แยมพลัม - สูตรโฮมเมดง่ายๆสำหรับแยมพลัมสำหรับฤดูหนาว แยมลูกพลัม

ยิ่งคุณปรุงผลเบอร์รี่และผลไม้น้อยเท่าไหร่ก็จะยิ่งเหลืออยู่ในนั้นมากขึ้นเท่านั้น สารที่มีประโยชน์- การลดเวลาการอบด้วยความร้อนยังช่วยรักษารูปร่างของผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งผลให้คงรูปเรียบร้อย และช่วยให้คุณได้ความหวานที่ละเอียดอ่อนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เนื่องจากไม่มีเวลาต้มมากเกินไป แยมลูกพลัม Pyatiminutka แม้ว่าจะปรุงได้ไม่นาน แต่ก็ค่อนข้างหนาเนื่องจากมีเพกตินอยู่ในนั้นสูง เป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมของหวานที่เป็นของแยมประเภทนี้สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถทำแยมลูกพลัม Pyatiminutka สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้หลายสูตร เทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกัน แต่มีหลายประเด็นที่ต้องทราบและนำมาพิจารณาโดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกการทำอาหาร แยมลูกพลัม.

• แยมสามารถทำจากลูกพลัมเป็นชิ้นหรือลูกพลัมทั้งหมดก็ได้ หากคุณกำลังเตรียมอาหารอันโอชะจากผลไม้ทั้งผลคุณต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นและใช้ไม้จิ้มฟันแทงในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ดูดซับน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น
• คุณไม่ควรใช้ลูกพลัมสีเขียวหรือสุกเกินไปสำหรับแยม Pyatiminutka ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่สุกแต่ไม่สูญเสียความหนาแน่น
• การปรุงลูกพลัมห้านาทีอาจไม่เพียงพอ หากชิ้นมีขนาดใหญ่แยมจากพวกมันจะถูกปรุงเป็น 2-3 แบทช์เป็นเวลา 5 นาทีโดยหยุดพักระหว่างขั้นตอนการให้ความร้อนเพียงพอที่จะทำให้อาหารอันโอชะเย็นลง
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นหวาน ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
• คุณสามารถปรุงขนมลูกพลัมในจานเคลือบฟันหรือภาชนะสแตนเลสได้ อลูมิเนียมไม่เหมาะเนื่องจากจะก่อให้เกิดสารอันตรายเมื่อสัมผัสกับกรด
• เมื่อปรุงของหวานจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของแยมซึ่งต้องขจัดไขมันออก หากไม่ทำเช่นนี้ ขนมอาจมีรสเปรี้ยว โฟมไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป - มันกินได้และอร่อยด้วยซ้ำและยังสามารถเติมชาได้ดีอีกด้วย
• คุณต้องใส่แยมลูกพลัมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่เช่นนั้นก็จะอยู่ได้ไม่นาน ปิดของหวานอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ ก่อนใช้งานจะต้องต้มเพื่อฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเก็บแยมลูกพลัม Pyatiminutka ที่ทำจากชิ้นผลไม้ได้นานหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง ของหวานที่ทำจากผลไม้ทั้งผลจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น (ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18 องศา) ในเวลาเดียวกัน

แยมลูกพลัม Pyatiminutka ที่ไม่มีน้ำ

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกพลัมแล้วเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก
• วางครึ่งบ๊วยลงในกะละมังหรือภาชนะอื่นที่เหมาะกับการทำแยม
• เติมลูกพลัมด้วยน้ำตาล เขย่าอ่างเพื่อให้น้ำตาลผสมกับลูกพลัม
• วางภาชนะที่มีท่อระบายน้ำไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้เมื่อลูกพลัมปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากและน้ำตาลละลายในนั้นทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด
• วางชามลูกพลัมบนไฟอ่อน นำไปต้ม.
• เพิ่มไฟและต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น แยมหนาให้โอกาสของหวานเย็น อุ่นซ้ำ และต้มสักครู่
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและวางขนมบ๊วยที่เตรียมไว้ลงไปโดยไม่ต้องรอให้เย็น
• ขันขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พลัม "ห้านาที" เวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบแยมหนา

แยมลูกพลัมทั้งหมด “Pyatiminutka”

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• ลูกพลัม – 1.3 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกพลัมและต้มน้ำ
• วางลูกพลัมในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตั้งไฟอ่อน
• ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมดและต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้น
• ใส่ลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ปรุงผลไม้โดยเอาโฟมออกเป็นเวลา 5 นาที
• นำชามที่มีลูกพลัมออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็น
• นำของหวานไปต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ลูกพลัมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วบิด
• พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

หลังจากเย็นลงแล้วจะต้องย้ายขวดแยมไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่ไม่อุ่น - จะยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

พลัม Pyatiminutka แยมกับอบเชย

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• ลูกพลัมหลุม – 0.7 กก.
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• อบเชยป่น – 5–10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• วางครึ่งลูกพลัมลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม
• เติมน้ำและวางบนไฟอ่อน
• เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ คนเบาๆ ระวังอย่าให้ชิ้นพลัมเสียหาย
• เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่อบเชยและคนให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมผลไม้เป็นเวลา 5 นาที
• นำภาชนะที่มีแยมลูกพลัมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• อุ่นต้มประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตา
• ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ตามสูตรนี้แยมลูกพลัม Pyatiminutka มีรสหวานและมีกลิ่นหอมและตั้งอยู่ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แยมลูกพลัม Pyatiminutka ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากผลไม้ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนน้อยที่สุดในระหว่างการเตรียม เงื่อนไขที่ยากลำบากของหวานไม่จำเป็นต้องจัดเก็บ

ธรรมชาติมีน้ำใจกับลูกพลัม น้ำเงินเหลืองแดงดำ การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้จำเป็นต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างแน่นอน แยมพลัมเป็นตัวเลือกที่ดีในการเตรียมลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถนำมาทำเป็นแยมลูกพลัมได้ ที่จริงแล้วคือลูกพลัมและน้ำตาล - และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ แต่ไม่ ลูกพลัมแต่ละชนิดต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และหากคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ และเพิ่มความรักให้กับแยมลูกพลัม ตลอดฤดูหนาว คุณสามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของคุณด้วยชาพร้อมแยมลูกพลัมหลากหลายชนิด ซึ่งต่างจาก ซึ่งกันและกัน.

จำนวนลูกพลัมที่ระบุในส่วนผสมของสูตรคือลูกพลัมไม่มีเมล็ด คุณสามารถปรับความหวานของแยมได้ด้วยตัวเอง: ถ้าลูกพลัมหวานเพียงพอ ปริมาณน้ำตาลก็จะลดลง และในทางกลับกัน เป็นการดีที่จะเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแยมที่ทำจากลูกพลัมรสหวานป่วย

เราได้รวบรวมสูตรการทำแยมซิลลาวาเกือบทั้งหมดเพื่อให้คุณมีโอกาสเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แยมพลัมคลาสสิก

วัตถุดิบ:
พลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย น้ำ

การตระเตรียม:
สำหรับแยม ลูกพลัมที่หลุมอย่างดี (เช่น ลูกพลัมฮังการี) มีความเหมาะสม จัดเรียงและล้างลูกพลัมอย่างดี เอาเมล็ดออกแล้วหั่นครึ่งเป็นชิ้น ใส่น้ำตาล (ถ้าลูกพลัมเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพิ่ม) เติมน้ำ คนให้เข้ากัน พักค้างคืนเพื่อให้น้ำพลัมออกมา จากนั้นปรุงด้วยไฟปานกลาง คนและคนให้เข้ากัน เป็นเวลา 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจาน - ไม่ควรกระจาย วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขึ้นไปด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้น

แยมจาก พลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:
พลัมสีเหลือง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 750 กรัม

การตระเตรียม:
วางลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีจนผิวนุ่มและถูผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเริ่มเติมน้ำตาลครึ่งถ้วยทุกๆ 2-3 นาที คนให้เข้ากันและเดือดจนละลาย เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ต้มแยมต่อไปอีก 15-20 นาที แล้วนำไปใส่ให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนมันขึ้นมา

แยมพลัมกับอบเชยและส้ม

วัตถุดิบ:
พลัม 1 กิโลกรัม
3 กอง ซาฮารา
1 ส้ม
แท่งอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
นำหลุมออกจากลูกพลัม โดยใช้ มีดคมขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม แล้วหั่นเป็นเส้น ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทันทีที่น้ำพลัมคั้นออกมา ให้เติมความสนุกและอบเชยลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 30 นาที ก่อนที่จะใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำอบเชยและเปลือกออกก่อน ม้วนมันขึ้นมา

พลัมในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
พลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
1.5 สแต็ค น้ำ.

การตระเตรียม:
ล้างลูกพลัม ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำ จุ่มลูกพลัมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเทลงบนลูกพลัมอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นใส่ชามที่มีลูกพลัมในน้ำเชื่อมตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด ลดไฟลง และปรุงอาหารโดยตักโฟมออกจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดลงบนจานแห้ง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับไวน์และถั่ว

วัตถุดิบ:
พลัม 5 กก.
น้ำตาล 2 - 2.5 กก.
ไวน์ขาว 400 มล.
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
เม็ดกระวาน 2-4 เม็ด
อัลมอนด์ 50-100 กรัม

การตระเตรียม:
ปิดลูกพลัมที่หลุมแล้วด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ผัดลูกพลัมกับกระวานบดและอบเชย เทไวน์ลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น ใส่อัลมอนด์ป่นแล้วต้มต่ออีก 5-7 นาที ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อและปิดผนึก

พลัมแยมกับวอลนัทและคอนยัค

วัตถุดิบ:
พลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
วอลนัท 150-250 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ คอนยัค

การตระเตรียม:
ตัดลูกพลัมที่ล้างให้สะอาดและแห้งออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วอลนัทสับไม่ละเอียดเกินไปแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอม รวมลูกพลัม ถั่ว และน้ำตาล ใส่ไฟและปรุงอาหารจนเดือด นำออกจากเตาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทคอนญักลงไปและเคี่ยวอีกครั้ง ทันทีที่แยมเดือด ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

มาร์ชแมลโลว์พลัม

วัตถุดิบ:
พลัม 3 กก.
น้ำตาล 2 กิโลกรัม
4 มะนาว
น้ำ.

การตระเตรียม:
นำหลุมออกจากลูกพลัม วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอีกครั้ง แล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย ในขณะเดียวกัน ลวกมะนาว เอาความสนุกออก บีบน้ำออก แล้วเติมทุกอย่างลงในกระทะด้วยลูกพลัม ลดความร้อนและปรุงมาร์ชแมลโลว์เป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้จนข้น วางกระทะทรงสี่เหลี่ยม ติดฟิล์มเทมาร์ชแมลโลว์ทิ้งให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

แยมผิวส้มพลัม

วัตถุดิบ:
พลัม 2 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
2 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกผลไม้อ่อนสุก หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำ แล้วต้มจนนิ่ม ใส่น้ำตาลผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลหนาไหม้ เมื่อแยมเริ่มหลุดออกจากด้านข้างของจาน ให้วางลงบนจานแบนที่ชุบน้ำ เกลี่ยให้เรียบแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้น มวลแยมผิวส้มจะต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C โดยเปิดประตูไว้ ตัดแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วใส่ในที่เย็นและแห้ง

แยมช็อกโกแลตพลัม

วัตถุดิบ:
พลัมสีเข้ม 2.5 กก.
น้ำตาล 2 กิโลกรัม
3-5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
ครึ่งถ้วย น้ำ.

การตระเตรียม:
นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วเติมน้ำตาลประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา วางชามที่มีลูกพลัมตั้งไฟ เติมน้ำหากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ และปรุงจนน้ำตาลละลายหมด ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลแล้วเติมลงในลูกพลัม ผัดลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมช็อกโกแลตพลัมอีกแบบหนึ่ง

วัตถุดิบ:
พลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง (80-90%)
2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัคหรือเหล้า
1 ช้อนชา เจลาติน.

การตระเตรียม:
นำหลุมออกจากลูกพลัม หั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมตั้งไฟนำไปต้มใส่เจลาตินแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายเป็นแยมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในคอนญัก ใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น

ช็อคโกแลตพลัมทาด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:
พลัม 2 กก.
น้ำตาล 1.5 - 2 กก.
เนย 200 กรัม
วอลนัท 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม

การตระเตรียม:
สับถั่ว นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วบดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ต้มมวลลูกพลัมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ลงไป เนยน้ำตาล (พักไว้ 1 ถ้วยสำหรับโกโก้) และถั่ว แล้วปรุง กวนเป็นเวลา 30 นาที ผสมโกโก้กับน้ำตาล ใส่แยม ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที ม้วนมันขึ้นมา สำหรับสูตรโกโก้ควรใช้ลูกพลัมหวานที่มีเนื้อสีเข้มจะดีกว่า ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยวให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล วอลนัทสามารถถูกแทนที่ด้วยเฮเซลนัท

แยมพลัมไม่มีน้ำตาลวางลูกพลัมที่ล้างแล้วและหลุมแล้วลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องปรุงใต้ฝาจนน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นเปิดฝาออก นำไปต้ม เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง ทำซ้ำรอบนี้ (ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเย็น) ห้าครั้ง เมื่อแยมเริ่มหลุดออกจากผนัง ให้ใส่ในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดด้วยกระดาษ parchment มัดด้วยเชือกแล้ววางในที่เย็น

มีลูกพลัมหลายพันธุ์ที่มีรสชาติดี แต่ไม่ต้องการแยกเมล็ดออกไปเลย ทำแยมด้วยเมล็ดเพียงจำไว้ว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

พลัมแยมกับหลุม

วัตถุดิบ:
พลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ล้างลูกพลัมและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจนข้นหนืดและเป็นสีทอง วางลูกพลัมลงไปอย่างระมัดระวังแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ยกลูกพลัมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นนำภาชนะที่มีลูกพลัมกลับมาตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ตักฟองออกแล้วคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ทิ้งไว้ข้ามคืนอีกครั้ง เป็นครั้งที่สาม นำลูกพลัมในน้ำเชื่อมไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนมันขึ้นมา

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

การเตรียมที่นิยมมากที่สุดที่ทำจากลูกพลัมคือแยมลูกพลัมไม่มีเมล็ด ปรากฎว่าอร่อยมากและ ช่วงฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของฤดูร้อนอย่างแน่นอนเช่น การเตรียมฤดูหนาวนี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับโจ๊กเป็นไส้พายและขนมอบพัฟ อาหารอันโอชะนี้จะเป็นของดีสำหรับเพื่อน ๆ

คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแยมที่น่าทึ่งอย่างระมัดระวัง พลัมแต่ละพันธุ์ต้องใช้วิธีการพิเศษ ดังนั้นจึงมีหลายสูตรในการเตรียมการเตรียมนี้

วันนี้เราจะมาดูที่ 5 สูตรง่ายๆการทำแยมจากลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว ฉันยังแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

แยมลูกพลัมห้านาที - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล

2. ทำความสะอาดจากเมล็ด ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก

3. เทลงในกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำตาลทราย ประมาณ 4 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นเราก็เติมน้ำลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. วางบนเตาโดยใช้ไฟแรงแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

6. ดึงโฟมที่ปรากฏขึ้นออก

7. ปิดไฟแล้วทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นเราก็ทำแบบเดียวกัน 2 ครั้ง

8. ตอนนี้เราฆ่าเชื้อขวดโหล เราล้างด้วยโซดาแล้วเท 50 มล. ลงไป น้ำ ตั้งโหมดเป็น 700-800 W. การประมวลผลดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำเดือดออกจากขวด เวลาโดยประมาณ 5 นาที. ค่อยๆ นำภาชนะออกแล้วหงายบนผ้าสะอาดให้แห้ง ล้างฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

9. จากนั้นเทส่วนผสมหวานร้อนๆ ลงในขวดแล้วขันให้แน่น คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

10. จากนั้นเราก็เก็บมันไว้ในที่จัดเก็บ อร่อย.

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• น้ำ – 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1.ล้างพลัมใต้น้ำไหลก่อน

2. เอาเมล็ดออกจากมันแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในชามหลายเมนู

4. ใส่ลูกพลัมลงในน้ำ

5. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายไม่ต้องผสมส่วนผสม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "Jam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. หลังจากแยมเดือดแล้วให้เปิดฝา นี่คืออีกประมาณ 10 นาที ผสมมวลทั้งหมดเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้และตกลงไปที่ด้านล่าง การกระทำนี้ต้องทำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม

7. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ เราล้างด้วยน้ำยาทำความสะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หากแห้งดีแล้ว ให้วางจากล่างขึ้นบน หากยังเปียกอยู่ ให้วางไว้ด้านล่าง เปิดเป็น 100 องศา และทุกๆ 7 นาที อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น 10 องศา เพิ่มขึ้นจนเราถึง 150 องศา ° C. จากนั้นค่อยๆ นำขวดโหลออกและวางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด

8. หลังจากปรุงอาหารแล้ว เทแยมลงในขวดแห้ง ม้วนขึ้นแล้ววางไว้บนโต๊ะจนเย็น

9. จากนั้นเราก็นำไปเก็บหรือเสิร์ฟเป็นของหวาน-สำหรับทดสอบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

แยมพลัมและแอปริคอทไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดสรรผลไม้อย่างระมัดระวัง เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง

2. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก

3. เราทำขั้นตอนเดียวกันกับแอปริคอตเช่นเดียวกับลูกพลัม

4. หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นลูกพลัมและแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ (หรือจะปล่อยให้ผ่าครึ่งก็ได้)

5. วางผลไม้ลงในชามเคลือบฟันแล้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

6. วางชามใส่ผลไม้แช่อิ่มบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นให้เอาออก

7. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

8. หลังจากเย็นลงแล้วให้นำแยมไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วรอให้เดือด เราทำซ้ำการกระทำที่คล้ายกัน 2 ครั้ง

9. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าแล้วใส่ของที่เสร็จแล้วลงไปแล้วม้วนฝาขึ้น

10. เมื่อเย็นลงแล้วให้เก็บเข้าที่ ควรอยู่ในที่เย็น

แยมพลัมกับส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• พลัม (ใหญ่) - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คัดแยกลูกพลัมออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราเอาเมล็ดออกโดยใช้ที่จับ ล้างด้ามจับให้สะอาด เจาะผลไม้จากด้านข้างที่ติดก้าน ใช้ความพยายามเล็กน้อยแล้วเมล็ดจะหลุดออกมาเอง

2. จะถอดผิวหนังออกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ

3. จากนั้นค่อย ๆ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม

4. นำพาร์ทิชันสีขาวออกมากขึ้นพวกเขาจะเพิ่มความขมให้กับแยม

5. วางลูกพลัมที่แปรรูปแล้วลงในกระทะทรงลึก แล้วเติมผิวส้มขูดและเนื้อส้มลงไป

6. เติมส่วนผสมด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พลัมปล่อยน้ำออกมา

7. เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางแล้ววางกระทะบนเตา ปรุงจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและคนเป็นครั้งคราว โดยให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

8. หลังจากที่เย็นลงแล้วให้ตั้งไฟอีกครั้ง รอให้เดือดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที โดยขจัดโฟมที่ปรากฏขึ้นออก

9. ในเวลานี้เราจะฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ตาม

10. หลังจากเวลาผ่านไป ความละเอียดอ่อนอันแสนหวานก็พร้อม เทลงในขวด ปิดฝา พักให้เย็นแล้วนำออก

อร่อย.

วิธีทำแยมพลัมหนาด้วยเจลาติน

แยมกับเจลาตินจะช่วยให้เราได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีความหนา เวลาอันสั้น- สูตรนี้เราไม่ต้องต้มหลายครั้ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเจลาตินไม่เช่นนั้นเราอาจจะได้เยลลี่

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแยม ให้ใช้ผลไม้หนาแน่น ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผลแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำกระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วใส่ผลไม้ลงไป

3. ผสมน้ำตาลทรายกับเจลาตินสำเร็จรูปแล้วเติมลูกพลัม

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ในแบบฟอร์มนี้สักสองสามชั่วโมง ข้ามคืน โดยในระหว่างนั้นน้ำคั้นจากผลไม้จะออกมา

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เรานำส่วนผสมไปต้มเราจะไม่ปรุงแค่ต้มก็พอแล้ว

6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก

8. จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ ขอแนะนำให้วางไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอแยมลูกพลัมกับวอลนัท

ทานให้อร่อย.

แม่บ้านหลายๆคนใน เวลาฤดูร้อนเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ หนึ่งในการเตรียมการดังกล่าวคือแยมพลัมหลุม ใช้เป็นของหวานได้ตลอดทั้งปี แต่จะนิยมรับประทานเป็นพิเศษในฤดูหนาว

แยมทำจากลูกพลัมหลากหลายพันธุ์ และในแต่ละกรณีผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน และสีของอาหารอันโอชะอาจแตกต่างกันตั้งแต่อำพันไปจนถึงเบอร์กันดีเข้มหรือสีม่วงเข้ม

เนื่องจากมีพลัมหลากหลายพันธุ์ จึงมีสูตรสำหรับบรรจุกระป๋องด้วย เป็นจำนวนมาก- แยมห้านาทีในการเตรียมลูกพลัมเป็นชิ้นและลูกพลัมชนิดต่างๆ เป็นที่นิยมมาก สิ่งที่สูตรอาหารเหล่านี้มีเหมือนกันคือวิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้แยมลูกพลัมมีรสชาติอร่อย สวยงาม มีกลิ่นหอม และเก็บไว้ได้นาน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม

1. เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับแยม ให้เลือกผลไม้ที่มีความสุกงอมเท่ากัน เยื่อกระดาษควรมีความหนาแน่นและหินควรแยกออกจากกันได้ง่าย
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมสุกเกินไปสำหรับแยม เหมาะสำหรับทำแยมหรือแยมผิวส้ม
3. อย่าลืมเอาผลไม้ที่หักและบูดออก ลูกพลัมเพียงตัวเดียวสามารถทำลายผลผลิตทั้งหมดได้
4. ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช โรค หรือรูหนอนในการเตรียมการ
5. คุณสามารถทำแยมจากลูกพลัมหลากหลายชนิดได้ พันธุ์ที่พบมากที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือ Vengerka และ Renklod แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากทำจากลูกพลัมพันธุ์ Kabardinka, Prune และ Honey
6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาผิวลูกพลัมออกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด แต่ถ้าคุณต้องการได้ของหวานที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามก็ควรเอาเปลือกออก
7. ก่อนเริ่มงานควรล้างลูกพลัมให้สะอาด หากปลูกผลไม้ในแปลงของคุณเองก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำไหล

หมายเหตุ: คุณจะต้องล้างลูกพลัมเท่านั้น น้ำเย็นดังที่ร้อนทำให้ผลไม้นิ่มลง

หากซื้อลูกพลัมที่ตลาดหรือในร้านค้าก็ควรล้างให้สะอาด ในลักษณะพิเศษเนื่องจากผลไม้บางชนิดได้รับการดูแลด้วยวิธีพิเศษเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว และเพื่อไม่ให้สารอันตรายเข้าสู่ร่างกาย สารประกอบเคมีเราแนะนำให้เตรียมสารละลายตั้งแต่ 1 ลิตร น้ำและ 1 ช้อนชา โซดา.

วางผลไม้ทั้งหมดลงในชามโดยใช้สารละลายนี้เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด เบกกิ้งโซดาช่วยขจัดสารกันบูดออกจากพื้นผิว

คราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เมื่อลวกผลไม้

สูตรแยมลูกพลัมไร้เมล็ดง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราแนะนำให้ทำแยมอะโรมาติกจากลูกพลัม Kabardinka รสชาติหวานปานกลาง ไม่เลี่ยน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในการทำแยมเราใช้วิธีการปรุงซ้ำ ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและผลไม้ทั้งหมดและไม่ต้ม

วัตถุดิบ:

800 กรัม Kabardinka พลัมไม่มีเมล็ดและ 800 กรัม ซาฮารา

การตระเตรียม:

แยมแช่เย็นจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งแล้วปิดฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

แยมพลัมไม่มีเปลือกและเมล็ด

แยมบ๊วยแสนอร่อยสามารถทำจากลูกพรุนได้ เนื่องจากการเอาเปลือกผลไม้ออก แยมจึงมีความละเอียดอ่อนมากและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม และความคงตัวของขนมก็จะคล้ายแยมหรือเยลลี่เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

500 กรัม ลูกพรุนสดและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
2. เอาเปลือกออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วจึงนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น สามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด
3. ลูกพลัมแต่ละลูกถูกตัดครึ่งเพื่อเอาหลุมออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร จากนั้นเติมน้ำตาล
4. โดยไม่ต้องรอให้น้ำไหลออก ให้วางมวลที่เตรียมไว้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมาก เมื่อน้ำตาลละลายเล็กน้อย ให้เพิ่มความร้อนและปล่อยให้มวลผลไม้เดือด
5. จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางอีกครั้ง ปรุงลูกพรุนประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ คว่ำลง และนำไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นก็สามารถส่งแยมไปจัดเก็บได้

เราแนะนำให้ทำแยมจากลูกพลัมพันธุ์ลูกพรุนตามสูตรห้านาที ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่ควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ลูกพลัมมีเวลาปรุงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนหลุม – 500 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ – 100 มล

การตระเตรียม:

จากนั้นเทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงแล้วพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม

แยมสารพัน

การผสมผสานระหว่างพลัมหลากหลายพันธุ์ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ แยมมีความหนาอุดมไปด้วยสีเบอร์กันดีที่สดใสและมีรสชาติที่ถูกใจมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้เค้กโฮมเมดได้

วัตถุดิบ:

• Kabardinka พลัมไม่มีเมล็ด – 300 กรัม
• พลัมน้ำผึ้งไม่มีเมล็ด – 300 กรัม
• ลูกพรุนหลุม – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 900 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับแยม ควรใช้ลูกพลัมซึ่งมีเนื้อแน่นและเป็นหลุมที่แยกออกจากกันได้ง่าย

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดครึ่งผลลัพธ์ออกเป็นชิ้นตามยาว 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) แล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร
3. ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายและหลังจากแยกน้ำออกแล้วจึงตั้งไฟ
4. นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมชงประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมชุ่มด้วยน้ำเชื่อม
5. อุ่นมวลผลไม้ที่เย็นแล้วอีกครั้งให้เดือดลดความร้อนและเคี่ยวในที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
6. ลูกพลัมควรโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเล็กน้อย

บรรจุแยมที่เย็นสนิทลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาเหล็ก

แยมแอปเปิ้ลและพลัมเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ และง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• พลัม Kabardian – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ลอกลูกพลัมออกจากลำต้น หลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางผลไม้ไว้ในภาชนะปรุงอาหาร
5. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมในชามอีกใบ เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ แล้วคนเบาๆ ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด
6. พร้อม น้ำเชื่อมเทลงในภาชนะที่มีผลไม้ นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยเอาโฟมออก
7. นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8. จากนั้นนำกะละมังกลับไปที่เตา ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที

เทแยมพลัมและแอปเปิ้ลที่แช่เย็นเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

แยมแอปริคอท พลัมและเนคทารีน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การผสมผสานที่ผิดปกติของเนคทารีนพลัมและแอปริคอทในแยมเดียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานดั้งเดิม

แยมจัดทำในลักษณะเดียวกับลูกพลัมต่างๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีนขนาดเล็ก – 300 กรัม
• พลัม Kabardian – 300 กรัม
• แอปริคอต – 300 กรัม
• น้ำตาล – 900 กรัม

การตระเตรียม:

เมื่อเย็นสนิทแล้ว แยมจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ

การทำแยมลูกพลัมเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อที่จะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองที่เหมาะกับสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบ แต่ก็มีเช่นกัน คำแนะนำทั่วไปซึ่งแนะนำให้ทำ:

• ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในของหวานนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของลูกพลัม สำหรับพันธุ์หวานคุณสามารถเพิ่มน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร และสำหรับคนเปรี้ยวก็เพิ่มเข้าไป
• เมื่อปรุงแยมอย่าวางภาชนะโดยใส่ส่วนผสมบนไฟแรง นี่อาจทำให้ของหวานไหม้ได้ ดังนั้นคุณจึงต้องอุ่นส่วนผสมอย่างช้าๆ
• ควรกวนมวลผลไม้เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลที่อยู่ด้านล่างละลายเท่าๆ กัน
• จำเป็นต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออก ซึ่งจะทำให้แยมมีอายุการเก็บรักษายาวนาน
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถพิจารณาได้จากความสอดคล้องของน้ำเชื่อม ควรหยดหนึ่งหยดลงบนจาน น้ำเชื่อมไม่ควรกระจายเมื่อแยมพร้อม
• ต้องล้างขวดและฝาปิดให้สะอาด ผงฟูแล้วฆ่าเชื้อ เทแยมลงในขวดที่แห้ง เพราะหยดน้ำก็เพียงพอที่จะทำให้อาหารอันโอชะหมักหรือขึ้นราได้
• ก่อนวางแยมไว้ในห้องใต้ดินจะต้องทำให้เย็นลง เพื่อให้เย็นลง ให้คว่ำขวดแยมลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นได้

การใช้สูตรแยมลูกพลัมเป็นตัวอย่างแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถสร้างการเตรียมการดั้งเดิมของตัวเองตามความสามารถนิสัยและรสนิยมของครอบครัวของเธอ

เตรียมดีใจ!