Как да направите леко осолени краставици хрупкави. Рецепта за бързо приготвяне на леко осолени краставици. Стъпка по стъпка рецепта за леко осолени краставици у дома

Леко осолените краставици се приготвят у дома с топла или студена саламура, а в хладилник придобиват уникалния си хрупкав вкус.

• краставици – 1600 гр
• Чесън - 4 скилидки
• Саламура - 1 л
• Листа от хрян - 3 бр.
• Чадъри от копър - 2 бр.
• Черешови листа - 10 бр.
• Кориандър на зърна - 0,5 ч.л.
• Черен пипер на зърна - 10 грах
• Бахар грах - 2 грах

• Вода - 1л
• Захар - 1 ч.ч.
• Сол - 2 с.л. л.

Сортирайте краставиците и ги измийте добре. Напълнете краставиците с чиста питейна вода и оставете за 4-6 часа. Благодарение на тази процедура краставиците ще поемат липсващата влага и ще бъдат по-силни, хрупкави и сочни.

Отрежете опашките на краставиците.

Можете да оставите краставиците цели, в този случай времето за готвене може леко да се увеличи.

Разделете добавките (листа от череша и хрян, чадъри от копър, чесън) и подправките на 2 части. Поставете една част на дъното на буркана. Чесънът може да се обели.

След това наредете плътно краставиците.

Покрийте горната част на краставиците с останалите добавки и подправки.

P.S.: Добре е да не слагате краставици в буркана догоре.

В отделен съд комбинирайте сол, захар и преварена вода.

Разбъркайте саламурата, докато захарта и солта се разтворят напълно.

Залейте краставиците със саламура.

Ако искате да ускорите процеса на готвене на краставиците, най-добре е да ги залеете с гореща саламура. Можете да пробиете всяка краставица с игла за плетене.

Ако леко осолени краставициАко не бързате, най-добре ги напълнете с охладена саламура и не им режете опашките.

Покрийте буркана с капак. Капакът не трябва да затваря плътно буркана, така че е най-добре да използвате стъклен или метален капак. Можете да увиете свободно буркана с фолио.

Поставяме буркана в тава, в случай че по време на ферментацията от него изтече саламура.

Оставете краставиците на стайна температура за 24-72 часа. Времето за готвене ще зависи от температурата в помещението, както и от избрания от вас метод на готвене.

Когато краставиците променят цвета си и саламурата в буркана стане мътна, те трябва да се покрият с найлонов капак и да се поставят в хладилника. Ако това не бъде направено, те могат да станат киселинни.

Поднесете готовите леко осолени краставици на масата.

Рецепта 2: леко осолени краставици с хрян (снимки стъпка по стъпка)

• Краставици - 2-3 килограма
• Чесън - 5-6 скилидки
• Хрян (корен) - 1-2 бр
• Хрян (листа) - 2-3 бр
• Копър (клони) - 2-3 броя
• Сол (едра) - 2 супени лъжици. лъжици
• Вода - 1 литър

Измийте краставиците, отрежете краищата, наредете в купа и залейте студена вода. Оставете за два часа.

Обелете корена на хрян и чесъна, изплакнете клоните копър и листата на хрян. Нарежете чесъна и хряна на ситно.

На дъното на тава или буркан, в който ще мариноваме краставиците, слагаме част от готовите чесън, хрян и копър. Отгоре поставете един слой краставици, след което повторете процедурата. По този начин излагаме всички краставици, като ги редуваме с билки и чесън.

Пригответе саламура от вода и сол. Вземете толкова вода, че да покрие напълно краставиците. Пропорцията е две супени лъжици сол на литър вода. Залейте краставиците със саламура. За водата. Краставиците могат да се пълнят с топла или студена саламура. Напълнете го горещо и ще получите леко осолени краставици в рамките на 24 часа. Студената саламура ще удължи процеса с три дни.

„Покриваме“ краставиците с листа от хрян, чиния и тежест. Оставете за ден до седмица (в зависимост от избраната температура на саламура). Добър апетит!

Рецепта 3: хрупкави леко осолени краставици от хладилника

• Пресни краставици - 1,5-2 кг

Подправка в бурканче (по една до три литров буркан):

• Листа от касис - 5-6 бр
• Листа от хрян - 2-3 бр
• Копър – 20 гр
• Чесън – 1 глава
• дъбови кори - 50 g
• Сол – 2 с.л.
• Вода - 1-2 литра

Измиваме старателно листата от хрян и касис под вода. Измийте краставиците и копъра. Краставиците се слагат в студена вода и се оставят за 5 минути, а скилидките се нарязват на шайби по дължина. Нарежете на ситно листа от хрян и касис, копър, добавете дъбова кора. Дъбовата кора може да се купи в аптеката и придава на краставиците такъв аромат и вкус, че не можете да ги различите от истинските краставици.

Смесете готовите подправки и разделете на 3 равни части.

Взимаме трилитров буркан, измиваме го със сода и слагаме на дъното първата част от подправките.

Отрязваме краищата на краставиците от двете страни и поставяме първия ред много плътно и вертикално в буркана.

Поставете втората част от подправките върху първия ред краставици.

След това наредете много плътно максималния брой краставици и отгоре изсипете една трета от подправките.

Пригответе саламура. Вземете 1,5 - 2 литра студвода и в нея разтворете 2 супени лъжици сол.

Залейте краставиците със саламура.

Покрийте с капак, но не плътно, така че бурканът да се покрие и краставиците да "дишат".

Поставете на хладно място (можете да го поставите в хладилника, но тогава процесът ще отнеме повече време). Около 3-ия ден леко осолените краставици са готови. Отгоре имат дунапрен млечен. Сега те могат да бъдат плътно затворени с капак и поставени в хладилника.

Рецепта 4: леко осолени краставици у дома

• 2 кг краставици
• връзка копър със съцветия
• листа от хрян
• чесън
• захар

Измийте краставиците и отрежете краищата. Нарежете чушката на колелца, ако използвате.

На дъното на буркана поставете листа от копър и хрян (оставете едно листо), натрошете. Поставете там чесън и черен пипер.

Хрянът придава на краставиците хрупкавост, така че ако обичате по-меки краставици, можете да добавите по-малко хрян.

Поставете краставиците в буркан. По-добре е да ги поставите вертикално - повече ще се поберат по този начин. На снимката се вижда, че не съм го направил съвсем правилно.

След това пригответе саламура. На 1 литър вода добавете 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол. Някои го харесват "по-солено" - можете да сложите една и половина супени лъжици сол на литър.

Саламурата може да бъде студена и гореща. Ако залеете краставиците с гореща саламура, те се готвят по-бързо, но могат значително да променят цвета си (ще придобият същия цвят като солените). Ако саламурата с опцията „гореща“ стане много мътна след половин ден, това е нормално.

Напълнете краставиците със саламура. Покрийте върховете на краставиците с останалите листа от хрян.

Затваряме буркана с капак и го прибираме някъде за един ден, ако използваме топла саламура, или за няколко дни, ако е студена, за да не се изкушим преди време...

Рецепта 5, стъпка по стъпка: леко осолени краставици с чесън

• малки краставици - 1 кг;
• чадърчета от копър – 2 бр.;
• чесън – 1-2 скилидки;
• сладка чушка– 1 малка шушулка;
• черешови листа - 2-3 бр.;
• листа от касис - 1-2 бр.;
• листа от хрян – 1 бр. малък размер или половин среден;
• вода - 500 ml;
• семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
• сол - 2-2,5 супени лъжици. л.

Да се леко осолени краставицистанали по-хрупкави, накиснете ги в студена вода за една нощ или поне 3 часа. Тогава дори зеленчуците, които са започнали да повяхват, ще придобият първоначалната си хрупкавост. За ецване по този начин е препоръчително да използвате малки краставици, така че студената саламура да проникне по-бързо в средата на зеленчука и да му придаде вкуса. Ако имате големи краставици, нарежете ги на "бъчви", като ги разделите напречно на няколко части.

Отрежете краищата на измитите краставици.

Измийте чушката, нарежете на няколко части, отстранете сърцевината. Ако в саламурата попаднат няколко семена от черен пипер, няма проблем.

Подгответе контейнер за ецване. Това може да е стъклен или пластмасов буркан или дори тенджера. Поставете черен пипер, листа, обелен чесън, семена от кориандър и чадърчета копър на дъното на чиста купа. За съжаление нямах пресни листа от череша, касис и хрян, затова ги използвах като подправка.

Отгоре се нареждат плътно краставиците, така че да има възможно най-малко разстояние между тях.

Разтворете солта в студена питейна вода. Не е необходимо да варите саламурата, за да се подготвите леко осолени краставициТази рецепта използва студена течност, за да останат толкова хрупкави и вкусни.

Налейте саламурата в бурканите. Оставете съда с краставици на стайна температура за 2-3 дни. И тогава можете да вземете първата проба. Съхранявайте готовите краставици в хладилник в херметически затворен съд.

Ето как можете лесно и сравнително бързо да приготвите леко осолени краставици у дома, хрупкави, със студена саламура. Това предястие се "разпръсква" за една-две минути. Тествано повече от веднъж.

Лятото ни радва не само с отлично време, но и със свежа реколта. Със сигурност на много хора им липсват малките, хрупкави, ароматни краставички! Когато най-накрая се появиха дългоочакваните летни краставици, започваме да искаме да експериментираме, защото... пресни краставици, макар и вкусни, бързо омръзват. През зимата ядохме мариновани и мариновани краставици, но сега просто искаме да разнообразим свежия им вкус. Чудесен начин да запазите свежестта и да експериментирате с вкуса е да направите бързи, леко осолени краставици.

Има начини за приготвяне на леко осолени краставици. голяма сума, но повечето рецепти изискват готвене поне за един ден и въпреки това, като правило, искате нещо вкусно тук и сега. Бързите леко осолени краставици се наричат ​​бързи, защото времето за приготвяне е само от 20 минути до 2-3 часа! Ето защо не е нужно да се ограничавате само до една рецепта за всеки празник, вземете под внимание няколко от рецептите по-долу и оставете краставиците на вашата маса да се отличават с яркия си вкус и разнообразие.

Преди да започнете да практикувате и да приготвите бързи леко осолени краставици, трябва да се запознаете с теорията. Има три начина за приготвяне на леко осолени краставици: в саламура, в собствен сок и "сух" метод, когато краставиците се осоляват без саламура и са готови за консумация след максимум 1-2 часа. Струва си да се опитате да приготвите краставици за всеки от тях, тъй като вкусът на варени краставици различни начини, ще бъде различно. За да приготвите бързи леко осолени краставици, по-добре е да изберете малки, силни краставици с тънка кожа, ярко зелени на цвят и с пъпки. Обраслите и презрели краставици могат да се използват за приготвяне на леко осолени краставици в собствен сок. Ако краставиците не са просто набрани от градината, тогава е по-добре да ги накиснете предварително в студена вода. Преди готвене не забравяйте да отрежете краищата им, така краставиците ще се сготвят по-бързо. Ако искате леко осолените краставици да са хрупкави, не ги натъпквайте плътно в буркана. Трябва да използвате нейодирана сол и да съхранявате готовите леко осолени краставици в хладилника за не повече от 2-3 дни.

съставки:
500-600 гр. пресни краставици,
1-3 скилидки чесън,
2/3 ч.л. фина сол,
копър чадъри.

Приготвяне:
Измийте добре краставиците, нарежете ги на половинки или на четвъртинки и ги сложете в дълбока купа. Обелете и нарежете чесъна на филийки и добавете към краставиците, копърът може да се накълца или да се сложи на цели чадърчета. Посолете и разбъркайте с ръце, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Поставете всичко в торба, изпуснете въздуха от нея и я завържете. Оставете на стайна температура за 1 час. След час можете да опитате бързи леко осолени краставици.

Леко осолени краставици в контейнер

съставки:
пресни краставици,
зеленина,
2 скилидки чесън,
бахар,
черен пипер,
сол.

Приготвяне:
За да приготвите бързи леко осолени краставици по тази рецепта, ще ви е необходим пластмасов контейнер с капак. Нарежете зелените и ги поставете на дъното на съда. Счукайте чесъна с дръжката на ножа и добавете към зелените. Добавете там натрошен черен грах и бахар. Краставиците се разполовяват по дължина, поставят се в съд и се посоляват. Количеството сол трябва да се основава на вашия вкус, представете си колко сол приемате за ядене прясна краставица, увеличете това количество около 4 пъти и осолете краставиците в съда. Затворете плътно съда с капак и го разклатете добре. Съдържанието на контейнера ще се блъска едно в друго, както и в стените на самия контейнер, в резултат на което краставиците ще се отделят голям бройсок, който ще разтвори солта. След 10 минути краставиците ще бъдат наполовина в саламура, направена от собствен сок, зелен сок и сол. Ако искате краставици тук и сега и нямате сила да издържите, разклатете съда за още 15-20 минути. Ако можете да изчакате малко, оставете на стайна температура за около 1 час, след което измийте излишната сол от краставиците и сервирайте.

Бързи леко осолени краставици с тиквички

съставки:
1 кг краставици,
1 кг млади тиквички,
3 с.л. сол,
1 ч.ч Сахара,
3 черешови листа,
5-7 листа от касис,
2 листа от хрян,
1 връзка копър с чадърчета,
3-5 скилидки чесън.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете ги и отрежете краищата. Обелете тиквичките и нарежете на филийки. Накълцайте листата от череша, касис и хрян, наситнете копъра и чесъна. Поставете всички съставки в съд или тиган, покрийте и разклатете добре за 5 минути. Оставете на топло място за 1 час, след което приберете в хладилника за 2 часа.

Бързи леко осолени краставици със сок от лайм

съставки:
1,5 кг краставици,
1 връзка копър с чадърчета,
6-7 зърна черен пипер,
4-5 зърна бахар,
4-5 стръка мента,
4 лайма,
1 ч.ч Сахара,
3,5 с.л. сол.

Приготвяне:
В хаванче счукайте зърната черен и бахар със захарта и 2,5 с.л. сол. Измийте добре лаймовете, подсушете ги с хартиени кърпи и отстранете кората. Добавете кората към сместа от черен пипер, сол и захар. Изстискайте сока от лайм. Копърът и ментата се нарязват на ситно, освен листата ще ви трябват и стъблата. Отрежете краищата на краставиците и разрежете всяка краставица по дължина на 2-4 части. Краставиците се нареждат в дълбока чиния, поръсват се със сместа от хаванчето, заливат се със сока от лайм и се разбъркват. След това поръсете с останалата сол и наситнените билки и разбъркайте отново. Оставете краставиците на стайна температура за 30 минути. Преди сервиране отърсете излишната сол и билките от краставиците.

Бързи леко осолени краставици с киселинност

съставки:
1 кг пресни краставици,
5 скилидки чесън,
1 връзка копър,
½ ч.л. смлян кориандър,
4 с.л. растително масло,
2 с.л. 9% оцет,
1 ч.ч зърна черен пипер,
сол.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете ги и ги нарежете по дължина на 2-4 части. Поставете краставиците в съд или тиган, добавете сол, черен пипер, ситно нарязани билки, кориандър, чесън, счукан с острието на ножа, растително маслои оцет. Затворете съда с капак и разклатете енергично няколко пъти. Оставете на стайна температура за 10 минути, след което отново разклатете и поставете в хладилника за 30-40 минути. Ако след това време краставиците не ви се струват готови, можете да ги оставите в хладилника за още 20-30 минути.

Бързи мариновани краставички по китайски

съставки:
3 големи краставици,
1 шушулка лют червен пипер,
3-4 с.л. соев сос,
2-3 с.л. оризов оцет,
4 скилидки чесън,
сол.

Приготвяне:
Измийте краставиците, изсушете ги и ги нарежете на филийки с дебелина 1 см, поставете ги в плътна чиста торбичка, добавете ги там соев сос, сол, оризов оцет, завържете плика и го начукайте добре с точилка. Чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно и след 20 минути се добавят към краставиците. Разклатете добре пакета за 1-2 минути и оставете в хладилника за 1 час.

Бързи леко осолени краставици с настърган хрян

съставки:
700 гр. обрасли краставици,
1 кг малки пресни краставици,
½ с.л. настърган хрян
1 връзка зеленина,
1 ч.ч семена от копър,
1 с.л. сол.

Приготвяне:
Измийте и настържете порасналите краставици едро ренде. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към краставиците. Добавете хрян, настърган на ситно ренде. Добавете сол и семена от копър, разбъркайте добре. Поставете слой от получената краставична смес в дълбок съд, отгоре наредете слой нарязани на четвъртинки краставици, отново наредете краставичната смес, продължете да редувате слоевете. Покрийте съда с капак и охладете за 2-3 часа. Ако искате вкусът на хрян да се усеща по-ясно, оставете краставиците в получената смес за едно денонощие.

Леко осолените краставици се приготвят бързо и лесно, а летният им вкус и аромат ще украсят всеки празник. Бързите леко осолени краставици са истинска находка за тези, които не обичат да чакат дълго, вкусни хрупкави краставици, приготвени според бързи рецепти, можете да започнете да ядете почти веднага след осоляването! Можете да поглезите себе си и близките си с такива краставици не само у дома, но и на открито, например, докато печете барбекю или картофи върху въглища. Не отлагайте приготвянето на тази вкусна лятна закуска, защото сезонът на пресните краставици е тук!

Как да приготвите вкусни хрупкави леко осолени краставици класическа рецепта? Има толкова много възможности за приготвяне на едно и също ястие, че можете да се изгубите.

Подготвихме селекция от най-вкусните и доказани рецепти за леко осолени краставици. Изберете това, което ви харесва: в тиган, в буркан или в торбичка.

С ябълки, горчица, чесън и билки, билки. Пикантно с лют пипер или сладко в медена саламура.

съставки:

• 2 кг краставици;
• 10 г естрагон (естрагон);
• 20 г копър чадъри;
• 8-10 скилидки чесън;
• 20 г листа от касис;
• 20 г листа от хрян;
• 20 г черешови листа;
• 75 г сол.

Приготвяне:

Измийте краставиците и ги оставете в студена вода за 2 часа. Измийте всички зеленчуци, обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.

Поставете половината от зелените и чесъна на дъното на буркана, след това поставете краставиците плътно вертикално в буркана и поставете останалите зелени и чесън отгоре.

Солта се разтваря в 1,5 литра вода, кипва се и с врящия разтвор се заливат краставиците. Покрийте буркана с капак. След един ден леко осолените краставици са готови за консумация, но ако искате да хрускате краставиците по-рано, тогава отрежете краищата им, в този случай те ще бъдат готови след 12 часа

Леко осолени краставици по унгарски с оцет

съставки:

• краставици;
• зелен копър;
• корен от хрян;
• Ръжен хляб;
• оцет;
• сол.

Приготвяне:

Изберете малки краставици и ги измийте. Отрежете двата края по 1-2 см и нарежете краставиците по дължина, след което ги наредете в буркан, като гарнирате с копър и хрян.

Поставете резен върху краставиците ръжен хляби върху него капнете 4-5 капки оцет. Пригответе саламура в размер на 1 супена лъжица сол на 1 литър вода. Залейте краставиците със саламура, покрийте буркана с чинийка и поставете на топло място. В резултат на ферментацията след 24 часа саламурата ще стане мътна и на 3-тия ден ще започне да изсветлява. По това време краставиците трябва да се преместят в хладилника, те са готови за ядене.

Класическа рецепта за леко осолени краставици

съставки:

• 1,5 кг краставици,
• 1 глава чесън,
• копър чадъри,
• листа от касис,
• черешови листа,
• листа от хрян,
• бахар грах,
• 2 с.л. сол,
• 1 с.л. Сахара

Приготвяне:

Измийте краставиците и отрежете краищата от двете страни. Вземете емайлиран тиган и поставете в него краставиците на един слой. Отгоре поставете чадърчета от копър, листа от касис и череша, обелени скилидки чесън и шепа грах от бахар.

Покрийте всичко с листа от хрян. Поставете втори слой краставици и отново отгоре копър, листа от череша и касис, чесън и черен пипер, покрийте втория слой с листа от хрян.

Пригответе саламура от 1-1,5 литра вода, сол и захар, оставете да заври. Залейте краставиците с вряща саламура, докато покрие напълно краставиците. Покрийте тенджерата с капак и оставете на стайна температура, докато саламурата се охлади, след което я поставете в хладилника. След един ден леко осолените краставици ще бъдат готови.

Незабавни леко осолени краставици в тенджера

Тези бързи, хрупкави краставици се приготвят само за 5 минути. Това е най-простата рецепта, начинаеща домакиня може да се справи с нея.

съставки:

• 1,5 кг краставици,
• листа от хрян,
• черешови листа,
• листа от касис,
• копър,
• 3-4 скилидки чесън,
• 1 дафинов лист,
• черен пипер,
• 2 с.л. сол,
• ½ с.л. Сахара

Приготвяне:

Измийте краставиците, избършете ги и отрежете краищата. Измийте зелените, обелете чесъна и нарежете на парчета. Сложете водата на огъня, оставете да заври и добавете сол, захар, дафинов лист и зърна черен пипер, по желание може да добавите и малко лют пипер.

Поставете половината билки и чесън на дъното на сух тиган, след това поставете краставиците, като се уверите, че прилягат плътно една към друга. Напълнете тигана до половината и добавете отново билките и чесъна, след това добавете останалите краставици и ги покрийте с билките и чесъна.

Залейте краставиците с гореща саламура, оставете да изстинат на стайна температура и поставете в хладилника за една нощ. На следващия ден можете да ядете краставиците.

Бързи леко осолени краставици с горчица

Благодарение на оцета и горчицата, мариноването на краставици по тази рецепта отнема само няколко часа.

съставки:

• 1 кг краставици;
• 4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица захар;
• 2 ч.ч. сол;
• 1 ч.ч. трапезен оцет;
• ¼ ч.л. горчица;
• ¼ ч.л. млян черен пипер;
• връзка копър.

Приготвяне:

Измитите краставици се нарязват на четвъртинки и се поставят в дълбока купа. Добавете подправки: оцет, горчица, смлян пипер, сол, захар, наситнен копър и ситно настърган чесън.

Miracle Berry - 3-5 кг пресни ягоди на всеки 2 седмици!

Колекцията Miracle berry Fairytale е подходяща за перваза на прозореца, лоджия, балкон, веранда - всяко място в къща или апартамент, където пада светлината на слънцето. Можете да получите първата реколта само за 3 седмици. Чудо Бери Приказна реколта дава плодове през цялата година, а не само през лятото, както в градината. Продължителността на живота на храстите е 3 години или повече, в почвата могат да се добавят торове.

Разбъркайте всичко добре, покрийте краставиците с чиния и поставете в хладилника. След няколко часа тези леко осолени краставици могат да се консумират.

Леко осолени краставици в минерална вода

съставки:

1 кг краставици;
копър;
глава чесън;
2-4 с.л. сол;
1 литър солена газирана минерална вода.

Приготвяне:

Измийте добре краставиците и им отрежете опашките от двете страни. Поставете копъра, нарязан на 4-5 см, в съда, в който ще се осоляват краставиците.

Главата чесън се обелва, скилидките се нарязват на филийки и се поръсват върху краставиците. В солена газирана минерална водаразтворете 2-4 супени лъжици сол и залейте краставиците, така че да са напълно покрити, отгоре сложете останалия копър. Затворете съда с капак и го поставете в хладилника за един ден.

Рецепта за хрупкави леко осолени краставици с билки

съставки:

• краставици;
• зелен копър;
• магданоз;
• листа от хрян;
• 2-3 скилидки чесън;
• бахар грах;
• зърна черен пипер;
• сол.

Приготвяне на леко осолени хрупкави краставици с билки:

Измийте старателно краставиците и билките. Поставете нарязани билки и тънко нарязан чесън на дъното на пластмасов съд.

Натрошете с дръжката на нож няколко зърна бахар и черен пипер и ги добавете към зелените. Нарежете краставиците по дължина или на четвъртинки, наредете ги в съд и ги поръсете със сол. Трябва сами да определите количеството сол; солете 3-4 пъти повече от обикновено, когато солите краставици за храна.

Затворете съда и го разклатете добре, така че краставиците да се ударят в стените и да пуснат сок. След 5-10 минути краставиците ще бъдат в саламура, направена от собствения им сок, който ще бъде смесен със сол и билки по време на разклащане.

Оставете съда на стайна температура за час и половина, като от време на време го разклащате. Вашите краставици са готови, остава само да отмиете излишната сол.

съставки:

• 1 кг малки краставици;
• 3-4 скилидки чесън;
• зелен копър;
• 1 с.л. сол.

Приготвяне:

Копърът и чесънът се нарязват на ситно. Измийте добре краставиците и отрежете краищата. Поставете краставиците, копъра, чесъна и солта в найлонов плик.

Завържете торбата и я поставете в друга торба. Разклатете всичко добре и поставете плика в хладилника, като го разклащате от време на време. След 6-8 часа можете да опитате краставиците.

Бързи леко осолени краставици със зехтин

Иновативен стимулатор на растежа на растенията!

Увеличава кълняемостта на семената с 50% само с едно приложение. Отзиви на клиенти: Светлана, 52 години. Просто невероятен тор. Чухме много за него, но когато го опитахме, изненадахме себе си и нашите съседи. Доматените храсти нараснаха от 90 до 140 домата. За тиквички и краставици няма нужда да говорим: реколтата беше събрана в колички. Цял живот сме дачили и никога не сме имали такава реколта....

Друг начин за туршия в торба. Тези краставици няма да хрускат много: оцетът и маслото ги правят малко меки. Но зеленчуците ще имат пикантен вкус с приятна киселинност.

съставки:

• 1 кг краставици;
• 2 глави чесън;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
• 1 чаена лъжичка захар;
• връзка копър.

Приготвяне:

Измийте младите краставици и отрежете задните части. Порасналите зеленчуци могат да се нарежат на кръгчета. Сложете краставиците в плик, добавете сол, захар, оцет и зехтин.

Обелете и настържете чесъна. Нарежете няколко скилидки с нож, така че от време на време да се появяват големи парчета. Поръсете краставиците с чесън и наситнен копър (или други билки по ваш избор).

Завържете и разклатете торбата, докато съдържанието се смеси напълно. Оставете краставиците да престоят половин час - и можете да опитате. Но е по-добре да ги оставите в хладилника за 2-3 часа.

Леко осолени краставици на ден в студена саламура

Посолете леко краставиците в студена вода. Бързо ецване и абсолютно никакви проблеми. И резултатът е невероятен.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• сол - 3 супени лъжици;
• копър - малък куп;
• чесън - няколко - три скилидки.

Как се готви:

Поставете половината билки и половината чесън на дъното на съда. След това опаковайте краставиците плътно и поставете останалите зелени отгоре.

Разтворете солта в студена вода и изсипете върху зелените. Покрийте с капак, като го притиснете с натиск и изчакайте точно 24 часа.

Леко осолени краставици "Пикантни"

съставки:

• 1 кг малки краставици;
• 4-5 скилидки чесън;
• ½ шушулка люта чушка;
• голям куп копър;
• 6 с.л. едра сол.

Приготвяне:

Вземете само млади, еластични краставици с тънка кожа, изплакнете ги под течаща вода студена вода. За да направите краставиците сол по-бързо, отрежете краищата от двете страни.

Измийте чушката и я нарежете по дължина, почистете от семките и нарежете напречно на тънки ивици. На дъното на буркана се поставят 2/3 от общото количество копър и тънко нарязан чесън. След това се нареждат плътно краставиците, поръсват се с лентички черен пипер и чесън, нарежда се следващият ред краставици, които също се поръсват с черен пипер, чесън и останалия копър.

Поставете сол върху копъра, покрийте с капак и разклатете буркана. Сварете вода и залейте краставиците. След няколко минути отцедете водата, оставете да заври и отново залейте краставиците с получения солен разтвор.

Покрийте буркана с чинийка, върху която поставете малка тежест, например малко бурканче с вода. Краставиците се оставят на стайна температура за 2 дни, след което се овкусяват.

Хрупкави леко осолени краставици с водка

съставки:

• краставици;
• листа от хрян;
• черешови листа;
• листа от касис;
• Дафинов лист;
• чадъри от копър;
• зърна черен пипер;
• 50 мл водка;
• 2 с.л. сол.

Приготвяне:

Измийте добре краставиците и отрежете краищата от двете страни. Измийте всички зеленчуци и ги поставете в тенджера, добавете зърна черен пипер и наредете краставици отгоре.

Пригответе саламура в размер на 2 супени лъжици сол и 50 ml водка на 1 литър вода. Залейте краставиците със студена саламура, покрийте тигана с капак и оставете да престои един ден, след което вашите хрупкави краставици са готови.

Леко осолени краставици с ябълки

съставки:

• 1 кг краставици;
• 2 зелени сладки и кисели ябълки;
• 2 скилидки чесън;
• 150 грама копър;
• 3-4 листа от касис;
• 3-4 черешови листа;
• 1 лист от хрян;
• 1 дафинов лист;
• зърна черен пипер;
• 2 с.л. сол.

Приготвяне:

Пригответе саламура в размер на 1 дафинов лист и 2 супени лъжици сол на 1 литър вода. Сварете го. Измийте добре краставиците и отрежете краищата. Обелете чесъна и нарежете ябълките на 4 части.

Поставете 1/3 от копъра, листата от касис, черешите и хряна в суха тенджера. Поставете половината краставици и една ябълка върху зелените. Отгоре се поставят скилидка чесън, нарязана на тънки филийки, и 4-6 зърна черен пипер. След това добавете още една порция копър, чесън, листа от касис и череши.

Отгоре поръсете с останалите краставици, ябълки, билки и чесън. Залейте краставиците с гореща саламура, покрийте съда с чиния и отгоре сложете тежест. Оставете да изстине напълно и приберете в хладилника. На сутринта краставиците ще бъдат готови.

Топли леко мариновани краставици с мед

Ще имаш нужда:

• черешови листа 10 г;
• листа от касис 10 г;
• чадър копър 10 г;
• листа от хрян 20 г;
• глави чесън 2 бр.;
• люта чушка 1 бр.;
• дафинов лист 1 бр.;
• краставици 500 г;
• водка 20 ml;
• мед 5 г;
• готварска сол 4 ч.л.

Как да мариновате краставици с гореща саламура:

Подгответе подправки (билки) за ецване. Изберете подходящи клони, измийте ги и оставете настрана. Изберете краставиците, всички трябва да са еднакви по размер, измийте и отрежете краищата.

Поставете зеленчуците на дъното на подготвен чист съд (буркан, тиган и др.): листа от хрян, зърна черен пипер, листа от касис, листа от череша, чадър копър (може да се замени със семена от копър), нарязани люти чушки и чесън .

Отгоре сложете краставици и отново слой с листа от хрян и чадърчета от копър.

Забравете завинаги за проблемите с кръвното налягане!

Повечето съвременни лекарства за хипертония не лекуват, а само временно намаляват високото кръвно налягане. Това не е лошо, но пациентите са принудени да приемат лекарства до края на живота си, излагайки здравето си на стрес и опасност. За да се коригира ситуацията, беше разработено лекарство, което лекува болестта, а не симптомите.

Пригответе гореща саламура. За да направите това, кипнете 0,5 литра вода в тенджера, добавете сол и половин чаена лъжичка мед. Разбъркайте, докато се разтвори напълно, изключете котлона и налейте една супена лъжица водка.

Залейте краставиците с гореща саламура.

Покрийте с капак и ги оставете да се осоляват за един ден на стайна температура. Ако не смятате да ядете всичко наведнъж, трябва да ги съхранявате в хладилник. След един ден леко осолените краставици са готови за консумация.

малко по-рано. И тъй като има безброй такива рецепти, обещах, че ще се върна към леко солените краставици. Спазвам обещанието си и ви уверявам, че тези рецепти не са по-лоши, а някои може да ги харесат дори повече от предишните.

Ядете хрупкави леко осолени краставици, но лигите ви все още се натрупват, толкова е вкусно. А миризмата на саламура не може да се опише. Само той е апетитен. Много зависи от вашите подправки, които слагате за мариноване.

Опитвам се да експериментирам. Ще добавя няколко листа, след това други. След това ще сложа друга чушка, не грах, а люта чушка или смес от чушки. Или някакви други подправки. Затова ви съветвам първо да го направите по рецептата и след това да експериментирате с това, което ви харесва.

Как да си направим леко осолени краставици - най-добрите рецепти

Тук ще разгледаме много интересни рецептилеко осолени краставици и всяка е добра по свой начин. Внимавайте с лютите чушки, особено ако децата ще ядат краставиците. Моля, имайте предвид, че ако краставиците престоят повече от определеното време, те ще станат по-солени.

Така че давай! Късмет на всички!

Меню:

1. Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки

съставки:

За 3 кутии от 1 л:

• краставици - 1,8 кг
• Копър – 3 стръка
• Чесън - 9 зъба.
• Сол – 4 с.л.
• Вода – 2л.
• Листа от касис - 6 бр.
• черен пипер – 8-10 бр.
• Карамфил – 4 бр.

Приготвяне:

1. Измийте краставиците и ги оставете да изсъхнат. Опитайте се да изберете краставици с еднакъв размер. За да не развалите туршията, опитайте краставиците, за да видите дали са горчиви. Защото и след осоляване ще имат горчив вкус. Не съжалявайте, сменете ги.

2. Измийте добре бурканите и ги подсушете. Поставете копър, скилидки чесън и листа от касис на дъното на буркана.

3. Поставете краставиците или по-скоро ги наредете в буркани плътно една до друга.

4. Пригответе саламурата. Налейте вода в тавата. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер, карамфил. Посолява се. За един литър вода се нуждаете от 2 супени лъжици сол. Разбъркайте, поставете на огън и оставете да заври.

5. Краставиците в бурканите се заливат с вряща вода. Бурканите трябва да са пълни.

6. Затворете бурканите с капаци и оставете на стайна температура за 1 ден.

7. Измина един ден. Отворете буркана и извадете краставиците да опитате. Какъв аромат... уау..

8. Нарязани, перфектно осолен. Вкусно, хрупкаво. Слагаме останалите краставици в хладилника. Още по-вкусни са студени.

Добър апетит!

1. Рецепта за леко осолени краставици в плик с лют пипер и горчица

съставки:

• Средни краставици - 1 кг.
• Чесън - 1/2 глава
• Люта чушка - 1/2 бр.
• Китка копър - 1 бр
• Китка магданоз - 1 бр
• Суха горчица - 1/2 ч.л.
• Сладък грах - 5-6 бр.
• Сол - 1 с.л. (без горнище)
• Захар - 1 с.л.
• Винен оцет или 6% - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Измийте краставиците, сложете ги в купа и ги залейте с много студена вода. Можете да добавите лед към водата. Оставете краставиците да се накиснат за 2-4 часа. По-добре на 4. Тогава краставиците ще бъдат много хрупкави.

2. Отрежете краищата на краставиците от двете страни и разрежете краставиците по дължина на 4 части. Ако краставиците са малки, можете да ги нарежете само на 2 части.

3. Поставете чадърите от копър в обикновен найлонов плик. Ако имате листа от касис, череша или хрян, тогава те също ще бъдат добре да се добавят към копъра.

Проверете опаковката преди съхранение, за да се уверите, че е непокътната. Поставете само листа, без дръжки, особено сух копър, за да не правите дупки в плика.

4. Поставете нарязаните краставици в торба.

5. Накълцайте пресни билки. Първо отрязваме дръжките, слагаме ги заедно със зеленината и нарязваме всичко не на ситно, но и не много едро.

6. Поставете нарязаните зеленчуци в торбата. Тук изцедете част от чесъна, около 3 скилидки.

7. Нарежете на ситно останалия чесън и също го сложете в плик.

8. Нарежете лютата чушка на малки кръгчета. Не оставяйте бдителността си. Люти чушкиможе да бъде много пикантно. Добавете черен пипер на вкус.

9. Слагаме и чушката в плика.

10. Добавете горчица, зърна черен пипер, сол и захар в плика. Не използвайте допълнително сол, тя е много фина и не става за ецване.

11. В края можете да добавите оцетили го заменете с обикновен трапезен оцет 6% оцет. Това не е необходимо, но много хора харесват марината с киселинност.

Започваме с осоляването

12. Завързваме торбата най-отгоре, за да има място за смесване на краставиците. Сега всичко се разбърква старателно, като пликът се разклаща, за да се разпределят равномерно всички продукти и подправки.

Не бъдете мързеливи. Разбъркайте старателно. От това зависи вкусът на всяка краставица.

13. Поставете торбата с краставици в купа (само в случай, че се счупи и започне да тече) и оставете да престои 30 минути на стайна температура. След половин час го прибираме в хладилника. След 2 часа краставиците са готови и стават за консумация.

Тук имаме разногласия в нашето семейство. Аз обичам краставиците да престоят една нощ, но жена ми напротив, за да са полупресни, т.е. след 2 часа в хладилника.

14. Този път спечелих, сутринта изваждаме краставиците от хладилника. Вижте колко сок пуснаха краставиците в торбата.

15. Нарежете торбата и сложете краставиците в чаша. Какъв аромат се носеше из кухнята.

16. Краставиците се осоляват напълно или ако са с оцет, тогава се мариноват.

17. Да опитаме. Хрущят толкова силно, че чак те болят ушите.

Опитайте и вие.

Добър апетит!

1. Рецепта за хрупкави леко осолени краставици в 3-литров буркан

съставки:

За буркан от 3 литра

• Краставици - около 2 кг.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 1 чаена лъжичка
• черен пипер
• Чесън - 1 глава
• Листа от хрян, касис, череша

Приготвяне:

1. Ще мариноваме краставици в 3-литров буркан. Така че първо ще подготвим буркана. По-лесно е от приготвянето на сладко. Бурканът трябва да се измие със сода за хляб с гореща вода и да се изплакне със студена вода.

2. Пригответе саламурата. Изсипете литър и половина вода в малка тенджера. 3-литров буркан, пълен с краставици, събира само един литър и половина. Добавете 2 супени лъжици сол и една чаена лъжичка захар. Всичко се разбърква, покрива се с капак, слага се на котлона и се оставя водата да заври.

3. Поставете листа от хрян на дъното на трилитров буркан, счупете чадърчетата копър заедно с твърдите стъбла, така че да паснат и също ги поставете в буркана. Добавяме и листа от касис и череша.

4. Вземете зърна черен пипер. Нарежете скилидките чесън на две и ги сложете в буркан заедно със зърната черен пипер.

5. Краищата на измитите краставици трябва да бъдат отрязани от двете страни. След това сложете краставиците в буркан. След като сме поставили половината буркан, слагаме отгоре отново всички подправки. Листа от хрян, листа от касис, листа от череша. Не забравяйте да добавите отново копър, чесън и черен пипер.

6. Върху подправките се нареждат краставиците, докато бурканът се напълни догоре. И отново слагаме отгоре всички подправки. Всички листа, копър, останалият чесън и черен пипер.

7. Нашата саламура кипи. Изключихме котлона, извадихме саламурата от котлона и оставихме да престои 5 минути, за да се охлади малко. Не заливайте краставиците с вряла вода.

8. Започваме да наливаме саламурата в буркана. Напълнете буркана така, че саламурата да покрие напълно краставиците. Напълнете го и веднага затворете капака.

9. Оставете буркана на масата за един ден, така че да се охлади напълно. След един ден поставете буркана в хладилника.

10. След още един ден изваждаме буркана от хладилника. Краставиците са потъмнели, това е нормално.

11. Изваждаме краставиците от буркана и, разбира се, веднага ги опитваме. Първо, ароматът на саламурата е невероятно вкусен. Второ, краставиците се оказаха хрупкави, което искахме.

12. Нашите краставици са готови. Беше голям успех. Използвайте тази рецепта за леко осолени краставици и ще получите хрупкави, вкусни, ароматни, леко осолени краставици.

Съхранявайте ги в хладилника, ако не ги изядете наведнъж.

Добър апетит!