คัพเค้กฉ่ำกับลูกเกด คัพเค้กกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง สูตรมัฟฟินลูกเกดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

เมื่อมองแวบแรกการเตรียมและสูตรเค้กลูกเกดในเตาอบนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนเลย นี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่ไม่ใช่สำหรับแม่บ้านทุกคน หลายคนแม้ว่าพวกเขาจะซื้อลูกเกดที่แพงที่สุด ไข่ที่แพงที่สุด และแป้งที่แพงที่สุดในการทำคัพเค้ก แต่ก็ยังไม่สามารถอบคัพเค้กได้ตามที่ต้องการ สำหรับแม่บ้านเราขอเสนอสูตรคัพเค้กลูกเกดง่ายๆ

วัตถุดิบ

สูตรเค้กลูกเกดในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนยจำนวนหนึ่งร้อยเจ็ดสิบกรัม
• แป้งในปริมาณสองร้อยห้าสิบกรัม
• ลูกเกดในปริมาณหนึ่งแก้ว
• ผงฟูในปริมาณหนึ่งช้อนชา
• โซเดียมคาร์บอเนตในปริมาณครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ประเภท D1 จำนวน 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายจำนวนหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลวานิลลาในปริมาณหนึ่งในสามของช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

ควรแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นก่อน แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกเกดจะมีเวลาในการบวมและนิ่มอย่างสมบูรณ์

จากนั้นจะต้องระบายน้ำจากใต้ผลไม้แห้งและจะต้องล้างผลไม้แห้งให้สะอาดด้วย หลังจากนั้นจะต้องทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้ากระดาษ

เนยควรจะนิ่มลง เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เปิดไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ (ซึ่งช่วยให้เนยละลายเร็วขึ้น) สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปล่อยให้เนยละลายจนหมดเพราะอาจทำให้คุณภาพของแป้งลดลงอย่างมากนั่นคือมันจะกลายเป็นมีความหนาแน่นมากหนักมากและในขณะเดียวกันก็ของเหลวมาก

เนยชนิดนิ่มจะต้องผสมกับน้ำตาลทรายให้ละเอียด จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ หลังจากผ่านไปเจ็ดนาที มวลที่ได้ควรจะโปร่งและมีสีสว่าง

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเค้กที่มีองุ่นแห้งในเตาอบคือการเติมไข่ลงในส่วนผสมของเนย หลังจากเพิ่มไข่แต่ละฟองแล้ว จะต้องผสมมวลให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

เติมโซเดียมคาร์บอเนต ผงฟู และน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ก่อนที่จะเติมลงในแป้ง แป้งจะถูกร่อนผ่านตะแกรงละเอียดอย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ และค่อยๆ

ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ปริมาณอาจมีมากกว่าสองร้อยห้าสิบกรัมเล็กน้อยตามปกติ มวลที่ได้ควรจะค่อนข้างหนา หากเป็นของเหลว ผลไม้แห้งก็จะไปอยู่ด้านล่างสุดของคัพเค้ก แต่ไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณแป้งเพราะอาจทำให้เศษแข็งเกินไป

ส่วนผลไม้แห้งก็ใส่เข้าไปทีหลัง หลังจากเติมผลไม้แห้งลงในส่วนผสมแล้วจำเป็นต้องผสมอย่างระมัดระวัง

จานอบปิดด้วยกระดาษทาน้ำมันพิเศษ แป้งจะถูกถ่ายโอนลงในแม่พิมพ์หลังจากนั้นจึงปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายทำอาหารแบบพิเศษ

เวลาในการอบคือสี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิเตาอบหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้าองศาเซลเซียส เมื่อสิ้นสุดกระบวนการอบ เค้กที่มีผลไม้แห้งจะต้องพักให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงนำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรง

สูตรเค้กที่มีลูกเกดในเตาอบนี้มีรสชาติครีมเด่นชัดเนื่องจากมีเนยในปริมาณสูง นอกจากนี้การอบประเภทนี้ยังมีเศษที่ชื้นและมีรูพรุนเล็กน้อย รวมถึงเปลือกสีน้ำตาลทอง

เค้กมอสโกกับผลไม้แห้ง

ถ้าคุณชอบความหลากหลาย อาจเป็นไปได้ทีเดียวที่คุณจะสนใจสูตรเค้กที่เรียกว่า "มอสโก" กับผลไม้แห้ง

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผงฟูในปริมาณหนึ่งช้อนชาครึ่ง;

• ไข่สี่ฟอง;

• เกลือแกงจำนวนหนึ่งช้อนชา

• แป้งสาลีจำนวนสามร้อยกรัม

• สาระสำคัญของส้มในปริมาณครึ่งช้อนชา

• เนยในปริมาณสองร้อยห้าสิบกรัม

• ผลไม้แห้งจำนวนสี่ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลผงจำนวนสองร้อยกรัม

ผลไม้แห้งล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อน เนยบดในชามเดียวพร้อมเกลือแกงโดยใช้เครื่องผสม ในชามอีกใบตีไข่และน้ำตาลผงให้ละเอียดจนเกิดฟอง

มวลทั้งสองผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

คัพเค้กกับลูกเกดในหม้อหุงช้า

หากความสำเร็จของความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในฐานะผู้เล่นหลายคนเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณในครัว สูตรมัฟฟินลูกเกดสำหรับผู้เล่นหลายคนนี้เหมาะสำหรับคุณ

คุณจะต้องการ:

เนย (ไขมัน 82.5%) – 100 กรัม

น้ำตาล – 180 – 200 กรัม

นม – 100 มล

ไข่ - 2 ชิ้น

แป้ง – 300 กรัม

ลูกเกด – 100 กรัม

ผงฟู – 1 ช้อนชา

วานิลลิน – 3 กรัม (1 ซอง)

เริ่มเตรียมมัฟฟินลูกเกดในหม้อหุงช้าโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้กระบวนการต่อมาดำเนินไปอย่างรวดเร็วและส่วนผสมทั้งหมดจะเข้าแป้งตามสูตรอย่างเคร่งครัด นำเนยและนมแบบดั้งเดิมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองที่มั่นคงและน้ำตาลละลายหมด (สำหรับสิ่งนี้ เครื่องผสมจะต้องทำงานที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 4-6 นาที)

ตีต่อไปใส่เนยนุ่มและนม ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลา ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในชามด้วยส่วนผสมที่วิปปิ้งแล้ว คนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายหรือเครื่องผสมในโหมด "แป้ง" ตอนนี้ค่อยๆ ผสมลูกเกดสีเข้มหรือสีทอง หรือผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

ใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเตรียมถาดพิมพ์เค้ก เพราะนี่คือกุญแจสำคัญในรูปลักษณ์ที่สวยงาม ค่อยๆ ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะแล้วโรยแป้งบางๆ ให้ทั่ว

เลือกโหมด "การอบ" โดยคำนึงถึงคุณสมบัติอื่น ๆ ของรุ่นหลายเมนูของคุณ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 60 นาที

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คัพเค้ก Stlichny พร้อมลูกเกด สูตรตาม GOST

หากความทรงจำในวัยเด็กของการไปร้านเบเกอรี่กับแม่ของคุณที่คุณซื้อเค้ก Stolichny ที่มีกลิ่นหอมพร้อมลูกเกด ทำให้เกิดความรู้สึกโหยหาช่วงเวลาที่ไร้กังวลซึ่งเต็มไปด้วยความคาดหวังที่สนุกสนาน ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มอบขนม แบ่งปันรสชาติและกลิ่นหอมในวัยเด็กของคุณกับลูก ๆ ขอบคุณพ่อแม่ผู้สูงอายุสำหรับความทรงจำทางอารมณ์เหล่านี้ รวมคนที่คุณรักทั้งหมดไว้ที่โต๊ะเดียว

คุณจะต้องการ:

เนย (ไขมัน 82.5%) – 180 กรัม

น้ำตาล (ขาวควรละเอียดกว่า) – 180 กรัม

ไข่ – 3 ชิ้น

แป้งสาลี – 250 กรัม

ผงฟู – 1 ช้อนชา

วานิลลิน – 2-3 กรัม (1 ซอง)

เกลือ – 1 กรัม

ลูกเกด – 150-180 กรัม

เมื่อเตรียมเค้ก Stolichny ด้วยลูกเกดตาม GOST สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการประกอบและนวดแป้งอย่างเคร่งครัด นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุณจะต้องใช้อุณหภูมิห้องเพื่อสร้างโครงสร้างของแป้งให้เป็นแบบออร์แกนิกให้ได้มากที่สุด

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนมวลเพิ่มปริมาตร 1.5 - 2 เท่าและน้ำตาลละลายหมด เมื่อใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ตอนนี้ใส่ไข่ทีละฟอง (หลังจากนั้นให้นำแป้งจนเนียน) และเกลือ เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ต้องผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลา รวมส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นกับมวลเปียกและผสมให้เข้ากัน แป้งจะหนามาก อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณตกใจ

อย่าลืมแถบที่อยู่ตรงกลางคัพเค้กด้วย

รูปร่างของคัพเค้กจริงที่มีลูกเกดสูตร "Stolichny" ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ค่อยๆ ทาเนยที่พื้นผิวด้านในแล้วทาแป้งบางๆ ให้ทั่ว

เทแป้งลงไปกระจายให้ทั่วทั้งกระทะ ตอนนี้ใช้ไม้พายชุบน้ำหมาดๆ ทำร่องตรงกลางของแป้งไปตามขอบด้านยาวทั้งหมดของกระทะ เกือบถึงความลึกของแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รอยแตกอันเป็นเอกลักษณ์ของสูตรคัพเค้กลูกเกดของเมืองหลวงเมื่ออบ

อบเค้กลูกเกดตามสูตรนี้ในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาประมาณ 80 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและปริมาณของแม่พิมพ์

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกด

หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายสูตรคัพเค้กที่มีลูกเกดในเตาอบซึ่งคุณสามารถปลอมคอทเทจชีสซึ่งสมาชิกในครอบครัวตัวน้อยของคุณไม่ชอบได้อย่างง่ายดายคัพเค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกดเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ โครงสร้างที่ร่วนกลิ่นหอมครีมละเอียดอ่อนเสริมด้วยนมเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยและคุณจะพอใจกับโอกาสในการให้อาหารจุกจิกที่คุณชื่นชอบด้วยผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

เนย (ไขมัน 82.5%) – 150 กรัม

น้ำตาล (ขาวควรละเอียดกว่า) – 200 กรัม

ไข่ – 3 ชิ้น

คอทเทจชีส (ไขมันที่เหมาะสมที่สุด 5%) – 200 กรัม

แป้ง – 200 กรัม

วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา) – 1 ซอง

ผงฟู – 1 ช้อนชา

ลูกเกด – 150 – 200 กรัม

นี่คือสูตรมัฟฟินลูกเกดอบในเตาอบที่ได้รับการดัดแปลง 1.5 - 2 ชั่วโมงก่อนหน้า นำเนย คอทเทจชีส และไข่ออกจากตู้เย็น สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดในการทำมัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลจนเกิดฟองคงที่ เพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า คุณต้องตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มเนยนิ่มลงในมวลที่เกิด หากลืมรับน้ำมันล่วงหน้าก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถละลายในไมโครเวฟหรือบนเตาได้

จะดีกว่าถ้าถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโดยเฉพาะถ้ามีเมล็ดขนาดใหญ่ เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือเครื่องผสมในโหมดแป้ง

ผสมแป้งกับวานิลลาและผงฟูแล้วเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มลูกเกดและนวดแป้งในที่สุด

ซิลิโคนหรือพิมพ์มัฟฟินอื่นๆ ควรทาเนยเล็กน้อย เทแป้งทิ้งไว้ให้ขึ้นฟู ต้องมี "หมวก" อันเขียวชอุ่ม

อบมัฟฟินลูกเกดตามสูตรนี้ในเตาอบอุ่นที่ 170-180 องศาประมาณ 30 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและปริมาณของแม่พิมพ์

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คัพเค้กกับลูกเกดในสูตร kefir

เค้กลูกเกด kefir ที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนสูตรที่ง่ายมากจะทำให้คุณพึงพอใจกับความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อบมันในเช้าวันอาทิตย์ โทรหาสมาชิกตัวน้อยในครัวเรือนของคุณให้ช่วย และอารมณ์สนุกสนานในการแบ่งปันความคิดสร้างสรรค์แสนอร่อยจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความสนุกสนานและกลิ่นหอมตลอดทั้งวัน

คุณจะต้องการ:

เนย (ไขมัน 82.5%) – 100 กรัม

ไข่ – 3 ชิ้น

น้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) – 150 – 200 กรัม

เคเฟอร์ – 200 มล

แป้ง – 300 – 350 กรัม

ผงฟู – 1 ซอง

วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา, สารสกัดวานิลลา) – 1 ซอง

ลูกเกด – 150 – 200 กรัม

ก่อนหน้านี้ประมาณ 2 ชั่วโมง ควรนำเนย kefir และไข่ออกจากตู้เย็น ส่วนประกอบทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นี่คือกุญแจสำคัญในการทดสอบที่ดี

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองคงตัว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียด ความเร็วผสมสูง แล้วตีประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่เนยนิ่มและ kefir ผัดต่อด้วยไม้พายหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งของแป้งที่ผสมไว้ล่วงหน้า ผงฟู และวานิลลินลงไป

เพิ่มลูกเกดลงในแป้งซึ่งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นและคนให้เข้ากัน

อบคัพเค้กกับลูกเกดบน kefir ตามสูตรนี้ในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาประมาณ 80 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและปริมาณของแม่พิมพ์

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สร้างสรรค์สูตรมัฟฟินลูกเกดอบในเตาอบแบบดั้งเดิมอย่างสร้างสรรค์
คุณและผู้ช่วยของคุณ เชฟรุ่นเยาว์ กระหายความคิดสร้างสรรค์หรือไม่? เราจะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับวิธีกระจายสูตรคัพเค้กลูกเกดสุดคลาสสิก

หากคุณต้องการเพิ่มบันทึกย่อของปีใหม่และคริสต์มาส เพิ่มขิง อบเชย และลูกจันทน์เทศ รับรองว่าคุณจะอารมณ์มหัศจรรย์

การผสมผสานระหว่างผิวส้มและดาร์กช็อกโกแลตในคัพเค้กจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจหลังจากเดินเล่นในป่าฤดูหนาว

คนรุ่นเก่าจะได้ลิ้มรสคัพเค้กหอมแบบดั้งเดิมพร้อมลูกเกดและวอลนัทอย่างซาบซึ้ง

คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกหรือสูตรของคุณเองในการอบคัพเค้กที่มีลูกเกด: กลม, กลมมีรูตรงกลาง, สี่เหลี่ยมยาว, แบ่งส่วนเล็ก ๆ, เด็กตลกในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ

การตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ไอซิ่ง โรยหน้าหลากสีสัน และผลไม้สดจะสร้างบรรยากาศที่เหมาะสมตามโอกาสที่คุณสร้างสรรค์คัพเค้กแสนวิเศษนี้

แน่นอนว่าคัพเค้กใส่ลูกเกดสามารถซื้อได้ในทุกร้าน แต่บ่อยครั้งที่คุณซื้อความหวานนี้คุณจะผิดหวังกับสภาพเก่าๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าคุณเตรียมอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อย แต่ค่าใช้จ่ายจะถูกกว่า

อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงที่สุดนี้สามารถอบที่บ้านได้

เพื่อให้ขนมอบของคุณอร่อยขึ้น ให้ใช้ลูกเกดหวานและเปรี้ยว คิชมิชจะไม่ทำงาน อย่าลืมแช่ก่อนปรุงนะครับ ยิ่งแช่น้ำนานก็ยิ่งดี คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• สาระสำคัญของมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• มาการีน – 210 กรัม;
• ผงน้ำตาล;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำผลไม้ (มะนาว) – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• แป้ง – 320 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับเนยและใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มไข่ทีละฟองแล้วตีต่ออีกสามนาที
3. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งโดยวางไว้บนผ้าเช็ดปาก เทลงในส่วนผสมของน้ำมัน เทสาระสำคัญของมะนาว
4. รวมน้ำกับโซดาใส่ส่วนผสมกับแป้งใส่เกลือ ทำงานกับมิกเซอร์ต่อไป ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีความนุ่มสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเอาส่วนเกินออก
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์
7. ตัดตามแป้งด้วยมีด
8. วางในเตาอบที่เตรียมไว้ โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา
9. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
10. นำออกจากเตาอบและพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท
11. โรยแป้งที่เย็นแล้ว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

หากคุณกลัวว่าการอบจะไม่สำเร็จ ให้ใช้หม้อหุงช้า ในเครื่องนี้ขนมจะมีความฟู โปร่ง และขึ้นได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 360 กรัม;
• ผงฟู – 11 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 340 กรัม;
• ลูกเกด – 75 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 160 มล.
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• เนย – 240 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 75 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มะนาว – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใช้เนยนุ่มในการปรุงอาหาร เติมเนยด้วยผงใช้เครื่องผสมเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นก้อนฟู
2. เทไข่ลงไปตีสักครู่ ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือทั้งหมด
3. บดความสนุกที่ตัด
4. บีบน้ำจากผลมะนาวแล้วเติมลงในแป้ง
5. เทครีมเปรี้ยวลงไปผัด
6. โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
7. เพิ่มแป้งร่อนและคนให้เข้ากัน
8. ม้วนลูกเกดล้างในแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสม
9. เคลือบชามด้วยน้ำมันพื้นฐานและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้
10. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
11. อบเค้กในหม้อหุงช้าประมาณ 80 นาที

เค้กลูกเกดลายหินอ่อน

ขนมอบโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เมื่อตัดแล้ว เด็กๆ จะดีใจที่ได้เห็นสีสันอันน่าทึ่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้ง ควรดูแลรูปร่างให้ดีก่อน ควรเคลือบด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้เอาขนมอบออกได้ง่ายหลังทำอาหาร ขอบของกระดาษรองอบควรพาดไว้เหนือขอบกระทะ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 160 กรัม;
• น้ำ – 110 มล.;
• ลูกเกด (สีขาว) – 55 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 160 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. รวมไข่แดงกับผงและบด
2. เทน้ำมันเทน้ำ
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู
4. ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนผ้าขาวให้เป็นโฟมนุ่มแล้วเติมลงในมวลหลัก ผัดอย่างระมัดระวังมวลโปรตีนไม่ควรตกตะกอน
5. เทครึ่งหนึ่งแล้วเติมโกโก้ที่เหลือ
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
7. เทส่วนผสมสองอย่างตามลำดับ
8. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (210 องศา)

ในเครื่องทำขนมปัง

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่เตรียมไว้ในเครื่องทำขนมปังคงความสดได้นานขึ้นและไม่เหม็นอับ คุณต้องเติมแอลกอฮอล์ลงในแป้ง ควรใช้เหล้ารัมหรือคอนยัค ไม่แนะนำให้นวดแป้งในเตาอบ แต่ควรทำแยกกันจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ผลไม้หวาน – 85 กรัม;
• เนย – 210 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• ลูกเกด – 85 กรัม;
• เกลือ;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน;
• แป้ง – 320 กรัม;
• เหล้ารัม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลลงบนไข่ ใส่เกลือ ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาห้านาที
2. เทเหล้ารัมลงไปแล้วละลายเนย เทลงในส่วนผสม
3. โรยด้วยแป้งและผงฟูแล้วผสม
4. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในแป้ง ส่งผลไม้หวานไปที่นั่น ผสม.
5. วางถังเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้ง
6. ตั้งเวลาเป็นชั่วโมง
7. โหมดการอบ
8. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใช้ไม้เสียบแทงขนม หากฐานยังชื้นอยู่ ให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่โดยไม่ต้องเปิดเตาอบ

เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกด

ขนมอบมีความนุ่ม อร่อย และหวาน ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ ด้านบนของขนมอบมีความสวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ด้านในของขนมยังคงดิบอยู่ ในกรณีนี้ ให้ใช้กระดาษฟอยล์แล้วปิดด้านบน ด้วยวิธีนี้ คุณจะรักษารูปลักษณ์ที่สวยงาม เค้กจะไม่อยู่ตัวและอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 310 กรัม;
• คอทเทจชีส – 260 กรัม
• เนย – 160 กรัม;
• ลูกเกด – 190 กรัม;
• น้ำตาล – 280 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
3. โรยเนยนิ่มกับน้ำตาล ตีเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้เครื่องผสม
4. ใส่คอทเทจชีสตีจนเนียน
5. ใส่ไข่ ใส่ผงฟู และเพิ่มแป้งทีละน้อย
6. ล้างลูกเกด ม้วนแป้ง ใส่ลงในแป้ง
7. เทลงในแม่พิมพ์
8. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

พร้อมช็อคโกแลตเพิ่ม

เค้ก kefir ดูโปร่งและร่วน เมื่อร้อน ไม่สามารถเอาขนมอบออกจากพิมพ์ได้ ปล่อยให้เวลาเย็นลงตามธรรมชาติ ในเวลานี้ควรปิดของหวานด้วยกระดาษฟอยล์ดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 240 มล.;
• ช็อคโกแลต – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 190 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 410 กรัม;
• มาการีน – 110 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในน้ำตาลแล้วบด เทลงใน kefir
2. ใส่มาการีนชนิดอ่อน
3. โรยแป้งเติมโซดา
4. ตัดแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แป้งกับลูกเกด
5. อัดจาระบีแม่พิมพ์
6. เทส่วนผสมลงไป
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา

เค้กเลมอนกับลูกเกดและผลไม้แห้ง

ระหว่างปรุงอาหาร กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อจะกระจายไปทั่วบ้าน ขนมอบจะออกมานุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 190 กรัม;
• แป้ง – 210 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 45 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 45 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เนย – 190 กรัม;
• ลูกเกด – 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. เพิ่มน้ำตาลลงในเนยแล้วตีเป็นเวลาแปดนาที
2. เทไข่แดงลงไปตี
3. ตัดความเอร็ดอร่อยและเสียดสี ส่งเนย.
4. บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสม ผสม.
5. เปลี่ยนผ้าขาวให้เป็นโฟม ยอดเขาควรก่อตัว ส่งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้แล้วผสม อย่าใช้เครื่องผสม
6. เพิ่มมวลสีขาวที่เหลือ
7. สับผลไม้แห้ง
8. เพิ่มแป้งลงในแป้งเพิ่มเพื่อคลาย
9. โรยด้วยลูกเกดและผลไม้แห้งแล้วคนให้เข้ากัน
10. อัดจาระบีแม่พิมพ์
11. วางแป้ง
12. อบจนเสร็จ
13. ใช้เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

รักษาแครอทอย่างรวดเร็ว

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับการอบด้วยแครอท แต่ไม่เคยกล้าลองทำเลย เริ่มต้นด้วยของหวานแครอทด้วยสูตรนี้ แขกของคุณจะไม่เดาว่ามันทำมาจากอะไร

หลีกเลี่ยงการสั่นสะเทือน การกระแทก และเสียงดังระหว่างปรุงอาหาร นี่อาจทำให้ขนมอบร่วงหล่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามได้ เมื่อนำจานออกมาควรระวังหากอุ่นอาจทำให้รูปลักษณ์เปลี่ยนได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 210 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 140 มล.
• ลูกเกด – 55 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• วอลนัท – 80 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. แบ่งถั่วออกเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ หรือใช้เครื่องบดสับ ผสมผักกับลูกเกดและถั่ว
3. ปิดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำมัน ผสม.
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง นวดแป้ง
5. ผสมกับส่วนผสมแครอท
6. เทลงในแม่พิมพ์
7. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา
9. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นในกระทะ

สูตรคัพเค้ก

มัฟฟินคลาสสิกกับลูกเกด - อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่าสำหรับชา? รสชาติอันน่าจดจำตั้งแต่วัยเด็ก ดูสูตรอาหารของครอบครัว พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอโดยละเอียด

40 นาที

400 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อาหารจานอบชิ้นเล็กๆ ที่นิยมที่สุดในโลกน่าจะเป็นคัพเค้ก มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้บนอินเทอร์เน็ต แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ได้รับการทดสอบอย่างถูกต้องและบ่อยครั้งที่ผลลัพธ์ไม่เพียงทำให้ผิดหวังไม่เพียง แต่พ่อครัวมือใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วย

โชคดีที่ฉันมีสูตรที่เชื่อถือได้ ง่าย และรวดเร็วสำหรับเค้กลูกเกดโฮมเมดแสนอร่อย ซึ่งสามารถอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง

คุณยายของฉันก็เตรียมสูตรนี้ด้วยและต่อมาฉันก็เชี่ยวชาญและปรับปรุงคู่มือเพื่อให้สามารถนำไปใช้โดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้
วันนี้เราจะเน้นไปที่สองเวอร์ชันที่ดีที่สุดของขนมนี้: เราจะอบคัพเค้กคลาสสิกพร้อมลูกเกดและถั่ว รวมถึงคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

สูตรเค้กลูกเกด

เครื่องใช้ในครัว

• เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสมสำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้ก (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กลมกว้างเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ได้) หรือชามที่เหมาะสมสำหรับหม้อหุงข้าวหรือเครื่องทำขนมปัง
• ชามลึก (หลายชิ้น) ตั้งแต่ 300 ถึง 800 มล.
• ถ้วยตวงหรือมาตราส่วนครัว
• หลายช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ปัดโลหะเหล็ก
• เครื่องขูด หมุดกลิ้ง ตะแกรง และไม้พาย
• เครื่องปั่น

คุณจะต้องการ

เธอรู้รึเปล่า? วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกลูกเกดสีเข้มเช่น "shigana" หรือ "bdani" เนื่องจากลูกเกดสีอ่อนไม่เหมาะกับการอบประเภทนี้: พวกมันมักจะไหม้และทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมเค้กแบบไม่ติดมันด้วยลูกเกดได้โดยเปลี่ยนไข่แต่ละฟองด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) และคุณยังสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล. ลงในสูตรแทนเนย 170 กรัม

การตระเตรียม

อย่าใส่ลูกเกดที่แข็งหรือไม่แช่ลงในแป้งเพราะจะไม่อบเลยและจะจมลงก้นกระทะทันทีที่คุณใส่ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

แป้งโด

หากเครื่องปั่นของคุณไม่สามารถผสมมวลที่หนาขึ้นได้อีกต่อไป ให้นำออกแล้วเริ่มผสมแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน เท่านั้น พยายามคนให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนแป้งหายไปหมดนอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจทำเค้กโดยใช้เครื่องทำขนมปัง คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้ "คนคน" ที่อยู่ในนั้นได้ พักแป้งไว้จนกระทั่งเตาอุ่น (10 นาที)

การอบ

ทำ! คัพเค้กที่น่าทึ่งของคุณพร้อมที่จะโรยด้วยผงขนมหรือน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณต้องน้ำลายไหล นอกจากนี้คุณสามารถเคลือบด้วยโปรตีนหรือน้ำตาลเคลือบได้แต่นี่เป็นทางเลือกอย่างเคร่งครัด เนื่องจากโดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีลูกเกดในตัวมันเองนั้นสวยงามมาก

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กลูกเกดคลาสสิก

ดูสูตรโดยละเอียดสำหรับคัพเค้กลูกเกดแบบคลาสสิกในวิดีโอด้านล่าง

แต่ยังไม่ถึงเวลาพักผ่อน! เราต้องรีบกลับไปที่ห้องครัวเพื่ออบคัพเค้กหอมๆ อีกชิ้น: คอทเทจชีสกับลูกเกด

สูตรเค้กชีสกระท่อม

เวลาทำอาหาร: 45 – 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12 – 15.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 350 – 450 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 300 กรัม
• เนย 170 กรัม

• ลูกเกด 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

เลือกไข่ที่มีขนาดใหญ่เท่านั้นสำหรับเค้กของคุณ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้ลดปริมาณแป้งลง 30 - 40 กรัม ไม่เช่นนั้นเค้กจะแน่นและแห้งเกินไป
คอทเทจชีสเนื้อละเอียดตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่บ้านแต่ถ้าคุณซื้อแบบหยาบไปแล้วให้ถูผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งก็จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

การตระเตรียม

• เติมน้ำร้อนจัดใส่ลูกเกดแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณ 15 นาที
• เทผงฟูลงในชาม ใส่เกลือและแป้ง
• ผสมและกรองผ่านตะแกรง
• นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย

แป้งโด

ใส่ผลไม้หวานบดละเอียด โดยเฉพาะผลไม้หลากสีลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้คัพเค้กของคุณมีสีสันมากขึ้นเมื่อตัด

เบเกอรี่

เยี่ยมมาก เค้กที่ยอดเยี่ยมของคุณพร้อมคอทเทจชีสและลูกเกดพร้อมแล้ว! สำหรับตัวเลือกนี้ ตกแต่งด้วยนมข้นจะดีที่สุด (เพียงแค่เกลี่ยพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) วางผงขนมหยาบไว้ด้านบนของนมข้นแล้วกดลงเล็กน้อย - มันจะค้าง! ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ เท่านั้น ทางที่ดีควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกับชาสดหรือนม!

คัพเค้กเมืองหลวงรสชาติดีมาก คุณยายและคุณแม่ของเรารู้เรื่องนี้เมื่อในสมัยโซเวียตชั้นวางของร้านขายของชำไม่ได้รับการปรนเปรออย่างมากมาย แต่คุณภาพก็สูงกว่าในปัจจุบันอย่างไม่ต้องสงสัย ตอนนี้หน้าต่างของตลาดซุปเปอร์ไฮเปอร์และเรียบง่ายเต็มไปด้วยแพ็คเกจที่ทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบตั้งแต่ 30 รูเบิลขึ้นไปต่อชิ้น แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้สารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติได้ และอบคัพเค้กพร้อมลูกเกดแสนอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้ที่บ้าน ด้วยจินตนาการของคุณ ขนมชนิดนี้จึงสามารถปรากฏบนโต๊ะของคุณได้บ่อยครั้งและไม่น่าเบื่อ ลูกๆ ของฉันชอบคัพเค้กที่มีรูปทรงต่างๆ - อบในตะกร้ากระดาษแต่ละใบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นรูปหมีหรือคน ลองทดลองเสิร์ฟแล้วดูว่าคัพเค้กธรรมดาใส่ลูกเกดจะทำให้คุณมีความสุขได้มากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย 150 ก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - ประมาณ 150 กรัม
• น้ำตาลผง (โรยด้านบน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์

บดแป้งสาลี (150 กรัม) กับเนย (150 กรัม) และน้ำตาล (120 กรัม)

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมกับเนยชนิดอื่นได้ดีขึ้น

วัตถุดิบ.

ตีไข่ (3 ชิ้น) ทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้ง ผสม.

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ที่เหลือ 100 กรัม) ลงในแป้งมัฟฟิน

เติมผงฟู 1/2 ช้อนชาลงในแป้ง

แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอและผสมด้วยไม้พายได้ยาก

สูตรเค้กคล้ายกันแต่ต่างกันที่ปริมาณน้ำตาลและเนย ลองทั้งสองตัวเลือกเพื่อดูว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด

เราจะอบคัพเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์ คุณต้องเตรียมแม่พิมพ์สำหรับการอบ: ทาน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทาขนม

แบ่งแป้งเค้กลงในพิมพ์ โดยเติม 2/3 เต็ม วางคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 C เป็นเวลา 25-30 นาที เรากำหนดความพร้อมของคัพเค้กโดยใช้ด้านบนสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันแห้ง ซึ่งจะต้องสอดเข้าไปในจุดสูงสุดของคัพเค้กเพื่อตรวจสอบ

เรียบง่ายและทำง่าย แต่ยังชุ่มชื้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มัฟฟินลูกเกดนี้จะเป็นสูตรเค้กด่วนที่คุณกำลังมองหาและหาไม่ได้ สะดวกในการนำเค้กแสนอร่อยมาทำเป็นของว่างคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิดได้และในตอนเย็นสามีของคุณจะชื่นชมความพยายามของคุณในครัวด้วยการชิมของหวานนี้กับชา

คุณสามารถเตรียมเค้กลูกเกดได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ครัวที่ซับซ้อนและส่วนผสมในการเตรียมสามารถพบได้บนชั้นวางของในครัวและในตู้เย็น กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนท์และบ้านจะเต็มไปด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่น

ข้อมูลรสชาติคัพเค้ก

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 230 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน 1/2 ลูก;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เวลาเตรียม 15 นาที + อบ 60-80 นาที อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

วิธีทำเค้กลูกเกดแบบโฮมเมด

ก่อนอื่นให้นึ่งลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วพักไว้ มันจะพร้อมเมื่อเราต้องการมัน

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุณยังสามารถใช้มาการีนในสูตรนี้ได้ผลลัพธ์ก็จะดีเช่นกัน ในชามลึก ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องปั่น (หรือตะกร้อมือ) แล้วใส่ไข่ทีละฟอง

จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และผงฟู คนด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายเกือบหมด มวลจะโปร่งสบายเหมือนครีม

เพิ่มลูกเกดนึ่งลงในส่วนผสมของเราหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ใช้มีดคมๆ อุปกรณ์พิเศษ หรือใช้เครื่องขูดขูดผิวเลมอนครึ่งลูกออก แล้วใส่ลงในชามที่มีลูกเกด คน.

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

เตรียมพิมพ์เค้ก. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะไม่ติดกับผนังและก้นกระทะ ให้ทาเนยก่อน หรือใช้กระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ)

อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 150-170 องศาเป็นเวลา 60-80 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยการจับคู่แบบแห้ง - หากยังแห้งอยู่ก็สามารถนำเค้กออกมาได้ หากขนมอบคล้ำและไหม้ ให้ลดความร้อนลงและปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

เค้กลูกเกดที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมอุ่น หากต้องการก็สามารถแช่ในน้ำเชื่อมมะนาวตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือไอซิ่งได้ ให้บ้านของคุณอบอุ่นและอบอุ่นอยู่เสมอ