Картофена запеканка с пиле рецепти. Гювеч от пилешко филе. Рецепти

Запеканката от картофи и пиле е прекрасно ястие за цялото семейство!

Може да се приготви както от варено, така и от пържено пиле.

Тази картофена запеканка правя, когато използвам бульон за супа и оставям свареното пиле ненужно.

Пюрето е акцентът на тази запеканка - много ароматно и необичайно на вкус благодарение на морковите и лука (морковите добавят сладост, а пърженият лук добавя вкус). Това пюре е добро не само за гювеч с картофи и пиле, но и като самостоятелна гарнитура към основното ястие! Опитай!

Съединение:

• Пилешки гърди – 300 гр
• Картофи - 6-8 бр.
• Яйца – 3 бр. (2 бр. за пиле и 1 бр. за картофи)
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Масло – 15 гр

Подправки на вкус:

• Зелените (аз използвах спанак, но можете да добавите всякакви зеленчуци - пресни или сушени - по ваш вкус)
• Пипер

Приготвяне:

Първо нека подготвим месото(този път използвах пилешко месо, останало от варенето на бульона, получи се и първото, и второто).

Слагаме вода в тенджера и я поставяме на огъня. Поставете предварително измитите пилешки гърди във вряща вода. Покрийте тигана с капак и гответе месото за двадесет минути на слаб огън. За да направите пулпата по-сочна, оставете я да изстине в бульона.

Да се ​​вземе за основа пържени пилешки гърди, първо го нарежете на малки кубчета и мариновайте за около двадесет минути в майонеза или заквасена сметана (две супени лъжици ще бъдат достатъчни). След това първо запържете месото на силен огън и щом изсветлее, покрийте тигана с капак и запържете още десет минути на слаб огън.

Варени пилешки гърдипревъртете през месомелачка или нарежете много ситно. Зелените се нарязват и се добавят към пилето.

Достатъчно е просто да охладите пърженото пилешко месо и след това да добавите билки на вкус.

За да предотвратите разпадането на готовата гювеч на малки парчета, разбийте няколко яйца в пилешкото месо с билки и разбъркайте всичко добре. Сол и черен пипер на вкус. Месната основа на гювеча е готова.

Да приготвим зеленчуково пюре.

Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват. Загрейте растително масло в тиган и добавете зеленчуци. Запържете лука и морковите за десет-петнадесет минути, докато омекнат.

Докато зеленчуците се задушават, измийте и обелете картофите, нарежете на средни кубчета. Поставете в тиган със сотирани зеленчуци, добавете половин чаша сварена вода, Смесете. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за двадесет минути. Ако водата се изпарява бързо, добавете още малко. В готовите картофи обаче не трябва да има вода. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците пет минути преди картофите да са готови.

Пасирайте готовите картофи и зеленчуци с помощта на блендер до гладкост. Оставете да изстине и добавете едно яйце. Смесете добре.

Намаслете гювеча масло. Поставете картофено пюре и пилешко месо на три слоя: първият слой картофено пюре, след това пилешко с билки и яйца и отново с картофено пюре.

Поставете няколко парченца останало масло върху горния слой.

Поставете гювеча в предварително загрята на 200 градуса фурна за тридесет минути.

Запеканката с картофи и пиле е готова!

Сервира се горещо, в порционни чинии.

Добър апетит!

По-долу можете да гледате забавно видео:

За да приготвим картофена запеканка с пиле ще ни трябва:

– заквасена сметана 20% – 2 супени лъжици;

– сол, черен пипер и подправки – на вкус.

Приготвих картофена запеканка с пиле в стандартна тефлонова тава голям размер, можете спокойно да вземете 1 кг картофи, няма да навреди. Няма нужда да го готвим, ще го настържем на едро ренде и ще се опече чудесно заедно с пилешкото филе. Между другото, моята рецепта за гювеч се оказва една от най-диетичните, които съм виждал, съдържа минимум майонеза, заквасена сметана и изобщо няма масло. В същото време готовото ястие се оказва най-нежно.

И така, приготвянето на картофена запеканка с пиле започва със съставките. Отстранете кожата от пилешкото филе и го изплакнете, подгответе зеленчуците, подправките и останалите продукти, така ще имате всичко под ръка. Почистваме зеленчуците, чесънът се счуква.

Поставете пилешкото филе върху дъска за рязане, добавете сол, черен пипер и покрийте домакинско фолиои го набийте от двете страни. Пилешкото месо е много крехко, така че го начукайте внимателно, за да не направите дупки. Филмът ще предпази кухнята и дрехите от пръски, ако не е там, поставете парче пиле и обикновена прозрачна торбичка и го разбийте в него. Това е всичко, котлетите от пилешко филе за картофена запеканка са готови, отнема около 5 минути, включително измиване на съдове и прибори.

За да приготвите картофено тесто за гювеч с пиле, настържете картофите и лука на едро ренде (това става за няколко минути в кухненски робот), смесете с останалите съставки: пресован чесън, заквасена сметана, майонеза, яйца и брашно. Добавете сол, смлян черен пипер, омесете и получаваме доста вискозна картофена маса, подобна на тестото за картофени палачинки, но без излишно брашно. Удобно е да смесите всички съставки за картофена запеканка в голяма тенджера - можете да използвате енергично лъжица или бъркалка и нищо няма да пръска.

Поставете 2/3 от картофената смес в тава за печене. Поставете пилешки котлети отгоре, последвани от слой от останалите картофи. Оказва се, че това пиле в картофено палто.

Сиренето (полутвърдо, обикновено) се настъргва на едро ренде и се разпределя равномерно върху картофената запеканка с пиле.

Тавата се запечатва с фолио и се слага във фурната на 160-180 градуса за 45 минути. След това махнете фолиото, включете вентилатора и оставете тавата във фурната на същата температура за 15 минути, за да придобие златист цвят картофената запеканка с пиле. Излишната влага също ще се изпари по време на процеса на печене, но нежността и сочността ще останат.

Покрийте тавата с кърпа и оставете да почине за 5-10 минути, докато подредите чиниите и приборите за яденето. Приятен апетит, картофена запеканка с пиле на фурна е готова! Не е ли проста и бърза рецепта).

Всеки Имайте добро настроение, бях с теб, Анна. Четете ме по-често, присъединете се към групата ми VC, изпращайте вашите рецепти вкусни ястияс авторски снимки задължително ще ги публикувам от ваше име! Създайте своя собствена готварска книга с нас :)

Вижте и други вкусни рецептиза втория:

moll4all.ru

Запеканка от картофи и пиле

Просто и задоволително ястие за непринудена вечеря или празнична маса. Чудесен вариант за бързо решение, ако неочаквано се отбият гости. Печеливша комбинация от картофи, пиле и сирене!

СЪСТАВКИ

• Картофи 5-6 бр
• Пилешки гърди 700 грама
• Заквасена сметана 300 грама
• Сирене чедър 300 грама
• Пресни билки 1 На вкус
• Сол 1 На вкус
• Прясно смлян черен пипер 1 На вкус

Тази рецепта е доста проста. Дори човек с малко опит в кулинарията може да се справи. Но искам да ви кажа как да готвите картофено-пилешка запеканка, така че да е крехка и сочна. Първо, подгответе съставките си. Измийте пилешките гърди, отстранете вените, подсушете и нарежете на малки кубчета.

Същото правим и с картофите. Трябва да се обели, измие и нареже на малки кубчета. Ако искате да подсилите вкуса на пилешкото в ястие, можете да нарежете върху картофите кубче бульон с вкус на пиле. IN в такъв случайНе го правя, за да не заглуша деликатния вкус на сиренето Чедър.

За соса настържете чедъра едро рендеи го смесете със сметаната. Тук също се добавят сол и черен пипер. Ако сте добавили кубче бульон към картофите, вече няма нужда да добавяте сол към соса. Но определено трябва да добавите прясно смлян черен пипер за вкус.

Загрейте фурната на 180 градуса, намаслете формата за печене растително масло, сложете в него първо пилето, а след това картофите. Всичко се залива със сос от сметана и сирене и се слага тавата във фурната. Ястието се приготвя за около 40 минути. Когато картофите омекнат, сте готови. За да се получи апетитна коричка, можете да увеличите температурата на фурната до 220 градуса в последните 10 минути.

Тази запеканка трябва да се сервира гореща. Може да се постави на масата директно във формата или да се постави в чинии на порции. Във всеки случай трябва да добавите нарязани билки отгоре. Магданозът или зеленият лук вървят добре с това ястие. Добър апетит!

povar.ru

Гювеч с пиле и картофи на фурна: рецепти и полезни съвети

Пилето и картофите са само две общи съставки, но има толкова много различни ястия, които можете да приготвите! Дори ако се ограничите само до възможността да ги печете във фурната, като променяте метода на рязане, сосове, допълнителни зеленчукови съставки и подправки, можете да изненадате семейството и гостите си всеки ден.

Пилешка запеканка с картофи е едно от най-бързите и питателни ястия, което е подходящо не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза.

Традиционна френска рецепта за месо

Класическото ястие от пиле и картофи на фурна се нарича месо на френски, но дали наистина има нещо общо с кухнята на Франция е трудно да се каже. Днес тя е донякъде интернационална и присъства в почти всяко европейско меню, като почти не се променя. Причината за неговата привлекателност може би е, че въпреки неговата простота комплект хранавкусът е невероятен. След като я опитате, вероятно ще добавите рецептата към вашата готварска книга.

• Картофи - 500-600гр
• Пилешки гърди – 400 гр
• Лук - 2 бр.
• Заквасена сметана или майонеза - 200 мл
• Твърдо сирене - 300 гр
• Скилидки чесън - 3 бр.
• Смлян черен пипер - 2 ч.л.
• Сол на вкус
• Зелените - за украса

Приготвяне:

Намажете дъното на тигана със заквасена сметана или майонеза, покрийте го с тънък слой с помощта на парчета пиле, като се опитате да ги поставите възможно най-равномерно. След това разпределете лука и картофите отгоре. След това поръсете 150 г настърган кашкавал, отново направете слой месо, лук и картофи.

Смесете 100 г сирене с останалата заквасена сметана, покрийте картофите с тази смес. Гювечът се слага покрит с фолио в предварително загрята на 180 градуса фурна. средно ниво, след 30 мин. махнете фолиото, увеличете температурата на 200 градуса, поръсете ястието с останалото сирене и запържете до зачервяване.

Зеленчуците може да се накълцат и да се разпръснат върху гювеча, след като се извади от фурната, а може и да се постави под последния слой сирене. Професионалистите съветват да използвате 2 вида сирене за това ястие: меко между слоевете (например моцарела) и твърдо за коричката (швейцарско, холандско и др.). По същата рецепта можете да приготвите наведнъж „острови“ на порции.

Питателна запеканка на фурна с гъби

Професионалистите уверяват: ако класическа рецептане повдигна никакви въпроси, всички модификации по него също ще се окажат както трябва. Ето защо, ако сте успели да приготвите месо на френски за първи път, допълнете го с гъби и станете още по-хранителни и вкусно ястие, и за вас няма да е трудно. И за да получите напълно нов вкус, трябва леко да промените предишния набор от продукти.

• Картофи - 400гр
• Пилешко филе – 250 гр
• дребни гъби - 200 гр
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Доматено пюре - 150 гр
• Заквасена сметана – 100 гр
• Смес от смлени чушки - 1 с.л.
• Сол на вкус
• Меко сирене – 150 гр

Приготвяне:

Намажете картофите със заквасена сметана, поставете половината в тава за печене, отгоре поставете лука и цялата смес от пилешко и моркови. Покрийте с останалия лук, след това отново с картофите. Отгоре се разпределят гъбите, поръсва се с настърган кашкавал.

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 25 минути, след което задръжте за още 10 минути. на режим грил, ако искате ястието да покафенее малко.

За тази картофена запеканка с пиле се препоръчва да използвате малки гъби, които държат добре формата си и не са нарязани от производителя. В противен случай те ще трябва да бъдат въведени във вътрешния слой, тъй като по време на процеса на печене те ще омекнат значително и ще загубят своята привлекателност.

Тайните на главния готвач

Въпреки факта, че гювечът с пиле и картофи е невероятно просто ястие и изглежда, че дори не е необходимо да изучавате технологията на готвене, просто трябва да определите съотношението на елементите и температурата на фурната, има тук също има нюанси, които определят резултата от кулинарното начинание.

• Препоръчва се да се вземат картофи от сортове, които омекват добре, но не се превръщат в пюре. Тогава ще се готви доста бързо, но в същото време ще запази формата си, което е особено важно, ако например поставите „люспи“ върху горния слой.
• Пилешкото месо и гъбите могат да бъдат предварително сварени или запържени до полуготовност. В допълнение към факта, че това ще им позволи да имат красива коричка, което е невъзможно при печене на суров продукт, разположен в средния слой, този ход ще ви позволи да готвите абсолютно всички съставки едновременно, защото картофите се пекат много по-бързо от месото.
• Можете също да сварите картофите, но това важи за гювечетата, които използват вече готово месо, което отново намалява времето за печене във фурната. А също и там, където не е необходима ясна форма: например, ако искате да пасирате картофи и да ги смесите с нарязани зеленчукови добавки до гладкост.
• Въпреки факта, че повечето рецепти за такива гювечи посочват заквасена сметана или майонеза като омекотяващ компонент, това далеч не е единствените начинипредотвратява изсъхването на всички слоеве. Можете да използвате млечно-яйчена маса, която дава по-изразена коричка, или да вземете всеки сос, който ще се комбинира с вашия набор от съставки - доматът, разбира се, е признат за най-универсален.

В заключение искам да ви обърна внимание, че най-бързият и нежен гювеч се прави в керамична форма с дебели стени. Освен това най-добре е да е с капак, който се използва в първите 20-25 минути, след което може да се свали, ако е необходима красива коричка. С тази технология дори няма нужда от заквасена сметана и други мазни сосове, което означава, че ястието става по-леко и по-близо до стандартите за здравословно хранене.

ladyspecial.ru

Запеканка с пиле и картофи

Картофена запеканкас пилешкото не се нуждае от специално представяне. Тези, които са го опитвали поне веднъж, знаят колко е вкусно. Въпроси възникват, когато решите сами да приготвите такава запеканка. Как да постигнете специална сочност на ястие? Трябва ли да сваря картофите предварително? Как да направите гювеч не само вкусен, но и естетичен? Ще намерите отговори на всички тези въпроси, като разгледате нашата рецепта със снимки. Гювеч с пиле и картофи на фурна ще бъде просто вкусен. Приготвя се бързо, но става леко и доста засищащо. Приготвяйки тази запеканка, можете да нахраните цялото семейство с вкусна вечеря без никакви проблеми.

За шест порции ще ви трябва:

• 450 г пилешко филе;
• 650-700 г картофи;
• 2-3 домата;
• скилидка чесън;
• червен чушка;
• 150 г майонеза;
• 100 г сирене.

Как да си направим вкусна картофена запеканка с пиле

1. Сварете пилешкото филе в малка тенджера. Гответе го до пълна готовност, като задължително посолите водата. Оставете да изстине и след това го смилайте, като разглобявате месото с ръце по влакната.

2. Отстранете кората от картофите и ги сварете, вече обелени, до първите признаци на готовност. Точно както при готвене на пилешко филе, не забравяйте да добавите малко сол към водата. Оставете картофите да изстинат напълно и ги настържете на едро ренде.

3. Измийте доматите и червените чушки, отстранете семките и белите жилки на чушките, които прикрепят семенната шушулка към вътрешните стени на чушката, и нарежете на не много големи кубчета.

4. Намажете топлоустойчива форма с рафинирано масло, за да не загори картофената запеканка. Поставете първия слой настъргано пилешко филе.

5. Добавете скилидка чесън, прекарана през преса или настъргана към майонезата (не ви трябва много, дори в малко количество чесънът ще даде забележим аромат), разбъркайте добре и намажете слоя пилешко месо. Използваме около половината от майонезата.

6. Покрийте със слой настъргани картофи. За да стане гювечът крехък и въздушен, не натискайте картофите с ръце.

7. Намажете с останалата майонеза и наредете кубчетата домат и чушка.

8. Последният щрих е слой настъргано сирене.

9. Пригответе картофената запеканка във фурната на 180 градуса. Печете около 25-35 минути, докато слоят сирене стане златисто кафяв.

10. Запеканката с картофи и пилешко филе се оказва много крехка, така че я оставете да почине около 10 минути, преди да я нарежете. През това време тя ще консолидира слоевете си и няма да се разпадне при рязане. Поднесете запеканката с лека зеленчукова салата.

easycookschool.com

Това ястие е много подобно на популярното френско месо, само обичайното телешко е заменено с пиле. Ние наричаме това ястие по-просто - пилешка запеканка с картофи на фурна и го приготвяме малко по-различно. Технологията за създаване на закуска от картофено месо е проста, а съставките, необходими за готвене, са евтини, но дори от такъв комплект можете да създадете шедьовър.

Картофена запеканка с пилешко филе и сметана на фурна

съставки

• — 500 гр + -
• — 200 гр + -
• — 300 гр + -
• — 150 гр + -
• - вкус + -
• — 50 g + -
• — 600 гр + -
• Подправка за пиле (или други подправки)- вкус + -
• - 3 скилидки + -
• - вкус + -

Как да си направим вкусна домашна запеканка с картофи и пиле

Първата рецепта, която ще разгледаме стъпка по стъпка, може спокойно да се нарече класическа. В крайна сметка в ястието имаме традиционна комбинация от продукти: месо (пиле), картофи и сирене, запечени във фурната със сос от заквасена сметана. Благодарение на този тандем филето се оказва сочно, картофите са хрупкави и не са пресушени, а самата гювеч е покрита с толкова апетитна златисто-кафява коричка, че устата ви се сълзи, просто гледайки ястието.

Подготовка на съставките за приготвяне на гювеч

1. Нарежете крехкото пилешко филе на малки тънки филийки.
2. Към накълцаното месо добавяме ароматен чесън (предварително нарязан на филийки), сол, черен пипер, любимите подправки и майонеза.
3. Смесете всичко старателно със собствените си ръце, след което поставете пилето в майонеза и подправки в хладилника за 30 минути.
4. Обръщаме главата лук на красиви тънки пръстени.
5. Картофите също нарязваме на тънко, само на кръгчета.
6. В отделна купа смесете заквасената сметана с подправките, смлян черен пипер и сол - разбъркайте добре всички съставки на дресинга за пилешки гювеч с картофи.
7. Смелете твърдото сирене едро на ренде.
8. Смазваме напълно топлоустойчивата форма (дъното и стените) с масло, след което започваме да подреждаме слоевете храна.

Оформяне на пластове от пилешка картофена запеканка

1. Първият слой ще бъде слоят лук.
2. Следват картофите. Не го слагаме изцяло, а само ½ част от целия приготвен обем.
3. Смажете картофите със сос от заквасена сметана (отново използваме само половината от приготвения сос).
4. Поставете ½ нарязано птиче месо върху слоя заквасена сметана.
5. Поръсете сурово пилеполовината настърган кашкавал.
6. След това повтаряме слоевете: картофи, заквасена сметана, пиле, сирене.

Запечете ястието във фурната до готовност

1. Поставете гювеча в предварително загрята конвекторна фурна за 1 час. През това време ястието ще се изпече и ще се зачерви красиво. Но за тези, които не обичат пържено, съветваме да поръсите гювеча със сирене не веднага, а 15 минути преди края на готвенето.

Пилешка запеканка на фурна: рецепта с картофи и кисело мляко

Нискомасленото кисело мляко и морковите ще ви помогнат да добавите малко пикантност и разнообразие към любимата ви запеканка. Изглежда, че това са напълно обикновени продукти, но те са тези, които ще придадат на печени картофи с месо специален аромат и, разбира се, вкус.

съставки

• Пилешко месо (филе) - 600 г;
• Кисело мляко (нискомаслено) – 2 супени лъжици;
• Моркови – 3 бр.;
• Картофи – 2 бр.;
• Сух пипер - на вкус;
• Лук - ½ бр.;
• Зехтин - ½ супена лъжица;
• Захар - ½ ч.л.;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус.

Запеканка от кисело мляко на фурна с картофи и пиле

1. Настържете обелените моркови на едро ренде.
2. Нарязваме лука произволно с нож, не много едро и не много ситно - средно.
3. Смесете лука и морковите в купа, подправете ги зехтини след това се поръсва със захар.
4. Нарежете филето от пилешки гърди на кубчета с помощта на кухненски нож или използвайте блендер.
5. Традиционно за това ястие нарязваме картофите на тънки филийки.

Вярно е, че е напълно приемливо да се използва картофено пюре в гювеч. За да направите това, сварете предварително картофите, пасирайте ги и след това направете всичко според рецептата.

1. Намажете формата за печене с олио, след което редете продуктите в нея в следния ред:

• настъргани моркови с лук;
• пилешко месо (не забравяйте да го поръсите с черен пипер и сол);
• Халби сурови картофи;
• залейте всичко с част от киселото мляко (забележете, неподсладено и възможно най-естествено); накрая ястието се поръсва с копър.

Сложете гювеча в предварително загрята на 160 градуса фурна и запечете разядката с картофи и месо до готовност за 1 час.

Варианти за пълнеж на гювеч с пиле и картофи

Можете да добавите към тази гювеч не само онези съставки, които са посочени в рецептите по-горе, но и много други хранителни компоненти. Технологията ни позволява да включим най-оригиналните продукти, сред които най-достъпните и евтини са:

• гъби;
• царевица;
• всички видове зеленчуци (патладжани, домати, тиквички, чушки и др.);
• различни видове сирена;
• сметана;
• зелени (целина, копър, магданоз, млад зелен лук);
• подправки и подправки за всеки вкус.

От трапезата готова запеканка с пиле и картофи на фурна бързо отива в чиниите. Дори няма да имате време да мигнете, преди ястието да бъде изядено. Не е ли прекрасно? След всичко най-доброто потвърждениемайсторството на домакинята - добре подбрана рецепта и отличното й изпълнение. Добър апетит!

) – 2 с.л. лъжици или 70 мл сметана,

пилешко яйце - 1 бр.,

Сирене– 70 гр.,

Сол, пиперподправки за пиле,

Зелен лук при сервиране.

Метод на готвене:

1. Измийте пилешкото филе и го нарежете по дължина на филийки.

2. След това начукайте малко филето с чук.

3. Получих 6 шини. Посолете пилешкото месо от двете страни и разпределете равномерно подправките за пилето. Оставете месото да си почине и да се напои с подправките, а ние ще се заемем със зеленчуците.

4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

5. Тъй като не обичаме варен лук, решихме да го запържим малко в слънчогледово масло. Така лукът ще стане златистокафяв и няма да пусне излишен сок, който ще се появи при печенето.

Ако не искате, не е нужно да пържите лука. Друг вариант: можете да залеете лука с вряла вода.

6. Сега обелете картофите и ги изплакнете студена вода. Препоръчително е да вземете картофи с еднакъв размер.

7. Също така е важно да вземете предвид как се приготвят картофите.

Ако не сте сигурни, че ще се изпече, можете да го сварите или изпържите до полуготовност. Но най-добрият и бърз вариант е да го нарежете на тънки филийки, като чипс.

Моите картофи бяха тествани, затова ги нарязах на филийки с дебелина 4 мм.

8. Пилето, картофите и лукът са готови - ще ги наредим на слоеве. Първо изсипете няколко лъжици във формата. Слънчогледово олиои с помощта на картофи го разпределете по цялата повърхност.

9. Поставете първия слой картофи и посолете малко.

10. Поставете половин порция лук върху картофите.

11. След това поставете пилешките шини плътно една до друга.

Между другото, вместо пиле, можете да използвате свинско или телешко месо. Само това месо ще се свие много при печене, така че трябва да го застъпите добре или да го запържите малко и след това да го поставите върху картофите.

12. Сега поставете втората част от лука върху филето.

13. Последният ни слой ще бъде картофи.

14. Покрийте тавата с фолио и поставете фурназа 40 минути.

15. Сега нека приготвим соса за пълнене. Разбийте едно яйце в чиния, добавете майонезата и разбъркайте. Последователност сострябва да се окаже течен, така че трябва да се разрежда с вода или мляко (около 50 ml).

Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или още по-добре сметана.

16. След 40 минути извадете гювеча от фурната и махнете фолиото. Сосът се залива равномерно върху гювеча.

17. Три сирена и също го разпределете по цялата повърхност.

18. Гответе гювеча още 10-15 минути до златисто кафяво. Включих режима скара, така гювечът стана златисто кафяв за броени минути.

Гювечът е ястие, което се приготвя като просто се изпече във фурната. В същото време разнообразието от гювечи е буквално извън класациите: сладки, плодови, зеленчукови, рибни, месни, като цяло за всеки вкус. Гювечетата също са добри, защото се приготвят бързо и лесно, без да натоварват домакините с излишни стъпки. И когато приготвяте гювечи, винаги можете да покажете кулинарното си въображение: добавете или премахнете всяка съставка от рецептата. Или, като цяло, можете да изпечете оригинална гювеч, въз основа или на вашите вкусове, или на наличността на храна в хладилника.

Но нашата рецепта ще включва печене на картофена запеканка с пиле. Тази гювеч се оказва особено лека и задоволителна и е доста подходяща като пълноценно ястие за закуска или вечеря. И тъй като и картофите, и пилешкото филе, включени в рецептата, са предварително сварени, времето за готвене на такава гювеч е значително намалено, което играе важна роля за заетите домакини.

Информация за вкуса Неподсладени гювечи

съставки

• картофи – 0,7-0,8 кг;
• пилешко филе - 300 г;
• домати – 1-2 бр.;
• сладък червен пипер – 1/2 бр.;
• майонеза - 130 г;
• сирене - 120 г;
• чесън – 1 скилидка;
• сол пипер.

Как да приготвим картофена запеканка с пилешки гърди във фурната

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода до готовност, т.е. картофените клубени трябва да омекнат, но не трябва да се разпадат. Охладете и настържете на едро ренде.

Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване. Оставете да изстине и накъсайте месото по дължината на влакната с ръце.

Нарежете домата и половината червена чушка на малки кубчета.

Вземете термоустойчив съд (20*20 см), намажете го отвътре с рафинирано олио, за да не залепва картофената гювеч за дъното и наредете около половината от настърганите картофи на равен слой. След това добавете счукания чесън към майонезата, разбъркайте и нанесете тънка мрежа от получения чеснов сос върху картофения слой.

След това поставете влакната на пилешкото филе, като овкусите месото със смлян пипер.

И отново нанесете тънка мрежа от чесновия сос.

Покриваме пилешкото филе с останалите картофи, които също леко намазваме с чеснова майонеза.

Наредете доматите и кубчетата червена чушка. Ще се добавят към картофения гювеч ярки цветовеи от външен вид, и на вкус.

Тийзър мрежа

И поръсете цялото това великолепие с едро настърган кашкавал.

Печете гювеча до зачервяване на 180 градуса за около половин час.

Оставете руменеещата и вкусна картофена запеканка да престои 10-15 минути, за да стегнат блатовете. След това нарежете топлия гювеч и го наредете на порции в чинии. По желание можете да поръсите с нарязани билки. Поднесете картофена запеканка с пресни зеленчуци.

Картофена запеканка с пиле и гъби

Картофена запеканка с пиле е отлично решение не само за ежедневен обяд, но и за празнично угощение. Това ястие може да украси официална маса и да плени гостите с вкуса си. Перфектната комбинациякартофи, пиле и гъби прави гювечът нежен на вкус и засищащ.

Франция се счита за родното място на това ястие. Французите са изобретили така наречения „гратен“ - ястие със златистокафява коричка. Днес такава запеканка се приготвя не само у дома, но и се сервира в най-добрите ресторанти в света. Затова всяка домакиня иска да знае рецептата за това кулинарно удоволствие.

съставки:

• Пилешко филе – 250 гр.;
• Пресни шампиньони - 200 гр.;
• Картофи – 6-7 бр.;
• Лук – 2 бр.;
• Масло (за намазване на тигана) - 20 г;
• Растително масло - 100 ml;
• Зелените (магданоз, копър) -1 връзка;
• Сол, смлян черен пипер на вкус.

Съставки за пълнеж:

• Заквасена сметана (15% масленост) - 2 супени лъжици. л.;
• Пилешко яйце – 2 бр.;
• Сол, черен пипер на вкус;
• сметана (10-15% мазнини) - 200 мл.

Подготовка

1. Първоначално трябва да подготвите пилешкото филе. Ще трябва да го измиете и да премахнете излишната мазнина. остър нож. След това нарежете месото напречно. Много е важно. В крайна сметка този метод на рязане ви позволява да направите месото по-сочно.
2. След това трябва да започнете да приготвяте картофите. По-добре е да изберете грудки със среден размер. Те трябва да бъдат почистени и измити. Картофите се нарязват на кръгчета с ширина около 4-5 мм.
3. След това трябва да го почистите лукот кората и го нарежете на малки кубчета.
4. Шампиньоните трябва да се накиснат във вода за около 1 час, за да се отървете от мръсотията и пясъка, намиращи се под шапката на гъбите. След това гъбите се измиват под течаща вода и се нарязват на филийки. Не режете филиите твърде тънко. Гъбите ще бъдат подложени на термична обработка, в резултат на което повечето отвлага. Ако нарежете шампиньоните твърде тънко, те ще станат сухи в гювеча.
5. След това измийте зелените и ги поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.
6. След това загрейте тиган с растително масло. В него ще трябва да изпържите нарязаните картофи от двете страни до полуготовност.
7. След това запържете нарязаното пилешко филе. Първоначално не трябва да солите и пиперите месото. В крайна сметка, ако го направите, ще пусне повече сок и няма да е толкова сочен. Пилето се овкусява с подправките след изпържването.
8. За приготвяне на запеканка с пиле и картофи изберете огнеупорен съд. Намажете дъното на формата с масло с помощта на четка. На дъното се нарежда един слой картофи, които се овкусяват с черен пипер и сол.
9. След това пърженото пилешко филе се нарежда върху картофите.
10. След това трябва да започнете да готвите гъби. Поставете шампиньоните върху загрят тиган и запържете, докато влагата се изпари от тях. След това лукът се добавя към гъбите и се запържва до омекване.
11. Пържените шампиньони с лук се нареждат във форма върху пилето и се овкусяват с подправките.
12. След това ще трябва да подредите последния слой картофи.
13. За да се окаже, че гювечът с пиле и картофи във фурната е вкусен и сочен, трябва да приготвите пълнежа. Плънката се приготвя, като се смесват предварително разбитите яйца, сметаната и сметаната. Сметаната и заквасената сметана се използват със средно съдържание на мазнини. Овкусяваме плънката, като добавяме сол и смлян черен пипер. Изсипете пълнежа във формата.
14. Формата се покрива с фолио и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна.
15. След 20 минути ще трябва да извадите тигана и да премахнете фолиото, така че върху ястието да се образува златистокафява коричка.
16. След това сложете тавата във фурната за още 20 минути. След като се свари, оставете гювеча да се охлади за 10-15 минути. Сервирайте със зелени.

Съвет

• Можете да разнообразите това ястие, като добавите сирене към него. Картофена запеканка с пиле и сирене на фурна изглежда много апетитна. Сиренето трябва да бъде избрано от меки сортове, така че да се топи по-бързо във фурната. Кашкавалът трябва да настържете на едро ренде и да го поръсите върху гювеча 5-7 минути преди окончателното приготвяне на ястието.
• Ако няма сметана, тя може да бъде заменена с мляко.
• Можете да разнообразите вкуса на гювеча с помощта на подправки. Чесън, риган, босилек, кориандър и къри са идеални за картофи и пиле.