Новогодишно меню: правилният вариант. Вкусни диетични салати за нова година

Диетичните ястия вече не са рядкост, а всички кулинарни портали и колекции буквално са препълнени от леки лакомства.

Въпреки това, изборът на нискокалорични рецепти със снимки за новата 2017 г., сложността на приготвянето на повечето ястия и умопомрачителни композиции не правят възможно създаването на пълноценно меню. Решихме да ви улесним и събрахме най-простите, бързи и вкусни закуски, десерти и салати с минимален калориен обем и налични съставки.

Ястията за празнични закуски поради изобилието от майонеза и многосъставни рецепти са с висока енергийна стойност. Самите закуски обаче не трябва да носят товара на пълноценно хранене, а само приятна и лека закуска. И нашите нискокалорични опции ще бъдат най-подходящи в този смисъл.

Нискокалорични пилешки рулца с плодове

Можете да вземете всякакъв пълнеж за тази новогодишна закуска: гъби, ориз, сирене, зеленчуци или, като нашите, плодове. Тази закуска е доста лека (185 kcal / 100 g, от които 20 g са протеини), но в същото време обилна и невероятно вкусна и оригинална.

Съставки

Пилешко филе - 4 половини гърди;
Сливи без кости - 8 бр.;
Орехово ядро - 0,1 кг;
Сладка мандарина - 3 бр.;
Сол на вкус;
Пипер на прах - ½ чаена лъжичка;

Как да си направим нискокалорична закуска

Накиснете сините сливи във вряща вода за 1 час. Натрошаваме ядките на дребни трохи.
Почистваме мандарините от кожата и ги разглобяваме на филийки.
Разделяме пилешкото филе на слоеве (общо 8 парчета), обработваме със сол и черен пипер, след което слагаме всички парчета да се припокриват и покриваме с филм. Сега филето трябва да се разбие с чук за месо, особено внимателно да се минава през ставите на парчетата, така че да се получи непрекъснат месен слой.
След това разпределяме равномерно ореховите трохи върху пилето, след това слагаме накиснатите сини сливи в центъра в един ред и подреждаме резените мандарина до него.
След това усукваме месния слой на руло, така че пълнежът да остане вътре и го увиваме във вакуумно фолио, така че рулото да запази формата си.
Поставяме рулото във филма в двоен котел и готвим 40 минути.

Охлаждаме готовото ястие и едва след това го разгъваме и нарязваме на порционни парчета и го нареждаме върху чиния за сервиране.

Новогодишни канапе със скариди 2017г

Тези вкусни мини-закуски - канапе от скариди - ще изглеждат много креативно и интересно на масата. Един такъв сандвич не надвишава 40 kcal, така че можете да им се насладите без страх за фигурата.

Съставки

Кралски скариди - 8 бр.;
Авокадо - ¼ плод;
Пълнозърнест хляб за тост - 2 филийки;
Кисело мляко 0% - 1-2 супени лъжици;
Копър - 2 стръка.

Запържете скаридите на силен огън в зехтин за 3-4 минути.
Нарежете авокадото на тънки половинки.
Нарежете филийките хляб на 4 парчета.
Копърът се нарязва на ситно и се смесва с киселото мляко и щипка сол.
Намазваме филийките хляб с кисело мляко, слагаме резени авокадо и 1 скарида, след което надупчваме всички закуски с шишчета и сервираме на чиния.

И какви вкусни и разнообразни диетични закуски могат да се приготвят от пита хляб и тиквички.

Празнична салата с калмари и краставици

Морските дарове и авокадото са в състояние да облагородят дори най-простото ястие. Тези варианти за салата с калмари, скариди и месо се приготвят много бързо и може би това са най-добрите рецепти за тези, които спазват строг брой калории дори през Новата 2017 година.

Калоричното съдържание на тази салата на 100 g е само 98 kcal, където 3 g са мазнини, 2 g са въглехидрати, 14,5 g са протеини.

Измиваме ½ кг калмари (труп) от филми, почистваме и варим в солена вода за 3 минути. След това нарежете мидите на ивици.
Приготвяме 3 избрани пилешки яйца твърдо сварени (10 минути след завиране), след което охлаждаме и нарязваме на кубчета.
Пресни краставици (2 бр.) Почистваме от кожата и натрошаваме на тънки пръчици.
Подправете салатата с 0% кисело мляко и сол на вкус.

рецепта за нискокалорична салата от авокадо

Тази свежа и доста засищаща салата може да се приготви у дома за 10 минути. И "тежи" само 95 kcal на 100 g.

Съставки

Авокадо - 250 г;
Чери (домати) - 8 бр.;
Късоплодни краставици - 2 бр.;
Маслини - 75 г;
Белени скариди - 200 г;
салата айсберг - 200 г;
Зехтин - 15-30 мл;
Сол - щипка;

Как да си направим нискокалорична салата

Сварете скаридите за 3-5 минути в подсолена вода, след което охладете и почистете от черупката.
Обелете авокадото и го нарежете на тънки филийки. Чери доматите нарязваме на 4 части, маслините нарязваме на колелца, а краставиците на ивици. Сега всички нарязани съставки могат да бъдат смесени, овкусени със зехтин и сол.
Поставяме ястието с листа зелена салата, разпределяме салатата върху тях и след това красиво разпределяме скаридите.

Рецепта за салата с билки за Нова година

Такава салата напълно отговаря на изискванията на нискокалорична диета, защото има само 120 kcal на 100 грама порция, от които 13 g е протеиновото съдържание, 2,5 g въглехидрати и 6,5 g мазнини.

Съставки

Телешко филе - 0,6 кг;
Избрано яйце - 2 бр.;
Авокадо - 1 бр.;
Зелени магданоз - 5-6 клона;
Зелен лук - 100 г;
Корнишони - 100 г;
салата айсберг - 1 вилица;
Ябълков оцет 6% - 5 г;
Гореща горчица - 20 г;
Зехтин - 40-50 мл;
Сол - щипка.

Как да си направим нискокалорична салата

Сварете телешкото месо до готовност за 1 час в подсолена вода, след което охладете и разглобете на малки парченца с влакна с ръка.
Сварете твърдо яйцата за 15 минути, след това охладете в ледена вода, обелете и нарежете на кубчета.
Смелете на лентички корнишони и пулпа от авокадо. Магданозът и лукът се нарязват на ситно с нож, а салатата се нарязва на 2 см през лятото.
За да приготвите дресинга, смесете отделно горчицата, олиото и оцета.
Изсипете всички компоненти на салатата в купа, залейте с дресинга, добавете на вкус и разбъркайте.

И ако душата ви изисква традиционна нискокалорична салата или класическа гръцка салата, тогава нашите рецепти ще ви кажат стъпка по стъпка как да приготвите тези вкусни закуски със собствените си ръце.

Нискокалорични рецепти за основно ястие

За да не утежнявате диетата си на любимия си зимен празник, като горещо ястие можете да приготвите леки и оригинални лакомства във фурната или в двоен котел от пилешко или от най-крехката пъстърва.

А за любителите на гъби и месни ястия предлагаме да приготвите вкусни пълнени шапки от шампиньони, изпечени под сирене.

Пълнени шампиньони: рецепта 2017г

Калоричното съдържание на такова лакомство е наистина минимално - 58 kcal на 100 грама. Така че защо не се насладим на това вкусно на новогодишния банкет.

Съставки

Шампиньони големи - 6 бр.;
Лук ряпа - 1 глава;
Пуешка кайма - 200 г;
Твърдо сирене - 55 г;
Сол на вкус;
Пипер - ¼ ч.л

Как да се пекат пълнени шампиньони

Избърсваме гъбите с влажна кърпа, почистваме от филмите, ако е необходимо, и отстраняваме бутчето и тъмния слой на шапката.
Лукът се нарязва на много ситно и се запържва на силен огън с 1 с.л. олио до зачервяване и след това добавете нарязани бутчета и тъмен гъбен слой в тигана. Запържете гъбите за 3 минути.
Смесете каймата (сурова) с пържени гъби и лук, а също така добавете настъргано сирене към състава.
Напълваме шапките с получения състав и печем във фурната за половин час при 180 ° C.

Новогодишни нискокалорични десерти

Новата година за нас е свързана не само с елхата и Дядо Коледа, но и с изобилие от сладкиши, които ще приготвим по диетични рецепти.

Руло с бананова извара

Смелете овесени ядки (6 супени лъжици) в блендер до фини трохи.
В същия съд добавете 350 г извара, ¼ ч.л. екстракт от стевия (или 1 ч. л. стевия на прах) и 1 яйце, след което разбийте тестото до гладкост. Тестото е лепкаво и доста плътно.
Разделяме масата на 2 части и разточваме всяко парче на слой с дебелина 1-1,5 см.
Сложете по 1 обелен банан върху всеки ръб на тортата и го завийте на руло. В резултат на това получаваме 2 ролки, които трябва да прехвърлим върху тава за печене, покрита с пергамент и да изпратим във фурната, загрята до 180 ° C за половин час.

Преди сервиране готовото руло може да се залее с безвъглехидратен сироп по избор.

Плодовете могат да действат като нискокалоричен десерт. Оригинално решение би било да сервирате лимонови или портокалови плодни дървета на новогодишната маса. Или направете плодова салата.

За да украсите масата, можете да изпечете диетични бисквитки с овесени ядки под формата на коледни елхи, снежинки или снежни човеци.

На празничния банкет не забравяйте за напитките. Обикновените лимонади и сокове са доста сладки, в резултат на което калоричното съдържание на такава безалкохолна напитка може да достигне критични нива.

За тези, които стриктно следят диетата си, празничното угощение се превръща в истинско изпитание, защото всичко е толкова вкусно и толкова „тежко“ по отношение на енергията и колко е трудно да се устои на такива примамливи деликатеси. Въпреки това, нашите нискокалорични рецепти ще ви позволят да изживеете напълно красотата на Новата 2017 година, без да компрометирате фигурата си.

По време на празничната трапеза най-много ядем салати. Обикновено те действат като аперитив, така че ние се „нахвърляме“ върху тях преди всичко на празен стомах и ги усвояваме в значителни количества. Което всъщност не е толкова лошо. В крайна сметка можете да готвите диетични салати за Нова година и със спокойна душа да ги поглъщате и на двете бузи, без да се притеснявате особено за фигурата си. А що се отнася до топли и десерти, вече ще сте сити и доволни, така че няма да ядете много. Нахален, нали?

Рецепти за диетични салати за новогодишната трапеза

И така, нашият сайт Taliya.ru избра за вас прекрасни рецепти за диетични салати, които ще украсят новогодишната трапеза и ще спасят вашата фигура.

Чудо салата с риба тон, авокадо и нар

По празничен начин, красива, вкусна и здравословна салата!

съставки за салата:
- 1 голямо узряло авокадо
- 1 нар;
- малко бурканче риба тон (за предпочитане без масло) - около 110 гр;
- 1 глава сладък червен лук;
- около 10 броя чери домати;
- пресни листа от маруля.

Съставки за дресинг:

- лимонов сок;
- гранулирана горчица;
- сол и черен смлян пипер;

Как да готвя:
1. Накъсайте листата от маруля с ръце и разпределете равномерно по дъното на чинията;
2. Нарежете лука на половин пръстени;
3. Отцедете олиото от рибата тон, ако има такава, и я намачкайте с вилица;
5. Нарежете пулпата от авокадо на малки парченца и поръсете с лимонов сок;
7. Поредете листата от маруля отгоре с авокадо, след това риба тон, след това лук и домати. Поръсете всичко обилно със семена от нар и напълнете с дресинга. Готов!

Вкусна салата от калмари

Вкусна салата, която ще се хареса на всички!

съставки за салата:
- приблизително 1 кг калмари;
- 3 пилешки яйца, твърдо сварени;
- 2 големи пресни краставици;
- 1 глава лук (среден или много малък, по ваш вкус);
- заквасена сметана за дресинг;
- сол и черен пипер на вкус;

Как да готвя:
1. Залейте калмарите с гореща вода и отстранете горния филм.
2. Потопете ги във вряща вода. Изчакайте да заври отново, след което гответе още 3-4 минути не повече. И тогава стават твърди.
3. Нарежете на ситно краставиците, яйцата и лука, разбъркайте всичко, посолете на вкус и подправете със заквасена сметана.

Красива и здравословна салата с пилешко филе

Салатата се оказва много нискокалорична, но в същото време безумно вкусна и засищаща. Идеален за поддържане на форма.

съставки за салата:
- около 300 грама варено пилешко филе;
- 2 сладки червени лука;
- 2 сладки чушки (една жълта, една червена);
- половин средна глава китайско (пекинско) зеле;
- 1 връзка пресен зелен лук.

Съставки за дресинг:
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 1 супена лъжица горчица;
- 1-2 скилидки чесън (изстискайте през преса);
- сол и черен пипер по ваш вкус.

Как да готвя:
1. Лукът, нарязан на половин пръстени;
2. Пипер, нарязан на ивици;
3. Пиле - на кубчета;
4. Нарежете зелето;
5. Смесете всички съставки и изсипете нашия дресинг. Гарнирайте с нарязан зелен лук и се наслаждавайте!

Обилна месна салата

Много проста, обилна и вкусна салата от пуешко филе.

съставки за салата:
- около половината гърди от варено пуешко филе;
- половин червен пипер;
- малко зелен лук;
- 5 сварени яйца;
- около 150 г твърдо сирене;
- сол и черен пипер на вкус.

Можете да подправите салатата със зехтин за себе си и майонеза за останалите. И можете да използвате зехтин за всеки

Как да готвя:
- Разкъсваме пуешкото месо с ръце;
- Пипер, нарязан на ивици;
- Нарежете на ситно лука
- Яйцата и сиренето се настъргват на едро ренде;
- Смесете всички съставки, сол, черен пипер и подправете. Готов!

Основна гръцка салата

Гръцката салата е просто незаменима на празничната трапеза. Той е вкусен, невероятно нискокалоричен, изглежда много елегантно и е подходящ дори като гарнитура към основното ястие.

съставки за салата:
- 100 гр. маслини без костилка;
- 2 големи узрели домата;
- 1 глава червен лук;
- 1 прясна краставица;
- 2 сладки чушки (една зелена, една червена);
- 150 гр. фета сирене;
- сол и черен пипер на вкус.

Съставки за дресинг:
- 4 супени лъжици зехтин;
- щипка майоран и риган;
- 2 супени лъжици бял винен оцет.

Как да готвя:
1. Нарежете краставицата и чушката на кубчета, доматите на филийки, а лука на тънки полукръгчета. Смесете зеленчуците с маслини, сол и черен пипер на вкус;

2. Разбийте маслото с винения оцет, добавете риган и майорана. По желание може да добавите малко зърнеста горчица.

3. Залейте зеленчуците с дресинга, отгоре разпределете красиво сирене фета. Добър апетит!

Невероятна салата с пилешки гърди

Тази салата гарантирано ще стане любима на вашата празнична трапеза! Това наистина е много вкусна, но в същото време много нискокалорична салата!

Съставки за 4 порции:
- 300 гр. китайско (пекинско) зеле;
- 1 сладка чушка;
- 2 средни ябълки;
- 200 гр. пилешко филе;
- 1-2 скилидки чесън;
- Екстра лек зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.

Съставки за дресинг:
- 125 мл натурално кисело мляко (за предпочитане гъсто);
- 2 ч.ч гранулирана горчица;
- чаена лъжичка лимонов сок;
- 15 гр. елда или обикновен мед;
- 1 ч.л сушен копър;
- сол и черен пипер на вкус;

Смесете всички съставки. Ако киселото мляко е отделило водата, тогава е по-добре да го отцедите, така че да е малко по-гъсто. Добавете мед малко по малко, опитайте веднага. Разбъркайте старателно. Не забравяйте да опитате и да добавите това, което сметнете за добре.

Как да готвя:
1. Нарежете зелето, нарежете чушката на лентички, обелете ябълката от кожата и семките и също нарежете на ленти. Разбъркайте всичко и поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее ябълката;

2. Счукайте чесъна и го запържете леко в малко олио. Извадете чесъна и запържете нарязаното на ивици пилешко филе в чесновото масло. Сол и черен пипер на вкус. Пържете на среден огън за 5 минути, като внимавате пилето да не изсъхне.

3. Когато е готово, оставете пилето да изстине и добавете към останалите съставки. Залейте със сос от кисело мляко, разбъркайте, гарнирайте на вкус и сервирайте!

Приятен апетит и Честита Нова Година!

18 декември 2015 г тигрица...с

Не е тайна, че много млади дами полагат големи усилия да запазят пропорциите си в оригиналния си вид. Използват се различни трикове: специални чайове, физическа активност и на първо място специално хранене, което най-често се нарича обобщената дума "".

Много хора, които не са запознати с изкуствата на готвене и отслабване, смятат, че диетата е нещо тъжно, защото едно момиче трябва да се изтощава ежедневно, като яде зелев лист и половин ябълка. Но всъщност това абсолютно не е така. Измислени са огромен брой ястия, които се отличават с отличен вкус и мирис, но в същото време имат малко количество от толкова ужасни калории.

За тези, които все още се придържат към такава система на хранене, Нова година се превръща в трудно, понякога непоносимо изпитание. Всъщност, според традицията, трябва да се празнува на богато подредена трапеза, а вечерната храна никога не е донесла нищо добро на никого. За да се опитате да намерите компромис между тези два фактора, просто трябва да изработите подходящо новогодишно диетично меню. Изборът тук е огромен, но за да го улесним малко, ние, както винаги, ще дадем няколко препоръки.

Предястия и салати

Благодарение на любезните доставчици, които носят пресни зеленчуци и плодове дори през зимата, новогодишните салати и закуски също могат да бъдат леки и вкусни.

1. Например, можете да готвите пълнени домати. За да направите това, за зеленчуци със същия размер, трябва да отрежете върховете, да премахнете пулпата и да запълните празнотата с пълнежа. Може да се направи от смес от сварен ориз, нарязани маслини, чесън, вътрешности от домати и много билки.

2. Между другото, домати може да се използва и под друга форма: нарязва се на кръгчета, слага се лъжица пържена кайма, смесена с билки, поръсва се с настъргано нискомаслено сирене и се запича във фурната или микровълновата, за да се разтопи сиренето. Вместо домат можете да използвате други зеленчуци (домати или предварително изпечени патладжани), както и други пълнежи: например извара, смесена с билки и чесън.

3. Може да се използва пресни рулца краставици . За да направите това, те трябва да се нарежат на надлъжни слоеве, да се навият под формата на цилиндър, да се нарязват с шиш и да се постави пълнежа вътре.

4. Друго вкусно и нискокалорично ястие може да бъде печени скариди . За да направите това, обелените скариди трябва да се поставят в тава за печене и да се заливат със смес от зехтин, лимонов сок, билки и чесън и се оставят във фурната за 10-15 минути на 200 градуса.

5. Като цяло можете да кандидатствате много лека зеленчукова салата от натрошена ябълка, корен от целина, краставици и сирене, подправени с неподсладено кисело мляко. Между другото, може да се постави върху чиния под формата на змия, украсена с нарязани пръстени маслини, имитиращи люспи.

Основно ястие

Ако твърдо сте решили да готвите диетични рецепти за Нова година, тогава е най-добре да използвате като зеленчуково ястие печена риба . Например филе от сьомга върху зеленчукова възглавница. За това ястие трябва предварително да мариновате порционирани филета: посолете и покрийте с резенчета лимон за половин час. По това време трябва да подготвите зеленчукова възглавница: настържете морковите, нарежете лука на половин пръстени, разбъркайте и поставете върху квадратни парчета фолио. Поставете парче риба върху възглавницата и го покрийте с кръгчета домати и лимон. Навийте фолиото с "лодка" и налейте малко вино вътре. Сложете всичко заедно за половин час във фурната на 200 градуса. Сервирайте това апетитно, но леко ястие директно увито във фолио.

Десерт

От една страна, десертът е най-приятната част от Нова година, а и от всяка друга маса. Но от друга страна е и най-силното изкушение за всички жени, които се борят за стройна фигура. Особено ако това са традиционни новогодишни сладкиши, торти, шоколадови бисквитки и други вкусни, но не много приятни продукти за талията.
Вместо това можете да приготвите диетични ястия за Нова година на змията, като например лек десерт от пресни или консервирани плодове. Например, крем от ананас . Между другото, този плод отдавна се е утвърдил като първият помощник на всички, които губят тегло.

Има нужда от консерва ананаси, 500 грама, две яйца, 3 супени лъжици захар и едно брашно. Разбъркайте жълтъците с брашното, захарта и ананасовия сироп, смилайте и загрейте на водна баня, докато се образува гъст крем. В същото време разбийте белтъците до пухкав сняг. Комбинирайте двете маси, разбъркайте добре, добавете нарязани парченца ананас (оставете малко за украса). Прехвърлете всичко заедно в купички и оставете в хладилник. Полученият обем трябва да е достатъчен за четири порции.

Ето толкова лесно за изпълнение и подходящо за фигурата диетично меню за Нова година, което ще се хареса на всички жени, които вярват, че имат няколко излишни килограма. Но със сигурност всички останали няма да си откажат удоволствието да опитат такива апетитни ястия.

Много дами, а и не само, се оплакват от излишни килограми след празниците. И все пак: в такива дни масата буквално се пръска от всякакви ястия. Въпреки това е много проблематично да се прогонят получените мазнини по-късно, а това вреди на здравето. За да не се срамуваме болезнено от неуморния апетит за Нова година, предлагаме вкусни, но диетични ястия, които ще се харесат на всички гости.

Също така си струва да се помни, че алкохолът в големи количества увеличава глада, може да увеличи калоричното съдържание на ястията и да причини диетично плато.

Най-добрите рецепти за празнична диета

1) Зелени рулца в листа от маруля

Съставки: 5 големи листа маруля ромен (по-добре е да изрежете сърцевината, тя е жилава); 5 ленти пушена сьомга; 5 броя чери домати; около 50 гр. пресен копър; 2 супени лъжици нарязан зелен лук. За соса: половин узряло авокадо; 1 ст. л. козе сирене; пресен сок от половин лимон; една четвърт чаена лъжичка морска сол; черен пипер на вкус.

готвене. В купа пасирайте половин авокадо до гладкост (можете първо да го нарежете на ситно, за да се омеси по-лесно). Добавете козето сирене и продължете да месите, за да получите гладка смес. Овкусете с лимонов сок, сол и черен пипер. Вземете листа от маруля и ги поставете върху фолио, припокривайки се един с друг. Намажете ги обилно с нашата паста от авокадо. Отгоре разпределете равномерно останалите съставки. Черешата, разбира се, ще трябва да бъде нарязана. Навийте салатата със стреч фолио като суши. Закрепете получените рулца с клечка за зъби, за да не се разпадат.

Снимка: recepti.kz

2) Вкусна риба

Съставки: филе от лаврак - 500 грама; зелена салата, копър (пресен), подправки за риба и дафинов лист.

готвене. Вземете филето от лаврак, изплакнете под течаща вода, поръсете отгоре с подправки за риба и поставете в двоен котел върху листата от маруля. Върху рибата поставете клонки копър и дафинов лист. Времето за готвене в двоен котел е 15-20 минути. Можете да използвате всяка друга риба.

По желание рибата около краищата може да се покрие с нарязани на кубчета моркови и да се поръси с лимонов сок.

Снимка: cookland.ru

3) Зеленчукова гювеч

Продукти: 3-4 варени картофа, 3-4 домата, 2 патладжана, чесън, лук, настъргано сирене, билки, 1 яйце, растително масло - 30 грама.

готвене. Смелете патладжана и запържете с лука в малко количество растително масло. Поставете нарязаните картофи в тава за печене, отгоре сложете слой патладжан, запържен с лук, след това нарязани домати и залейте всичко с едно разбито яйце, което трябва да се смеси с подправки, чесън и билки. Настържете сиренето с ренде и поръсете отгоре. Времето за изработка е приблизително 25-30 минути. Ако искате допълнително да намалите калоричното съдържание на ястието, можете да пропуснете картофите.

Снимка: vkusnodoma.net

4) Салата с фета, маслини и шампиньони

Продукти: пресни шампиньони - 150 г; маслини, пълнени с лимон - 1 банан; фета - 120 г; зехтин - 3 супени лъжици. л.; Листа от маруля - 4-5 бр.

готвене. За салата трябва да вземете най-пресните шампиньони, да ги измиете и да ги нарежете на ситно. Сложете гъбите в дълбок съд, отворете буркан с маслини и отцедете саламурата.Залейте гъбите с тази саламура за 15-20 минути. Докато гъбите се мариноват в саламурата, нарежете фетата на кубчета. След известно време отцедете гъбите в сито, за да се отцеди излишната саламура. Смесете цели маслини с шампиньони, след това добавете фета и разбъркайте внимателно. На дъното на купата за салата накъсайте с ръце листата от маруля, сложете смесените съставки и залейте със зехтин.Отгоре може да поръсите и пресен копър.

Снимка:

5) Суфле от извара на пара с конфитюр от череши

Продукти: извара - 200 г; яйце - 1 бр.; ванилова захар - 1 чаена лъжичка; бакпулвер - щипка; натурално кисело мляко - 1 с.л. л.; грис - 1 супена лъжица. л.; черешов конфитюр (нискокалоричен) - 5-6 супени лъжици; масло (за намазване на форми); сладкарски сос (по избор)

готвене. Отделете жълтъка от протеина. Претрийте изварата през сито. Добавете яйчен жълтък, грис и ванилова захар, кисело мляко, малка щипка бакпулвер. Белтъкът се разбива с миксер и внимателно се смесва с изварата. Намажете леко силиконовите форми с масло, сложете изварената маса, направете вдлъбнатини в центъра. Сложете във вдлъбнатините за 1 ч.л. сладко от череши. Поставете формите върху решетката на парахода. Гответе на пара в двоен котел или бавна готварска печка за 15 минути. Извадете суфлето от формичките, сложете го в топла чиния, полейте със сладкарския сос, сложете останалото конфитюр в чинията.

Снимка: receptiks.com

6) Рулца от тиквички

Продукти: 2 тиквички; пилешко филе, 2 скилидки чесън; 50 гр. твърдо сирене; сос от червен пипер; няколко листа пресен босилек; сол и черен пипер на вкус; зехтин.

готвене. Нарежете тиквичките на ленти с дебелина 0,5 см. Постелете тава с хартия за печене, разпределете равномерно лентите тиквички, овкусете със сол и поръсете със зехтин. Печете 5-7 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Нарежете филето на тънки ивици, разбийте леко, посолете и поставете черен пипер. Сложете в купа, добавете изцедения чесън и оставете да се маринова за малко. Намажете със сос изпечените лентички тиквички, отгоре сложете пилешките ленти, поръсете с настърган кашкавал и наситнен босилек. Всяка лента завийте на рулца, закрепете с шиш или клечка за зъби и печете 25 минути във фурната на 180 градуса.

Снимка:

7) Осолена сьомга

Съставки: филе от сьомга - 800 гр.; сол и захар в съотношение 2:1 (2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка захар); 1 чаена лъжичка ракия; 1 връзка пресен копър; смес от червен и черен смлян пипер.

готвене. Смесете всички съставки и натрийте сьомгата с получената смес, увийте рибата в ленена кърпа, поставете я в съд и я оставете в хладилника за една нощ. На сутринта сьомгата ще бъде готова.

Снимка: Вашият готвач

8) Домати с меко сирене

Съставки: 10 средни домата; 200 гр. сирене Adyghe; 1 връзка пресен зелен лук; - малка връзка пресен копър и връзка пресен магданоз; 1-2 скилидки чесън; 2 супени лъжици гъста заквасена сметана; сол и черен пипер на вкус.

готвене. С остър нож внимателно отрежете върховете на доматите. Извадете пулпата с малка остра лъжица. Натрийте всеки домат отвътре със сол и поставете върху хартиени кърпи за 20 минути, с дупки надолу. През това време намачкайте сиренето в купа с вилица. Зелените се нарязват на ситно и се смесват със сиренето. Разпределете плънката върху доматите и подредете хубаво в чиния.

Снимка: my-ledimir.ru

9) Диетична сладоледна торта с горски плодове върху кисело мляко

Съставки: 400 мл натурално кисело мляко; 100 г ягоди; 150 г малини; един банан; 150 г боровинки; течен мед - на вкус; горски плодове и плодове - за украса.

готвене. Смелете плодовете и горските плодове, смесете всяка съставка поотделно с киселото мляко и изсипете във форма. Първо, един слой се замразява и когато се захване, се излива следващият. След като всички слоеве се втвърдят, диетичната сладоледна торта с горски плодове върху кисело мляко трябва да се държи още няколко часа, за да се охлади добре. След това сервирайте с мед и горски плодове.

Снимка: VseDeserti.ru

10) Пуешки котлети

Съставки: овесени ядки - 2 супени лъжици. лъжици, - естествен кефир (не мазен) - 3 супени лъжици. лъжици, - сол - на вкус, смлян черен пипер - на вкус, зехтин - 1-2 с.л. лъжици, пилешко яйце (средно) - 1 бр., пуешка кайма - 450 грама.

готвене. Изпращаме каймата в дълбоко подготвен съд. Добавете едно средно пилешко яйце и кефир, сол и черен пипер. Смелете предварително овесени ядки и също добавете към каймата. Изсипете две супени лъжици зехтин в тиган, загрейте на среден огън, щом е наполовина горещ, оформете и сложете котлети. Запържете ги от едната страна за около 5-7 минути. Може леко да покриете тигана с капак. След това обърнете. Ястието е готово.

Снимка: AllAboutLady.ru

Независимо дали човек е на диета или в добро здраве, което не изисква хранителни ограничения, той иска да се наслади на празнична вечеря в новогодишната нощ. Традиционните новогодишни закуски, пълни с висококалорична майонеза, пържени храни и други нездравословни съставки, са противопоказани за мнозина. След като ги използвате, можете да попаднете в болница с пристъп на панкреатит, да лекувате отворена стомашна язва или гастрит в продължение на седмици, да гладувате дълго време, опитвайки се да отслабнете. Всичко това може да се избегне, като се приготвят диетични салати за Нова година, които по нищо не отстъпват на традиционните. Събрахме за нашите читатели 7 рецепти за бутер и обикновени салати, които изглеждат наистина празнично, като новогодишните, и имат невероятен вкус. За разлика от традиционните, те не оставят тежест в стомаха, не предизвикват киселини и други негативни последици. Индикацията за съдържанието на калории ще ви позволи да не преяждате в новогодишната нощ, анулирайки всички изпитания, свързани с отслабването за празника.

Кулинарни тайни

Преди да преминем към нашите диетични салати, искаме да ви кажем как да превърнете обикновените закуски в диетични, ще ви дадем идеи как да ги украсите по новогодишен начин и да ги поднесете на празничната трапеза.

Не се страхувайте да покажете въображението си, когато декорирате закуски за новогодишната трапеза. Диетичните салати не трябва да изглеждат скромни. Те са достойни да украсят новогодишната трапеза, като сериозно се конкурират с традиционните коледни ястия.

Диетичен вариант на салата Оливие с пилешки гърди и прясна краставица

Енергийната стойност на 100 g е 59,4 kcal. Баланс: протеини - 6,4 g, мазнини - 1,5 g, въглехидрати - 5,1 g.

Какво ти е необходимо:

варено пилешко филе - 0,2 кг;
пресни краставици - 0,2 кг;
зелен грах - 0,24 кг;
пилешко яйце - 2 бр.;
моркови - 100 г;
картофи - 100 г;
зелен лук - 100 г;
трапезна горчица - 0,5 супени лъжици;
бяло кисело мляко - 0,2 л.

Как се готви:

Сварете пилешки гърди в подсолена вода.
Сварете яйцата, морковите и картофите.
Почистете, нарежете на кубчета.
Също така нарежете пилето.
Сложете в купа, добавете граха.
Нарежете зеления лук.
Нарежете краставицата на кубчета.
Добавете лука и краставицата към останалите съставки.
Смесете киселото мляко с горчицата, подправете с него салата.

Основният недостатък на традиционния "Оливие" е високото му съдържание на мазнини, докато в диетичната версия на тази новогодишна салата има много малко от тях.

От количеството съставки, посочено в рецептата, ще излезе малко повече от килограм вкусна и здравословна закуска.

Салата с език на пластове с орехи и гъби

Съдържание на калории - 119 kcal на 100 g, включително протеини - 8,5 g, мазнини - 7,9 g, въглехидрати - 4,2 g.

Какво ти е необходимо:

варен телешки език - 0,2 кг;
орехови ядки - 50 г;
пресни краставици - 0,2 кг;
картофи - 100 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
консервирани шампиньони - 0,2 кг;
натурално кисело мляко - 100 мл;
чесън - 1 скилидка.

Как се готви:

Сварете яйца, картофи, телешки език. Успокой се. Ясно. Нарежете на малки кубчета.
Запечете ядките в сух тиган.
Нарежете краставиците на кубчета.
Прекарайте чесъна през преса, смесете с киселото мляко.
Подредете храната на слоеве, като всеки слой полейте леко със соса. Сложете езика в първия слой, а след това картофите, след това краставици, след това гъби и яйца. Поръсете с ядки, без да ги мажете със соса.

Остава да украсите тортата-салата и можете да я сервирате на масата. Гостите ще пометат това деликатно предястие от масата за нула време. Въпреки ниското съдържание на калории, тази салата е обилна, така че никой няма да остане гладен на новогодишната трапеза.

Салата в верини от пилешки гърди

Верините са малки чаши, пълни с мезета, които най-често се подреждат на слоеве. Те могат да бъдат заменени с чаши за вино. От количеството съставки, посочено в рецептата, ще излязат 12 малки порции, като калоричното съдържание на всяка е 111 kcal.

Какво ти е необходимо:

пресни моркови - 0,2 кг;
сини сливи без костилка - 50 г;
топено сирене - 140 г;
орехови ядки - 50 г;
варени пилешки гърди (филе без кожа) - 0,2 кг;
чесън - 2 скилидки;
варено цвекло - 100 г;
бяло кисело мляко - 0,25 л.

Как се готви:

Задушете сините сливи, нарязани на тънки ивици.
Морковите се настъргват на ситно, комбинират се със сините сливи, като се добавят 2 супени лъжици кисело мляко, нареждат се в чаши.
Леко замразете сиренето, за да може да се настърже. Смелете на ренде.
Към сиренето добавете прекаран през преса чесън, няколко супени лъжици кисело мляко. Разбъркайте, сложете върху морковите.
Пилешките гърди се нарязват на ситно, добавят се 2-3 супени лъжици кисело мляко, черен пипер и подправки на вкус. Поставете следващия слой.
Свареното цвекло се настъргва на ренде, смесва се със смлените ядки и останалото кисело мляко. Покрийте салатата с цвекло.

Предястие, приготвено по тази рецепта, изглежда изискано, можете да го приготвите за всеки празник, включително Нова година. Тя е в състояние да замени херинга под кожено палто, но не заплашва с подуване, което може да възникне след солено. Салатата е подходяща за всякакъв вид пиршество, включително и за бюфет.

Салата от скариди

Калоричното съдържание на 100 g закуски е 54,4 kcal, съдържанието на протеини в това количество е 6,8 g, мазнини - 0,9 g, въглехидрати - 4,5 g.

Какво ти е необходимо:

скариди - 0,2 кг;
ябълка - 0,2 кг;
домати - 0,2 кг;
лимонов сок - 20 мл;
кисело мляко - 100 мл;
листа от маруля - 20 г;
смлян черен пипер - на вкус.

Как се готви:

Изрежете сърцевината от ябълката, обелете я. Нарежете на малки кубчета.
Нарежете домата на малко по-едри кубчета.
Сварете и почистете скаридите, пипер ги, поръсете с лимонов сок.
Смесете всички съставки с киселото мляко.
Върху чиния подредете листата от маруля, върху тях сложете свареното предястие със скариди.

Морските дарове са здравословни, но имат ниско съдържание на калории. Приготвянето на салата от тях за Нова година е страхотна идея.

Салата от миди

Енергийна стойност - 53 kcal на 100 г. 100 г лека закуска съдържа 3,5 г протеин, 2,1 г мазнини, 4,8 г въглехидрати.

Какво ти е необходимо:

миди (обелени и сварени) - 0,2 кг;
прясна краставица - 0,3 кг;
ябълка - 0,2 кг;
нискомаслена заквасена сметана - 50 мл;
зехтин - 5 мл;
трапезна горчица - 5 ml;
лимонов сок - 20 мл.

Как се готви:

Нарежете ябълката на тънки филийки, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят.
Краставица нарязана на кубчета.
Сварете миди.
Смесете заквасената сметана с маслото, останалия сок и горчицата. Подправете мидите и краставиците с този сос, като ги смесите.
Подредете ябълките в чиния, поставете салатата в центъра.

Ябълките могат да се нарежат на кубчета и да се смесят с всички останали съставки - салатата пак ще изглежда привлекателна, няма да се отрази и на вкуса й.

Салата от ракови пръчици в портокал

В 100 г от тази необичайна закуска - само 80 kcal, в порция - един и половина пъти повече.

Какво ти е необходимо:

ракови пръчици - 0,5 кг;
портокали - 5 бр. около 1 кг;
консервирана царевица - 0,5 кг;
пилешко яйце - 1 дузина;
чесън - 1 глава;
кисело мляко - 0,5 л.

Как се готви:

Нарежете портокалите наполовина, извадете пулпата с лъжица. Използвайте нож, за да изстържете вътрешностите, за да направите оранжеви кошници.
Освободете пулпата от филма, нарежете на ситно.
Нарежете раковите пръчици и сварените яйца на кубчета.
Смесете киселото мляко с наситнен чесън.
Смесете всички продукти, като не забравяте да добавите царевица, напълнете портокалови кошнички със салата.

Тази салата е идеална за новогодишната нощ. Оригиналната рецепта със сигурност ще предизвика интереса на гостите. Ако подреждате масата за малка компания, намалете количеството съставки, посочени в рецептата.

Салата "Никоаз" от консервирана риба тон и зелен фасул

Порция от 100 грама салата ще издържи 96,6 kcal. Той ще съдържа 9,1 g протеин, 5,9 g мазнини, 1,9 g въглехидрати.

Какво ти е необходимо:

салата риба тон - 0,2 кг;
зелен фасул - 100 г;
чери домати - 100 г;
пъдпъдъчи яйца - 5 бр.;
маслини без костилка - 50 г;
листна салата - 100 г;
горчица на прах - голяма щипка;
лимонов сок - 10 мл;
зехтин - 20 мл;
чесън - 1 скилидка;
сол, подправки - на вкус.

Как се готви:

От прекарания през пресата чесън, една чаена лъжичка лимонов сок, олио и горчица, пригответе соса.
Сварете боба в подсолена вода с добавена чаена лъжичка лимонов сок.
Сварете твърдо яйцата.
Нарежете яйцата и доматите на четвъртинки.
Разкъсайте салатата с ръце, сложете върху чиния.
Сложете боба в центъра, като полеете с третата част от соса.
Върху боба се слага рибна консерва, залива се със соса, като се използва третата част.
Наредете резени домати и яйца наоколо. Залейте ги с останалия сос.
Нарежете маслините на малки кръгчета, поръсете ги върху салатата.

Салатата изглежда апетитна и представителна. На новогодишната маса ще изглежда страхотно. Предястието ще бъде още по-диетично, ако вместо консерви използвате варена риба.

Диетична салата за Новата цел може да се приготви по почти всяка рецепта, която харесвате, като коригирате нейния състав по ваша преценка. Здравословната храна не трябва да е безвкусна и неестетична. Рецептите, събрани в този материал, доказват, че здравословните и нискокалорични салати могат успешно да се конкурират с класическите новогодишни ястия.