Долината на река Хунза (границата на Индия и Пакистан) се нарича "оазис на младостта". Продължителността на живота на жителите на тази долина е 110-120 години. Почти никога не боледуват и изглеждат млади.
1. Това означава, че има определен начин на живот, който се доближава до идеала, когато хората се чувстват здрави, щастливи, не остаряват, както в други страни, до 40-50 години. Любопитно е, че жителите на долината Хунза, за разлика от съседните народи, външно много приличат на европейците (както и калашите, които живеят съвсем близо).
Според легендата планинската държава джудже, разположена тук, е основана от група войници от армията на Александър Велики по време на индийската му кампания. Естествено, тук установиха строга военна дисциплина - така че жителите с мечове и щитове трябваше да спят, да ядат и дори да танцуват ...
2. В същото време хунзакутите се отнасят с лека ирония към факта, че някой друг в света се нарича планинар. Е, всъщност не е ли очевидно, че само тези, които живеят близо до известното „планинско място за среща“ - точката, където се събират трите най-високи системи на света: Хималаите, Хиндукуш и Каракорум - трябва с право да носят това име . От 14-те осемхилядни върха на Земята пет са наблизо, включително вторият след Еверест К2 (8611 метра), изкачването до което в катерачната общност се оценява дори повече от завладяването на Чомолунгма. А какво ще кажете за не по-малко известния местен „връх убиец“ Нанга Парбат (8126 метра), който погреба рекорден брой алпинисти? А какво ще кажете за десетки седем- и шестхилядници, които буквално се „тълпят“ около Хунза?
Преминаването през тези скални масиви няма да е възможно, ако не сте спортист от световна класа. Можете да "изтичате" само през тесни проходи, ждрела, пътеки. От древни времена тези редки артерии са били контролирани от княжествата, които са налагали значително мито на всички преминаващи кервани. Хунза се смяташе за един от най-влиятелните сред тях.
3. В далечна Русия за това " изгубен святМалко се знае и по причини не само географски, но и политически: Хунза, заедно с някои други долини на Хималаите, се оказа на територията, за която Индия и Пакистан ожесточено спорят от почти 60 години (основната му тема остава много по-обширен Кашмир).
СССР - далеч от опасността - винаги се е опитвал да се дистанцира от конфликта. Например в повечето Съветски речниции енциклопедии се споменава същата К2 (друго име е Чогори), но без да се посочва областта, в която се намира. Местните, доста традиционни имена бяха изтрити от съветските карти и съответно от съветския новинарски лексикон. Но изненадващо е, че в Хунза всички знаят за Русия.
Двама капитани
„Замъкът“ е наричан с уважение от много местни жители Балтийската крепост, висяща от скала над Каримабад. Той вече е на около 700 години и по едно време е служил като местен независим владетел и дворец на света, и крепост. Нелишен от впечатляващ вид отвън, отвътре Балтит изглежда мрачен и влажен. Полутъмни стаи и бедно обзавеждане - обикновени тенджери, лъжици, гигантска печка... В една от стаите в пода има люк - под него светът (принцът) на Хунза е държал личните си пленници. Има няколко светли и големи стаи, може би само „балконната зала“ прави приятно впечатление - оттук се отваря величествена гледка към долината. На една от стените на тази зала има колекция от стари музикални инструменти, от друга - оръжия: саби, мечове. И сабя подарена от руснаците.
В една от стаите висят два портрета: британският капитан Йънгхъсбанд и руският капитан Громбчевски, които решават съдбата на княжеството. През 1888 г. на кръстовището на Каракорум и Хималаите почти се появи руско село: когато руският офицер Бронислав Громбчевски пристигна на мисия в тогавашния свят на Хунза Сафдар Али. След това на границата на Индустан и Централна Азияимаше Голяма игра, активна конфронтация между двете суперсили от XIX век - Русия и Великобритания. Не само военен, но и учен, а по-късно дори почетен член на Империята географско общество, този човек нямаше да завоюва земя за своя крал. Да, и тогава с него имаше само шестима казаци. Но все пак ставаше дума за бързото създаване на търговски пост и политически съюз. Русия, която по това време имаше влияние върху целия Памир, сега обърна поглед към индийски стоки. Така капитанът влезе в играта.
Сафдар го прие много топло и с готовност влезе в предложеното споразумение - страхуваше се от натиска на британците от юг.
И, както се оказа, не без причина. Мисията на Громбчевски сериозно разтревожи Калкута, където по това време се намира дворът на вицекраля на Британска Индия. И въпреки че специални комисари и шпиони успокоиха властите: едва ли си струва да се страхуват от появата на руски войски на „короната на Индия“ - твърде трудни проходи водят до Хунза от север, освен това те са покрити със сняг повечетогодина, - беше решено спешно да се изпрати тук отряд под командването на Франсис Йънгхъсбанд.
4. И двамата капитани са били колеги - "географи в униформа", срещали са се неведнъж в експедициите на Памир. Сега те трябваше да определят бъдещето на безстопанствените „бандити Хунзаку“, както ги наричаха в Калкута.
Междувременно руски стоки и оръжия бавно се появяват в Хунза и дори официален портретАлександър III. Далечното планинско правителство започва дипломатическа кореспонденция със Санкт Петербург и предлага да приеме казашки гарнизон. И през 1891 г. идва съобщение от Хунза: светът Сафдар Али официално моли да бъде приет с всички хора в Руско гражданство. Тази новина скоро стигна до Калкута, в резултат на което на 1 декември 1891 г. планинските стрелци на Йънгхъсбанд превзеха княжеството, Сафдар Али избяга в Синдзян. „Вратата към Индия е затворена за краля“, пише британският окупатор на вицекраля.
Така че руска територияХунза се замисли само за четири дни. Владетелят на хунзакутите пожелал да се види руснак, но не успял да получи официален отговор. И британците се окопават и остават тук до 1947 г., когато по време на разпадането на новата независима Британска Индия княжеството внезапно се озовава на територията, контролирана от мюсюлманите.
Днес Хунза се управлява от пакистанското министерство на Кашмир и северните територии, но милият спомен от неуспешното изселване Голяма играостана.
Освен това местните питат руските туристи защо има толкова малко туристи от Русия. В същото време, въпреки че британците са напуснали преди почти 60 години, техните хипита все още наводняват териториите.
кайсиеви хипита
5. Смята се, че Хунза е преоткрита за Запада от хипитата, които се скитаха из Азия през 70-те години на миналия век в търсене на истина и екзотика. Освен това това място беше толкова популяризирано, че днес американците наричат дори обикновените кайсии Hunza Apricot. Но не само тези две категории, но и индийският коноп привлече „децата на цветята“ тук.
Една от основните атракции на Хунза е ледник, който се спуска в долината като широка студена река. Въпреки това в множество терасирани ниви се отглеждат картофи, зеленчуци и коноп, които тук не се пушат толкова много, колкото се добавят като подправка към месни ястия и супи.
Що се отнася до младите дългокоси момчета с надпис Hippie way на тениските си - или истински хипита, или любители на ретрото - те основно хапват кайсии в Каримабад. Това несъмнено е основна стойност Khunzakut градини. Цял Пакистан знае, че само тук растат „Ханските плодове“, които отделят ароматен сок дори по дърветата.
Хунза е привлекателна не само за радикална младеж - тук идват любителите на планинските пътувания, феновете на историята и просто любителите на катеренето далеч от родината си. Множество скални катерачи допълват картината, разбира се...
6. Тъй като долината се намира на половината път от прохода Khunjerab до началото на равнините на Хиндустан, Khunzakuts са сигурни, че контролират пътя като цяло в „ горен свят". Към планините като такива. Трудно е да се каже дали войниците на Александър Македонски наистина някога са основали това княжество или са били бактрийци - арийските потомци на обединения някога велик руски народ, но със сигурност има известна мистерия в появата на този малък и оригинален народ в тяхната среда. Той говори собствения си език, Бурушаски (Бурушаски, чието родство все още не е установено с нито един от езиците на света, въпреки че всички тук знаят урду, а мнозина знаят английски), изповядва, разбира се, като повечето пакистанци, исляма , но специално убеждение, а именно исмаилитското, едно от най-мистичните и мистериозни в религията, което се практикува от до 95% от населението. Следователно в Хунза няма да чуете обичайните призиви за молитва, бързащи от високоговорителите на минаретата. Всичко е тихо, молитвата е личен въпрос и време за всеки.
Здраве
Хунза се къпят ледена водадори при 15-градусов студ те играят игри на открито до сто години, 40-годишните жени изглеждат като момичета, на 60 запазват стройната си и изящна фигура, а на 65 все още раждат деца. През лятото ядат сурови плодове и зеленчуци, през зимата - сушени кайсии и покълнали зърна, овче сирене.
Река Хунза е била естествена бариера за двете средновековни княжества Хунза и Нагар. От 17-ти век тези княжества постоянно воюват, крадат жени и деца едно от друго и ги продават в робство. И двамата живеели в укрепени селища. Още нещо е интересно: обитателите имат период, когато плодовете още не са узрели - нарича се "гладна пролет" и продължава от два до четири месеца. През тези месеци те не ядат почти нищо и пият напитка от сушени кайсии само веднъж на ден. Такъв пост е издигнат в култ и се спазва стриктно.
Шотландският лекар МакКарисън, който пръв описва Happy Valley, подчертава, че там приемът на протеини е на най-ниското ниво на нормата, ако изобщо може да се нарече норма. Дневното калорично съдържание на hunza е средно 1933 kcal и включва 50 g протеин, 36 g мазнини и 365 g въглехидрати.
Шотландецът е живял в околностите на долината Хунза 14 години. Той стига до извода, че именно диетата е основният фактор за дълголетието на този народ. Ако човек се храни неправилно, планинският климат няма да го спаси от болести. Ето защо не е изненадващо, че съседите на Хунза живеят в същото климатични условиястрадат от различни заболявания. Продължителността на живота им е двойно по-малка.
7. МакКарисън, завръщайки се в Англия, организира интересни експерименти върху голям брой животни. Някои от тях ядоха обичайната храна на лондонско работещо семейство (бял хляб, херинга, рафинирана захар, консервирани и варени зеленчуци). В резултат на това в тази група започва да се появява голямо разнообразие от „човешки болести“. Други животни са били на диета hunza и са останали абсолютно здрави по време на експеримента.
В книгата "Хунза - народ, който не познава болестите" Р. Бирчер подчертава следните много съществени предимства на модела на хранене в тази страна:
На първо място, това е вегетарианско;
- голям бройсурови храни;
- зеленчуците и плодовете преобладават в ежедневната диета;
- натурални продукти, без химизиране и приготвени със запазване на всички биологично ценни вещества;
- алкохол и лакомства се консумират изключително рядко;
- много умерен прием на сол;
- продукти, отглеждани само на родна почва;
- редовни периоди на гладуване.
Към това трябва да се добавят и други фактори, благоприятстващи здравословното дълголетие. Но методът на хранене несъмнено е много важен и решаващ тук.
8. През 1963 г. френска медицинска експедиция посещава Хунза. В резултат на нейното преброяване е установено, че средната продължителност на живота на хунзакутите е 120 години, което е два пъти повече от европейците. През август 1977 г. на Международния раков конгрес в Париж беше направено изявление: „Според данните на геокарцинологията (наука за изучаване на рака в различни региони на света), пълното отсъствие на рак се среща само сред народа Хунза. ”
9. През април 1984 г. един от хонконгските вестници съобщава за следния удивителен случай. Един от хунзакутите, чието име беше Саид Абдул Мобуд, който пристигна на летище Хийтроу в Лондон, озадачи имиграционните служители, когато показа паспорта си. Според документа Хунзакут е роден през 1823 г. и е навършил 160 години. Моллата, придружаващ Мобуд, отбеляза, че неговият подопечен се счита за светец в страната Хунза, известна със своите столетници. Мобуд има отлично здраве и здрав разум. Той отлично помни събитията от 1850 г. насам.
Местните просто казват за тяхната тайна на дълголетие: бъдете вегетарианец, работете винаги и физически, постоянно се движете и не променяйте ритъма на живот, тогава ще живеете до 120-150 години. Отличителни черти Hunz като хора с "пълно здраве":
1) Висока работоспособност в широкия смисъл на думата. При Хунза тази работоспособност се проявява както по време на работа, така и по време на танци и игри. За тях изминаването на 100-200 километра е като кратка разходка близо до къщата за нас. Те са изключително лесни за катерене. стръмни планинида предаде някои новини и да се върне у дома свеж и весел.
2) Жизнерадост. Хунзите постоянно се смеят, винаги са вътре добра локациядух, дори ако са гладни и страдат от студ.
3) Изключителна издръжливост. „Хунза имат нерви, здрави като въжета и тънки и деликатни като струна“, пише Маккарисън. - Никога не се ядосват и не се оплакват, никога не се изнервят и не показват нетърпение, никога не се карат помежду си и напълно спокойствиеиздържат на физическа болка, неприятности, шум и т.н.”
Долината на река Хунза се намира на надморска височина от около 2000 метра, между двете най-високи планински веригина Земята: Хиндукуш и Каракорум. Тази територия на границата между Индия и Пакистан е почти напълно изолирана от останалия свят. високи планинии опасни ледници. Но заслужено се смята за "оазис на младостта". Все пак тук живеят фрагментите Прекрасни хорахунза.
Има много доказателства, че на Земята съществува невероятно племе, чиито представители никога не боледуват, изглеждат млади и живеят изненадващо дълго. Наричат себе си хунза или хунзакут. Според различни източници техният брой варира от 15 до 87 хиляди души. Хунзакутите живеят в много сурови условия в Северна Индия, в щата Джаму и Кашмир, на 100 километра от най-северния град на Индия Гилгит. Географската изолация им позволява да запазят естествените си навици и начин на живот, който се формира в продължение на хиляди години.
Любопитно е, че Хунза, за разлика от съседните народи, външно много приличат на европейците. Възможно е основателите на първите им общности да са били търговци и воини от армията на Александър Македонски, заселили се тук по време на поход през планинските долини на река Инд.
Столицата на този регион е Каримабад. Повече от 95% от населението е мюсюлманско, доминиращият език е бурушаски. Връзката на това все още не е установена. уникален езикс всеки друг език или езиково семействоспокойствие. Река Хунза е била естествена преграда за две средновековни княжества - Хунза и Нагар. От 17-ти век тези княжества постоянно враждуват, крадат жени и деца едно от друго и ги продават в робство. И двамата живееха в добре укрепени села.
Хората Хунза живеят близо до племето Калаш и външно приличат на тях. И Хунза, и Калаш имат много синеоки и светлокоси.
През тези скалисти масиви можете да преминете само през тесни проходи, ждрела и пътеки. От древни времена тези маршрути се контролират от княжествата, които налагат значително мито на всички преминаващи кервани. Сред тях Хунза се смяташе за един от най-влиятелните. Под влиянието на хунзакутите е имало дефиле, по което е минавал маршрутът от Синдзян до Кашмир. Тук те се занимаваха с редовни грабежи и изземвания от търговци и пътници.
Следователно от тях се страхуваха както кашмирските войски на юг, така и номадските киргизи на север. Така че хунзите далеч не са били толкова миролюбиви, колкото се пише в европейските източници. Те обаче станаха известни не със своята войнственост, а с невероятното си здраве и уникално дълголетие.
Хората от това племе живеят средно до 120 години, като дори на стогодишна възраст работят и отиват в планината. Техните 40-годишни жени изглеждат като млади момичета, а на 60 са все още много активни. Твърди се, че жените Хунза могат да раждат на 65 години.
Магическа диета
Традиционно се смята, че за първи път талантливият английски военен лекар Робърт МакКарисън е разказал на европейците за Хунза. В началото на 20-ти век той лекува пациенти в този забравен от бога район в продължение на седем години и уж през всичките тези години не е срещнал нито един болен хунзакут. Той регистрира само няколко счупени кости и възпаление на очите.
Всъщност един от първите изследователи на района е британският полковник Джон Биделф, който живее в Гилгит от 1877 до 1881 г. Този военен и изследовател на непълно работно време с широк профил написа обемната работа „Племената на Хиндукуш“, в която заедно с други националности той описва хунзакутите. Други учени пишат за тяхното невероятно здраве и дълголетие.
Повечето от тях заключиха, че тайната на дълголетието на хунзата се крие в тяхната система на хранене. Приемът на протеини при Highlanders е на най-ниското ниво на нормата, а принудителната диета води до дълголетие. Ако човек се храни неправилно, планинският климат няма да го спаси от болести. Ето защо не е изненадващо, че съседите на Хунза са постоянно болни и живеят наполовина по-малко.
Местните жители виждат своята тайна за дълголетие във вегетарианството, физическия труд и в постоянно движение. Техните основни храни са зеленчуци, зърнени храни и пресни плодове. Единственият плод, който сушат, са кайсиите. Някои зеленчуци се консумират сурови, други задушени. Хлябът се яде само черен. Освен това при вършитбата на зърното триците не се изхвърлят, а се използват заедно с брашното.
Някои зърнени култури се използват под формата на покълнали зърна. В изключително малки количества се консумират мляко и млечни продукти, сол, лакомства и алкохол. Трябва да се признае, че Хунза не са строги вегетарианци. Използването на животинска храна обаче е много скромно. Повечето от тях ядат месо само веднъж или два пъти годишно. Тъй като повечето хунзи са мюсюлмани, те никога не ядат свинско или кръв.
Веднъж годишно, във време, когато дърветата не дават плод, племето започва период на глад. Може да продължи от два до четири месеца. Хунза се нарича "гладна пролет". По това време жителите пият вода, напоена със сушени кайсии. Тази диета е издигната в култ и се спазва стриктно. Интересното е, че дните на принудително гладуване не притесняват и не пречат на никого. Хунза живеят по това време толкова интензивно, колкото и през „пълните“ дни. Очевидно принудителното гладуване е мощен стимул за прочистване на организма и поддържане на здравето.
Въпреки болестта
Всъщност мнението, че хунзакутите практически не се разболяват, не е съвсем вярно. Те всъщност не знаят за рака, сърдечно-съдовите заболявания, диабета и преждевременното стареене. МакКарисън е работил като хирург в Гилгит от 1904 до 1911 г. и според него не е открил храносмилателни разстройства, стомашни язви, апендицит, колит и рак при хунзакутите. Въпреки това, той фокусира изследванията си върху заболявания, свързани изключително с храненето. Много други болести останаха извън полезрението му.
Баща и син
През 1964 г. група американски кардиолози посещават този район. Те изследвали 25 души на възраст 90-110 години и стигнали до заключението, че те имат абсолютно всичко в норма: кръвно налягане, нива на холестерол и сърдечна дейност.
Но не всичко е толкова розово, колкото се опитват да представят много журналисти или привърженици на вегетарианството. Например полковник Дейвид Лоримър, който е живял в Хунза две години (1933 и 1934 г.), отбелязва в книгата си: „След зимата децата на хунзакутите изглеждат измършавели и страдат различен видкожни заболявания, които изчезват едва когато земята даде първите си реколти. Причината за това според него е липсата на витамини.
Още по-конкретен беше американският учен Джон Кларк. През 1950 г. заминава за княжеството, където работи общо 20 месеца и води подробна статистика за отношението към местните жители. През това време той получи 5 хиляди 684 пациенти (населението на княжеството по това време е по-малко от 20 хиляди души). Тоест около една четвърт от хунзакутите се нуждаеха от лечение.
Какви бяха тези болести? „За щастие повечето имаха лесно диагностицирани заболявания: малария, дизентерия, трахома, трихофития, кожни обриви и т.н.“, отбеляза лекарят. Освен това Кларк описва един случай на скорбут и диагностицира сериозни проблеми със зъбите и очите при хунзакутите, особено при старите хора. Зъбите ги боляха от почти пълната липса в храната на мазнини и витамин D. Проблемите с очите им идваха от факта, че къщите се отопляват на „черно“, а димът от огнището разяжда очите им през годините.
Въпреки това през 1963 г. френска медицинска експедиция посети Хунза, която направи преброяване и установи, че средната продължителност на живота тук е 120 години, което е два пъти повече от европейците. През август 1977 г. в Париж на международния конгрес за борба с рака беше направено изявление, че "пълното отсъствие на рак се среща само сред хората от хунза".
Изглежда хунзите наистина имат завидно здраве и с право могат да се считат за единствените относително здрави хора в света. За тях изминаването на 100-200 километра е обичайно нещо. Те лесно изкачват стръмни планини и се връщат у дома свежи и весели.
Казват, че хунзата непрекъснато се смеят и винаги влизат добро настроение, никога не се изнервят и не се карат помежду си. Като се има предвид изключителната им бедност и липсата на внушителна собственост, техният оптимизъм, хумор и постоянно ведро настроение стават разбираеми. Благодарение на това хунзакутите могат да се считат за най-много щастливи хораНа земята.
В края на 1964 г. в. „Неделя“, седмично илюстровано приложение към в. „Известия“, публикува очерк на тема мистериозни хора Hunza Valley, живеещ в северен Пакистан. По-късно есето е препечатано в различни регионални издания; цялата история се превръща в легенда. И дори влезе в "Енциклопедията на дълголетието".
Всяка година от планината слизат двама силни планинари краен северИндия и да направим дълга разходка до Бомбай, до Ага Хан. Това са пратениците на мистериозния народ Хунза, който живее в Хималайската долина на две хиляди метра надморска височина. Странна гледка представят тези двама души, доста весели след хилядокилометров път през страната, където пустините отстъпват на планини "и планини дива джунгла. По хилядолетен обичай пратениците на Хунза идват в Бомбай, за да раздадат цялото богатство, натрупано от техния народ, който не търси щастието в парите. Здравето е култ, обект на загриженост, единствената собственост на Хунза. Това е странната тайна на тези хора, която учените се опитват да разкрият от няколко години.
Шотландският лекар Мак Карисън прекарва четиринадесет години в северен Кашмир сред хората, живеещи близо до Хунза. Само един процеп, в дъното на който тече планинска река, разделя две общности една от друга. докато от една страна той често трябваше да лекува жителите от най-сериозни болести, от друга страна нямаше и най-малък признак на заболяване. Първото нещо, което го изненада, беше липсата на терапия, дори и най-примитивната. Сякаш от древни времена хората от народа Хунза никога не са се лекували, а продължителността на живота в малка долина е била - 110 - 120 години. Зъбоболът и зрителното увреждане са непознати тук. Жените изглеждат красиви и до петдесетгодишна възраст запазват елегантността на фигурата. Наблюдавайки обитателите на долината, Карисън се убеди, че Хунза не са свръхчовеци, тялото им не се различава особено от нашето. Веднъж попаднали в нормални условия, те стават уязвими към болести. В същото време въздухът и водата на долината също не могат да се считат за много полезни. Много други племена живеят там в напълно катастрофално състояние, страдащи от туберкулоза, коремен тиф, диабет. Huneu без съмнение отличава от другите начин на живот, издигнат до ранг на религия, и особено всичко, свързано с диетата.
В продължение на четиринадесет години Карисън наблюдаваше живота на планините. Връщайки се в родината си, той публикува книга, която първоначално беше посрещната с известно недоверие.
Минаха години. Етнографи и ориенталисти публикуваха много интересни данни за Хунза, но Втората световна война спря работата им и само благодарение на експедицията Белвефе през септември 1963 г. този проблем беше решен Нов свят. Експедицията на Белвефе се състоеше от дванадесет души. В него участваха трима лекари, биолог, етнограф и ботаник. Те намериха "щастливата долина" напълно непроменена. Единствените отстъпки на времето бяха училище и болница с осем легла. Създаден е от млад пакистански лекар Али Ахтар, който беше едновременно отчаян и възхитен, че няма нито един пациент. Белвефе беше убеден, че тайната на дълголетието на тези хора се крие в дисциплината на храненето, истинско национално майсторство. Неговите категорични заповеди се свеждат до следното: малко месо, с изключение на празниците; вегетарианска храна, предимно сурови зеленчуци, сварена водаи без стимуланти - без алкохол, без тютюн.
Основният компонент на диетата са плодовете. В долината растат череши, сливи, праскови, кайсии, пъпеши, круши, ябълки, грозде. След прибиране на реколтата част от плодовете се сушат върху сламени рогозки и се съхраняват за зимата.
Хунза е земеделски народ с пълна хранителна автаркия (автономия). С изключение на малко количество сол, те никога не купуват нищо извън своята долина. Три или четири месеца, когато насажденията не дават плод, те наричат "гладна пролет". И тогава членовете на експедицията направиха невероятно откритие: през тези месеци хунзата не се яде.
Поне в нашите условия. Само веднъж на ден хунзите приемат чаша питателна напитка, приготвена от плодове и планинска вода. Анализът на напитката обясни всичко: това беше истински богат коктейл, съдържащ почти всички жизненоважни хранителни вещества. Хунза приготвят своята „прекрасна отвара” основно от кайсии. Всеки плод Хунза се третира с уважение. Ядат ядрото на костта или го пресоват в масло, а дървото се използва за огрев, тъй като долината е бедна на гориво. Този „плод на здравето“ е истинският добър гений на хората, както се вижда от неговата поговорка: „Жена ти ще откаже да те последва там, където кайсиевите дървета не дават плод“.
Да бъдеш красив, здрав и силен до края на дните си, да носиш духа на справедливост и толерантност означава за народа Хунза да води съществуване, достойно за живот на земята.
Дейвид ДЕБАРК (от френското списание "Constellation")
"Constellation" ("Constellation" - "Съзвездие") френско месечно списание.
На границата на Пакистан и Индия се намира долината Хунза, през която тече едноименната река. Тук се събират три от най-високите планински системи в света: Хималаите, Хиндукуш и Каракорум. Но това не е това, с което Хунза е известен. Неофициалните му имена - "долината на столетниците", "оазис на здравето" - говорят сами за себе си. местни жителиникога не боледуват, а средната им продължителност на живота е ... 120 години! Според хунзакутите всеки може да живее толкова много.
Значителна част от народа Хунза живеят 100 и повече години по едно и също време жизненостна тази възраст те са значително запазени. Дълго време се смяташе, че необичайни ефектидълголетието на племето Хунза се дължи на генетични фактори.
Проучванията обаче показват, че фактори на околната средаиграят по-важна роля от наследствеността. Тези фактори включват:
- диета, базирана предимно на растителни храни
- прост и естествен начин на живот с много физическа активност.
Племето на столетниците Хунза не знае за:
- рак,
- сърдечно-съдови заболявания,
- диабет
- и преждевременно стареене.
Здравословни навици на хунза
Известни американски кардиолози посещават района през 1964 г. и извършват различни изследвания, включващи 25 души на възраст 90-110 години. Лекарите стигнаха до извода, че абсолютно всичко е нормално и кръвното налягане, и нивата на холестерола, и сърдечната дейност.
Диетата Хунза е много проста. Базира се на пресни и сушени плодове, ядки, бобови растения и зърнени храни. Те също така консумират мляко в много малки количества и повечето от тях ядат месо само веднъж или два пъти годишно.
Трябва да се подчертае, че Хунза яжте само два пъти на ден, въпреки суровия климат и географските условия, в които живеят.
Хунза - храна
Зърнени храни
Значителна част от диетата на Хунза се състои от зърнени храни: ечемик, просо, пшеница и елда. От тях се прави безквасен хляб, който ядат на всяко хранене. Хлябът, освен нишестето, което е основната съставка на бялото брашно, съдържа още пшеничен зародиш и трици. Те са особено богати на витамин Е, който е мощен антиоксидант, борещ се с рака.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците са неразделна част от диетата на народа Хунза. Обикновено се консумират сушени или сурови. Ако храната е сготвена, обикновено зеленчуци, тогава те се готвят много бързо.
Най-консумираните плодове включват: кайсии, ябълки, круши, праскови, череши, черници, къпини и грозде. Кайсията се отглежда предимно и се консумира прясна и сушена.. Освен това ядат кайсиеви семена, които са в костилките.
Хунза използвайте пресни кайсиеви ядкиза приготвяне на масло. Ядките се смилат в каменна мелница, след което получената маса се пресова между плоски камъни. Маслото се използва за готвене или като дресинг за салата.
Служи и като лосион за лице и коса. Кайсиите се използват и за приготвяне на освежаваща напитка.
Пия кайсиева напитка по време на "гладна пролет" - годишно време на гладуване. През пролетта има много храна и около 2 месеца този народ прекарва в пост - максимално въздържание от храна.
При приготвянето на сладки ястия те не използвайте захар, така че е известно, че плодовете са богати на сложни въглехидрати, които, за разлика от рафинираната бяла захар, са много полезни за човешкото тяло.
Най-консумираните зеленчуци включват: боб, грах, нахут, моркови, пащърнак, картофи, тиква, маруля и спанак.
ядки
Рецептата за бадемово масло, което се използва за готвене, се предава от поколение на поколение от столетниците Хунза.Като храна често се среща комбинация от плодове и зеленчуци с ядки. Ядките съдържат моно- и полиненаситени мастни киселини като линолова, линоленова и олеинова, които са много необходими в диетата на човека. Наситените мастни киселини, които се намират в животинските продукти, са ненужни и често вредни за човешкото тяло.
Животински продукти
Трябва да се признае, че хората Хунза не са строги вегетарианци. Използването на животинска храна обаче е много скромно. Месото се яде почти изключително на празници като Eid al-Adha и някои тържества като рождени дни или сватби. В онези редки случаи, когато ядат месо, то се сервира на малки порции, нарязани на малки дълги парчета, предварително сварени във вряща вода. Тъй като по-голямата част от Хунза са мюсюлмани, следвайки религиозен декрет да не се консумира кръвта, съдържаща се в животинска плът. Този указ идва от Библията, където Бог заповядва на Моисей и еврейския народ. Мюсюлманите приеха тази заповед, защото Мойсей (Муса) се смята за Божи пророк. Факт е, че кръвта и мазнините на животните съдържат вредни за човешкото здраве вещества: пикочна киселина, наситени мастни киселини, холестерол, вредни бактерии и вируси, както и различни паразити. Хунза обикновено консумират пилешко, а в най-редки случаи овнешко и говеждо месо. Ясно е, че говеждото месо се използва рядко, тъй като в тези планински райони добитъкът е истинско съкровище.
Народът Хунза живее в Северна Индия. Племето е разположено на брега на едноименната река. Условията, в които живеят тези хора, са доста тежки. Най-близкият местносте на 100 километра от тях. Дълголетието е основният феномен на племето Хунза. Средната продължителност на живота е над сто и десет години. Някои жители дори успяват да живеят до сто и шестдесет, което не може да не изненада.
На четиридесет години мнозина в племето изглеждат като момчета или момичета. Някои жени успяват да имат деца на шестдесет години и все още имат стройна и привлекателна фигура.
Главна информация
Хималаите на картата представляват система от планини, където се намира племето Хунза. Тези хора са индоевропейци. Населението е около двадесет хиляди души. За точното място на пребиваване се считат високопланинските части на Кашмир, които се контролират от Пакистан. Река Хунза, а именно нейните брегове, играят ролята на дом за тази нация. Наоколо има огромна долина, която се отличава с неописуема красота. Заради външния й вид я наричаха Щастливата. Основната дейност, с която се занимават хората от Хунза, е работата на земята. Освен това жителите правят дълги изкачвания в планините. Между другото хунзакутите (както те се наричат) смятат вегетарианството, постоянната физическа активност и напрегнатия начин на живот за основа на дълголетието си.
Народът Хунза е надарен с привлекателна и добронамерена външност. Жителите винаги са щастливи да приветстват нови гости и показват своята сърдечност по всякакъв възможен начин, въпреки факта, че условията на живот са жестоки. Те живеят в малки къщи, които имат само дупка за излизане на дим. Наред с хората в жилищата има и домашни животни, които са разделени с преграда. Може би поради такова струпване те са по-топли, тъй като къщите практически не се отопляват поради малкото количество дърва за огрев. А студеният период е основно около два до четири месеца. Останалото време хората от Хунза прекарват сред природата, работейки и релаксирайки свеж въздух. Измиване на жителите в студена водакоето е много чисто в тези райони.
Животът на хората
Съветите на старейшините са основата на нацията. Жителите на практика не извършват престъпления, така че няма нужда от формиране на затвори. Хунзакутите рядко боледуват, затова и болници няма. Хората Хунза са единствените, които не са подвластни онкологични заболявания. Най-силните епидемии също не навредиха на населението, докато много други народи просто измряха. Любопитно е, че племената, живеещи в съседство при почти еднакви условия, не могат да се похвалят с еднакво здраве. Обичайно за много цивилизовани хора, зъбоболът за hunzakuts е нещо необичайно. Загубата на поглед на тази нация също не е позната. Дори най-възрастните жители не страдат от стареенето на кожата, болките в костите и други неудобства, които са характерни за много стари хора.
В допълнение към устойчивостта на болести, дълголетниците са много издръжливи. Обичайно е човек да отиде например на базар на сто километра по трудни пътеки и да се върне след ден. Често жителите действат като водачи на туристите. Хималаите на картата заемат огромна площ и се посещават от много алпинисти, които също често прибягват до помощта на местните жители.
Причина за дълголетие и здраве
Първото споменаване на хората се появява в разказите на лекар от Шотландия, който работи сред тези хора около четиринадесет години. Столетниците по света направиха силно впечатление на лекаря с чертите си. Впоследствие много учени и пътешественици започнаха да изучават племето. Резултатът от изследването е заключението, че тайната на дълголетието е в специална диета. Разбира се, мнозина веднага възразиха, че без значение към каква диета прибягвате в метрополията, все още не можете да постигнете такива резултати. Повечето хора вярват, че за да има такова здраве, е необходимо да живее в тази долина. Въпреки това, други националности, които живеят наблизо, не могат да се похвалят с толкова силно тяло и средната им продължителност на живота е няколко пъти по-малка. Подобно явление дълго време не можеше да бъде обяснено от различни специалисти. Племето Хунза имаше само една разлика от своите съседи - липсата на протеини в диетата. Това се обяснява с факта, че хунзакутите са вегетарианци. Без значение в какви условия живее човек, в основата на здравето е правилното хранене. Ето защо не е изненадваща разликата в продължителността на живота на тези племена. Мак Карисън, лекар, изучаващ този народ, се завръща в Обединеното кралство и решава да проведе няколко експеримента върху животни. Той ги раздели на две групи. Първата част от животните яде храна, която е позната на повечето човешки семейства. Вторият получавал храна от народа Хунза. Резултатът от изследването е появата в първата група на заболявания, към които хората са податливи. Втората част от животните, които се хранеха по същия начин като племето Хунза, останаха напълно здрави. И беше чудо.
Народът Хунза често се сблъскваше с липса на храна, така че винаги се опитваше да пести пари. В долината се отглеждат предимно зеленчуци и плодове, които са в основата на диетата. Животновъдството се представя само под формата на онези животни, които носят една или друга полза. Те го убиват само в случай на старост, тоест когато добитъкът престане да носи полза на собственика. В такива редки случаи жителите могат да ядат месо. Този продукт обаче е с изключително ниско съдържание на мазнини.
Тортите и различните супи са ежедневната храна на хората. Те са направени с помощта на зърна. Освен това към това се добавят доста голям брой зеленчуци и плодове. Хората също имат мляко, но го използват рядко и в малки количества, тъй като в този район практически няма ливади, където да пасат животни. Солта в храната се използва в малки количества, захарта изобщо не се произвежда. Въпреки това дори такава оскъдна храна е напълно достатъчна за пълноценния живот на хората.
Основни хранителни плодове.
Основната и най-обичаната е кайсията. Жителите го използват напълно, тоест заедно с кожата, а от семената се извлича специално масло. Кайсията заема горната линия в диетата им. Този индоевропейски народ дори измисли поговорка за този плод, която гласи, че жената няма да се омъжи за мъж, който живее там, където няма кайсии. Те също ядат ябълки и някои други плодове. През лятото се консумират пресни, а през зимата – сухи. Кайсията е много полезна, тъй като съдържа специално вещество, което насърчава бързото отстраняване на токсините от тялото. Зеленчуци.
Те заемат, може да се каже, втора позиция. Те също се използват в големи количества. Картофите често се ядат без да се белят. Благодарение на люспите хората получават голямо количество протеини и минерали. Картофът е основният зеленчук, консумиран от племето. Той дори се настани над хляба.
Зърнени храни.
Хунзакутите ядат различни зърнени храни почти всеки ден, но най-вече пшеница и ечемик. Те използват зърнени култури в голямо разнообразие от форми. Често зърната се консумират цели. Най-често, разбира се, под формата на хляб, който се прави с трици. Именно благодарение на зърната получават хората, които не познават болести необходимо количествопротеини.
месо.
Както бе споменато по-горе, този продукт рядко попада на масата hunzakut. От зърнените култури се набавят необходимите за организма калций и протеини. Ако ядат месо, по-често говеждо или агнешко.
- Млякото се консумира доста рядко и е високо ценено от жителите. От тези продукти може да се разграничи бринза, която се прави от овче мляко.
- Бобови растения. Много хора вероятно знаят, че тази храна съдържа голяма сума полезни веществаособено протеини и минерали. Хората Хунза в и около Хималаите могат да отглеждат основно боб, който е особено богат на протеини. Тъй като жителите получават протеини от зърнени култури, те не трябва да ги използват в храната. цяла линияварива. Зелените са включени в диетата в доста големи количества. В същото време в долината има много разнообразна зеленина. През лятото хората я ядат пресни, а в зимен периоддобавя сушени листа към много ястия.
Умереността е в основата на здравето
Поради периодите на глад хунзакутите трябва да разпределят храната така, че да е достатъчна за дълго време. Земята, която може успешно да се обработва, е доста малка сред хората, така че диетата до голяма степен зависи от природните условия. Ако през лятото хората рядко се сблъскват с проблеми с недостига на храна, то в студеното време често е необходимо да се пестят пари. Месеците по-близо до пролетта са особено гладни. По това време жителите са принудени да постят. Това продължава около два месеца. Този период се характеризира с почти пълна липса на храна. Основата на диетата е напитка от сушени кайсии. С времето подобен пост е прераснал в култ, който се спазва много стриктно.
Основни правила за хранене
Така че, като разгледахме какви продукти използват столетниците по света, можем да изтъкнем основните принципи, към които се придържат хунзакутите. Те дори могат да се нарекат набор от правила. Защо тези хора живеят толкова дълго? Суровоядците, според статистиката, имат по-добро здраве. Това е основната причина за дълголетието.
- Използването на месо е разрешено само на религиозни или много важни празници. Особено важна подробност- трябва да се приготви веднага след умъртвяване на животното. Месото не се съхранява дълго време.
- Диетата се основава на плодове и зеленчуци. Използват се сурови. От време на време зеленчуците могат да се задушават.
- Трябва да се ограничи консумацията на сол, захар и други подправки.
- Хлябът в храната се използва само черен. Брашното, подобно на месото, не се съхранява дълго време, използва се за печене веднага след получаване. Препоръчително е да добавите към диетата покълнали зърна.
- Млякото и всякакви млечни продукти не трябва да се консумират в големи количества.
- Консумацията на алкохолни напитки е особено забранена. Населението само в някои специални случаи пие вино, което се прави от грозде, отглеждано в долината.
Как живеят дълголетниците на Хунза? Долината Хунза няма богатство, така че хората живеят много бедно. Никой не иска доброволно да смени обичайния си живот и да отиде там. Хунзакутите живеят в скалисти райони, където няма плодородни почви и гори. Освен това често има липса на влага. Вали предимно в студено време и в малки количества. Изобщо водата там е много ценена и се отнасят към нея много пестеливо. Животните поради липса на пасища не растат много големи. Кравите дават малко мляко, което почти не съдържа мазнини. Козите и овцете най-често не радват стопаните си с мляко. Месото на това говедо съдържа много жилки и малко мазнини. Защото хората често трябва просто да оцеляват, особено през зимата. По това време населението е предимно в малките си жилища, които дори са лишени от прозорци, тъй като е много важно да се поддържа топлина. Доста трудно е да се запасите с дърва за огрев - наблизо няма дървета. Племената Хунза топлят печките си предимно с малки клони и листа. На тях готвят храна. Обичайно обзавежданеняма да намерите в такива къщи. Спят и ядат почти всички членове на семейството заедно. Животните също са принудени да живеят в съседни помещения, които са отделени една от друга с тънки прегради.
Това вече ще откаже много хора. Дори осигуряването на хигиена в такива условия е доста проблематично. Поради липсата на гориво е необходимо да се мият и измиват в студена вода. Тези, които искат да живеят в долината, ще трябва да забравят за сапуна. Поради липсата на мазнини просто няма от какво да се направи. Е, към всичко казано, заслужава да се отбележи, че този народ няма образование. Повечето жители не могат да четат и пишат. Само деца от високопоставени семейства могат да получат диплома. Хората нямат собствена изразена култура, поезия, живопис, с каквито са надарени дори съседните племена. Тези хора са доста необразовани. Народът Хунза може да се похвали само с няколко музиканти, които идват от други племена. В племето не е обичайно да се жени между членове на едно и също семейство. Като цяло, в съответствие с историята на хората, във вените им не тече чужда кръв. Концепцията за здраве По-горе са условията и храната, които според хората от хунза са важни за дълъг живот. Но сега е необходимо да се определи какво означава здраве за това племе.
- Високо ниво на труд. Те го демонстрират не само в работата, но и в забавленията. Hunzakuts са много издръжливи, те се показват по всякакъв възможен начин по време на раждането. Хората от това племе могат лесно да преодолеят големи разстояния. За него не е проблем да се катери по скалите до планината.
- Любов към живота. Въпреки тежките условия на живот и тежката работа, хунзакутите не падат духом. Дори след трудно изкачване в планината те се смеят и разказват вицове.
- Крепост на духа. Жителите никога не се ядосват и не се карат помежду си. Много рядко е да видите някой да е нервен или нетърпелив към семейството си. Местните хора понасят болката много непоколебимо.
Интересно за хората
Една от легендите е историята, че това племе е основано по време на индийската кампания на Александър Велики. Войниците на командира тук образуваха малка държава. Живееха по строги правила. Жителите винаги носели оръжия със себе си и не се разделяли с тях дори по време на трапеза и забавление. Малко се знае за този народ у нас. Долината Хунза е спорна точка между Пакистан и Индия повече от шестдесет години. съветски съюзОпитвах се да не влизам в спор и се държах на разстояние. Например в речниците името на района е, но не е посочено къде се намира. На много световни карти можете лесно да намерите обозначението на района, но не и на карти, издадени в СССР. Съответно те избягваха да споменават националността и в медиите. Въпреки това почти всеки в Хунза знае за Русия. Доста трудно е да се докаже дали Александър Велики наистина има пръст в появата на тази националност. Според други източници основаването се дължи на някога обединения руски народ. Въпреки това все още има някаква мистерия във външния вид на това племе. Езикът, който се счита за народен, е бурушаши. Досега учените, които изучават народа хунза, не са успели да намерят прилики с нито един език. Освен него, много жители говорят английски.
Религията, изповядвана от повече от деветдесет процента от населението на долината, е ислямът, но с определена особеност, която включва много мистични и мистериозни аспекти. Намирайки се в Хунза, туристът няма да чуе призива за молитва. Това е доброволен въпрос и всеки сам избира времето за богослужение. Река Хунза в старите днипредставляваше разделителната линия между княжествата Нагар и Хунза. Между тях често имаше враждебност. Особено се проявява в кражбата на деца и жени, последвана от продажбата им в робство.
През 1963 г. на миналия век експедиция от лекари от Франция посети долината, която беше поразена от здравето и продължителността на живота на населението. Скоро в Париж се проведе конференция за рака, на която беше заявено, че този народ не е податлив на онкологични заболявания. Това разкри специална организация, която провежда изследвания във всички региони на света.
През 1984 г. се случи невероятно нещо. Един от жителите на долината Хунза пристигна на летището във Великобритания. Когато представи паспорта си на имиграционната служба, той доведе всички до объркване. Документът посочва годината на раждане през 1823 г., съответно старецът е на сто и шестдесет години. Ескортът каза, че старейшината се смята за светец от хората на Кхунза. В същото време той нямаше пропуски в паметта и си спомняше перфектно през целия си живот.
