พายกับราสเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบ ไส้เบอร์รี่

การอบด้วยผลเบอร์รี่สดถือเป็นเรื่องคลาสสิกซึ่งเป็นเครื่องบรรณาการที่น่าพึงพอใจและอร่อยในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้เรายังวางแผนที่จะทำอย่างหลังในสูตรต่อไปนี้โดยทำให้ตัวละครหลักของพายราสเบอร์รี่ปรุงในเตาอบ คุณสามารถทำอาหารอันโอชะดังกล่าวได้จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง และใช้แป้งยีสต์โฮมเมดหรือพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านเป็นฐานในการเตรียมอย่างรวดเร็ว

สูตรพายกับราสเบอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 980 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์ทันที - 5 กรัม;
• - 95 กรัม
• นม - 280 มล.
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ราสเบอร์รี่ - 430 กรัม
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม

การตระเตรียม

หลังจากผ่านแป้งผ่านตะแกรงแล้วให้เริ่มนวดแป้งเพื่อเตรียมสิ่งที่คุณเพียงแค่ทำหลุมในกองแป้งแล้วเทสารละลายยีสต์ละลาย แต่ไม่ร้อน เนยและไข่ตีด้วยน้ำตาล จากนั้นจึงปิดแป้งเหนียวที่เสร็จแล้วและปล่อยให้ขึ้นจนขึ้นเป็นสองเท่า เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แผ่แต่ละส่วนระหว่างฝ่ามือของคุณ และวางราสเบอร์รี่ไว้ตรงกลางด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย หากคุณกำลังเตรียมพายที่มีราสเบอร์รี่สดในเตาอบก็ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งลงในผลเบอร์รี่ แต่ถ้าฐานถูกแช่แข็งก็จะไม่ได้เติมแป้งเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ไส้เป็น ไม่ไหลมากเกินไป วางไส้ไว้ตรงกลาง นำขอบทั้งสองของแป้งมารวมกันเพื่อปิด พลิกด้านตะเข็บพายลงแล้วปิดพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ปรุงขนมอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากคุณมีความปรารถนาและเวลาไม่เพียงพอที่จะเตรียมพายเบอร์รี่คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แป้งยีสต์เท่านั้น แต่ยังใช้แป้งพัฟธรรมดาเป็นฐานสำหรับพวกมันด้วย การทำพายเหล่านี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และสำหรับไส้ราสเบอร์รี่สำหรับพาย คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สด แยม หรือแยมก็ได้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หลังจากละลายแป้งเป็นชั้นแล้ว ให้ม้วนแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ วางแยมไว้ตรงกลางแป้งแต่ละชิ้นแล้วโรยถั่วสับไว้ด้านบน นำขอบทั้งสองของแป้งมารวมกันแล้วทาพายด้วยไข่ที่ตีด้วยนม วางแผ่นอบพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 15-20 นาที)

รายละเอียดที่สร้าง : วันอาทิตย์ที่ 08 กรกฎาคม 2012 เวลา 10:37 น

เราให้ความสำคัญกับคุณ สูตรอาหารการเตรียมการ พายราสเบอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์ตรง. พายแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีบลูเบอร์รี่แอปริคอตและลูกพลัมด้วยจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

แป้ง 700 - 750g.

นม 280มล.

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 4.5 ช้อนโต๊ะ

เนย 100ก.

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่ (สำหรับหล่อลื่น) 1 ชิ้น

วานิลลิน 1 ซอง

ยีสต์ 40 กรัม (ปกติ)

ราสเบอร์รี่ 700g.

น้ำตาล (สำหรับราสเบอร์รี่) 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดยีสต์ ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและนม 50 มล. แล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 - 20 นาทีเพื่อให้เริ่มทำงาน

2. ละลายเนยและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

3. ก่อนเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง (แล้วเค้กจะฟูขึ้น)

4. นวดแป้ง: ใส่นม, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, เนยละลายลงในชามแล้วผสม

5. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นอย่างดี จากนั้นจึงเติม 2 ช้อนโต๊ะลงบนมือและก้นชาม น้ำมันพืชแล้วนวดอีกเล็กน้อย หากแป้งยังติดแน่นอยู่ ให้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชแล้วนวดอีกครั้ง

6. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น (เพื่อไม่ให้มีลมพัด) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งที่ขึ้นฟูเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า เรานวดมัน (เราแค่กดมันด้วยฝ่ามือเพื่อให้อากาศออกมา)

7. หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง แป้งก็เพิ่มขึ้น 2.5 เท่าอีกครั้ง นวดอีกครั้งแล้วทำพาย

8 ทาน้ำมันพืชที่โต๊ะ แผ่นอบ และมือ

9. แผ่แป้ง 1/2 ออกเป็นวงกลมแล้วโอนไปยังถาดอบโดยใช้ไม้นวดแป้ง

10. ทำด้านข้างของพายให้เป็นรูปกิ่งไม้

11. วางราสเบอร์รี่ไว้ตรงกลางพายแล้วโรยด้วยน้ำตาล

12.เตรียมตกแต่งพายเป็นกิ่งไม้และดอกไม้

13. ตอกไข่ 1 ฟองลงในแก้วแล้วตีด้วยส้อม จากนั้นใช้แปรงปัดด้านบนของพายอย่างระมัดระวัง (ซึ่งจะทำให้พายมีเปลือกที่อร่อยและกรอบ)

14. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 35 - 40 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

มีสูตรอาหารใหม่เพิ่มเติมในคอลเลกชันสูตรอาหารง่ายๆ ของฉันสำหรับขนมอบหวาน - ฉันขอแนะนำให้คุณทำพายสีแดงก่ำที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยราสเบอร์รี่ นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูกาลราสเบอร์รี่ยังไม่สิ้นสุด

เพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับพายราสเบอร์รี่ ฉันเอาแป้งยีสต์ที่ฉันชอบ (หรือหนึ่งในรายการโปรดของฉัน) ซึ่งผู้ช่วยเครื่องทำขนมปังทำเพื่อฉัน มีการเตรียมพัฟสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมมากกว่าหนึ่งโหลหรืออาจจะเป็นหลายร้อยชิ้นโดยใช้แป้งยีสต์ที่น่าทึ่งนี้และมันไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย นุ่มละมุนอย่างเหลือเชื่อราวกับก้อนเมฆและอร่อยมาก! นอกจากนี้ยังขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกร้าวเมื่ออบ

ไส้ของเราคือราสเบอร์รี่ป่าสด นี่เป็นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีความหวานมากกว่าผลไม้ในสวนมาก ฉันจึงไม่ใช้น้ำตาลในสูตรพายราสเบอร์รี่ แต่ถ้าใครชอบหวานกว่านี้ก็สามารถเพิ่มรสชาติได้แน่นอน

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ฉันจะได้พายขนาดกลาง 15 ชิ้น ฉันยังสามารถแนะนำให้ทำแป้งยีสต์สำหรับการอบนี้ตามสูตรนี้ - มันยอดเยี่ยมมาก มันขึ้นรูปได้เยี่ยมยอดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน และประหยัดกว่าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราแบ่งแป้งยีสต์ออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน - ฉันได้ 15 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 60 กรัม ปั้นเป็นวงกลมแล้ววางลงบนกระดานที่โรยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้ออกอากาศ ไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นเปลือกแข็ง

ตอนนี้เราเริ่มทำพาย ใช้มือของคุณนวดแป้งเป็นเค้กแบนแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมผลเบอร์รี่กองหนึ่ง ฉันชอบเวลาที่พายมีไส้เยอะ มันอร่อยมาก!

ตอนนี้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำราสเบอร์รี่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง - เหน็บแนมอย่างแท้จริง หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - ฉันจะไม่บอกปริมาณให้คุณเพราะมันเป็นเรื่องของรสนิยม

ฉันได้บอกไปแล้วว่าแป้งยีสต์นี้ปั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ - จริงๆ 5-6 หยิกแล้วพายก็พร้อม อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำพายให้กลมแทนที่จะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - จะมีขนมปัง ลองใช้นิ้วไปตามตะเข็บอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่หลุดออกจากกันระหว่างการอบ

พลิกพายโดยคว่ำด้านตะเข็บลง - เป็นชิ้นพร้อม เราทำพายราสเบอร์รี่ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

ตอนนี้เราโอนแป้งยีสต์และผลเบอร์รี่ไปยังถาดอบซึ่งฉันแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษรองอบ โชคดีที่ไม่มีเลย (กระดาษของฉันปลิวหายไปทันที) ดังนั้นฉันจึงแทนที่ด้วยกระดาษฟอยล์ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการป้องกันไม่ให้ขนมอบติดกระทะ ใช้ผ้าขนหนูคลุมพายแล้วพักไว้ประมาณ 25-30 นาที โดยควรวางไว้ในที่อุ่นๆ (คุณสามารถวางพายไว้บนเตาโดยปิดไฟได้) เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง - 180 องศา

พายราสเบอร์รี่อบโดยใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ โดยใช้แป้งบางประเภท ของหวานนี้อร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ดังนั้นอย่าเสียเวลามาลองทำพายราสเบอร์รี่กันดีกว่า

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับราสเบอร์รี่ได้

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สามไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสองหยิบมือ;
• ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• เกลือ 2 กรัม
• ผงน้ำตาล.

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่ในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปตีอีกครั้งประมาณสามนาที
2. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ตีแป้งประมาณหนึ่งนาที
3. แป้งครึ่งหนึ่งเทลงในภาชนะที่ทาน้ำมัน
4. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ต้องวางให้ห่างจากกันเท่ากัน วิธีนี้ช่วยให้แป้งอบระหว่างแป้งและป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ก่อตัว
5. เทแป้งครึ่งหลังลงบนผลเบอร์รี่เพื่อให้ราสเบอร์รี่ถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที
7. จะต้องไม่เปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหารหลังจากที่พายเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ปิดไฟ ทิ้งขนมอบไว้ในเตาอบอีก 20 นาที
8. ชาร์ลอตต์ที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งตามต้องการ

วันนี้คุณสามารถซื้อราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตาม มีความกังวลว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่คงรูปร่างไว้หลังจากการละลายน้ำแข็ง และจะปล่อยของเหลวจำนวนมากออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเขย่าในภาชนะ ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากกันและน้ำแข็งส่วนเกินจะหายไป เมื่อเอา ​​"หิมะ" ออกแล้วพวกเขาก็เริ่มเตรียมพาย

ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้เป็นไส้สำหรับชาร์ล็อตต์และไม่จำเป็นต้องรอให้ละลายน้ำแข็งจนหมด พายกับราสเบอร์รี่แช่แข็งเกือบจะอร่อยพอๆ กับการอบผลเบอร์รี่สด

พายทราย

ในการเตรียมพายราสเบอร์รี่ชอร์ตเบรด ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอกและขนมชนิดร่วนคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในไมโครเวฟ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ผสมกับน้ำมันเย็น
3. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีให้เข้ากันจนเนียน
4. ค่อยๆ เติมแป้ง เกลือ และผงฟูลงในส่วนผสม ผลที่ได้คือแป้งนุ่ม
5. แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษ parchment
6. แป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
7. ขณะนี้มีการทำเศษทราย ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
8. ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. บดผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
10. ราสเบอร์รี่วางอยู่บนแป้งในรูปแบบโรยด้วยน้ำตาลและเศษขนมชนิดร่วนด้านบน
11. พายกลับเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ของหวานจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นด้านบน

พาย Tsvetaevsky กับราสเบอร์รี่

ในการเตรียมพายราสเบอร์รี่ Tsvetaevsky ที่มีชื่อเสียงคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เนย 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว

สำหรับการกรอกและการกรอกคุณจะต้อง:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ 350 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
2. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเติมลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวเมื่อเนยเย็นลง
3. นวดแป้งโดยเพิ่มแป้งและผงฟู ความสม่ำเสมอควรเป็นเนื้อเดียวกันและน่าสัมผัส
4. กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะที่ทาน้ำมันไว้ โดยทำเป็นขอบเล็กๆ
5. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในไข่ ผสมองค์ประกอบด้วยไม้กวาด
6. กระจายราสเบอร์รี่บนฐานของหวานแล้วเติมครีมที่ได้
7. วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ภายใน 40-50 นาทีก็พร้อม

คุณต้องนำของหวานออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลง ไม่เช่นนั้นอาจเสียรูปทรงได้

พาย Tsvetaevsky เตรียมพร้อมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้ได้

สูตรขนมพัฟ

สำหรับพายราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์)

การทำขนมนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว โดยทำดังนี้:

• แป้งพัฟเพสตรี้ 350 กรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เนย.

สูตรอาหาร:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดชั้นตามจำนวนที่ต้องการออกแล้วม้วนออกเบา ๆ โดยเพิ่มบางส่วนที่ด้านข้าง
3. แป้งถูกปกคลุมไปด้วยรูปแบบทาน้ำมัน
4. ล้างราสเบอร์รี่แล้ววางด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณไม่สามารถใส่ผลเบอร์รี่มากเกินไปลงในแป้งได้ ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะได้น้ำผลไม้มากมายและมันจะไหลไปทั่วด้านข้างของกระทะ
5. วางแผ่นพัฟเพสตรี้ไว้บนราสเบอร์รี่แล้วตกแต่งตามชอบ
6. อบขนมเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ชา โกโก้ นม และกาแฟเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบประเภทนี้

พายนมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่

คุณสามารถรับของหวานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมได้โดยการเตรียมคอทเทจชีสพายกับราสเบอร์รี่

มันจะต้องมี:

• แป้ง 220 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• นม 150 มล.
• ไข่สองฟอง;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมัน 50 มล. (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อนเล็ก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ผสมไข่ น้ำตาล และวานิลลินในภาชนะ
3. ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที
4. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
5. เทนมแล้วตีส่วนผสม
6. แป้งร่อนผสมกับผงฟู โซดา และเกลือ
7. เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. เทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด
9. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะทาน้ำมันที่มีขนาดเหมาะสม
10. วางราสเบอร์รี่ (ไม่ใช่ทั้งหมด) ไว้ในชั้นที่เท่ากันด้านบน
11. เทแป้งและผลเบอร์รี่ที่เหลือลงไป
12. ปรุงพายในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ก็ควรจะลุกขึ้นมาได้ดี

ขนมอบที่เย็นแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ คอทเทจชีสและนมอาจมีไขมันเท่าใดก็ได้

ทำอาหารด้วยโยเกิร์ต

ผู้ชื่นชอบของอบที่บ้านทุกคนจะต้องชอบพายที่ใช้โยเกิร์ตราสเบอร์รี่นี้อย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสองแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 120 มล.
• เกลือ 2 กรัมและวานิลลิน 5 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม

เตรียมพายดังนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. เทโยเกิร์ตลงไป เติมวานิลลินและเกลือ แล้วตีอีกครั้ง
3. แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเติมพร้อมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
4. เทน้ำมันพืชและผสม
5. แป้งถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่มีจาระบีและวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
6. ของหวานอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 180 องศา

ใช้หลักการเดียวกันนี้ พายราสเบอร์รี่เตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยวแทนที่โยเกิร์ตด้วย นอกจากราสเบอร์รี่แล้ว แม่บ้านบางคนยังใช้เชอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ และสตรอเบอร์รี่อีกด้วย