วิธีทำชิปกรอบที่บ้าน วิธีทำชิปแสนอร่อยที่บ้าน มันฝรั่งทอดต้องหั่นด้วยวิธีพิเศษ

สวัสดีคุณแม่บ้านที่รัก เชฟผู้มากประสบการณ์ และแม่ครัวมือใหม่! ในบทความนี้ ฉันจะบอกวิธีปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านในกระทะ ในไมโครเวฟ และในเตาอบ หากครอบครัวของคุณชอบทานขนม สูตรอาหารต่างๆ ก็จะเป็นประโยชน์กับคุณ

มันฝรั่งเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน แต่มันฝรั่งทอดไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายเนื่องจากในระหว่างการผลิตทางอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยได้รับสีเทียมรสชาติและสารเพิ่มรสชาติกลับคืนมา

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เรากำลังพูดถึงมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดที่ไม่ด้อยกว่ามันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านค้า

มันฝรั่งทอด - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งในน้ำอุ่นแล้วปอกเปลือก สำหรับมันฝรั่งใหม่ ให้ปอกเปลือกไว้ เป็นผลให้ชิปโฮมเมดจะได้รับกรอบที่สวยงาม วางมันฝรั่งไว้บนผ้ากระดาษให้แห้ง
2. ปอกเปลือกกระเทียม สับทั้งสองชิ้นอย่างประณีต ฉันไม่แนะนำให้ใช้ที่กดมิฉะนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้นกระเทียมแทนที่จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างผัก สลัดน้ำออก และตัดโคนกิ่งออก แบ่งผักชีลาวออกเป็นสองส่วน พักไว้ส่วนหนึ่งแล้วสับส่วนที่สอง
4. วางภาชนะที่ตื้นและกว้างบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่มีรสชาติดี ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในน้ำมัน
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษจะทำให้งานง่ายขึ้น ฉันทำด้วยมีดทำครัว
6. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีน้ำมันเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเขย่า เป็นผลให้แต่ละวงกลมมันฝรั่งจะถูกแช่ในน้ำมัน เปิดฝาออกแล้วทิ้งมันฝรั่งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. วางกระดาษไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ เป็นสิ่งสำคัญที่ขอบกระดาษจะต้องไม่ยื่นออกมาไม่เช่นนั้นจะไหม้ วางมันฝรั่งไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว
8. วางกระทะกับมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที หากคุณต้องการความกรอบมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
9. สิ่งที่คุณต้องทำคือนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากเตาอบ รอจนกระทั่งเย็นลง ตักใส่ชามสวยงามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรวิดีโอในเตาอบ

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระเป๋าสตางค์ของคุณได้เนื่องจากสูตรนี้ไม่รวมถึงวัตถุเจือปนอาหารและค่าอาหารก็ไม่เพียงพอ

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะ

สูตรอาหารจำนวนมากมายที่ไม่สามารถจินตนาการได้ใช้มันฝรั่งซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในรายการส่วนผสมยอดนิยมอย่างถูกต้อง ใช้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร สลัด ซุป และมันฝรั่งทอด

ฉันคิดว่าคุณเข้าใจว่าคุณไม่สามารถไว้วางใจคุณภาพของชิปที่ซื้อในร้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการสนทนากลายเป็นเรื่องเด็ก ผู้ผลิตเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ของตนโดยใช้สารเคมีที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

โชคดีที่การทำอาหารยังไม่ถูกยกเลิก การรู้สูตรอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนจะช่วยปกป้องคุณจากผลกระทบของสารเคมีที่อิ่มตัวด้วยขนมที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 500 มล.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่ง กรีดตาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือมีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.
2. วางกระทะทรงลึกบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ความหนาของชั้นน้ำมันคือสามเซนติเมตร โรยน้ำมันด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง
3. ฉันแนะนำให้คุณวางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นคุณจะถูกไฟไหม้ ชิ้นไม่ควรสัมผัส ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เตรียมส่วนต่อๆ ไปในลักษณะเดียวกัน โดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นครั้งคราว

วีดีโอทำอาหาร

เพื่อสร้างความละเอียดอ่อนคุณจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก อย่าลืมว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านนั้นไม่แพง และอาหารที่ทำเองที่บ้านก็ได้รับอันตรายน้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคกับเบียร์ทำเอง สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้น

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ

การทำมันฝรั่งทอดที่บ้านจะง่ายยิ่งขึ้นถ้าคุณมีไมโครเวฟ อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต

พยายามหาเด็กที่ไม่ชอบมันฝรั่งทอด พ่อแม่พยายามสนองความปรารถนาของลูก โดยซื้อ "ยาพิษ" ที่ซื้อจากร้านค้า การเสียสละเช่นนั้นไม่จำเป็น มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่เป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วรอประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้แป้งออกมา
2. หลังจากขั้นตอนนี้ให้เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสที่จะใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ขึ้นอยู่กับรสนิยม
3. ไมโครเวฟจานในส่วนเล็กๆ ที่อุณหภูมิสูงสุด เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งทอดโฮมเมดชุดหนึ่งคือ 5 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้วสองนาที ให้พลิกกลับและลดอุณหภูมิลงครึ่งหนึ่ง
4. ปรุงมันฝรั่งที่เหลือด้วย ทันทีที่วงกลมถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาล ให้นำออกจากไมโครเวฟ ไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งและเสียรสชาติ

วีดีโอทำอาหาร

เราศึกษาเทคโนโลยีในการเตรียมมันฝรั่งทอดในเตาอบและในกระทะ ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลัก แต่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลาทอด

การปรุงอาหารชิปในหม้อทอดลึก

มันฝรั่งได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติบนโต๊ะมานานแล้ว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าขนมปังชิ้นที่สอง เธอช่วยเตรียมอาหารหลากหลาย รวมทั้งมันฝรั่งทอดด้วย ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนกรอบนี้ ถ้าไม่มีมัน แม้แต่ฟุตบอลก็ไม่น่าสนใจที่จะดู ร้านขายของชำทุกแห่งมีมันฝรั่งแผ่นหลายรสชาติให้เลือก หากบรรจุภัณฑ์แสดงชิ้นส่วนของชีสหรือเห็ด ไม่ได้หมายความว่ารวมผลิตภัณฑ์นั้นด้วย รสชาติที่หลากหลายของมันฝรั่งทอดนั้นเกิดจากสารเติมแต่งและสารกันบูด

ทุกคนมุ่งมั่นที่จะสนองความอยากอาหารของตนเองโดยไม่ทำร้ายร่างกาย ชิปโฮมเมดซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายและง่ายดายช่วยในเรื่องนี้ การใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสามารถให้ได้รสชาติใดก็ได้

มีหลายวิธีในการปรุงมันฝรั่งทอด และบางวิธีต้องใช้หม้อทอดไฟฟ้า เครื่องใช้ในครัวนี้ไม่พบในทุกบ้าน แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ปริมาณใดก็ได้
• น้ำมันพืช – ขึ้นอยู่กับหม้อทอด (1-2 ลิตร)
• เกลือ ปาริกา พริกไทย สมุนไพร และเครื่องเทศที่ชอบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นก็เตรียมมันฝรั่งกันก่อน ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
2. เปิดฝาหม้อทอดแล้วเติมน้ำมันลงในถัง ค้นหาปริมาตรน้ำมันในคู่มือการใช้งานอุปกรณ์ โดยปกติแล้วสองลิตรก็เพียงพอแล้วแม้ว่าจะมีรุ่นกะทัดรัดกว่าก็ตาม
3. เปิดอุปกรณ์และเปิดใช้งานโปรแกรม เครื่องทอดจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อต้องเติมมันฝรั่งโดยใช้เสียงบี๊บหรือไฟแสดงสถานะ หลังจากจบโปรแกรม คุณจะได้ยินหรือเห็นการแจ้งเตือนที่คล้ายกัน
4. นำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกจากหม้อทอดโดยใช้ช้อนมีรู แล้ววางบนกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นให้วางชิ้นมันฝรั่งลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

สูตรวิดีโอในหม้อทอดลึก

ฉันไม่แนะนำให้ใช้มันมากเกินไป ชิปมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

พ่อครัวฝีมือดีเตรียมมันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่จากมันฝรั่งเท่านั้น พวกเขาใช้มะเขือยาว ขนมปังพิต้า ชีส เนื้อ กล้วย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ รสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม เช่นเดียวกับจำนวนแคลอรี่

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ชิปมีอายุประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบปี ปรากฏตัวครั้งแรกในร้านอาหารอเมริกันในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2396 ลูกค้าไม่ชอบเฟรนช์ฟรายชิ้นหนาๆ และเขาก็แสดงสิ่งนี้ต่อเชฟต่อสาธารณะ พ่อครัวขี้โมโหหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางที่สุดแล้วนำไปทอดอย่างรวดเร็ว ลูกค้าชอบอาหารจานนี้และเข้ามาแทนที่เมนูอย่างถูกต้อง

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้หลายวิธี และรสชาติก็แตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า ของขบเคี้ยวทำเองไม่มีผงชูรสหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ทำให้อาหารรสจืดและไม่น่าดึงดูดดูน่าดึงดูด

ชิปโฮมเมดเป็นของว่างดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก กรอบ และไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ลองดูสูตรอาหารบางอย่างกับคุณ

ชิปโฮมเมดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร;
• สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรส
• เกลือละเอียด

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนบาง ๆ จากนั้นวางชิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดและลดไฟ นำมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นออกจากน้ำ ใส่ในกระชอน จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันที่กำลังเดือด ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและวางบนผ้าเช็ดครัวเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมด เทชิปโฮมเมดที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเป็นของว่าง

วิธีทำมันฝรั่งทอดในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดที่บ้านในเตาอบ ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้มีดพิเศษ จากนั้นโรยชิ้นผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผสมด้วยมือ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10 นาที ตั้งอุณหภูมิตู้เป็น 190 องศา วางผักทอดที่เตรียมไว้บนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศตามชอบ

ชิปที่บ้านในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

สูตรการทำมันฝรั่งทอดที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่น ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้เราเอากระดาษทาน้ำมันแล้วตัดให้มีขนาดเท่าจานแล้ววางชิ้นมันฝรั่ง หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วใส่ชิปในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ตั้งไฟสูงสุด

ชิปแอปเปิ้ลโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว – 5 ชิ้น;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นวงแหวนบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกแอปเปิ้ล เราเปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 110 องศา วางผลไม้บนถาดอบ โรยอบเชยด้านบนแล้วอบประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้กลับด้านแอปเปิ้ลแล้วตากให้แห้งอีกครึ่งชั่วโมงจนกรอบ

วิธีทำบีทรูทชิปที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• หัวบีท – 400 กรัม;
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เราล้างหัวบีทให้แห้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางลงในชาม เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ เปิดเตาอบล่วงหน้า กระจายชิ้นผักเป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระดาษรองอบ แล้วอบให้แห้งในเตาอบประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้กลับด้านแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลจนสุก จากนั้นนำบีทรูทออกจากแผ่น เย็น โรยด้วยเกลือทะเลและลิ้มรส

ชิปเนื้อโฮมเมด

มันฝรั่งทอดไมโครเวฟไม่เพียงแต่ปรุงง่าย แต่ยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งลูกอ่อน มันฝรั่งทอดจะไม่อร่อยมาก แต่จะมีรสชาติเป็นแป้ง
• น้ำมันพืช – 60 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดและวางในน้ำต้มเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ในกรณีนี้แป้งส่วนเกินจะถูกกำจัดออก
2. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีเครื่องทำลายเอกสาร มันจะทำงานได้ดีมาก
3. อัดจารบีจานด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งเพื่อไม่ให้ชิปในอนาคตสัมผัสกัน
4. โรยด้วยเครื่องเทศ
5. วางจานในไมโครเวฟโดยใช้กำลังสูงสุด

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 4 นาที หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้หยุดจับเวลา พลิกด้านเพื่อให้อีกด้านมีเปลือกด้วย

ทันทีที่ไมโครเวฟทำงานเสร็จ คุณจะต้องนำจานออก มิฉะนั้นมันฝรั่งทอดจะเปียกอย่างรวดเร็วและกลายเป็นมันฝรั่งทอดที่ไม่มีรสจืด

จากมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งทอดสามารถปรุงสุกได้ง่ายในกระทะ ประเด็นเดียวคือคุณต้องเลือกผักให้ถูกประเภท

เหมาะสำหรับ:

• "บูลฟินช์";
• "พุชคิเนต";
• “ท่านหญิงโรเซตตา”

พันธุ์เหล่านี้ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์เพื่อใช้ทำมันฝรั่งทอดโดยเฉพาะ มีความหนาแน่น ไม่เป็นน้ำ และมีปริมาณแป้งน้อยที่สุด

ในการปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)

การตระเตรียม:

1. เตรียมมันฝรั่ง.
2. หั่นเป็นชิ้นบางๆ วางบนผ้าให้แห้งเล็กน้อย (15-25 นาที)
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้น ตามหลักการแล้วพวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน
4. ทอดมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางชิ้นลงบนกระดาษ ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน
6. โรยชิปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ทางที่ดีควรกินมันฝรั่งทอดทันทีที่เย็นลง ของว่างเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

ทำอาหารด้วยกล้วย

เด็กๆ ชอบมันฝรั่งทอดและ "ขี้ขลาด" สำหรับพวกเขาอย่างแท้จริง แต่กุมารแพทย์ชั้นนำไม่แนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับทารก เหตุผลก็คือองค์ประกอบของพวกเขา อีกทางเลือกหนึ่งคือมันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่ทำจากกล้วย

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• กล้วย – 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 50 มล. ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คั้นสดเท่านั้น น้ำผลไม้บรรจุกล่องจะไม่ทำงาน

การตระเตรียม:

1. ปอกกล้วย.
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลมเล็ก ๆ หรือก้อนยาว
3. เปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 90-100 องศา)
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางกล้วย โรยด้วยน้ำมะนาว จะทำให้มันฝรั่งทอดมีความสด มีรสเปรี้ยว และป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีดำเกินไป
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากหลังจากเวลานี้ชิปยังไม่พร้อม ให้นำไปอบในเตาอบต่ออีกระยะหนึ่ง

กล้วยทอดเหล่านี้สามารถพาเด็กๆ ไปเดินเล่นได้ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย

วิธีทำจากแครอท

แครอททอดโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือกำลังควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด

เราจะต้องมีส่วนผสม:

• แครอท - 200 กรัม รสชาติของจานจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักนี้เป็นหลัก พยายามซื้อผักอ่อนโดยไม่มีสัญญาณของสีเขียวหรือสีเหลือง
• น้ำมันพืช - 15 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมของพริกและใบโหระพาแห้งเหมาะสำหรับแครอท

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางในชามลึก ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางแครอทใน 1 ชั้น
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 80-100 องศา)

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ให้แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้ ในกรณีนี้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น แต่ของว่างจะมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ชิปแอปเปิ้ลในเตาอบ

ชิป Apple สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับเด็กๆ อาหารอันโอชะมีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอม การเตรียมการใช้เวลาโดยเฉลี่ย 2-2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อไม่ให้ชิปแตกสลาย
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 200 มล.
• กรดซิตริก – 3 กรัม สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว (20 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำแล้วนำของเหลวไปต้ม คุณควรปิดท้ายด้วยน้ำเชื่อมรสหวานอมเปรี้ยว
2. ตัดแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องตัดแกนออกล่วงหน้า เพียงแค่เอาเมล็ดออก ในกรณีนี้คุณจะได้ดาวที่สวยงามอยู่ตรงกลางชิป
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
5. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในพิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ 100 องศา)
6. ทิ้งไว้อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

แอปเปิลชิปสามารถโรยด้วยอบเชย มะพร้าว น้ำตาลผง คาราเมล หรือน้ำผึ้ง

สูตรชีส

คุณสามารถทำชิปของคุณเองจากชีสได้หรือไม่? แน่นอน แต่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมชนิดแข็งเพื่อให้สามารถขูดได้ง่าย

ชีสชิปจะออกมันเยิ้มและจืดชืดเล็กน้อย เชฟชั้นนำเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติด้วยการเติมไก่ เราจะหารือกันด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ชีส – 200 กรัม “เกาดา”, “มาสดัม”, “เบลา” เหมาะอย่างยิ่ง
• เนื้อไก่ต้ม (คุณสามารถใช้รมควัน) – 60 กรัม
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• เครื่องเทศและสมุนไพร - ตามความชอบ

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. รวมส่วนผสมใส่กระเทียมและเครื่องเทศสับละเอียด
4. ใช้ช้อนชา วางชิปลงบนกระดาษรองอบ โปรดจำไว้ว่าชีสจะ "กระจาย" ดังนั้นให้เว้นช่องว่างระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละอย่าง
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)

ควรย้ายชิปดังกล่าวไปไว้ในจานหลังจากที่เย็นลงแล้วมิฉะนั้นของขบเคี้ยวจะไม่คงรูปร่างไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มเบียร์และไวน์ขาว

จาก lavash อาร์เมเนียบาง ๆ

คุณสามารถทำพิต้าชิปได้อย่างรวดเร็ว ในเตาอบของว่างจะกรอบและไม่มีรสชาติแตกต่างจากที่มาเป็นแพ็ค

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักอ่อนที่ไม่มีเปลือกหนาและมีเมล็ดขนาดใหญ่

ส่วนผสมมีดังนี้:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ม้วนเป็นแป้ง คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกสำหรับสิ่งนี้
3. เปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 180-200 องศา)
4. วางบวบลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. เมื่อชิปเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยเครื่องเทศ

ข้อดีของอาหารจานนี้ก็คือแคลอรี่ต่ำ เตรียมได้เร็ว และไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพง

มันฝรั่งบดกระเทียม

มันฝรั่งบดนั้นค่อนข้างแปลก พวกเขาดูอ่อนโยนมีรสหวานครีมและด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาขนมพวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวโฮมเมดหวาน – 20 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น สามารถแทนที่ด้วยนกกระทา 2 ตัว
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง.
2. ใส่ครีมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
3. ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ กระเทียม
4. ในตอนท้ายสุดใส่ไข่แดงลงไป
5. วางน้ำซุปข้นลงในถุงขนม แล้วใช้หัวฉีดเพื่อทำมันฝรั่งทอดรูปเมอแรงค์ชิ้นเล็กๆ
6. อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (อุณหภูมิ 200 องศา)

ของว่างเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

ชิปโฮมเมดเป็นที่นิยมมาก ของว่างก็อร่อยแต่ไม่เป็นอันตราย สูตรอาหารของเราจะช่วยแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

หนึ่งในที่รักมากที่สุด แต่น่าเสียดายที่มันฝรั่งทอดไม่เป็นที่ยอมรับเสมอไปเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ ยอมรับเถอะ แม้ว่าเราจะควบคุมอาหารอยู่และอยากลดน้ำหนักอย่างกระตือรือร้น เราก็จะ ไม่ ไม่ แม้แต่จะเคี้ยวอาหารอันโอชะด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งทอดเพิ่งได้รับชื่อเสียงว่าเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อไม่นานมานี้ และต้องขอบคุณวัตถุดิบที่ปรุงโดยโรงงานเท่านั้น เป็นมันฝรั่งทอดจากโรงงานที่ปรุงแต่งอย่างเข้มข้นด้วยน้ำมัน สารปรุงแต่งรส และสารกันบูด ซึ่งหากบริโภคอย่างไม่สามารถระงับได้ ก็สามารถเพิ่มปัญหาสุขภาพและน้ำหนักของเราได้ ชิปโฮมเมดที่เตรียมด้วยมือของคุณเองเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมอาหารที่ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันฝรั่งทอดดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของว่างชั้นเยี่ยม เครื่องเคียงชั้นเลิศ และอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย และพวกมันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ มากไปกว่าอาหารจานอื่น ๆ ที่ทำจากมันฝรั่ง วันนี้เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้และจดจำวิธีทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด มันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สิ่งนี้อาจดูน่าประหลาดใจสำหรับคุณ แต่ชิปถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ เมื่อกว่าร้อยปีก่อนเล็กน้อย แม้แต่ปีที่แน่นอนของการปรากฏตัวของอาหารจานอร่อยนี้ก็เป็นที่รู้จักอย่างน่าเชื่อถือ - พ.ศ. 2396 ในปีนี้เศรษฐีชาวอเมริกันในตำนาน Cornelius Vanderbilt ได้รับชิปส่วนหนึ่งที่โต๊ะของเขาเป็นครั้งแรก ใช่แล้ว ประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งทอดเริ่มต้นจากประวัติศาสตร์อาหารจานเศรษฐี! อย่างไรก็ตาม การแก้แค้นของพ่อครัวที่ถูกขุ่นเคืองมีแนวโน้มมากกว่าการมองการณ์ไกลในการทำอาหารแบบพิเศษ ท้ายที่สุดเพียงไม่กี่นาทีก่อนหน้านี้ Vanderbilt ได้ส่งมันฝรั่งกลับไปที่ห้องครัวของร้านอาหาร ซึ่งตามความเห็นของเขา ถูกตัดหนาเกินไปและทอดได้ไม่ดี George Crum พ่อครัวผู้ไม่พอใจได้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางที่สุดอย่างเยาะเย้ยและทอดจนกรอบ แต่การแก้แค้นล้มเหลว เศรษฐีชอบอาหารจานนี้มากกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูงของอเมริกาในทันทีจากนั้นก็พิชิตโลกทั้งใบอย่างรวดเร็ว

น่าเสียดาย สำหรับแม่บ้านหลายคน การทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดดูเหมือนจะเป็นงานที่ยากมาก แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลย และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ การทำมันฝรั่งทอดกรอบให้อร่อยนั้นไม่ยากไปกว่าการทำเฟรนช์ฟรายส์ สิ่งที่คุณต้องมีคือมันฝรั่ง เนย และเกลือ มีดคมๆ หรือเครื่องเตรียมอาหาร และความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ในทางกลับกัน ความเรียบง่ายที่ชัดเจนของการเตรียมตัวก็อาจเป็นการหลอกลวงได้เช่นกัน ท้ายที่สุด เพื่อให้มันฝรั่งทอดของคุณมีรสชาติอร่อย กรอบ และไม่เปียกหลังจากปรุงเสร็จครึ่งชั่วโมง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำอาหาร

วันนี้เว็บไซต์ Culinary Eden ได้รวบรวมและบันทึกเคล็ดลับความลับและสูตรอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณอย่างรอบคอบซึ่งจะช่วยได้อย่างแน่นอนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและจะบอกวิธีทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย

1. ในการทำมันฝรั่งทอด คุณจะต้องใช้มีดที่คมมากเพื่อช่วยหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางที่สุด แทนที่จะใช้มีด คุณสามารถใช้เครื่องสไลด์หรืออุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งช่วยให้คุณหั่นอาหารเป็นชิ้นบางๆ ได้ ความหนาของชิ้นมันฝรั่งที่หั่นแล้วไม่ควรเกินสองมิลลิเมตร นอกจากเครื่องมือสำหรับหั่นมันฝรั่งแล้ว คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับทอดมันฝรั่งทอดด้วย หม้อทอดไฟฟ้าแบบพิเศษเหมาะอย่างยิ่งซึ่งช่วยให้คุณสามารถควบคุมกระบวนการทอดและสภาวะอุณหภูมิได้ หากคุณยังไม่ได้รับอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถทอดชิปในหม้อเหล็กหล่อหรือแม้แต่กระทะทรงลึกธรรมดาที่มีก้นหนาได้

2. เมื่อเลือกมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งทอด ให้ใส่ใจกับหัวขนาดกลางที่มีรูปร่างที่ถูกต้อง ชิปจากมันฝรั่งดังกล่าวจะเรียบเนียนสวยงามและสะดวกสบาย อย่าลืมถามผู้ขายว่ามันฝรั่งที่เสนอให้คุณนั้นเหมาะสำหรับการทอดหรือไม่ ท้ายที่สุดในการทำมันฝรั่งทอดคุณจะต้องมีมันฝรั่งที่มีเนื้อแน่นไม่หลวมและมีแป้งน้อยที่สุด ใส่ใจกับจำนวนและความลึกของดวงตา การตัดมันออกอาจทำให้การปอกมันฝรั่งกลายเป็นการทรมานอย่างแท้จริง และมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วซึ่งมีตาที่ถูกตัดจำนวนมากจะออกมาไม่สม่ำเสมอและไม่น่าดู ดูเหมือนว่าเราไม่จำเป็นต้องเตือนคุณว่ามันฝรั่งจะต้องสดและไม่เน่าเสีย

3. เมื่อนำมันฝรั่งกลับบ้านแล้ว ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง จัดเรียงและล้างอีกครั้ง โดยเลือกเฉพาะหัวที่เรียบที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุด หากมันฝรั่งของคุณมีเปลือกบางและมีตาไม่มาก คุณสามารถหั่นทั้งชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่ต้องล้างด้วยแปรงให้สะอาดเท่านั้น หากเปลือกมันฝรั่งหนาและหยาบเกินไป จะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างมันฝรั่งที่ล้างหรือปอกเปลือกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วล้างอีกครั้งในน้ำเย็นซึ่งจะช่วยให้คุณล้างแป้งส่วนเกินออก วางชิ้นที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งซับด้วยกระดาษชำระ

4.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดมันฝรั่งทอดไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิน้ำมันที่แนะนำสำหรับการทอดมันฝรั่งทอดจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 170 ถึง 200 องศา แต่ไม่สูงกว่า 220 องศา เมื่อน้ำมันเริ่มมีควัน การเลือกประเภทของน้ำมันขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ อย่าลืมว่าเฉพาะน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอด น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์จะทำให้เกิดควันจำนวนมากและทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย นอกจากนี้ เมื่อน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ได้รับความร้อนสูงเกินไป สารก่อมะเร็งก็สามารถก่อตัวได้ หากคุณต้องการให้รสชาติของมันฝรั่งทอดของคุณสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น เพียงเติมเนื้อวัว น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช

5. ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งลอยอยู่ในน้ำมันได้อย่างอิสระโดยไม่ทับซ้อนกันหรือติดกัน หากต้องการลดชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันที่กำลังเดือดและจับมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว คุณจะต้องใช้ช้อนมีรูกว้างหรือตะกร้าพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับทอดโดยเฉพาะ ตะกร้านี้มาพร้อมกับที่จับที่สะดวกซึ่งจะช่วยให้คุณลดระดับลงและนำชิ้นส่วนทั้งหมดของส่วนหนึ่งออกได้อย่างง่ายดายและพร้อมกัน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป ระวังอย่าให้ชิ้นมันฝรั่งแห้งก่อนใส่ลงในน้ำมัน จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันร้อนเดือดและกระเด็นใส่ เวลาในการทอดมันฝรั่งทอดขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและอุณหภูมิของน้ำมัน โดยเฉลี่ยแล้ว มันฝรั่งทอดจะสุกภายในหนึ่งนาทีหลังจากจุ่มลงในน้ำมัน

6. นำเศษทองคำที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันแล้ววางในกระชอนที่รองด้วยกระดาษเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ชิปเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้แล้ว พวกมันอร่อย กรอบและน่ารับประทาน และมีเพียงสิ่งเดียวที่สามารถทำลายความสุขของคุณได้ - มันฝรั่งทอดดังกล่าวยังคงความกรอบไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างแท้จริงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนิ่มลงจนกลายเป็นมันฝรั่งทอดธรรมดา ๆ ชิ้นบาง ๆ ขั้นตอนที่สองของการเตรียมชิป - การอบแห้ง - จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้เศษมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยแห้งอย่างรวดเร็วคือการนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาทีโดยใช้พลังงานสูง หากคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งทอดจำนวนมากในคราวเดียว การใช้เตาอบจะสะดวกกว่า เปิดเตาอบที่200⁰วางถาดอบที่มีชิปวางอยู่และแห้งประมาณ 10 - 15 นาที ระวังอย่าให้ชิปของคุณไหม้! นำชิปที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางบนทิชชู่กระดาษ และปล่อยให้เย็นสนิท เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศบนชิปที่เตรียมไว้เท่านั้น!

7. เมื่อสรุปทั้งหมดข้างต้น มาลองทำมันฝรั่งทอดโฮมเมดชุดแรกด้วยกัน ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง 500 กรัมให้สะอาด ใช้มีดคม เครื่องเตรียมอาหาร หรือมีดปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ หรือหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 - 2 มม. ล้างชิ้นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วในน้ำเย็น ขจัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ตั้งน้ำมันพืชในหม้อหรือหม้อทอดลึกแล้วทอดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนที่บุด้วยกระดาษเช็ดปากและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก จากนั้นวางมันฝรั่งทอดลงบนจานเป็นชั้นเดียวแล้วนำเข้าไมโครเวฟให้แห้ง อบชิปให้แห้งเป็นเวลา 30 - 60 วินาทีด้วยพลังสูงสุด วางชิปที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ปรุงรสชิปที่แช่เย็นด้วยเกลือและส่วนผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เก็บมันฝรั่งทอดไว้ในถุงกระดาษในที่แห้งและเย็น แต่ใครจะเก็บมันฝรั่งทอดโฮมเมดแสนอร่อยแบบนี้ไว้นานๆ?

8. มันฝรั่งทอดโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด เพียงอบชิ้นมันฝรั่งในเตาอบจนกรอบ ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่ง 800 กรัม ล้างมันฝรั่งเป็นชิ้นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางชิ้นลงในชามลึก เติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยดำและพริกแดงเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200⁰ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นหมุนแผ่นอบ180⁰แล้วอบชิปของคุณต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

9. หากคุณไม่มีเวลาเหลือเลย แต่ต้องการมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดจริงๆ คุณสามารถใช้สูตรด่วนในการทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟได้ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง 500 กรัมเป็นชิ้นบางที่สุด วางชิ้นมันฝรั่งลงในชาม เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 10 นาที วางชิ้นบนจานกว้างเป็นชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน นำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 4 ถึง 6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ จับตาดูมันฝรั่งทอดของคุณอย่างใกล้ชิดขณะทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่แห้ง! ควรกินมันฝรั่งทอดโดยเร็วที่สุด - พวกมันจะเปียกอย่างรวดเร็ว

10. แต่มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีซอสโฮมเมดแสนอร่อย? ลองทำซอสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม ผสม 100 มล. ครีมเปรี้ยวที่ดีและ 100 มล. โยเกิร์ตไขมันต่ำ. ใส่กระเทียมบด 1 กลีบ ผักชีลาวสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 หยิบมือ และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่เย็นประมาณ 15 - 30 นาที ซอสนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งทอดโฮมเมด เช่นเดียวกับกรูตอง ครูตองซ์ และเฟรนช์ฟรายส์

และในหน้าเว็บต่างๆ คุณจะพบแนวคิดที่น่าสนใจ สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และเคล็ดลับสำคัญที่จะบอกวิธีทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดให้คุณเสมอ

ซาลนิน มิทรี

วิธีทำชิปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? - คุณรู้ไหมว่าชิปคืออะไร? นี่คือของว่างที่ทำจากมันฝรั่งแผ่นบางแล้วทอดในน้ำมัน มักใช้กับเบียร์มาก หากมันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งบดแห้ง จะเรียกว่าวาฟเฟิลมันฝรั่ง เราขอเชิญคุณเตรียมมันฝรั่งทอดตามสูตรของเราที่บ้าน

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดแสนอร่อยในกระทะ?

วิธีทำชิปในไมโครเวฟ?

วิธีทำแอปเปิ้ลชิปโฮมเมด?

ชิปโฮมเมดแสนอร่อย

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ในกระชอนเพื่อ “สลาย” แป้งส่วนเกิน เช็ดมันฝรั่งให้แห้งระหว่างผ้าเช็ดตัวสองผืน โรยด้วยเครื่องเทศ นำชิปเข้าไมโครเวฟ (เป็นบางส่วน) ปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลาสามนาที พลิกชิป ลดพลังงานลงห้าสิบเปอร์เซ็นต์ แล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลาสามนาที
2. ซื้อหัวมันฝรั่งที่เหมือนกันหนึ่งกิโลกรัม ล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบห้านาที แห้ง. ปรุงรสด้วยเกลือหยาบและสมุนไพรใด ๆ วางมันฝรั่งไว้บนตะแกรงทอดอากาศ ปรุงชิปเป็นเวลาสิบสองนาที
3. ขูดมันฝรั่งเป็นแผ่นแล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง วางบนผ้าเช็ดตัว ในขณะที่ชิ้นมันฝรั่งแห้ง ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และแป้งลงในถุงพลาสติก รอสักครู่แล้ววางชิปอนาคตไว้ในถุงเดียวกัน มัดถุงกับสิ่งของแล้วเขย่า ทอดในน้ำมันเดือด
4. วางชิ้นมันฝรั่งดิบลงในชาม เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ รักษาด้วยสเปรย์ฉีดอาหาร ผัดชิ้นมันฝรั่งแล้ววางลงบนถาดอบ อุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา ปรุงชิปในนั้นเป็นเวลายี่สิบห้านาที
5. ล้างผักคะน้าแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยกรรไกร ผสมน้ำผึ้ง ปาปริก้า น้ำมะนาว น้ำ และน้ำมัน ผสมกับที่ตี วางกะหล่ำปลีไว้ในจานลึก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ผสมด้วยมือของคุณ วางกะหล่ำปลีไว้บนแผ่นอบแห้งและตากให้แห้งเป็นเวลาสิบสองนาที
6. ค้นหาเครื่องขูดขนาดใหญ่ ขูดชีสแข็งไว้ อบเมล็ดวอลนัทให้แห้งในเตาอบ บดและผสมกับชีส เพิ่มพริกไทยปอกเปลือกและเกลือละเอียด วางส่วนผสมบนถาดอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชิป เคลือบด้วยโยเกิร์ต ผักชีลาว และซอสกระเทียม
7. ใส่ถุงเคฟีร์ที่ห่อด้วยพลาสติกไว้ในช่องแช่แข็ง ให้เขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสิบชั่วโมง นำบรรจุภัณฑ์ออก สับก้อนน้ำแข็งเป็นชิ้น ๆ วางก้อนน้ำแข็งลงในกระชอน วางชามไว้ใต้กระชอนเพื่อจับหางนมซึ่งสามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้ ทาขนมปังพิต้าด้วยน้ำมันมะกอกและส่วนผสมของผักชีฝรั่งและเกลือ วางบนถาดอบ โรยปาปริก้าหวานทุกด้าน ใส่ในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที ผัดมวล kefir ที่ละลายน้ำแข็งด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงรสเคเฟอร์ด้วยสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ เพิ่มพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน นำขนมปังพิต้าออกจากเตาอบ หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมที่ได้

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบ?

วิธีทำชิปอย่างรวดเร็ว? ชิปภายใน 3, 5, 7, 8, 10 และ 15 นาทีที่บ้าน

ผักชีฝรั่ง

สับผักชีฝรั่งสด บีบกระเทียมลงไป เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันมะกอก คน. ทาส่วนผสมลงบนขนมปังพิต้า ปรุงชิปในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที

สัปปะรด

หั่นสับปะรดสด. ถอดผิวหนังออก เติมกระป๋องมัฟฟินด้วยชิ้น ปรุงอาหารในเตาอบ พวกเขาใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม แต่เวลาในการปรุงอาหารสามารถลดลงเหลือสิบนาที

คาราเมล

รวมน้ำตาลผงแป้งและเนย คน. ตักส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบโดยใช้ช้อนกาแฟ รักษาระยะห่างระหว่างการเสิร์ฟให้มาก ปิดพื้นผิวของส่วนต่างๆ ด้วยกระดาษอีกแผ่น อบประมาณแปดนาที โรยชิปที่เสร็จแล้วด้วยถั่วสับ

มะพร้าว

ละลายมาการีนและทำให้เย็นลง ขึ้นเรือลำที่สอง ผสมน้ำตาลผง แป้ง และมะพร้าวลงไป ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมหยาบ เพิ่มส่วนผสมแป้งและเนย กระจาย "คุกกี้" ชิ้นเล็ก ๆ ลงบนถาดอบ อบประมาณเจ็ดนาที ใช้ไม้นวดแป้งเพื่อรูปร่างชิปตามนั้น

"โปร่งใส"

หั่นมันฝรั่งเพื่อให้ชิ้นมีความ "โปร่งใส" เพิ่มเกลือลงในชิ้นมันฝรั่งแล้ววางลงบนจาน นำเข้าไมโครเวฟสามนาทีครึ่ง

อัลมอนด์

ปิ้งเกล็ดอัลมอนด์ในเตาอบ ผสมแป้ง เกลือ โกโก้ ในชามที่สอง ผสมน้ำตาลและไข่ เจือส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มเนยและแป้ง คน. ทาแผ่นอบด้วยเนย เทแป้งลงบนถาดอบ โรยด้วยอัลมอนด์ อบประมาณแปดนาที วางลงบนไม้นวดแป้งและปั้นให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

ชีส

ขูดชีสแข็ง เปิดเตาอบเพื่ออุ่นในขณะที่คุณทำชีส วางชีสลงบนใบไม้ (ในรูปของเค้กชิ้นเล็ก) ใส่ในเตาอบแล้วรอสามนาที

ชิป “มันฝรั่งขนาดใหญ่”

ใช้เครื่องขูดผัก ขูดมันฝรั่งขนาดใหญ่ลงไป วางมันฝรั่งแผ่นบนจานแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำเข้าไมโครเวฟประมาณสามนาที

จากภาษาอาร์เมเนีย lavash

สับผักชีฝรั่ง เพิ่มกระเทียมและน้ำมัน คน. เติมเกลือเล็กน้อย ทาขนมปังพิต้าหั่นบาง ๆ ด้วยส่วนผสม วางชิปในอนาคตไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

มันฝรั่งและหัวหอมทอด

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด บีบน้ำผักผ่านผ้าขาวบาง ใส่ไข่ไก่ เครื่องเทศ และพริกไทย ปรุงชิปในเหล็กวาฟเฟิลที่ให้ความร้อนสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้

อาหาร

ล้างและปอกแครอทขนาดใหญ่หลาย ๆ อัน ตัดให้เป็นวงรี วางในชามแล้วเทน้ำมันมะพร้าวลงไป คน. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที โรยด้วยน้ำตาลหรือเกลือ (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) เจ๋งและให้ทุกคนหรือแขกได้ลอง

ไก่

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดสด สลายมันฝรั่งทอดสองถุงลงในชาม เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย ขุดแถบไก่ในการหายใจนี้ อบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

สควอช

หั่นบวบขนาดกลางหลายชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมไข่กับนม เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ตีด้วยส้อม ผสมชีสขูดและเกล็ดขนมปังแล้วม้วนเป็นแป้ง จุ่มบวบลงในส่วนผสมของนมและไข่ แล้ววางบนถาดอบ อบชิปเป็นเวลาสิบห้านาที โปรดจำไว้ว่าหลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีครึ่งแล้ว พวกเขาจะต้องกลับด้านและอบต่อไป

ส้ม

หั่นผลไม้ตระกูลส้มขนาดใหญ่หลายๆ ผลเป็นชิ้นๆ วางไว้บนถาดอบโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมงครึ่ง ละลายช็อกโกแลตโดยใช้อ่างน้ำแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งชิปส้มด้วยช็อคโกแลต

มันฝรั่งทอดกับสมุนไพรโปรวองซ์

เตรียมผักใด ๆ หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างพวกเขา ทำความสะอาดด้วยแปรง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในถุงสุญญากาศ เทน้ำมันลงบนผัก ปิดปากถุงแล้วเขย่าจนน้ำมันซึมเข้าผัก วางชิ้นผักบนถาดอบแล้วปิดด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ อบประมาณยี่สิบนาทีแล้วพลิกกลับ

แครอท

ปอกแครอทแล้วเสียดสี วางแครอทลงในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางแผ่นอบขนาดเล็กด้วยกระดาษรองอบ วางแครอทขูดลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รอให้ชิปเย็นลง

กล้วย

ปอกกล้วยสามลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือ อบบนกระดาษ parchment เป็นเวลายี่สิบห้านาที ทำให้ชิปเย็นลง

ผักชีฝรั่ง

วางคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ ลงในชามน้ำสะอาด บีบน้ำมะนาวลงไป ทิ้งไว้ในที่ที่เย็นที่สุดเป็นเวลาสามสิบห้านาที ระบายในกระชอนและสะเด็ดน้ำ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทอดชิปบางส่วนในนั้นโดยอนุญาตให้แต่ละส่วนใช้เวลาสูงสุดสามนาที โรยด้วยเกลือหยาบ ใส่ในชามกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ช็อคโกแลต

ตัดขนมปังพิต้าเป็นรูปสามเหลี่ยม ทำรูที่ขอบของแต่ละอัน วางบนถาดอบแล้วปรุงเป็นเวลาหกนาที เติมน้ำลงในหม้อที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีในตู้ครัว แบ่งช็อกโกแลตแท่งออกเป็น 2-3 แท่งแล้ววางลงในกระทะใบเล็ก ต้มน้ำจนช็อกโกแลตละลาย ทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแต่ละชิป วางชิปไว้บนไม้เสียบไม้ รอให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

หัวไชเท้า

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ วางหัวไชเท้าลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและพักบนเตาเป็นเวลาสี่นาทีหลังจากเดือด ระบายในกระชอน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหนัก ทอดชิ้นหัวไชเท้าในนั้น ถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปาก เพิ่มเกลือก่อนเสิร์ฟ

สตรอเบอร์รี่

ล้างผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซับสตรอเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้ากระดาษ เปิดเตาอบ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง พลิกสตรอเบอร์รี่แล้วเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง รอให้ผลเบอร์รี่เย็น วางไว้ในกล่องสุญญากาศ

ชิปเนื้อ

ใช้เนื้อหกร้อยกรัม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาห้านาที ตัดเป็นเส้นแล้วตีเบา ๆ ผสมซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่งสับ กลีบกระเทียมบด น้ำมะนาว และผักชีบด ใส่เนื้อสัตว์และส่วนผสมลงในถุงพลาสติก เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ วางเนื้อแช่แข็งลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

เฉียบพลัน

เพิ่ม adjika และซอสมะเขือเทศลงในชีสขูด ถูซอสให้ทั่วชีสด้วยมือ กระจายชีสลงบนกระดาษฟอยล์โดยใช้ช้อน เก็บในเตาอุ่นจนชีสละลายหมด โอนชิปไปที่กระดานไม้ รอสิบนาทีแล้วตักใส่จาน