обикновена некомпетентност, станала, както се казва, обичайно място сред стокопроизводителите... Затова трябва да бъдем много внимателни и преди да купим продукт, внимателно да прегледаме списъка с добавки с „E ” на опаковката.

Празник на химическата наука

Времето, в което живеем, вероятно може да се нарече ерата на хранителните добавки. Какъвто и продукт да вземете, почти на всеки етикет има подредени в подредени редици букви Е и неразбираеми индекси до тях. Какво е това "Е"? Какви ужасни тайни се крият зад на пръв поглед незабележими комбинации от проста буква и няколко цифри? С какво ни тровят производителите? И каква е заплахата за нашето здраве, ако нямаме поне основни познания в класификацията на хранителните добавки?

Един от показателите за качеството и безопасността на даден продукт е какви хранителни добавки съдържа. В крайна сметка, за да придадете на любимия си продукт желания вкус или други качества, към него се добавят различни вещества, много от които са буквално отрова за нашето тяло.

И най-тъжното е, че една добавка, която преди това се смяташе за абсолютно безопасна, след известно време и в резултат на научни изследвания може да се окаже вредна, опасна и да има много странични ефекти. Затова най-разумно е да се опитате да избягвате продукти, които съдържат оцветители, овкусители, консерванти и т.н. Но на практика това е постижимо много трудно. Въпреки че е в нашата власт да изберем продукти, които причиняват най-малко вреда. А за това трябва да знаете какво означава „слагат там...“.

Но веднага щом се потопите в този въпрос дори малко, започвате да избивате в студена пот, виждайки какво маскират тези числа върху етикетите на познати продукти. „Съмнително“, „опасно“, „много опасно“, „забранено“, „противопоказно“, „канцерогенно“... На опаковката на сутрешното ви кисело мляко има оцветител, който предизвиква алергии. Пръчката от любимата празнична пушена наденица съдържа консервант, който може да провокира развитието на ракови тумори. Чанта с детски карамели просто се пръска от излишни бои и изкуствени аромати. Например в популярните бонбони „Фъстъци в шоколадова глазура“ и различни близалки има цял набор от всякакви гадости: E102, E104, E110, E171, 122, 124.

Когато купувате продукти, ние, като правило, обръщаме внимание само на срока на годност, а тези, които следят теглото си, гледат съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати. Но малко хора се интересуват от действителния състав на продукта, да не говорим за това, което е написано някъде в ъгъла на опаковката с малък шрифт. И какъв е смисълът да четеш какво пише на опаковката? Все още няма да разберете какво „слагат там“. И ако думата „боя“ все още предизвиква постоянен антагонизъм и желание да върнете продукта обратно на рафта, тогава от безкрайния списък от всякакви „Е“, стабилизатори, ароматизатори и антислепващи агенти, просто искате да въздъхнете и изхвърлете цялата тази „индустриална специфика“ от главата си. Но напразно...

Нека се опитаме да разберем тази „кутия на Пандора“ и да разберем с какво ни заплашва това или онова „Е“. Какъв вид "Е" е това все пак? - ти питаш.

Отвън всичко изглежда прилично. "Е" е просто съкращение от "Europe" - Европа. И тези обозначения се появиха през 1953 г., за да улеснят живота на производителите, когато пълните имена на добавките започнаха да заемат твърде много място на етикетите и вече изобщо не бяха включени там. И пълните имена на добавките бяха просто заменени с комбинация от буквата E с цифров индекс. Тази система беше допълнително усъвършенствана и приета за международна класификация, наречена „Codex Alimentarius“. Обозначаването на хранителните добавки с буквите Е върху всички опаковки на храни дойде в Русия през 1996 г.

Ефектът на определено вещество върху нашето тяло зависи от индивидуалните характеристики на човека и от концентрацията на самото вещество. Всяка (!) хранителна добавка има определена максимално допустима концентрация (от няколко милиграма на килограм телесно тегло до десети от грама на килограм телесно тегло), над която веществото става вредно и дори опасно.

Освен това добавките, които са безвредни за един човек, могат да бъдат изключително опасни за друг.

Това важи особено за тези, които страдат от различни видове алергии. Бутилка обикновено плодово кисело мляко със скрити цветове и аромати може да предизвика тежка алергична реакция.

В резултат на изследвания е доказано, че много хранителни добавки, когато се консумират редовно, представляват много реална заплаха за здравето, тъй като те са склонни да се натрупват в тялото и тихо да вършат мръсната си работа.

Някои добавки са теоретично привидно безопасни, например лимонена и млечна киселина, захароза и др. Но трябва да се има предвид, че начинът, по който се произвеждат в промишлен мащаб, далеч не е „полезен“. Първо, дори тези добавки, които са направени от естествени суровини, подлежат на сериозна химическа обработка. Второ, методът на синтез на определени добавки е различен в различните страни и по време на процеса на обработка се случват странни и плашещи трансформации с първоначално безвредно вещество, последствията от които усещаме върху здравето си.

Например синтетичната оцетна или лимонена киселина, която се получава чрез химичен или микробиологичен синтез, може да съдържа примеси от тежки метали.

Добавките, получени по химичен път (както изкуствени, така и идентични с естествените), могат да съдържат чужди вещества - странични продукти от синтеза, остатъци от катализатори, разтворители и др. Някои от тях могат да причинят алергии. И най-лошото е, че е много трудно да се определи кое вещество е причинило алергията или други странични ефекти. Добре е, ако можете да разберете, че например причината за обрив при дете е бутилка кисело мляко, пълна с багрила и аромати; а причината за лошото храносмилане е инстантната супа, изядена по време на почивка на работа.

Консервантите и овкусителите дразнят лигавицата на червата и стомаха, което често води до алергични заболявания и стомашно-чревни заболявания, особено при децата.

За ваше и мое съжаление, производителят не винаги е длъжен да посочи на опаковката какво точно вещество е добавено към продукта. Багрило и багрило. Например, кажи благодаря, че изобщо пишеш. Може и да не съм го посочил.

Например кармин (кохинил, Е120). Именно благодарение на неговата добавка киселите млека имат такъв апетитен розов цвят. Но дали всеки знае какво е кармин? Бъдете ужасени... Карминът се прави от... изсушени насекоми - мексиканска кошенила. Кохинилът се отглежда в промишлен мащаб в Перу и Канарските острови за производството на това багрило. Събират се насекоми, изсушават се и се счукват... И след това се добавят към любимите ви кисели млека. Ако беше безвреден, този кармин, все още можехме да се примирим с него. Но през последните години се появиха доказателства, че продуктите с добавка на кармин причиняват тежки алергични реакции (алергичен ринит, астма и дори анафилактичен шок).

И обратната ситуация се случва, когато производителите, за маркетингови цели, за да не изплашат купувача, избягват да посочват на опаковката съставки с индекс Е. Вместо това просто се изписва името на добавката. Например „мононатриев глутамат“, или „анато“, или нещо друго... И като че ли това вече не е консервант и подобрител на вкуса, а просто важен компонент на продукта. И не, както се казва, "измама" ...

Освен това, някои добавки, които преди са били смятани за безвредни, по-късно се оказват твърде опасни и са забранени. Това включва например E240 (формалдехид), който е част от консервираната храна от много дълго време и също така е постоянен компонент на безумно популярните шоколадови блокчета. Забранените вече багрила амарант (E123) и цитрусово червено (E121) бяха много интензивно използвани за оцветяване на газирана вода, сладолед и бонбони. И едва през 2005 г. в Русия беше забранено използването на консерванти E216 (пропилов естер на парахидроксибензоена киселина) и E217 (нейната натриева сол). Преди това те бяха много „продуктивно“ използвани в производството на сладкиши, шоколад с пълнеж, месни желета, пастети, супи и бульони. Колко успяхме да ги изядем тези боклуци???

E250 (натриев нитрит) обикновено се добавя към колбасите, за да им придаде „търгов вид“, същия този „апетитен розов цвят“. И въпреки че отдавна е известно, че тази добавка е вредна, тя не е забранена. Първо, защото това Е е по-добро от нещо още по-ужасно; второ, вече сме свикнали с този „естествен“ цвят на любимата ни наденица; и трето, съдържанието на E250 в колбасите обикновено е ниско. Въпреки че пушените колбаси от най-високо качество съдържат много повече нитрити от варените. И това се установява от ГОСТ, тъй като служителите смятат, че пушената наденица се яде по-малко, така че може да се натъпчат повече нитрити... Докато потребителят все още "изяжда" концентрацията, необходима за възникване на странични ефекти...

Има и друга тенденция. Колкото по-евтин е продуктът, толкова повече вредни вещества се добавят към него,за да му придаде по някакъв начин определена „гастрономическа“ аура. Евтините кетчупи и майонези, колбасите и кренвиршите, чипсовете и газираните напитки често съдържат опасни багрила. Содата и много видове сладкиши, евтини колбаси съдържат най-често срещания и в същото време много опасен консервант - Е211 (натриев бензоат). В комбинация с изкуствени оцветители може да предизвика безсъние и дори гневни изблици.

Разбира се, за производителите на храни е много изгодно да използват всякакви консерванти, аромати, стабилизатори и други „химикали“. И не просто „много“, но невероятно печеливш! Преди, например, торта или сладкиши имаха период на продажба до 1,5 дни, а сега – до три дни и повече. Колбаси и сирена, напомпани с различни добавки във вакуумна опаковка, се съхраняват толкова дълго, колкото е необходимо. В краен случай, ако не сте успели да го продадете преди изтичане на срока на годност, можете просто да залепите отново етикета с датата на пускане. И всички неща...

Друго коварство на производителите е, че на опаковката те обикновено посочват само вида на добавките, но, извинете за тавтологията, не пишат колко са. И това количество понякога може да надхвърли всички допустими граници.

Учените се опитаха да изчислят колко средният потребител изяжда годишно от всички видове хранителни добавки. Размерът е ужасяващ... Ориентировъчно изяждаме от 2,5 до 9 килограма различни „химикали” на година, които нямат нито хранителни, нито полезни, нито някакви други положителни свойства. Девет килограма чиста вреда...

Разбира се, няма да можете да се предпазите напълно от добавките. Дори да е малко нещо, то може да се намери във всеки продукт. Но ние сме напълно способни да дадем предпочитание на продукти с минимален набор от „E“.

По-малко консерви, по-малко продукти с дълъг срок на годност, по-малко продукти за бързо хранене, по-малко продукти с твърде ярки и неестествени цветове (това се отнася особено за киселите млека, бонбони, всякакви сладкиши) и напълно премахване на бездомните пакети и продукти, състоящи се само на „E“ (това също се случва).

И така, „фирмени тайни“ по отношение на хранителните добавки.

Хранителни добавки. Общи обозначения

E100-199: багрила, които подобряват, възстановяват или имитират цвета на продукта.

Продукти с червени и жълти багрила, като тартразин Е102, често предизвикват хранителни алергии. Тартразинът, едно от двете разрешени за употреба у нас синтетични багрила, се използва в бонбони, сладолед, сладкарски изделия и напитки. В Европейския съюз обаче е забранен, но у нас все пак е разрешен. И може да провокира алергии при деца, предразположени към него.

E200-299: консерванти, увеличават срока на годност на продукта.

Най-известните добавки от тази серия са натриевите нитрити и нитрати (E250 и E251). Те все още са изключително широко използвани, въпреки факта, че причиняват различни алергични и възпалителни реакции, главоболие, чернодробни колики, раздразнителност и умора.

E231 и E232 са вредни за кожата. Тези добавки се използват в производството на колбаси и месо и особено често се включват в консерви и продукти с дълъг срок на годност.

В допълнение, багрилата и консервантите влияят негативно върху човешкия метаболизъм и имунната система, нарушават естествената чревна микрофлора, което често води до рак и сърдечно-съдови патологии. Те атакуват и черния дроб.

E300-399: антиоксиданти (или антиоксиданти), забавят окислителния процес в мастни и маслени емулсии, т.е. мазнините не гранясват и не променят цвета си с течение на времето.

E311 може да причини алергии и астматични пристъпи.

Е320 и Е321, които се намират в някои мазни храни и дъвки, също могат да предизвикат астматичен пристъп.

E320 задържа вода в тялото и повишава нивата на холестерола.

E400-499: стабилизатори и сгъстители, поддържат зададената консистенция - повишават плътността и вискозитета, създават илюзията за качествен продукт. Емулгатори.

В нискомаслените продукти - майонеза и кисело мляко - почти винаги се добавят сгъстители и стабилизатори, които ги правят по-плътни, създавайки илюзията за "качествен продукт". Може да причини заболявания на храносмилателната система.

E500-599: емулгатори, създават хомогенна смес от несмесващи се фази (продукти), като вода и масло. Регулатори на киселинността.

Емулгаторите имат отрицателен ефект върху черния дроб и причиняват стомашно разстройство.

Особено опасни в това отношение са емулгаторите Е510, Е513 и Е527.

E600-699: подобрители (симулатори) на вкуса и аромата, ароматизатори.

Най-известният подобрител на вкуса – „чудотворната подправка“ – е натриевият глутамат. Ще говорим за това „вкусово“ чудовище по-подробно.

Подобрителът на вкуса се съдържа в почти всички полуфабрикати от риба, пиле и гъби, както и в чипс, крекери, сосове, различни сухи подправки, кубчета бульон и сухи супи. Няма да намерите нито едно ястие в ресторант за бързо хранене без подобрител на вкуса. В този случай често се превишават всички допустими концентрации на тази добавка. Подобрителите на вкуса отново създават илюзията за „качествен продукт“, превръщайки първоначално изключително нискокачествен продукт, като старо или нискокачествено месо, в кулинарен шедьовър.

Сергей Василиевич Никитин

ПРОДУКТИ, КОИТО ИЗБИРАМЕ

Никитин Сергей Василиевич е роден в Санкт Петербург. Завършва Ленинградския държавен университет. Жданов (психологически факултет), след това GIDUV (сега MAPO) и работи почти 13 години в психоневрологична болница и диспансер като патопсихолог (клиничен психолог).

След клиниката Сергей Василиевич изнесе лекции в курсовете „Разберете себе си и другите“ („Разберете себе си и другите“ - „UYO“), които се основаваха на метода на психокорекция, разработен от Бил и Кат Куолс Ридлер.

В продължение на пет години работи (на непълно работно време) като журналист в редица медии (по-специално в издателство "ШАНС") и като наблюдател на пазара на медицински услуги и хранителни продукти. В резултат на това книгата „Внимание! Вредни продукти“.

За книгата „Внимание! Вредни продукти" през 2003 г. Сергей Василиевич е награден с "Диплом" и е приет за почетен член на Руското общество за защита на правата на пациентите. През 2000 г. е избран за почетен член на Кралската асоциация по алтернативна медицина на Великобритания и Британската общност.Сергей Василиевич е автор на осем книги по приложна психология, три версии на лечебната и подмладяваща техника на криодинамиката, четири книги с художествени произведения. съдържание и книга за възникването на християнството, забранена през 2002 г. Не зачената, а разпъната на кръст." Той е основоположник на изцяло ново медицинско направление - терапия с архетипен шум и автор и разработчик на уникалното обучение по невробиотика.

В момента Сергей Василиевич дава лични психологически консултации, провежда индивидуални курсове по криодинамика и се занимава с литературна работа.

Изказвам искрената си благодарност на Татяна Давгетярова за неоценимата помощ, която оказа на автора при работата с англоезични текстове.

ПРЕДГОВОР

"Хората не умират, те се самоубиват"

Всеки знае максимата: „Здравето е като времето, докато е хубаво, не го забелязваш. Започваме да забелязваме „здраве“, когато имунната система вече е извикала за помощ, когато физиологичните адаптивни реакции на тялото са нарушени. Измъчват ни чести настинки, алергични реакции, болки в корема или мускулите.

Болестта обаче може да се „утвърди“ в тялото само чрез дезактивиране на механизма на имунната система. Затова е важно предварително да се погрижите за защитните си сили и постоянно да поддържате тяхната чувствителност и способност за бърза реакция. Множество сериозни научни изследвания непрекъснато ни доказват, че имунната „бойна готовност“ зависи пряко от това какво мислим, какво и как се чувстваме, какви храни ядем.

На пръв поглед може да изглежда, че няма връзка между храненето, нашите мисли и в крайна сметка качеството на нашия живот. Но това далеч не е вярно. Нашето тяло е най-сложната физиологична система, която няма равна във Вселената. Всичко в него е взаимосвързано. Точно както храната влияе на нашите органи и функции, тя влияе и на нашето мислене. Мозък, хранен с натоварена с токсини кръв, едва ли ще върши добре работата си. Следователно нашето мислене и нашето здраве са пряко зависими от това какво ядем.

Когато започнете да говорите за последствията, които възникват в резултат на консумацията на определени хранителни продукти (които дори е трудно да се нарекат храна), хората често го отхвърлят: "Но ние живеем!" Но можете да живеете по различни начини - или да сте болни, малко да скърцате и да сте в тежест на себе си и близките си, или да се радвате на здраве и живот. Именно за да се радваме, трябва да знаем какво ядем и какво трябва да избягваме във всеки случай, за да не провокираме появата и развитието на много заболявания.

През последните години има множество доклади за хора, страдащи от екстремна имунна недостатъчност, които „по чудо“ са постигнали възстановяване на имунния баланс чрез промяна на връзката си с храната. Ето защо ще говорим специално за храненето, но не само за митичното „здравословно“ хранене, а за съвсем реални сурогатни продукти.

Цивилизованите хомо сапиенси се различават от диваците по това, че не са податливи на ярката втора ръка на западните хранителни технологии. Не се оставяйте да бъдете заблудени от гръмки, но безсмислени рекламни думи. Лишава безскрупулните производители на „ядивни продукти“ от възможността да правят пари за здравето си, колкото и шумно да се наричат - “Световноизвестна компания!”, “Признат световен лидер!”, продукти, които “най-видните представители на науката”, зъболекари (дерматолози, уролози и др.) силно препоръчват и други рекламни глупости.

Разумният човек разбира, че здравето му е негова собственост, негова работа, негова гаранция за дълъг, щастлив живот. За един дивак „здраве” има абстрактно значение, любимите му изрази са „По-добре да не знаех!” или „Ако знаеш от какво са направени, значи не можеш да ядеш нищо! ” – мирише на пещера. Ще оставим дивака на мира, защото за него - "Животът е най-вредното нещо!" Разбира се, можете да съсипете здравето си през половината от живота си и да го възстановите през другата половина от живота си. Но можете да посветите единствения си живот на нещо друго, може би по-привлекателно - "лесно е да забиеш пирон, но е трудно да го извадиш."

1) очевидни, безсрамни и 2) лъжи на мълчание, когато се възхваляват някои съмнителни добродетели и се премълчават последствията от консумацията на „ядливи“. Следователно, в условията на непрекъсната правна неочакваност, За руския ядец няма по-забавна и любопитна задача от това да яде, а след вечеря - да оцелее.

Разбира се, невъзможно е да се каже със сигурност коя храна е добра за вас; Различните хора имат различни нужди, както и различните вкусове, за които, както знаем, „не се спори“. Затова няма да говорим за „правилно“ или „диетично“ хранене. Като цяло историята на развитието на диетологията прилича на политически детектив: различни видове продукти са били преследвани или поставяни на пиедестал. Едно време имахме яйца, захар, кафе, сирене и домати. Но сега диетологията се „настани“ и най-накрая се превърна в това, което всъщност винаги е била - мощно средство за заблуда в ръцете на безскрупулни производители на храни. Които – макар и условно, при цялото желание – трудно могат да се нарекат продукти.

Разбира се, шаманската кампания на диетолозите дава плодове - в съветско време дефицитните хранителни продукти (например кафе) бяха засега заклеймени, сега се хвалят и препоръчват само тези, които носят колосални печалби на производителите. Читателите, които консумират предимно „подобрени“ и модифицирани храни, ще трябва сериозно да обмислят и преразгледат нормалната си диета.

Няма да ангажираме вниманието на читателя с описания на следващата „правилна“ диета, но ще дадем препоръки как като цяло да избегнем вредното въздействие на ксенобиотиците, които сега се продават под прикритието на храна.

ВЪВЕДЕНИЕ ПОД СЯНКАТА НА ЗЕЛЕНИЯ КРЪСТ

„Яжте много, яжте малко, проявете хуманизъм и не набутвайте нищо в неотзивчиво тяло.“

Игор Губерман

Един от първите патенти в света е издаден за „Нов метод за защита на бронята от ръжда чрез специално масло“ (Англия, патент № 4 от 1617 г.). Мислите ли, че нещо в състава на това специално масло се е променило оттогава? Абсолютно нищо, освен опаковката и, разбира се, името - сега това е антикорозионна защита, например, за каросерията на автомобила. Същият класически списък от компоненти ни се представя като напълно нов, като „най-нова“ разработка и т.н.

Показателна в това отношение е рекламата на „оригиналната” белина „Ас”, която представлява разтвор на натриев хипохлорит, както е посочено на етикета й. Парижкият фармацевт А. Лабарак прави това решение, подобрявайки метода за производство на "джавелова вода" през 1822 г. Самата „вода Javel“, подобна по състав на „белина от ново поколение Ac“, се произвежда в индустриален мащаб за избелване на тъкани в парижкото предградие Javel от 1789 г. (от началото на Френската революция!). Между другото, във Франция и до днес избелващите продукти понякога се наричат "Javel". И все пак тази реклама съдържа истината - тази „най-нова“ белина всъщност избелва идеално повече от двеста години. Уви, това е рядък пример за малко хитра, но като цяло безобидна реклама. Като в училищно есе, казват, Фонвизин е написал комедията „Непълнолетният“ още през 18 век, но работата по тази работа продължава и до днес.

Тази книга, наречена „Внимание! Вредни продукти", претърпя 11 преиздания, което е рекорд в книгоиздаването в съвременна Русия. В Русия "Внимание! Вредни продукти“ излиза под псевдонима „Михаил Ефремов“ и по цензурни съображения само в съкратен вид. Това е текстът на тази книга, който е „изтеглен“ в много сайтове в Интернет: както пълният текст, така и на парчета и на глави, като правило, дори без да се посочва източникът и името на автора. или по-малко пълна версия и под истинското име на автора - Сергей Никитин, книгата е публикувана само в Чешката република Сега е публикуван пълният, оригинален текст на книгата - без редакционни или издателски „прочиствания“ или съкращения.

Цивилизованите хомо сапиенси се различават от диваците по това, че не са податливи на ярката втора ръка на западните хранителни технологии. Не се оставяйте да бъдете заблудени от гръмки, но безсмислени рекламни думи. Лишава недобросъвестните производители на „ядивни продукти” от възможността да правят пари за здравето си, колкото и гръмко да се наричат – „Световноизвестна компания!”, „Признат световен лидер!”, продукти, които са „най-ярките представители на наука”, зъболекари (дерматолози, уролози и т.н.) и т.н.) силно се препоръчват и други рекламни глупости.

Продукти, които избираме Никитин Сергей Василиевич

Тази книга, наречена „Внимателно! Вредни продукти", премина през 11 преиздания, което е рекорд в книгоиздаването в съвременна Русия.

В Русия „Внимание! Вредни продукти“ излиза под псевдоним "Михаил Ефремов"и по причини на цензурата само в съкратен вид. Това е текстът на тази книга, който е „изтеглен“ в много сайтове в Интернет: както пълният текст, така и на парчета и на глави, като правило, без дори да се посочва източникът и името на автора.

Повече или по-малко пълна версия и под истинското име на автора - Сергей Никитин, книгата е публикувана само в Чешката република.

за автора

Никитин Сергей Василиевич е роден в Санкт Петербург. Завършва Ленинградския държавен университет. Жданов (психологически факултет), след това ГИДУВ (сега МАПО) и работи почти 13 години в психо-неврологична болница и диспансер като патопсихолог (клиничен психолог).

След клиниката Сергей Василиевич изнесе лекции по курсовете „Разберете себе си и другите“ („Разберете себе си и другите“ - „UYO“), които се основаваха на метода на психокорекция, разработен от Бил и Кат Куолс Ридлер.

За книгата „Внимание! Вредни продукти" през 2003 г. Сергей Василиевич е награден с "Диплом" и е приет за почетен член на Руското общество за защита на правата на пациентите.

През 2000 г. е избран за почетен член на Кралската асоциация по алтернативна медицина на Великобритания и Британската общност.

Сергей Василиевич е автор на осем книги по приложна психология, три версии на техниката на лечебна и подмладяваща криодинамика, четири книги с художествено съдържание и книга за възникването на християнството „Не заченат, а разпнат“, която беше забранена през 2002 г. .

Той е основоположник на изцяло ново медицинско направление - терапия с архетипен шум и автор и разработчик на уникалното обучение по невробиотика.

ПРЕДГОВОР 3

ВЪВЕДЕНИЕ ПОД СЯНКАТА НА ЗЕЛЕНИЯ КРЪСТ 6

ГЛАВА 1. МАЗНИНИ, МАЙОНЕЗА, МАРГАРИНИ – ХРАНА С ТРИК 12

НЕОМАСЛЕНО МАСЛО 12

ПРИРОДАТА НЕ ГИ Е СЪЗДАЛА 14

ДА НЕ СЪМ ДЕБЕЛ АКО СЪМ ЖИВ 17

ТРАНСФАТНА КЛЕТКА “ROCKPOST” 20

ДЕБЕЛИЯТ ДЕБЕЛИЯТ НЕ Е ДРУГАР 22

ГЛАВА 2. ДИЕТА... С ИЛИ БЕЗ ХОЛЕСТЕРОЛ? 25

ВИТАМИН, НАРЕЧЕН “ХОЛЕСТЕРОЛ” 25

ЗА ЛЕЧЕБНАТА ДИЕТА 35

ГЛАВА 3. ГЕНЕТИЧНО МОДИФИЦИРАНИ ПРОДУКТИ 46

МУТАНТ В ЧИНИЯ КАТО ХРАНА 46

ВСИЧКО ЩЕ БЪДЕ НАРЕД...АКО ТРЕВАТА НЕ МИНЕ 51

РАЗРАБОТВАТ СЕ ДРУГИ GI ТЕХНОЛОГИИ 55

В ХРАНАТА КАКТО В БЕДИЯ (ИЛИ ФРАНКЕНЩАЙН ХРАНА) 59

ДОЕНЕ НА ЗЪРНА 69

ПРИЛОЖЕНИЕ 75

ПРУПИ ЛИ СЕ ЛЕДЪТ? 77

ГЛАВА 4. ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЗАХАР И СУГЕН 78

ЗАХАР ЗАХАР 78

ЗАМЕНИТЕЛИ НА SUGEN 83

ТОЗИ ПРЕКРАСЕН GI-WORLD АСПАРТАМ 90

Въображаема сладост за подозрителни хора 94

ГЛАВА 5. ТРАДИЦИОННО И МОДЕРНО ПУШЕНЕ 98

ОПУШЕНИ ПРОДУКТИ 98

ТЕЧЕН ДИМ 99

ГЛАВА 6. МОРСКИ ХРАНИ: ПОЛЗИ И ОПАСНОСТ 101

МОРСКИ ХРАНИ 101

РИБА РИБА 104

ГЛАВА 7. БУЛЬОНЪТ НЕ МОЖЕ ДА Е СУХ 107

БУЛЬОН НА КУБЧЕ 107

ВКУС НА "ВКУС" 110

СУПА И СТИРЕН – ДВЕ В ЕДНО 112

СИНДРОМ НА КИТАЙСКИ РЕСТОРАНТ 113

СУПА ОТ БРАДИ 115

ГЛАВА 8. ЗА МЕТОДИ ЗА КОНСЕРВАЦИЯ 116

“СЪЩОТО” КИСЕЛО МЛЯКО 116

ПРОДУКТИ НА FOREVER LIVING 119

ЯЙЦЕТО НЕ Е ПРОСТО, А ПРАЗНО 121

ГЛАВА 9. АЛКОХОЛ: ФАЛШИВЕН ХМЕЛ 123

ПИЕМ И НЕ СИНИЕМ 123

КАПКАТА ИЗМАМА НА СМИРНОВИ 126

ЛЕСНО ВЛИЗАНЕ, НО ТРУДНО ИЗЛИЗАНЕ 131

ГЛАВА 10. “Секретна таблица” на Е-кодове 133

ИНФОРМАЦИЯ, КОЯТО НЕ Е ВКЛЮЧЕНА В ОПЦИЯТА НА ХАРТИЯ ПОРАДИ ЦЕНЗУРНИ ПРИЧИНИ 149

ВСИЧКО ЗА ВИТАМИНИТЕ 149

СТРАСТИ В МРЕЖАТА 151

БАДА КАЖЕ ДУМА 153

СТРАНИЧЕН ИЗГЛЕД 155

ВИТАМИНИ – ПЪТЯТ КЪМ РАКА 161

ВИТАМИНИТЕ СКЪСЯВАТ ЖИВОТА 163

ОТКАЗЪТ ОТ „ДОБАВКИ“ ЩЕ ДОБАВЯ 15 165 ГОДИНИ КЪМ ЖИВОТА

ПЛОЧИ ЗА МАСОВА СМЪРТ 167

ИЗМЕННИЧЕСКАТА УСМИВКА НА БЕБЕТО 170

КОТ, КОЙТО ГОТИ 172

НО СЪЖАЛЯВАМЕ ЗА ПТИЧКАТА 174

ОПАСЕН КАТО ОЛОВО! 176

ПОЛЕЗНА ЛИ Е РАЗТОПЕНАТА ВОДА? 177

СУШИ, САШИМИ ИЛИ ЖИВОТЪТ? 178

ПРОДУКТИ ЗА ЛЕЧЕНИЕ 180

ИЗТОЧНИ СЛАБОСТИ 182

ФАЛСТАРТ ЗА МЪЖЕ И... СЕМЕНА 184

ИМА ТАКЪВ ПЛОД - ДОМАТ 186

ЗА НАШИТЕ ПО-МАЛКИ БРАТЯ 187

ХРАНА, РОДЕНА ОТ СМЪРТТА 187

ЗА КАКВО МЪЛЧИ КОЦЕТО БОРИС 187

СУХ И ВРЕДЕН 188

ЖИВОТ СЛЕД СМЪРТТА 188

ХИМИЯ НА ЛЮБОВТА 188

МАГИ НА ХАРТИЯ 189

ПОСЛЕСЛОВ 191

ЛИТЕРАТУРА: 192

РЕФЕРЕНТНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТИ С ГУ: 193

ДОСИЕ ЗА КОРПОРАЦИЯТА 193

"АГРЕВО" 193

"НОВАРТИС" 194

"МОНСАНТО" 195

"PIONEER HI-BREED" ("DU PONT") 198

СПИСЪК НА ИЗПОЛЗВАНИ РЕФЕРЕНТИ (за хранителни продукти с ГУ) 200

Изказвам искрената си благодарност

Татяна Давгетярова за неоценимата помощ, оказана на автора при работата с англоезични текстове.