Какво да сготвим от розова сьомга за вечеря. Какво да сготвим от прясно замразена розова сьомга? Рецепти за розова сьомга. Розова сьомга във фурната със заквасена сметана

Всяка домакиня трябва да знае как да готви розова сьомга. Ястията от тази риба са доста прости и разбираеми. Освен това са много вкусни и засищащи. Можете да научите как да готвите вкусно розова сьомга от следните рецепти.

Сочна розова сьомга, приготвена в тиган

Най-лесният начин да приготвите риба в тиган. В българската кухня има една интересна рецепта, благодарение на която пържената розова сьомга се оказва сочна и нежна.

За да готвите пържена риба, трябва да се запасите със следните продукти:

Филе от розова сьомга - 1 кг.
Брашно - 50 гр.
Растително масло (подходящи са както слънчогледовото, така и зехтинът) - 100 g.
Лимонов сок.
Всякакви подправки.

за сос:

морков.
домати.
Любими подправки.

Готвенето на ястие започва с най-простото. Рибата трябва да се измие добре и да се подсуши със салфетки. След това филето се посолява и пиперва, върху него се накапва лимонов сок. В тази форма розовата сьомга трябва да престои известно време, за да се накисне с подправки.
След половин час можете спокойно да оваляте филето, нарязано на големи парчета, в купа с брашно. След това те трябва да се поставят в тиган, в който предварително е загрято растително масло.
Сьомгата се запържва от двете страни. Трябва постоянно да се обръща, за да не изгори. Докато филето се пържи, можете да започнете да приготвяте соса. Това ще даде на рибата специална пикантност. Сосът се приготвя от нарязани моркови и домати. Те трябва да се запържат малко с подправки в отделен тиган. Когато доматите пуснат сок, сосът ще започне да се задушава. Така ще се готви за около 15 минути.
Пържената розова сьомга се подрежда върху чиния и се залива със зеленчуков сос. Рибата може да се гарнира със стрък пресен магданоз. В този вид се сервира на масата.
Можете да готвите розова сьомга в тиган по друг начин. За тази рецепта ще ви е необходим същият списък със съставки като за първата. Но изключва приготвянето на зеленчуков сос.
За да изпържите филето от сьомга, първо трябва да го измиете и нарежете на парчета. След това рибата се натрива внимателно със смлян черен пипер и сол. Сега може да се овалва в брашно или галета. След това розовата сьомга се изпраща в горещ тиган и се пържи от двете страни. Върху филето трябва да се появи апетитна златиста коричка. По време на готвене включете среден огън. Ако е твърде малък, тогава розовата сьомга ще започне да се задушава и това ще се отрази на качеството на нейния вкус.
Готовата риба се подрежда в чиния и се сервира на гостите.

Розова сьомга, приготвена във фолио

Много готвачи практикуват готвене на риба във фолио. Този метод е подходящ и за розова сьомга. За да стане ястието вкусно, рибният продукт трябва първо да се маринова. Ако пропуснете този момент, тогава розовата сьомга по време на процеса на готвене може да изсъхне много. Ястието ще бъде развалено. Ето защо никога не трябва да забравяте за правилната марината.

За да приготвите розова сьомга във фолио, ще ви трябва:

Розова сьомга - 800гр.
Моркови - 2 бр.
Целина - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки.
Лимон.
Зехтин.
Подправки.
Зеленина.
Крушка - 1 бр.

Добре измитата риба трябва да се залее с марината. Като него могат да действат различни подправки и растително масло. Но това не е задължително условие. Всяка домакиня със сигурност ще има любима марината за риба, която ще приготви за това ястие.
Розовата сьомга трябва да се маринова за 40 минути. Междувременно готвачът ще създаде възглавница от зеленчуци. Именно тя гарантира, че приготвената риба във фолио ще остане сочна.
Първо трябва да нарежете закупения лук. Морковите и целината се нарязват най-добре на ивици. Също така трябва да отделите пет или шест тънки резена от цял лимон и да нарежете скилидките чесън. Фолиото трябва да бъде предварително намазнено с масло. Едва след това е позволено да поставите риба в него.
Върху розовата сьомга се подреждат слоеве лук, моркови, целина и резенчета пресен лимон. По желание тук се добавя и малко парче люта чушка. Отгоре зеленчуковата възглавница се полива с цитрусов сок. Сега трябва внимателно да свържете краищата на фолиото. В идеалния случай трябва да получите надежден плик, който се изпраща директно във фурната, загрята до 180 градуса.
Розовата сьомга ще се пече във фолио за около 20 минути. През това време тя ще има време да се подготви. Тази версия на печена риба е подходяща за празнична трапеза.

Розовата сьомга върви добре със заквасена сметана и гъби. Тези продукти правят страхотно ястие, което може да се превърне в основна украса на масата.

За да приготвите риба с гъби в заквасена сметана, трябва да се запасите със следните продукти:

Розова сьомга (по-добре е да вземете филе) - 1 кг.
Брашно - 5 супени лъжици. л.
Заквасена сметана - 300 гр.
Слънчогледово олио.
Пресни гъби - 200 гр.
Яйца - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Картофи - 5-6 бр.
Подправки.
Зеленина.

Преди да комбинирате всички съставки, трябва да готвите всяка от тях поотделно. Първо трябва да направите розова сьомга. Измитото и подсушено филе се нарязва на средно големи парчета. След овалване в брашно, те се изпращат да се пържат в тиган, в който вече е загрято растително масло. Не е нужно да чакате, докато рибата е готова. Просто трябва да се покрие с лека коричка. Ако внимателно запържите розовата сьомга, тогава по време на печене тя просто ще се разпространи, разваляйки външния вид на цялото ястие.
Нарязаните гъби също трябва да се запържат старателно отделно от рибата. Най-добре е този продукт да готвите на силен огън. Когато гъбите са наполовина сварени, към тях се добавя нарязан лук.
Междувременно пригответе картофите. Измива се и се обелва. Коренът се нарязва на тънки кръгчета. Много готвачи предпочитат да варят картофите преди печене, за да се сготвят правилно. В този случай можете да направите същото.
Остава малък въпрос. Поставете цялата храна върху тава за печене. Розовата сьомга се поставя на самото дъно. Отгоре се покрива със слой варени яйца, които се нарязват на кръгчета. Следват гъбите, запържени с лук. Последният слой ще бъдат картофи.
Подправките и солта могат да се изсипят върху всеки слой или просто да се подправи ястието с тях само отгоре. След това всичко трябва да се излее обилно със заквасена сметана, смесена с билки.
Ястието се пече във фурната за около 20 минути. Температурата трябва да е максимална. На масата се сервира гореща сьомга. И най-добре е да комбинирате такова ястие с бяло вино.

Готвене на розова сьомга в бавна готварска печка

Все по-често домакините започнаха да търсят рецепти, които ви позволяват да приготвите сочна розова сьомга в бавна готварска печка. Кухненският уред дава възможност за лесно печене на ароматна риба, която ще запази всички полезни свойства.

За да приготвите розова сьомга в бавна готварска печка, трябва да вземете следните съставки:

Розова сьомга - 1 кг.
Подправки и сол.
Растително масло.
Твърдо сирене - 200 гр.
Заквасена сметана - 300 гр.

Както обикновено, готвенето на риба започва с измиване и нарязване. Парчетата розова сьомга се натриват с подправки и сол и след това се поставят в бавна готварска печка, в която вече е налято растително масло. В режим "Печене" филето трябва да се пържи от двете страни за 20 минути всяка. След това заквасената сметана се изсипва в бавната готварска печка и рибата се оставя да се пече още 15 минути. След това време към розовата сьомга се добавя настъргано сирене. След 5 минути можете да проверите готовността на рибата. Розовата сьомга, изпечена в бавна готварска печка, ще зарадва домакинята и нейното семейство с невероятен аромат и деликатен вкус.

Рецептите, изброени по-горе, са много прости. Ето защо всеки готвач трябва да се опита да приготви една от тях розова сьомга, за да зарадва домакинството и гостите с отлично лакомство.

Розовата сьомга отдавна заема своето достойно място на трапезата на съвременните гастрономи и обикновените любители на вкусната и висококачествена храна. Този вид риба е лесно да се купи на пазара или в магазин, а цената му е доста достъпна за представители на различни социални групи, не е изненадващо, че нито един празничен банкет не е пълен без желаното ястие от розова сьомга.

От червена риба се приготвят първи и втори ястия, правят се салати, пуши се и се осолява. Има много рецепти за готвене, самата домакиня има право да избере какво е повече по нейния вкус и нейните гости.

Розова салата

Розовата сьомга е чудесна за салати, не е много мазна, така че подправена с малко майонеза или лимонов сок, е страхотно предястие. Външният вид на рибата ще направи салатата привлекателна.
Съставки:
- 200 грама консервирана розова сьомга;
- 2 яйца;
- 2 топени сирена;
- 1 глава лук;
- 100 грама майонеза;
- зеленина.

Метод на готвене

Отворете консервата, сложете рибата в чиния и намачкайте старателно с вилица. Охладете малко сиренето във фризера (не трябва да замръзва!), настържете на едро ренде. Нарежете лука и сварените яйца на кубчета. Смесете всички съставки, подправете с майонеза и добавете билки.

Розова сьомга, печена във фурната във фолио

Розовата сьомга, въпреки естествено сухото месо, може да бъде сочна, вкусна и ароматна, основното е да готвите рибата правилно. Много домакини приемат рецепта за сьомга, печена във фурната.

Съставки:
- 300 грама филе от розова сьомга;
- 80 грама твърдо сирене;
- 1 глава лук;
- 70 грама майонеза;
- растително масло;
- зеленина;
- сол;
- подправки за риба.

Метод на готвене

Рибата трябва да бъде подготвена за печене: изплакнете обилно филето в течаща вода, сол, черен пипер, намажете обилно с майонеза. Поставете фолио върху тава за печене, розова сьомга върху фолио, сложете зелените отгоре и поръсете с настърган кашкавал. След като увиете краищата на фолиото, налейте вътре 20-30 грама вода и сложете във фурната. Време за готвене - 20-30 минути. Ястието се сервира горещо, като гарнитура са идеални картофи или зеленчуци.

Супа (ukha) от розова сьомга

Повечето любители на супи и бульони харесват ухото от розова сьомга, той е лек и питателен, ще задоволи глада ви и ще получите истинско удоволствие от вкусно ястие.

Съставки:
- 1 килограм розова сьомга;
- няколко малки рафта;
- 1 глава лук;
- 2 картофа;
- 2-3 дафинови листа;
- 5 грах черен пипер;
- зеленина;
- сол.

Метод на готвене

Розовата сьомга трябва да се почисти от главата, вътрешностите и костите (не изхвърляйте костите и главата). При условие, че ухото е хванато, то трябва да се измие и да се изпрати да чака в крилца заедно с розовата сьомга.

От почистените от вътрешностите пържоли варим бульона, за да не се разпадат, можете да ги завържете с марля и да готвите в тази форма. 15 минути след началото на кипенето прецедете бульона, сложете главата на розовата сьомга (предварително отстранете хрилете) и костите в тензух и гответе отново за 15 минути. След като приключите този етап, прецедете бульона отново и продължете директно към работа с розовата сьомга.

Към бульона добавете цял лук, рибно филе, хайвер, нарязани на кубчета картофи, стръкове копър. Супата от розова сьомга се посолява няколко минути преди да е готова, след което се слагат дафинови листа и чушки. След като се добавят всички съставки, гответе още 7-10 минути, след което покрийте тигана с капак и оставете ухото да накисне за 10 минути. Ухото се приготвя бързо, 15-20 минути. Но след готовност трябва да се влива още 7-8 минути под плътно затворен капак.

Пържена розова сьомга

Казват, че пържената розова сьомга се оказва твърде суха и не е много вкусна, това изобщо не е така, просто трябва да знаете как да я приготвите правилно. Мазнината от розова сьомга се намира под кожата в областта на перките и корема, това трябва да се помни при приготвянето на ястието.

Съставки:
- 1 розова сьомга;
- 1/2 чаша бяло вино;
- 6 супени лъжици слънчогледово масло;
- 4 супени лъжици брашно;
- сол;
- 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер.

Метод на готвене

Почистваме рибата от вътрешностите, люспите и перките (използваме ножици), след което нарязваме на парчета с ширина 2 сантиметра. Добавете сол и черен пипер към брашното, панирайте рибата и я сложете в тигана. Необходимо е да се запържи розовата сьомга за не повече от 5 минути, след което се добавя бяло вино и се оставя да къкри, докато алкохолът се изпари.

Леко осолена розова сьомга - как да мариноваме розова сьомга и хайвер от розова сьомга

Осолена розова сьомга е невероятно вкусна и питателна, може да се добавя към различни ястия или просто да се яде с хляб, картофи или бира.

Съставки:
- 1 розова сьомга;
- 2 глави лук;
- 100 грама растително масло;
- 250 грама сол;
- 1 литър вода.

Метод на готвене

Разтворете солта в топла вода, след това охладете. Почистете рибата отвътре, отрежете главата, опашката, нарежете на парчета с дебелина 2-3 сантиметра, сложете в купа и налейте саламура за 2-3 часа. Извадете рибата от саламурата, поставете я плътно в малък съд, редувайки се с тънки кръгчета лук (лукът трябва да е отгоре). Налейте растително масло и поставете в хладилник за един ден.

Рибата на масата е вкусна и здравословна. Включването на риба в диетата е задължително 2-3 пъти седмично. В крайна сметка той е източник на омега-3 мастни киселини, протеини, фосфор и редица други микроелементи. Розовата сьомга е често срещан вид риба от сьомга и най-достъпната. Подходящ за тези, които искат да отслабнат, тъй като 100 г съдържат 150 kcal. По-добре е да се даде предпочитание на прясна риба, но в магазините често можете да закупите замразена. Основното нещо е да се размразява естествено при стайна температура или бавно в хладилник, без да се използват агресивни методи.

Розовата сьомга е суха риба, но се готви лесно и за да стане мека и сочна, препоръчително е предварително да се маринова или пече с мазен сос. Достатъчно е да се маринова за 30 минути, но ако е възможно, оставете за няколко часа или за една нощ в хладилник. Рибата ще бъде по-добре наситена с вкус на марината, ако направите прорези отстрани на ребрата. Печенето е щадяща обработка на продукта, при която се запазва максимално количество минерали и витамини. Печената розова сьомга е подходяща както за диетична храна, така и за празнично угощение.

Как да приготвите розова сьомга във фурната сочна и мека

Най-простата рецепта за готвене на печена розова сьомга предлага максимално запазване на полезните свойства на рибата.

Разбийте 2 катерици на пяна и изсипете половин чаша натрошени бисквити в чиния.
Овкусете готовите пържоли, потопете първо в разбитите белтъци, след това оваляйте в галета.
Поставете рибата върху тава с незалепващо покритие и печете на среден огън за 4-5 минути от всяка страна.

За класическа рецепта как да готвите розова сьомга вкусно и лесно във фурната, по-добре е да вземете охладени филета, но са подходящи и замразени трупове. За 2 риби ще ви трябва:

2 лимона
пакет с майонеза,
4 супени лъжици зехтин и класически набор от подправки: сол, черен пипер, пресни билки.

Първо обработете рибата и я мариновайте за 30 минути. За маринатата изстискайте сока от 1 лимон, добавете тук майонеза, налейте олиото, подправете на вкус. След това в шкембето сложете цели стръкове копър и магданоз, нарязани на резенчета от втория лимон. Завийте във фолио, залейте отгоре с останалата марината и печете на 200 градуса за 45 минути.

Как да приготвим вкусна сьомга с картофи

Печена сьомга с картофи е подходяща за празнична вечеря. ще трябва:

600-800 г рибно филе,
6-8 средни картофа
1 чаша сметана 30% масленост
150 г твърдо сирене,
100 г масло,
1 лимон
подправка за риба.

Нарежете филето на парчета с дебелина 5 см.
Подправете със сол, черен пипер, подправка за риба, залейте с лимонов сок и мариновайте до половин час.
Нарежете обелените картофи на дебели филийки.
Намажете формата с меко масло и разпределете картофите на равен слой, след това рибата и изсипете сметаната.
Покрийте плътно с фолио и печете във фурната на 180 градуса за 45 минути.
Отстранете фолиото, поръсете с настърган кашкавал и оставете за още 5 минути.

Сервирайте горещо със зелена салата.

Розова сьомга, печена със зеленчуци

За половин килограм риба по тази рецепта ще ви трябват 200 г лук, домати и моркови от зеленчуци, 400 г сладка чушка, връзка пресен магданоз, ако желаете, любителите на пикантния вкус - 1 червена люта чушка.

Филе от трупове от розова сьомга, изплакнете, подсушете с хартиени кърпи и подправете на вкус със сол, черен пипер или други подправки.
Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на малки кубчета, сладките и лютите чушки - на ивици (предварително почистете чилито от семките), доматите - на тънки кръгчета.
Изсипете 2 с.л. в тавата. растително масло и първо запържете морковите и лука до златисто на слаб огън, добавете нарязаните чушки и оставете да къкри за 10 минути.
Сложете рибата в намазнена форма, отгоре - зеленчукова яхния и кръгчета домати.
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете формата, покрита с капак или фолио за 25 минути.

Сервирайте поръсено с нарязани билки като самостоятелно ястие без гарнитура. За празничната версия на тази рецепта ще ви трябва допълнителен 1 лимон. Овкусете малките рибни трупчета и редувайте, напълнете с кръгчета домат, лук и лимон. Между рибите сложете парчетата сладък пипер, нарязан на четвъртинки. Поръсете с растително масло и поставете във фурната. Сложете върху чиния с изрязана страна нагоре - готовото ястие изглежда ярко и елегантно.

Рецепта за мека розова сьомга във фолио

Вкусовете на лимон и билки са перфектно съчетани с риба, а розовата сьомга не е изключение. Рецептата за това ястие е проста по състав и в резултат - риба с аромат на пресни билки.

Трябва да изберете:

розова сьомга на 1 кг,
1 лимон
5-6 парчета маслини,
от билки - пресен розмарин, зелен лук и босилек, няколко стръка,
1/2 ч.ч сушен чесън,
1 ч.л хмел - сунели,
50 мл терияки сос.

Покрийте тава за печене с фолио и намажете със зехтин.
Върху него сложете готова розова сьомга (обелена, изкормена и без глава) и настъргана със смес от сол и чесън.
Сложете зелени и билки, маслини и резенчета лимон в корема.
Направете разрези от едната страна и сложете резенчета лимон в тях, полейте със соса терияки, поръсете риба от хмели сунели и прясно смлян пипер.
Увийте във фолио и оставете да се маринова за 15 минути.
Поставете във фурната на режим на конвекция при температура 220 градуса и гответе за половин час.
След това отстранете фолиото и намалете температурата, печете до златисто кафяво. Сервирайте с лимон, гарнирайте с билки.

"Нежна" розова сьомга с моркови и лук

За 1 риба са ви необходими следните съставки:

2 моркова
2 крушки
150 г заквасена сметана и майонеза,
1 лимон
набор от пикантни подправки за риба и билки, които се избират на вкус (може да бъде копър, магданоз, босилек).

Пригответе рибата и я нарежете на порции.
Поръсете с лимонов сок, овкусете с морска сол, по желание с черен или бял смлян пипер.
Пригответе марината, като смесите майонеза, заквасена сметана, пресни билки и подправки.
Намажете сьомгата със сместа и мариновайте за 30 минути.
Нарежете лука, настържете моркова и запържете зеленчуците в растително масло.
Намажете дъното на формата с олио и разпределете парчетата риба, като отгоре направите така нареченото „палто“ от пържене и печете до омекване.

Риба "Лакомка" от розова сьомга

За 500 г риба ви трябва:

150 г всяко твърдо сирене,
няколко супени лъжици майонеза и всякакви подправки на вкус.

По-крехко ястие ще се получи от охладено филе или сами нарежете цяла риба на порции, подправете и задръжте за малко за храна. Намажете с майонеза, отгоре намажете със слой настъргано сирене. Печете на 180 градуса до половин час до красива коричка. Ако желаете, можете първо да поставите резени домати върху парчета риба към слой сирене. По време на готвене доматеният сок изтича, омекотявайки розовата сьомга.

Риба с моркови и чесън

Съставът включва:

800 г риба (за предпочитане пържоли),
100 г моркови и лук,
100 мл майонеза,
100 г масло,
половин лимон,
2-3 скилидки чесън,
специална подправка за риба.

Смес за риба може да се направи у дома. За целта смесете равни части черен и бял пипер на зърна, прованс билки и сушен магданоз, 3-4 дафинови листа. Смелете всички съставки в хаванче и съхранявайте готовата смес до няколко месеца.
Поставете рибата в марината, състояща се от сол, подправки и лимонов сок за 15 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите, нарежете чесъна с нож.
Накъсайте фолиото на парчета малко по-големи от размера на пържолата. Сложете готовата риба върху фолиото, върху всяка - резен охладено масло, смес от зеленчуци и опаковайте плътно във фолио.
Загрейте фурната до 200 градуса, сложете получените снопчета върху намазана с олио тава и гответе за 30 минути.

Как да приготвим вкусно и лесно тесто

А розовата сьомга в тесто е просто ястие, което претендира да бъде короната. За да опростите рецептата, купете бутер тесто от магазина. Ще ви трябва също:

рибно филе с тегло 500-700 g,
1 портокал
китка рукола
3 супени лъжици зехтин,
яйчен жълтък.

Разточете тестото върху набрашнен плот и го разделете наполовина.
Набодете единия слой с вилица и печете 20 минути, за да се изпече тестото.
Настържете портокалова кора, комбинирайте с рукола, зехтин, подправете. Разбийте в блендер до гладкост.
Сложете рибата върху изпечения слой, отгоре с дресинг и покрийте с тесто. Запечатайте плътно краищата и направете прорези върху тестото, за да пуснете парата.
Намажете тестото с разбит жълтък и печете 25 минути на 200 градуса.
Сервирайте горещо с майонеза от горчица, приготвена като добавите зърнеста горчица към класическата майонеза и подправите със сол и черен пипер на вкус.

Марината за розова сьомга

Печенето във всички рецепти практически не се променя, разликата е само в състава на марината или соса. Оригиналната рецепта за марината се приготвя от следните съставки:

1 корен от джинджифил, 5 см,
20 г захар или мед
По 70 мл зехтин и соев сос и щипка черен пипер.

Настържете джинджифила, добавете останалите съставки, намажете рибния труп отвътре и отвън и оставете за малко.

Друг вариант за необичайна марината се състои от:

2-3 скилидки чесън,
сол,
Сахара,
черен пипер,
доматена паста,
лимон и лук.

Запържете ситно нарязан лук в растително масло, добавете нарязан чесън, малко захар и доматено пюре (възможно е да го замените с кетчуп или нарязани домати), сол и черен пипер на вкус.
Налейте няколко супени лъжици лимонов сок и вода, оставете да заври и веднага свалете от огъня.
Запържете леко рибата и сложете в охладената марината за 20 минути.

За да подчертаете вкуса, сервирайте риба, придружена от сосове. Сосовете на билкова основа се съчетават добре с розова сьомга. Съставът на една рецепта включва:

2 кисели краставици,
300 мл чисто кисело мляко
2-3 стръка мента и магданоз,
кора от 1 лайм.

Нарежете на ситно краставиците, добавете нарязана зеленина, настъргана кора от лайм и кисело мляко, подправете на вкус. За любителите на пикантната риба е подходящ сос от хрян, който включва една трета от чаша заквасена сметана и ситно настърган пресен корен от хрян (от консерва), подправете.
Не си отказвайте удоволствието да ядете този продукт. В крайна сметка рибата е източник на отлично зрение и ясен ум, младост и дълголетие. Приятен апетит на всички!

Розовата сьомга е много здравословна и доста достъпна риба. Съдържа витамини от групи А, В, С, РР. Полезните свойства на тази риба подмладяват организма, подобряват храносмилането и имат благоприятен ефект върху кръвоносната система на човека. Също така съдържащите се полезни витамини имат положителен ефект върху нервната система. При правилна подготовка се получават вкусни и ароматни ястия. Предимството на тази риба се крие във факта, че в нея има сравнително малко кости. Розовата сьомга се приготвя по различни начини: задушена, варена, печена, пържена. Преди готвене е важно да го почистите и подготвите правилно. Вкусът на рибата ще зависи от това.

Как да подготвим розова сьомга за готвене

Преди готвене се препоръчва да накиснете розовата сьомга в растително или зехтин за 2-3 часа. Също така, преди готвене, можете да оставите рибата в марината от майонеза, лук и лимонов сок за 20-30 минути. Благодарение на това рибата ще се окаже сочна и ароматна. Като марината можете да използвате само майонеза или заквасена сметана.

Колко вкусно е да се готви розова сьомга във фолио

Розовата сьомга, приготвена по тази рецепта, е много сочна и ароматна. Фолиото запазва вкуса и предпазва рибата от изсъхване.

Какво ви е необходимо за приготвяне на розова сьомга във фолио:

Розова сьомга 0,5 кг.
Лук 1 бр.
Чесън 2 бр.
Сол, черен пипер, копър на вкус.
Зеленчуци и масло.

Последователност:

Готовата сьомга нарежете на порции.
Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в зеленчуци или масло за 1-2 минути.
Смесете чесън, сол, черен пипер и копър.
Поставете фолио върху тава за печене, намажете го с растително масло и поставете розова сьомга върху него. Поръсете рибата със сместа от сол, черен пипер, чесън и копър. След това сложете готовия лук върху рибата. Увийте фолиото, така че да покрие изцяло розовата сьомга.
Печете сьомгата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.

Как да приготвим вкусна сьомга в тесто

Това ястие е идеално не само за ежедневието, но и за празнична трапеза. Готви се много бързо и се получава обилно и вкусно.

Какво ви е необходимо, за да приготвите розова сьомга в тесто:

Розова сьомга 700-800 гр.
Брашно 150 гр.
Мляко 2-3 с.л.
Яйце 1 бр.
Сол 1 ч.ч
Пипер, подправки на вкус.
Растително масло.

Последователност:

Нарежете готовата риба на порции. След това го посолявам и пиперваме. По желание поръсете с подправки.
Смесете мляко, яйце и брашно. Ако тестото е твърде гъсто, можете да добавите малко вода.
Потопете рибата в тестото и я изпържете в предварително загрят тиган до златисто кафяво.

Сложете сварената риба върху хартиени кърпи, за да попие излишното масло. По желание розовата сьомга може да се поръси с пресни билки отгоре.

Пържена розова сьомга с лук

Този метод е един от най-простите. Пържената риба може да се окаже суха, така че е най-добре да я държите предварително в растително масло или заквасена сметана. Можете да използвате всяка друга марината.

Какво ви трябва, за да приготвите пържена розова сьомга с лук:

Розова сьомга 0,5 кг
Крушка 2 бр.
Заквасена сметана 200 мл.
Сирене 50 гр.
Сол, черен пипер на вкус.
Растително масло.

Последователност:

Нарежете готовата риба на парчета. Посолете, поперчете и оставете розовата сьомга за един час.
Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в растително масло до златисто кафяво.
В друг тиган запържете сьомгата от двете страни до готовност.
Добавете лука и заквасената сметана към розовата сьомга в тигана.
Натрийте сиренето на ситно ренде и го поръсете с риба със заквасена сметана и лук. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри рибата за 10-15 минути.

Според тези рецепти можете да приготвите вкусна и сочна розова сьомга. Ще се получи вкусно и здравословно ястие, което може да се сервира като ежедневно или празнично ястие. Като гарнитура зеленчуците и ястията от зърнени храни са идеални за розова сьомга. За украса можете да използвате зеленчуци, заквасена сметана или сос.

Розовата сьомга е ценна търговска риба, характеризираща се с богат минерален и витаминен състав. Има крехко диетично месо, боядисано в червеникав оттенък и отличен вкус. Всичко това го прави особено популярен сред домашните домакини. В днешната статия ще ви кажем какво да готвите от прясно замразена розова сьомга.

Тъй като е почти невъзможно да си купим прясна или охладена риба в нашите супермаркети, трябва да се задоволяваме с предварително замразена риба. Когато избирате такава розова сьомга, не трябва да обръщате внимание на очите й, защото във всеки случай те ще бъдат мътни. Колкото и да е странно, най-добрата улика в този случай би била рибена опашка. Не трябва да се изветрява или изсъхва. Също така е важно плътно прилепналата кожа на индивида, който харесвате, да е без замърсявания, механични повреди и жълти петна.

Когато купувате филе, трябва да дадете предпочитание на това, което има розов оттенък. Месото, боядисано в бяло, е многократно замразявано и не е подходящо за приготвяне на вкусни ястия. За да гарантирате покупката на висококачествена риба, не бъдете твърде мързеливи да помолите продавача да ви покаже сертификат за качество. След като разбрахте как да изберете прясно замразена розова сьомга, можете да продължите да обмисляте рецепти.

Салата с гъби

Тази ароматна и удовлетворяваща закуска има доста представителен външен вид. Затова по желание може дори да се сервира на празничната трапеза. За да го приготвите ще ви трябва:

Филе от розова сьомга.
Средна крушка.
300 грама пресни шампиньони.
Сол, смлян пипер и майонеза (на вкус).
Масло (за пържене).

Прясно замразеното филе от розова сьомга се оставя предварително на долния рафт на хладилника, за да има време да се размрази. След това се измива в течаща хладка вода, подсушава се, нарязва се на кубчета и се пържи в сух загрят тиган. Изсветлените парчета се посоляват, пиперират и се отстраняват от котлона. В отделен съд, на дъното на който вече има разтопено масло, се запържват плочи от шампиньони и полукръгчета лук. След това съставките се подреждат на слоеве върху чиния и се намазват с майонеза. По желание салатата се украсява с пресни билки, държи се дванадесет часа в хладилник и едва след това се сервира.

рибни питки

Рецептата за розова сьомга, описана по-долу, със сигурност ще заинтересува тези, които искат да приготвят здравословна и вкусна вечеря за цялото семейство. За да го играете ще ви трябва:

2 средни крушки.
Килограм розова сьомга.
200 грама свинска мас или гърди.
Прясно яйце.
150 грама бял блат (без кори).
3 скилидки чесън.
Мляко, сол, черен пипер, брашно и рафинирано растително масло.

След като разбрахте какво да готвите от прясно замразена розова сьомга, трябва да разберете как най-добре да го направите. Като начало рибата се държи на долния рафт на хладилника, така че да се размрази напълно. След това трупът се измива, нарязва се на филета и се прекарва през месомелачка заедно с нарязан лук, парчета свинска мас и хляб, накиснати в мляко. В получената кайма добавете яйцето, солта и черния пипер. След това от него се оформят котлети, панирани в брашно и пържени в гореща растителна мазнина за няколко минути от двете страни.

Риба, печена с картофи

Тези, които искат да знаят какво да приготвят с прясно замразена розова сьомга за вечеря, за да не се налага да правят отделно гарнитура, със сигурност ще харесат варианта, описан по-долу. За да печете риба със зеленчуци, проверете предварително дали имате под ръка:

Труп от прясно замразена розова сьомга.
2 моркова и лук.
1,5 килограма картофи.
Половин лимон.
150 грама всяко твърдо сирене.
50 милилитра растително масло.
Сол и смес от смлени чушки.

Преди да приготвите сочна розова сьомга, тя се оставя в долното отделение на хладилника да се размрази. Размразеният труп се нарязва на филета, като се отстраняват внимателно всички кости, нарязва се на порции, посолява се, пипер се и се подрежда в намаслена форма, в която вече има картофи, предварително сварени до полуготовност. Отгоре се слагат тънки кръгчета лимон, задушени лук и моркови. Всичко това се поръсва обилно с чипс сирене и се слага в гореща фурна. Ястието се пече на умерена температура, докато всички съставки омекнат.

Розова сьомга в саламура

Използвайки технологията по-долу, можете сравнително бързо и лесно да приготвите вкусна риба, която се съчетава идеално с варени картофи и пресен ръжен хляб. За да го приготвите ще ви трябва:

Замразен труп на сьомга.
5 супени лъжици готварска сол.
Литър вода.

Преди осоляването на прясно замразена розова сьомга се оставя за кратко в долното отделение на хладилника. Леко размразеният труп се освобождава от кожата, главата и гръбнака, след което се нарязва на парчета и се поставя в буркан. Така приготвената риба се залива с охладена саламура и се оставя за половин час. След определеното време парчетата розова сьомга се изваждат от течността, попиват се с хартиени кърпи, поставят се в херметически затворен съд и се поставят в хладилник. След пет часа осолена риба може да се сервира на масата.

Осолена розова сьомга с бял пипер и билки

Съгласно технологията, описана по-долу, се получава много ароматна закуска, която ще бъде прекрасна украса за всеки празник. Подобно на много други рецепти за розова сьомга, тази опция включва използването на специфичен хранителен набор. Ето защо, преди да започнете процеса, не забравяйте да се уверите, че имате в къщата си:

2,5 супени лъжици сол.
Труп от розова сьомга.
Чаена лъжичка прясно смлян бял пипер.
Една връзка копър.
Една супена лъжица фино кристална захар.

След размразяване трупът се измива, подсушава, нарязва се на филета и се нарязва на приблизително еднакви парчета, чиято ширина е около три сантиметра. Всяко от тях внимателно се натрива със сол, захар и бял пипер, поръсва се с наситнен копър, увива се в домакинско фолио и се поставя в хладилник за един ден.

крем супа

Това първо ястие от прясно замразена розова сьомга е еднакво подходящо както за възрастни, така и за деца. Следователно, може безопасно да се сервира за семейна вечеря. За да приготвите такава вкусна и здравословна супа, ще ви трябва:

500 грама филе от розова сьомга.
200 милилитра не много мазна сметана.
50 грама всяко твърдо сирене.
3 картофа.
Скилидка чесън.
Половин връзка копър и зелен лук.
Сол, смлян черен пипер, растително масло и лимонов сок.

В тенджера, пълна с 1,5 л вряща вода, се зареждат нарязани на кубчета картофи. Няколко минути по-късно се добавят запеченият лук и пържените моркови. След като зеленчуците са напълно сварени, сложете парчетата рибно филе в обща тенджера и варете всичко заедно за пет минути. След това бъдещата супа се раздробява с блендер, комбинира се със сметана, нарязан лук и копър. Всичко това се посолява, довежда се до кипене и се сваля от котлона. Преди сервиране се поръсва обилно с чипс сирене.

Рибена чорба с домати

Тази рецепта със сигурност ще заинтересува младите домакини, които искат да разнообразят семейното меню. За да приготвите вкусна и здравословна супа от прясно замразена розова сьомга за вечеря, ще ви трябва:

150 грама моркови.
Половин килограм картофи.
300 грама зрели домати.
500 милилитра 20% сметана.
300 грама замразено филе от розова сьомга.
Голяма крушка.
Сол, пресни билки, ароматни подправки и растително масло.

Измитите зеленчуци се обелват и нарязват. След това лукът, морковът и доматите се запържват в загрята растителна мазнина, заливат се с литър вода, кипват и се задушават до омекване. След това нарязаните на кубчета картофи се зареждат в обща тенджера и се варят седем минути. След това парчета размразена розова сьомга, сол, подправки и сметана се нареждат внимателно във врящ бульон. Супата се оставя на слаб огън, докато картофите омекнат, след което се отстраняват от котлона и се настояват под капака поне двадесет минути. Преди сервиране се поръсва с наситнени билки и се изсипва в чинии.

Пържена розова сьомга с лук

Риба, приготвена по описания по-долу метод, се съчетава добре с картофено пюре. Затова е идеален за семейна вечеря. За да го приготвите ще ви трябва:

Половин килограм розова сьомга.
200 милилитра не много мазна заквасена сметана.
2 крушки.
50 грама сирене.
Растително масло (за пържене).
Сол и всякакви подправки (на вкус).

Преди пържене на прясно замразена розова сьомга, тя се съхранява в долното отделение на хладилника, измива се, почиства се и се нарязва на порции. След това се посолява, поръсва се с подправки и се оставя за поне час. Маринованата риба се пържи в загрято растително масло и след това се комбинира със заквасена сметана и предварително изпечени полукръгчета лук. Всичко това се поръсва обилно с чипс сирене и се вари на слаб огън за петнадесет минути.

Риба в тесто

Тази рецепта със сигурност ще заинтересува тези, които се опитват да се научат как да готвят сочна розова сьомга. Приготвената по него риба се съчетава със салати от пресни зеленчуци и мек хляб. За да го създадете, ще ви трябва:

800 грама розова сьомга.
3 големи лъжици мляко.
150 грама брашно.
Чаена лъжичка сол.
Прясно яйце.
Растително масло и смлян пипер.

Размразената и измита риба се подсушава с хартиени кърпи и се нарязва на порции. След това се посолява, черен пипер и се потапя в тесто, състоящо се от брашно, мляко и разбито яйце. Така приготвените парчета се изпращат в загрято растително масло и се пържат до златисто кафяво.

Наслоена торта

Тази рецепта е уникална с това, че включва използването на готово тесто. Затова трябва да се цени от работещите жени, които искат да поглезят любимите си хора с ароматни домашни сладкиши. За да направите слоеста торта от прясно замразена розова сьомга, ще ви трябва:

100 грама добро топено сирене.
Паунд купено от магазина тесто.
300 грама филе от розова сьомга.
100 милилитра 20% сметана.
3 яйца.
½ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
Брашно, сол, подправки и билки.

Първото нещо, което трябва да направите, е рибата. Размразява се, измива се, нарязва се на ситно и се оставя да се маринова в подправките. Размразеното тесто се разточва на тънък слой и се подрежда във форма, като не се забравят да се правят спретнати страни и да се надупчват с вилица. След това се изпраща за кратко в предварително загрята фурна и леко се зачервява. След десет минути основата за бъдещия пай се изважда от фурната и се охлажда. Отгоре се поръсва с половината от наличните наситнен копър и маринована риба. Всичко се залива с филийки топено сирене и се залива със сос от разбити яйца, сметана, супена лъжица брашно, сол, черен пипер и индийско орехче. Полученият полуфабрикат се украсява с останалия копър и се изпраща за топлинна обработка. Продуктът се пече на 180 градуса за не повече от двадесет и пет минути.

Риба със зеленчуци във фурната

За тези, които не са решили какво да приготвят от прясно замразена розова сьомга, можем да препоръчаме още едно интересно ястие. Получава се изключително нежно и сочно. Освен това има много представителен външен вид и е в състояние да украси всеки празник. За да го създадете, ще ви трябва:

Килограм замразена розова сьомга.
2 големи домата.
3 малки глави лук.
Цял лимон.
Голям сладък пипер.
3 големи лъжици майонеза и растително масло.
180 грама добро твърдо сирене.
Четвърт пакет масло.
Сол и ароматни подправки.

Предварително размразеният и измит труп се нарязва на филета, като се отстраняват внимателно всички кости и се нарязва на порции. Така приготвената риба се посолява, поръсва се с подправки, залива се с прясно изцеден лимонов сок и се оставя за поне половин час. В края на посоченото време парчетата се подреждат върху намазнена тава. Гарнирани с лук, запържен в масло, чушки и резени домати. Всичко това се намазва с майонеза и се слага в предварително загрята фурна. Печете розова сьомга със зеленчуци на двеста градуса за половин час. Десет минути преди края на топлинната обработка рибата се поръсва с чипс сирене.