В училище, на уроците по труд, те учеха да пържат омлет, подреждаха масата, най-късметлият го получи. Вкъщи майка ми показваше трикове при готвене на супа и понякога дори ме пускаше до фурната, но ето я - дългоочакваната независим животи съдбоносна срещаедин на един с печката. От коя страна да подходим към месото и колко парчета да нарежем пилето? Готварските книги, видеоклиповете бързат да помогнат, но най-интересното са токшоутата.
„Кафенета, заведения за хранене, заведения за хранене“ (заведения за хранене, шофиране и гмуркане)
Един от най-богатите готвачи в света Гай Фиери вече десет години обикаля Америка в търсене на оригинални ястия от общественото хранене, но не големите вериги, с които всички са свикнали, а малките, покрай които можете да карате и не забележете. традиционни рецептимесни заготовки, сандвичи с раци, уловени сутрин, методи за приготвяне на сто килограма месо наведнъж и други теми - истинският дух на Америка, както го познават местните.
„Гответе като Хестън“ (Как да готвиш като Хестън)
Британският готвач Хестън Блументал е малко мрачен на външен вид, но изключително талантлив като неговия световна слава. Той притежава The Fat Duck, едно от само четирите заведения в Обединеното кралство, наградени с три звезди Michelin. В шоуто той сбъдва мечтите на много домакини – показва как се приготвят сложни ястия в обикновена кухня.
"Адската кухня" (Hell's Kitchen)
Един от най-популярните кулинарни програмиадаптирани в много страни по света. Домакин е ужасният и ужасен, но наистина брилянтен Гордън Рамзи, участниците са професионални готвачикоито кандидатстват за ролята на готвач в един от ресторантите на Рамзи. Класическа играза елиминирането се подхранва от смелите лудории на домакина, напрегната борба между отборите и, разбира се, милион полезни съветине само в готвенето, но и в управлението в кухнята.
"Голият готвач" (The Naked Chef)
Славният, очарователен Джейми Оливър започва да води готварско шоу, когато е на 23 години - страхотно начало за млад мъжвлюбен във вкуса. И въпреки че сега той вече няма една, а няколко програми, си струва да отдадем почит на историята и да започнем с основите: от продуктите, които има във всеки магазин.
"Правилата на моята кухня" (Моята кухня)
Австралийски любители готвачи откриват чии готварски умения са по-готини. Отборите, които се състоят от двама души, първо приемат останалите участници в домашната кухня и получават точки за вечеря, а след това се състезават с тях на нови места и в нокаут рундове. Домакините - австралиецът Пийт Евънс и французинът Ману Фидел - се опитват да се отнасят деликатно към участниците и затова правят много приятно впечатление.
„Най-добрият готвач на Америка“ (майстор готвач)
Друго невероятно популярно дете на харизматичния Гордън Рамзи, което отекна в сърцата на зрителите и се снима по франчайз в четиридесет страни. Състезанието на любители готвачи (не само възрастни, но и деца - това е особено трогателно) става по-сложно с всяко издание. Участниците понякога интуитивно трябва да разберат сосове, месо и птиче месо, десерти и малък пропуск може да реши изхода от битката.
Френска храна у дома
За тези, които искат да разберат тайните на известните френска кухняЛара Колдър провежда майсторски класове. Ще се научите как да готвите супи, закуски, десерти, топли ястия и просто ще се вдъхновите от това прекрасно момиче.
„Кралят на сладкарите“ (Cake Boss)
Собственикът на пекарната Бъди Валастро веднъж хрумна с идеята да покаже живота на обикновените сладкари – труден, интересен и информативен. Зрителите харесаха формата, сега Бъди създава сладко произведение на изкуството на пресечната точка на готвене и инженерство във всеки брой.
"Храна, обичам те"
Родната телевизионна продукция също може да се гордее с проекта си. Предаването „Храна, обичам те” не е само за храна, но и за пътуване. Във всеки епизод тримата водещи решават кой от тях ще яде в скъп ресторант, кой ще тръгне да търси вкусна храна на улицата и кой ще има вечер на домашно готвене. И винаги е така нова държава, култура и нови ястия.
"Детско меню" (Bachha Party)
Едно от малкото готварски предавания в света, посветени на. Водещият, известен индийски готвач Gurdip Kohli Punj, учи децата как да приготвят три ястия във всеки епизод. Това е здравословно и лесно ястие, което се приготвя бързо и лесно. Това е единственото видео от нашата селекция нататък английски език, но нивото е най-лесното - без сложни думи и рецепти!
Невероятна кулинарна програма канал STSИзлиза веднъж седмично, предимно през уикендите. Предаването има свой водещ и се казва Вячеслав Манучаров преди това е бил актьор, а от септември 2015 г. започва да води "Кой е в кухнята?". В шоуто ще участват два отбора от звезди, като целта им ще бъде да повторят ястието от главния готвач. Кой от отборите ще се справи по-добре и ще победи в това издание. Във всеки нов брой ще видите нови звезди и нови ястия от готвачи. Тази програма също има свои шеги: първата от тях е минута с главния готвач, вторият бонус е да откраднете една от съставките от съперниците, а третият е да готвите 90 секунди с целия екип.
Всеки човек обича да се храни добре, затова се създават различни кулинарни програми, за да ви харесат, добавят забавление там и се оказва невероятно шоу. Това е " Кулинарен дуел"един от тези шедьоври, който излиза в събота сутрин веднъж седмично по НТВ. Тази програма е променила повече от един водещ по време на съществуването си и всички бяха добре познати преди това: Рожков, Пореченков, Кучера. Сега се води от Дмитрий Назаров, той стана известен със сериала "Кухня" Различни звезди, политици, обществени личности, спортисти, шоумени и се състезават помежду си в готвенето. До всяка звезда стои готвач и им помага със съвети, в края на това шоу се определя победителят.
On the Knives е вълнуващ кулинарен проект, който ще излиза веднъж седмично в петъчния канал. В Украйна този проект излиза вече месец и се е доказал отлично. AT това шоуще видите легендарния готвач на име Константин Ивлев, който е минал през много изпитания и е шикозен готвач. Започва пътуването си със СССР и накрая работи в ресторанти Мишлен. Сега в Русия няма много такива готвачи, така че си струва да гледате и да научите. Също така, не забравяйте, че това е просто шоу и може да не отговаря на реалността.
Много сайтове с рецепти и съвети са лесни за намиране в интернет, хиляди кулинарни списания и книги се издават всеки месец. Но, като правило, вторият лежи по рафтовете на супермаркетите в очакване на изхвърляне. Модерно обществов по-голямата си част омаловажава значението на готвенето у дома, но това е релаксация и възможност за развитие на дете и начин да се сближите. Освен това нито едно ястие от нито едно кафене не може да се сравни с домашно приготвена храна, сладкиши, коктейли.
Кулинарното изкуство е като магия. Все едно гадая, избирам съставките, смесвам ги, смилам, варя, настоявам, подправям с подправки по рецепти от древни готварски книги.
Джоан Харис, "Шоколад"
Всеки има моменти, когато изобщо не е в настроение да готви. Няколко дни подред можете да ядете бърза храна и след това да страдате от това. Освен това, трябва да признаете, по-приятно е да ядете ястия, когато знаете от какви съставки са направени.
Защо избрахме британски предавания
Знаете ли, че английската кухня е една от най-непретенциозните? Повечето от рецептите са нелепо прости. Основната разлика на тази кухня е, че от незапомнени времена се набляга на качеството на продуктите. Можете да си купите яйца в супермаркета и да изпържите пържени яйца, или можете да си купите домашно приготвени яйца на пазара и да направите същото. Кой вариант според вас би бил по-питателен и вкусен? Разбира се, вторият.
Какво да кажем за репутацията на самата Англия. Характерен хумор, достоен владетел, Бийтълс, известни актьории писатели...
Всъщност, затова бих искал да ви предложа да вземете няколко урока по готвене от британски готвачи и аматьори.
Обединеното кралство готварски предавания
1 Голият готвач
- Обединеното кралство, 1999–2000
- Продължителност: 30 мин.
- IMDb: 7.4.
Не, не, гол готвач няма да мига на екраните. :) "Гол" го наричат, защото водещият на предаването искрено и открито споделя уменията си пред публиката, като не крие лоши моменти зад кулисите.
В програмата ще видите малко познатия досега млад Джейми Оливър. Да кажем веднага: не всички негови рецепти са прости, но Джейми ще ви убеди, че можете да отделите не повече от час в готвене.
Благодарение на The Naked Chef не само можете да се отпуснете след работен ден, гледайки шоуто с любимите си хора. Освен това ще обичате да готвите вкусна храна с минимални усилия.
2 Невероятните братя Бейкър
- Великобритания, 2012 г. –…
- Продължителност: 60 мин.
- IMDb: 8.5.
Невероятно вдъхновяващо телевизионно шоу. Неговите водещи, харизматичните Том и Хенри Хърбърт, пътуват из най-невероятните градове и села във Великобритания. Те запознават зрителите не само с специфични характеристикипродукти от района, но и харчат кратко отклонениев историята. Това дори не е готварско шоу, а цял филм.
Особеността на програмата е, че братята организират готварски състезания помежду си. Печелившото ястие става основно ястие на избраното заведение.
Припомнете си, че кухнята на Англия е изключително проста. И в предаването "Братята Бейкър" това е ясно демонстрирано. Дори те ще служат, за да потече слюнката.
3. "Всичко е храна" (The F Word)
- Обединеното кралство, 2005–2010 г.
- Продължителност: 48 мин.
- IMDb: 7.0.
Гордън Рамзи е телевизионен водещ на много проекти, често фокусирани върху висшата кухня. Но програмата „Всичко е храна“ е изключение от правилото. Той демонстрира ползите от здравословната домашна храна, както и рецепти, които не изискват много усилия и време.
Протагонистът провежда свои собствени разследвания за качеството на продаваните продукти. Резултатите не винаги удовлетворяват педантичния водещ. Рамзи също приема предизвикателствата от различни знаменитости и се опитва да приготви техните фирмени ястия по същия начин като съперника си. Гостите избират победителя.
4. Лесни ястия на Рейчъл Алън
- Обединеното кралство, 2012–2013 г.
- Продължителност: 23 мин.
Главният герой идва от графство Корк. Тук тя води своето кулинарно шоу, завладяващо с простотата и свежестта на рецептите, брилянтните идеи, както и гледките към Ирландия.
Само след половин час Рейчъл ще ви покаже как да готвите здравословни ястияот наличните за всеки съставки, украсете с тях всяка трапеза, включително и празнична. Основен принцип- гответе с душа и вдъхновение, като самата водеща. В крайна сметка, ако готвите храна с лоша енергия, можете дори да я получите.
5. The Great British Bake Off
- Обединеното кралство, 2010 г. –…
- Продължителност: 60 мин.
- IMDb: 8.6.
Пол Холивуд и Мери Бари ценят любителските готвачи под една и съща палатка. Състезанията на хлебарите се провеждат на живописен пейзаж, в огромен павилион, оборудван по всички правила за безопасност.
Тестваните подготвят невероятни шедьоври: от най-простите до нереално сложните. Ако тепърва започвате да готвите, вземете под внимание всички съвети на майсторите. Ако сте успели да научите нещо, практикувайте декориране и сервиране. В крайна сметка това е един от най-важните критерии за оценка.
Вдъхновен? Тогава отидете в кухнята! В крайна сметка готвенето у дома е много по-приятно, отколкото може да изглежда на пръв поглед.
Кулинарната магия достигна невероятни висоти: най-много видни представителиправи истински чудеса. Това е лесно да се види, ако погледнете работата им телевизионно предаване. Магьосниците от кухнята в своите програми носят толкова много полезни знанияи правят толкова много кулинарни открития, че домакините буквално треперят в очакване на следващата серия.
„Всичко е храна“ с Гордън Рамзи
Това телевизионно готварско шоу, което едва се появи по британската телевизия през 2005 г., веднага предизвика буря от ентусиазъм сред милиони жени. Признатият маестро на кухнята обясни по лесен и разбираем начин как да приготвим всяко ястие бързо и вкусно. Всяка сесия, в която Гордън Рамзи разкриваше тайните си, беше много вълнуваща и образователна. И според него, за да готвите вкусна и здравословна храна, не е нужно да се изтощавате с търсене на непознати начини. Според кавалера на звездата на Мишлен, у дома всяка домакиня е способна да прави чудеса.
Всички събития се провеждат в неговия ресторант, където в последните временасъбират се само професионални готвачи. И всяко ново ястие те готвят с целия свят под внимателното внимание и участие на самия Гордън. Между другото, за всяка телевизионна сесия Рамзи винаги поднася изненади на публиката. Например, той просто обича да отглежда овце и телета в собствената си ферма, а след това (нека сърцата на вегетарианците да не треперят от съжаление!) да готви различни деликатеси от месото на тези домашни животни. Между другото, Рамзи е малко скептичен към вегетарианството и смята, че неговите представители се лишават от много от удоволствията на живота. Магьосникът на световната кухня често аранжира на живокулинарни дуели със звездни гости. Според Гордън в тези „битки“ няма победители: основното тук е раждането на нов, необичаен и вкусно ястие. Например, като тартар от миди с крем фреш и хайвер, поднесен в охладено консоме от босилек. Според Гордън Рамзи, той черпи цялото си кулинарно творчество от семейните обяди и вечери, когато съпругата и децата на Тана се събират на масата.
"Кухня без кухня"
„Трима в една кухня, включително непрогледната джунгла“ – така понякога можете да наречете телевизионното предаване „Кухня без кухня“, главни водещи и участници в което са трима американци, станали известни с кулинарните си умения. Веднъж на Медисън Коуън, Кейн Реймънд и Майкъл Псилакис им писна да правят шоу в обикновените ресторанти и те отидоха в диви места, на посещение в дивите племена, за да покажат на практика своите забележителни таланти. Магьосниците от кухнята си поставят задачата, образно казано, да сготвят каша от брадва. Хванете риба, пригответе дивеч, намерете ядливи корени като подправка, намерете вода, подходяща за готвене - всички тези грижи паднаха върху плещите на готвачи, разглезени от цивилизацията. И те не трепнаха пред трудностите, които можеха да се видят от милиони зрители, наблюдаващи работата на известни готвачи в ефир. Разбира се, трима известни готвачи не биха могли да бъдат като древен човеккойто знаеше само едно ястие - месо, пържено на огън. Следователно, от това, което дивата природа дава, Коуан, Реймънд и Псилакис придобиха най-необходимото и полезно. Задушен дивеч на местни билки, лека закуска от плодове на дървета и други ястия се приготвяха в полеви условия, при открито небе. И трябва да кажа, че известните кулинарни специалисти дадоха урок как да оцелеете в джунглата, като ядете здравословна и вкусна храна, без изобщо да променяте цивилизованите си навици.
"30-минутните вечери на Джейми"
30-минутните вечери на Джейми е едно от най-обичаните телевизионни предавания в Обединеното кралство. Остроумен и забавен водещ, международно признат кулинарен майстор Джейми Оливър, учи зрителите във всяка сесия как да спестяват време и да изненадат домакинствата с вкусна и задоволителна храна. Той разказва за много от тайните на своята кухня, за които досега не сме подозирали, по забавен начин, характерен за него. Според кулинарния гений съпругата му Жул го вдъхновява за творчески подвизи. Той вярва, че ако любимата жена може да се справи с фантастичните рецепти на кралския готвач, то всяка домакиня може да го направи. Имайте предвид, че в рамките на половин час готвачът Джейми Оливър ще може да приготви всяко ястие, перфектно да го сервира и да го украси с билки. Между другото, от детството той отглежда зеленчуци и плодове на собствен сайт. И през годините тази дейност се превърна в основна помощ за творческа работав кухнята. Имайте предвид, че обядът за 30 минути под наблюдението на самия Джейми винаги се оказва бърз и вкусен. И качеството на всяко ястие е отлично.
„Братя Бейкър: Вкус на Великобритания“
„Братята Бейкър: Вкусът на Великобритания“ е готварско телевизионно шоу на братята Том и Хенри Хърбърт, което е изключително популярно сред милиони домакини. Те са известни със своите сладкарски изделия, които удивляват не само с необичайния си вкус, но и с великолепната си гледка. Братята умеят да създават истински чудеса в кухнята, пред очите на смаяните зрители. Те са родени в югозападна Англия, където отдавна традиционно се пече "торта от лой". Тази баница се нарича още карамелена торта, при приготвянето на която се използва свинска мас. Впечатленията от „вкусното детство“ бяха толкова силни, че Хенри и Том посветиха целия си живот на изкуството на готвенето. Всяко телевизионно предаване с участието на известни братя е истинско кулинарно откритие. Например Хенри, един от най-добрите сладкари във Великобритания, може да направи торта без брашно, използвайки само захар, шоколад, маслои яйца. Не далеч зад него е Том, който също умее да изненада най-капризните гастрономи с необичайни кроасани. И трябва да се отбележи, че духът на импровизацията винаги цари в телевизионната кухня на братя Хърбърт. Тази атмосфера има магически ефект върху домакините, които скоро ще приготвят такива сладкиши, че ще си оближете пръстите.
"Правилата на моята кухня"
Появата на това телевизионно готварско шоу в страната на кенгурата предизвика буря от наслада сред австралийците. НО най-добрите готвачиот всеки щат бяха нетърпеливи да влязат в програмата „Моята кухня правила“, където нейните домакини Пийт Евънс и Ману Финдел организираха истински битки за най-добрите и оригинални ястия. Четвърт милион долара, заложени в това необичайно състезание, само стимулираха конкурентите. В крайна сметка всеки отбор искаше да напусне телевизионната кухня с победа и солиден материален джакпот в ръцете си, добавяйки същата тежест в кулинарния свят, и да прослави своите професионално име. Съдиите наляха масло в огъня на телевизионния дуел в кухнята. Изглежда, че са намерили твърде много грешки в неговите участници: не им хареса външен виднякакъв готвач, същият се дразнеше от манипулациите му при сервирането на масата. Като цяло изискванията към състезателите бяха почти драконовски. Между другото, зрителите често се възмущаваха от тези условия, когато, образно казано, отстраняваха любимия си отбор от състезанието в разгара на момента. Всички обаче признаха (както суровото жури, така и феновете), че победителите в кулинарния дуел издават истинско чудо. Всяко приготвено ястие може да се нарече шедьовър на вкуса, което красноречиво се доказва от лицата на дегустаторите.
"Да бъда Серж Маркович"
„Да бъдеш Серж Маркович“ е кулинарно телевизионно шоу, което е особено възхищено от жените. Сърцата на домакините буквално прескачат, когато този чаровен сърбин се появява в кухнята в ефир. Серж води забавен разговор с публиката, по време на който разкрива характеристиките на бъдещото ястие, провежда своеобразна образователна програма за избор на продукти за приготвяне на вечеря или обяд. Всичко гори в ръцете на това съвършен майсторкухни: домакините едва имат време да следят действията му. Тайните на балканския кулинарен магьосник се крият във факта, че той много креативно използва опита на водещи руски и европейски готвачи.
А на шоуто си за зрители Серж Маркович винаги е пълен с творческо вдъхновение, работата по приготвянето на следващото ястие е в разгара си. И усещането, че сте точно в кухнята, вдишвайки аромата пържено месоили задушен дивеч, приготвен с душа и кулинарно умение.
"Кралят на сладкарите"
"Кралят на сладкарите" е творческо шоуБъди Валастро, истински кулинарен магьосник. Когато той начело на семейния клан (майка, четири по-големи сестри и трима зети) се захваща с работата, най-сръчният магьосник му сваля шапка. Този вълнуващ сериал в телевизионната кухня няма да остави никого безразличен. Например огромна торта, изобразяваща хокейна битка с шоколадови фигурки на играчи, или кола, състояща се от сладкиши, удивлява въображението ни. И дори е малко страшно да опитате някое парче от това произведение на кулинарното изкуство. Според Бъди Баластро той е направил над сто хиляди торти през живота си. И магьосник кулинарни сладкишиникога не се повтаря: всеки продукт беше специален, направен в полета на творческата мисъл, с голямо желание да се хареса на хората.
