Родното място на хачапури е Грузия. Това е традиционно ястие от страната, приготвено от тесто и пълнеж (сирене, извара). Има голям брой рецепти - с различни пълнежи, теста, начини на готвене. Рецептата за хачапури от бутер тесто е една от най-простите, а резултатът е вкусно, ефирно ястие.
Името му идва от две думи - "хачо" (извара) и "пури" (хляб). Грузинците казват, че за приготвянето на истинско хачапури са необходими не само брашно, яйца и сирене, но и горещото сърце на готвача. В различни региони на Грузия това ястие се приготвя по свой начин. В Аджария има лодки, пълни със сирене и сурово яйце вътре, в Мегрелия - питка с пълнеж от сирене в средата, а в Имерети - затворена питка, напълнена със сирене. Хачапури е обичан не само в Грузия. Рецепти за осетински хачапури могат да се опитат и в Абхазия и Сочи (до 1919 г. градът е принадлежал на територията на Грузия).
Тестото за класически хачапури е мая. Има обаче много рецепти за бутер тесто. Отнема повече време за приготвяне от обикновеното тесто с мая, но вкусът е много по-добър от него.
Затова много домакини избират бутер хачапури. Между другото, в Аджария (област на Грузия) също се приготвят, но се наричат „ачма“. Принципът на приготвяне на ястието напомня на лазаня. Кашкавалената плънка се разпределя върху намаслени кори тесто и се запича във фурната. Получава се много крехка питка.
Класическият пълнеж за хачапури е имеретинското сирене. Въпреки това е трудно да се намери в магазините, така че находчивите готвачи го заменят със сулугуни, сирене фета, солена извара, сирене Adyghe и други пълнежи. Статията предлага рецепти за приготвяне на хачапури от бутер тесто с различни налични пълнежи.
- Количеството на плънката трябва да съответства на обема на тестото. Само в този случай ще получите хачапури с наситен вкус на сирене. Сиренето за ястието трябва да е солено. Грузинците използват имеретинско сирене. Преди готвене се накисва във вода за 5-6 часа, за да е по-малко солено. Същото трябва да се направи и с алтернативни солени сирена, като сирене фета.
- Печете само на фурна! Предлага се бърза рецепта за приготвяне на хачапури без фурна, например в тиган. Но това вече няма да е същото ястие, което се сервира в Грузия. Освен това има видове хачапури, които могат да се пекат само във фурната. Например аджарски хачапури със сулугуни от бутер тесто или мегрелски (с пълнеж от сирене отгоре).
- Яжте само горещо! Друга особеност на хачапури е неговата ефирност. Тестото трябва да е меко, топящо се в устата, а пълнежът (сиренето) трябва да се разтопи при високи температури и да попие в масата. След охлаждане нагрубява и плънката става твърда. Разбира се, можете да затоплите охладеното хачапури в микровълнова фурна или в тиган с малко вода, но вкусът ще бъде съвсем различен.
Сами ли правим тестото или го купуваме?
Ако говорим за истински грузински хачапури, тогава тестото трябва да е прясно приготвено. Хачапури от готово бутер тесто ще бъде по-малко мазно и не толкова въздушно.
Има няколко рецепти за приготвяне на бутер тесто за това ястие. Хачапури от бутер тесто се приготвя по-дълго. Тестото и самото тесто трябва да се държат на топло за известно време. Тестото без мая се готви по-бързо, но не е толкова въздушно, колкото тестото с мая.
Бутер тесто с мая за хачапури
На първо място, трябва да приготвите тестото - разтворете щипка захар в чаша топло мляко (така че маята да расте по-добре) и 10 грама суха мая. Оставете да се влива в продължение на 15-20 минути. След това изсипете тестото в голям съд, добавете сол на вкус, едно сурово яйце и разбъркайте. Постепенно добавете брашно, но не наведнъж, а на части (общото количество е около една чаша) и разбъркайте. По-добре е да месите с ръце. Накрая, когато се получи гъсто тесто, добавете 100 грама меко, но не разтопено масло и омесете отново. Важно е да не влагате много усилия в процеса, така че тестото да не се окаже „запушено“. След това го оставете на топло място, покрито с хартиена салфетка. Докато престои (около 60 минути), можете да приготвите плънката. След това време разточете тестото на правоъгълник с дебелина 1,5-2 см, поставете 100 грама омекотено (но не разтопено) масло по ръба, покрийте 1/3 от слоя. Отгоре се слагат още 100 грама масло и се покрива с останалата трета от тестото. Разточете така, че слоевете тесто и масло да са еднакви по дебелина, прегънете слоя наполовина и разточете отново. Повторете това 3-4 пъти. Резултатът ще бъде тесто с 30-32 слоя масло.
Бутер тесто без мая за хачапури
За да го приготвите ще ви трябват 400 грама брашно и 200 грама меко масло. Смесете съставките, добавете половин чаша студена вода, малко захар, щипка сол и разбъркайте всичко добре. Покрийте полученото тесто с хартиена кърпа и охладете за няколко часа. След това го разточете на правоъгълник с дебелина 2 см, прегънете го на две и го разточете отново. Повторете това 3-4 пъти. Това е всичко, тестото е готово!
Рецепта за хачапури от бутер тесто със сирене
След като приготвите тестото по една от горните рецепти, можете да започнете да пълните. Вземаме Adyghe или обикновено твърдо сирене, но солени сортове. Настържете на ситно мрежесто ренде. Пълнежът е готов.
Нека приготвим имеретински хачапури с бутер сирене. За да направите това, разточете тестото на плоска торта с дебелина 1,5-2 см, поставете сирене в центъра. Събираме краищата му в акордеон върху тестото, защипваме ги, за да не се развият. Внимателно разточете получената топка, така че отново да придобие формата на плоска торта. Поставете отгоре надолу върху тава и печете на 200-220 градуса за 5-10 минути.
Рецепта за аджарска лодка
Аджарски хачапури със сулугуни от бутер тесто е най-близката рецепта до истинско грузинско ястие. Приготвяме стандартно тестото. Акцентът на това ястие е пълнежът.
Разточете готовата маса на плоска торта и оформете лодка. За да направите това, започваме да навиваме ръбовете на тортата в тръба, оставяйки около една трета от разстоянието между тях в края. В центъра поставете плънката - ситно настъргано сирене сулугуни. Поставете лодката във фурната, предварително загрята до 200-220 градуса за 10-15 минути. След това потопете няколко парчета масло в пълнежа със сирене и счупете едно яйце отгоре. Отново поставете лодката във фурната за 1-2 минути, така че белтъците леко да се навият.
Аджарският хачапури трябва да се яде горещ, като се откъсне парче тесто със сирене и се потопи в жълтъка.
Хачапури със сирене сулугуни
Да приготвим мегрелски хачапури със сирене сулугуни. За целта оформяме плосък хляб, върху него слагаме половината сирене, както е описано в предишната рецепта. Поставете отгоре надолу върху тава за печене. В центъра направете дупка с диаметър 3-5 см, намажете повърхността на хлебчето със суров жълтък и наредете втората половина от сиренето. Поставете тортата във фурната за 10-15 минути. Оказва се хачапури със златно сирене.
Хачапури със сирене фета от бутер тесто
Бринза е най-достъпното сирене. Хачапури се приготвя със сирене фета по същия начин, както със сулугуни. Просто не настъргвайте плънката, а я намачкайте с вилица и добавете едно яйце, за да се задържи малко.
Самото сирене е много солено, затова се препоръчва да се накисне във вода за около час преди приготвяне на ястието.
Масата се пече във фурната при температура 200-220 градуса за малко по-малко от половин час.
Хачапури с извара на бутер основа
По-добре е да използвате пълномаслено домашно извара за пълнеж, след което можете да го смесите с нарязани билки. Ако изварата не е мазна, тогава може да се комбинира с разтопено масло и заквасена сметана. Не е нужно да правите пълнежа много течен, в противен случай няма да залепне за тестото.
Разточете тестото на плоска торта, поставете пълнежа, поръсете със сол и подправки. Покрива се с друг лист тесто и се пече във фурната.
Рецепта за хачапури от бутер тесто с месо
За да приготвите месния пълнеж, ще ви трябва мляно свинско и говеждо месо (300 грама). Към него добавете ситно нарязания лук и зелен лук, сладките чушки и чесъна. Смесете всички съставки, сол, добавете 2 супени лъжици аджика. Ако плънката е много гъста, можете да добавите малко студена вода.
Разточете тестото на плоска торта, разпределете пълнежа, няколко малки парченца масло отгоре и покрийте с друг лист тесто. Захванете плътно краищата и направете разрези в горната част на тортата, за да може парата да се изпари. Печете във фурната на 200 градуса за 15-20 минути. Ястието се поднася горещо.
Домашно хачапури
Това е най-бързата рецепта, но хачапури най-малко напомня на истински грузински сладкиши. От тестото може да се направи извара. За да направите това, добавете яйце, сол, извара, сода, погасена с оцет или лимон, към разтопено масло или маргарин. Всичко се разбърква и постепенно се внася брашно. След като омесите тестото го оставете в хладилник.
За плънката кашкавалът се настъргва, билките и чесънът се наситняват. Готовото тесто се разточва на плоска торта и се поставя върху тава за печене. Върху него се нарежда целият пълнеж, отгоре се поставя друг лист тесто, краищата се защипват. Повърхността на тортата се намазва с жълтък и се пече във фурната за 30 минути. Готовото ястие можете да ядете на следващия ден, като го загреете предварително в тиган или в микровълнова фурна.
Бързи хачапури от бутер тесто по балкански
Тази рецепта ви позволява да използвате смес от сирена - адиге, фета, моцарела или сулугуни. Сиренето се натрошава на ситно ренде, добавя се солта (ако е безсолено) и едно сурово яйце.
Тестото се разделя на малки парчета, всеки от които се разточва на малка плоска торта. Поставете супена лъжица от плънката върху единия край и покрийте с втория край по диагонал, за да оформите триъгълен плик. Намажете повърхността с яйце и поставете в предварително загрята фурна за 15 минути.
Мързеливи грузински хачапури
Акцентът на тези хачапури е, че не е необходимо да приготвяте тестото. Използват се тънки листове готов пита хляб. Поставете един лист върху тава за печене, така че краищата да висят надолу. Накъсваме втория блат на малки парченца. Поставете плънката върху лист за печене (някое от сирената или асорти от сирена). Накъсаните парчета накисваме в кефир и яйце и покриваме плънката с тях. След това отново слой сирене и слой напоен пита хляб. Така правим няколко слоя. След това покрийте хачапури с висящите ръбове на първия лист лаваш, намажете с кефирно-яйчната смес и печете във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.
Всяка от рецептите е добра по свой начин. Всяка домакиня може да избере метода на готвене според предпочитанията си. Ако искате виртуално да бъдете в Грузия и да усетите вкуса на грузинската кухня, тогава изберете рецептата за аджарски хачапури. И някой се нуждае от бърза рецепта за вкусно и задоволително ястие - хачапури в балкански стил или мързеливо хачапури ще бъде точно. Ако някой предпочита ястия с месен пълнеж, имаме рецепта за такива вкусове. Добър апетит!
10 порции
40 минути
380 kcal
5 /5 (1 )
Днес ще приготвим едно добре познато и обичано от мнозина ястие - хачапури. Самата дума се състои от две грузински думи: "хача" (извара) и "пури" (хляб). Традиционната грузинска рецепта използва младо имеретинско сирене, което има твърде кратък срок на годност, което прави невъзможен внос в други страни.
Използването на младо сирене придава на националното лакомство незабравим вкус. Освен това, за да направят тестото нежно и топящо се, грузинските домакини го месят със суроватка от същото сирене. Трябва да използваме обикновен кефир и сулугуни, който е по-зряла версия на имеретинския сестрински продукт.
Разбира се, всяка домакиня мечтае да доближи собствената си рецепта за готвене до грузинските кулинарни канони и измисля различни трикове. Нека разберем какви функции за готвене съществуват и се опитайте да изненадате приятелите и семейството си с вкусно хачапури.
Мързеливо хачапури със сирене
Кухненски инструменти:фурна, съд за печене, ренде, дъска за рязане, нож, силиконова шпатула, домакинско фолио, бъркалка, точилка.
съставки
Подготовка стъпка по стъпка
- За да приготвите тесто без мая, вземете 3 чаши. брашно и го изсипете върху работната повърхност, настържете 250 грама студено масло.
- Смесете съдържанието. Оформяме малка дупка върху повърхността на сместа.
- Изсипете 3/4 чаши в чиния. охладена вода, чукнете едно яйце и посолете. Изсипете една супена лъжица оцет тук.
- Разбъркайте сместа с бъркалка, докато яйцето се разтвори напълно.
- Изсипете яйчната течност в брашното и бъркайте непрекъснато със силиконова шпатула. Омесете тестото.
- Оформете топка от тестото и я увийте в стреч фолио. Поставете в хладилника за 1 час.
- Нека започнем да приготвяме пълнежа. Настържете 200 грама твърдо сирене и 250 грама сирене фета.
- Готовото тесто разрежете на 3 равни части.
- Всяка част разточете на кръг с диаметър 30 см.
- Вземете форма за печене и я намажете леко с масло. Поставете разточеното тесто във форма и оформете малки страни.
- Поръсете пълнеж отгоре.
- Покрийте с втори слой тесто и добавете останалата плънка.
- Покрийте с последната кора и подпъхнете краищата на тестото под дъното, за да не изтича плънката.
- Правим пробиви с вилица и намазваме повърхността на лакомството с яйчен жълтък.
- Поръсете с около 10 грама сусам.
- Поставете съда в предварително загрята до +180° фурна за 40 минути.
Хачапури от бутер тесто със сирене във фурната по подробна рецепта със снимки прави процеса на готвене забавен и достъпен за всички.
Видео рецепта за приготвяне на хачапури със сирене от готово бутер тесто
Може би сте срещнали определени трудности по време на процеса на готвене - видеото ще бъде добър измамник за приготвянето на грузинския деликатес.
Хачапури с моцарела и билки
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 2.
Кухненски инструменти:тиган, ренде, дъска за рязане, дървена шпатула, нож, сито, точилка, домакинско фолио.
Калории: 390 kcal на грам.
съставки
Подготовка стъпка по стъпка
- Пресейте 300 грама брашно в чиния.
- В отделен съд се изсипват 250 мл натурално кисело мляко. Добавете 2 ч.л. захар, лъжица сол и 1∕2 ч.л. Газирани напитки Разбъркайте всичко, докато кристалите захар и сол се разтворят.
- Направете кладенче в купата с брашното и изсипете киселото мляко.
- Замесете тестото с плавни движения със силиконова шпатула.
- След това правим същата процедура с ръцете си в продължение на 5 минути.
- На изхода трябва да получим хомогенна маса. Увийте получената топка тесто в стреч фолио и оставете настрана за 20 минути. Почивка.
- На едро ренде настържете 200 грама моцарела и 200 грама сулугуни.
- Добавете към сиренето наситнени 30 грама копър и 20 грама магданоз. Смесете съставките.
- Разделете тестото на равни части и от всяка разточете питката, като през цялото време добавяте по малко брашно, за да не залепва тестото за точилката и работната повърхност.
- Поставете плънката върху повърхността на всяка кора.
- Защипваме краищата на тестото в кръг, сякаш оформяме торбичка.
- Накрая закопчаваме с пръсти “фунийката” и я притискаме навътре – така ще получим равномерен слой с плънката вътре.
- Разточете леко с точилка на тънка торта.
- Поставете в предварително загрят тиган, намалете котлона и запържете от двете страни до златисто кафяво.
- Намажете повърхността на лакомството с масло.
- Нека направим същото и с останалото тесто.
В допълнение към сулугуни и моцарела, можете да използвате други видове сирена. Хачапури от бутер тесто с извара е много нежно и сочно.
Ще ви кажа как да направите хачапури - традиционно грузинско ястие "пеновани хачапури" (პენოვანი ხაჩაპური). За целта се използва бутер тесто. Можете да направите традиционно бутер тесто от безквасно тесто. Ще стане по-бързо, но ви съветвам да го направите от бутер тесто с мая. Това тесто се оказва по-нежно и по-вкусно. Така че вижте рецептата за „бутер тесто за хачапури“ и не забравяйте да приготвите този вкусен пай.
Необходими продукти за приготвяне на тесто за хачапури:
1) Топла вода, около 40 °C, 300 милилитра
2) Пшенично брашно първокласно - 1 кг
3) Крем маргарин - 250 - 400 грама
4) Сол - 10 грама
5) Суха мая - 30 грама
6) Захар, пясък - 10 грама
Нека започнем да приготвяме тестото за хачапури.
Тестото се приготвя по безпарен начин. Разтворете солта, захарта и маята в топла преварена вода. Постепенно добавете брашното, за да няма бучки и омесете. Трябва да добавите до 750-800 грама брашно. Омесете тестото много старателно, трябва да се окаже хомогенно и доста гъсто. Такава плътност, сякаш ще правите кнедли. Разточва се на топка, поставя се в купа или върху дъска, отгоре се поръсва с малко брашно и се покрива с чиста салфетка. Оставете на топло, докато тестото втаса и увеличи обема си 1,5-2 пъти.
Втасалото тесто отново се премесва добре, като се стегне отново и се оставя настрана, оставя се да втаса и да увеличи обема си.
Да вземем маргарин. Не трябва да е студено, но в същото време не много течно. Такава консистенция, че се разнася безпроблемно и не се разтича. Както можете да видите, рецептата показва много широк диапазон от числа за използвания маргарин. Зависи от вашия вкус. Колкото повече мазнина се използва, толкова по-крехко ще бъде тестото, но и съответно ще бъде по-задоволително и по-калорично. Съдържанието на мазнини в сиренето също играе важна роля. Ако добавите краве масло към сиренето, по-добре е тестото да е по-леко, с по-малко мазно сирене.
През това време тестото за хачапури втаса втори път. Сега тестото ще отнеме много по-малко време, за да втаса, отколкото първия път.
Вземете втасалото тесто и го омесете малко. Разточете с точилка на слой с дебелина около един сантиметър. Приблизително на око разделяме слоя на 4 равни части. Започваме да намазваме средата на втората и третата четвърт с маргарин. За да направите това, трябва да използвате около една четвърт от готовия маргарин. След разстилане на тънък слой с нож, покрийте останалите първа и четвърта част върху намазнената повърхност. Сега намазваме задната страна на първата четвърт и слагаме всичко заедно. Вече имате правоъгълник от четири пласта тесто. За цялото покритие използвахме половината от приготвения маргарин.
Разточете полученото тесто по ширина и повторете описаните по-горе операции. Но сега го сгъваме по ширина. Така че използвахме целия маргарин и отново имаме правоъгълник. Прегънете го и го приберете във фризера на хладилника за час. След час изваждаме и пак разточваме, прегъваме както преди, но вече без да мажем с маргарин. Поставете отново във фризера за час. Отново го извадиха и го разточиха. Сгъната. Тестото за хачапури е готово.
Сега трябва да получим отделни квадратчета. Разточете полученото тесто за хачапури на слой с дебелина 1 сантиметър. Нарежете на квадрати с размери 8 х 8 см2. Всяко парче е порционна заготовка. Поставяме всички препарати на студено. Изваждаме една по една и разточваме с дебелина от 3 до 5 мм. Готовата плънка се поставя в средата на разточения блат. настъргано младо сирене. Поставете пълнежа на слой от половин сантиметър, като го поставите в квадрат, така че ъглите на пълнежа да лежат в средата на стените на тестото. Затваряме краищата, придавайки формата на квадрат. Пече се 10-15 минути в силно загрята фурна. Добър апетит.
Хачапури от бутер тесто е вкусна, хрупкава грузинска плоска питка с плънка от различни видове сирена. Рецептата за ястието не е пазена в тайна от дълго време, така че сега всяка домакиня може да го приготви в собствената си кухня. Освен това не е никак трудно да се направи, особено ако се запасите с готово бутер тесто и не губите излишно време в приготвянето му. В същото време за хачапури традиционно се използва тесто без мая, тъй като хлебчетата не трябва да са много пухкави.
Хачапури от бутер тесто може да се направи кръгло, квадратно или триъгълно. Някои домакини предпочитат да приготвят големи питки наведнъж и след това да ги нарежат на порции. Други правят малки хачапури от бутер тесто, които могат да бъдат сервирани на гостите като пайове. Можете също да го приготвите по различни начини: във фурната, във фурната, върху въглища или в обикновен тиган.
Като пълнеж за хачапури от бутер тесто може да се използва абсолютно всяко сирене.. Въпреки това грузинските готвачи предпочитат да избират сорт с киселост. Особено популярни са сиренето Adyghe, извара, сирене фета и др. Ако желаете, те могат да бъдат допълнени с билки, зеленчуци или месо. За да приготвите истински хачапури от грузинско бутер тесто, трябва да смесите няколко вида сирене, например твърдо сирене със сулугуни и др.
По време на празника можете да сервирате хачапури от бутер тесто - те ще бъдат отлична алтернатива на хляб или лаваш. Подходящи са и за пикник, обилна следобедна закуска или лека закуска през деня.
Тайните за приготвяне на перфектни хачапури от бутер тесто
Хачапури от бутер тесто носи всички изкушения на грузинската кухня във вашата кухня! Хрупкавата коричка и нежният сочен пълнеж определено ще зарадват вашите гости и семейство. Има хиляди начини как да готвя хачапури от бутер тесто, така че ще бъде полезно да разберете основните принципи на това ястие:
Тайна номер 1. За да направите хачапури от бутер тесто златисто кафяво, намажете тестото с разбито яйце, преди да го изпържите или изпечете във фурната.
Тайна номер 2. За да направите хачапури от бутер тесто сочни, трябва да изберете сирене или извара с висок процент на мазнини. Можете също така да добавите пилешки яйца, малко заквасена сметана или масло към пълнежа.
Тайна номер 3. Преди да приготвите хачапури, се препоръчва да пробиете всеки пай с вилица на няколко места. Така бутер тестото няма да се спука по време на пърженето и сиренето няма да изтече. Ако говорим за класически „пликове“, тогава можете просто да оставите малка дупка на шева.
Тайна номер 4. Ако планирате голям празник, можете да направите „мързеливи“ хачапури от бутер тесто. За да направите това, поставете един слой тесто върху намазнена тава за печене, след това добавете пълнежа и го покрийте със същия слой. Това не променя времето за печене. Готовото хачапури може да се нареже на порции директно на масата.
Тайна номер 5. Сиренето може да се добави към хачапури бутер тесто не само като пълнеж, но и да се поръси върху блата.
Истинското бутер тесто отнема много повече време и се приготвя по-трудно, но основното в рецептата не е начинът на приготвяне, а крайният резултат. Тези хачапури практически не се различават от класическия си вариант, те се оказват нежни и сочни. В същото време те отнемат много малко време и няма нужда да купувате готови слоеве бутер тесто! За по-крехко тесто маргаринът може да се замени с масло.
съставки:
- 500 г брашно;
- 250 г сирене;
- 250 г твърдо сирене;
- 6 яйца;
- 1 с.л. л. оцет;
- 200 ml вода;
- 1 щипка сол;
- 200 г маргарин.
Метод на готвене:
- Загрейте маргарина на стайна температура и го нарежете на малки кубчета.
- Смесете маргарина и пресятото брашно.
- В отделна купа разбийте 2 яйца със сол, добавете към тях вода и оцет, разбъркайте добре.
- Добавете яйцата и водата към сместа от брашно и маргарин, омесете до гладкост.
- Когато тестото стане гладко, го разточете на стегната топка и увийте в стреч фолио.
- Оставете тестото за хачапури в хладилника за няколко часа.
- Настържете сирене фета и твърдо сирене с помощта на ренде с едри зъби.
- Добавете останалите яйца към плънката, както и сол, ако е необходимо, разбъркайте.
- Разточете тестото на тънко и го разделете на равни квадрати.
- Поставете плънката в центъра на всеки квадрат и защипете краищата, оформяйки триъгълно хачапури.
- Намажете лист за печене с масло или растително масло, поставете хачапури от бутер тесто на разстояние един от друг.
- Загрейте фурната на 200 градуса и печете хачапури за 20 минути.
Интересно от мрежата
За съвременните домакини е много по-лесно да управляват домашно печени продукти, защото бутер тесто без мая може да се купи в почти всеки магазин. Остава само да добавите любимия си пълнеж и вкусното хачапури ще бъде готово! Сиренето Adyghe е добро, защото след охлаждане не губи вкуса си, така че сърдечните грузински плоски хлябове могат да се сервират студени. Можете обаче да изберете друг пълнеж за хачапури по ваша преценка.
съставки:
- 450 г бутер тесто без мая;
- 350 г сирене Adyghe;
- 50 г масло;
- 2 яйца.
- Метод на готвене:
- Настържете адигейското сирене на едро ренде и го смесете с разтопеното масло.
- Също така добавете сурово яйце към пълнежа, разбъркайте всичко добре.
- Готовото бутер тесто разточете на тънък слой, като го поръсите с малко брашно.
- Нарежете тестото на 4 еднакви квадрата, върху всеки поставете плънката и защипете краищата като плик (прегънете към центъра).
- Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете хачапури отгоре, с шевовете нагоре.
- Надупчете всеки плик на няколко места с клечка за зъби.
- Разклатете останалото яйце и намажете хачапурито с четка.
- Печете хачапури от бутер тесто във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.
Сега знаете как да готвите хачапури от бутер тесто по рецепта със снимка. Добър апетит!
