Бизнес план за детско кафене. Как да отворите детско кафене. Бизнес план. Цена

Развлекателните съоръжения за деца са много популярни днес. По правило всичко в тях е обмислено до най-малкия детайл: удобни, безопасни мебели, ярка декорация, меню с любими ястия на децата и всякакви събития, които правят малките посетители възхитени.

Кафенетата за деца са в голямо търсене, така че перспективата за отваряне на такова заведение привлича начинаещи бизнесмени. За да бъде успешен бизнесът на предприемача, той се нуждае от детско кафене с изчисления.

Откъде да започна?

Първата стъпка е да вземете решение за посоката на заведението. Нивото на инвестициите, както и последващата посещаемост и размерът на доходите ще зависят пряко от това. Идеи за формат на детско кафене:

• Заведение със зала за игри. Там могат да прекарат приятно както деца, така и родители. Възрастните могат да седят на масите, да си чатят, докато чакат поръчката си, а децата могат да играят специална зона. Обикновено съдържа басейни с топки, батути, пързалки, лабиринти и дори малък спортен комплекс. Децата се наблюдават от аниматори или учители. Можете също така да оборудвате кът за развитие, в който има Настолни игри, конструктори, пастели, бои, четки и др.;
• Тематично кафене. Дизайнът на сайта в такова заведение е проектиран в определен стил. Например се взема темата на популярен анимационен филм, книга или детски комикс. Аниматори с кукли в реални размери забавляват посетителите;
• Семеен ресторант. Такова място може да няма зала за игри, но менюто и интериорът на стаята ще бъдат адаптирани за семейства с деца на различна възраст.

Интериор на детско кафене, декорирано в приказен стил

Каквато и концепция да избере предприемачът, той трябва да разбере, че организирането на детско кафене не е лесна задача. Необходимо е не само да обмислите оборудването и мебелите до най-малкия детайл, но и да се погрижите за надеждни доставчици, които ще доставят хранителни продукти Високо качество. Това е особено важно, ако основните клиенти на кафенето са деца.

Как да отворите детско кафене от нулата: пакет от документи за стартиране на бизнес

Подобен проект може да бъде стартиран след приключване на процедурата по регистрация във Федералната данъчна служба. Бизнесмен, който планира да отвори малък бизнес, трябва да се регистрира като индивидуален предприемач. Това е бюджетна процедура (не повече от 800 рубли), която няма да отнеме много време.

По-добре е бъдещите собственици на големи офиси да се регистрират като LLC. Общата цена на документацията ще бъде около 14 хиляди рубли, но юридическото лице ще има разширен набор от възможности.

Предприемачите, които искат да отворят едно голямо кафене или верига от заведения, трябва незабавно да регистрират LLC. Това ще им даде редица предимства, които не са достъпни за индивидуалните предприемачи.

След като бизнесменът се регистрира, той трябва да получи разрешения от органите, упражняващи контрол върху дейността на предприятията:

• Роспотребнадзор;
• пожарна инспекция.

В допълнение към тези документи, предприемачът ще се нуждае от сертификати за качество на игралното оборудване и хранителните продукти. Той трябва да има споразумения за наемане на персонал, наемане на помещения и договори с доставчици. Собственикът на заведението трябва да гарантира, че всеки от работниците, които наема, има здравен сертификат.

Всички служители на кафенето са длъжни да имат лични медицински досиета

Детско кафене като бизнес: изисквания към помещенията

На мястото, където се планира да се отвори детска институция, трябва да има:

• водопроводни тръби;
• пожароизвестяване;
• система за отпадъци;
• осветление;
• вентилация;
• верига;
• системи за сигурност и видеонаблюдение.

Площта на стаята трябва да бъде повече от 100 квадратни метра. м, включва:

• зона за вечеря;
• кухня;
• детска зона (при необходимост);
• офис помещения;
• административен офис;
• бани.

Доброто посещение на кафенето често зависи от наличието на паркинг и близостта на транспортните възли. Ако е трудно да стигнете до заведението, едва ли ще се изплати.

Поради тази причина предприемачите често разполагат детски ресторанти в търговски центрове и молове. Там могат да се отворят и мащабни заведения с големи батути и зони за каране на електрически коли, които бързо ще набират популярност сред семействата с деца. Родителите ще могат да оставят децата си на специално обособено място, докато те пазаруват на спокойствие.

Ако отворите кафене в жилищна сграда, тогава трябва да помислите за декорацията на фасадата. Външният дизайн трябва да е ярък и интересен (така че веднага да привлече вниманието на детето).

При избор на помещение е необходимо предварително да се информирате дали сградата подлежи на събаряне. Това може да стане в градския отдел по архитектура. Ако институцията даде положителен отговор, ще трябва да потърсите друго жилище, за да отворите бизнес.

Също така е важно да се вземат предвид всички изисквания на SanPiN. Ако не ги спазвате, можете да получите колосални глоби или дори наказателна присъда.

Цената за наемане на пространство зависи пряко от региона и населението. В малките градове цената на квадратен метър започва от 40 хиляди рубли, в големите градове - от 80.

Детско кафене намиращо се в търговски център, определено няма да остане без посетители

Финансов план с изчисления 2019: закупуване на оборудване

Изборът на закупено оборудване и мебели зависи от формата на кафенето. Минималният списък ще бъде така:

• маси за посетители;
• Дивани, фотьойли или столове;
• играчки и декор за залата;
• прибори за хранене и съдове;
• хладилници;
• кухненски маси;
• съдомиялни машини или вани за миене;
• плочи;
• блендер/кафеварка/микровълнова (в зависимост от менюто);
• скара;
• пещ за пица.

Това оборудване е достатъчно за малко заведение. Ако предприемач реши да отвори детско кафенесъс стая за игри в градче, той трябва да разчита на повече оборудване и мебели, към които ще се добавят играчки и други детски забавления. Например, около 300 хиляди рубли ще бъдат изразходвани за декориране на залата:

• 8 маси за възрастни;
• 2 маси за деца;
• 32 стола за възрастни;
• 10 детски столчета за хранене;
• 2 дивана;
• 2 килима;
• 1 бар брояч;
• 3 подови закачалки;
• детски лабиринт;
• басейн, пълен с топки;
• гише за справки;
• 4 комплекта щори;
• 4 възглавници;
• Друг декор и играчки.

Приблизително 500 хиляди ще бъдат изразходвани за оборудването на кухнята:

• пещ за пица;
• фурна;
• електрическа фурна;
• Съдомиялна;
• блендер;
• месомелачка;
• кафе машина;
• хладилник;
• комплект ястия за 40 посетители;
• гащеризони за персонал;
• покривки за маса;
• кърпи;
• салфетки.

Ще струва около 80 хиляди рубли за всички видове игри и меки пуфове в детския кът, 90 хиляди за офис оборудване за персонала.Ако кафенето ще има телевизори, тогава трябва да отделите 100 хиляди за тях.Общо за оборудване, мебели и обзавеждане детски кътще са необходими около 1 милион рубли.

Набиране на персонал: откъде да започна?

Можете да публикувате реклами в портали за търсене на работа, както и да провеждате кампания в социалните мрежи. Това са най-надеждните начини за привличане на потенциални служители в сектора на услугите. За да започне да работи развлекателно кафене за деца, ще трябва:

• добри готвачи с подходящо образование;
• сервитьори с опит;
• аниматори и учители;
• чистачи;
• администратори;
• охранители;
• касиер счетоводител.

Работниците в кухнята и персонала в залите, контактуващи с деца, трябва да притежават здравни книжки. Като цяло си струва да наемете хора с актив житейска позициякоито обичат децата. Сплотен екип, фокусиран върху общ резултат, е половината от успеха.

Работниците трябва да бъдат приятелски настроени

Маркетингов план: какво е необходимо за отваряне на кафене?

За да може заведението да започне да работи успешно от първите дни на отваряне, е необходимо предварително да се обмисли рекламна кампания. Може да се състои от:

• публикации в социалните мрежи;
• разпространение на листовки;
• създаване на собствен интернет портал;
• поставяне на банери на ресурси на трети страни;
• публикуване на реклами;
• съобщения на събития;
• откупуване на ефирно време в медиите.

Рекламата трябва да бъде избрана в зависимост от вида селище. Ако това Голям град, тогава е по-добре да се даде предпочитание на листовки, социални мрежи, сайтове и местна преса. В малък град можете да използвате както горните методи, така и външна реклама.

Приходи и разходи: колко струва отварянето на кафене?

Ако вземем за основа заведение с 30-40 маси и зала за игри, тогава ще трябва да инвестирате около 1,5-2 милиона рубли в него. Те се разпределят така:

• Ремонт, проектиране и оборудване – 1 млн.;
• Реклама – 120 хил.;
• Заплата на служителите – 400 хиляди;
• Документи, наем и аутсорсинг – 200 хил.;
• Резервен фонд - 100 хил.

Тези цифри са приблизителни, тъй като можете да наемете по-малко персонал и също така да спестите от реклама. Приходите на заведението ще бъдат от 1 до 1,5 милиона годишно. Така ще се изплати за 12-18 месеца.

За да увеличите маржа си на печалба, можете да влезете Допълнителни услуги: провеждане на празници, изработка на печива по поръчка, обслужване на терен и др.

Отварянето на детско кафене не е трудно. Важно е да съставите правилно бизнес план и да вземете решение за посоката на заведението. Ако спазвате всички стандарти и искрено обичате бизнеса си, тогава той ще донесе не само доход, но и удоволствие на собственика.

Въпреки присъствието голямо числозаведения в областта КетърингУ нас липсват специализирани кафенета за деца, особено в средните и малки градове. Такива места са много популярни сред младите посетители и това има много разумно обяснение.

В детските кафенета всичко е обмислено - ярък цветен дизайн, удобни ергономични мебели, меню, включващо любимите деликатеси на децата и, разбира се, развлекателни програми, от които посетителите получават незабравимо изживяване. Търсенето на услугите на заведения за забавление за деца е много високо. Този факт трябва да привлече вниманието на начинаещите предприемачи, тъй като ако кафенето е правилно организирано, неговите дейности могат да се превърнат в много обещаващ бизнес.

Как да отворите детско кафене от нулата?

Преди да научите как да отворите детско кафене от нулата, трябва да разберете характеристиките на неговата работа. Моля, имайте предвид, че за разлика от ресторантите и баровете, тук няма алкохолни напитки и тютюневи изделия. Известно е, че именно алкохолът и цигарите носят добри печалби на собствениците на увеселителни заведения. От друга страна, когато отваря кафене за млади посетители, начинаещ бизнесмен няма да трябва да харчи значителни пари за закупуване на съответните лицензи.

Също така си струва да се вземат предвид характеристиките на менюто за деца. Дори обикновена торта, ако има закачливо име, ще бъде популярна и ще се продава в големи количества, защото ще привлече вниманието на детската аудитория. Списъкът с ястия трябва да включва любимите на децата млечни шейкове, сокове, газирани напитки, десерти и салати от екзотични плодове.

Както показва практиката, децата прекарват по-голямата част от времето си в кафенета, играейки игри и участвайки в забавни шоута. Особено успешни са аниматорските програми, така че бизнесмените трябва да обърнат специално внимание на избора на професионалисти, които могат да осигурят интересни и вълнуващи шоу програми.

Важно:начинаещите предприемачи трябва да извършат задълбочен анализ на пазара, да проучат концепцията на конкурентите, да вземат предвид всички нюанси на такива заведения и след това да разработят собствен проект за детско кафене и да обмислят списък с уникални услуги за потенциални посетители.

Бизнес регистрация

Кафене за деца като бизнес обект задължителна регистрация V данъчна служба. Ако планирате да отворите малък бизнес, регистрацията ще бъде достатъчна индивидуално предприемачество. Тази процедура няма да отнеме много време и цената й няма да надвишава 800 рубли.

За големи кафенета е за предпочитане да се създаде LLC. Това ще даде възможност на предприемача да работи с юридически лица, както и редица други предимства на малкия и среден бизнес. За да регистрирате LLC, ще трябва да платите такса от 4 хиляди рубли, както и 10 хиляди като уставния капитал на организацията.

Индивидуалните предприемачи могат да изберат опростената система за данъчно облагане като своя данъчна система, а компаниите, регистрирани като юридическо лице, могат да изберат UTII. След регистрацията предприемачът трябва да получи разрешения от регулаторни организации, като например:

• Роспотребнадзор;
• пожарна инспекция;
• санитарно-епидемиологична служба.

Струва си да получите разрешение от местните власти. Моля, имайте предвид, че детското кафене, подобно на други заведения за обществено хранене, не може да работи без сертификати за качество на играчки и храна. Освен това ще трябва да имате в пакета от необходими документи:

• споразумение със собственика за отдаване под наем на помещения;
• трудови договори с персонала;
• договори с доставчици.

Ако предприемач иска да отвори бар от нулата, той трябва да знае, че наличието на фактури и сертификати за качество за всяка доставка на храна е предпоставказа работа. Освен това всички служители са длъжни да бъдат на работното място със здравен сертификат.

Важно:в зависимост от вида дейност, било то детско кафене, зеленчуков бизнес или собствено производство, предприемачът трябва да посочи OKVED при регистрация. IN в такъв случайПодходящ е код 55.30 – „Дейности на ресторанти и кафенета”. Подробна информацияМожете да разберете за работата на малкия и среден бизнес (например как да плащате данъци върху заплатите) в офиса на Федералната данъчна служба, като се свържете със съответните специалисти.

Избор на концепция

Изборът на концепцията за предприятие трябва да се подхожда със специална отговорност, тъй като от това ще зависи не само неговото присъствие, но и нивото на доходите. Кафенето за малки посетители е специално място, където всяко дете трябва да се наслаждава на прекараното време, за което е необходимо да се създаде необходимите условия. На първо място, препоръчваме внимателно да обмислите дизайна на стаята, декора, цветова схема, както и правилното му разделяне на определени зони - зони за хранене, провеждане на представления, игрални зали, места за отдих.

Определено ще трябва внимателно да разработите концепцията игрищеза малки посетители. За да направите времето на вашите деца забавно, можете да организирате:

• атракции;
• място за интелектуални игри;
• кът за самодейност.

Освен това си струва да се обмисли възможността за организиране на активен отдих за посетителите, за които заведението трябва да бъде оборудвано със спортно оборудване, пързалки, въртележки и басейн с топки. Моля, имайте предвид, че стаята за игри трябва да осигури високо нивобезопасност за деца, така че оборудването трябва да бъде избрано с меко покритие, което предотвратява нараняване.

За да развие ефективно концепцията за детско кафене, начинаещият бизнесмен може да направи анализ на конкурентни организации и въз основа на получените данни да излезе със собствена „жарка“. За да направите това, е необходимо да определите какви развлекателни дейности биха били интересни за децата и техните родители, какви ястия и напитки трябва да бъдат включени в менюто и дали си струва да се съсредоточите върху организирането на пълна закуска и обяд. Бизнесменът трябва да разбере това без предварително подробен анализВ тази ниша инвестирането на собствени средства ще бъде безсмислено и рисковано.

Търсене на помещения

Успехът на предприятието до голяма степен ще зависи от избора на място за детското кафене. Вътрешните площи трябва да са поне 100 m2? и включват:

• кът за хранене;
• местоположение на игрите;
• офис помещения;
• монтаж на атракции;
• административен офис;
• кухня.

Ако планирате да отворите голямо заведение за развлечения, ще ви трябва много повече пространство. Например, това ще е необходимо за организиране на зона за ролкови кънки, инсталиране на батути, пързалки и др. Можете да отворите кафене за деца в градски търговски или развлекателен център, на приземния етаж на подходяща жилищна сграда или да потърсите отделна сграда за тези цели.

Изключително важно е кафенето да е леснодостъпно, близо до него трябва да има достатъчно място за паркиране. Също така си струва да се обмисли възможността за реализиране на тематичен дизайн на екстериора, който ще привлече голям бройклиенти. Важен моментТова, на което трябва да обърнете внимание при избора на стая за кафене, е наличието на обслужваеми комунални услуги. Те включват:

• система за отпадъци;
• водопроводни тръби;
• електрическа мрежа и осветителна система;
• захранваща и смукателна вентилация;
• пожароизвестяване;
• системи за видеонаблюдение и охрана.

Към електрическата мрежа се поставят повишени изисквания, тъй като тя трябва да издържа на значително потребителско натоварване, тъй като към нея ще бъде свързан голям брой оборудване. Можете също така да отворите кафене за деца в жилищна сграда, но си струва да се има предвид, че сградата не трябва да бъде съборена. Такава информация може да бъде получена от ОТИ и градския архитектурен отдел.

По правило в жилищни сгради те търсят място за откриване на такива видове бизнес като например магазин за хранителни стоки или чай, фризьорски салони, салони за красота, аптеки и др. Това се дължи преди всичко на факта, че техните наемни разходи са ниски. SanPiN 2.3.6.1079-01 определя изискванията за помещения за заведения за обществено хранене, които трябва да бъдат изпълнени. Що се отнася до цената за наемане на пространство, средният му размер е 120 хиляди рубли. Също така си струва да запомните необходимостта от ремонтна дейност, на който ще трябва да похарчите около 200 хиляди рубли.

Закупуване на оборудване

Закупуването на оборудване за детско кафене ще изисква значителни инвестиции от предприемача. За да отворите бизнес, трябва да оборудвате кухня, стаи за игри, да закупите оборудване, мебели и спомагателно оборудване. Примерен списък с оборудване може да изглежда така:

• кухненски печки;
• маси за рязане;
• домакински уреди (месомелачка, кафемашина, машина за млечен шейк, миксер);
• мивки;
• съдове.

За да оборудвате зоната за игра, ще трябва да закупите мебели, картини, атракции, комплекти за игра и оборудване за забавление (модули, пързалки, ями за топки, батути). В разходната статия е задължително да се включи закупуването на климатици, СОТ и видеонаблюдение. За да оборудвате малко кафене, чиято площ не надвишава 100 m2, трябва да похарчите най-малко 2,5 милиона рубли (за сравнение, за да оборудвате мини-пекарна, ще ви трябват около 400 хиляди рубли в началото).

Набиране на персонал

Кои служители са най-добре поканени да работят в кафене за деца? Ако планирате да отворите малък обект, персоналът ще се състои от следните специалисти (със заплата):

• сладкар (2 души) - 50 хиляди рубли;
• служител на игрална зала (2 души) - 30 хиляди рубли;
• барман-сервитьор (2 души) - 40 хиляди рубли;
• чистачка (2 души) - 36 хиляди рубли.

Общо - заплатата на служителите е 156 хиляди рубли. Ще трябва да платите и за услугите на аниматори (от 40 хиляди) и счетоводител (10 хиляди), които могат да бъдат дистанционни специалисти. Така месечните разходи за персонал ще възлизат на 206 хиляди рубли.

Провеждане на рекламна кампания

Каква маркетингова стратегия трябва да използвате, за да привлечете ефективно клиенти? По-добре е да стартирате реклама малко преди отварянето на кафенето, така че целевата аудитория да знае предварително за предстоящото събитие. За да разпространява информация, предприемачът трябва да използва медиите. Освен това, добър резултатще даде:

• популяризиране на детско кафене в интернет;
• поставяне на информация върху външни рекламни елементи (билбордове, банери, транспаранти);
• разпространение на флаери и листовки на обществени места;
• реклами в обществен транспорти метро.

Не забравяйте да създадете уебсайт за визитна картичка за кафене, където се препоръчва периодично да публикувате различни промоции за целеви посетители. Цената на рекламната кампания ще бъде около 20 хиляди рубли на месец. Когато едно кафене за деца започне да приема посетители, информацията за неговите дейности бързо ще се разпространи сред хората, което също е добър начин да привлечете целевата аудитория към вашия бизнес.

Интериор на детско кафене

Децата обичат ярките цветове и красиви снимки, следователно дизайнът на кафенето трябва да бъде разработен в съответствие с тази характеристика. В много заведения стените са боядисани с богати цветове, а изображенията могат да бъдат напълно различни. Например тематичните графити, както и приказните и анимационните герои изглеждат добре. Дори на етапа на разработване на проекта трябва да се обърне специално внимание на безопасността, т.к повечето отпосетителите са деца и не трябва да бъдат наранявани.

Трябва да избягвате използването на хлъзгави подови настилки, тъй като детето може да падне и да се удари, докато играе. Когато избирате мебели, трябва да обърнете внимание, така че да са без остри ъгли. По-добре е да купувате маси с кръгла форма, а вместо столове използвайте меки дивани, тахти или чанти за боб.

Би било добра идея да поставите меки постелки на пода в стаите за игра, за да избегнете наранявания. Важно е да осигурите добро вътрешно осветление и да творите комфортни условияза посетители. Интериорът трябва да съдържа стилен, ярък декор. Струва си да поверите декорацията на кафенето професионален дизайнер. Колкото по-удобно е за малките посетители, толкова по-популярно ще стане кафенето.

Бизнес план за детско кафене

За да разберете колко пари ще ви трябват в началото, да определите месечните разходи и възможните приходи, трябва да разработите бизнес план за детско кафене. Първоначалната еднократна инвестиция включва:

• регистрация на предприятие с разрешителни - 40 хиляди рубли;
• наем (100 m?) - 120 хиляди рубли;
• ремонт, дизайнерски услуги - 300 хиляди рубли;
• закупуване на оборудване - ​​2,5 милиона рубли;
• рекламна продукция (уебсайт, банери, банери, външна табела) - 200 хиляди рубли;
• закупуване на първата партида продукти - 100 хиляди рубли;
• други разходи - 100 хиляди рубли.

Общо, за да отворите кафене за деца, трябва да инвестирате 3,36 милиона рубли. Ще трябва да изчислите и месечните си разходи. Те се формират от следните показатели:

• наем - 120 хиляди рубли;
• социални вноски, данъци - 50 хиляди рубли;
• заплати на персонала - 206 хиляди рубли;
• сметки за комунални услуги - 20 хиляди рубли;
• покупки на хранителни стоки - 150 хиляди рубли;
• други разходи - 15 хиляди рубли.

Така за един месец работа на кафене предприемачът ще трябва да плати 566 хиляди рубли. Обикновено, когато се намира в търговски център, посещаемостта на заведението ще бъде по-голяма - около 100 души на ден. Нека разгледаме възможния доход на малко кафене с 50 платени поръчки на ден.

При среден размер на чека от 500 рубли, приходите на ден ще бъдат 25 хиляди рубли. Такова присъствие ще ви позволи да върнете инвестицията си за 7-10 месеца и допълнително да се гарантира стабилна печалба. След 30 дни кафенето ще донесе 750 хил. От тази сума трябва да извадите 566 хил. (месечни плащания), получавате 184 хил. Рубли нетна печалба.

Франчайз на детски кафенета

Много предприемачи в началото на своята дейност изпитват редица трудности при стартирането на бизнес. Основният проблем е липсата на пари. Поради тази причина си струва да обмислите опция като франчайз за кафене за деца.

Какво получава човек, когато работи с франчайзодател? На първо място, той ще може да използва готов бизнес модел, за да постигне успех, освен това компанията му ще работи под добре позната марка. Взаимодействието на частните предприятия с франчайзодателите има редица неоспорими предимства. Нека изброим някои от тях:

• развитие на бизнес на базата на готов ефективен проект;
• бърз старт поради славата търговска марка(франчайзодател);
• подкрепа на бизнеса на всички етапи на развитие;
• получаване на значителни отстъпки от партньор;
• осигуряване на висококачествени суровини и оборудване за производството.

Освен това на предприемача се предоставя помощ при обучение на служители, попълване на документация, намиране на помещения и други привилегии. Всеки франчайзополучател прави еднократна вноска и плаща авторски права. Сътрудничеството с партньор ви позволява бързо да възстановите инвестицията си и не изисква огромни инвестиции, какъвто е случаят например с франчайз на KFS. Нека разгледаме няколко известни компании, предлагащи франчайз сътрудничество:

1. ТМ "Андер син". Организацията е верига кафенета от семеен тип, където всеки посетител може да закупи вкусни домашно приготвени печива и дизайнерски сладкарски изделия. Има детски зали, а клиентските салони предлагат уютна атмосфера. Менюто на кафенето включва вкусни ястия за деца и възрастни. Франчайзополучателите, в сътрудничество, получават правото да използват търговската марка за 5 години, като териториалните условия се договарят с компанията. За да започнете да управлявате бизнес, ще ви е необходим начален капитал в размер на 1,9 милиона рубли. Предприемачът е длъжен да плаща месечна такса от 10% от приходите. Рентабилността на бизнеса е около 25%. Ако следвате препоръките на франчайзодателя, средствата ще се изплатят в рамките на 1-1,5 години.
2. ТМ "Kinderland". Заведенията на веригата разполагат с всичко необходимо за една първокласна почивка и страхотно прекарване на цялото семейство. Кафенетата са със стилен дизайн. Франчайзополучателят получава необходимата информационна подкрепа, както и възможност да използва ефективни маркетингови инструменти. Като се вземе предвид входната такса, предприемачът трябва да има 3,5 милиона рубли в началото. Месечните удръжки са 5% от приходите. Инвестициите се изплащат средно за 1,5 години.
3. ТМ "Пепеляшка". Кафенетата от тази марка са много популярни както сред децата, така и сред възрастните. Клиентите могат да се насладят на гурме кухня, да релаксират комфортно, а професионални аниматори провеждат незабравими шоу програми за малките посетители. Франчайзополучателят ще получи не само стабилна печалба, но и огромно удоволствие от работата с компанията. Еднократната вноска е 1,5 милиона рубли, а върху оборота на бизнеса трябва да се плати 5% роялти. Инвестиции в началото - от 2,5 милиона рубли, които ще се изплатят след 10-12 месеца работа.

Бизнес план за детско кафене: анализ на пазарната ситуация + избор на помещения + необходимо оборудване+ персонал + крайна оценка + финансови разходи.

"Децата са цветята на живота." За да не провалят живота ви тези цветя, те трябва да разнообразят свободното ви време и един от начините може да бъде специално детско заведение, където могат да се забавляват безпроблемно.

В същото време това е доста добре за собствениците на кафенета.

Ако поне като цяло сте запознати с този формат, тогава има смисъл да започнете свой собствен бизнес. И така, нека отворим детско кафене - бизнес плантакава институция ще бъде нашата тема.

Бизнес план за детско кафене: бизнес характеристики и подготовка за стартиране

Детско кафенее място, което съчетава характеристиките на заведение за хранене и развлекателен център.

В същото време, на първо място, това е кафене, където хората (в нашия случай деца) идват да хапнат и пият вкусно, и забавлениеидва на второ място - не в ущърб на основния вид дейност.

Така, както при всеки ресторант, изборът на ястия е основен за бизнес плана на едно детско заведение. Тя трябва да включва не само детски асортимент, но и възрастен за родителите (в края на краищата те са тези, които плащат за събитията).

Менюто трябва да включва ястия за всички случаи в живота на децата:

• закуска
• специално събитие (матине, рожден ден и др.).
• бизнес събитие (все по-често компаниите организират „корпоративни партита“ за децата на своите служители, съчетани с част за възрастни, като бизнес обяд, например).

Следователно детското кафене трябва да е готово да предложи на своите посетители топли ястия (супи, гарнитури), студени предястия, десерти (включително сладолед), сладкиши и разнообразие от напитки.

Единственото нещо, което отличава това заведение от неговите колеги за възрастни, е липсата на алкохол. Това трябва да се компенсира от широка гама безалкохолни напитки.

Първата част от бизнес плана е ясна - самото кафене (кухня, зала със сервитьори и т.н.), но втората, развлекателна част, е „територията на творчеството“ - тук трябва да покажете цялата си оригиналност, за да изградите .

Днес е малко вероятно да се справите само с балони и аниматори. Малки атракции като лабиринт и „басейн“ с големи топки са почти задължителни.

Как да отворите детско кафене по време на криза?

Кризата намалява покупателната способност на населението, което се отразява неблагоприятно на доходите на развлекателните заведения. Това не са стоки от първа необходимост за продажба.

Въпреки това нивото на доходите на руснаците все още не е толкова ниско, че те напълно да отказват да посещават такива места.

Детските кафенета се борят за своя пазарен сегмент по различни начини, но днес всички те са обединени от сравнително ниски цени и опит за разширяване на гамата от услуги чрез творчество.

Както можем да видим от графиката, въпреки някои рецесии, дори когато икономическата криза беше в своя пик, посещаемостта на кафенетата растеше.

Ако вземем предвид в бизнес плана на детска институция, че се очаква икономически растеж от края на 2017 г., тогава тази „крива“ ще расте още по-интензивно.

Ако отворите детско кафене в търговски център с добър трафик, тогава посещаемостта му ще бъде близо до 100 посетители на ден.

Не всичко обаче е перфектно. Да, посещаемостта може да е забавила растежа, но не го е спряла; средният чек обаче е намалял почти наполовина и днес е не повече от 500 рубли на човек. Интересното е, че има повече чекове с малки и големи суми, но най-много потъна средният сегмент.

Ако 90 клиенти идват в нашето заведение на ден (средно за детските кафенета в Руската федерация), тогава дори пропилян чек от 500 рубли ще ни даде приходи в размер на 45 000 рубли.

Така че пазарът определено е жив и има добри перспективиот гледна точка на изграждане на вашия бизнес и т.н.

Какво е необходимо, за да отворите детско кафене в Русия?

В допълнение към помещенията и оборудването, които ще разгледаме по-подробно в следващия раздел, за да отворите детско кафене, трябва официално да регистрирате бизнеса, както и да преминете проверка от SES и други служби, които издават разрешителни за работа.

Проблемът с регистрацията зависи от мащаба на вашата дейност, който трябва да се вземе предвид предварително в бизнес плана.

Статусът е достатъчен за малко заведение индивидуален предприемач(IP), а за по-големите може да се изисква. Смята се, че за пълноценна работа вторият вариант е оптимален, тъй като съчетава предимствата както на средния, така и на малкия бизнес.

По този начин от микропредприятията LLC се възползва от възможността за преференциално данъчно облагане съгласно UTII („уменение“). Данъкът върху условния доход ви позволява да плащате не на базата на приходите, а на площта на заведението, което, като се има предвид нашето малко детско заведение с големи амбиции, изглежда обещаващо.

В началото на бизнеса с детски ресторант това може да не е много печелившо, когато притокът на клиенти не е много голям, но след това, когато кафенето се развие, размерът на данъка ще бъде много скромен.

Как да отворите детско кафене и какво е необходимо за това?

След първоначалната регистрация на бизнеса трябва да се погрижите за закупуването на оборудване и наемането на персонал. Но си струва да започнете с помещенията, защото без това няма да има самото кафене.

Тъй като нашият обект е малък и компактен, можем да се справим с площ до 100 кв.м.

В търговски център наемането му ще ви струва приблизително 90 000 рубли на месец. Ако обаче възнамерявате да работите „на пълно“, ще трябва да намерите помещение с големина от 135 кв.м., където да разположите голяма компанияпосетители и провеждайте матинета без колебание.

Ако намерите помещение в жилищна сграда или бизнес център в близост до търговски център, може да успеете да намалите разходите за наем, като увеличите площта.

За да бъде бизнесът печеливш в началото, не се препоръчва да надхвърляте 90-100 000 рубли на месец за наем.

Между другото, бизнес планът за детско кафене за търговски център и за отделно заведение в жилищен район може да бъде доста различен. В първия случай основните разходи, в допълнение към оборудването и персонала, ще бъдат наем, а във втория - реклама.

1. Закупуваме оборудване за детско кафене

Оборудването за детски кафенета е разделено на три вида:

• Трапезария;
• кухня;
• Помощни.

Първият включва не само вилици и лъжици, но и маси, столове за посетители, барплот и др. Тоест всичко, което е в стаята за гости и е свързано с хранене.

Кухненското оборудване включва следните единици:

1. Кухненска печка (или печки);
2. Главни маси;
3. Ръчни инструменти;
4. Малко кухненско оборудване (миксери, месомелачки, кафемашини, машини за млечен шейк и др.);
5. Хладилна и замразяваща техника;
6. Съдове;
7. Съдомиялни машини;
8. Почистващо оборудване.

Ще включим като спомагателно всичко, което не е включено в първите две категории, включително развлекателно оборудване за детско кафене:

1. Вентилационна система или климатизация;
2. Система за сигурност;
3. Противопожарна система (поне сензори и пожарогасител в кухнята);
4. Развлекателно оборудване (детски пързалки, игрални модули, басейн с топки и др.).

По текущи цени цялото оборудване за малко детско кафене може да бъде закупено за 2-2 500 000 рубли.

Не можете да кажете, че е евтино, но ако работите по аналогия с големи мрежи, ще трябва да платите поне два пъти повече.

2. Консумативи за откриване на детско заведение

Когато изготвяте бизнес план за детско кафене, трябва да вземете предвид, че месечните консумативи включват не само храна, готови напитки и полуготови продукти, но и такива малки неща като въздушни балони, канцеларски материали (децата обичат да рисуват, а аниматорите правят състезания по рисуване) и др.

За пълното функциониране на детско кафене, дори преди да го отворите, е по-добре да помислите за логистиката и да намерите партньори в околната среда доставчици на едро. Ако не искате да работите с малки компании, тогава е по-добре да се запознаете с работата на големите складове на едро.

Разходите за консумативи ще бъдат от 300 до 500 000 рубли, така че ще вземем средната стойност за изчисления - 400 000 рубли на месец.

3. Набираме персонал за детско кафене

Тъй като кафенето, дори и детското, е заведение за обществено хранене, има изисквания за персонал, които не могат да бъдат заобиколени.

Целият персонал е разделен на хале работници и готвачи. Първите включват сервитьори и администратор на зала(понякога можете и без последното).

Втората група включва готвач, неговият заместник (су-готвач) и двама или трима прости готвачи, всеки от които има своя специализация: топли ястия, гарнитури и десерти.

Ако работите по европейски модел, ще трябва да наемате повече майстори на шоколада и сосовете- майстори на сосове, но в нашите географски ширини детските кафенета рядко прибягват до техните услуги, за да спестят пари.

Има и трета група - административен персонал, който не се появява в антрето или кухнята. Това е директор, счетоводител и специалист по обществени поръчки.

По този начин персоналът дори на малко кафене трябва да включва 3-4 кухненски служители (готвачи), 2-3 сервитьори, администратор, директор, мениджър по покупките и допълнителен персонал.

Те трябва да работят на две смени. В нашия случай не е само хамали/чистачи, но и аниматори, чиято задача е да забавляват децата.

Персоналът е значителен, но можете да спестите пари, като наемате хора не за цял ден, а за конкретни събития. Трябва да разберете, че целият персонал е зает само по време на сериозни празници, а през останалото време хората ще почиват.

Също така някои от отговорностите могат да бъдат възложени на външни изпълнители - счетоводни услуги например, а закупуването на продуктите може да се извършва от самия собственик на предприятието.

В резултат на това ще бъде възможно да се срещнем 250 000 рубли на месец.

4. Маркетингови разходи на детско кафене

Когато персоналът е набран и оборудването е закупено, е време да добавим раздел за промоция към нашия бизнес план за детско кафене.

В зависимост от това какъв формат сте избрали – детски ресторант в търговски център или „кафене близо до дома“, ще трябва да заложите или на външна реклама, или на социални мрежи.

Акцентите обаче ще бъдат различни, но инструментите няма да се променят:

1. Промоция в Интернет: стартиране на уебсайт с визитка, популяризирането му в търсачките, поръчване на контекстна реклама, популяризиране на групата в социалните мрежи и др.
2. Външна реклама: билбордове, банери, транспаранти, реклама в транспорта и на многолюдни места, печат и разпространение на листовки.
3. Преса и телевизия: реклама в медиите.
4. "от уста на уста": в тази област това е ключов инструмент за промоция, който ще се развива с течение на времето.

Например, в деня на откриването направете голям безплатен празник за деца и техните родители с ограничен набор от забавления (всичко извън това ще трябва да бъде закупено). Разбира се, ще трябва предварително да се рекламира и да се наемат оператори и фотографи.

Гъвкавата система от отстъпки е не по-малко важна. Така например можете да правите кумулативни отстъпки (колкото повече посещавате детска институция, толкова по-малко плащате) или количествени отстъпки (колкото повече посетители, толкова по-висока е общата отстъпка).

Можете също така да правите отстъпки според принципа: „купете 5 торти - вземете 6-та безплатно“, който според участниците на пазара работи безупречно. Ако вземете предвид значителната надценка (понякога достига 100% от цената на едро), тогава дори „безплатна“ торта ще бъде напълно платена.

Общи разходи за детско кафене: бизнес план в изчисления

В края на статията има смисъл да оценим нашия бизнес план за детско кафене в рубли - посочете крайната оценка.

Изглежда така:

Обща сума на разходите: 876 500 рубли.

Приходната част от бизнес плана на детското кафене с такива разходи ще изглежда така:

Както виждаме, добивът е приблизително 30%(в примера е 33%, но винаги е по-добре да играете на сигурно и да вземете по-ниска цифра).

Възвръщаемост – приблизително 12 месеца. Ако вземем предвид инфлацията, изплащането може да отнеме година и половина, но ако започне прогнозираният икономически растеж, тогава това може да стане в рамките на 9 месеца.

Така, как да отворите детско кафене, вече знаем. Знаем и неговите финансови показатели, приблизителна численост, целева аудиторияи т.н.

Как да отворите детско кафене или ресторант?

Научете за характеристиките на този бизнес:

Всичко, което остава да направите, е да намерите капитал и да го инвестирате разумно в бизнеса...

Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по имейл

Абсолютно мнозинство родителите са готови на почти всичко за удоволствието на детето си. Разбира се, каква майка е съгласна да остане вкъщи, когато детето й скучае? Много по-добър вариант е да заведете детето си в парк или кафене, където да играе интересни игри с връстниците си.

Вярно е, че времето не винаги позволява прекарване на времето навън. За съжаление, не всеки град има детски кафенета. И като заключение от това следва, че отварянето на такова заведение ще бъде много печелившо.

Къде да започна

Разбира се, с избора на подходящо място. Най-добрият вариант би бил район, в който са концентрирани детски институции. Това означава болници и клиники, детски градини и училища.

След като посети такива места, детето вероятно ще иска да яде. И заведение, предназначено за деца, ще бъде полезно.

Перфектни са и сградите, разположени в близост до паркове и детски магазини.

Индивидуален предприемач или LLC

След като бъде избрана подходяща зона за детско кафене, бизнесът трябва да бъде регистриран.

Този процес може да отнеме много време и нерви. Първо, кафенето е заведение за хранене, и второ, заведението е предназначено за деца.

Просто ще са необходими проверки и разрешения от противопожарната служба и SES. Естествено, ще е необходимо да регистрирате търговската дейност и да получите статут на индивидуален предприемач. Но това, да кажем, е техническата част на въпроса.

Какво трябва да бъде детското кафене?

Що се отнася до самото детско кафене, трябва да помислите не само за местоположението. Дизайнът на помещението и общата му атмосфера трябва да съответстват на предназначението му.

Тоест стандартните маси и столове няма да работят, дори ако стените са боядисани с ярка боя. Детско кафене, от което се очакват сериозни печалби, трябва да е необикновено.

Децата трябва да се стремят да го посетят отново. За това не трябва да пестите пари и въображение. страната на чудесата, макар и малък, може да бъде създаден от всеки.

Определено си струва да се погрижите седалкиза деца и родители, което ще бъде удобно както за първия, така и за втория. Кът за игра, където можете да се забавлявате, трябва да бъде оборудван с голям брой образователни играчки.

Мястото трябва да е безопасно, светло и много просторно, за да могат да се поберат няколко деца наведнъж. Родителите със сигурност ще оценят детските продукти, ако в тях има учител. Можете да оставите детето си под негово наблюдение - и възрастните релаксират, и децата прекарват времето си полезно.

Детско кафе меню

Що се отнася до менюто, то също не трябва да е обикновено. Трябва да комбинира обикновена кухня с детски ястия. Можете да измислите необичайни имена.

Например, на децата ще им бъде много по-интересно да поръчат „Овесена каша от кравата Машка“, отколкото „Овесена каша с мляко“.

Естествено, трябва да има сладкиши и напитки. Препоръчително е да украсите всички ястия по необичаен и цветен начин.. Те ще събудят интерес и желание да опитате.

Персонал

Ако се върнем към персонала, тогава трябва да помислите за наемане на костюмирани аниматори герои от приказките . Това създава празнична атмосфера, така любима на децата. Можете да създавате тематични дни, който ще бъде посветен на определен анимационен или приказен герой.

По този начин можете да увеличите посещаемостта, защото някои деца са възхитени от Лунтик, други от Колобок. Естествено, родителите знаят предпочитанията на детето и просто не могат да му откажат да посети заведението.

Като цяло, детско кафене може да се развива за неопределено време. Основното нещо е да се вземат предвид желанията на децата и да се разгледат конкурентите - кафене, което е отлично във всички отношения, очевидно ще има успех.