Лечо от резенчета пипер и домати. Лечо от домати и пипер: рецепта. Как да приготвите вкусно лечо от чушка за зимата "Оближете пръстите си", с лук, чесън, тиквички, доматено пюре, моркови, патладжан

Ще си оближете пръстите от чушка за зимата - вкусна заготовка, ярка, елегантна, невероятно ароматна. Има огромен брой рецепти за приготвяне на лечо за зимата, така че лесно можете да намерите нещо, което харесвате и ще отговаря на вкуса на вашето семейство.

Оцетът винаги се добавя към лечо в самия край, в противен случай той се изпарява и тогава детайлът няма да стои добре.

Вкусът на лечо зависи много от сорта домати, които се препоръчва да се добавят към него. Колкото по-сладки и сочни са доматите, толкова по-ароматен и по-вкусен е препаратът.

В никакъв случай не заменяйте натуралните домашни кетчупи, истинските сокове и доматите с закупени доматени пюре. Само лечо, направено от най-висококачествени и зрели продукти, радва с вкуса си.

Ако вземете не най-узрелите домати или не най-сочните чушки, тогава дори ароматът на пипер лечо и домат няма да бъде толкова силно изразен.

Лечо от пипер и домати за зимата ще си оближете пръстите

Лечо от пипер за зимата е много вкусна салата. Такъв деликатес със сигурност ще ви хареса, когато навън е студено. В крайна сметка искате винаги да имате зеленчукови ястия на масата. Ето защо рецептата за лечо ще бъде добре дошла. В края на лятото идва сезонът на пипера, който трябва да бъде подготвен за бъдеща употреба. И разбира се, лечо е един от най-популярните видове прибиране на реколтата.

Съставки:

за 2-3 кутии 0,5 л:

• български пипер - 600 г;
• лук - 300 г;
• домати - 700 г или доматен сок 700 мл;
• захар - 2 чаени лъжички;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
• бахар грах - 2-3 бр.;
• чесън - 2 скилидки.

Рецептата за приготвяне на лечо от черен пипер за зимата ще си оближете пръстите:

1. Превърнете доматите в доматен сок.
2. Изсипете сока в тенджера. Оставете да заври. Добавете сол и захар. Добавяме и бахар. Може да използвате и дафинов лист.
3. Междувременно нарежете на едри парчета (които лесно преминават в гърлото на буркана) чушката и лука.
4. Готовите зеленчуци се поставят в тенджера с врящ доматен сок. Разбъркваме. Оставете да заври отново и варете лечото от домати и чушки за около 20-30 минути, докато чушката омекне.
5. В края на готвенето добавете оцет и чесън. Гответе още пет минути. Правим тест. Ако ви харесва, може да го разточите в буркани. Ако не, добавете необходимите съставки, сол, захар или оцет. Перфектният вкус на лечо от сладък пипер „ще си оближеш пръстите” е сладко-кисел. Но някой може да хареса киселия вкус на салатата. Затова коригирайте вкуса според вашите предпочитания.
6. Лечо от пипер и домати се подрежда горещо (варено) в стерилни буркани с обем 0,5 или 1 литър. Разстиламе лечо.
7. Сварете капаците предварително и навийте нашата заготовка с тях. Обърнете бурканите и ги оставете да изстинат, покрити с кърпа.
8. Някой добавя моркови към пипер и доматено лечо. Това си е твоя работа. Всъщност рецептите за лечо са разнообразни. Могат да се приготвят не само от чушки, но и от тиквички, патладжани и други зеленчуци. Вашето въображение може да даде на цялото семейство вкусно приготвяне. Така че експериментирайте. А ако не искате, просто следвайте тази рецепта и със сигурност ще получите отлично лечо от черен пипер за зимата, която ще си оближете пръстите.

Лечо от пипер с доматен сок без оцет

Предлагам да приготвя вкусно, безвредно лечо от пипер без оцет за зимата. Такава заготовка се съхранява много добре, въпреки факта, че не съдържа оцет.

През зимата ще бъде много приятно да отворите буркан с прекрасна салата от лечо от чушки за зимата. Особено ако този буркан беше пълен с вас. Мисля, че можете да поставите такова лакомство на всеки празник. Всички ще бъдат щастливи.

За да приготвите лечо от черен пипер, вземете червен пипер. Дебелите стени са най-добри. Той е сочен, вкусен и като цяло идеален за този приготвяне. От подправките най-подходящ е чесънът. Без него е трудно да си представим зимни салати. И вкусът винаги печели благодарение на чесъна. Освен това солта и кристалната захар не са заменими в този случай. Хармоничното им съчетание придава необикновен вкус на нашата салата.

Съставки:

• червена дебелостенна белена чушка - 1,2 кг;
• доматен сок - 2,5 л;
• захар - около 2 с.л. л.;
• сол - около 1 супена лъжица. л.;
• 3-4 зъба;
• растително масло - по избор.

Рецепта за приготвяне на лечо от пипер без оцет за зимата:

1. Българският червен пипер се претегля след почистване. Нарязваме го на такива парчета, които лесно ще преминат в гърлото на буркана. Като цяло, за да ги направи лесни за получаване и използване. Поставете в дълбок съд за гювеч.
2. Налейте доматения сок. Количеството му може да бъде намалено или увеличено по ваша преценка. Също така важна роля играе разнообразието от домати, от които е приготвен сок. Колкото по-месест е плодът, толкова по-гъст ще бъде сокът. Това означава, че лечото от пипер за зимата ще бъде дебело. Следователно можете сами да регулирате количеството сок, като постигате необходимата плътност.
3. На този етап добавете сол и захар към сока и черния пипер. По правило солта има по-малко от захарта. Гответе лечо от черен пипер за 30 минути след като заври съдържанието на тигана. Огънят трябва да е умерен.
4. Не забравяйте да вземете проба в края на готвенето. Пипер лечо трябва да има сладко-кисел вкус. Без оцет постигането на перфектен вкус, разбира се, е по-трудно. Самите домати дават киселина, но сол и захар трябва да се добавят на вкус.
5. И в края на процеса на готвене на лечо ще добавим нарязан чесън. Разбъркайте и оставете на огъня още няколко минути.
6. Сега за растителното масло. Обикновено се добавя към зимни салати. Но аз не го направих. По-добре е да напълните лечото с масло след отваряне на буркана през зимата. Ще бъде много по-ефективно. И салатата ще изглежда по-свежа според мен.
7. Е, сега разпределяме готовото варено лечо от черен пипер в бланширани буркани. Можете да използвате контейнери с обем 0,5, 07 или 1 l. Взех 2 литрови кутии и една 0,5 л.
8. Навиваме буркани с заготовки с тенекиени капаци. Обърнете и оставете да изстине напълно.

Тази рецепта за лечо от чушки без оцет може да се превърне в една от любимите ви. Все пак салатата се оказва наистина естествена и вкусна - ще си оближете пръстите.

Лечо от жълт пипер и чери домат

Зеленчуковите салати за зимата са най-популярните и вкусни зимни запаси, а лечо с чушки и чери домати ще заеме едно от първите места сред заготовките. Нежна и ароматна салата може да бъде самостоятелно ястие или гарнитура към ястие с месо, ще направи ароматен пълнеж за вегетариански пай.

Съставки:

• Български жълт пипер - 600 г;
• моркови - 400 г;
• чери домати - 200 г;
• стъбла целина - 150 г;
• лук - 180 г;
• чесън - 3 зъба;
• сол - 10 г;
• гранулирана захар - 15 g;
• растително масло - 35 g.

Метод на готвене:

1. Основата на почти всяка зеленчукова салата е задушен лук. Това е един от най-разпространените зеленчуци, който придава на зеленчуковите салати, колкото и странно да звучи, сладост, тъй като по съдържание на захар е сравнима с динята.
2. И така, нарежете ситно лука, изсипете растително масло в дълбока купа с дебело дъно, задушете, добавете счукан и нарязан чесън.
3. Обелете морковите, нарежете на дебели ивици, изпратете в тигана, разбъркайте, гответе на среден огън за около 10 минути.
4. Когато морковите омекнат напълно, сложете нарязаните наполовина чери домати и ситно нарязаната целина, задушете зеленчуците за 5 минути.
5. След това добавете жълтата чушка, без семките и нарязана на кубчета 1,5 х 1,5 см.
6. Сега слагаме кристална захар и сол, покриваме зеленчуците с капак, задушаваме за 6-7 минути.
7. Прехвърляме горещата салата в готови буркани (измити и стерилизирани), напълваме до гърлото, набиваме, проверяваме дали няма празнини по стените, ако е необходимо, ги отстраняваме с вилица или гумена шпатула.
8. Внимателно спуснете бурканите, затворени с капаци, в тенджера с вода, загрята до 45 градуса, доведете почти до кипене, стерилизирайте за 10 минути, плътно запушете.
9. Поставяме бурканите на масата, покриваме с одеяло или кърпа, оставяме да изстинат напълно.
10. Така приготвеното лечо може да се съхранява на сухо и тъмно място при температура от +2 до +7 градуса по Целзий в продължение на няколко месеца.

Пипер лечо за зимата без добавяне на оцет

• сладък пипер - един килограм;
• доматено пюре - 1 килограм;
• кристална захар - 2 супени лъжици захар без горна част;
• сол - една супена лъжица сол без горна част.

рецепта:

1. Първо трябва да измиете чушката, да премахнете всички семена и дръжки от нея. За да е по-елегантен приготвянето, най-добре е да вземете цветни чушки. Нарежете го или на ивици - по дължина, или на малки квадратчета.
2. След това трябва да вземете картофено пюре от пресни домати, които сте прекарали през месомелачка, и след това да сварите получената маса поне два пъти. Има време да заври още повече - кипете.
3. След това вземете сол и захар в посочените пропорции и ги разбъркайте в детайла. Нарязан пипер също трябва да се добави веднага. Всичко трябва да се готви поне половин час.
4. Банките трябва да са готови до края на готвенето. Поставете детайла върху банките и го затворете.

Рецепта за лечо за зимата

Тази рецепта за лечо за зимата е особено популярна и не е изненадващо, тъй като такава подготовка е много вкусна.

За нея ще трябва да вземете следните продукти:

• домати - 4 килограма;
• сладък пипер - 5 килограма;
• гранулирана захар - една чаша;
• сол - 2 супени лъжици сол;
• растително масло - една чаша;
• оцет 9% - 2 супени лъжици.

рецепта:

Доматите трябва да бъдат сортирани, изберете само най-узрелите и сочни, след това ги измийте внимателно и прекарайте през месомелачка. Що се отнася до чушката, тя трябва да бъде нарязана на около 8 парчета всяка шушулка. Доматената маса, която получавате, трябва да се излее в тенджера и след това да се смеси с кристална захар. Посолете, сложете всичко на огъня. Бъркайте, докато всичко започне да кипи. След това трябва да добавите олио в тигана, да разбъркате всичко отново и да изчакате отново да заври. И след това се слага чушката. Варете всичко за половин час. След това всичко ще трябва да се вземе от огъня и да се добави оцет. След това трябва да поставите всичко в стерилизирани буркани и да го навиете.

Рецепта за лечо от чушка с домати за зимата

Българското лечо за зимата е един от най-популярните заготовки. Оказва се много вкусно и ароматно.

За да приготвите българско лечо за зимата, трябва да вземете следните продукти:

• черен пипер - 2 килограма;
• домати - 3 килограма (в краен случай можете да го замените с 2 литра доматен сок);
• големи моркови - 2 броя;
• едра готварска сол 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• карамфил - 10 броя;
• люта чушка - 3 малки шушулки;
• чесън - 300 грама;
• бахар - 10 грах.

готвене:

1. Трябва да вземете домати, да изберете най-узрелите и червени, след което трябва да ги попарите във вряща вода, за да можете лесно да отстраните кожата. Като попарване ще е необходимо да смилате всичко с блендер.
2. След това трябва да вземете пипера и да го нарежете на малки тънки ивици. Уверете се, че семената не попадат в лечото. Морковите трябва да бъдат измити, обелени, след това натъркайте всичко на едро ренде. Всички продукти се смесват в съд с дебело дъно, след което се изсипват сол и захар, подправки.
3. Поставете на топло място за половин час, така че зърната да се разтворят, след което оставете всичко да заври.
4. Варете след като всичко заври 10 минути. След това трябва да поставите всичко в буркани, които вече сте стерилизирали предварително, и след това трябва да поставите всичко на пастьоризация за 10 минути.
5. Банките се навиват и обръщат.

Как да приготвим лечо от чушки с домати

Лечо е най-лесният начин за приготвяне на чушки за зимата. Ако имате доста голяма реколта, тогава не забравяйте да опитате тази рецепта с добавяне на моркови и доматен сок.

За да приготвите такова лечо, ще трябва предварително да вземете следните продукти:

• сладък пипер - 2,5 килограма;
• моркови - 500 грама;
• зрели, червени и сочни домати - 2 килограма (опитайте се да изберете сладки сортове домати);
• едра сол - 1 супена лъжица сол;
• гранулирана захар - половин чаша захар;
• растително масло - половин чаша масло;
• хапка - една чаена лъжичка оцетна есенция със 70%;
• вода - една четвърт чаша вода.

рецепта:

1. Първо трябва да вземете доматите, да ги сварите във вряща вода, след това да отстраните кожата от тях, да ги поставите в тенджера, разбъркайте много интензивно и гответе, докато обемът се намали до един литър. След това трябва да добавите сол, подправки, дафинов лист, оставете всичко да се готви още 10 минути.
2. Сега трябва да обелете моркова, да го нарежете, българският пипер също трябва да бъде обелен и нарязан на надлъжни ивици.
3. Добавете всичко това към сварения доматен сок и гответе за 10 минути. Трябва предварително да стерилизирате бурканите и след това цялата заготовка във вряща форма трябва да бъде поставена в буркани и навита.

Лечо от домат и пипер и домат за зимата

Доматено лечо за зимата е не по-малко популярен препарат.

Опитайте се да приготвите вкусно и много нежно лечо по тази рецепта:

• домати - 6 килограма;
• Български зелен пипер - 5 килограма;
• моркови - половин килограм;
• чесън - една глава;
• сол - 3 супени лъжици едра готварска сол без горна част;
• оцет 9% - 75 ml;
• гранулирана захар - 200 грама;
• растително масло - 125 ml;
• лют червен пипер - шушулка;
• магданоз и целина - зелени на вкус.

рецепта:

1. Първо трябва да вземете доматите и морковите, да ги измиете, да се раздробят на парчета и след всичко това да преминете през месомелачка, която сте попарили с вряла вода. Сега трябва да вземете чесън, както и зелени.
2. Люта чушка и след това нарежете на възможно най-малки размери. Всичко трябва да се смеси, да се постави на огъня да заври, само пламъкът е твърде голям, в никакъв случай. След това трябва да намалите огъня, тъй като всичко кипи.
3. В тази смес трябва да се сложи и български пипер, който вече сте успели да измиете, подсушите и след това нарежете на малки филийки. Оставете всичко да заври и гответе за 45 минути.
4. Приблизително 15 преди да изключите детайла, трябва да добавите необходимото количество оцет. сложете всичко горещо в буркани, които предварително сте стерилизирали, а след това трябва да навиете и увиете всичко за почти един ден.

Пипер за зимата - рецепти лечо в Краснодар

Пипер за зимата може да се приготви с помощта на различни рецепти за лечо - например много популярна рецепта за лечо в Краснодар.

За него ще трябва да вземете следните продукти:

• сладък червен пипер - 5 килограма;
• доматен сок - 3 литра сок;
• моркови - един килограм сочни и сладки моркови;
• люта чушка - 2 шушулки;
• растително масло - точно 200 мл масло без мирис, замразено;
• оцет 9% - 150 мл;
• едра сол, можете да вземете морска сол, но не можете да вземете йодирана сол - 3,5 супени лъжици сол;
• чесън - 150 грама;
• магданоз и копър - пресни билки - на вкус.

рецепта:

1. Трябва да вземете чушката, да я нарежете на 4 части, след което трябва да натриете обелените и измити моркови на едро ренде. Измийте лютата чушка, обелете и след това нарежете.
2. След това трябва да поставите всичко с изключение на чесъна, както и пресни билки, в тенджера с доста дебели стени. Всичко трябва да се залее с приготвен доматен сок. Ще бъде идеално, ако вашият доматен сок е домашен - лечото ще бъде много по-вкусно.
3. След това трябва да готвите всичко за около 25 минути, след като сместа в тигана заври. След това трябва да поставите чесъна, който вече сте смлян предварително, да гответе всичко, като разбърквате от време на време, за още 20 минути.
4. След това трябва да вземете смлените зеленчуци, да го гответе за 20 минути и след това да навиете салатата в буркани, предварително калцинирани във фурната.

Как да приготвим лечо за зимата от тиквички

Ако се интересувате как да приготвите лечо за зимата с добавка на тиквички, тогава определено ще ви кажем няколко много апетитни и интересни рецепти, които ще ви харесат заради тяхната оригиналност и деликатен зеленчуков вкус.

Ще трябва предварително да вземете следните продукти:

• тиквички - 3 килограма;
• чесън - 100 грама много пикантен чесън. Най-добре е да вземете сортове не южни, а зимни;
• сладки чушки - 6 броя;
• домашен доматен сок - един литър;
• едра сол - 2 супени лъжици без пързалка;
• оцет - 1 чаша оцет 9%;
• гранулирана захар - 1 чаша захар.

готвене:

1. Първо трябва да вземете всички зеленчуци, сортирайте, почистете, измийте. След това трябва да вземете люти чушки, чесън, както и сладки чушки и внимателно да прекарате всичко това през месомелачка.
2. Залейте всичко с доматен сок, след което добавете малко сол, малко кристална захар, оцет с количеството, посочено в рецептата. Разбъркайте всичко много добре и гответе за 20 минути.
3. След това трябва да поставите всичко в стерилизирани буркани и да го навиете. Трябва да учите само в обърната форма. Когато изстине се държи на студено.

Лечо от тиквички за зимата

Ще трябва да вземете следните продукти:

• тиквички - точно 2 килограма;
• сладък пипер - 1 килограм;
• доматено пюре - 400 грама;
• вода - една чаша;
• гранулирана захар - 150 грама;
• растително масло - 300 ml масло без мирис;
• сол - 1 супена лъжица сол;
• смлян червен пипер - половин чаена лъжичка;
• оцет 9% - 70 мл.

рецепта:

1. Трябва да вземете доматено пюре, да го смесите с подправки и вода, след което го поставете на огъня и изчакайте, докато заври. Тиквичките в този момент трябва да бъдат почистени от семките, както и от кората и нарязани на малки кубчета.
2. След като направите това, ще трябва да варите всичко за 30 минути. Около 10 минути преди да изключите детайла, не забравяйте да добавите малко оцет. всичко трябва да се навие и след това да се увие, така че всичко да се охлади.
3. Когато изстине - прехвърлете на студено.

Лечо от тиквички за зимата

Лечо от тиквички за зимата може да се приготви и много пикантно. Оказва се много апетитно, но тези, които наистина не обичат всичко горещо, този препарат може да не го хареса.

Ще трябва да вземете следните продукти:

• тиквички - 3 килограма;
• чесън - 100 грама;
• сладки чушки - 6 броя;
• люта чушка - една голяма шушулка;
• доматен сок - 1 литър домашен доматен сок;
• сол - 2 супени лъжици;
• чаша оцет 9%;
• чаша захар - едно парче.

рецепта:

1. За да приготвите пикантно лечо с тиквички, първо трябва да измиете горчивите и сладките чушки, след това да ги нарежете на парчета и след това да ги прекарате през месомелачка.
2. Залейте всичко с доматен сок, добавете сол и кристална захар, трябва да добавите и оцет и разбъркайте всичко. Варете всичко за 10 минути. След това трябва да прехвърлите тиквичките във врящата доматена смес и да гответе за около 25 минути.
3. Измийте и стерилизирайте бурканите и капаците предварително, след това разстелете лечо от тиквички в контейнери, докато е горещо, и след това го навийте. Обърнете всеки буркан и увийте. Прочетете още
4. Оставете всичко да изстине с главата надолу за един ден и след това можете да извадите всичко на студено.

Сега, когато рафтовете на супермаркетите са пълни с асортимент от консервирани буркани, много домакини продължават да се подготвят сами за зимата. И не без основание, защото колкото и да ни обещават производителите, че консервацията им е вкусна като домашно приготвена, все пак истинска домашна консервация, приготвена от домакинята за зимата с любов и грижа за близките, дори не може да се сравнява с "магазина".

Готварските книги, интернет и други източници предлагат голямо разнообразие от рецепти за зимно консервиране: от банални домати, краставици или патладжани, просто нарязани на парчета и затворени в бутилки, до цели ястия: хайвер от тиква, зеленчукови салати, аджика.

Много домакини предпочитат необичайни, сложни рецепти, които могат да изненадат близки и гости. Един от тези видове консервиране, който се приготвя за зимата, са салатите и лечо.

Лечо е вкусно и много ефектно ястие, което чудесно разнообразява зимната трапеза.

Общоприето е, че лечото е рецепта за българската кухня. А за повечето домакини се свързва със салата от различни цветове сладки чушки, пълни с доматен сос. Но това не е съвсем вярно: всъщност лечо е ястие от унгарската кухня. Но се приготвя от домакини в различни страни, особено е обичан в Европа. Рецептите се различават една от друга: например в унгарското лечо има не само зеленчуци, но и пушено месо; в Русия рецептата беше адаптирана към онези продукти, които са по-достъпни за нас: сладки пиперки, моркови, лук, домати; Франция има свой аналог на ястието - рататуй.

Въпреки че лечото наистина е до известна степен салата, само зимен вариант. Ще разгледаме най-известните варианти за приготвяне на тази вкусна и здравословна салата.

Рецепти за лечо от цял ​​свят

Трябва да се отбележи, че без значение каква рецепта за приготвяне на лечо за зимата сте избрали, има един нюанс, общ за всички рецепти: веднага след като лечото е готово, то трябва да се излее в предварително стерилизирани буркани и да се навие. Затова е препоръчително или да подготвите бурканите предварително, или да го направите, докато ястието се готви. След това трябва да увиете всеки буркан, докато изстине напълно. И сега е време да се запознаете с разнообразието от рецепти за лечо за истински домакини, които могат да се приготвят за зимата.

Вкусно лечо за зимата - рецептата, която ще си оближете пръстите

Всяка домакиня приготвя лечо по домашна рецепта. Тази рецепта е вкусна, пригответе задължително за зимата, сигурна съм, че предястието ще ви хареса. Можете да го ядете като самостоятелно ястие или да сервирате такова лечо като гарнитура, във всеки случай ще си оближете пръстите.

Необходим набор от съставки:

• сладки чушки и домати - по 2 килограма
• слънчогледово масло - 150 гр
• захар - 100 гр
• сол - 50 гр
• трапезен оцет - 2 ч.л

1. Почиствам чушката от опашки, семена, прегради, нарязвам на кръгчета около 1,5 см.
2. Пропускам доматите в комбайна, трябва да се окажат хомогенна маса, изсипвам ги в тигана. Добавям захар, сол, пръстени черен пипер, растително масло, оцет, разбърквам добре.
3. Изпращам тенджерата на среден огън, готвенето отнема 30-40 минути, понякога го разбърквам отдолу нагоре. Пиперът ще потъне по-ниско към дъното на тенджерата, докато се готви.
4. Не стерилизирам буркани, а ги изгарям във фурната. Преди да изгоря бурканите си ги подсушавам леко, поставям ги в студена фурна, включвам температурата от 200 градуса, задържам за 15 минути. Мисля, че това е по-бързо и е гарантирано, че всички видове микроби умират.
5. Прехвърлям горещото лечо в охладени буркани, запушвам с варени капаци, обръщам го, завивам го с топли дрехи.

Моят съвет

• Във всички рецепти посочвам сладък пипер в чист вид, тоест вече обелен, което означава, че трябва да закупите или вземете своя отгледан с 300-400 грама повече. Същото важи и за другите зеленчуци, необелените ще се нуждаят от малко повече.
• Опитвам се да напиша датата на приготвяне на бурканите, смешни бележки за случилото се онзи ден. През зимата е страхотно да си спомните този ден, когато е бил приготвен този препарат, и е толкова удобен.
• През зимата често използвам лечо за готвене на зимнина - в борш, супи, за месо, а сосът от лечо ще овкуси всяко ястие.
• Идеалното лечо е сладко, леко солено и леко кисело, така че опитайте да вземете мярката си, на кого - сол, захар, оцет.
• Сигналът, че лечото е готов, всъщност не е времето, посочено в рецептите, а състоянието на сварената чушка, ако е сварена, значи нашата подготовка е готова.
• Лечо в много рецепти, но в почти всички мои не се стерилизира, а се затваря горещо. Отнасяйте се към този момент отговорно - когато се налива в контейнери, печката трябва да продължи да работи под детайла, спазвайте точката на кипене, като наливате в буркани. Контейнерите не трябва да се пълнят недостатъчно, изстискайте кислорода от тях напълно. Добре напълнен буркан трябва незабавно да се навие. Ако всичко е направено според правилата, заготовките няма да избухнат.
• Правилно навитата чушка не е просто превод на продукти, това е наистина деликатес, прекрасна гарнитура през зимата, самият сос е много вкусен, може да се пие или да се използва за приготвяне на първи и втори ястия.

Лечо в доматен сок за зимата

За тази рецепта вземете любимия си доматен сок. Не използвам сол, защото обикновено производителите посоляват сока, можете да го посолите по ваш вкус.

• любим доматен сок - 2,5 литра
• сладки чушки - 2 кг
• захар и слънчогледово олио - всяко по чаша
• сол - 2 супени лъжици. л
• трапезен оцет, 9% - 1 супена лъжица.

1. Обелената чушка се нарязва на 4-6 големи парчета.
2. Смесете в същото време доматен сок с растително масло, добавете захар, сол, оцет, оставете да заври.
3. Появиха се първите признаци, че сокът ще заври, това са мехурчета по повърхността му. Сложете подготвените части от чушката в тигана, варете 40 минути.
4. Поставете горещата маса в стерилизиран съд, навийте, увийте в топла кърпа, задръжте до пълно охлаждане. Дръжте студено.

Лечо с домат

• сладък пипер - 4 кг,
• домати - 2 литра зрели меки домати,
• захар - 2 чаши без пързалка,
• растително масло - 180-200 g,
• оцет 9% - 250 гр.

Направете доматена плънка със захар, олио и оцет, сол, сварете. Сложете в него едро нарязани чушки, варете 40-45 минути. Подреждат се в чист съд, заливат се с плънката, в която е приготвена чушката, завива се, държи се увита, докато изстине.

Лечо от домати и пипер с чесън "Щедро лято"

Приготви се:

• сладки чушки и домати - по 1 кг
• скилидки чесън - 3 бр
• лук - 3 глави
• слънчогледово масло - 70 гр
• дафинов лист
• сол - 1 ч.л
• черен пипер - 3 грах
• захар - 75−80 гр
• трапезен оцет - 10 гр.

1. Нарежете чушката, чесъна и лука на тънки ивици.
2. Превърнете доматите в хомогенна маса с блендер (можете да използвате месомелачка).
3. Сложете всичко в тенджера, налейте вода, така че всички зеленчуци да са покрити, сложете на огън.
4. Сол, добавете дафинов лист, черен пипер, захар.
5. Не затварям капака, трупът на слаб огън за около един час.
6. След това наливам оцет, разбърквам го и го опаковам в чисти буркани, гледам да го напълня по-пълно, за да няма място за въздух. Въздухът намалява срока на годност на детайла.

Лечо от зелени домати за зимата-рецепта

Необходими продукти:

• чушки, зелени домати, лук - по 1 кг
• растително масло - 4-5 супени лъжици. л
• скилидки чесън - 6 бр
• сол - 1 супена лъжица. л
• захар - на вкус (100гр)

1. Нарязваме обелените зеленчуци със средно кубче - чушки, домати, лук.
2. За 12-15 минути запържете лука до леко покафеняване, добавете черен пипер и зелени домати към него, сол, добавете захар.
3. След като заври зеленчуковата маса за 5 минути, разпределете там нарязания чесън. Гответе зеленчуците за 20-25 минути.
4. Не го сваляме от котлона, а веднага напълваме бурканите с врящо лечо, затваряме го с херметически капаци, обръщаме го и изчакваме да изстине.

Ето още една рецепта за лечо, любимата ми домашна рецепта. Приготвя се много лесно.

• Вземам домати (3 кг), усуквам ги с месомелачка, варя около 20 минути на слаб огън. Нарязвам на ивици по 1,5 кг. сладки чушки, добавете към кипящата маса, налейте 0,5 чаши слънчогледово олио, сол (2 супени лъжици), изсипете 200 гр. захар, продължете да готвите за около 20 минути. В края на готвенето изсипвам 0,5 чаши трапезен оцет за консервиране.

Българско лечо - Рецепта

Задължително:

• червени чушки, чушки - 3 кг
• домати - 2 кг
• чесън - 2 малки глави
• люта чушка - 1 шушулка
• зелени (копър, магданоз) - всяка връзка
• растително масло - 250 гр
• оцет 6% - 125 гр
• захар - 4 супени лъжици. с малък хълм
• сол - 1,5 супени лъжици. л.

Нарежете чушките на дълги парчета.

Пропуснете чесъна, лютите чушки, доматите с месомелачка, накълцайте зелените с нож. Между другото, чудесно е да вземете зеленчуци за готвене на всякакъв вид лечо. Сега магданозът, копърът са достатъчни, те имат ниска цена, а през зимата зелените струват теглото си в злато, освен това е толкова полезно през студения сезон.

Комбинирайте всички компоненти наведнъж, залейте със смес, приготвена от олио, оцет, сол, захар, варете 30-35 минути. Поставете горещо в стъклени съдове, завъртете.

Трябва да вземете 5 кг. зрели домати - 3 кг. чушки, нарязани на ивици, ябълки и моркови по 1 кг, 0,4 кг. люта чушка, чесън по желание, слънчогледово олио.

• Зеленчуците, с изключение на сладките чушки, смилайте с месомелачка, разбъркайте и сложете на черен пипер, нарязани на ивици, сол на вкус, налейте олио, варете 50 минути, сложете в контейнери, завъртете. Не можете да режете сладки чушки, пропуснете заедно с всички съставки, ще излезе не лечо, а пикантна подправка.

• домати - 2,5 кг
• чушки - 1,5 кг
• моркови - 0,6 кг
• захар, растително масло - всяка ½ чаша
• сол - 30 гр
• трапезен оцет - 100 гр

Смелете доматите с комбайн (месомелачка), чушките нарежете на ивици, морковите настържете на ренде с едри клетки, комбинирайте заедно, варете около час, завъртете веднага, докато изстинат.

Продукти: 3 кг. домати по 1 кг - моркови, лук 2 кг. чушки.

• Нарежете лука, доматите, обелените чушки на ивици, нарежете морковите на ренде с голяма мрежа, разбъркайте, залейте със смес, състояща се от 1 фасетирана чаша захар, 1,5 с.л. сол, 1,5 с.л. слънчогледово олио, 1,5 с.л. трапезен оцет, варете 20 минути. Директно от огъня го слагаме в съдове, когато не е изстинал, усукваме го. Добив - 11 буркана с вместимост 0,5 литра.

Ще ви трябват 5 кг. чушки, 3 кг. домати, 1 кг. лук, 50 гр. сол, 10 с.л. захар, 10 грах бахар, 10 бр. карамфили.

• Завъртете доматите с месомелачка, 30 минути. сварете ги.
• Нарежете чушката на дълги ивици.
• Запържете лука, нарязан на половин пръстени.
• Посолете сварените домати, добавете захар, свалете лентите чушки, варете 30 минути. В края на готвенето подредете пържения лук. Варене изложи лечо, веднага завъртете.

Нарежете сладките обелени чушки на филийки.

• След това вземете доматено пюре, разредете го с вода в съотношение 1: 1. За всеки кг. доматено пюре вземете 1 кг. нарязан пипер, 50 гр. захар, 30 гр. сол, гответе 10 минути. Врящата смес, която не е изстинала, се пакетира в буркани, стерилизирани за 0,5 литра за 25 минути, литрови за 35 минути.

По рафтовете в магазините можете да се любувате на буркани с красиви етикети, понякога има съмнение, но има ли нужда от домашно приготвени препарати? С възрастта разбрах, че готвенето на лечо у дома за зимата изобщо не е каприз. Такова зимно консервиране може да се превърне в украса на всяка маса, защото е естествено. Особено ако заготовките се навиват по нежни методи, с минимум захар и оцет, без продължителна термична обработка и това се отнася не само за лечо.

Класическа рецепта за лечо - унгарска

Съставки:

• Зелен сладък пипер - 1,4 - 1,5 кг.
• Лук - 2 глави.
• Домати - 600гр.
• Свинска мазнина - 80гр.
• Пушен бекон - 50 гр.
• Черен пипер - 5 гр.
• Сол на вкус.

готвене:

Обелете чушките и ги нарежете по дължина на 8 парчета.

Обелете доматите, нарежете на четвъртинки.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Нарежете бекона на малки кубчета и го запържете до прозрачност в мазнина (по-удобно е да направите това в тенджера).

Добавете лука към бекона. Когато стане златист на цвят, сложете червен пипер, домати, черен пипер, сол.

Варете на силен огън, докато част от течността се изпари, като разбърквате от време на време. Покрийте с капак, направете тих огън и оставете да къкри, докато омекне.

Най-разпространената зимна рецепта за лечо е българското лечо

продукти:

• Български пипер с различни цветове - 1 кг.
• Доматено пюре - 1 кг.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Нарежете пипер.

Направете пюре от пресни домати: накълцайте ги в блендер или през месомелачка и след това сварете масата 2-3 пъти.

Добавете сол, захар и черен пипер. Гответе около 30 минути, като разбърквате от време на време.

Лечо без оцет - бърза рецепта за салата

Съставки:

• Пипер - 2 кг.
• Домати - 3 кг (или доматен сок - 2 л).
• Моркови - 2 бр. (голям).
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Карамфил - 10 бр.
• Люта чушка - 2-3 шушулки.
• Чесън - 300 гр.
• Бахар - 10 грах.

готвене:

Нарежете чушката на лентички, настържете морковите на едро ренде.

Отстранете кожата от доматите, смилайте с блендер или през месомелачка до състояние на пюре.

Разбъркайте всичко, добавете подправки и оставете да заври. След като заври, гответе още около 10 минути.

Руска версия на рецептата лечо

• Пипер - 2,5 кг.
• Доматен сок - 1 л.
• Моркови - 500 гр.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 0,5 чаши.
• Растително масло - 0,5 чаши.
• Вода - 0,5 чаши.
• Оцет 70% - 1 ч.л
• Дафинов лист, бахар грах - на вкус.

готвене:

Смесете доматения сок с подправките и варете около 10 минути, след това сложете дафинов лист и сладък грах, гответе още 10 минути.

Нарежете чушката и моркова на кубчета, като салата, и добавете към доматения сок и подправките и оставете да къкри още 10 минути на огъня.

Оригинални рецепти за лечо

Лечо "Искра"

Съставки:

• Български пипер - 1,5 кг.
• Домати - 2,5 кг.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 30 гр.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Червен смлян пипер - 0,5 ч.л.
• Бахар смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
• Оцет 70% - 1 ч.л
• Дафинов лист - 4-5 бр.

готвене:

Нарежете доматите и варете 10 минути (до поява на пяна). Разтрийте масата през цедка, за да отстраните семената от нея.

Нарежете лука на половин пръстени, като салата, а чушката на ивици, смесете зеленчуците с доматено пюре.

Добавете всички подправки и оставете да къкри на слаб огън, докато чушката омекне.

Настържете чесъна, добавете към зеленчуците. Заливат се с 5 с.л. л. растително масло. Извадете дафиновия лист.

Оставете масата да заври, веднага налейте оцета, разбъркайте и отстранете от огъня.

Рецепта за лечо "Вкуснятина"

продукти:

• Червен пипер - 3 кг.
• Зелен пипер - 1 кг.
• Домати - 3 кг.
• Оцет 9% - 0,5 чаши.
• Захар - 2-4 супени лъжици. л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.

Как се готви:

Смелете доматите до пюре.

Чушките, нарязани на лентички или кубчета, като за салата. Добавете го заедно с подправките към доматеното пюре.

Смесете всичко и оставете да заври. Гответе още 30 минути.

"Оригинална" стъпка по стъпка рецепта лечо

Съставки:

• Пипер - 5 кг.
• Домати - 4 кг.
• Растително масло - 1 чаша.
• Захар - 1 чаша.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Натрийте доматите. Пипер, нарязан на ивици.

Изсипете доматеното пюре в тенджера, сложете на огън. Добавете сол и захар към масата и оставете всичко да заври.

След като заври, добавете черен пипер и олио, оставете да заври отново и гответе още 30 минути на умерен огън.

Отстранете от котлона, налейте оцет в тигана. Сега лечо е готов.

Необичайна и вкусна рецепта: медено лечо

"Ценрата" на ястието се крие в марината, която придава на това ястие незабравим вкус.

• сладък пипер - 5 кг.
• Лук - 6-7 бр.
• Доматен сок - 2 супени лъжици. л.
• Оцет - 100 мл.
• Мед - 5-6 супени лъжици. л.
• Захар - 1 чаша.
• Сол - 100 гр.
• люта чушка - 1 бр.
• Растително масло - 200 g.

Как се готви:

Пипер се нарязва на ивици (може на 4 части). Лукът се нарязва на кръгчета, като салата.

Пригответе марината: смесете домати, оцет, мед, люти чушки, сол, захар, растително масло и сложете на огън. Кипене.

Сложете зеленчуците във вряща марината и гответе 10 минути, без да бъркате.

Лечението е готово. Сега можете да го разпределите в предварително стерилизирани буркани, залейте го с гореща марината и навийте на руло.

Прости рецепти за лечо за начинаещи

Най-лесната рецепта: "мързелив" лечо

Съставки:

• Български пипер - 1 кг.
• Домати - 3 кг.
• Захар - 1 чаша.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 3 скилидки.
• Оцет 9% - 2-3 супени лъжици. л.

готвене:

Пригответе чушката както обикновено, добавете към нея 1,5 кг домати и сложете в тенджера. Може да налеете 1 чаша вода, ако доматите не са сочни. Сложете на огъня.

Оставете да заври и гответе на много слаб огън за 10 минути, като бъркате непрекъснато.

Нарежете втората част от доматите на кубчета и добавете към останалите зеленчуци. Смесвайте.

След това изсипете там захар и сол и гответе за 25 минути.

Добавете счукан чесън и оцет. Гответе още 5 минути.

Лечо унгарски: опростена версия

продукти:

• Пипер - 3 кг.
• Домати - 4 кг.
• Лук - 3 кг.
• Червен смлян пипер, сол - на вкус.
• Смлян червен пипер - 1 супена лъжица. л.
• Растително масло за пържене.

Как се готви:

Пригответе зеленчуците както обикновено.

Запържете лука в растително масло до прозрачност, свалете от котлона и добавете червен пипер и 1 с.л. л. вода.

След това отново поставете на огъня за 5 минути и оставете да къкри с черен пипер на среден огън за 10 минути.

Добавете доматите и оставете да къкри още 5-10 минути, като бъркате, за да не загорят зеленчуците.

Намалете огъня, посолете зеленчуците, добавете подправките и оставете да къкри 10 минути, покрити с капак.

Как да сервирате лечо

Това ястие може да се сервира като пълноценно ястие или като гарнитура.

В Унгария се яде като самостоятелно ястие, като в него се разбъркват яйца. Това е съвсем разумно, тъй като унгарското лечо обикновено има месни продукти. В Германия се сервира като гарнитура към пържени колбаси, колбаси или месо на скара. А в Русия - като салата за зърнени храни, картофено пюре или месо. Лечо върви добре с ориз, елда, пшеничена каша, както и с варени картофи и пържени картофи. Този вид консервиране ще подобри и обогати вкуса на всяко основно ястие.

Във всеки случай лечото е много вкусно ястие. А яркият му вид определено ще повиши настроението и апетита ви. В допълнение, той запазва витамини, по-специално витамин С, бета-каротин и калий, които са богати на зеленчуци, които съставляват лечо. Но през зимата е много важно да се ядат колкото се може повече зеленчуци, за да се компенсира липсата на основни витамини. Опазването на дома по този въпрос е чудесен помощник.

Рецептата за лечо от пипер и домати, тиквички или патладжани, приготвени у дома за зимата от черен пипер - това не е лечо, който се продава под прикритието на прекрасна закуска (сос) в магазина. В родината на лечо - в Унгария, това ястие се приготвя изключително от чушки и домати. Но въпреки минимализма, местните готвачи го превръщат във вкусна гарнитура, която обикновено се сервира с мек бял хляб, паста или месни продукти.

Днес почти всяка домакиня има своя авторска рецепта за лечо, която с радост споделя със семейството и гостите си. В края на топлите летни дни ще наберем ароматна зряла чушка в собствената си градина и ще добавим слънчеви домати и подправки и подправки (в краен случай всичко това може да се закупи на пазара) и ярък, с уникален аромат, лечо е готов.

Лечо от пипер и домати - проста рецепта

В тази статия ще споделим рецепти за лечо за зимата. Проверени от опитни готвачи и десетки читатели, рецептите за лечо със снимки са в този раздел. Лечо е класическо ястие, което има десетки напълно различни рецепти и вариации; всеки кулинарен специалист е убеден, че точно той знае как да приготви правилно лечо за зимата.

В действителност единствената истинска рецепта за лечо просто не съществува, затова готвенето на лечо у дома е процес, към който може да се подходи творчески. Изберете от рецептите по-долу за лечо, които са най-близки до вас, не се колебайте да ги коригирате сами и да готвите лечо със собствените си ръце!

Как да приготвим лечо от черен пипер и тиквички за зимата

Богатият вкус и ползите от запазените витамини са характеристиките, които отличават рецептите за лечо за зимата. Този есенен ароматен препарат е много популярен у нас. Рецептата за лечо от чушки и домати за зимата има много различни варианти, а класическото консервиране винаги включва пресни чушки, лук и домати. Има няколко правила, които ще ви помогнат да приготвите правилно предястие:

1. Домашното лечо от чушки и домати не трябва да се готви твърде дълго. Зеленчуците трябва да останат жилави и да не се разпадат;
2. За консервиране се препоръчва да се използват само узрели домати;
3. Когато добавяте билки към салата, си струва да запомните, че босилек, магданоз, майорана, кориандър (сушени) са в перфектна хармония с чушки и домати. Билките се добавят най-добре към ястието малко преди готовност;
4. Колкото по-плътни са доматите, толкова по-вкусен ще бъде чушката.

Рецепти за лечо от пипер и домати

Лечо е традиционно унгарско ястие, кулинарна визитна картичка на страната. Такова приготвяне се оказва вкусно, ярко, сочно и апетитно. Лесно ще действа като предястие за семейна вечеря, но ще изглежда страхотно и на тържествена трапеза. Има много интерпретации на опазването. По-долу са най-популярните рецепти.

Всяка домакиня приготвя лечо по домашна рецепта. Тази рецепта е вкусна, пригответе задължително за зимата, сигурна съм, че предястието ще ви хареса. Можете да го ядете като самостоятелно ястие или да сервирате такова лечо като гарнитура, във всеки случай ще си оближете пръстите. Така че обработката на реколтата приключва, точно по това време мнозина планират да готвят лечо.

Рецепта за лечо от чушка и домат "Оближете пръстите си"

Съставки:

• Слънчогледово масло - 150 г;
• Сладки чушки и домати - по 2 кг. всеки;
• Сол - 50 г;
• Захар - 100 g;
• Трапезен оцет - 2 ч.л

Метод на готвене:

1. Обелете чушката от опашките, семената, преградите, нарежете на кръгчета с около 1,5 см;
2. Пропуснете доматите в процесора, те трябва да се окажат хомогенна маса, изсипете ги в тигана. След това добавете захар, сол, пръстени черен пипер, растително масло, оцет, разбъркайте добре;
3. Изпратете тигана на среден огън, готвенето отнема 30-40 минути, понякога можете да разбъркате. Пиперът ще потъне на дъното на тенджерата, докато се готви;
4. Не можете да стерилизирате бурканите, а да ги изгорите във фурната. Преди да изгорите, измийте добре бурканите, подсушете леко, поставете в студена фурна, включете температурата от 200 градуса, задръжте за 15 минути. Това ще бъде много по-бързо, бъдете сигурни, че всички микроби ще умрат при тази температура незабавно;
5. Прехвърлете горещото лечо в охладени буркани, завийте със сварени капаци, обърнете и завийте с топла кърпа. Добър апетит!

В домашни условия най-полезни за организма са препаратите, а научно е доказано, че най-добрите зеленчуци са тези, отглеждани в региона, в който живеете. И тук няма нужда да говорим за спестявания, през сезона сладкият пипер е евтин, но опитайте да го купите през зимата! Можете да се поглезите с екзотика, но защо ни трябва чужда скъпа чушка, като имаме своя, без химия и в пъти по-евтина от чуждата.

Лечо от пипер и домати - приготвяне на храна

Преди да приготвите лечо, на първо място, трябва да се запознаете с рецептата, да закупите необходимия списък със съставки. Тъй като основният зеленчук на нашето лечо ще бъде черен пипер, ще се съсредоточим върху него. Избираме плодове за лечо само узрели, месести. Кожата им трябва да има еднакъв цвят без тъмни петна и гладка структура, в противен случай вкусът и външният вид на изходното ястие ще се влошат.

Лечо от черен пипер за зимата - проста рецепта

Отстраняваме дръжката на подходящи чушки и използваме удобни кухненски инструменти за извличане на семките. И след това смилайте както желаете. Някой предпочита да нарязва чушките на ивици по целия плод, някой - по-малки.

Що се отнася до останалите зеленчуци, включени в рецептата за лечо, те определено трябва да бъдат измити, изсушени и ако желаете, отстранете кожата от домата. Това не е трудно да направите, ако предварително потопите доматите във вряща вода.

Пикантно домашно лечо с лук и чесън

Пикантното консервиране определено ще се хареса на любителите на необичайни ястия. Рецепта за пикантно лечо за зимата.

Съставки:

• Лук (голям, бял) - 1 бр.;
• Чесън - 40 г;
• Пипер (червен или оранжев) - 1 кг.;
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Чили или друга люта червена чушка (смляна) - 1/2 ч.ч.;
• Домати (плътни, узрели) - 2,5 кг;
• Дафинов лист - 5 бр.;
• Захар или лек мед - 2 супени лъжици;
• Слънчогледово масло без мирис - 5 супени лъжици;
• Сол - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре всички зеленчуци;
2. Смелете доматите в месомелачка и след това гответе на котлона до кипене;
3. След това масата отлежава до четвърт час, така че всичко да се охлади;
4. Получената смес трябва да се отдели от кожите и зърната (използвайте сито или дюза в комбайн);
5. Добавете останалите съставки към доматите, но времето за олио и оцет ще дойде малко по-късно;
6. Върнете детайла на печката, изберете среден огън, като разбърквате от време на време;
7. Когато зеленчуците омекнат, дафиновият лист се отстранява, а към останалите продукти се добавя чесънът (ситно нарязан) и олиото. Малко по-късно се излива оцетна есенция;
8. Заготовките за лечо се подреждат в стерилизирани стъклени буркани, които трябва да бъдат затворени с варени капаци с помощта на машина за усукване.

По принцип лечо е ястие от унгарската, а не от българската кухня, както се смята. А рецептата за традиционното унгарско лечо е много различна от обичайната салата от сладки пиперки в доматен сос. „Светът на отговорите“ е подготвил за вас най-вкусните рецепти за лечо – от широко известни до необичайни. Решихте ли да приготвите лечо за зимата? Тогава се захващайте за работа!

Лечо за зимата от чушка и домат

Лечо е местен представител на унгарската кухня. Задължителните компоненти, които съставляват ястието, са доматите и червените чушки (по-рядко жълти, но не и зелени). Лечото у нас, като всяко популярно ястие, няма конкретна рецепта и може да се адаптира към всякакви налични зеленчуци. Лук, моркови, патладжани, тиквички, краставици, чесън, подправки - тези и други зеленчуци допълват традиционното унгарско лечо.

Лечо от сладък пипер - класическа рецепта

Отлична универсална рецепта за лечо за зимата! Оптималното съотношение на всички входящи съставки и подправки прави ястието много красиво, ярко, апетитно и, разбира се, вкусно. Колко е хубаво да вземеш още едно бурканче през зимата и да опиташ този прекрасен и най-важното натурален продукт с цялото семейство!

Съставки:

• Средно голям лук - 4 бр.;
• Зелени (килантро, магданоз или целина) - 3 връзки;
• Млян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• Домати - 1 кг.;
• Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
• Сладка чушка - 2 кг.;
• Смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• Пресен чесън - 1-2 глави (10 скилидки);
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Сол на вкус;
• Захар - 1 чаша.

Метод на готвене:

1. Почистваме чушката, освобождаваме от семена, изплакваме с вода, нарязваме на големи парчета (около 4 части). Също така на 4 части нарежете измитите узрели домати. Лукът, нарязан на половин пръстени;
2. Пригответе голяма тенджера с дебели стени и дъно. Изсипете растително масло в него, изчакайте, докато се затопли добре, разпределете лука;
3. Когато лукът стане прозрачен, можете да добавите домати. Посолете сместа и оставете да къкри при непрекъснато бъркане на слаб огън за около 15-20 минути;
4. Сега добавете най-важния компонент на лечо - сладкия пипер и оставете да къкри всичко в затворена тенджера за 5 минути. Оставете на огъня за още 10 минути, като разбърквате от време на време;
5. Смелете чесъна, нарязан с нож или специална преса, добавете към нашето ястие заедно със захарта и оцета и оставете да къкри отново за 15-20 минути. Добавете ситно нарязани зелени, смлян червен пипер, черен пипер, разбъркайте и пригответе ястието до готовност за 10 минути;
6. Подготовка на буркани за прибиране на реколтата: измийте, стерилизирайте. Разстиламе там нашето лечо, навиваме го на руло. Препоръчително е да поставите буркани с лечо върху капаци, увийте ги с нещо топло и оставете да се охладят за около ден при стайна температура и нашето лечо от чушки и домати ще се окаже много вкусно. Добър апетит!

Лечо е едно от онези ястия, които предизвикват най-положителни емоции сред много любители на вкусната храна, защото може да бъде много различно и можете да го приготвите за всеки вкус. Класическата рецепта за лечо е много лесна за приготвяне. За да си приготвите вкусно лечо просто така или за зимата, ще ви помогнат рецептите, събрани в този раздел, с които можете да се научите да готвите лечо, така че всеки, който го опита, да го похвали – лесно като лющене на круши!

Проста рецепта за лечо от пипер и домати

Съставки:

• Български многоцветен пипер - 1 кг.;
• Домати - 1 кг. или доматено пюре - 500 г;
• Захар - 2 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Зеленчуците се обелват, нарязват се на квадрати;
2. Доматите (доматеното пюре) се задушават на много слаб огън, докато се сварят добре;
3. След това останалите продукти се поставят в контейнер с бъдещо съхранение;
4. Ако масата е твърде гъста, тогава тя се разрежда с вода;
5. Ястието се задушава за половин час, като непрекъснато се разбърква;
6. Заготовката се изсипва в банки, навива се.

Гответе класически рецепти за лечо с домати, чушки, лук, моркови, тиквички и дори патладжан. Това популярно ястие от унгарската кухня е едно от онези вкусни зимни заготовки, които грижливо запазват деликатния аромат на узрели на слънце зеленчуци. Въпреки разнообразието, което характеризира съществуващите рецепти за лечо, основните му традиционни компоненти са зрели домати, лук и чушки.

За да приготвите българско лечо от домат, по-добре е да изберете най-зрелите, узрели и месести плодове с различни цветове - в този случай бъдещият препарат ще има необичаен вкус и ще изглежда по-привлекателен.

Чушките се нарязват по различни начини: за някои домакини е по-удобно да го нарежат на ивици, за други - на кубчета, резени или малки парченца - всичко зависи от собствените им предпочитания. От най-популярните рецепти за лечо, най-добрите са дадени по-долу. Например, начинаещите домакини несъмнено ще харесат такава рецепта за лечо, която изисква минимум време и усилия.

Рецепта за лечо от чушка за зимата с домати

Лечо от тиквички с моркови и домати

За в бъдеще може да се приготви леко сладко леко ястие, съдържащо голямо количество полезни вещества. Ако целта ви е подготовка за зимата, пригответе необходимия брой буркани и ги стерилизирайте. Отношението към тиквичките е двусмислено. Някои смятат този зеленчук за безвкусен, други използват всяка възможност да го добавят към ястието.

Факт е, че тиквичките имат неутрален вкус. Но от друга страна, това качество помага да се комбинира с абсолютно всякакви продукти, тъй като в процеса на варене, задушаване или пържене лесно абсорбира техния вкус и аромат. По време на масовата реколта от тиквички цената им пада рязко. Затова домакините успешно го запазват: туршия, сол, приготвят всякакви салати и закуски за зимата. Лечо от тиквички е един от печелившите варианти за такива заготовки.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.;
• Моркови - 500 г;
• Домати - 2 кг.;
• Лук - 500 г;
• Млян черен пипер - на вкус;
• Оцет - 100 мл;
• сладък пипер - 500 г;
• Захар - 1 чаша;
• Растително масло - 300 мл;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. Започваме да приготвяме нашето лечо от пипер и домат - първо почистваме чушката, морковите, лука. Почистваме и нарязваме тиквичките - на малки кубчета, лука - на по-едри кубчета;
   2. Прекарваме доматите през месомелачка, за да получим картофено пюре, в което ще се задушава лечото, настъргваме морковите, нарязваме чушката на ивици;
   3. Поставете лука в тенджера и леко запържете в растително масло, след което добавете тиквичките, доматите, чушките;
   4. След това посолете нашия пипер и доматено лечо и добавете захар. Смесете добре зеленчуковата смес и оставете да къкри на слаб огън за един час;
   5. Внимавайте сместа да не загори, периодично разбърквайте добре. Накрая добавете оцет и след 5-7 минути свалете от котлона. Остава да разложите готовото лечо в стерилизирани буркани и да навиете с метални капаци. Обърнете готовите буркани и ги увийте в топла кърпа. Добър апетит!

Лечо от тиквички за зимата: тънкостите на готвенето

• За да не се превърне лечото в хайвер от тиквички, не е необходимо тиквичките да се нарязват силно. Достатъчно е да го нарежете на 1,5 см кубчета или чисти филийки с ширина 0,5 - 1 см;
• За да няма кожа в доматената плънка, някои домакини разтриват сварената доматена маса през сито. Но можете да опростите задачата, като премахнете кожата от доматите преди нарязване. За да направите това, доматите се потапят във вряща вода за 1 - 2 минути, след което бързо се охлаждат в студена вода. Кожата от такива домати се отстранява много лесно;
• За лечо се избират млади тиквички с дължина не повече от 20 см и маса 130 - 150 г. Такива тиквички имат тънка кожа и деликатна хрупкава плът. Тиквичките трябва да са пресни, не бавни, без признаци на разваляне. Желателно е да нямат семена;
• Преди това лечо от тиквички винаги беше стерилизирано. Но съвременните домакини правят без стерилизация. Но в този случай зеленчуците трябва да бъдат добре измити, както и целият инвентар. Бурканите първо се измиват със сода, след което трябва да се стерилизират на пара, във фурната или да се потопят във вода и да се варят. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани;
• Лечо от тиквички се приготвя по същия принцип като лечо от пипер и домат. В това ястие освен тиквички се слагат домати, чушки, моркови, чесън и лук. Наборът от подправки трябва да бъде минимален: сол, захар, черен пипер на зърна, дафинов лист, оцет;
• За течна основа лечо използвайте зрели, месести домати. Смилат се в месомелачка или се смилат на ренде. Последният вариант е добър, защото кожата на доматите остава на ренде, а доматената маса е нежна и хомогенна;
• Българският пипер се слага в лечо от тиквички в такова количество, че да не преобладава над останалите съставки. Препоръчително е да използвате червен пипер, тогава лечото ще бъде по-ярко и по-апетитно;
• Оцетът в лечо трябва да присъства. Той е добър консервант, а също така придава острота на такъв безвкусен зеленчук като тиквичките.

Лечо от пипер и моркови

Лечо за зимата - вкусна рецепта за пипер и домат

Друга проста рецепта за популярно унгарско ястие. Всички съставки, включени в състава му, са леснодостъпни у нас през цялата година.

Всичко, което е необходимо, е да ги закупите и да прекарате няколко часа в приготвянето на лечо. Но резултатът ще зарадва всички жители на семейството. Можете да сервирате такова лечо както в отделна форма, така и с горещи картофи, ориз, паста.

Съставки:

• 50 парчета черен пипер;
• Доматен сок - 1,5 л.;
• Растително масло - 250 г;
• Захар - 200 г;
• Лук - 1,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Оцет 9% - 1 чаша;
• Сол - 3 супени лъжици

Метод на готвене:

1. Избираме месестите, сочни плодове на черен пипер. Отстранете дръжките и семената и нарежете на ивици (не твърде тънки). Смелете лука на половин пръстени, натрийте морковите на корейско ренде, можете също да го нарежете в кухненски робот;
2. Зареждаме всичко в голям съд, добавяме захар, сол, 9% оцет, доматен сок и растително масло. Слагаме на котлона и задушаваме зеленчуците за около 30 минути от момента на кипене. Огънят не трябва да е силен. Не забравяйте да разбъркате

Скъпи мои читатели, вече разгледахме някои. Днес ще разгледаме как да го приготвим от домат и черен пипер. В същото време ще се съхранява перфектно за дълъг период от време. Перфектен е като гарнитура към месо, както и за предястие. Тя е универсална. Украсете масата за всеки повод на празници, обикновени дни

Съветвам ви да използвате предложените рецепти. Подгответе се за зимата повече от различните й опции.
Такова предястие винаги върви добре на масата. Как иначе? В крайна сметка предястието изглежда ярко, апетитно и има отличен аромат на летни зеленчуци.
Важно е при подготовката да изплакнете обилно всички зеленчуци и да стерилизирате контейнерите за съхранение. В този случай работата ви ще бъде забележително запазена. Можете по всяко време и през всеки сезон да отворите бурканче лечо и да се насладите на уникалния му вкус.

Как да си направим вкусно лечо с чушки и домати без оцет

Наситеното лечо е подходящо за допълване на всяко ястие. Достатъчно е да го сложите в хубава чиния. След като го опитате, определено ще искате още. В крайна сметка няма да е иначе.

Компоненти:

• Български пипер - 1 кг.
• Домати - 1,5 кг.
• Карамфил - 2 бр.
• Бахар и черен грах - по 2 граха
• Сол - 1 супена лъжица. л
• Захар - 3 супени лъжици. л

Работна последователност:

Първоначално обработете сладките чушки добросъвестно. А именно, трябва да го почистите от семена и стрък. Нарежете го на едри парчета. Не си струва да смилате такъв продукт

Изплакнете узрелите домати от евентуален прах. След това трябва да премахнете кората от тях. За да направите това, рязко ги попарете с вряла вода. След това незабавно ги потопете в ледена вода. След това лесно отстранете филма

С блендер ги пасирайте на пюре. Изсипете в подходящ съд за готвене. Сложете на бавен огън и гответе за около 15 минути. Когато готвите доматено пюре, отстранете появилата се пяна

Когато пюрето леко се сгъсти, сложете бахар и черен пипер на зърна, карамфил. Сложете нарязаните чушки. Покрийте съда с масата, гответе за шест минути. След това сол и захар

Продължете процеса на готвене за петнадесет минути.
Междувременно стерилизирайте стъклени буркани и капаци.

Разпределете масата в стъклени съдове, навийте ги с капаци, обърнете ги с главата надолу. Покрийте с дебела кърпа. Когато изстине напълно, можете да почистите на хладно място за дългосрочно съхранение.

Лечо - българско с добавка на сочни домати и тиквички

Добавянето на тиквички към състава е правилното решение! Вкусът е по-богат, по-сочен и вкусен! Тиквичките разнообразяват тази подготовка. Придава специална нотка на ястието.

Необходимо:

• Тиквички - 2 кг.
• сладък пипер - 1 кг.
• Домати - 1,5 кг.
• Лук - 1,5 кг.
• доматено пюре - 300гр.
• Растително масло - 1 чаша
• Сол -1 супена лъжица. л
• Захар - 1 супена лъжица
• Оцетна киселина 9% - 1⁄2 супена лъжица
• Вода - 1л

Работна последователност:

Предварително подгответе буркани с капаци, тоест стерилизирайте ги.

Изплакнете тиквичките, отстранете кората и семките. Нарежете на средни кубчета.
Ако младите тиквички, тогава те не могат да бъдат обелени и семена.

Подготвената за готвене сладка чушка нарежете грубо на квадрати или пръчки.

Нарежете лука на ивици. Обелете доматите, нарежете на филийки.

В съд с дебело дъно поставете вода с олио, сол, доматено пюре, захар. Изчакайте, докато заври, след това прехвърлете тиквичките в течността, гответе за десет минути. След това добавете доматите и чушките.

Продължете да готвите за десет минути. Напълнете с оцет. Подредете в буркани и опаковайте под метален капак.

Успех с готвенето!

А защо не приготвите по-елегантно и ярко лечо? За да направите това, просто трябва да го разнообразите с цветен сладък пипер. Да, и вкусът ще бъде по-интензивен. И няма помен от аромата. Просто не може да се опише с думи. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да го изпробвате възможно най-скоро. Желая ти късмет!

продукти:

• сладък пипер - 1 кг.
• Домати - 500гр.
• Лук - 2 бр.
• Растително масло - 100 g.
• Сол на вкус.
• Захар - 100 гр.
• Чесън - 4-5 скилидки
• Млян черен пипер - 0,5 ч.л.
• Смляни семена от копър - 1 щипка.
• Магданоз - 1 връзка
• Трапезен оцет - 50 милилитра

Вашите действия:

Подгответе и обработете зеленчуците

Нарежете чушката на широки пръчки, чесъна на квадрати, лука на половин пръстени.

Изсипете растително масло в тигана, загрейте и изпратете лука към него, докарайте зеленчука до мекота

Завийте доматите в месомелачка или претрийте през цедка. Изпратете към лука и разбъркайте добре състава. От момента на кипене гответе двадесет минути на слаб огън.

Добавете черен пипер към масата, разбъркайте отново добре. Когато заври, варете още петнадесет минути.

Сложете сол, захар, черен пипер, чесън, смлени семена от копър. От момента на кипене гответе десет минути

Нарежете магданоза, добавете го с оцет в тигана. Смесете всичко. Оставете да заври, гответе още десет минути

Разпределете прясно приготвеното лечо в стерилни буркани, покрийте със стерилизирани капаци. Навийте с ключ, увийте под дебело одеяло. Оставете в тази форма до пълно охлаждане. След това поставете на хладно място за постоянно съхранение.
Приятен апетит и добро настроение!

Пикантно доматено лечо без стерилизация

Намерена е и рецепта за тези, които не могат да живеят и ден без пикантна храна. В крайна сметка те не са изключение. Както се оказа, приготвянето на пикантна закуска под формата на лечо е доста просто. Това не изисква грандиозни усилия. Достатъчно е само да сте внимателни и да имате добро отношение.

съединение:

• Растително масло - 60 милилитра
• Дафинов лист - 6 бр
• люта чушка - 5 грама
• Домати - 4,5 килограма
• Чесън - 1 глава
• Захар - 70 грама
• Сол на вкус
• Лук - 2 - 3 бр.
• Сладък пипер - 1,6 килограма
• Бахар грах - на вкус

Последователност:

Измийте доматите, смилайте на пюре. За да направите това, можете да използвате всяко удобно кухненско оборудване.
Поставете на нагряване в дълбок съд. След като масата заври, гответе за половин час.

По това време обелете чушката и лука, измийте, нарежете на ивици. След това прехвърлете в купа с домати. Посолете, сложете дафинов лист. Изсипете захарта, натрошената люта чушка и граха от бахар.

След двадесет минути извадете дафиновия лист от масата. Обелете чесъна, прекарайте през преса. Добавете чесън, растително масло в тигана. Варете сместа за петнадесет минути.

Внимателно изсипете готовата вряща смес в стерилизирани буркани, навийте капаците, увийте добре. В бъдеще го изпратете на студено за дългосрочно съхранение.
Не забравяйте страхотното настроение.

Слънчев ден за вас!

Страхотна комбинация от пресни зеленчуци ще ви позволи да приготвите страхотен препарат за зимата - лечо!

Компоненти:

• Сладък пипер - 1 кг.
• Домати -1 кг.
• Моркови - 300 гр.
• Лук - 300 гр.
• Чесън - 3 - 4 зъби
• Сол, захар - на вкус
• Бахар - 5 бр.
• Черен пипер - 5 бр.
• Дафинов лист - 5 - 6 бр.
• Слънчогледово масло - 150 гр.
• Оцет 9% - 0,5 супени лъжици

Работна последователност:

Обработете необходимите зеленчуци предварително.
Нарежете чушката, лука и моркова на ивици, нарежете чесъна на четвъртинки, нарежете доматите на филийки

Сложете всичко освен чесъна в дълбока купа.

Изсипете същата захар, сол, дафинов лист. Сложете точното количество бахар и черен пипер на зърна, смлян червен пипер, растително масло.

Покрийте съда със стреч фолио, оставете да престои на стайна температура за около четири часа, като разбърквате от време на време.

Поставете добре измити буркани във фурната и ги стерилизирайте по този начин за един час.

Преместете сместа от масата на малък огън да се загрее. Когато заври, добавете оцет с чесън, гответе още пет минути.

Разпределете равномерно между буркани, покрийте с капаци. Поставете в тенджера с вряща вода за петнадесет минути, за да се стерилизира, след което навийте.

Увийте бурканите с лечо с одеяло или одеяло, за да продължите процеса на стерилизация. Пренаредете напълно охладените пълни буркани в мазето.

Топла зима и успешни приготовления!

Тази рецепта ще ви покаже колко лесно е да приготвите лечо за зимата. Съхранява добре, яжте всичко с голям апетит!

Компоненти:

• Български пипер - 2 кг.
• Домати - 2 кг.
• Чесън - 1 глава
• Захар - 3 супени лъжици. л
• Растително масло - 100 гр.
• Сол - 1 супена лъжица. л
• Черен пипер на зърна - 8 бр.
• Бахар грах - 8 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Карамфил - 4 - 5 бр.

Работна последователност:

Измийте, обелете и нарежете сладките чушки на средно големи кубчета

Измийте доматите, залейте ги с вряла вода, отстранете кожата от тях. Превърнете на пюре. Поставете масата на огъня. Варете, варете 20 минути. След това добавете захар, сол, растително масло

Когато доматеният сок с добавки заври отново, сложете в него сладък пипер, сложете черен пипер и сладък грах, дафинов лист, карамфил

Оставете да заври, след което гответе още 15 или 20 минути.
Докато сместа се готви, ще имате време да подготвите контейнери за съхранение. Не пропускайте термична обработка на буркани и капаци

Накрая сложете готовия чесън. Разбъркайте добре за равномерно разпределение.
Разстелете еднородна маса върху контейнера и навийте под капаците със специална машина за шевове.
Охладете напълно с главата надолу. След това можете да спуснете лечото в мазето.

Добро настроение за вас!

Видео - рецепта за лечо от сладък пипер с домати, моркови и бял лук

Това е един от начините да създадете вкусно ястие, приготвено за зимата. Тук няма нищо сложно! Най-важното е, използвайте натурални зеленчуци и гответе всичко със страхотно настроение, тогава определено ще успеете на най-високо ниво!

Ако се случи невероятното - нито една рецепта не отговаря на вашия вкус, не се отчайвайте.

Вижте още няколко рецепти на интересния сайт "Piggy Bank of Wisdom" https://kopilpremudrosti.ru/lecho-iz-perca-i-pomidor.html, може би има това, от което се нуждаете.

Мисля, че вече разбрахте, че процесът на приготвяне на лечо няма да ви изисква много време и усилия. Така че гответе с удоволствие. Запасете се с вкусотии с витамини за зимата! Да сте здрави вие и семейството ви! Всички успешно консервиране и успешно съхранение на заготовки!

Добър ден скъпи приятели! Днес имаме отлична селекция от вкусни заготовки от чушка и домати - лечо. Рецептата е проста, а лечото се получава много, много вкусно. През зимата буркан домашно лечо ще ви е от полза, ще хапнете и запомните с добра дума. Това не е просто много вкусно ястие, това е чудесна закуска и допълнение към месни ястия. но и източник на витамини.

Лечо по класическата рецепта за чушки с домати

Днес ще приготвим класическо лечо от прости продукти - червени чушки, големи, сладки, сочни и месести домати. Колкото по-сладък е пиперът, толкова по-вкусен ще бъде лечото.

Съставки:

• сладка чушка - 3 кг
• зрели домати - 2 кг
• захар - 100 грама
• сол - 2 супени лъжици. лъжици
• 9% оцет - 2 супени лъжици. лъжици
• растително масло - 100 мл

готвене:

1. Измийте чушките, отстранете семките и дръжките. Нарежете на филийки или пръстени, както желаете.

2. Измийте доматите, отстранете дръжките, нарежете на парчета.

3. Нарежете доматите в блендер или прекарайте през месомелачка.

4. Добавете 2 с.л. към доматената маса. супени лъжици сол без пързалка, захар и растително масло.

Захар и сол могат да се добавят на вкус. Ако обичате много люто, добавете 1 парче люта чушка.

5. Добавете нарязана чушка към доматите. Разбъркайте всичко както трябва. Сложете на котлона да се готви. Ще се готви от момента на кипене за 30 минути на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори. Чушките трябва да са хрупкави, а не варени.

6. В края на варенето се налива оцет и всичко се разбърква отново добре.

7. Измийте и стерилизирайте буркани. Сварете капаците. Изключете лечото на бавен огън. Никога не го изключваме напълно. Оставете бурканите да изстинат малко. И започваме да оформяме банките.

8. Навиваме консервите, обръщаме ги, завиваме ги с одеяло и ги оставяме в това положение, докато изстинат напълно. Ако навием с метални капаци, ще бъде възможно да съхраняваме лечо при стайни условия.

Нашето лечо по класическата рецепта е готово.

Приятни приготовления.

Лечо от пипер и доматено пюре за зимата на български

Тази рецепта за български пипер и доматено пюре е много проста и много вкусна.

Съставки:

• 4 кг - черен пипер
• 3 глави чесън
• 2 л - доматено пюре
• 2 л - вода
• 3 чл. л - сол
• 1,5 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица - расте. масла
• 2 супени лъжици л - оцет 25% (40 мл)

готвене:

1. Пригответе плънката от доматено пюре и вода. Можете да замените доматеното пюре с 5 литра доматен сок или сос (доматено пюре) без добавки.

2. Ще приготвим доматено пюре от пасирани домати. Доматите трябва да бъдат измити и обелени. За да направите това, надупчете доматите, попарете с вряла вода, оставете за 5 минути. Когато кожата се счупи и започне да се отдалечава, отстранете я.

3. Нарежете доматите в блендер или прекарайте през месомелачка. Изсипете 2 литра пасирани домати в тигана и добавете 2 литра вода. Слагаме тази маса да заври. Когато пълнежът ни заври, добавете 3 с.л. лъжици сол с пързалка, 1,5 супени лъжици захар, 1 супена лъжица. растително масло и изчакайте, докато заври отново, разбъркайте.

4. Готвене на пипер. Почистваме го от дръжката и го разрязваме по дължина на 4 части. Не е необходимо да се нарязва на ситно.

6. Приготвяме чисти стерилизирани буркани, слагаме в тях скилидка чесън, заливаме ги с черен пипер и затваряме капаците.

7. Обръщаме банките. Покрийте с одеяло, докато се охлади напълно. Когато бурканите с лечо изстинат, ги прибираме за съхранение на хладно място.

Нашето лечо от български пипер и доматено пюре е готово.

Добър апетит!

Лечо от чушка с домати и моркови

Съставки:

• домати - 1,5 кг
• черен пипер - 1,5 кг
• моркови - 250 гр
• горчив пипер - 0,5-1 бр.
• чесън - 6-7 скилидки
• захар - 2 супени лъжици. лъжици
• сол - 0,5 супени лъжици
• растително масло - 50 мл
• оцет 9% - 1,5 супени лъжици. лъжици

готвене:

1. Пригответе чушката. Измийте, отстранете семената и стъблата. Нарежете на 4 филийки. Колкото по-голям, толкова по-добре.

2. Пригответе доматен сок от домат. Обелете кожата и превъртете в блендер или месомелачка.

3. Нарежете на ситно чесъна.

4. Лютата чушка се нарязва на ситно. Ако искаме лечото да е пикантно, оставяме няколко семки, те ще добавят пикантност към ястието.

5. Настържете морковите.

6. Изсипете доматения сок в тенджера. Сложете на котлона и оставете да заври.

7. Добавете моркови и растително масло към кипящата маса. Вари се след като заври 20 минути на слаб огън.

8. Добавете български и люти чушки. Продължете да готвите още 20 минути.

9. Посолете 1 с.л. лъжица без пързалка, захар 2 супени лъжици и оцет. Гответе още 10 минути.

10. Разпределете горещата маса в стерилизирани буркани и затегнете капаците.

Лечо от чушки с домати и моркови е готово. Вкусни заготовки за всички.

Добър апетит!

Лечо за зимата в бавна готварска печка

Днес стана модерно да се готвят заготовки в бавна готварска печка. Тази бърза, многофункционална, богата на витамини пикантна закуска е супер лесна за приготвяне. Можете да го ядете просто с хляб, да правите сосове за паста и ориз, да сервирате месни и рибни ястия като гарнитура.

Съставки:

• черен пипер - 1 кг
• домати - 1 кг
• лук - 250 гр
• чесън - 5-6 скилидки
• олио - 50 мл
• сол - 0,5 супени лъжици. лъжици
• захар - 2 супени лъжици. лъжици
• оцет 9% - 1,5 супени лъжици. лъжици

готвене:

1. Измийте и почистете чушката от дръжката и семките. Нарежете на кубчета или по ваш вкус.

2. Измийте доматите, изрежете сърцевината, завъртете в месомелачка или накълцайте в блендер, след като отстраните кожата.

3. Нарежете лука и чесъна на кубчета.

4. Налейте олио на дъното на купата на мултикукъра, след това сложете всички зеленчуци - чушки, домати, лук, след това добавете люти чушки, чесън, сол и захар. Смесваме всичко.

5. Поставяме мултикукъра за 1 час в режим "Гасене". Можете да разбъркате по време на процеса на задушаване.

6. Опитваме зеленчуци за готовност. Ако е влажна, продължете да къкри още 20 мин. 5 минути преди готвене добавете оцет.

7. Готовото лечо от мултикукъра наредете в стерилизирани буркани и затегнете капаците. Обърнете бурканите, покрийте с одеяло и оставете да изстинат напълно.

9. След това поставете на хладно място за съхранение.

За да приготвите лечо за основните продукти от домати и чушки, можете да използвате различни съставки по ваш вкус - лук, чесън, люти чушки, моркови и в количеството, което желаете. Всичко това ще придаде на вашето лечо допълнителен аромат и вкус.

Намерете малко свободно време и пригответе това прекрасно и вкусно лечо. Импровизирайте, измислете свои собствени нови рецепти и споделете с нас.

Лечо от пипер и домат за зимата. Видео

Вкусни приготовления за вас приятели!