แตงกวาดองกระเทียม - สูตรง่าย ๆ สำหรับเตรียมฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน การเก็บรักษาฤดูหนาว: แตงกวาหั่นบาง ๆ

เผ็ดหอมและอร่อยมาก - แตงกวาหั่นบาง ๆ พร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย ฉันหวังว่าคุณจะชอบและพบว่ามีประโยชน์ การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวต้องใช้เวลาของแม่บ้านเป็นจำนวนมาก แต่จะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไรถ้าในฤดูหนาวคุณต้องการรักษาแขกและญาติของคุณด้วยการเก็บรักษาของคุณ การมีขวดของดองอื่นๆ อยู่ในถังขยะ แขกจะไม่มีวันทำให้คุณประหลาดใจ สิ่งที่คุณต้องทำคืออบหรือทอดมันฝรั่ง เปิดขวดแตงกวา โต๊ะก็ไม่ว่างเปล่าอีกต่อไป แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สักแก้วผู้ชายจะพอใจ ฉันแนะนำให้คุณลองสิ่งเหล่านี้ด้วย

- แตงกวา – 0.5 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชีฝรั่ง - 6 ก้าน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ.
- พริกไทย - ไม่จำเป็น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด คุณควรล้างขวดโหลให้สะอาดทันที จากนั้นจึงฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ต้มฝาสำหรับปิดผนึกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เลือกแตงกวา ขนาดที่แตกต่างกันคุณสามารถแช่พวกมันก่อนได้ น้ำเย็น– 3-5 ชั่วโมง จากนั้นแห้งเล็กน้อยและเล็มหาง
หั่นแตงกวาแต่ละลูกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการตามที่คุณต้องการ




เตรียมชามลึกแล้วใส่แตงกวาที่หั่นไว้ลงไป




เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในแตงกวา เทน้ำส้มสายชูทันที




แยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือก ล้าง และทำให้แห้ง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่แตงกวาลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งแตงกวาไว้ประมาณ 40-50 นาทีจนกว่าจะมีน้ำออกมาเพียงพอ






วางแตงกวาลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน




บรรจุแตงกวาลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที ตรวจสอบความแน่นหากทุกอย่างเรียบร้อยให้คว่ำขวดโหลแล้วโยนผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน




หลังจากนั้นสักครู่ให้นำชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดิน อย่าลืมดูวิธีการเตรียมอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน

เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหาร แตงกวาหั่นบาง ๆกับกระเทียม รสชาติของแตงกวาที่เผ็ดหอมและกรอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักดองหลากหลายชนิด

แตงกวาเหล่านี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมให้กับอาหารจานหลักของคุณ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างหรือสุขภาพของคุณ

ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือเตรียมแตงกวาได้ง่ายโดยไม่ต้องหมัก พวกเขาไม่ต้องการกระบวนการที่ใหญ่โตและซับซ้อนดังนั้นแม้แต่มือสมัครเล่นในครัวก็สามารถจัดการกับแตงกวาเหล่านี้ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 50 มล.

วิธีการปรุงแตงกวาหั่นบาง ๆ ด้วยกระเทียม

ล้างแตงกวา เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพื่อความสวยงาม หากคุณมีเวลา สามารถหั่นแตงกวาเป็นรูปดาว ดอกไม้ หรือรูปทรงอื่นๆ ได้

ปอกกระเทียมแล้วใช้โหมดค่อนข้างละเอียด เพิ่มกระเทียมลงในแตงกวาผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับละเอียดสำหรับผู้ที่ชอบแตงกวาเผ็ด

เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแตงกวาแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นอกจากเกลือและน้ำตาลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ผักชี ออลสไปซ์ เมล็ดมัสตาร์ด หรืออื่นๆ ได้ตามต้องการ ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน

ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แตงกวามีเวลาหมักเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออก

เราเตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด จากนั้นจัดเรียงแตงกวาและน้ำผลไม้ลงในขวดให้แน่น

ฆ่าเชื้อ 15 นาทีหลังเดือด

ปิดด้วยฝาปิด พลิกขวดโหลแล้วห่อทิ้งไว้ทั้งคืน

เก็บสลัดแตงกวาไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่มืดๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันขอให้คุณทุกคนทานอาหารได้อร่อย! กินอย่างมีความสุข!

หากคุณคือผู้โชคดี กระท่อมฤดูร้อนหรือคุณมีที่ดินทั้งหลังให้เลือกใช้ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน การเก็บเกี่ยวแตงกวาเป็นไปอย่างเต็มกำลังในเมืองส่วนใหญ่ เราจะพูดถึงพวกเขา

เมื่อเตรียมเกลือและอยู่ในตู้กับข้าวแล้วและรออยู่ที่ปีก และสลัดต่างๆจาก ผักสดน่าเบื่อไปแล้วสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสที่ทำจากแตงกวาหั่นบาง ๆ ของฉันก็มีประโยชน์

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นพร้อมผักชีฝรั่งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อใช้ร่วมกับแตงกวาคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยและฉุน การเตรียมการดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายดูจากสูตรของฉันเอง อย่างไรก็ตามหากผักชีฝรั่งไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กระเทียม-หัว
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดก้นแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง

2. สับผักที่ล้างแล้วและแห้งด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

3. เตรียมภาชนะทรงลึกใส่พาร์สลีย์สับ โรยเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป ขูดกลีบกระเทียม เครื่องขูดละเอียดหรือกดผ่านการกดไปจนถึงกรีน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่จะเป็นน้ำดองของเรา

5. วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พยายามอัดให้แน่นที่สุด เทน้ำดองจากภาชนะในปริมาณเท่ากันลงในแต่ละขวด

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

มีอารมณ์ดีและการเตรียมตัวที่ยาวนาน!

2. แตงกวาม้วนกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่สวยงามอีกด้วย ไม่มีความละอายที่จะวางสิ่งนี้ไว้บนโต๊ะ มันจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับวันหยุดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดโหลครึ่งลิตรสองใบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก
• ลูกเกดแดง – 50 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน
• มิ้นต์ - 6-8 ใบ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• น้ำ – 500 มล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบางๆ ตามภาพ ทำได้ง่ายมากโดยใช้เครื่องตัดผักทั่วไป

2. สับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ ล้างผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญที่ลูกเกดจะอยู่บนกิ่งไม้ปล่อยให้แห้ง

3. ห่อชิ้นแตงกวาเป็นม้วนให้แน่นที่สุด

4. ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามกฎทั้งหมดให้วางร่มผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่สองสามใบ

5. มาเริ่มเติมกันก่อน: ขั้นแรกให้วางม้วนให้แน่นแล้วโรยด้วยกระเทียม จากนั้นก็มีกิ่งก้านที่มีลูกเกดแดง

6. วางร่มผักชีลาวอีกอันและผลเบอร์รี่สองสามพวงไว้บนขวดโหล

7. นี่คือขวดโหลที่สวยงามที่คุณควรจะได้ เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงไป

8. เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป คนจนส่วนผสมแห้งละลาย

9. เติมขวดโหลด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น

ทิ้งของขบเคี้ยวไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามวัน จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่ที่คุณเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดไว้

มีความสุขในการทำอาหาร!

3.

สลัดแตงกวาฤดูหนาวนี้เป็นที่นิยมมากในครอบครัวของเรา เราเตรียมขวดจำนวนมากและในฤดูหนาวเราจะรับประทานของว่างด้วยความยินดี ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกัน สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 5 กก
• หัวหอม – 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแม้จะแช่ไว้สองสามชั่วโมงก็ตาม จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม ไม่สำคัญ เป็นทั้งวงกลมก็ได้

2. ปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างออก น้ำเย็นแล้วตัดเป็นครึ่งวง

4. ในเวลานี้สับผักใบเขียว ฉันใช้ผักชีฝรั่ง แต่อย่างอื่นก็ใช้

5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและพริกไทย

6. ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในน้ำดอง วางกระทะบนเตา คนโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วนำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นใส่สลัดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ก็สามารถเก็บพวกมันไว้ในตู้กับข้าวของคุณได้ อร่อย!

4. แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงกวากรอบหอมๆ ของว่างที่ขาดไม่ได้ตลอดกาล มัสตาร์ดจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน การเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก แต่ในวันฉลองฤดูหนาวขนมจะกินกันอย่างเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก
• น้ำมันพืช-แก้ว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล-แก้ว
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว
• กระเทียมสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร

2. วางแก้วไว้ในภาชนะ ขนาดใหญ่ขึ้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งมัสตาร์ดผสม ควรปล่อยให้พวกมันอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

3. ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้กวนเนื้อหาของภาชนะเป็นครั้งคราว

4. แตงกวาจะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้ควรมีน้ำเกลือประมาณนี้

5. ต้องแปรรูปขวดโหลนั่นคือล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด หลังจากนี้ให้เติมของว่างแล้วเติมน้ำเกลือจากภาชนะ จากนั้นปิดฝาให้แน่น

ของว่างฤดูหนาวที่มีความสุข!

5. แตงกวาเกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายมากที่จะปฏิบัติตาม ของว่างรสเผ็ดปานกลางเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลพร้อมเครื่องดื่มแรงๆ และมันจะอร่อยมากแค่กับมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก
• แครอท – 500 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกแครอท ขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับอาหารเกาหลี หรือสับเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. หั่นแตงกวาที่ล้างสะอาดแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ใส่ผักสับลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ปอกกลีบกระเทียม สับละเอียดด้วยมีด แล้วใส่ในชาม จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

4. ต้องผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียด

5. หลังจากนั้นให้ปิดชามด้วยจานหรือจานให้แน่น ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงในขวดเล็กที่สะอาดแล้วเทน้ำดองจากชาม

7. ม้วนฝาขึ้นแล้วย้ายขวดโหลไปยังที่เย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสามารถรับประทานได้ทันทีหรือจะเตรียมเพื่อใช้ในฤดูหนาวในอนาคตก็ได้ กินอย่างมีความสุข ปฏิบัติต่อคนรู้จักและเพื่อนของคุณ!

6. สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ พร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในของว่างนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาได้ทั้งหมด สะดวกมากและของว่างที่มีรสชาติสดใสที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย กับมันฝรั่งลูกกลมๆ อร่อยสุดๆ ไปเลย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก
• กระเทียม – 100 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล
• น้ำมันพืช – 250 มล
• พริกไทยดำป่น - 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมแตงกวา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาเล็กๆ

2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

3. ใส่แตงกวา, กระเทียมสับลงในชามใบใหญ่, ใส่เกลือ

5. โรยพริกไทยดำป่นด้านบน

6. ผสมเนื้อหาให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาทุกชิ้นเคลือบ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงอย่างน้อยสองชั่วโมง

7. แจกแตงกวาใส่ขวดจะสะดวกเมื่อมีปริมาตรเท่ากัน

8. เทน้ำดองแตงกวาลงในขวดแต่ละใบใต้คอแล้วปิดฝาให้แน่น

เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมชวนรับประทาน!

7. สูตรวิดีโอแตงกวาหวานแสนอร่อยในน้ำมัน

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข เรียกน้ำย่อย!

ในความคิดของฉันการเตรียมฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้โดยที่มันยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเรา อร่อยและสะดวกมากด้วย ของขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณหิวไม่ว่าในกรณีใด ๆ ปรุงอาหารให้กับครอบครัวของคุณด้วยความรัก แบ่งปันสูตรอาหารของเรากับเพื่อนของคุณ

แตงกวาดองหั่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยสำหรับกับข้าวสร้างซอสหรือสลัดเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบหรือสัตว์ปีกปลา หลายคนชอบตัวเลือกนี้สำหรับการหมักแตงกวาเนื่องจากเป็นวิธีที่เร็วที่สุด - แตงกวาจะพร้อมหลังจาก 1.5-2 วัน! รสชาติของของว่างจะไม่ด้อยกว่ารุ่นที่ซื้อในร้าน แต่คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีส่วนผสมที่ต้องห้ามในส่วนประกอบ เตรียมภาชนะทรงลึกไว้ล่วงหน้า ล้างด้วยน้ำและโซดา แล้วล้างออกให้สะอาด อย่าลืมซื้อช่อดอกไม้สำหรับดองแตงกวา: ร่มผักชีลาว, ใบมะรุม, เชอร์รี่และลูกเกด, โอ๊ค

วัตถุดิบ

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวาสด 1.2-1.3 กก
• 1 ช่อสำหรับดอง
• น้ำเย็น 700 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 0.5 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด (แห้ง)
• กระเทียม 4-5 กลีบ

การตระเตรียม

1. หมักแตงกวาขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ด้วยวิธีนี้ เนื่องจากแตงกวาจะไม่เค็มจากด้านในแม้ว่าจะเคี่ยวในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 วันก็ตาม ดังนั้นเราจะซื้อแตงกวาขนาดกลางแล้วล้างแต่ละลูกในน้ำโดยล้างหนามบนพื้นผิวของผักอย่างระมัดระวัง ตัดเป็น 4 ส่วนแล้ววางชิ้นลงในชามลึก

2. ล้างใบโอ๊ค เชอร์รี่ ลูกเกด หรือมะรุม แล้ววางไว้ที่ก้นขวด

3. จากนั้นนำแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นใส่ขวดโดยพยายามวางให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด

4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออก วางไว้ในขวดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง

5. ละลายเกลือในน้ำเย็น แล้วใส่เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยดำลงไป ไม่มีการเติมกานพลูหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ!

6. เทน้ำเกลือลงในขวดจนถึงไหล่ เหลือพื้นที่ไว้หมัก วางขวดโหลลงในชามลึกเพื่อให้ของเหลวที่หกเกินขอบระหว่างการหมักไปจบลงที่ชาม ไม่ใช่อยู่บนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน เราจะไม่ปิดฝาภาชนะ! เขย่าขวดเบาๆ วันละครั้งเพื่อปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์

ปีนี้มีแตงกวามากมายที่เดชาจนเราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกมันอีกต่อไป ตอนแรกพวกเขาชื่นชมยินดีกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ จากนั้นจึงเริ่มแจกจ่ายให้เพื่อนๆ และเพื่อนบ้าน ผักดองแบบไหนที่ฉันยังไม่ปิด: และ แตงกวาเค็มและหมักด้วยพริกไทยและกับมะเขือเทศสลัดและของว่างคาว - กล่าวอีกนัยหนึ่งฉันก็ให้จินตนาการการทำอาหารของฉันอย่างอิสระ
แต่ฉันอยากจะเน้นสลัดที่ยอดเยี่ยมที่ฉันทำเป็นครั้งแรก เมื่อปรากฏออกมา มันถูกเตรียมอย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหรือเติม และรสชาติก็ยอดเยี่ยม เป็นเพื่อนบ้านที่แลกแตงกวาหนึ่งถังแบ่งปันสลัดนี้หนึ่งขวดและแน่นอนว่าเป็นสูตรของตัวเองด้วย
ฉันไม่คิดว่าจะเตรียมแตงกวาแบบนี้ได้และสิ่งที่น่าสนใจคือพวกมันยืนอยู่ที่ Lyudmila Andreevna's ทั้งปีในห้องใต้ดินธรรมดาและไม่ทรุดโทรมเลย แตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกระเทียมนั้นยอดเยี่ยมมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันกำลังท่องอินเทอร์เน็ตและพบว่าสิ่งนี้น่าสนใจ
ตอนนี้ฉันมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งในคอลเลกชันของฉัน ของว่างแสนอร่อย- ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีจริงๆ ที่ได้เปิดขวดสลัดและสัมผัสถึงความสดของผักราวกับว่ามาจากสวนโดยตรง
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้แตงกวาต่าง ๆ ได้แม้กระทั่งแตงกวาที่ "ไม่อยู่ในรูปแบบ" สำหรับการดอง แต่เรายังคงหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและความเผ็ดตามที่ต้องการให้ผสมแตงกวาสับกับหัวหอมสับและกระเทียม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายรวมทั้งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในสลัดแล้วหมักส่วนผสมไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เทมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หากคุณไม่มีเวลาเตรียมตัว อย่างน้อยก็เตรียมตัว


.
วัตถุดิบ:

- แตงกวาพันธุ์ดอง – 3 กก.
- กระเทียมสด – 250 กรัม
- หัวหอม – 250 กรัม
- น้ำตาลทราย – 250 กรัม
- เกลือในครัว – 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 150 มล.




เราจัดเรียงแตงกวาแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นกว้างประมาณ 0.5-1 ซม.




เราล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ




ปอกกระเทียมแล้วสับโดยใช้ที่บดกระเทียมหรือเครื่องขูด




ในชามผสมชิ้นแตงกวากับหัวหอมสับและกระเทียม เพิ่มเกลือรวมทั้งน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ




ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง




จากนั้นย้ายสลัดลงในขวดที่สะอาด (ต้องได้รับการปฏิบัติ) ที่ยังร้อนอยู่ ในเวลาเดียวกัน ให้บีบสลัดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนของว่าง
เราม้วนฝาขวดอย่างรวดเร็วหุ้มด้วยผ้าห่มและหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บในฤดูหนาว ท้ายที่สุดฉันอยากจะแบ่งปันสลัดแตงกวาที่ฉันชื่นชอบกับคุณ แต่ก็มีชื่อที่น่ารับประทานมากด้วยซ้ำ -