Без застоялост и мухъл: как правилно да съхранявате печива у дома. Как да съхранявате хляб: практически препоръки, методи и прегледи

Винаги трябва да има хляб у дома. Водени от това правило, хората понякога купуват повече питки и кифлички, отколкото им трябват. Какво да правим с „основния продукт“, който се оказа непотърсен? Ръката не се вдига да го изхвърли.

Има два начина за решаване на проблема. Научете как да съхранявате хляб и хлебни изделиятака че да останат свежи за дълго време. И ако все пак остареят, пуснете и тях в действие.

Кутия за хляб - традиционен начин за съхранение

И така, как правилно да съхранявате хляба? Много зависи от това кои сортове предпочитате:

Някой купува хлябове от магазина - те често са вече нарязани и опаковани в найлон.
Други купуват печени продукти от павилионите, докато са още горещи.
Трети си купиха машина за хляб и пекат вкъщи.

Но те са Общи правиласъхранение на хляб у дома, което трябва да се спазва.

За хлебни изделия трябва да създадете специални условия. Много домакини са закупили кошчета за хляб - пластмасови, метални, дървени. Ако не знаете какво да подарите на приятелите си, този артикул ще бъде добър подарък.

Пластмасовата кутия за хляб е лека, евтина и лесна за почистване. То обаче е краткотрайно.
Металът ще ви служи добре дълги години. Освен това е лесен за грижи.
Но най-много най-добрият вариант– дървена. Къде мога да си купя такъв? Най-често на пазара, при майстори.

Тук има само едно „но“. След като измиете дървената кутия за хляб, я подсушете, за да не стане влажна.

Бележка към домакинята

Вместо да миете дървена кутия за хляб, можете да използвате пълнене (обгаряне). Накиснете памучен тампон в етилов (медицински) алкохол и го подпалете директно в кутията за хляб, като покриете капака. Огънят е враг на гъбичките и бактериите.

Питките ще се съхраняват особено дълго в кутия за хляб, изработена от хвойна

Защо хлябът мухлясва в кошчето за хляб?

Най-вероятно суровините за печене са били с лошо качество и вече са съдържали спори на мухъл. Веднъж попаднали в благоприятната среда на вашата кухня, където е топло и влажно, тези спори растат диво. Или мухълът е останал в кошчето за хляб, след като сте изхвърлили предишния развален хляб.

Ако мухълът се появява редовно, проветрявайте по-често помещението, в което се намира кошчето за хляб, и го измивайте всеки път, преди да поставите пресен хляб.
Ако хлябът от същия вид от определен производител стане мухлясал, просто откажете да го купите.

Тайните на дългосрочното съхранение

Преди да го приберете, увийте питката в чиста кърпа или найлонова торбичка, като първо я надупчите. Въздухът трябва да има свободен достъп до хляба, в противен случай ще се образува мухъл.
Ако съхранявате печива в големи тави, под капаци, също ги увийте в памучен плат или ги сложете в торба.
Изперете памучната салфетка или кърпа, в която увивате брашнените продукти сапун за пранеили друг перилен препарат без аромат. Не искате бухтите да миришат прах за пране?
Магазините за хардуер често продават специални чанти. Имат три слоя. Външната и вътрешната част са плат, а в средата има слой пластмаса. При съхранение в такава торба хлябът може да остане мек 4-5 дни.
Можете сами да шиете торбата, след което да я накиснете в силен разтвор (2 супени лъжици на литър) и да я изсушите, без да изплаквате.

Специална торбичка – алтернативен начинсъхранение

Малки трикове

Ако сложите парче или шепа сол, увито в тензух, в съд за хляб или тава, хлябът ще остане свеж по-дълго.

Място на съхранение: хладилник

Как да съхранявате хляба в хладилника и възможно ли е изобщо? Можете, но отново трябва да знаете правилата.

Ако искате да съхранявате печени продукти за дълго време, нарежете ги на филийки, опаковайте ги в найлон и ги поставете във фризера. След това можете да получите няколко парчета, когато е необходимо. На стайна температура те бързо ще станат меки.

Правилата за съхранение на хляб в хладилника зависят от това къде го поставяте:

Хлябът може да се съхранява във фризер няколко месеца.
Ако го поставите на горния рафт на хладилника, периодът ще се намали до 2-3 дни. И то само ако продуктите на пекарната са опаковани в найлон.

Температурата в камерата варира между 0-5 °C. Именно при тези условия срокът на годност намалява и продуктите от брашно остаряват най-бързо. Ето защо се смята, че хлябът не трябва да се съхранява в хладилник. Хлябът няма да плесеняса в хладилника, дори ако суровината съдържа гъбички.

Съвет на деня

Когато започнете да използвате питката, я разрежете на две. И след това отрежете резените от средата. Когато съхранявате останалия хляб, притиснете срязаните ръбове на двете половини. Тогава вътрешна частхлябовете няма да остареят повече.

Черно и бяло - заедно или поотделно?

Сега нека поговорим за сортовете. Черно и бял хлябтрябва да се съхраняват отделно един от друг:

Първо, те имат различни нива на влажност.
Второ, „чернушката“ има по-силна миризма, която определено ще се прехвърли върху белите ролки, ако лежат заедно.

Не е вярно мнението, че черният хляб е по-здравословен от белия. Всичко зависи от индивидуалната реакция на тялото към определен сорт.

Хлябовете и „филийките“, закупени в магазина, са дълготраен хляб поради специални добавки. Ако предпочитате топли печива от местна фабрика или печете сами, не поставяйте хляба в найлонов плик, докато не е напълно изстинал. Влагата, която ще се отдели по време на процеса на охлаждане, ще доведе до плесенясване на килима.

Домашният хляб, ако се съхранява правилно, ще бъде годен за употреба 8-10 дни.

Знаеш ли това…

Ако едно парче хляб започне да се разваля или мухляса, това не може да бъде оставено на случайността. Трябва да се изхвърли незабавно, за да не „замърси“ други продукти от брашно.

Втори живот на един хляб

Какво да направите, ако хлябът все още остарява:

Можете да му вдъхнете „втори живот“, като го намокрите леко с вода и го задържите във фурната за 1-2 минути при температура 40-50 °C.
Можете да намокрите престоял хляб с подсладена вода и ванилия и след микровълновата фурна ще хапнете хубаво, прясно изпечено.
Можете също така да използвате "водна баня". Налейте малко вода в голяма тенджера и я поставете на огъня. Поставете хляба в гевгир, така че да е заобиколен от влажна пара, покрийте с капак. След няколко минути питката ще стане мека. Вкусът на прясно печени изделия няма да се върне, но ще се окаже доста годен за консумация.

Сушеният хляб е за предпочитане пред пресния при редица стомашно-чревни заболявания. Полезен е и за тези, които са на диета

Отговаряме на въпроса:Защо хлябът бързо застоява?

Протеинови продукти, добавени към:

високо съдържание на протеини;

различни изкуствени подобрители.

Ако хлябът е остарял напълно и няма да го „реанимирате“, има много възможности да го използвате в тази форма:

Напоен с бяла мръвка, ако добавите към него, ще стане пухкав и нежен.
Можете да изсушите остатъците и да ги смелите, за да направите галета.
Нарежете остарелите парчета на ситно и направете крутони. Черните могат да се поръсят със сол - защо не и разядка?
Съхранявайте крекерите в памучен плик. Това ще бъде вашият спешен резерв. Рано или късно ще се случи така, че ще забравите да си купите хляб за обяд. Хвърлете шепа крутони в чиния и имате крутони. Тези крутони могат да се хвърлят и в тиган с бъркани яйца.

В кулинарната литература ще намерите много описания на ястия с остарял хляб - от гювечи до десерти. Има и видеоклипове, посветени на тази тема:

Благодаря ви предварително! За нас е важно да разберем, че не работим напразно.

Доскоро не обръщах особено внимание на това как се съхранява хлябът в дома ми. Купих един хляб и го оставих да престои, опакован в същата торбичка, в която беше опакован в магазина. Тогава забелязах, че при такова съхранение питките много бързо овехтяват и се появява мухъл по тях. Случвало се е да пека хляб без маясъс закваска и веднага след изпичане го опаковах в плик. След известно време се намокри и изчезна, което наистина не ми хареса. Трябваше спешно да се науча как правилно да съхранявам хляб.

Интересното е, че диетолозите не препоръчват да се ядат пресни рула „само от фурната“. Печените трябва да стоят у дома няколко дни, така че продуктите от ферментацията да се изпарят. Така че не само е възможно, но и необходимо да съхранявате печени изделия; основното е да знаете какво и как да съхранявате хляба.

Ако планирате да съхранявате този продукт за кратък период от време, до една седмица, тогава е най-добре да го съхранявате на стайна температура. И за да не остарее, трябва да изберете подходящата опаковка. Следните елементи са най-подходящи за тази цел.

Плат, изработен от естествени материали.Нашите баби обикновено са увивали питката в платно или лен. Освен това срокът на годност на продукта в такава опаковка е седмица или дори повече. Въпреки че остаря, мухълът никога не се е появил в него, тъй като естествените тъкани пропускат въздуха перфектно. В съвременните домашни условия, вместо парче платно, е напълно възможно да вземете обикновена памучна кърпа. Единственото условие е тя да е суха и чиста и при пране на такава кърпа е препоръчително да не използвате прахове и препарати за изплакване със силна миризма, в противен случай храната също ще мирише на прах за пране. Освен това не трябва да увивате бял и черен хляб заедно в кърпа, тъй като те взаимно се насищат с миризми и бързо плесенясват.
Плик.Когато се притеснявате как да запазите хляба свеж, не забравяйте за такъв универсален опаковъчен материал като хартията. Хлебните продукти могат да се съхраняват у дома в хартиени торби за доста дълъг период от време. При такива условия дори запазват хрупкава коричка, което никога не се случва, ако ги държите в найлонови торбички. Торбата трябва да е плътно затворена по време на съхранение.
Опаковка от полиетилен.По принцип можете да съхранявате печени продукти в оригиналната им опаковка, но трябва да се уверите, че в нея има отвори за вентилация. В плътно затворена торба върху продукта бързо се появява мухъл, тъй като тази гъба обича влагата и се страхува от циркулация на въздуха. Ето защо, когато купувате хляб в магазин, не забравяйте да направите малки дупки в торбата, където се съхранява. Излишната влага ще излезе през тях, тъй като производителите по правило опаковат печени продукти, докато са още горещи. Ако не осигурите достъп на въздух до него, вътре ще се образува конденз, а след това и мухъл.
Специална торбичка.Ако цените красотата и комфорта в кухнята, вероятно ще ви трябват специални торбички за дългосрочно съхранение на печива. Благодарение на специалния трислоен дизайн, срокът на годност на продукта в тях се увеличава с порядък. Подобни чанти често се продават в големите супермаркети и строителни магазини.
Кутия за хляб. Това е може би най-естетичният начин за съхранение на печива – на специално обособено място за тях. Срокът им на годност е 3-5 дни, но трябва внимателно да се уверите, че в кошчето за хляб няма да се появи мухъл. Можете да го избършете с разтвор на оцет и след това да го изсушите добре и не забравяйте да отстраните всички трохи, останали след предишното съхранение. А за дългосрочно съхранение е най-добре да закупите кутия за хляб от хвойна или брезова кора - гъбичките и мухълът не растат на тези видове дървета.
Съдове.Някои домакини предпочитат да държат хляба в затворени емайлирани тигани, пластмасови контейнери и други прибори. Основното условие за това е достатъчна, но не прекомерна вентилация, както и сухо и светло място за съхранение.

Между другото: за да се съхраняват печените изделия по-дълго и да не плесенясват, можете да сложите до тях ябълка, обелен картоф, бучка захар или шепа сол. Тези продукти поддържат оптимална влажност на хляба и са в състояние да му осигурят всички условия за дългосрочно съхранение.

Колко дълго да се съхранява?

Колко дни може да се съхранява хляб у дома? Средно трайността му е 3-5 дни, но домашен продукт, приготвен в машина за хляб, може да издържи седмица и повече - разбира се, ако вие го осигурите правилните условиясъхранение

Сроковете на годност за различните хлябове са различни. Съхранява се например хляб с квас без мая по-добре от това, която се замесва с жива мая. И тук домашен хляб, приготвен с добавка на суха мая, издържа приблизително същото количество като продукт без мая, замесен със закваска. Печените продукти се съхраняват най-добре, ако към тестото се добавят растителни мазнини, а не животински. Така че хляб с квас без мая и зехтинпри подходящи условия е с максимално допустим срок на годност 8-10 дни.

Между другото, ако печете хляб сами (с мая или без мая), преди да го приберете, не забравяйте да го оставите да престои 3 часа и да се охлади добре. Факт е, че горещите печени изделия са много трудни за нарязване и ако веднага ги опаковате в торба, те ще се намокрят.

Дългосрочно съхранение

Ако трябва да запазите печива за дълго време, най-добре е да ги замразите във фризера. Всеки хляб е подходящ за дългосрочно съхранение: както купените от магазина, така и домашно изпечените хлябове, включително хляб с квас без мая. Най-дълъг срок на годност имат замразените продукти – до шест месеца.

Преди да започнете да замразявате хляба, нарежете го на парчета, увийте го в хартия, плътно фолио или найлонов плик и го поставете във фризера. При ниски температури процесите на прекристализация на нишестето спират в този продукт - поради това той не остарява дълго време и срокът му на годност е много по-дълъг. А при температура 0-2 ºС този процес протича най-интензивно. Това обяснява отговора на въпроса защо не можете да съхранявате хляба в хладилника - там той остарява 3 пъти по-бързо, отколкото при стайна температура.

Сега, когато искате да опитате пресен хляб, всичко, което трябва да направите, е да извадите парче от фризера и да го оставите на масата за няколко часа или да го размразите във фурната или микровълновата. Размразеният продукт остарява много бързо и не може да бъде замразен повторно, така че извадете толкова парчета, колкото можете да изядете наведнъж.

Интересното е, че тази технология за дългосрочно съхранение на хляб се използва успешно в производството. За да не се занимавате с месене всеки ден, големи партиди хляб се замразяват неизпечени. При нужда се изваждат от фризера, запичат се малко и се изпращат за продажба.

Реанимация на хляб

Това е общо взето всичко, което научих за правилното съхранение на хляба, така че да остане свеж за дълго време. Ако не сте се погрижили за питката и тя е застояла, не бързайте да изхвърляте ценния продукт. Има няколко начина за реанимиране на застояли продукти. Разбира се, вкусът му няма да се сравни с прясно изпечени изделия, но можете да довършите този „реконституиран“ хляб без никакви проблеми.

Използвам най-много по прост начин: Старият блат напръсквам с вода и го слагам във фурната за 5 минути, предварително загрята на 160 °C. Резултатът е напълно годен за консумация мек продукт.

Можете също така да задушите хляба на водна баня, като поставите гевгир с него в голяма тенджера с вода. Веднага щом ароматът на хляба започне да се излъчва от тази структура, можете да извадите хляба, той ще бъде доста мек и приятен на вкус.

Вашето брауни.

Съхраняването на хляб за повечето съвременни семейства създава естествени трудности. Характеристики на потреблението от този продукттакава, че винаги се купува, макар и с малък резерв. За някои това е вродено благоразумие, за други най-обикновена неумение да пресметнат правилно нуждите си.

По един или друг начин винаги трябва да съхранявате закупения хляб поне 1-2 дни, а в някои случаи и по-дълго. Следователно въпросът за правилното съхранение е много важен за всеки от нас. Например, колко време може да се съхранява хляб в хладилник и това изобщо допустимо ли е? Нека се опитаме да разберем този въпрос.

Причини за разваляне на хляба

Като начало, за да разберем по-добре същността на въпроса, е необходимо да разберем защо висококачественият хляб се разваля, застоява и дори плесенясва. Познаването на тези причини ще ви позволи да намерите правилния начин да ги избегнете.

Защо хлябът остарява? главната причина– загуба на влага, която се съдържа в излишък в пресния хляб. Ако го съхранявате отворен, влагата бързо се изпарява и трохите стават сухи, а кората се втвърдява толкова много, че понякога е невъзможно да се отреже с обикновен нож.

Другата крайност е прекомерната влага в хляба, която може да е следствие от температурни промени и появата на конденз. В резултат на това може да се образува мухъл по повърхността на хляба.

Хладилник като място за съхранение на хляб

Сега нека да преминем към въпроса колко дълго можете да съхранявате хляба в хладилника и дали изобщо може да се направи. Във вътрешния обем на битовите хладилници възникват специални условия - ниска температура и относително висока влажност. Това помага на хляба да задържа по-добре влагата, практически не се изпарява и дори, напротив, съдържанието на влага в хляба може да се увеличи. Последното обстоятелство не се отразява по най-добрия начин на качеството на хляба.

Тоест можете да съхранявате хляб в хладилник, но само ако спазвате определени правила. Има няколко опции:

в найлонов плик с отвори за допълнителна вентилация;
плътно опакован в хартиен плик;
във фолио, предварително нарязани на порции.

Може да се постави хляб или на долния рафт на хладилника, където се формира среда с най-оптимални температурни и влажностни характеристики, или във фризера. Категорично е забранено да съхранявате хляб на горния рафт или отделения, разположени на вратите на хладилника.

Съхранение на хляб в найлонов или хартиен плик

Можете да съхранявате хляб в найлонова торбичка само за много кратко време - например от закуска до вечеря или цяла нощ. В този случай трябва да направите няколко дупки в целофана, което ще осигури въздушен поток и ще избегне образуването на конденз по повърхността на хляба.

Много важен нюанс– Не поставяйте горещ или дори топъл хляб в найлонов плик. Преди да го приберете в хладилника, трябва да оставите хляба да изстине. Ако не следвате това просто правило, периодът на безопасно съхранение на хляба се намалява няколко пъти.

Оригиналните свойства на хляба се запазват много по-добре, ако е опакован в хартиена или платнена торбичка. Структурата на такива материали надеждно предпазва печените изделия от чужди миризми и предотвратява образуването на мухъл. Колко дълго може да се съхранява хлябът в хладилник, ако е опакован в хартиен плик? Практиката показва, че от четири дни до 2 седмици.

Как правилно да съхранявате хляба във фризера

Максимален срок на годност на хляба в хладилник може да се постигне чрез поставяне на хляба във фризера. Преди това трябва да се нареже на филийки, които не трябва да са много тънки, и да се увие плътно във фолио на един или няколко слоя. Това ще помогне да се предотврати проникването на излишната влага в структурата на хляба и да се запази оригиналният му вкус, доколкото е възможно.

Колко дълго може да се съхранява хлябът в хладилника, ако го поставите във фризера, като следвате правилата, описани по-горе? Отговорът ще изненада мнозина: поне месец.Естествено, преди да ядете такъв хляб, първо трябва да го размразите. Ако го направите по обичайния начин, парчетата ще омекнат и ще заприличат на тесто. Затова опитни домакини препоръчват използването на микровълнови фурни.

В този случай хлябът първо се освобождава от фолиото, след което се поставя в микровълновата камера и се загрява няколко минути на максимална мощност. Трябва да се отбележи, че след тази обработка хлябът трябва да се изяде в рамките на няколко минути, тъй като бързо губи първоначалната си мекота и пухкавост, става твърд и безвкусен.

И накрая, няколко прости съвети. Продуктите от ръж и пшеница трябва да се съхраняват отделно един от друг. ръжен хлябПонася ниските температури много по-зле от пшеницата. Като допълнителна защита срещу мухъл можете да поставите щипка сол, увита в марля, в торбичка с хляб.

Как да запазим хляба свеж за дълго време? Този въпрос ме тревожи отдавна, тъй като нашето семейство винаги има продукти от брашно. Един ден твърдо реших да разбера дали е възможно да съхранявам хляб в хладилника и какво да направя, за да не плесенясва. Споделям бележките си.

Правилно съхранение на хляба

7 начина да удължите свежестта

Какви възможности има за съхранение на печива?

Изображение	Препоръки
	Метод 1: Плат или хартия Ако вземете чиста ленена торба и увиете хляб в нея, продуктът ще остане свеж за 7 дни. Можете да използвате пергаментова хартия вместо кърпа.
	Метод 2. Найлонова торбичка Направете няколко дупки в торбата за хранителни стоки, за да предотвратите остаряването на хляба. Така ще бъде свеж за 3-5 дни.
	Метод 3. Специална чанта В големите магазини можете да си купите торба за съхранение на продукти от брашно. Специалната трислойна структура ви позволява да запазите хляба свеж за 10 дни. Цената на такива торбички е доста висока, така че можете да я направите сами: перфорирана пластмасова торбичка се поставя в обикновена ленена торбичка и се затваря с подплата от памучен плат.
	Метод 4. Правилно рязане Разрежете питката не от ръба, а от центъра. Изрежете от средата на всяка половина необходимо количествопродукт и сгънете стегнато останалите части на кифлата с разрезите една към друга. Така ще удължите мекотата на питката с 2-3 дни.
	Метод 5. Във фризера Може ли хлябът да се съхранява във фризер? Възможно е, но само при температура около -18 °C. Периодът ще бъде до 6 месеца (снимката показва пример за замразен продукт). След замразяване и размразяване продуктът бързо ще остарее, затова вземете само количеството, което можете да използвате веднага.
	Метод 6. Кутия за хляб Има пластмасови, дървени и метални кошчета за хляб. Коя кутия за хляб запазва продукта по-добре? В брезова кора и хвойна, тъй като тези видове дървесина имат антисептични свойства.
	Метод 7. Ябълка

Ще дам няколко съвета, така че продуктът да не загуби вкуса си.максимален период:

Не поставяйте хлябове в хладилника. При температура от +2 °C хлябът започва активно да застоява.
Продуктът, който се изважда от хлебопекарната или фурната трябва да е охладен. Горещият хляб не трябва да се опакова или замразява.
Не поставяйте у дома в един съд продукти от различни видове брашна.. Те трябва да бъдат поставени в отделни запечатани опаковки.
Почиствайте редовно контейнера за хляб с оцет.за дезинфекция на повърхността.

Как да върнем свежестта на хляба?

За съжаление продуктите от брашно могат да остареят и да мухлясат. И ако в първия случай кифлата все още може да се спаси, то във втория няма шанс.

Защо хлябът мухлясва? Всичко е до влага и плътност на опаковката. Готовият продукт съдържа определено количество влага, така че ако опаковката не му позволява да „диша“, мухълът започва активно да се размножава вътре.

Какво може да се направи с остарял продукт, как да го съживим?

Изображение	Инструкции за действие
	Метод 1. Крекери Нарежете питката на филийки с подходяща големина, подсушете във фурна или на тиган и сервирайте като крутони. Ако смелите сух хляб, получавате галета.
	Метод 2: Фурна Напръскайте питката с вода. Поставете във фурната за 3 минути на 150°C. Вкусът ще се подобри значително.
	Метод 3. Термос Поставете нарязания хляб в горещ термос. Имотите му ще бъдат възстановени. Този метод може да върне мекотата на бисквитки и други сладки печени изделия.
	Метод 4: На пара Престоялата кифла се нарязва на малки кубчета и се поставя в марлена торбичка или сито. Задръжте над врящ тиган за няколко минути.
	Метод 5. Гювеч Изсипете яйчената смес върху нарязания блат и поставете във фурната за 30 минути. Резултатът е много вкусно и задоволително ястие.

Резултати

Сега използвам тези методи само за съхранение на печива. Е, ако се случи кифличката да застоя, имам на разположение методи, които й дават втори живот. Опитайте и следвайте тези съвети, за да имате пресен, ароматен и вкусен хляб на трапезата си.

Видеото в тази статия ще покаже визуални инструкции как да запазите хляба мек. Имате ли свой собствен начин за съхранение на хляб? Споделете своите тайни в коментарите!

„Хлябът е главата на всичко“, „Хлябът и водата са здравословна храна“, „Без хляб няма обяд“ - руските поговорки за хляба демонстрират уважение и благоговейно отношениекъм този ценен продукт. Хлябът се наричаше „баща“ и „хранник“, а къщата, която не миришеше на печени изделия, се смяташе за бедна. Хлябът е бил почитан като слънцето, а в древността е замествал златото. Хората винаги са съхранявали внимателно хляба, символ на богатство и просперитет, опитвайки се да го предпазят от мухлясване или застояло, тъй като изхвърлянето на „бащата“ и „хранителя“ се смятало за голям грях. Много начини за правилно съхраняване на хляба дойдоха при нас Древна Рус, така че защо да не ги използвате?

Как правилно да съхранявате хляб у дома?

Нашите предци са увивали хляба в ленена кърпа или платно – така той дълго времезапазва свежестта и вкуса си. Някои домакини знаеха специални тайни как най-добре да съхраняват хляба, така че да не се губи нито троха. Те поставяли питката в бяла кърпа или хартия, така че да остане мека и крехка през цялата седмица - така всяко семейство винаги разполагало с прясна печива без ежедневната караница във фурната.

Чудесен начин е да използвате найлонова торбичка с дупки в нея, но не е препоръчително да използвате торбичката втори път. Хлябът, опакован в целофан, остава мек пет дни.
Прясната печива може да се съхранява в плътно затворена тава, ако сложите ябълка в нея - в този случай ароматните и пухкави кифли ще ви радват поне 2-3 дни.
Нарежете хляба не от ръба, а от средата и след това свържете двете половини с разрези - това е един от най- ефективни начиниподдържайте хляба свеж и вкусен.

Как да съхраняваме хляб в кош за хляб?

Нашите баби са знаели къде да съхраняватв кухнята - разбира се, в кошчето за хляб, тъй като никакви найлонови торбички не могат да заменят този ценен кухненски уред. Съдовете за хляб се изработват от пластмаса, дърво и неръждаема стомана и най-много най-добрият материалза тях е метал, защото има добри термични свойства и не абсорбира миризми. Пластмасата не е издръжлива и дървената кутия за хляб трябва да се грижи внимателно, за да не се намокри.

В добра кутия за хляб печените продукти могат да се съхраняват една седмица, ако държите бял и черен хляб отделно, тъй като ръжените хлябове имат по-висока влажност. Поради тази причина е препоръчително да закупите кош за хляб с две или три секции, а ако имате обикновен модел, тогава съхранявайте хляба в найлонови торбички. Препоръчително е всеки ден да отстранявате трохите от кошчето за хляб, а веднъж седмично то да се измива и подсушава добре. Поставянето на малко парче захар, парче ябълка или обелен картоф в контейнера за хляб може да намали съдържанието на влага и да удължи живота на хляба.

Може ли хлябът да се съхранява в хладилник?

Ако сте купили много или трябва да заминете за няколко дни, можете спокойно да оставите хляба в хладилника. При ниски температури печените продукти не са податливи на мухъл и остават свежи за дълго време, ако спазвате определени правила.

В хладилника е по-добре да съхранявате хляба в найлонова торбичка с дупки, в торбичка от плат или хартиена опаковка, която надеждно предпазва храната от чужди аромати и поддържа оптимална влажност. Ако поставите щипка сол в марля във всяка торба, тя няма да стане „плячка“ за плесенни бактерии, дори ако хладилникът се изключи. За фризера е по-добре да нарежете хляба на парчета и да го опаковате на порции във фолио. Колко дълго може да се съхранява хлябът в хладилника зависи от температурата - той ще издържи добре един месец във фризера и около три седмици на горния рафт на хладилника.

Категорично не се препоръчва да съхранявате печени продукти, които вече са започнали да се влошават в хладилника, в противен случай гъбичките ще се разпространят в други продукти. Също така не поставяйте горещи печени продукти в хладилника, тъй като компресорът може да се повреди.

Най-добре е хлябът да се съхранява увит в ленена салфетка в съд за хляб от хвойна или брезова кора, тъй като тези материали са отлични естествени антисептици. Опитайте се да не купувате и не печете хляб за бъдеща употреба и тогава няма да има проблеми къде да вземете пресен и вкусни сладкиши. Е, ако хлябът все пак остарее, нахранете с него птиците или направете крутони – нищо не трябва да се губи във фермата!