Ако търсите заместител на чипса или пържените картофи, то ето едно ново и оригинално ястие за вас - картофен пай - тънки ивици златисто-кафяви, хрупкави картофи, които имат просто несравним вкус. Приготвената у дома картофена баница може да се сервира като основно ястие – със зеленчуци например, или като предястие – със сос. Хрупкавата сламка е просто несравнима, вкусът трябва да се определи веднага след приготвянето - можете просто да я поръсите със сол, можете да използвате червен пипер, можете да използвате различни подправки. Картофите се използват и за салата и остават хрупкави няколко дни. Определено ви съветвам да поглезите себе си и приятелите си с картофен пай, сигурен съм, че ще останете доволни от резултата. Моята рецепта със снимки ще ви помогне да приготвите това ястие бързо и вкусно. Мисля, че и тези ще ви харесат. 
- картофи - 4-5 бр.,
- растително масло - 300 мл.,
- сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Пригответе картофите - обелете картофените клубени, измийте и подсушете. Подгответе ренде за нарязване на корейски моркови. Нарежете всички картофи на лентички. Поставете картофения чипс в дълбока купа. 
Залейте картофите с вода, след което ги изплакнете 5-6 пъти, докато водата стане напълно бистра. Тази стъпка е задължителна, не трябва да се пренебрегва, в противен случай нищо няма да работи. Така че, старателно измийте цялото нишесте от картофения чипс. 
След като отцедите водата, поставете картофите върху кухненска кърпа и подсушете картофения чипс. 
Поставете малка тенджера с растително масло на огъня и го загрейте добре. Хвърлете картофен чипс в тигана на малки порции и запържете картофения пай до златисто кафяво. 
С помощта на решетъчна лъжица извадете картофите от маслото, прехвърлете върху кухненска хартиена кърпа и отстранете излишното растително масло. Направете това с всички картофи. Веднага след като извадите горещите картофи от олиото ги овкусете с подправки и сол по ваш вкус. Охладете картофения пай, след което можете да сервирате хрупкавите картофени лентички. Като второ ястие ви предлагам да приготвите вкусно и задоволително
Днес ще приготвим невероятно красиво и вкусно ястие с картофи. Името на това ястие „Картофена баница“ вече звучи примамливо. Такива картофи смътно приличат, само че „паят“ е тънки стърготини-сламки. Тези картофи се оказват много хрупкави, толкова вкусни, че не можете да се откъснете от тях по време на обяд. Можете да приготвите картофен пай у дома, ще видите това, като разгледате нашата подробна рецепта със снимки. Простите стъпки за готвене няма да отнемат много време. Картофеният пай може да се сервира като гарнитура, като предястие, например с бира, или в салати. Има салати, които съдържат пържени картофи. Картофеният пай изглежда много ефектно. Във всеки случай такива картофи ще бъдат изметени от масата за броени минути, както в салата, така и в чист вид. Да готвим заедно, гответе вкусно! 
- 300 грама картофи;
- 0,5 ч.л. л. сол,
- няколко щипки смлян червен пипер,
- 1/3 ч.ч. л. сладък червен пипер,
- 1 щипка смес от пипер,
- растително масло за пържене.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Обелете картофите и ги изплакнете в студена вода. Препоръчително е да използвате големи картофи, за да могат лесно да се нарязват на ивици. 
Нарязваме картофите на много тънки ивици, корейското ренде е идеално за това. Резултатът е дълги и тънки стружки. Това е, което ни трябва. Измийте картофения чипс, за да отстраните излишното нишесте. Отцедете водата и покрийте със салфетки, така че капките вода да попият в хартията. 
Овкусете картофите с подправки, сол и добавете червен пипер и различни видове пипер. Ще получите много ароматни и вкусни картофи. 
Изсипете обилно количество растително масло в тиган и го загрейте на среден огън. Маслото ще се затопли, когато усетите и чуете аромата на пържено масло и се появи лек дим над него. В сгорещеното олио се слагат картофите на малки порции, за да се изпържат равномерно. 
Изпърженият картофен чипс се нарежда отново върху салфетки, но този път, за да се отстрани излишното масло и мазнина. 
Много вкусен, хрупкав и апетитен картофен пай се сервира веднага на масата. Добър апетит!
Опитайте се също да готвите вкусно
Кой не помни известната „картофена“ тирада на Румянцева в ролята на Тося Кислицина от „Момичета“? В случай, че някой все още не си спомня дословно, нека го цитирам тук изцяло: „Ами „картофи“? Знаете ли колко ястия могат да се приготвят от картофи?... Ами пребройте ги! Пържени, варени, картофено пюре. И така, по-нататък! Пържени картофи, картофен пай. Е, тези чипсове се пържат в тенджера във врящо олио. Картофени пайове с месо, гъби и зеле. и т.н.! Картофени палачинки, гъбен сос, доматен сос, сметанов сос и др. Картофено руло, картофена запеканка, задушени картофи със сини сливи, задушени картофи с дафинов лист и черен пипер, варени млади картофи с копър, шанги.”
Искам да ви предложа един различен вариант на картофен пай, който е бил познат на Тося, а с нея и на нашите майки и баби. Настъргват „картофен чипс“ на едро ренде. Този метод, разбира се, също е много добър и най-важното е, че е публично достъпен. Но най-ефектно изглеждащият картофен пай според мен се получава, ако използвате ренде за корейски моркови. Много е декоративна, вкусна, хрупкава, приготвя се бързо и е идеална за поръсване на някои ястия, като например салата "".
Не можах да намеря надеждна информация за кухнята на коя страна има картофен пай, така че засега ще го сложа в кухнята на СССР - поне там дори говореха за тази рецепта във филмите. ;)
Картофеният пай отдавна е престанал да бъде екзотично ястие за руснаците. Това ястие често се сервира в кафенета и ресторанти. Не всеки обаче знае, че можете лесно да приготвите тези вкусни картофи у дома. Ако всичко е направено правилно, гостите и членовете на домакинството със сигурност ще оценят кулинарните усилия на домакинята.
Картофеният пай представлява картофи, обелени и нарязани на тънки филийки, запържени в голямо количество растително масло.
Някои специалисти по хранене смятат това ястие за изключително вредно за стомаха.
В действителност обаче това не е така. Тези вкусни пържени картофи стават вредни само ако изпържите няколко порции в едно и също масло. Обикновено това се прави в заведения за обществено хранене – бистра, кафенета и ресторанти, за да се пести олио. Но никоя уважаваща себе си домакиня, разбира се, не би направила това. Но трябва да имате предвид, че както всички картофени ястия, „паят“ е с високо съдържание на калории, така че ако имате диабет или затлъстяване, е по-добре да забравите за това ястие.
Картофен пай - рецепта за американска кухня
Експерти твърдят, че една от най-разпространените рецепти за американска кухня в света е рецептата за „картофен пай“ или просто пържени картофи. Това е рецептата, използвана за приготвяне на ястието в повечето кафенета и бистра. Всяка домакиня може да се справи с тази задача и у дома.
За да изненадате гостите си с истински американски картофи, трябва:
- Вземете половин килограм картофи, измийте добре клубените и ги обелете. Измийте отново обелените грудки и нарежете картофите на ситно. Можете да използвате специално ренде за готвене на моркови на корейски;
- Поставете получените „чипове“ в пластмасова купа, добавете вода и оставете за двадесет минути, така че цялото нишесте да отиде във водата;
- Поставете в гевгир и изсушете картофения чипс от двете страни, така че излишната вода да се изпари напълно;
- Пържат се в сгорещена мазнина при непрекъснато бъркане до приятен златист загар. Готовите картофи можете да извадите с решетъчна лъжица. Сервирайте горещ.
Паят е добър както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура. Може да се добавя и към различни салати. По-добре е да ядете картофи възможно най-рано, тъй като вкусът им може да се влоши, когато се съхранява в хладилник.
Картофите с розови кожи не са подходящи за приготвяне на вкусно ястие, тъй като такива сортове съдържат висока концентрация на нишесте. Освен това, когато избирате между млади и стари картофи, по-добре е да дадете предпочитание на старите, поради същата причина.
Салата с картофени лентички и пиле
Картофените сламки вървят чудесно с пиле.
Феновете на разделното хранене може да твърдят, че не можете да комбинирате въглехидрати с протеини, но салата с картофи и птиче месо е идеален вариант за обилна вечеря.
Ето как да го направите:
- Смесете готовите картофи с варени пилешки гърди, нарязани на ивици;
- Добавете маринован лук;
- Поставете твърдо сварени нарязани яйца в купа за салата;
- Добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус;
- Смесете всички съставки до гладкост;
- Гарнирайте с кориандър или магданоз.
Тази салата ще се окаже особено вкусна и по-малко калорична, ако я подправите с домашна майонеза, а не с купена от магазина.
Предястие с корейски моркови
Пържените картофени стърготини вървят добре с корейски моркови. Благодарение на неутралния вкус на картофите, морковите губят своята допълнителна острота, така че и възрастните, и децата ще се насладят на това ястие.
За да се подготвите трябва:
- Нарежете на парчета и запържете гърдите или пуйката до златисто кафяво;
- Поставете месото в купа за салата;
- Отгоре се намазва с майонеза;
- Поставете слой готови корейски моркови и отново намажете с майонеза;
- Като допълнителен слой можете да добавите „корейско“ цвекло и (или) зеле към морковите), този слой също е покрит със сос;
- Отгоре хубаво се нареждат пържените картофи.
Ако поставите няколко пъдпъдъчи яйца в центъра на готовата салата, ястието ще изглежда като лястовиче гнездо. Тази опция за декор е подходяща за всеки празничен празник.
Постна салата с картофена баница
Можете да приготвите картофена баница за здравословна и вкусна постна салата.
По време на постите често се чувствате гладни, така че такова обилно ястие ще бъде полезно, особено през зимата.
За да се подготвите трябва:
- Нарежете червения лук на пръстени или половин пръстени;
- Нарежете киселите краставици на малки кубчета и ги смесете с лука;
- Вземете малко кисело зеле, изстискайте го, за да отстраните излишната вода, и добавете към тези съставки;
- Смесете всички съставки с охладен картофен чипс;
- Подправете със смес от горчица и зехтин.
Трябва много внимателно да разбъркате салатата, за да запазите красивата форма на картофите. Можете да подправите ястието с постна майонеза. Който не обича горчица, може да използва само масло, препоръчително е да се даде предпочитание на зехтин или смес от зехтин и слънчогледово масло. За добавяне на ориенталски вкус е подходящ соев сос.
Приготвяне на предястие с гъби
Картофите с гъби са класическа комбинация от руската кухня. Добавяйки горски продукти, можете да придадете на американското ястие руски национален вкус.
За да се подготвите трябва:
- Запържете лука и морковите до златисто кафяво;
- Добавете нарязани шампиньони или манатарки, задушете в малко количество вода;
- Разтворете топеното сирене във вряща вода, изсипете получената смес в зеленчуците, оставете да къкри петнадесет минути на слаб огън;
- Добавете сол и черен пипер на вкус, варете още пет до седем минути;
- Внимателно поръсете картофен чипс отгоре.
Благодарение на топеното сирене, това ястие има вкус на френски жулиен, но за разлика от жулиена не съдържа месо. Следователно това е отлична възможност за вечеря за тези, които не ядат месни продукти.
Рецепта за салата с пушени пилешки гърди
Салатата с картофен пай се приготвя не само с варено, но и с пушено птиче месо. Но трябва да имате предвид, че пушеното месо е много по-калорично от вареното месо и освен това съдържа повече мазнини.
За да направите ястието по-апетитно и леко хрупкаво, можете да добавите към него крутони. Те се поставят в салатата строго преди сервиране на готовото ястие на масата. Ако ги поставите веднага, те ще се намокрят и ще загубят хрупкавите си свойства.
Пригответе вкусни и хрупкави картофи у дома. Правилно приготвеното ястие със сигурност ще помогне на домакинята в случаите, когато няма време за приготвяне на вкусни ястия, а гостите вече са на прага.
Potato Pai представлява ситно нарязани пържени картофи (рецепта е взета от традиционната китайска кухня). Ястието на вкус и процес на готвене прилича на пържени картофи или картофен чипс. Картофените сламки могат да се превърнат не само в ежедневно ястие, но и да се сервират с всякакви гарнитури или да станат основата на салата, например, или „Чафан“.
Салатата се осолява непосредствено преди сервиране, на вкус, но някои гастрономи предпочитат изобщо да не осоляват картофите, а да добавят доматен или пикантен сос от заквасена сметана. Основната тайна на успешните картофи Pai са добре измитите и изсушени картофи.
Необходими продукти:
4-6 картофа;
1,5 чаши растително масло (за дълбоко пържене);
Сол на вкус.
Как се готви картофен пай:
За да приготвите картофи Pai, трябва да изберете възможно най-големи и големи грудки.
Измийте картофите, обелете ги и с помощта на ренде за корейска салата ги нарежете на ивици, за предпочитане едри. Картофеният пай изглежда най-впечатляващо под формата на големи и дълги сламки. Китайските майстори нарязват картофите на тънки филийки и ги нарязват на ивици с помощта на широк нож. Но ако картофените сламки, които получавате, не са големи или дълги, всичко е наред, основното е да се насладите на този „страхотен“ вкус.
Накиснете нарязаните картофи в студена вода за 30-40 минути.
След това отцедете картофите в гевгир и ги изплакнете под течаща вода. Разклатете малко гевгира с картофите, за да се отцеди възможно най-много течност.
Върху суха повърхност разстелете няколко слоя хартиена кърпа. Поставете ивиците картофи върху кърпа и подсушете добре.
Фритюрник е много подходящ за по-нататъшна работа. Нямам, така че за удобство взех дълбока тенджера. Поставете тенджерата на котлона, налейте растително (рафинирано и без мирис) масло и го загрейте. След като маслото е достатъчно горещо, добавете малка част от отцедените картофи.
Ще видите как картофените сламки активно бълбукат. Няма нужда да пипате картофите на този етап от готвенето, тъй като те вече са много меки и лепкави. Буквално след няколко минути сламката започва да намалява по обем и постепенно придобива златист цвят. Сега е моментът да извадите сламките от тенджерата, това може да стане с обикновена решетъчна лъжица.
Поставете хартиена кърпа върху голяма чиния, за предпочитане на няколко слоя, и поставете ивици картофи.
По този начин преварете всички картофи. Готовите картофи Pai могат да бъдат осолени, докато лежат върху хартиена кърпа или преди сервиране, вече в чиния за сервиране.
Поставете домашно приготвени картофи Pai върху голяма чиния за сервиране, гарнирайте с пресни билки и сервирайте.
